วิธีการปรุงซุปถั่ว วิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับลูกชิ้น ซุปถั่วกับเบคอน

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้ครอบครัวประหลาดใจ หากตัวเลือกอยู่ในซุปถั่ว วิธีปรุงซุปถั่วเพื่อให้เดือดเป็นคำถามสำคัญที่ต้องการคำตอบที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารและ "การนำเสนอ" ขึ้นอยู่กับมัน

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ถั่วเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายส่วนของโลก แป้งหอมถูกบดจากนั้นจึงอบขนมปังและพาย พวกเขาทำมันบด เยลลี่ หรือต้มทั้งลูก แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปถั่วและเคล็ดลับในการปรุงซุปถั่วเพื่อให้ถั่วเดือดนุ่มที่แม่บ้านทุกคนอยากรู้ คำถามเกิดขึ้นเพราะถ้าคุณใส่ถั่วดิบในกระทะหรือกระทะและต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มันจะไม่เดือด ซุปนี้จะอร่อยไหม อาจจะไม่.

มองหาการตัดสินใจที่ชาญฉลาด

ในการทำซุปถั่วลันเตาที่ยอดเยี่ยมและรู้วิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อให้ถั่วเดือด สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักเขาให้ดียิ่งขึ้น

เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนถือว่าถั่วเป็นวัฒนธรรมสลาฟอย่างแท้จริง แท้จริงแล้วมีการปลูกครั้งแรกในอินเดีย จีน และทิเบต ต่อมาเขาเป็นที่รักในอียิปต์และในยุโรป ในศตวรรษที่ 19 มีการเตรียมจานถั่วสำหรับทหารของกองทัพเยอรมัน และพ่อครัวชาวฝรั่งเศสเสิร์ฟอาหารถั่วบนโต๊ะราชวงศ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่ไม่ทำให้ใครเฉย ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรู้ว่าต้องปรุงซุปถั่วนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้สูญเสียองค์ประกอบที่มีค่า จากการสังเกตของผู้ประกอบอาหารที่มีประสบการณ์ หากแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า สามารถปรุงอาหารได้หนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง รุ่นบดของวัฒนธรรม - ปรุงประมาณ 45 นาที

ในตลาดอาหารสมัยใหม่มีถั่วหลากหลายสายพันธุ์ บางคนเดือดเร็วพอ อื่น ๆ ควรแช่ไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปร้อน ขอแนะนำให้ใช้วิธีการแต่ละอย่าง

คำถามของวิธีการปรุงซุปถั่วอย่างรวดเร็วนั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านหลายคนเติมน้ำเย็นก่อนแล้วเก็บไว้ 12 ชั่วโมง สะดวกที่จะทำในเวลากลางคืน ในกรณีนี้ผู้ปรุงอาหารจะสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้เร็วขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเติมซีเรียลด้วยน้ำด้วยการเติมเบกกิ้งโซดา ในของเหลวดังกล่าวถั่วจะถูกเก็บไว้ประมาณ 40 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและวางในหม้อหุงต้ม นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณากฎพื้นฐานของวิธีแช่ถั่วสำหรับซุป นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แนะนำให้แช่ถั่วค้างคืนในที่เย็น ควรระบายน้ำที่ซีเรียลพองออก ไม่เหมาะสำหรับทำซุป เตรียมถั่วแยกหรือขาวโดยไม่ต้องแช่

หลังจากปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหารแล้วเราก็ดำเนินการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ก่อนหน้านั้นเรามากำหนดว่าต้องปรุงถั่วในซุปด้วยการแช่มากแค่ไหนเพื่อให้ทันเวลา ถ้าถั่วทั้งหมด - ประมาณหนึ่งชั่วโมง, รุ่นสับ - สูงสุด 40 นาที, groats เก่า - สูงสุด 2 ชั่วโมง ด้วยการวางแผนแม่บ้านทุกคนจะสามารถให้บริการซุปถั่วที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำได้ทันเวลา

คู่มือปฏิบัติสำหรับแม่ครัวผู้อ่อนน้อมถ่อมตน

ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่าการมีชีวิตอยู่หนึ่งศตวรรษและเรียนรู้หนึ่งศตวรรษเป็นสิ่งสำคัญ ผู้ที่ทำเช่นนี้ได้สะสมประสบการณ์อันล้ำค่าที่สามารถส่งต่อไปยังรุ่นต่อไป ความจริงนี้ยังใช้กับการเตรียมอาหารที่ดูเหมือนง่าย ตัวอย่างเช่นบางคนสนใจที่จะปรุงถั่วในซุปโดยไม่ต้องแช่เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองทำความเข้าใจในรายละเอียดนี้

สังเกตได้ว่าบางครั้งแม้แต่ถั่วที่แช่ไว้ก็ไม่เดือดเป็นเวลานานในซุป ดังนั้นจานจึงไม่มีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ สาเหตุประการหนึ่งคือถั่วลันเตาหลากหลายชนิด ที่น่าสนใจมีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่ใช้ในการปรุงอาหาร - น้ำตาลหรือเปลือกหอย หากเลือกความหลากหลายไม่ถูกต้องจะเป็นที่ชัดเจนว่าทำไมถั่วไม่ต้มในซุป

ในการระบุชนิดของถั่วอย่างแม่นยำ คุณควรใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏของมัน หากถั่วเมล็ดแห้งมีเปลือกเหี่ยว ไม่ควรนำไปทำเป็นซุป

บ่อยครั้งที่พันธุ์เหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบสีเขียว ตัวเลือกการปอกเปลือกไม่เสียรูปร่างเดิมดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก

ดังนั้นจึงมีทางเลือกที่หลากหลาย ตอนนี้ได้เวลาเตรียมอาหารจานเด็ด:

แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการต้มถั่วในซุปให้อร่อย:

• เลือกซีเรียลหรือซีเรียลแบบบด
• แช่ค้างคืนก่อนปรุงอาหาร
• เกลือจานไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม;
• ใส่น้ำมันพืชลงในซุป

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ช่วยให้ถั่วต้มเร็วขึ้นในซุป และคุณจะได้อาหารรสเลิศ พวกเขาทั้งหมดเป็นเชฟที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและมีประสบการณ์ทั่วโลก ยังคงนำไปใช้ในครัวของคุณเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัว

วิธีทำซุปถั่ว

หลายคนพูด - มีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย และนี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมเพราะด้วยความหลากหลายดังกล่าวทำให้มีการสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ มากมายสำหรับอาหารที่ดูเหมือนเรียบง่าย ซุปปรุงอาหารที่มีถั่วหลากหลายชนิดมักจะแตกต่างกันเฉพาะในส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่นในอิตาลีพวกเขาเติมไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ในมองโกเลียอันห่างไกล - มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ชาวเยอรมันชอบซุปถั่วกับเบคอนหรือหมูรมควัน นักชิมตัวจริงจะไม่ปฏิเสธที่จะลองในรูปแบบใด ๆ แต่ส่วนผสมหลักของจานคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แครอท;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ.

หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในสูตรคลาสสิกนี้ คุณจะได้อาหารร้อนๆ ที่อร่อยมาก

จุดเด่นของซุปคือหมูรมควัน

บางคนคิดว่าการทำซุปกับเนื้อรมควันนั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีคุณต้องพิจารณาว่าแตกต่างกัน

ในการปรุงซุปด้วยเนื้อรมควันและถั่วคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมูรมควัน
• เมล็ดถั่ว;
• 2 หัวหอม
• แครอท;
• เครื่องปรุงรส

ก่อนอื่นต้องล้างหมูรมควันให้สะอาดและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วเทลงในน้ำซุปที่ผสมและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท ปรุงหัวหอม เมื่อถึงเวลาก็เติมผักลงในซุป

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่หัวหอมทั้งหมดลงในจาน หลังจากซุปสุกแล้ว ให้ดึงออกเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน

นำเนื้อรมควันที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแยกออกจากกระดูกเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อกลับลงไปในซุป

เตรียมซอส เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป เมื่อได้สีทอง ใส่แครอทลงไปลวกจนสุกครึ่ง จากนั้นเทซอสลงในซุปแล้วต้มต่ออีกอย่างน้อย 20 นาที
เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ แครกเกอร์ หรือขนมปังดำ

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นรมควันของซุปได้โดยใช้ไส้กรอกล่า หากคุณเพิ่มก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที

ซุปซี่โครงรมควัน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมูรมควัน
• ถั่วลันเตาแห้ง;
• ถั่วเขียว;
• มันฝรั่ง;
• เนย;
• แครอท;
• เขียวขจี;
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย, เครื่องแกง)

ล้างและแช่ถั่วลันเตาผ่าซีก ตัดซี่โครงรมควันเป็นส่วน ๆ ใส่ภาชนะต้มประมาณ 10 นาทีและควรระบายน้ำออก ต้มซี่โครงในน้ำใหม่ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเนื้อหลุดจากกระดูก หลังจากนั้นให้ดึงออกจากกระทะแล้วหั่น เทถั่วลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จานจะพร้อมใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป

ในเวลานี้เตรียมซอส: หัวหอมสับและแครอทผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเครื่องเทศ, ถั่วเขียว, ผสมและส่งไปยังสื่อเดือด พักไฟไม่เกิน 5 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปเสิร์ฟพร้อมซี่โครงรมควันและถั่วลันเตาเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำ

ซุปถั่วกับผลิตภัณฑ์รมควันควบคู่กับเห็ด

ในการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมคุณต้องทำ:

• ถั่วแยกหรือทั้งหมด;
• เนื้อรมควัน (ซี่โครง, ไส้กรอก, เบคอน);
• เห็ดแห้งหรือสด
• มันฝรั่งหลายลูก
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักหรือเนย
• เครื่องปรุงรส (เกลือพริกไทย)

เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 หรือ 20 นาที ใส่ผลิตภัณฑ์ที่รมควันพร้อมกับถั่วลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดึงเนื้อรมควันออกจากซุป ค่อยๆ เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ร่วมกับเห็ด, ไส้กรอกล่า, เบคอน, จุ่มลงในน้ำซุป ต้มไม่เกิน 20 นาที

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุป เตรียมซอสหัวหอม แครอทขูด ขึ้นฉ่ายสด โดยใช้ผักหรือเนย 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมส่งไปที่น้ำซุปเดือด
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

ซุปถั่วกับไก่

บ่อยครั้งที่แม่บ้านปรุงซุปถั่วกับไก่ในครัวเรือนซึ่งมีส่วนผสมง่ายๆ:

• ถั่วลันเตา;
• เนื้อไก่;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เครื่องปรุงรส;
• เขียวขจี

ถั่วที่ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที

เมื่อเนื้อและถั่วเดือดฟองจะปรากฏขึ้น จะต้องนำออกทันเวลาเพื่อให้จานได้สีที่สวยงาม

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทถูบนกระต่ายขูดและผักจะถูกส่งไปยังน้ำซุป ต้มซุปไก่กับถั่วอีก 30 นาที

เตรียมซอส หัวหอมและแครอทสับละเอียดผัดในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศผสมและใส่ซอสสำเร็จรูปลงในซุป เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์หรือแครกเกอร์

สูตรซุปคลาสสิก

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในบ้านด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถปรุงซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยถั่วและมันฝรั่ง จะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ถั่วลันเตา;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หลอดไฟหลายดวง
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม และแครอทลงไป ในขณะที่ผักกำลังเดือดปุดๆ ให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่แครอทขูดลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เทซอสที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปผักที่กำลังเดือด หลังจาก 5 นาที จานก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์หรือแครกเกอร์

ซุปครีมดั้งเดิม

สำหรับนักชิมที่สมบูรณ์มีโอกาสที่จะปรุงซุปถั่วลันเตาที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบของจานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำนวนหนึ่ง:

• ถั่วแยกหรือบด
• มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะต้มจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและแครอทขูด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน มันยังคงใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์สับละเอียด แครกเกอร์หรือขนมปังไรย์

ไม่ว่าเราจะชอบตัวเลือกใดซุปถั่วเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารและเสิร์ฟด้วยความรัก ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้า

หลายคนชอบซุปถั่ว แต่เพื่อให้อร่อยจริง ๆ คุณต้องค้นหาเคล็ดลับในการปรุงอาหารจานนี้!
เมล็ดถั่ว. นี่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่สุด ดังนั้นรสชาติของซุปจะขึ้นอยู่กับมัน ใช้ถั่วคุณภาพดี ควรเป็นสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นเฉพาะ กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือสีน้ำตาลจะบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อรมควัน ผัก มักใช้มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท ผักใบเขียว มันจะให้รสชาติที่ถูกใจและทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น เครื่องเทศ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพราะซุปถั่วควรจะนุ่มและไม่เผ็ดเกินไป

การเตรียมถั่ว

เพื่อให้ซุปอร่อยให้เตรียมถั่ว ขั้นแรกให้ล้างน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดฝุ่นออกให้หมด จากนั้นแช่ถั่วในน้ำสักสองสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นุ่มและลดเวลาในการปรุงอาหาร จะราดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ทั้งคืน หรือจะแช่ในน้ำเดือด 4-5 ชั่วโมงก็ได้
ทำอาหารอย่างไร? วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย? ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วน

สูตร #1

ปรุงซุปเผ็ดกับเนื้อรมควัน นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
เนื้อซี่โครงหมูรมควัน 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
เบคอน 200 กรัม
ถั่ว 1 แก้ว
มันฝรั่งสองลูก
สองหลอด
1 แครอท
ประมาณหนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายช่อ
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้ต้มถั่วลันเตาจนเกือบสุก มันควรจะค่อนข้างนุ่มและเคี้ยวง่าย ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ใส่ลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นหั่นไส้กรอก เบคอน และเนื้อซี่โครงเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในกระทะ หรือกระต่ายขูดขนาดกลาง ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในกระทะ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สะบัดออกแล้วใส่ในซุป หลังจากห้านาที ใส่พริกไทยและเกลือ ปิดไฟ

สูตร #2

ปรุงซุปถั่วแสนอร่อยกับซี่โครง วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 400-500 กรัม ถั่วประมาณ 250 กรัม (หนึ่งแก้ว) 2 มันฝรั่ง 1 หัวหอม 1 แครอท; น้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหลายช่อ เกลือและพริกไทย การเตรียม:
ตั้งหม้อใส่น้ำใส่ทันทีแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วใส่ถั่วลันเตาเล็กน้อยและซี่โครงหมู หากยาวเกินไป ให้สับเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำซี่โครงออก ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นแล้ววางลงในน้ำซุป ขณะที่มันฝรั่งและถั่วลันเตากำลังเดือด ให้ดูแล แครอทและหัวหอม ขูดแครอท ปอกหัวหอม แล้วสับด้วยมีด จากนั้นผัดผักในกระทะจนโปร่งใสและหลังจากต้มมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่ในกระทะเมื่อมันฝรั่งนิ่มให้นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในซุปหลังจากนั้นประมาณห้านาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้งพริกไทยและเกลือ เสร็จสิ้น สูตรที่ 3


มันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อร่อยมากจากถั่วกับ croutons เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ถั่วหนึ่งแก้ว
น้ำ 2 ลิตร
ไส้กรอกหรือไส้กรอก 300 กรัม
ขนมปังขาวสามแผ่น
กระเทียมสามกลีบ
ผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงถั่วจนสุก เมื่อมันนิ่มและเดือดแล้ว ให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้ไส้กรอก ก็ควรต้ม หลังจากนั้นให้ตัดด้วยวิธีที่สะดวก
ตั้งหม้อซุปบนกองไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกสับลงไป หลังจากนั้นประมาณ 3 นาที ใส่ผักใบเขียวลงไป หลังจากนั้น 1 นาที ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป แล้วยกกระทะออกจากเตา เริ่มทำอาหารครูตองซ์ ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ และ ทอดในน้ำมันพืช ถูให้ทั่ว croutons เสิร์ฟน้ำซุปข้นร้อนกับ croutons

สูตร #4

คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับไก่
รายการส่วนผสม:
ไก่ 500 กรัม (ส่วนใดก็ได้สามารถใช้เนื้อได้);
ถั่วหนึ่งแก้ว
มันฝรั่งสองลูก
หนึ่งหลอด
หนึ่งแครอท
น้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสามถึงห้ากลีบ
ผักชีฝรั่งหลายช่อ
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มถั่วลันเตาจนเกือบสุก หั่นเนื้อไก่ ใส่ในน้ำซุป เมื่อเนื้อใกล้จะสุกแล้ว ให้ดูแลมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างมัน และหั่นเป็นเส้น ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด แครอทขูดได้ดีที่สุดบนกระต่ายขูด (ขนาดกลางหรือใหญ่) ผัดผักสับในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน ๆ ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป ล้างผักชีฝรั่ง สะบัดออก แล้วสับด้วยมีด ปอกเปลือกและสับกระเทียมโดยใช้ที่บดกระเทียม ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเพิ่มการทอด ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เกลือลงในซุป พร้อม!

หมายเลขสูตร 5

คุณสามารถปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าได้ นี่คือสิ่งที่จำเป็น
แฮม 300 กรัม
ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
ถั่วหนึ่งแก้ว
2 มันฝรั่ง
หนึ่งแครอท
หนึ่งหลอด
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ
ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอท ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ฉีกหรือสับผักใบเขียวด้วยมีด เทน้ำมันพืช ลงในชาม ใส่แฮม ซี่โครง หัวหอม และแครอทลงไป เลือกโหมด "การทอด" และทอดทุกอย่าง กวนประมาณ 10 นาที ตอนนี้ใส่ถั่วลันเตา (แน่นอน มันควรจะแช่ไว้ล่วงหน้า) และมันฝรั่งในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำเลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง หากความพร้อมของถั่วไม่เหมาะกับคุณให้ดับอีก 10-20 นาที หากถั่วพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำ สมุนไพร และเกลือ แล้วเปิดโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที เลือกสูตรที่ดีที่สุดและอย่าลืมปรุงซุปถั่วแสนอร่อย!

ฉันยินดีต้อนรับคุณสู่หน้าบล็อกของฉัน วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับซุปที่ครอบครัวของเราชื่นชอบ - ซุปถั่ว ซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยถ้าคุณปฏิบัติตามกฎไม่กี่ข้อ มีการจัดทำขึ้นในหลายประเทศทั่วโลกและทุกคนต่างก็เพิ่มสัมผัสของตัวเองเข้าไป ตัวอย่างเช่น ในเยเรวาน พวกเขาใส่ลูกพรุนและเนื้อรมควันลงในซุปถั่ว ส่วนในแคนาดา นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว พวกเขายังใส่เครื่องเทศต่างๆ มากมาย และปรุงจากถั่วลันเตาสีเหลืองเท่านั้น ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณ:

วิธีทำซุปถั่วแบบคลาสสิก

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า วิดีโอ

สูตรวิดีโอ "ซุปครีมถั่วลันเตา"

สูตรซุปถั่วคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอาหารและรูปถ่าย

ส่วนผสมหลักในซุปถั่วคือถั่ว ดังนั้นจึงต้องมีการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง เทถั่วด้วยน้ำเย็นเท่านั้นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ยิ่งถั่วบวมมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ในการเตรียมซุปเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ (ซาก) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น ปานกลาง;
• น้ำมันพืช - 50-70 กรัม
• ถั่วแห้ง (บด) - 100-150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี

วิธีทำซุปถั่วตามสูตรดั้งเดิม:

1. ล้างและเทถั่วลงในชามด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แน่นอนคุณสามารถโยนมันลงในน้ำซุปทันทีแล้วต้มเป็นเวลา 40-60 นาที แต่ซุปที่อร่อยเท่านั้นที่ใช้ไม่ได้

2. ทำน้ำซุปไก่ ล้างเนื้อด้วยน้ำใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เราใส่หม้อลงบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นำฟองออกจากน้ำซุป ลดแก๊สลง แล้วปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

3. ในขณะที่กำลังทำอาหารเรามาเตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อน

4. ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทน้ำมันพืช เรากระจายหัวหอม, สีน้ำตาลอ่อนและกระจายแครอท ผัดจนนิ่มแล้วปิดไฟ

5. ใส่ถั่วลงในน้ำซุปปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

คำเตือน: เวลาปรุงถั่วลันเตาอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งของพันธุ์

6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม

7. เพิ่มการทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

8. ก่อนปิดไฟ ทุบกระเทียมใส่กระทะ

9. ปิดไฟ พักน้ำซุปไว้ แล้วชง

10. เติมชามด้วยซุปถั่ว โรยผักใบเขียวด้านบนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง กรูตองหรือกรูตงเหมาะสำหรับซุปนี้ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจาน

ซุปถั่วกับม้วนกระเทียม

ซุปถั่วอีกรุ่นหนึ่ง กระเทียมม้วนเพิ่มความเข้มข้นให้กับซุปและกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• น้ำสำหรับซุป - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ปานกลาง;
• เนื้อ (ห่าน, เป็ด, ไก่) - 500-600 กรัม;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

สำหรับการทดสอบม้วน:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160-170 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 50-60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปถั่วกับม้วนกระเทียม

1. เราล้างถั่วล่วงหน้าและเติมน้ำให้เต็ม มีพันธุ์ที่ย่อยเร็วไม่ต้องแช่นาน

2. เนื้อสามารถผัดในกระทะเบา ๆ ล่วงหน้า มาต้มน้ำซุปกันเถอะ

3. ทำอาหารทอดจากหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด

4. เมื่อเนื้อพร้อมใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลงไป และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

5. ทีนี้มาทำแบบทดสอบกัน ผสมไข่กับเกลือแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน มันควรจะยืดหยุ่น เราแบ่งขนมปังที่ได้ออกเป็นสองส่วน

6. แผ่แป้งออกบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นโต๊ะได้ หล่อลื่นเค้กด้วยเนย กระจายกระเทียมที่บีบผ่านที่กดกระเทียมให้ทั่ว

7. เราเปลี่ยนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้เราไม่ได้ทำให้หนามากเนื่องจากอาจยังไม่สุก

8. ใส่ของทอดลงในน้ำซุปและลดม้วนที่เตรียมไว้ เรากำลังรอให้ซุปเดือดและม้วนลอย ปรุงต่ออีก 7 นาทีหลังจากนั้น

9. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปแล้วปิด เราปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย.

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆ

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับซุปถั่วที่ปรุงในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอจาก Marina Petrushenko

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปคลาสสิกกับซี่โครงรมควัน

ดังนั้นรายการผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซี่โครงรมควัน - 0.5 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำซุป:

1. แช่ถั่วล่วงหน้า เราล้างถั่วและเติมน้ำในภาชนะที่เหมาะสม

2. เรารวบรวม 2-2.5 ลิตรในกระทะ น้ำ. เทถั่วลงไปแล้วต้ม เมื่อถั่วเดือดให้เอาโฟมสีขาวที่ลอยอยู่ด้านบนออก เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ ที่นั่นเราโยนพริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อยและเกลือด้วย

โดย หมายเหตุของ Wild Mistress

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย?

ขั้นแรก ตัดสินใจเลือกสูตรอาหาร เพราะมีหลายวิธีในการทำซุปถั่วซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณจะหลงทาง

ตอนนี้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อหรือไก่กับเนื้อรมควันหรือไม่ติดมันในน้ำซุปผัก

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิกซึ่งเตรียมมาเป็นเวลานานในมาตุภูมิคือซุปกับถั่วแห้ง

คุณต้องเลือกสูตรเฉพาะและเริ่มปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

คุณสมบัติของการปรุงซุปถั่วแสนอร่อย

ปรากฎว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะหากปรุงไม่ถูกต้องมันจะปรุงนานเกินไปและนอกจากนั้นจะไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่น่าพึงพอใจ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกถั่ว - ปอกเปลือกหรือทั้งหมดและดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้าเนื่องจากควรแช่ถั่วในน้ำก่อนปรุง

แช่ถั่วประมาณ 5-7 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าน้ำจะถูกระบายออก, ล้างถั่ว, เทน้ำสะอาดและต้มจนนุ่ม

แต่ถ้าลืมแช่ถั่ว อย่าเพิ่งหมดหวัง! แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคพิเศษ: ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดปรุงประมาณ 15-20 นาทีแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 150 มล. ลงในหม้อที่มีถั่วเดือด ถั่วจะสุกเร็วและเดือดดี

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วแสนอร่อย

สูตรที่เสนอนั้นง่ายที่สุด แต่จะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

สินค้า:เนื้อ 500 กรัม (หรือเนื้อรมควัน 250-300 กรัม), ถั่วลันเตา 250 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างถั่ว เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปิดฝาให้แน่น หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่แครอทและหัวหอมสับและผัดเล็กน้อยลงในซุปและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะต้มจนเป็นน้ำซุปข้น

หากคุณต้องการปรุงซุปถั่วลันเตารสอร่อยด้วยน้ำซุปเนื้อหรือเห็ด ก่อนอื่นให้ต้มถั่วลันเตาในน้ำเปล่า (ประมาณ 3 ถ้วยตวง) จากนั้นโอนพร้อมกับรากที่คั่วแล้วไปยังน้ำซุปเดือดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับมันฝรั่ง - คุณต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับถั่วและราก

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแสนอร่อยโดยใช้เนื้อรมควัน: ไก่รมควัน แฮมดิบรมควันหรือแฮมรมควัน รวมถึงเนื้อหน้าอก ฯลฯ

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อย

ซุปถั่วบดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและน้ำซุปผัก ถั่วสำหรับน้ำซุปข้นต้มจนสุกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้น้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกันและผลิตภัณฑ์ที่บดจะไม่ตกตะกอน แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุปและเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่จำเป็นในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มแป้งที่ทอดในเนยเล็กน้อยซึ่งจำเป็นต้อง นำไปต้มประมาณ 20-30 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปข้นถั่วสามารถปรุงรสด้วยเนย ในการทำเช่นนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟซุปจะถูกลบออกจากความร้อนและเนยแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

ขนมปังกรอบขาวมักเสิร์ฟพร้อมซุปข้น

อร่อย!

ซุปถั่วถือเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมบนโต๊ะของเรามานานแล้ว อุดมไปด้วยความอร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมซุปนั้นค่อนข้างเร็วและราคาไม่แพงนัก อาหารจานนี้ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา ยังคงเป็นที่รักและเคารพในหลายบ้านในปัจจุบัน แม่บ้านแต่ละคนเตรียมซุปถั่วใช้สูตรของเธอเอง ดังนั้นจึงมีวิธีและทางเลือกมากมายในการทำซุป ด้วยสิ่งที่เราไม่ได้ทำ: กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกและเบคอนและแม้กระทั่งไม่มีเนื้อสัตว์ และซุปแต่ละชนิดที่ปรุงเองที่บ้านก็มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป นี่คือบางส่วนของสูตรเหล่านี้:

แกงจืดซี่โครงหมูรมควัน

สูตรคลาสสิก หนึ่งในสูตรซุปถั่วที่อร่อยที่สุดที่เราปรุงเองที่บ้าน ผู้ที่ชื่นชอบหมูและซุปที่เข้มข้นอร่อยมากจะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 300 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• เครื่องเทศ - 5 ชิ้น
• พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยนั้นให้เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำต้มอุ่นแล้วทิ้งไว้แปดถึงสิบสองชั่วโมง ซี่โครงหมูรมควันสับเทน้ำเย็นตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที จากนั้นนำซี่โครงออกจากน้ำซุปน้ำซุปจะถูกกรองแล้วใส่ไฟอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากซี่โครงและสับละเอียด น้ำออกจากถั่วและจุ่มลงในน้ำซุปเดือดจากซี่โครง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนกว่าถั่วจะพร้อม หากน้ำซุปเริ่มเดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุง คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้

รากผักชีฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและขูด หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด หัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งและแครอทลงไปแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ควรใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำซุปและถั่วแล้วต้ม ห้าสิบนาทีหลังจากเติมน้ำซุปด้วยผัก, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและใบกระวาน ตั้งไฟทิ้งไว้จนมันฝรั่งสุก ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วบด

น่าจะเป็นสูตรซุปถั่วที่ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับเมนูเด็ก: อร่อยนุ่มหอม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดถั่ว
• แครอท
• หัวหอม
• น้ำซุปเนื้อ

การทำอาหาร:

ซุปนี้ปรุงเร็วมาก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะปรุงให้เทถั่วลงในน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากถั่วและจุ่มลงในน้ำสองลิตรหรือน้ำซุปเนื้อแล้วต้มจนนุ่ม ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูด หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผักวางในกระทะพร้อมถั่วและต้มจนนุ่ม

ในการทำซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มนวลจากซุปธรรมดาให้บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทย, กระเทียมและผักใบเขียวสับ, ใส่ซุปกลับต้ม, นำไปต้มและนำออกจากความร้อน. เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือกรูตอง สามารถเพิ่มเนื้อรมควันสับละเอียดลงในซุปนี้ได้ สำหรับน้ำหรือน้ำซุปสองลิตรคุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามหัว แครอทหนึ่งหัว หัวหอมหนึ่งหัว ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว

บันทึก:

หากคุณปรุงซุปนี้จากถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งจะใช้เวลาน้อยลงมาก

ซุปถั่วกับเนื้อ

สูตรซุปเนื้อไม่สามารถเป็นสูตรเดียวได้ เนื้อที่แตกต่างกัน - ซุปที่แตกต่างกัน ทุกคนปรุงซุปนี้ตามรสนิยมของพวกเขา แต่ปรากฎว่าอร่อยมากเข้มข้นและน่าพอใจ ตัวอย่างเช่นในการทำซุปถั่วกับหมูคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 250 กรัม
• ถั่วครึ่งถ้วย
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดขนาดกลาง
• ขนหัวหอมสีเขียว 2 อัน
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกไทย 10 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ใบ

การทำอาหาร:

หมูวางในน้ำเดือดสามลิตรและต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสิบนาทีโดยเอาโฟมออก จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาที หลังจากนั้นแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมผ่าครึ่งวางในกระทะ ปรุงอาหารทั้งหมดนี้อีกสิบนาทีใส่หัวหอมสับละเอียด, ถั่ว, ใบกระวาน, กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบห้านาที

ซุปถั่วกับไก่

สูตรสำหรับซุปเนื้อเบา การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าซุปเนื้อและเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่นสำหรับซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• ถั่ว 1 ถ้วย
• ไก่ 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับซุปนี้ ต้องแช่ถั่วเต็มเมล็ดก่อน ถั่วผ่าไม่ต้องแช่ เพื่อไม่ให้ถั่วเดือดจนเป็นโจ๊กสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งหรือสองกรัมลงในกระทะที่ต้มได้ ยี่สิบนาทีหลังจากเริ่มปรุงถั่วกระเทียมหนึ่งกลีบจะถูกบีบลงไปและเพิ่มไก่ ทั้งหมดนี้เค็มเพื่อลิ้มรส ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในหม้อด้วยถั่วชิกพี ห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้วางในกระทะ ปรุงซุปประมาณยี่สิบนาที ถั่วในนั้นควรอยู่ทั้งหมด แต่นิ่มแล้วซุปจะอร่อยเป็นพิเศษ

ซุปในภาษาเยอรมัน

อาหารยุโรปก็ไม่อายที่จะกินถั่ว และในอาหารเยอรมันมีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นที่นี่ อร่อยมาก ซุปเยอรมันที่มีรสควันมาก และทำที่บ้านได้ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• สนับมือรมควัน
• เมล็ดถั่ว
• แครอท
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ขารมควันครึ่งกิโลกรัมต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที น้ำซุปหมดเนื้อแยกออกจากกระดูกและลอกหนังออก เทเนื้อลงในน้ำซุปร้อนแล้วจุดไฟอีกครั้ง ถั่วต้ม แครอทขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสับสองหัวผัดอย่างรวดเร็วบนไฟแรง นำขาที่ต้มออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำซุป, ถั่วลันเตาและทอด ต้มทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นใส่กระเทียมสับสองกลีบแล้วปิดฝาซุปสักสองสามวินาที จากนั้นปิดไฟและอนุญาตให้ต้มซุปเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังขาว

ซุปถั่วกับเบคอน

สูตรอื่นสำหรับปรุงซุปกับเนื้อรมควัน เบคอนธรรมดาเหมาะสำหรับเขา - รมควันอร่อย แต่ไม่เลี่ยนมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 100 กรัม
• เบคอน 8 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• 1 แครอท
• หัวหอม 2 หัว
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ถั่วปรุงอาหารสำหรับซุป เพื่อให้ถั่วนุ่มและซุปอร่อย ให้เติมถั่วลงในน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้แปดถึงสิบสองชั่วโมง ผัดแครอท หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมสับเล็กน้อยในน้ำมันพืช ใส่เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่ ทั้งหมดนี้เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยถั่วปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศ ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรง ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตัวเองอย่างระมัดระวังสูตรสำหรับทำซุปไม่ติดมัน (ไม่มีเนื้อสัตว์) จึงเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดถั่ว
• หัวหอม
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ล้างถั่วในปริมาณเก้าร้อยกรัมให้เข้ากันเทน้ำเย็นในอัตราส่วน: ถั่วสองส่วนต่อน้ำสามลิตร หม้อถูกไฟไหม้ หัวหอมใหญ่หั่นเป็นสามหรือสี่ส่วนแล้วใส่ในกระทะ กวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารจนถั่วกลายเป็นโจ๊ก ความสอดคล้องของซุปสามารถกำหนดได้ตามรสนิยมของคุณเอง เพื่อให้เป็นของเหลวซุปสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที เพื่อให้ซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมให้ใส่กระเทียมสับละเอียดสามกลีบ, ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม, ผักชีบดครึ่งช้อนชา, ฮ็อปซันลีและพริกไทยดำ 2 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับถั่วลันเตา 1 กิโลกรัม ต้องใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว

ซุปถั่วลีน

การทำอาหารเข้าพรรษาเป็นที่นิยมในรัสเซียมาโดยตลอดแต่เป็นที่ทราบกันดีว่าการเข้าพรรษาไม่ได้เป็นเพียงการชำระล้างทางจิตวิญญาณเท่านั้น และสูตรอาหารไม่ติดมันแต่ละสูตรเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่สิ บรรพบุรุษของเราฉลาดและดูแลสุขภาพของพวกเขา ในการปรุงซุปไร้มันแสนอร่อยที่บ้าน เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วครึ่งแก้ว
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หลอด
• น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเจียวหัวหอม
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง สำหรับซุปนี้คุณต้องมีบะหมี่ เตรียมดังนี้: น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะน้ำเย็นหนึ่งช้อนและเกลือเติมลงในแป้งครึ่งแก้ว นวดแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งให้แห้งหั่นเป็นเส้นแล้วทำให้แห้งอีกครั้ง ถั่วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเดียวกันกับที่แช่ไว้ เพิ่มหัวหอมทอด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, บะหมี่, เกลือ, พริกไทย ปรุงอาหารจนสุก

ไม่เป็นไรค่ะสาวๆ จะเลือกสูตรไหน ในการเตรียมซุปถั่ว อารมณ์ของคุณเท่านั้นที่สำคัญ และด้วยความอารมณ์ดีสูตรใด ๆ จะช่วยให้คุณได้ซุปถั่วโฮมเมดที่อร่อยมีกลิ่นหอมและเป็นผล

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส