สูตร: แพนเค้ก - อาหารเช้าที่ดี - รวดเร็วและอร่อย แพนเค้กกับนม เค้กแพนเค้ก "ป๊อปปี้" กับคัสตาร์ด

สำหรับหลาย ๆ คน แพนเค้กเป็นอาหารเช้าสุดโปรดและอร่อย แต่เป็นไปได้หรือปรุงอาหาร แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้า? แน่นอนเป็นไปได้เพราะคุณต้องการดูสวยงามมากและด้วยสูตรการทำอาหารนี้คุณจะประสบความสำเร็จ

Tatyana Rybakova เตรียมสูตรวิดีโอเพื่อการศึกษาสำหรับคุณ ในอดีตเธอยังเป็นสาวเต็มตัวและสามารถลดน้ำหนักได้ 55 กิโลกรัม และตอนนี้เธอกินแต่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกินสามารถติดต่อทาเทียน่าและหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ และเราจะเตรียมสูตรต่อไปและแพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าจะสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่ออาหารจานนี้ได้ในอนาคต คุณควรฟังคำแนะนำและค้นหาว่าทำไมอาหารเช้าชนิดนี้ถึงทำให้คุณรู้สึกดีและดูดี

คุณสามารถดูสูตรวิดีโอคำแนะนำสำหรับการทำ "แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้า" ได้ทุกเมื่อที่คุณสะดวก ด้านล่างจะอธิบาย การทำอาหารทีละขั้นตอนและต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้ก

• ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• นม - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยว 1%
• ผลเบอร์รี่

1. ใช้แทนแป้ง ซีเรียลและบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไข่ 2 ฟองมาแบ่งใส่ชาม เพิ่มพื้นดิน แป้งข้าวโอ๊ตแล้วราดด้วยนมผสมให้ทั่ว
2. เราอุ่นกระทะสำหรับการอบแพนเค้กและเคลือบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

วัตถุดิบ

1. ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
2. นม - 250 มิลลิลิตร
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. นมเปรี้ยว 1%
5. ผลเบอร์รี่

แพนเค้ก

คุณสามารถทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าด้วยตัวคุณเอง เอามาแทนแป้งซึ่งไม่มีประโยชน์มากข้าวโอ๊ต ควรบดให้แหลกเป็นแป้ง ใช้เครื่องปั่น บดข้าวโอ๊ตและรับแป้งเพื่อสุขภาพ

ใช้ไข่สองฟองแล้วทุบลงในชาม นักกีฬาทุกคนรู้ว่าเป็นไข่ สินค้าที่มีประโยชน์มีโปรตีนที่ดีเยี่ยมและคุณภาพสูงมาก ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตที่เราได้รับ เทนมลงไปผสมทั้งหมด

สิ่งที่ผู้นำเสนอชอบมากคือการเตรียมแป้งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ตอนนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้สามารถอบได้ เปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กกีฬาควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษเนื่องจากเราจะไม่หล่อลื่นเคลือบด้วยผักและเนย

แพนเค้กเพื่อสุขภาพพร้อมแล้วที่นี่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายต้องการเพื่อให้พลังงานแก่เรา ไส้สำหรับแพนเค้กของเราจะเป็นคอทเทจชีส นักกีฬาหลายคนรู้ว่าคอทเทจชีสเป็นคลังเก็บโปรตีนที่พวกเขาต้องการ นอกจากนี้เพื่อความหวานเราจะเพิ่มสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งที่นี่ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและผลเบอร์รี่

นี่คือลักษณะของตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย. ซึ่งคุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ - เป็นเพียงข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส อร่อยกว่าและอร่อยกว่ามาก และดูเหมือนของหวานอะไรสักอย่าง อร่อย.

สวัสดี! ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเช้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎนี้ ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ปฏิเสธ รับเช้าอาหาร. ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าคุณสามารถทำได้อย่างง่ายดาย อาหารว่างตอนเช้าและกาแฟหนึ่งแก้ว และบางครั้งแค่อย่างหลังก็เพียงพอแล้ว

ไม่มีความลับใดที่อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์มากมายมีบทบาทสำคัญมาก บทบาทสำคัญในชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ จากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในตอนเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคของระบบไหลเวียนโลหิตและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่าคนที่ไม่ทานอาหารเช้ามาก

อย่าให้มันเป็นมาก อาหารสุขภาพแต่บางครั้งคุณสามารถเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยการทำอาหารเป็นอาหารเช้า เห็นด้วยว่าควรทานอาหารเช้าดีกว่าไม่ทานอาหารเช้าเลย

ฉันไม่เคยทำอาหารอร่อยเหล่านี้ด้วยตัวเอง ตามสูตรที่ฉันอยากจะอธิบายให้คุณฟังด้านล่าง ภรรยาของฉันกำลังเตรียม มันออกมาเจ๋งมาก มันเกิดขึ้นที่เธอยืนอยู่ที่เตาและจำนวน "เค้ก" สำเร็จรูปไม่เพิ่มขึ้น

ตรงกันข้ามกลับลดลง ครอบครัวของเรามีกัน 5 คน ดังนั้นพวกเขาจึงฮุบหนึ่งหรือสอง อร่อยกว่าตอนออกจากกระทะร้อนๆ ทาน้ำมันม้วนจุ่มครีมเปรี้ยวและเข้าปาก อืม ... บางครั้งก็ไม่ถึงไส้ด้วยซ้ำ

แพนเค้กที่หลากหลายทั้งในแง่ของการเตรียมและการบริโภคคือ จำนวนมากที่ไม่สามารถนับนิ้วได้ เหล่านี้คือแพนเค้กอังกฤษ ดอสอินเดีย อิงเกอร์เอธิโอเปีย แพนเค้กฝรั่งเศส และอื่น ๆ อีกมากมาย

แต่ละประเทศมีขนบธรรมเนียมและประเพณีของตนเองในการเตรียมการ แม้แต่พนักงานต้อนรับทุกคนก็มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง ความคล้ายคลึงกันของขนมอบเหล่านี้อยู่ที่สิ่งเดียว - พวกมันล้วนอร่อยในแบบของตัวเอง และวันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานให้กับคุณ

แพนเค้กนอร์เวย์กับสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้ง คุณจะได้รับอย่างแท้จริง ตัวเลือกที่ผิดปกติขนมนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• นม 1.5 ถ้วยตวง
• เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นผสมไข่กับนมและเนย ใส่เกลือและน้ำตาล

2. เทผักใบเขียวและหัวหอมสับ ในขณะที่กวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆใส่แป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

3. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

4. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ ย่างประมาณ 30 วินาทีจนด้านบนแห้ง

5. กลับด้านด้วยไม้พาย ทอดอีกสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะ ทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

แพนเค้กปุยกับนม

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบแพนเค้กหนา ๆ พวกเขากลายเป็นไส้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นม 150 มล.
• แป้ง เกรดสูงสุด 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์ม 50 มล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ นม และ น้ำมันปาล์ม. ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนตลอดเวลา

น้ำมันปาล์มสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชทั่วไปได้ ไม่มีกลิ่น

3.พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

4. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันหนา 1-1.5 มม. ทอดจนมีฟองขึ้นด้านบน

5. พลิกกลับ ทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กพร้อม!

แพนเค้กบาง ๆ ในหลุมด้วยกล้วย

เมื่อฉันพยายามครั้งแรก แพนเค้กกล้วยฉันไม่เข้าใจทันทีว่ามีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ มันกลายเป็นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติซึ่งฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเปรียบเทียบกับอะไร จะเข้าใจอะไร ในคำถามคุณต้องลอง ซึ่งฉันแนะนำให้คุณทำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 ถ้วยตวง
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน

2. ถูกล้วยให้เข้ากัน (ควรใช้เครื่องปั่น) เติมนม ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เนยและไข่

4. ทำบ่อตรงกลางในชามแป้งแล้วเทส่วนผสมกล้วยลงไป ผสมจนได้เนื้อเดียวกัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป อร่อย!

สูตรนมคลาสสิก

วิธีนี้ไม่แตกต่างจากที่เราพิจารณาแล้วโดยเฉพาะ เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะทำให้ ขนมอบสำเร็จรูปยิ่งมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้งพรีเมี่ยม 200 g.
• นม 200 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ kefir) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงจนข้น

2. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ

3. ค่อยๆ เทลงในนม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

4. จากนั้นใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้

5. ตีผ้าขาวในโฟมที่ไม่ชันมาก เพิ่มลงในแป้งและผสมจนเนียน

6. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

7. เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

9. พร้อมแพนเค้กม้วนเป็นหลอดเรียบร้อยและเท lingonberries อาหารเช้าพร้อมแล้ว.

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารเหล่านี้และจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรที่น่าอัศจรรย์ แพนเค้กแสนอร่อยกับเนยแข็ง นี่เป็นแนวคิดสำหรับ อาหารเช้าด่วนเมื่อไม่มีเวลาอย่างแน่นอนและสูตรนี้จะช่วยให้คุณออกจากสถานการณ์ปัจจุบันได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทดลองเติมได้ ฉันใช้ ชีสแข็ง. ลองฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร ทุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก แต่ในที่สุดก็ปรากฏออกมา อาหารเช้าอร่อยหรืออาหารว่างจานด่วน

เป็นเพียงว่าเด็ก ๆ ขอแพนเค้กมานานแล้ว แต่ไม่มีเวลา แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจ ฉันพบว่า สูตรใหม่ที่จะอ่อนโยน สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ครีม แต่สำหรับการเติมไม่มีคำถามแม้แต่น้อย ลูก ๆ ของเราชอบชีสแข็งในการอบและยิ่งกว่านั้นกับแพนเค้ก

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวกับชีส - สูตรไข่ที่ง่ายและรวดเร็ว

• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนยสำหรับทอดแพนเค้ก

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำแพนเค้กได้ 4 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 24 ซม. ฝา แพนเค้กไม่บาง

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว ปัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง กลายเป็นแป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ต้องขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น เทแป้งบางส่วนลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่ง

5. เมื่อทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วให้กลับด้านแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด ทอดด้านที่สอง

6. ฉันม้วนแพนเค้กด้วยหลอดหั่นเป็นชิ้นประมาณ 4 - 5 ซม. แล้วเสิร์ฟ

ดังนั้นทอด 4 แพนเค้ก เสิร์ฟร้อน แพนเค้กนุ่มและนุ่มมากและชีสแข็งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะละลายและยืดออก และเป็นผลให้แพนเค้กนุ่มและอร่อยมาก

เราชอบแพนเค้กมากและเรามีแพนเค้กในนม, kefir, เวย์, หนา, openwork แต่นี่คือแพนเค้กบนครีมชีสที่เรามีเป็นครั้งแรก แน่นอนเราทำกับชีสแข็งแล้ว แต่ไม่ใช่กับครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ต้องการดูสูตรนี้เราได้บันทึกวิดีโอไว้

เราขอเสนอสูตรแพนเค้กและแพนเค้กให้คุณด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน. สิ่งสำคัญคืออย่าหลงทาง

แพนเค้กอเมริกันเป็นสิ่งที่หาได้ยากในเมนูของร้านกาแฟในเมืองหลวง พวกเขาบอกว่าถ้าคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยแพนเค้กหรือแพนเค้กทุกอย่างก็จะดี สิ่งสำคัญคืออย่าหลงทางเพราะแป้งจะเป็นแป้งเสมอไม่ว่าจะเบาแค่ไหนก็ตาม สินค้าอร่อยไม่ได้มาจากมัน เราขอเสนอสูตรแพนเค้กและแพนเค้กพร้อมไส้ต่างๆ

แพนเค้กกับไข่ลวกและกุ้ง

สูตรโดย Sergei Kolodeznev แบรนด์เชฟเบเนดิกต์คาเฟ่

วัตถุดิบ:

แป้ง - แป้ง 200 กรัม

นม - 250 มล

ไข่ - 3 ชิ้น (โดยไข่ลวก 1 ฟอง)

ผงฟู - 20 กรัม

กุ้ง

ใบผักกาดหอม

การทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนแล้วอบด้วยไฟแรง เตรียมรวดเร็วไม่ต้องคนแป้ง - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าเมื่อหมดเวลา! ในสูตรนี้ การปรุงไข่ลวกอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ทำได้ดังนี้: อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดง แบ่งไข่ลงในชาม ตั้งหม้อหรือกระทะเล็ก ๆ บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือด 2.5 ซม. ลงไป ทันทีที่ฟองเริ่มขึ้นจากด้านล่าง ให้เทไข่ลงในน้ำอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีพอดี (ดูนาฬิกา) นำจานออกจากกองไฟปล่อยให้ไข่ "เข้าถึง" น้ำร้อน 10 นาทีพอดี กุ้งทอดในน้ำมันมะกอกหรือต้ม - ตามที่คุณต้องการ ตอนนี้ประกอบจาน: ใส่แพนเค้ก, ไข่ลวก, กุ้งบนจานและประดับด้วยผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

แป้ง - 200 กรัม

น้ำมันพืชและน้ำตาล - อย่างละ 40 กรัม

นม - 250 มล

ไข่ - 2 ชิ้น

ผงฟู - 20 กรัม

กล้วย - 1 ชิ้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

การทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียนแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟแรง ทอดกล้วยเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก เติมเมเปิ้ลไซรัปเพื่อลิ้มรส

สูตรโดย Ilya Zakharov เชฟที่ Mushrooms

ส่วนผสมแป้ง:

แป้งสาลี - 50 กรัม

ผง Morel (มอเรลแห้งบด) - 25 กรัม

น้ำตาลน้ำ - 30 กรัมต่อคน

น้ำมันพืช - 70 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น

นม - 500 มล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่คุณทำฟูมและไส้

ส่วนผสมสำหรับ โมเรล ฟูเมต์:

เนื้อไก่ - 30 กรัม

น้ำมันมะกอก - 25 กรัม

โหระพา - 3 ก

กระเทียม - 25 ก

Morels แห้ง - 5 กรัม

หอมแดง - 20 ก

คอนญัก - 30 ก

น้ำซุปไก่ - 50 กรัม

นมครีม 33% - 150 กรัมต่อชิ้น

เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ผัดเห็ดกับโหระพา กระเทียม และไก่ในน้ำมันมะกอก เทบรั่นดีและระเหยเพิ่มครีมและนมนำไปลิ้มรสและบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับ ท็อปปิ้ง:

ลิ้นลูกวัวต้ม (หรือหมูต้ม) - 100 กรัม

โปรตีนไข่ต้ม - 1 ชิ้น

เนย - 10 กรัม

น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

โหระพาและเชอร์วิล - อย่างละ 1 กรัม

หอมแดง - 30 ก

กระเทียม - 10 กรัม

โปรตีนโซเดียม เครื่องขูดละเอียดหรือบด ลิ้นต้มหรือม้วนหมูต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ถอดโหระพาเป็นใบ เจียวหอมแดงสับละเอียดกับโหระพา เชอร์วิลและกระเทียมในเนยและน้ำมันมะกอก ใส่ลิ้นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำกระเทียมออกผสมกับไข่ ทำแพนเค้ก ด้วยวิธีปกติแล้วห่อไส้ละ 45 กรัม ทอดในส่วนผสมของเนยและ น้ำมันมะกอกกับ ในปริมาณที่น้อยมอเรล หอมแดง โหระพา และกระเทียม ใส่แพนเค้กกับมอเรลทอดบนจาน ปัดควันเป็นฟองนุ่มและปีกด้านบน อร่อย!

รูปถ่าย:โปรโมชั่นร้านอาหาร iStock.com

1) แพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• นม 4 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 0.5 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ เนย
• 50g น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:

ต้องร่อนแป้งก่อนใช้ ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ เติมนม 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ใน แป้งพร้อมไม่ควรมีก้อน เพิ่มครีมลงในแป้ง
ละลายเนยในอ่างน้ำจน สถานะของเหลวและเพิ่มลงในแป้ง เนยต้องไม่ร้อน! แป้งควรมีความหนาของครีมเพื่อให้กระจายไปตามด้านล่างของกระทะได้อย่างสวยงาม แต่ไม่เหลวเกินไป เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยด

2) แพนเค้กกำมะหยี่

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• 3 ศิลปะ น้ำนม
• 1.5 เซนต์ แป้ง
• 3 ศิลปะ ฉันแรสท์ น้ำมัน
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาล

การทำอาหาร:

ตีไข่ในโฟมที่มั่นคงใส่นมเกลือน้ำตาลหนึ่งแก้ว ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมผสมจนก้อนหายไป ใส่นมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน น้ำมันพืช. ตีให้เข้ากันแล้วอบในกระทะร้อน (ปุ๊กทากระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กแผ่นแรก) พร้อมแพนเค้กทาเนย!

3) แพนเค้ก "ม้าลาย"

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5-2 ถ้วยตวง
• นม 0.5 ลิตร
• 3-4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมสำหรับ แป้งแพนเค้ก. เทแป้งบาง ๆ (ใน บีกเกอร์) ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อย เร็ว ๆ นี้ แป้งขาวเทลงในกระทะเทจากด้านบนผ่าน "พวยกา" แป้งสีเข้มรูปแบบใด ๆ พลิกแพนเค้กแล้วทอด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามความต้องการของคุณ

4) แพนเค้กบางเฉียบ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะกอง (~ 150 กรัม)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (~ 100 กรัม)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผักหรือเนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำแพนเค้กโดยไม่มีรูเล็ก ๆ คุณต้องปรุงแป้งโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้ง แป้งมัน เกลือและน้ำตาล ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทลงไป คนตลอดเวลา นมอุ่น. นวดแป้งให้ทั่วเพื่อกำจัดก้อน หากคุณไม่สามารถกำจัดออกได้หมด ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง ใส่ผักหรือเนยละลาย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับค่อนข้าง ปะทะ. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้แป้งกลูเตนพองตัวและแพนเค้กของคุณจะยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ จาระบีกระทะ ด้วยน้ำมันสำหรับการอบแพนเค้กครั้งแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือทั้งหมด - ในกระทะที่แห้ง

5) เค้กแพนเค้ก» ป๊อปปี้ » กับ คัสตาร์

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นม 700 มล
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

ครีม:

• นม 400 มล
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 3 ฟอง
• เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่, น้ำตาล, เกลือ
2. เพิ่มนมและผสมด้วยการตี เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
4. อบแพนเค้กและแช่เย็น
5. เตรียมครีม: ผสมนม, น้ำตาล, แป้งและไข่แดง ใส่เนยแล้วจุดไฟ
6. นำครีมไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำให้ครีมเย็นลง ประกอบเค้กจากแพนเค้กทาครีมแต่ละแพนเค้กครีม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก
8. ใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ชามีความสุข!

6) แพนเค้ก เค้กช็อคโกแลตสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 1/2 ถ้วยตวง
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา

การกรอก:

• วิปครีม
• นูเทลล่า

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วตีประมาณ 10 วินาที วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บนกระทะร้อน เนยทอดแพนเค้กบางๆ วางบนจาน แล้วเกลี่ยแพนเค้กเป็นชั้นๆ สลับกันไป วางช็อคโกแลตในวิปปิ้งครีม โรยโกโก้ด้านบนและทำหัวใจด้วยน้ำตาลผง

7) เค้กแพนเค้กชีสกระท่อมครีมกับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 375 มล
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันพืช 25 มล

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• ครีม 300 มล. 35%
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• แยมเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 100 มล
• 1 ช้อนชา แป้ง
• น้ำตาล 30 กรัม
• ¼ ช้อนชา อบเชย
• อัลมอนด์ 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก (คุณควรได้ 9-10 ชิ้น คุณต้องมี 9 ชิ้น)
2. ตัดขอบบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าแพนเค้ก 1-2 ซม. ตีครีมด้วยผงลงในครีมแล้วผสมกับคอทเทจชีส
3. ประกอบเค้ก: จาระบี 3 แพนเค้กด้วยครีม, 1 อันกับแยม, จากนั้นจาระบีอีกครั้ง 3 ด้วยครีม, 1 อันกับแยมและที่เหลือด้วยครีม ด้านข้างทาครีมด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ ทิ้งไว้ 5 นาที ลอกผิวออกแล้วปั่นเบา ๆ ในเครื่องปั่น
5. ต้มเยลลี่จากน้ำ แป้ง และน้ำตาล ใส่อบเชยในตอนท้ายและเย็น
6. เทเยลลี่ลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบน kefir ด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตีไข่กับเกลือ. เติมน้ำเดือดโดยไม่หยุดตี เราเพิ่ม kefir ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดา เพิ่มของเหลวของเรา ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน พักแป้งไว้ 10 นาที เราอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กนุ่มมากซึ่งในตอนแรกกลับกลายเป็นไม่ดีสำหรับฉัน แต่แล้วฉันก็ชินกับมันและมันก็ได้ผล

9) แพนเค้กม้วนไส้ผลไม้

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง);
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 8-9 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลสำหรับเติมนมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• ผลไม้ตามรสนิยมของคุณ ฉันมีแอปเปิ้ล กีวี ส้มเขียวหวาน กล้วย)

การทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งแพนเค้กเทนมลงในชามและผสมกับไข่ ใส่แป้ง น้ำตาลและเกลือที่ร่อนไว้ ผัดแป้งด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ในส่วนของความหนาแน่นก็จะเหมือนเดิมครับ แป้งแพนเค้กไม่หนามาก แต่ก็ไม่ไหลมากเช่นกัน เทน้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กต้องยืนประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

ภายใต้แพนเค้กแรกให้ทาน้ำมันในกระทะ เรารวบรวมในทัพพี ปริมาณที่เหมาะสมทดสอบ (สำหรับ แพนเค้กบาง ๆ) เทลงในกระทะแล้วบิดไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ตามด้านล่าง ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้ทำ ไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กโรลกับผลไม้ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้สักครู่ให้น้ำตาลละลาย แล้วชิมรส หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ทำนมเปรี้ยวให้หวานถ้าผลไม้มีรสหวาน ( ลูกพีชกระป๋องตัวอย่างเช่น) จากนั้น คอทเทจชีสดีกว่าออกเปรี้ยว กระจายแพนเค้กเย็นบนกระดานหรือบนโต๊ะ เราตัดขอบทั้งสองด้านออกเพื่อให้แพนเค้กม้วนกับคอทเทจชีสและผลไม้เท่ากันเราเคลือบแพนเค้กประมาณครึ่งหนึ่งด้วยชั้นของมวลนมเปรี้ยว วางผลไม้ไว้ตรงกลาง เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ดังนั้นใส่แพนเค้กทั้งหมด หากขอบคลี่ออก เราจะเคลือบมัน มวลนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ปิดแพนเค้กด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แพนเค้กแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้ววางบนจานในแนวตั้ง (ตัดขึ้น) สามารถปรุงสำหรับม้วนหวาน น้ำเชื่อมผลไม้หรือตีครีมกับน้ำตาลโรยแพนเค้กโรลกับคอทเทจชีสและผลไม้พร้อมช็อคโกแลตหรือ ผงน้ำตาลหรือเสิร์ฟกับแยมไซรัป