คุณต้องต้มข้าวโพดหรือไม่? มีสีเหลืองอ่อนเกือบขาว ข้าวโพดต้มในหวด
ข้าวโพดต้มในซังเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด! ผู้คนทุกเพศทุกวัยเพลิดเพลินกับข้าวโพดต้ม เป็นอาหารจานด่วนที่พบได้บ่อยที่สุดทั้งในเมืองและในทะเล! เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ ไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนสักแห่ง มันค่อนข้างง่ายที่จะปรุงเองที่บ้าน!
ข้าวโพดที่มีประโยชน์คืออะไร?
ข้าวโพดต้มสุกกรอบบนซังเป็นอาหารว่างที่มีแฟนจำนวนมาก นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้ว ซีเรียลข้าวโพดยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด (C, D, E, PP, วิตามินเคหายาก) สารต้านอนุมูลอิสระและธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง เหล็ก กรดนิโคตินิก แมกนีเซียม เป็นต้น แพทย์ของผู้คนใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวโพดเพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเป็นตัวแทน choleretic เช่นเดียวกับในการรักษาหลอดเลือดและภาวะไตวาย การรวมเมล็ดข้าวโพดในอาหารช่วยปรับปรุงการมองเห็นและความจำ กำจัดสารพิษในร่างกาย และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร
ฤดูกาลข้าวโพดตามประเพณีเริ่มต้นในเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตาม ซังอ่อนแรกเกิดในตลาดในบางภูมิภาคในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ข้าวโพดนมขายได้จนถึงสิ้นฤดูร้อนเท่านั้น ซื้อในเดือนกันยายน ซังมีแนวโน้มที่จะสุกเกินไป ผักแต่ละชนิดดีตามฤดูกาล คุณภาพของซังที่เลือกจะเป็นตัวกำหนดว่าอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยแค่ไหน แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นเพียงด้านเดียว ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายที่ส่งผลต่อลักษณะรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
ปริมาณแคลอรี่ของซังข้าวโพดต้ม
ข้าวโพดต้มเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่อ 100 กรัมเพียง 123 กิโลแคลอรี
ความลับของซังข้าวโพดต้มกรอบและหอมกรุ่นคืออะไร?
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น หัวใจสำคัญของอาหารจานอร่อยคือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับปรุงอาหาร ควรเลือกฝักอ่อนสีเหลืองน้ำนม เมล็ดในซังอ่อนมีลักษณะโค้งมน นุ่ม และยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส สีเหลืองที่สว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รูปร่างยาวขึ้น และมีลักยิ้มบนเมล็ดพืชเป็นสัญญาณว่าผลไม้ดังกล่าวสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
ซังข้าวโพดขนาดใหญ่แม้ว่าจะดูสุกมาก แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับแข็งและแห้ง ใบควรมีสีเขียวอ่อนสดพอดีกับซังและไม่ร่วงหล่น หากขายข้าวโพดโดยไม่ใช้ใบเลย นี่อาจเป็นสัญญาณของการใช้ปุ๋ยยาฆ่าแมลงมากเกินไป เนื่องจากใบจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียรูปลักษณ์ของตลาดไป
เลือกซังข้าวโพดที่ดีแล้ว และก่อนเริ่มทำอาหาร ยังคงต้องคำนึงถึงคุณลักษณะบางประการของอาหารจานนี้ด้วย:
- ควรต้มเฉพาะก้อนที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้จานสุกเท่ากัน และถ้าหูใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าครึ่งได้
- ไม่จำเป็นต้องเอาใบออกจากซังข้าวโพดทั้งหมด แค่ตัดใบที่ไม่สดมากจากด้านบนเพียงไม่กี่ใบเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะกินข้าวโพดต้มทันที ซังก็สามารถทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์ และเพิ่มใบลงในหม้อหุงต้ม หากมีการวางแผนว่าจะเสิร์ฟข้าวโพดในภายหลัง ควรทิ้งใบไว้ซึ่งจะช่วยให้ซังที่เสร็จแล้วยังคงมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ
- ก่อนปรุงอาหารจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแช่ซังในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- หากมีเมล็ดข้าวคล้ำเสียอยู่ด้านบน ให้ตัดทิ้ง
- คุณสามารถลดซังในน้ำเดือดเท่านั้นและคุณสามารถเพิ่มเกลือได้เพียง 10-15 นาทีก่อนพร้อม
- ข้าวโพดนมบนซังก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ข้าวโพดที่สุกมากขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้นสามารถปรุงได้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง เพื่อกำหนดระดับความพร้อม คุณต้องแยกอย่างระมัดระวังและลองใช้เมล็ดพืชหนึ่งเม็ด
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณ! นอกจากการปรุงอาหารในกระทะตามปกติแล้ว คุณยังสามารถลองอบซังในเตาอบหรือปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ แต่ละวิธีมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง มีความแตกต่างของตัวเอง และสมควรได้รับการพิจารณาแยกกัน
ข้าวโพดต้มกับเนยและเกลือ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 1 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม
สูตรอาหาร:
ต้มข้าวโพด 20-30 นาทีจนสุก
ทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชด้วยมีดตัดตามหัวก่อน
จากนั้นแยกเมล็ดธัญพืชด้วยมือของคุณ
เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่มีข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน
เทเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ข้าวโพดต้มกับเนยและเกลือพร้อมแล้ว
สูตรข้าวโพดต้มสองหม้อ
สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ข้าวโพดสดบนซัง, เนยใสเล็กน้อย, วอลนัทปอกเปลือกและบด, เครื่องปรุงรส: กระวานป่นและเกลือ
ด้านล่างของภาชนะผักของหม้อไอน้ำสองครั้งควรทาเนยด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นใส่ซังลงไป ปอกเปลือกออกจากใบก่อนหน้านี้แล้วปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาที อุ่นเนยที่เหลือในกระทะ ใส่กระวานและวอลนัทที่บดแล้ว เสิร์ฟข้าวโพดปรุงสุก ราดซอสถั่วรสเผ็ด ปรุงรสด้วยเกลือ ทานให้อร่อย!
ความแตกต่างที่สำคัญ: สำหรับการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณไม่สามารถตัดใบออกจากซังได้ แต่คุณต้องเพิ่มเวลาในการทำอาหาร
สูตรข้าวโพดไมโครเวฟ
ในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณต้องใช้: ซังข้าวโพดอ่อนขนาดกลาง เนยใส น้ำเล็กน้อยและเกลือ
ควรแช่ซังที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ถัดไป บรรจุในถุงพลาสติก เทน้ำสองช้อนโต๊ะข้างใน มัดหีบห่อทำรูสองสามรูที่ส่วนบนเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระ ตั้งค่ากำลังไฟไมโครเวฟสูงสุดและอบประมาณ 10-15 นาที หลังจากหมดเวลา ให้เอาข้าวโพดออกจากถุงอย่างระมัดระวัง เอาใบส่วนเกินออก ราดด้วยเนยละลายแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
สูตรการอบซังข้าวโพดอ่อนในเตาอบ
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง: ซังข้าวโพดขนาดเล็ก น้ำ ทานตะวันและเนย เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนแรกคือเปิดเตาอบที่ 200 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน กระจาย cobs ที่มีใบบนนั้นแล้วเติมน้ำลงไปตรงกลางของ cobs ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ข้าวโพดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและความสุกของผลไม้ เมื่อหูสุกคุณจะต้องเอาใบออกจากใบทาด้วยเนยละลายและเกลือด้านบน
วิธีเก็บข้าวโพดต้ม?
ข้าวโพดต้มสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 ถึง 3 วัน แต่ในขณะเดียวกัน ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าหากไม่มีน้ำ ข้าวโพดจะไม่สามารถคงความฉ่ำและกรอบได้นานอีกต่อไป ดังนั้นจึงควรทิ้งไว้ในกระทะที่ปรุงสุก คุณยังสามารถแยกเมล็ดธัญพืชทั้งหมดออกจากซังและเทลงในภาชนะที่แห้ง แน่นอนว่าในรูปแบบนี้อายุการเก็บข้าวโพดแม้ในตู้เย็นจะลดลงอย่างมาก แต่สะดวกมากที่จะใช้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพขณะดูทีวี
คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บของข้าวโพดต้มสุกด้วยความช่วยเหลือของการบรรจุกระป๋อง! ข้าวโพดกระป๋องแทบไม่ต่างจากการบรรจุกระป๋องผักอื่นๆ คุณต้องการน้ำเกลือพิเศษจากน้ำต้มสุก 1 ลิตร 3 ช้อนชาเท่านั้น น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากัน จัดซังข้าวโพดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในน้ำเกลือได้ ในรูปแบบนี้ ข้าวโพดสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว เช่นเดียวกับการถนอมรักษาบ้านแบบอื่นๆ ในขณะเดียวกันก็รับประกันความฉ่ำและกลิ่นหอม
ฉันสามารถกินข้าวโพดต้มขณะให้นมลูกได้หรือไม่?
องค์ประกอบของข้าวโพดอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นคุณแม่พยาบาลควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน แม้ว่าข้าวโพดจะเป็นพืชธัญพืช แต่ก็ไม่มีกลูเตน ซึ่งช่วยให้เราพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้อย่างสมบูรณ์
การกินซังข้าวโพดไม่เปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำนมแม่ของแม่พยาบาลเลย อย่างไรก็ตาม ซีเรียลข้าวโพดสามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ ซึ่งเต็มไปด้วยอาการท้องอืดในทารก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มข้าวโพดในอาหารในระหว่างการให้นมในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด
คุณสมบัติทางอาหารของข้าวโพดต้ม
ข้าวโพดเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดี เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม ควรรับประทานข้าวโพดนึ่ง ข้าวโพดต้มตามปกติก็เป็นอาหารประเภทหนึ่งเช่นกัน แต่คุณต้องจำไว้ว่าสารอาหารบางอย่างยังคงอยู่ในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อแก้ไขรูปร่าง ข้าวโพดจะกินโดยไม่ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำมัน คุณยังสามารถกระจายอาหารด้วยการเตรียมโจ๊กบนน้ำจากเมล็ดข้าวโพดที่บดแล้ว
คนเป็นเบาหวานกินข้าวโพดต้มได้ไหม?
โดยทั่วไปแล้วคุณทำได้ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคำนึงถึงชนิดของโรคเบาหวานด้วย เลือกปริมาณข้าวโพดและวิธีการเตรียมเป็นรายบุคคล
โรคเบาหวานมีสองประเภทที่มีลักษณะแตกต่างกันหลายประการ:
- เบาหวานชนิดที่ 1 เรียกว่า ขึ้นอยู่กับอินซูลิน และมีลักษณะเฉพาะด้วยระดับน้ำตาลที่สูงอย่างต่อเนื่องและความไม่เพียงพอของฮอร์โมนตับอ่อน - อินซูลิน สำหรับโรคเบาหวานประเภทนี้ จำเป็นต้องให้อินซูลินกับอาหารแต่ละมื้อ การคำนวณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดในมื้ออาหารที่บริโภค
- ประเภทที่สอง - ไม่ขึ้นกับอินซูลิน - ไม่ต้องการการแนะนำอินซูลินและพบได้บ่อยกว่ามาก โดยปกติแล้วจะสังเกตเห็นว่ามีน้ำหนักเกินดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับอาหารเพื่อให้น้ำหนักเป็นปกติ วิธีนี้ช่วยให้ใช้ยาลดน้ำตาลน้อยลง และด้วยผลที่ซับซ้อน คุณจะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตได้เกือบสมบูรณ์
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานในการเรียนรู้วิธีคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง ตรวจสอบความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรตในอาหารอย่างระมัดระวัง และคำนึงถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารด้วย ข้าวโพดมีค่าดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำและสามารถรับประทานร่วมกับเบาหวานชนิดไม่พึ่งอินซูลินได้
แนวทางที่เหมาะสมในด้านโภชนาการมีแนวโน้มที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณลักษณะทั้งหมดของโรคนี้และใช้การบำบัดที่ซับซ้อน
ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถปรุงได้หลายวิธี! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับการปรากฏตัวของอาหารว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะที่บ้าน!
แท้จริงแล้วเราขายข้าวโพดทั้งดิบและต้มทุกซอกทุกมุม และเมื่อซื้อซ้ำ ฉันได้ยินผู้หญิงคนหนึ่งถามผู้ขายว่า: วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะและใช้เวลานานแค่ไหน ตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจกับคำถามนี้ เพราะมันง่ายมากๆ แต่แล้วฉันก็คิดว่า การทำข้าวโพดด้วยซังข้าวโพดดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่ที่นี่ด้วย พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา
วิธีทำข้าวโพดฝักอ่อนในหม้อ
ทันทีที่พวกเขาเริ่มขายข้าวโพด ฉันจำฤดูร้อนในหมู่บ้านได้ทันที เมื่อเด็กๆ ขี่จักรยานนำข้าวโพดอ่อนมาจากทุ่ง คุณยายของฉันก็ปรุงมัน และเราเด็กๆ ก็กินข้าวโพดฉ่ำอย่างมีความสุขแล้วโรย ด้วยเกลือ ความรักที่มีต่อข้าวโพดของฉันไม่ได้หายไปสำหรับฉัน และทุกคนในครอบครัวของฉันก็กินมันอย่างมีความสุข แต่เพื่อไม่ให้ข้าวโพดผิดหวัง คุณต้องเลือกมันให้ถูกต้องในตอนแรก
วิธีทำข้าวโพดฝักอ่อน - สูตร
การทำข้าวโพดในหม้อเป็นสูตรที่ง่ายและดั้งเดิมที่สุด เมื่อนึกถึงคุณยายของฉัน เธอมักจะปรุงซังทั้งก้อนในกระทะใบกว้าง ฉันก็เช่นกัน แต่ถ้าไม่มีหม้อแบบนี้ คุณก็สามารถหักซังได้ครึ่งหนึ่ง
- ขั้นแรกต้องล้างข้าวโพดพร้อมกับใบ แล้วทำความสะอาดใบและขน
- ปิดก้นกระทะด้วยใบด้านในที่ใกล้กับซังมากขึ้นใส่ข้าวโพดลงไปแล้วคลุมด้วยใบไม้ หากคุณมีข้าวโพดหลายชั้น ให้วางแต่ละชั้นด้วยใบ จะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อปรุงสุก
- เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟขนาดใหญ่เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น แต่พอเดือดให้ลดไฟลง ฉันได้ยินมาว่าข้าวโพดถูกเทด้วยน้ำเดือดทันที ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน
- จุดสำคัญ - อย่าใส่เกลือทันทีหากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและฉ่ำหลังทำอาหาร หากคุณไม่ชอบใส่เกลือระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถเติมเกลือลงในกระทะได้โดยตรง แต่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แต่ในความคิดของฉัน มันจะดีกว่าเมื่อเราใส่เกลือลงในกระบวนการกินแล้ว หรืออาจจะเป็นแค่ความทรงจำในวัยเด็ก แต่นั่นเป็นวิธีที่เรากินข้าวโพด
นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดในกระทะ
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของข้าวโพด ซังนมที่อายุน้อยมากจะพร้อมใน 10 นาที แต่เราไม่ชอบข้าวโพดแบบนี้จริงๆ เราชอบให้มันแก่กว่าหน่อย มีรสชาติของข้าวโพดที่เข้มข้นกว่าและความชุ่มฉ่ำก็เพียงพอแล้ว ข้าวโพดดังกล่าวปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าเมล็ดเมล็ดถูกเจาะง่าย แสดงว่าข้าวโพดพร้อมหรือชิม ถ้าความนุ่มเหมาะกับคุณ กระบวนการทำอาหารก็เสร็จเรียบร้อย
อย่าท้อแท้ถ้าคุณยังเจอข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ มันกินได้และมีสุขภาพดีไม่ว่าในกรณีใด ก็แค่ไม่ฉ่ำมาก แน่นอน คุณจะต้องต้มให้มากขึ้น - หนึ่งชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้น
อย่านำข้าวโพดที่สุกแล้วออกจากกระทะทันที ปิดไฟและปล่อยให้มันยืนในน้ำที่ปรุงไว้เป็นเวลา 30 นาที ซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติให้กับมันด้วย ในช่วงเวลานี้จะเย็นลงเล็กน้อย
วิธีเก็บข้าวโพด
- เมื่อนำซังข้าวโพดกลับบ้านแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นาน ให้ต้มทันทีจะดีกว่า หากคุณทำอาหารไม่ได้ในทันที ให้ใส่ไว้ในตู้เย็น ควรเอาใบออกทันทีก่อนปรุงอาหาร
- หากคุณซื้อหรือปฏิบัติต่อคุณด้วยข้าวโพดส่วนเกิน คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดได้ โดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดใบและขนแล้วใส่ไว้ในถุงพลาสติก หลังจากการละลายน้ำแข็งข้าวโพดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ คุณสามารถละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติหรือโดยการใส่ในน้ำเย็น
- ไม่แนะนำให้เก็บข้าวโพดต้มเป็นเวลานานสูงสุด 1 - 2 วันจากนั้นใส่ซังในถุงพลาสติกในตู้เย็น การเก็บรักษานานขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติ เมล็ดพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป
- การทำซังต้มให้ร้อนซ้ำไม่คุ้มที่จะทำ เมล็ดพืชอาจแข็งได้ พวกเขาบอกว่าคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟ ฉันไม่รู้ ฉันยังไม่ได้ลอง สำหรับฉัน มันดีแม้ในอากาศเย็น
พวกเขาบอกว่าข้าวโพดในเม็กซิโกไม่ได้ต้มกับน้ำ แต่ใช้นมเติมเนยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชาวเม็กซิกันชอบเสิร์ฟข้าวโพดกับซอสหวานและพริกไทยสวย
คุณสามารถทาเนยข้าวโพดต้มกับเนยได้ และคนอเมริกันชอบทาน้ำมันข้าวโพดต้มบนซังด้วยมายองเนส
วิธีที่คุณจะกินข้าวโพดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันหวังจริงๆ ว่าเคล็ดลับในการทำข้าวโพดบนซังในกระทะจะมีประโยชน์ และในขณะที่อยู่ในฤดูกาล คุณจะได้เพลิดเพลินกับของหวานฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ .
ทานให้อร่อย!
เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา
หนึ่งในอาหารยอดนิยมประจำฤดูร้อนคือข้าวโพดต้ม ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดของผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ แต่หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงข้าวโพดบนซังในลักษณะที่จะรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด มีเพียงไอศกรีมและแตงโมเท่านั้นที่สามารถเทียบกับความนิยมของข้าวโพดสีทองแสนอร่อยได้ ที่ชายทะเล ข้าวโพดปรุงสุกใหม่อาจเป็นสินค้ายอดนิยม ซึ่งนักท่องเที่ยวยินดีจ่ายเป็นค่าอาหารอันโอชะ เพื่อเอาใจตัวเองที่บ้าน คุณต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยและความว่องไวเล็กน้อย การอภิปรายและการอภิปรายที่ร้อนแรงไม่เพียงดำเนินการเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย แต่ในความเป็นจริง มันไม่ซับซ้อนนัก เพียงแต่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเท่านั้น
คำแนะนำวิดีโอโดยละเอียด
กลับไปที่เนื้อหาการเลือกข้าวโพดสำหรับหุงต้ม
กลับไปที่เนื้อหาพันธุ์และความแตกต่างของพวกเขา
เมื่อมองแวบแรก ซังที่เหมือนกันจริง ๆ แล้วอาจมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิด ความหลากหลายของข้าวโพด และระดับความสุกของข้าวโพด โดยไม่ต้องเจาะลึกลงไปในความหลากหลายของพันธุ์ข้าวโพด ข้าวโพดทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: อาหารหรืออาหารหวานและอาหารสัตว์ธรรมดาซึ่งส่วนใหญ่มีไว้สำหรับอาหารสัตว์ คุณสามารถกินได้ทั้งอาหารและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ “นักชิม” บางชนิดถึงกับชอบอาหารสัตว์ที่มีรสจัดและไม่หวานมาก แต่ก็เป็นข้าวโพดอาหารที่มีรสชาติดีที่สุด เพราะเมล็ดธัญพืชหวานฉ่ำของมันละลายในปากของคุณ ข้าวโพดอาหารอ่อนเกรดต้นจะใช้เวลา 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ในขณะที่อาหารและพันธุ์ที่ล่าช้าจะใช้เวลาปรุงสองถึงห้าชั่วโมง
กลับไปที่เนื้อหาวิธีการเลือกข้าวโพด
ทางที่ดีควรเลือกซังข้าวโพดอาหารอ่อนที่นำมาปรุงเป็นอาหาร คุณควรซื้อข้าวโพดที่ไม่ปอกเปลือก เนื่องจาก "กระดาษห่อหุ้ม" ตามธรรมชาติจะไม่เพียงบ่งบอกถึงความสดของซังเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ข้าวโพดแห้งก่อนเวลาอีกด้วย อย่างแรกเลย ใบไม้สีเขียวสดใสและ "เสาอากาศ" ที่เย็นชื้นเล็กน้อยจะช่วยในการระบุซังอ่อน หากใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าข้าวโพดถูกถอนไปนานแล้วและอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปบ้างแล้ว เพื่อไม่ให้มีข้อสงสัยใดๆ เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ คุณสามารถทำการทดสอบความสุกงอมง่ายๆ ได้ที่ฐานสุด ให้กดเล็บของคุณบนเมล็ดธัญพืชใดเมล็ดหนึ่ง: ถ้าปรากฏว่านิ่มและน้ำผลไม้ ออกมาแล้วทุกอย่างก็อยู่ในสภาพสมบูรณ์ - นี่คือเด็กที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์นมข้าวโพด . เมล็ดยิ่งแห้งและแข็ง เมล็ดยิ่งสุกและแก่ ระดับความสุกของข้าวโพดไม่เพียงส่งผลต่อเวลาทำอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วย ความจริงก็คือเมื่อข้าวโพดแห้ง น้ำตาลในเมล็ดพืชจะเริ่มเปลี่ยนเป็นแป้ง ซึ่งทำให้ขาดกลิ่นและความหวาน
กลับไปที่เนื้อหาวิธีทำข้าวโพดฝักให้ถูกวิธี
1. หุงต้มสำหรับทำอาหาร
ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมซังสำหรับทำอาหาร บางคนชอบทำความสะอาดข้าวโพดดิบจากใบและกิ่งก้าน คนอื่นเอาเฉพาะใบที่สกปรก ทั้งที่หนึ่งและที่สองนั้นถูกต้องในแบบของตัวเอง ความจริงก็คือใบและเส้นใยทำให้ข้าวโพดมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่เมื่อต้มแล้วจะทำความสะอาดได้ไม่ดี จะทำอย่างไร? ทำความสะอาดซังของทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ และวางใบและ "เสาอากาศ" ในกระทะแยกกัน
2. เลือกภาชนะสำหรับทำอาหาร
หม้อสำหรับหุงข้าวโพดควรมีความกว้างและลึกเพียงพอเพื่อไม่ให้ซังข้าวโพดแตกและมีผนังหนา หม้อหรือเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่น การใช้หม้ออัดแรงดันจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ข้าวโพดสามารถเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ ควรปรุงด้วยไฟอ่อนที่อุณหภูมิ 200-250 องศา
3. เราวางซัง
เราใส่ใบข้าวโพดที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่ซังที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ขอแนะนำให้วางใบไว้ด้านข้างเพื่อไม่ให้ข้าวโพดสัมผัสกับผนังของภาชนะ ที่ด้านบนของซัง เรายังปิดใบและเพิ่ม “เสาอากาศ” ที่จะทำให้ข้าวโพดหวานและน่ารับประทาน
4. เติมน้ำ
เติมน้ำข้าวโพดให้ครอบคลุมซังทั้งหมดแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ นานแค่ไหนที่จะหุงข้าวโพด? โดยเฉลี่ยแล้วข้าวโพดใช้เวลาปรุง 40 นาที แต่กระบวนการอาจใช้เวลา 20 นาทีถึง 3-5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความพร้อมของข้าวโพดเป็นระยะ ในระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวโพดจะต้องถูกปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ และน้ำจะต้องต้มแม้ในขณะที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำ
5. ใส่เกลือหรือไม่ใส่เกลือ...
ไม่ควรเติมน้ำไม่ว่าในกรณีใดๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังปรุงข้าวโพดหวานซึ่งมีน้ำในเมล็ดธัญพืชมากกว่าการป้อนและสีข้าวโพดอย่างมีนัยสำคัญ เกลือเร่งการหลั่งน้ำจากเมล็ดธัญพืชลงในน้ำซุป และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำและอร่อยน้อยลง
6. แบบทดสอบความพร้อม
เราตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง หยิบซังด้วยส้อมเป็นครั้งคราว บีบเมล็ดพืช และพยายามจนกว่าข้าวโพดจะต้ม หากเมล็ดธัญพืชนิ่ม ฉ่ำและเคี้ยวง่าย แสดงว่าข้าวโพดพร้อมแล้ว ก็สามารถปิดและเสิร์ฟได้
7. เสิร์ฟร้อน ๆ
ข้าวโพดที่อร่อยที่สุดคือกำลังร้อนจัด ดังนั้นควรรับประทานข้าวโพดทันทีหลังปรุง เรานำซังออกจากกระทะปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกทำความสะอาดจากใบและเส้นใยถ้าข้าวโพดต้มไม่ปอกเปลือก ข้าวโพดเสิร์ฟที่โต๊ะบนจานร้อนพร้อมไม้เสียบเพื่อไม่ให้มือสกปรก ถูด้วยเกลือแล้วรับประทาน นอกจากเกลือแล้ว ข้าวโพดยังสามารถทาเนยและเครื่องเทศได้อีกด้วย
8. รายละเอียดปลีกย่อยของการจัดเก็บ
ข้าวโพดที่ปรุงสุกควรเย็นลงในกระทะ หากนำขึ้นจากน้ำ อาจเกิดรอยย่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานได้ โดยไม่สูญเสียคุณภาพทางเทคโนโลยีและรสชาติ ข้าวโพดสามารถทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70 องศา คุณสามารถเก็บข้าวโพดต้มในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ข้าวโพดแช่แข็ง
เมื่อฤดูกาลข้าวโพดอยู่ข้างหลังเรา แต่คุณยังคงต้องการกินเมล็ดสีทอง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะช่วยได้ - ข้าวโพดแช่แข็งบนซัง มันถูกประมวลผลด้วยไอน้ำและแช่แข็งทันทีซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติผู้บริโภคที่มีค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ การทำข้าวโพดแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยาก เพราะจะลำบากน้อยกว่าข้าวโพดสดมาก เพียงแค่จุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม หลังจากเดือดครั้งที่สอง เวลาทำอาหารเต็มที่เพียง 20-25 นาที เราใส่ข้าวโพดที่เสร็จแล้วบนไม้เสียบ, จารบีด้วยน้ำมันพืช, ถูด้วยเกลือและเสิร์ฟ
กลับไปที่เนื้อหาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวโพด
ข้าวโพดสีทองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย - ขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก! เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ก็เพียงพอที่จะกินข้าวโพด 40-50 กรัมต่อวัน ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม กรดอะมิโนไลซีนและทริปโตเฟน กรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดแอสคอร์บิก วิตามินซี อี บี พีพี เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ข้าวโพดจึงช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร แพทย์แนะนำให้กินข้าวโพดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ โรคเมตาบอลิซึม โรคอ้วน และพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร การบริโภคข้าวโพดเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้สารที่มีอยู่ในข้าวโพดยังช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญในสมองเป็นปกติและปรับปรุงความจำ ข้าวโพดยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ: ช่วยบำรุงและฟื้นฟูเซลล์ประสาท และยังส่งผลต่อการก่อตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อที่แข็งแรง ไม่กี่คนที่รู้ว่าเมล็ดข้าวโพดสีทองเป็นพาหะของทองคำธรรมชาติเพียงรายเดียว! อย่าปฏิเสธความสุขทอง!
ข้าวโพดต้มเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่โปรดปรานที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด - อ่านเพิ่มเติมในวัสดุ
เราขอเชิญคุณเรียนรู้กฎพื้นฐานและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดให้ดีขึ้นและถูกต้องมากขึ้น เพื่อรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่มีประโยชน์สูงสุด
วิธีทำข้าวโพด: คำแนะนำ
การเตรียมข้าวโพดสำหรับหุงต้มคือต้องล้างด้วยน้ำไหลสะอาดก่อนและเอาใบที่สกปรกออกให้หมด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดซังใบอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือการเอาใบที่เน่าเสียออกก่อนปรุงอาหาร
วิธีต้มข้าวโพด ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาด
ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ข้าวโพดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และซังข้าวโพดควรปรุงให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ข้าวโพดสุกอย่างเท่าเทียมกัน ถ้าฝักใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง
วิธีต้มข้าวโพดแก่
แม้แต่ข้าวโพดที่สุกแล้วและ "เก่า" หลังจากต้มแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำหากปรุงอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดซังจากเส้นใยและใบ จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเย็นดื่มธรรมดากับนมในอัตราส่วน 1: 1
ในส่วนผสมของนมดังกล่าว โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดควรนอนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถต้มแบบคลาสสิกได้
หุงข้าวโพดกี่นาที
ระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับข้าวโพดขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพดโดยตรง ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดอ่อนจะพร้อมในการปรุงอาหาร 20-30 นาที ในขณะที่ข้าวโพดที่สุกแล้วควรปรุงใน 30-40 นาที เวลาทำอาหารสำหรับซังที่สุกดีคือ 2-3 ชั่วโมง
วิธีต้มข้าวโพด: กฎหลักอย่าต้มมากเกินไป
สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าต้มข้าวโพดมากเกินไปเพื่อไม่ให้เมล็ดเริ่มแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดอ่อนก็อร่อยได้แม้ไม่ใส่เกลือ มันนุ่มและนิ่ม และต้มเพียงสามสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
เหมาะที่จะต้มข้าวโพดบนซังในหม้อเหล็กหล่อซึ่งมีผนังค่อนข้างหนา ในขณะที่ควรปิดฝาหม้อ ข้าวโพดปรุงสุกอย่างดีในหม้อดิน คุณสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นและแม้แต่ในเตาไมโครเวฟ บางคนจัดการอบในเตาอบ
สวัสดีทุกๆคน! วันนี้เป็นวันที่วิเศษมาก แม้ว่าเกือบหลายวันที่อากาศไม่เป็นใจ ฝนตกและมีเมฆมาก แต่ในทางกลับกัน ในตลาดสดและในตลาดก็มีซังข้าวโพดขนาดใหญ่อยู่ทุกที่
ดังนั้นฉันจึงอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่ดูเหมือนง่าย แต่ในขณะเดียวกัน บางครั้งอาหารก็ใช้เวลานาน
ท่านใดรักข้าวโพด ยอมรับ ! ฉันรักเธอ นักชิมที่ชื่นชอบ รักเธอแม้ในรูปรสเค็ม แม้แต่ในรสหวาน สิ่งสำคัญคือมันควรจะฉ่ำและนุ่มมาก และแน่นอนว่า ไม่เพียงแต่คุณจะเลียนิ้วของคุณเท่านั้น แต่คุณยังจะกลืนมันเข้าไปด้วย
ฉันคิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยแม้แต่เด็ก แต่ในความเป็นจริง มีเหตุผล เพราะมันประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่คุณรู้อะไรไหม? ในระยะสั้นข้าวโพดต้มจะให้รางวัลแก่คุณด้วยวิตามิน 30 ชนิดและธาตุต่างๆ คุณนึกภาพออกไหม! นี่ นี่ จะบอกว่า อุ๊ย!
เกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องและรวดเร็ว รวมถึงระยะเวลาในการหุงข้าวโพด เมื่อใดและเมื่อไรที่จะเติมเกลือหรือน้ำตาล ฉันต้องการอุทิศบันทึกย่อนี้ โดยทั่วไปแล้วติดต่อกับฉันอย่าเปลี่ยนตามที่พวกเขาพูดในทีวีคุณจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารทั้งหมด
ชอบหรือไม่ แต่เพื่อให้ของขวัญสีเหลืองจากธรรมชาติเหล่านี้อร่อยมากคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยในการทำและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล
สำคัญ! เลือกพันธุ์ข้าวโพดให้เหมาะสม ไม่ควรเป็นอาหารสัตว์ กล่าวคือ อาหาร พวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและจะไม่สับสนและซื้อประเภทที่ถูกต้องในตลาดหรือในตลาดสดได้อย่างไร? ฉันตอบอย่างง่ายดายและตรงไปตรงมา: เอาซังที่เบากว่าตรง ท้ายเรือมีลักษณะเป็นสีเหลืองมาก
ขั้นตอนที่สอง คุณต้องเลือกเฉพาะข้าวโพดสดที่เกือบดึงออกมาแล้วเท่านั้น อันเก่าไม่ดีวิธีการทำและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ของการทำอาหารอ่านเพื่อดูรายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เราจะต้อง:
- ข้าวโพด
- น้ำ (นม)
- เนย
วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วย แม้จะเรียบง่ายของนักชิมแสนอร่อยนี้ ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านสาวทำผิดพลาด อย่างแรกที่บอกไปข้างต้น ให้เลือกเฉพาะอันที่สดและดูดีเท่านั้น
สำคัญ! ให้ความสนใจกับยอดก็ไม่ควรร่วงโรย แต่สด พยายามซื้อด้วยใบไม้เพราะมันเป็นยอดที่ปกป้องข้าวโพดจากความแห้งแล้วเมล็ดบนซังจะสม่ำเสมอสวยงามและไม่น่าเบื่อพวกเขาควรจะเหมือนในภาพนี้ด้านล่าง
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ข้าวโพดนมหรือเนื่องจากตอนนี้เป็นแฟชั่นในการเลือกพันธุ์ Bonduelle จึงได้มาจากที่บ้านแบบที่คุณเคยกินบนชายหาดหรือซื้อจากคุณย่าในตลาด วาไรตี้นี้หวานมาก นุ่ม เดือดเร็วมากในเวลาเพียง 15-20 นาที
2. เงื่อนไขสำคัญประการที่สองสำหรับข้าวโพดที่ดีคือเมล็ดข้าว ลักษณะที่ปรากฏ ให้ความสนใจกับพวกเขาถ้าคุณเห็นเหมือนในภาพแล้วละเว้นจากการซื้อมันจะดีกว่าที่จะไม่กินและไม่ปรุงอาหารนี้
สำคัญ! เมล็ดพืชไม่ควรมีหลุม, ช่อง, พวกเขาแห้งแล้วและด้วยเหตุนี้, จานอาจกลายเป็นแข็ง
จะเห็นได้ว่าความชุ่มฉ่ำหายไปหมดแล้ว เมื่อคุณคลิกบนเมล็ดธัญพืช นมจะออกมาโดดเด่น
3. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ทุกคนมักจะทำความสะอาดซังจากใบ
สำคัญ! จำไว้ว่า ยิ่งสีเหลือง ยิ่งสีบนซังสว่างขึ้น บางทีอาจเป็นสีส้มอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่าผลไม้นั้นแก่แล้ว
ฉันไม่แนะนำให้คุณทำความสะอาดทันที แต่ควรวางไว้พร้อมกับใบไม้ในน้ำหรือดีกว่าในนมและแช่ อัตราส่วนของนมและน้ำควรเป็น 1 ต่อ 1
จากนั้นข้าวโพดก็จะนุ่มยิ่งขึ้น อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจะต้องเก็บไว้ในน้ำหรือในน้ำที่มีนม จำสิ่งนี้ไว้
4. ขั้นตอนต่อไป คุณสามารถต้มข้าวโพดด้วยใบหรือจะปอกแล้วใส่ใบและสติกมาที่ก้นกระทะ ในความคิดของฉันกลิ่นหอมจะยังคงอยู่และจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร
สำคัญ! เลือกหูที่มีขนาดเท่ากัน ความหนาเท่ากัน จากนั้นจะเชื่อมทั้งหมดพร้อมกัน
5. นำหม้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อทนไฟที่มีก้นหนาขนาดใหญ่กว่าวางใบไว้ด้านล่างแล้วซัง นำต้นและหางออกจากซังล่วงหน้าพวกมันไม่สามารถกินได้
สำคัญ! เติมน้ำ ที่สำคัญต้องมีน้ำเดือด สำคัญมาก ไม่เย็น
หากข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วไม่พอดีกับกระทะ ก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถฉีกมันออกเป็นครึ่งๆ ด้วยมือของคุณ
6. น้ำในกระทะควรคลุมซังทั้งหมด ให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20-30 นาที
สำคัญ! เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นเมล็ดพืชจะแข็งและไม่มีรส เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะสามารถใส่เกลือได้ และจะดีกว่าเมื่อปรุงสุกแล้ว เกลือเท่าไหร่และเท่าไหร่? ฉันมักจะยึดตามสัดส่วนดังกล่าวเป็นเวลา 1 ลิตรฉันใช้เกลือหยาบ 0.5 ช้อนโต๊ะ เป็นไงบ้าง?
น่าสนใจ! เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมน้ำมันลงในน้ำในตอนท้ายก่อนปิดเตาและถ้าคุณต้องการให้รสหวานให้เติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็นหากต้องการ
7. จะเข้าใจได้อย่างไรว่าธัญพืชพร้อมและสามารถบริโภคได้? สามารถทำได้ด้วยส้อมหรือไม้แหลมคม เช่น ไม้จิ้มฟัน แค่เจาะดูก็รู้ว่าข้าวโพดสุกแล้วเมล็ดจะแตกเป็นเสี่ยงๆ ลองชิมดู
สำคัญ! สีเหลืองของข้าวโพดยิ่งต้องปรุงนานถึง 2-3 ชั่วโมง แต่ในกรณีของเรา 20-30 นาทีเนื่องจากเรามีพันธุ์ Bonduelle ที่สดใหม่และแม่นยำ
ความพร้อมของข้าวโพดยังสามารถกำหนดได้จากกลิ่นที่ทำให้มึนเมาในครัว
8. คุณสามารถทิ้งซังไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อนอนให้เหงื่อไหลออกมาในน้ำร้อน หรือจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที ขูดเกลือแต่ละชิ้นหรือโรยเบา ๆ ตามชอบ แล้วทาเนยตามธรรมเนียม กินร้อน. ทานให้อร่อย!
9. หากคุณวางบนโต๊ะมากเกินไปและทำให้เย็นลง ต่อมาจะกลายเป็นเรื่องยากและไม่น่าดึงดูดนัก
สำคัญ! ถ้าจะไม่กินข้าวโพดทันทีก็ควรแช่น้ำทิ้งไว้แต่ไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง หากคุณต้องการเก็บไว้มากกว่าหนึ่งวัน ให้ใส่ไว้ในตู้เย็น แต่จำไว้ว่าควรใช้แบบอุ่นหรือร้อน
สูตรการทำข้าวโพดฝักอ่อนในหม้อ
ในวิดีโอนี้ ฉันยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับจุดสำคัญจุดหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น สำหรับผู้ที่สนใจผมแชร์ลิงก์นี้จากช่อง YouTube:
นานแค่ไหนที่จะปรุงข้าวโพดอ่อนบนซังในหม้อน้ำ
คำถามนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด ทุกคนมักเกาหัวและไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ลองคิดออก แม้ว่าฉันคิดว่าจากสิ่งที่คุณอ่านข้างต้นแล้ว คุณเองก็เข้าใจทุกอย่าง
ข้าวโพดพันธุ์สีอ่อนจะสุกเร็วกว่าพันธุ์อาหารสัตว์สีเหลือง 15-20 หรือ 25-30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการหุงข้าวโพดที่ดี
น่าสนใจ! จำไว้ว่าถ้าคุณต้มซังมากเกินไป คุณจะได้รสชาติของเมล็ดที่แน่น
เฉพาะพันธุ์อาหารสัตว์เท่านั้นที่ปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมง
หากคุณต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร ให้แบ่งฝักผ่าครึ่งหรือปรุงในไมโครเวฟ
สำคัญ! คุณต้องใส่เกลือเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลงในน้ำหรือหลังจากนั้น บนพื้นผิวของข้าวโพดเอง ราวกับว่ากำลังถูมัน
ข้าวโพดในหม้อความดัน
เนื่องจากโลกไม่ได้หยุดนิ่งและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นทุกวัน นี่เป็นข้อดีอย่างมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขามีผู้ช่วยมหัศจรรย์ เช่น หม้อหุงช้า หากคุณมีเป็นหม้อหุงข้าวด้วยฉันก็จะบอกว่านี่เป็นที่น่าพอใจเป็นสองเท่า
ท้ายที่สุด ด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้านี้ คุณสามารถปรุงข้าวโพดได้เร็วยิ่งขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือง่ายยิ่งขึ้นไปอีก
มีสองวิธีในการปรุงอาหาร นี่คือวิธีการทั่วไปหรือวิธีการอบไอน้ำ
วิธีทำอาหาร:
1. ตามปกติ ให้เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดข้าวโพดอย่างดี ล้างมัน และวางลงในชาม multicooker
2. การกระทำที่สอง - เติมน้ำร้อน
3. เปิดโหมดที่ต้องการ หากคุณไม่มีโอกาสเลือกเวลาในโหมดให้เปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจาก 15 นาทีปิดโหมดแล้วปล่อยให้มันยืนในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 20-30 นาที
4. ส่วนที่ดีที่สุดคือการชิม คุณสามารถใส่น้ำตาลหรือเกลือลงไป เจิมด้วยเนยเพื่อให้ครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ตอนนี้ใช้คำแนะนำนี้ในการนึ่งข้าวโพด แน่นอน คุณสามารถใช้เรือกลไฟสำหรับสิ่งนี้ได้ ในกรณีนี้ แทนที่จะเป็นหม้อต้มสองชั้น เราจะมีหม้อต้มน้ำสองชั้นจากหม้อต้มหลายเครื่อง
1. เทน้ำที่ด้านล่างของชามแล้ววางใบข้าวโพดและตีตรา
สำคัญ! อย่าลืมล้างทุกอย่างให้ดีภายใต้น้ำไหล
2. ใช้ถ้วยพิเศษที่มีรูแล้วใส่ซังลงไปถ้ามีขนาดใหญ่มากไม่ต้องกังวลให้แบ่งครึ่งด้วยมือของคุณ
3. ตอนนี้เลือกโหมดที่เหมาะสมเช่น "นึ่ง" และตั้งเวลาเป็น 20 นาที
4. ในระหว่างนี้ให้ตั้งโต๊ะเพราะในไม่ช้ามันจะเดือดและได้รับสีเหลืองสดใสที่ยอดเยี่ยม ทานให้อร่อย! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยเกลือหรือน้ำตาลเจิมด้วยเนย
น่าสนใจ! ในรายการทีวีเรื่องหนึ่ง ฉันเห็นว่าในตอนท้ายหลังจากที่ดึงออกมาแล้ว ข้าวโพดจะโรยด้วยชีสขูด และด้วยเหตุนี้ ข้าวโพดจึงละลายในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณอาจต้องการทดลอง โชคดี!
วิธีหุงข้าวโพดอย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ
น่าประหลาดใจ? ว่าวิธีการทำอาหารดังกล่าวมีอยู่จริง ฉันยังรู้สึกทึ่งเล็กน้อยเมื่อรู้ แต่นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด อย่างด่วนที่สุด ฉันสังเกตว่านี่เป็นเพียงตัวเลือกเดียวที่ไม่มีใบ และแม้แต่ใน 10 นาที
เราจะต้อง:
- ข้าวโพดทั้งพันธุ์ - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างหูให้สะอาดแล้วแช่ในชามน้ำหนึ่งชั่วโมง
น่าสนใจ! คุณสามารถตั้งเวลาได้ 5 นาที จากนั้นจึงทาเนย ใส่กลับเข้าไปในถุงแล้วเปิดใหม่อีก 5 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจดูว่าเมล็ดพืชนิ่มหรือไม่แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงทุกอย่างจะได้ผล
4. การสร้างธรรมชาติที่สวยงามเช่นนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจอย่างแน่นอน ลองทำกินเองที่บ้านก็ได้นะ แค่กินเยอะ! ดูสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว
อาจเป็นเพราะทุกคนต้องการทิ้งของขวัญของฤดูร้อนไว้นานกว่านี้เราทุกคนทำของดอง, แยม, การเตรียมการที่แตกต่างกัน แต่จะทำอย่างไรกับข้าวโพด? ใช่ ทุกอย่างเป็นพื้นฐานง่ายๆ คุณต้องหยุดมัน แต่เมื่อคุณถาม ดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอย่างง่ายดาย:
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน โปรดคนที่คุณรัก จนกว่าเราจะพบกันใหม่ สมัครสมาชิกกลุ่มของฉันในการติดต่อ แล้วพบกันใหม่)))
ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova
บทความที่เกี่ยวข้อง
