วิธีทำข้าวต้มข้าวโพดแบบร่วนๆ วิดีโอ: โจ๊กข้าวโพดในนมกับฟักทองในหม้อหุงช้า สูตรโจ๊กข้าวโพดที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

Tokan, polenta, hominy - ประเทศต่าง ๆ มีชื่อของตัวเองสำหรับโจ๊กข้าวโพดและความลับในการเตรียม ปรุงอย่างถูกต้องจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อรมควันและทอดปลาหรือเห็ด

ชนชาติต่าง ๆ ได้สืบทอดสูตรโจ๊กนี้จากรุ่นสู่รุ่นมานานหลายศตวรรษ วันนี้ความลับของพวกเขามีให้สำหรับพ่อครัวทุกคน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กระทะที่มีผนังหนา (อลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ)
• เครื่องผสมพิเศษซึ่งสามารถใช้เป็นตัวดันมันฝรั่งบดได้

เมื่อปรุงอาหารโจ๊กข้าวโพดจะกวนตลอดเวลามิฉะนั้นจะไหม้และหดตัวเป็นก้อนได้ง่าย

สูตรที่ง่ายที่สุด

จานนี้สามารถเป็นอิสระหรือสามารถเป็นเครื่องเคียงสากลได้

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ:

1. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อที่มีก้นหนา ยิ่งน้ำน้อยเท่าไหร่โจ๊กที่ได้ก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น แต่น้ำควรมีอย่างน้อย 3 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว
2. ทันทีที่น้ำเดือดควรลดไฟให้มากที่สุดจากนั้นใส่เกลือลงในน้ำแล้วผสมซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป
3. โจ๊กเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาขณะทำอาหาร

คุณสามารถเพิ่มเนย ชีสซอส ผลไม้แห้งหรือไส้กรอกรมควันลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรโจ๊กข้าวโพดที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบซีเรียลหวานอร่อย โจ๊กข้าวโพดสามารถปรุงในลักษณะที่ไม่มีเด็กปฏิเสธ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ลงไป

สิ่งที่ต้องทำ:

• ปลายข้าว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 3 แก้ว
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - 3-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีนอ่อน - 30 กรัม

เวลาทำอาหาร - 60-90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 117-129 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำสำหรับเด็ก:

1. ควรผสมน้ำหรือนมกับน้ำตาลแล้วต้ม
2. ล้าง groats และอย่างระมัดระวังกวนเพื่อไม่ให้มีก้อนผสมลงในน้ำ หลนด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จนกว่ามวลจะข้น
3. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดและแกนออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กหรือขนาดกลาง
4. เพิ่มไข่ดิบลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ผัดเนยลงไป
6. เพิ่มผักสับที่นั่นแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและลูกแพร์กระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล
7. ต้องใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อดินเผาหรือจานอื่นที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
8. จากนั้นควรส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งจะอบประมาณ 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

โจ๊กพร้อมเสิร์ฟอุ่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มนมผลไม้ หรือนมอุ่น

เมื่อเตรียมขนมนี้ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานและปริมาณของผลไม้เป็นส่วนใหญ่ ในฐานะอาหารเสริมผลไม้ คุณสามารถใช้ทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมกันได้ เฉพาะในกรณีนี้ควรใช้อย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถใช้นมไขมันต่ำแทนน้ำได้ จากนั้นขนมจะนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลผงแทนน้ำตาลปกติได้

ข้าวต้มจากปลายข้าวข้าวโพดกับผลไม้แห้งและฟักทองในหม้อหุงช้า

เมื่อคุณต้องการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพและสวยงาม คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองและผลไม้แห้งได้เสมอ และในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและในเวลาที่สะดวกควรปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าว - 1 แก้ว;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว
• เนยหรือมาการีนอ่อน - 50 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 112-125 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฟักทองต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นล้างและหั่นเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลไม้แห้งต้องล้างและเทน้ำเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
3. ใส่ฟักทองลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน มันจะเป็นชั้นล่างสุด ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องวางผลไม้แห้ง
4. จากด้านบนคุณต้องจัดวางซีเรียลที่ล้างแล้ว
5. จากนั้นคุณต้องเทน้ำหรือนม
6. ใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
7. คุณต้องปรุงโจ๊กในโหมด "โจ๊กนม" หรือโหมดที่เหมาะสม ("โจ๊ก", "ข้าว") เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 30 นาที
8. หลังจากนั้นโจ๊กสำเร็จรูปจะถูกยืนยันภายใต้ฝาปิดอีก 15-20 นาที ในบางรุ่น ในกรณีนี้ ควรใช้โหมด "ทำความร้อน" ในขณะที่ลดเวลาลงเหลือ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟขนมจะปรุงรสด้วยเนยหรือมาการีนแบบนิ่ม

โจ๊กข้าวโพดกับเนื้อสำหรับมื้อค่ำแบบโฮมเมดแสนอร่อย

โจ๊กข้าวโพดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงก่อนอาหารจานเนื้อหรือปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ได้

สิ่งที่ต้องทำ:

• เนื้อ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) - 400-500 กรัม
• ปลายข้าว - 1 แก้ว;
  น้ำหรือน้ำซุป - 3 ถ้วย
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

เวลาทำอาหาร - 45-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 104-113 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องล้างหมูหรือเนื้อลูกวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเส้นเลือดและไขมันออก (หรือทิ้งไขมันไว้หากต้องการ)
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศบดหรือกระเทียมบดเล็กน้อยลงในเนื้อ หลังจากนั้นต้องวางเนื้อในกระทะลึกที่มีผนังหนา
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เนื้อสัตว์
4. ล้างปลายข้าวแล้วเทลงบนเนื้อด้วยหัวหอม ทั้งหมดนี้ต้องผสมเกลือและพริกไทย
5. หลังจากนั้นก็เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำต้มสุกลงไป คน;
6. จากนั้นโจ๊กจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา

ก่อนเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

โพเลนต้าในภาษาอิตาลี

ในอิตาลี โพเลนตาเสิร์ฟที่โต๊ะ ไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น มันกลายเป็นคุณสมบัติบังคับของงานเลี้ยงมาช้านาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลายข้าว - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารสำหรับโพเลนต้าคือ 30-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงโพเลนต้า:

หลังจากนั้นจะต้องวางบนแผ่นอบให้เย็นและหั่นเป็นก้อน ในรูปแบบนี้ โพเลนต้าพร้อมสำหรับการทอดหรืออบต่อไป ปริมาณซีเรียลและน้ำนี้ทำได้ 3-4 มื้อ โพเลนต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและชีสหรืออบกับผักและน้ำมะเขือเทศ

โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

โจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดในน้ำเป็นของอาหาร เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่นักโภชนาการถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้าแบบเบาๆ

ข้อดี:

1. มีแคลอรีต่ำจึงสามารถใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้
2. ในขณะเดียวกันก็มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายและการขนส่งช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
3. การบริโภคโจ๊กข้าวโพดในอาหารเป็นประจำจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

ในขณะเดียวกันก็สามารถซื้อปลายข้าวข้าวโพดได้ทุกงบประมาณ ราคาถูกมีประโยชน์สูงและเตรียมง่ายทั้งหมดนี้ทำให้โจ๊กนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ค่อยปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากโจ๊กข้าวโพดหรือโฮมินี่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถซื้อแป้งข้าวโพดสำหรับทำโจ๊กในซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ผู้หญิงหลายคนกลัวที่จะทำอาหารจานนี้เพราะไม่รู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงซีเรียล

ต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำใช้เวลานานกว่าธัญพืชอื่นเล็กน้อย: เซโมลินา บัควีท หรือลูกเดือย อย่างไรก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่าควรปรุงอาหารจานนี้เนื่องจากโจ๊กที่ต้มในน้ำนั้นอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เพื่อให้ออกมาอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมอย่างเคร่งครัด

เกี่ยวกับผลประโยชน์

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ การลดน้ำหนักหรือการปฏิบัติตามออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็ว. ในการปรุงข้าวต้มข้าวโพด จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงปลายข้าวจนนุ่ม และอีก 30 นาทีในการเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำอาหารเย็นเมื่อไม่มีที่ต้องรีบ จานข้าวโพดหรือ hominy เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในมอลโดวาและโรมาเนีย นี่คืออาหารโปรดของชาวนาในท้องถิ่น: คนเลี้ยงแกะและชาวนา มื้ออาหารที่เตรียมง่ายตลอดวันที่ทำให้คุณอิ่มและให้พลังงานเพียงพอสำหรับการทำงานหนักที่สุดของคุณให้สำเร็จลุล่วง นี่คือสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับประโยชน์และข้อดีหลักของอาหารจานนี้:

วิธีปรุงอาหารในน้ำ: คำอธิบายทั่วไปของกระบวนการ

มันง่ายมากที่จะต้มน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรปรุงนานแค่ไหน การปรุงอาหารโดยรวมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ดังนี้:

เมื่ออาหารสุก พนักงานต้อนรับต้องดูขั้นตอนตลอดเวลา. ควรกวน hominy เป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะและไม่ไหม้ หากคุณใส่โจ๊กลงบนกองไฟและปล่อยให้เป็นไปตามความเมตตาของโชคชะตามันจะเผาไหม้และได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์อย่างแน่นอน

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่ เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร. หากปรุงอย่างถูกต้องจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม หากคุณปรุงอาหารโดยใช้น้ำนานเกินไปและใช้ความร้อนสูง น้ำส่วนใหญ่จะเดือด และโจ๊กจะแข็งขึ้นและแทบจะรับประทานไม่ได้ทันทีหลังจากปรุงเสร็จ ถ้าคุณทำอาหารน้อยลง สิ่งที่คุณต้องการมันจะกลายเป็นของเหลวมาก จานจะต้องปรุงในลักษณะที่ค่อนข้างหนา

คุณสามารถเพิ่มไส้ที่หลากหลายลงในอาหารสำเร็จรูปในน้ำ: เห็ดป่า, แชมปิญอง, หัวหอมทอด, มันฝรั่ง, เนื้อต้มหรือทอด มีพนักงานต้อนรับกี่คนสูตรมากมาย หากคุณแม่ยังสาวทำอาหารให้ลูกสามารถเพิ่มผลไม้เบอร์รี่แยมและน้ำผึ้งลงในจานได้

หากของเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของเมื่อวาน ไม่ควรทิ้งของเหลือเหล่านี้ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถปรุงอาหารได้จากพวกเขา ฟริตเตอร์ข้าวโพดที่ยอดเยี่ยม. แพนเค้กเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่อร่อย น่าพอใจ และไม่ธรรมดา

ในระหว่างการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หรือคุณสามารถใส่เฉพาะเกลือก็ได้ แนะนำให้ใส่เกลือหลังจากน้ำเดือดในกระทะ หากคุณเติมเกลือลงในน้ำก่อนต้ม น้ำจะเดือดช้าลงมาก กฎง่ายๆ นี้ใช้ไม่ได้เฉพาะกับโจ๊กข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ปรุงด้วยน้ำด้วย

หากเด็กไม่ต้องการกินโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตกแต่งจานได้สวยงาม. คุณสามารถวาดหน้าตลกบนจานที่มีแยมหรือน้ำผึ้ง และคุณสามารถวางฟางกรอบรอบขอบจานเพื่อทำดวงอาทิตย์

หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะปรุงโจ๊กหวานและเติมน้ำผึ้งที่นั่น คุณไม่ควรเติมน้ำผึ้งในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อน สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะระเหยออกมา นอกจากนี้ ในกระบวนการให้ความร้อน น้ำผึ้งอาจไม่ดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ น้ำผึ้งจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

คุณสามารถกินได้ไม่เฉพาะกับขนมปังเท่านั้น ดังนั้นหากเด็กไม่ยอมกินข้าวกับขนมปังคุณไม่ควรบังคับเขา

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในน้ำ แต่ยังรวมถึงนมด้วย. เมื่อปรุงอาหารด้วยนมคุณต้องระวังให้มากเพราะนมสามารถหลบหนีได้ตลอดเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญที่น่ารำคาญนี้ คุณยายของเราใช้ "คนเฝ้า" เพื่อรีดนมตามธรรมเนียม "วอทช์แมน" เป็นแผ่นโลหะกลมที่มีพื้นผิวเป็นร่อง วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ ทันทีที่นมเริ่มเดือด "คนเฝ้า" จะเริ่มทุบก้นหม้อ เมื่อได้ยินเสียงนี้พนักงานต้อนรับวิ่งไปที่เตาและ "เชื่อง" นมให้ทันเวลา อุปกรณ์ดังกล่าวยังคงรักษาโดยแม่บ้านหลายคน

หากคุณแม่ยังสาวไม่สามารถทำอาหารให้ลูกน้อยด้วยตัวเองได้ เธอสามารถซื้อโจ๊กสำเร็จรูปสำเร็จรูปได้ ดังนั้นโจ๊กสำเร็จรูปจึงผลิตโดย บริษัท Heinz ของเยอรมันและผู้ผลิตอาหารเด็ก Umnitsa ในประเทศ เตรียมโจ๊กสำเร็จรูปสำหรับเด็กด้วยน้ำ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับโจ๊กข้าวโพดแบบดั้งเดิม

อาหารดังกล่าวในน้ำ - จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ. เมื่อเร็ว ๆ นี้โจ๊กนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและพยายามกินให้ถูกต้อง การบริโภคโจ๊กในน้ำเป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนัก ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้องโดยทำตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

นี่เป็นชื่อเดียวที่มอบให้กับซีเรียลนี้ในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมาในสหภาพโซเวียต และถ้าข้าวโพดได้รับความนิยมในประเทศของเราในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มันก็มีการปลูกทั่วโลกเป็นเวลานานมาก และธัญพืชจากข้าวโพด (ข้าวโพด) groats เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทำไมมันถึงเป็นที่นิยมและทำไมโจ๊กข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดมีค่ามาก ท้ายที่สุดแล้วธัญพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ (E, B, A, PP) และแร่ธาตุ (เหล็ก, ซิลิกอน) ไม่มีกลูเตนในโจ๊กนี้ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ข้าวโพดยังสามารถกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับทุกคน

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารสามารถบริโภคข้าวโพดได้อย่างปลอดภัยเพราะ ซีเรียล 100 กรัมมี 337 กิโลแคลอรีและในโจ๊กธรรมดาในน้ำ - 141 กิโลแคลอรี

คุณสามารถปรุงซีเรียล:

• เปิดไฟ;
• ในเตาอบ
• ในผู้เล่นหลายคน

ทุกที่ที่ผลสำเร็จจะมีกลิ่นหอมและอร่อย เฉพาะเมื่อใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยจานจะเปิดเร็วขึ้นและจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

เพื่อความยุติธรรมควรสังเกตไม่เพียง แต่ประโยชน์ แต่ยังรวมถึงอันตรายของโจ๊กข้าวโพดด้วย เพราะ เนื่องจากอาหารจานนี้มีค่าพลังงานต่ำจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อย ทุกคนที่ทนทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและโรคลำไส้เล็กส่วนต้นควรใช้โจ๊กด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง และธัญพืชนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้

เพื่อให้โจ๊กอร่อย

ปลายข้าวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพราะทำอาหารลำบาก วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพด? เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยในการปรุงอาหารและจานจะอร่อยและต้มเสมอ

1. รสชาติ. ต้องจำไว้ว่ารสชาติของโจ๊กข้าวโพดนั้นมีความเฉพาะเจาะจง สำหรับหลายๆ คน ดูเหมือนว่ายังไม่สุก
2. น้ำ. เมย์ชอบน้ำมาก อัตราส่วนขั้นต่ำของธัญพืชและน้ำคือ 1: 2.5 / 3 สำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กที่บางลงควรเพิ่มปริมาณของเหลว
3. จาน. หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด จานควรมีผนังหนาและด้านล่าง เป็นการดีที่สามารถเป็นหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อเหล็กหล่อ
4. การทำอาหาร. สิ่งสำคัญในกระบวนการปรุงอาหารบนกองไฟคือการกวนบ่อยๆ ทางที่ดีควรกวนทุกๆ 5-7 นาที
5. เวลา. โจ๊กข้าวโพดปรุงเท่าไหร่เพื่อไม่ให้ดิบ? น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบที่แน่นอนเพราะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารและเตาอบ แต่เวลาทำอาหารขั้นต่ำสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคือ 20 นาที
6. น้ำมัน. แค่ทำโจ๊กข้าวโพดไม่พอ คุณต้องเสิร์ฟให้ถูกวิธีด้วย คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนย - มันเกี่ยวกับข้าวโพด ดูดซับไขมันได้ดีจึงสามารถใส่น้ำมันได้อย่างปลอดภัย
7. ความแตกต่างเล็กน้อยที่มีประโยชน์. ควรสังเกตว่าทันทีหลังจากปรุงอาหารจานจะมีความหนืด และหลังจากเย็นลงจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าโจ๊กอุ่นมันจะร่วน

สูตรพื้นฐาน - โจ๊กในน้ำ

สิ่งที่ลำบากที่สุดในครัวคือการเรียนรู้วิธีการปรุงปลายข้าวข้าวโพดอย่างถูกต้อง และแม้ว่าสูตรโจ๊กข้าวโพดจะเรียบง่าย แต่ก็มักจะพยายามเผา หากไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการโจ๊กเทคโนโลยีจะเข้ามาช่วย ท้ายที่สุดโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าบนเตา

• Groats - 100 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• เนย - 10 กรัม

เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างปลายข้าวใส่ในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เดือดใส่น้ำตาลผสมอีกครั้งและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ทาเนยบนจานเสิร์ฟ

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

สูตรโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาน้อยที่สุด และการทำอาหารในครัวจะกลายเป็นความสุข

• Groats - 1 แก้ว
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 80 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เทซีเรียลที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำเย็น

บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Groats" หากเวลาทำอาหารอัตโนมัติประมาณ 25-30 นาที ควรสังเกตว่าในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะร่วน แต่จะแข็งเล็กน้อย ในการทำให้ซีเรียลนิ่มจำเป็นต้องต้มประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

หากโจ๊กเป็นอาหารอิสระให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากมีการวางแผนซีเรียลเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ให้ใส่เกลือ ผสมทุกอย่าง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนย

ซีเรียลหวานนม

ต้องมีโจ๊กข้าวโพดกับนมในหม้อหุงช้าบนเตาหรือในเตาอบทั้งในอาหารของเด็กและในเมนูสำหรับผู้ใหญ่

สูตรโจ๊กข้าวโพดในนมนี้ดีเพราะจานอยู่ในเตาอบและไม่ต้องการการควบคุมทุกนาที

สำหรับ 1 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ข้าวเกรียบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 100 มล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย - 10 กรัม
• ลูกเกด - 20 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180 C เทน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากันลงในจานหรือหม้อแก้วทนความร้อน หากคุณต้องการโจ๊กที่ไม่หนาเป็นพิเศษสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวได้ เทธัญพืชและเกลือ

ล้างลูกเกดและเพิ่มซีเรียล เพื่อเพิ่มความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางหม้อลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำโจ๊กออกมาแล้วคลุกเคล้าเบาๆ กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที

ใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

โจ๊กข้าวโพดกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดในนมด้วยผลไม้ต่างๆ พวกเขาจะเพิ่มความหวานกลิ่นแปลก ๆ และความสดใหม่ให้กับจาน

• Groats - 1 แก้ว
• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 50 กรัม

ทำความสะอาดคราบสกปรกล้างออก นำนมและน้ำไปต้ม

เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในของเหลว ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลา

เกลือและใส่น้ำตาล: ปกติและวานิลลา ปรุงอาหารต่อไปอีก 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด เมื่อซีเรียลพร้อมใส่แอปเปิ้ลขูดและเนยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 20 นาที

อาหารเช้าข้าวโพดและกล้วยสำหรับเด็ก

โจ๊กข้าวโพดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมนมและกล้วยจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

• ข้าวเกรียบ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 300 มล.;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 10 กรัม

ล้างปลายข้าว ผสมน้ำกับนม 100 มล. แล้วตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือดเทซีเรียลลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทนมที่เหลือลงในสตรีมบาง ๆ

ปรุงอาหารจนสุก ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและน้ำตาล

นำจานออกจากกองไฟ บดกล้วย ⅔ และผสมกับโจ๊ก ห่อจานด้วยซีเรียลแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่เนยและกล้วยที่เหลือหั่นเป็นวงกลมในเสิร์ฟที่เสร็จแล้ว

ความหลากหลายในรูปแบบของอาหารจานอร่อย

ข้าวโพดไม่เพียงได้รับอาหารสำหรับเด็กหรือผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก อาหารค่ำแสนอร่อยเช่นนี้จะทำให้ทั้งสามีผู้หิวโหยและลูกจู้จี้จุกจิกพึงพอใจ

โจ๊กสดใสกับผัก

• Groats - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ฟักทอง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กดังกล่าวเตรียมจากปลายข้าวบดละเอียด หากไม่มีก็เพียงพอที่จะใช้เครื่องบดกาแฟและบดซีเรียลที่มีอยู่

เจือจางส่วนผสมละเอียดที่เกิดขึ้นในชามด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

นำน้ำไปต้ม ขณะกวนให้เทส่วนผสมข้าวโพดที่ละลายแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำโดยคนบ่อยๆ

ล้างฟักทองจากเมล็ดและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถใช้ฟักทองแช่แข็ง แครอทล้างและปอกเปลือกยังหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผักลงในซีเรียล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในโจ๊ก

เกลือจานน้ำตาลเล็กน้อยและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเบา ๆ และปรุงอาหารต่อจนนุ่ม จานใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม ในช่วงเวลานี้ผักควรจะนิ่ม เมื่อเสิร์ฟแต่ละเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรและพริกขี้หนูสับละเอียด

เพื่อความสุขของผู้กินเนื้อ

โจ๊กเนื้อ - รวดเร็ว เรียบง่าย และน่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนซีเรียลขณะทำอาหาร และคุณสามารถปรุงโจ๊กในเตาอบได้

• Groats - 200 กรัม
• เนื้อ - 400 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เนื้อไก่จะเป็นที่ต้องการของเนื้อสัตว์ทุกประเภท เพราะ นกทำอาหารเร็วมาก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช

ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ท็อปด้วยเนื้อสัตว์และผัก เติมน้ำทุกอย่าง

ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

โจ๊กข้าวโพดชิ้นเอกของโลก

ข้าวโพดได้เข้าสู่สูตรอาหารของทุกประเทศอย่างแน่นหนา และแต่ละประเทศมีความลับโบราณของโจ๊กข้าวโพดซึ่งกลายเป็นจุดเด่นของพวกเขา

Banosh - kulesh ใน Hutsul

อาหารที่มีชื่อเสียงของยูเครนตะวันตกคือบาโนช เสิร์ฟพร้อมเห็ดและชีส

• Groats - 250 กรัม
• ครีม - 850 มล.;
• น้ำ -200 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

สำหรับซอส:

• เห็ด (แชมปิญอง) - 0.5 กก.
• โบว์ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เจือจางครีมด้วยน้ำหนึ่งแก้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดใส่ข้าวโพดบด คนตลอดเวลา

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ถูซีเรียลด้วยช้อนตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันที่เกิดจากครีมเปรี้ยวมาถึงพื้นผิว

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทันทีที่โจ๊กเคลื่อนออกจากผนังกระทะได้อย่างง่ายดาย Banosh ก็พร้อม

วิธีทำซอส

ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้ซอสข้นขึ้นให้เจือจางแป้งในครีมและเพิ่มเห็ด ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟ Banosh เป็นส่วน ๆ โรยโจ๊กด้วยชีสขูดและราดซอส

Polenta เป็นอาหารชาวนาจากอิตาลี

Polenta (โจ๊กข้าวโพดในน้ำ) เป็นอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียน อาหารสำหรับผู้ชายที่แท้จริง ด้วยนวัตกรรมทางเทคนิค คุณสามารถปรุงโจ๊กอิตาเลียนได้อย่างง่ายดาย

• Groats - 1 แก้ว
• น้ำ - 3.5 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ล้างปลายข้าว นำน้ำไปต้ม

เทซีเรียลลงในชาม เทน้ำเดือด และเกลือ ผสมทุกอย่าง เลือกโหมด "โจ๊ก"

หลังจากเสียงบี๊บสิ้นสุดลง เทพาเมซานขูดลงในปลายข้าวแล้วผสม เทโพเลนต้าที่ปรุงแล้วลงในจานอบที่ทาไขมัน

ตัดโพเลนต้าที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

Hominy - ชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์ บริจาคโดยชาวโรมาเนีย

Mamaliga เป็นโจ๊กข้นโรมาเนีย - มอลโดวาที่ทำจากข้าวโพด จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีสเสมอ โดยปกติจะมีการจัดเตรียมโฮมินีในปริมาณมากสำหรับทั้งครอบครัว

• Groats - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

นำน้ำไปต้มในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันและเกลือลงไป เทธัญพืชลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ให้คนซีเรียลตลอดเวลา

ปรุงโฮมินี่ด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที เพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ควรผสมอย่างต่อเนื่อง เตรียมโฮมินีโดยไม่มีฝาปิด

โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วคว่ำลงบนจาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ Hominy ถูกตัดแบบดั้งเดิมด้วยด้ายผ้าหนา

น้ำสลัดครีมเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด ผสมครีมกับชีสและกระเทียม - น้ำสลัดรสเผ็ดพร้อมแล้ว!

ทุกคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำอย่างถูกต้องเพราะมีประโยชน์มากที่สุดในตัวเลือกการทำอาหารนี้ อาหารนี้แม้จะมีแคลอรีต่ำ แต่ก็ช่วยให้ได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน

ปริมาณโพแทสเซียมสูงในปลายข้าวข้าวโพดช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นชาวมอลโดวาจึงมีโอกาสน้อยที่จะหันไปหาแพทย์โรคหัวใจ (พวกเขากิน Mamalyga ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพดทุกวัน) ชาวมอลโดวาถือว่าโฮมินีเป็นวิธีการรักษาความอ่อนแอของผู้ชาย แม้ว่าคุณสมบัตินี้ของผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ แต่มากกว่าชนชาติอื่น ๆ ชาวอิตาเลียนยกย่องธัญพืชสีเหลืองบด Polenta เป็นชื่อของอาหารที่ทำจากข้าวโพดแบบดั้งเดิมทางตอนเหนือของ Apennines ซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในช่วงเวลานี้ โพเลนตาเปลี่ยนจากโจ๊กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของว่างมากมาย ให้บริการในร้านอาหารอิตาเลียนที่น่านับถือ "โรงอาหาร" แบบประชาธิปไตยและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด พบความคล้ายคลึงกันของโพเลนต้าในประเทศต่างๆ ในจอร์เจียเรียกว่า gomi ในเซอร์เบีย - kachamak ใน Ossetia - dzykka ในโรมาเนียและในมอลโดวา hominy ได้รับสถานะเป็นอาหารประจำชาติ

ความแตกต่างของการเลือกปลายข้าว

ปลายข้าวข้าวโพดที่มีขายตามท้องตลาดทั้งหมดทำด้วยวิธีเดียวกันโดยการบดเมล็ดละเอียด แต่ระดับของการบดวัตถุดิบจะแตกต่างกันไป มีเกรน "คาลิเบอร์" 5 แบบ: จากอนุภาคที่เล็กที่สุดไปจนถึงองค์ประกอบขนาดใหญ่ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ

groats หยาบมีประสิทธิภาพสูงสุดในการล้างลำไส้ แต่ปรุงนานกว่าแบบอื่น

ผลิตภัณฑ์บดปานกลางมีสารที่มีประโยชน์สูงสุดและเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน ใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร - 30 นาที

บดละเอียดใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน พวกเขาจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำเท่านั้น (ตัวเลือกอาหารสำหรับทารกนั้นเพียงแค่ชงด้วยน้ำเดือด)

สัญญาณของปลายข้าวที่ดี:

• สีเหลืองสดใสสม่ำเสมอ
• การไม่มีองค์ประกอบที่มีสีต่างกัน การรวมต่างประเทศ
• ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ (เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ที่พิมพ์ควรบริโภคภายในหนึ่งเดือน)

ไม่แนะนำให้ซื้อปลายข้าวสำหรับอนาคตเนื่องจากเป็นการยากที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไขในการจัดเก็บ รักษาคุณสมบัติของมันให้ได้มากที่สุดที่อุณหภูมิแวดล้อมตั้งแต่ -5 ถึง +5 องศา ทันทีที่เปิดบรรจุภัณฑ์ ให้เทซีเรียลที่ซื้อมาลงในขวดแก้วแล้วซ่อนไว้ในที่ที่กันแสง

สูตรอาหาร

ในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำคุณต้องมีอาหารจานพิเศษ ในอดีตข้าวโพดต้มสุกในภาชนะทองแดง แต่สามารถจ่าย "สิ่งแปลกใหม่" ดังกล่าวได้ คุณต้องมีหม้อก้นหนา คุณสามารถปรุงปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ (สำหรับสิ่งนี้จะใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด)

ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 5-15 กรัม (ต่อมื้อ);
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

ล้างข้าวโพดให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่เกลือ ค่อยๆ ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวจนได้ความข้นตามต้องการพร้อมปิดฝา ในกระบวนการปรุงอาหารโจ๊กตามอำเภอใจ "พยายาม" ติดกับผนังภาชนะและ "ถ่มน้ำลาย" ด้วย ดังนั้นอย่าทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ผัดเนื้อหาของกระทะด้วยช้อนไม้ ดังนั้นปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากไม่มีน้ำเหลืออยู่ควรห่อหม้อโจ๊กและทิ้งไว้หลายชั่วโมง เทคนิคนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมปลายข้าวหยาบ คุณสามารถกินโจ๊กได้ทันที แต่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงภายใต้ฝาปิดมันจะนุ่มขึ้นมากอนุภาคที่เป็นของแข็งจะนิ่มลง สัญญาณของความพร้อมของโจ๊ก - มันเริ่มที่จะล้าหลังผนังของจาน

โจ๊กข้าวโพดในน้ำเป็นอาหารที่เรียบง่ายเกินไป แต่ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยจานก็เปลี่ยนไป แม้แต่เนยหนึ่งช้อนเต็มในจานก็เปลี่ยนโจ๊กให้กลายเป็นของกินได้ แต่คุณสามารถฝันได้

ซอส, เห็ด, เสียงแตก, ผักตุ๋น, เนื้อ, ตับในครีมเปรี้ยว - ทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานด้วยรสชาติที่เป็นกลาง เพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีความหลากหลาย ให้เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดกับผักย่างและสตูว์ อร่อย!

สัดส่วนของน้ำและปลายข้าวสำหรับโจ๊กข้าวโพดประเภทต่างๆ:

	ปริมาณ	ปริมาณ		หมายเหตุ
หนืด (ของเหลว)				ใช้กรวดหยาบ
หนา (ร่วน)				ซีเรียลบดหยาบก่อนทอดในกระทะแห้ง
				ปรุงอาหารจาก cornmeal คนอย่างต่อเนื่องอย่าปิดฝาหม้อ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• คุณไม่จำเป็นต้องมีนิสัยเหมือนเชฟชาวอิตาลีเพื่อได้โจ๊กแสนอร่อยจากปลายข้าวข้าวโพดซึ่งเป็นผลมาจากการทดลองทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเพิ่มซีเรียลปรุงสุกด้วยน้ำผึ้ง, ฟักทองตุ๋น, ลูกเกด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) แอปริคอตแห้ง ลูกพีช กล้วย แอปเปิ้ลที่เหมาะสม โจ๊กนี้เป็นเหมือนของหวาน
• มีตัวเลือกการทำอาหารเมื่อเติมนมและน้ำตาลลงในโจ๊กข้าวโพดที่ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้อัตราน้ำ (จากตาราง) จะถูกแบ่งครึ่งและครึ่งหนึ่งจะถูกแทนที่ด้วยนม ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับ
• โจ๊กหนา (เช่นโพเลนต้า) เย็นลงและหั่นเป็นชิ้นหรือชั้น (ทำด้วยสายเบ็ดไม่พึงปรารถนาที่จะใช้มีด) โพเลนต้าดังกล่าวกินแทนขนมปังหรืออบในเตาอบเติมช่องว่างระหว่างชั้นด้วยชีส

โจ๊กข้าวโพดได้รับตำแหน่งในอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและปราศจากกลูเตน คุณสมบัติหลังยังช่วยให้คุณใช้ซีเรียลเป็นอาหารเสริมตัวแรก เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี อาหารประเภทข้าวโพดจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด

โจ๊กข้าวโพดนม

แต่ละประเทศมีสูตรโจ๊กข้าวโพดของตัวเอง: ในโรมาเนียและมอลโดวา - บ้านในตำนานในสเปนและอิตาลี - โพเลนตาในจอร์เจีย - โกมิ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน แม้ว่าโจ๊กข้าวโพดกับนมจะไม่มีชื่อที่ดัง แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้

ในการรับโจ๊กเพื่อสุขภาพคุณต้อง:

• ซีเรียล - 200 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• นม - 400 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้นคุณต้องดำเนินการหลายอย่าง:

1. หม้อน้ำวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ในส่วนเล็ก ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องซีเรียลจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้มจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ
3. หลังจากดูดซับความชื้นแล้วซีเรียลจะนิ่มลงและได้เวลาเติมนม
4. ค่อยๆเทนมลงไปด้วยการกวนเพื่อไม่ให้ซีเรียลจับตัวเป็นก้อน
5. หลังจากเดือดโจ๊กจะสุกประมาณ 10 นาทีในขณะที่เพิ่มเกลือและน้ำตาลระหว่างการผสมครั้งต่อไป
6. หลังจากซีเรียลพองตัว เตาจะปิดและอาหารจะถูกผสมประมาณ ¼ ชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมโจ๊กกับเนยหรือครีม

ความสนใจ! เมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพดบนเตาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นจะติดอยู่ที่ด้านล่างหรืออาจไหม้ได้

ด้วยการเพิ่มฟักทอง

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่การผสมผสานกับฟักทองจะเพิ่มผลดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่าด้วยการมีอาหารปกติในอาหารของมนุษย์ ในการปรุงโจ๊กฟักทองจากข้าวโพดก็เพียงพอที่จะเพิ่มสูตรพื้นฐานเล็กน้อย

1. ฟักทอง 300 กรัมปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจากการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ฟักทองจะถูกวางไว้บนเตาและต้มจนนุ่ม
3. ก้อนฟักทองผสมกับโจ๊กเมื่อได้รับการยืนยัน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส