Sojas mērcē marinēta teļa gaļa. Cepta teļa gaļa ar sojas mērci - recepte. Gaļa sojas mērcē – gatavošanas pamatprincipi
- 1. No teļa gaļas nogriež liekos taukus un dzīslas, pārkaisa ar melnajiem pipariem un pārlej ar sojas mērci. Turiet šajā marinādē apmēram 5 minūtes.Šajā laikā uzkarsējiet grila pannu, ar otu noslaukiet pannas dibenu ar 1 ēd.k. olīveļļu, lai gaļa neliptu.
- 2. Teļa gaļu apcep pannā no visām pusēm un liek uzkarsētā līdz 200 gr. No cepeškrāsns 15 minūtes.Teļa gaļa iekšā būs ar asinīm – barotni. Ir dažādas gaļas cepšanas pakāpes. Un atkarībā no tā, kā jums tā garšo, cepeškrāsnī gaļa jātur mazāk vai vairāk.
- 3. Kamēr gaļa cepās cepeškrāsnī, dārzeņus var smalki sagriezt un apcept, kā to darīju es, vai vienkārši tvaicēt, kā to prasa veselība. Un neaizmirstiet pagatavot mērci. Lai to izdarītu, uzvāra buljonu vai ūdeni, pievieno ūdenim sojas mērci, cukuru. dēļ...
- 4. Vajag pasniegt gaļu. sagriežot lielu gabalu plānos gabaliņos pāri šķiedrām. Dekorē ar dārzeņiem un garšaugiem. Pārlej ar iegūto mērci. Sojas mērci "Kikkoman" var pasniegt arī pie vārītas gaļas, ja kādam gaļa šķiet nedaudz sāļa.
Mūsdienās arvien vairāk modē kļūst gaļas ēdieni, piemēram, steiki, kebabi un citi. Steiki parasti ir jauns ēdiens Krievijā salīdzinājumā ar citiem. Tas ir ļoti ērts ēdiena gatavošanai ārā, tāpēc tas ir ideāli piemērots atpūtai.
Sastāvdaļas teļa steikam sojas mērcē
Jaunā teļa steiks - 6 gab.Sojas mērce - puslitrs.
Sīpols - 2 galviņas.
Zira, koriandrs, malti melnie pipari, citas garšvielas pēc garšas.
2 ķiploka daiviņas.
Jūras sāls - 1 tējkarote.
Teļa gaļas steika gatavošana sojas mērcē
Vispirms pagatavojam marinādi. Ņemam sojas mērci un sajaucam ar garšvielām, saspiestu ķiploku.
Izvēlieties 6 teļa steika gabalus. Tas ir sasaldēts, atdzesēts un iepakots vakuumā. Ņem labāk atdzesētu. Ja steiks ir sasalis, labāk to atkausēt pakāpeniski. Lai to izdarītu, ielieciet steiku no saldētavas uz nakti ledusskapī, pēc tam trīs stundas pirms gatavošanas turiet to istabas temperatūrā.
Šai receptei steiki tika ņemti atdzesēti. Šajā gadījumā gaļu ietin tīrā marlē un ieliek ledusskapī uz dienu, lai gaļa ievilktos.
Sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā un ierīvē ar gaļu. Apkaisa ar garšvielām un ļauj ievilkties 10 minūtes.
Ņemam garo trauku, apakšā ielejam nedaudz mūsu ar garšvielām apkaisītās mērces, izklājam kārtās steiku, katru kārtu pārlejam ar mērci. Kārtīgi samaisa un ļauj marinēties 6-8 stundas.
Uzkuram uguni cepeškrāsnī un gaidām, kamēr malka izdeg un paliek tikai gruzdošas ogles (lai nav atklātas uguns). Attālumam starp restēm un oglēm jābūt vismaz 14 cm.Ogļu temperatūrai jābūt pēc iespējas augstākai.
Marinētu steiku liekam uz režģa un apcepam 1-2 minūtes no katras puses, nepārtraukti apgriežot līdz gatavībai. Pēc cepšanas gaļu ietin folijā un pārklāj ar frotē dvieli, radot tvaika istabas efektu. Atstājot šajā stāvoklī 10 minūtes, ļaujam gaļai kļūt mīkstākai un aromātiskākai.
Pēc tam steiks uzreiz tiek pasniegts galdā, to var pasniegt ar sautētiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni vai ar citu piedevu (griķiem). Smaržīgs steiks dos apetīti. Būt veselam.
Soli pa solim receptes dažādām gaļām sojas mērcē cepeškrāsnī: klasiska, ātra, sāļa
2017-10-23 Marina VykhodtsevaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
porcijas
(cilvēki)
100 gramos gatavā ēdiena
15 gr.
20 gr.
ogļhidrāti
2 gr.256 kcal.
1. iespēja: cepeškrāsnī klasiskā gaļa sojas mērcē ar rozmarīnu
Lai pagatavotu šo ēdienu, vēlams izmantot cūkgaļas kaklu vai fileju. Jo mazāk vēnu, saišu, muskuļu produktā, jo garšīgāks būs rezultāts. Trauku cep mazā formā.
Sastāvdaļas:
- 700 g cūkgaļas;
- 2 šķipsniņas piparu;
- 2 rozmarīna zariņi;
- 30 ml mērces.
Soli pa solim klasiskās gaļas recepte sojas mērcē cepeškrāsnī
Gaļu nomazgājiet, cūkgaļu noteikti nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet 20 gramu gabaliņos. Varbūt nedaudz vairāk vai mazāk.
Noskalo rozmarīna zariņus, nogriež visas lapas, pievieno cūkgaļai.
Pipari, nosūtiet mērci gaļai. Visus rūpīgi mīcīt, traucēt. Atstāj uz divām stundām marinēties. Ik pa laikam var apmaisīt, jo sojas mērce notecēs līdz apakšai.
Marinētu cūkgaļu iesūtiet veidnē, izklājiet blīvā kārtā, ļaujiet gabaliņiem pieskarties. Virsū pārlej gaļas sulu ar mērci.
Ielieciet cūkgaļu mērcē uz 30 minūtēm cepeškrāsnī. Gaļu cep 200°C.
Trauku izņem no cepeškrāsns, pasniedzot pasniedz ar svaigiem rozmarīna zariņiem, var pievienot teriyaki mērci, kečupu.
Ja pēkšņi cūkgaļa sāk dedzināt virsū, ir jāpārlej šķēles ar sulām, kas izceļas, un nekavējoties pārklāj formu ar foliju vai jebkuru vāku. Šādu gaļu var pasniegt vienu pašu ar mērcēm vai papildināt ar piedevu. Tam ideāli piemēroti vārīti rīsi, kartupeļi un svaigi dārzeņi.
2. iespēja: ātra gaļas recepte sojas mērcē cepeškrāsnī
Šim ēdienam labāk izmantot cūkgaļu, jo tās pagatavošanai nepieciešams vismazākais laiks. Receptē ir norādīts tīras mīkstuma bez kauliņiem svars, liekie tauki un viss pārējais.
Sastāvdaļas:
- 600 g gaļas;
- 10 g sinepju;
- 30 g sojas mērces;
- 15 ml eļļas.
Kā ātri pagatavot gaļu sojas mērcē cepeškrāsnī
Gaļas gabalu sagriež šķīvjos, izveido centimetru biezu, sanāk dažas lietas. Izklājiet uz dēļa, nedaudz piesitiet.
Sajauc sinepes ar mērci un vienu ēdamkaroti eļļas. Cūkgaļas gabaliņus sarīvē no abām pusēm.
Pārlejiet atlikušo eļļu uz nelielas cepešpannas, izklājiet un uzlieciet gaļu.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230 grādiem un nekavējoties noņem uguni līdz 200.
Cep 15-20 minūtes. Mēs skatāmies uz karbonādes krāsu, nevajag cūkgaļu pārspīlēt un pārkaltēt.
Ja vēlaties, šim ēdienam varat pievienot pāris sasmalcinātu ķiploku daiviņas. Marinējot tas jākombinē ar mērci.
3. iespēja: cepeškrāsns medus gaļa sojas mērcē (teļa gaļa)
Lieliska recepte teļa gaļas pagatavošanai cepeškrāsnī. Medus marināde ar mērci dziļi iesūks gaļu, piešķirs tai pārsteidzošu aromātu un skaistu krāsu. Turklāt jums būs nepieciešama cepšanas uzmava. Bez tā gabaliņi ātri apbrūninās un var apdegt.
Sastāvdaļas:
- 800 g teļa gaļas;
- 40 ml sojas mērces;
- 1 tējk gaļas garšvielas;
- 15 grami medus;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 15 ml olīveļļas.
Kā gatavot
Sajauc medu un mērci. Ja pēkšņi produkts jau ir cukurots, tad tas ir nedaudz jāizkausē. Pēc tam maisījumam pievieno garšvielas, izspiež ķiplokus un pārlej ar olīveļļu.
Nomazgājiet teļa gaļu. Gaļu var sagriezt stienīšos vai kubiņos, tāpat kā bārbekjū. Nav nepieciešams veidot mazus gabaliņus. Pārnes uz konteineru.
Teļa gaļai pievieno marinādi, samaisa. Atstāj uz divām stundām, vai vēl labāk liec ledusskapī uz nakti.
Ielieciet marinētu teļa gaļu piedurknē, iepakojiet to, veiciet punkcijas uz augšu, lai tvaiki nāk ārā.
Ielieciet gaļas maisiņu cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Temperatūra teļa gaļai 180.
Izņem gaļu, sagriež maisu, atbīda malas. Apgrieziet visus gabalus uz otru pusi.
Palieliniet temperatūru līdz 210 grādiem, cepiet gaļu vēl ceturtdaļu stundas.
Ja medus nav pieejams vai to nevar lietot alerģiju dēļ, tad marinādi teļa gaļai var pagatavot, pievienojot balto vai brūno cukuru.
4. iespēja: gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī (ribas)
Gaļas recepte sojas mērcē cepeškrāsnī, kas tiek pagatavota uz sīpolu spilvena. Vislabāk ir izmantot ribiņas, tās ir ļoti sulīgas un maigas. Sīpols zem gaļas uzsūks pilošo marinādi un taukus un var tikt izmantots kā garnējums.
Sastāvdaļas
- 1 kg ribu;
- 50 ml sojas mērces;
- 20 ml etiķa;
- 20 g sinepju;
- 600 grami sīpolu;
- 15 ml eļļas;
- 15 g cukura.
Soli pa solim recepte
Ribas nomazgā, sagriež ērtos gabaliņos, atstāj uz salvetes, ļauj nožūt, kamēr gatavo marinādi.
Apvienojiet mērci ar cukuru, pievienojiet recepšu sinepes, sāli, pēc garšas varat iebērt jebkuru maltu piparu. Samaisiet.
Ribas pārliek bļodā, pārlej ar marinādi, kārtīgi samaisa, katru gabaliņu berzējot. Bļodu pārklāj un ļauj gaļai marinēties 20-30 minūtes.
Sīpolus nomizo, to ir diezgan daudz. Sagriež lielos pusgredzenos, pārlej ar etiķi, pielej eļļu, samīca ar rokām un “spilvenu” var uzreiz ielikt veidnē. Vēlams, lai tas būtu ar sāniem.
Sīpolam virsū liek sojas mērcē marinētas ribiņas. Izklājiet vienā kārtā cieši viens otram. Pārklāj ar folijas gabalu.
Pagatavojiet ribiņas 30 minūtes 200 grādos zem folijas, pēc tam noņemiet pārklājumu un atstājiet vēl desmit minūtes.
Spilvenā esošajam sīpolam var pievienot citus dārzeņus. Šeit lieliski noder burkāni un paprika, var pievienot baklažānu, cukini un pat sasmalcinātus kartupeļus. Šie produkti ir brīnišķīgs garnīrs.
5. variants: pikanta gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī piedurknē
Pikanta, spilgta un ļoti pikanta gaļas variants, kuru ļoti viegli pagatavot piedurknē. Ir ļoti svarīgi, lai būtu ne tikai sojas mērce, bet arī īsta gruzīnu adžika. Marinādei vajadzēs arī nedaudz kečupa, to var aizstāt ar citu tomātu mērci vai makaroniem.
Sastāvdaļas:
- 1 kg jebkuras gaļas (teļa gaļa, cūkgaļa);
- 50 ml mērces;
- 10 g gruzīnu adžikas;
- 15 ml kečupa;
- 1 tējk apiņi-suneli;
- 0,5 tējk rīvēta ingvera sakne.
Kā gatavot
Apvienojiet kečupu ar sojas mērci. Starp citu, tas ne vienmēr ir ļoti sāļš, labāk pamēģināt, vajadzības gadījumā pievienot sāli. Nekavējoties ievadiet adžiku, samaisiet un pievienojiet marinādei rīvētu ingvera sakni un garšvielas.
Nomazgātu gaļu sagriež gabaliņos. Starp citu, saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ne tikai mīkstumu, bet arī ribiņas.
Pievieno pikantu marinādi, apmaisa un uzreiz var pārlikt cepammaisā. Ja gaļa būs marinēta, tad to var darīt maisiņā. Neaizmirstiet izdurt caurumus piedurknes augšdaļā.
Pikantu gaļu cep tieši stundu 200 grādos.
Ja nav īstas gruzīnu adžikas, to var aizstāt ar sasmalcinātām aso piparu pākstīm, un tai bieži pievieno sasmalcinātu ķiploku un augu eļļu.
6. iespēja: gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī ar papriku
Gardas un viegli pagatavojamas gaļas recepte. Derēs fileja un citi līdzīgi cūkgaļas vai liellopa gaļas gabaliņi bez kauliņiem. Obligāts elements – sezams. Gaļai izmanto tikai baltas sēklas.
Sastāvdaļas:
- 700 g gaļas;
- 4 pipari;
- 50 ml mērces;
- melnie pipari);
- liels sīpols;
- 15 grami sezama;
- 10 g etiķa;
- karote eļļas.
Soli pa solim recepte
Gaļu nomazgā, sagriež garās biezās, apmēram centimetru biezās strēmelītēs. Pievienojiet mērci gabaliņiem, samaisiet. Pārejiet malā uz dažām minūtēm. Ļaujiet produktam marinēties, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.
Papriku pārgriež uz pusēm, izņem serdi ar sēklām, sagriež sloksnēs gar. Pārkaisa gaļu.
Lielu sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar etiķi, samīca un pārliek uz galvenajiem produktiem.
Virsū visu pārkaisa ar melnajiem maltiem pipariem, nedaudz pieber sāli un kārtīgi samaisa, gaļu no apakšas paceļot sojas mērcē.
Pārliek veidnē, izveido apmēram trīs centimetrus biezu slāni.
Dārzeņus un gaļu apslaka ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, cep 190 grādos līdz gatavībai. Ja izmanto cūkgaļu, tad pietiek ar 30-35 minūtēm. Jums jāpārbauda gatavība sīpoliem un gaļai.
Kamēr gaļa cepas, uz pannas apgrauzdē sezama sēklas. Tam nekas nav jāpievieno, vienkārši nedaudz nosusiniet un apbrūniniet.
Gaļu ar pipariem izņem no cepeškrāsns, kārto pa porcijām, pārkaisa ar sezama sēklām.
Šis ēdiens izskatās ļoti spilgts un skaists, ja izmantojat krāsainus papriku. Ja vēlaties, kopā ar recepšu dārzeņiem varat pievienot garās strēmelēs sagrieztus burkānus.
maiga un garšīga recepte
Produkti receptei:
teļa gaļa - 450 gr
saldie pipari - 1 gab.
ķiploki - 3 krustnagliņas
sezama (grauzdēta) 1 ēd.k. l.
šerijs - 2 ēd.k. l.
sojas mērce 4 ēd.k. l.
Zaļie sīpoli
dārzeņu eļļa
Recepte:
Nomazgājiet piparus un sagrieziet to gareniski divās daļās. Notīriet un sagrieziet sloksnēs.
Sagrieziet gaļu gabalos (jums ir nepieciešams to sagriezt pa šķiedrām)
Nomazgājiet un smalki sagrieziet sīpolu. Nomizojiet ķiploku daiviņas un izlaidiet tās caur presi.
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, nedaudz uzsilda un pievieno gaļu. Cep 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pēc divām minūtēm pievienojiet piparus un ķiplokus. Samaisiet un apcepiet vēl divas minūtes. Tad ielej šeriju, sojas mērci un sīpolus. Samaisiet un pagatavojiet vēl vienu minūti.
Pēc tam liekam teļa gaļu uz šķīvjiem un pārkaisām ar apceptām sezama sēklām un pasniedzam ar savu iecienītāko garnīru.
Cienījamie mūsu viesi!
Nav noslēpums, ka mums visiem patīk labi paēst, un viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem ir teļa gaļa ar sojas mērci. Tāpēc daudzi cilvēki, īpaši mūsu mīļotās sievietes, agrāk vai vēlāk sev jautā:. Īpaši jums ir uzrakstīta vienkārša recepte, kurā īsi un skaidri izskaidrots, kā mājās pagatavot Teļa gaļu ar sojas mērci. Šeit visas receptes ir uzrakstītas vienkāršiem, saprotamiem vārdiem, tāpēc pat visneprasmīgākais pavārs var viegli pagatavot. Šim nolūkam ir izveidotas īpašas receptes ar detalizētām fotogrāfijām un gatavošanas posmu soli pa solim aprakstiem. Ievērojot rakstīto recepti, jūs varat viegli pagatavot šo gardo ēdienu un sajust tā derīgās īpašības un nevainojamo garšu. Ja jūs, dārgie lasītāji, pēc šī materiāla apskatīšanas nesapratāt, kā pagatavot teļa gaļu ar sojas mērci, tad aicinām apskatīt arī citas mūsu receptes.
Kā mājās pagatavot gaļu sojas mērcē?
Šķiet, ka viņš sagatavoja gaļu, pārlēja to ar mērci un ielika pannā.
Tomēr, lai gaļa būtu patiešām garšīga, sulīga un maiga, ir daži tās pagatavošanas noslēpumi šādā marinādē.
Uzziniet no mūsu unikālajām receptēm!
Gaļa sojas mērcē – gatavošanas pamatprincipi
Galvenās sastāvdaļas ir gaļas mīkstums (cūkgaļa, liellopa gaļa) un sojas mērce. Lai ēdiens būtu garšīgs un neparasts, marinādei pievieno garšvielas, sīpolus, papriku. Pārmaiņai sojas mērci var sajaukt ar cieti, tad mērce sanāks biezāka. Atkarībā no receptes un gatavošanas metodes marinādei pievieno tomātus, burkānus, ķiplokus, ingveru, ābolus, puravi, majonēzi, medu vai pat cukuru.
Vispirms gaļu nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos. Tas var būt vai nu mazi kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņi, vai plakanas karbonādes. Ielejiet mērci, nepievienojot sāli. Atstāj marinēties (vēsā vietā vai ledusskapī).
Dažās receptēs marinādei uzreiz tiek pievienoti sīpoli, tomāti vai āboli.
Citās receptēs sīpolus, tomātus un burkānus apcep pannā. Marinētu gaļu atsevišķā pannā viegli apcep līdz brūnai. Jācep uz spēcīgas liesmas, lai liellopa gaļa vai cūkgaļa ātri apbrūninātos, bet neizžūtu. Tad pievieno dārzeņus, garšvielas, lavrushka lapas un noliek malā sautēšanai. Pamazām pievieno mērci, kurā gaļa tika marinēta.
Seši cūkgaļas gabaliņi;
Trīs tējas. meli. sojas mērce.
Cūkgaļas fileju sagriež kvadrātos un ievieto dziļā bļodā. Sīpolu un tomātu sagriež pusgredzenos un liek virsū gaļas kārtai. Pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar garšvielām. Ļaujiet marinēties pusotru stundu.
Pēc tam uzklājiet uz pannas ar sakarsētu eļļu un apcepiet, maisot ar koka karoti. Kad izveidojas zelta garoziņa, noņemiet pannu no plīts un gaļu pārliekiet šķīvī vai traukā.
Liellopu gaļa (puskilograms mīkstuma);
Puravs (viens kāts);
Četri galdi. meli. mērce (sojas);
Sāls, pipari (malti).
Liellopu gaļu sagriež gabaliņos ar asu nazi. Liek pannā ar sakarsētu eļļu, sāli un pipariem. Cep uz lielas uguns līdz brūni. Pēc tam pārlej ar sojas mērci un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
Burkānus un sīpolus smalki sagriež, pievieno gaļai. Viņi turpina dzēst. Ielieciet majonēzi, pievienojiet ūdeni un vēl nedaudz sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz liellopa gaļa ir gatava.
Cūkgaļa (astoņi simti gramu);
Pieci galdi. meli. mērce (sojas);
Trīs zaļi āboli;
Cukurs - viena tabula. viltus;
Lavrushka (divas lapas);
Sāls, pipari (malti).
Cūkgaļu sagriež plakanos gabaliņos (karbonādes veidā) un ievieto dziļā bļodā. Sīpolu sasmalcina, ķiplokus izlaiž caur ķiploku smalcinātāju. Pievieno gaļai, pārlej sojas mērci. Tad pievieno lauru lapas, nedaudz eļļas, pārkaisa ar cukuru, sāli un pipariem. Visu samaisa, liek mērcēt.
Ābolus smalki sagriež (kā pīrāgu).
Gaļu kopā ar marinādi liek cepamtraukā, virsū liek ābolus. Pārklāj ar folijas loksni un cep cepeškrāsnī (ieteicamā temperatūra – 220 grādi).
Gaļa (četri simti gramu) liellopu gaļas;
Mērce (sojas) trīs tabula. viltus;
Pipari (bulgāru saldie);
Liellopu gaļu nomazgā, sagriež kvadrātiņos un liek pannā ar augstām malām. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Iegūtās putas noņem ar rievām karoti.
Ielej sojas mērci, pārlej cukuru. Ķiplokus saberž (izlaiž caur ķiploku smalcinātāju), piparus sagriež taisnstūrveida gabaliņos un pievieno gaļai. Sāls un sautē apmēram pusstundu.
Pasniedz ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem, makaroniem. Garnējumu pārlej ar gatavu karsto mērci ar gaļu.
Sarkanie pipari (astie) - viens;
Glāze sojas mērces;
Liellopu gaļu ar asu nazi sagriež plakanos gabaliņos un ievieto dziļā bļodā.
Ielejiet sojas mērci, lai pārklātu gaļu. Liek marinēties ledusskapī divas līdz trīs stundas.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus saberž caur presi. Liek pannā ar augstu malu un apcep.
Lai iegūtu pikantu gaļas garšu, cepetim pievieno asos sarkanos piparus, sagrieztus pusgredzenos.
Gaļu ar marinādi pārliek uz pannas ar ceptiem dārzeņiem.
Vispirms apcep uz spēcīgas liesmas, tad gāzi samazina. Aizveriet vāku. Var pievienot nedaudz ūdens (tas padarīs vairāk mērces). Sautējiet līdz mīkstam un pasniedziet ar karstu piedevu.
Liellopu gaļas mīkstums (astoņi simti gramu);
Sojas mērce (divas ēdamkarotes);
Simts grami sviesta (sviests);
Eļļa (augu) - septiņas tabulas. viltus;
Garšvielas (raudene, baziliks).
Gaļu nomazgā un ar asu nazi sagriež pa graudiem kvadrātos.
Sojas mērcei pievieno garšvielu un augu eļļas maisījumu. Ielejiet gaļā un atstājiet marinēties.
Izmērcēto gaļu izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Virsū izkaisa sviesta gabaliņus.
Liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Optimālā cepšanas temperatūra ir simts astoņdesmit grādi.
Četras tējas. meli. ingvers;
burkāns (trīs simti gramu);
Zaļie sīpoli (ķekars);
Desmit tējas. meli. kukurūzas ciete;
Pusglāze baltā pussalda vīna;
Cukurs - astoņas tējas. viltus;
Sojas mērci sajauc ar cieti, pievieno vīnu un pārlej ingveru. Cūkgaļu sagriež plakanos gabaliņos un pārlej ar mērci.
Burkānus sarīvē uz rupjas rīves vai sagriež gredzenos, sakapātus zaļos sīpolus. Karstos piparus sagriež strēmelītēs. Dārzeņus apcep pannā, pievieno marinētu gaļu. Vispirms tos nodzēš uz spēcīgas liesmas, pēc tam samazina un ļauj svīst.
Kad gatavs, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedz ar karsto garnīru (kartupeļiem, rīsiem, makaroniem).
Cūkgaļas mīkstums (trīs simti gramu);
Glāze sojas mērces;
Pipari sarkani un melni (malti);
Augu eļļa - piecdesmit grami;
Gaļu nomazgā un nosusina (nokāš), nosusina ar salveti.
Pa to laiku pagatavo mērci. Medu karsē ūdens vannā.
Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ielieciet dziļā bļodā. Ielejiet medus mērci, pievienojiet soju un garšvielas. Samaisiet, aizveriet un atstājiet marinēties vēsā vietā.
Marinētu gaļu izklāj pannā bez mērces. Cep uz spēcīgas liesmas piecas minūtes. Pēc tam ielej mērci un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes, līdz tas ir mīksts.
Liellopu gaļas mīkstums (puskilograms);
Glāze sojas mērces;
Niedru cukurs - trīs tabulas. viltus;
Viena tēja. meli. ingvers;
Divi galdi. meli. ciete;
Augu eļļa (trīs ēdamkarotes).
Vispirms pagatavo mērci. Niedru cukuru sajauc ar sojas mērci un cieti. Pievieno garšvielas, sasmalcinātu ingveru un ķiplokus.
Gaļu nomazgā, ļauj nožūt un ar asu nazi sagriež kvadrātiņos. Ielieciet dziļā bļodā. Ielejiet sagatavoto mērci. Atstāj marinēties.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. No bulgāru piparu izgriež kātu un sagriež strēmelītēs.
Dārzeņus viegli apcep pannā. Citā pannā apcep gaļu līdz brūnai. Tad sajauc ar dārzeņiem, pārlej ar marinādes mērci un sautē līdz mīkstam.
Viens kilograms cūkgaļas (mīkstums);
Divas glāzes sojas mērces;
Ķiploki (viena galva);
Trīs galds. meli. sezama;
Gaļu nomazgā un ar asu nazi sagriež kvadrātiņos. Slāņus liek dziļā bļodā, katru rindu pārlejot ar sojas mērci. Liek mērcēt vēsā vietā vai ledusskapī uz piecām stundām.
Marinētu gaļu izklāj bļodā (ietaukotā ar eļļu) multivarkam un ieslēdz funkciju “Cepšana”. Ar atvērtu vāku apcep gaļu, līdz tā kļūst brūna. Izklāj uz šķīvja.
Sīpolu pusgredzenus, sasmalcinātus ķiplokus liek bļodā, pārkaisa ar sezama sēklām un apcep. Ielejiet marinādi, kurā mērcēta gaļa.
Cieti sajauc ar ūdeni un lej mērcē, samaisa.
Cepto gaļu liek mērcē. Ieslēdziet funkciju “Dzēšana”, aizveriet vāku un sagatavojiet to (gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas modeļa).
Gaļai sojas mērcē nav nepieciešama papildu sālīšana, jo pati mērce ir diezgan sāļa.
Lai gaļa būtu sulīga, bez marinādes to cep uz spēcīgas liesmas ne ilgāk kā vienu vai divas minūtes.
Lai gaļa izrādītos veseli gabaliņi un nesadalītos, to sagriež pa šķiedrām, nevis gar.
Saistītie raksti
