Hibiscus เครื่องดื่มเย็นสูตรและประโยชน์ ทำไมมันมีหลายชื่อ ชา Krakade ในด้านความงาม
Hibiscus เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมทั่วโลกซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด มีสูตรและวิธีการทำอาหารมากมาย แต่วิธีที่ถูกต้องที่สุดคือสูตรต้นชบาแบบดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นในอียิปต์โบราณสำหรับสุภาพบุรุษที่สำคัญและเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
ดอกชาชบา 15 ดอก (ประมาณ 10 กรัม)
น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)
แช่ดอกชบาในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แต่ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นและปล่อยให้มันชงค้างคืนจากนั้นการแช่จะกลายเป็นสีอิ่มตัวและกลีบกุหลาบคาราเต้จะมีเวลา ละทิ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขา
ตอนนี้เมื่อการแช่พร้อมให้วางบนเตาแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราต้มชาต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5-6 นาที ชาชบาแบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว คุณสามารถทำให้เย็นและเติมน้ำแข็งได้ แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้เทต้นพู่ระหงลงในชามหรือถ้วย ใส่น้ำตาล และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจ สตรอเบอร์รี่กับครีมหรือส้มสดจะเป็นชาที่ดี
สูตรต้นพู่ระหงของแอปเปิลเป็นวิธีที่น่าสนใจทีเดียวในการให้รสชาติของผลไม้แก่ชา การเตรียมชานั้นค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว หากต้องการสูตรสามารถเสริมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
4-5 ช้อนโต๊ะ ชาชบา
1 แอปเปิ้ล
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
สูตรชบา:
เทน้ำเดือดบนกาน้ำชาอย่างน้อย 2-3 ครั้ง จากนั้นเติมชาชบาและเทน้ำเดือดลงไป 2/3 ของปริมาตรกาน้ำชา ปิดกาต้มน้ำที่มีฝาปิดและผ้าเช็ดปากเพื่อปิดรูในรางกาน้ำและฝาปิด หลังจากที่ชาเป็นเวลา 10-15 นาที ให้ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยให้มันชงต่ออีก 3-4 นาที ชาชบากับแอปเปิ้ลพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในถ้วยแล้วเติมน้ำผึ้ง
ชาดอกชบา 60 มล.
น้ำเชื่อม 20 มล.
น้ำมะนาว 20 มล.
เหล้ารัม 50 มล
น้ำแครนเบอร์รี่โฮมเมด 30 มล.
โหระพาสีม่วงสดกำมือหนึ่ง
เติมน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวลงในชบาที่ชงสด คนให้เข้ากัน เย็น โขลกใบโหระพาให้ทั่ว
ใส่น้ำแข็งปั่น. ในเชคเก้อร์ เขย่าชาที่เตรียมไว้ เหล้ารัม เครื่องดื่มผลไม้ให้เข้ากัน เทน้ำแข็ง
พจนานุกรม
วิธี "maudl" - บดในครก
น้ำแข็งปั่น - น้ำแข็งบด
วัตถุดิบ
ชบา:
Sahzam (ฟรุกโตส);
กานพลู;
อบเชย;
จันทน์เทศ;
ผิวมะนาว
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใส่ชบา ซาซามเล็กน้อย อบเชย และส่วนผสมที่เหลือในหม้อน้ำร้อน ปรุงเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้
ชบาชงสดเข้มข้น -4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว
- น้ำมะนาว 1-2 ลูก
-2 ช้อนชา เปลือกส้ม
-1 ช้อนชา ขิงสดขูด
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
รวมทุกอย่างนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีความเครียด
ดื่มร้อนหรือเย็น
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มชบา
มี 4 วิธีหลักในการทำเครื่องดื่มชบา:
การต้มเบียร์ดอกชบาแห้งหนึ่งช้อนชาเทลงในแก้วน้ำเดือดผสมเป็นเวลา 2-3 นาที ด้วยวิธีนี้จะรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้
การทำอาหาร.สำหรับน้ำ 2-2.5 ลิตร ให้ใช้กลีบแห้งหนึ่งกำมือโดยไม่ต้องสไลด์ ใส่น้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3-10 นาที ในบ้านเกิดของชานี้ในอียิปต์เป็นวิธีเดียวในการเตรียมชา วิธีนี้เผยให้เห็นรสชาติของชบาทั้งหมด
สูตรเครื่องดื่มจากนิตยสาร Saudi Aramco Worldเทชบาหนึ่งกำมือกับน้ำเย็น 4 ถ้วยแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที บีบชบาออกอีกครั้งเทน้ำเย็นลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้มปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที รวมกับส่วนแรกของเครื่องดื่มและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทางซูดาน.แช่ชบา (หยิบกลีบแห้งหนึ่งกำมือโดยไม่ต้องสไลด์ต่อน้ำ 2-2.5 ลิตร) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 วัน ห้ามต้ม ความเครียดและดื่ม
เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มในชามโลหะ มิฉะนั้น ไม่เพียงแต่จากสี - รสชาติจะไม่มีอะไรดีเหลืออยู่ เครื่องดื่มที่เป็นแบบอย่างมีสีใสด้วยเฉดสีทับทิมสดใส ทานได้ทั้งร้อนและเย็นใส่น้ำแข็ง ขอแนะนำให้เติมน้ำตาล
กลีบเลี้ยงดอกชบาบวมก็สามารถรับประทานได้
วัตถุดิบ:
Hibiscus (กลีบแห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 100 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เจลาติน 3 กรัม
การเตรียมเยลลี่:
1. เทน้ำเดือดบนต้นพู่ระหง เติมสารให้ความหวาน ปล่อยให้เย็น ใส่เจลาติน เทลงในพิมพ์หรือจานไอศกรีม ปล่อยให้ข้น และใส่ในช่องแช่แข็ง
2. ก่อนเสิร์ฟ นำออกจากพิมพ์ ใส่ชามใส่ขนม
ชบาเย็นสไตล์อียิปต์
อะไรที่คุณต้องการ:
1 ช้อนชา ชบาโรซานชิคอฟ
น้ำเปล่า 1 แก้ว
น้ำตาล 2 ก้อน (หรือ 2 ช้อนชาราดด้วยน้ำเชื่อม)
สิ่งที่ต้องทำ:
ใส่ถ้วยดอกไม้ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มทันที คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แช่ใต้ฝาจนเย็นสนิท
เสิร์ฟบนน้ำแข็งหรือแช่เย็นในตู้เย็น
คุณจะต้องการ:
- น้ำ? 5 แก้ว
- น้ำตาล? 1.5 แก้ว
- สตรอเบอร์รี่? 6 ชิ้น (ใหญ่)
- Hibiscus (ดอกไม้แห้ง) ? 1/4 ถ้วย
- ลาเวนเดอร์ (ใบสับ) - 1/4 ถ้วย
- ลาเวนเดอร์ (ดอกไม้แห้ง) ? 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
สำหรับตกแต่ง:
- ดอกลาเวนเดอร์สด
ฉันต้องการเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับชาเย็นชบา ทุกๆ ปี ฉันและครอบครัวจะได้พักผ่อนในตุรกีและอียิปต์ ในประเทศร้อน เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมาก เดินไปรอบ ๆ เมือง ในร้านกาแฟทุกแห่ง และแม้แต่ในร้านค้า คุณจะได้รับบริการดับกระหายด้วยเครื่องดื่มชบาเย็น ๆ ฉันเพิ่งตกหลุมรักรสชาตินี้และนึกภาพฤดูร้อนไม่ออกถ้าไม่ได้ชงชาที่ยอดเยี่ยมนี้ ชา Hibiscus ไม่เพียง แต่อร่อยและสดใส แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย: ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติเมื่อเย็นชานี้ช่วยลดความดันโลหิตและเมื่อร้อนขึ้นจะเพิ่มขึ้น) และยังเป็นเครื่องดื่มที่มีวิตามินรวมเพราะมีวิตามินเกือบทั้งหมด ลองทำชาชบาเย็น ๆ ดูสิ แล้วคุณจะชอบ
ในการเตรียมชาเย็นชบาเราต้องการ:
น้ำ - 2.5 ลิตร
ดอกชบา - 10 ชิ้น.;
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือตามใจ
มะนาว - 1/2 ชิ้น;
น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ
เตรียมส่วนผสมสำหรับทำชาชบาเย็น ดอกไม้ Hibiscus สามารถซื้อได้ที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก เราใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันชอบเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวมากกว่า ฉันจึงใช้น้ำตาลให้น้อยที่สุด
จากนั้นใส่กระทะที่มีดอกไม้แช่ไว้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่านำชาไปเดือดจัด จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ทันทีที่ชาของเราเย็นลง ให้กรองผ่านผ้าขาว เติมน้ำมะนาว 1/2 ลูกหรือกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชาชบาในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้วางก้อนน้ำแข็งลงในขวดเหล้าและเติมขวดเหล้าด้วยชาชบาเย็น เสิร์ฟที่โต๊ะ ดูสิว่าเครื่องดื่มจะสว่างและสวยงามแค่ไหน!
ฉันจำความร้อนอันน่าเหลือเชื่อในฤดูร้อนนี้ไม่ได้ตั้งแต่วัยเด็ก มันคือ +30 แม้กระทั่ง +32 แต่เพื่อให้ได้มากกว่า +40 ... มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เย็นลงก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มน้ำเพราะ น้ำเมาจะบินผ่านผิวหนังทันทีและยิ่งแย่ลงไปอีก หลายคนดื่มเบียร์แต่เต็มไปด้วย
สภาพอากาศที่ผิดปกติเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับเรา ฉันเคยสงสัยอยู่เสมอว่าผู้คนอาศัยอยู่อย่างไรในทะเลทราย จนกระทั่งข้าพเจ้าไปอียิปต์ ในหุบเขาไนล์ใกล้กับขอบซึ่งทะเลทรายเริ่มขึ้นบางครั้งอุณหภูมิถึง +50 และผู้คนอาศัยอยู่
มีผู้ชายในชุดเอี๊ยมหลากสีและดูเหมือนว่าพวกเขาค่อนข้างปกติ ในเวลาเดียวกันพวกเขาดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ จากทับทิมหนาไปจนถึงสีแดงเข้ม นี่คือการแช่เย็นของดอกชบา (karkade) กล่าวกันว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอียิปต์และซูดาน
ชบาคืออะไร? นี่คือการแช่หรือยาต้มของดอกชบา (Hibiscus sabdariffa) เรียกอีกอย่างว่า "กุหลาบซูดาน", กุหลาบของชารอน, kenaf, خبازى รสเปรี้ยวอมหวานของเครื่องดื่มช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าคุณจะดื่มเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม
Hibiscus ไม่ใช่ชาตามที่เชื่อกันทั่วไป มันไม่เกี่ยวอะไรกับชา น่าแปลกที่น้ำซุปร้อนเมาเป็นน้ำอัดลม ฉันจำได้ว่าในอียิปต์เราซื้อดอกไม้หนึ่งกิโลกรัมพร้อมที่จะต้มในราคาเพียง 4 L.E. (ปอนด์อียิปต์) น้อยกว่า 1 ดอลลาร์ ตั้งแต่นั้นมา ในฤดูร้อน บ้านเราเตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ เกือบทุกวัน เป็นทางเลือกที่มีกลิ่นหอมกว่าเล็กน้อยเท่านั้น
ชบา สูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- ดอกชบาแห้ง 4-5 อาร์ท ล.
- กระวาน 1-2 ชิ้น
- น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 5 ลิตร
ชา Hibiscus - เครื่องดื่มสดชื่น
เกี่ยวกับสูตร
อาหารอีสาน- ทางออก:ดื่ม 5 ลิตร
- การฝึกอบรม: 20 นาที
- การทำอาหาร: 40 นาที
- เตรียมความพร้อมสำหรับ: 5-6 ชม. รวมความเย็น
Hibiscus เป็นเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งทำมาจากกลีบกุหลาบซูดาน บางครั้งมันถูกลืมอย่างไม่สมควร แต่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนอียิปต์ซึ่งเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมอย่างมากได้คืน "ชาแดง" ที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับเพื่อนร่วมชาติของพวกเขาอีกครั้ง หลายคนชอบเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์นี้เพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ทุกคนไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและวิธีการชงชบาอย่างถูกต้อง เมื่อร้อนจะคล้ายกับชาและเมื่อเย็นจะมีลักษณะคล้ายน้ำเบอร์รี่
Hibiscus มีหลายชื่อ: "เครื่องดื่มของฟาโรห์", "ซูดานโรส", "กุหลาบทะเลทราย", "มาลโลว์แห่งเวนิส", "ฮาไมก้า". ชา Hibiscus ทำมาจากดอกไม้แห้งของดอกกุหลาบซูดานหรือ Rosella ซึ่งเป็นพืชในตระกูล Malvaceae ซึ่งเป็นสกุล Hibiscus ซึ่งพบได้ในพื้นที่เขตร้อนหลายแห่ง เป็นญาติสนิทของชบาทั่วไป สำหรับความต้องการทางอุตสาหกรรม กระเจี๊ยบแดงปลูกในอียิปต์ อินเดีย ซูดาน จีน ศรีลังกา ไทย และเม็กซิโก ในมาเลเซีย ดอกกุหลาบซูดานได้กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำรัฐ
ทุกส่วนของพืชนี้กินได้ แต่เครื่องดื่มนั้นทำมาจากกลีบกุหลาบ: กลีบกลีบเลี้ยงและถ้วยสีแดงเข้ม ถุงชาบางครั้งเจอเมล็ดที่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเพาะปลูกที่บ้าน พืชสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย
การจัดหาวัตถุดิบ
Hibiscus ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ซึ่งมีลูกจ้างจำนวนมากทำงาน เก็บเกี่ยวด้วยมือ เด็ดดอกไม้ออก แล้วตากในที่โล่งหรือในที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษ
ดอกไม้แห้งบรรจุในถุงกระดาษและกล่องขาย ส่วนที่เหลือของวัตถุดิบที่แห้งเกินไปหรือค้างอยู่จะถูกบดเป็นผงและจำหน่ายเป็นถุงแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าไม่มีประโยชน์อะไรเป็นพิเศษจากชาชนิดนี้ และรสชาติก็ต่ำกว่าวัตถุดิบใบใหญ่มาก
นอกจากการชงชา กลีบดอกใช้ทำขนม แยม เยลลี่. ใบสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปและสลัด ทุกส่วนของต้นชบาเหมาะสำหรับผักดอง หมักดอง และปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ มีการเตรียมเครื่องดื่มของหวานและส่วนผสมต่างๆ
กุหลาบซูดานพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในด้านความงาม เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์ แชมพู น้ำหอม ที่ใช้ในการผลิตยาย้อมผมและบาล์มต่างๆ
องค์ประกอบและคุณสมบัติการรักษา
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของชบาในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารมีนัยสำคัญมากกว่าชาดำและชาเขียว ประกอบด้วยแอนโธไซยานินสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก วิตามินต่างๆ ไรโบฟลาวินและไนอาซิน กรดอะมิโนสิบสามชนิด กรดผลไม้ เควอซิทินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชามีผลดีต่อการมองเห็น
เพื่อลดความดันให้ดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ และเพิ่ม - เครื่องดื่มร้อน หมอชาวตะวันออกได้ใช้ชาแดงมานานแล้วในการฟื้นฟูสมรรถภาพของผู้ชาย
ชาที่ชงอย่างเหมาะสมมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เพิ่มการเผาผลาญและขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย ซึ่งช่วยทำความสะอาดและลดน้ำหนัก แน่นอนว่าห้ามรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูง และแนะนำให้ออกกำลังกายและเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ทุกวัน
การดื่มชบาเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง ควรใช้ความระมัดระวังกับหัวใจที่ป่วย, cholelithiasis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ สตรีมีครรภ์ควรงดดื่มเครื่องดื่มนี้
ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดของต้นพู่ระหง คุณไม่ควรถูกพาตัวไปโดยคนที่มีสุขภาพดีและดื่มมันมากกว่าสามครั้งต่อวัน
เมื่ออยู่หน้าเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ที่มีชาหลากหลายชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าสับสน เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือกชาชบา คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการและความลับเล็กน้อย:
เก็บชาในที่มืดในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณสมบัติจะไม่หายไปภายในสามปี
มีสูตรมากมายสำหรับการชงชาเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้คุณทราบวิธีการชงชบาอย่างถูกต้อง:
- ชาไม่สามารถต้มในจานโลหะได้ - เฉพาะในเคลือบฟันหรือพอร์ซเลนเท่านั้น
- เทเพียงครั้งเดียว
- เพื่อไม่ให้กรดอินทรีย์ทำลายเคลือบฟันหลังจากดื่มชาแล้วให้บ้วนปากด้วยน้ำ
Hibiscus เข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆ: น้ำผึ้ง, วานิลลา, มะนาว, ขิง, อบเชย, กระวาน ลดราคามีส่วนผสมของกลีบกุหลาบซูดานพร้อมผลไม้แห้งซึ่งได้เครื่องดื่มหอม ๆ แต่มีเพียงใบชาใบใหญ่บริสุทธิ์เท่านั้นที่เผยให้เห็นคุณสมบัติอันน่าทึ่งของชบา
วิธีทำอาหาร
สูตรต้นชบาคลาสสิก e เป็นวิธีการผลิตเบียร์ของอียิปต์ซึ่งถือว่ายาวนานที่สุดในเวลา เทช่อดอกหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงและควรนานกว่านั้น จากนั้นต้มประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ลบหนาและคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มทั้งเย็นและร้อน และของเหลือจากต้นพู่ระหงที่นิ่มแล้วก็สามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้
ชงด่วนร้อน- วิธีดื่มชาง่ายๆ ใน 10 นาที! เทช่อดอกหนึ่งช้อนชากับน้ำ 200 มล. นำไปต้ม แต่ไม่เดือด เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีแล้วดื่มทันที เครื่องดื่มที่อุดมด้วยมิ้นต์ มะนาว อบเชย น้ำผึ้งหรือกานพลูนั้นดีสำหรับโรคหวัด
ชบาเย็นยังง่ายต่อการชง กลีบหนึ่งช้อนเทน้ำเดือดเย็น 0.5 ลิตรและยืนยันในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 8 ชั่วโมง วิธีนี้สามารถใช้สำหรับความดันโลหิตสูงและการลดน้ำหนักได้ การแช่เย็นดับกระหายได้ดีสามารถเจือจางด้วยน้ำแร่
คุณสามารถทำเครื่องดื่มไทยแท้จากชบา! การทำเช่นนี้จะต้องชงในหม้อกาแฟขนาดใหญ่และเมาร้อน เทช่อดอกแห้งสามช้อนชากับน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที การเติมกานพลู อบเชยหรือกระวานเล็กน้อยจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
R สูตรจาก William Pokhlebkinผู้เขียนการทำอาหารที่มีชื่อเสียง "หนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" เทน้ำเดือด 200 กรัมลงบนวัตถุดิบที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวบนเตาร้อนเป็นเวลา 10 นาที ปรากฎว่าเป็นสีแดงเข้มที่มีประโยชน์มาก
Hibiscus สามารถแช่ในน้ำได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปกติ ในการแช่นี้จะรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้
สูตรข้างต้นไม่ต้องการการยึดมั่นในสัดส่วนที่เข้มงวด ดอกไม้แห้งใส่เท่าไหร่ขึ้นอยู่กับความแรงที่คุณต้องการดื่ม รู้สึกอิสระที่จะทดลองและรับเครื่องดื่มรุ่นใหม่
โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!
ในโลกมีชาหลากหลายและหลากหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองน่าสนใจในรสชาติและดั้งเดิม เจ้าของสถิติในบรรดาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคือชาชบา (จากดอกกุหลาบซูดานหรือดอกชบา)
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนสังเกตว่าไม่ว่าชบาเย็นหรือร้อนก็ตาม มีคุณสมบัติพิเศษในการต้านทานโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม สามารถรักษาองค์ประกอบการรักษาทั้งหมดของดอกกุหลาบซูดานได้อย่างเต็มที่ โดยยึดมั่นในเทคโนโลยีการทำชา
คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่นหอม และรักษาทุกอย่างได้อย่างเต็มที่ โดยปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง
เป็นครั้งแรกที่การต้มเบียร์ชบาเริ่มขึ้นในอียิปต์โบราณ ที่นั่นเครื่องดื่มกลายเป็นสมบัติของชาติ และกระบวนการเตรียมและดื่มชากลายเป็นพิธีที่แท้จริง ความรู้ของชาวอียิปต์ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ สี และกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุดโดยใช้ดอกตูมและกลีบดอกทั้งดอกเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ผงไม่มีคุณสมบัติทั้งหมดของชบา
- สัดส่วนที่เหมาะสมสำหรับชงชาคือ 1-1.5 ช้อนชาใบชาแห้งต่อน้ำหนึ่งแก้ว
- ทางที่ดีควรชงเครื่องดื่มในจานพอร์ซเลน แก้ว หรือเซรามิก โดยควรหลีกเลี่ยงภาชนะโลหะ
- หากคุณต้องการทำชบาเย็น ๆ ให้ใช้ก้อนน้ำแข็งที่เตรียมจากใบชาล่วงหน้า
- ช่อดอกชบาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อต้มครั้งแรก ดังนั้นชบาจึงไม่เหมาะสำหรับการนำกลับมาใช้ใหม่
ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามคุณสามารถเลือกสูตรชากุหลาบซูดานได้ อันที่จริงโดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบและวิธีการเตรียมบนโต๊ะจะไม่ใช่แค่เครื่องดื่มอุ่น ๆ หรือผลไม้แช่อิ่มในฤดูร้อนที่สดชื่น แต่ยังมีวิตามินคอมเพล็กซ์ที่แท้จริงซึ่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับชีวิต
การทำอาหารคลาสสิก
ตำราอาหารหลายเล่มพูดถึงวิธีทำกุหลาบซูดาน ในทุกอาหารประจำชาติมีอย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในบรรดารสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย มีสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรที่ใช้กันทั่วโลก
- ช่อดอกและกลีบดอกชบาแช่ในน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงอย่างน้อย 2 หลังจากนั้นต้มเครื่องดื่มเป็นเวลาห้านาทีด้วยความร้อนต่ำ ชากลายเป็นสีทับทิมที่เข้มข้นเป็นพิเศษสวยงามอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น สามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้หากต้องการ
- ใบชาแห้งในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. 0.5 ลิตรเทน้ำที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ค้างคืนจากนั้นเติมสารให้ความหวานและเทลงในถ้วย
- สูตรผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย กลีบดอกและตูมของดอกกุหลาบซูดาน (1 ช้อนชาต่อ 250 มล.) เทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ เครื่องดื่มจะได้เฉดสีที่สวยงามและรสชาติอ่อนๆ ตามธรรมเนียมของต้นพู่ระหง
- ช่อดอกชบาในอัตรา 1 ช้อนชา เทน้ำเดือดลงในแก้วและยืนยันจาก 5 ถึง 10 นาที
หมายเหตุ: ในอาหารประจำชาติหลายชนิด ชบาเป็นพื้นฐานสำหรับการทำหมัด ค็อกเทล ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ กุหลาบซูดานตอบสนองได้ดีกับการทดลองใดๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่นักชิมมักชงชบาด้วยมินต์ โรสฮิป เครื่องเทศต่างๆ มะนาว และผลเบอร์รี่
สูตรที่มีสารเติมแต่งสำหรับทุกรสนิยม
ไม่พบคำตอบเดียวสำหรับคำถาม "วิธีชงกลีบดอกชบา" เพราะมีสูตรเครื่องดื่มจำนวนมากในตำราชา ส่วนประกอบเพิ่มเติมในแต่ละอันประกอบเป็นกรอบสำหรับเพชรอันน่าทึ่ง ซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก - ชบา หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและน่าพึงพอใจของชา เพียงแค่เติมความสดชื่นของสะระแหน่หรือขิงเล็กน้อย
เผ็ดสด
- ขิงสด - 0.5 ช้อนชา;
- กระวานดิน - เหน็บแนม;
- น้ำ - ลิตร
- ชบา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย: ใส่ชบา รากขิงขูด กระวานสำหรับกลิ่นรสเผ็ดในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณต้องยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ชาดังกล่าวส่งเสริมการเผาผลาญที่ใช้งานได้โดยตกลงกับแพทย์สามารถใช้ร่วมกับการออกกำลังกายได้ คุณสามารถเติมของว่างด้วยเครื่องดื่มได้เพราะชาสักถ้วยอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานจะทำให้รู้สึกหิวน้อยลง
มะนาวเผ็ด
ชุดส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำ - สองแก้ว;
- ชบา - 2 ช้อนชา;
- มะนาว - สองชิ้น;
- หญ้าหวานน้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
- ชุดเครื่องเทศสำหรับไวน์บด - ½ ช้อนชา
จำเป็นต้องเทน้ำลงในภาชนะใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชบาและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากเพิ่มกลีบแล้ว ปรุงต่ออีกสองสามนาที อาหารพร้อมแล้ว
หมายเหตุ: เครื่องดื่มนี้อุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งและในฤดูร้อนสามารถดื่มเป็นผลไม้แช่อิ่มได้เพราะรสชาติเบา ๆ ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฤดูร้อนสดชื่น
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ชบา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำ - สองลิตร
- หญ้าหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่หญ้าหวาน (หญ้าน้ำผึ้งแทนน้ำตาลธรรมชาติ) และชบา ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วกรองใส่น้ำมะนาว ผลไม้แช่อิ่มดื่มได้ดีที่สุดในฤดูร้อนด้วยน้ำแข็ง
"รีบ"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชบา - 1 ช้อนชา;
- กานพลู - สองชิ้น;
- น้ำเป็นแก้ว
ใส่ชบาและกานพลูลงในถ้วย เทน้ำเดือด และหลังจากนั้นสิบนาทีก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิม
สดชื่น
เพื่อเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณต้อง:
- ชบา - 1 ช้อนชา;
- บาล์มมะนาว - ½ ช้อนชา;
- มะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำเป็นแก้ว
ใส่ชบาและบาล์มมะนาวลงในถ้วย เทน้ำเดือด ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมมะนาวและดื่มเพื่อความเพลิดเพลิน
ยาขับปัสสาวะโรสฮิป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชบา - 1 ช้อนชา;
- กุหลาบป่า (ผลไม้บด) - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้ม;
- ก้อนน้ำแข็ง;
- น้ำ - สองแก้ว
เพิ่มชบาและสะโพกกุหลาบลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เติมน้ำส้มและน้ำแข็ง
หมายเหตุ: หากคุณชงเฉพาะโรสฮิปร่วมกับดอกกุหลาบตูมซูดานและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง คุณจะได้สารต้านการติดเชื้ออันทรงพลังที่จะช่วยแก้หวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การใช้ชบาในประเทศต่างๆ
การดื่มชบาเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศและในแต่ละประเทศมีการเตรียมการและสูตรอาหารดั้งเดิมบางอย่าง ได้รับการแจกจ่ายมากที่สุดในภูมิภาคยุโรป ที่ซึ่งโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพไม่ได้เป็นเพียงเครื่องบรรณาการให้กับแฟชั่นเท่านั้น แต่ยังเป็นทั้งศาสนาและวิถีชีวิตอีกด้วย
ในยุโรปพวกเขาชอบดื่มชบาแช่เย็นเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สูตรที่มีดอกกุหลาบป่าและช่อดอกชบาก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน
ในประเทศไทยและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ด้วยสภาพอากาศที่ร้อน น้ำแข็งจึงถูกเติมลงในเครื่องดื่มรสหวานเสมอ นอกจากนี้ชบายังเป็นส่วนประกอบสำคัญของไวน์ที่นี่
ในอียิปต์เป็นเครื่องดื่มประจำชาติที่มักพบในงานแต่งงาน ยกแก้วชาจากกลีบดอกชบาแขกทำขนมปังเพื่อเป็นเกียรติแก่คู่บ่าวสาว ในแอฟริกาตะวันตก พวกเขาชอบใส่สะระแหน่และขิงลงไป
จาเมกามีสูตรเฉพาะของตัวเอง เช่นเดียวกับวัฒนธรรมการดื่มชบา ช่อดอกกุหลาบซูดานถูกต้มในน้ำเดือด เติมขิง กานพลู อบเชย และน้ำตาล จากนั้นนำไปแช่เย็นและดื่มอย่างโทนิคผลไม้แช่อิ่มที่อร่อย ส่วนใหญ่มักจะใส่เหล้ารัม ในวันคริสต์มาส มีเค้กผลไม้เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม
ในปานามา สูตรจะคล้ายคลึงกันยกเว้นส่วนผสมเดียวคือลูกจันทน์เทศ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มที่ใช้กลีบดอกชบา - มีกี่คน หลายวิธีในการชงพืชที่น่าอัศจรรย์นี้ แน่นอนคุณจะพบวิธีการชงชาที่คุณชื่นชอบ จินตนาการ ลองผสมรสชาติต่าง ๆ เพลิดเพลินกับการเล่นของรสชาติ
ภาพ: depositphotos.com/belchonock, maxsol7, Kurganov, matka_Wariatka
บทความที่เกี่ยวข้อง
