ประเภทของธัญพืชที่ใช้ปรุงอาหารจากธัญพืช ธัญญาหารถือศีลเป็นอาหารจากสวรรค์ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ดีที่สุดสำหรับการทำซีเรียลแบบไม่ติดมันจากธัญพืช ผัก และพืชตระกูลถั่วต่างๆ ยันโจ๊ก "แหวน"

ผลประโยชน์ จานธัญพืช

มีหลายสูตรสำหรับอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน:

โจ๊ก semolina กับถั่วกับแครอทและลูกเกดด้วย ไข่แดง;

ข้าวต้มกับแอปเปิ้ลและวิปปิ้งครีม

โจ๊กบัควีทกับลูกแพร์แห้ง

โจ๊กข้าวโพดกับลูกพรุนและถั่ว

โจ๊กลูกเดือยกับแครอทและแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับบวบและมะเขือเทศ ฯลฯ

การผสมผสานระหว่างธัญพืชกับผักผลไม้ ถั่ว ไข่ ไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติเท่านั้น ซีเรียลแบบดั้งเดิมแต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างมากเนื่องจากสูง คุณค่าทางโภชนาการไข่ขาว ถั่ว ฯลฯ ธัญพืชดังกล่าวแตกต่างจาก "ธัญพืชบริสุทธิ์" ในลักษณะของผลกระทบ ระบบทางเดินอาหารบุคคล. ตัวอย่างเช่น โจ๊กเซโมลินากับถั่ว แครอท และลูกเกด ซึ่งแตกต่างจากเซโมลินา "บริสุทธิ์" ซึ่งจะควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ดี และการเติมแอปเปิ้ลลงในโจ๊กข้าวจะช่วยลดคุณสมบัติการตรึงของข้าว ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชไม่เพียง แต่พิจารณาจากธัญพืชที่เตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งที่เกี่ยวข้องด้วย ฉันต้องการทราบว่าคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กนมนั้นสูงกว่าที่ปรุงในน้ำ และผลกระทบของธัญพืชต่อร่างกายของเด็กและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบย่อยอาหารของเขานั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชและการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการด้วย การทำอาหาร. ดังนั้นธัญพืชที่ร่วนจะทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองและกระตุ้นการทำงานของมอเตอร์ ในขณะที่ธัญพืชที่บดแล้วจะไม่มีผลเช่นเดียวกัน นั่นเป็นเหตุผลที่เด็กๆ วัยเด็กซึ่งเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้มีความอ่อนนุ่มและเปราะบางได้ง่ายเช่นเดียวกับเด็กที่เป็นโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้บดหรือข้นหนืดมากกว่าธัญพืชที่ร่วนรวมอยู่ในอาหาร เด็กอายุมากกว่า 3 ปีสามารถให้ซีเรียลร่วนในน้ำ นม น้ำผักและผลไม้

อาหารซีเรียลอีกประเภทหนึ่ง ได้แก่ ซีเรียลทอด, ลูกชิ้น, zrazy ซึ่งมักจะเพิ่มชีส, คอทเทจชีสและผัก อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ในยุคของเราถูกลืมไปแล้ว
สิ่งที่ได้รับความนิยมมากกว่าเราเล็กน้อยคือพุดดิ้งธัญพืชและหม้อตุ๋นโดยเฉพาะจากแป้งเซมะลีเนอร์ อาหารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่สิ้นสุดโดยการแนะนำ ผลไม้ต่างๆ, ผัก, แทนที่คอทเทจชีสด้วยชีส ฯลฯ พวกเขาใช้เป็นทั้งของหวานและอาหารจานหลัก ในเวลาเดียวกันพุดดิ้งและหม้อปรุงอาหารที่มีคอทเทจชีสและชีสประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเนื่องจากโปรตีนของคอทเทจชีสและชีสนั้นไม่ได้ด้อยกว่า คุณค่าทางชีวภาพโปรตีนจากเนื้อสัตว์และปลา ในขณะเดียวกันพุดดิ้งธัญพืชและหม้อปรุงอาหารซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และ จานปลาอย่าตื่นเต้น ระบบประสาทอย่าให้ต่อมย่อยอาหารมากเกินไป, ไต ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก
ในแง่ของลักษณะการทำอาหารและคุณค่าทางโภชนาการนั้นใกล้เคียงกับพุดดิ้งและหม้อตุ๋น แต่ที่รู้จักกันน้อยในตอนนี้คืออาหาร - เกี๊ยวและเกี๊ยวพร้อมซีเรียล
ธัญพืชเกือบทั้งหมดจะถูกคัดแยกและล้างก่อนปรุงอาหาร ข้อยกเว้นคือเซโมลินาและเฮอร์คิวลิส ควรคัดแยกและล้างลูกเดือยอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นที่ธัญพืชมี
ไม่แนะนำให้ปรุงโจ๊ก กะละมังเนื่องจากโจ๊กไหม้และทำความสะอาดจานไม่ดีผนังและก้นกระทะจึงเต็มไปด้วยรอยแตกทำให้เคลือบฟันสามารถเข้าไปในอาหารได้
เช่นเดียวกับการทำอาหารอื่นๆ มีเคล็ดลับมากมายในการทำโจ๊กให้อร่อย

โจ๊ก Semolina จาก Pokhlebkin

นี่คือหนึ่งในนั้น: เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงโจ๊ก น้ำเดือดระบายน้ำใส่นมเล็กน้อยลงในโจ๊กกึ่งสุกแล้วจุดไฟเล็กน้อย โจ๊กจะพร้อมเมื่อนมทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดข้าว และโจ๊กทารกที่สำคัญที่สุดคือแป้งเซมะลีเนอร์

ผู้ปกครองปรุงโจ๊กนี้ตามที่พระเจ้าใส่จิตวิญญาณ เขาเทนมลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ไหล และเติมซีเรียลลงไป หากคุณต้องการโจ๊กเหลว - น้อยลง แต่ถ้าคุณชอบ - หนาในทางตรงกันข้ามหากคุณมีซีเรียลมากเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำเดียวกันจากนั้นให้หวานเกลือ อาหารเช้าพร้อมแล้ว.

โจ๊ก semolina "ถูกต้อง" จาก Pokhlebkin

และที่นี่ สูตรสำหรับโจ๊ก semolina "ถูกต้อง" จริง. โจ๊กจะต้องต้มในนมสังเกต สัดส่วนดังต่อไปนี้: นมครึ่งลิตร (500 มล.) สำหรับเซโมลินา 100-120-150 มล. (0.75 ถ้วย) นำนมไปต้มและเทลงในตะแกรง semolina(ไม่ใช่ด้วยกำมือ แต่ใช้ตะแกรงเพื่อกระจาย) และปรุงอาหารต่อไปเพียงหนึ่งหรือสองนาทีโดยคนตลอดเวลาจากนั้นปิดฝาหม้อที่โจ๊กปรุงสุกแล้วปล่อยให้มันยืน 10-15 นาทีจนบวมหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยและน้ำตาลหรือผลไม้แห้งนึ่งความลับทั้งหมดของโจ๊กนี้คือมันจะไม่เดือดไม่ "เหงื่อ" ใต้ฝา สูญเสียโปรตีน วิตามิน รสชาติ แต่ผสม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ โปรตีน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ในโจ๊ก
รสชาติของโจ๊ก semolina ที่ "ถูกต้อง" นั้นแตกต่างอย่างมากจากที่ปรุงด้วยวิธีปกติ นี่เป็นโจ๊กที่สามารถแยกแยะได้แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่มีธัญพืชแยกต่างหาก โจ๊กดังกล่าวทาน้ำมันได้ดีกว่าและไม่มีฟิล์มพื้นผิวที่ไม่พึงประสงค์ Semolinaปรุงตามกฎทั้งหมดไม่มีคุณสมบัติเชิงลบเหล่านี้ มันเดือดมากกว่าตอนเดือดเพราะอุณหภูมิของไอน้ำนมสูงกว่าอุณหภูมิของนมต้มโดยเปิดฝา

อีกวิธีในการปรุงโจ๊ก semolina "ถูกต้อง" จาก Pokhlebkin

มีวิธีอื่นในการเตรียมโจ๊ก semolina ซึ่งคล้ายกับที่อธิบายไว้ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเซโมลินาในกระทะด้วยเนยจนเหลืองเล็กน้อย แต่อย่าปล่อยให้มันไหม้ จากนั้นเทน้ำหรือส่วนผสมของน้ำและนมโดยที่น้ำควรมีมากกว่าครึ่งเล็กน้อย

จำเป็นต้องเติมลงในกระทะโดยตรงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเคลือบฟันลึก

หลังจากเทลงไปแล้ว คนเร็วๆ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาให้สนิท แล้วตั้งจนบวม
โจ๊กนี้รสชาติดียิ่งขึ้น

ลองนำทั้งสองวิธีไปใช้ ซึ่งวิธีแรกเหมาะสำหรับเด็กเล็กมาก (อายุ 2-4 ปี) และวิธีที่สองสำหรับเด็กโต

วิธีการปรุงข้าวโอ๊ต "ที่ถูกต้อง"

ทุกคนรู้ดีว่าชาวอังกฤษกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า นามบัตรอังกฤษฝนตก. โจ๊กนี้มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีสองพื้นฐาน วิธีต่างๆข้าวโอ๊ตปรุงอาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการเตรียมโจ๊กเหลวและข้นหนืดจากซีเรียลเฮอร์คิวลีส อย่างที่สองคือการเตรียมโจ๊กร่วนจากข้าวโอ๊ตบดเต็มเมล็ด รักษาเมล็ดนี้ในลักษณะเดียวกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับข้าวและต้มด้วยกัน
สัดส่วนของส่วนผสมเป็นไปตามอำเภอใจ แต่รสชาติดีขึ้นเมื่อฉันเพิ่มข้าวอีกเล็กน้อย ข้าวโอ๊ตดังกล่าวหรือ โจ๊กข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับที่สูงชันร่วนสามารถเติมน้ำมันได้ ข้าวโอ๊ตร่วนจะกินได้ง่ายโดยเด็กโต แต่สำหรับเด็กอายุ 2-5 ปี ข้าวโอ๊ตเตรียมจากการบด ข้าวโอ๊ต(groats "Hercules" หรือข้าวโอ๊ต) ทำไม เนื่องจากเด็กที่มีเยื่อบุช่องปากบอบบางจะไม่รู้วิธีเคี้ยวข้าวโอ๊ตบดที่เย็นและร่วนได้ดี และย่อยได้แย่ลง
เมล็ดข้าวบดและยิ่งไปกว่านั้นพื้นดิน (ข้าวโอ๊ต) ปราศจากเปลือกต้มอย่างรวดเร็วและให้มวลเมือกเหนียวความสม่ำเสมอเป็นที่พอใจสำหรับเด็ก แต่ไม่อร่อยมาก ดังนั้นจึงมีการเติมนมน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ

วิธีการปรุงโจ๊กสำหรับเด็กเล็ก?

ต้มเฮอร์คิวลิสหรือข้าวโอ๊ตในน้ำ ส่งโจ๊กผ่านกระชอนหรือตะแกรงโลหะละเอียดเพื่อดักจับส่วนที่ปรุงไม่ได้ เช่น ข้าวโอ๊ต เปลือกที่เหลือ ฯลฯ ชิ้นส่วนที่แข็งเหล่านี้เจ็บอย่างเจ็บปวดเกาเยื่อเมือกในปากของเด็กซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เขาคายโจ๊กออกมาทั้งหมดโดยไม่สามารถแยกอนุภาคแข็งขนาดเล็กออกจากมวลทั้งหมดในช้อนได้ ผู้ปกครองมักจะตะโกนใส่เด็กในเวลาเดียวกันบังคับให้เขากินโจ๊กอีกครั้ง แน่นอนว่าเด็กจะหงุดหงิด ร้องไห้ไม่เพียงเพราะความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังเป็นเพราะความรู้สึกขุ่นเคือง เพราะความอยุติธรรมที่เขาได้รับการปฏิบัติด้วย ส่งผลให้อาหารเช้าเสีย เด็กงอแง แม่เดือดเพราะเสื้อหรือสูทที่เพิ่งซักไปเปื้อนโจ๊กที่คายออกมาและเปื้อนช็อกโกแลต ซึ่งทำให้ลูก เจ็บปวดและแค้นใจไม่หาย และทั้งหมดนี้หลีกเลี่ยงได้ง่ายโดยทำตามกฎข้อที่สอง

หลังจากเติมนมแล้วให้ต้มเพื่อไม่ให้มีเมือกเหนียว ๆ แต่มีข้าวต้มบาง ๆ เกือบไหลซึ่งสามารถดื่มและกลืนได้ง่ายมาก
ตอนนี้เราต้องให้รสชาติโจ๊ก ทำให้หวานอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อไม่ให้น้ำตาลรู้สึก แต่จะเอาชนะรสชาติดิบของเมล็ดข้าวต้มเท่านั้น
จากนั้นปรุงรสเบา ๆ ด้วยอบเชยและหากไม่มีให้ใช้มะนาวแห้งหรือ เปลือกส้มบดเป็นผง หากไม่มีให้ใช้มะนาวสดหรือผิวส้มต้มในน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วเทน้ำซุปข้น 1-2 ช้อนโต๊ะที่มีกลิ่นหอมนี้ลงในโจ๊กคนให้เข้ากัน

เพื่อปรับปรุงรสชาติ มาร์มาเลดรสผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ (ต้ม) หรือครีมและเนยที่เหมาะสม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าข้าวโอ๊ตบดดังกล่าวจะได้รับการยอมรับจากเด็กด้วยความยินดีและความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่น่าเบื่อ

โจ๊ก Semolina กับน้ำซุปข้นผลไม้

1 แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง - 30 กรัม ( เบอร์รี่สด- 50 ก.), น้ำตาล - 25 ก. ปรุงเซโมลินาเหลว จากนั้นปรุงอาหาร ซุปผลไม้จากแอปเปิ้ลหรือจากผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ล้างผลไม้ให้สะอาดตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยใต้ฝาเช็ดผ่านตะแกรงต้มด้วย น้ำตาลทรายจนข้น ผสมน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อยกับแป้งเซมะลีเนอร์สำเร็จรูป

โจ๊กปีใหม่พัฟ

ลูกเดือย 0.5 กก. ข้าว 0.5 กก. นม 1 ลิตร ลูกเกด 100 กรัม วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีไข่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ลูกเดือยล้างในน้ำ 6 น้ำเทน้ำและผสมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (คุณสามารถแช่ได้ในตอนเย็น) น้ำระบายออกเติมน้ำใหม่เพื่อให้ปริมาณน้ำมากกว่าซีเรียล 4 เท่าเกลือคือ เพิ่มรสชาติ ต้มจนสุกแล้วเติมนมและน้ำตาล 1 แก้วเพื่อลิ้มรสและต้มจนข้น สุกข้น ข้าวต้มก่อนอื่นให้เติมน้ำแล้วเติมนมหนึ่งแก้วแล้วต้มจนข้น โจ๊กกำลังเย็น จากนั้นแผ่นอบหรือแบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันทาโจ๊กข้าวบาง ๆ (1/6 ของปริมาณโจ๊ก) จากนั้นทาด้วยไข่ใส่ลูกเกดแอปริคอตแห้งถั่วแล้วชั้นของ โจ๊กลูกเดือย ฯลฯ หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่และตกแต่ง ไม่ จำนวนมากลูกเกดและถั่ว ทั้งหมดนี้ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา (สามารถเตรียมโจ๊กล่วงหน้าได้) หากคุณต้มนมและมีฟิล์มนมก็สามารถใส่ระหว่างชั้นของโจ๊กได้ หากเด็กอายุมากกว่า 3 ปี คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรสได้

โจ๊กข้าวฟ่าง

ลูกเดือยอาจสกปรกมาก ดังนั้นต้องล้างจนกว่าน้ำจะใส เมื่อล้างแล้วคุณต้องนึ่งเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องล้างลูกเดือยเป็นครั้งสุดท้าย น้ำร้อน. เทน้ำมากกว่าลูกเดือยเสมอจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องรอให้เมล็ดข้าวเดือด จากนั้นน้ำนี้จะต้องถูกระบายออก และเติมนมและปรุงอาหารจนระเหยและ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่โจ๊กลูกเดือย แม้ว่าลูกเดือยจะถือว่าเป็นโจ๊กที่มีมูลค่าต่ำ แต่ลองทำตามกฎทั้งหมด ฉันคิดว่าคุณจะชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้นมมากขึ้นและต้มให้เข้มข้นขึ้น แล้วจึงใส่ลูกเกดหรือถั่วลงไป

บัควีท

สูตรของมันง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำให้โจ๊กบัควีทเสียเป็นเรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการใช้อัตราส่วนธัญพืชน้ำ (1: 2) ที่ถูกต้องจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้สำหรับโจ๊กบัควีทจำเป็นต้องมีฝาปิดให้แน่นใช้ไฟแรงในช่วง 3.5 นาทีแรกจนน้ำเดือดจากนั้นให้เดือดปานกลางในตอนท้ายสุด - อ่อนจนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด ไม่เพียง จากพื้นผิว แต่ยังมาจากวันที่กระทะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้กระทะโลหะ (ไม่เคลือบฟัน) สิ่งนี้ช่วยให้ของเหลวเดือดจากด้านล่างและสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอและการบวมของโจ๊กทั้งหมด

อีกหนึ่งสิ่ง กฎที่สำคัญสำหรับธัญพืชส่วนใหญ่: หลังจากเติมซีเรียลและเติมน้ำแล้ว ห้ามสัมผัส ห้ามรบกวน ห้ามรบกวนกระบวนการ ห้ามยกหรือเปิดฝา โจ๊กปรุงด้วยน้ำไม่มากเท่าไอน้ำ ดังนั้นการปล่อยโจ๊กจึงไม่ได้ให้ความร้อนแก่โจ๊ก มิฉะนั้นโจ๊กจะไหม้แห้งหรือถ้าเราพยายาม "ช่วย" เราต้องการกำจัดความผิดพลาดของเราและเติมน้ำมันจะกลายเป็นความยุ่งเหยิงและเสื่อมสภาพ

ข้าวต้ม

ข้าวหุงยากมาก การหุงน้อยเกินไปหรือสุกเกินไปเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้ คุณต้องรักษาอัตราส่วนของข้าวและน้ำให้แน่นอน (2:3) เทธัญพืชด้วยน้ำเดือด หม้อควรมีฝาปิดแน่นมาก เนื่องจากทุกอย่างคำนวณอย่างแม่นยำ เวลาทำอาหารจึงต้องแม่นยำอย่างยิ่ง: 12 นาที (ไม่ใช่ 9 ไม่ใช่ 15 แต่เป็น 12 เป๊ะๆ) ปรุงสามนาทีด้วยไฟแรงสูง เจ็ดนาทีด้วยไฟปานกลาง 2 นาทีด้วยไฟอ่อน โจ๊กพร้อม! แต่อย่าเพิ่งรีบเปิดฝา นี่คือความลับอีกข้อที่รอคุณอยู่: ปิดฝาทิ้งไว้และอย่าสัมผัสโจ๊กเป็นเวลานานเท่าที่ยังสุกอยู่ ปล่อยให้ยืนบนเตาประมาณ 12 นาที จากนั้นเปิด ก่อนที่คุณจะ - โจ๊กร่วนเล็กน้อยหนาแน่น ใส่เนย (20-50 กรัม) ด้านบนเกลือเล็กน้อย และคนด้วยช้อนให้เท่ากันมากที่สุด แต่ไม่ต้องบด "ชิ้น" โดยไม่ต้องถูโจ๊ก!

โจ๊ก Semolina กับแครอท

แครอทปอกเปลือก 1/2 หัวขูด เครื่องขูดละเอียดเติม 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา สะเด็ดน้ำมันและเกลือที่ปลายมีด เคี่ยวไฟอ่อนจนเกือบสุก เติมนมร้อน 1/2 ถ้วย นำไปต้มแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ semolina หนึ่งช้อนเต็ม ปรุงจนข้น ปรุงรสด้วยน้ำมันที่สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ 10 นาที เข้าเตาอบ
โจ๊ก Semolina กับฟักทอง
100 กรัม สับฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด ชิ้นเล็ก ๆเทนมร้อน 100 มล. แล้วปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างผัดให้เติม 1 ช้อนชา เซโมลินา 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือที่ปลายมีด ปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน โจ๊กปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา เนย.

มูสจากเซโมลินา

ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำผลเบอร์รี่ เรามักจะใส่แยม, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, เบอร์รี่คั้น, แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่แสนอร่อย, สตรอเบอร์รี่ สามารถ น้ำแอปเปิ้ล. ต้มโจ๊กขนาดกลาง (ไม่เหลวและไม่ข้นมาก ในแง่ที่ว่าไม่ใช่หิน) ในน้ำผลไม้ที่คุณเลือก ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ตีด้วยเครื่องผสมอย่างระมัดระวัง โจ๊กจะเพิ่มปริมาณอย่างมากและใช้เฉดสีที่ละเอียดอ่อน มันเยี่ยมมาก และอร่อยมาก! ไม่มีกลิ่นของแป้งเซมะลีเนอร์เลยมูสอร่อยไหม? ฉันใส่สิ่งนี้ มวลอากาศลงในจานแล้วเทนม มีใครดื่มนมไหม? และฉันชอบมูสเมฆที่ลอยอยู่ในนม

โจ๊กฟักทอง

หั่นฟักทองเป็นก้อน (ฉันใช้ทุกอย่างด้วยตา) ใส่แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว (โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อะไรก็ได้) เติมน้ำแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ผลไม้แห้งสามารถเพิ่มรสชาติหวาน โยนซีเรียล (ข้าวโอ๊ต ข้าว) ลงในน้ำเดือดพร้อมกับฟักทองและแอปเปิ้ล ถ้าฉันรีบฉันจะโยนเฮอร์คิวลีส เมื่อพร้อม - บดในเครื่องปั่นด้วยส่วนผสมหรือนม ตามหลักการนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยผลไม้ผลไม้แห้งที่เราทำ

โจ๊กผลไม้

เรานำแอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกแพร์ 1 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฝานแต่ไม่ละเอียด เราใส่ลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำเล็กน้อยจนเกือบท่วมผลไม้ เราปรุงเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้นิ่มเรานำออกมาปั่น (คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเพราะผลไม้จะฉ่ำมาก) ต้มในน้ำซุปที่เหลือ โจ๊กเหลวจากเกล็ดธัญพืช (ข้าว, ข้าวโอ๊ตหรือจากส่วนผสมของธัญพืช) - ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที ผสมกับผลไม้ เติมน้ำตาลเล็กน้อย (คุณไม่สามารถเพิ่มได้หากผลไม้มีรสหวาน) ถ้ามันข้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติได้อีกเล็กน้อย
มีตัวเลือกมากมาย: คุณสามารถใช้แอปริคอต, พีช, เชอร์รี่, ส้ม (เยื่อกระดาษ), ผลเบอร์รี่ใด ๆ สำหรับเจ้าตัวเล็ก คุณสามารถปรุงซีเรียลกับผลไม้ แล้วปั่นรวมกันในเครื่องปั่น อีกทางเลือกหนึ่ง: ไม่เพิ่มโจ๊กลงในมวลผลไม้ แต่ให้ใส่เศษคุกกี้ที่แช่ในน้ำซุปหรืออีกทางเลือกหนึ่ง: ละลายโจ๊กใด ๆ จากซองในน้ำซุป อาหารเด็กและเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ผสมในอัตราส่วนประมาณ 1:3 หรือ 1:2 เพื่อให้ยังคงมีผลไม้มากกว่าธัญพืช จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้า รวมถึงเด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และไม่สามารถดื่มนมได้

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ยืนยันว่าการทำซีเรียลมีความแตกต่างมากพอๆ กับการซ่อมแซมคอมพิวเตอร์ หากคุณเข้าใกล้ทุกกรณีอย่างไม่เป็นมืออาชีพและไม่ระมัดระวัง ก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น ในบทความนี้เราจะพูดถึงประเภทของธัญพืช คุณสมบัติ เกี่ยวกับ ธัญพืชเพื่อสุขภาพโอ้และความลับของการเตรียมการของพวกเขา
เราปรุงซีเรียลทุกวัน แต่ในขณะเดียวกันเราก็ไม่คิดว่าซีเรียลมีประโยชน์อย่างไรและคุณสมบัติของซีเรียลในการปรุงอาหารคืออะไร

และแน่นอนว่าเราจะเริ่มต้นด้วย ข้าวสาลี.

1. ข้าวสาลี groatsแสดงโดยสองประเภท:

• ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ groats ( สีเหลือง"arnovka") การบดหยาบและละเอียด
• ข้าวสาลีฤดูหนาว groats (สีเทา) บดละเอียด

โจ๊กข้าวสาลีด้วย ซอสเห็ด

สำหรับ น้ำซุปเห็ดเห็ดพอร์ชินี (สดหรือแห้ง) เห็ดแชมปิญองก็เหมาะสม ต้มเห็ดหั่น

คัดแยกซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ด ล้างใต้ก๊อก ตากให้แห้ง (คุณสามารถใช้ตะแกรงกับ อุณหภูมิห้อง). บดให้เป็นแป้งคุณจะได้รับ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับให้อาหารทารกแทนเซโมลินาที่อ่อนแอมาก

บัควีท: ผลประโยชน์

ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคธัญพืชยังใช้สำหรับ dysbacteriosis (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) เช่นเดียวกับในชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน:

• ลูกเกดดำกับน้ำตาล (โดยเฉพาะกับน้ำผึ้ง) บวก แป้งบั๊ควีท- ผสมทุกอย่างและทานก่อนอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้แป้งบัควีทผสมกับ kefir ในโปรแกรมทำความสะอาดร่างกาย

• โจ๊กร่วน: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 1.4 ถ้วย,
• โจ๊กข้นหนืด: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 2.7 ถ้วย

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของธัญพืชในการทำอาหารฉันแค่ต้องการเสนอตัวอย่างสูตรอาหารโดยเฉพาะ จานอร่อย.

ข้าวบัควีท

ปรุงในหม้อเดียว โจ๊กร่วนจาก ธัญพืชทอดอีกวิธีหนึ่งคือต้มปอดและตับแกะจนนิ่ม จากนั้นนำเนื้อแกะขนาดใหญ่ ล้างในน้ำ และกระจายในกึ่งลึก กระทะเคลือบหรือตรงกันข้าม ผสมโจ๊กต้มสับละเอียด พร้อมง่ายและคุกกี้ ขับในหนึ่งหรือสอง ไข่ดิบใส่หัวหอมทอด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผัดทุกอย่างและใส่ omentum ห่อไส้และทอดในเตาอบ เพื่อโรย สมุนไพรสับ. เสิร์ฟพร้อมบอร์ช สามารถปรุงในรูปแบบที่เรียบง่ายด้วย หมูสับด้วยการเพิ่มเบคอน

Buckwheat groats 2 ถ้วย, 1 หัวหอม, ปอดและตับแกะ, ไข่ 1-2 ฟอง, สมุนไพรหนึ่งพวง, เกลือเพื่อลิ้มรส

3. เซโมลินาทำจากข้าวสาลีแปรรูปทางอุตสาหกรรม

ประโยชน์และโทษของแป้งเซมะลีเนอร์

ข้อเสียของธัญพืช (โจ๊ก) คือเมื่อแปรรูปเป็นของเสียจากการผลิตด้วยเปลือก องค์ประกอบที่สำคัญ- ซิลิกอน เมื่อโจ๊กปรุงด้วยนมเนื่องจากไม่มีองค์ประกอบนี้ในซีเรียลกับนมปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จะเกิดขึ้นในร่างกายของเด็ก กระบวนการทางชีวเคมี. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเซโมลินาไม่ใช่นม แต่ด้วยหนึ่งในนั้น วิธีดังต่อไปนี้:

• บนน้ำด้วยการเติม โจ๊กพร้อมตัวอย่างเช่นผลไม้ แอปเปิ้ลขูดกับน้ำผึ้งหรือกล้วย
• บนน้ำซุปเนื้อหรือผัก
• ซีเรียลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเติม ผักทอดในการปรุงอาหาร

Draniki จากบวบ

ล้างบวบและขูดผิว เครื่องขูดหยาบบีบน้ำส่วนเกินออก ขูดหัวหอมใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบด้วยคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหนึ่งลูก เพิ่มเซโมลินาไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ ทุกอย่างเกลือพริกไทยสำหรับผู้ใหญ่ เรากระจายมวลกึ่งของเหลวในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากที่เนื้อทอดสุกด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านแล้วนึ่งใต้ฝา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง: บวบ 0.5 กก., หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 1 ลูก, เซโมลินา 1-2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง

โจ๊ก Semolina กับน้ำซุปข้นผลไม้

ต้มโจ๊กเหลวในน้ำ แยกเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้จากน้ำผลไม้ดิบหรือน้ำตุ๋นพร้อมเนื้อเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตัวอย่างเช่น: เคี่ยวแอปเปิ้ลขูดกับน้ำตาลที่เติมไว้ใต้ฝา, ถูผ่านตะแกรง, ผสมกับโจ๊ก

สำหรับ เด็กโภชนาการ ควรใช้ธัญพืชจาก " สีเขียว"บัควีท (การเตรียมดูหัวข้อ "บัควีท")

4. ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นตัวแทนของข้าวบาร์เลย์แปรรูปอุตสาหกรรมในอดีตของการบดขนาดใหญ่ การกล่าวถึงการใช้ข้าวบาร์เลย์สำหรับอาหารเป็นครั้งแรกนั้นย้อนไปถึงสมัยอียิปต์โบราณ (4500 ปี) ข้าวบาร์เลย์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเบียร์

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ยาต้มจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติทำให้นิ่มและห่อหุ้ม และใช้สำหรับการอักเสบ ระบบทางเดินอาหารและมีอาการไอรุนแรง

ควรสังเกตว่าต้องล้างซีเรียลอย่างน้อย 3 ครั้งที่อุณหภูมิน้ำ 40-60 องศา ต้องแช่ซีเรียลที่ล้างแล้ว น้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

มันอร่อยเป็นพิเศษ ซุปข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

5. ปลายข้าวบาร์เลย์ เป็นข้าวบาร์เลย์แปรรูปบดละเอียด ล้างเหมือนกัน ข้าวบาร์เลย์มุกแล้วตากบนตะแกรง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์: ผลประโยชน์

มันมีค่า ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่มีข้อห้าม น้ำหนักเกิน.

6. "ราชาแห่งทุ่งทางเหนือ" - ข้าวโอ๊ต. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบและต้องการเป็นพิเศษในอาหารทารก ฉันแค่ต้องการชี้ให้เห็นประเด็นสำคัญสองสามข้อ ลดราคามีทั้งธัญพืชและเกล็ด "Hercules" เพื่อให้ได้เกล็ด Hercules ข้าวโอ๊ตจะผ่านกระบวนการที่นุ่มนวลโดยยังคงรักษาคุณสมบัติส่วนใหญ่ไว้ เกล็ดจะไม่ถูกล้าง แต่จะต้องเทน้ำเดือดหรือนมทิ้งไว้ 5 นาที ใต้ฝา

ผลประโยชน์ โจ๊กข้าวโอ๊ตเหมือนโจ๊ก อาหารจานด่วน

จากข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดคุณสามารถปรุงโจ๊กซึ่งต้มเป็นเวลา 40 นาที ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที (ซีเรียลถูกโยนเข้าไป น้ำร้อน) หลังจากนั้นเติมนมร้อนและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนย. สามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุน ฯลฯ ลงในโจ๊กดังกล่าวได้

ข้าวโอ๊ต: ผลประโยชน์

ตั้งแต่เมล็ดธัญพืชบดจนถึงสถานะของแป้ง จะได้รับการแช่เพื่อฟื้นฟูผิวต่อมของลำไส้ นอกจากนี้ การแช่ข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์ในอาหารทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารก และยังจำเป็นในการบรรเทาอาการแพ้ยา โรคโลหิตจาง โรคปอดเรื้อรัง และสำหรับดื่มยา

การเตรียมยาจากข้าวโอ๊ตเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

ล้าง, แห้ง, บดข้าวโอ๊ต (โดยเฉพาะจากธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ) หลับไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งดินในกระติกน้ำร้อนและเท 0.5 ลิตร น้ำเดือด. ใส่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วกรอง การแช่ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการฟื้นฟูสุขภาพของผู้หญิงที่เสียเลือดมากรวมถึงการฟื้นฟูในช่วงหลังการผ่าตัดด้วยการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่บกพร่อง การแช่ข้าวโอ๊ตช่วยฟื้นฟูผิวต่อมของลำไส้ฟื้นฟูภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ สำหรับเครื่องดื่มแบบชงดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน:

เครื่องดื่มข้าวโอ๊ต

ส่วนประกอบใด ๆ ที่จะรับเพื่อลิ้มรส: ลูกเกด, แอปริคอต, แครนเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, ซีบัคธอร์น เทลูกเกด, แอปริคอตด้วยน้ำเดือดและยืนยันในกระติกน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 C บีบน้ำแครนเบอร์รี่, viburnum, ทะเล buckthorn และเทเค้กด้วยน้ำเดือดที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 C ยืนยัน 5 ชั่วโมง จากนั้นกรอง ผสมส่วนผสมเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้ดิบ, น้ำผึ้ง , มะนาว ใส่ลงไป เครื่องดื่มเย็น ๆก่อนใช้งาน เก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็น

7. ข้าว - "ขนมปังแห่งตะวันออก". ที่บ้านมีการเพิ่มพืชที่กินได้ 300-400 ต้น มีขายมากมาย พันธุ์ที่แปลกใหม่ข้าว: นี่เป็นหัวข้อของการอภิปรายแยกต่างหาก ที่นี่ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปที่อื่น จุดสำคัญ. ปลูกข้าวในดินที่ชื้นแฉะมาก เพื่อป้องกันข้าวจากแมลงศัตรูพืช จะต้องผ่านกรรมวิธีที่เหมาะสม ดังนั้นต้องล้างข้าวให้ดีก่อนรับประทาน ล้างหลายครั้งด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจาก 40 C เป็น 70 C

ข้าวหุงดีหวาน, จานเนื้อเช่นเดียวกับพื้นฐานของสลัด

ผลประโยชน์ โจ๊กฟักทอง

ข้าวต้มจากส่วนผสมของธัญพืชกับฟักทอง

ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ดพืช เส้นใย และหนัง แล้วสับให้ละเอียด เทน้ำใส่ก้นกระทะ ปิดฝา แล้วนำไปอบในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ. ล้างซีเรียลอย่างน้อย 3 ครั้ง (ตามที่ระบุไว้ในบทความ "คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊ก วิธีทำโจ๊ก") และต้มในนมประมาณ 15 - 20 นาที ผสมโจ๊กกับฟักทอง, ใส่เนย, แอปเปิ้ลหวาน, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, หลนอีก 5 นาที ห่อเป็นเวลา 10 นาที

ผลิตภัณฑ์ต่อการให้บริการเป็นกรัม: ส่วนผสมของธัญพืช - 80, ฟักทอง - 100, นม - 150, แอปเปิ้ล 1/4 ลูก, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เนย 10 กรัม

ข้าวต้มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารและอาหารทารกที่มีคุณค่าในเนื้อหาของแคโรทีนเช่นเดียวกับเกลือของกรดฟอสฟอริก

พิลาฟผัก

เทข้าวลงในน้ำเดือดเค็ม ต้มโจ๊กร่วน แยกสตูว์ในกระทะใต้ฝาเพิ่มน้ำมันพืชชุดผักต่อไปนี้สดหรือแช่แข็ง: กะหล่ำดอกในช่อดอกเล็ก ๆ , ถั่วเขียว, ถั่วลันเตา, แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่เนย กระเทียมขูด ขมิ้น ห่อเพื่อระเหยเป็นเวลา 10 นาที

อัตราส่วนของโจ๊กและผักเท่ากัน กระเทียม 2 กลีบ ขมิ้น 1/2 ช้อนชา ข้าว 250 ก. ที่ทางออก 4-5 ที่เสิร์ฟ

ข้าวในรูปของยาต้มเมือกเป็นตัวแก้ไขที่ดี

• โจ๊กร่วน: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 2.0 ถ้วย;
• โจ๊กหนืด: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 3.5 ถ้วย;
• โจ๊กเหลว: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 4.5 ถ้วย

ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นพื้นฐานในการทำความสะอาดร่างกายของเกลือ

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะข้าว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ขัดสี) เท 0.5 ลิตร น้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วซาวข้าว เทอีกครั้ง น้ำเย็นนำไปต้มและล้างอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้งหลังจากนั้นข้าวที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยและนำมาในตอนเช้าในขณะท้องว่างโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ หลังจากนั้นห้ามกินหรือดื่มอะไรเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลักสูตรของการรักษาคือ 40 วัน

ข้าวจึงปราศจากกลูเตนและ แร่ธาตุทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับเกลือที่ดีจากร่างกายและใช้ในการรักษาโรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบเมตาบอลิก, โรคไต.

ในระหว่างการทำความสะอาดร่างกายให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโพแทสเซียม: แอปริคอตแห้ง, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ

8. ข้าวฟ่าง groatsทำลูกเดือยปอกเปลือกนำเข้าจากภาคใต้ เพื่อเตรียมทำอาหาร พวกเขาคัดแยก ล้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษที่อุณหภูมิของน้ำตั้งแต่ 40 C ถึง 60 C ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิของน้ำเพื่อขจัดความทรมานที่ก่อตัวขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความขมขื่น

โจ๊กลูกเดือย: ประโยชน์

โจ๊กเตรียมหนืดสำหรับอาหารในโปรแกรมสำหรับการรักษา dysbacteriosis เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง (มากถึง 70%) โจ๊กจึงมีแคลอรีค่อนข้างสูง ในการปรุงอาหารมีการเตรียมโจ๊กร่วนร่วมกับ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. สูตรสำหรับโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยและข้าวได้รับข้างต้นแล้ว

• โจ๊กร่วน: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 1.5 ถ้วย;
• โจ๊กข้นหนืด: ซีเรียล 1 ถ้วย, ของเหลว 2.7 ถ้วย

ซุปฟิลด์ในน้ำซุปพร้อมเสียงแตก

ในน้ำซุปเดือดใส่ลูกเดือยล้างด้วยน้ำร้อน, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกครึ่ง จากนั้นใส่เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับละเอียด ปรุงจนนุ่ม เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เกลือ ใบกระวาน. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

กระดูกเนื้อ 150 กรัม เบคอน 35 กรัม มันฝรั่ง 140 กรัม ลูกเดือย 30 กรัม หัวหอม 40 กรัม ใบกระวาน เกลือ สมุนไพร ผลผลิต - 500 กรัม

9. ปลายข้าว(ข้าวโพด)นำมาจากทางใต้ด้วย ใช้ในการปรุงอาหารมากขึ้น แป้งข้าวโพดพุดดิ้งข้าวโพดหรือพุดดิ้งข้าวโพดที่มีชื่อเสียง

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด

โจ๊กแสนอร่อยเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง (มากถึง 75%) คือ อาหารแคลอรีสูง.

10. รำเป็นผลิตภัณฑ์อันมีค่าที่ได้มาจากการแปรรูปข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ทางอุตสาหกรรม

ตารางเปรียบเทียบที่แสดงลักษณะองค์ประกอบของสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์.

ชื่อ								แคลอรี่
								กิโลแคลอรี / 100 ก
พาสต้า

รำดื่มกับ น้ำมะนาว

รำข้าวและ เปลือกมะนาวเทน้ำนำไปต้มและยืนยัน สะเด็ดน้ำ เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

น้ำ 200 กรัม รำข้าวสาลี 30 กรัม มะนาว 1/2 ลูก น้ำผึ้ง 1 ชต ช้อน.

สำหรับการเตรียมซีเรียลเครื่องเคียงในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ใช้ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังใช้พืชตระกูลถั่ว - ถั่วและถั่ว ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

เมล็ดถั่วค่อนข้างจำกัดในการใช้งานเนื่องจากคุณสมบัติบางประการ ความจริงก็คือเมื่ออายุมากขึ้นในช่วง 10-12 วันที่ผ่านมาสารที่ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารเมื่อบริโภคเข้าไป (ทุกคนรู้ถึงผลกระทบของ "ท้องอืด" หลังจากรับประทานอาหาร ซุปถั่ว). สิ่งนี้ถูกกำจัดด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการทางอุตสาหกรรม: การปอกเปลือก, การขัด, การบด ในระหว่างการประมวลผล เส้นใยด้านบนจะถูกลบออก ซึ่งมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร

โจ๊กถั่ว- ผลประโยชน์

พืชตระกูลถั่วที่ไม่สุก เช่น ถั่วลันเตา มีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าประกอบด้วยโปรตีนจากพืช วิตามินอี และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ กลีบใบของถั่วในสภาพสุกงอมของน้ำนมมีส่วนประกอบของวิตามิน - กรดโฟลิก วิตามินนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, มีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

ถั่วเขียวด้วยบานประตูหน้าต่างในน้ำมัน

ปอกเปลือกถั่วในระยะที่สุกเป็นน้ำนมพร้อมกับถั่วล้างใส่กระทะด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีเติมเกลือและน้ำตาล ใน อาหารพร้อมใส่เนย

ถั่วถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่เปล่าประโยชน์: มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากกว่า 10 ชนิด ถั่วฝักยาวเขียวมี คุณสมบัติทางยา. ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ เช่น โรคเบาหวาน

ถั่วถั่วเรียงล้าง 2-3 ครั้งและเมล็ดแก่แช่ในน้ำเย็น ถั่วแช่ 6 ชั่วโมง ถั่ว - 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกล้าง

ถั่วอร่อยมาก ลีนบอร์ช(เอาน้ำตาลเกรดดีมาต้ม) เช่นกันค่ะ น้ำสลัดผักใน cutlets

ถั่วฝักยาวในแบบคอเคเชียน

สีเขียว ถั่วเขียวล้างเอาส่วนที่แข็งออกแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะใต้ฝาจนนิ่ม ในชามอีกใบหนึ่ง เคี่ยวมะเขือเทศและหัวหอมสับเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อน, เกลือ, ใส่ผักชี, กระเทียมสับ, บด วอลนัท, พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดฝาไว้ 5 นาที

สำหรับ 5 ที่: ถั่ว 600 กรัม หัวหอม 1 หัว มะเขือเทศ 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ ถั่วปอกเปลือก 1/2 ถ้วย ผักชี พริกไทย เกลือตามชอบ

ถั่วลันเตาและถั่วมีความสมดุลในแง่ของปริมาณแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียมจะหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ และแมกนีเซียมจะคลายตัว หากไม่เพียงพอ จะเกิดภาวะกลายเป็นปูนที่ลิ้นหัวใจและหลอดเลือดขนาดใหญ่ ดังนั้นในธัญพืชทั้งหมดจึงไม่จำเป็นต้องใส่สารเติมแต่งในรูปของผักใบเขียว: ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

วิตามินบีไม่ไวต่อ อุณหภูมิสูงแต่ละลายได้ดีในน้ำ ดังนั้นจึงควรใช้ของเหลวจากผักต้ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของธัญพืชมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนต้องใส่อาหารจากพวกเขาเข้าไป เมนูประจำวันสำหรับครอบครัวของคุณ และผู้ที่เชื่อว่าอาหารซีเรียลเป็นซีเรียลเท่านั้นและไม่มีอะไรผิดพลาดอีกแล้ว! ในความเป็นจริงอาหารจากธัญพืชและเครื่องเคียงเป็นส่วนทำอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งได้รับแฟน ๆ จำนวนมากทั้งในระดับที่สูง คุณภาพรสชาติและเพื่อผลประโยชน์อันล้ำค่า
จริงเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ที่ต้องมีการเตรียมอาหารซีเรียล ตัวอย่างเช่นมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงบัควีทด้วยวิธีนั้น วิธีธรรมดาตอบสนองความหิวมันกลายเป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์. หากทุกคนในครอบครัวของคุณชอบทานบัควีท ก็ถึงเวลาที่จะทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ - สิ่งที่เรามอบให้คุณ
ธัญพืชยอดนิยมในหมู่แม่บ้านอีกอย่างคือข้าว การหุงข้าวมีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นผู้ที่ระบุอย่างชัดเจนว่าพวกเขาไม่ชอบซีเรียลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวจึงไม่เคยลองสูตรข้าวที่มีให้บนเว็บไซต์ของเรา เรายินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุง pilaf เพื่อให้ออกมาร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและชุ่มฉ่ำเราจะเสนออาหารจากเซโมลินาให้คุณรวมถึง สูตรต่างๆข้าวโอ๊ต - กล่าวอีกนัยหนึ่งเราจะทำทุกอย่างในอำนาจของเราเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจากธัญพืชและ พาสต้ากลายเป็นแขกผู้มีเกียรติที่โต๊ะของคุณ!
นอกจากนี้ ในส่วนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวโดยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวัตถุประสงค์ เช่น คุณจะใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ใดในอนาคต มีความแตกต่างบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊ก - ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่กระบวนการง่าย ๆ เช่นนี้ก็ต้องการกฎบางอย่างที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้สำหรับซีเรียลแต่ละประเภท

15.06.2018

ริซอตโต้กับกุ้งในซอสครีม

วัตถุดิบ:หัวหอม, กระเทียม, ครีม, เนย, ผักชีฝรั่ง, ไวน์, ข้าว, พาเมซาน, กุ้ง, ถั่วลันเตา

ริซอตโต้เป็นอาหารที่มีประวัติอันยาวนานและมีตัวเลือกในการทำอาหารมากมาย ฉันเสนอสูตรสำหรับริซอตโต้กุ้งให้คุณ ครีมซอส.

วัตถุดิบ:

- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- ข้าวอาร์โบริโอหนึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- พาเมซาน 50 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- ถั่วลันเตาสด 130 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีม 170 กรัม
- เนย 15-20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง

09.06.2018

หม้อตุ๋นพาสต้ากับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:พาสต้า, เนื้อสับ, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช, ชีสแข็ง, วางมะเขือเทศ

หากคุณขี้เกียจทำอาหารหรือไม่มีเวลาเลย และมีเวลาทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นเวลานาน ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารมาก ๆ หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยจากพาสต้ากับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

- พาสต้า - 500 กรัม
- เนื้อสับ - 350 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- ส่วนผสมของพริก - ครึ่งช้อนชา
- เกลือ,
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

30.05.2018

โจ๊กบัควีทกับสตูว์สไตล์กองทัพ

วัตถุดิบ:โซบะ, น้ำ, สตูว์, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

เพื่อไม่ให้พูดถึงอาหารกองทัพ แต่โจ๊กบัควีทกับสตูว์นั้นอร่อยและน่าพอใจมาก วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรบัควีทในกองทัพกับคุณ

วัตถุดิบ:

- บัควีทครึ่งแก้ว
- แก้วน้ำ,
- สตูว์ 350 กรัม
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

15.05.2018

โจ๊กบัควีทกับหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ: บัควีท, แครอท , หัวหอม , น้ำ , น้ำมันพืช,พริกเกลือ

โจ๊กบัควีทได้รับความนิยมเสมอเพราะมันอร่อยหอมและน่ารับประทาน และประโยชน์ต่อร่างกายในบัควีทมีกี่อย่าง! คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี มีการแนะนำหนึ่งในตัวเลือกในสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- บัควีท - 1 แก้ว
- หนึ่งแครอท
- หัวหอมใหญ่
- น้ำ - 2 แก้ว

- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

14.05.2018

ขัดลำไส้จากบัควีทและคีเฟอร์

วัตถุดิบ:เม็ดบัควีท, คีเฟอร์ไร้ไขมัน, น้ำเดือด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, แครนเบอร์รี่

จากบัควีทและ kefir ปรากฎว่า อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งนอกจากจะทำหน้าที่ขัดลำไส้แล้ว สูตรนี้มาจากหมวดหมู่ "ทูอินวัน": ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองแล้วคุณจะรักมัน!
วัตถุดิบ:
- บัควีท 100 กรัม
- kefir ไร้ไขมัน 500 มล.
- น้ำเดือด 200 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งหรือแครนเบอร์รี่ - สำหรับเสิร์ฟ

21.04.2018

ข้าวจีนกับผัก

วัตถุดิบ:ข้าว, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, ไข่, ซีอิ๊ว

ไม่รู้จะเอาไปทำกับข้าวอะไรดี? คำแนะนำของเรา - ข้าวกับผัก สไตล์จีน. มันอร่อยและสวยงามและทุกคนก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อและปลา

วัตถุดิบ:
- ข้าวขัดเมล็ดยาว - 100 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น;
- แครอท - 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม- 0.5 ชิ้น;
- หัวหอมเขียว;
- ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ไข่ - 1 ชิ้น

17.04.2018

ข้าวกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:ข้าว ข้าวโพด ถั่ว แครอท หัวหอม กระเทียม พริกไทย ขึ้นฉ่าย เกลือ พริกไทย ปาปริก้า น้ำมัน

ฉันชอบข้าวมากจากมันฉันปรุงอาหารได้หลายอย่างอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. วันนี้ฉันได้อธิบายให้คุณแล้ว สูตรที่ดีข้าวกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

- ข้าวหนึ่งแก้ว
- ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่งครึ่งแก้ว
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหวาน 1 เม็ด
- ขึ้นฉ่าย 2 ก้าน
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- พริกขี้หนูแห้ง
- 30 มล. น้ำมันพืช

10.04.2018

Shah pilaf ใน lavash

วัตถุดิบ:ไก่ ข้าว หัวหอม ผลไม้แห้ง เครื่องปรุงรส lavash

หากคุณต้องการปรุงอาหารให้อร่อยและ pilaf ที่ผิดปกติจากนั้นทำตามสูตรของเรา - ในขนมปังพิต้า จานนี้เรียกอีกอย่างว่าชาห์พิลาฟหรือรอยัลพิลาฟ มันออกมาน่าสนใจมาก!
วัตถุดิบ:
- ไก่ 500 กรัม (อกหรือน่อง)
- ข้าว 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- ผลไม้แห้ง 200 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
- 1 lavash บาง ๆ

02.04.2018

ยาสูบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:ไก่, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, มะนาว, เกลือ, ข้าว, น้ำ, น้ำมัน

ฉันขอเชิญคุณทำอาหารอร่อยสำหรับตารางวันหยุดของคุณ จานอ่อนโยน- ยาสูบไก่ในเตาอบ สูตรละเอียดมีการอธิบายการเตรียมการโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

- ไก่ 1 ตัว
- พริกไทยดำ,
- พริกแดง,
- ฮ็อป-ซันลี
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือ,
- ข้าวหนึ่งแก้ว
- 0.75 ถ้วยน้ำ
- 50 มล. น้ำมันพืช.

19.03.2018

บัควีทกับเห็ด

วัตถุดิบ:โซบะ, น้ำ, เห็ด, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมัน, ผักชีฝรั่ง

ครอบครัวของฉันชอบอาหารบัควีทมาก วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ บัควีทแสนอร่อยกับเห็ด หัวหอม และแครอท

วัตถุดิบ:

- บัควีทหนึ่งแก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ผักชีฝรั่ง

17.03.2018

Lachanorizo ​​หรือข้าวกับกะหล่ำปลีกรีก

วัตถุดิบ:ข้าว กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม วางมะเขือเทศ น้ำ น้ำมัน เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส กระเทียม ลอเรล สมุนไพร

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร อร่อยที่สองจานคือ lachanorizo ​​หรือข้าวกับกะหล่ำปลีกรีก ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ข้าว 100 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- วางมะเขือเทศ 80 กรัม
- แก้วน้ำ,
- 30 มล. น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- กระเทียม,
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ความเขียวขจี

14.03.2018

Bulgur กับผัก

วัตถุดิบ: bulgur, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่ว, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมัน, สมุนไพร

ฉันมักจะปรุง bulgur กับผักสำหรับมื้อค่ำกับโฮมเมดของฉัน นี่เป็นจานที่อร่อยน่าพอใจและเตรียมง่าย ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- bulgur ครึ่งแก้ว
- แครอท 1 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- 5 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว,
- เครื่องเทศ

- ความเขียวขจี

13.03.2018

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อในเตาอบ

วัตถุดิบ: ข้าวบาร์เลย์มุก, หมู, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, น้ำ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, ลอเรล

ข้าวบาร์เลย์ตกลงสู่พื้นหลังท่ามกลางธัญพืชอื่น ๆ อย่างไม่สมควร ในขณะเดียวกันโจ๊กนี้ดีต่อสุขภาพอร่อยและน่าพอใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเช่นอบเนื้อในเตาอบในหม้อตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว
- หมู 300 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 20 มล.
- ใบกระวาน 1 ใบ

11.03.2018

ข้าวผัดไข่

วัตถุดิบ:ข้าว, ถั่ว, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, ซอส

ในมื้อที่สองสำหรับมื้อค่ำคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติได้ ข้าวผัดกับไข่ในภาษาจีน ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ข้าวครึ่งถ้วยตวง
- ถั่วครึ่งแก้ว
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- 50-70 มล. ซีอิ๊ว.

10.03.2018

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเห็ดในหม้อ

วัตถุดิบ:ข้าวบาร์เลย์, เห็ด, น้ำ, หัวหอม, เนย, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าในตัวของมัน คุณสมบัติทางโภชนาการดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรัก น้อยคนนักที่จะรักข้าวบาร์เลย์ ต้มปกติรูปแบบ แต่อบกับเห็ดเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 กรัม
- เห็ดสด - 250 กรัม
- น้ำ - 350 มล.
- หัวหอมสองหัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

ตอนเป็นเด็ก เมื่อแม่ของฉันวางจานแป้งเซมะลีเนอร์หอมๆ ตรงหน้าฉัน เธอจะพูดถึงประโยชน์ของมันอย่างสม่ำเสมอ เรื่องเดิมซ้ำกับบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก และเฮอร์คิวลีส วันนี้เราไม่ต้องสงสัยเลยว่าธัญพืชมีประโยชน์ แต่ประโยชน์นี้คืออะไรกันแน่และโจ๊กใดมีประโยชน์มากที่สุด? เรานำเสนอธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด 10 อันดับแรก

บัควีท

สำหรับมื้อค่ำโจ๊กเป็นเพียงเทพนิยาย: แคลอรี่ต่ำและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว บัควีท - ชื่อที่สอง "ข้าวดำ" - ถือเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง มันถูก "กำหนดไว้" สำหรับโรคอ้วน เบาหวาน โรคของระบบทางเดินอาหาร ตับ หัวใจและหลอดเลือด เหมาะเป็นกับข้าวและเป็นไส้ ยัดไส้ด้วยบัควีทและห่านอบเป็ดเป็นอาหารจานโปรด ตารางวันหยุดในหลายประเทศทั่วโลก

ข้าวโอ๊ต

เรียกว่าโจ๊กผู้หญิง - ให้ความงามและสุขภาพ (คุณสมบัติอย่างหนึ่งของข้าวโอ๊ตคือการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง) ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, การทำงานของระบบย่อยอาหาร, ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน , ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด , เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ย่อยง่ายและเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. ลอเรลที่มีประโยชน์ที่สุดของทั้งหมด ข้าวโอ๊ตเป็นของ groats "Hercules"

ข้าวฟ่าง

ผู้ที่รักษาด้วยยาปฏิชีวนะควรรับประทานโจ๊กข้าวฟ่างวันละครั้ง ข้าวฟ่างมีผลเสริมสร้างร่างกายทั่วไปและช่วยกำจัดยาปฏิชีวนะและสารพิษออกจากร่างกาย ลูกเดือยซึ่งทำจากธัญพืชลูกเดือย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้อยกว่าข้าวโอ๊ตและบัควีทเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามโจ๊กลูกเดือยไม่ควรถูกทำร้ายด้วยโรคที่เป็นกรดต่ำ ระบบไหลเวียนและการตั้งครรภ์ และข้าวฟ่างทำให้ฤทธิ์อ่อนลง

มันกะ

นี่คือเมล็ดข้าวสาลี การบดหยาบ. แม้ว่าจะมีไฟเบอร์และวิตามินต่ำ แต่ก็มีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการรวดเร็วในการเตรียมและย่อยง่าย สำหรับเด็ก ผู้ป่วยหลังผ่าตัด และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ซีเรียล หม้อตุ๋น เกี๊ยว ลูกชิ้น รวมถึงมูสและพุดดิ้งจากแป้งเซมะลีเนอร์ - ไม้วิเศษ! อย่างไรก็ตาม ซีเรียลชนิดนี้มีกลูเตน (กลูเตน) จำนวนมาก และอาจทำให้เกิดการแพ้หรือแพ้ได้

Couscous

อีก "อนุพันธ์" ของข้าวสาลี groats คิดค้นในแอฟริกา และวันนี้ในโมร็อกโก แอลจีเรีย ลิเบีย และตูนิเซีย Couscous - จานแบบดั้งเดิม. เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักผลไม้แห้งและแม้แต่ถั่ว เตรียมจากแป้งเซมะลีเนอร์ขนาดเล็กซึ่งโรยด้วยน้ำก่อตัวเป็นเม็ดโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แห้งร่อนและทำให้แห้ง บางครั้ง Couscous ทำจากข้าวบาร์เลย์หรือข้าว

ข้าว

ประโยชน์สูงสุดจะเข้มข้นในเมล็ดข้าวสีน้ำตาล ข้าวป่า และข้าวยาวเอเชียกลาง ข้าวที่มีความยาวต่างกันใช้สำหรับปรุงอาหาร จานที่แตกต่างกัน: ยาว - สำหรับสลัดและเครื่องเคียง, กลาง - สำหรับริซอตโต้, ปาเอยา, ซุป, รอบ - สำหรับพุดดิ้ง, พาย, ซูชิ, ของหวาน ข้าวขัดสีที่นิยมมากที่สุด ข้าวไม่มีกลูเตนดังนั้นผู้ที่ไม่สามารถทนต่อข้าวสาลีได้

ข้าวบาร์เลย์มุก

โจ๊กบ้านสำหรับนักกีฬาและคนไม่ว่าง แรงงานทางกายภาพ. ฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการเพิ่มความเร็วและพลัง การหดตัวของกล้ามเนื้อที่นี่เป็นสองเท่าของธัญพืชอื่น ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้และผู้ที่ลดน้ำหนัก จริงอยู่ปรุงเกือบชั่วโมง แต่ฟู 5-6 ครั้ง อนึ่ง, โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะดีกว่าที่จะกินร้อนในรูปแบบที่เย็นลงจะย่อยได้น้อยกว่า

ยาชก้า

โจ๊กที่ชื่นชอบของ Peter I. นี่คือข้าวบาร์เลย์ชนิดเดียวกัน แต่บดและมีเปลือกซึ่งมีสารที่มีประโยชน์สูงสุด ใน Rus พวกเขาปรุง superporridge - kolivo ด้วยการเติมเมล็ดงาดำน้ำผึ้งหรือแยม ข้อดีของเซลล์คือช่วยให้การย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติขจัดสารพิษและสารพิษ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่ม Groats ลงในซุป, เตรียมเครื่องเคียง, หมูยัดไส้หรือ สัตว์ปีกและอบในเตาอบ

ข้าวโพด

ซีเรียลนี้จะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษของฟลูออรีนและคลอรีนได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นที่สังเกตว่าผู้ที่กินข้าวโพดเป็นประจำรู้สึกดีและสูง ความมีชีวิตชีวา. ข้าวเดือดเป็นเวลานาน โจ๊กถือว่ามีแคลอรีสูงมาก แต่ย่อยง่าย สิ่งที่สำคัญมาก - ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับอาหารทารกเช่นเดียวกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ข้าวไรย์

บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าโจ๊กข้าวไรย์ "ให้ความแข็งแรงแก่บุคคลในการยืดตัวขึ้น" การวิจัยที่ทันสมัยพิสูจน์แล้วว่าใน โจ๊กข้าวไรย์ทำจากข้าวไรย์ทั้งเมล็ดมากที่สุดจริงๆ เนื้อหาสูงวิตามินบี จำเป็นต่อสุขภาพของกระดูกสันหลัง สารที่สามารถยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกยังพบในข้าวไรย์ ในโจ๊กนั้นมีแป้งน้อย แต่มีมาก เส้นใยอาหารที่ชำระล้างร่างกาย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+