ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าไนลอนที่ใช้ในครัวเรือน สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศภายใต้ฝาไนลอน วิธีการเตรียมมะเขือเทศภายใต้ฝาไนลอน: คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ เคล็ดลับในการจัดเก็บช่องว่างภายใต้ฝาไนลอน
แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป ฝาเหล็กต้องใช้ทักษะบางอย่างและเสียเวลาอย่างมาก การฆ่าเชื้อที่จำเป็นสำหรับผักดอง ภาชนะแก้วรวมถึงความสามารถในการใช้กุญแจตะเข็บอย่างถูกต้อง
ทางเลือกอื่นและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวคือการดองมะเขือเทศภายใต้ฝาไนลอน ข้อดีของวิธีนี้อยู่ที่ว่าเมื่อใส่เกลือมะเขือเทศจะไม่สูญเสียมัน คุณสมบัติของวิตามิน. ปัจจัยสำคัญคือความเรียบง่ายของเทคโนโลยีการปรุงอาหาร เช่นเดียวกับความเร็วของการหมักผัก
คุณสมบัติด้านรสชาติมะเขือเทศดองภายใต้ฝาไนลอนนั้นดีกว่ามะเขือเทศดองหลายเท่า ออกจะหอม รวยมาก ให้บริการ ขนมอร่อยสำหรับหลายจาน. มะเขือเทศที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะพร้อมบริโภคในครึ่งเดือน คุณสามารถลองใช้หลาย ๆ สูตรเด็ดการปรุงมะเขือเทศภายใต้ฝาพลาสติก
มะเขือเทศดองด่วน
สารประกอบ:
มะเขือเทศสีแดง 1.7 กก.
1 พีซี พริกหยวก;
พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
กระเทียม 3-4 กลีบ;
3 ศิลปะ ล. เกลือสินเธาว์;
170 กรัม ซาฮาร่า;
ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง;
วิธีทำอาหาร
ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรใส่ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วโยนบนกรีน ผ่าพริกร้อนผ่าครึ่ง หย่อนลงไปที่ก้นขวด ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหล ปอกแกนของพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้ววางมะเขือเทศสองสามวง ถัดไปรายงานขวดที่มีมะเขือเทศด้านบน - พริกไทยขมที่เหลืออยู่แหวนพริกไทยสลัด
น้ำดองจะต้องอุ่นบนเตาถึง 40 องศาเทน้ำตาลและเกลือลงไป เทมะเขือเทศก๊อกด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปตั้งไฟ 3 วัน ควรวางจานไว้ใต้ภาชนะเพื่อไม่ให้น้ำเกลือล้น สำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมหล่นลงไปในห้องใต้ดิน
มะเขือเทศกับบีทรูท
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
มะเขือเทศสีแดง 1 กก.
1 หัวบีทน้ำตาล;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3 ศิลปะ ล. เกลือหยาบ
ใบกระวาน 2 ใบ;
พริกไทย 5-6 เม็ด;
3-4 ชิ้น ใบเชอร์รี่;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศสุกปานกลาง สมุนไพร ใบเชอร์รี่ ด้วยน้ำ หัวผักกาด ขนาดเล็กสับ. ส่วนผสมในสูตรนี้ทำให้กระบวนการออกซิเดชันล่าช้า ใส่หัวบีทที่มีผักใบเขียวที่ด้านล่างของโถ ตามด้วยมะเขือเทศ ผักและหัวบีท มะเขือเทศ ผักใบเขียวบนโถ
ไม้ก๊อกที่มีฝาพลาสติกนำไปที่ห้องใต้ดิน ในวันที่สามคุณควรทำน้ำดอง, ต้มน้ำ 1.5 ลิตรบนกองไฟ, ใส่เกลือหยาบ, น้ำตาล, เครื่องเทศ รอให้น้ำเกลือเย็นลงเพราะ น้ำร้อนจะฆ่าจุลินทรีย์ที่จำเป็นในการหมัก เทส่วนผสมลงในขวดโหล จากนั้นปิดฝาโพลีเอทิลีนให้แน่นแล้วนำไปเก็บในห้องเย็น
มะเขือเทศตากแห้ง
ส่วนผสมสำหรับขวด 3 ลิตร:
มะเขือเทศ 4 กก.
7 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
เกลือหยาบ
เครื่องปรุงรส " สมุนไพรอิตาลี».
วิธีทำอาหาร:
ใช้มะเขือเทศขนาดกลางแล้วผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่มะเขือเทศใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ส่งเข้าเตาอบ อบที่ 150 องศา แล้วเทใส่ขวดเป็นชั้นๆ : มะเขือเทศ - กระเทียม เทน้ำมันด้านบนปิดขวดด้วยฝาพลาสติก จากนั้นใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
มะเขือเทศ "พิเศษ"
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
มะเขือเทศ 5 กก.
พริกแดงร้อน 1 ซอง;
1 เซนต์ กระเทียม;
แท็บเล็ต 1 จาน กรดอะซิติลซาลิไซลิก;
หมัก:
น้ำ 5 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%;
เกลือสินเธาว์ 0.2 กก.
น้ำตาลทราย 0.2 กก.
การทำอาหาร:
ปอกกระเทียมออกจากแกลบ บดด้วยที่กดกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับ พริกไทยป่น. ล้างมะเขือเทศ. จากนั้นหั่นให้ทั่วแต่ยังไม่หมดประมาณ 2/3 นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยส้อมแล้วทาด้านในผัก
ใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงในขวดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเตรียมน้ำดองในกระทะต้ม หลังจากเย็นตัวแล้วเทลงในขวด บดเม็ดอะเซทิล 2 ชิ้นใส่ในแต่ละขวด ก๊อกภาชนะที่มีฝาพลาสติกนำไปที่ห้องใต้ดิน
มะเขือเทศดองแห้ง
สารประกอบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
เกลือหยาบหนึ่งซอง
2 ชิ้น ใบมะรุม, ลูกเกด;
2 ชิ้น ใบกระวาน;
ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน.
วิธีทำอาหาร:
สำหรับวิธีการทำเกลือแบบแห้งนั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด ล้างมะเขือเทศ. แล้วแทงด้วยเข็มหลายๆ ที่รอบๆ ก้าน ใส่ใบผักชีฝรั่งและ tarragon สีเขียวที่ด้านล่างของขวดแล้วชั้นของมะเขือเทศ - ผักใบเขียว
ในเวลาเดียวกัน แต่ละชั้นควรโรยด้วยเกลือหยาบอย่างล้นเหลือ ชั้นสุดท้ายควรลงท้ายด้วยใบลูกเกด คลุมด้วยหมวกไนลอนหนาแน่นใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน หลังจากทำความสะอาดในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศ +7-15 องศา
สลัด "หอม"
สารประกอบ:
มะเขือเทศสีเขียว 6 กก.
3ฝัก พริกขี้หนู;
กระเทียม 0.3 กก.
1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
7 ศิลปะ ล. เกลือ;
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและสับผักชีฝรั่ง ถัดไป มะเขือเทศแต่ละลูกจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วน ส่งพริกไทยกระเทียมหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมทุกอย่างในกระทะ ใส่ เกลือหยาบ, น้ำส้มสายชู 9%. แล้วใส่ลงในขวดโหล ปิดฝาด้วยพลาสติก นำออกมาแช่เย็น
สูตรมาร์มาเลด
สารประกอบ:
1000gr. มะเขือเทศสีเขียว
น้ำ 200 มล.
น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
5 กรัม กรดมะนาว;
เปลือกส้ม
การทำอาหาร:
ซักก่อน น้ำไหลมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกทั้งหมด โอนไปยังชามทองแดงเติมน้ำ จากนั้นตั้งบนเตา ต้มไฟประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากอ่าง เติมน้ำอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว
ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องมีน้ำหนึ่งแก้วน้ำตาล เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้จุ่มมะเขือเทศลงไป ต้มควรอยู่ใน 3 ปริมาณ 7-8 นาที เมื่อสิ้นสุดการให้ยาแต่ละครั้งควรใส่แยมเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ในตอนท้าย ชงครั้งสุดท้ายคุณต้องเพิ่มกรดซิตริก เปลือกส้ม. เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาด้วยไนลอน เมื่อเย็นแล้วให้นำไปเก็บไว้ที่ห้องใต้ดิน
มะเขือเทศหวาน
สารประกอบ:
มะเขือเทศสีชมพู 1 ถัง
มะเขือเทศสีแดง 5 กก.
5 กรัม เมล็ดผักชี;
6 ถั่วออลสไปซ์;
100 กรัม เกลือหยาบ
น้ำตาลบีทรูท 3 กก.
5 กรัม อบเชย;
6-7 กานพลู;
ใบเชอร์รี่สีเขียว
วิธีทำอาหาร:
วางที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด ใบเชอร์รี่, ออลสไปซ์, อบเชย, ผักชีลาว. คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีชมพูหรือสีเขียวสำหรับสูตรนี้ หากคุณใช้สีเขียวจะต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ (10 กก.) ลงในขวด
ในการเตรียมไส้ ให้เลื่อนมะเขือเทศสีแดงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ที่ น้ำมะเขือเทศเพิ่มน้ำตาลเกลือหยาบผักชี ต้มน้ำบนเตาประมาณ 5 นาที เทมะเขือเทศลงในขวด จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดไนลอน นำออกไปที่ห้องใต้ดิน
มะเขือเทศกับมัสตาร์ดใต้ฝาไนลอน
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศน้ำนม 8 กก.
7 ศิลปะ ล. เกลือหยาบ
กระเทียม 1 หัว;
10 กรัม ผงมัสตาร์ด;
4 พริกร้อน
น้ำตาล 0.4 กก.
15 กรัม แอสไพริน;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ลิตร
น้ำ 10 ลิตรผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร:
เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูเกลือสินเธาว์ 9% และอะเซทิล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อไม่ให้มือของคุณอบ พับมะเขือเทศสะอาดใน3 ลิตรขวด, ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร
เทมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะลงบนมะเขือเทศ เทสารละลายที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก ฝาโพลีเอทิลีน. นำการเก็บรักษาออกมาในห้องใต้ดินที่เย็น
มะเขือเทศเค็ม (กับกะหล่ำปลีฤดูหนาว)
สารประกอบ:
มะเขือเทศ 5 กก.
กะหล่ำปลีฤดูหนาว 4 กก.
700 กรัม แครอท;
2 ชิ้น หัวกระเทียม
รากพืชชนิดหนึ่ง;
250 กรัม เกลือ;
250 กรัม ซาฮาร่า
การทำอาหาร:
เตรียมประมาณแปดชิ้น ขวดสามลิตร. ล้างผัก. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ให้ใส่ขวด หั่นแครอทเป็นวงกลม ปอกกระเทียม จัดผักใส่ขวด ใส่กลีบกระเทียม รากมะรุม
ถัดไปเตรียมน้ำดอง: เทน้ำตาลทรายเกลือหยาบลงในน้ำ 10 ลิตร ใส่น้ำเกลือลงในกองไฟนำไปที่ 100 องศา ดองร้อนควรเทใส่ขวดใส่ผัก คลุมด้วยผ้าก๊อซแล้วนำไปตั้งไฟ 15 วันสำหรับกระบวนการหมัก หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
มะเขือเทศ "เกาหลี"
สารประกอบ:
1 กก. มะเขือเทศสุก;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
2 ชิ้น ผักกาดหอมพริกไทย
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลอ้อย;
น้ำมันพืช 50 มล.
1 หัวกระเทียม;
2 ชิ้น แครอท;
30 กรัม เกลือสินเธาว์;
แพ็คเครื่องปรุงรส "ในภาษาเกาหลี"
การทำอาหาร:
ล้างผักอย่างดี หั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็น 4 ชิ้น แครอทควรขูดบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดสำหรับทำอาหาร อาหารเกาหลี. สลัดพริกไทย, กานพลูกระเทียมสับในเครื่องปั่น และสับผักใบเขียวอย่างประณีต
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะใส่น้ำส้มสายชู 9% เกลือ น้ำตาลอ้อย, เครื่องปรุงรส. จัดเรียงในขวด, จุกไม้ก๊อกด้วยฝาไนลอน ส่งไปที่ห้องใต้ดินเย็น
มะเขือเทศกับวอลนัท
สารประกอบ:
1,000 กรัม มะเขือเทศสีเขียว
100 กรัม น้ำ;
200 กรัม ถั่วปอกเปลือก
พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
30 กรัม เกลือหยาบ
6 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว;
น้ำส้มสายชูไวน์ 75 มล.
2 กานพลูกระเทียม
5 กรัม เมล็ดผักชี;
ใบกระวาน
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดเล็ก เทน้ำเดือดใส่ผลไม้ในภาชนะ นำขึ้นจากน้ำ ผ่าครึ่ง ใหญ่ - เป็น 4 ส่วน กระเทียม, วอลนัท, บดด้วยเกลือ, สับพริกไทยร้อน ใส่เมล็ดผักชี ผัด
มะเขือเทศผสมกับส่วนผสมที่ได้หรือคุณสามารถเริ่มได้ ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติกให้แน่น นำออกไปที่ห้องเย็น
สูตร "รสชาติของฤดูร้อน"
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ พันธุ์ดูรัม;
น้ำมันพืชกลั่น
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศขนาดกลางให้ดี จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้ายใส่มะเขือเทศลงในขวด เติมน้ำมันและซีลด้วยฝาพลาสติกสุญญากาศ อายุการเก็บรักษา 3 เดือนที่ +5 - 10 องศา
สูตรสำหรับคนชอบเผ็ด
สารประกอบ:
1,000 กรัม มะเขือเทศสุก;
พริกไทยร้อน 2 ฝัก;
น้ำมะนาว 15 มล.
ผักชี 5 ใบ;
พริกไทยดำ;
15 กรัม เกลือหยาบ
รากพืชชนิดหนึ่งขูด
การทำอาหาร:
มะเขือเทศบริสุทธิ์บิดคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 3 แก้ว ใบสดผักชีกับ พริกขี้หนูสับในเครื่องปั่น ผสมส่วนประกอบทั้งหมด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวด, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดโพลีเอทิลีนแน่น ภายใต้สภาวะห้องเย็น สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้นานหลายเดือน
เคล็ดลับในการจัดเก็บช่องว่างภายใต้ฝาไนลอน
ช่องว่างของมะเขือเทศภายใต้ฝาพลาสติกต้องเก็บไว้ในที่เย็นและป้องกันแสงแดด ที่ เวลาฤดูร้อน– ดีกว่าในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว โรงจอดรถหรือระเบียงอาจเป็นที่เก็บของได้ดีเยี่ยม หากอุณหภูมิในการจัดเก็บสูงกว่า +15 องศา มะเขือเทศจะมีรสเปรี้ยวและรสจืดอย่างรวดเร็ว
ฝาไนลอนไม่เกิดออกซิไดซ์เหมือนฝาเหล็ก เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราใต้ฝา คุณสามารถใส่กระดาษหนาที่ตัดเป็นวงกลมไว้ข้างใต้แล้วจุ่มลงใน สารละลายแอลกอฮอล์. หากต้องการยืดเวลาการจัดเก็บมะเขือเทศเปล่า คุณสามารถเปลี่ยนวงกลมเป็นระยะๆ
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงมะเขือเทศภายใต้ฝาไนลอนจะกลายเป็นเมนูโปรดของทุกครอบครัว ความเร็วในการทำอาหารจะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจและ รสชาติดีเยี่ยมมะเขือเทศจะล่อใจแม้แต่นักชิม
ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วใน เตาอบไมโครเวฟ. ด้วยวิธีนี้ คุณต้องเทน้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตรลงในภาชนะ วางในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องประมาณ 2-3 นาที (ที่กำลังไฟ 700-800 วัตต์) หากใส่ขวดฆ่าเชื้อหลายขวดในไมโครเวฟพร้อมกัน เวลาควรเพิ่มขึ้น ด้วยวิธีนี้ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อฝาแยกจากกัน นั่นคือในน้ำแบบดั้งเดิม
คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างภาชนะแล้วใส่ในเตาอบทันที การทำหมันจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 160°C จนกระทั่งหยดน้ำแห้งสนิท
ที่ เตาอบสามารถฆ่าเชื้อได้ถึง 20 ขวดในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นประโยชน์มาก
ในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องล้างจาน คุณต้องใส่ภาชนะที่สะอาดลงไป แล้วตั้งค่าโหมดอุณหภูมิสูงสุด (ไม่ควรต่ำกว่า 60 ° C) ในระหว่างการฆ่าเชื้อ จะไม่ใส่ผงและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในเครื่องล้างจาน
การทำหมันสำหรับจานเปล่าเป็นขั้นตอนที่จริงจังมากในการบรรจุกระป๋อง ผลของการทำงานด้วยความอุตสาหะที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกและการเก็บรักษาพืชผลขึ้นอยู่กับมัน เมื่อไม่นานมานี้ มีข้อมูลเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อจานในเตาไมโครเวฟ นวัตกรรมนี้ทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างมากและประหยัดเวลาได้มาก
คุณจะต้องการ
- - ธนาคาร;
- - ไมโครเวฟ
- - น้ำ.
คำแนะนำ
ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาดตรวจสอบความสมบูรณ์ของคอ ใส่ในไมโครเวฟหลังจากเทน้ำ 30-40 มล. ลงในแต่ละครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาไมโครเวฟ สามารถฆ่าเชื้อได้ 3-5 ขวดที่มีปริมาตร 600-800 มล. ในเวลาเดียวกัน
หากคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 3 ลิตร ให้วางขวดที่ด้านข้างและหลังจากเทน้ำลงไปแล้ว
ปิดเตาไมโครเวฟ ตั้งไฟไว้ที่ 700 - 800 วัตต์ เปิดเครื่องประมาณ 2-3 นาที น้ำในเหยือกจะเดือด ไอน้ำถูกปล่อยออกมา ซึ่งทำให้พื้นผิวปลอดเชื้อ นอกจากนี้ คลื่นยังทำหน้าที่โดยตรงกับจุลินทรีย์ ให้ความร้อนกับของเหลวในพวกมัน และมีส่วนทำให้เกิดการแตกของเปลือกหอยและการตายของพวกมันในภายหลัง
ฝาไม่สามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ ต้มในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
คุณสามารถใช้ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้ทันที ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผักหรือผลไม้ในขวดที่สะอาด เทน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ (ไม่มีฝา) 5 นาที น้ำที่อยู่ด้านล่างจะเดือด ระเหย และฆ่าเชื้อพื้นผิวของภาชนะและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเหยือกออก เทน้ำเดือดที่ไหล่และปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
สลัด ผลไม้แช่อิ่ม และแยมสามารถฆ่าเชื้อได้โดยตรงในขวดโหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรอกไปด้านบน ใส่ในไมโครเวฟที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยตั้งกำลังไฟไว้ที่ 800 วัตต์ ทันทีที่เนื้อหาของโถเดือด ให้แกะออกและปิดฝา
บันทึก
พยายามเติมขวดโหลฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟด้วยน้ำสะอาดที่ผ่านการกรองแล้ว เพื่อที่เมื่อเดือด ตะกรันจะไม่เหลืออยู่บนผนัง
ข้อดีของวิธีนี้คือความเร็วในการฆ่าเชื้อ
อย่าใส่กระป๋องเปล่าในไมโครเวฟเพราะอาจทำให้แมกนีตรอนเสียหายได้
ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรียทั้งหมด ซึ่งอาจนำไปสู่การหมักผลิตภัณฑ์ การทำให้เป็นกรดหรือเชื้อรา อย่างแน่นอน ธนาคารที่ดีขึ้นยังคงฆ่าเชื้อ ดังนั้นการเตรียมแบบโฮมเมดจะคงอยู่ได้นานขึ้นมากและความเสี่ยงของการหมักจะลดลง แต่แม้กระทั่งการฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าเป็นเวลานานก็ไม่สามารถรับประกันได้ 100% ว่าขวดจะไม่ระเบิดในฤดูหนาว ที่นี่ บทบาทสำคัญเล่นและผลิตภัณฑ์เอง
แล้วมันผ่านไปได้ด้วยเหรอ? หากในฤดูหนาวคุณสะสมผลไม้หรือผลเบอร์รี่แช่อิ่มก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเลย ในทางปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการต้มน้ำเชื่อมนั้นเพียงพอแล้วเทลงในขวดที่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่วางไว้รอ 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะต้มอีกครั้งเทลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วน ขึ้น. ควรพลิกเหยือกและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลไม้แช่อิ่มที่รีดด้วยวิธีนี้ยอดเยี่ยมมานานกว่าหนึ่งปี ด้วยวิธีนี้ การฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำนั้นไม่ธรรมดาอย่างสมบูรณ์ แต่ก่อนจะใส่ผลไม้ลงไป โถจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่หรือโซดา ล้างและทำให้แห้ง
สำหรับแยมทุกอย่างคลุมเครือที่นี่ แต่เพื่อความปลอดภัย ควรฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ แยมจะไม่หมักแน่นอน เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใส่ลงในหม้อน้ำ วิธีนี้ก็ดีเหมือนกันรับรองได้เลยว่า โฮมเมดจะไม่เสื่อมสภาพตามกาลเวลา
Lecho สลัดร้อนต่างๆปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น เวลาในการฆ่าเชื้อควรอยู่ที่ 15-20 นาทีไม่น้อย
ธนาคารสำหรับแตงกวาและมะเขือเทศไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ พวกเขาถูกเทด้วยน้ำเกลือร้อนและวางในที่มืดเป็นเวลา 3 วันหลังจากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายต้มและเทลงในขวดอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมันและแตงกวาจะยืนได้ตลอดฤดูหนาว
โถฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการที่พึงประสงค์แต่เป็นทางเลือก ควรเข้าใจว่าทุกอย่างไม่ได้ขึ้นอยู่กับตัวโถและฝาปิดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ด้วย สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการเพิ่มมะนาวฝานหรือน้ำตาลลงในโถถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับแยมหรือ. หากคุณกลัวช่องว่างของคุณแน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าซึ่งจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพและในฤดูหนาวคุณจะอร่อยและอร่อย ผักดองเพื่อสุขภาพ, แยม, ผลไม้แช่อิ่มและหมัก ทำอาหารเอง.
ระยะหนึ่งมาถึงเมื่อแม่บ้านหลายคนเริ่มเก็บผัก เบอร์รี่ ผลไม้ เห็ด เว้นว่างไว้ เวลานานธนาคารได้รับการบังคับฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล แต่วิธีหนึ่งที่นิยมมากที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบ
ดังนั้น ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อสำหรับขวดโหล จะต้องพิจารณาให้ดีเสียก่อน หากคุณพบว่าขวดโหลมีรอยแตก รอยแตก ฯลฯ ให้แยกทิ้งไป เพราะไม่สามารถนำมาใช้ได้ ล้างขวดที่เหลือให้สะอาดในน้ำโดยใช้โซดา สบู่ซักผ้า หรือน้ำยาล้างจานที่เหมาะสม แล้วล้างออก น้ำเย็นซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ใส่ไหที่สะอาดในเตาอบ และถ้าขวดเปียก ให้คว่ำขวด ถ้าแห้ง ให้คว่ำ เป็นที่น่าสังเกตว่าเตาอบจะต้องเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยก่อนบรรจุขวด ถัดไป เปิดเตาอบที่ 50 องศาและรอ 10 นาที จากนั้นให้เพิ่มอุณหภูมิในเครื่องใช้ในครัวต่อไป 10-20 องศาทุก ๆ ห้าถึงเจ็ดนาทีจนกว่าคุณจะนำไปไว้ที่ 150 องศา
ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ:
ธนาคาร 0.5-0.8 ลิตร ประมาณ 10 นาที
ขวด 1 ลิตร - 15 นาที
ธนาคาร 2 ลิตร - 20-25 นาที
ธนาคาร 3 ลิตร - 25-30 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้สวมถุงมือในครัว เปิดประตูเตาอบ นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวัง แล้ววางคว่ำลงบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เป็นที่น่าสังเกตว่าถุงมือต้องแห้ง มิฉะนั้น เมื่อนำขวดโหลออกจากเตาอบ ถุงมืออาจแตกได้
จะเป็นประโยชน์หากสังเกตว่าในเตาอบยังสามารถฆ่าเชื้อและ ฝาโลหะ. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างฝาให้สะอาดด้วยโซดาล้างให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในเตาอบ (คุณสามารถทำได้ด้วยขวดโหล) เวลาฆ่าเชื้อ - 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา
สูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบในขวดภายใต้ฝาไนลอน
สูตร #1
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องที่มีความรับผิดชอบ และคุณต้องเข้าหาพวกเขาอย่างถูกต้อง แต่ถ้าเลือกแตงกวาดองแบบเย็นก็กรอบและ สินค้าอร่อยได้รับมันอย่างรวดเร็วและไม่เครียดมาก
สิ่งที่จำเป็น (สำหรับ โถลิตร):
1. แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
3. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
4. กุ้ยช่ายกระเทียม
5. น้ำมันพืชในปริมาณ 70 มล. และน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
บ่อยมากใน การเตรียมฤดูหนาวน้ำส้มสายชูใช้และเป็นที่เข้าใจได้เพราะมี คุณสมบัติดีเยี่ยมเพื่อรักษาและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นซึ่งหากเก็บไว้เป็นเวลานานอาจทำให้เสียได้ ล้างแตงกวาในน้ำเย็นจัด จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละผลตามยาวออกเป็นสี่ส่วน
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในแตงกวารวมทั้งเกลือและน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู พักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาและโต้ตอบกับส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้ใส่ผลไม้ในเหยือกแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก (จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน) หรือม้วนขึ้น (จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้หลายปี)
ตามสูตรนี้ แตงกวาไม่เพียงแต่กรอบ แต่ยังเค็มและมีกลิ่นหอมมาก อย่าลืมลองสูตรนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่มีข้อยกเว้น คัดสรรมาอย่างดีจะทำอย่างไร
สูตร #2
แตงกวาดองจะอร่อยมากเมื่อปรุงด้วยพืชชนิดหนึ่งและวอดก้า นี่ก็อีกนิดเดียว ทางเย็นตะเข็บ ยิ่งไปกว่านั้น โปรดทราบว่ามันเป็นรอยต่อเนื่องจากส่วนประกอบที่ใช้ ซึ่งไม่แนะนำให้ทำภายใต้กระป๋องธรรมดา แต่อยู่ภายใต้ฝาครอบไนลอน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมตัว
สำคัญ! คุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังสำหรับการทำเกลือเท่านั้น แตงกวาควรแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหาย และควรปิดฝาไนลอนด้วยน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีก่อนใช้
สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับชิ้นงาน 9 ลิตร):
1. แตงกวาสี่กิโลกรัมครึ่ง
2. มะรุมสองสามใบ
3. สิบช่อดอกผักชีฝรั่ง
4. กระเทียมสี่กลีบใหญ่
5. น้ำสี่ลิตรครึ่ง
6. วอดก้าและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เทแตงกวาสักสองสามชั่วโมง น้ำแข็งในเวลาเดียวกัน พยายามเปลี่ยนน้ำทุกๆ สี่ของชั่วโมง ปอกกระเทียม ใบมะรุม และผักชีฝรั่ง ล้างและทำให้แห้งทุกอย่าง ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแปรรูปที่อุณหภูมิสูงคุณจะต้องเติมกระเทียมสมุนไพรวางแตงกวาไว้ด้านบน
ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำเกลือซึ่งเทเกลือวอดก้าและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด เทแตงกวาในขวดที่มีน้ำเกลือร้อนและปิดฝาไนลอนที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด ทุกอย่างแตงกวาพร้อมแล้วและสามารถจัดวางใหม่ในสถานที่จัดเก็บถาวรได้ทันที
สูตร #3
นี่เป็นตัวเลือกในการทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลภายใต้ฝาไนลอนที่มีมัสตาร์ด หากคุณเพิ่มส่วนผสมนี้แตงกวาจะมีรสเผ็ดและบวกกับสีที่สวยงาม หากคุณเปิดขวดโหลในฤดูหนาว แตงกวาสดก็จะระเบิดออกมาทันที ราวกับว่าเพิ่งเก็บมาจากสวน
สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับโถสามลิตร):
1. แตงกวาสดเพื่อให้แน่นในโถที่ด้านบน;
2. กระเทียมสามกลีบ
3. แบล็กเคอแรนท์และต้นเชอร์รี่สองสามใบ มะรุมเล็กน้อย
4. ผักชีฝรั่งสองกิ่ง
5. พริกไทยดำสองเม็ด;
6. เกลือสามช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดแห้งครึ่งช้อนโต๊ะ
ธนาคารต้องดำเนินการล่วงหน้า อุณหภูมิสูง. ใส่พืชชนิดหนึ่งที่นั่นสับละเอียดใบสีเขียวผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทย ใส่แตงกวาในโถที่ด้านบนสุด ใส่กระเทียมกลีบด้านบนอีกครั้ง ละลายเกลือในน้ำหนึ่งลิตรมันจะเป็นน้ำเกลือที่ต้องเทลงบนผลไม้ จากนั้นเทมัสตาร์ดลงบนขวดแต่ละใบแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้าวัน ในไม่ช้าของเหลวจะกลายเป็นตะกอนเล็กน้อย คุณจะต้องเขย่าขวดและเทน้ำเกลือนี้ออก
ทำขั้นตอนนี้ซ้ำจนกว่าน้ำจะไม่ขุ่นอีกต่อไป จากนั้นจึงเติมน้ำเกลือใหม่ลงในโถเป็นครั้งสุดท้าย แล้วม้วนไว้ใต้ฝากระป๋อง คุณสามารถลิ้มรสผลไม้ได้หลังจากสามเดือน
สูตร #4
คุณยังสามารถม้วนแตงกวาด้วยวิธีการเก็บรักษาแบบเย็น แต่ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู นักโภชนาการหลายคนบอกว่าไม่เหมือน น้ำส้มสายชูหมัก, ตัวเลือกของการต่อตะเข็บนี้ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง
สิ่งที่จะต้อง:
1. แตงกวาขนาดกลางและขนาดเล็ก
2. ใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง
3. กระเทียมพริกไทย
4. เกลือสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
ตามเนื้อผ้า แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นจัด ในขวดลิตรที่เตรียมไว้ใส่ใบมะรุมผักชีฝรั่งและกระเทียมแล้วแตงกวา เทน้ำลงในขวดที่สองเติมเกลือและผสมทุกอย่าง เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้สามวัน
หลังจากสามวันแล้วให้สะเด็ดน้ำและต้มเอาโฟมออก ตอนนี้เทแตงกวาด้วยสารละลายร้อนแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังที่เก็บถาวรในฤดูหนาวได้
ที่สุดของความกรุบกรอบในขวดโหลใต้ฝาไนลอน วิธีทางที่แตกต่าง. ในบทความนี้ขอนำเสนอสี่ สูตรเด็ดมันเป็นสูตรเฉพาะสำหรับฝาไนลอนที่ดัดแปลงสูตรที่สองจากบทความนี้ แต่ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับแตงกวายังสามารถปิดด้วยฝาไนลอนคุณเพียงแค่ต้องเก็บตะเข็บในตู้เย็นและอายุการเก็บรักษาจะไม่นาน
ฝาปิดถนอมอาหาร
ฝาเกลียวเป็นสวรรค์สำหรับปฏิคมที่ต้องการรับมือกับช่างเย็บเมื่อบรรจุกระป๋องด้วยฝาธรรมดาที่มีแถบยางกดเข้าไป
เครื่องซีลมักจะพังและไม่ปิดเลยหรือไม่สามารถกดฝาแล้วติดแน่นกับแก้วของโถ ถ้าปิดโถไม่สนิท ชิ้นงานก็จะเสื่อมสภาพ และมันน่าอายมาก! ทำงานในครัวร้อนอบอ้าวมาก ผลิตภัณฑ์มากมายและทันใดนั้นปรากฎว่าไหบวม (นั่นคือฝาปิด) หรือหลุดออกไปโดยสิ้นเชิง
ดังนั้น เพื่อไม่ให้อารมณ์เสียโดยเปล่าประโยชน์ คุณต้องซื้อเครื่องเย็บฝาที่เชื่อถือได้ หรือเปลี่ยนไปใช้ฝาเกลียวแบบบิดออก (บิดเกลียว)
โหลแบบเกลียวที่มีฝาเกลียวแบบบิดเกลียวเป็นภาชนะทั่วไปที่เราซื้อเห็ด แยม ผลไม้แช่อิ่ม มะเขือเทศกระป๋อง, lecho, แตง, ซอสมะเขือเทศใน เหยือกแก้ว, หอยแมลงภู่, ชีสบางชนิด, มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน น้ำผลไม้ และ อาหารเด็ก. เทคโนโลยีการบิดเกลียวยังใช้สำหรับปิดฝา ยาและสำหรับฝาเบียร์
ฝาบิดเกลียวมีหลายขนาด
ฝาเกลียวทำงานอย่างไร
ฝาร้อนอุ่นด้วยไอน้ำหรือ น้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเซลเซียสจะถูกขันให้แน่นและพอดีกับแก้วของเหยือก
การเคลือบโพลีเมอร์ที่ด้านในของฝาซึ่งทำหน้าที่เป็นปะเก็น (ซีลแลนท์) จะทำให้ความร้อนอ่อนลงและช่วยให้คุณปิดฝาได้แน่นที่สุดโดยไม่มีรอยแตก ขณะที่เย็นตัวลง ด้านบนของฝาจะดึงเข้าด้านใน (ได้ยินเสียงคลิกเล็กน้อย) และสร้างเอฟเฟกต์สุญญากาศแบบแห้งภายในโถ
กฎการใช้ฝาเกลียวบิดออก
คุณไม่สามารถบิดเกลียวเกินกว่าที่เกลียวจะอนุญาตได้ อย่าขันให้แน่นเกินไป มิฉะนั้น คุณจะทำลายฝาครอบ.
จำเป็นต้องติดตั้งฝาครอบ เข้าเกลียว และขันสกรูตามรางเหล่านี้ มิฉะนั้น อาจเกิดรอยแตกและเชื้อราในอาหารกระป๋อง
ปิดฝาอาหารกระป๋องทันทีหลังจากเติมไห
อย่าเติมธนาคารมากเกินไป ธนาคารควรเติมเนื้อหาให้สูงสุด แต่ไม่เกิน 1 ซม. จากขอบกระป๋อง
วิธีเก็บขวดโหลแบบฝาเกลียว
อาหารกระป๋องส่วนใหญ่ที่มีฝาปิดแบบขันเกลียวสามารถเก็บไว้ในที่อุ่น (แต่ไม่ร้อน) ที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก อาหารกระป๋องไม่ควรอยู่ภายใต้ความผันผวนของอุณหภูมิกะทันหันเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น
อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเก็บแยมที่มีน้ำตาลเล็กน้อยหรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล หรือเตรียมการอื่นๆ ที่ต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวังมากขึ้น ก็ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น อุณหภูมิต่ำ(ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน)
ก่อนเก็บกระป๋อง กระป๋องร้อนต้องเย็นถึง อุณหภูมิห้องและตรวจสอบรอยรั่ว (พลิกโถคว่ำและดูว่าขอบฝาเปียกหรือไม่)
อายุการเก็บรักษาของอาหารกระป๋องในขวดโหลที่มีคอเกลียวปิดด้วยฝาเกลียวคือ 6 เดือนขึ้นไป
อายุการใช้งานของฝาเกลียว
ฝาเกลียวหมุนได้ นำกลับมาใช้ใหม่ได้ หากคุณจัดการอย่างระมัดระวังและไม่ทำความสะอาดน้ำยาเคลือบเงาและชั้นในของโพลีเมอร์ของฝาด้วยผ้าชุบแข็ง ฝาปิดจะมีอายุ 4-5 ปี
หากฝาครอบเป็นสนิม ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป
จะทราบได้อย่างไรว่าอาหารกระป๋องฝาเกลียวกินได้หรือไม่
เปิดกระปุกครั้งแรกก็แจก ปังดัง- หมายความว่าอาหารกระป๋องไม่หมักและไม่บวม
หากคุณสังเกตเห็นว่าฝาขวดบวม - อาหารกระป๋องเน่าเสียเป็นพิษคุณไม่สามารถกินได้
วิธีเปิดฝา
ฝาเกลียวสามารถเปิดได้โดยการกดแล้วหมุนไปในทิศทางตรงกันข้าม หรือใช้เครื่องเปิดแบบบิดพิเศษ (มีจำหน่ายที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่งที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย)
หมุนฝาไปทางไหน
ในการปิดฝาเกลียว ให้หมุนตามเข็มนาฬิกา หากต้องการเปิด ให้คลายเกลียวฝาทวนเข็มนาฬิกา
ฝาไม่เปิด - จะทำอย่างไร
หากไม่ต้องการคลายเกลียวฝาแต่อย่างใดหรือคุณมีกำลังไม่เพียงพอ ก่อนอื่นคุณต้องพยายามปิดฝาด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดตัว (เพื่อไม่ให้มือของคุณลื่น) แล้วเปิดฝา
หากแผนกต้อนรับล้มเหลวและโถยังปิดอย่างแน่นหนา คุณต้องใช้ไม้ขีดไฟและให้ความร้อนที่ฝาจากด้านล่างเล็กน้อยด้วยเปลวไฟ (ใต้ขอบ รอบโถ) 1 นัดก็เพียงพอแล้ว เร็วจนนิ้วไม่ไหม้ ฝาจะขยายตัวจากการให้ความร้อนและเปิด (แน่นอนว่าไม่ต้องเปิดฝาร้อนด้วยตัวเอง)
ฝาประเภทต่างๆ: พลาสติก (รวมถึงไนลอน, โปร่งแสง), ฝาท่อระบายน้ำพลาสติก (มีรู) และฝาบิดออก
สามารถเปลี่ยนฝาถนอมอาหารธรรมดาเป็นฝาเกลียวได้หรือไม่?
ได้ คุณสามารถเก็บสลัด ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศหรือเห็ดทุกชนิดในน้ำดองโดยใช้ฝาเกลียว นั่นคือเพื่อบิดช่องว่างทั้งหมดที่เคยรีดด้วยฝากระป๋องธรรมดา
ฝาแบบบิดเกลียวมีหลายแบบ เคลือบด้านใน(ทนต่อสารเคมีมากหรือน้อย) และถ้าคุณมีจำนวนมากในธนาคาร ผลิตภัณฑ์เปรี้ยว(ผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยว น้ำผลไม้รสเปรี้ยว หรือน้ำดอง) จากนั้นคุณควรทาเคลือบด้วยสารเคลือบเงาเพื่อป้องกันฝาไม่ให้ทำปฏิกิริยากับกรด
เหล็กธรรมดา พลาสติก และฝาหมุน
นอกจากนี้ยังสามารถปิดกระดาษติดและกระดาษติดด้วยพลาสติก - ฝาไนลอน, แงะใต้ฝา (สำหรับกระดาษติด) วงกลมกระดาษสีขาวจุ่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ กระดาษที่มีแอลกอฮอล์จะเก็บแม่พิมพ์ (หากจู่ๆ ปรากฏขึ้น) และคุณสามารถทิ้งกระดาษที่เสียหายได้โดยการวางกระดาษแผ่นใหม่ทับที่กระดาษติด
การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารสำหรับใช้ในอนาคต ในขวดแก้วที่ปิดสนิท ผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่ เห็ด เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และปลา จะถูกเก็บไว้ตลอดช่วงเย็นของปี ความปลอดภัยของอาหารกระป๋องที่บ้านส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของฝากระป๋อง ลองหาฝากระป๋องที่บ้านดีกว่า?
อันดับแรก เราเน้นเกณฑ์ที่กำหนดคุณภาพของตัวพิมพ์ใหญ่:
- ควรซักง่าย
- ต้องไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- ควรใช้งานง่าย
- ควรจัดให้ การเก็บรักษาระยะยาวผลิตภัณฑ์.
ฝาโลหะ
ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดใช้ฝากระป๋องโลหะพร้อมกับแหวนปะเก็นยางเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น ก่อนอื่นเลย ฝากระป๋องใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. ควรจำไว้ว่าฝาโลหะสีขาวสามารถใช้ได้เมื่อปิดผนึกอาหารกระป๋องเท่านั้นซึ่งสูตรนี้ไม่รวมน้ำส้มสายชู ความจริงก็คือฝาครอบดังกล่าวสัมผัสกับกระบวนการออกซิเดชั่น ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถม้วนขวดด้วยแยมผลไม้แช่อิ่มและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
ฝาโลหะเคลือบมีสีทองและรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ใดๆ เนื่องจากไม่มีการเกิดออกซิเดชัน จึงสามารถใช้กับชิ้นงานประเภทใดก็ได้ ฝาโลหะมีราคาไม่แพงและมีสีสันมาก ข้อเสียของฝาปิดประเภทนี้คือต้องใช้เครื่องเย็บตะเข็บแบบแมนนวลหรือแบบใช้แล้วทิ้ง
ฝาเกลียว
ใช้ฝากระป๋องบิดเกลียวโลหะแบบใช้ซ้ำได้เมื่อ ภาชนะแก้วมีคอที่มีเกลียวเกลียวนอก พอลิเมอร์ ปะเก็นปิดผนึกช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ ฝาเกลียวจะช่วยแม่บ้านที่ไม่เห็นด้วยกับช่างเย็บผ้าโดยเฉพาะ นอกจากนี้ฝาเกลียวยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ - หุ้มด้วย ภาพวาดที่สดใสภาพวาดผลไม้ยังคงมีชีวิต อายุการใช้งานของฝาเกลียวประมาณ 5 ปี ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นสนิมเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก
ฝากระป๋องแก้วขายเป็นชุดพร้อมห่วงยางและติดตั้งคลิปหนีบเหล็กเคลือบด้วยจารบีบางๆ หรือปิโตรเลียมเจลลี่ เมื่อใช้ฝาแก้ว สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบรอยแตก เศษ หรือครีบ ฝาแก้วใช้ซ้ำได้เพราะทำความสะอาดง่าย พวกเขามั่นใจในความรัดกุมของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่
ฝาโพลีเอทิลีน
ฝากระป๋องโพลีเอทิลีนสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และไม่สูญเสียคุณสมบัติการปิดผนึกตลอดอายุการใช้งาน ฝากระป๋องไนลอนใช้งานง่ายมาก ติดตั้งและถอดได้ง่าย และยังมีราคาถูกอีกด้วย
ที่ วิถีดั้งเดิมการบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิที่แบคทีเรียตายในขณะที่บางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารอาจสูญหายได้ การใช้สุญญากาศ ฝาพลาสติกเพื่อการอนุรักษ์จะหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากการถนอมรักษาเกิดขึ้นโดยใช้เครื่องดูดสุญญากาศซึ่งไม่มีออกซิเจน ภาคบังคับ 
ฝาสูญญากาศติดตั้งปั๊มลม และฝาปิดเองก็มีวาล์วยางที่ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในโถ ฝาปิดสุญญากาศเป็นแบบอเนกประสงค์: ไม่เพียงแต่ใช้เก็บผลไม้และอาหารแปรรูปเท่านั้น แต่ยังใช้ได้อีกด้วย สินค้าจำนวนมาก, ผลไม้แห้ง ตลอดจนสารที่ปล่อยหรือดูดซับกลิ่นอย่างแรง
แม้จะมีร้านอาหารกระป๋องมากมายในร้านค้าทันสมัย แต่การเตรียมโฮมเมดก็ไม่สูญเสียความนิยม ทางเลือกของฝาปิดสำหรับการบรรจุกระป๋องที่คุณสามารถทำได้โดยคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้
บทความที่เกี่ยวข้อง
