Biezpiena kastrolis nekā tas ir noderīgi. Pacientiem ar paaugstinātu skābumu. Kastroļu receptes

Galvenā uztura prasība gastrīta gadījumā - ātra sagremojamība, samazināts tauku saturs un mīksta tekstūra. Tāpēc deserta izvēlei jāpieiet īpaši uzmanīgi. Daudziem iedzīvotājiem biezpiena kastrolis tiek ieteikts uzskatīt par paštaisītu, bet vai to var lietot gastrīta gadījumā un kādas īpašības jāņem vērā, gatavojot?

Vai ar gastrītu ir iespējams ēst biezpiena kastroli?

Gastroenterologi saka ar pārliecību , kas biezpiena kastrolis tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgs deserts kuņģa-zarnu traktam . Pamatkritērijs ir dabīga un svaiga biezpiena izvēle un pareiza ēdiena pagatavošana. Gastrīta ārstēšanā tas ir kastrolis, kas var dažādot niecīgo uzturu. Tas ir saistīts ar faktu, ka tai ir vairākas būtiskas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajām tradicionālajām receptēm.

Saskaņā ar tā īpašībām kastrolis skaitās viegli un tajā pašā laikā ļoti apmierinošs ēdiens. Turklāt tas ir gards un gardēdis deserts, ko iecienījuši daudzi gastrīta pacienti. Var parādīt savu iztēli un no dažādiem produktiem, ko var lietot pret gastrītu, pagatavot šo desertu dažādās variācijās.

Ir svarīgi, lai šis ēdiens efektīvi mazinātu izsalkumu, tāpēc kastrolis ir būtisks diētiskais deserts. Lai ar to pietiktu, pietiek apēst tikai 50-70 gramus, tāpēc pārēšanās ar šo ēdienu ir pilnībā izslēgta.

Ieguvums vai kaitējums?

Biezpiens pats par sevi ir vērtīgu pienskābes baktēriju krātuve, kas saglabā savas labvēlīgās īpašības arī pēc termiskās apstrādes. Tāpēc visi gastroenterologi iesaka kastroli iekļaut gastrīta uzturā.

Pēc cepšanas traukā pietiekamā daudzumā ir dzelzs, kalcijs, fluors, fosfors, kā arī B grupas vitamīni, E, A, PP. Atsevišķi jāizceļ olbaltumvielu vieglā asimilācija ar gremošanas trakta orgāniem.

Zināms biezpiena kastroļa priekšrocības gastrīta ar augstu skābumu gadījumā . Tas ir saistīts ar faktu, ka kombinācijā ar taukiem proteīns neitralizē sālsskābi, kas kalpo kā kuņģa gļotādas kairinātājs.

Ar gastrītu kastrolis ir praktiski ideāls ēdiens , un ir tik daudz veidu, kā to pagatavot, ka varat to izmantot ne tikai brokastīm un pēcpusdienas tējai/uzkodām, bet arī kā pusdienas un vieglas vakariņas. Dažādas recepšu variācijas ļauj pagatavot ne tikai saldus, bet arī svaigus deserta ēdienus, vienlaikus droši aizsargājot visus gremošanas sistēmas orgānus.

Pacientiem ar paaugstinātu skābumu

Pacienti ar augstu skābumu un remisijas periodā cepšanai vajadzētu lietot zema tauku satura biezpiens . Ieteicams arī iepriekš izsijāt caur sietu vai berzēt ar blenderi. Jūs varat gatavot kastroli gan cepeškrāsnī, gan dubultā katlā / lēnajā plītī. Lai uzlabotu garšu, speciālisti drīkst biezpienam pievienot ceptus ābolus vai vārītus burkānus.

Pacientiem ar zemu skābumu

Skābuma samazināšanās nozīmē tādu pārtikas produktu lietošanu, kas stimulē papildu sālsskābes izdalīšanos. Tāpēc biezpiena kastrolis ir lielisks risinājums šī problēma. Kā variāciju var pievienot dažas ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma vai medus, kā arī augļu biezeni no ceptiem āboliem.

Pareiza sagatavošana

Ēdienu gatavošanai vispiemērotākais ir zema tauku satura biezpiens vai mājās gatavots raudzēts piena produkts. Pirms mīklas mīcīšanas biezpienu izberž caur smalku sietu. Mīklu ieteicams mīcīt ļoti uzmanīgi, lai neveidotos kunkuļi, kā arī sakult ar blenderi.

Paredzamais cepšanas laiks ir individuāls, jo sildīšanas pakāpe un cepeškrāsns un tvaikoņu īpašības ietekmē sastāvā iekļauto augļu vai dārzeņu mīkstināšanu, kā arī mīklas cepšanu.

Pasniedziet nepieciešams kastrolis tikai atdzesēts , jo karstos ēdienus aizliegts lietot ar gastrītu. Lai uzlabotu gremošanas procesu, jau pagatavotam ēdienam ieteicams pievienot vienu vai divas ēdamkarotes zema tauku satura jogurta vai skābā krējuma.

Receptes biezpiena kastroļu pagatavošanai cepeškrāsnī

Vienkāršs biezpiena kastrolis

Lai pagatavotu biezpiena desertu, jums būs nepieciešams:

• 450 g beztauku vai mājās gatavota biezpiena;
• 4 ēd.k smalkais cukurs;
• 3 ēd.k mannas putraimi;
• Vanilīns uz naža gala;
• 3 olas;
• 50 g skāba krējuma;
• Maizes drupačas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvētu biezpienu sajauc ar cukuru, olām, mannu un vaniļu.
2. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un tā apakšu viegli apkaisa ar rīvmaizi.
3. Biezpiena masu uzmanīgi liek formā un izlīdzina virsmu, tad pārlej ar saldo krējumu.
4. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram četrdesmit minūtes.
5. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pasniedziet uz galda, viegli nosmērējot virsmu ar skābo krējumu.

Svaigi biezpiena kastroļi

Ir receptes nesaldinātiem kastroļiem, kur pēc tradicionālās tehnoloģijas mīcītai mīklai pievieno apmēram 250 g iepriekš novārītu un sasmalcinātu dārzeņu un nelielu daudzumu sāls. Ja mīcītā mīkla kļūst pārāk mīksta, pievienojiet tai 1,5 ēdamkarotes. maizes drupačas.

Kā piedevu biezpiena masai atļauts lietot uzturā šādus dārzeņus un garšaugus:

• ¾ bietes;
• ¾ spinātu;
• ¾ burkāni;
• ¾ cukini;
• ¾ zaļie zirnīši;
• ¾ ķirbju;
• ¾ pētersīļi, zaļie sīpoli un dilles.

Biezpiena kastrolis kļūs par pilnvērtīgu sātīgu otro ēdienu, ja dārzeņu vietā mīklai pievienosiet caur gaļas mašīnā izberztu liesu gaļu. Lielisks pusdienu variants ir biezpiena kastrolis ar gaļu, rīvētu sieru un zaļumiem.

Zīmīgi, ka mannas putraimi vietā daudzi uztura speciālisti iesaka lietot rīsu putru. Rīsu mīkla palīdz apņemt un aizsargāt kuņģa sieniņas, tāpēc biezpiena kastrolis ar rīsiem ir pieņemams lietošanai ar gastrītu.

Ja nolemjat ievērot diētu, bet jums joprojām ir grūti atteikties no saldumiem, nekrītiet izmisumā: pagatavojiet diētisku biezpiena kastroli, kas aizstās jūsu kalorijām bagāto desertu. Lasiet par biezpiena kastroļa priekšrocībām un uzziniet, kā to pagatavot mūsu rakstā.

Biezpiena kastrolis ir deserts no bērnības. Bet toreiz mēs to ēdām uz abiem vaigiem un nedomājām, ka bez izcilās garšas tai vēl ir tik daudz priekšrocību. Biezpiena kastrolis ir viegli gremošanas sistēmai, tāpēc piemērots bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem, kuri ievēro terapeitiskas diētas.

Uztura speciālisti iesaka gatavot biezpiena kastroli bez mannas un miltiem, kas ievērojami samazina tā kaloriju saturu un padara produktu diētisku. Tomēr produkta priekšrocības paliek. Tikai biezpiens satur masu, kas stiprina mūsu kaulus, muskuļus un ķermeni kopumā.

Un, ja pievienojat tam augļus, varat iegūt papildu daļu noderīgu vielu. Un, protams, biezpiena kastrolis ir dāvana tiem, kas vēlas notievēt, jo tā kaloriju saturs uz 100 gramiem nepārsniedz 235 kalorijas. Un šķiet, ka tas ir daudz, bet tas ir saskaņā ar biezpiena kastroļa recepti, tāpat kā bērnībā, kur kaloriju saturs ir saistīts ar faktu, ka tam tika pievienoti milti, manna un citi augstas kaloritātes komponenti.

Mēs apsvērsim receptes, kurās minimālais kaloriju saturs, bet joprojām ir brīnišķīga garša. Šādus kastroļus izmanto iekšā un iekšā, kā arī daudzos citos, kas ietver sabalansētu uzturu. Un tagad apsveriet pāris vienkāršas biezpiena kastroļa receptes.

Biezpiena kastrolis lēnajā plītē

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Šai receptei vajadzēs nedaudz mannas, lai biezpiens saglabātu formu, bet pēc tam samazināsim pārējo produktu kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• Beztauku biezpiens - 600 g.
• Jogurts bez piedevām - 4-5 ēd.k. l.
• Ola - 1 gab.
• Manka - 5 ēd.k. l.
• Saldinātājs pēc garšas.
• Augļi, rozīnes.

Gatavošanas process:

Pirmais posms: biezpiens, ola. Biezpienu labi samaisiet ar dakšiņu vai blenderī. Pievienojiet olu un vēlreiz labi samaisiet.

Otrais posms: biezpiens, manna, jogurts, saldinātājs, augļi. Biezpienam pēc garšas pievieno jogurtu, mannu un saldinātāju. Ja pievienojat augļus un rozīnes, atcerieties, ka tie atšķaida biezpienu, tāpēc nepievienojiet pārāk daudz. Visu labi samaisa.

Trešais posms: biezpiena maisījums. Veidni viegli ierīvē ar eļļu un vienmērīgā kārtā liec tajā biezpienu. Iestatiet 50 minūtes režīmā "Cepšana". Kad kastrolis gatavs, to var dekorēt ar augļiem un pasniegt.

kalorijas biezpiena kastrolis ar mannu un rozīnēm - 80-85 kcal.

Biezpiena kastrolis ar mannu un āboliem cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Viena ola.
• Viens ābols.
• Manka - 2 ēd.k. l.
• Sviesta karote.
• Skābais krējums - 20 g
• Cukurs - 30 g.
• Sāls.

Gatavošanas process:

Pirmais posms: ola, manna, cukurs, sāls. Sakuļ olu ar cukuru līdz putai. Pievieno mannu, šķipsniņu sāls un samaisa.

Otrais posms: biezpiens. Sarīvētajam biezpienam pievieno olu maisījumu un labi samaisa.

Trešais posms: ābols, krējums, sviests. Noslaukiet cepešpannu ar skābo krējumu un viegli apslakiet ar kausētu sviestu. Pārlej pusi biezpiena un uzliek ābolu šķēles, nesasniedzot malu. Izlejiet otro pusi un atkal izklājiet ābolu kārtu. Cep 40 minūtes līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī.

Biezpiena kastrolis ar mannu un āboliem cepeškrāsnī ir kaloriju saturs 195-200 kcal.

Biezpiena kastrolis ar rīsiem

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

• Beztauku biezpiens - 200 g.
• Divas olas.
• Vārīti rīsi - 100 g.
• Ēdamkarote cukura.
• Ēdamkarote eļļas.
• Sāls.

Gatavošanas process:

Pirmais posms: biezpiens, olas, cukurs, sāls. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Biezpienu kārtīgi samaisa un pievieno tam ar cukuru sajauktos dzeltenumus. Baltumus saputo ar sāli līdz pūkainai, un tad pievieno biezpienam. Visu labi samaisa.

Otrais posms: rīsi. Biezpienam pievieno novārītos aukstos rīsus un samaisa. Cepamtrauku pārklāj ar plānu eļļas kārtiņu un ieber tajā biezpienu. Cep 35 minūtes cepeškrāsnī 180°, tad pievieno siltumu līdz 200° un cep vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas var izrotāt ar zaļumiem.

Biezpiena kastrolis bez miltiem un mannas putraimi ar rīsiem ir kaloriju saturs 130-135 kcal.

Biezpiena kastrolis, kā bērnudārzā

Sacepumā ir iekļautas visas sastāvdaļas, kas tiek gatavotas, pievienotas šim ēdienam bērnudārzā. Tas izrādās salds, garš un maigs, un tas man arī ļoti atgādina bērnības garšu.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Puskilograms biezpiena.
• Cukurs - trīs ēdamkarotes. l.
• Manka - divas ēdamkarotes. l.
• Sviests - divas ēdamkarotes. l.
• Viena ola
• Sāls, vaniļa.
• Rozīne.

Gatavošanas process:

Pirmais posms: biezpiens, sviests. Biezpienu sajauc ar mīkstu sviestu.

Otrais posms: olas, cukurs, biezpiens, manna, rozīnes, sāls, vanilīns. Olām pievieno cukuru un sakuļ. Biezpienam pievieno olas, rozīnes, mannu un samaisa. Pievienojiet sāli un vaniļu pēc garšas un vēlreiz samaisiet.

Trešais posms: biezpiens. Cepamo lapu viegli ieeļļojiet ar eļļu un ielejiet tajā biezpienu. Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °.

Biezpiena kastrolis, tāpat kā bērnudārzā, ir Kaloriju saturs 232 kcal uz 100 g.

Jebkura kastroļa centrā ir biezpiens. Pārējās sastāvdaļas var mainīties, tāpēc ir daudz recepšu. Var pievienot miltus un mannu, var pagatavot nevis saldu, bet sāļu kastroli ar zaļumiem un sieru. Var pievienot dažādus augļus un ogas, piemēram, dzērvenes, banānus un zemenes. Jūs varat mainīt biezpiena tauku saturu, pievienot skābo krējumu un kefīru, bet viena lieta paliks nemainīga: kastrolis ir garšīgs. Galvenais ir skaitīt kalorijas un visu pareizi pagatavot.

Raksti komentāros, kā tu gatavoji kastroli? Kādu biezpienu tu lieto? Kādus augļus pievienojat? Kā kastrolis jums palīdzēja cīņā ar lieko svaru? Dalieties pieredzē un palīdziet mums ātri, veselīgi un garšīgi notievēt.

Kopš bērnības mēs esam pazīstami ar biezpiena kastroli. Šis daudzu iecienītais ēdiens ir lielisks uztura līdzeklis, īpaši tiem, kuri nolemj nedaudz un ātri zaudēt svaru. Savā būtībā un pagatavošanas veidā kastrolis ir sasmalcināts ēdiens, kas cepts cepeškrāsnī pannā vai īpašā formā. Tas ir, bez eļļas. Šodien jūs varat cept diētiskā biezpiena kastroli dubultā katlā. Šī sadzīves virtuves iekārta ir ideāli piemērota šī ēdiena pagatavošanai.

Un, ja saruna notika tieši par biezpiena kastroli, tad jāatzīmē, ka tā pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Protams, šī ēdiena pamatā vienmēr ir biezpiens, bet pārējās sastāvdaļas var mainīties. Tāpēc eksperti svara zaudēšanas un diētu jomā iesaka izmantot dažādus papildu komponentus, kas nekādā gadījumā nevar ietekmēt ēdiena kaloriju saturu. Ideāla kombinācija ir biezpiens, augļi vai dārzeņi. Piemēram, diētisks biezpiena kastrolis ar burkāniem vai āboliem.

Kādas ir biezpiena kastroļa priekšrocības

Sāksim ar to, ka pats biezpiens jau ir diētisks produkts. Tas nekairina kuņģa gļotādu un nepalielina skābumu, tāpēc to atļauts lietot arī tad, ja ir traucēti gremošanas procesi. Tas satur milzīgu daudzumu minerālvielu - magniju, kalciju, fosforu. Plus gandrīz viss vitamīnu klāsts un organiskās skābes. Veselībai šī ir dārgumu krātuve.

Diētiskais biezpiena kastrolis ir viss, tas pats, kas biezpiens. Tāpēc nav atšķirības, vai ēst to vai pašu biezpienu. Tikai kastrolis palielina garšu klāstu, jo tajā ir papildu produkti.

kalorijas

Daudzi skeptiķi saka, ka kastroļa enerģētiskā vērtība ir diezgan liela, jo tajā ir cukurs, milti (manna), olas un vanilīns. Pirmkārt, tajā nav daudz miltu un cukura. Otrkārt, nekoncentrējieties uz šiem komponentiem, jo ​​tos var nomainīt vai samazināt to skaitu. Diētiskā biezpiena kastrolis ir ēdiens, ar kuru varat eksperimentēt.

Bet mūs visus joprojām interesē tā kaloriju saturs, tāpēc klasiskās receptes rādītājs ir 180 kilokalorijas uz simts gramiem. Lai to samazinātu līdz 120-140 kcal, jālieto diētisks biezpiens vai beztauku.

Diētiskā biezpiena kastrolis - recepte

• Olu saputo ar trim ēdamkarotēm cukura.
• Puskilogramu biezpiena izritina caur gaļas mašīnā.
• Visas sastāvdaļas tagad ir sajauktas vienā traukā. Tas ir, biezpiens, olas ar cukuru, 2 ēdamkarotes mannas vai miltu, sāls un vanilīns (pēc garšas).
• Ja vēlies pagatavot burkānu kastroli ar biezpienu vai āboliem, šos augļus vai dārzeņus izberž caur rīvi un sajauc ar iegūto biezpiena masu. Starp citu, burkānus un ābolus var sajaukt savā starpā.
• Cepešpannu ieziež ar sviestu, uz tās izklāj gatavo biezpiena-augļu masu. To pārkaisa ar rīvmaizi un skābo krējumu.
• Tagad kastroli var likt cepeškrāsnī un cept pusstundu.

Cita veida diētiskie kastroļi

Cik daudz produktu ir tirgū, tik daudz kastroļu var pagatavot. Protams, ne visi produkti atbilst “diētas” kritērijam, taču jūs varat izvēlēties noteiktu daudzumu svara zaudēšanai un izmantot tos diētās. Piemēram, burkānu kastrolis ir tik vienkāršs un tajā ir tik maz kaloriju, ka daudzas sievietes vēlas to lietot. Tāpēc tagad mēs atbildēsim uz jautājumu, kā pagatavot burkānu kastroli krāsnī?

5-6 vidējus burkānus vajadzētu sagriezt sloksnēs un sautēt sviestā. Pietiks ar 20 minūtēm. To visu sasmalcina blenderī. Tagad krekerus pārlej ar krējumu, jāgaida, kamēr tas viss pārvērtīsies par tādu kā masu. Tālāk vienā traukā liekam burkānu biezeni, rīvmaizi, vienas olas dzeltenumu, kas sajaukts ar sviestu, un atsevišķi saputotus baltumus. Šo masu lej uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar sviestu, un pa virsu pārkaisa ar rīvmaizi. Dažas mājsaimnieces to visu aplej ar augu eļļu. Sacepumu cepeškrāsnī vajadzētu pagatavot pusstundu.

Apraksts

Biezpiena kastrolisŠis ir visiem pazīstams ēdiens. Biezpiena kastrolim ir ne tikai lieliska garša, bet arī neticami daudz uzturvielu, galvenokārt pateicoties biezpienam, kas ir ēdiena pamatā. Biezpiena kastrolis noteikti jāiekļauj ēdienkartē tiem cilvēkiem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ ir atteikušies ēst gaļu. Galu galā biezpienā ir cilvēka ķermenim nepieciešamais vitamīns B12, kas pārsvarā atrodams gaļā un mājputnu gaļā, bet augu pārtikā tā praktiski nav.

Biezpiena kastroļu pagatavošanai ir daudz iespēju. Traukā var likt augļus un ogas, pagatavot ar miltiem vai ar mannu, pievienot sviests vai skābs krējums . Cilvēki, kuri vēro savu figūru, var pārskatīt tradicionālo biezpiena kastroļa recepti un pagatavot tā diētisko versiju. Piemēram, balts aizstāt cukuru ar brūno, skābo krējumu vai sviestu ar kefīru un olu baltumus un izslēgt pavisam.

Biezpiena kastrolis: noderīgas īpašības.

Biezpiena kastrolis ir kalcija un fosfora avots. Kopumā tieši tāpēc bērnudārzos šis ēdiens bieži sastopams pie pusdienu galda.

Ir vērts atzīmēt, ka traukā papildus visam ir šķiedrvielas, kurām ir svarīga loma pārtikas asimilācijas procesā.

Biezpiena kastrolis būs ideāls ēdiens jaunai barojošai māmiņai, jo termiski apstrādāts biezpiens būs ne mazāk noderīgs viņas organismam, taču neizraisīs kolikas jaundzimušajam atšķirībā no svaigā biezpiena, kura olbaltumvielas tik slikti uzsūcas mazuļiem. .

Biezpiena kastrolis Nav nejaušība, ka tas ir iekļauts bērnu iestāžu uztura programmā, jo biezpiens ir ļoti koncentrēts produkts, kas satur daudz viegli sagremojamu proteīnu, kas ir tik nepieciešams bērnu augšanai un pilnvērtīgai attīstībai. Piemēram, beztauku biezpiens satur aptuveni 17% olbaltumvielu, kas ir vairāk nekā dažos gaļas veidos. Turklāt biezpiens ir vērtīgs ar lipotropo vielu saturu, kas samazina tauku uzkrāšanos aknās un ir pretaterosklerozes efekts. Šis bagātīgais un viegli sagremojamais produkts ir ieteicams ne tikai bērniem un veciem cilvēkiem, bet arī tiem, kas atveseļojas pēc slimības. Biezpienu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām gremošanas sistēmas slimībām, jo ​​tas nepalielina skābumu un nekairina kuņģa virsmu. Grūtniecēm un maziem bērniem biezpiens ir ideāls kalcija, vitamīnu un citu mikroelementu avots. Sakarā ar to, ka biezpiens satur ļoti maz tauku, tas ir ideāli piemērots vīriešiem, kuri vēlas veidot muskuļu masu, un sievietēm, kuras vēlas kļūt slaidākas. Neskatoties uz to, ka olbaltumvielu denaturācija notiek augstas temperatūras ietekmē, biezpiena kastrolis ir daudz veselīgāks par ceptu siera kūku un ir piemērots diētiskam uzturam.

Biezpiena kastrolis: kaitīgas īpašības.

Ja biezpienam ir augsts tauku saturs, tad mīlestība pret to un bieža lietošana var paaugstināt holesterīna līmeni. Šī situācija veicina aterosklerozes un aptaukošanās attīstību.