วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อย ข้าวบาร์เลย์สำหรับตกปลา โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อ

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่รู้จักของทุกคนตั้งแต่ชั้นอนุบาล และด้วยเหตุผลบางอย่าง ในอนาคตเราจะพบกับข้าวนี้ในโรงอาหารเท่านั้น แต่โจ๊กเพื่อสุขภาพนี้ไม่ค่อยปรากฏในเมนูหลักมากนัก อาจเป็นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้: ในการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ สัดส่วนของส่วนผสมจึงมีบทบาทชี้ขาด

ในความคิดของหลาย ๆ คนข้าวบาร์เลย์มุกมีความเกี่ยวข้องกับความยุ่งเหยิงของรสชาติที่เข้าใจยาก เนื่องจากซีเรียลปรุงสุกและเตรียมไม่ถูกต้อง สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคือการแช่ซีเรียลไว้หนึ่งวันก่อนปรุง แน่นอนว่าภาวะนี้เพิ่มความยุ่งยากมากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนละเลย แต่นี่ไม่ใช่การละเมิดเทคโนโลยีการเตรียมโจ๊กที่ชัดเจนที่สุด นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่คุณไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลเลย แต่การรักษาสัดส่วนของน้ำและธัญพืชในระหว่างการปรุงอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดว่าโจ๊กของคุณจะร่วนหรือมีความหนืด

การเตรียมธัญพืชเบื้องต้น

เพื่อให้เมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มและสุกเร็วขึ้น จะต้องแช่เมล็ดไว้ก่อน ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งอยู่ในน้ำได้นานหลายชั่วโมงก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ถ้าเกือบทุกคนรู้จักกฎนี้ก็มีความแตกต่างหลายประการที่พ่อครัวหลายคนไม่ได้คำนึงถึง

• เพื่อให้โจ๊กร่วนจำเป็นต้องแยกเมล็ดออกจากแกลบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นในระหว่างการยักย้ายนี้ควรถูข้าวบาร์เลย์มุก - เศษเปลือกบาง ๆ จะถูกชะล้างออกไปได้ดีขึ้นและจะไม่ทำให้โจ๊กของคุณกลายเป็นก้อนเหนียว
• หากคุณไม่มีเวลาแช่นาน คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนซีเรียลในอัตราส่วน 1:4 แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถต้มข้าวบาร์เลย์มุกสักสองสามนาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำ
• อีกวิธีในการแช่ข้าวบาร์เลย์มุกก็คือการใช้กระติกน้ำร้อน ซีเรียลเทน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง คุณจะใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีในการเตรียมโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เกลือ;
• เนย (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ล้างซีเรียลที่แช่ไว้ให้สะอาดอีกครั้ง
2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมน้ำมันเล็กน้อย
3. เพิ่มซีเรียลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
4. หลังจากโจ๊กสุกแล้ว ให้เติมน้ำมันและเกลือลงไป แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที ในเวลานี้ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู

หากคุณต้องการให้โจ๊กมีความหนืดมากขึ้น ให้เพิ่มไม่ใช่ 4 แต่เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

โจ๊กร่วนจากผู้เล่นหลายคน

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ก่อนอื่น คุณไม่จำเป็นต้องคนหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้ แม้ว่าจะดีกว่าถ้าแช่ซีเรียลก่อนเริ่มโปรแกรมหลายเมนู

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุกล้าง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• เกลือ,
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนย
2. เทซีเรียลลงไปแล้วเติมน้ำ
3. ปิดฝาแล้วเลือกโปรแกรม “บัควีท” เป็นเวลา 45-50 นาที
4. หลังจากหมดเวลาปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เติมเนยเพื่อลิ้มรส

หากคุณปรุงโจ๊กจากถุงจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยในการทำให้ซีเรียลนิ่มลง - 35-40 นาที

สูตรด่วนโดยไม่ต้องแช่ซีเรียล

หากคุณต้องการเตรียมกับข้าวอย่างเร่งด่วนอย่าปฏิเสธตัวเลือกในการปรุงข้าวบาร์เลย์ แม้จะมีคำแนะนำให้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า แต่ก็มีสูตรอาหารที่ละเลยเงื่อนไขนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ บาร์เล่ย์;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• เกลือ, เนย (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เราล้างซีเรียลอย่างดีโดยถูด้วยนิ้วของเราเพื่อให้เปลือกหลุดออกมา
2. เติมน้ำเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำกรองลงในกระทะนำไปต้มและลดความร้อน
4. เทซีเรียลลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด
5. ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงในโจ๊ก และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ก่อนปรุง 5 นาที เติมเกลือ จากนั้นยกออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่นๆ แล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที โจ๊กพร้อมแล้ว

วิธีทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอร่อยยิ่งขึ้น?

ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนและอ่อนนุ่มเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยมากสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมลงไป มันก็จะอร่อยเหมือนเป็นอาหารจานเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแทนที่จะใส่เนยคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในโจ๊กได้ ล. มะกอก - ข้าวบาร์เลย์มุกจะมีสุขภาพดีและอ่อนโยนยิ่งขึ้น และแม่บ้านบางคนนึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน (ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อว่าในตอนเช้าเมื่อผสมกับผลไม้แห้งพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่มีวิตามินและสารอาหารที่สำคัญมากมาย ดังนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจึงมีความสำคัญเป็นอันดับแรกในอาหารของบุคลากรทางทหาร โรงพยาบาล และสถาบันการศึกษา ในราคาที่ค่อนข้างต่ำคุณจะได้อาหารอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน แม่บ้านหลายคนสนใจว่าจะใช้เวลาปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในซุปนานแค่ไหน

ข้อเสียที่สำคัญประการหนึ่งของข้าวบาร์เลย์มุกคือต้องปรุงเป็นเวลานานและคุณต้องทำให้ถูกต้อง นอกจากวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกบนเตาตามปกติแล้วยังมีทางเลือกอื่นอีกด้วย นี่คือการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่: หม้อหุงข้าว หม้อนึ่ง หม้อหุงข้าว หม้อความดัน ไมโครเวฟ และเตาอบ

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์และประเภทของการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดซึ่งอาจพูดถึงเวลาในการปรุงอาหาร หากไม่มีการเขียนเกี่ยวกับเวลาและวิธีการ คุณจะต้องสำรวจตัวเอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและวิธีทำอย่างถูกต้อง

• เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมน้ำลงไป
• ปล่อยให้ซีเรียลแช่ไว้หลายชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำและวางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะปรุงอาหาร
• เทน้ำ 1:3 ลงในภาชนะ
• วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: หากต้องการทำให้โจ๊กนิ่ม ให้เติมเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

1. 1. ล้างซีเรียลให้สะอาดเพื่อให้น้ำสะอาดและเติมน้ำไว้ 3 ชั่วโมง

• หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วส่งซีเรียลไปที่หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะต้องทาชามด้วยเนยล่วงหน้า
• เติมน้ำ สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้ว 1 แก้ว ให้เติมน้ำสามแก้ว
• เปิดโหมดที่ต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• จากนั้นเลือกโหมด “ความร้อน” เป็นเวลา 10 นาที ใส่เนยเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

โดยทั่วไปการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

เตรียมธัญพืชสำหรับทำซุป

• • หากคุณล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องปรุงเป็นซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลที่ต้มแล้วลงในซุปได้ จากนั้นคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเท่านั้น

• ข้าวบาร์เลย์สำหรับดองต้องปรุงนานเท่าที่เตรียมสำหรับซุปปกติ

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 - 2 ชั่วโมง

การปรุงซีเรียลในหม้อต้มสองชั้น

• • ขั้นแรกเราล้างผลิตภัณฑ์แล้วเติมน้ำ 1:2 แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง
  • เมื่อซีเรียลฟู ให้นำไปใส่กระชอนแล้วล้างอีกครั้ง

• จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะนึ่ง เทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

• จากนั้นคนอีกครั้งและปรุงต่ออีก 30 นาทีจนนิ่ม

เคล็ดลับ: เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นสากลจึงสามารถเสริมด้วยเกลือหรือน้ำตาลได้

ข้าวบาร์เลย์มักปรุงในไมโครเวฟ

1. 1. ขั้นตอน ล้างซีเรียลแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง แล้วนำไปใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหารขั้นตอนที่ 2 สัดส่วน: 1:3.

• ขั้นตอน เรานำจานใส่ในไมโครเวฟและเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำจานออกมา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ทุกอย่างกลับคืน

• ขั้นตอน ขอแนะนำให้คนเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้นมแทนน้ำ ซีเรียลจะเต็มไปด้วยนมร้อนและภาชนะจะไม่ปิดฝาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

วิธีเตรียมซีเรียลที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยโบราณคือการปรุงในเตาอบ เตารัสเซียใช้เฉพาะตำแหน่งของเตาอบเท่านั้น วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ได้มากที่สุด หากคุณใช้เครื่องปั้นดินเผาในการปรุงอาหารก็มีโอกาสที่จะได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในวัยเด็ก

ขั้นแรก ให้ล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกและโอนไปยังภาชนะ คุณสามารถใช้นมหรือน้ำซุปแทนน้ำได้ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นตอนเริ่มทำอาหาร เนื่องจากโจ๊กปรุงในเตาอบใต้ฝา ไอระเหยทั้งหมดจึงยังคงอยู่ภายในและเติมจานด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไก่ก็ได้แล้วจะได้มื้อที่ครบถ้วนสำหรับทั้งครอบครัว

นี่เป็นวิธีพื้นฐานที่สุดในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหรือซีเรียลสำหรับซุปอย่างเหมาะสม กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

ข้าวบาร์เลย์มักจะเกี่ยวข้องกับกองทัพหรือสถานที่ที่ไม่ห่างไกล - แบบเหมารวมเกี่ยวกับการเป็นอาหารราคาถูกและมีไว้สำหรับกลุ่มประชากรที่ไม่นิสัยเสียด้วยอาหารอันโอชะได้พัฒนาอย่างมั่นคง ในขณะเดียวกันเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า Peter ฉันรักข้าวบาร์เลย์มุกแม้ว่าจะคาดหวังอะไรจากเขาก็ตาม: เขาเป็นมาร์ตินี่ตั้งแต่แรกเกิด แต่เลขาธิการคนสุดท้ายของเราของคณะกรรมการกลาง CPSU มิคาอิล เซอร์เกวิช กอร์บาชอฟ กล่าวว่าพวกเขาชื่นชอบข้าวบาร์เลย์มุก และทั้งหมดเป็นเพราะอาหารที่ทำจากซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเองก็อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการปรุงอย่างถูกต้อง แต่ไม่รู้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงนานแค่ไหนนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อยแต่ยังคงคุณประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์เป็น "พี่น้องกัน" เนื่องจากทำจากธัญพืชประเภทเดียวกัน: ข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตาม หากเซลล์ถูกบดขยี้ เมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกก็จะเหลือเพียงเมล็ดเดียว ดังนั้นประโยชน์จึงยังคงอยู่ในนั้น แต่เป็นการยากที่จะปรุงเมล็ดพืชให้อยู่ในสภาพที่กินได้

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับว่าต้องใช้กับอาหารจานไหนและเมล็ดพืชที่เตรียมไว้สำหรับปรุงแล้วหรือไม่

ในบันทึก! เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกคือ 50 ถึง 120 นาที

ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงให้อร่อยและร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน จากนั้นคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยโจ๊กที่ร่วนและดีต่อสุขภาพในตอนเช้า ข้าวบาร์เลย์มุกจะเดือดเร็วกว่าปกติ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงโจ๊กก็พร้อม

หากไม่มีเวลาในการแช่คุณสามารถล้างซีเรียลในน้ำเย็นหลาย ๆ อันแล้วปรุงได้ แต่คุณจะต้องรอ: ประหยัดเวลาในการแช่ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้กับการปรุงอาหารได้ โจ๊กจะพร้อมภายในประมาณสองชั่วโมง

มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในอ่างน้ำภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท แต่คุณจะต้องอดทน: กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง! แต่มันก็คุ้มค่า!

ประถมศึกษา: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องเรียนรู้ในธุรกิจ "ข้าวบาร์เลย์" นี้คือวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือล้างซีเรียลให้ดี เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ต้มนานขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำเก่าออก เติมน้ำร้อนใหม่ ในอัตราส่วน 1:3 แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ข้าวบาร์เลย์มุกสุกนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของธัญพืชและน้ำ โดยเฉลี่ยแล้วโจ๊กจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกหากคุณรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างซีเรียลแห้งให้ดี เติมน้ำ (น้ำ 3 ถ้วยตวงต่อข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว) แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงข้าวบาร์เลย์โดยใช้ฝาปิดที่แน่นหนาเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง คุณต้องคนและเติมน้ำเป็นระยะหากเดือดเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณต้องใส่เกลือข้าวบาร์เลย์ให้ใกล้กับจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารเติมน้ำมันเพื่อลิ้มรสโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นจะเป็นการดีถ้าใช้ผ้าเช็ดตัวห่อกระทะแล้วเคี่ยวโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์มุกนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือเห็ด นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีหรือพิลาฟ

ม้วนกะหล่ำปลีมุก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนสำเร็จรูป – 1.5 ถ้วย;
• หมูและเนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักใบเขียวสดที่ชื่นชอบ
• ใบกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัว
• ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศไขมันเต็ม - 3 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้งเล็กน้อยตากแห้งในกระทะ

1. สับหัวหอมและขูดแครอท ผัดในน้ำมันจนนุ่ม ใส่กระเทียมสับลงไปผัด เพิ่มผักลงในข้าวบาร์เลย์มุกต้มใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเตรียมม้วนกะหล่ำปลีตามมาตรฐาน: ใส่เนื้อสับ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) ลงในใบกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำเดือดแล้วห่อในซอง
2. สำหรับซอสในชามอีกใบผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและแป้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

ไข่มุกพิลาฟ

ข้าวบาร์เลย์ pilaf มุกเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อย ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับ pilaf? โดยทั่วไปแล้ว ตามปกติ การปรุงอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว, เนื้อแกะ) – 0.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 400 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• เครื่องเทศและเกลือที่ชื่นชอบ
• น้ำตามความจำเป็น

1. ในการปรุงพิลาฟข้าวบาร์เลย์มุก ให้เริ่มปรุงโดยการทอดเนื้อ เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในภาชนะที่สะดวก ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงในเนื้อ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้ต้มข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้ในน้ำไว้ล่วงหน้าประมาณ 15 นาที ถ่ายน้ำโดยสัมพันธ์กับธัญพืช 3:2
3. กระจายข้าวบาร์เลย์มุกกึ่งสำเร็จรูปให้ทั่วเนื้อแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุป 2 นิ้วเหนือระดับของซีเรียล ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย หลังจากนั้น pilaf ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 200 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก a la army

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• สตูว์หมูหรือเนื้อ - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• กระเทียม – กานพลู;
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือมะเขือเทศเข้มข้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำจนนุ่ม เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ตั้งสตูว์ในกระทะให้ร้อน ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมที่บดแล้ว หลนประมาณ 5 นาที จากนั้นผสมสตูว์จากกระทะกับข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปล่อยให้โจ๊ก "กองทัพ" เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถใส่ในเตาอบอุ่น ๆ ได้)

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมไข่มุก

แต่ไม่เพียงแต่สามารถปรุงเซโมลินาข้าวหรือลูกเดือยในนมได้ ข้าวบาร์เลย์มุกก็อร่อยเหมือนกัน! ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้แล้วควรเทน้ำเดือดในอัตรา 1.5 ถ้วยน้ำต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว เมื่อโจ๊กเดือดปรุงจนน้ำเกือบหายไปจากนั้นเทนมร้อน (2 ถ้วย) แล้วปรุงกวนจนนุ่มเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเนยลงในข้าวบาร์เลย์นมที่ทำเสร็จแล้ว

ข้อเสียใหญ่ของการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในนมคือคุณต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานานเพราะนมก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ชอบ "หลบหนี" ในกรณีนี้ เป็นการดีที่จะใช้อ่างน้ำ แต่คุณควรรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยวิธีนี้ และโปรดอดทนรอ: เวลาในการปรุงคือประมาณ 6 ชั่วโมง!

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับซุป

ซุปดองกับข้าวบาร์เลย์ก็อร่อย และซุปปลาก็อร่อยกับข้าวบาร์เลย์! คุณสามารถทำซุปซีเรียลได้ง่ายๆ ไม่มีความยุ่งยากเป็นพิเศษในการเตรียมซุปข้าวบาร์เลย์มุก
นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับดอง? หากซุปปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ให้เติมข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้ก่อนแล้วหลังจากเนื้อเริ่มสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ ให้ต้มซีเรียลอย่างน้อย 30 นาทีก่อนใส่มันฝรั่งและผักอื่นๆ

ดองข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับซุปสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร:

• เนื้อวัว – 250-300 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/3 ถ้วย;
• มันฝรั่งปอกเปลือก - ประมาณ 200 กรัม;
• แตงกวาดองขนาดกลาง
• น้ำเกลือแตงกวา - 1/3 ถ้วย;
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก – 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. ปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงนำออกแล้วพักให้เย็น เทข้าวบาร์เลย์ที่แช่แล้วลงในน้ำซุป (ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงข้าวบาร์เลย์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เคล็ดลับ: คุณสามารถต้มข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับซุปจนสุกครึ่งหนึ่งแยกจากกันจากนั้นเติมลงในซุปจากนั้นสีจะน่าพอใจยิ่งขึ้นและน้ำซุปสีเทาจะไม่ปรากฏ
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันกับแครอทขูด ในชามแยกต่างหาก เคี่ยวแตงกวาขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุปซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่แตงกวาและแตงกวาผัดลงในซุป เทลงในน้ำเกลือ เติมเกลือ และปรุงอาหารหลังจากเดือดสักสองสามนาที
5. ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปดองกับครีมสดและสมุนไพรสับ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวในหม้อหุงช้า

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวถ้าคุณมีหม้อหุงช้าในครัว! ผู้ช่วยตัวน้อยคนนี้ทำอาหารอร่อยและช่วยเจ้าของประหยัดเวลาได้มาก วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยเป็นกับข้าวในหม้อหุงช้า?

เทซีเรียลที่แช่ไว้แล้วลงในชามอเนกประสงค์ แล้วเติมน้ำ (1:3) เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และตั้งค่าเป็นโหมด "บักวีต" (หรือ "โจ๊ก") ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของซีเรียล ปรุงจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ข้าวบาร์เลย์มุกกับข้าวง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• น้ำ 3 แก้ว
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท, มะเขือเทศและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแยกกันในกระทะในน้ำมันพืชผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แครอทขูดขูดหลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าประณีต ผัดผักขณะผัด พร้อม - ใส่ข้าวบาร์เลย์ ผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีให้เข้ากัน

หม้อข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูป (จากซีเรียลดิบหนึ่งแก้ว)
• หัวหอม;
• เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดขาว ฯลฯ );
• ไข่ดิบ
• ชีส - ประมาณ 100 กรัม;
• ครีม 200 มิล.

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ที่เตรียมไว้ (ล้างและสับ และหากจำเป็น ให้นำเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้า) ผัดสักสองสามนาทีเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวจนเห็ดสุก โอนข้าวบาร์เลย์มุกที่เสร็จแล้ว (ครึ่งหนึ่ง) จากหม้อหุงข้าวหลายเมนูลงในจานอบซึ่งด้านล่างจะทาด้วยผักหรือเนย วางเห็ดไว้บนข้าวบาร์เลย์มุก และเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกไว้ด้านบน
2. ตีครีมและไข่ เทส่วนผสมลงบนหม้อปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์มุกในอนาคต และโรยชีสขูดด้านบน ในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) วางแผ่นอบไว้ประมาณ 20 นาทีจนหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลด้านบน

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว? กระติกน้ำร้อนเพื่อช่วยเหลือ!

หากคุณไม่เพียงแค่แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในน้ำข้ามคืน แต่แช่ในกระติกน้ำร้อน เช้าวันรุ่งขึ้นคุณอาจประหลาดใจที่ข้าวบาร์เลย์สุกเร็วกว่าปกติได้แค่ไหน!

ควรวางซีเรียลที่ล้างแล้วไว้ในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด: น้ำเดือด 3-4 ถ้วยต่อแก้วซีเรียล เช้าวันรุ่งขึ้น ย้ายซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำร้อน (ปริมาณน้ำสองเท่าของซีเรียลนึ่ง) ปรุงจนนุ่มประมาณ 20 นาที เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สลัดข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น (ถ้าเล็ก) หรือก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต สับก้านคื่นฉ่าย สับสมุนไพร และสับกระเทียม ผัดกระเทียมให้มีกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
2. เพิ่มผักใบเขียวและขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ปลาหมึก ลงในข้าวบาร์เลย์มุก และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับ "ไข่มุก"

1. ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในราคาที่ถูกที่สุด
2. เมื่อสุกแล้ว ปริมาตรของข้าวบาร์เลย์มุกจะเพิ่มขึ้นเกือบห้าเท่าจากปริมาณเดิม - คุณต้องมีกระทะที่กว้างขวาง!
3. คุณต้องใส่เกลือข้าวบาร์เลย์มุกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้เมล็ดจะต้มได้ดีขึ้น
4. ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ดีสำหรับการควบคุมอาหาร: แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ไม่ต่ำมาก (320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่มีเส้นใยมากและแป้งเล็กน้อย
5. ข้าวบาร์เลย์มุกมีวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญที่สุดของ “เยาวชน”
6. นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมากในซีเรียล - ผมและผิวหนังเป็น "เพื่อน" กับพวกเขา หากขาดวิตามินเหล่านี้ เส้นผมจะหมองคล้ำและแตกปลาย และผิวแห้งและเป็นสะเก็ด

อย่างที่คุณเห็นซีเรียลสีเทาและไม่เด่นซึ่งเราคุ้นเคยกับการปฏิบัติด้วยความดูถูกเหยียดหยามนั้นสามารถอร่อยมากในอาหารง่ายๆ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้คนไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก ส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรอย่างเหมาะสม โจ๊กจะไหม้ หรือไม่สุกพอ หรืออาจกลายเป็นก้อนเหนียวๆ บนข้าวด้วยซ้ำ จาน. หากคุณรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

หลายคนจำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกว่าเป็นมวลเหนียวที่เข้าใจยาก ความทรงจำอันไม่พึงประสงค์ดังกล่าวมีรากฐานมาจากโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน ดังนั้นการปฏิเสธโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจำนวนมาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ข้าวบาร์เลย์มุกไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างถูกต้อง เป็นการยึดมั่นในเทคโนโลยีการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกที่ให้อาหารจานอร่อยไร้ที่ติ มาดูวิธีพื้นฐานหลายประการในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกโดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์มุก: โจ๊กมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวบาร์เลย์สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจากกลุ่มธัญพืชไม่ขัดสี ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการประมวลผลขั้นต่ำซึ่งต้องผ่านเมล็ดข้าวบาร์เลย์ การบดอย่างนุ่มนวลช่วยให้คุณขจัดเฉพาะเปลือกและชั้นบนสุดของเมล็ดพืชออก ในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้

คุณต้องปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเป็นประจำเพราะมีวิตามินดังต่อไปนี้:

• วิตามินกลุ่มบี. มีประโยชน์ต่อระบบประสาท: ลดอาการหงุดหงิดลดความไวต่อความเครียด
• วิตามินกลุ่มดี. ช่วยเสริมสร้างข้อต่อและกระดูก
• วิตามินก. ป้องกันการเสื่อมสภาพของการมองเห็น
• วิตามินอี. ช่วยให้คุณรักษาสภาพเส้นผมและเล็บที่ดีเยี่ยม
• วิตามินพีพี. มันมีผลกระทบสเปกตรัมทั่วไปซึ่งมีผลดีต่อผิวป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

นอกจากวิตามินเหล่านี้แล้ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์ยังมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วยซึ่งรวมถึงไมโครและมาโครเอเลเมนต์และกรดอะมิโน

มีฤทธิ์ต้านไวรัสดังนั้นจึงระบุในช่วงที่มีไข้หวัดและหวัด นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร

และที่สำคัญไม่น้อย! ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 320 กิโลแคลอรี

ผ่านการลองผิดลองถูกพ่อครัวได้ค้นพบความแตกต่างหลายประการที่ควรค่าแก่การรู้ว่าคุณกำลังจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกหรือไม่

1. เมื่อสุกแล้ว ซีเรียลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่าเมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้วก็คุ้มค่าที่จะคำนวณปริมาตรของภาชนะปรุงอาหารรวมถึงปริมาณของเหลวอย่างถูกต้อง
2. ความสม่ำเสมอ: ธัญพืชร่วนหรือโจ๊กฉ่ำ - ขึ้นอยู่กับสัดส่วนโดยตรง ได้แก่ อัตราส่วนของปริมาณน้ำและธัญพืช เพื่อให้ได้โจ๊กร่วนให้ใช้น้ำ 3 แก้วต่อข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วที่มีความหนืดและหนืด - ตั้งแต่ 3 แก้วขึ้นไป
3. เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอนในการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยคุณภาพของเมล็ดพืชต้องมาก่อน ถัดมาเป็นวิธีการปรุงอาหารและอุปกรณ์ที่ใช้เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย เวลาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง
4. การแช่จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดสัมผัสกับอุณหภูมิที่มากเกินไป ควรแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า สำหรับข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว คุณควรใช้น้ำประมาณหนึ่งลิตร การแช่ควรใช้เวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ทิ้งค้างคืนไว้อย่างดี ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 40 นาทีโดยการเปลี่ยนน้ำเบื้องต้นเป็นน้ำจืด

ผลจากการแช่ข้าวบาร์เลย์มุกจะนิ่มขึ้นและเมื่อทำการเชื่อมก็จะถึงความพร้อมเร็วขึ้น

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำสำหรับกับข้าว: สูตรโดยไม่ต้องปรุง

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น การแช่น้ำจะเพิ่มความเร็วในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ ซึ่งจะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหารสำเร็จรูปโดยอัตโนมัติ แต่การแช่น้ำเป็นเวลานานไม่เพียงช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิงอีกด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีแรกในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ให้ทำดังนี้

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/3 ถ้วย;
• แก้วน้ำ;
• แอปริคอตแห้ง – 70 กรัม;
• ลูกพรุน – 50 กรัม;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! เรานำผลไม้แห้งชุดหนึ่งมาเติมลงในซีเรียลตามรสนิยมของคุณ

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 458 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 10.3 ก
• ไขมัน : 1.22 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 108.7 ก

วิธีทำอาหาร

สูตรทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องต้มที่บ้านพร้อมรูปถ่าย:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมในลักษณะนี้มีรสชาติที่สดใหม่และความกรอบที่น่าพึงพอใจ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว: สูตรที่มีการแช่ไว้ล่วงหน้า

หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 30 นาทีหลังจากต้ม

เวลาทำอาหาร – 75 นาที + 5-24 ชั่วโมงสำหรับการแช่

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! เพื่อให้ได้รสชาติครีม ให้เติมเนย

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 197 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 5.7 ก
• ไขมัน : 0.7 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 45.4 ก

วิธีทำอาหาร

เราจะเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกดังนี้:

1. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกตามจำนวนที่เลือกลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก
   
   
2. เติมข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วด้วยน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ใช้ของเหลว 1 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
   
   
   คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเวลารอ ให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการแช่ลงเหลือ 30-40 นาที
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้สะเด็ดน้ำ และเตรียมน้ำไว้สามแก้ว
   
   
4. วางกระทะที่มีซีเรียลบนแก๊สแล้วเติมน้ำ
   
   
5. เกลือเพื่อลิ้มรส และทิ้งไว้บนไฟหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที
   
   
6. ตรวจสอบโจ๊กเป็นประจำและคนให้เข้ากันหากเกิดรอยไหม้
   
   
7. คุณไม่ควรเทของเหลวที่ใช้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกออกไป ทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืชในระหว่างกระบวนการชง ลองทำแบบนี้กัน ปิดไฟ. และปิดฝากระทะก่อนแล้วจึงใช้ผ้าเช็ดตัว ทิ้งกระทะไว้แบบนี้เป็นเวลา 15 นาที
   
   
8. อย่างที่คุณเห็นน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมไปแล้ว
   
   
9. และข้าวบาร์เลย์มุกก็ร่วนและอ่อนนุ่ม
   
   
10. เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์พร้อมแล้ว เพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ซอส หรืออย่างอื่นลงไปแล้วเริ่มมื้ออาหาร
    
    

ตอนนี้เรามาดูวิธีอื่นในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างรวดเร็วหากไม่มีเวลาแช่?

ตัวเลือกการเชื่อมโดยไม่ต้องแช่เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ทำให้กระบวนการล่าช้าสักนาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว;
• น้ำ - 6 แก้ว;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

บันทึก! น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนยได้

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 227.3 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 5.7 ก
• ไขมัน : 3.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 45.4 ก

วิธีทำอาหาร

สูตรทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ:

พักไว้ 60 นาที จากนั้นใส่เนยแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ข้าวบาร์เลย์ประดับน้ำ: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

และแน่นอนว่าการเลือกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร – 130 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• แครอท – 75 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 408.6 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 6.6 ก
• ไขมัน : 21.8 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรการทำข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า:

คุณจะพูดอะไรได้บ้าง: คุณไม่สามารถห้ามชีวิตที่อร่อยได้

สูตรของหวาน: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเติมนม

และสำหรับของหวานสูตรทำโจ๊กใส่นมและน้ำ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• นม - แก้ว;
• เนย – 70 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

บันทึก! สามารถเพิ่มปริมาณของเหลวเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ต้องการ

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 248.4 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 5.9 ก
• ไขมัน : 31 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 40.5 ก

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำกับนม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมนมพร้อม มันเปิดออกอร่อยมาก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในทุกเวอร์ชันกลายเป็นที่น่าพอใจมาก

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำได้อย่างถูกต้องจากสูตรวิดีโอ

ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีพิเศษเป็นธัญพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก rassolnik และอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมายจัดทำขึ้น

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - ข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ถ้าคุณปรุงซีเรียลโดยไม่แช่น้ำซึ่งเป็นที่ยอมรับเช่นกัน คุณจะสามารถปรุงได้เร็วขึ้นมาก

นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ

ขอแนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 50-90 นาทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลาย ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ - ควรบวมนุ่ม แต่ไม่เละ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ

1. จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออกให้สะอาด
2. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้เทข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วยลงไป ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที
4. ระบายของเหลวและเติมน้ำจืดลงในผลิตภัณฑ์ (เช่น 3 ถ้วย)
5. เมื่อน้ำเดือด ลดระดับความร้อนและปรุงเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อม.
6. ระบายน้ำส่วนเกินออก เติมน้ำมัน ผัดและปล่อยทิ้งไว้นานถึง 10 นาที โดยปิดฝาไว้

หนึ่งในความลับหลักของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมคือการล้างซีเรียลให้สะอาด แนะนำให้เติมน้ำหลายครั้งในระหว่างกระบวนการ เมื่อล้างคุณสามารถถูซีเรียลด้วยนิ้วของคุณเพื่อที่เปลือกจะหลุดออกมาและโจ๊กจะร่วน

หากคุณต้องการเตรียมโจ๊กร่วนคุณต้องทานซีเรียล 1 แก้วเต็มต่อของเหลว 2.5-3 แก้ว สำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กหนืดคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์มุกในปริมาณเท่ากัน

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดพืชโตเมื่อใด ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งต้องปรุงนานขึ้น

สูตรอาหารง่ายๆ กับข้าวบาร์เลย์

คุณสามารถทำโจ๊กเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจและอร่อยได้จากข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และน้ำจิ้มรสเผ็ด แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มักจะเตรียมจากข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์ pilaf มุก

ในการเตรียม pilaf คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ข้าวบาร์เลย์มุก 500 กรัม, เบคอน 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 ชิ้น, เนยไขมัน 250 กรัม, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุก เก็บน้ำซุป.
2. ทอดเบคอนสับกับผักสับในชามที่มีผนังหนา (หม้อหรือกระทะ)
3. เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศที่นั่น ผสม.
4. เทน้ำซุปลงไป
5. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเกลี่ยโจ๊กเป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงจนน้ำซุปลดลงเหลือระดับเมล็ดข้าว
6. ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาที

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อวัว 300 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก 50 กรัม, มันฝรั่ง 250 กรัม, ผักดอง 100 กรัม, แตงกวาดอง 0.5 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, แครอท 150 กรัม, ใบกระวาน, 2 ช้อนโต๊ะ . น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา พริกไทย เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เติมน้ำลงในกระทะขนาด 3 ลิตร ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. นำเนื้อวัวออก พักให้เย็น แล้วแบ่งเป็นชิ้น
4. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มลงในซุป
6. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นจึงใส่แครอท
7. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่แยกต่างหาก ให้เคี่ยวโดยเติมน้ำซุปสามช้อนโต๊ะ
8. ใส่หัวหอม แครอท และแตงกวาลงในน้ำซุป เทน้ำเกลือออก
9. หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและเครื่องเทศ
10. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเติมครีมเปรี้ยว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมไข่มุก

จานที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้เตรียมจากข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วนม 600 มล. เนย 20-30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและเกลือ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+