แพนเค้กจอร์เจียนทำจาก cornmeal แพนเค้กข้าวโพดและตอร์ตียา: แนวคิดแบบลีนสำหรับอาหารที่ไม่น่าเบื่อ คีชกับผักโขมและชีส

ข้าวโพดมีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลี ความต้องการในการปรุงอาหารไม่เป็นที่ต้องการแม้ว่าอาหารจากมันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าสีขาวทั่วไป ตัวอย่างเช่น แพนเค้กไดเอท สูตรของพวกเขาคล้ายกับสูตรดั้งเดิม แต่ก็มีคุณลักษณะหลายอย่างเช่นกัน

สูตรอาหารสำหรับคีเฟอร์

คุณลักษณะที่สำคัญของข้าวโพดชุบแป้งทอดคือปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับตอร์ตียาปกติ แป้งสาลีหนึ่งเสิร์ฟบน kefir มี 165 กิโลแคลอรี ในแพนเค้กข้าวโพดตามสูตรนี้ - ประมาณ 135 กิโลแคลอรี นักชิมเป็นพยาน: ในรสชาติความอ่อนโยนและความโปร่งสบายอย่างหลังไม่ได้ด้อยกว่าในอดีต สำหรับแป้ง kefir สำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:

• kefir - 200 มล. (ควรเป็นไขมัน 1%);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด - 80-100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลง แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานลงในแพนเค้กได้

โซดาในสูตรสามารถแทนที่ผงฟูในปริมาณที่เท่ากัน แนะนำให้ใช้แป้งในสูตรใดก็ได้ทันทีหลังจากเตรียม เสิร์ฟและกินแพนเค้กร้อนๆ อร่อยกว่า - กับแยมหรือน้ำผึ้ง

สูตรคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

การอบชุบแป้งทอดจากแป้งข้าวโพดเพียงอย่างเดียวนั้นหายาก บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยเพื่อให้แป้งหนาและสวยงามยิ่งขึ้น ในสูตรนี้ เทคนิคนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นของเหลว - โยเกิร์ต รายการสินค้าทั้งหมด:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสม ตีไข่กับวานิลลา
2. ใส่นมเปรี้ยวลงไป ผัดจนเนียน
3. ในภาชนะอื่นผสมโยเกิร์ตกับผงฟู เทมวลที่ได้ลงในชีสกระท่อมด้วยไข่
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ ให้มีความนุ่มและหนาสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือหลังจากนวดแป้งแล้วจะไม่หนืด
5. แพนเค้กทอด 3-4 นาที ทั้งสองข้าง เสิร์ฟพร้อมซอสหวานแบบดั้งเดิม

คำแนะนำ. หล่อเลี้ยงช้อนด้วยน้ำเพื่อให้มวลดิบไม่ติดมัน

แป้งผสมยังผสมในการเตรียมแป้งตามปกติสำหรับแพนเค้ก อัตราส่วน 2:1 ต้องใช้แก้วทั้งหมด 1 แก้ว คุณจะต้อง:

• kefir - 2/3 st.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามเดียว ผ่านตะแกรง
2. ในชามอีกใบ นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดไปเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมและผสมให้ละเอียด
4. ทอดแพนเค้กทันทีด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ฟริตเตอร์สไตล์แพนเค้ก

แพนเค้กเป็นแพนเค้กอเมริกันขนาดใหญ่ พวกเขาอบในลักษณะเดียวกันมีเพียงมันเยิ้มและแห้งน้อยกว่าเพราะกระทะไม่ได้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แป้งดั้งเดิมทำด้วยนม แต่ในสูตรนี้ - ด้วย kefir วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 5 กรัม
• kefir - เกือบเต็มแก้ว
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• สินค้าที่จะให้บริการ

การทำแพนเค้กสไตล์อเมริกัน:

1. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกและสะดวก ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟูลงไป
2. ในชามอื่นผสม kefir ไข่ ใช้ปัดหรือช้อนตีมวล
3. ละลายเนยจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นและเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในชาม เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้คุณควรมีแป้งหนา
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเบา ๆ ในสูตรดั้งเดิมของอเมริกา แพนเค้กจะทอดบนพื้นผิวที่แห้ง หลังจากเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. คุณสามารถทำเช่นเดียวกัน
6. กระจายแป้งโดยคาดหวังว่าสำหรับหนึ่งแพนเค้กคุณต้อง 3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลหนา ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การปรากฏตัวของฟองอากาศบนพื้นผิวของฟริตเตอร์ดิบบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กวางเป็นกองบนจานกว้าง แพนเค้กทั้งหมดทาน้ำมัน ทั้งเนินเขาราดด้วยซอสหวานหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ เข้าหาทางเลือกของเขาอย่างระมัดระวัง สูตรมีน้ำตาลน้อย จึงเป็นซอสที่ควรให้ความหวานทั้งหมด - แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ

แพนเค้กข้าวโพดอร่อย พวกเขาจะเติมเต็มและกระจายโต๊ะอาหารเช้าของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณใช้ cornmeal ในอาหารอะไร?

ฟริตเตอร์กับ cornmeal: วิดีโอ

อาหารเพื่อสุขภาพจานนี้จะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีหากคุณเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตนต่างจากแป้งสาลี นั่นเป็นเหตุผลที่ แป้งข้าวโพดจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สีทองที่สวยงามและโครงสร้างที่นุ่มของแป้งทำให้แพนเค้กข้าวโพดน่ารับประทานเป็นพิเศษ แพนเค้กข้าวโพดกับแยมน้ำผึ้งหรือนมข้นจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• 6 ศิลปะ ล. ข้าวโพด
• น้ำ 100 มล
• น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร

	ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน
	ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเติมน้ำ เพิ่มแป้งและโซดา สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาล แต่ถ้าไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถเพิ่มได้
	นวดแป้งความสม่ำเสมอควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
	ทอดข้าวโพดชุบแป้งทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ เวลาทำอาหารในแต่ละด้านไม่ถึงนาที
	ความพร้อมยังสามารถตัดสินได้จากสีของชุบแป้งทอดซึ่งจะกลายเป็นสีแดงก่ำด้วยเปลือกสีทอง
	วางข้าวโพดชุบแป้งทอดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน หากคุณละเลยรายการนี้แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ เมื่อเสิร์ฟควรเอากระดาษชำระออกแล้ววางแพนเค้กลงในจานที่สวยงาม

ข้าวโพดบดไม่ได้รับความนิยมมากนัก แม้ว่าจะสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ตัวอย่างเช่น แพนเค้กที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจากผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนอาหารเช้ามาตรฐาน พวกเขามีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ การเตรียมอาหารเช้าด้วย cornmeal ก็ค่อนข้างง่าย แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยมากก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด- 250 กรัม
• คีเฟอร์- 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่- 1 ชิ้น
• น้ำตาล- 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ โซดา- โดยหยิก

วิธีทำแพนเค้กข้าวโพด

1 . Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่าเล็กน้อย สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ 10-20 วินาที ผสม kefir กับไข่

2 . เพิ่มน้ำตาล (เราใช้อ้อย แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสีขาวธรรมดา) และเกลือโซดา

3. ผสมและเพิ่มแป้ง

4 . เรานวดแป้ง เราทิ้งไว้ 15 นาที ทำตามสูตรแล้วแพนเค้กจะฟูและนุ่ม

5 . ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งเป็นวงกลมบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดใต้ฝาที่ปิดช้าใกล้กับไฟขั้นต่ำจนด้านหนึ่ง แพนเค้กควรจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและแป้งจะถูกอบที่ด้านบน

6 . พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม แยม แยม

แพนเค้กข้าวโพดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

แป้งข้าวโพดชุบแป้งสาลี

ควรเตือนทันทีว่าฟริตเตอร์รุ่นนี้ไม่ได้เตรียมจากแป้งข้าวโพดบริสุทธิ์ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้กับแป้งสาลี และนี่ไม่ใช่ข้อยกเว้นสำหรับกฎ สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว หากต้องการคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดเท่านั้น จานที่เสร็จแล้วจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ แต่จะกลายเป็นความนุ่มและเขียวชอุ่มน้อยลง

พูดถึงการพลิกแพลง แพนเค้กข้าวโพดควรทอดในกระทะที่มีน้ำมันอย่างดี และใช้ไม้พายบาง ๆ พลิกกลับด้าน มิฉะนั้นมีโอกาสที่พวกเขาจะเริ่มย่นในกระบวนการขยับ ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่แพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นที่จะกลายเป็นก้อน

แต่กลับไปที่สูตรเฉพาะ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

ข้าวโพด - 200 กรัม
แป้งสาลี - 250 กรัม
kefir - 400-450 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา (คุณสามารถใส่มากขึ้น - เรื่องของรสนิยม);
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - ช้อนชา;
เกลือ - หยิกสองสามอัน

ในชามตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องเพิ่มโซดาและผสมทุกอย่าง สุดท้ายเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม (เฉพาะแป้งข้าวโพดเท่านั้น) ตอนนี้เราต้องเขย่าแป้ง มวลที่ได้ควรได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทแป้งสาลีลงในชามแล้วเติมน้ำมันพืช ต้องนวดแป้งเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

แป้งข้าวโพดชุบแป้งทอดกับนม (บนน้ำ)

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กกับนมหรือน้ำนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับจานที่มี kefir ทั้งสูตรหรือวิธีการทอดไม่ได้บ่งบอกถึงความแตกต่างที่สำคัญ จริงอยู่มีความเป็นไปได้ที่เค้กที่ได้จะไม่เขียวชอุ่มมาก แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องมโนสาเร่อยู่แล้ว สิ่งสำคัญคือมันรสชาติดี

แพนเค้กแป้งข้าวโพด

สูตรก่อนหน้านี้สามารถลดความซับซ้อนได้อย่างมากโดยปฏิเสธส่วนผสมเพียงสามอย่าง: แป้งสาลี kefir และไข่ ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้และอาจดียิ่งขึ้นไปอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหลายครั้งหรือปฏิบัติตามการควบคุมอาหารที่หลากหลาย สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

ข้าวโพด - 300-350 กรัม
น้ำ - 300 มล.
น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา (คุณสามารถใส่มากขึ้น - แล้วแต่รสนิยม);
น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;
โซดา - ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา;
เกลือ - หยิกสองสามอัน

ในชามผสมน้ำกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งในส่วนที่เป็นของเหลวในแต่ละครั้งตามที่ควรจะเป็นแป้งที่ได้ ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทิ้งไว้ 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

แพนเค้กข้าวโพดกับผัก

ข้าวโพดโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง cornmeal เข้ากันได้ดีกับผัก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผักจึงมีอยู่ในหลายสูตรสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งประเภทนี้ การทำอาหารที่ไม่ธรรมดานั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบและเพิ่มผักขูดเช่นแครอทหรือบวบ จริงอยู่ในที่สุดคุณจะได้แพนเค้กไม่มากนัก แต่เป็นชิ้นเนื้อกึ่งผัก แต่คุณสามารถหลับตากับมโนสาเร่ดังกล่าวได้

แพนเค้กขนมจากแป้งข้าวโพด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟริตเตอร์เหล่านี้คือทำโดยไม่มีน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากแป้งข้าวโพดแล้ว ยังมีเมล็ดข้าวโพดอยู่ด้วย ซึ่งทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะต้องเตรียม:

ข้าวโพด - 100 กรัม
แป้งสาลี - 100 กรัม
นม - 150-200 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ข้าวโพดกระป๋องหรือต้ม - 150-200 กรัม
เนย - 50-70 กรัม
เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

ผัดเมล็ดข้าวโพดในเนยเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำมันอิ่มตัว ตอกไข่ใส่ชาม นม เกลือ พริกไทย แล้วตีจนเป็นฟอง หลังจากนั้นเทแป้ง (ทั้งสองอย่าง) ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วคนแป้ง ใส่ข้าวโพดทอดลงในมวลครีมที่ได้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน
หากต้องการสามารถเพิ่มชีสขูด 100 กรัมลงในแป้งแพนเค้กนี้ได้ ให้อร่อยยิ่งขึ้น

ทานกับอะไรดี

อย่างที่พวกเขาพูดในประเทศของเรา: แพนเค้ก - พวกมันคือแพนเค้กในแอฟริกา ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสหรือสารตัวเติมเดียวกันกับแป้งสาลี ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากเกินไปจะช่วยเสริมรสชาติของตอร์ตียาข้าวโพดได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ต แยม แยม หรือเพียงแค่กับเนยและน้ำตาล

จานแบบไม่หวานเข้ากันได้ดีกับหัวหอมแครอทหรือเห็ดทอดรวมทั้งซอส adjika แบบโฮมเมดและซอสมายองเนส และคุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟไส้กรอก แฮม หรือชีสหั่นบาง ๆ พร้อมกับแพนเค้กข้าวโพด

สูตรวิดีโอ "แพนเค้กข้าวโพด"

สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายเมื่อคุณต้องการความอบอุ่นและความสบาย แพนเค้กข้าวโพดแบบง่ายๆ คีชแสนอร่อยกับผักโขมและชีส และสลัดจานโปรดของฉันกับอะโวคาโดและงากรุบกรอบ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้อย่างแน่นอน

Olya Malysheva

· · · หนึ่ง · · ·

เรามักจะปรุงแพนเค้ก cornmeal ในประเทศ พวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็ว อิ่มเอมใจ และสมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเย็นที่อากาศหนาวเย็น แพนเค้กข้าวโพดทานกับซุป สลัด หรือกับข้าวผักร้อนก็อร่อย คุณยังสามารถทำให้หวานขึ้น ทาด้วยช็อกโกแลตเพสต์ หรือโรยด้วยน้ำผึ้งแล้วทานคู่กับชาร้อน

แป้งข้าวโพด

• 1 ชนบท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 เซนต์ มะพร้าวหรือน้ำตาลทรายไม่ขัดสี (ถ้าอยากได้แพนเค้กหวานๆ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• เกลือสองสามหยิบมือ

+ น้ำมันมะพร้าวหรือสำหรับทำอาหาร

ในชามลึกผสมแป้งกับน้ำตาล, ไข่, น้ำมันและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำและผสมให้เข้ากันจนเนื้อของเหลวเนียน ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้ก ความสอดคล้องควรจะหนาขึ้น สำหรับแพนเค้กบาง ๆ - ของเหลวมากขึ้น

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันและเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง สะดวกในการปรุงแพนเค้กในสองกระทะพร้อมกัน

・・・ 2・・・

กรณีที่คุณต้องการทำพายจริงๆ แต่คุณไม่ต้องการไปที่ร้าน จากนั้นคุณต้องออกไปใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีที่บ้านเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้สูตร Green Kitchen Stories แต่ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยกับฐานและท็อปปิ้ง

คีชกับผักโขมและชีส

(สำหรับทรงกลม 20-22 ซม.)

สำหรับฐาน:

• คอร์นมีล 1 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย (ซึ่งสามารถทำได้โดยการบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำเย็น

สำหรับการกรอก:

• ไข่ 3 ฟอง
• เฟต้า 150 กรัมหรือชีสอ่อนอื่นๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 1 กลีบ
• 150g สดหรือ 1/2 แพ็คผักโขมแช่แข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ผสมแป้ง เกลือ น้ำมันมะพร้าว ลงในชามลึก เติมน้ำเย็นและผสมอีกครั้งจนเนียน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งด้านล่างให้เป็นด้าน ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 10 นาที นำออกจากเตาแล้วลดไฟลงเหลือ 170 องศาเซลเซียส

สำหรับไส้ ผสมไข่ในชามประมาณ 30 วินาที สลายชีส ใส่เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันและผัดหัวหอมสับและกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักโขมลงไปผัดจนผักโขมนิ่ม หากคุณกำลังใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้ย้อนลำดับ - ผัดผักโขมแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและกระเทียมในตอนท้าย

หลังจากยกผักโขมและหัวหอมออกจากเตาแล้ว ให้ใส่ไข่และชีสลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบนของฐาน นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที จนไส้เป็นสีเหลืองทองพอ นำพายออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

・ ・ ・ 3 ・ ・ ・

ในสลัดนี้ ชีสที่นุ่มและนุ่มเข้ากันได้ดีกับแตงกวาสดและงากรอบ สลัดนี้มักจะช่วยฉันได้เมื่อฉันต้องทำอาหารบางอย่างในห้านาทีเพื่อสนองความอยากอาหารของฉัน อาจใช้แทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

สลัดอะโวคาโดและงา

• 4 สิ่ง. แตงกวาแตง
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ชีสหนุ่ม 50 กรัม (brynza จากแพะหรือนมแกะ feta หรือ Adyghe)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนงา
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือวงแหวน ตัดอะโวคาโดและชีสเป็นก้อน เทเมล็ดงาลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดจนเหลืองทองเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะระมัดระวังและจับตาดูเมล็ดพืช - ถ้าคุณเปิดไฟมากเกินไปในกองไฟเล็กน้อยพวกมันจะไหม้อย่างรวดเร็ว เพิ่มเมล็ดขนมปังปิ้ง น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย สลัดพร้อม!

มีโปรตีนมากมายในปลายข้าวข้าวโพด ดังนั้นสำหรับเข้าพรรษาจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ วันนี้เรากำลังทำแพนเค้กจากมัน

แพนเค้กข้าวโพดเป็นรูปเป็นร่างของวัฒนธรรมการกินหลายอย่าง ที่ใกล้เคียงที่สุดกับเราน่าจะเป็นแพนเค้ก mchadi ของจอร์เจีย สูตรของพวกเขาเป็นพื้นฐานพวกเขาผสมน้ำกับปลายข้าวข้าวโพดไม่ใส่เกลือไม่ใส่น้ำตาล ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว จากนั้นแพนเค้กจะทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน นั่นคือทั้งหมดที่ ตามประเพณีของชาวจอร์เจียคุณต้องกินมันด้วย suluguni แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คุณสามารถผสมบวบขูดหรือผักใบเขียวลงในแป้ง mchadi ดังในรูปของเรา

ตอติญ่าข้าวโพดไม่ติดมันอีกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีคือตอร์ตียา
พวกเขาทำเช่นเดียวกับจอร์เจีย mchadi แต่ถ้าหลังเป็นอาหารแบบพอเพียงอย่างสมบูรณ์ tortillas ก็ต้องเติม
สิ่งที่จำเป็นสำหรับเค้กเอง?

ตอติญ่า

• ข้าวโพด 300 กรัม
• มาการีนผัก 50 กรัม
• น้ำอุ่น 125 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ผสมแป้งกับมาการีนสับ เติมน้ำอุ่นอย่างช้า ๆ แล้วนวดแป้งจนแป้งสมบูรณ์แบบโดยไม่มีก้อนสภาพ แป้งควรหลุดออกจากมือได้ง่าย เมื่อเป็นเช่นนี้ ทุกอย่างก็พร้อม เราแบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เราส่งไปที่กระทะ (ไม่มีน้ำมัน) ทอดทั้งสองด้าน

เมื่อคุณรับมือกับเรื่องนี้แล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: จะเริ่มจากอะไรดี?
ก่อนจะไปต่อ เราสังเกตว่าแป้งตอร์ติญ่า 2 แผ่น ระหว่างที่มีไส้นั้น ไม่ได้เป็นแป้งตอร์ติญ่าอีกต่อไป แต่เป็น quesadilla เหมือนกับแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งแผ่นพับครึ่งและยัดไส้ด้วยสารพัดต่างๆ
ไส้กรอก Toritilla มักจะยัดไส้ด้วยไก่และผัก แต่ถ้าอยู่ในโพสต์ เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่นๆ
หนึ่งในนั้นที่สวยที่สุดคือไส้ถั่วแดง น่าพอใจมากอร่อยและเผ็ด

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 250 กรัม (กระป๋องหรือต้ม)
• ผักชี - 50 gr
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องปรุงรส: ออริกาโนเล็กน้อย, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ปาปริก้า เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมจะต้องสับให้อยู่ในสภาพใกล้เคียงกับข้าวต้ม แยกผักชีออกจากลำต้น สับใบ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมกับเครื่องปรุงรส เกลือ.
การเติมก็พร้อม เรารับเค้ก เรากระจายไส้บนเค้กคลุมด้วยอีกอันหนึ่ง (หรือวางบนเค้กครึ่งหนึ่ง เราส่งโครงสร้างทั้งหมดไปที่กระทะหรือเตาอบ จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กถูกบีบอัดเล็กน้อย

ตอติญ่าข้าวโพดหรือแฮชบราวน์มีดีอย่างไร? คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องยึดติดกับสูตรเฉพาะใด ๆ แต่ด้วยตาเพื่อให้ได้ความหนาแน่นของแป้งที่ต้องการและได้ทำการทดลองให้เต็มที่
รับประทานได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและของหวาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการโรยหน้าหรือการอบ ฮันนี่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กข้าวโพด และสารเติมแต่งรสเปรี้ยวอื่นๆ อีก เช่น หากคุณเติมน้ำมะนาวหรือผิวขูด วิธีนี้จะเปลี่ยนจานได้อย่างสมบูรณ์ แป้งสามารถผสมกับผลเบอร์รี่สดแอปเปิ้ลขูด
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ ลงในแป้งได้: คุณต้องการรสชาติแบบอินเดีย - ขมิ้นและแกงกะหรี่, อิตาเลียน - โหระพาแห้ง, ออริกาโน, มาจอแรม