การบ้านเพื่อช่วยผู้หญิงทำงาน อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง: ทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
นี่ไม่ใช่การโฆษณาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ผลิตจากโรงงาน แต่อย่างใด เราทำการเตรียมตัวเองในวันว่างและเพื่อลิ้มรสของสมาชิกในครอบครัวเพื่อให้ในวันทำงานเท่านั้นที่จะนำจานไปสู่สภาพที่กินได้เสริมด้วยเครื่องเคียงและสลัด
กฎสองข้อของแม่บ้านประหยัด
1.กฎการซื้ออาหาร- เราซื้อสิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา:
ก) เราจัดทำรายการผลิตภัณฑ์และซื้ออย่างเคร่งครัดตามรายการ
ข) เราตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงบนอินเทอร์เน็ตสำหรับการส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจ
ค) เราไม่หลงไหล "ล่อ" ทุกประเภท เช่น "ซื้อสองในราคาสามและรับที่สามฟรี"
ง) เราไปซื้อของชำ เติมความสดชื่นให้ตัวเองที่บ้านอย่างทั่วถึง
จ) เราเลือกช้า เปรียบเทียบราคา และตรวจสอบวันหมดอายุ
f) เราซื้อสินค้าพื้นฐานสัปดาห์ละครั้งตามเมนู และกลางสัปดาห์เราซื้อเฉพาะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น
g) เราไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
2. ในการกินเท่าที่จำเป็น คุณต้องปรุงเอง ประกอบเมนู
เนื่องจากการใช้จ่ายเงินเพื่อซื้ออาหารเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนการเข้าชมซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เราจึงสามารถลดค่าใช้จ่ายให้เหลือน้อยที่สุดได้
ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกเวลา (ควรทันทีหลังเงินเดือน) จัดทำเมนูสำหรับสัปดาห์ (เดือน) และเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดแล้ว
คำแนะนำ:หากเราซื้อผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า บางส่วนจะต้องถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว ควรทำสิ่งนี้ในวันเสาร์ (และอุทิศเวลาทั้งวันให้กับครอบครัวในวันอาทิตย์)
เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงและแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้ออาหารอีกต่อไปและลดเวลาในการปรุงอาหารในวันธรรมดา
จานเนื้อ
หากคุณต้องการประหยัดเงินและกินเนื้อสัตว์คุณต้องใช้มันเท่าที่จำเป็น จากเนื้อชิ้นเดียวกัน คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อแล้วกินในแต่ละครั้ง หรือจะบดให้เป็นเนื้อสับตามที่เราแนะนำก็ได้
ตับที่บ้านทำกำไรได้มาก เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และคุณสามารถใช้สำหรับพาย แพนเค้ก เกี๊ยว หรือพาสต้าของกองทัพเรือได้ตามต้องการ
คำแนะนำของเรา: แทนที่จะใช้เนื้อสับธรรมดาหนึ่งกิโลกรัม ให้กินสองกิโลกรัมครึ่ง คุณจะใช้เวลาเดียวกันในการเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด แต่เตรียมการสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งเดือน และไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับเท่านั้น คุณสามารถทำลูกชิ้นและลูกชิ้นเพื่อการเปลี่ยนแปลง, สตูว์เนื้อวัว, ลูกชิ้น,เนื้อสโตรกานอฟ (แผ่นบาง)ฯลฯ...
ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับเกี๊ยว khinkali และ manti โดยเฉพาะ - สิ่งนี้ชัดเจนสำหรับทุกคน
ฉันวางช่องว่างบนเขียง ฉันมีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ฉันมักจะใส่ถุงพลาสติกไว้บนกระดานเพื่อให้สามารถนำช่องว่างออกได้ง่ายหลังจากการแช่แข็งทั้งหมดนี้ต้องพับแยกกันในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง นำออกมาปรุงอาหารตามต้องการ
สตูว์เนื้อวัว
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. แล้วพริกไทยให้ทั่ว ผัดและทำให้เย็นลงในภาชนะ เกลือจะอยู่ในการผลิตอาหารเย็นโดยตรง
สับเตรียมไว้สำหรับสองสามวัน
มันค่อนข้างง่ายที่จะทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้: นำเนื้อสันในหรือคอ (หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ) หั่นเป็นส่วน ๆ ตีและวางในน้ำดอง น้ำดองก็ทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน เราโยน 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูอ่อน 2-3 กานพลู 3 ถั่วออลสไปซ์ ในน้ำดองที่เย็นแล้วเราวางชิ้นเนื้อที่ตีไว้
บอลลูนอากาศ
เตรียมเนื้อสับ: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไข่ตีด้วยเครื่องผสม เราเคาะมันลงอย่างดีเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก ด้วยมือเปียกเราสร้างลูกชิ้นแบนกลมแล้ววางบนขาตั้ง จากนั้นมีสองตัวเลือก: เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ (ทอด ตุ๋น) สูงสุด 2 วัน หรือใส่ในช่องแช่แข็ง
คุณยังสามารถทำลูกชิ้นสำหรับซุป - สำหรับใช้ในอนาคต
สิ่งต่าง ๆ นั้นง่ายกว่าด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อย:
เรานำลูกชิ้นแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง
เราใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนที่เคยทำ
เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วปิดฝาปล่อยให้ชิ้นเนื้ออบไอน้ำไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วปิดแก๊ส ทุกอย่าง. ลูกชิ้นของเราพร้อมแล้ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 - 15 นาที เราเตรียมเครื่องเคียงและจานที่สองสำหรับอาหารค่ำพร้อมแล้ว
ดังนั้นหากคุณต้องการประหยัดเงินโดยการฟังเคล็ดลับของฉันและ "เสียงแห่งเหตุผล" ของคุณเอง ให้รวมอาหารที่ใช้เนื้อสับหรือตับไว้ในเมนู
ด้วย ใช้เนื้อต้มในน้ำซุปสำหรับสลัด, หม้อปรุงอาหารหรือเช่นตับสำหรับกรอกเกี๊ยว, พาย, แพนเค้ก
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่คุณเตรียมไว้นั้นดีเช่นกันเพราะหากไม่ได้ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะมีการซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งใหญ่ครั้งต่อไป
มื้อแรก
แน่นอนว่าน้ำซุปที่ดีที่สุดคือเตรียมล่วงหน้าในกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรกได้ ต้มไก่หรือเนื้อ (เราต้มเนื้อสำหรับน้ำซุปและแช่แข็งสดด้วย) ปรุงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยในกระทะขนาดใหญ่ 5-6 ลิตรและพร้อม - แบ่งออกเป็น 5 เสิร์ฟและแช่แข็ง ตามต้องการ เสิร์ฟหนึ่งมื้อ ละลายน้ำแข็งและเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ทำเช่นเดียวกันกับส่วนถัดไปของช่องว่างสำหรับหลักสูตรแรก เมื่อสิ่งเหล่านี้หมด
"Zharka" สำหรับหลักสูตรแรก:ฉันมักจะปอกแครอท 2-3 หัวหอมและทิ้งไว้ในตู้เย็นในถุง จากนั้นในตอนเย็นการเตรียม "ทอด" สำหรับซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีอันที่จริงแล้วการทอดผักเอง
ฉันยังต้มเห็ดและแช่แข็งไว้สำหรับซุปโดยเฉพาะ นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อนิจจาหมายเลขนี้ใช้ไม่ได้กับมันฝรั่ง
เครื่องเคียงสำหรับคอร์สที่สอง
ตัวเลือกล่วงหน้าสำหรับเครื่องเคียงคือข้าว เตรียมข้าวนุ่ม แช่เย็น เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด คุณยังสามารถทำโจ๊กอื่นแทนข้าวได้ เช่น บัควีท ข้าวบาร์เลย์
ฉันปรุงมันมากขึ้นและเสริมด้วยสตูว์เนื้อวัวหรือสับ อย่างไรก็ตามฉันไม่ทำสิ่งนี้ - ซีเรียลใด ๆ ยกเว้นข้าวโพดไม่ได้ปรุงนานพวกเขาแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจากพนักงานต้อนรับและพวกเขาก็อร่อย
แต่ในอีกทางหนึ่ง คุณสามารถสร้างเมนูดังกล่าวได้: ในวันจันทร์คุณมีบัควีทเป็นเครื่องเคียง แต่ในวันอังคาร คงจะดีถ้าได้สับกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลี และได้โปรด! หากในวันเสาร์คุณสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยแครอทขูดพริกไทยถูด้วยเกลือและน้ำตาล (เพียงเล็กน้อย) แล้วใส่ในขวดในเย็นวันอังคารคุณรีบนำกะหล่ำปลีหนึ่งขวดออกจากตู้เย็น , ทอดในน้ำมันพืช , เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - หลังจาก 7 นาทีเครื่องเคียงก็พร้อมสำหรับสับ
เหมาะสำหรับปรุงแต่งและต้มผัก "แช่แข็ง". อย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารในฤดูใบไม้ร่วงด้วย เพราะเมนูเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณคุณยังสามารถตุนหัวบีท แครอท และหัวผักกาดต้ม จากนั้นในเย็นวันพุธคุณจะได้สลัดผักต้มสำหรับลูกชิ้น
ม้วนไส้
ปรุงเนื้อเหมือนสับ คุณเพียงแค่ต้องตีให้หนักขึ้น เกลือและพริกไทยชิ้น เตรียมไส้: เห็ดกับหัวหอม, ชีส, ไข่ต้มและสมุนไพร, เบคอนทอดบาง ๆ กับวอลนัทและกระเทียม ใส่ไส้ลงบนเนื้อแล้วบิดเป็นม้วน จากนั้นคุณสามารถทอดและเคี่ยวม้วนหรือส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
แพนเค้ก
อบแพนเค้ก. คุณสามารถทำแพนเค้กจากพวกเขา โดยใช้เนื้อสับแบบเดียวกันจากเนื้อต้มหรือคอทเทจชีสหรืออย่างอื่น หรือคุณสามารถแช่แข็งในกองแล้วละลายในไมโครเวฟ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม
เมื่อฉันปรุงแพนเค้กยัดไส้ ฉันจะทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง (เพื่อให้คุณประหยัดเวลา) จากนั้นฉันก็ใส่ไส้ ห่อแพนเค้กในซองแล้วนำไปแช่แข็ง ไส้แพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้:
เนื้อต้มจากน้ำซุปบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมที่สุกเกินไป
คอทเทจชีสที่มีหรือไม่มีลูกเกด
ข้าวต้มกับไข่ต้ม
ไส้เห็ด เป็นต้น
ปลา
ฉันซื้อปลาตัวใหญ่ - แซลมอน, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, ฮาลิบัต, ปลาค็อด ฉันทำความสะอาด ฉันทำความสะอาด ฉันหั่นเป็นชิ้นๆ และฉันก็แยกชิ้นส่วนเหล่านี้ออกจากกัน แล้วฉันก็เอามันออกเมื่อจำเป็น ถ้าทอด - ในตอนเช้าฉันย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็นละลายในกระทะ 10 นาทีและเสร็จแล้ว และถ้าคุณเคี่ยวหรืออบในเตาอบ - ฉันเอาชิ้นแช่แข็งออกมาปรุงรสด้วยกระดาษฟอยล์หรือหม้อต้มและเป็นเวลา 30-40 นาที
และนี่คือตัวเลือกอื่นๆ อีกสองสามอย่าง: ชิ้นสับสำหรับทอด เนื้อบดบดสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อย หรือปลาตัวเล็กที่ปอกเปลือกแล้วแช่เย็นจนแข็ง
หากผลิตภัณฑ์อนุญาตและมีแผนสำหรับซุปปลา ฉันจะใส่ชุดน้ำซุปปลาในถุงแยกต่างหาก มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสามารถให้ทางเลือกมากมายสำหรับซุป
ของหวาน
ของหวานไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณมีเวลาในวันหยุด (และครอบครัวก็ชอบ) ให้อบคุกกี้ มัฟฟิน หรือคุกกี้ขนมปังขิงเพิ่ม ด้วยพายสต็อกจะไม่ทำงาน: พายที่หายากนั้นอร่อยจริงๆสำหรับชีวิต 2-3 วัน แต่แยมที่เราเตรียม เบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งจะตกแต่งคอทเทจชีส โจ๊ก และขนมปังปิ้งร้อน
ฉันมักจะใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับจัดเก็บ สะดวกในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) และมีฝาปิดแน่น เพื่อนของฉันชอบถุงพลาสติกและหมักน้อยที่สุด ลองเลือก!!!
เราทำงานกันเล็กน้อยในวันเสาร์ แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์ด้วยชุดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณจะเตรียมอาหารให้กับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว และในขณะที่คุณไม่ได้ใช้เวลามากในการยืนที่เตา
ฉันได้ให้ตัวอย่างไว้หลายตัวอย่างโฮมเมด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณอาจมีตัวเลือกของคุณเองที่ช่วยประหยัดเวลา เขียนเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น สำหรับพนักงานต้อนรับอายุน้อยและมือใหม่ คำแนะนำเหล่านี้น่าจะมีประโยชน์มาก
จานอะไรพร้อมสำหรับการแช่แข็งนาน ๆ บอก Evgeny Mikhailov เชฟร้านอาหารมอสโกรายใหญ่.
1. ซุปครีมหรือน้ำซุป
เฉพาะซุปครีมและน้ำซุปจากเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้นที่พร้อมสำหรับการแช่แข็ง แต่ซุปธรรมดาหรือ Borscht ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างการแช่แข็งและละลาย ทั้งมันฝรั่งและความเย็นใช้ความชื้นทั้งหมดซึ่งหมายความว่าซุปดังกล่าวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งคือซุปครีม แต่ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ให้รอจนเย็นลง แล้วเทลงในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งหรือถุงซิปล็อค ซุปนี้สามารถกินได้ภายในหนึ่งเดือน สิ่งสำคัญคือคุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องในภายหลัง: ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในตู้เย็นที่ +4 ... 6 ° จาก.
2. ซอส
คุณสามารถแช่แข็งได้เฉพาะซอสที่ไม่มีครีมเท่านั้น ความจริงก็คือที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ไขมันจะถูกแยกออกจากมวลโปรตีนของครีมและที่ทางออกคุณจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของนมเปรี้ยวและแม้กระทั่งความสอดคล้องก็จะดูน่าเกลียด คุณไม่ต้องการที่จะให้บริการมันอย่างแน่นอน
ตัวอย่างเช่น สามารถเก็บซอสโบโลเนสได้ที่ -18 ° ตั้งแต่ 2-3 เดือนขึ้นไป
3.ปลาเค็ม
ปลาดิบที่ปรุงเองที่บ้านสามารถแช่แข็งได้ง่ายหากทำถูกต้อง อย่าลืมเทน้ำมันพืชลงไปอย่างล้นเหลือ น้ำมันปิดรูขุมขนและป้องกันความชื้นจากการแช่แข็ง ดังนั้นปลาที่คุณได้เกือบสดและฉ่ำ ปลาสามารถนอนแบบนี้ได้นานถึงหกเดือน
4. โรลไก่และเจอร์กี้
ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เฉพาะม้วนไก่และผลิตภัณฑ์แห้งประเภทต่างๆ เท่านั้นที่ถูกแช่แข็ง: บาสตูร์มา ไส้กรอกแห้ง มันจะดีกว่าที่จะห่อม้วนไก่ในฟิล์มยึดทันทีหลังจากการอบและใส่ลงในช่องแช่แข็ง จากนั้นสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์
เนื้อทอดธรรมดา (ไก่, หมู, เนื้อ) จะพังหลังจากแช่แข็ง ไม่เพียงแต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์แห้งหลังจากการทอด แต่หลังจากการแช่แข็ง ความชื้นสุดท้ายที่เชื่อมต่อกับเส้นใยผ้าจะทิ้งไว้
5. ผลิตภัณฑ์แป้ง
พัฟเพสตรี้ สตรูเดิ้ล พายแอปเปิล ("พาย") สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ได้เนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งแห้ง ดังนั้นคุณสมบัติและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะยังคงเหมือนเดิม ควรห่อด้วยถุงพลาสติกหลายชั้นและใส่ในช่องแช่แข็งเฉพาะเมื่อเย็นลงเท่านั้น สตรูเดิ้ลสามารถนอนแบบนี้ได้นานถึง 2 เดือน พายและพัฟ - นานถึงหนึ่งเดือน
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่แข็งเค้กไอศกรีมได้หลายครั้ง แต่ไม่ควรทิ้งเค้กบิสกิตและครีมไว้ในช่องแช่แข็ง
6. แพนเค้ก
ถ้าคุณคิดว่าแพนเค้กต้องแช่แข็ง ให้ทาเนยให้ทั่วทันทีหลังจากนำออกจากกระทะ ซึ่งจะช่วยป้องกันการแตกหักหลังจากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
หากคุณกำลังจะแช่แข็งแพนเค้กด้วยการเติมเบอร์รี่หรือผลไม้ ให้เพิ่มสารทำให้ข้นตามธรรมชาติที่นั่น: แป้ง หลังจากละลายแล้วจะไม่รู้สึกว่ารสชาติและคุณสมบัติภายนอกของแพนเค้กหวานเปลี่ยนไป แพนเค้กสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์
7. ชีส
อย่าพยายามทิ้งชีสที่หั่นเป็นชิ้นไว้ในช่องแช่แข็ง มันจะแตกสลายและกลายเป็นรสจืด
หากคุณเข้าใจว่าชีสยังคงอยู่และจะไม่มีโอกาสกินเลย ทางที่ดีควรขูดและใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นคุณสามารถใช้ชีสดังกล่าวสำหรับแต่งตัวจูเลียน พาสต้า ฯลฯ ชีสสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึงหนึ่งหรือสองเดือน
8. คีเฟอร์
“คุณสามารถใส่ kefir หนึ่งแพ็คในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย และยังสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน kefir แช่แข็งควรใส่ผ้ากอซและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากที่มันระบายออก คุณจะได้... ครีมเปรี้ยว กินอย่างสงบต่อไปอีก 5-7 วัน” เชฟกล่าว
“ห้ามแช่แข็งมันฝรั่งบด สลัด ลูกชิ้น เนื้อสโตรกานอฟ และสตูว์เนื้อวัว โดยเด็ดขาด พวกเขาจะกระจุยเมื่อถูกแช่แข็ง และสลัดจะกลายเป็นโจ๊กที่กินไม่ได้ Evgeny Mikhailov กล่าว โดยทั่วไป อาหารที่มีความชื้นไม่ควรแช่แข็ง เมื่อแช่แข็ง ความชื้นจะระเหยเร็วกว่าเมื่อแห้งมาก ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติทั้งหมด คุณจะทิ้งมันไปหลังจากการละลายน้ำแข็ง
หากคุณถามฉันว่าเครื่องใช้ในครัวตัวใดที่ฉันพบว่ามีประโยชน์มากที่สุด ฉันจะไม่สงสัยเลยว่าคุณชื่อช่องแช่แข็ง ฉันไม่รู้จักเครื่องจักรอื่นที่ทำงานหนักเท่าเดิม ทำงานอย่างเงียบๆ และช่วยประหยัดเวลาและเงินในกระบวนการได้มาก
บางคนดูถูกและใช้ช่องแช่แข็งต่ำเกินไป พวกเขาเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไอศกรีม และของที่คล้ายกันไว้ในนั้น หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้น ให้ช่องแช่แข็งของคุณช่วยคุณประหยัดเวลา เงิน และความพยายาม
ไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นเจ้าของตู้แช่แข็งแบบลอยตัวอย่างมีความสุขหรือใช้ร่วมกับตู้เย็น สามารถใช้ช่องแช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6 เหตุผลหลักในการใช้ช่องแช่แข็งของคุณอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น:
1. ไม่ต้องไปร้านขายของชำบ่อย ๆ ประหยัดเวลาและเงิน
2. เก็บสินค้าไม่ค่อยได้ใช้ ประหยัดเงิน
3. ช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บสินค้าจำนวนมากและส่งเสริมการขายประหยัดเงิน
4. ช่วยให้คุณมีอาหารในมือเมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารบางอย่างโดยธรรมชาติ ประหยัดเวลาในการไปที่ร้าน
5. คุณสามารถแช่แข็งอาหารที่เตรียมไว้แล้วประหยัดเวลา
6. ให้คุณเก็บขนมอบไว้เป็นอาหารเช้าหรือของว่าง ประหยัดเงิน และเวลา
ด้านล่างฉันจะแสดงรายการอาหาร 50 ชนิดที่สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ฉันได้แช่แข็งอาหารเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว และมีแนวโน้มว่าสินค้าเหล่านี้ส่วนใหญ่จะยังอยู่ในช่องแช่แข็งของฉัน ฉันจะไม่ลงรายการอาหารที่คุณซื้อแช่แข็งเพราะฉันคิดว่าตัวคุณเองจะเดาว่าจะแช่แข็งพวกเขา ตัวอย่างเช่น การแช่แข็งผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักที่พบได้บ่อยที่สุด คุณสามารถเรียนรู้วิธีการแช่แข็งได้อย่างถูกต้อง
50 อาหารที่คุณสามารถแช่แข็งเพื่อประหยัดเงินและเวลา
1. ขนมปัง มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งสดทั้งม้วนและละลายน้ำแข็งให้ดึงออกมาค้างคืนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
2. ชิปส์ เพรทเซล และแครกเกอร์ หากคุณซื้อแพ็คเกจลดราคาหรือลดราคาเป็นจำนวนมาก คุณสามารถแช่แข็งบรรจุภัณฑ์เหล่านั้นได้ คุณเคยลองชิปเย็นและกรอบหรือไม่? ลองแล้วจะติดใจ!
3. ธัญพืช สิ่งนี้ใช้กับอาหารเช้าซีเรียล บาร์ และข้าวแท่งกรอบ
4. มาการีนและเนย
5. ขนมปังฮอทดอกและแฮมเบอร์เกอร์
6. ช็อกโกแลตชิปแอนด์ดรอป
7. ข้าวโอ๊ต
8. แป้ง เมื่อเก็บไว้ในตู้แป้ง แมลงสามารถเริ่มต้นได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แช่แข็งแป้ง
9. น้ำตาลทรายแดง
10. เนื้อสัตว์ ซื้อแบบลดราคาหรือจำนวนมากและแช่แข็งทันที
11. จมูกข้าวสาลี รำข้าวสาลี เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ บางครั้งสูตรเรียกส่วนผสมที่คุณไม่ค่อยได้ใช้ ตรึงไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปที่คุณต้องการ 
12. ถั่ว - อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, ถั่วผสม, เปลือกหรือเปลือก, สับ, บี้หรือทั้งหมด ถั่วจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี ไม่เหมือนตู้ที่จะมีกลิ่นเหม็นอับเมื่อเวลาผ่านไป
13. ผลไม้และผลเบอร์รี่ ซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่สดในฤดูที่มีราคาถูกและแช่แข็งไว้ สามารถใช้ทำขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม สมูทตี้ มิลค์เชค และรับประทาน “แบบนั้น” ในฤดูหนาว วิตามินชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม และยังช่วยประหยัดงบประมาณได้อย่างมากอีกด้วย
14. ผัก. ตัดพริกหยวก หัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วจัดวางบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หลังจากที่ผักถูกแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในถุงซิปล็อค ครั้งต่อไปที่คุณทำอาหาร แค่ดึงแถบเหล่านี้ออกสองสามเส้นแล้วใส่ในจาน คุณสามารถแช่แข็งผักจำนวนมากได้ เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก บวบ แครอท หัวหอม มะเขือยาว ถั่วสดและถั่วลันเตา และอื่นๆ อีกมากมาย
15. พริกขี้หนู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่แข็ง และถ้าจำเป็น ให้ใช้มากเท่าที่คุณต้องการ ไอเดียดีๆ สำหรับผู้ที่ไม่ทานอาหารรสเผ็ดตลอดเวลา
16. วาฟเฟิลเวียนนานุ่ม ๆ ฉันมักจะทำวาฟเฟิลสองชุดและแช่แข็งครึ่งหนึ่ง ปูด้วยกระดาษรองอบและบรรจุในถุงซิปล็อค คุณสามารถละลายวาฟเฟิลในไมโครเวฟหรือเครื่องปิ้งขนมปังได้หากต้องการได้แป้งกรอบกรอบ
17. ฟริตเตอร์และแพนเค้ก เช่นเดียวกับวาฟเฟิลซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า
18. เกล็ดขนมปัง. ฉันไม่ได้ทำอาหารชุบเกล็ดขนมปังบ่อยเกินไป ฉันจึงเก็บเกล็ดขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียจากการจัดเก็บเป็นเวลานาน
19. ยีสต์ แม้ว่าคุณจะอบบ่อยเพียงพอ ยีสต์สดห่อเล็กๆ หนึ่งห่อก็สามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ แต่มันอยู่ได้เพียงไม่กี่วันเท่านั้น การแช่แข็งมันเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน
20. ชีสขูด ฉันเคยตะแกรงและแช่แข็งชีสชิ้นเล็กๆ ที่ไม่ได้กินเป็นเวลาหลายวันแล้วนอนในตู้เย็น ตอนนี้ฉันมักจะซื้อชีสสำหรับแช่แข็งโดยเฉพาะ โดยเฉพาะหากมีส่วนลด สะดวกมากเพราะทุกครั้งที่ฉันมีชีสซึ่งสามารถใช้ในการอบเมื่อเตรียมพิซซ่าหรืออาหารจานร้อนด้วยชีส
21. สมุนไพรและผักใบเขียว บ่อยครั้งที่เราซื้อผักใบเขียวเป็นพวงใหญ่ ในขณะที่ต้องใช้เพียงหนึ่งในห้าของผักสำหรับเป็นจาน ฉันบดผักในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะจากนั้นฉันก็จัดวางมวลที่ได้ไว้ในแม่พิมพ์ทำน้ำแข็ง ฉันเทลูกบาศก์แช่แข็งลงในถุงซิป จากนั้นฉันก็นำก้อนหนึ่งหรือสองก้อนมาทำอาหาร
22. ลูกชิ้น. ฉันปรุงมันจากเนื้อสับต่างๆ และสารปรุงแต่งต่างๆ จากนั้นฉันก็วางมันบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และหลังจากแช่แข็งฉันก็เทมันลงในถุงซิป ดังนั้นฉันจึงได้จำนวนชิ้นที่ฉันต้องการ และไม่ละลายเนื้อสับทั้งชิ้น
23. ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่าหรือสปาเก็ตตี้ ฉันมักจะเสิร์ฟซอสมะเขือเทศมากกว่าที่ฉันต้องการและแช่แข็งส่วนเกิน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำซอสนี้ในครั้งต่อไปที่ฉันจะทำพิซซ่าหรือพาสต้า
24. แป้งคุกกี้. คุณสามารถแช่แข็งแป้งขนมชนิดร่วนทั้งหมดหรือในรูปของคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้ว ในกรณีแรก คุณจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นคลึงคุกกี้และอบ ในกรณีที่สอง คุณสามารถส่งคุกกี้จากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบได้โดยตรง โดยใช้เวลาปรุงต่ออีกเพียง 10 นาที จริงอยู่ ในตัวเลือกที่สอง คุกกี้ในช่องแช่แข็งจะใช้พื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
25. ธัญพืชแท่ง. ทั้งบาร์ที่ซื้อจากร้านค้าและที่ทำเองจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ พวกเขาเก็บไว้เป็นเวลานานและทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดี
26. คุกกี้พร้อม เช่นเดียวกับวาฟเฟิล ฉันมักจะทำคุกกี้หลายชุดในคราวเดียว และแช่แข็งบางส่วน
27. ไก่สับต้ม. ไม่ว่าฉันจะทำอาหารไก่โดยเฉพาะเพื่อแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว หรืออาหารแช่แข็งที่เหลือจากการแช่แข็ง การมีเนื้อที่ปรุงแล้วทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว
28. เนื้อพร้อม เนื้อวัวใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเตรียมเนื้อย่างหรือตุ๋นในช่องแช่แข็ง
29. ซุป. วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งซุปครีม เช่น เห็ดหรือซุปถั่ว เพราะมันฝรั่งในซุปปกติจะเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสเมื่อแช่แข็ง และไม่อร่อย แช่แข็งซุปในภาชนะที่ให้บริการแต่ละใบ เพื่อให้คุณสามารถอุ่นซุปได้ทั้งก้อนหากจำเป็น
30. พิซซ่าเปล่า คุณสามารถแช่แข็งพิซซ่าเปล่าได้โดยห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ลงในถุง เมื่อคุณต้องการทำพิซซ่า เพียงแค่ละลายแป้งแล้วคลึงออก แล้วเติมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้ง
31. กล้วยหั่นบาง ๆ ฝานกล้วย วางบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษและแช่แข็ง จากนั้นแช่แข็ง เทลงในถุงซิปล็อค วิธีการแช่แข็งนี้ช่วยให้ได้กล้วยสองสามชิ้น (ถ้าจำเป็น) โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ กล้วยแช่แข็งสามารถใช้ในขนมอบหรือทำสมูทตี้และมิลค์เชค
32. การเตรียมพาย เช่นเดียวกับพิซซ่าเปล่า ให้แช่แข็งแป้งที่ม้วนเล็กน้อย และถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง คลึงออกเล็กน้อย และที่นี่คุณเข้าใกล้พายเข้าไปอีกก้าวหนึ่ง
33. แพนเค้กพร้อมไส้ แพนเค้กสำเร็จรูปแช่แข็งและเก็บไว้อย่างดี ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส, เนื้อ, ไก่, เบอร์รี่ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงซิป ปูกระดาษรองอบไว้แต่ละอัน เพื่อให้คุณได้ปริมาณที่เหมาะสม
34. พาย พาสตี้ เบลายาชิ และขนมอบอื่นๆ ที่มีไส้ สามารถจัดเก็บได้ทั้งแบบกึ่งสำเร็จรูปและแบบสำเร็จรูป ฉันมักจะแช่แข็งขนมอบเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมของมากถ้าจำเป็น
35. พายและพิซซ่าพร้อม ส่วนใหญ่ฉันแช่แข็งพายและพิซซ่าสำเร็จรูปหากพวกเขาเหลือทิ้งไว้หลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน ด้วยวิธีนี้ ฉันจะไม่ปล่อยให้อาหารเสีย และฉันก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างหรืออาหารเช้าที่รวดเร็วและน่าพอใจอยู่เสมอ
36. ครีมน้ำมัน. ครีมสำหรับเค้กและคัพเค้กแข็งตัวดี และเมื่อคุณต้องการ ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วแส้อีกครั้ง
37. น้ำซุปเนื้อ ฉันแช่แข็งน้ำซุปสองหรือสามเสิร์ฟเสมอเมื่อทำซุป ฉันใส่เนื้อสับลงในน้ำซุปเนื้อ คราวหน้าที่ฉันต้องทำซุป ฉันจะเทน้ำเดือดลงไปบนก้อน "ก้อน" ของน้ำซุป ดังนั้นช่วยชีวิตฉันไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
38. เนื้อดอง. ใส่เนื้อและน้ำดองในถุงทันทีหลังจากที่คุณกลับถึงบ้านจากร้านขายของชำ หรือในวันถัดไป แล้วแช่แข็งเข้าด้วยกัน ในคืนก่อนไปปิกนิก ให้นำถุงออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นคุณจะได้รับเนื้อที่ละลายและหมักพร้อมไปย่างหรือย่าง
39. ของตกแต่งและผักที่เหลือสำหรับทำน้ำซุป ฉันมีถุงซิปล็อกในช่องแช่แข็งที่ฉันใส่ผักที่เหลือซึ่งปรากฏระหว่างทำอาหารหรือหลังอาหารเย็น เมื่อสะสมครบแล้ว ก็ปรุงน้ำซุป
40. มัฟฟิน. ห่อมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ใช้ครีมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึงครึ่งเดือน เมื่อต้องการเพลิดเพลิน เพียงละลายน้ำแข็งสองสามชิ้นในไมโครเวฟ
41. คัพเค้ก เช่น มัฟฟินกล้วยหรือฟักทอง เค้กแครอท
42. ช็อกโกแลตร้อนผสม
43. ลาซานญ่าหรือหม้อปรุงอาหารที่เหลือ เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งในภาชนะที่แบ่งส่วนเพื่อที่ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่มีเศษอาหารเหลือและการเสิร์ฟเพิ่มเติม
44. มันติ เกี๊ยว และ คินคาลี ทั้งดิบและปรุงสุก
45. นม. แช่แข็งนมได้อย่างสมบูรณ์แบบในถุงอ่อน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เหมาะสำหรับการอบและปรุงอาหาร เช่น ซีเรียล คุณสามารถแช่แข็งนมในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเพิ่มหนึ่งก้อนลงในชาหรือกาแฟ
46. แครกเกอร์โฮลมีล
47. ช็อกโกแลตละลายที่เหลือ
48. การเตรียมอาหาร ตัดและใส่ชิ้นไก่ ผัก และเพิ่มเครื่องเทศ หากจำเป็น ให้เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า ใส่ข้าวหรือพาสต้า จากนั้นใน 45 นาที คุณจะได้อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
49. ช่องว่างสำหรับสมูทตี้และมิลค์เชค ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สับลงในถุง ใส่โยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันและแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการมิลค์เชค ให้อุ่นถุงด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น เติมน้ำผลไม้หรือนมแล้วตี
มีวันที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนบนเตาหรือไม่? เตรียมตัวให้พร้อมก่อนใคร!
หากคุณเคยดูสิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเราแล้ว แต่ไม่แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนั้น ให้พิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อห้องครัวอีกครั้ง! เราไม่สนับสนุนให้คุณออกจากเตาแล้วไปเย็บตะเข็บหรือทำสบู่ เราต้องการสอนวิธีประหยัดเวลาของคุณและใช้เวลาอย่างมีเหตุมีผลมากขึ้นโดยการแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป
สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
เราได้เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าผักสด ผลไม้ สมุนไพร มะเขือเทศสำหรับพิซซ่าและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว และความจริงที่ว่ามันเป็นความสำเร็จอย่างมากในช่วงฤดูของการเตรียมการแสดงให้เห็นว่ามีการเตรียมการที่มีประโยชน์อยู่เสมอ ตู้แช่แข็งของผู้อ่านของเรา !
แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์จากผัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว และเกี๊ยวได้ ไม่เพียงเท่านั้น ประหยัดเวลาในการแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานซึ่งต้องอุ่นและเสิร์ฟเท่านั้น เพื่อให้ความร้อน ควรใช้ไมโครเวฟ ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีมากที่สุดในบ้าน
หยิบสูตรอาหารพื้นฐานเหล่านี้แล้วเริ่มทดลองกับขนมที่คุณชื่นชอบ!
วิธีการแช่แข็งไก่
แม่บ้านคนที่สามทุกคนคิดว่าสามารถแช่แข็งไก่ทอดได้หรือไม่ แต่ทุก ๆ ในห้าเท่านั้นที่ตัดสินใจทดลอง! อันที่จริง ไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือตามหลักการของไก่ทาปากะนั้นสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณภาพของเนื้อสัมผัสแต่อย่างใด
หลังจากการละลายน้ำแข็งไก่จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ผิวหนังยังคงอยู่ที่เดิมสีไม่เปลี่ยนแปลง ตรวจสอบแล้ว! หากคุณกลัว ให้ลองแช่แข็งชิ้นเล็กๆ เช่น ปีกหรือขา!
คุณสามารถปรุงไก่ในวันว่างได้ และสะดวกกว่ามากในการอบซากหลายตัวในคราวเดียว ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา เนื่องจากคุณจะต้องล้างจานและเตาอบในครั้งเดียว นำไก่ที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้อากาศเข้าไปในหีบห่อน้อยลง และส่งขนมไปที่ตู้เย็น ด้วยการมาเยี่ยมแขกอย่างไม่คาดฝันหรือเมื่อไม่ต้องการปรุง อุ่น ปรุงเป็นเครื่องเคียงและเพลิดเพลิน!
ลูกชิ้นและลูกชิ้น - อาหารเย็นด่วน
เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น หรืออาหารจานเนื้อบดอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน ให้ปรุงเป็นสองเท่า ในแง่ของค่าใช้จ่ายด้านเวลาคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลยบางทีอาจใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ช่องว่างเหล่านี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน
Cutlets ดูสดน่ารับประทานไม่น้อย
ชิ้นเนื้อสำหรับการแช่แข็งจะระบายความร้อนได้ดีที่สุดและห่อด้วยฟิล์ม 2-4 ชิ้น ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งได้โดยตรงในซอสมะเขือเทศโดยวางไว้ในภาชนะพลาสติกที่แบ่งส่วนซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและสูงได้ คุณยังสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อทอดในซอสและไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นก็ได้ เช่น พริกขี้หนูยัดไส้ และกะหล่ำปลีม้วน
เกี๊ยวแช่แข็งและเกี๊ยว
ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยวอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับทำอาหารเป็นวัตถุดิบแช่แข็งที่ดีที่สุด จัดเรียงเกี๊ยวในชั้นเดียวบนจาน ถาด หรือกระดาษแข็งหนาๆ เสมอ
คุณสามารถปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ยังสะดวกสำหรับใช้เป็นซุปสำเร็จรูปหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนในหม้อแบบแบ่งส่วน
เกี๊ยวในเกี๊ยวควรวางในชั้นเดียว
การเตรียมซุป
เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมการทอดสำหรับซุป ให้ทำหลายๆ ช่องในคราวเดียว ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผักอื่นๆ ที่คุณชอบใส่ลงในน้ำซุปและแช่แข็งไว้ในส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกหรือถ้วยพลาสติก แว่นตาจะต้องห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปซึ่งตัวอย่างเช่นยังคงอยู่หลังจากต้มเนื้อหรือไก่สำหรับสลัด ขวดและภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
น้ำซุปสามารถแช่แข็งในถุงได้
พื้นฐานสำหรับ pilaf และ julienne
หากคุณทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและแครอทขูดแล้วแช่แข็งส่วนผสมนี้ จะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุง pilaf คุณจะต้องละลายฐาน อุ่นเนื้อสัตว์และผักในหม้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือด และรอจนกว่าจานจะสุก!
เพื่อความสุกเร็ว ให้เตรียมเห็ดกับหัวหอม คุณยังสามารถเพิ่มไก่ทอดหรือหอยแมลงภู่ต้มได้ที่นี่ ในเวลาที่เหมาะสม อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟและปฏิบัติตามอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยวิธีการที่สามารถเพิ่มเห็ดทอดในมันฝรั่งหรือข้าว
วิธีการแช่แข็งเค้ก
ของหวานหลายชนิดทนต่อการแช่แข็งได้ แต่เค้กน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพดีที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมได้จากเค้กสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้า สิ่งสำคัญคือการใช้ครีมที่มีส่วนผสมของน้ำมันสำหรับชั้น ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว เค้ก (หรือชิ้นส่วนของเค้ก) ควรห่อด้วยฟิล์มยึดก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และต้องละลายในตู้เย็น นำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนใช้งาน
เค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟที่ทำจากก้อนแช่แข็ง เพียงแค่ชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมในระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่จะดีกว่าแน่นอนไม่ขี้เกียจ แต่ปรุงสดใหม่!
เค้กสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วน
แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีและไม่มีไส้, พายและพายทอดและอบ, พิซซ่า, บิสกิตโดยไม่ต้องเติม, ขนมปังทนต่อการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถแสดงรายการอาหารที่ทนต่อการแช่แข็งได้อย่างง่ายดายและไม่สูญเสียคุณสมบัติ
เรามั่นใจว่าผู้อ่านของเราเป็นผู้หญิงที่กระตือรือร้นจะไม่กลัวการทดลองลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันคำแนะนำกับเราและแม่บ้านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ
จากการสำรวจพบว่า ผู้หญิงโดยเฉลี่ยใช้เวลาทำอาหารมากกว่า 8 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ และหากคุณรวมช่วงเวลาที่ผู้หญิงใช้ที่เตาตลอดช่วงชีวิต คุณจะได้ทำอาหารต่อเนื่อง 3 ปี! โชคดีที่มีวิธีลดเวลานี้และช่องแช่แข็งทั่วไปจะช่วยในเรื่องนี้ ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง
มี 2 วิธีในการเริ่มประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร:
- ทำอาหารครั้งละ 5-6 จาน (ส่วนเสิร์ฟควรน้อย) แช่แข็งอาหารส่วนใหญ่ จากนั้นละลายน้ำแข็งและกินตามความจำเป็น
- และคุณสามารถปรุงอาหารได้ 1 จานในแต่ละครั้ง แต่ในปริมาณที่มากกว่าปกติและแช่แข็งส่วนหนึ่ง ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ อาหารสำเร็จรูปจำนวนมากจะสะสมในช่องแช่แข็งของคุณ ซึ่งคุณสามารถปล่อยให้ตัวเองไม่คิดถึงการทำอาหารเป็นระยะๆ ได้ แต่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งและอุ่นสต็อก
เว็บไซต์บอกคุณว่าอาหารสำเร็จรูปชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้และในเวลาเดียวกันอย่ากลัวว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นสารที่ไม่น่ากิน
1. ปิลาฟ
เราแช่แข็ง Pilaf ควรแช่แข็งเฉพาะปรุงสดใหม่และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง สามารถบรรจุในถุง (โดยก่อนหน้านี้ปล่อยอากาศทั้งหมด) หรือภาชนะ อย่าลืมติดสติกเกอร์ที่มีวันที่แช่แข็งไว้ด้วย เก็บไว้ pilaf แช่แข็ง 3 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
ละลายน้ำแข็งมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็ง:
- ในกระทะ (ถ้าแช่แข็งในถุง) โอน pilaf ไปที่กระทะแห้งที่ไม่มีความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิด คุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
- ในไมโครเวฟ. เพียงใช้โหมดละลายน้ำแข็ง
- ในตู้เย็น ใส่ pilaf แช่แข็งลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) จากนั้นอุ่นจานในแบบที่คุณสะดวก
2. ชีสเค้ก
เราแช่แข็งหลังจากอบชีสเค้กแล้ว ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ขั้นแรกให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพับเป็นป้อมปืน 5-6 ชิ้น ห่อด้วยฟิล์มยึดหรือโอนไปยังถุง เก็บไว้ชีสเค้กสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง 4 เดือน.
ละลายน้ำแข็งชีสเค้กต้องถูกย้ายไปยังตู้เย็น จากนั้นเมื่อละลายจนหมด ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณจะเตรียมอาหารเช้าให้พร้อม
3. พริกยัดไส้
เราแช่แข็งขั้นแรกต้องใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง พริกไทยก็สามารถย่อยสลายเป็นถุงได้ โดยอย่าลืมปล่อยอากาศออกหลังจากนั้น หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่เพียงพอ ให้จัดเรียงพริกในภาชนะ เก็บไว้พริกยัดไส้สำเร็จรูป 3 เดือน.
หากคุณปรุงพริกด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่แยกกันโดยใช้ภาชนะขนาดเล็ก
ละลายน้ำแข็ง:
- ในตู้เย็น วางไว้ที่นั่นล่วงหน้า เช่น ตอนกลางคืน และคุณสามารถอุ่นจานนี้ในกระทะในซอสหรือในเตาอบ
4. พิซซ่า
เราแช่แข็งทำให้พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ห่อด้วยฟิล์ม เก็บไว้ในตู้เย็นพิซซ่าไม่ควรอีกต่อไป ครึ่งปี. โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็งในรูปแบบนี้
ละลายน้ำแข็งขั้นแรก ปล่อยให้พิซซ่าละลายเล็กน้อย คุณอาจจะยังไม่หมด จากนั้นเอาฟิล์มออกแล้วใส่พิซซ่าในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
5. ข้าว
เราแช่แข็งข้าวที่หุงแล้วสามารถแช่แข็งได้หากคุณหุงอย่างถูกต้อง หากคุณได้ข้าวเหนียวที่ไม่อร่อย การแช่แข็งและการละลายจะทำให้ข้าวเหนียวน้อยลง ดังนั้นก่อนอื่น ข้าวที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เกลี่ยบนถาดแบนๆ แล้วคนด้วยส้อมเป็นครั้งคราว เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ภาชนะโดยไม่ต้องบีบ ทิ้งที่ว่างไว้บ้าง ใส่ภาชนะลงในช่องแช่แข็งแล้วเขย่า 2-3 ครั้งในช่วง 2 ชั่วโมงข้างหน้าเพื่อไม่ให้ข้าวติดกันเป็นก้อนอิฐก้อนใหญ่ก้อนเดียว หากทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากละลายน้ำแข็ง ข้าวจะร่วน เก็บไว้มันสามารถ 3–6 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- โอนข้าวไปที่หิ้งในตู้เย็นจนละลายน้ำแข็งหมด
- คุณยังสามารถละลายข้าวในไมโครเวฟได้: ตักใส่จาน เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย และเปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
- คุณยังสามารถอุ่นข้าวในกระทะได้อีกด้วย: ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เติมน้ำเล็กน้อยลงในข้าวและคนเป็นครั้งคราว
6. มันฝรั่ง
เราแช่แข็งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งมันฝรั่งในรูปของมันฝรั่งบด ควรแช่แข็งสด เทน้ำซุปข้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้จัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เก็บไว้น้ำซุปข้นกระป๋อง นานถึงหกเดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ในไมโครเวฟโดยใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง
- บนหิ้งของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ในกระทะ - เพียงเติมน้ำเล็กน้อย
7. คาชิ
อาจดูเหมือนไม่มีเหตุผลที่จะแช่แข็งอาหารที่เตรียมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็มีบทบาทสำคัญหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน
เราแช่แข็งซีเรียลทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลา พื้นที่จัดเก็บ: ซีเรียลที่ปรุงด้วยน้ำสามารถเก็บได้ไม่เกิน 6 เดือนและซีเรียลในนม - ไม่เกิน4.
ดังนั้นซีเรียลสำเร็จรูปจะต้องเย็นลงที่ 4-6 ° C (วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นเทลงในภาชนะหรือถุง (ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำได้ด้วยข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) แล้วใส่ลงไป ช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับเล็กน้อย: ใส่ถุงลงในภาชนะแล้วเทโจ๊กลงไป เมื่อมันแข็งตัว ให้นำถุงออกจากภาชนะ แล้วคุณจะได้ก้อนโจ๊กแช่แข็งที่ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงเล็กน้อย
ซีเรียลเหลวควรเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จะขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย
ละลายน้ำแข็งควรละลายโจ๊กบนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น ของแห้งจะละลายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ของแห้งจะละลายได้ดีที่สุดในตอนเย็น ในตอนเช้า คุณจะมีอาหารเช้าแบบสำเร็จรูปซึ่งจะยังคงอุ่นในไมโครเวฟ
8.น้ำซุปข้น น้ำซุป
เราแช่แข็งควรส่งเฉพาะซุปครีมหรือน้ำซุปที่ชงสดใหม่ไปยังช่องแช่แข็ง ไม่ใช่แบบที่ค้างอยู่หนึ่งหรือสองวัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าหลังจากละลายซุปแล้ว พาสต้าที่บรรจุในซุปจะเข้มขึ้น (เนื่องจากแป้งซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) นอกจากนี้ อย่าแช่แข็งซุปที่มีมันฝรั่ง เนื่องจากมีโอกาสที่หลังจากละลายน้ำแข็งซุปจะกลายเป็นโจ๊ก
ดังนั้น หลังจากที่ซุปเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมเว้นที่ว่างในคอนเทนเนอร์ไว้บ้าง เก็บไว้ซุปดังกล่าวไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.
โดยวิธีการที่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งผักในซุป แช่แข็งสับสดแยกต่างหาก
ละลายน้ำแข็งซุปสามารถละลายได้ในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง) หรือในตู้เย็น: ในกรณีนี้ ซุปจะละลายเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องอุ่นในกระทะด้วยความร้อนต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปให้เดือด
9. การอบ
เราแช่แข็งสามารถแช่แข็งขนมปัง ขนมปัง พาย มัฟฟิน พาย คุกกี้ และขนมปังขิงได้ ควรหั่นขนมอบชิ้นใหญ่ เช่น ขนมปังหรือพายก่อนนำไปแช่แข็ง เก็บไว้ขนมอบในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ในถุงหรือภาชนะและไม่ได้อีกต่อไป 2 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ในไมโครเวฟ.
- ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
10. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
เราแช่แข็งขั้นแรก นำจานเนื้อที่เตรียมไว้ (ชิ้นเนื้อ ไก่ ลูกชิ้น และอื่นๆ) แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จากนั้นส่งก้อนอิฐไปที่ช่องแช่แข็ง เก็บไว้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ที่อุณหภูมิห้อง
- ในไมโครเวฟ. เพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร น้ำมัน หรือซอสบางชนิดเพื่อลิ้มรส
จุดสำคัญบางประการ
- หลังจากที่คุณใส่จานลงในถุงแล้ว อย่าลืมกำจัดอากาศในนั้นให้หมด (ใช้หลอดค็อกเทลที่นี่ .) คำแนะนำ).
- หากคุณกำลังแช่แข็งของเหลว (ซอส ซุป) อย่าลืมเว้นที่ว่างในภาชนะ เพราะของเหลวจะขยายตัวในปริมาณเมื่อแช่แข็งและภาชนะอาจแตกได้
- อย่าลืมติดฉลากถุงและภาชนะบรรจุด้วยวันที่แช่แข็ง
- เป็นการดีกว่าที่จะละลายอาหารอย่างช้าๆ (บนหิ้งของตู้เย็น) ใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อคุณกดเวลาเท่านั้น
- เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว อาหารที่ปรุงแล้วจะไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้อีก
บทความที่เกี่ยวข้อง
