สูตร Aronia chokeberry สำหรับฤดูหนาว สิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว - ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่มีประโยชน์! จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"!
วันนี้เราจะเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry ในบทความก่อนหน้านี้ เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันจะดีมากถ้าคุณเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สำหรับคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ฉันแนะนำให้ซื้อเบอร์รี่รักษานี้ไว้โดยเฉพาะ

การเตรียมการที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาวของ chokeberry คือการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ 2 ปี บรรจุในกล่องกระดาษแข็งหรือขวดแก้ว ปิดด้วยกระดาษ parchment เก็บในที่แห้งและมืด ผลเบอร์รี่แห้งของโช้กเบอร์รี่ใช้ทำชาวิตามิน ผลไม้แช่อิ่ม คิสเซล อบพาย และทำยาชง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบในชั้นเดียวและตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก กวนในกระบวนการ เมื่อผลเบอร์รี่หยุดหดตัว มันจะเหี่ยวย่น คุณสามารถเก็บมันไว้เพื่อเก็บไว้ได้

หากคุณไม่สามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในอากาศได้ ให้ทำให้แห้งในเตาอบ วางไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา ผลเบอร์รี่ไม่ควรสูญเสียสีและกลิ่น

เราทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบ กระจายบนแผ่นอบ คน อุณหภูมิแรกคือ 40 องศา และเมื่อเริ่มเหี่ยว ให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 60 องศา

ฉันชอบทำให้ผลเบอร์รี่ chokeberry แห้งในแปรง เราตัดแปรงด้วยผลเบอร์รี่ด้วยกรรไกรแล้วแขวนไว้บนด้ายที่ขึงไว้ในห้องใต้หลังคาระเบียงหรือเฉลียง ในฤดูหนาวเขาถอดแปรงออกและกินมัน วิตามินอยู่ในมือเสมอ

Chokeberry บดด้วยน้ำตาล

การเตรียมการที่เป็นประโยชน์โดยไม่ใช้ความร้อนจะรักษาวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์ไว้ ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงที่มีการระบาดของโรคหวัด, อาการเหน็บชา

เราใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 800 กรัม เราเลื่อนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน พักไว้และผสมอีกครั้ง ลองถ้าน้ำตาลละลายให้ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาพลาสติก เก็บในที่เย็นและมืด

Aronia แยมกับแอปเปิ้ล

ฉันทำแยมเป็นครั้งแรกในปีนี้มันอร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารตามสูตรของฉัน

• โรวันเบอร์รี่ 3 กก.
• น้ำตาล 4.5 กก.
• 1 กก. ,
• 0.4 กรัม วอลนัท (สามารถแทนที่ด้วยอบเชย, ครึ่งช้อนชา)
• น้ำ 3 แก้ว
• 2 มะนาวขนาดใหญ่

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ จากการแช่และน้ำตาล 3 แก้วเราปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ด, ถั่วสับเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม, ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

ปล่อยให้เย็นจนอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ใส่มะนาวสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก

เรานำแยมออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาที่เรียบง่ายแล้วนำไปเก็บ

คุณสามารถรับในปริมาณน้อยฉันเพิ่งมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจึงทำแยมมาก

ลูกเกด Aronia

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เราปล่อยผลเบอร์รี่และกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงและทิ้งในกระชอน ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกและวางผลเบอร์รี่ให้แห้งบนถาดอบบนกระดาษรองอบ คนเป็นครั้งคราวในขณะที่แห้ง แห้งเป็นเวลา 3-4 วัน เราเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือในขวดแก้วที่มีผ้าก๊อซผูกไว้

มันจะอร่อยมากถ้าก่อนที่จะนำไปตากให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง

น้ำเชื่อมที่เหลือจากการต้มผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับทำเครื่องดื่มเยลลี่

คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยมาก - เหล้าถ้าคุณผสมน้ำเชื่อมกับวอดก้าที่ดี 1: 1 ฉันลองเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม สวยงาม และอร่อย

เบอร์รี่สากลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

chokeberry berry ให้สีที่สวยงามมากกับผลไม้แช่อิ่มรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ หนึ่งกำมือต่อโถสามลิตรก็เพียงพอสำหรับการระบายสีด้วยสีที่ถูกใจและเข้มข้น

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ขวดสามลิตรเราใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม เราหลับผลเบอร์รี่ chokeberry ในขวดเติม 1/3 เพิ่มแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ (คุณสามารถลิ้มรสเพียงหนึ่งกำมือ)

เราปรุงน้ำเชื่อม 0.5 น้ำตาลสำหรับน้ำ 2.1 ลิตรเทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดอย่างระมัดระวังแล้วบิดทันทีวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลายปี

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมง่ายมากด้วย!

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเก็บรักษาด้วยวิธีใด เบอร์รี่แช่แข็งก็เป็นเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด สามารถคงคุณสมบัติและสารประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้มากถึง 75%

เพียงแค่แช่แข็ง (กระจายบนแผ่นอบ) ถ่ายโอนไปยังถุงและมัดให้แน่น การแช่แข็งก็พร้อม

ไวน์รสเลิศทำจาก chokeberry ปีนี้ฉันจะลองทำสักหน่อย อะไรจะเกิดขึ้นฉันจะรายงานอีกครั้งในปีหน้า

ฉันต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่า chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก อย่าละเลย มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคเบาหวาน การใช้ผลเบอร์รี่โรวันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ผู้อ่านที่รัก เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี!

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำน้ำผลไม้ chokeberry

Aronia มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาช้านาน พวกเขาไม่ชอบใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น - มันถักในปาก ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากในการทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่ ที่พบมากที่สุดคือแยม chokeberry สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความ

น้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ ขัดขวางความฝาดของผลไม้ จะเล่นกับรสชาติของ chokeberry ได้อย่างไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับทั้งหมดในข้อความ ด้วยวิธีการทำอาหารที่หลากหลายทำให้มีสูตรอาหารที่เหมาะสม

แม่บ้านทราบ! อย่ากลัวที่จะทดลอง - เพิ่มผลไม้, ผลไม้เบอร์รี่, ถั่วลงในแยม

Aronia jam: ประโยชน์และโทษ

บทวิจารณ์เกี่ยวกับการใช้ blackberry confiture นั้นเป็นไปในเชิงบวกเกือบทั้งหมด ที่สำคัญที่สุดคือแยมได้รับคำชมจากความจริงที่ว่ามันช่วยให้มีแรงกด (เพิ่มขึ้น) ประโยชน์ของแยมไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น:

1. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
2. การปรับปรุงการเผาผลาญ
3. การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
4. กำจัดอาการง่วงนอน ไม่แยแส และซึมเศร้า
5. การทำให้ระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

แยมโรวันมักใช้เป็นยาในฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าของหวาน chokeberry มีข้อเสีย

ไม่พึงปรารถนาที่จะเข้าไปเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยดังต่อไปนี้:

• ความดันต่ำ
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน.
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่บ้าน - สูตรที่ง่ายที่สุด

ตามสูตรที่มีรูปภาพนี้แยมมีความหนาปานกลางและรสชาติดี และเฉดสีพลัมที่สวยงามทำให้ดูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 กก.
• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

หมายเหตุ! ผลเบอร์รี่ถักในปาก? ซึ่งหมายความว่าแยมจะมีรสขมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามรสชาติและรสชาติที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ได้รับผลกระทบ

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมโรวัน เราคัดแยกผลไม้เอาหางออกแล้วล้าง

2. ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล คนทรายแต่ละส่วนลงในของเหลว จึงทำให้ละลายเร็วขึ้นและไม่ไหม้

3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทผลเบอร์รี่ลงไป

4. เราทำอาหารต่อ

5. เมื่อเดือดให้ต้มเถ้าภูเขาต่ออีก 4 นาที ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมที่ขึ้นรูปออก

6. จากนั้นปิดเตา ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้เย็น

7. เปิดไฟอีกครั้งนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที อย่าลืมที่จะกวน

8. ทำให้แยมกึ่งสำเร็จรูปเย็นลง

9. ทำซ้ำจุดที่ 7

10. เราฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้า เทคอนฟิเจอร์ร้อนที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปิด

จาก chokeberry และแอปเปิ้ล: สูตรในหม้อหุงช้า

การเพิ่มแอปเปิ้ลทำให้แยมมีกลิ่นหอม เนื้อสัมผัสละเอียด และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ขอแนะนำให้ปรุงแยม Antonovka ซึ่งเป็นความหลากหลายที่เหมาะสมสำหรับช่องว่าง

หม้อหุงช้าช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร โดยอย่าลืมเปิดฝาเป็นระยะๆ และคนตลอดเวลาที่ทำอาหาร ด้วยหลักการเดียวกัน อาหารอันโอชะถูกเตรียมในเครื่องทำขนมปัง

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• 2.5 แก้วน้ำ
• 700 กรัม โช้คเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. เราล้างเถ้าภูเขาคัดแยกเอากิ่งไม้ออก
2. จากนั้นถือผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที - สิ่งนี้จะทำให้ความฝาดอ่อนลง
3. เรากระจายผลไม้ในกระชอน (ตะแกรง) ปล่อยให้น้ำไหลออก
4. เราเตรียมแอปเปิ้ล (คุณสามารถลูกแพร์ด้วย) เราเอาแกนออก ปอกเปลือกและแบ่งไส้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทน้ำลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "ดับไฟ"
6. ใส่ทรายอ้อยคนให้ละลาย
7. เราใส่ chokeberry ลงในน้ำเชื่อมที่มีฟองและดำเนินโปรแกรม "stewing" ต่อไปอีก 15 นาที
8. ถัดไป ปิด multicooker และปล่อยให้มวลเย็นสนิท
9. เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
10. เมื่อมวลเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเป็นครั้งที่ 3 เราจะสลายตัวให้ร้อนในภาชนะ
11. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด ปล่อยให้มีการทดสอบเล็กน้อย - หลังจากระบายความร้อนแล้วจะพร้อมใช้งาน

สุขภาพดี! ไม่มีเวลาสามเดือด? ปรุงอาหารด้วยวิธีเดียว - ตั้ง "การดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สิ่งสำคัญที่สุดคือคนตลอดเวลา

วิธีปรุงแยมด้วยใบเชอร์รี่เพื่อไม่ให้ทาร์ต

สูตรนี้มีส่วนผสมลับคือใบเชอร์รี่ พวกเขาลดความฝาดของเถ้าภูเขาให้กลิ่นหอมและรสชาติของเชอร์รี่

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• chokeberry - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ใบเชอร์รี่ - ประมาณ 10 ชิ้น
• น้ำ - 750 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราปล่อย chokeberry ที่เลือกออกจากหางและล้างมัน

2. ล้างใบและปล่อยให้แห้ง

3. ใส่น้ำลงบนเตาแล้วต้มใบเชอร์รี่ประมาณ 5 นาที

4. จากนั้นนำออกมาเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้ม แนะนำผลไม้สีดำ และปรุงอาหาร 3 นาที

5. ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง

6. จากนั้นใส่เตา - ต้มประมาณ 3 นาที

7. เย็นอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่าเดิม

อาหารอันโอชะที่ร้อนหลังจากการปรุงครั้งที่ 3 เทลงในภาชนะและปิด จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ 5.5 ลิตรออกมา

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งอร่อยกับส้มและมะนาว

Chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุด และสารเติมแต่งเช่นส้มช่วยเพิ่มคุณสมบัติของแยมเท่านั้นทำให้แยมกลายเป็นยาจริง สูตรนี้ไม่มีน้ำ - ผลไม้ให้น้ำเพียงพอ

เราจะต้อง:

• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• 1 ส้มและ 1 มะนาว

การทำอาหาร:

1. ผลไม้เทด้วยน้ำเดือดและน้ำเย็นทันที
2. จากนั้นเราหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ โดยพลการเอาเมล็ดออก เราออกจากเปลือก
3. เราคัดผลเบอร์รี่เอาก้านออกล้างเทน้ำเดือดและน้ำไหล
4. ให้สะเด็ดน้ำด้วยกระชอน
5. เราข้าม chokeberry ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เราเปลี่ยนมวลลงในกระทะหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เราผสมทุกอย่างและเปิดไฟขนาดใหญ่
7. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มีประโยชน์! ส้มและมะนาวขัดขวางความฝาดของ chokeberry ในขณะที่ทิ้งรสชาติที่น่าพึงพอใจไว้

เทแยมลงในขวดแล้วบิด

สูตรกับแอปเปิ้ลและมะนาว

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry และมะนาวเป็นของหวานที่มีรสเผ็ดผิดปกติ และด้วยอบเชยแยมดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศในขณะที่จะให้สัมผัสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• chokeberry 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• 2 มะนาว
• น้ำ 2.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันเลย เทน้ำลงในกระทะ ใส่ทรายแล้วนำไปต้ม เราผัดบ่อย
2. เราส่ง chokeberry ที่ผ่านการบำบัดแล้วลงในน้ำเชื่อม (ล้าง, ลอกกิ่งออกแล้วราดด้วยน้ำเดือด) ต้มเป็นเวลา 4 นาที
3. จากนั้นเราแนะนำผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับ (ไม่มีเมล็ด) ปรุงอาหารอีก 20 นาที แอนะล็อกของแอปเปิ้ลก็เหมาะสมเช่นกัน ตัวอย่างเช่นแยม ranetki ก็อร่อยเหมือนกัน
4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มอบเชย

หมายเหตุ! ขอบคุณมะนาว ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานภายใต้ฝาไนลอน ส้มปล่อยกรดเพียงพอสำหรับการเก็บรักษา

เทคอนฟิเจอร์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ห้านาที: สูตรของคุณยาย

แยมหนาอร่อยตามสูตรที่พิสูจน์แล้วจากสมัยก่อน ใช่นี่เป็นวิธีที่คุณย่าของเราปรุง และฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

ที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• chokeberry - 1,000 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

การทำอาหาร:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่เอาก้านออก เราล้างผลไม้ให้สะอาดจากนั้นเทน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น

ปล่อยให้น้ำไหล - กระชอนจะช่วยได้ เราปรุงน้ำเชื่อม เราใส่เถ้าภูเขาลงในน้ำเชื่อม

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืนภายใต้ฝาปิด เช้าวันรุ่งขึ้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที

เราทำซ้ำขั้นตอน - เย็น, ดับไฟ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่ 3 ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ชิ้นงานเรียกว่าเร็วเพราะใช้เวลาสองสามนาทีในการต้ม สิ่งเดียวคือคุณต้องยืนหยัดในมวลชนเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกัน แรงหลายอย่างจะไม่ได้รับผลกระทบ - คุณต้องกวนแยมสามครั้งไม่เกิน 3 นาที

แยม Chokeberry กับลูกพลัม - สูตรที่ดีที่สุด

ฉันนำเสนอตัวเลือกในการทำแยมจาก chokeberry แช่แข็งและลูกพลัมสด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำผลเบอร์รี่จะสูญเสียความฝาด - คุ้มค่าที่จะลอง

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• chokeberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ฝักวานิลลา

การทำอาหาร:

1. เราแยกผลไม้เล็ก ๆ เอาหางออก ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เราส่ง chokeberry ไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. เราใส่เถ้าภูเขาที่แช่แข็งลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเปิดไฟ
4. ปรุง chokeberry ครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - การแช่แข็งจะให้ของเหลวเพียงพอ
5. เราล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนเอาเมล็ดออก
6. หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงให้เพิ่มลูกพลัมลงในผลเบอร์รี่ เรารักษาความร้อนต่อไปอีก 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้
7. จากนั้นทำให้แยมเย็นสนิท ขอแนะนำให้ปิดฝา - แมลงและฝุ่นเกาะติดกับก้อนหวาน
8. แยมกึ่งสำเร็จรูปที่เย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ในตอนท้ายใส่วานิลลาและน้ำมะนาว
10. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด
11. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกภาชนะคว่ำลงและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรแยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับบวบ

ทำไมต้องใส่บวบลงในผลเบอร์รี่? ขอบคุณผักแยมเป็นสองเท่า - กำไรและอร่อย

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 กก.
• อบเชย - สองสามหยิกหรือ 2 แท่ง
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• เราล้าง chokeberry เอาก้านออก
• ทำให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย
• เราทำความสะอาดบวบให้ปราศจากก้อนหินและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
• เพิ่ม chokeberry น้ำตาลและผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
• เราทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในขั้นตอนการแช่คนส่วนผสมอาบน้ำในน้ำผลไม้
• จากนั้นเราก็ใส่มวลลงในกองไฟโยนแท่งอบเชยแล้วเริ่มทำอาหาร
• นำไปต้มและทิ้งไว้บนเตาอีก 30 นาที
• จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง - ประมาณ 8 ชั่วโมง
• เราจุดไฟอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนที่ 7
• เราจัดวางแยมร้อนในภาชนะที่ผ่านการประมวลผลแล้วม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่ไม่เดือดในระหว่างกระบวนการดังนั้นอาหารอันโอชะจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้รับชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตามหลักการนี้เตรียมแยมด้วยผลไม้เล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นกับทะเล buckthorn, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ

เราจะต้อง:

• chokeberry - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

การทำอาหาร:

• เราล้าง chokeberry แยกออกจากหางลวกเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
• จากนั้นเลื่อนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมแอชเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลและเติมกรดซิตริก
• เราสร้าง confiture ดิบตามภาชนะแปรรูป
• เราเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็น

สูตรถั่วมะนาวและสะระแหน่

มะนาวและสะระแหน่ทำให้ความฝาดของโช้กเบอร์รี่อ่อนลง ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมโรวันรสเผ็ดและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อพร้อมถั่ว

วัตถุดิบ:

• chokeberry แช่แข็ง - 1 กก.
• 1 มะนาว
• มิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรานำเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งเทน้ำเดือด (500 มล.) ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ในตอนเช้าเรากรองผลไม้ - เทยาลงในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
3. บดวอลนัท (ที่ขูด เครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ อะไรก็ได้)
4. เราทำความสะอาดผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใส่โช้กเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่วลงไป
6. หลังจากเดือดให้ต้มมวลเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. ทำให้แยมกึ่งสำเร็จรูปเย็นลงและต้มด้วยวิธีนี้อีกสองครั้ง
8. ในการปรุงอาหารครั้งที่ 3 เราแนะนำก้านของสะระแหน่และส้ม
9. เราทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นอนซึ่งฆ่าเชื้อล่วงหน้า 1,000

การเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานจานอร่อยและสร้างความสุขให้กับทุกคนรอบตัวคุณตลอดฤดูหนาว อาโรเนียหรือ โช้คเบอร์รี่- ผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีส่วนประกอบของวิตามินซี, วิตามินพี, ไอโอดีนจำนวนมาก

ในแง่ขององค์ประกอบของวิตามินนั้นนำหน้ามะนาว มะยม และผลเบอร์รี่อื่น ๆ Chokeberry ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพทั้งสดและกระป๋อง

แม้จะมีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ แต่วิตามินและสารอาหารก็ยังคงรักษาไว้ในระดับที่มากขึ้น คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้มากมายจาก chokeberry - ผลไม้หวาน, ทิงเจอร์และเหล้า, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มาร์ชเมลโล่หรือแช่แข็ง แนะนำให้สะสมในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร chokeberry สำหรับฤดูหนาว

วิธีรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ

มีหลายทางเลือกในการเก็บเกี่ยว chokeberries สำหรับฤดูหนาวและวิธีเตรียมผลเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติอย่างเหมาะสม:

1. การจัดเก็บสดใช้กรรไกรตัดพู่ผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในภาชนะที่กว้างและกว้าง แขวนในห้องใต้หลังคาหรือตู้เสื้อผ้า เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน +5 องศา
2. แบล็กเบอร์รี่อบแห้ง.จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เก็บล้างแห้ง ปูกระดาษหนังสือพิมพ์รองถาดอบและทาผลไม้อย่างระมัดระวังเป็นชั้นบางๆ จำเป็นต้องทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติเท่านั้น เนื่องจากเครื่องใช้ไฟฟ้าลดปริมาณส่วนประกอบที่มีประโยชน์ลงอย่างมาก ห้องที่จะอบแห้ง chokeberry จะต้องเป็นไปตามระบอบอุณหภูมิความชื้นสัมพัทธ์และมีการระบายอากาศที่ดี แนะนำให้เก็บในโหลแก้วหรือถุง ทำจากวัสดุระบายอากาศ
3. เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แช่แข็ง chokeberryสำหรับฤดูหนาว การแช่แข็งเป็นกระบวนการที่สะดวกและรวดเร็วในการเก็บเกี่ยวเถ้าภูเขา ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแยกออกจากก้านแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด กระจายในภาชนะพิเศษสำหรับแช่แข็งหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง ขอแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นส่วนเล็กๆ

ระเบิดวิตามิน

สำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือไม่ว่างเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว chokeberries สำหรับฤดูหนาว - ผลไม้บดกับน้ำตาลทราย

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5-0.7 กก.

เราทำสิ่งนี้:

1. เรียง chokeberry ล้างในน้ำหลาย ๆ และทำให้แห้ง ใส่เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องผสมอาหารตามชอบ ใส่มวลลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล ผัดและปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ธัญพืชละลายได้ดีที่สุด
2. บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็น

แยมโรวันดำ: สูตรสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

ตามรสนิยมของพวกเขาผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและทาร์ต แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ทำแยมที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ เมื่อใช้สูตรทีละขั้นตอน กระบวนการทำอาหารจะง่ายและรวดเร็ว อาหารอันโอชะจะเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปในช่วงฤดูหนาว

สินค้า:

• chokeberry - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.2 กก.
• ของเหลวกรอง - 450 มล.

กระบวนการจะเป็นดังนี้:

1. คัดแยกผลไม้ นำขยะและผลไม้เน่าเสียออก ล้างใต้น้ำไหล รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ใส่กระทะที่สะดวกเทน้ำในปริมาณที่ต้องการ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม
3. หลังจากเอนกายบนตะแกรง บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผลที่ได้ควรเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้น กำหนดในภาชนะเคลือบเทน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนนุ่ม
4. จัดร้อนในขวดที่สะอาด ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาที ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น แยม Aronia สำหรับฤดูหนาว (ดูสูตรในบทความ) พร้อมแล้ว

แปะ

สูตรเด็ดสำหรับคนรักของหวาน อนุญาตให้มีการปฏิบัติที่เป็นประโยชน์แก่เด็ก

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. โอนผลไม้ไปยังจานโลหะขนาดใหญ่ ใช้เครื่องบดไม้บดผลเบอร์รี่ เทน้ำตาลปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา
2. ในบางครั้งจำเป็นต้องนำภาชนะที่มีเนื้อหาออกและผสมเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายได้ดีที่สุด ทันทีที่องค์ประกอบได้รับมวลหนาให้ถูด้วยตะแกรงละเอียดและเย็น
3. เพิ่มโปรตีนและตีให้ละเอียด กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อหาจะกลายเป็นสีขาว
4. แบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วนแล้ววางส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment
5. ใส่ในเตาอบที่ 80 องศา ทันทีที่ชั้นบนสุดแห้งส่วนที่สองของส่วนผสมจะถูกวางและหลังจากนั้นส่วนที่สาม
6. Pastila แห้งเล็กน้อยเย็นและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ถ่ายโอนไปยังโถที่สะดวกและวางในที่เย็น

จาน chokeberry ที่พบมากที่สุดคือแยมผิวส้มซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่าง ของหวานนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• chokeberry - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.8 ลิตร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดเศษและผลไม้ที่เน่าเสีย ล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ ใส่กระทะเทของเหลวในปริมาณที่ต้องการผสม วางบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
2. ปั่นมวลเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟกลาง ต้มต่อไปจนข้น
3. จากนั้นชุบแผ่นอบด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย กระจายอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในเตาอบ (อุณหภูมิ 60-80 องศา) ให้แห้ง
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกตัดเป็นก้อนและโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ สำหรับการจัดเก็บชิ้นส่วนจะถูกวางในภาชนะแก้ว ขอแนะนำให้เก็บในที่ที่เหมาะสม

แบล็กเบอร์รี่เจลลี่

เด็กหลายคนในวัยเด็กมองว่าเยลลี่เป็นของหวานที่มีมนต์ขลัง "Delicious Dreams" ทุกคนชอบอาหารจานนี้: เด็กผู้ใหญ่ สำหรับเด็ก - มหัศจรรย์หลากสีและสำหรับผู้ปกครอง - ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมใช้งานของส่วนประกอบ ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณาสูตรสำหรับเยลลี่ chokeberry สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• เถ้าภูเขา - 1.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 300 มล.

ขั้นตอน:

1. ในตอนแรกคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง: จัดเรียง, ล้าง ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาดและกว้างที่เตรียมไว้ เพิ่มปริมาณน้ำที่วัดได้ ตั้งไฟแรง. นำไปต้มลดอุณหภูมิของเตาและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที เราต้มเถ้าภูเขาโดยไม่ลืมที่จะผสมให้เข้ากัน
2. นำออกจากเตา ใช้ไม้ดันบดเถ้าภูเขาแล้วถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรงละเอียด ต้องนำเค้กที่ได้ออกให้หมดหรือเหลือเยื่อกระดาษไว้เล็กน้อยตามต้องการ
3. ต้มมวลเสร็จแล้วอีกครั้งโดยก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาลทรายให้อุ่นขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทส่วนผสมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

โรวันหวาน

ผลไม้หวานที่ทำตามสูตรที่อธิบายด้านล่างได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง สำหรับพวกเขาแล้ว ส่วนประกอบนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด เนื่องจากทำหน้าที่แทนน้ำตาลผลึกได้ดีเยี่ยม ผลไม้หวานสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญดีต่อสุขภาพ

สินค้า:

• โรวัน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 100 มล.
• กรดมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ นำชิ้นส่วนและเศษที่ไม่จำเป็นออก ใส่หม้อที่สะดวกแล้วเติมน้ำ คลุมและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวในที่ร่มเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเปลี่ยนของเหลวมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเริ่มเปรี้ยว
2. ในกระทะที่แยกต่างหาก รวมน้ำตาลและน้ำ วางบนเตา, คน, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ธัญพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์ ส่งเถ้าภูเขาไปยังน้ำเชื่อมร้อนหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที
3. ในตอนท้ายเติมวานิลลาและกรดซิตริก ผัดให้เข้ากัน โยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนรอให้น้ำเชื่อมไหลออกให้หมด กระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ วางในที่อุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้แห้ง
4. ขอแนะนำให้เก็บผลไม้หวานไว้ในขวดแก้วด้วยน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชา

จากผลไม้สดแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย - ผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูหนาวจะช่วยเสริมโภชนาการได้อย่างสมบูรณ์แบบและชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกายและยังทำให้คุณนึกถึงวันในฤดูร้อน การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ซับซ้อน

สินค้า:

• โช้คเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 1 ลิตร

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ที่รวบรวมได้ ลบกิ่งและผลไม้ที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ใส่หม้อเคลือบแล้วเติมน้ำสะอาด ผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ระบายในกระชอนรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ล้างขวดโหลที่เหมาะสมด้วยสบู่และฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของแต่ละผลเบอร์รี่ใส่ 1/3 ของปริมาตรของภาชนะ คลุมและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัว
3. เทของเหลวในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าธัญพืชจะละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดปิดให้แน่นแล้วคว่ำลง คลุมและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

เพื่อปรับปรุงและเน้นรสชาติของเถ้าภูเขาอนุญาตให้เพิ่มผลไม้อื่น ๆ - แอปเปิ้ล, พลัม, ผลไม้รสเปรี้ยวและจากผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียม chokeberry แสนอร่อยคือผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำกรอง - 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้เลือกผลแอปเปิ้ลขนาดเล็ก ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะต้องถูกตัดออกเป็นหลายส่วนหลังจากถอดกล่องเมล็ดออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอากิ่งและใบออก ล้างออกใต้น้ำไหล
3. ล้างขวดด้วยสบู่และฆ่าเชื้อในเตาอบ แบ่งใส่ภาชนะที่สะอาด
4. ในกระทะที่แยกต่างหากรวมน้ำและน้ำตาล ด้วยการกวนปกตินำไปต้มปรุงอาหารจนเมล็ดละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท พลิกกลับให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์น้ำผึ้งกับ chokeberry

เครื่องดื่มจะตกแต่งวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากการผ่อนคลายแล้ว คุณสามารถทำให้องค์ประกอบวิตามินในร่างกายเป็นปกติ และยังกำจัดสัญญาณแรกของการเป็นหวัดได้อีกด้วย

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่สด - 3 ถ้วย
• น้ำผึ้งมะนาว - 90 กรัม
• วอดก้า (คุณภาพสูง) - 1 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 1.5 หยิก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กำลังเตรียมมาเป็นเวลานาน แต่รสชาติและกลิ่นของมันนั้นคุ้มค่า

1. จัดเรียง chokeberry เอาก้านเศษและผลไม้เน่าออก จัดเรียงในปริมาณที่เท่ากันในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ
2. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำให้เป็นของเหลวเพิ่มเปลือกไม้โอ๊คที่ล้างแล้ว
3. เทลงในขวดเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปิดและเก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน อย่าลืมที่จะเขย่าเนื้อหาอย่างสม่ำเสมอเพื่อการแช่ที่ดี
4. หลังจากเวลาผ่านไป กรองผ่านตะแกรงและเทลงในภาชนะที่เหมาะสม ทิงเจอร์รสน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

เครื่องดื่มโฮมเมด

เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• ใบเชอร์รี่ - 100 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• วอดก้า - 1 ลิตร

1. เรียงเถ้าภูเขาล้างในน้ำหลาย ๆ ใส่กระทะที่เตรียมไว้เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการใส่น้ำตาลทรายและใส่ใบเชอร์รี่ วางบนเตาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ครอบคลุมและเย็น
2. กรองเพิ่มกรดซิตริกลงในส่วนผสมผัดและต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปิดฝา แช่เครื่องดื่ม เทแอลกอฮอล์ลงไปผสม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถใช้หลังจากเวลาที่กำหนด

เท "หอม"

สิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry? เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและน่ารื่นรมย์ กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ไม่ต้องใช้เวลาและส่วนประกอบมากมาย

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูง - 1-1.5 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้างและใส่ในขวดแก้ว, เติมให้เต็ม "ไหล่". เทน้ำตาลและแอลกอฮอล์ปิดฝาพลาสติกใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ กรองและเทลงในภาชนะที่สะดวก รักษาความเย็น

chokeberry ทำอะไรได้อีก? มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้ชนิดหนึ่งแสนอร่อย โดยการปรับเปลี่ยนสัดส่วนบางอย่างในสูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมหวานและไวน์ที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน

ตามที่สัญญาไว้ก่อนหน้านี้ในบทความที่เราตรวจสอบวันนี้ฉันจะบอกคุณ - เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บผลไม้เล็ก ๆ นี้คือเมื่อใด มีวิธีใดบ้างในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่เพื่อให้ผลไม้ของ chokeberry มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด? สามารถเตรียมอะไรได้บ้างจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว? และวันนี้คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร? นี่คือรายการปัญหาสั้น ๆ ที่เราจะพูดถึงที่นี่

ผลเบอร์รี่ Aronia สามารถแขวนอยู่บนกิ่งไม้ได้เป็นเวลานานหากนกไม่จิกหรือใช้เครื่องไล่นกในพื้นที่ แต่คำถามที่สำคัญที่สุดจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนสำหรับผู้ที่มี chokeberry ที่ปลูกในสวน: "เวลาใดที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่"

เวลาที่สะดวกที่สุดในการเก็บผลไม้เหล่านี้เพื่อทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม เหล้าและสินค้าอื่นๆ คือเดือนกันยายน-ตุลาคม ช่องว่าง Aronia จะช่วยให้ตารางมีความหลากหลายและช่วยให้ร่างกายรักษาระดับวิตามินในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานรวมทั้งต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งและแช่แข็ง แต่ถ้าคุณต้องการได้รับผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติดีที่สุดและมีปริมาณสารอาหารสูงสุดคุณควรรู้: หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก chokeberry จะมีความสมบูรณ์แบบเต็มที่

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่ในธรรมชาติ

1. ในระหว่างการรวบรวมคุณต้องตัดกรรไกร (แปรง) ออกแล้วพับเป็นพาเลทตื้น เพื่อให้มีผลเบอร์รี่สดอยู่ในมือตลอดฤดูหนาว กิ่งไม้สามารถแขวนในที่เย็นซึ่งไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้ เช่น ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ใต้ดิน ในห้องใต้หลังคาของบ้านในชนบทหรือในตู้เสื้อผ้า บนระเบียงของอพาร์ทเมนต์ในเมือง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างดังกล่าวคือประมาณ +5 องศา
2. เพื่อให้ได้ chokeberry แห้งผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากก้านและวางในชั้นเดียวบนกระดาษ กวนเป็นระยะ ควรทำในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีที่อุณหภูมิไม่เกิน +50 องศา นั่นคือการใช้เตาอบในกรณีนี้ไม่คุ้มค่า - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะหายไป
3. วิธีที่สะดวกสำหรับผู้ที่ใช้ตู้แช่แข็งหรือมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ในตู้เย็นคือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จากนั้น chokeberry จะทำให้สมาชิกในครอบครัวมีความสุขตลอดทั้งปี! การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวในกรณีนี้จะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แบ่งผลเบอร์รี่ออกจากก้านและแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรละลายผลไม้ทั้งลูกอีกครั้งเพื่อทำอาหาร เช่น แช่อิ่มหรืออบพาย

วิธีการปรุงแยม chokeberry?

การเตรียม chokeberry ที่พบมากที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านต้องการมากที่สุดคือแยม

ขั้นตอนการเตรียมการก่อนปรุงแยมคือการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ chokeberry

ผลเบอร์รี่ Aronia แตกต่างจากผลอื่น ๆ ในความแห้งกร้าน ดังนั้นก่อนปรุงแยมควร "ทำให้นิ่ม" ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที (จาก 3 ถึง 5) จากนั้นในน้ำเย็น และหลังจากขั้นตอนนี้แล้วพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนแล้วย้ายไปยังภาชนะสำหรับทำแยม

อย่างไรก็ตามไม่ควรเทยาต้มที่ได้จากการลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด - สารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งได้ผ่านเข้าไปแล้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุง เจลลี่สารพัน จากนั้นเติมน้ำเชื่อมของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ น้ำตาลและแป้ง

สูตรแยม chokeberry ไม่มีน้ำตาล

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นแล้ว ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยเหล่านี้จะได้รับที่นี่ สูตรแยม chokeberryแต่ไม่มีน้ำตาล

การทำช่องว่างนั้นยากกว่าน้ำตาลเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉันสิ! เราต้องการเพียงหม้อน้ำขนาดใหญ่ซึ่งจะติดตั้งเหยือกผลเบอร์รี่ วางเศษผ้าไว้ที่ก้นหม้อ

เรานำน้ำในกระทะไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการต้มด้วยน้ำเดือดจนเต็มขวด (ควรใช้ครึ่งลิตร) แล้วใส่ลงในกระทะ น้ำเดือดควรไปถึงไหล่ของเหยือก แต่ไม่ควรเทลงไป ดังนั้นควรเก็บไฟไว้เล็กน้อยเพื่อให้เดือดเท่านั้น

ในระหว่างที่น้ำเดือด ผลเบอร์รี่จะ "ตกลง" เล็กน้อย ดังนั้นควรเพิ่มผลเบอร์รี่ในที่ว่าง กระบวนการนี้ต้องดำเนินต่อไปเป็นเวลา 20-40 นาที จากนั้นเหยือกจะถูกนำออกจากน้ำเดือดทีละขวดแล้วม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ

สูตรแยม chokeberry กับน้ำตาล

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว chokeberry คือแยมเบอร์รี่กับน้ำตาล สำหรับการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะต้องมีภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เตา และส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งประกอบไปด้วย:

ผลเบอร์รี่ (1 กก.) น้ำตาล (1.5 กก.) และน้ำ (ครึ่งลิตร) สามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้โดยคงสัดส่วนไว้

คุณไม่ควรใช้หม้อหุงช้าเนื่องจากไม่คุ้มค่า: ผลเบอร์รี่แข็งเกินไปดังนั้นกระบวนการจะยืดออกไปเป็นเวลานาน

จากน้ำตาลหนึ่งปอนด์และน้ำครึ่งลิตร (คุณสามารถใช้ส่วนหนึ่งของน้ำที่ลวกเบอร์รี่ได้) เตรียมน้ำเชื่อมโดยเทผลไม้ chokeberry หนึ่งกิโลกรัม (น้ำหนักจะถูกกำหนดก่อนการให้ความร้อนด้วย น้ำเดือด) ซึ่งเทผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ หลังจากต้มมวลแล้วให้ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาทีกวนแยมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำภาชนะออกและผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำแยม ภาชนะถูกจุดไฟอีกครั้งเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและต้มจนนุ่มในขณะที่น้ำเชื่อมยังคงรูปร่างเมื่อหยดลงบนเครื่องบินและไม่หก

คุณสามารถใส่แยมที่ทำเสร็จแล้วลงในเหยือกได้ทั้งใต้ฝาโลหะและใต้ฝาพลาสติก คุณยังสามารถคลุมด้วยพลาสติกแรปที่สะอาด ห่อด้วยเชือกชุบน้ำจากด้านล่าง หลังจากการอบแห้งเชือกจะลดขนาดลงและขันชิ้นส่วนที่ปิดคอขวดให้แน่นซึ่งจะสร้างความรัดกุม

สูตรสำหรับ chokeberry และแยมแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยมนี้คุณต้องแทนที่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยแอปเปิ้ลซึ่งก่อนปรุงอาหารให้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากลวก chokeberry

น้ำเชื่อมเตรียมขึ้นจากน้ำที่เหลือหลังจากการลวกแล้วเทน้ำตาลลงไปหลังจากละลายแล้วน้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากความร้อน จากนั้นวางแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้แยมอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้งจนกว่า chokeberry จะฉ่ำและนุ่ม หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดและปิดด้วยฝาไนลอนหรือฝาโลหะ

สูตรสำหรับแยม chokeberry บนใบเชอร์รี่

จะได้แยมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หากใบเชอร์รี่ต้มในน้ำเพื่อลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

• กำลังเตรียมแยมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นในการเตรียมของหวานจาก chokeberry หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้ใบเชอร์รี่ 100 กรัม

สูตรสำหรับแยม chokeberry "สารพัน"

บ่อยครั้งที่ผลไม้รสเปรี้ยวใช้ทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง ของหวานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรปกติเฉพาะก่อนขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้น ผลไม้รสเปรี้ยวที่บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีมวล

• สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมขอแนะนำให้ใช้ส้มสองสามลูกและมะนาวหนึ่งลูก

คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในสารพัน โดยปกติจะทำหลังจากการชงแยมครั้งแรก

• สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม หลังจากวางและเติมน้ำตาลที่เหลือลงในมวลแล้วแยมจะถูกแช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่อีกครั้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่เหลือ (เมื่อเตรียมแยมธรรมดากระบวนการแช่จะดำเนินการครั้งเดียวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง)

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

มันดีมากที่จะได้รับผลไม้แช่อิ่มหนึ่งขวดในฤดูหนาวและรักษาตัวเอง มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มนี้

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry - สูตรแรก

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพียงครั้งเดียว

Chokeberry ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดก่อนหลับไปในภาชนะ

ผลเบอร์รี่เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหนึ่งในสามของปริมาตร

ในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้น้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ส่วนผสมนี้นำไปต้มและต้มเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที จากนั้นทันทีหลังจากนำออกจากกองไฟแล้วน้ำเชื่อมจะถูกเทลงใน chokeberry ในขวด

ปิดภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่มทันทีพร้อมฝาโลหะ เหยือกที่คว่ำลงห่อด้วยความอบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถลงไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry - สูตรที่สอง

บางครั้งแม่บ้านทำเช่นนี้: ผลเบอร์รี่เทลงในขวดเทน้ำเดือดวัดปริมาตร จากนั้นเนื้อหาทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะ - พร้อมกับผลเบอร์รี่และต้มจนผลเบอร์รี่แตก ในเวลานี้น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมจะถูกเทลงในกระทะและต้มเป็นเวลาสิบนาที ฉันคิดว่าในกรณีนี้สารและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากจะหายไป ...

จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในขวด วาง chokeberry ต้มไว้ในที่เดียวกันแล้วม้วนด้วยฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry - สูตรผลไม้รสเปรี้ยว

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้มาจากส่วนประกอบหลายอย่าง - ผลไม้แช่อิ่มต่างๆ จัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรที่สองเฉพาะก่อนที่จะเทส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดใส่ส้มที่ปอกเปลือกและมะนาวครึ่งลูก

ฉันทำสูตรนี้แตกต่างกันเล็กน้อย:

• ในขวดที่เตรียมไว้ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามจากนั้นใส่ส้มและมะนาวฝาน
• ฉันเติมเหยือกด้วยน้ำเดือด ฉันปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาล (1.5-2 ถ้วยต่อขวด) นำไปต้ม และฉันเติมธนาคารอีกครั้ง ฉันม้วนมันด้วยฝาโลหะ

ฉันกลับหัวกลับหางในตอนกลางคืน ในตอนเช้าหรือวันรุ่งขึ้น ฉันลงไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry - สูตรทะเล buckthorn

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลเบอร์รี่และโช้กเบอร์รี่ในอัตราส่วน 2: 1 ผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างทำความสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

น้ำเชื่อมถูกต้มในอัตรา 130 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 3 ลิตร ผลเบอร์รี่ถูกวางไว้ในเหยือก (สัดส่วนระบุไว้ด้านบน) เพื่อให้หนึ่งในสามของภาชนะเต็มและเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปที่คอ (เหนือ "ไหล่")

จากนั้นขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรขั้นตอนนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงสำหรับภาชนะขนาด 2 ลิตร - 20 นาทีสำหรับภาชนะบรรจุลิตรตามลำดับ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนำเหยือกออกจากน้ำแล้วควร "ม้วน" ด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้ออีกครั้งในน้ำเดือด ต้องวางขวดที่มีจุกก๊อกไว้บนฝาคว่ำห่อและเก็บไว้สองสามวัน

อาหารและเครื่องดื่มจาก chokeberry สำหรับวันหยุด

เป็นที่น่าสนใจว่าแม้แต่อาหารและเครื่องดื่มก็สามารถทำจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งจะประดับโต๊ะเทศกาลและยังสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลองได้อีกด้วย

สูตรเหล้า chokeberry

การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย

• ก็เพียงพอแล้วที่จะเท chokeberry ที่ล้างแล้วลงในขวดขนาดสามลิตรจนถึง "ไหล่" (จะเป็นผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) เทน้ำตาลประมาณครึ่งกิโลกรัมที่นั่นแล้วเทวอดก้าทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 ซม. ถึงขอบคอ โดยปกติแล้วแอลกอฮอล์ 1-1.5 ลิตรก็เพียงพอแล้วหากเลือกกระป๋องขนาด 3 ลิตรเป็นภาชนะบรรจุสุรา

สุราถูกปิดด้วยกระดาษ parchment สามชั้นหรือฝาโพลีเอทิลีนจากนั้นวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสองเดือน หลังจากช่วงเวลานี้ สุราจะถูกเทลงในขวด ปิดจุกให้แน่นอีกครั้ง และเก็บไว้จนกว่าจะบริโภคในที่เย็น

เค้ก "Skorospelochka"

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่จากเหล้าเสียไปสามารถใช้กับเค้กได้ ของหวานนี้ค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นบิสกิตอาหารเช้าหากไม่ได้ตกแต่งด้วยครีม หากคุณอบบิสกิต 2-3 ชิ้น ทำชั้นครีมแล้วตกแต่งด้านบน นี่อาจกลายเป็นเค้กที่ค่อนข้างเรียบง่ายและราคาถูก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

• สำหรับแป้งสองสามแก้วคุณต้องใช้ kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ที่จริงแล้วนมอบหมักหรือผลิตภัณฑ์นมข้นอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณต้องเทน้ำตาลหนึ่งแก้วและแยม chokeberry หนึ่งแก้วเพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วจากเหล้าและหักไข่สองสามฟอง หลังจากผสมแล้วคุณต้องเทโซดาชาครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลาห้านาที

แป้งวางในรูปแบบทาด้วยไขมันและอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ +180 องศา

ไวน์อโรเนีย

ไวน์ที่ยอดเยี่ยมจาก chokeberry ไม่เพียง แต่สวยงาม อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในทางที่ผิดอาจนำไปสู่ผลลัพธ์เชิงลบได้ แต่เครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้ 200 กรัมต่อวัน - วิตามินและแร่ธาตุในครัวที่แท้จริง - จะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติมีผลดีต่อการมองเห็นปรับปรุงการนอนหลับและการทำงานของลำไส้

พวกเขาทำไวน์ในลักษณะนี้:

• ในขวดขนาด 10 ลิตรเท chokeberry 2 กก. ที่สับในเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำตาล 1.5 กก. หากคุณต้องการทำให้ไวน์เข้มข้นขึ้นและรสชาติดีขึ้น ให้เพิ่มผลเบอร์รี่ 5-6 กิโลกรัม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือและข้าวเทาหนึ่งกำมือเพื่อผลิตยีสต์ไวน์ที่ออกฤทธิ์มากขึ้น จากนั้นพวกเขาก็สวมถุงมือแพทย์โดยสวมนิ้วกลางที่คอแล้ววางไว้ในที่อุ่น ไม่จำเป็นต้องเปิดขวดอีกครั้ง แต่คุณไม่ควรลืมที่จะเขย่าขวดทุกวัน

ตัวเลือกแรก:หลังจากผ่านไป 3 วัน น้ำตาล 1 แก้วและน้ำต้มเย็น 2 ลิตรจะถูกเติมลงในภาชนะ ใส่ถุงมืออีกครั้งและเขย่าขวดต่อไปทุกวัน

ตัวเลือกที่สอง:อาจจะใน 10 วัน ยีสต์เพิ่งเริ่มก่อตัวจากผลเบอร์รี่ ลูกเกดและข้าวช่วยเร่งกระบวนการนี้ แต่ถ้าไม่ได้เติมลงไป ก็จะไม่มียีสต์เกิดขึ้นภายใน 2 วัน ไม่เหมือนกับตัวเลือกแรก ไวน์จะไม่พร้อมใน 33 วัน แต่จะใช้เวลา 40 วัน

อีก 10 วันผ่านไปผู้ผลิตไวน์ที่บ้านทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - เขาเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะ

หลังจากนั้นอีก 10 วันขั้นตอนจะทำซ้ำอีกครั้ง และตอนนี้ผ่านไปอีก 10 วัน รวมเวลาผ่านไป 33 วันจากการสัมผัสไวน์ ได้เวลารินไวน์แล้ว! แต่ถ้าถุงมือ "ส่ง" คำทักทายถึงคุณในเวลานี้ ยื่นออกไปด้านบน พองตัวด้วยก๊าซ มันก็คุ้มค่าที่จะรอสักหน่อย - หนึ่งหรือสองวัน

ไวน์ที่ระบายออกจะถูกทิ้งไว้ให้ตกตะกอน หลังจากผ่านไปสองสามวันก็จะถูกเทลงในขวดอีกขวดอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้ตะกอนจากก้นขวด ขั้นตอนนี้ยังต้องทำสามครั้งทุกๆ 2-3 วันจนกว่าไวน์จะสะอาดและใส ก็ถือว่าพร้อมใช้งาน คุณสามารถเก็บไวน์ไว้ในที่เย็นโดยมีฝาปิด หากเป็นขวดโหลฝาพลาสติกจะค่อนข้างเหมาะสม

คุณสามารถแทนที่ผลเบอร์รี่บางส่วนด้วยผลไม้ชนิดอื่นหรือแม้แต่ใช้ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น ลูกเกด หรือเชอร์รี่ ส่วนผสมสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้ง รสชาติของไวน์ที่หลากหลายจะน่าสนใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

น้ำโช้คเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้จาก chokeberry ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานาน ดูวิดีโอสำหรับสูตรนี้:

Chokeberry - สูตรสำหรับความดัน

1. ควรระลึกไว้ที่นี่ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีอยู่แล้ว รักษาเพราะมันทำให้มันเป็นปกติ ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือการกินผลไม้สด 100 กรัมทุกวัน (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) วันละสามครั้งหากไม่มีปัญหาเกี่ยวกับเส้นเลือดขอด thrombophlebitis และแผลในกระเพาะอาหาร
2. เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นมักใช้ยาต้มผลเบอร์รี่ซึ่งเตรียมจากผลไม้บด 1 กิโลกรัมและน้ำ 100 กรัม ควรต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำจากนั้นควรเก็บน้ำซุปที่เครียดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง การดื่มยาต้มก่อนอาหารจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ คุณต้องดื่มครึ่งแก้วอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวัน
3. ยังมีประโยชน์ การแช่ผลไม้ชนิดหนึ่ง. สำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วซึ่งนึ่งในกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือดสองแก้ว ดื่มยาในลักษณะเดียวกับยาต้มวันละ 3 ครั้งเป็นเวลาครึ่งถ้วย
4. ผลเบอร์รี่บด 50 กรัมผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและรับประทานทุกวันเป็นเวลา 10 ถึง 40 วัน
5. น้ำผลไม้ chokeberry คั้นสดบริโภควันละ 3 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงให้ผลที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ พวกเขาดื่มหนึ่งในสี่ถ้วย - เพียงพอสำหรับโรคที่จะถดถอย
6. คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของ "ยา" จากน้ำ chokeberry และเพิ่มผลกระทบด้วยน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำผลไม้สดสองในสามแก้ว ส่วนผสมที่ได้จะแบ่งออกเป็น 3 ปริมาณต่อวันและรับประทานก่อนอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเข้ารับการรักษาเป็นเวลาสองสัปดาห์คุณต้องหยุดพักเป็นเวลาสองเดือนหลังจากนั้นจึงแนะนำให้ทำการรักษาซ้ำ

นี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม - chokeberry! สูตรสำหรับความดันไม่ได้เปิดเผยความสามารถในการรักษาทั้งหมด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนชราบอกว่าสุขภาพไม่สามารถซื้อได้ แต่สามารถปลูกได้ในสวน และคำพูดนี้เกี่ยวข้องกับหัวข้อการสนทนาของเราในวันนี้ - เมื่อเราพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆทุกประเภทจาก chokeberry หรือ chokeberry

ด้วยสิ่งนี้เพื่อน ๆ ที่รักฉันจะจบบทความ แต่มันน่าสนใจที่จะรู้ว่าคุณกำลังเตรียมสูตรอาหารและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry หรือไม่? กรุณาแบ่งปันความคิดเห็นในบทความนี้

แม่บ้านที่ดีจะมีที่ว่างจาก chokeberry ในครัวเสมอ Aronia หรือที่เรียกว่า chokeberry นั้นดีพอ ๆ กันในแยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, คุณสามารถทำน้ำผลไม้, มาร์ชเมลโล่จากมัน, คุณสามารถดอง, ทำให้แห้ง, แช่แข็ง วันนี้หัวข้อของการสนทนาของเราคือการเตรียมการจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว เราจะเลือกสูตรอาหารเพื่อให้แม่บ้านสามารถจัดการได้โดยไม่ยุ่งยาก

แยม

อะไรที่ทำจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวบ่อยที่สุด? แน่นอน แจม! แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถเตรียมแยมโรวันได้อย่างง่ายดายฉันจะให้สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก. ต่อน้ำ 600 มล.

การทำอาหาร

1. เราจะเตรียมกระทะสำหรับลวก หม้อน้ำเย็น กระชอนหรือตาข่ายสำหรับลวก ชามสำหรับทำแยม ผ้าขนหนู ที่วางหม้อ
2. เราแยกเถ้าภูเขาออกจากกิ่งไม้ คัดแยกผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสมออก ล้างแล้วใส่ในกระชอน ในขณะที่ระบายน้ำให้ต้มน้ำในกระทะ จุ่มโรวันในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นทันที - ในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งโดยใช้กระชอนหรือตาข่ายโลหะ ใส่เถ้าภูเขาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในชามหรือหม้อหุงต้ม
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาล 1.5 กก. ในน้ำร้อน 600 มล. นำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดหลายนาที เทผลเบอร์รี่โรวันด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
4. ปรุงผลเบอร์รี่อย่างไรให้มีประโยชน์สูงสุด? เราปรุงแยมโดยการต้มซ้ำเช่น นำไปต้ม ต้มนานหลายนาที คนให้เข้ากัน จากนั้นนำแยมออกจากเตาประมาณ 15-20 นาที เราทำซ้ำการดำเนินการนี้ 4-5 ครั้ง
5. ขั้นแรกเตรียมเหยือกสำหรับเทแยม: ล้างให้สะอาดในน้ำร้อนด้วยโซดา, ล้าง, แห้ง เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ
6. ในการเทแยม เรานำเหยือกที่ยังร้อนอยู่และบรรจุแยมเดือดลงไป ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเย็น

ในกล่องคำแนะนำที่มีประโยชน์: การลวกช่วยให้คุณทำให้ผิวที่หนาแน่นของผลเบอร์รี่นิ่มลง รักษาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ และอำนวยความสะดวกในกระบวนการแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม

ผลไม้แช่อิ่ม chokeberry สีดำกับน้ำตาล

จะทำอย่างไรโดยไม่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเช่นผลไม้แช่อิ่ม? เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านจะไม่มีทางเปรียบเทียบรสชาติและสุขภาพกับเครื่องดื่มทำเองที่ผลิตด้วยความใส่ใจและความรัก

สิ่งที่เราต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่;
• น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เตรียมขวดโหล ฝาปิด ที่เย็บกระดาษ ผ้าขนหนู ที่วางแก้วน้ำ เราล้างขวดด้วยโซดาในน้ำร้อน ล้าง เช็ดให้แห้ง และฆ่าเชื้อ ต้มฝา
2. เราจะคัดแยกผลเบอร์รี่โรวันล้างและเช็ดให้แห้ง เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในเหยือกโดยเติมหนึ่งในสาม
3. ต้มน้ำเชื่อมเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ปล่อยให้อิ่มตัวประมาณ 10-15 นาทีเทน้ำเชื่อมลงในกระทะต้มแล้วเทขวดอีกครั้ง คุณต้องเติมให้เต็มคอไม่ให้มีอากาศ
4. ปิดฝาจุกทันที ม้วนด้วยเครื่องแล้วคว่ำเหยือกคว่ำลง ทิ้งไว้จนเย็น

สำหรับเคล็ดลับกระปุกออมสิน: เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น เพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่เล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่หลัก: แบล็กเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ โรสฮิป ปรุงรสด้วยมะนาวหรือเครื่องเทศ

ในการกำหนดปริมาณน้ำเชื่อมต่อผลไม้แช่อิ่มหนึ่งขวดคุณต้องเติมผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเย็นลงไปที่คอ เทน้ำลงในถ้วยตวง วัดปริมาตรน้ำ และคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ

น้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บ chokeberry สำหรับฤดูหนาวเพื่อทำขนมแสนอร่อยในภายหลัง? ตัวเลือกที่ดีมากคือการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ของผลไม้เล็ก ๆ นี้เพื่อใช้ในอนาคตเพื่อใช้ในฤดูหนาวสำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ เยลลี่

สิ่งที่เราต้องการ:

• น้ำผลไม้ Aronia;
• น้ำตาลในอัตรา 200 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

เราจะเตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โถฆ่าเชื้อที่สะอาด ฝาปิด ที่เย็บกระดาษ ผ้าขนหนู ที่วางหม้อ

1. เราแยกผลเบอร์รี่ของ chokeberry แยกออกจากกิ่งล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในการรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลแล้วเทลงในขวด สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรใช้น้ำตาล 200 กรัม
3. จากนั้นพาสเจอร์ไรส์ขวดด้วยน้ำที่หกในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 80-85 ° C เป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝาจุกกลับด้านและเย็น

การฆ่าเชื้อด้วยน้ำผลไม้ในเวอร์ชันที่ง่ายกว่า: เทน้ำผลไม้ที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในกระทะ นำไปต้ม ละลายน้ำตาลในนั้น ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วเทลงในเหยือกร้อนแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ ปิดผนึกด้วยฝาคว่ำลงทิ้งไว้ให้เย็น

การพาสเจอร์ไรส์ (การฆ่าเชื้ออย่างอ่อนโยน) จะคงวิตามินไว้ได้มากขึ้น และการต้มจะทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แม่บ้านที่กระตือรือร้นทำอะไรจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวโดยบีบน้ำออกมา? Chokeberry - เบอร์รี่ไม่ฉ่ำมากหลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้วเราจะเหลือเค้กค่อนข้างมาก ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้ไม่ควรถูกทิ้ง! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งานตั้งแต่การเตรียมขนมปังดิบและลงท้ายด้วยเยลลี่แสนอร่อย หากไม่สามารถใช้เค้กทั้งหมดได้ทันทีก็สามารถแช่แข็งได้และในฤดูหนาวให้เลี้ยงครอบครัวและตัวคุณเองด้วยเครื่องดื่มวิตามิน

โรวันขูดกับน้ำตาล

วิธีเตรียม chokeberry สำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาวิตามิน?

คุณสามารถเตรียมการเตรียมการที่ไม่เหมือนใครสำหรับฤดูหนาวด้วยการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมด - เถ้าภูเขาขูดด้วยน้ำตาล

สิ่งที่เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

เตรียมขวด, ฝา, เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่สะอาด, ผ้าขนหนู

1. เราแยกผลเบอร์รี่ chokeberry แยกออกจากกิ่งล้างและเช็ดให้แห้ง ในการรับผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในมวลที่บดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลาย
2. หากเราต้องการรับผลิตภัณฑ์ "สด" ที่เราจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ เราเพียงแค่ต้องย้ายมวลเบอร์รี่ไปยังขวดโหลที่สะอาดและแห้ง จุกไม้ก๊อก แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. หากเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟเล็ก ๆ ต้มประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด บรรจุลงในขวดร้อนแห้งทันทีและใส่ในหม้อน้ำร้อนเพื่อพาสเจอไรซ์
4. เวลาพาสเจอไรซ์สำหรับขวดลิตรคือ 20 นาที ปิดผนึกเหยือกและแช่เย็นโดยไม่ต้องหมุน

Rowan บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด - วิตามิน, กรดอินทรีย์, เอนไซม์

Rowan ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับทำ chokeberry สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะหวานและฉ่ำขึ้น หากไม่ต้องการใช้น้ำตาลด้วยเหตุผลบางประการ เราสามารถเตรียม chokeberry เพื่อใช้ในอนาคตด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

สิ่งที่เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน;
• น้ำเดือด.

เราจะเตรียมขวดโหลลิตรที่สะอาด แห้ง ฆ่าเชื้อ ฝา ที่เย็บผ้า ผ้าขนหนู ที่วางหม้อ

เราคัดแยกผลเบอร์รี่โรวัน แยกออกจากกิ่ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดให้แน่นเทน้ำต้มร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีก๊อกเย็น

สามารถรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากไม่ได้เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้ม แต่ใช้น้ำร้อนต้มจาก chokeberry เดียวกัน ผลเบอร์รี่ดังกล่าวในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถมอบให้กับเด็กเล็กโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามิน

ไวน์ง่ายๆ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 700 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 กรัม

เตรียมขวดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง ฝาพลาสติก ขวดที่สวยงาม

1. เราจะคัดแยกผลเบอร์รี่โรวัน แยกออกจากกิ่ง ล้างและทำให้แห้ง บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้บดแล้วโอนมวลไปยังขวดขนาดสามลิตร
2. เพิ่มลูกเกดที่ไม่ได้ล้างลงในผลเบอร์รี่, น้ำตาล 300 กรัม, เทน้ำ, ผสมให้เข้ากัน
3. เราปิดฝาขวดซึ่งเราทำแผลก่อนคาร์บอนไดออกไซด์จะหนีออกมา เราจะวางขวดในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน
4. เราจะผสมมวลเบอร์รี่ในโถทุกวันด้วยการเขย่า
5. หลังจากผ่านไป 7 วันให้ใส่น้ำตาล 300 กรัมลงในส่วนผสมที่หมักแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งในที่อุ่น เราจะทำซ้ำขั้นตอนในหนึ่งสัปดาห์และหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในโถแล้วรอจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะจมลงไปที่ด้านล่าง ไวน์ควรจะโปร่งใส
6. มันยังคงให้เรากรองขวดและเชิญเพื่อน ๆ มาชิมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้

ไวน์จาก chokeberry มีรสฝาด, ช่อดอกไม้ที่เข้มข้น, กลิ่นหอมที่เข้มข้น

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่น่าสนใจพร้อมสูตรสำหรับการเตรียม chokeberry สำหรับฤดูหนาว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+