คุณสามารถกินชีสที่หมดอายุได้หรือไม่? พิษจากชีสประเภทต่างๆ อาหารที่คุณสามารถกินได้แม้หลังจากวันหมดอายุ

หลายคนชอบจดจ่ออยู่กับวันหมดอายุเพียงอย่างเดียวและทิ้งอาหารหากเลยวันที่ที่ระบุไว้ไปแล้ว อย่างไรก็ตาม คำถามนี้สามารถมองได้อีกทางหนึ่ง ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเสียจริง ๆ เมื่อระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้ พวกมันยังสามารถกินได้! หากคุณเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ คุณจะประหยัดเงินได้ ต่อไปนี้เป็นอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้หลังจากวันหมดอายุ

น้ำนม

นมสามารถคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุ! เพียงใช้ประสาทสัมผัสในการดมกลิ่น - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเปรี้ยวเกินไป ถ้า กลิ่นเปรี้ยวปัจจุบันควรทิ้งนม ถ้ากลิ่นปกติก็ดื่มได้ไม่ต้องกลัว ระวังแล้วคุณจะไม่ต้องเทออกจนหมด นมสดเปล่าประโยชน์

ชีสแข็ง

บางครั้งคุณก็ลืมเรื่องชีสที่หายไปใต้อาหารอื่น ๆ ในลิ้นชัก ถ้านี้ ชีสแข็งสามารถรับประทานได้แม้เป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากวันหมดอายุ สิ่งนี้เป็นจริงแม้กับแพ็คเกจที่เปิดมาเป็นเวลานาน ชีสแข็งไม่เสียเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างสบายใจ

มายองเนส

คุณอาจจะแปลกใจ แต่มายองเนสสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ไม่เสียภายในสามถึงสี่เดือนหลังจากวันหมดอายุหากคุณซื้อในร้านค้าและเก็บไว้ที่ อุณหภูมิที่เหมาะสม. หากคุณกำลังทำ มายองเนสทำเองจาก ไข่ดิบควรกินภายในสองสามวัน - มิฉะนั้นจะบูด

เนื้อ

ไม่สามารถเก็บเนื้อสดได้นานกว่าสองสามวัน แต่ถ้าแช่แข็งก็สามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งปีให้หลัง เพียงเก็บเนื้อหรือไก่ของคุณไว้ในช่องแช่แข็งหากคุณซื้อจำนวนมากลดราคา ในกรณีนี้คุณจะไม่กลัวสุขภาพของคุณ

เนื้อหมู

หากคุณทอดหมูให้สุกแล้ว สามารถรับประทานได้แม้หลังจากปรุงสุกแล้วสองสามวัน เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว สินค้าปลอดภัยซึ่งเก็บไว้ได้นาน

มันฝรั่งทอดแผ่น

มันฝรั่งทอดผ่านกระบวนการขั้นสูงจึงสามารถรับประทานได้หลายเดือนหลังจากวันหมดอายุ ทิ้งชิปเฉพาะเมื่อมันมีกลิ่นแปลก ๆ หรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น ในกรณีอื่นๆ คุณไม่ควรกังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ชิปอาจอยู่ในสภาพสมบูรณ์

อาหารกระป๋อง

คุณเคยสงสัยเกี่ยวกับสต็อกอาหารกระป๋องที่บางคนเก็บไว้ที่บ้านหรือไม่? อาหารกระป๋องไม่เสียนานหลายปี ออกซิเจนไม่เข้าไปข้างใน ดังนั้น แบคทีเรียจึงไม่เพิ่มจำนวน ในการเก็บอาหารกระป๋องให้นานที่สุด ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ในกรณีนี้พวกเขาจะยังคงอยู่แม้หลังจากวันหมดอายุ

ไข่

ไข่จะคงความสดได้นานถึงหนึ่งเดือนหลังจากวันหมดอายุ หากคุณไม่แน่ใจ มีวิธีตรวจสอบง่ายๆ เพียงจุ่มไข่ลงในแก้วน้ำ ถ้ามันจมลงไปด้านล่างก็สามารถกินได้และถ้ามันลอยได้ก็จะดีกว่าที่จะทิ้งมันไปส่วนใหญ่มันเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

ขนมปัง

หากคุณแช่แข็งขนมปัง คุณสามารถเก็บไว้หลังจากวันหมดอายุ ดังนั้นจึงยังคงกินได้นานกว่าถ้าคุณเก็บไว้บนโต๊ะ ขนมปังแช่แข็งยังคงรักษาเนื้อสัมผัสไว้ได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง - คุณไม่ต้องทิ้งชิ้นเก่าอีกต่อไป!

ธัญพืชรีไซเคิล

ธัญพืชแห้งถูกรีไซเคิลเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนหลังจากวันหมดอายุ แม้ว่ารสชาติอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อย เพียงเก็บให้แน่นที่สุด เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากจึงไม่เสียเลยหากเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ!

น้ำ

น้ำดื่มไม่เสีย ในหลายประเทศ กฎหมายกำหนดให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีวันหมดอายุ แต่ความจริงแล้ว น้ำจะไม่เน่าเสียหากเก็บในที่มิดชิด แต่คุณภาพที่ไม่ดีอาจลดลงได้ ขวดพลาสติกแต่ตัวของเหลวเองจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

น้ำมัน

มันน่าทึ่งมาก แต่ เนยสามารถใช้ได้แม้หลังจากวันหมดอายุ - ต้องละลายและใช้ในการอบได้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำมันไว้ในบรรจุภัณฑ์เท่านั้น

พาสต้า

พาสต้าจะเก็บได้นานหลายเดือนหลังจากวันหมดอายุ เป็นผลิตภัณฑ์แห้งจึงไม่ทำให้เสีย ถ้าพาสต้ามีกลิ่นแปลกๆ หรือมีรสอับ ให้ทิ้งไป ถ้าไม่ก็ปรุงได้เลย

เครื่องดื่มอัดลม

มีสารเคมีจำนวนมากในเครื่องดื่มดังกล่าวดังนั้นจึงไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าน้ำอัดลมสามารถเก็บไว้ได้แม้หลังจากวันหมดอายุสี่เดือน

อาหารดอง

สิ่งที่เก็บไว้ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูสามารถใช้ได้หลังจากวันหมดอายุ

ผักกาดหอม

ผักใบเขียวและผักกาดหอมอาจสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานหากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ยังคงเซื่องซึม ใบผักกาดหอมสามารถฟื้นฟูได้อย่างรวดเร็ว น้ำเย็น. พวกเขาจะกลับมาสดใสและสดใสอีกครั้ง ทิ้งเฉพาะใบที่เน่าเสีย

ชีสมีประโยชน์มากและ ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง. เขาประกอบด้วย โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำหน้าที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างเซลล์ใหม่ การจัดแสดงชีสทำให้เราพึงพอใจกับความหลากหลาย นอกจากพันธุ์ดั้งเดิมแล้วยังสามารถพบเห็นได้ ชีสนุ่มทำมาจาก นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ. ได้รับความนิยมอย่างมาก ชีส Adyghe. พบบนชั้นวางของร้านค้าและ ชีสกระท่อมใช้สำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนัก. หลายคนชอบ ไส้กรอกชีสมีเคซีนจำนวนมาก

พร้อมใช้งานและผิดปกติสำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ชีสรสเลิศด้วยแม่พิมพ์ ของเขา องค์ประกอบทางเคมีอุดมด้วยโปรตีนจากธรรมชาติจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากกรดอะมิโนฮิสทิดีนแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่มีอยู่ในบลูชีส ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด ปรับปรุงการหลั่งของน้ำย่อย เป็นการดีกว่าที่จะกินชีสที่ขึ้นราในปริมาณที่น้อยมาก เนื่องจากมียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ดังนั้นใน ในจำนวนมากพวกมันไม่ดีต่อกระเพาะอาหาร

อะไรเป็นสาเหตุของชีสเป็นพิษ

เมื่อพูดถึงพิษของชีส นี่เป็นเพราะอาการอาหารเป็นพิษ มันเกิดจากเชื้อโรค
จุลินทรีย์ที่บางครั้งเข้าไปในผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างการรวบรวมวัตถุดิบ ระหว่างการผลิต และระหว่างการบรรจุชีส

หากนมไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อนก่อนการหมัก และสัตว์ป่วยด้วยโรคบรูเซลโลซิส การติดเชื้อนี้จะถูกส่งต่อไปยังผู้ที่กินเนยแข็ง

มีหลายกรณีของการเป็นพิษกับชีสซึ่งทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ เชื้อจุลินทรีย์ listeriosis มักมีอยู่ใน ปริมาณขั้นต่ำบนอุปกรณ์อุตสาหกรรม ดังนั้นหากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีและ กฎสุขอนามัยจุลินทรีย์สามารถเข้าไปได้ มวลชีสซึ่งพวกเขาจะทวีคูณอย่างแข็งขัน

อาการพิษ

การติดเชื้อพิษหลังจากกินเนยแข็งที่มีเชื้อโรคอาจรุนแรงและเป็นอันตรายได้

พิษของชีสมักเกิดจากจุลินทรีย์สี่กลุ่ม:

• โรคแท้งติดต่อ;

ดังนั้นอาการของชีสเป็นพิษอาจแตกต่างกัน

การแสดงอาการของเชื้อ Salmonellosis เป็นไปได้หกชั่วโมงหลังจากได้รับพิษจากชีสที่ติดเชื้อ Salmonella ระยะเวลาสูงสุดคือ 3 วัน

อาการหลักของพิษคือ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย อัตราการเต้นของหัวใจอาจเพิ่มขึ้นลดลงอย่างรวดเร็ว ความดันเลือดแดง. บ่อยครั้งที่พิษของเชื้อ Salmonella เกิดขึ้นกับพื้นหลังของไข้ที่เป็นลูกคลื่นเป็นเวลานานโดยมีอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 39 องศาเซลเซียส ผู้ป่วยจะมีอาการอ่อนแรงอย่างรุนแรง การตรวจร่างกายพบตับและม้ามโต

หากไม่เริ่มการรักษาอย่างทันท่วงทีร่างกายจะเริ่มขาดน้ำ อาการต่อไปนี้อาจปรากฏขึ้น: ผื่นบนร่างกาย, จุดโฟกัสเป็นหนองในอวัยวะต่างๆ, ดีซ่าน, ปวดข้อ

พิษชนิดนี้เกิดจากการใช้ ชีสดิบ” ซึ่งมีเชื้ออีโคไลก่อโรค รู้สึกแย่ลงในสัปดาห์แรกหลังจากได้รับพิษ การติดเชื้อนี้มักส่งผลต่อเด็ก

อาการพิษจากการติดเชื้อโคไลนั้นไม่เฉพาะเจาะจง ลักษณะเฉพาะหากไม่มีก็เป็นไปได้ที่จะสร้างการวินิจฉัยด้วยการตรวจทางห้องปฏิบัติการเพิ่มเติมเท่านั้น โรคนี้มักเกิดขึ้นกับกลุ่มอาการของกระเพาะและลำไส้อักเสบหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ ผู้ป่วยควรได้รับการเตือนจากอาการท้องเสียบ่อยครั้งและมีเลือดปนในอุจจาระ
ระยะของการติดเชื้อ coli ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการเริ่มแรก หากโรคเริ่มรุนแรงอาจอยู่ได้สามสัปดาห์ เมื่อเริ่มมีอาการค่อยเป็นค่อยไปเมื่ออาการเริ่มต้นหายไปโรคจะคงอยู่ เป็นเวลานานด้วยอาการกำเริบและภาวะแทรกซ้อน

โรคแท้งติดต่อ

โรคแท้งติดต่อพบได้น้อยมาก เขาร้ายกาจมากเนื่องจากสัญญาณของการเป็นพิษไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากติดเชื้อสองสัปดาห์ อาการปวดท้องที่มีพิษนี้อาจไม่ปรากฏขึ้น

อาการที่พบบ่อยที่สุดของโรคแท้งติดต่อคือ:

• อาการปวดข้อที่ปรากฏเป็นระยะ
• อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 38 และสูงกว่าองศา C
• เหงื่อออก;
• ความอ่อนแอ.

ผู้ป่วยเชื่อว่าตนเองมี ARVI หรือไข้หวัดใหญ่ แต่การรักษาแบบดั้งเดิมไม่ได้ผล ไข้ไม่หายไป ถึงอย่างไรก็ตาม อุณหภูมิสูงผู้ป่วยรู้สึกดี

โรคบรูเซลโลสิสมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นโรคเรื้อรังหากตรวจไม่พบเชื้อบรูเซลลาในร่างกายในเวลาที่เหมาะสม โรคแท้งติดต่อเรื้อรังอาจส่งผลต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ผู้ป่วยเหล่านี้เกือบทั้งหมดมีต่อมน้ำเหลืองโต

Listeriosis เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากจุลินทรีย์เหล่านี้อาจทำให้ทารกในครรภ์เปลี่ยนแปลงไม่ได้ เด็กเป็นเรื่องยากมากที่จะทนต่อโรคลิสเทอริโอซิส ระยะฟักตัวมีระยะเวลาตั้งแต่หนึ่งวันถึงสองเดือน

Listeriosis เป็นอันตรายอย่างยิ่งกับภาวะแทรกซ้อน - เยื่อหุ้มสมองอักเสบหรือพิษจากการติดเชื้อ

อาการของ listeriosis นั้นเหมือนกับอาการก่อนหน้า: คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง อุณหภูมิสูงร่างกายไม่ทรุดไม่แข็งแรง ปวดศีรษะในหนึ่งสัปดาห์ มีอาการปวดเกร็งในช่องท้อง ปวดข้อ และกล้ามเนื้อมาก สิ่งสกปรกที่เป็นเมือกจะมองเห็นได้ในอุจจาระ

การปฐมพยาบาลและการป้องกัน

การรักษาพิษจากชีส วิธีดั้งเดิม. พบอาการเป็นพิษให้ล้างกระเพาะและลำไส้ทันที ก่อนที่แพทย์จะมาถึงคุณสามารถเตรียมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอและให้ผู้ป่วยดื่มได้ ต้องกรองสารละลายอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซ

ในโดสแรก คุณควรดื่มน้ำอย่างน้อยสามถึงหกแก้ว จากนั้นพยายามทำให้อาเจียน ล้างซ้ำจนกว่าน้ำออกจากร่างกายจะใส

หลังจากล้างท้องแล้ว แนะนำให้รับประทานสารดูดซับทุกๆ 15 นาทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยาเหล่านี้มีส่วนในการจับและกำจัดสารพิษ ยาพิษ จุลินทรีย์ และแบคทีเรียออกจากร่างกาย และป้องกันไม่ให้สารพิษเข้าสู่กระแสเลือด

นอกจากนี้ยังจำเป็น เครื่องดื่มมากมาย, การกู้คืน ความสมดุลของน้ำ. ขอแนะนำให้ใช้น้ำเกลืออุ่นหรือโซดา

หากผู้ป่วยแน่ใจว่าพิษเกิดจากชีส จำเป็นต้องเก็บบรรจุภัณฑ์ไว้หรือนำชีสชิ้นหนึ่งส่งตรวจทางแบคทีเรีย

หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดก่อนที่แพทย์จะมาถึง ผู้ป่วยควรเข้านอนและห่อตัวให้อุ่นขึ้น

ในวันแรกหลังจากได้รับพิษควรงดเว้นจากการรับประทานอาหาร ในวันที่สองเมื่ออาการคงที่คุณสามารถกินน้ำซุปไขมันต่ำได้ ซุปผักยาต้มเมือก

การป้องกันพิษ

เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ ควรซื้อชีสจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น

ศึกษาคำจารึกทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ของชีสอย่างระมัดระวัง ปัจจัยต่อไปนี้มีบทบาทสำคัญ: สถานที่ผลิตชีส เวลาในการผลิต สภาพการเก็บรักษา และอื่นๆ

สิ่งนี้น่าสนใจ เพื่อไม่ให้ซื้อชีสที่ "ฟื้นคืนชีพ" ให้ใช้คำแนะนำนี้: กดที่ชิ้นส่วนหากคุณเห็นว่ามีของเหลวไหลออกมา แสดงว่าหมดอายุแล้ว วิธีนี้เหมาะสำหรับชีสแข็งเท่านั้น

หากคุณเจอชีสบูด รู้สึกไม่สบาย ให้ไปพบแพทย์ทันที

ผู้สื่อข่าวของพอร์ทัลไซต์ลองใช้บทบาทของผู้ตรวจสอบและตรวจสอบว่ามีการปฏิบัติตามบรรทัดฐานการประกาศของ SanPiN หรือไม่

แน่นอนว่าพวกคุณทุกคนได้เห็นการมาเยี่ยมของโทรทัศน์สีบลอนด์ผู้ซึ่งกลัวไฟในฐานะเจ้าของร้านกาแฟและร้านอาหาร ด้วยความหวังว่าจะไม่ถูกขายหน้า พวกเขาขู่เธอ พยายามเอาใจ ติดสินบน และถึงขั้นทะเลาะกัน เราไม่ได้โฆษณาการเยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ต Blagoveshchensk ทุกอย่างดำเนินไปอย่างเงียบ ๆ และสงบสุข และใช่ เมื่อปรากฎว่า เราก็มีคนที่ต้องอับอายเช่นกัน

พื้นสะอาดกว่าตู้เย็น

ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตใหม่เปิดอย่างต่อเนื่องใน Blagoveshchensk และเจ้าของร้านจะล่อลูกค้าด้วยส่วนลดและโปรโมชั่นต่างๆ แต่บางครั้งในการแสวงหาร้านค้าปลีกพวกเขาลืมไปว่าไม่เพียง แต่ผลกำไรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสะอาดความสะดวกสบายและที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นตัวตัดสินว่าผู้ซื้อจะกลายเป็นขาประจำหรือไม่กลับมา

อย่างที่คุณทราบพวกเขาได้รับการต้อนรับด้วยเสื้อผ้าและในกรณีของร้านค้า - โดย รูปร่างและสั่งซื้อภายใน. ตามข้อกำหนดของกฎอนามัยสำหรับผู้ประกอบการค้าอาหาร สิ่งสกปรก ความชื้น และเชื้อราภายในสถานที่เป็นสิ่งที่ไม่สามารถยอมรับได้ และถ้าสิ่งต่าง ๆ มากหรือน้อยด้วยความสะอาดของพื้นและชั้นวางในร้านของเรา ตู้เย็นก็เป็นที่ต้องการอีกมาก ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งแรก ฉันสังเกตว่าลูกค้าหยิบชีสออกจากถาดแล้วโยนกลับทันทีด้วยความขยะแขยง มองเข้าไปในถาด ชีสรมควันอยู่ในกล่องที่ไม่ได้ล้างบนผนังซึ่งมีสิ่งสกปรกแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ แม้ว่าตามหลักการแล้วมันควรจะสะอาดอยู่เสมอ ฉันหันไปหาผู้ดูแลระบบ - พวกเขาบอกว่าคุณมีชีสในภาชนะที่สกปรก? พนักงานมองฉันอย่างเย่อหยิ่งและบอกว่าสิ่งต่าง ๆ มักจะสกปรก แค่นั้นแหละ! โชคไม่ดีที่ในช่วงสามวันของเช็คของฉัน ไม่มีใครในร้านยอมล้างถาดนี้

ในตู้เย็น สถานการณ์ไม่ดีขึ้น: คราบเลือดบนผนังและเศษอาหารแช่แข็ง ที่จับตู้เย็นมีรอยนิ้วมือสกปรก ผนังไม่น่าดู

แต่ไม่มีปัญหากับย่านสินค้า ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่สามารถหาชิ้นส่วนได้ ของสดของคาววางในถาดเดียวกันกับไอศกรีม ผัก หรือผลไม้ และแม้แต่ไข่ก็เก็บไว้ในตู้เย็นแยกจากอาหารอื่น และนั่นเป็นข้อดี

ผู้ซื้อควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เสมอ

สิ่งต่าง ๆ แย่ลงในตลาดเกษตรซึ่งพวกเขาลืมเกี่ยวกับย่านสินค้าโภคภัณฑ์ ไข่ที่ไม่ได้แพ็คจะแบ่งปันเคาน์เตอร์ที่เต็มไปด้วยผักใบเขียวและรายการอาหารอื่นๆ และเนื้อแช่เย็นอยู่ในพาเลทที่สกปรกแม้ว่าตามกฎการจัดเก็บควรแขวนไว้บนตะขอและไม่สัมผัสกัน เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อที่น่าสงสัยเพื่อสุขภาพ ในตลาด จะเป็นการดีที่จะขอใบรับรองสัตวแพทย์ เอกสาร ใบรับรอง และการอนุญาตให้ขายจากผู้ขาย

ส่วนลดผักกาดหอมเหี่ยวแห้ง

สิ่งต่อไปที่ผู้ซื้อควรใส่ใจคือบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ นี่คือวิธีที่ฉันตัดสินใจ นักช้อปลึกลับ, ตรวจสอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, การแช่แข็งและ อาหารสำเร็จรูป ซื้อกลับบ้าน

ฉันเลือกเคาน์เตอร์ที่มีเนื้อทอด แพนเค้ก และอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์บางอย่างปิดด้วยฟิล์มและฝาปิด แต่สลัดทั้งหมดไม่มีบรรจุภัณฑ์ ร้านค้าให้คำมั่นสัญญากับลูกค้าทุกคนว่าจะได้รับส่วนลดค่าอาหารหลังแปดโมงเย็น ห้าโมงครึ่งแล้ว และสลัด โดยเฉพาะโอลิเวียร์ ไม่น่าจะรอดไปได้อีกหนึ่งชั่วโมง ภายใต้ชั้นหนาของมายองเนสและผักชีฝรั่งสามารถมองเห็นมุมที่ดำคล้ำของไส้กรอกและมันฝรั่งที่ผุกร่อนได้ และมันคุกคามด้วยพิษ แน่นอนว่าส่วนลดเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แต่สุขภาพก็ยังประเมินค่าไม่ได้

ในร้านอื่นด้วยท่าทางเศร้า ๆ ขอบของก้อนที่ยังไม่ได้ห่อห้อยลงมาจากชั้นวางที่สกปรก - และนี่ก็เป็นการละเมิดเช่นกัน

นอกจากนี้ควรบรรจุหีบห่อแช่แข็งโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลา เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในร้านค้าคลังสินค้ายอดนิยมแห่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเกือบทั้งหมดมีความเสียหายบนบรรจุภัณฑ์ และปลาถูกห่อหุ้มไว้ ติดฟิล์มแต่ตามหางเท่านั้นและนี่เป็นการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บด้วย มีที่ไม่น่าดู ปูอัดมีขอบโค้งงอ โดยทั่วไปแล้ว การทดสอบบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บผลิตภัณฑ์โดยร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตของเราล้มเหลว

น้ำแข็งราคากุ้ง

กฎอีกข้อหนึ่งระบุว่าต้องระบุมวลของผลิตภัณฑ์แช่แข็งโดยไม่มีมวลของน้ำแข็งเคลือบ นี่คือสิ่งที่เรากำลังจะตรวจสอบตอนนี้! ในตู้เย็นใบแรกฉันพบแพ็คน้ำแข็งซึ่งมีราคา 430 รูเบิล ต้นทุนไม่สูงเกินไปสำหรับน้ำเปล่าแช่แข็งหรือไม่? เป็นการดีที่คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์อธิบายทุกอย่าง: "กุ้งเหนือ" อ่า แค่นั้นแหละ! ฉันติดต่อผู้ดูแลร้านเพื่อสอบถามว่าตอนนี้ฉันสามารถทราบน้ำหนักที่แท้จริงของกุ้งได้อย่างไร? “เดี๋ยวก่อน รอให้ละลาย” เธอประกาศด้วยรอยยิ้ม แน่นอนว่า "ยุคน้ำแข็ง" ในบรรจุภัณฑ์นี้จะละลายเป็นเวลาหลายพันปี ผมเอากุ้งกลับปล่อยให้มันอยู่ในจิตสำนึกของร้าน ตามกฎการค้านี่เป็นการละเมิด แต่โดยมนุษย์ - การหลอกลวงและการหลอกลวง

สถานการณ์เดียวกันกับการแช่แข็งอื่นๆ ทั้งหมด: ปลา ไก่ ไก่งวง... และแม้แต่ชิ้นเนื้อทอดก็ไม่รอด โดยทั่วไป พยายามซื้อผลิตภัณฑ์จากตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสเท่านั้น เนื่องจากร้านค้าของเราชอบต้มน้ำแช่แข็ง

ชีสและปัญหาอื่นๆ

จุดสุดท้ายของการตรวจสอบของฉันคือวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

ผิดปกติพอฉันไม่พลาด สินค้าส่วนใหญ่สดและ จังหวะที่ดีความถูกต้อง บาปเพียงอย่างเดียวของร้านค้าทั้งหมดคือชีสซึ่งหลังจากบรรจุภัณฑ์แล้วสามารถเก็บไว้ได้เพียง 3 วันเท่านั้น นี่ไม่ใช่ไวน์ ยิ่งเก่ายิ่งรวย แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ชีสสามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์หลังจากตัด ในหลายๆ ร้านค้าผู้ขายตกลงและนำความล่าช้าออกจากเคาน์เตอร์ในขณะที่คนอื่น ๆ เริ่มพิสูจน์ว่าชีสมีอายุการเก็บรักษานานถึง 90 วันพวกเขากล่าวว่าพวกเขาอ่านเองบนบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดนี้เป็นความจริง ซึ่งหมายความว่าบางครั้งพวกเขาอ่านมาตรฐานการจัดเก็บอาหาร แต่มีเพียงวันหมดอายุสำหรับการเจียระไนเท่านั้น ทั้งหัวชีส. ดังนั้นเรียนรู้กฎสุภาพบุรุษ

ในร้านอื่น ปัญหาไม่ใช่แค่ชีสหมดอายุ แต่กับชีสที่หมดอายุมากด้วย ฉลากของผู้ผลิตระบุว่าสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานถึง 60 วัน ฉันเปรียบเทียบเงื่อนไขกับฉลากของร้านค้าและ - โอ้ปาฏิหาริย์! - ชีสสดมาก แทบจะวางบนเคาน์เตอร์เลย แต่ฉลากนี้ถูกติดอย่างคดเคี้ยวจนขอบของรุ่นก่อนยื่นออกมาจากด้านล่าง และจำนวนฉลากที่เปลี่ยนไปก่อนหน้านั้นไม่เป็นที่รู้จัก ผู้ดูแลร้านค้าให้เหตุผลกับตัวเองและบอกว่าตัวอักษรและตัวเลขถูกลบออกจากสติกเกอร์ตัวแรก ปรากฎว่าข้อมูลบนชีสยี่ห้อนี้ถูกลบไปหมดแล้ว อย่างใดที่ไม่น่าเชื่อ

การเรียกร้องเกิดจากสภาวะของผักใบเขียว ผู้ขายที่มีไหวพริบโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมผักเน่ากับผักสดด้วยความหวังว่าจะไม่มีใครสังเกตเห็น

ผลิตภัณฑ์ชีสที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีอายุยืนยาวเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมานานหลายศตวรรษ ดูเหมือนว่าเกือบทุกอย่างจะเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ผลิตบางครั้งในโฆษณาของพวกเขาบอกเราเกี่ยวกับประโยชน์ที่ "ปฏิเสธไม่ได้" ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาชอบที่จะนิ่งเงียบว่าเป็นไปได้ที่จะได้รับพิษจากชีสหรือไม่

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าพิษของชีสก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงมาก

มนุษยชาติชื่นชมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ชีสได้เข้าสู่อาหารของหลาย ๆ คนทั่วโลกอย่างแน่นหนา นักโภชนาการพิจารณาแล้ว สินค้าสำคัญซึ่งควรอยู่บนโต๊ะอาหารของทุกครอบครัว แพทย์มักใช้เป็น นอกจากนี้ที่ดีในการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันและการฟื้นฟู

โครงสร้างของเคซีน

อาหารอันโอชะนี้สมควรได้รับความนิยมเช่นนี้ ก่อนอื่นผู้คนชื่นชมมัน คุณค่าทางโภชนาการและความสามารถในการ การจัดเก็บระยะยาว. มันเป็นหนึ่งในผู้นำในเนื้อหาของแคลเซียม ฟอสฟอรัสและจำเป็นสำหรับการก่อสร้างใหม่ โครงสร้างเซลล์ในร่างกายของเรา - โปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโปรตีนที่ซับซ้อน - เคซีน ด้วยเคซีนทำให้กระบวนการอิ่มตัวของร่างกายเกิดขึ้นเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเนื่องจากการสลายตัวช้า ระบบทางเดินอาหารความรู้สึกอิ่มไม่ปล่อยให้คนเป็นเวลานาน

ด้วยความหลากหลายของพันธุ์และประเภท ผู้คนได้เรียนรู้วิธีใช้มันในการทำอาหารอย่างเชี่ยวชาญ ใช้เป็นจานแยกต่างหากและสำหรับทำซุป, คอร์สที่สอง, ของหวาน แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและข้อดีที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ภายใต้สถานการณ์บางอย่าง การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการพิษที่เป็นอันตรายได้ ชีสจะเป็นอันตรายอะไรต่อร่างกายเมื่อบริโภคเข้าไป?- คุณถาม. เกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

สาเหตุของการเป็นพิษ

ผลิตภัณฑ์ชีสมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลาย วันนี้มีมากกว่าแสน ชนิดต่างๆและความหลากหลายของอาหารอันโอชะนี้ พวกเขาแตกต่างกัน ความอร่อยองค์ประกอบทางจุลชีววิทยา ตลอดจนเทคโนโลยีการผลิต ตามลักษณะที่ปรากฏพวกเขามักจะแบ่งออกเป็นแข็งและอ่อน บนกูร์เม่ต์มาร์เก็ต ชีสชั้นสูงด้วยแม่พิมพ์และเป็นที่รักโดยเฉพาะในหมู่เด็ก ๆ - ละลาย

ใช้ ชีสคุณภาพต่ำขู่วางยา!

ตามกฎแล้วในการผลิตอาหารอันโอชะนี้ ผู้ผลิตจะไม่ใช้ส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือทำให้เกิดอาการเป็นพิษ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ในส่วนประกอบซึ่งส่วนใหญ่ใช้ส่วนประกอบที่มาจากธรรมชาติ อันตรายจึงเกิดจากการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต การจัดเก็บ และการขนส่งเป็นหลัก

สาเหตุหลักของการเป็นพิษคืออาหารเป็นพิษ- พิษจากสารพิษที่เกิดจากกิจกรรมสำคัญของแบคทีเรีย ผู้ร้ายหลักคือชีสบูดที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ สารพิษสามารถต้านทานต่อ การรักษาความร้อนและคุณอาจได้รับพิษจากการรับประทานแม้แต่ชีสแปรรูป วัตถุดิบที่เป็นชีสแข็ง และกระบวนการผลิตที่ละลายนั้นเกี่ยวข้องกับผลกระทบของอุณหภูมิที่รุนแรง

เชื้อโรคและอาการของการติดเชื้อแบคทีเรีย

การปนเปื้อนแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในขั้นตอนการผลิตเมื่อใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือละเมิดมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย นอกจากนี้ไม่ว่าจะทำจากนมพาสเจอร์ไรส์หรือไม่พาสเจอร์ไรส์ก็ตาม มีสี่โรคที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย:

สาเหตุของโรคนี้คือจุลินทรีย์ - บรูเซลลา พาหะนำโรคคือสัตว์ แพะ แกะ วัว สุกร และแม้แต่สุนัข มนุษย์สามารถติดโรคได้จากการสัมผัสกับสัตว์ป่วยหรือโดยการกินนมหรือชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พันธุ์อ่อนส่วนใหญ่ทำจากวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ระยะฟักตัวของ Brucella คือ 1-2 สัปดาห์ ผู้ป่วยมักมีอาการดังต่อไปนี้:

• ปวดข้อ;
• อุณหภูมิสูงประมาณ 38 องศา;
• การสูญเสียความแข็งแรง, ความอ่อนแอทั่วไป;
• เหงื่อออกมาก

ในกรณีที่มีภาวะแทรกซ้อนก็สามารถ อิทธิพลเชิงลบเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบทางเดินหายใจกิจกรรมการเต้นของหัวใจ ทางเดินอาหารระบบทางเดินปัสสาวะและระบบประสาทส่วนกลาง

การติดเชื้อโคไลภายใต้กล้องจุลทรรศน์

การติดเชื้อโคไลเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์กลุ่มอี.โคไล เป็นผลมาจากการละเมิดมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยที่เกี่ยวข้องกับการผลิตหรือการขาย โรคนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก

อาการจะคล้ายกับอาการอาหารไม่ย่อยและโรคบิด พยาธิสภาพเริ่มปรากฏขึ้นหลังจาก 12 ชั่วโมงและตรวจพบได้เฉพาะในวันที่ 4 หรือ 6 เท่านั้น

มีภาพทางคลินิกดังต่อไปนี้:

• เบื่ออาหาร;
• อุจจาระเหลว
• อุจจาระเร่ง;
• อาเจียน;
• โทนผิวสีเหลืองปรากฏขึ้น - ดีซ่าน

เมื่อติดเชื้อ coli จะสังเกตเห็นการคายน้ำ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเติมสมดุลของเกลือน้ำให้ทันเวลา

Listeriosis เป็นโรคที่เกิดจากจุลินทรีย์ที่เรียกว่า Listeria สิ่งมีชีวิตนี้ขยายพันธุ์ในน้ำ ดิน ซากสัตว์ได้ เหตุผลหลักการติดเชื้อคือการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อหรือผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และพืชผลอื่น ๆ ในการศึกษาโรงงานนมพบว่าจุลินทรีย์สายพันธุ์ต่าง ๆ นี้พบในองค์กรมากกว่าครึ่ง

กลุ่มเสี่ยงรวมถึงผู้ที่ทำงานในภาคปศุสัตว์ บุคคลที่อ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ

การติดเชื้อสามารถก่อให้เกิดโรคต่อไปนี้:

• เยื่อหุ้มสมองอักเสบ;
• ไข้สมองอักเสบ;
• อาจทำให้แท้งได้ในช่วงแรกของการตั้งครรภ์

มีอาการเฉพาะ:

• มันเจ็บปวดสำหรับผู้ป่วยที่จะกลืน;
• อาการบวมของคอหอย
• ปวดศีรษะ;
• อาจเกิดเนื้อร้าย;
• อาการอื่น ๆ ที่สอดคล้องกับอาการมึนเมา

เป็นโรคที่อันตรายที่ต้องได้รับการวินิจฉัยอย่างรวดเร็วและการรักษาอย่างมืออาชีพ มีกรณีเสียชีวิต

โรคซัลโมเนลโลซิส - ระยะเฉลี่ยซึ่งโรคนี้เริ่มแสดงออกตั้งแต่ 12 ถึง 24 ชั่วโมง มันพัฒนาเมื่อจุลินทรีย์ในกลุ่ม Salmonella เข้าสู่ร่างกาย แบคทีเรียเพิ่มจำนวนขึ้นในลำไส้เล็กอย่างแข็งขัน อันเป็นผลมาจากกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์สารพิษจะถูกปล่อยออกมาซึ่งการกระทำดังต่อไปนี้:

• การละเมิดระบบประสาท
• ลดเสียงของหลอดเลือด;
• ร่างกายขาดน้ำ

ในกรณีที่รุนแรงเป็นพิเศษอาจมี ไตล้มเหลวตับและตับอ่อนขยายใหญ่ขึ้น ด้วยการรักษาอย่างทันท่วงทีและเป็นมืออาชีพ พยาธิสภาพมักจะหายไปในวันที่ 10

ข้อห้าม

แม้จะมีรายการที่น่าประทับใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีบรรทัดฐานสำหรับการบริโภคอาหารอันโอชะนี้และข้อห้าม ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ใน ปริมาณมาก(ไม่เกิน 10-15 กรัม) มีข้อห้ามในโรคเบาหวานและการขาดแลคโตส

ชีสสำหรับตับอ่อนอักเสบ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสกับตับอ่อนอักเสบ? คำตอบคือ ได้ แต่ไม่ใช่ในระยะเฉียบพลันของโรค ในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ บทบาทสำคัญเล่นอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม ดังนั้นหากพ้นช่วงอาการกำเริบของโรคแล้ว คุณตัดสินใจกิน ชิ้นเล็กมั่นใจไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

บลูชีส

ของโปรดของนักชิมหลายคน ราสีน้ำเงินเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ: Roquefort, Gorgonzola, Dorblu เป็นต้น เมื่อทำสิ่งเหล่านี้ มวลนมเปรี้ยวหว่านเทียมด้วยเชื้อราชนิดพิเศษซึ่งถือว่ามีเกียรติ

การใช้อาหารอันโอชะนี้จำกัดอยู่ที่ 50-80 กรัมต่อวัน เชื้อราในช่วงชีวิตของมันจะปล่อยสารพิษออกมา ผลที่คล้ายกับยาปฏิชีวนะ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อารมณ์เสียในทางเดินอาหารและ dysbacteriosis

โดยวิธีการถ้าในตู้เย็นบนชีส เกรดยากการก่อตัวของราสีน้ำเงินจะปรากฏขึ้นอย่ารีบบอกว่ามัน "สุก" ห้ามมิให้กินเนยแข็งแข็งเช่นนี้โดยเด็ดขาด ชีสนี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายจะมีขนาดใหญ่มาก

ชีส Adyghe

หนึ่งในอาหารโปรดของนักโภชนาการ เค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำกับ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแคลเซียมและวิตามินของกลุ่ม B. แนะนำสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ใช้ใน โภชนาการทางคลินิกด้วยโรคโลหิตจางและวัณโรค

Adyghe ชีสมีประโยชน์และเนื้อหาของโปรตีนนมเท่านั้นที่สามารถเป็นอันตรายได้ มีข้อห้ามในผู้ที่แพ้แลคโตส รวมถึงข้อเสียด้วย ช่วงเวลาสั้น ๆพื้นที่จัดเก็บ. ห้ามใช้ชีสที่หมดอายุ

ในกรณีที่เป็นพิษคุณต้องปรึกษาแพทย์

ชีสเป็นอาหารที่โปรดปรานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ถ้ามีอาการพิษปรากฏขึ้นเมื่อใช้อาหารคุณภาพต่ำหรือในทางที่ผิด ให้ปรึกษาแพทย์โดยไม่ชักช้า การบำบัดที่เริ่มตรงเวลาจะหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตราย

วิดีโอ

ทำไมชีสถึงเป็นอันตราย? มันทำมาจากอะไร? จะหลีกเลี่ยงพิษได้อย่างไร?