วิธีทำคุกกี้จากแป้งบัควีท แป้งบัควีท: ประโยชน์, สูตรอาหาร แพนเค้ก คุกกี้แป้งบัควีท คุกกี้มันฝรั่งบัควีทกับโกโก้

สูตรอาหาร คุกกี้บัควีท(เดิมเรียกว่าน้ำผึ้งบัควีท) ฉันพบมันบนห่อแป้งบัควีท ฉันตัดสินใจที่จะลอง คุกกี้บัควีทกลายเป็นร่วนแทบไม่หวาน รสชาติก็ไม่ธรรมดา แต่ฉันชอบลองรสชาติใหม่ๆ ลองด้วย

ในการเตรียมคุกกี้บัควีทร่วนเราจะต้อง:

  • แป้งบัควีท 150 กรัม
  • แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
  • โซดา 1 ช้อนชา (ในความคิดของฉันนี่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่มันเป็นไปตามสูตรและฉันเพิ่มเข้าไป)
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 50 กรัม)
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำผึ้ง 50 กรัม (ฉันใช้บัควีท)
  • วอลนัทครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน (ปริมาณเท่ากับจำนวนคุกกี้) คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาหรืออบเชยหรือไม่ใส่อะไรเลย

สูตรการทำคุกกี้บัควีท

ในถ้วยผสมแป้งบัควีทแป้งโซดาน้ำมะนาว (ควรดับโซดาด้วยมะนาวทันที) น้ำมันพืช

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวกับน้ำผึ้งจนเกิดฟอง เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งเบา ๆ แป้งของฉันหลวมเล็กน้อย


แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล แล้วเราก็แผ่ให้แบน ฉันได้รับคุกกี้ 19 ชิ้น ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ที่ต้องการ



กดวอลนัทครึ่งหรือสี่ลูกลงไปตรงกลางคุกกี้แต่ละอัน

วางคุกกี้บัควีทที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางคุกกี้ลงไปประมาณ 15 นาที


นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วพักให้เย็น คุณสามารถดื่มชาได้

อร่อย.

แป้งบัควีทมีการใช้มานานนับพันปีและค่อนข้างได้รับความนิยมในหลายประเทศเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินจำนวนมาก เลยตัดสินใจลองใช้สูตรคุกกี้ดูบ้าง ถ้าคุณชอบการอบขนมที่บ้านเหมือนฉัน คุณจะชอบสูตรนี้ คุกกี้บัควีทมีน้ำหนักเบา นุ่ม ร่วนเล็กน้อยและอร่อยมาก การเตรียมนั้นง่ายมากและเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชา หรือนมหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้จากแป้งบัควีทคุณจะต้อง:

ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้งบัควีท - 150 กรัม

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

โซดา - 1/2 ช้อนชา;

เนย - 90 กรัม;

คอทเทจชีส - 100 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

วานิลลิน - 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามลึกรวมแป้งบัควีทร่อนและผงโกโก้เข้าด้วยกัน

เพิ่มน้ำตาลโซดาและวานิลลิน

ผสมส่วนผสมแห้ง

ผสมคอทเทจชีสกับไข่และเนย เทลงในส่วนผสมที่แห้ง

ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นเกล็ดมากกว่าแป้ง

เสิร์ฟทันทีที่เย็นลง

คุกกี้ที่ทำจากแป้งบัควีทมีรสหวานปานกลาง ชุ่มชื้นเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

วัตถุดิบ:

      • แป้งบัควีท - 150 กรัม;
      • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
      • น้ำตาล - 90 กรัม (3.5-4 ช้อนโต๊ะ)
      • น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
      • โซดา 0.5 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้บัควีท: สูตรอาหาร

ตีไข่ลงในชาม แล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีจนเกิดฟอง ปริมาณน้ำตาลที่ระบุเป็นปริมาณโดยประมาณและสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ


เทแป้งบัควีทที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและโซดาที่ร่อนแล้วกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมจนเนียน


บันทึก! สูตรอาหารส่วนใหญ่บอกว่าให้เติมโซดาที่ละลายแล้ว หรือดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แต่หลายๆ คนโดยเฉพาะแม่บ้านมือใหม่กลับไม่รู้ว่าจะต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง ที่จริงแล้วทุกอย่างนั้นง่ายมาก ใส่เบกกิ้งโซดาลงในชาม (ส่วนใหญ่มักจะเตรียมช้อนชามาให้) แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป 2-3 หยด ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองหนามาก ทันทีที่ปฏิกิริยาหยุดลง คุณสามารถถ่ายโอนไปยังแป้งได้ คุณสามารถใช้ไวน์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น รวมถึงน้ำมะนาวได้

ถึงเวลาสำหรับน้ำมันดอกทานตะวัน หากเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติมากกว่าสำหรับการเตรียมสลัดและอาหารจานหลัก (โดยเฉพาะมันฝรั่งแจ็คเก็ต) ในทางกลับกันควรหลีกเลี่ยงการอบคุณสมบัตินี้เพื่อไม่ให้เสียผลลัพธ์สุดท้ายด้วยกลิ่นที่มากเกินไป หลังจากใส่เนยลงในแป้งแล้วคุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้ง


ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ไม่แน่นและหนาเกินไปซึ่งสะดวกในการปั้นคุกกี้


วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้หรือเป็นวิธีสุดท้ายเพียงแค่ปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณ แต่จะสวยงามกว่าถ้าสร้างคุกกี้ในอนาคตโดยใช้เข็มฉีดยาขนม (“สิ่งที่แนบมากับดาว”) หากคุณไม่มีให้โอนแป้งลงในถุงพลาสติกแล้วทำเป็นรูเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ บีบมวลออกแล้ววางลงบนถาดอบโดยเปรียบเปรย


ควรอบคุกกี้บัควีทประมาณ 15-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

นี่คือความรวดเร็วในการทำคุกกี้จากแป้งบัควีท รีบเตรียมชาของคุณและเริ่มชิม!


แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการ แต่ก็มีความแตกต่างบางประการที่ต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีในท้ายที่สุด

รวมแป้งร่อน (ทั้งสองประเภท) กับเนยและน้ำตาลแล้วผสม จากนั้นใส่ไข่พร้อมน้ำผึ้ง เกลือ และวานิลลาลงในภาชนะ นวดแป้ง ถ้ามันติดมือมากเกินไป ให้เติมแป้งสาลีลงไปเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรคุกกี้แสนอร่อยที่ทำจากแป้งบัควีท

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมเนยหนึ่งร้อยกรัมอุ่นที่อุณหภูมิห้องน้ำตาลทรายแดงหกสิบกรัมและแป้งบัควีทหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำผึ้งและวอลนัทในการตกแต่ง

ผสมเนยกับน้ำตาลและแป้ง ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา แผ่แป้งออกแล้วตัดคุกกี้จากนั้น นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบที่เปิดและปิดโดยไม่ต้องนำออกจากถาดอบ

แพนเค้กแป้งบัควีทกับ kefir

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมแป้งโฮลเกรนหนึ่งร้อยกรัมและแป้งบัควีทหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ไข่ไก่สามฟอง เคเฟอร์ไขมันปานกลางสามร้อยมิลลิลิตร และน้ำหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ ให้ใช้น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ ผงฟูครึ่งช้อนชา และน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ

รวมแป้งทั้งสองประเภทใส่ผงฟูลงไป ตีไข่ด้วย kefir และน้ำมัน เพิ่มน้ำตาลที่นั่นและผสม เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมอีกครั้ง

เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
ทอดในกระทะที่อุ่นไว้เช่นเดียวกับที่คุณทำกับแพนเค้กทั่วไป

การอบทำจากแป้งบัควีทไร้ยีสต์ - ขนมปังขิง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมแป้งบัควีทสองร้อยกรัมน้ำตาลยี่สิบกรัมเครื่องเทศหนึ่งช้อนชา (อบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู) เนยหนึ่งร้อยกรัมกากน้ำตาลเข้มหนึ่งร้อยกรัมและห้าสิบกรัม กากน้ำตาลอ่อน ใช้โซดาหนึ่งช้อนชาขิงสองสามช้อนชานมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรและไข่หนึ่งฟอง

รวมแป้งสองร้อยกรัมกับน้ำตาลยี่สิบกรัม, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา, โซดา 1 ช้อนชาและขิง 2 ช้อนชา ละลายเนยหนึ่งร้อยกรัมกับกากน้ำตาลในกระทะใส่มวลที่ได้ลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ ตั้งนมให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง ตีไข่หนึ่งฟองด้วย เทแป้งที่ได้ลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน (ประมาณสิบห้าคูณยี่สิบเซนติเมตร) แล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150C เป็นเวลาหกสิบนาที เย็นและตัด

ข้อมูลเพิ่มเติม

แป้งบัควีทถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรยาแผนโบราณด้วย มักแนะนำให้ผสมกับ kefir หมออ้างว่าส่วนผสมนี้ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเสีย สารพิษ นิ่วในอุจจาระ และหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล นอกจากนี้องค์ประกอบนี้ยังช่วยทำให้การเผาผลาญและการทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ มักแนะนำให้รับประทานเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

การรักษาด้วยแป้งบัควีทและ kefir. ในการเตรียมยาคุณต้องใช้บัควีทที่ยังไม่คั่วหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบดในเครื่องบดกาแฟจนแป้งเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน รวมวัตถุดิบที่ได้กับแก้ว kefir แล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าก่อนอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงให้ดื่มยาที่เตรียมไว้ ระยะเวลาของการบำบัดคือสองสัปดาห์

แพทย์แผนโบราณแนะนำให้รับประทานยาชนิดเดียวกันเพื่อให้เกิดอาการอหิวาตกโรคที่เด่นชัด

อาการบวมที่ขา - รักษาด้วยการเยียวยาชาวบ้านด้วยแป้งบัควีท. หากคุณมีอาการบวมที่ขาเพิ่มขึ้นหรือเป็นตะคริวในกล้ามเนื้อน่อง ให้เตรียมแป้งบัควีทแล้วรับประทานวันละหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

บัควีทเยลลี่สำหรับคอเลสเตอรอล. ในการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายเพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือดและทำความสะอาดผนังของคราบไขมันในหลอดเลือดเตรียมเยลลี่บัควีท ละลายแป้งบัควีทที่เตรียมไว้ใหม่สามช้อนโต๊ะในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เทส่วนผสมนี้ลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร (ค่อยๆ คนตลอดเวลา) เพิ่มน้ำผึ้งหรือถั่วลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รับประทานสัปดาห์ละครั้งแทนวันพรุ่งนี้และมื้อเย็น

มาส์กสำหรับผิวแห้งและเป็นขุย. ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณกล่าวว่าแป้งบัควีทช่วยรับมือกับผิวแห้งส่วนเกินในส่วนต่างๆ ของร่างกาย ในการเตรียมยาคุณต้องผสมแป้งบัควีทสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใช้เป็นหน้ากาก

ขอบคุณผลิตภัณฑ์เช่น

ปริมาณแคลอรี่: 353 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 13.6 ก.
ไขมัน : 1.2 ก.
คาร์โบไฮเดรต : 71.9 ก.

สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

1 ช้อนชา - 8 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ - 25 กรัม
1 แก้ว - 160 กรัม

แม้ว่าอาหารบัควีทต่างๆจะได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารสลาฟ แต่แป้งบัควีทก็ไม่สมควรได้รับความสนใจจากเราในปัจจุบัน มันเกิดขึ้นที่เราคุ้นเคยกับการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดโดยใช้แป้งสาลีและมักจะลืมประเพณีการทำอาหารอันยาวนานของบรรพบุรุษของเราในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์นี้

ในขณะเดียวกันคุณประโยชน์ของแป้งบัควีทก็เป็นที่รู้จักเมื่อหลายพันปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาขององค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในแป้งบัควีทนั้นสูงมากและไม่สามารถเทียบได้กับแป้งสาลีที่มีปริมาณน้อย

เชฟใช้แป้งบัควีทในการอบคุกกี้ แพนเค้ก แพนเค้ก ขนมปัง พาย มัฟฟิน ขนมปัง และพาย แต่ส่วนใหญ่จะผสมกับแป้งสาลีเป็นหลัก อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองทำแป้งบัควีทที่บ้านได้เพียงแค่บดในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ประโยชน์ของแป้งบัควีท

ประโยชน์ของแป้งบัควีทที่เตรียมที่บ้านจะสูงกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมาก (แม้ว่าจะแตกต่างกันในระดับการบด แต่แป้งอุตสาหกรรมนั้นละเอียดกว่า) แต่ในเวลาเดียวกันเมล็ดบัควีทไม่ได้ถูกปอกเปลือกที่บ้านดังนั้นผลที่ตามมาก็คือแป้งบัควีทพร้อมรำข้าวที่ดีต่อสุขภาพ

แป้งบัควีทอุดมไปด้วยเส้นใย โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ โดยวิธีหลังไม่รวมอยู่ในกระบวนการก่อตัวของไขมันในขณะที่ลักษณะเฉพาะของโปรตีนในบัควีทคือเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก สิ่งนี้ทำให้ทั้งธัญพืชและแป้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดซึ่งมีองค์ประกอบโปรตีนที่สามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อสัตว์ แต่ในแง่ของเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็น บัควีทมักจะเทียบเท่ากับพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่วลันเตาและถั่วต่างๆ

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ปั่นกล้วยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
  2. ใส่ส่วนผสมกล้วยลงในชาม ใส่แป้ง น้ำตาล และเนยลงไป
  3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. จากนั้นคุณจะต้องฉีกชิ้นส่วนที่เหมือนกันออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล
  5. วางลูกบอลบนกระทะที่ทาน้ำมัน
  6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบคุกกี้ขนมปังขิงประมาณ 25-30 นาที

เมื่อเย็นแล้ว คุกกี้ขนมปังขิงอาจดูแข็ง แต่จริงๆ แล้วตรงกลางจะนิ่ม

เค้กแครอทแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากแป้งบัควีท: สูตรทีละขั้นตอน

  • น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
  • แป้งบัควีท - 50 กรัม;
  • แป้งถั่ว - 25 กรัม;
  • อบเชย - ½ช้อนชา;
  • เนื้อมะนาวขูด 1 ลูกและน้ำผลไม้
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
  • น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • แครอทขูด - 100 กรัม;
  • น้ำตาลผง - 150 กรัม
  • เนื้อส้มขูด 1 ผลและน้ำของมัน

ทำอาหารอย่างไร:

  1. รวมน้ำตาลทรายแดง น้ำผลไม้ และเนื้อของมะนาว อบเชย และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ผล แล้วตีด้วยเครื่องผสม
  2. ใส่แป้งบัควีทและถั่ว น้ำ และแครอทขูดลงในส่วนผสม นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. นำถาดอบ (ปริมาตรประมาณ 500 กรัม) แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที
  4. ผสมน้ำส้มและเนื้อกับน้ำตาลผง
  5. นำพายที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและเคลือบทุกด้านด้วยส่วนผสมสีส้มที่ได้

ขนมปังไดเอทที่ทำจากแป้งบัควีท

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • บัควีทและแป้งสาลี - 250 กรัมต่อชิ้น
  • เกลือ - 2 ช้อนชา;
  • น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
  • เคเฟอร์ - 500 มล.;
  • ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันแล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง
  2. อุ่นเคเฟอร์ ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในบ่อแล้วเท kefir 100 กรัม โดยรวบรวมแป้งเล็กน้อยจากขอบจาน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
  3. เพิ่ม kefir ที่เหลือแล้วนวดแป้ง โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันในตอนท้ายของการนวด ปิดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง
  4. ทิ้งเมล็ดฟักทองจำนวนมากไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ บดส่วนที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง
  5. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อน นวดแต่ละชิ้นให้ละเอียด และพักไว้อีก 10-15 นาที
  6. เปิดเตาอบที่ 220°C ทำให้ใบมีดเปียกในน้ำเย็นแล้วตัดตื้นๆ เป็นรูปกากบาทบนขนมปังแต่ละชิ้น
  7. แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำแล้วอบประมาณ 25-30 นาที

คุกกี้บัควีทอาหาร: สูตรสำหรับคนรักช็อคโกแลต

  • แป้งบัควีท - 200 กรัม;
  • อินทผลัมหลุม – 120 กรัม;
  • โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • โซดา – ½ช้อนชา;
  • นมวัว – 350 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

  1. เทโกโก้ เบกกิ้งโซดา และแป้งลงในชามแล้วผสม
  2. ผสมนมกับอินทผลัมและน้ำมันพืชในเครื่องปั่น
  3. เทของเหลวจากเครื่องปั่นลงในชามลงบนส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งที่ร่วน
  4. ใช้ถาดอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 190°C
  5. ด้วยมือที่เปียกเราทำก้อนแป้ง: วิธีนี้พวกมันจะไม่ติดนิ้วของเรา วางลูกบอลบนถาดอบ
  6. วางก้อนแป้งบัควีทในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาควรจะร่วนและอ่อนนุ่ม

ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวได้

แพนเค้กบัควีทง่ายๆพร้อมหัวหอม

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • แป้งบัควีท – 750 กรัม;
  • น้ำเดือด - 4 ถ้วย;
  • ยีสต์แห้ง – 25 กรัม;
  • หัวหอม – 4 ชิ้น;
  • เกลือ – 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในตอนเย็นเทแป้ง 750 กรัมกับน้ำเดือด 3 ถ้วยคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
  2. หลังจากเย็นลงแล้วแป้งจะต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดที่เหลืออีกแก้ว เมื่อเย็นลงอีกครั้ง ให้เติมยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งแป้งไว้ข้ามคืน
  3. ในตอนเช้าใส่แป้งและเกลือลงในแป้ง จากนั้นนวดแป้งแพนเค้กหนา ๆ ใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ แล้วรอให้ขึ้น
  4. ในเวลานี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวัน
  5. เมื่อแป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ โดยใส่ ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ทอดหัวหอมกระจายให้ทั่วกระทะแล้วเทลงในแป้ง

แพนเค้กแป้งบัควีทพร้อมซอสรสเผ็ด

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • แป้งบัควีท – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เคเฟอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • ผงฟู – ½ช้อนชา

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

  • คื่นฉ่าย – 3 ก้าน;
  • ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
  • ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เฟต้าชีส – 130 กรัม;
  • คอทเทจชีส – 100 กรัม;
  • มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

  1. ตีไข่ด้วย kefir และเกลือ เพิ่มแป้งบัควีทและคนให้เข้ากัน
  2. รวมแป้งสาลีกับผงฟูแล้วเททุกอย่างลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในน้ำมันพืช
  3. เตรียมซอส: บดครีม, คื่นฉ่าย, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, มัสตาร์ดและเฟต้าชีสในเครื่องปั่น
  4. เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

คุกกี้บัควีทน้ำผึ้ง

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • แป้งบัควีท – 180 กรัม;
  • น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
  • ไข่ – 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ในชามตีไข่และน้ำตาลผง
  2. เพิ่มน้ำผึ้งและแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
  3. ควรคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
  4. ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางลงบนกระดาษอย่างระมัดระวัง
  5. วางคุกกี้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

คุกกี้เหล่านี้ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือนมข้น

ขนมปังผักโขมเพื่อสุขภาพที่ทำจากแป้งบัควีท: สูตรสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

จะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • แป้งบัควีท – 500 กรัม;
  • น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ผักโขม – 100 กรัม;
  • พิสตาชิโอสับ – 50 กรัม;
  • คอทเทจชีส – 200 กรัม;
  • ยีสต์ – 25 กรัม;
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
  • ซอฟท์ชีสสำหรับตกแต่ง – 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ผัดผักโขมกับเกลือและพริกไทยดำในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  2. วางผักโขมที่สุกแล้วลงในตะแกรงแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อเร่งการระบายน้ำออก
  3. รวมผักโขมกับคอทเทจชีสและน้ำมันมะกอกที่เหลือ
  4. นำยีสต์มาละลายในน้ำ 100 กรัม
  5. เพิ่มยีสต์ แป้ง และพิสตาชิโอลงในส่วนผสมของผักโขมและนมเปรี้ยว แล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
  6. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งแป้งไว้ในบริเวณที่ไม่มีร่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด
  7. ทาแผ่นอบด้วยเนย
  8. แบ่งแป้งออกเป็น 9-10 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นขนมปัง
  9. วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
  10. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200°C

ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้โรยด้านบนของขนมปังด้วยชีสขูด

แป้งบัควีทเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องปกติ แต่เป็นบัควีทบด ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของธัญพืชไว้ ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้อีกมากมาย คุณสามารถอบอะไรก็ได้จากแป้งนี้ - มันจะมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

แฟลตเบรดแสนอร่อย คุกกี้ บิสกิต พาย แพนเค้กปรุงจากแป้งบัควีท

วัตถุดิบ

เกลือ 2 เหน็บแนม พริกแดง 1 หยิก ยี่หร่าบด 1 หยิก น้ำเดือด 100 มิลลิลิตร น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร มันฝรั่งต้ม 100 กรัม 200 กรัม

  • จำนวนเสิร์ฟ: 6
  • เวลาเตรียมการ: 20 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ขนมปังแผ่นแป้งบัควีท

แฟลตเบรดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย คอเคเซียน และอาหารอินเดีย พวกเขาอบเร็วมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ลองทำแฟลตเบรดแบบอินเดียโดยใส่มันฝรั่งบดลงในแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

  1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นทันทีแล้วบด มันฝรั่งบดควรร้อนเมื่อนวดแป้ง
  2. พักแป้งไว้ 30 กรัมสำหรับรีด
  3. ใส่เกลือลงในส่วนหลักของแป้ง, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มยี่หร่า, ผสม
  4. เติมน้ำและมันฝรั่งบดลงในฐานแป้งแล้วนวดแป้ง ถ้าแน่นมากก็เติมน้ำเพิ่ม แป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ นุ่ม และนวดได้ดี
  5. พักแป้งไว้ 5-7 นาที แล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้น
  6. จุ่มแป้งแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
  7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและเริ่มทอด ใช้ไม้พายกดด้านบนลงไปในขณะที่เค้กเริ่มพองตัว
  8. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านและปรุงเสร็จ
  9. นำแป้งตอติญ่าที่เสร็จแล้วออกแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อดูดซับน้ำมัน

แฟลตเบรดร้อนกำลังดีเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว

คุกกี้แป้งบัควีท

สินค้าอบที่ทำจากแป้งบัควีท ได้แก่ แพนเค้ก บิสกิต พาย และคุกกี้ ลองทำคุกกี้ที่ไม่หวานมากแต่กรอบและสวยงามน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

  • แป้งบัควีท 150 กรัม
  • แป้งขาว 100 กรัม
  • เนยหวาน 125 กรัม
  • น้ำตาล 75 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • เกลือ 1 หยิบมือ;
  • 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

ทำอาหารอย่างไร

  1. ผสมแป้งบัควีทและแป้งสาลีธรรมดากับผงฟู น้ำตาล และเกลือ
  2. ใช้มีดสับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมแป้ง
  3. ตีไข่ใบเดียวกันแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน
  4. พักไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์ม ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เปิดเตาอบที่ 180°C
  5. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5-7 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ แทนที่จะใช้แม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาแทนได้
  6. วางกระดาษ parchment บนถาดอบ จัดคุกกี้แล้วอบประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้ไม่แห้ง: สุกเร็วมาก

เสิร์ฟคุกกี้กับชา กาแฟ นม เก็บคุกกี้ที่แช่เย็นไว้ในภาชนะพลาสติกหรือกระป๋อง

บทความในหัวข้อ