วิธีการอบสูตรทาร์ต แป้งไร้เชื้อสำหรับทาร์ตไข่แดง ขนม Shortcrust กับยี่หร่า
ทาร์ตมีสองประเภทหลัก - แบบหวานและแบบเค็ม จึงสามารถเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตในรูปแบบต่างๆ ได้
แป้งสำหรับทาร์ต
สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
สับแป้งด้วยมาการีนหรือเนยด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ครีมเปรี้ยวนวดแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ต
สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2-3 ชิ้น
บดน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองและใส่มาการีนที่นิ่มลงอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างด้วยแป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใส่เป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น
แป้งสดใหม่สำหรับทาร์ต
สารประกอบ:
แป้ง - 300 กรัม
เนย - 200g
ไข่แดง - 3 ชิ้น
ผสมแป้งกับเนยนิ่มใส่ไข่แดง นวดแป้งใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แป้งทาร์ตหวาน
แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 100g
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
บดไข่ด้วยน้ำตาลผสมแป้งกับเนยนิ่ม รวมทุกอย่างและนวดแป้ง ทิ้งไว้ 30 นาที
แป้งสำหรับทาร์ตกาแฟหวาน
สารประกอบ:
แป้ง - 225 กรัม
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กาแฟ (เข้ม, เย็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย - 150 กรัม
ไข่แดง - 1
ผสมแป้งและน้ำตาลใส่เนยสับละเอียด ผสมไข่แดงกับกาแฟให้เข้ากัน นวดแป้งและนวดให้เข้ากันสักครู่ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 20 นาที
แป้งเต้าหู้สำหรับทาร์ต
สารประกอบ:
แป้ง - 200 กรัม
มาการีน - 200 กรัม
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดคลุกแป้ง
แป้งชีสชุบแป้งทอดสำหรับทาร์ต
สารประกอบ:
ชีส - 100 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
ขูดชีส ใส่เนยที่ละลายแล้ว แป้ง ใส่ไข่หรือไข่แดง ถ้าคุณต้องการแป้งที่หนาขึ้น นวดแป้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทาแป้งบางๆ ลงบนแม่พิมพ์ทาร์ต
คุณต้องรู้วิธีกรอกแบบฟอร์มสำหรับทาร์ตให้ถูกต้องด้วย
ส่วนใหญ่มักจะทำได้ง่ายๆ ชั้นแป้งที่รีดแล้วถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแบบเดียวกันสำหรับทาร์ต จากนั้นวางวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ จากนั้นกระจายขอบเพื่อให้ทำซ้ำรูปแบบของขอบของแม่พิมพ์ทาร์ต
คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งวางอยู่ในแม่พิมพ์แล้วกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
ถ้าแป้งบางเกินไป ให้ลองใช้เคล็ดลับนี้ รีดแป้งออก จากนั้นติดขอบของชั้นกับหมุดกลิ้งเล็กน้อยแล้วพันให้ทั่ว วางแม่พิมพ์ทาร์ตให้ใกล้กันมากที่สุด นำแป้งที่กลิ้งไปบนแบบฟอร์มและเริ่มคลายเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์มจากด้านบน ตอนนี้รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ขอบของแบบฟอร์มดันวงกลมที่คุณต้องการเข้าไปในเลเยอร์ ใส่ลงในแม่พิมพ์ทาร์ตอย่างระมัดระวัง
ทาร์ตมักจะอบที่อุณหภูมิ 180-240 องศา ขึ้นอยู่กับแป้ง ขนาด และไส้ สามารถใส่ไส้ได้ทันทีหรือจะใส่ลงในทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วก็ได้ หากคุณอบทาร์ตแยกกัน ให้สังเกตเคล็ดลับหนึ่งข้อที่จะช่วยป้องกันการเผาไหม้
แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตไหม้ส่วนใหญ่มักจะอยู่ด้านล่างโดยวางช่องว่างไว้ในแม่พิมพ์ทาร์ตปิดก้นด้วยซีเรียลหรือถั่วแห้ง หลังจากที่ทาร์ตพร้อมและนำออกจากเตาอบ ซีเรียลหรือถั่วจะถูกเทออก
คุณยังสามารถปิดด้านล่างของชิ้นงานด้วยกระดาษ parchment
#ของสะสม
เพิ่มสูตร: 08.02.2014
คุณต้องการให้ตารางวันหยุดของคุณมีความหลากหลายและไม่ธรรมดาหรือไม่? จากนั้นเตรียมทาร์ตพร้อมไส้ ตะกร้ากับสลัดหรือคาเวียร์ดูสง่างามมากและแขกจะประทับใจอย่างแน่นอน แป้งสำหรับทาร์ตจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวเองแม้ว่าจะมีขายทุกที่
แม่บ้านหลายคนชื่นชมผู้ช่วยตัวน้อยที่กินได้เหล่านี้แล้ว
เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 12
ครัว:รัสเซีย
- เนย;
- ครีมเปรี้ยว;
- น้ำส้มสายชู;
- โซดา;
- แป้ง;
- ไข่;
- เกลือ;
- ยีสต์.
การทำอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อยเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติม แม้แต่สลัดชีสที่ง่ายที่สุดซึ่งในตัวเองดูไร้ความหมายก็จะดูน่ารับประทานมากในทาร์ตแบบแบ่งส่วน และสำหรับการเสิร์ฟอาหาร งานเลี้ยงในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - พวกเขาไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ของกินเล่นตามเทศกาลของคุณจะดูมีประโยชน์มาก ถ้าวางจานแบนๆ กับของว่างเป็นสัดส่วน
วิธีการปรุงทาร์ตด้วยตัวคุณเอง? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้และบางทีทุกคนสามารถจัดการกับมันได้ อย่าเสียใจกับเวลาที่ใช้ในการอบ - ผลลัพธ์หรือรสชาติที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน
วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง?
ก่อนอื่นเราให้ความสำคัญกับคุณภาพของแป้ง แน่นอนว่าต้องเป็นเกรดสูงสุดและจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตาม ในยุโรป ทาร์ตทำมาจากแป้งที่ไม่ปอกเปลือก (สีเทา) รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเด่นชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับสีเหลืองที่น่ารับประทานมักจะเติม cornmeal เล็กน้อย
เนยควรใช้เนยใส และคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกจริง - เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ของจาน ไม่ว่าในกรณีใดถ้าคุณปรุงแป้งที่บ้านคุณก็รู้อย่างแน่นอนว่าทาร์ตทำมาจากอะไร
วิธีการเสิร์ฟทาร์ต?
จานที่มีมินิสลัดแบบแบ่งส่วนที่ทำจากแป้งแล้วดูเป็นต้นฉบับและแขกจะไม่สนใจมัน หากคุณทำด้วยไส้ที่แตกต่างกันคุณสามารถวางดอกกุหลาบบนจานผลไม้หลายชั้นได้ สูตรสำหรับแป้งก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะมันอาจแตกต่างกันมากและรูปลักษณ์และรสชาติทั่วไปของขนมจะขึ้นอยู่กับมัน
เอกลักษณ์ของตะกร้าคือสามารถทำเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษได้ สำหรับแชมเปญ ทาร์ตทาร์ตที่มีคาเวียร์แซลมอนสีแดงและเนยเหมาะสำหรับแชมเปญ และสำหรับไวน์แดงแห้ง Beaujolais หรือไวน์รุ่นอื่นๆ ให้เสิร์ฟอาหารรสเผ็ดกับไก่ วอลนัท และดอร์บลูชีส
ทาร์ตอิตาเลี่ยน
ชามสลัดขนาดเล็กที่กินได้เหล่านี้ถูกคิดค้นโดยเชฟชาวอิตาลีที่ชื่นชอบการผสมผสานสุนทรียศาสตร์ในการทำอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไส้เตรียมที่ซับซ้อนหลายองค์ประกอบ - จากอาหารทะเลหรือจากไก่ เตรียมซอสพิเศษซึ่งเทลงในตะกร้าพร้อมเนื้อหาและใส่ในเตาอบเพื่อให้ข้นขึ้น
ในขั้นต้นตามหลักการนี้เตรียมพายเนเปิลส์ซึ่งเริ่มทำในรูปแบบจิ๋วและเสิร์ฟเย็น ตามกฎแล้วทาร์ตจะอบจากขนมชอร์ตครัส วิธีการปรุงอาหารนี้ถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก แต่มีสูตรอื่นด้วย
สูตรทาร์ต
วิธีทำทาร์ตจากแป้งชนิดต่างๆ และไส้แบบไหนที่เหมาะกับ? มาเริ่มกันเลยดีกว่า
สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมชนิดร่วนทาร์ต
คุณจะต้อง: แป้งสองแก้ว, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, โซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับโซดา
เตรียม: ดับโซดาในแป้งครึ่งหนึ่งใส่ครีมและเนย นวดทุกอย่างในขณะที่เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ จนถึงจุดที่ม้วนตัวได้ง่าย
ทาร์ตขนมชอร์ตครัสใส่น้ำตาล
คุณจะต้องการ: แป้งสองถ้วยครึ่ง, ไข่แดง 4 ฟอง (สามารถใส่ไข่ได้ 2 ฟอง), เนย 200 กรัม, น้ำแร่อัดลมเย็น 1 ถ้วย, เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง, ผงหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลและขมิ้นที่ปลายช้อนชา (หากต้องการให้ตะกร้าสีทองเข้มกว่านี้)
การเตรียม: ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งในชามลึก ใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ (ไข่แดง) ทีละฟอง เทลงในน้ำแร่ ผัดและแช่เย็นประมาณ 25-28 นาที เราสร้างตะกร้าและอบที่อุณหภูมิ 195-200 องศาเป็นเวลา 22-25 นาที ขอแนะนำให้ใส่ถั่วสองสามอันที่ด้านล่าง
ทาร์ตของคุณเป็นแบบโฮมเมดและอร่อย - พร้อมแล้ว! สำหรับการกรอกในตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนไม่ได้ทำให้หวานสลัดเกือบทุกชนิดจากอาหารทะเล, ชีส, ผักที่ทอดในน้ำมัน ความงามของทาร์ตทรายคือพวกมันแทบไม่มีปฏิสัมพันธ์กับเนื้อหา ยังคงความนุ่มและร่วน
ทาร์ตแป้งพัฟ
คุณจะต้องการ: สองแก้วกับแป้งสาลีด้านบน (อย่าลืมร่อนตะแกรง) เนยครีมละลายและแช่แข็ง 180 กรัมและน้ำน้ำแข็งต้ม 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียม: กระจายแป้งที่ร่อนไว้อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวการทำงานและทาเนยที่บี้ไว้ด้านบน สับส่วนผสมด้วยมีดใบมีดกว้างจนเกือบเนียน จากนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งพัฟ เป็นเรื่องปกติถ้าเศษเนยชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในมวล - จากนี้ทาร์ตจะได้รับความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายมากขึ้น
นำขนมพัฟออกในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถหลังจากรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ให้ตัดสี่เหลี่ยมที่มีด้านประมาณ 10 ซม. แล้วติดปลายที่ด้านข้าง - คุณจะได้เรือชนิดหนึ่งหรือใช้แม่พิมพ์ที่ทำจากกระดาษฟอยล์หนาเพื่อวางขนาดเล็ก ชิ้นแป้ง ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดก็ตาม อย่าลืมใส่ถั่วหรือถั่วลงในทาร์ตแต่ละชิ้น
นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีหนึ่งในการทำคอลัมน์ทาร์ต ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดแป้งที่รีดเป็นไส้กรอกเป็นลูกเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-5 ซม.) แล้วอบในเตาอบ กดกองเล็ก ๆ ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันแล้ววางรูขึ้น จำเป็นต้องเก็บทาร์ตทุกประเภทไว้ในเตาอบประมาณ 18-23 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะยุ่งกับขนมพัฟแบบโฮมเมด ร้านไหนก็ได้ที่ปราศจากยีสต์ การช่วยเหลือ.
ทาร์ตประเภทนี้เหมาะสำหรับเติมซีซาร์สลัดและของว่างอื่นๆ ที่มีไก่ รวมทั้งเห็ดที่ปรุงอย่างจูเลียน
ทาร์ตคัสตาร์ด
คุณจะต้องการ: เนย 100 กรัม น้ำหนึ่งแก้ว แป้งร่อนหนึ่งแก้ว และไข่ไก่สดสี่ฟอง
เตรียม: เทน้ำลงในหม้อที่มีผนังสูงและนำไปต้ม ใส่น้ำมันลงในภาชนะที่มีของเหลวเดือดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แป้งทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรลดไฟบนเตาให้เหลือน้อยที่สุดและค้างไว้จนกว่าชูเพสตรี้จะแห้ง หลังจากเย็นส่วนผสมแป้งคัสตาร์ดแล้วคลุกไข่ทีละฟอง ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วอบจนสุก คุณสามารถเริ่มเติมทาร์ตแบบปิดสำเร็จรูปผ่านแผลเล็กๆ ที่ด้านข้างได้ หรือตัดยอดด้วยมีดคม ๆ ทิ้งส่วนเล็ก ๆ แล้วเปิดเหมือนฝากล่อง หัวตับเหมาะอย่างยิ่งกับทาร์ตประเภทนี้ และแม้แต่ Olivier ที่คุ้นเคยก็ยังเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ ๆ ด้วยการเสิร์ฟเช่นนี้
ทาร์ตชีส
สิ่งที่คุณต้องมีคือชีสแข็งอย่างพาร์เมซานหรือจิวกัส และกระทะเคลือบสารกันติด
การเตรียม: โรยชีสขูดบนเครื่องขูดใด ๆ (และดีกว่า) ในช้อนโต๊ะบนกระทะอุ่น (สำหรับแพนเค้ก) เรียบออกอย่างระมัดระวัง ทันทีที่มวลชีสเริ่มนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบๆ ขอบ ให้เอาไม้พายกว้างออกแล้ววางลงที่ด้านล่างของแก้วขนาดเล็ก (กอง) ทันที หลังจากที่ชีสแข็งตัวแล้วจะกลายเป็นตะกร้าที่น่ารับประทานซึ่งคุณสามารถใส่ไข่ต้มและแตงกวาสดกับผักใบเขียวและมายองเนส
ทาร์ตบนเบียร์
คุณจะต้องการ: เบียร์ครึ่งแก้ว (ควรมีชีวิตอยู่), แป้ง 2 แก้ว, เนยหรือมาการีนประมาณ 200 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
การปรุง: ละลายเนยในกระทะจนหมด นำออกจากเตาแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทเบียร์ลงในมวล นวดแป้งใส่เครื่องเทศแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 35-45 นาที หลังจากนั้นม้วนออกและอบทาร์ต
ทาร์ตข้าวโพด
คุณจะต้อง: แป้งข้าวโพดครึ่งแก้ว, แป้งสาลีหนึ่งแก้ว (แนะนำให้ใช้แป้งที่มีปริมาณกลูเตนสูง), ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว (เปลี่ยนเป็นผักอะไรก็ได้, แม้แต่ข้าวโพดหรือมัสตาร์ด), ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ( 20%), เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาลผงหนึ่งช้อนชาและแอลกอฮอล์เข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ (วอดก้า, เหล้ารัมหรือคอนญัก)
เตรียม: ผสมแป้งหลากหลายพันธุ์ ใส่เกลือและผง ผสมและเทไข่แดงกับเนยและวอดก้าลงไป รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกันและใส่ครีมเปรี้ยวลงในตอนท้าย ปิดแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง วิธีการเตรียมนี้เรียกว่า "ยืดเยื้อ" ดังนั้นจึงควรเตรียมแป้งสำหรับกลางคืน
หลังจากนั้นให้ตัดแป้งเป็นส่วน ๆ และอบตะกร้า แป้งสำหรับทาร์ตซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่สุดเหมาะสำหรับสลัดปูและของว่างตับปลา
สูตรวิดีโอสำหรับทำทาร์ต
หลากหลายวิธีในการเตรียมตะกร้าแสนอร่อยพร้อมไส้จะช่วยให้คุณจัดงานเลี้ยงรื่นเริงได้อย่างแท้จริง ไม่มีงานเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานนี้ Tartlets สำหรับแม่บ้านหลายคนได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต แต่ละคนเลือกสูตรการทำอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุด ต้องลองแล้วจะติดใจ!
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:
ไม่พบรายการที่เกี่ยวข้อง
เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่โต๊ะเทศกาลทุกโต๊ะควรมีอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก: อย่างแรก, ที่สอง, สลัดต่างๆ, เนื้อเย็นและแน่นอนอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาเพียงแค่ทำให้เมนูของวันหยุดใด ๆ เลียนแบบและไม่เหมือนใคร อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่คุณสามารถแสดงจินตนาการทั้งหมดที่มีอยู่ได้ เพราะที่นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ดังนั้นตอนนี้ทาร์ตจึงเป็นเรื่องธรรมดามาก ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา แต่พวกมันกระจัดกระจายในไม่กี่วินาที เป็นเรื่องปกติที่จะซื้อตะกร้าสำเร็จรูป แต่สำหรับความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถลองทำแป้งที่บ้านได้นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่าการซื้อในร้านมากและแน่นอนว่าอร่อยกว่า .
เวลา: 20 นาที
เสิร์ฟ: 25 ชิ้น
ทาร์ตเป็นตะกร้าขนมชนิดร่วนขนาดเล็กมากที่ทำจากแป้งที่ร่วนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ ในการเติมมันเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ไส้หวานเค็มหรือเผ็ด ตามกฎแล้วขนาดของตะกร้าไม่เกิน 10 เซนติเมตรและคุณลักษณะที่ดีของตะกร้าคือสามารถทำที่บ้านได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็กสองสามชิ้น และแน่นอน ความปรารถนาที่จะทำทาร์ต
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ.
วิธีทำอาหาร
สูตรสำหรับทาร์ตนี้ดีเพราะแม่พิมพ์สำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยซ้ำเพราะมันค่อนข้างมัน ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่และพยายามใช้ไส้ที่เบาที่สุดสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้
แป้งขนมชนิดร่วนคลาสสิคสำหรับทาร์ต
เวลา: 10-15 นาที
เสิร์ฟ: 25–30 ชิ้น
วิธีทำกระสอบทราย? รวดเร็วและง่ายมากโดยไม่ยาก นอกจากนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับการเติมเกือบทุกชนิด จากช่องว่างเดียวกัน คุณสามารถทำทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและปล่อยให้เป็นของหวาน ทางเลือกของงานชิ้นเอกที่อบแล้วและรูปร่างของมันจะยังคงอยู่กับปฏิคมของวันหยุด
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 50-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับไส้)
- เกลือ 1 หยิบมือ.
วิธีทำอาหาร
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบตะกร้าแสนอร่อยจำนวนมาก (จาก 25 ถึง 30 ชิ้น) และการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถเติมได้ด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: สลัดเนื้อ, สลัดไก่, เห็ด, ไข่, คาเวียร์รวมถึงสารเติมแต่งหวานทุกชนิด: เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ครีมและแยม พวกเขาไม่ได้ทำอะไรกับตะกร้าเหล่านี้ แต่กลับกลายเป็นว่าเจ๋งและเป็นต้นฉบับเสมอ
สูตรคลาสสิกที่รู้จักกันดีเหล่านี้ช่วยเตรียมช่องว่างแสนอร่อยมากมายสำหรับวันหยุด และที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมล่วงหน้าได้และไม่ต้องกังวลว่าจะเหม็นอับ ในวันหยุด ที่เหลือก็แค่เติมไส้แสนอร่อย ตกแต่ง และเสิร์ฟที่โต๊ะ เพื่อความสุขของแขกที่มารวมตัวกัน
ปรุงให้อร่อยและน่ารับประทาน!
ทาร์ต- เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งขนาดเล็กที่มีขอบเป็นลอน ซึ่งเตรียมจากแป้งชนิดต่างๆ และยัดไส้ จานดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล ข้อดีหลักคือความสวยงาม ความคงตัว (เมื่อเทียบกับแซนด์วิช) ความสะดวกในการใช้งาน และสุขอนามัยที่ค่อนข้างสูง นั่นคือเหตุผลที่ทาร์ตกลายเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะบุฟเฟ่ต์และโต๊ะเทศกาลประวัติศาสตร์เล็กน้อย! คำว่า "tartlets" นั้นมาจากคำภาษาฝรั่งเศส tarte ซึ่งแปลว่า "open pie" นั่นคือคำว่า "tartlets" หมายถึง "พายเปิดขนาดเล็ก"
ประเภทของทาร์ต
ประเภทของทาร์ตถูกนำเสนอในปริมาณมาก หากเราพูดถึงการจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้แล้ว tartlets ต่อไปนี้จะแตกต่าง:
- ขนมชนิดร่วน (เป็นแคลอรี่สูงสุดดังนั้นไส้ไม่ควรฉ่ำ);
- พัฟ (กรอบนอก แต่นุ่มในทาร์ตเหมาะมากสำหรับสลัด);
- ปราศจากยีสต์ (บางและกรุบกรอบมาก สามารถใส่เครื่องเทศหรือชีส เหมาะสำหรับใส่สลัดฉ่ำด้วยน้ำสลัด)
แป้งเป็นมันฝรั่ง, ชีส, ครีมเปรี้ยวและข้าวโพดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบรวมถึงแป้งสดหวานและเค็มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ รูปร่างของผลิตภัณฑ์สามารถมีความหลากหลายมาก: วงรี, กลม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยมและเหลี่ยม คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือขอบหยัก ทาร์ตอาจจะเย็นหรือร้อน หวานหรือเค็มก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้
เมื่อเลือกทาร์ตในร้านคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของพวกเขา พวกเขาควรจะเป็นสีทองโดยไม่มีเศษและแตกแม้ในรูปร่าง พิจารณาวันหมดอายุด้วย โดยปกติทาร์ตจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน แต่ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะพยายามกำจัดสินค้าค้าง ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเติมและเลือกใช้ทาร์ตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติมโดยเฉพาะ
แม่บ้านทุกคนไม่พอใจกับคุณภาพของทาร์ตที่ขาย พวกเขาแก้ปัญหาด้วยการทำตะกร้าที่บ้าน มาดูกันว่ามันทำอย่างไร
วิธีการทำ?
วิธีทำทาร์ตที่บ้าน? ไม่ยากเลยโดยเฉพาะถ้าคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ กระบวนการทำอาหารถูกกำหนดโดยการทดสอบที่เลือกคุณสามารถเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสมจากตาราง
|
ประเภทการทดสอบ |
เทคโนโลยีการทำอาหาร |
|
แซนดี้ |
จำเป็นต้องเตรียมเนยเย็นที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้งและไข่แล้วนวดจนเนียน หลังจากนวดแป้งควรเย็น ถ้าไม่ ให้ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นและทำงานต่อในตอนเช้า แป้งอุ่นจะ “เลื่อน” เข้าไปในขั้นตอนการอบและน้ำมันจะ “วิ่งหนี” รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (ความหนาไม่เกิน 2.5 มม.) แป้งที่รีดแล้วไปที่ตู้เย็น ถัดไป คุณต้องหั่นเป็นวงกลมและสร้างทาร์ตภายในหนึ่งนาที (โปรดจำไว้ว่าทาร์ตประกอบด้วยเนยและความล่าช้าใด ๆ จะนำไปสู่การให้ความร้อน) ด้านข้างของผลิตภัณฑ์สามารถตัดด้วยมีดได้ง่ายๆ มันยังคงอบทาร์ต (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษ) แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ |
|
บนน้ำแร่ |
คุณต้องทำให้น้ำเย็น แป้ง, เกลือ, น้ำตาลผสมและร่อน ต้องผสมเนย (ทำให้นิ่มก่อน) กับส่วนผสมแห้งที่ได้ จากนั้นนำไข่และน้ำแร่เย็นเข้าสู่มวล ผสมจนเนียนและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที มันยังคงม้วนแป้งออกมาเป็นทาร์ตแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา |
|
พัฟ (ไม่มีแม่พิมพ์) |
คุณต้องหั่นเนยเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนแป้งที่โรยบนโต๊ะ ต่อจากนั้นก็สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง มวลถูกเทลงในภาชนะและเติมน้ำแข็ง มันยังคงนวดแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นคุณต้องคลึงแป้งและทำเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม พวกเขาถูกบีบอย่างระมัดระวังตามขอบเพื่อสร้างทาร์ต ข้างในคุณต้องใส่ถั่ว (หรือถั่ว) เพื่อชั่งน้ำหนักเพื่อไม่ให้ขนมพัฟขึ้นเหลือเพียงการส่งชิ้นงานไปที่เตาอบและเมื่อพร้อมแล้วให้เอาถั่ว (หรือถั่ว) |
|
Vol-au-vents |
พวกมันคือพัฟเพสตรี้พัฟ แป้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ทาร์ตทำเองดังนี้: วงกลมถูกตัดออกจากแป้งแล้ววงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน แหวนทับซ้อนกัน กลายเป็นการออกแบบที่น่าสนใจซึ่งดูน่าประทับใจมาก |
|
ครีมเปรี้ยว |
คุณต้องตัดเนยเย็นผสมกับแป้งและเกลือใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน ถัดไป ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที มันยังคงอยู่ในรูปแบบทาร์ตและอบในเตาอบ |
|
นมเปรี้ยว |
มาการีนเย็นควรหั่นเป็นชิ้น คอทเทจชีสควรถูผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีส มาการีน และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วนวดแป้ง ถัดไปแป้งจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้คุณสามารถทำทาร์ต |
ไส้สำหรับทาร์ต
ไส้ทาร์ตมีให้เลือกหลากหลาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นส่วนประกอบที่มีราคาแพงหรือมีงบประมาณมากกว่า อีกอย่างไม่ต้องกังวลว่าไส้อร่อยจะแพงมากเนื่องจากมีการใช้ในปริมาณน้อย (มีไม่มากในทาร์ต) จึงได้ต้นทุนที่เพียงพอขององค์ประกอบการเติม แต่ตัวตารางจะดูสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์มาก
เดลี่
ไส้อร่อยนำเสนอในตัวเลือกต่อไปนี้:
- ปลาแดง. หั่นเป็นชิ้นคุณสามารถเพิ่มไข่สับและสับปะรดกระป๋องสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับมายองเนสชั้นดี (คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสญี่ปุ่น) และคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อย มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกระจายไส้ในส่วนในตะกร้าโรยหน้าด้วยชีสขูด
- เนื้อวัว. เนื้อจะต้องต้มและผัดกับวอลนัทสับ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
- การแบ่งประเภทเนื้อสัตว์ คุณสามารถผสมส่วนผสมของจูเลียนที่ต้มและสับ: เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวหรือลิ้นวัว, เนื้อวัว คุณสามารถเพิ่มไก่รมควัน แตงกวาดองหรือสด ลูกแพร์ และน้ำมะนาวปรุงรสด้วยมายองเนสและราดด้วย tarragon หรือใบโหระพา
- ไก่และลิ้น ส่วนประกอบทั้งหมดต้มและบด คุณสามารถเพิ่มชีส จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสและราดด้วยองุ่นหรือมะกอก
- กุ้งและชีส กุ้งจะต้องต้มและปอกเปลือกสับพร้อมกับชีสใส่กระเทียมและพริกไทย กุ้งวางในทาร์ตและตกแต่งด้วยผักใบเขียว คุณยังสามารถตกแต่งด้วยกุ้งทั้งตัว
- กุ้งและดอร์บลู (บลูชีส). คุณต้องละลายชีสเพิ่มน้ำมะนาวกระเทียมและกุ้งต้มลงไปส่วนผสมทั้งหมดถูกตุ๋นในไวน์ขาว จากนั้นจึงใส่ไส้ในทาร์ต
งบประมาณ
ท็อปปิ้งงบประมาณควรเลือกโดยผู้ที่ไม่ได้วางแผนที่จะใช้จ่ายเงินจำนวนมากในทาร์ต ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะอร่อยและเติม คุณสามารถใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้:
- ปลาซาร์ดีน พวกเขาสามารถผสมกับมะเขือเทศหรือแตงกวา, ถั่วลันเตา, ไข่บดและมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานด้วยความเขียวขจี
- คอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสสับ) ผลิตภัณฑ์ควรผสมกับเครื่องเทศที่เหมาะสมและยัดไส้ในทาร์ตขนาดเล็ก หากคุณใช้เข็มฉีดยาขนม การเกลี่ยส่วนผสมลงในตะกร้าจะสะดวกมาก
- ตับปลา. ผสมกับไข่และแตงกวา (ของดองจะดีที่สุด) มวลสำเร็จรูปปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
- ชีสแข็งหรือแปรรูป ควรขูดและเพิ่มไข่และแครอทลงไป สุดท้ายปรุงรสด้วยซอสกระเทียม คุณสามารถโรยไข่แดงขูดด้านบนเพื่อให้ทาร์ตดูสวยงาม
- แซลมอนสีชมพูหรือปลาแมคเคอเรล (จะดีกว่าถ้าเอาปลารมควันเย็น) ผสมกับแตงกวาสดและปรุงรสด้วยมายองเนสมัสตาร์ด
- ตับไก่และเห็ด. ขอแนะนำให้เพิ่มแครอทและหัวหอมปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย ในการตกแต่งถั่ว (ดอง) ไข่แดงหรือชีส (ขูดละเอียด) มีความเหมาะสม
สลัดชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับการเติมตะกร้าขนาดเล็กข้อยกเว้นคือการแต่งกายที่เป็นของเหลวมาก แต่ละจานจะอร่อยในแบบของตัวเอง คุณสามารถใช้โอลิเวียร์ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และแม้แต่สลัดปู
ของว่างเย็นๆ
ของขบเคี้ยวเย็นในตะกร้ารูปใบเล็กๆ เป็นทางเลือกที่ดีแทนแซนด์วิช ทำง่ายด้วยส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถใช้สูตรเหล่านี้:
- เนย, แซลมอนรมควันหรือเค็มสับ, ชีส (ควรเลือกแบบนิ่ม ๆ ดีกว่า) และสมุนไพร
- ซอฟท์ชีส (หรือชีสแข็งขูดกับครีม), คาเวียร์สีแดง, ผักชีฝรั่ง (สีเขียวหยิกดูสวยงาม)
- บีทรูทต้มบดกับกระเทียมและมายองเนส โรยหน้าด้วยปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย สมุนไพร และมะกอก
- ชีสแปรรูปขูดกับกระเทียมและมายองเนส ไข่กับมายองเนสและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
- อะโวคาโดขูดกับไข่ต้มและหัวหอม
- มะเขือยาวต้มและสับกับกระเทียม เกลือและเครื่องเทศ
น้ำพริกและพาย
พาสต้าและปาเต่สามารถเสิร์ฟในทาร์ตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ก๋วยจั๊บจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ เช่น ไก่ ตับ เนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่ผักสูตรยอดนิยมคือ:
- ตับไก่. ต้องทอดหรือต้มและสับด้วยหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อทำให้จานนุ่มขึ้น และโหระพาและพริกไทยจะช่วยเสริมความเผ็ดร้อน
- ก๋วยจั๊บเนื้อและตับ. หมูต้มควรผสมและสับกับตับต้ม เพิ่มข้าวต้มเนยและหัวหอมทอดลงในมวล ส่วนผสมถูกบดอย่างดีในเครื่องปั่นผสมกับเครื่องเทศและจัดเป็นส่วน ๆ
- ไก่ผัดเห็ด. คุณต้องต้มอกไก่ ขูดชีส ผัดหัวหอมและเห็ด (เช่น แชมปิญอง) ไส้มากมายผสมและบดจนเนียน โรยหน้าด้วยวอลนัทหรือมะกอก
ทาร์ตร้อน
ทาร์ตร้อนเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก ไส้ร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือจูเลียน แต่ก็มีไส้อื่นๆ ให้เลือกอร่อยไม่แพ้กัน มีการระบุไว้ด้านล่าง:
- จูเลียน. มันทำด้วยไก่, หัวหอมและเห็ด. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดและทอดแล้วเคี่ยวในครีม จานเสิร์ฟร้อน
- มันฝรั่งกับเบคอน ต้องทอดมันฝรั่งและหัวหอมบาง ๆ เบคอนถูกตัดเป็นเส้นแล้ววางขวางไว้ในทาร์ต จากด้านบนจานถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งและหัวหอม (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) ปกคลุมด้วยชีสและเบคอนวางอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟคุณต้องอบทาร์ตในเตาอบ (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
- ไข่เจียว. ด้วยชีสขูดคุณต้องเติมทาร์ตหนึ่งในสาม ถัดไปเตรียมไข่เจียวตามสูตรที่คุณชื่นชอบและเทลงในทาร์ต มันยังคงอบจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบและเสิร์ฟทาร์ตไปที่โต๊ะ
- พิซซ่าจิ๋ว. จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกหลายประเภทในทาร์ตคลุมด้วยมะเขือเทศแล้วปิดด้วยชีส ก่อนเสิร์ฟจะปรุงในเตาอบและคุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก
- Empanados หรือพายขนาดเล็ก คุณต้องผัดเนื้อสับกับหัวหอมเพิ่มผักต้มข้าวโพดพริกไทยและชีส ส่วนผสมถูกวางในทาร์ตและปิดด้วยแป้งด้านบน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าใส่ของเหลวลงในทาร์ตนี่จะทำให้แป้งแช่แป้งและทำให้ทาร์ตนิ่ม ไส้ประเภทนี้รวมถึงปลาตุ๋นหรือต้ม เช่นเดียวกับสลัดที่มีน้ำสลัดมากมาย
ตัวเลือกหวาน
ไส้หวานสำหรับทาร์ตนั้นง่ายที่สุด คุณสามารถเลือกจากรูปแบบต่อไปนี้:
- วิปครีมซึ่งตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)
- แยม.
- น้ำเชื่อมข้น.
- แยมของโปรด
- แอปเปิ้ล (หรือผลไม้ใด ๆ ) แยมผิวส้ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเองได้โดยการอบแอปเปิ้ลในเตาอบและบดให้ละเอียด จากนั้นจึงนำไปต้มกับน้ำตาล
- คาราเมลกับสับปะรด คาราเมลเตรียมดังนี้: เคี่ยวน้ำตาลจนกลายเป็นของเหลวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมวานิลลาหรือน้ำส้ม
- เชอร์รี่กับช็อคโกแลต ผลไม้ควรล้างหลุมและต้มกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เชอร์รี่จะหนาขึ้น พวกเขาจะต้องวางในทาร์ตและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเทเคลือบ
- ช็อคโกแลตและผลไม้ คุณต้องเคลือบทาร์ตด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งจากด้านในแล้วเติมด้วยผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถจบองค์ประกอบด้วยวิปปิ้งครีม
- ผลเบอร์รี่กับคอทเทจชีสหรือชีสกระท่อมขูด
- ครีมใด ๆ ที่มีการตกแต่งในรูปแบบของผลไม้หรือช็อคโกแลต
- ครีมชีสกับลูกพรุน
- ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชีส
- มะนาวและเมอแรงค์
- ซอสครีมและเบอร์รี่
- วอลนัทและคาราเมล
ผงหวาน, เมล็ดงาดำ, เบอร์รี่ขนาดเล็ก, เมอแรงค์จิ๋ว, ช็อคโกแลต, ชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่ง.
เคล็ดลับการทำอาหาร
เมื่อรู้เคล็ดลับในการทำทาร์ตแล้ว คุณจะสามารถปรุง "ตะกร้า" แสนอร่อยที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณต้องใส่ใจกับคำแนะนำบางประการ:
- ทาร์ตขนมชนิดร่วนสามารถทำจากแป้งขนมปังชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถทำแป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบ);
- ไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับแม่พิมพ์ทรงกลม tartlets หยิก, วงรีและสี่เหลี่ยมดูน่าสนใจไม่น้อย
- ในการเตรียมพัฟทาร์ตให้ใช้ขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ (คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ ) และในบรรดาแม่พิมพ์คุณสามารถเลือกที่ออกแบบมาสำหรับอบมัฟฟิน);
- ทาร์ตกรอบสามารถทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ (เพียงแค่ใช้สูตรที่ง่ายที่สุด);
- คุณสามารถดูแลความน่ารับประทานของจานที่ทำเสร็จแล้วได้หากคุณใส่เครื่องเทศ ชีสหรือเนยเล็กน้อยลงในแป้ง
- ให้ความสำคัญกับแป้งพรีเมี่ยมหรือแป้งโฮลวีตสีเทา (โดยวิธีการที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก)
- เพิ่ม cornmeal เล็กน้อยลงในองค์ประกอบซึ่งจะทำให้ตะกร้ามีสีเหลืองที่สวยงาม
- คุณต้องอบทาร์ตจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ข้างนอกแล้วห่อด้วยแม่พิมพ์
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำทาร์ตขนมปังพิต้าคือการใช้กระป๋องคัพเค้กขนาดเล็ก
หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถสร้างอาหารที่อร่อยและน่าสนใจได้ ข้อควรจำ: เพื่อให้ทาร์ตไม่นิ่ม คุณต้องเลือกไส้ที่เหมาะสมสำหรับแป้งบางประเภทหากทำถูกต้อง แขกของคุณจะพึงพอใจกับตะกร้าใบเล็กๆ อันวิจิตรงดงามและความสามารถของคุณในฐานะปฏิคม
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ทาร์ตยัดไส้สามารถพบได้ไม่เฉพาะบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังพบได้ในงานเลี้ยงตามเทศกาลตามประเพณีอีกด้วย แม่บ้านกำลังเตรียมของว่างต่างๆ ในทาร์ตเพิ่มมากขึ้น และการเติมทาร์ตก็ทำให้ประหลาดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ดังนั้น หากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์สำนักงานหรืองานเลี้ยงที่บ้าน ทาร์ตทาร์ตที่มีไส้สำหรับเทศกาลจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน
ตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนขนาดเล็กและเรียบร้อยพร้อมไส้ที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังสง่างามมาก ดังนั้น ทาร์ตสำหรับเทศกาลและของว่างต่างๆ ในทาร์ตจึงสามารถพบได้ที่งานต่างๆ เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ วันเกิด พิธีรับปริญญา งานเลี้ยงรับรองในสำนักงาน หรือการจัดเลี้ยง
วิธีการปรุงทาร์ตยัดไส้?
ในการเตรียมทาร์ตสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณต้องซื้อทาร์ตสำเร็จรูปล่วงหน้า หรืออบตะกร้าที่บ้าน ทาร์ตคือทราย วาฟเฟิล และพัฟ ส่วนใหญ่ฉันทำอาหารในทาร์ตโดยใช้ทาร์ตขนมชนิดร่วน และคุณสามารถดูวิธีทำทาร์ตแป้งขนมชนิดร่วน
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมทาร์ตสำหรับโต๊ะเทศกาล: สลัดในทาร์ต, จูเลียน, ปาเต, มูส, ส่วนผสมโมโนและส่วนผสมต่างๆ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณในทาร์ตหรือสลัดในทาร์ตกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความจนจบ
แต่อย่าลืมปรุงไส้สำหรับทาร์ตด้วยตัวคุณเอง - สลัดสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีบนโต๊ะของคุณ! ฉันนำความสนใจของคุณมาให้เพื่อน ๆ ที่รักสูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับทาร์ตทาร์ตซึ่งฉันหวังว่าคุณจะสนุก
หากคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตที่คุณชอบ ท็อปปิ้งทาร์ตแสนอร่อย หรือสลัดทาร์ตที่ผ่านการทดสอบแล้ว โปรดแบ่งปันสูตรในความคิดเห็น
ทาร์ตปลาแดง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว
ฉันแนะนำให้คุณปรุงทาร์ตด้วยปลาแดง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว - ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายที่เตรียมในเวลาไม่กี่นาที สูตรสำหรับทาร์ตกับปลาแดงและหั่นเป็นชิ้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารซึ่งเป็นแนวคิดมากกว่าที่คุณสามารถเติมทาร์ตในเงื่อนไขการจ้างงานทั่วไปของปฏิคมก่อนวันหยุด คุณเพียงแค่ต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมดในซุปเปอร์มาร์เก็ตและเติมตะกร้าทราย สูตรพร้อมรูปถ่าย
ทาร์ตกับอโวคาโดและปลาแดง
ฉันเสนอให้ทำทาร์ตด้วยอะโวคาโด ปลาแดง และชีสนมเปรี้ยว อาหารเรียกน้ำย่อยกับอะโวคาโดในทาร์ตกับปลาสีแดงกลายเป็นอาหารอร่อยสวยงามสง่างามและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด พาสต้าอะโวคาโดสำหรับทาร์ตถูกเตรียมด้วยการเติมชีสนมเปรี้ยว และเมื่อพร้อม มันก็จะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอะโวคาโดและชีสกระท่อมนั้นผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับปลาเค็มเล็กน้อย ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงสามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกที่หลากหลายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายอย่างปลอดภัย สูตรพร้อมรูปถ่าย
ลูกชีสในทาร์ต "หมู"
ในวันปีใหม่ฉันเร่งให้คุณพอใจด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับใหม่ที่จะทำให้แขกของคุณยิ้มได้อย่างแน่นอน เราจะเตรียมของว่างแสนอร่อยในทาร์ตในรูปแบบของหมูน่ารักเพราะในปี 2019 หน้าจะเป็นปีหมู เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยชีสในทาร์ตจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันเขียนวิธีทำลูกชีสในทาร์ต
ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส
หากเรากำลังพูดถึงอาหารอันโอชะเช่นคาเวียร์สีแดงก็ไม่มีการประนีประนอม - อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตอาจเป็นหนึ่งในโซลูชั่นสำเร็จรูปที่ดีที่สุด ฉันรับรองได้เลยว่าการเติมทาร์ตคาเวียร์และครีมชีสเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ไส้ทาร์ตไส้สัปปะรดปูอัด
หากคุณไม่ทราบวิธีเติมทาร์ตฉันขอนำเสนอไส้ที่อร่อยและรื่นเริงให้กับคุณ พบกับ - ทาร์ตกับสับปะรด ปูอัด และชีส! ปรากฎว่าตะกร้าที่อร่อยและสวยงามพร้อมไส้ที่จะทำให้แขกของคุณพอใจ สูตรพร้อมรูปถ่าย
ทาร์ตกับกุ้ง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว
ฉันเสนอให้ทำทาร์ตกับกุ้ง คาเวียร์และชีสนมเปรี้ยว - อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลและดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยกับกุ้งในทาร์ตจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจไม่เพียง แต่หน้าตาน่ารับประทาน แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สูตรพร้อมรูปถ่าย
อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทและปลาเฮอริ่งในทาร์ต
คุณกำลังมองหาไส้ขนมชอร์ตคัสต์ราคาไม่แพงอยู่หรือเปล่า? อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทและปลาเฮอริ่งในทาร์ตจะตกแต่งวันหยุดของคุณและจะไม่ "กระทบ" กระเป๋าของคุณ ส่วนผสมเข้าถึงได้ง่ายที่สุด กระบวนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้ ทาร์ตไข่ปลาเฮอริ่งที่สวยงามจึงออกมาเป็นเมนูเด่นในวันหยุดของคุณ สูตรพร้อมรูปถ่าย
เติมทาร์ตด้วยคาเวียร์และอะโวคาโด
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลมากกว่าตะกร้าคาเวียร์ แต่ถ้าคุณเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะได้รับเพียงแค่ไส้ทาร์ตที่มีเสน่ห์โดยไม่ต้องพูดเกินจริง รสเค็มของคาเวียร์สีแดงเข้ากันได้ดีกับถั่วอะโวคาโดที่ละเอียดอ่อน ในขณะที่ความเปรี้ยวของมะนาวช่วยเพิ่มความสดใสให้กับจานรสชาติโดยรวมของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยคาเวียร์สีแดงในทาร์ต วิธีทำทาร์ตด้วยคาเวียร์และอะโวคาโด
สลัดโอลิเวียร์ในทาร์ต
สลัดอะไรที่จะใส่ในทาร์ต? แน่นอน โอลิเวียร์! เพื่อให้สลัดดูเป็นเทศกาล ฉันตัดสินใจทำทาร์ตปีใหม่กับสลัดโอลิเวียร์ มันกลับกลายเป็นตะกร้าที่น่าสนใจและน่ารักพร้อมสลัดโอลิเวียร์ซึ่งเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ สูตรพร้อมรูปถ่าย
อาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์สีแดงในทาร์ตกับชีสและครีมเปรี้ยว
อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตนั้นอร่อยมาก! ตะกร้าที่มีพาสต้าคาเวียร์และครีมชีสเปรี้ยวทำให้แขกของฉันประหลาดใจ หากคุณต้องการไส้ทาร์ตคาเวียร์ดั้งเดิมและอร่อยอย่าลืมใส่ใจสูตรนี้ ฉันเขียนวิธีทำทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีสเปรี้ยว (สูตรพร้อมรูปถ่าย)
ไส้สำหรับทาร์ตกับตับปลาและชีส
ตับปลาคอดในทาร์ตเป็นทางออกที่ยากจะคาดคิด และถ้าคุณต้องการทาร์ตทาร์ตแสนอร่อยที่จะถูกใจแขกทุกคน ฉันสามารถแนะนำทาร์ตทาร์ตที่มีตับปลาค็อดและชีสได้อย่างปลอดภัย ตับปลาค็อดที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับชีสและไข่เป็นสิ่งที่คลาสสิก แต่การเสิร์ฟในตะกร้าขนมชนิดร่วนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็นชีวิตใหม่ที่น่าสนใจและน่ารับประทาน วิธีทำตะกร้าใส่ตับปลา (สูตรพร้อมรูป) ดูค่ะ
สลัดทาร์ตกับไก่และส้ม "Pleasure"
การเติมทาร์ตอย่างง่ายเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง และสลัดในทาร์ตกับไก่ ส้ม และชีสเป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ หากคุณกำลังมองหาสลัดแสนอร่อยสำหรับทาร์ตอย่าลืมใส่ใจกับทาร์ตกับไก่และชีส เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับส้มฉ่ำและชีสแข็ง และวอลนัทผสมผสานรสชาติเข้าด้วยกัน ทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมทั้งหมด วิธีทำตะกร้ากับไก่และส้ม (สูตรพร้อมรูป) ฉันเขียน
สลัดทาร์ตกับปูอัดและคาเวียร์แดง
สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถใส่ในทาร์ตได้คือไส้ปูอัดสำหรับทาร์ต แต่เพื่อให้ตะกร้าสลัดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นจึงใช้คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตสลัดปูนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ไส้ทาร์ตปูอัดนี้มีส่วนผสมลับอีกอย่างหนึ่ง อ่านรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีทำทาร์ตกับสลัดปูอัดและคาเวียร์
สลัดในทาร์ต "ม้าหมุน"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับทาร์ตสำเร็จรูป ฉันขอนำเสนอทาร์ตแสนอร่อยกับแฮมและแครอทเกาหลีซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็นในงานเลี้ยงของคุณ ไส้สำหรับทาร์ตแฮมไส้นี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และตะกร้าสลัดสำเร็จรูปก็ดูหรูหราและน่ารับประทาน วิธีการปรุงสลัดใน Carousel tartlets (สูตรพร้อมรูปถ่าย) คุณสามารถดูได้
สลัดทาร์ตกับไก่รมควันและเห็ด
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยในทาร์ตเป็นอาหารว่างเพื่อพิชิตแม่บ้านสมัยใหม่และสลัดในทาร์ตไก่และเห็ดเป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วไส้ทาร์ตไก่ก็ถูกเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักเพราะสูตรนี้ใช้อกไก่รมควันสำเร็จรูป
และเติมสลัดแสนอร่อยลงในตะกร้า - เห็ด ชีสแปรรูป และกระเทียม ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้สำหรับทาร์ตยัดไส้ วิธีทำสลัดในทาร์ตกับไก่รมควันและเห็ด (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ฉันเขียน
ทาร์ตปลาแดงและสลัด
ฉันเสนอให้ทำทาร์ตเทศกาลด้วยปลาสีแดง เต็มไปด้วยสลัดชีสแข็ง ไข่ไก่ และแตงกวาสด ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม ลองด้วย! ดูวิธีการทำอาหาร
ทาร์ตยัดไส้ปูอัดและตับปลา
คุณสามารถดูวิธีทำทาร์ตยัดไส้ปูอัดและตับปลา
ไส้ทาร์ตไส้สับปะรดและชีส
สับปะรดจากต่างประเทศผสมผสานกับกระเทียมและชีสได้อย่างเหลือเชื่อ และรสหวานอ่อนๆ ไม่ได้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสียเลย แต่ให้ความเผ็ดร้อนแบบภาคใต้มากกว่า สูตรอาหาร .
ทาร์ตปลาแดงและปาเตชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จในทาร์ตกับปลาแดง หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะเติมทาร์ตสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตะกร้าด้วยปลาแดงและปาเตชีส
กลายเป็นของว่างที่สวยงามดั้งเดิมและอร่อยบนโต๊ะเทศกาลซึ่งจะดึงดูดแขกของคุณทุกคน สูตรสำหรับทาร์ตกับปลาแดงและปาเตชีสคุณสามารถดูได้
ทาร์ตมันฝรั่งกับไก่และชีส
วิธีทำทาร์ตมันฝรั่งกับชีสไก่ คุณสามารถดูได้
สลัดในทาร์ต "ฤดูใบไม้ผลิ"
สลัดที่มีไข่และแตงกวานี้ไม่น่าจะได้รับฝ่ามือท่ามกลางอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม แต่ต้องขอบคุณการเสิร์ฟที่น่าสนใจในขนมชนิดร่วนทาร์ตทำให้มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจ สูตรสลัด.
ไส้ปูอัดเห็ด
ไส้ทาร์ตอร่อยๆ แบบนี้เป็นทางเลือกที่ได้ผล และทุกคนที่ได้ลองก็ชอบ 100% กลายเป็นของว่างที่น่าสนใจสำหรับไวน์หรือเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ สูตรอาหาร .
สลัดทาร์ตกับปูอัดและกุ้ง "Sea Breeze"
บทความที่เกี่ยวข้อง
