Garda zupa ar sieru. Kā pagatavot siera zupu mājās. Siera zupa ar lasi un kartupeļiem
Cik daudz kausēto sieru šķirņu jūs zināt? Skatoties uz veikala plauktu ar šiem sieriem, man ieplešas acis. Es gribu šo ar sēņu garšu un šo ar bekonu, un ir interesanti izmēģināt arī ar zaļumiem un ķiplokiem, kā arī... atkal un atkal.
Cik traukus jūs zināt, kur tie tiek izmantoti? kausētais siers labi, cik recepšu ir tavā pavārgrāmatā? Protams, sviestmaize, un, protams, salāti. Kā ar zupu ar kausētu sieru? Piemēram, bagātīgs dārzenis ar interesantu siera garšu? Ja vēl neesi to pagatavojis, tagad ir īstais laiks to izdarīt.
SIERA ZUPU KOLEKCIJA AR APSTRĀDĀTO SIERU:
Zupa ar kausētu sieru un dārzeņiem
Viegli pagatavojama, ļoti barojoša, šī zupa patiks visiem, jo garšu kombinācija Tas satur dārzeņus un sieru ļoti harmoniski.
Receptes sastāvdaļas
- kausēts siers - 2 gabali (vai 180 grami)
- cukini - 1 liels auglis
- kartupeļi - 2-3 vidēji
- sīpols - 1
- burkāni - 1 vidējs
- buljons - 1,5 litri
- augu eļļa dārzeņu cepšanai
- sāls, zaļumi, pipari - pēc jūsu gaumes
Kā pagatavot zupu ar kausētu sieru un dārzeņiem
Sagatavo dārzeņus un liek katliņā, kur tiks vārīta zupa ar kausēto sieru.
Kartupeļus un cukīni sagriež nelielos kubiņos. Ja cukini ir jauni skaista āda, tad jums tas nav jātīra, vienkārši labi nomazgājiet.
Sīpolu vislabāk ir smalki sagriezt.
Un burkānus rupji sarīvē.
Ielejiet nedaudz dārzeņu eļļa un apcep dārzeņus 5-10 minūtes. uz vidējas uguns. Neaizmirstiet maisīt.
Pievieno buljonu (atkarībā no vēlamā biezuma).
Vāra dārzeņus, līdz kartupeļi ir gatavi, un tad pievieno smalki sagrieztu sieru.
Maisot karsē zupu, līdz viss siers izšķīdis. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, iemetiet smalki sagrieztus zaļumus.
PIEZĪME
Kausēts siers ar jebkuru garšu ir piemērots zupai. Tāpat kā jebkuri dārzeņi. Jūs varat to pievienot un paprikas, un kukurūza, un zaļie zirnīši, un ziedkāposti - vispār darīt dārzeņu maisījums no jūsu iecienītākajiem dārzeņiem.
Izlemiet paši, vai pievienot garšvielas vai nē - šī zupa ir laba ar savu maigo krēmīgo garšu, pārmērīgas un bagātīgas garšvielas pārņems šo garšu.
Krēmzupa ar kausētu sieru, recepte ar pienu
Pagatavo zupu ar kausēta zupa un dārzeņus var pasniegt ne tikai ar buljonu, bet arī ar pienu. Tā pagatavošana prasīs burtiski 10 minūtes.
Kas jums būs nepieciešams
- kausētais siers - 100 grami
- cukini - 1 (apmēram 250 grami)
- piens - 250 ml
- sviests - 1 ēd.k. karote
- šalotes - 1
- sāls un pipari
Kā gatavot
Smalki sagriež sīpolu. Katliņā liek sviestu, liek uz uguns, pievieno sīpolu un viegli apcep. Cukini sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sīpoliem un apcepiet 7-10 minūtes.
Sagriež sieru mazos gabaliņos. Ielej pienu un uzvāra. Pievienojiet kausētu sieru un samaisiet.
Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes.
Siera un piena maisījumu lej atpakaļ pannā un karsē (nevāra).
Šai zupai ar kausēto sieru lieliski der grilētas cukīni šķēlītes un grauzdiņi.
Krēmsiera zupa, recepte ar vistu
Pikanta zupa no kausēta siera un dārzeņu izlases, ko var papildināt ar gabaliņiem vārīta vista vai, ja zupu pagatavo ātri, ar desiņām.
Kas jums būs nepieciešams
- kausētais siers - 100 grami
- sīpols - 1
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- ziedkāposti- 200 grami
- brokoļi - 200 grami
- burkāni - 200 grami
- sviests dārzeņu cepšanai
- vistas buljons
- vistas krūtiņas - 1 gab.
- sāls, pipari, čuksti muskatrieksts
Kā gatavot
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviestā pannā, kur gatavosiet zupu. Sadaliet brokoļus un ziedkāpostus ziediņos un pievienojiet tos sīpoliem, lai apceptos. Ķiplokus sasmalcina ļoti smalki un pievieno dārzeņiem. Visu kopā apcep 5 minūtes.
Ielejiet buljonu un vāriet, līdz dārzeņi ir gatavi.
Pievieno kausēto sieru, sagriež mazos gabaliņos. Maisot, pilnībā izkausē.
Zupai pievieno iepriekš izvārītu un sasmalcinātu vistu un vēl nedaudz sautē. Sāli, piparus, sezonu ar muskatriekstu.
Recepte zupai ar kausētu sieru un malto gaļu
Ļoti garšīga zupa, ko bērni, kuriem ne īpaši garšo pirmie ēdieni, ar prieku ēdīs. Neaizmirstiet pievienot muskatriekstu - tas ir obligāts šajā zupā (muskatrieksts ir īpaši labs kausētā siera zupai).
Kas jums būs nepieciešams
- kausētais siers - 300 grami
- maltā gaļa - 500 grami
- kartupeļi - 1 liels
- puravi - 2
- ūdens - 1,5-2 litri
- sāls, pipari, zaļumi, muskatrieksts.
Kā gatavot
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ielieciet kartupeļus un sieru verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns.
Uz pannas apcep malto gaļu. Sāls un pipari pēc garšas. Puravu sagriež gredzenos un pievieno maltajai gaļai. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns ar vāku. Tad pievieno gaļas maisījumu pannā un sautē vēl 10 minūtes.
Izslēdziet, pievienojiet sāli, ja nepieciešams, smalki sagrieztus garšaugus un nedaudz muskatrieksta pulvera. Ļaujiet zupai nostāvēties pusstundu un pasniedziet.
siera zupa - īsts atradums bagātīgām ziemas pusdienām - bagātīga garša, maģisks aromāts un augsts kaloriju saturs.
Tajā pašā laikā zupa ilgu laiku neatdziest - siera garoza neļauj plāksnes saturam atdzist.
Siera zupas pagatavošanas metode ir atkarīga no siera veida. Piemēram, kausētais siers tas jāizšķīdina verdošā ūdenī vai buljonā, bet cietos sierus nevāra, tos sagriež gabaliņos vai sarīvē un pievieno gatavajam ēdienam, vai arī sieru pārlej ar karstu buljonu ar dārzeņiem.
Par pamatu zupai var būt dārzeņu vai gaļas buljons vai tīrs ūdens- tā ir tava izvēle.
IN tradicionālā virtuve dažādas tautas siera zupas gatavo pēc visvairāk dažādas receptes, un tiem visiem ir savas īpatnības – sieru sagriež plāni vai liek zupā lielos gabalos un pilnībā izkausē, vai pat vienkārši pievieno rīvētu sieru bagātīgajam gatavajam buljonam.
Piedāvāju jums izlasi populāras receptes zupa ar sieru no dažādu valstu virtuvēm
Siera zupa (franču recepte)
- 50 g sviesta,
- 50 g miltu,
- 1 litrs zema tauku satura buljona,
- 125 ml sausa baltvīns,
- 150 g Holandes siers,
- 2 olu dzeltenumi,
- 50 g skābā krējuma,
- pētersīļi,
- pipari,
- muskatrieksts,
- ķiploku.
Sagatavošana
Katliņā ar plānām sienām izkausē sviestu, pievieno miltus, visu kārtīgi samaisa. Lej mazās porcijās karsts buljons, turpinot maisīt. Pievieno vīnu, rīvētu ķiploku, piparus un muskatriekstu. Uzvāra un pievieno rīvētu sieru (100 g). Kad siers izkusis, zupa gatava. Dzeltenumus sakuļ ar saldo krējumu, pārlej ar sagatavoto zupu, visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei, pievieno sasmalcinātu sieru (50 g), smalki sakapātus pētersīļus. Pasniedziet zupu karstu ar grauzdētu maizi. Buljona vietā varat izmantot pienu.
Cepta siera zupa (franču recepte)
- 6 sīpoli,
- 10 g sviesta,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 300 g cietais siers,
- sāls,
- 0,5 kg pelēkās maizes.
Sagatavošana
Sīpolu sagriež gredzenos un apcep eļļā kopā ar ķiploku, pievieno sāli, pielej ūdeni un nedaudz apcep. Ugunsdrošā traukā liek kārtiņu plānās šķēlītēs sagrieztas maizes un pārklāj ar kārtiņu rīvēts siers. Turpiniet mainīt maizes un siera kārtas, līdz trauks ir pilns. Pēc tam pārlej ar sīpolu un ķiploku novārījumu (neizkāsts) un cep cepeškrāsnī.
Holandiešu siera zupa
Sastāvdaļas:
- 3 olas,
- 4 cm,
- karotes saldināta krējuma,
- 100 g holandiešu siera,
- šķipsniņa rīvēta muskatrieksta,
- 0,75 l vistas buljona,
- 2 ēd.k. karotes džina,
- zaļumi dekorēšanai,
- 1 cieti vārīta ola.
Sagatavošana
Sajauc olas ar krējumu, rīvētu sieru un muskatriekstu. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, pievieno pārējās sastāvdaļas un viegli saputo ar rievām karoti. Pievienojiet zupai džinu un nekavējoties pasniedziet, dekorējot ar daiviņām cieti vārīta ola un zaļumiem.
Neapoliešu zupa
- 1 ēd.k. karote sviesta,
- 1 ēd.k. karote miltu,
- 2 ēd.k. karotes cietā siera (Parmesan),
- 1/2 tase skābā krējuma,
- 2 dzeltenumi,
- 1 litrs buljona.
Sagatavošana
Cepiet sviestu ar miltiem un rīvētu sieru. Nenoņemot no uguns, maisa līdz viendabīga masa. Ielej saldo krējumu un saputotos dzeltenumus. Maisot uzvāra un ielej buljonu. Pasniedziet zupu ar pūkaini rīsi vai plāni makaroni, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Siera zupa tūlītēja gatavošana(itāļu recepte)
- 40 g sviesta,
- 40 g miltu,
- 1 buljona kubiņš
- 1,25 litri ūdens,
- 30-40 g spageti,
- 60 g cietā siera,
- zaļie sīpoli,
- sāls pipari.
Sagatavošana
Sautē miltus sviestā līdz dzeltena krāsa, pievieno gaļas buljonu vai buljona kubiņus un uzvāra. Zupā uzkarsē spageti, izvāra sālsūdenī un sagriež 2 cm garos gabaliņos.Pievieno rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Garšojiet un nekavējoties pasniedziet.
Ātri pagatavojama siera zupa (recepte angļu valodā)
- 40 g sviesta,
- 60 g sīpoli,
- 40 g miltu,
- 0,5 l piena,
- 0,25 l buljona,
- 160 g cietā siera,
- apmēram 1/2 tējkarotes karotes sāls,
- malti pipari,
- muskatrieksts,
- 4 mazi maizes šķēles,
- 20 g sviesta.
Sagatavošana
Sīpolu apcep sviestā, sagatavo vieglu miltu mērci, atšķaida ar karsta piena un buljona maisījumu, pievieno rīvētu sieru (tikai zupā sasildi). Sezona pēc garšas. Maizi apcep un šķīvī pārlej ar karstu zupu.
Kartupeļu un siera zupa
- 1,5 glāzes jebkura dārzeņu buljona,
- 1,5 glāzes piena,
- 2 kartupeļi,
- 4 ēd.k. karotes rīvēta siera (vai fetas siera),
- 2 tējkarotes sviesta,
- 1/2 ēd.k. karotes miltu,
- 1/2 sīpola,
- pētersīļi,
- dilles,
- sāls,
- ķimeņu.
Sagatavošana
Pārlej nomizotiem un kubiņos sagrieztiem kartupeļiem dārzeņu buljons un vāra 10-12 minūtes, pievienojot šķipsniņu sāls. No sviesta, smalki sagriezta sīpola un miltiem pagatavo vieglu sautējumu, atšķaidot to ar pienu, un pievieno vārītiem kartupeļiem. Zupu pārkaisa ar sāli pēc garšas, pārkaisa ar ķimenēm un uzvāra, tad noņem no uguns un pievieno atlikušo sviesta daudzumu. Uzreiz pirms pasniegšanas rīvēto sieru sadala dziļos šķīvjos un pārlej ar karstu zupu. Pasniedz ar grauzdētas maizes šķēlēm.
Siera zupa ar tomātiem
- 1,25 litri stipra gaļas vai vistas buljona,
- 4-6 mazi tomāti,
- 40 g sviesta,
- 2 dzeltenumi,
- 80 g cietā siera,
- zaļie sīpoli vai pētersīļi.
Sagatavošana
Spēcīgā buljonā ātri uzvāra ripiņās vai šķēlēs sagrieztus tomātus, pievieno sviestu, saputotu ar dzeltenumiem un rīvētu sieru, un tad zupu nevāra.
Pasniedzot pievieno pētersīļus. Zupai var pievienot konservētus zaļos zirnīšus.
Siera zupa ar sīpoliem
- 100 g kūpināta bekona,
- 2 lieli sīpoli,
- 2 ēd.k. karotes miltu,
- 1,5 litri ūdens,
- 200 g siera,
- 2 olu dzeltenumi,
- sāls,
- citronu sula,
- zeme sarkanie pipari,
- skābais krējums,
- apstādījumi.
Sagatavošana
Apcep kubiņos sagriezto bekonu un sīpolu gredzenus, pievieno miltus, atšķaida ar ūdeni, pārkaisa ar sāli, pipariem, rīvētu sieru un maisot vāra, līdz tie kļūst mīksti. Ielejiet maisījumu gatavajā zupā, kas atdzesēta līdz 60°C. olu dzeltenumi ar skābo krējumu. Pasniedzot zupu pārkaisa ar zaļumiem.
Siera zupa ar mannu
- 20 g sviesta dārzeņiem,
- 100 g dārzeņu (ziedkāposti, selerijas, burkāni, zaļie zirnīši),
- sāls,
- 40 g mannas putraimi,
- 40 g sviesta,
- 2 dzeltenumi,
- 60 g cietā siera,
- pētersīļi,
- 1,25 litri gaļas buljona.
Sagatavošana
Sasmalcinātos dārzeņus sāli un uz lēnas uguns sautē ar sviestu, pārlej ar gaļas buljonu un vāra kopā ar apcepto mannu. Pēc 20 minūtēm iemaisa sviesta maisījumu, kas saputots ar dzeltenumiem un rīvētu sieru, un tad zupu nevāra. Pasniedzot pievieno pētersīļus.
Siera zupa ar baltmaizi
- 80 g baltmaizes,
- 20 g sviesta,
- 80 g Šveices (Ementālas) siera,
- 1,25 litri dārzeņu buljona,
- 80-100 g sīpolu,
- 1 dzeltenums,
- pētersīļi,
- muskatrieksts.
Sagatavošana
Maizi sagriež kubiņos, apcep, atdzesē, sajauc ar rīvētu sieru, pārlej ar izkāstu dārzeņu buljonu, pievieno sakapātus un apceptus sīpolus un atstāj uz 10 minūtēm ūdens peldē, līdz maize uzbriest. Garšojiet zupu ar dzeltenumu, pētersīļiem un rīvētu muskatriekstu.
Siera zupa ar šķiņķi un sēnēm
- 20 g sviesta,
- 50 g liesa šķiņķa,
- 1 ēd.k. karote sasmalcinātu šampinjonu,
- 1,25 litri stipra gaļas buljona,
- 20 g sviesta,
- 2 dzeltenumi,
- 80 g cietā siera,
- pētersīļi.
Sagatavošana
Eļļā apcep sasmalcinātu šķiņķi, pievieno sēnes, pārlej ar buljonu un uzvāra. Sviestu, saberztu ar dzeltenumiem un sieru, iemaisa zupā, uzkarsē (bet nevāra!), pievieno pētersīļus un pasniedz uzreiz.
Šveices zupa ar sieru
- 2 šķēles baltmaizes,
- 2 ēd.k. karotes sviesta,
- 1 litrs gaļas buljona vai ūdens,
- 6-8 ēd.k. karotes rīvēta siera,
- 1/2 tase piena,
- 1/2 tase krējuma,
- sāls pipari,
- 2 ēd.k. karotes smalki sagrieztu pētersīļu.
Sagatavošana
Baltmaizes šķēles sagriež kubiņos un apcep sviestā. Pievieno gaļu, buljonu vai ūdeni, ķimenes un uz lēnas uguns vāra zupu 10 minūtes. Pievieno pienu un krējumu, zupu noņem no uguns un, viegli maisot, pievieno sieru. Sāls un pipari. Apkaisa ar pētersīļiem un pasniedz karstu.
Siera zupa ar nūdelēm
- 0,75 l ūdens,
- sāls,
- 60-80 g nūdeles,
- 0,5 l piena,
- 120-150 g siera,
- zaļie sīpoli vai dilles,
- 20 g sviesta.
Sagatavošana
Vāra nūdeles sālsūdenī, ielej pienu, pievieno rīvētu sieru. Vieta, sezona zaļie sīpoli vai dilles, apkaisa ar eļļu.
Siera zupa ar olu un kartupeļiem
- 1,25-1,5 litri ūdens,
- sāls,
- ķimeņu,
- 50 g sīpolu,
- 250 g kartupeļu,
- 120 g siera,
- 1 ola,
- 40 g sviesta,
- malti saldie pipari,
- pētersīļi vai zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Nomazgātos kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, vāra līdz mīkstam verdošā ūdenī ar sāli, ķimenēm un sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno sieru, noņem no uguns un ļauj sieram sasilt. Tieši pirms pasniegšanas iecilā olu un pievieno sviestu, maltu ar saldajiem maltiem pipariem un pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.
Siera zupa ar bekonu (slovāku recepte)
- 80 g miltu,
- 1 ola,
- 150-200 g siera,
- apmēram 1,5 litri ūdens,
- sāls,
- 40 g bekona,
- malti saldie pipari.
Neviens neapstrīd, ka iecienītākie pirmie ēdieni, it īpaši aukstajā sezonā, ir borščs un solyanka. Bet dažreiz tie kļūst garlaicīgi, tāpēc jums tie ir jāatrod cienīgs aizstājējs. Šajā sakarā jūs nevarat atrast labāku siera zupu - tā ir sātīga, garšīga un nav grūti pagatavojama. To gatavo, pievienojot sasmalcinātu cieto sieru, piemēram, Parmesan vai Gouda, bet visbiežāk tiek izmantots kausētais siers – mīkstais vai cietais. Tie ir lētāki, un tas būtiski neietekmē zupas garšu. Tie pārdod speciālu siera biezpienu zupai ar dažādām garšas piedevām - sēnēm, Zaļie zirnīši, bekons, dilles, sīpoli. Var izmantot arī cietos kausētos sierus - Orbita, Družba, Holandes.
Siera zupa - ēdiena gatavošana
Produktiem, izņemot sieru, nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kā parasti. Ja siers ir mīksts vai īpašs zupai, tas ātri izkliedēsies buljonā. Pietiek ielikt ar karoti vai rupji sakapāt. Bet, ja izmanto kausētus cietos sierus, lai tie ātrāk izšķīst zupā, tie jāsadrupina uz rupjiem vai smalkā rīve. Lai siers būtu ērtāk un vieglāk sarīvēts, vispirms tas uz brīdi jāieliek saldētavā.
siera zupa - labākās receptes
1. recepte: siera zupa
Jums patiks zupa, kas pagatavota pēc šīs receptes. Tas ir diētisks, jo... sīpoli un burkāni ir nevis cepti, bet pievienoti buljonam neapstrādātā veidā, bet tajā pašā laikā apmierinoši, jo... gaļa un siers ātri un uz ilgu laiku remdē izsalkumu. Labāk ņemt kausētos sierus ar augstu tauku saturu, lai tie būtu mīksti un ar karoti smeldzami. Parasti šo sieru pārdod plastmasas burkās. Kā pēdējais līdzeklis, Derēs jebkurš kausētais siers, vispirms tas ir jāsarīvē.
Sastāvdaļas: vistas fileja – 500g, kausētais siers – 400g, 4 kartupeļi, 150g rīsi, 1 burkāns un sīpols, pēc garšas: sāls, pipari, zaļumi.
Gatavošanas metode
Fileju piepilda ar ūdeni (2,5 l), nevajag griezt, pievieno veseli gabali. Pievienojiet ūdenim sāli un vāriet gaļu, līdz tā ir gatava, apmēram 25 minūtes. Gatavā fileja Izņem no pannas un pievieno buljonam rīsus. Pēc desmit minūtēm pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ļaujiet tai vārīties apmēram piecas minūtes un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu, kamēr buljons vārās. Atstājiet uz plīts piecas līdz septiņas minūtes, līdz zupa vārās. Šajā laikā sagriež vārīta fileja gabalos un pievieno zupai, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno sieru, maisa, līdz tas izšķīst, ja nepieciešams, zupai pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem, uzvāra un izslēdz. Ja vēlaties, apkaisa zupu bļodā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. recepte: siera zupa ar alu
Ļoti neparasta siera zupas versija, kas īpaši patiks alus cienītājiem. Neuztraucieties, ka zupa būs rūgta – alkohols iztvaiko līdzi tvaikiem, aizejot viegls patīkams alus garša. Ir nepieciešams lietot tikai gaišo alu, jo... tumšajam ir spēcīgs rūgtums un izteikta garša.
Sastāvdaļas: 200 g siera, piemēram, Gouda vai Chader, dažas šķēles bekona, 200 grami, ½ tase. vistas buljona, ēdamkarote miltu, 30 g sviesta, 0,5 l krējuma vai pilna tauku satura piens, 1 sīpols, šķipsniņa muskatrieksta, sāls, pipari un pudele gaišais alus(0,25-0,30 l).
Gatavošanas metode
Smalki sakapā bekonu, apcep, izņem sprakšķus un uz brīdi noliek malā. Izkausētajiem taukiem pievieno sviestu un sasmalcinātu sīpolu, sautē un maisot pievieno miltus. Tiklīdz milti sāk mainīt krāsu, ielejiet buljonu. Ja jums nepatīk zupas gabaliņi, kas nokļūst uz zobiem cepti sīpoli, šajā posmā buljonu ar sīpoliem var sasmalcināt blenderī. Pēc tam maisījumu uzvāra un ielej krējumu vai pienu. Krējums nevar izturēt spēcīgu vārīšanu, jo... to struktūra ir iznīcināta. Tāpēc, ja receptē izmantojat krējumu, nevis pienu, pārliecinieties, ka šķidrums tikai nedaudz vārās un neburbuļo.
Sieru sarīvē vai ļoti smalki sakapā, pievieno pannā, viegli apmaisot, lai izšķīst bez kunkuļiem. Šeit svarīga loma ir siera kvalitāte, jo tai nevajadzētu saritināties pārslās vai pārvērsties kunkuļos, bet tikai izšķīst.
Ielejiet alu, pievienojiet sāli un garšvielas un ļaujiet zupai vārīties piecas līdz septiņas minūtes. Zupas šķīvī vai krūzē pievieno bekona sprakšķus, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem un pasniedz.
3. recepte: siera zupa ar vistu un sēnēm
Lai nemocītu savas smadzenes par to, ko šodien gatavot pusdienās, pagatavojiet siera zupa ar vistu un sēnēm. Jūs nevarat kļūdīties. Sātīgs, bagātīgs ēdiens ātri remdēs izsalkumu un sniegs spēku. Īpaši piemēroti tas būs ziemā, kad organismam nepieciešams pastāvīgs enerģijas pieplūdums, lai cīnītos ar aukstumu. Tas nav visvairāk labakais laiks, lai ievērotu diētu un iztiktu vieglie dārzeņi zupas uz ūdens.
Sastāvdaļas: vistas fileja – 400g, ūdens – 2l, svaigi šampinjoni– 400g, 2-3 kausētie sieri, katrs sīpols un burkāns, 4-5 vidēji kartupeļi, sāls, ķekars svaigas dilles, smaržīgie pipari zirņi
Gatavošanas metode
Vāra vistas fileju. Kamēr tas gatavojas, uz pannas apcep sasmalcināto sīpolu, pievieno sarīvētu burkānu, tad sasmalcinātas sēnes un cep, līdz no sēnēm novārījies liekais šķidrums. Gaļu izņem no pannas un sagriež kubiņos vai strēmelēs un buljonam pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Sāliet verdošu ūdeni.
Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, pievieno apceptos sīpolus, burkānus un sēnes, novārītu un sakapātu fileju, rīvētu kausēto sieru, smaržīgos piparus un ļauj desmit minūtes ievilkties, līdz siers izšķīst. Lai procesu paātrinātu, masu var periodiski apmaisīt. Gatavošanas beigās apkaisa zupu sasmalcinātas dilles.
Pasniedz ar grauzdiņiem. Var iegādāties jau gatavus vai pagatavot pats - mazos gabaliņos sagrieztu maizi apmaisot nosusina cepeškrāsnī vai pannā.
4. recepte: siera zupa ar desiņām
Lai pagatavotu šo zupu, jums ir nepieciešams Mednieku desiņas– 4-5 gabali, ja nav desu, var aizstāt ar citu kūpinātu desu (300g), bekonu, šķiņķi vai pat vārītu, bet vispirms to vajadzēs sagriezt strēmelēs vai kubiņos un apcept līdz kraukšķīgai. Tiek vārīta zupa vistas buljons(vai izšķīdiniet kubu). Ja vēlas, kartupeļus var aizstāt ar šampinjoniem.
Sastāvdaļas: 2 litri buljona, 1 sīpols un burkāns katrs, 4 kartupeļi, 400g mīksta kausēta siera (piemēram, Yantar vai Viola), Okhotnichye desiņas - 300g, sāls, sviests un augu eļļa - pa 30g, ķekars svaigu diļļu.
Gatavošanas metode
Kubiņos vai kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā vistas buljonā un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Sasmalcinātu sīpolu apcep eļļā, pievieno rupji sarīvētu burkānu un strēmelēs vai šķēlēs sagrieztas desiņas, apcep apmēram piecas minūtes un pievieno buljonam. Ielieciet sieru, pievienojiet sāli un samaisiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pievieno zaļumus un pasniedz. Plāksnei varat pievienot rudzu krekerus.
Tās maigā garša, krēmīgā konsistence un ēstgribu rosinošais aromāts neļauj pretoties siera zupai. Šī pirmā kursa īpatnība ir spilgta siera garša, savukārt atlikušās sastāvdaļas to tikai papildina un nedaudz noēno.
Kā pagatavot siera zupu
Starp daudzajiem pirmajiem ēdieniem ar sieru ir vairāki līderi ar labākajiem garšas īpašības – krējuma sēņu zupas, biezeņu zupas ar garnelēm un vistu.Kā pagatavot siera zupu? Trauku gatavo no dažādas sastāvdaļas, bet pamatā vienmēr ir dārzeņu, gaļas vai vistas buljons (lai pagatavotu diētiskā zupa, izmantojiet tīrs ūdens). Galvenā sastāvdaļa ir papildināta ar sēnēm, dažādi dārzeņi, nūdeles, jūras veltes, rīsi, zivis, gaļa utt.
Kurš siers ir labāks
Tā kā ēdienam ir tik daudz variāciju, to pagatavošanai izmanto dažādi pavāri dažādi veidi piena produkts. Kādu sieru pievieno zupai?? Var izmantot jebkura veida produktus - pusmīkstus, cietus, izkusus, krēmīgus un pat sapelējušus. Tās pievienošanas laiks buljonam un ilgums būs atkarīgs no izvēlētās sastāvdaļas veida. termiskā apstrāde. Tātad:
- kausētos un krēmsierus parasti pievieno gatavošanas beigās, kamēr tos berzē rupjā rīve;
- Rokfors un brī jāpievieno, kad zupa ir gandrīz gatava (vēlams tos sajaukt ar krējumu vai pienu ar augstu tauku saturu);
- ja pusciets vai smaga pakāpe produktu (parmezāna, šveiciešu u.c.), pirms pievienošanas gatavošanas beigās vai vidū, sastāvdaļu sasmalcina ar nazi vai izmantojot rīvi.
Siera zupas recepte
Ja parastās zupas Ja jums tas ir apnicis, jums vajadzētu dažādot savu uzturu. Lielisks risinājums būs zupu gatavošana ar sieru - sātīgi, ļoti garšīgi un barojoši pirmie ēdieni. Sastāvdaļu komplekts var būt pilnīgi jebkas, pārsvarā ir dārzeņi vai gaļas produkti.Siera zupas receptesvar ietvert tītara, liellopa gaļas, bekona izmantošanu, kūpināta desa, cūkgaļa, lasis, lasis, selerijas, brokoļi, ziedkāposti, nūdeles un daudzas citas sastāvdaļas.
Ar kausētu sieru
Šāds ēdiens var palīdzēt situācijā, kad nav laika gatavoties pilnas pusdienas nē, bet es gribu sātīgu, karstu zupu. Sakarā ar izšķīšanu karstā ūdenī kausētais siers, zupa iegūst krēmīgu, maigu konsistenci. Ja pievienojat citām sastāvdaļām, ne liels skaits piens,kausētā siera zupabūs vēl mīkstāks, krēmīga garša. Blīvums gatavais produkts nosaka pēc izmantotā siera daudzuma: jo vairāk tā būs, jo viskozāka būs konsistence.
Sastāvdaļas:
- ķiploka daiviņa – 1 gab.;
- kausētā siera biezpiens “Družba” vai citi – 2 gab.;
- spuldze;
- makaroni - 100 g;
- burkāns;
- kartupeļi - 2 gab.;
- garšvielas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Piepildiet pannu ar litru ūdens un uzvāriet šķidrumu.
- Piespiež ķiplokus, smalki sakapā sīpolu, burkānu sarīvē uz smalkās rīves.
- Cepiet dārzeņus eļļā uz mazas uguns.
- Nomizotus kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un liek verdošā ūdenī.
- Šeit pievienojiet garšvielas, cepšanu un neapstrādātus makaronus.
- Kad kartupeļi mīksti, pievieno sasmalcināto sieru. Vāriet zupu vēl 5 minūtes, līdz piena produkts izšķīst, pēc tam ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes un pasniedziet.
Krēmzupa
Siers ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs produkts. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc to saturošie ēdieni - lielisks variants vakariņas cilvēkiem, kuri darba dienas laikā tērē daudz enerģijas.Siera krēmzupaizskatās apetīti un ļoti patīkams aromāts, un to ir ļoti viegli pagatavot. Pirmo ēdienu var pagatavot gaļas vai dārzeņu buljonā. Aprakstīts zemāk soli pa solim recepte gatavojot garšīgus un vienkārša zupa sierīgs.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gab.;
- siera kūkas “Draudzība” - 4 gab.;
- krējums 33% - 1 ēd.k.;
- Parmezāns - 150 g;
- garšvielas
Gatavošanas metode:
- Sarīvē sierus.
- Vāra kartupeļus, piepildot pannu ar 0,4 litriem ūdens.
- Pievienojiet bļodā ½ no sagatavotā siera daudzuma.
- Sasmalciniet produktus, izmantojot blenderi (nav nepieciešams notecināt ūdeni).
- Traukā pievieno atlikušo sieru un uzkarsēto krējumu.
- Maisījumu vāra uz vidējas uguns 5 minūtes, tad varēsi cienāt ģimeni ar zupu.
Ar vistu
Viena šī ēdiena porcija ilgu laiku remdēs jūsu izsalkumu, pateicoties augsts kaloriju saturs produkti, kas iekļauti tā sastāvā.Vistas zupa ar sierutas izrādās ļoti apmierinošs, un, pateicoties krējuma siera un svaigu garšaugu pievienošanai, tam ir ļoti ēstgribu aromāts un izskats. Pagatavot šo ēdienu mājās nav grūti, un to var izdarīt pat iesācēju mājsaimnieces. Zupu ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem, ko vari pagatavot arī pats, sagriežot maizi kubiņos un apžāvējot krāsns. Kā gatavot vistas zupa ar sieru?
Sastāvdaļas:
- apstādījumi;
- sviests - 50 g;
- kartupeļi - 4 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- Lauru lapa LABI;
- vistas fileja – 0,3 kg;
- liels burkāns;
- kausētais siers “Družba” - 2 gab.;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Noņemiet no gaļas plēvi un liekos taukus, ievietojiet to karsts ūdens un vāra 20 minūtes. Šeit ievieto pusi sīpola, lauru lapu un pievieno garšvielas.
- Sasmalciniet nomizotus kartupeļus, sagrieziet sīpolus un burkānus strēmelēs.
- Uz pannas izkausētā sviestā apcep burkānus un sīpolus, uz mazas uguns sautē dārzeņus.
- Kartupeļus ielej buljonā 8 minūtes, pēc tam izņem gaļu, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas, ieskaitot krējuma sieru, liek katliņā.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un pasniedziet pirmo ēdienu uz galda kopā ar grauzdiņiem/drupačām.
Ar sēnēm
Ideāls papildinājums Siera zupā tiek izmantotas sēnes, un tās var izmantot jebkura veida - no šampinjoniem vai kaltētiem ķiršiem, līdz gailenēm un citām meža šķirnēm. Sēņu zupu ar sieru labāk gatavot kopā ar citiem dārzeņiem, tad tās garša būs bagātīgāka un attīstītāka. Aprakstīts zemāk klasiska recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot ēdienu.Siers zupai ar sēnēmLabāk ir ņemt kausētu, krēmīgu vai pusmīkstu.
Sastāvdaļas:
- spuldze;
- kausētais siers – 2 gab.;
- svaigi garšaugi;
- garšvielas;
- vidēja izmēra burkāns;
- mazi kartupeļi – 4 gab.;
- svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
- ūdens - 2 l;
- eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet nomizotus dārzeņus: sīpolu mazos kubiņos, kartupeļus vidējos kubiņos, burkānus sarīvējiet rupji.
- Uzvāriet ūdeni (alternatīva ir izmantot gaļas buljonu), ielieciet tajā kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Šampinjonus vajadzētu nomazgāt, sagriezt vidējās šķēlēs un apcept ar sīpoliem un burkāniem eļļā. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
- Sagatavotajiem kartupeļiem pievieno ceptos kartupeļus. dārzeņu maisījums, vāra zupu vēl 5 minūtes uz mazas uguns.
- Pēdējā lieta, kas jums jāpievieno, ir sasmalcināts siers un garšvielas. Kad tie izkūst, pannu var noņemt no plīts.
Lēnā plītī
Barojošs, ēstgribu siera zupa jūs varat gatavot ne tikai tradicionālā veidā, bet arī izmantojot lēno plīti. Tas padara procesu daudz vienkāršāku: viss, kas jums jādara, ir jāievieto bļodā. nepieciešamās sastāvdaļas un izvēlieties atbilstošo režīmu. Vēlams dot gatavs ēdiensļaujiet tai brūvēt stundu pēc ierīces izslēgšanas, bet, ja jums nav laika, varat to ēst nekavējoties.Kā pagatavot siera zupu lēnajā plītī?
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab.;
- ūdens - 3 l;
- kausētais siers - 200 g;
- spuldze;
- vistas fileja – 0,2 kg;
- ķiploka daiviņa;
- sviests un augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- sarkanie pipari - 1 gab.;
- garšvielas;
- burkāns;
- grauzdiņi/ grauzdiņi pasniegšanai.
Gatavošanas metode:
- Ieeļļojiet ierīces bļodu ar augu eļļu, ielieciet tajā sviestu. Šeit pievienojiet mazās šķēlēs sagrieztu vistas gaļu.
- Pēc opcijas “Cepšana” vai “Cepšana” ieslēgšanas aizveriet vāku.
- Pēc 10 minūtēm vistai pievieno nelielus sīpolu kubiņus un burkānu skaidas.
- Vēl pēc 10 minūtēm pievienojiet gaļai un dārzeņiem papriku un vāriet 15 minūtes.
- Sastāvdaļām virsū liek kartupeļus, kausēto sieru un sagriež kubiņos. Piepildiet ēdienu ar litru ūdens, aktivizējiet “Sautējums/Zupa”.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet atlikušo ūdeni, pievienojiet trauku un turpiniet gatavot vēl pusstundu.
- 5 minūtes pirms gatavības pārējām sastāvdaļām pievieno saspiestu ķiploku, ļauj siera zupai ievilkties 20 minūtes un var pasniegt uz galda kopā ar grauzdiņiem/drupačiem.
Ar garnelēm
Šis ēdiens ir piemērots ne tikai darba dienu pusdienām, bet arī pasniegšanai svētku galds. Atšķirīga iezīme Produktam ir patīkama, krēmīga garša, ko nodrošina zupā iekļautais krējums vai piens. Trauka konsistence ir ļoti viegla, un kaloriju saturs ir atkarīgs no izmantoto sastāvdaļu daudzuma. Lai samazinātu uzturvērtību,zupa ar garnelēm un sierujāgatavo uz dārzeņiem, nevis gaļas buljonu, un izvēlieties krējumu ar nelielu tauku saturu. Kā pagatavot krēmzupu ar sieru?
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.;
- nomizotas garneles – 0,4 kg;
- kausētais siers – 0,4 kg;
- garšvielas;
- žāvētas dilles– 2 ēd.k. l.;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā un pārlej ar ūdeni. Pēc vārīšanas nenolejiet ūdeni - šķidrums kalpos kā buljons krēmzupai.
- Nomizotus burkānus sarīvē un apcep eļļā, līdz tie mīksti. Pārnes to uz kartupeļiem.
- Saputojiet dārzeņus ar buljonu, izmantojot blenderi, līdz iegūstat šķidru biezeni.
- Šeit novietojiet saldētas garneles, novietojiet trauku uz plīts un uzvāra maisījumu.
- Vairākas garneles jāvāra atsevišķi – tās kalpos kā ēdiena dekorācija.
- Sieru sarīvē un pievieno gatavošanas produktiem 5 minūtes pirms tie ir gatavi. Šajā gadījumā jums vajadzētu pastāvīgi maisīt maisījumu, lai sieri izkūst. Gatavo siera zupu pirms pasniegšanas garšo.
Ar kotletēm
Labāk ziemā bagāts borščs var būt tikai ne mazāk barojošs un ēstgribusiera zupa ar kotletēm un kausēto sieru. Vistas buljonā pagatavots ēdiens, kas papildināts ar gaļas bumbiņām, sanāk ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs. Var izmantot jebkuru malto gaļu – vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru. Recepte siera zupas pagatavošanai ar kotletēm ir detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstīta zemāk.
Sastāvdaļas:
- sīpoli - 2 gab.;
- krējuma siers- 100 g;
- malta gaļa - 0,5 kg;
- apstādījumi;
- svaigs tomāts;
- puse burkāna;
- kartupeļi - 5 gab.;
- garšvielas;
- eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar malto gaļu, pievieno garšvielas.
- No kārtīgi samaisa gaļas masa veido mazas kotletes.
- Kartupeļus sagriež strēmelītēs, otro sīpolu kubiņos, burkānus sarīvē rupji.
- Dārzeņus vajadzētu apcept eļļā, līdz tie ir mīksti. Šeit pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un tomātus. Vāra ēdienu kopā ar garšvielām 5 minūtes, maisot.
- Uzvāra 2-3 litrus ūdens un liek tajā kotletes. Samaisiet tos ar rievām karoti un pagatavojiet gaļas bumbiņas 8 minūtes.
- Pievienojiet buljonam kartupeļus, kad tie kļūst mīksti, un šeit novietojiet sautētos dārzeņus.
- Pēc pāris minūtēm sāc lēnām pievienot krēmsieru, nepārtraukti maisot buljonu.
- Ļaujiet ēdienam vārīties vēl 5 minūtes, garšojiet ar zaļumiem un siera zupu varat pasniegt galdā.
Ar dārzeņiem
Īsta delikatese irdārzeņu zupa ar kausētu sieru, un ēdiens ir arī ļoti veselīgs, jo satur lielu daudzumu vitamīnu. Šī zupa ir obligāta bērnu uzturā. Pateicoties piena-siera pamatnei, ēdienam ir maiga krēmīga garša un krēmīga konsistence. Zemāk esošo sastāvdaļu sarakstu varat papildināt ar seleriju vai ziedkāpostu.
Sastāvdaļas:
- sviests - 20 g;
- kausētais siers – 0,2 kg;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- pētersīļi;
- spuldze;
- kartupeļi - 3 gab.;
- garšvielas;
- liels burkāns.
Gatavošanas metode:
- Visus dārzeņus, izņemot papriku, vāriet 2 litros ūdens/buljona, līdz tie ir mīksti.
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sloksnēs sagrieztus piparus.
- Sviestā apcep sīpolu kubiņus.
- Iztukšojiet atsevišķā traukā dārzeņu buljons. Pēc visu sagatavoto sastāvdaļu apvienošanas un sasmalcināšanas ar blenderi pievienojiet tik daudz rezervētā šķidruma, lai iegūtu nepieciešamo trauka konsistenci.
- Vāra maisījumu 2-3 minūtes, siera zupu garšo ar ceptiem sīpoliem un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Noskatieties video ar siera zupas ar dārzeņiem recepti no Iļjas Lazersona.
Desa
Tādas neparasts variants pirmā ēdiena pagatavošana patiks vīriešiem un sievietēm, kuri augstu vērtē pārtikas uzturvērtību.Siera zupa ar desuvērts pievienot ķiploku grauzdiņi. Lai to izdarītu, maizi sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā, pievienojot saspiestu ķiploku. Ja vēlas, kūpinātu desu var aizstāt ar desām. Turklāt tas derēs vārīta desa, bet labāk to vispirms apcept uz pannas, citādi gatavošanas procesā tas var zaudēt formu. Kā pagatavot siera zupu ar desu?
Sastāvdaļas:
- vistas kāja– 0,3 kg;
- rīsi - 100 g;
- kūpināta/vārīta desa – 150 g;
- mazs burkāns;
- kausētais siers – 0,4 kg;
- garšvielas;
- kartupeļi - 4 gab.
Gatavošanas metode:
- Gaļu novāra, nogriež no kaula, sagriež mazos gabaliņos.
- Atlikušajā buljonā vāriet rīsus un kartupeļus (pēdējos pievieno 10 minūtes pēc graudaugu vārīšanas sākuma).
- Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus un pievienojiet buljonam.
- Pēc 10 minūtēm gaļas gabalus kopā ar kubiņos sagrieztu desu liek atpakaļ pannā.
- Pēdējais, kas jāpievieno, ir rīvēts siers. Kartupeļiem un rīsiem jābūt gataviem. Kad buljons iegūst viendabīgu konsistenci un pagriežas balta krāsa, tuviniekus vari pabarot ar zupu.
Ar lasi
Šis produkts ir dārgumu krātuve. noderīgas vielas Turklāt siera zupa ir ļoti garšīga un aromātiska. Taukskābju, ko satur zivis, atbalsta un stiprina imūnsistēma, tāpēc ir svarīgi šo ēdienu iekļaut bērnu uzturā. Vispirms jums vajadzēs sagatavot buljonu uz kores, kauliem, galvas - šāda bāze padarīszupa ar zivīm un kausētu sierubagātāks un bagātāks. Zemāk mēs detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstām, kā pagatavot zivju ēdienu.
Sastāvdaļas:
- lieli burkāni;
- zivju buljons - 1 l;
- lasis (fileja) – 0,3 kg;
- sapludināts mīkstie sieri– 0,4 kg;
- kartupeļi - 200 g;
- dilles - 1 ķekars;
- spuldze;
- garšvielas;
- Priežu rieksti– 3 ēd.k. l.;
- olīveļļa - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Atkausē zivju fileju, sagriež vidējās šķēlēs. Svarīgi, lai produktā nebūtu sēklu, pretējā gadījumā siera biezzupa sabojāsies.
- Dilles smalki sakapā, burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos.
- Ietauko pannu olīvju eļļa, uzkarsē, uz tā apcep sīpolus/burkānus. Kad dārzeņi mīksti, pievieno ciedru riekstus. Pēc 2 minūtēm pannu noņem no plīts.
- Uzvāra buljonu, sadrupina tajā sieru, pievienojot tos mazos daudzumos. Nepārtraukti samaisiet šķidrumu.
- Pēc tam pievienojiet kartupeļus un vāriet līdz pusei. Tad pievienojiet ceptos dārzeņus šeit. Samaisiet zupu.
- Pievieno sasmalcinātu zivju fileja, uzvāra šķidrumu, noliek vēl 7 minūtes un izslēdz plīti. Gardo siera zupu varēsi pasniegt pēc 15 minūtēm, kad tā ir izmirkusi.
Šim maigajam, aromātiskajam karstajam ēdienam ir patīkama tekstūra un izteiksmīga garša. Lai mājāssiera zupaizrādījās garšīgi, jums vajadzētu apsvērt vairākus profesionāļu padomus:
- Krējumu un sieru labāk pievienot traukam pašās beigās, un buljonu nepārtraukti jāmaisa ar rievotu karoti vai karoti, tad šķidrums būs viendabīgs;
- Mājas siera zupu labāk pasniegt ar grauzdiņiem vai krekeriem, kas garšoti ar ķiploku;
- Lai kausētais siers viegli berztos, vispirms ievietojiet to a saldētava;
- Jebkuri graudaugi, vermicelli, pupiņas palīdzēs padarīt ēdienu sātīgāku;
- Lai zupā būtu vairāk olbaltumvielu, pievienojiet vārītu olu, smalki sadrupinot produktu.
Video
Siera zupa ar kausētu sieru ir garšīgs un ātri pagatavojams pirmais ēdiens. Krējuma siers ir pārsteidzošs produkts un tajā pašā laikā daudzpusīgs. Šī siera izcelsme ir saistīta slavens stāsts. Šveicē neilgi pirms Pirmā pasaules kara tika saražots tik daudz siera, ka to nebija kur likt.
Un, lai siers nesabojātos, daļa tika izkausēta. Šveiciešiem siers iepatikās, un viņi to sāka lietot visur. Saimnieces ģimenes ikdienas ēdienkarti dažādoja ar kausēto sieru.
Informācija par recepti
- Gatavošanas metode: uz plīts
- Porcijas: 4
- 45 min
Tagad zupas gatavo, pievienojot visvairāk dažādi produkti: sēnes, visa veida gaļa, desa, kāposti, kartupeļi un pat tomāti. Piemērošana šādu neparasta sastāvdaļa pievieno zupai pikanta garša. Pierakstiet, drīzāk, vienkāršāko un visvairāk garšīgas receptes kausētā siera zupa! Viņiem vienmēr jābūt pie rokas.
Vienkāršākā siera zupas recepte
Sastāvdaļas:
1 kausētais siers;
1 mazs burkāns;
1 mazs sīpols;
3 vidēji kartupeļi;
sāls;
2 ēd.k. rafinēta augu eļļa vai sviests;
1 ēd.k. sēņu vai dārzeņu garšvielas(vai 2 buljona kubiņi) zupai;
0,5 glāzes mazas makaroni(vermicelli vai nūdeles);
apstādījumi.
Sagatavošana:
Uzlieciet uz uguns kastroli ar diviem litriem ūdens. Kamēr ūdens vārās, eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Kartupeļus sagriež sloksnēs. Visu sieru liek verdošā ūdenī, maisot, līdz tas izkūst. Samaziniet siltumu un pievienojiet kartupeļus.
Pēc 5 minūšu zupas vārīšanas pievienojiet sīpolus, burkānus un vermicelli. Rūpīgi samaisiet zupu un pievienojiet garšvielas un sāli. Sagatavojiet trauku līdz gatavībai. Gatava zupa ar kausētu sieru, lej šķīvjos, katru pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm. 
Kausētā siera zupa ar desu
Sastāvdaļas:
mazi krekeri - pasniegšanai;
kausēts siers - divi gabali;
kūpinātas desas- 160 g;
filtrēts ūdens - 1,2 litri;
vidēja izmēra kartupeļi - 3 gab .;
smalks vai vidējs sāls (pēc jūsu ieskatiem);
lieli burkāni - 1 sakne;
svaigi pikanti garšaugi (pēc jūsu ieskatiem);
augu eļļa (cepšanai);
mizoti ķiploki - trīs krustnagliņas;
sīpols - divas galvas.
Sagatavošana:
Jums jāsāk gatavot pikanta siera zupa ar kūpinātām desām ar rūpīga sagatavošanās visi pārtikas produkti norādīts receptē.
Nomizojiet un pēc tam sasmalciniet visus dārzeņus. Apcep dārzeņus katliņā dažas sekundes dezodorētā augu eļļā. Pievienojiet tiem sasmalcinātas kūpinātas desas. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas sajauc un turpina gatavot vēl desmit minūtes, pēc tam pievieno sāli pēc garšas.
IN nepieciešamais daudzums Pannā ielej ūdeni, pievieno ripiņās sagrieztus kartupeļus. Vāra zupu ar sasmalcinātiem dārzeņiem un kūpinātām desām, līdz kartupeļi ir mīksti, kas var ilgt apmēram piecpadsmit minūtes.
Izmantojot rīvi ar lielākiem caurumiem, nepieciešams sarīvēt kausēto sieru, ielej to zupā, pēc tam maisīt līdz. siera masa pilnībā neizšķīst.
Pēc tam, kad siers ir pilnībā izšķīdis, noslēdz uguni, un tad karstajai zupai var pievienot svaigi sakapātus garšaugus un pasniegt kopā ar grauzdiņiem. 
Kausētā siera zupa ar vistu
Lūk, kas jums būs nepieciešams:
250 gr. vistas fileja;
200 gr. kausēts siers;
400 gr. kartupeļi;
100 gr. Lūks;
100 gr. burkāni;
2 ēd.k. zirnekļa tīkla makaroni;
200 gr. baltmaize;
3 ķiploka daiviņas, augu eļļa;
sāls, malti melnie pipari.
Kā gatavot:
Vistas fileja pievieno ūdeni un vāra līdz mīkstam (apmēram 20 minūtes no ūdens vārīšanās brīža).
Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Tikmēr buljons ir uzvārīts – gaļu izņem un smalki sakapā. Ielieciet buljonā kartupeļus, pēc tam ceptus dārzeņus. Pievienojiet vistas gaļu. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir gatavi. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet zupai makaronus, samaisiet un vāriet divas līdz trīs minūtes.
Pievienojiet kausēto sieru, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un izslēdziet gāzi. Kausētā siera zupu ieteicams pasniegt ar baltajiem grauzdiņiem. 
Kausētā siera zupas recepte Družba
Kausētie sieri zupās piešķir tiem maigu, krēmīgu garšu, un tie ir ļoti barojoši. Ar šo zupu var viegli pabarot visu ģimeni, jo bērni to īpaši mīl. Draudzības siera zupa ir viegli pagatavojama.
Sastāvdaļas:
Ūdens – 1,5 l
Draudzības siers vai vilnis – 200g
Kartupeļi – 4 gab., ja patīk biezas zupas, tad vairāk
Sīpoli, burkāni - 1 gab.
Sāls pipari.
Kā pagatavot vienkāršu siera zupu:
Plānās šķēlītēs sagriezto kausēto sieru iemet verdošā ūdenī. Kad izkusis, sasmalciniet un pievienojiet kartupeļus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Visu apcep uz pannas ar eļļu. Tad pievienojiet to zupai kopā ar sāli un garšvielām. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Sīpolu un burkānu aromāti apslāpēs piena smaržu un piešķirs siera zupai harmonisku buķeti.
Un, kad zupa jau ir bļodiņās, pievienojiet tajās šķipsniņu zaļumu un sauju brūnu grauzdiņu. Un tad jūs nenožēlosiet, ka sadraudzējāties ar vecmodīgo siera draudzību! Starp citu, draudzības siera kūku ražotāji joprojām ievēro sava produkta pagatavošanas recepti, ar ko lepojas.
Kausētā siera zupa ar ziedkāpostu
Gluda, neticami krēmīga un ļoti barojoša – šī gardā ziedkāpostu zupa ar sieru.
Ja vēlaties padarīt trauku gaišāku, izņemiet liellopu gaļu - dārzeņu buljons skanēs ne sliktāk, bet kaloriju saturs būs ievērojami samazināts. Kausēto sieru labāk pirkt vannā, piemēram, sviestu vai biezpiena masa, bet var izmantot arī sviestmaižu šķīvjus.
Sastāvdaļas:
ziedkāposti - 380 g;
liellopu gaļa - 140 g;
kartupeļi - 190 g;
sviests - 35 g;
kausētais siers – 270 g;
pētersīļu ķekars;
sarkanais sīpols;
sāls, melnie pipari.
Gatavošanas metode:
Liellopu gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ielejiet ūdeni, pagatavojiet apmēram stundu kopā ar sīpolu (nesasmalciniet). Aptuvenais daudzumsūdens – 3,5 litri, bet variēt atkarībā no paredzamā buljona tilpuma.
Pievienojiet kartupeļu kubiņus un vāriet zupu ceturtdaļu stundas.
Nomazgājiet kāpostu galvu, izjauciet ziedkopas un sasmalciniet. Apcep ar sviests. Pievieno zupai.
Tālāk pievienojiet sieru, vispirms varat to sagriezt, lai vieglāk izkausētu.
Pievieno sāli. Garšojiet ar pipariem. Noņem no uguns un pasniedz uzreiz, pārkaisa ar pētersīļiem. 
Kausētā siera zupa ar sēnēm un griķiem
Griķi, sēnes un siers ir brīnišķīga garšu kombinācija, ko var apvienot pirmajā ēdienā. Priekš sēņu zupaŠai receptei izmantosim parastos šampinjonus ar kausētu sieru. Šis pirmais ēdiens tiek pagatavots pusstundas laikā.
Sastāvdaļas:
200 grami šampinjonu;
viens sīpols un viens burkāns;
eļļa;
100 grami siera (var ņemt vairāk);
puse glāzes griķu;
2 kartupeļi;
sāls, zaļumi.
Sagatavošana:
Ielejiet pannā 2 litrus ūdens un novietojiet to uz plīts. Kartupeļus nomizojam un sagriežam, griķus nomazgājam un kopā liekam katliņā, zupu sāliem.
Sasmalciniet sēnes un arī pievienojiet tās kastroī. Pagatavojiet visu kopā, līdz tas ir mīksts, apmēram 15 minūtes.
Sagriež sīpolu, trīs burkānus un apcep uz pannas eļļā līdz zeltaini brūnai. Garšo zupu ar ceptiem dārzeņiem, pievieno rīvētu sieru, vēl sāli pēc garšas, sasmalcinātus zaļumus un izslēdz.
Griķu vietā varat likt jebkuru labību. Piemēram, mieži (tad palielināsies gatavošanas laiks), prosa vai kviešu graudaugi.
Kā pagatavot grauzdiņus siera zupai
baltmaize sagriež mazos kubiņos. Liek uz cepešpannas, pārlej ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, izspiež ķiplokus, pievieno sāli un visu samaisa. Apbrūniniet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Video recepte: Siera zupa ar biezpienu lēnajā plītē
- Lai zupai būtu krēmīga konsistence un izteikta siera garša, pievienojiet tai kausēto sieru ar ātrumu 100-120 g uz katru litru buljona.
- Lai siers ātri un pilnībā izšķīst zupā, pirms pievienošanas buljonam sagriež nelielos kubiņos vai saspaida ar dakšiņu. Tam nav vēlams izmantot rīvi, jo diezgan viskozā siera daudzums pielīp pie tā virsmas un neiekļūs pannā.
- Gatavojot zupas cepšanu no sīpoliem un burkāniem, pievieno beigās paprikas, viņš dos zupu papildu garša un aromāts.
- Ēdiens izrādīsies garšīgāks, ja tajā vienlaikus liksiet vairāku veidu sierus.
- Izvēloties siera biezpienu zupai veikalā, pievērsiet uzmanību to iepakojumam. Tam noteikti jābūt GOST 31690-2013, kas nozīmē, ka in šo produktu satur tikai piena tauki, bez pievienošanas palmu eļļa un citi surogāti.
- Sieru zupai būs ērtāk pievienot, ja to vispirms sagriezīsi gabaliņos, izšķīdināsi buljonā un tikai tad pievienosi zupai.
- Ja siera zupas receptē ir iekļauti kartupeļi, tad pēc pilnīgas gatavības tai jāpievieno siera biezpiens.
- Labākais papildinājums biezai siera zupai - grauzdiņi no balts klaips vai rudzu krekeri.
Raksti par tēmu
