สูตรการทำโจ๊กฟักทอง โจ๊กฟักทองหลวง. โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยและนม

แน่นอนว่าผักฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งก็คือฟักทอง และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย (วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก) สูตรง่ายๆ ในการเตรียมโจ๊กฟักทองจะช่วยให้คุณเปลี่ยนความงามในฤดูใบไม้ร่วงนี้ให้เป็นของโปรดของทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

โจ๊กฟักทองกับอบเชยและลูกเกด

เพื่อเตรียมขนม ให้ตุน:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• นม – 200 มล
• น้ำ – 50 มล
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับปริมาณของส่วนผสมนี้ตามความต้องการส่วนตัวและพันธุ์ฟักทอง)

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปลูกเกด - ควรล้างและเติมน้ำร้อน
2. หั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. เทนมและน้ำลงบนผัก
4. วางชามที่มีฟักทองลงบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. จากนั้นแยกเยื่อกระดาษที่นิ่มออกจากส่วนประกอบอื่นๆ โดยใส่ในกระชอน (เทนมลงในภาชนะที่แยกจากกัน)
6. บดผักต้ม (เช่น ใช้เครื่องปั่น)
7. ขึ้นอยู่กับระดับความหนาที่ต้องการของจานสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มนมลงในมวลฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ไม่มากก็น้อย
8. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในโจ๊ก - อบเชย, น้ำตาลผงและลูกเกด

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยและนม

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือก – 100 กรัม
• ซีเรียลลูกเดือย – 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• นม – 100 มล
• น้ำ – 1 แก้ว (250 มล.)
• เกลือ - เหน็บแนม

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นชิ้นเล็กๆ (เช่น ก้อน)
2. รวมส่วนผสมของเหลว (นมและน้ำ)
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป ส่งองค์ประกอบไปที่กองไฟ
4. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่ฟักทองลงไป ต้มผักประมาณ 10-15 นาที
5. ขณะที่ผักสับละเอียดกำลังเคี่ยวบนไฟ ให้ล้างซีเรียลลูกเดือยให้สะอาด
6. รวมฟักทองและซีเรียล ปรุงส่วนผสมต่ออีก 25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
7. จากนั้นย้ายจานไปยังภาชนะดินเผา เติมน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 °C.

จานพร้อมแล้ว ผู้ที่รักความหวานสามารถเติมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้งแช่ไว้ล่วงหน้า (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง) ลูกเกดหรือถั่วเพื่อลิ้มรส

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและแอปเปิ้ล

เตรียมตัว:

• ข้าว – 7 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
• นม – 1 แก้ว
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสม
3. เติมองค์ประกอบด้วยน้ำ ปริมาตรของน้ำควรมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ สองเท่า
4. วางหม้อบนไฟแล้วรอจนน้ำเดือด
5. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
6. ลดไฟและเริ่มเคี่ยวส่วนผสมของโจ๊ก
7. เมื่อน้ำเดือดเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เทนมลงไป เติมวานิลลาและลูกเกดเล็กน้อย
8. ลดเปลวไฟจนแทบไม่เหลืออะไรเลยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
9. หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือก) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก
10. เคี่ยวส่วนผสมจนสุก

โจ๊กฟักทองกับเซโมลินาและส้ม

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม – 1 ชิ้น
• นม – 2 ถ้วย
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล (ทรายและวานิลลา) เกลือ – เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมส้ม. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างส้มเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ตอนนี้สับฟักทองโดยขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่เปลือกส้ม ฟักทอง วานิลลา และน้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะเดียว
4. เติมส่วนผสมด้วยน้ำปริมาณปานกลางแล้ววางลงบนกองไฟ
5. เคี่ยวอาหารจนผักนิ่ม
6. ตอนนี้เทนมลงไป
7. นำส่วนผสมไปต้มและค่อยๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเติมเซโมลินาลงไป
8. วางจานในเตาอบที่เตรียมไว้ประมาณ 3-5 นาที
9. โจ๊กพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองกับนมมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและโรคโลหิตจาง

นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว โจ๊กนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

โจ๊กฟักทองกับนม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เพื่อเตรียมโจ๊กฟักทองใส่นม คุณจะต้องใช้ฟักทอง น้ำตาล นม และเกลือ ปอกฟักทอง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำนมไปต้มแล้วใส่ฟักทองสับลงไป ปรุงรสเนื้อหาด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

เราพิจารณาความพร้อมของจานโดยดูจากฟักทอง มันควรจะแตกออกเป็นเส้นใย

โจ๊กฟักทองยังเตรียมด้วยซีเรียล: ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, ข้าวสาลี ฯลฯ

เพื่อให้โจ๊กมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชยหรือผิวส้มได้

คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กฟักทองได้

สามารถเตรียมจานนี้ได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าด้วย

สูตร 1. โจ๊กฟักทองพร้อมนมและข้าว

วัตถุดิบ

น้ำตาล – 30 กรัม;

ข้าว - ครึ่งแก้ว

ฟักทอง – 250 กรัม;

นมหนึ่งแก้ว

น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางฟักทองสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ผักเต็มไปด้วยของเหลว วางบนไฟโดยมีฝาปิด

3. เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ และปรุงฟักทองจนสุกครึ่งหนึ่ง

4. ล้างข้าวในหลาย ๆ น้ำจนใส เพิ่มซีเรียลลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง ผสม. หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุก เพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วปรุงจนข้าวนิ่ม

5. เมื่อน้ำส่วนใหญ่เดือดจนข้าวนิ่มแล้ว ให้เติมนมลงไป เกลือและเติมน้ำตาล ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนนมเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กต่ออีกห้านาที แบ่งโจ๊กลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมเนยหนึ่งชิ้นในแต่ละจาน

สูตร 2. โจ๊กฟักทองกับนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

เกลือในครัว

ฟักทอง 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

ข้าวฟ่าง – 200 กรัม;

เนยครึ่งแท่ง

น้ำต้มสุก 200 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกลูกเดือยแล้วล้างให้สะอาดจนน้ำใส ผึ่งให้แห้งเบาๆ

2. เทซีเรียลลงในภาชนะของอุปกรณ์ เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การทอด" และทอดลูกเดือยโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลาห้านาที

3. เกลือ เทน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ให้น้ำซึมเข้าสู่ธัญพืช จากนั้นเทนมเดือดลงบนลูกเดือย ปิดฝาลงแล้วเปิดโปรแกรม “โจ๊ก” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในจานลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสม.

5.หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาเครื่อง วางฟักทองลงในโจ๊ก ใส่เนย คนให้เข้ากัน และปิดฝา เราทำอาหารต่อด้วยโปรแกรมเดิมอีกครึ่งชั่วโมง วางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถโรยอบเชยบดด้านบนได้

สูตร 3. โจ๊กฟักทองกับนมเซโมลินาและส้ม

วัตถุดิบ

เกลือในครัว

นม - ครึ่งลิตร

ฟักทอง – 300 กรัม;

• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;

  เนย – 100 กรัม;

  ส้ม.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างส้มลูกใหญ่ เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาเปลือกออกโดยใช้ที่ขูดที่ดีที่สุด

2. ล้างฟักทองเอาผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ แล้วขูดผักเป็นชิ้นใหญ่

3. ใส่ฟักทองขูดลงในหม้อแล้วเติมผิวส้มลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาล เคี่ยวฟักทอง กวนด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

4. ใส่ฟักทองตุ๋นลงในกระทะ เทนมลงไป แล้วตั้งไฟ ต้มเนื้อหา

5. ค่อยๆ ใส่เซโมลินา ปรุงโจ๊กจนข้นและยกลงจากเตา แบ่งใส่จานแล้วใส่เนยหนึ่งชิ้นลงไป

สูตร 4. โจ๊กฟักทองกับนมในหม้อ

วัตถุดิบ

มากกว่าลูกเดือยหนึ่งแก้วเล็กน้อย

เนย - หนึ่งในสี่ของแพ็ค;

นม - ลิตร;

• ฟักทอง – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซีเรียลลูกเดือยในน้ำอุ่นจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกเดือยแล้วปรุงเป็นเวลาเพียงไม่กี่นาที ระบายน้ำซุป สิ่งนี้จะกำจัดความขมขื่นของซีเรียล

2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เทนมลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงแล้วเติมลูกเดือยลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนบ่อยๆ

4. ใส่ฟักทองก้อนลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีกห้านาที

5. ย้ายโจ๊กลงในหม้อ ใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ปรุงโจ๊กที่อุณหภูมิ 150 C นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออก เย็นจนอุ่นแล้วเทน้ำผึ้ง

สูตร 5. โจ๊กฟักทองกับนมและแอปริคอต

วัตถุดิบ

ฟักทอง – 250 กรัม;

เกลือในครัว

นม - ครึ่งแก้ว;

น้ำตาลทรายขาว

แอปริคอตสิบลูก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างฟักทองและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เทนมลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ให้ใส่ฟักทองสับลงไป ผัดและปรุงเป็นเวลาสิบนาที

3. ล้างแอปริคอตเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นแล้วเติมนมและฟักทอง

4. ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาอีกห้านาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนย

สูตร 6. โจ๊กฟักทองพร้อมนมและข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เนยหนึ่งชิ้น

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

ฟักทอง 150 กรัม

นมครึ่งลิตร

น้ำดื่ม - 200 มล.

เกลือและน้ำตาลทรายขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ วางในภาชนะสำหรับนึ่ง เทน้ำครึ่งลิตรลงในภาชนะของอุปกรณ์ ปิดฝา. ตั้งวาล์วเป็นโหมด "ปิด" นึ่งผักจนนิ่ม

2. นำฟักทองที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วบดด้วยเครื่องบดจนบดละเอียด

3. ระบายภาชนะเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทข้าวโอ๊ตลงไปแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองที่นี่ด้วย

4. เทนมให้ทั่วแล้วเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปิดฝาลงและเริ่มฟังก์ชั่นทำอาหารอเนกประสงค์ เวลาทำอาหารคือ 25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส

5. พักโจ๊กจนอุ่น วางบนจานแล้วราดน้ำผึ้งลงไป

สูตร 7. โจ๊กฟักทองพร้อมนมและเกี๊ยว

วัตถุดิบ

ฟักทองหนึ่งอัน;

น้ำกรอง

นมหนึ่งลิตร

น้ำตาลทรายขาว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างฟักทองใต้ก๊อกน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดเปลือกออก หั่นผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางฟักทองสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำกรอง ปิดฝาแล้วจุดไฟ เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงฟักทองจนสุกเต็มที่

3. เทนมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ผสมน้ำและแป้งให้เป็นแป้งแข็ง จากนั้นเราก็ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก

4. ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนประมาณ 15 นาที ในตอนท้าย ใส่น้ำตาล ผสมและเสิร์ฟพร้อมเนย

สูตร 8. โจ๊กฟักทองพร้อมนมข้าวและข้าวโพดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ฟักทอง 800 กรัม

ลูกเกด 80 กรัม

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

น้ำดื่มสองแก้ว

ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว

นมหนึ่งลิตร

ข้าวหนึ่งแก้ว

น้ำตาล 100 กรัม

ไม้อบเชย;

เมล็ดฟักทอง.

วิธีทำอาหาร

1. ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกฟักทองออกแล้วเอาเนื้อและเมล็ดด้านในออก ตัดส่วนที่แข็งของฟักทองเป็นชิ้นตามใจชอบ วางฟักทองไว้ในภาชนะของอุปกรณ์ วางเนยไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาลงแล้วเปิดโหมด "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนสองสามครั้ง

2. ล้างข้าวและปลายข้าวโพดจนน้ำใส

3. วางลูกเกดลงในถ้วยเทน้ำเดือดแล้วนึ่งเป็นเวลาห้านาที วางแท่งอบเชย

4. นำภาชนะที่มีฟักทองออกจากเครื่อง บดผักด้วยเครื่องบดจนละเอียด เพิ่มปลายข้าวและข้าวโพด เติมนมลงในภาชนะที่เจือจางด้วยน้ำ เกลือโจ๊กและเติมน้ำตาล คนและเปิดใช้งานโปรแกรม “โจ๊กนม” ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. สิบนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ลูกเกดนึ่งลงในโจ๊ก ทิ้งโจ๊กไว้อีกครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน แบ่งโจ๊กระหว่างจาน โรยเมล็ดฟักทองไว้ด้านบน

ในการเตรียมโจ๊กควรใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศ โจ๊กจากมันจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊ก ให้เติมน้ำผึ้ง ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในจานที่เสร็จแล้ว

ข้าวต้มสามารถเตรียมได้จากฟักทองเท่านั้นหรือเติมซีเรียลต่างๆ

ฟักทองในโจ๊กจะต้องต้มให้สุกเฉพาะในกรณีนี้โจ๊กจะอร่อย

ในบรรดาผัก ฟักทองเป็นแชมป์ในแง่ของปริมาณสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินของกลุ่ม B, E, C และแม้แต่ T ซึ่งหาได้ยากมาก เนื่องจากฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ จึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในด้านโภชนาการอาหารด้วย มีอาหารมากมายที่ใช้ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่างไรก็ตาม โจ๊กอาจเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่คนจำนวนมาก

โจ๊กฟักทองรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผักนี้อุดมไปด้วย รวมถึงแคโรทีนและแคลเซียม แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรทำโจ๊กฟักทองเป็นของตัวเองหรือมากกว่าหนึ่งสูตรก็ได้ ในบางสูตร ขั้นแรกให้ต้มหรือตุ๋นฟักทองก่อน จากนั้นจึงบดในเครื่องปั่น ในบางที่โจ๊กปรุงสุกในฟักทองโดยตรง! ลองทำโจ๊กฟักทองโดยใช้สูตรต่างๆ กับน้ำผึ้ง ถั่ว หรือผลไม้แห้ง แล้วคุณจะสามารถเลือกโจ๊กที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณได้อย่างแน่นอน

โจ๊กฟักทอง--การเตรียมอาหาร

สูตรอาหารที่แตกต่างกันต้องใช้ฟักทองในการทำโจ๊กต่างกัน สำหรับบางคนก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดและต้ม ตามสูตรอื่น ๆ ฟักทองจะถูกตุ๋นก่อนหั่นเป็นก้อนก่อนแล้วจึงบดในเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้น

หากโจ๊กฟักทองปรุงด้วยซีเรียลบางชนิดการเตรียมซีเรียลจะเหมือนกับการเตรียมโจ๊กปกติจากซีเรียลนี้

โจ๊กฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กฟักทองกับอบเชย

กลิ่นหอมของอบเชยและฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ - จานนี้เรียกได้ว่าดีที่สุดสำหรับเมนูฤดูใบไม้ร่วง! โจ๊กนี้จะชาร์จพลังและอารมณ์ดีให้กับคุณตลอดทั้งวัน และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมมันได้

วัตถุดิบ:

300 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
100 กรัม น้ำนม;
1 ช้อนชา เนย,
อบเชยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ หลังจากเทนมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ฟักทองที่ใส่อบเชย น้ำตาล และเกลือลงไป

2. เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราว ถือว่าพร้อมเมื่อก้อนฟักทองต้มเริ่มแยกเป็นเส้นใย เมื่อปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 2: โจ๊กเซโมลินากับฟักทอง

อาหารมื้อเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยนมและเซโมลินา ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบโจ๊กนี้

วัตถุดิบ:

300 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ,
200 กรัม น้ำนม,
1 ช้อนชา เนย,
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เทนม 0.5 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ฟักทองลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

2. ผสมนมที่เหลือลงในกระทะกับน้ำต้มในปริมาณเท่ากันแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม

3. ใส่เซโมลินากับน้ำตาลและเกลือลงไปโดยอย่าลืมคนในกระทะอย่างต่อเนื่อง เมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาแล้วใส่ฟักทองลงไปผสมให้เข้ากันใส่เนยจากนั้นปิดฝากระทะแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 3: โจ๊กฟักทองในเตาอบ

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ที่ปรุงในเตาอบ โจ๊กนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ มีทุกสิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด: ข้าวฟ่าง ฟักทอง น้ำผึ้ง และเนย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย;
400 กรัม น้ำ;
800 กรัม ฟักทอง;
50 กรัม ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
40 กรัม เนย;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างลูกเดือยให้สะอาดแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที

2. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในลูกเดือยที่บวมแล้วผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางลงในจานอบ วางฟักทองก้อนไว้ด้านบน เทน้ำผึ้งและทาเนย

4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางลงในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากนำโจ๊กออกจากเตาอบแล้ว ให้เก็บจานไว้ใต้กระดาษฟอยล์ประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง

โจ๊กแสนอร่อยที่ทำจากลูกเดือยและฟักทองโดยวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในหม้อแล้วอบ

วัตถุดิบ:

200 กรัม ข้าวฟ่าง;
400 กรัม ฟักทอง;
800 มล. น้ำนม;
50 กรัม ซาฮารา;
เพื่อลิ้มรสอบเชยกับกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างลูกเดือยอย่างดีแล้ว ให้ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม แล้วสะเด็ดน้ำ

2. หลังจากปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลกับอบเชยและกระวานลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. ใส่ฟักทอง ข้าวฟ่าง และฟักทองหลายชั้นลงในหม้อ เทนมให้ทั่วทุกอย่างเพื่อให้ฟักทองและลูกเดือยปิดด้วย 2 นิ้ว จากนั้นใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นดีแล้วปรุงโจ๊กประมาณ 50 นาที

สูตรที่ 5: โจ๊กฟักทองในไมโครเวฟ

โจ๊กฟักทองเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม บางคนไม่มีเวลาเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากนัก สำหรับพวกเขาเรามีสูตรโจ๊กฟักทอง "ด่วน" ซึ่งเตรียมในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

200 กรัม ฟักทอง;
2 แอปเปิ้ล;
1 ช้อนโต๊ะ ล. งา;
20 กรัม เมล็ดแฟลกซ์;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
วานิลลินบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ (หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบแล้วเสียดสี)

2. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเมล็ดงา, เมล็ดแฟลกซ์และวานิลลา (ที่ปลายมีด) ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟสูงสุด และปรุงโจ๊กประมาณ 20 นาที เมื่อเย็นลงให้เติมน้ำผึ้ง

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์ฟักทองลูกจันทน์เทศในการเตรียมโจ๊ก โจ๊กที่ทำจากฟักทองนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

โจ๊กฟักทองสามารถเตรียมได้โดยตรงจากฟักทองหรือเติมซีเรียลต่างๆ โดยปกติแล้วจะใช้ลูกเดือยหรือข้าวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ บางครั้งใช้แป้งเซโมลินา ปลายข้าวข้าวโพด หรือข้าวโอ๊ต

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสโจ๊กฟักทองด้วยเนย น้ำตาล และนม คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของโจ๊กได้อย่างมากหากคุณเสริมรสชาติด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว ลูกพรุน ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง

ปัจจุบันสูตรอาหารโจ๊กฟักทองปรุงในนมกำลังได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน หลังจากการทดลองหลายครั้ง เราสรุปได้ว่าฟักทองพันธุ์มัสกัตเหมาะสมที่สุด ข้าวต้มฟักทองที่ทำจากพันธุ์นี้มีรสชาติดีที่สุดทั้งเย็นและร้อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำโจ๊กฟักทองแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าในครัวง่ายๆ ข้าวต้มสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากฟักทองบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเจือจางด้วยซีเรียลต่างๆทำเช่นนี้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินที่โจ๊กกับฟักทองปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ข้าวฟ่าง ข้าว เซโมลินา หรือปลายข้าวข้าวโพด และข้าวโอ๊ตเหมาะที่สุดสำหรับลักษณะเหล่านี้ สูตรต่างๆ ใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง รวมถึงลูกเกดแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีข้อขัดแย้งเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง

เราขอนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากหมวด "โจ๊กฟักทองกับนม" ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊กฟักทองด้วยนม? คุณยังสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงด้วยนมได้

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ต้องปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณเท่า ๆ กันแล้ววางในกระทะ

2. จากนั้นเทน้ำลงไป (ยังพอมีเวลาต้มนิดหน่อย) แล้วปรุงฟักทองด้วยไฟแรงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที (จนฟักทองนิ่ม)

3.หากมีน้ำเหลืออยู่ให้สะเด็ดน้ำออก จากนั้นบดฟักทองต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ดังภาพ)

4. จากนั้นเทนม (หลังจากลดแก๊สลงใต้กระทะ) แล้วรอจนส่วนผสมนี้เดือด (ประมาณ 10 นาที)

5. วางข้าวที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ใส่น้ำตาลและเกลือ (ไม่จำเป็น) แล้วปล่อยให้หุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่

6. ทันทีที่โจ๊กฟักทองพร้อมให้นำออกจากเตาแล้วใส่เนยไว้ด้านบนปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที อย่างที่คุณเห็นการเตรียมโจ๊กฟักทองนั้นไม่ยากเลย

สูตรวิดีโอ

โจ๊กกับฟักทองช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในรูปแบบที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ฟักทองมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในฐานะคลังโพแทสเซียม แคลเซียม และแคโรทีน (เม็ดสีส้มของพืช) แม่บ้านทุกคนมีสูตรโจ๊กฟักทองเป็นของตัวเอง สำหรับอาหารบางจานต้องต้มหรือตุ๋นผักล่วงหน้า บางสูตรต้องใช้ฟักทองบดในเครื่องปั่น

และบางจานก็สามารถปรุงและใส่ลงไปในฟักทองได้นั่นเอง! และสารเติมแต่งที่มีอยู่มากมายทำให้โจ๊กฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัว โดยเฉพาะหลังจากแสดงผลประโยชน์ทันที แต่อย่าตั้งความหวังมากเกินไป แม้แต่โจ๊กฟักทองนมที่ไม่เป็นอันตรายก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

ประโยชน์และโทษ

ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลประโยชน์ ครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักในแง่ของปริมาณสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย แร่ธาตุต่างๆ รวมถึงวิตามินหลายกลุ่ม (B, E, C) รวมถึงวิตามิน T ซึ่งหาได้ยากมากในผัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการอาหารสำหรับผู้อดอาหารป ประโยชน์ของโจ๊กฟักทองชัดเจนเลย ข้อดีอีกอย่างคือรายการสูตรอาหารมากมายที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบที่สำคัญและดีต่อสุขภาพ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าโจ๊กฟักทองอยู่ด้านบนสุดของรายการนี้

นอกจากนี้โจ๊กฟักทองยังช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เนื่องจากมีแคลเซียม องค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ เหล็ก ฟลูออรีน และทองแดง ช่วยให้ฟักทองเสริมสร้างระบบประสาทและหลอดเลือดให้แข็งแรง ทำความสะอาดไต กระเพาะอาหาร และตับ (แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - ประโยชน์ที่มากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน !). ช่วยในกระบวนการเผาผลาญและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติ แต่มีโรคเล็กๆ น้อยๆ ที่เข้ากันไม่ได้กับการรับประทานโจ๊กฟักทอง (โดยเฉพาะโจ๊ก!) การไม่ปฏิบัติตามข้อควรระวังบางประการอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ หรือเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น คุณควรงดการเตรียมสูตรอาหารที่มีผักสีส้มนี้อยู่ด้วย เพราะอาจทำให้เกิดอันตรายได้ แต่มันมีขนาดเล็กพอที่จะแสดงให้เห็นว่ามันมีประโยชน์อย่างไรในฐานะผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการและอาหาร

แต่โจ๊กฟักทองมีกี่แคลอรี่? หากคุณใช้สูตรอาหารที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กฟักทองนั้นต่ำอย่างน่าประหลาดใจ โจ๊กนม 100 กรัมบรรจุแคลอรี่เพียง 20 ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ปรากฎว่าคุณสามารถกินโจ๊กฟักทองได้ทุกวันในปริมาณที่เหมาะสม - ปริมาณแคลอรี่ที่อนุญาต อาหารฟักทองส่วนใหญ่อยู่ในระดับแคลอรี่ต่ำ

หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ ให้ปรุงอาหารให้คนที่คุณรัก

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยมีสุขภาพดีและอร่อยมาก - ในนมในน้ำพร้อมกับข้าวแครอทและผลไม้แห้ง

ฟักทองครองเมนูหลักบนโต๊ะในฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่เราขาดในฤดูหนาว คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากฟักทอง

ฟักทองอบในเตาอบจะอร่อย น้ำฟักทองมีประโยชน์มาก ฟักทองสามารถอบกับเนื้อสัตว์หรือใส่ในอาหารอื่นได้

แต่โจ๊กฟักทองเป็นที่นิยมมาก สามารถหุงกับข้าวหรือลูกเดือยได้ มันอร่อยมากในหม้อหุงช้า

• เนื้อฟักทองสด 0.5 กก.
• นม 1 แก้วที่มีไขมันใด ๆ
• ธัญพืชข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• เนย 150-170 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นให้หั่นเป็นแตงโมแล้วปอกเปลือก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเสียดสีครึ่งกิโลกรัมบนเครื่องขูดหยาบ

เราเอาหม้อต้ม ล้างลูกเดือยให้สะอาด เทลงในหม้อปรุงอาหาร เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนซีเรียล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ซีเรียลควรดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์

เพิ่มแก้วนมเกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลูกเดือยควรปรุงให้สุกและร่วน

ใส่เนยลงในโจ๊กฟักทองที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างจนละลายหมด โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมควรนั่งประมาณสิบนาทีหลังทำอาหาร ระหว่างนี้เราจะทำน้ำฟักทองจากฟักทองที่เหลือแล้วเทใส่แก้ว เพื่อเตรียมมัน ฉันใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

วางโจ๊กฟักทองและลูกเดือยลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำวิตามิน โจ๊กพร้อมน้ำผลไม้นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นและรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กด้วย Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่ 2: โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย (ภาพทีละขั้นตอน)

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยกับนมทั้งระหว่างรับประทานอาหารและระหว่างการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีเช่นนี้ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากโจ๊ก จึงไม่ได้เติมน้ำตาลและเนยลงไปหรือเติมเข้าไป แต่ในปริมาณที่น้อยมาก น้ำตาลมักถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อย

• ฟักทอง -200 กรัม
• นม - 800 มล.
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• เนย - 20 กรัม

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม คุณควรเตรียมฟักทองเองก่อน

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ขจัดผิวหนังที่แข็งออกจากมัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปอกผักหรือมีดคมๆ จากนั้นขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ต้องขอบคุณฟักทองสับละเอียด โจ๊กฟักทองจึงสุกเร็วขึ้นมาก

เทนมตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่คุณจะปรุงโจ๊ก โดยวิธีการเกี่ยวกับนม นมสำหรับทำโจ๊กฟักทองสามารถใช้ได้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าหรือซื้อโดยมีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 3.5% นมวัวทำเองทั้งตัวอ้วนกว่านมที่ซื้อจากร้านมาก ดังนั้นเมื่อใช้ปรุงโจ๊กจึงสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ โดยเฉลี่ยให้เติมน้ำ 30% จากปริมาณนมที่ดื่ม

วางซีเรียลข้าวฟ่างลงในชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำสองใบ

ทันทีที่นมเดือด ให้เทซีเรียลลูกเดือยลงไป เกลือโจ๊ก

ผัดด้วยช้อน (ไม้พาย) ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกเดือยจะนิ่มลงแต่ยังไม่พร้อม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มฟักทองขูด

ผสมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้โจ๊กจะหนาขึ้นฟักทองจะเดือดและมีสีเหลืองส้มสวยงาม

ถึงเวลาเติมความหวานให้กับโจ๊กด้วยน้ำตาลแล้วปรุงรสด้วยเนย

หลังจากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ควรนำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดคุณสามารถพูดได้ว่าโจ๊กข้าวฟ่างที่รวดเร็วและอร่อยกับฟักทองในนมพร้อมแล้ว แบ่งใส่จาน. โรยด้วยถั่วหรือผลไม้แห้งหากต้องการ ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 3: วิธีปรุงโจ๊กฟักทองด้วยลูกเดือย

โจ๊กฟักทองนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารทารก แต่เมื่อรวมกับเมล็ดลูกเดือยเม็ดเล็กที่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่งก็กลายเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เลย เด็กทุกคนควรรับประทานโจ๊กฟักทองพร้อมลูกเดือยหนึ่งชามทันที

• ฟักทอง 500 กรัม
• นม 150 มล.
• ข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ถ้าจำเป็น

ฟักทองจะต้องปอกเปลือก คว้านแกน และเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร โดยทั่วไปแล้ว สำหรับความรักในศิลปะ คุณสามารถเล่นด้วยมีด หั่นฟักทองเป็นก้อนรูปทรง เพชร หรือดอกไม้ - คุณสามารถทำได้หากคุณมีเวลาเพียงพอและไม่ต้องการล้างชามและมีดของเครื่องเตรียมอาหาร .

หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองลงในกระทะเติมนมแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที

ต้องล้างลูกเดือยให้สะอาดแล้วเติมลงในโจ๊ก จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม (20 - 30 นาที) คุณสามารถปล่อยให้โจ๊กที่เสร็จแล้ว "แช่" เล็กน้อย - ปิดกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหนา ๆ ทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 15-20 นาที - ลูกเดือยจะเปิดออกดียิ่งขึ้นและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายเรียบง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็อร่อย! ปีนี้อากาศร้อนมาก มีแสงแดดจ้า และฟักทองทุกลูกก็หวานเหมือนน้ำตาล ฉันไม่เติมน้ำตาลเลย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่น้ำผึ้ง แยม และน้ำเชื่อมลงในโจ๊กได้ คุณสามารถขูดช็อกโกแลต เพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง และถั่วได้ และน้ำตาลแน่นอน - ถ้าวิญญาณต้องการมัน

สูตรที่ 4: โจ๊กฟักทองแสนอร่อยพร้อมลูกเดือยและข้าว

• ฟักทองสด (ปอกเปลือก) - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวฟ่าง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 250-300 มล.
• น้ำกรอง - 600-700 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

ปอกเปลือกและล้างฟักทองและแครอท:

เตรียมข้าวและลูกเดือย:

เทน้ำลงในกระทะก้นหนา (หรือกระทะเหล็กหล่อ) แล้วจุดไฟ:

ในขณะเดียวกันฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง:

ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ :

วางในชาม:

เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ฟักทองและแครอทลงไป:

ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมผัก ถ้ามีมากก็ระบายส่วนเกินออก

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที:

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา:

ล้างข้าวและลูกเดือยให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น โดยเปลี่ยนหลายครั้ง:

เทนมลงในกระทะ:

ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านมไม่หมด

เพิ่มซีเรียลลงในกระทะอย่างระมัดระวัง:

หลังจาก 10 นาที - น้ำตาล:

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม!

ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที กวนโจ๊กเป็นระยะจากด้านล่าง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมได้หากเห็นว่าโจ๊กหนาเกินไป

เมื่อฟักทองนิ่มโดยไม่ต้องยกออกจากเตา ให้เคี่ยวในกระทะ:

ไม่จำเป็นต้องทำงานหนัก เป้าหมายของเราไม่ใช่การเปลี่ยนโจ๊กให้เป็นน้ำซุปข้น แต่เพียงเพื่อบดฟักทองและแครอทก้อนใหญ่เท่านั้น:

หลายคนจะถามว่า “ทำไมไม่ขูดผักก่อนล่ะ?” ในความคิดของฉันนี่แตกต่างออกไปเล็กน้อย))) ฉันชอบเมื่อคุณเห็นฟักทองชิ้นหนึ่งในโจ๊กแม้ว่ามันจะถูกบดขยี้ก็ตาม (แต่ยังไม่ทั้งหมดและไม่สมบูรณ์)

ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาทีแล้วปิด

โจ๊กนี้ต้องเสิร์ฟร้อนพร้อมเนยซึ่งคุณไม่ควรมองข้าม

ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กๆ!

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: โจ๊กกับลูกเดือยในฟักทองในเตาอบ

ข้าวต้มซึ่งเป็นที่รักของบรรพบุรุษของเราเกือบจะสูญเสียความนิยมและไม่ค่อยมีการปรุงในครอบครัวส่วนใหญ่ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงโจ๊กลูกเดือยในฟักทอง?

แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ยอมลองโจ๊กทองคำซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีรูปร่างหน้าตาและอร่อย โจ๊กฟักทองไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ฟักทอง 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• นม 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 100 ก

ในการจัดเตรียม เราต้องการฟักทองสีส้มสุกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดด้านบนออกจากด้านก้านแล้วเราใช้เป็นฝาปิด

ใช้มีดและช้อนโต๊ะตักเนื้อฟักทองออกโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ถอดแยกชิ้นส่วน: เอาส่วนที่เป็นเส้นใยและเมล็ดออก แล้วขูดฟักทองชิ้นแข็ง เราต้องการเยื่อกระดาษหนึ่งแก้ว (ส่วนที่เหลือสามารถใช้ทำอาหารหรือพายได้)

วางฟักทองขูดลงใน “หม้อ” ฟักทอง

ล้างลูกเดือยในน้ำปริมาณมากจนโปร่งใสทั้งหมด หลังจากนั้นให้ลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปใส่ฟักทองขูด

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม เทนมลงในฟักทองกวนซีเรียลกับเนื้อฟักทองใส่เนยปิดฟักทองด้วย "ฝา" แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ควรวางฟักทองลงในพิมพ์ กระทะ หรือบนถาดอบที่มีขอบจะดีกว่า เผื่อว่านมเริ่มกระเด็นออกมา หากเหลือขอบ "หม้อ" ฟักทองประมาณ 2 เซนติเมตร แสดงว่านมมักจะไม่เล็ดลอดออกมา

โจ๊กใช้เวลานานในการเตรียม แต่แทบไม่ต้องให้ความสนใจเลย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิด "ฝา" ออกแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 30-60 นาทีจนกระทั่งมีฟองสีแดงก่ำปรากฏบนพื้นผิวเหมือนนมอบ

ข้าวฟ่างนึ่งจนหมดโจ๊กจะค่อนข้างหนา แต่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยผลไม้หวานหรือลูกเกดได้มากขึ้น แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ แต่ก็มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

สูตรที่ 6: โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในเตาอบ (มีรูป)

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวต้ม โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ดังนั้นแม้แต่คนที่ดูรูปร่างก็สามารถกินได้

• ธัญพืชลูกเดือย – 1 ถ้วย
• ฟักทอง – 0.5 กก
• นม – 3 ถ้วย
• เนย

เพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ฟักทอง ข้าวฟ่าง นม เนย เกลือ

ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ยิ่งเราสับละเอียด ฟักทองก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

วางกระทะบนเตา เทนมลงไป ใส่เกลือ แล้วนำทุกอย่างไปต้ม

ในขณะที่นมกำลังเดือด ให้ล้างลูกเดือยให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

เมื่อนมเดือด ให้ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นเป็นชิ้นใหญ่แค่ไหน

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่ลูกเดือยลงในฟักทองแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็จะได้โจ๊กแบบนี้

เราเปลี่ยนหม้อแล้ววางเนยไว้ด้านบน

ปิดฝาหม้อ และหากไม่มีฝาปิด ก็สามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้เหมือนอย่างฉัน วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็นำหม้อออกมา คุณสามารถใส่โจ๊กลงในจานหรือเสิร์ฟในหม้อโดยตรงก็ได้

สูตรที่ 7: โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยบนน้ำ (ทีละขั้นตอน)

ในฤดูหนาวคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใสอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมโจ๊กลูกเดือยในน้ำกับฟักทองเพราะนอกเหนือจากคุณสมบัติข้างต้นแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นผลิตภัณฑ์สีส้มที่แนะนำสำหรับการบริโภคทุกวันในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถเตรียมอาหารทั้งรสเค็มและหวานได้โดยเติมเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรือแยมตามชอบ คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเค็มในน้ำพร้อมฟักทองพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลา พร้อมไส้กรอกหรือแฮม และคุณสามารถหั่นฟักทองตามที่คุณต้องการ - เนื่องจากมันถูกเพิ่มลงในภาชนะพร้อมกับซีเรียล แม้แต่ชิ้นใหญ่ก็ยังมีเวลาปรุง

• ข้าวฟ่าง 150 กรัม
• ฟักทองสด 150 กรัม
• น้ำร้อน 400 มล
• 0.5 ช้อนชา เกลือที่ไม่มีด้านบน
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กลูกเดือยเป็นครั้งแรก อย่าลืมจำกฎข้อหนึ่งสำหรับซีเรียลดังกล่าว: ต้องล้างอย่างน้อย 4-5 ครั้งจนกระทั่งน้ำใส มิฉะนั้นซีเรียลในโจ๊กจะมีรสขม ดังนั้นเทลูกเดือยลงในภาชนะทรงลึกแล้วล้างออก จากเกล็ดเช่นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ groats ไม่จำเป็นต้องคัดแยกลูกเดือย

ย้ายลูกเดือยไปยังภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อขนาดใหญ่ กระทะหรือกระทะ

ปอกฟักทองหนึ่งชิ้น ล้างและขูดบนเครื่องขูดตาข่ายละเอียดลงในชามสลัดหรือบนจานหรือกระดาน

ทาส่วนผสมฟักทองให้ทั่วลูกเดือย

เพิ่มเกลือและน้ำตาล (ปริมาณที่ระบุในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ)

เทน้ำร้อนลงไป โดยควรเป็นน้ำเดือด (วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารลงได้)

วางภาชนะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงโจ๊กประมาณ 15-20 นาที

จานไม่ควรหนาโจ๊กควรเป็นของเหลวกึ่งต้มเล็กน้อย ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการ

วางโจ๊กลงในชาม ตกแต่งและเสิร์ฟขณะอุ่น

สูตรที่ 8: วิธีปรุงโจ๊กฟักทองด้วยลูกเดือย

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยจะเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันมื้อเบาแสนอร่อย ข้าวฟ่างและฟักทองเป็นแหล่งสะสมองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง และเมื่อรวมเข้าด้วยกันในจานเดียว คุณจะได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้

• น้ำ - 3 แก้ว
• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือแกง - 3 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราต้องปอกเปลือกฟักทองก่อน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วเปิดไฟ คุณต้องรอจนน้ำเดือด จากนั้นจึงปรุงฟักทองจนนิ่ม

ตอนนี้ล้างลูกเดือยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง โยนมันลงในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วรอจนโจ๊กเดือด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดไม่เดือด! คุณสามารถบอกได้ว่าซีเรียลพร้อมแล้วเมื่อมีรูเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ตอนนี้คุณควรต้มนมแล้วเทลงในโจ๊ก จากนั้นเติมเกลือสองช้อนชาแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณ 15 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+