ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมนมและน้ำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม จำนวนแคลอรี่ในข้าวบาร์เลย์ groats
ข้าวต้มเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในอาหารของบุคคลที่ใส่ใจสุขภาพของตนเอง มีประโยชน์อย่างยิ่งคือโจ๊กที่ทำจากธัญพืชหยาบที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากนม เหล่านี้รวมถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม
คุณค่าทางโภชนาการ
จานนี้ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ กับข้าวนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาค่อนข้างน้อย แต่ข้อได้เปรียบหลักของโจ๊กคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากและยังเป็นแหล่งพลังงานอีกด้วย ซีเรียลประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก (A, E และ D) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน และเนื่องจากมีเอนไซม์ในปริมาณสูง จึงช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญได้เป็นอย่างดี นักโภชนาการแนะนำให้กินโจ๊กนี้บ่อยขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินเพราะยังมีผลในการทำความสะอาดซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และแพทย์หลายท่านแนะนำให้รักษาผู้ที่กำลังฟื้นตัวและจำเป็นต้องพักฟื้นด้วยนมแม่
โจ๊กนี้ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กเล็ก (อายุมากกว่าหนึ่งปี) เนื่องจากมีกลูเตน โจ๊กนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารเสริมมื้อแรก แต่เมื่อถึงเวลาแนะนำให้ทารกรู้จักกับรสชาติใหม่และโครงสร้างที่แตกต่างกัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมจะเหมาะสม อย่างไรก็ตาม เด็กส่วนใหญ่ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน
และถ้าคุณเตรียมกับข้าวนี้ด้วยนมคุณประโยชน์ก็จะเพิ่มมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมค่อนข้างต่ำเพียง 132 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ
- ข้าวบาร์เลย์ groats - 200 กรัม
- นม - 300 มล.
- น้ำ - 200 มล.
- น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เนย - ไม่จำเป็น
ควรสังเกตว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมอาจเป็นกับข้าวรสเค็มสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้
การตระเตรียม
ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวต้องล้างให้สะอาด 3-4 ครั้งก่อนปรุงอาหาร หากคุณแช่เซลล์ไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง โจ๊กจะสุกเร็วขึ้นมาก เทน้ำเดือดลงในหม้อที่มีก้นหนา (หรือปล่อยให้น้ำเย็นเดือด) เพิ่มซีเรียล เกลือ และเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงโจ๊กจนข้นแล้วจึงเติมนมร้อนเท่านั้น ทั้งนมวัวและนมแพะเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ คุณยังสามารถใช้แบบแห้งได้หลังจากละลายในน้ำเดือดแล้ว
ในขณะที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงในนมจนสุกต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ
หลังจากที่สุกแล้วจะต้องห่อด้วยผ้าหนาๆ จากนั้นก็จะนึ่งและจะนุ่มและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยได้ในขั้นตอนนี้ เพียงจำไว้ว่าทั้งเนยและน้ำตาลส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของผลิตภัณฑ์!
เราใช้หม้อต้มสองชั้น
ทุกคนรู้ดีว่าอาหารนึ่งมีประโยชน์อย่างไร และโจ๊กในหม้อต้มสองชั้นก็ยอดเยี่ยมมาก!
ก่อนที่จะปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อต้มสองชั้น ให้ต้มน้ำแล้วล้างซีเรียล เทชามลงในชามข้าว เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้ซีเรียลจะนึ่งพอประมาณในขณะที่เราต้มนม เราเพิ่มลงในโจ๊กในอนาคตของเราแล้วใส่ลงในหม้อต้มสองชั้นอีกครั้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งเวลาอีก 15 นาทีแล้วรอสัญญาณเสียง โจ๊กที่เตรียมในลักษณะนี้ยังคงรักษาปริมาณวิตามินและจุลธาตุในปริมาณสูงสุด
ในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าก็อร่อยมากเช่นกัน สัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะเหมือนกับสูตรคลาสสิก
ก่อนปรุงอาหารต้องทาเนยในชามด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมกัน ปิดฝา และเลือกโหมด "โจ๊กนม" หากโมเดลของคุณไม่มีโหมดเฉพาะนี้ คุณสามารถตั้งสวิตช์ไปที่ตำแหน่ง "ข้าวต้ม" หรือ "ตกแต่ง" ได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการคุณสามารถเติมน้ำมันได้
เสิร์ฟพร้อมอะไร.
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟโจ๊กนมข้าวบาร์เลย์หวาน เด็ก ๆ มักจะชอบมันมากเมื่อเติมนมข้น ถั่ว ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในจานดังกล่าว เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ มะเดื่อ และเมล็ดงาได้ตามใจชอบ และหากเป็นฤดูร้อน อย่าลืมลองใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดดู ลูกเกดดำ, ลูกพีชสุก, แอปริคอตหอม, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับโจ๊กนี้ ในฤดูหนาวเหมาะกับแยมลูกพลัม เยลลี่ลูกเกดแดง และแยมเบอร์รี่ทุกชนิด
เครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับโจ๊กนม ได้แก่ ชาหวาน ผลไม้แช่อิ่มแห้ง และโกโก้ สามารถเสิร์ฟขนมปังหรือบิสกิตลดน้ำหนักแทนขนมปังได้
หากเตรียมโจ๊กโดยไม่เติมน้ำตาลก็อาจเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารลดน้ำหนัก มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและลูกชิ้นนึ่ง เนื้อต้ม หมูต้ม และปลาอบในกระดาษฟอยล์
การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในยุคหินในอียิปต์และซีเรีย ปัจจุบันธัญพืชนี้เติบโตทั้งในแอฟริกาและบนภูเขาของทิเบต
ข้าวต้มอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งจำเป็นต่อการผลิตพลังงาน ส่วนประกอบของมันยังรวมถึงโปรตีน เส้นใย เอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ วิตามินบี วิตามินพีพี วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ธาตุขนาดเล็ก เช่น แคลเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซิลิคอน โพแทสเซียม โซเดียม ฟลูออรีน เหล็ก สังกะสี และ อื่น ๆ อีกมากมาย โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงประมาณ 313 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ในรูปแบบสำเร็จรูปคือ 111 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เมื่อรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ลำไส้และกระเพาะอาหารจะถูกทำความสะอาด ของเสีย สารพิษ และผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะถูกกำจัดออกไป ข้าวต้มช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็น และกำจัดไขมันส่วนเกิน ควรรวมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไว้ในอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคไต นักโภชนาการหลายคนแนะนำอาหารจานนี้เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอย่างไรก็ตามคุณควรระวังอย่างยิ่งและอย่าใช้มันในทางที่ผิดไม่เช่นนั้นคุณจะเพิ่มอีกสองสามปอนด์แทนที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
ข้าวบาร์เลย์ groats ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับสายตาที่ไม่ดี โรคข้ออักเสบ และโรคเบาหวาน ยาต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นยาซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะต้านการอักเสบและทำให้นิ่มลง
แอปพลิเคชัน
การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์นั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์ล้างครึ่งแก้ว ขั้นแรกคุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าคุณต้องระบายน้ำที่เหลือซึ่งไม่ถูกดูดซึมออกแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในข้าวบาร์เลย์ที่บวม หลังจากนั้นจะต้องวางซีเรียลบนกองไฟและปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดกวน หากจำเป็น คุณจะต้องเติมน้ำอุ่น เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณต้องเติมนมสดครึ่งแก้ว ควรทิ้งมวลทั้งหมดไว้บนกองไฟเพียงชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้นอีกสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลไม้แห้งพร้อมถั่วหรือเนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ ระวังเมื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ เนื่องจากโจ๊กนี้มีแนวโน้มที่จะขยายตัวห้าเท่าในระหว่างการปรุง
โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปมีความคล้ายคลึงกับข้าวโอ๊ตมาก
หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา
- เบลล์ / มาส์กอะไรกำจัดสิวหัวดำได้?
- Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
- Masha / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?
บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้
บัควีทสะเก็ด เกล็ดบัควีทเป็นอนุพันธ์ของเมล็ดบัควีททั้งเมล็ด ขั้นตอนการทำเกล็ดดังกล่าวมีความอ่อนโยนมาก เมล็ดบัควีทถูกตัดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษแล้วกดเป็นแผ่นบาง ๆ การผลิตดังกล่าวทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทำให้บัควีทเกล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร |
|
บัลเกอร์สุกแล้ว จากข้อมูลทางประวัติศาสตร์โดยประมาณและไม่ได้รับการพิสูจน์ บัลเกอร์ถูกกินมาประมาณ 4,000 ปีแล้ว เป็นเวลาหลายพันปีที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหลายประเทศ เช่น ในอินเดีย ซึ่งผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงการเตรียมอาหารจานหลักได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ |
|
ข้าวกล้องต้ม ข้าวกล้องไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ "เหนือธรรมชาติ" บางประเภท เมล็ดข้าวมีสีขาวและห่อหุ้มด้วย “เสื้อแจ็กเก็ต” รำอันเป็นเอกลักษณ์ ข้าวกล้องมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นและค่อนข้างแข็ง |
|
ธัญพืชข้าวสาลี ธัญพืชข้าวสาลีทำจากข้าวสาลีหรืออย่างแม่นยำคือข้าวสาลีดูรัม เมล็ดข้าวจะถูกบดสามครั้งติดต่อกันในเครื่องกะเทาะและเครื่องบดแบบพิเศษ หลังจากการบด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกแยกอากาศเพื่อทำความสะอาดเมล็ดพืชจากแกลบละเอียด เมื่อทำการเจียรการประมวลผลจะดำเนินการในลักษณะที่ให้ผลลัพธ์ที่มีขนาดเกรนต่างกัน: หยาบ, ปานกลาง, ละเอียด |
|
บัลเกอร์ นี่เป็นคำที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา - ชื่อของธัญพืชชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวสาลี พวกเขาเริ่มใช้ bulgur ในอาหารในประเทศตะวันออกกลางเมื่อเวลาผ่านไป - ในคาบสมุทรบอลข่านจากนั้น - ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันย้อนกลับไปประมาณหนึ่งพันปี Bulgur ทำจากข้าวสาลีดูรัมและเป็นญาติกับข้าวบาร์เลย์ groats แต่แตกต่างจาก yachka bulgur ต้องได้รับความร้อนจากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งแล้วบดเป็นแป้งละเอียด |
|
รำข้าวสาลี รำข้าวสาลีเองเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมแป้ง รำข้าวสาลีเป็นแกลบที่ช่วยปกป้องเมล็ดพืชและเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร ในกระบวนการผลิตแป้งจากข้าวสาลีคุณภาพสูง กากรำประกอบด้วย: เปลือกดอกของเมล็ดพืช ชั้นอะลูโรนของเอนโดสเปิร์ม และจมูกเมล็ดพืช ส่วนประกอบเหล่านี้ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอย่างน้อยเก้าสิบชนิดจากปริมาณทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวสาลี ในระหว่างการประมวลผลข้าวสาลีในขั้นตอนการบด แกลบรำจะถูกแยกออกจากเมล็ดเพื่อให้จมูกรำข้าวไม่ทำให้แป้งเหม็นหืน และชั้นอะลูโรนสีน้ำตาลของเอนโดสเปิร์มไม่ทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แป้งเสียโฉม |
|
ข้าวกล้อง ในศตวรรษที่ 18 และ 19 ในประเทศแถบเอเชีย ข้าวกล้องถือเป็นอาหารของคนยากจน บรรดาผู้สูงศักดิ์นิยมรับประทานผลิตภัณฑ์จากข้าวขาวเท่านั้น รูปแบบการแปรรูปข้าวปกติประกอบด้วยการเอาชั้นแข็งด้านบนของเมล็ดข้าวที่เก็บเกี่ยวออก และเอาชั้นรำสีน้ำตาลออกจากข้าว เมื่อข้าวกล้องแปรรูป เฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นที่จะถูกเอาออก ในขณะที่รำข้าวชั้นที่สองยังคงอยู่ |
|
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วน ชื่อของโจ๊กนี้มีรากภาษาอังกฤษ - "ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก"; ชาวอังกฤษตั้งชื่อผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงความคล้ายคลึงกับไข่มุก ข้าวบาร์เลย์มุกไม่มีอะไรมากไปกว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้ว |
|
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำจากข้าวบาร์เลย์ groats ซึ่งเป็นองค์ประกอบของเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดที่มีขนาดและรูปร่างต่างกันแยกออกจากฟิล์มของดอกไม้ |
|
เมล็ดข้าวสาลีดูรัม การเพาะปลูกพืชเช่นข้าวสาลีเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน หากคุณเชื่อนักโบราณคดี มันถูกปลูกย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช ในเอเชีย ยุโรป และอียิปต์ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าข้าวสาลีสมัยใหม่มีต้นกำเนิดมาจากธัญพืชป่าสามชนิดที่ปลูกในยุโรปตอนใต้ เอเชียไมเนอร์ และแอฟริกาเหนือ |
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางโภชนาการ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ย่อยง่ายไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และให้พลังงานอีกด้วย องค์ประกอบของวิตามินประกอบด้วยโทโคฟีรอล เรตินอล ไทอามีน และเออร์โกแคลซิเฟอรอล และแร่ธาตุเชิงซ้อนประกอบด้วย:
- แมกนีเซียม, แคลเซียม, ซิลิคอน, โซเดียม;
- โพแทสเซียม โบรอน ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน
- แมงกานีส เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฯลฯ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมพร้อมนมประกอบด้วย:
- โปรตีน – 3.6.
- ไขมัน – 2.
- คาร์โบไฮเดรต – 19.8.
- กิโลแคลอรี – 111.
เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมจึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น นักกีฬา และผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน
ผลประโยชน์:
- โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใส่นมมีเส้นใยและเส้นใยจำนวนมากจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดีและช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
- การรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยให้สภาพผิวดีขึ้น เพิ่มพลังกล้ามเนื้อ ป้องกันการสะสมไขมัน และกระตุ้นการทำงานของสมอง
- ข้าวต้มมีประโยชน์ต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ปัญหาเกี่ยวกับไต ตับ และดีต่อการย่อยอาหาร
- นักโภชนาการแนะนำโจ๊กนมข้าวบาร์เลย์ให้กับผู้ที่ดูแลรูปร่างและผู้ที่ต้องการพักฟื้นรวมถึงเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี
- แพทย์แนะนำโจ๊กนี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร
- การรับประทานโจ๊กจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ และยังส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
- โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ
- การรับประทานโจ๊กมีผลดีต่อระบบประสาทช่วยกำจัดอารมณ์ไม่ดีและการนอนไม่หลับ
อันตราย:
- ไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมหากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล
- ผู้ที่เป็นโรค glycine enteropathy และสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานโจ๊ก
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในการปรุงอาหารและอาหารตามนั้น
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมสามารถรับประทานกับเนย ผลไม้ น้ำผึ้ง ฯลฯ เมื่อสุกซีเรียลนี้จะเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า มีความหนืดสม่ำเสมอคล้ายกับข้าวโอ๊ตมาก ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยนมคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียม การตระเตรียม:
- ล้างข้าวบาร์เลย์ ½ ถ้วยตวงในน้ำไหลแล้วเทลงไป ทิ้งไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมอีกเล็กน้อยคนตลอดเวลา
- ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที หลังจากนั้นให้เทนมร้อน ½ ถ้วยตวงลงไปต้มประมาณ 3 นาที เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ
อาหารที่ใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมควรบริโภคโจ๊กสำเร็จรูปโดยไม่มีน้ำตาล เกลือ น้ำมัน หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ
- ก่อนรับประทานอาหารคุณควรดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและในระหว่างวัน - อย่างน้อย 1.5 ลิตร
- ไม่รวมขนมปัง ผลิตภัณฑ์โปรตีน ขนมปัง ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์นมหมักจากอาหาร ยกเว้นเคเฟอร์
- เมนูประจำวัน ได้แก่ ผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ ชา กาแฟไม่มีน้ำตาล
เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้:
- อาหารเช้า: โจ๊ก, กล้วย, kefir 1 แก้ว
- อาหารกลางวัน: โจ๊ก, ซุปกะหล่ำปลี, สลัดผัก
- ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลหรือส้ม
- อาหารเย็น: โจ๊ก, kefir 1 แก้ว
อาหารเป็นเวลา 7 วัน ในระหว่างนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 4 กิโลกรัม และถ้าคุณเล่นกีฬาก็ยิ่งมากขึ้นไปอีก
อย่าลืมเกี่ยวกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมแสนอร่อยซึ่งจะกระจายเมนูของทุกครอบครัวอย่างมีนัยสำคัญและเสริมสร้างอาหารด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ
วิธีปรุงโจ๊กแสนอร่อยพร้อมผักในหม้อดูวิดีโอด้านล่าง:
ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกๆ ที่ผู้คนปลูกกันดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่โจ๊กที่มีพื้นฐานมาจากมันนั้นมีการกระจายไปเกือบทั่วโลก แต่เพื่อวางแผนการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้ข้อมูลอาหารที่พบบ่อยที่สุดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ
ลักษณะเฉพาะ
ข้าวบาร์เลย์ groats นั้นได้มาจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์โดยการเอารำออกกรองและบดในภายหลัง สิ่งนี้แตกต่างจากธัญพืชข้าวบาร์เลย์ยอดนิยมอื่น ๆ นั่นคือข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมักทำจากเมล็ดธัญพืชโดยการบด และถ้าข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นอาหารของทหารทั่วไปมาแต่ไหนแต่ไรมาจนถึงทุกวันนี้ (มีการกล่าวถึงข้าวบาร์เลย์ในเอกสารของกองทัพในกรุงโรมโบราณ) โจ๊กข้าวบาร์เลย์เมื่อไม่กี่ร้อยปีก่อนก็มีขายเฉพาะกลุ่มผู้มีสิทธิพิเศษของ ประชากรและถือว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ
ตามประเภทขนาดข้าวบาร์เลย์ groats แบ่งออกเป็นขนาดใหญ่ (มีหมายเลข 1) เศษส่วนกลาง (หมายเลข 2) และเล็ก (หมายเลข 3) โดยทั่วไปแล้ว ไข่ที่ใหญ่กว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าไข่เล็กมาก แต่ในขณะเดียวกัน ก็มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อย ลดราคาคุณยังสามารถค้นหาส่วนผสมของซีเรียลทั้งสามขนาดได้ซึ่งมักจะไม่มีตัวเลขกำกับไว้
องค์ประกอบทางเคมี
องค์ประกอบตามสูตร BZHU สำหรับข้าวบาร์เลย์แห้งหนึ่งร้อยกรัม:
- โปรตีน - มากถึง 11 กรัม;
- ไขมัน - มากถึง 1.5 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 70 กรัม
อย่างไรก็ตามธัญพืชไม่ได้บริโภคดิบดังนั้นจึงควรพิจารณาองค์ประกอบของอาหารยอดนิยมที่มีพื้นฐานจากยัชก้า โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงในน้ำมักจะมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- โปรตีน - มากถึง 2.5 กรัม;
- ไขมัน - มากถึง 0.5 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 16 กรัม
และถ้าคุณปรุงซีเรียลแบบเดียวกันด้วยนม คุณจะได้จานที่มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- โปรตีน - มากถึง 3.8 กรัม;
- ไขมัน - มากถึง 2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – มากถึง 20 กรัม
จากมุมมองขององค์ประกอบของวิตามินข้าวบาร์เลย์ groats และอาหารที่ทำจากนั้นมีปริมาณที่เห็นได้ชัดเจน:
- วิตามินบี – บี1, บี6 และบี9;
- วิตามินดี;
- วิตามินอี;
- วิตามินพีพี
ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคที่สำคัญต่อร่างกาย เซลล์ประกอบด้วย:
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- ซิลิคอน;
- โซเดียม;
- โพแทสเซียม;
- ทองแดง;
- โคบอลต์;
- แมงกานีส;
- โครเมียม;
- ฟลูออรีน;
- สังกะสี;
- กำมะถัน;
- ซีลีเนียม;
- โมลิบดีนัม
ซีเรียลข้าวบาร์เลย์นี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก (เช่น ทริปโตเฟน อาร์จินีน และวาลีน) ซึ่งมีไลซีนเป็นส่วนใหญ่ สารนี้เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของกระดูกและผิวหนังของมนุษย์ และยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสอีกด้วย
ไข่อุดมไปด้วยใยอาหารและใยอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการบดในกระบวนการผลิตเมล็ดข้าวนี้ ในแง่ของปริมาณเส้นใย เมล็ดข้าวบาร์เลย์จึงมีความเหนือกว่าข้าวบาร์เลย์มุกอย่างมาก
ในบรรดาสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในซีเรียลนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง Hordecin ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ผสมผสานคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ด้วยการมีอยู่ของมันทำให้เซลล์ถูกเก็บไว้อย่างดีและมีส่วนช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อ
มันมีกลูเตนหรือไม่?
น่าเสียดายที่ในบรรดาสารต่างๆ ที่มีอยู่ในไข่มากมาย เช่นเดียวกับในอาหารที่ทำจากไข่ ก็ยังมีกลูเตนหรือที่เรียกว่ากลูเตนด้วย ดังนั้นแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
ด้วยเหตุผลเดียวกัน เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์
คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน
ข้าวบาร์เลย์ดิบมีประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนแคลอรี่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ในขณะเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการของไข่ยังสูงกว่าธัญพืชทั่วไปอื่นๆ ส่วนใหญ่ รวมถึงข้าวบาร์เลย์มุกด้วย
บนน้ำ
โจ๊ก Yachka ที่เตรียมในน้ำในสัดส่วนซีเรียลและน้ำมาตรฐาน 1 ถึง 3 มีประมาณ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โจ๊กที่บางกว่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่าและในทางกลับกันคุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้โดยการลดปริมาณน้ำ ค่าพลังงานของโจ๊กที่ปรุงด้วยเนยสามารถสูงถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ด้วยนม
Yachka ปรุงในนมมีค่าพลังงาน 111,000 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ดัชนีน้ำตาล
แม้ว่าข้าวบาร์เลย์และอาหารจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่นักโภชนาการหลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้รวมไว้ในอาหารเพื่อการรักษาต่างๆ รวมถึงอาหารที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนักด้วย เหตุผลก็คือความจริงที่ว่าไข่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุดสำหรับธัญพืช ค่านี้เป็นลักษณะพิเศษของผลกระทบของการบริโภคผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อระดับน้ำตาลในเลือด
ยิ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ระดับกลูโคสก็จะกระโดดมากขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร และความรู้สึกหิวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหลังจากนั้น ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานจึงห้ามบริโภคอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงและเป็นอันไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ค่าของดัชนีน้ำตาลในเลือดจะแสดงเป็นจำนวนเต็ม และจริงๆ แล้วหมายถึงมวลของกลูโคสบริสุทธิ์เป็นกรัมที่ต้องรับประทานในอาหาร เพื่อให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเท่ากับหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัม สำหรับไข่ดิบตัวเลขนี้คือ 35 และสำหรับโจ๊กที่ทำจากไข่จะไม่เกิน 50
ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์มุกที่สับละเอียดโดยไม่ต้องบด ในกรณีนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าซีเรียลประเภทอื่นๆ มาก ประการแรกประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น่าประทับใจซึ่งจะถูกดูดซึมช้าๆ มีโปรตีนเพียงพอ (มากกว่า 10%) และมีเส้นใยประมาณ 6% ซึ่งทำหน้าที่ทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะอาหารตลอดจนกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย . นอกจากนี้ยังมีไขมัน น้ำตาล และใยอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด: B1 (ไทอามีน), D (ergocalciferol), B9 (กรดโฟลิก), PP (ไนอาซิน), E (โทโคฟีรอล) มีแร่ธาตุหลายชนิดที่สำคัญ: สังกะสี, ทองแดง, โคบอลต์, โซเดียม, แมงกานีส, เหล็ก, โมลิบดีนัม, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, ซัลเฟอร์, โบรอน, ฟอสฟอรัส
ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับน้ำคือ 76 กิโลแคลอรี องค์ประกอบยังรวมถึงโปรตีน - 2.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 15.7 กรัม, ไขมัน - 0.3 กรัม
องค์ประกอบทางเคมีดังกล่าวทำให้อาหารที่ทำจากซีเรียลนี้มีความสามารถในการป้องกันการสะสมไขมันส่วนเกินและต่อสู้กับการสะสมของไขมัน มันมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและดังนั้นจึงถูกกำหนดให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เช่นเดียวกับโรคไตและหลอดเลือด
วิธีการปรุงอาหารในการเตรียมซีเรียลที่เป็นปัญหานั้นแพร่หลายและเป็นที่ยอมรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยน้ำ ในการทำโจ๊กร่วน (โจ๊กเหนียวปรุงในนม) ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
1. ล้างซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วทอดในกระทะประมาณห้านาที (คุณต้องคนเพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้)
2. ต้มน้ำ 2-3 แก้ว ใส่เกลือ และใส่ซีเรียลทอด
3. นำโจ๊กที่เตรียมไว้ไปต้ม ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วปรุงจนน้ำเดือดหมด (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
4. ทางที่ดีควรปล่อยให้โจ๊กต้มโดยห่อกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กได้
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีสุขภาพดีอย่างยิ่ง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูงช่วยให้เราพิจารณาว่าเป็นผู้จัดหาพลังงานที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ยังมีเส้นใย เอนไซม์ และโปรตีนอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินเพียงพอ (ไทอามีน, เออร์โกแคลซิเฟอรอล, เรตินอล, โทโคฟีรอล) นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย: สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, โบรอน, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส ฯลฯ
ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมนมคือ 111 กิโลแคลอรี นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีน - 3.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 19.8 กรัม, ไขมัน - 2.0 กรัม
ประโยชน์ของมันคือความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะอาหาร ขจัดสารพิษและของเสีย ช่วยปรับปรุงสภาพของผิว (ให้ความสะอาด ความยืดหยุ่น และความเรียบเนียน) ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ ป้องกันการสะสมไขมัน และกระตุ้นการทำงานของสมอง มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคไต
ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม ให้ดำเนินการดังนี้:
1. ล้างซีเรียล 0.5 ถ้วยแล้วเติมน้ำเย็น ปล่อยให้แช่ค้างคืน
2. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนซีเรียล (ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า)
3. ปรุงโจ๊กประมาณห้านาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในบางกรณีสามารถเติมน้ำเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เนื่องจาก... โจ๊กจะข้นค่อนข้างเร็วเมื่อสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดต่ออีกประมาณสามนาที
5. หลังจากนั้น เทนม 0.5 ถ้วย (ถ้าข้นเกินไปอาจมากกว่านั้น) ลงในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีกสองถึงสามนาที
หากต้องการ ให้ใส่เนยลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ (เช่น กล้วย)
ควรพิจารณาว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบ 5 เท่า
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีลักษณะความหนืดสูง (คล้ายกับข้าวโอ๊ต)