दूध के साथ ओट पैनकेक बनाने की विधि. ओट पैनकेक जल्दी कैसे पकाएं. नाश्ते के लिए स्वस्थ ओट पैनकेक

चरण-दर-चरण रेसिपीदूध के साथ विभिन्न ओट पैनकेक: क्लासिक, आहार, केफिर, खमीर और गेहूं के आटे के साथ

2018-02-25 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

5122

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर.

10 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

26 जीआर.

221 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: दूध के साथ क्लासिक ओट पैनकेक

आटे और दूध से बने पतले और मुलायम ओट पैनकेक बनाने की विधि। लेकिन अगर आपके घर में केवल अनाज है तो आप उसे पीस सकते हैं। इसके बाद इच्छानुसार छान लें या छोड़ दें। दूसरे विकल्प में, आटे को थोड़ी देर खड़ा रखना होगा ताकि कठोर कणों को फूलने का समय मिल सके। आटे के लिए दूध में वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती।

सामग्री

• 0.3 लीटर दूध;
• 1 छोटा चम्मच। जई का दलिया;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 30 ग्राम चीनी;
• तीन बड़े चम्मच तेल.

क्लासिक ओट पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए सामान्य रूप से गूंधना शुरू करें पैनकेक आटा. अंडे तोड़ें, मापें और डालें आवश्यक राशिदानेदार चीनी, नमक, सभी चीजों को लगभग एक मिनट तक फेंटें। मुख्य कार्य चीनी को घोलना नहीं है, बल्कि प्रोटीन के थक्कों को तोड़ना है, अन्यथा वे पैनकेक को खराब कर देंगे।

रेसिपी का आधा दूध डालें, अब बस हिलाएं, सारा दलिया डालें। आपको एक बार में सारा दूध डालने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा गांठों से छुटकारा पाना मुश्किल होगा। - गाढ़ा आटा गूंथ लें, फिर बचे हुए दूध से इसे पतला कर लें.

जई के मिश्रण को एक तरफ रख दें और दस मिनट तक खड़े रहने दें। - फिर इसमें तीन बड़े चम्मच तेल डालकर हिलाएं.

ओट पैनकेक बेक करने के लिए आपको एक समतल पैन की आवश्यकता होती है। पहली बार आपको इसे थोड़ा चिकना करने की जरूरत है। इसे आग पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लीजिये. पुराने दिनों में इनका ही उपयोग होता था कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, लेकिन अगर आपके पास ऐसे व्यंजन नहीं हैं तो कोई बात नहीं।

आटे में एक करछुल रखें, मिश्रण को नीचे से ऊपर तक हिलाएं और छान लें। जल्दी से फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, धीरे-धीरे डालें और हिलाते हुए सतह पर वितरित करें जब तक कि आपको एक पैनकेक न मिल जाए।

कुछ सेकंड के बाद, ओटमील पैनकेक किनारों के आसपास भूरा होना शुरू हो जाएगा। अब समय आ गया है कि एक स्पैटुला को इधर-उधर घुमाया जाए और किनारों को तवे से ढीला किया जाए। की जाँच करें। अगर निचला भाग भूरा हो जाए तो इसे पलट दें। दूसरी तरफ भी तल कर निकाल लीजिये. हम बाकी ओटमील पैनकेक भी बिल्कुल इसी तरह तैयार करते हैं.

पैनकेक को चिपकने से रोकने के लिए आटे में तेल मिलाया जाता है। लेकिन यह हमेशा मदद नहीं करता. यदि फ्राइंग पैन असफल है, तो आपको हर बार तली को चिकना करना होगा। यह एक लिनेन नैपकिन के साथ किया जा सकता है जिस पर तेल की कुछ बूंदें लगाई गई हों।

विकल्प 2: दूध के साथ ओट पैनकेक की त्वरित रेसिपी

जई का दलिया - प्रसिद्ध नामआहार और स्वस्थ नाश्ता. प्रतिनिधित्व करता है पतली चपटी रोटी, जिसमें आप पनीर, कोई भी सब्जी, चिकन, पनीर लपेट सकते हैं। यह सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प होगा। ओटमील पैनकेक सिद्धांतों का खंडन नहीं करता है उचित पोषण, बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, जो सुबह के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सामग्री

• 1 अंडा;
• 3 चम्मच दूध;
• दलिया के 2 चम्मच;
• तेल की 2 बूँदें;
• मसाले.

ओट पैनकेक जल्दी कैसे पकाएं

अंडे में नमक मिलाएं; आप ओटमील पैनकेक में अन्य मसाले मिला सकते हैं। - इसमें दूध डालें और कांटे से फेंटें.

ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। यह आटा बन जायेगा. अंडे में डालें, मिलाएँ। आटे को लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

कढ़ाई को चिकना कर लीजिये, गरम कर लीजिये, फैला दीजिये दलिया का आटा. पैनकेक को हर तरफ एक मिनट तक बेक करें। हम इसे गर्म ही खाते हैं और इसका उपयोग करते हैं सही सैंडविच, शावर्मा और विभिन्न अन्य प्रयोजन।

यदि फ्राइंग पैन पर अच्छी कोटिंग है, जिस पर कुछ भी नहीं चिपकता है, तो आप तेल के बिना बिल्कुल भी काम कर सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको केवल अच्छी तरह से गर्म सतह पर आटा फैलाना होगा।

विकल्प 3: दूध और उबलते पानी के साथ ओट पैनकेक

कई छोटे छेद वाले ओट मिल्क पैनकेक की रेसिपी। उत्पादों का सामान्य सेट नहीं बदलता है, लेकिन आटा गूंथने की तकनीक अलग होगी। फिर, दूध में वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती, केवल यह महत्वपूर्ण है कि वह ताजा और संपूर्ण हो, पहले से कुछ भी पतला न करना बेहतर है।

सामग्री

• 0.4 लीटर दूध;
• दो अंडे;
• 0.25 किलो जई का आटा;
• 110 मिली पानी
• एक चुटकी सोडा;
• 3 चम्मच. सहारा;
• 15 ग्राम तेल.

खाना कैसे बनाएँ

आटे के लिए पानी उबालने के लिए तुरंत केतली रख दें। एक कटोरे में कुछ अंडे तोड़ें, दूध डालें, दानेदार चीनी डालें और नमक डालें, लगभग आधा छोटा चम्मच। आटे के बेस को व्हिस्क से फेंटें।

जैसे ही अंडे और दूध एक सजातीय मिश्रण में बदल जाते हैं, दलिया डालें, व्हिस्क के साथ तेजी से काम करना जारी रखें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.

जैसे ही आटा गूंथ जाए, आपको एक मग में 100 मिलीलीटर उबलता पानी डालना है, एक चुटकी सोडा डालना है, जल्दी से हिलाना है और तुरंत आटे में डालना है। हम इसे एक पतली धारा में करते हैं, व्हिस्क का उपयोग जारी रखते हैं। फिर तुरंत वनस्पति तेल डालें। अब आप लगभग 15 मिनट के लिए आटे के बारे में भूल सकते हैं।

एक पैनकेक पैन गरम करें और उसमें तेल की एक बूंद डालें। फिर तैयार आटा मिलाएं, स्कूप करें, डालें और छेद वाले ओटमील पैनकेक बेक करें।

अगर अंडे छोटे हैं तो दो की जगह एक बार में तीन चीजों का इस्तेमाल करना बेहतर है। इस सामग्री को ऐसे आटे में डालना बेहतर है, अन्यथा पैनकेक फट जाएंगे और पलटने और निकालने में कठिनाई होगी।

विकल्प 4: दूध और केफिर के साथ ओट पैनकेक

केफिर और दूध के साथ दलिया से बने पैनकेक का मिश्रित संस्करण। फ्रिज से बचे हुए खाने का उपयोग करने का एक शानदार तरीका और प्रयास भी करें नई रेसिपी. पैनकेक स्वादिष्ट हैं और स्टफिंग के लिए उपयुक्त हैं। चाहें तो चीनी की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं.

सामग्री

• 0.25 लीटर दूध;
• 0.2 एल केफिर;
• 220 ग्राम जई का आटा;
• चीनी का चम्मच;
• 0.3 चम्मच. नमक;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 0.3 चम्मच. सोडा;
• 20 मिली तेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक कटोरे में सोडा और केफिर मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। गर्म किण्वित दूध उत्पाद या कमरे के तापमान का उपयोग करना बेहतर है।

जबकि सोडा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करता है, हम आटे के आधार पर काम कर रहे हैं। चीनी के साथ कुछ अंडे मिलाएं, थोड़ा नमक डालें, हिलाएं। आप मिक्सर से आटा तैयार कर सकते हैं, यह बहुत जल्दी तैयार हो जायेगा. अंडे में दूध मिलाएं.

आटे में दलिया डालें, मिलाएँ, केफिर और सोडा डालें। तैयार आटालगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आपको तेल डालना होगा, हिलाना होगा और आप ओटमील पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। हम इसे क्लासिक तरीके से तैयार करते हैं, एक फ्राइंग पैन में एक करछुल आटा डालते हैं।

इस परीक्षण के लिए केफिर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यदि रेफ्रिजरेटर में दही, किण्वित बेक्ड दूध, या प्राकृतिक सफेद दही जमा हुआ है, तो वे भी काम करेंगे। लेकिन रंगों, चीनी और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के साथ किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है।

विकल्प 5: दूध और खमीर के साथ ओट पैनकेक

यीस्ट पैनकेक न केवल गेहूं के आटे के साथ, बल्कि दलिया के साथ भी आते हैं। उत्पादों का उपयोग लगभग समान अनुपात में किया जाता है, जो आपको प्राप्त करने की अनुमति देता है सुखद स्वादऔर अच्छा आटा. दबाया हुआ जीवित खमीर तेजी से सूखे समकक्षों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। वे तेजी से काम करते हैं, पूरी तरह से वजन उठाते हैं, कम मात्रा में जोड़े जाते हैं और भंडारण में पूरी तरह से सरल होते हैं।

सामग्री

• 0.5 लीटर दूध;
• 0.13 किग्रा गेहूं का आटा;
• 30 ग्राम चीनी;
• 7 ग्राम खमीर;
• 0.13 किलो जई का आटा;
• एक अंडा;
• 2.5 बड़े चम्मच तेल.

खाना कैसे बनाएँ

ओटमील का आटा झटपट तैयार होने वाले आटे से तैयार किया जाएगा. इसके लिए दूध को लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें, यानी शरीर के तापमान से थोड़ा ऊपर के तरल पदार्थ का उपयोग करें। इसमें आधी चीनी डालें, जो यीस्ट की वृद्धि के लिए आवश्यक है, फिर उन्हें मिलाएँ और हिलाएँ। 5-6 बड़े चम्मच गेहूं का आटा डालें। हिलाएं और मैश को लगभग बीस मिनट तक किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए छोड़ दें।

अंडे में नमक और बची हुई दानेदार चीनी मिलाएं, हिलाएं, या इससे भी बेहतर, फेंटें, आटे में डालें। चिकना होने तक हिलाएँ, फिर दलिया डालें।

जैसे ही दलिया के साथ आटा मिश्रित हो जाए, आप बचा हुआ गेहूं का आटा मिला सकते हैं, लेकिन स्थिरता का ध्यान रखें। यीस्ट पैनकेक का आटा अखमीरी आटे की तुलना में अधिक मोटा होता है, लेकिन पैनकेक के समान नहीं होता है। द्रव्यमान चम्मच के पीछे थोड़ा खिंचता है, लेकिन जल्दी और आसानी से फैलता है। तुरंत तेल डालें और फिर से फूलने के लिए छोड़ दें। अब आपको बस आटे को फूलने देना है, गर्म कमरे में इसे आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा।

आटे को हिलाएं, प्रत्येक गूंधने से पहले ऐसा करने की सलाह दी जाती है, इसे एक करछुल में डालें, गर्म, चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में डालें। हम नियमित ओट पैनकेक पकाते हैं, लेकिन वे फूले हुए और साथ में होंगे बड़ी राशिछोटे छेद.

लुबो यीस्त डॉ, दूध के साथ ओट पैनकेक सहित, गर्मी पसंद है। इसे केवल गर्म तरल पदार्थों के साथ ही मिलाया जाना चाहिए। इस मामले में, यह जल्दी और आसानी से उठेगा। लेकिन अगर कमरा बहुत गर्म है, बैटरपेरोक्सीडाइज़ हो सकता है, पकने का समय 20 मिनट तक कम हो सकता है, आपको इसकी सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

इसकी संरचना और गुणों के कारण, जई का आटा सबसे उपयोगी और किफायती में से एक माना जाता है। उच्च सामग्रीप्रोटीन, आहार फाइबर, अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व और विटामिन इसकी उच्चता निर्धारित करते हैं पोषण का महत्व. दलिया से स्वास्थ्यवर्धक और, बहुत महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किये जाते हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि पारंपरिक रूप से तैयार पैनकेक गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं नरम किस्मेंपास होना उच्च कैलोरी सामग्री. हालाँकि, यदि आप साधारण आटे के बजाय जई का आटा लेते हैं, तो आपके फिगर पर अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट का प्रभाव काफी कम हो जाएगा। तो, हम दूध के साथ दलिया से पेनकेक्स तैयार करते हैं।

1. चीनी और नमक मिलाकर अंडे फेंटें। दूध डालें और दोबारा मिलाएँ;
2. परिणामी मिश्रण में आटे को एक छलनी के माध्यम से, हिलाते हुए भागों में डालें। पेनकेक्स को अधिक हवादार बनाने के लिए, आपको सोडा जोड़ने की ज़रूरत है, पहले नींबू के रस के साथ पतला;
3. परिणामी मिश्रण को 20 मिनट तक लगा रहने दें;
4. पैनकेक को चुपड़ी हुई कढ़ाई में फ्राई करें न्यूनतम मात्रातेल

पानी पर पेनकेक्स

क्या आप लैक्टोज़ असहिष्णु हैं या डेयरी उत्पाद पसंद नहीं करते? इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने पसंदीदा पैनकेक के स्वाद का आनंद लेना बंद कर दें। दूध के स्थान पर उबला हुआ पानी डालें और प्राप्त करें बढ़िया विकल्प शास्त्रीय तरीका! पानी से बने ओटमील पैनकेक को अधिक हवादार बनाने के लिए, आप उबले हुए पानी की जगह स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिला सकते हैं। यह टेबल प्रकार का होना चाहिए. अन्यथा उच्च स्तर का खनिजकरण औषधीय जलपकवान के अंतिम स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

सामग्री:

• दलिया - 220 ग्राम;
• खनिज या उबला हुआ पानी- 600 मिली;
• 2 सफेद अंडेया एक पूरा अंडा;
• नमक - 2 ग्राम

पकाने का समय: 35 - 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 157 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

अंडे के बिना दलिया पेनकेक्स

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए दिलचस्प और उपयोगी होगा, जिन्होंने किसी भी कारण से, अपने आहार से अंडे और व्युत्पन्न उत्पादों को बाहर कर दिया है। फिर आप अंडे का उपयोग किए बिना आसानी से ओट पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• जई का आटा - 280 ग्राम;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• बुझा हुआ सोडा - 2 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम

पकाने का समय: 35 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 324 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1. एक कटोरे में चीनी, आटा और नमक डालें और मिलाएँ;
2. 350 मिलीलीटर दूध को 30-40 डिग्री पर गर्म करें और एक कटोरे में डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और सूरजमुखी तेल डालें;
3. बचे हुए 350 मिलीलीटर दूध को उबालने के लिए गर्म करें और आटे में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाते रहें। बुझा हुआ सोडा डालें;
4. पैनकेक को अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में फ्राई करें।

लेंटेन पैनकेक

में रोज़ामानव आत्मा और शरीर शुद्ध हो जाते हैं। और इस समय हम जो भोजन खाते हैं उसे इसमें योगदान देना चाहिए। यदि आप अंडे, दूध, केफिर या खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं कर सकते तो अपने व्यंजनों में विविधता कैसे लाएँ? लीन ओट पैनकेक बचाव में आएंगे।

सामग्री:

• दलिया - 250 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 450 मिलीलीटर;
• कच्चे आलू - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• तेजी से काम करने वाला सूखा खमीर - 8 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम

खाना पकाने का समय: 40 - 50 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 321 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1. आटे को चीनी, खमीर और नमक के साथ मिलाकर छान लें;
2. आलू छीलें, ब्लेंडर में पीस लें या प्यूरी बना लें। इसमें वनस्पति तेल और पानी मिलाएं;
3. परिणामी द्रव्यमान में आटा, खमीर, चीनी और नमक का मिश्रण भागों में जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को गर्म स्थान पर फूलने दें;
4. हम दोनों तरफ से सेंकते हैं पारंपरिक तरीकाएक फ्राइंग पैन में, अच्छी तरह से फ्राइंग।

आहार पर रहने वालों के लिए बिना चीनी वाले पैनकेक

कभी-कभी हमें छुट्टियों के लिए या पहली डेट पर अच्छा दिखने के लिए बहुत कम समय में वजन कम करने की आवश्यकता होती है। यह एक अप्रत्याशित घटना है जिसके लिए तत्काल और प्रभावी उपायों की आवश्यकता है। आपको डाइट पर जाने की जरूरत है. लेकिन आप इसे केवल सेब और केफिर पर लंबे समय तक बर्दाश्त नहीं कर सकते। डाइट ओटमील पैनकेक आपको अपनी पसंदीदा पोशाक फिर से पहनने में मदद करेंगे!

सामग्री:

• दलिया - 250 ग्राम;
• नारियल या बादाम का दूध - 450 मिलीलीटर;
• नारियल का तेल - 20 ग्राम;
• जैतून या अलसी का तेल(एक फ्राइंग पैन के लिए) - 5 मिलीलीटर;
• नमक - 2 ग्राम

कैलोरी सामग्री: 191 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1. नारियल के साथ मिलाएं या बादाम का दूधआटा, गांठ गायब होने तक अच्छी तरह मिलाएं;
2. परिणामी मिश्रण में पिघला हुआ नारियल तेल और नमक मिलाएं। मिश्रण को दो चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
3. मध्यम गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। इस प्रकार के आटे की ख़ासियत के कारण, छोटे व्यास वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पैनकेक को सावधानी से पलटना भी बेहतर होता है।

केफिर के साथ पतले पैनकेक

पैनकेक बनाते समय केफिर का उपयोग करने से कैलोरी सामग्री को काफी कम करने और बढ़ाने में मदद मिलेगी पोषण का महत्वये पकवान। किण्वित दूध के गुणइस पेय का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ए तैयार पैनकेकसोडा या बेकिंग पाउडर के उपयोग के बिना भी यह छिद्रपूर्ण और कोमल होगा।

सामग्री:

• दलिया - 250 ग्राम;
• दो अंडे का सफेद भाग;
• केफिर (कम वसा) - 650 मिलीलीटर;
• बबूल शहद - 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

पकाने का समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 273 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1. एक कटोरे में अंडे की सफेदी को हाथ से हल्का सा फेंट लें। - माइक्रोवेव में पहले से गरम होने तक डालें तरल स्थिरताशहद, फिर केफिर। फिर से गूंधें;
2. परिणामी मिश्रण को आटे और नमक के साथ मिलाएं। इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें;
3. बैटर को एक चौड़े पैनकेक पैन के बीच में डालें और किनारों के चारों ओर घुमाकर वितरित करें। चलो भून लो एक मानक तरीके सेउपस्थिति से पहले सुनहरी पपड़ी.

लैसी सेब पैनकेक

ज्ञात एक बड़ी संख्या कीमीठे पैनकेक बनाने की रेसिपी. लेकिन अक्सर अपने स्वाद के लिए आपको स्लिम फिगर का त्याग करना पड़ता है। सेब ओट पैनकेक, जिनका उपयोग करके बेक किया जाता है मलाई निकाला हुआ दूधऔर प्राकृतिक स्वीटनर - स्टीविया।

सामग्री:

• दलिया - 200 ग्राम;
• मलाई रहित दूध - 450 मिली;
• छिला हुआ सेब - 150 ग्राम;
• दो अंडे का सफेद भाग;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• स्टीवियोसाइड - स्वाद के लिए।

पकाने का समय: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 247 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1. एक व्हिस्क का उपयोग करके, दो अंडे की सफेदी को चिकना होने तक फेंटें। उनमें थोड़ा गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
2. सेब को बीच से छीलकर छील लें। कद्दूकस पर या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। पैनकेक में जैविक मिठास जोड़ने के लिए, चीनी सेब चुनना सबसे अच्छा है - मेदुनित्सा, उस्लादा, गोल्डन या अर्कड;
3. दूध-प्रोटीन मिश्रण को मिलाएं चापलूसीऔर आटा, स्वाद के लिए बेकिंग पाउडर और स्टीवियोसाइड मिलाकर मिलाएं। अगर आटा सख्त लगे तो दूध मिला दीजिये. इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें;
4. पैनकेक पैन में हर तरफ बारी-बारी से भूनें।

1. ऐसा होता है कि आपके पास दलिया नहीं है। कोई बात नहीं! आप इसे आवश्यक स्थिरता के अनुसार ब्लेंडर में पीसकर घर पर बना सकते हैं। अनाज;
2. खास तरीके से पिघलाया गया घी सामान्य पाचन क्रिया के लिए फायदेमंद होता है। मक्खन, जिससे इसे हटा दिया जाता है अतिरिक्त पानीऔर दूध प्रोटीन. ओट पैनकेक, घी के साथ पकाया जाता है, विशेष है पोषण संबंधी गुणऔर स्वाद;
3. ओट पैनकेक तलने के लिए, एक विशेष फ्राइंग पैन - एक पैनकेक मेकर का उपयोग करना बेहतर होता है। उसके पास नॉन - स्टिक कोटिंगऔर निम्न भुजाएँ;
4. तलने की प्रक्रिया के दौरान पैनकेक को पलटने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले स्पैटुला को भी तेल से चिकना किया जाता है। तब यह उत्पाद को ख़राब नहीं करेगा।

आमतौर पर, प्रति व्यक्ति 2-4 पैनकेक परोसने का समय होता है। यदि यह मुख्य व्यंजन है, तो उन्हें एक आम प्लेट पर मेज के केंद्र में रखा जाता है। सॉस, फिलिंग और प्रिजर्व चारों ओर रखे गए हैं। ओटमील पैनकेक भी इससे बनाये जाते हैं विभिन्न भरावऔर प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से विभाजित किया गया।

घर पाक सुविधापेनकेक्स - विभिन्न प्रकार की फिलिंग। इन्हें तैयार करने के लिए आप घर में उपलब्ध किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक अविश्वसनीय लगते हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं!

यह लेख ओटमील या ओटमील पैनकेक रेसिपी के बारे में है। यह व्यंजन अपनी उपयोगिता इसके मुख्य घटक - दलिया से प्राप्त करता है।

दलिया खाने से, हम अपने शरीर में सूक्ष्म तत्वों के भंडार की भरपाई करते हैं, जैसे: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और सोडियम, और इसमें हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बहुत सारे बी विटामिन और अमीनो एसिड भी होते हैं। तंत्रिका तंत्र. इसमें विकास के लिए प्रोटीन भी होता है मांसपेशियोंइसीलिए एथलीट इसे खाना बहुत पसंद करते हैं।

उन लोगों के लिए जो गेहूं के आटे का बिल्कुल भी सेवन नहीं करते हैं - स्वादिष्ट रेसिपी स्वस्थ पैनकेकदलिया के आटे से. पैनकेक काफी पतले, कोमल और वास्तव में स्वादिष्ट बनते हैं।

• 1.5 कप (ग्लास - 250 मि.ली.) दूध
• 1 कप जई का आटा (आप इसके गुच्छे को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं)
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। सहारा
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक
• 1/4 छोटा चम्मच. सोडा
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

यदि आपके पास दलिया नहीं है, तो चिंता न करें। आप ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं और आपको बेहतरीन आटा मिलेगा।

यह नुस्खा लगभग 12 तैयार पैनकेक बनाता है।

1. दूध को हल्का गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन ज्यादा गर्म न करें।

2. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।

3. परिणामी मिश्रण में छना हुआ दलिया मिलाएं। आटे को छान लिया जाता है ताकि पैनकेक पतले और गांठ रहित बनें। आटे में सोडा डालकर मिला दीजिये.

4. थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालना शुरू करें और सामग्री को सक्रिय रूप से मिलाते रहें। इस प्रकार, सारा दूध डालें और तब तक हिलाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए सजातीय द्रव्यमान. आटा तरल हो जाता है.

5. आटे में वनस्पति तेल डालें।

6. यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ऐसे ही रहने दिया जाए ताकि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो जाए और "दोस्त बन जाएं"। ऐसा करने के लिए, कटोरे को फिल्म से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए मेज पर अकेला छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, आटे को हिलाएं और बेक करना शुरू करें।

7. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे को फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर समान रूप से एक पतली परत में डालें।

पैनकेक नरम, लोचदार, पतले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सफ़ेद आटे के पैनकेक का एक बढ़िया स्वास्थ्यवर्धक विकल्प।

बॉन एपेतीत!

नाश्ते के लिए स्वस्थ ओट पैनकेक

ये पैनकेक आपकी सुबह को बनाएंगे बढ़िया! यह बिल्कुल नाश्ता है उनके लिए उपयुक्तजो लोग अपने फिगर पर नज़र रखते हैं वे अच्छा महसूस करना और अच्छा दिखना चाहते हैं। इस डिश में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं क्योंकि... उसे ऊर्जा दो.

यह नाश्ता बनाना आसान है. इसे तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी सरल सामग्री, जो हमेशा हाथ में होते हैं, और इसे तैयार करने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - 250 मि.ली.
• दलिया का आटा - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• स्वीटनर - स्वाद के लिए

नाश्ते के लिए सबसे अच्छी फिलिंग है:

• पनीर - 1%
• कोई भी जामुन (पिघलाया जा सकता है)
• स्वादानुसार शहद

बॉन एपेतीत!

आटे और अंडे के बिना पतले पैनकेक

बिना अंडे, बिना दूध, बिना गेहूं के आटे के सबसे पतले और सबसे स्वादिष्ट पैनकेक। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं, शाकाहारियों के लिए, उन लोगों के लिए जो इसका पालन करते हैं स्वस्थ छविजीवन, लेकिन खुद को जीवन की खुशियों से वंचित नहीं करेगा।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चावल का आटा
• 100 ग्राम जई का आटा
• 350 मि.ली. पानी
• 1 पका हुआ केला
• 1 लेवल चम्मच बेकिंग पाउडर
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. 1 केले को ब्लेंडर जार में काट लें। - इसमें पानी डालें और केले को पीसकर प्यूरी बना लें. आप सारा पानी बाहर नहीं डाल सकते ताकि आटा ज्यादा तरल न हो जाए। पानी की मात्रा केले के आकार, पकने और आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। अगर पैनकेक गाढ़े लगें तो थोड़ा सा पानी डालें और आटे को 5 मिनिट तक ऐसे ही रहने दें.

2. एक बाउल में चावल और जई का आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें.

3. डालो केले का गूदाआटे के साथ एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये.

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना और उस पर तेल लगाना बहुत जरूरी है.

5. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, हर तरफ लगभग 1 मिनट। पैनकेक पतले होने चाहिए, लेकिन फटे हुए नहीं।

बॉन एपेतीत!

गेहूं के आटे के साथ दलिया पैनकेक

इन पैनकेक की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ना चाहते हैं: दलिया और गेहूं का आटा। जब आपको पूरे परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाने की ज़रूरत होगी तो यह एक जीवनरक्षक बन जाएगा। दलिया में बहुत कुछ होता है उपयोगी तत्व, वनस्पति प्रोटीन सहित, और आहार फाइबरदलिया शरीर में सामान्य सफाई करके और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालकर पाचन में सुधार करता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया का आटा - 250 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
• अंडे - 5 पीसी।
• दूध - 500 मि.ली.
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच।
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• उबलता पानी - 150-200 मि.ली.

पैनकेक फूले हुए और मुलायम बनते हैं। वीडियो देखें और हमारे साथ खाना बनाएं:

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दलिया और स्टार्च से बने पैनकेक

परिष्कृत लोगों के लिए आश्चर्यजनक रूप से नाजुक पैनकेक। के लिए सुंदर आकृतिऔर एक सपाट पेट. इस रेसिपी में अलसी के बीज का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सामान्य तौर पर, उन लोगों के लिए बहुत लाभ और खुशी है जो अपने फिगर की अच्छी देखभाल करना चाहते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम दलिया, पीसकर आटा बना लें
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी
• 250 मि.ली. सोडा
• 1 चम्मच चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वानीलिन
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अलसी और दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बनाना चाहिए।

2. सभी सूखी सामग्री मिलाएं: जई का आटा, अलसी का आटा, स्टार्च, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन।

3, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। सोडा को पहले से न खोलें ताकि उसमें हवा के तेज़ बुलबुले बने रहें।

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। छानने से पहले नया भागआटे को हिलाएं क्योंकि आटा और स्टार्च नीचे बैठ जाएगा।

पैनकेक की सतह पर तुरंत छेद बन जाते हैं, लेकिन पैनकेक स्वयं लचीले और लोचदार होते हैं, टूटते या फटते नहीं हैं।

बॉन एपेतीत!

केले के साथ दलिया पैनकेक की विधि

अंडे, दूध, केले के साथ मिश्रित बेकिंग पाउडर के बिना चमत्कारी पैनकेक, दलिया के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक।

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कोई भी ब्लेंडर
• 1 कप दलिया
• 300 मि.ली. पानी
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल ( जैतून का तेलया अंगूर के बीज)
• 1 पका हुआ केला (बहुत पका हुआ)
• यदि आवश्यक हो तो नमक

यह रेसिपी ब्लेंडर में बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. यदि आपका ब्लेंडर कमजोर है, तो आप पहले ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से पीसकर आटा बना सकते हैं।

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, आवश्यक मात्रा में पानी डालें और सभी चीजों को मिला लें।

2. तैयार आटे को लगभग 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बन जाता है.

3. इस बीच, फ्राइंग पैन तैयार करें: इसे अच्छी तरह गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

इस तथ्य के बावजूद कि आटे में कोई बेकिंग पाउडर नहीं है और यह बहुत अधिक तरल नहीं है, पैनकेक अभी भी छेद वाला बनता है। पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, हर तरफ लगभग 1 मिनट। पैनकेक स्वयं नरम हो जाते हैं।

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प्रोटीन के साथ आहार पेनकेक्स

ओटमील पैनकेक में बहुत स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और सक्रिय लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन एक प्रोटीन है जो कि है निर्माण सामग्रीहमारे शरीर की कोशिकाओं के लिए, विशेष रूप से मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए। जो कोई भी खेल खेलता है, अपने शरीर का ख्याल रखता है, इसके लिए प्रयास करता है संतुलित आहारओटमील प्रोटीन पैनकेक की रेसिपी मददगार होगी। ये पैनकेक आपका वजन नहीं बढ़ाएंगे, बल्कि ये आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ा स्पून दलिया
• 1.5 बड़े चम्मच जई का आटा
• 1.5 बड़े चम्मच मट्ठा प्रोटीन
• 250 मि.ली. दूध
• 2 अंडे + 1 सफेद
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए

उत्पादों की इस मात्रा से लगभग 10 पैनकेक प्राप्त होंगे।

1. सबसे पहले आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चोकर को पीसकर आटा बनाना होगा।

2. 2 अंडे और अतिरिक्त 1 सफेद अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, पिसा हुआ चोकर डालें, मिलाएँ और चोकर को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

3. दलिया डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

4. प्रोटीन, दूध डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।

5. पैनकेक को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

और यदि दलिया आपके स्वाद के अनुरूप नहीं है -

देखें कि आप पैनकेक को कितनी खूबसूरती से लपेट कर परोस सकते हैं:

बॉन एपेतीत!

गुलाबी सुगंधित पेनकेक्ससुनहरी परत के साथ इसे गेहूं के आटे और अंडे से बनाने की ज़रूरत नहीं है। इस पोस्ट में तीन ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक रेसिपी शामिल हैं। गाय का दूधऔर अंडे, साथ ही मेरी माँ की पैनकेक रेसिपी जो अंडे का उपयोग करती है लेकिन पिछले सप्ताहांत हमारे पूरे परिवार द्वारा इसका परीक्षण किया गया था।

आटा चुनते समय, आप साबुत अनाज गेहूं, राई, जई या स्पेल्ड का उपयोग कर सकते हैं। इनमें ग्लूटेन होता है लेकिन हैं सबसे बढ़िया विकल्पपरिष्कृत आटे की तुलना में. चूंकि मैं अपने आहार में ग्लूटेन को कम करने की कोशिश करता हूं, इसलिए मैं आधार के रूप में ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करूंगा - मक्का, चना, बादाम, चावल, नारियल, क्विनोआ या हरी कुट्टू का आटा। प्रत्येक आटे की अपनी विशिष्टता होती है, उदा. मक्के का आटाथोड़ा कड़वा. इसलिए, विभिन्न प्रकार के आटे को मिलाने का प्रयास करें और बेझिझक आटे का स्वाद चखें, उसके स्वाद को समायोजित करें।

यदि आप अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो अलसी या चिया बीज का उपयोग किया जा सकता है। मारिया पेट्रोव्स्काया ने हमारे साथ अंडे और गेहूं के आटे के बिना तीन व्यंजन साझा किए।

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कद्दू के साथ पेनकेक्स

• 1/4 कप कुचले हुए अलसी के बीज,
• 3/4 गिलास पानी,
• 1 1/2 कप साबुत आटा (लस मुक्त विकल्पों में से - चावल, मक्का,देवदार, बाजरा या हरी कुट्टू का आटा),
• 3 बड़े चम्मच. जेरूसलम आटिचोक सिरप या नारियल चीनी के चम्मच,
• नमक की एक चुटकी
• 1/4 कप नारियल का तेलकम तापमान में दाब (या घी),
• 1 गिलास पानी,
• 1 कप कद्दू प्यूरी,
• वनीला (वैकल्पिक)

आप चाहें तो मसाले भी डाल सकते हैं:

• 2 चम्मच दालचीनी, 2 चम्मच सोंठ,
• 1/4 चम्मच जायफल,
• 1/4 चम्मच लौंग

सबसे पहले कुचले हुए मिश्रण को मिला लें पटसन के बीजपानी के साथ डालें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चाशनी मिलाएं या नारियल चीनी, आटा, मसाले और नमक, फिर पिघला हुआ मक्खन, एक गिलास पानी और डालें कद्दू की प्यूरी. आटे को धीरे-धीरे हिलाते हुए पानी और प्यूरी डालें ताकि गुठलियां न रहें। अंत में भीगे हुए अलसी के बीज डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और पकाएं नियमित पेनकेक्स. प्रत्येक तरफ लगभग तीन मिनट तक रखें। पैनकेक को फ्राइंग पैन से निकालने के बाद, आप इसे रख सकते हैं चर्मपत्रताकि पैनकेक आपस में चिपके नहीं.

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बिना चीनी वाले पैनकेक

• 120 ग्राम क्विनोआ आटा (चावल या हरी कुट्टू का आटा)
• 250 मिली बादाम का दूध
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल
• नमक की एक चुटकी

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। मिठास के लिए, आप जेरूसलम आटिचोक सिरप या कोई अन्य प्राकृतिक स्वीटनर मिला सकते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें सावधानीपूर्वक पलटने की जरूरत है ताकि वे फटे नहीं। यदि पैनकेक फटने लगे, तो आप उन्हें आधा मोड़ सकते हैं। सुनिश्चित करने के लिए, छोटे व्यास वाले पैनकेक से शुरुआत करना बेहतर है।

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दलिया पेनकेक्स

पैनकेक के लिए एक मूल नुस्खा जिसे मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है।

• 1 कप दलिया
• 1 1/2 कप दूध (बादाम, देवदार या अन्य पौधे के दूध का उपयोग करना बेहतर है)
• 1/2 बड़ा चम्मच. बड़े चम्मच पिसा हुआ सन या चिया बीज
• नमक की एक चुटकी

पैन को चिकना करने के लिए नारियल का तेल या घी

आप 1 बड़ा चम्मच भी डाल सकते हैं. चम्मच सिरप, नारियल चीनी या गुड़।

सबसे पहले ओटमील को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लें। ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, सभी सामग्री को चिकना होने तक फेंटें। फ्राइंग पैन गरम करें. आटा डालो. पैनकेक को किनारों के सुनहरे भूरे होने तक पकाएं, फिर पलट दें। तैयार पैनकेकतेल से चिकना किया जा सकता है। यदि अलसी के कारण आटा पकाने के दौरान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो आप दूध मिला सकते हैं और ब्लेंडर में फिर से फेंट सकते हैं। इसलिए, ब्लेंडर से सीधे फ्राइंग पैन में आटा डालना अधिक सुविधाजनक होगा।

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मेरी माँ की रेसिपी के अनुसार पैनकेक

• 1 कप जैविक साबुत अनाज रेय का आठा (या साबुत अनाज गेहूं/स्पेल्ट)
• 1 कप मक्के का आटा
• 1-2 बड़े चम्मच. देवदार के आटे के चम्मच
• 2 देशी अंडे
• जेरूसलम आटिचोक सिरप स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल
• पेय जल

सभी सामग्रियों को आँख से मिलाया गया था, इसलिए आप आटे के अनुपात और पानी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और गाढ़ापन पाने के लिए पर्याप्त पानी डालें तरल खट्टा क्रीम. स्वादानुसार नमक और चाशनी डालें। अच्छी तरह चुपड़ी हुई कढ़ाई में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

किसके साथ खाना चाहिए?

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक हैं। यह सही नहीं है, लेकिन पैनकेक मुझे साल में एक बार मिलता है, इसलिए यहां मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है, सही नहीं है। हमने अपना चॉकलेट पैनकेक पर भी फैलाया और यह गाढ़े दूध वाले पैनकेक से भी अधिक स्वादिष्ट था। आप डार्क चॉकलेट की एक पट्टी को भी पिघला सकते हैं, उसमें जेरूसलम आटिचोक सिरप मिला सकते हैं और उसके ऊपर डाल सकते हैं चॉकलेट चटनीपेनकेक्स। विकल्प नहीं मीठा भरना- कोमल बकरी के दूध से बनी चीज़ताजी जड़ी बूटियों के साथ.

दूध के साथ ओट पैनकेक बनाने की विधि - पूर्ण विवरणतैयारी ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बने।

दूध के साथ ओट पैनकेक

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जई के दूध के साथ लेंटेन पैनकेक

रोज़ा प्रतिबंध और संयम का समय है। यदि आप समय-समय पर अपने आप को छोटी-छोटी खुशियाँ नहीं देते हैं, तो गरिमा के साथ इससे गुजरना काफी कठिन है, बहुत से लोग इसके लिए सक्षम नहीं हैं, इसलिए आनंद के लिए व्यंजनों का अपना व्यक्तिगत गुल्लक इकट्ठा करें ताकि, यदि आवश्यक हो, तो आप इसे बाहर निकाल सकें या उसमें से वह सिफ़ारिश, अपनी ताकत बहाल करें और आगे बढ़ें।

जई के दूध के साथ लेंटेन पैनकेक इन अनुमत सुखों में से एक है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे तैयार करने के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, हालांकि, संक्षेप में, इस नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में दुबला जई का दूध तैयार है, तो आपके परिवार को स्वादिष्ट पैनकेक प्रदान करने का कार्य आम तौर पर न्यूनतम हो जाता है: मिश्रण और तलना।

वैसे, पैनकेक बनाने के लिए और लेंटेन बेकिंगहो सकता है नारियल का दूधघर पर।

कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला दलिया आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट कर देगा। सब्जी सलादतृप्त करना सूप आपको गर्म कर देगा. एक गिलास जूस आपको रात के खाने तक तरोताजा रखेगा। यदि आपको रात का खाना तैयार होने तक इंतजार करना पड़ता है तो रोटी और चाय का एक टुकड़ा आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करेगा। ये सारा खाना - उत्तम समाधानपोस्ट में: तेज़, सरल, सस्ता। इसके बारे में सब कुछ अद्भुत है, एक चीज़ को छोड़कर: यह बिल्कुल भी ऐसा विकल्प नहीं है जो आपका उत्साह बढ़ाएगा और "कुछ स्वादिष्ट" के लिए आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा। और यहाँ शीर्ष पर मीठे पैनकेक हैं स्वादिष्ट जामएक कप के साथ सुगंधित कॉफ़ी, - बस आपको क्या चाहिए!

जैम और जैम, पिघली हुई चॉकलेट और चीनी के साथ कसा हुआ नींबू, खसखस भरनाऔर कारमेलाइज़्ड सेब - ऐसी कंपनी के साथ, ओट मिल्क पैनकेक आसानी से एक हॉलिडे डिश के खिताब का दावा कर सकते हैं!

जई के दूध के साथ लेंटेन पैनकेक - फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री:
जई के दूध के लिए:
– 1.5 कप दलिया (नियमित, नहीं) तुरंत खाना पकाना);
– 1 एल गर्म पानी;
पैनकेक के लिए:
- 2.5 गिलास जई का दूध;
– 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
– 1/3 छोटा चम्मच. नमक;
- 2 कप आटा.

दलिया को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। यदि आपके घर में केवल एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो इसे ऊंची दीवारों वाले कटोरे में रखें।
भरें गर्म पानी(तापमान लगभग 37 डिग्री है)। इसे 30 मिनट से 5-7 घंटे तक लगा रहने दें (शाम को अनाज डालना, कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखना और सुबह नाश्ते के लिए एक गिलास स्वस्थ लीन ड्रिंक लेना सुविधाजनक है)।
- फिर ब्लेंडर चालू करें और लच्छों को अच्छी तरह पीस लें.
परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी से छान लें। (गूदे का उपयोग दुबला तैयार करने के लिए किया जा सकता है दलिया बिस्कुट. पाई, सूप या स्मूदी में जोड़ें)।
दूध तैयार है. यदि वांछित और आवश्यक हो, तो इसे उबले हुए पानी से और पतला किया जा सकता है। आप इसका उपयोग दलिया पकाने, कोको तैयार करने और केक के लिए क्रीम बनाने के लिए कर सकते हैं।
लेकिन अब हम पैनकेक के लिए आटा तैयार कर रहे हैं. दूध की आवश्यक मात्रा मापें।
एक कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें, चीनी और नमक डालें। आटा डालें.
अच्छी तरह मिलाएं और 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें - आटे का ग्लूटेन फूल जाना चाहिए ताकि पैनकेक अधिक आसानी से तल सकें।
सही स्थिरता का आटा एक तार की तरह फैल जाएगा। यदि वे तरल हैं, तो पैनकेक तैयार करना बहुत समस्याग्रस्त होगा - कुछ और बड़े चम्मच आटा डालें और इसे फिर से थोड़ा पकने दें।
पैनकेक को नियमित पैनकेक की तरह ही जई के दूध के साथ तला जाता है: एक अच्छी तरह से गर्म और चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में डालें। एक छोटी राशिआटा, पूरी तली पर फैलाएं।
जब पैनकेक के किनारे भूरे हो जाएं तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
और दूसरी तरफ भी आधा मिनिट तक भूनिये.
तैयार लीन पैनकेक को एक स्टैक में रखें और गरमागरम परोसें।
ठंडे पैनकेक, यदि नाश्ते के बाद बच जाते हैं, तो उनमें से कोई भी भरा जा सकता है दुबला भरना- खसखस, अखरोट, बेरी। यही नुस्खा जमने के लिए एकदम सही है: बहुत कुछ बनाना दुबले पैनकेकभविष्य में, आपको ईस्टर की प्रत्याशा में नाश्ते के लिए क्या पकाएंगे, इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; यह शाम को इसे बाहर निकालने के लिए पर्याप्त होगा फ्रीजर आवश्यक मात्रापैनकेक, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें, और सुबह उन्हें एक फ्राइंग पैन में गर्म करें, जब तक फ्राइंग न हो जाए सुनहरी भूरी पपड़ी.
यह भी देखें कि खाना कैसे बनाते हैं दुबले पैनकेकमिनरल वाटर पर.

• दूध के साथ शहद पैनकेक
• दूध के साथ पेनकेक्स तले हुए केले
• ओपनवर्क पेनकेक्स"मकड़ी का जाला"
• पतले पैनकेकदूध के साथ - के लिए नुस्खा मास्लेनित्सा सप्ताह
• दूध और जामुन के साथ पेनकेक्स
• लैसी पैनकेक
• दूध के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स
• केले के साथ दलिया पैनकेक

यदि आप रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो आपके पास पूरी तरह से नरम पैनकेक बन जाते हैं जिन्हें पैनकेक पैन से निकालना मुश्किल होता है। मैं किसी को नाराज नहीं करना चाहता, लेकिन आपको 2 बड़े चम्मच मक्खन और मिलाना होगा, नमक डालना होगा और चीनी मिलानी होगी। मेरी बेटी ने चाकू की नोक पर सोडा भी मिलाया, तो आटा स्वादिष्ट हो गया और पैनकेक सुंदर बने, आप दूध और अंडे के बिना ऐसा नहीं कह सकते। मैं इस पोस्ट की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ.

दलिया पेनकेक्स

हम स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से तैयारी के लिए विकल्प प्रदान करते हैं स्वादिष्ट पैनकेकदलिया से. रेसिपी में गेहूं के आटे की अनुपस्थिति के बावजूद, ये उत्पाद किसी भी तरह से क्लासिक उत्पादों से कमतर नहीं हैं, और साथ ही वे हल्के और कम कैलोरी वाले बनते हैं। उन लोगों के लिए जो उपवास कर रहे हैं विशेष नुस्खापानी पर अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पैनकेक।

दलिया पेनकेक्स - केफिर के साथ नुस्खा

• जई का आटा - 255 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
• मध्यम वसा केफिर - 495 मिलीलीटर;
• फ़िल्टर्ड पानी - 280 मिलीलीटर;
• मुर्गा बड़े अंडे- 2 पीसी ।;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

ओट पैनकेक बनाना शुरू करते समय, मिक्सर से प्रोसेस करें मुर्गी के अंडे, उनमें दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को केफिर, दलिया और पानी के साथ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी आटे की गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं और आटे की बनावट एक समान न हो जाए। अब हम बिना सुगंध वाले वनस्पति तेल में मिलाते हैं और स्वादिष्ट पैनकेक पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें, उसमें एक करछुल आटा डालें और जल्दी से इसे तली पर वितरित करें। उत्पादों को हर तरफ से भूरा होने दें, और फिर उन्हें एक डिश पर रखें और वांछित मिश्रण के साथ परोसा जा सकता है।

दलिया पैनकेक - दूध के साथ नुस्खा

• दलिया - 275 ग्राम;
• शहद - 110 ग्राम;
• दूध - 425 मिलीलीटर;
• किसान मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

दूध को हल्का गर्म करके उसमें शहद घोल लें। फिर पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ किसान मक्खन डालें, अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएँ। अब इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ ओटमील मिलाएं और फिर से हिलाएं जब तक कि आटा बिना किसी आटे की गांठ के एक समान बनावट का न हो जाए।

ओटमील पैनकेक को हमेशा की तरह गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में तलें, तली पर थोड़ा सा बैटर डालें और इसे चिकना कर लें। - उत्पादों को हर तरफ से ब्राउन करने के बाद एक प्लेट में रखें और परोसें.

अंडे के बिना पानी में दलिया से बने लेंटेन पैनकेक

• दलिया - 275 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 460 मिली;
• बेकिंग सोडा - 1 चुटकी;
• टेबल सिरका - 5 मिलीलीटर;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

गुनगुने पानी में, दानेदार चीनी और नमक के क्रिस्टल को घुलने दें, सिरका-बुझाकर डालें मीठा सोडाऔर दलिया डालें। द्रव्यमान को व्हिस्क या मिक्सर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सभी आटे की गांठें घुल न जाएं, और फिर स्वाद के लिए आटे में दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं और लगभग बीस मिनट तक पकने दें। इसके बाद, हम लीन पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं, पारंपरिक रूप से तेल लगे गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा डालकर इसे दोनों तरफ से भूरा होने तक आग पर रख सकते हैं।

केले के साथ दलिया पैनकेक

पैनकेक तैयार करने के लिए यह नुस्खाएक ब्लेंडर का उपयोग करके छिलके वाले केले को प्यूरी करें, और फिर उसी ब्लेंडर में अंडे के साथ मिश्रण को मिलाएं, दानेदार चीनीऔर तीन मिनट के लिए एक चुटकी नमक, और फिर दूध में डालें, दलिया डालें और कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ फेंटें। उसके बाद हम बेकिंग शुरू कर सकते हैं। केले पेनकेक्स. हम इसे पारंपरिक रूप से पूरी तरह गर्म और भरपूर तेल लगे फ्राइंग पैन में करते हैं।

सेर्गेई प्रवीडिकोव

ओटमील पैनकेक जई के आटे, दलिया से सूजी या जई का चोकर मिलाकर बनाया जा सकता है। मैं आपको अपनी रेसिपी और फोटो पेश करता हूं पतले पैनकेकदूध के साथ दलिया से.

दूध के साथ ओट पैनकेक

मास्लेनित्सा पर हर कोई पैनकेक के अलावा और भी बहुत कुछ पकाने की कोशिश करता है। लेकिन कुछ मौलिक. मैं भी इस सनक से बच नहीं पाया। स्लाव मास्लेनित्सा की पूर्व संध्या पर, यहां मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले सबसे प्राचीन अनाजों में से एक से बने पैनकेक की एक विधि दी गई है। यह कहना पर्याप्त है कि इस संस्कृति का पहला उल्लेख चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में मिलता है, और स्लाविक स्रोतों में इसका उल्लेख "टेल ऑफ़ बायगोन इयर्स" में किया गया है, जो 12 वीं शताब्दी की है। तो, मैं दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ओटमील पैनकेक की एक विधि प्रस्तुत करता हूँ:

• दूध - 3 गिलास,
• दलिया - 2.5 कप,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

में गर्म दूधआटे को छोड़कर सभी सामग्री डालें और मिक्सर से मिलाएँ। आटे को मिक्सर से चलाते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। देना पैनकेक आटालगभग 30 मिनट के लिए दलिया पर खड़े रहें। आटा बहुत तरल हो जाता है, इसके अलावा, बेकिंग पैनकेक की प्रक्रिया के दौरान, इसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जई, जैसा कि यह निकला, जमने की आदत होती है तल।

पहले पैनकेक के लिए ओट पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में मक्खन लगाकर बेक करें। एक पतली परत में डालें. पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बने, मेरी बेटी ने उन्हें सीधे फ्राइंग पैन से निकाल लिया।

मैं फिलिंग को लेकर बहुत ज्यादा पागल नहीं हुआ: खट्टा क्रीम, रिकोटा पनीर, शहद। और चाय, तदनुसार!

ओट पैनकेक आहार और शिशु आहार के लिए उपयुक्त हैं।

ओटमील से पैनकेक कैसे बनाये

आनंद लेने के अवसर के लिए स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया रात का खाना, आपको अक्सर न केवल अपने फिगर से, बल्कि अक्सर अपने स्वास्थ्य से भी भुगतान करना पड़ता है। अपने आप को सभी सांसारिक सुखों से वंचित न करने और एक आनंदहीन अस्तित्व को न खींचने के लिए, आप अपने आहार में घर का बना स्वादिष्ट दलिया पैनकेक शामिल कर सकते हैं। ये इतने उपयोगी होते हैं कि इन्हें औषधि के रूप में और साथ में भी इस्तेमाल किया जा सकता है निवारक उद्देश्यों के लिए, ए सबसे नाजुक स्वादउत्पाद - पेटू के लिए एक खोज।

खनिजों और विटामिनों की इतनी सघनता, जितनी वे स्वयं द्वारा बनाए गए घर के बने ओटमील पैनकेक में पाए जाते हैं, साथ ही जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट भी, "पैनकेक" मूल के किसी भी व्यंजन में नहीं पाए जाते हैं। इसलिए आप इन्हें सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक आहार के तहत भी बिना किसी डर के खा सकते हैं।

किसी आहार उपचार के लिए उच्च कैलोरी सामग्री (पारंपरिक 100 ग्राम उत्पाद के लिए 200 किलो कैलोरी से अधिक) के बावजूद, यह आसानी से पच जाता है, शरीर को साफ करता है, और जांघों पर कोई निशान नहीं छोड़ता है।

स्वादिष्ट ओटमील पैनकेक: क्लासिक रेसिपी

स्वस्थ जई के आटे से चरण दर चरण पैनकेक कैसे बनाएं

ऐसा प्रतीत होता है कि पेनकेक्स और वजन घटाना असंगत हैं, लेकिन अगर वे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ दलिया से बने हों, तो सब कुछ संभव है। मुख्य बात संयम के बारे में नहीं भूलना है!

1. सबसे पहले हम अंडे को फेंटेंगे, मीठा करेंगे और फेंटते समय इसमें नमक भी डालेंगे.
2. आटे को छान कर अंडे के साथ मिला दीजिये मीठा सोडा, गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. पर अंतिम चरणमिलाने के बाद, दूध डालें और हां, सभी चीजों को फिर से हिलाएं।
4. अपने हाथों से घर का बना दलिया पैनकेक तलना हमेशा की तरह किया जाता है: एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

सूरजमुखी तेल के बजाय, आप स्नेहन के लिए किसी भी वनस्पति तेल या ताजा लार्ड के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि हमारी बुद्धिमान दादी ने किया था।

आटा डालें और इसे अपने हाथों से गोलाकार गति में चिकना करें ताकि यह पैन के तले के पूरे क्षेत्र में फैल जाए।

छोटे या मध्यम व्यास वाला फ्राइंग पैन लेना बेहतर है - इस पैन पर पैनकेक को पलटना आसान है।

तैयार पैनकेक को गर्म फ्लैट प्लेट पर रखें। उदाहरण के लिए, एक लकड़ी का पिज़्ज़ा स्टैंड अच्छा काम करेगा। जैसे-जैसे पैनकेक "पहाड़" बढ़ता है, इसे समय-समय पर उल्टा करना पड़ता है ताकि निचले पैनकेक ठंडे न हों और ऊपरी जले नहीं।

क्या चखना है स्वस्थ फ्लैटब्रेड, - स्वाद की बात। उनके साथ कुछ भी जाता है - खट्टा क्रीम और घर का बना गाढ़ा दूध। और जाम. या आप बस उन पर घर में बनी क्रीम से गर्म मक्खन लगा सकते हैं और चीनी छिड़क सकते हैं। सीधे बचपन से एक अविस्मरणीय उपहार!

सर्वोत्तम ओटमील पैनकेक: आटे के बिना घरेलू नुस्खा

यदि आपके घर में जई का आटा नहीं है, लेकिन आप वास्तव में पैनकेक चाहते हैं, तो आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर वह उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसे आप ढूंढ रहे हैं। इस मामले में, इलाज कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा।

आप चाहें तो एक चौथाई कप रेडीमेड भी डाल सकते हैं गेहूं उत्पाद, हालाँकि आटे के घटक के बिना भी पैनकेक उत्कृष्ट बनेंगे।

• जई का आटा - 2 कप;
• पिसी चीनी - ¼ कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 1 कप;
• बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

घर का बना दलिया पैनकेक

• सबसे पहले, आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके फ्लेक्स को पीसना होगा।

यदि आप आटे से पैनकेक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे और पाउडर डालें, सभी चीजों को सूखा मिला लें। इस रेसिपी के लिए 5-6 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।

• अब दूध और अंडे का समय है: डालें और हिलाएँ। सबसे अच्छी बात - यंत्रवत्, यानी चॉपर में या मिक्सर का उपयोग करके।
• जो कुछ बचा है वह सोडा के साथ आटे को हल्का सा फोम करना है। इसे और तेल मिलाने के बाद, आपको परिणामी द्रव्यमान को पकने और स्वस्थ ग्लूटेन से संतृप्त होने का समय देना होगा, जो जई में प्रचुर मात्रा में होता है।

इस रेसिपी के अनुसार घर के बने दलिया से पैनकेक तलने की एक विशेष विशेषता है। चूंकि आटे के द्रव्यमान की मोटाई सामान्य से अधिक है, इसलिए इसे गर्म फ्राइंग पैन की सतह पर मैन्युअल रूप से वितरित करने की आवश्यकता होगी। दूसरा विकल्प यह है कि इसे कुछ अतिरिक्त चम्मच दूध के साथ पतला कर दिया जाए।

आपको केवल पहले केक से पहले पैनकेक मेकर को चिकना करना होगा (तलने से पहले, इसे नमक से पोंछ लें, अनाज हटा दें और सतह को गर्म करें) - फिर प्रक्रिया घड़ी की कल की तरह चलेगी!

आटे के बिना मूल सूजी-जई पैनकेक

जई के दानों का आटा हर घर में बार-बार आने वाला "अतिथि" नहीं होता है। लेकिन इसके बिना भी आप अद्भुत पैनकेक बना सकते हैं - बशर्ते आपके पास दलिया और सूजी हो। भले ही बच्चों को ये अनाज वास्तव में पसंद न हों, पैनकेक संस्करणइसे मजे से खाओ!

• सूजी (अनाज) - 1 गिलास;
• जई का आटा - 1 कप;
• केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - 3 कप;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी। (औसत);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (बिना स्वाद वाला) - 3 बड़े चम्मच।

बिना आटे के सूजी-ओट पैनकेक कैसे बनायें

1. अनाज मिलाएं, केफिर डालें और दो घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
2. इसके बाद, मिश्रण में अंडे और वसा को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं और हिलाएं।
3. हम मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडों को हल्के फोम में बदल देते हैं और एक सामान्य "कढ़ाई" में बदल देते हैं।
4. अंतिम स्पर्श, अर्थात उत्पाद, तेल है। यदि आटा पैन क्षेत्र पर फैलने से इनकार करता है, तो आप केफिर के कुछ और चम्मच जोड़ सकते हैं।

हम हमेशा की तरह पैनकेक बेक करते हैं, गर्म सतह को केवल एक बार चिकना करते हैं - पहले फ्लैटब्रेड के नीचे।

मिनरल वाटर के साथ डाइट ओटमील पैनकेक

आखिरी नुस्खा उन सभी के लिए एक उपहार है जो अपना वजन कम कर रहे हैं। परिणामी फ्लैटब्रेड में न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम उपयोगिता संकेतक होता है।

• खनिज सोडा - 600 मिलीलीटर;
• जई का आटा - 200 ग्राम;
• 1 अंडा (2 सफेद अंडे से बदला जा सकता है);
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

जई के आटे और मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट डाइट पैनकेक पकाना

• हमें गर्म पानी चाहिए. इसे हल्का गर्म करें और आटे में मिला लें. जो द्रव्यमान आपको प्राप्त हुआ है, उसे प्रवाहित करना चाहिए।
• अंडे डालें, झाग बनने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ।
• भागों में डालें गर्म फ्राइंग पैन, इसे हर बार (बस थोड़ा सा) तेल से चिकना करना न भूलें।
• पैनकेक के बढ़ते ढेर को समय-समय पर पलटते रहना चाहिए ताकि केक ठंडे न हों।

हम उन्हें वही खाते हैं जो हमारा आहार अनुमति देता है और हमारा अपना स्वाद तय करता है।

आप मुख्य मास्लेनित्सा व्यंजन न केवल जमीन से तैयार कर सकते हैं गेहूँ के दाने, लेकिन अन्य प्रकार के आटे से भी। यह पता चला है कि यह न केवल जई और आटे से बनता है स्वस्थ दलिया, लेकिन पानी, दूध या से बने अद्भुत पैनकेक भी केफिर आधार, जिसकी रेसिपी हमने आज पेश की है।

आप दलिया के आधार पर अपने खुद के सिग्नेचर पैनकेक बना सकते हैं, बेझिझक प्रयोग कर सकते हैं और फिर अपनी खुद की पाक खोजों को साझा कर सकते हैं!

स्वादिष्ट दलिया पैनकेक - रेसिपी

आमतौर पर पैनकेक सफेद गेहूं के आटे से बेक किए जाते हैं, क्योंकि हर किसी को अनाज की थीम पर विविधता पसंद नहीं होती है। लेकिन, उदाहरण के लिए, दलिया से बने पैनकेक, गेहूं से बने पैनकेक से भी बदतर नहीं बनते हैं। इसके अलावा, इनमें कैलोरी भी कम होती है एक बढ़िया विकल्प आटा उत्पादउन लोगों के लिए जो नियमों का पालन करते हैं पौष्टिक भोजन, आहार पर है या ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए मतभेद है।

आप दुकान में दलिया खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे आम दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा या ब्लेंडर में पीसना होगा। बड़े कणों से छुटकारा पाने के लिए आटे को पीसने के बाद बारीक छलनी से छान लेना चाहिए. ओटमील का फायदा यह है कि आप इससे पैनकेक बना सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, गेहूँ के साथ मिलाए बिना।

ओट पैनकेक की कई रेसिपी हैं। आप इन्हें मीठा या नमकीन बना सकते हैं, भरावन के साथ या उसके बिना। कोई भी उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त होगा: मछली, कटा मांस, फल, पनीर, मशरूम, कैवियार, सख्त और नरम चीज, चिकन, आदि। इन्हें खट्टा क्रीम, दही, मक्खन, शहद, गाढ़ा दूध के साथ मिठाई, नाश्ते या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। फल सॉस, जाम, आदि

क्लासिक ओट पैनकेक

सामग्री के पारंपरिक पैनकेक सेट के साथ एक बिल्कुल सरल रेसिपी। फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें गेहूं के आटे की जगह जई का आटा इस्तेमाल किया जाता है।

• आटा - 2 कप.
• अंडा - 2 पीसी।

दूध जई का आटा अंडे

दूध - 500 मि.ली.

चीनी - 3 चम्मच।

नमक।

ओट पैनकेक - वीडियो

तैयार गुलाबी पैनकेकमक्खन से हल्का सा चिकना करें और एक प्लेट में एक ढेर बनाकर रखें।

ओटमील और केफिर से बने लैसी पैनकेक

केफिर आधारित दलिया का उपयोग करके आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बना सकते हैं आहार पेनकेक्सशहद के साथ। बिल्कुल सही विकल्पमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए जिन्हें मीठा खाने से परहेज करना पड़ता है।

• दलिया - 2 कप.
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 एल।

सोडा - 1 चम्मच।

प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल

नमक।

सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल

केफिर एक स्वस्थ, आहार उत्पाद है जो पाचन में सुधार और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करता है। शहद और दलिया के साथ मिलाकर लाभकारी विशेषताएं किण्वित दूध उत्पादअधिक स्पष्ट हो जाओ. केफिर भी अच्छा है क्योंकि इसके लिए धन्यवाद आहार पेनकेक्सवे नरम, फूले हुए, झरझरा बनते हैं। इसके अलावा, पकवान का स्वाद इतना नीरस नहीं होगा।

इसके बजाय, केफिर के साथ ओट पैनकेक कम कैलोरी वाला बनाएं सूरजमुखी का तेलजैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और कैलोरी की मात्रा भी कम हो जाएगी.

अंडे के बिना लीन ओट पैनकेक

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए, जो किसी न किसी कारण से, खुद को अंडे के साथ व्यंजन खाने तक ही सीमित रखते हैं। ओटमील से बने अंडे रहित पैनकेक नाजुक, पतले और सुखद कुरकुरे किनारों वाले बनते हैं।

• दलिया - 2.5 कप।
• दूध - 1 एल.

मक्खन चीनी

चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

सोडा - 0.5 चम्मच।

नमक।

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

मक्खन - 70 ग्राम।

यदि भरने के लिए किसी नमकीन उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो आटे में चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।

तैयार ओट मिल्क पैनकेक को एक प्लेट में रखा जाता है। आटे में मक्खन मिलाने के कारण वे काफी वसायुक्त हो जाते हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त चिकनाई देने का कोई मतलब नहीं है।

खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसें। मीठी फिलिंग के रूप में आप पनीर, कटे हुए फल, जामुन, किशमिश ले सकते हैं। कस्टर्ड, गाढ़ा दूध। नमकीन भरना- फ़ेटा चीज़, सुलुगुनि, हल्का नमकीन सैल्मन फ़िललेट, कैवियार, हैम, सुलुगुनि, घर का बना मुलायम चीजसाग के साथ.

पनीर से भरे केले-ओट पैनकेक

टुकड़ों में कटे हुए केले का उपयोग आमतौर पर मीठे पैनकेक भरने या फलों के टुकड़ों से एक प्लेट को सजाने के लिए किया जाता है। तैयार पकवानपरोसने से पहले. लेकिन आप केले से भी उतनी ही आसानी से पैनकेक बैटर बना सकते हैं। यह असामान्य, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

• दलिया - 2 कप.
• अंडा - 4 पीसी।

केले वेनिला चीनी

दूध - 1.5-2 बड़े चम्मच।

पानी - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

केला - 2 फल.

मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल

वेनिला चीनी का एक पैकेट.

थोड़ा सा नमक।

के लिए दही भरनाले जाना है:

• किसी भी वसा सामग्री का घर का बना पनीर - 250-400 ग्राम।

पनीर सूखे मेवे खट्टी क्रीम

खट्टा क्रीम या गाढ़ा दही- 2-4 बड़े चम्मच। एल

किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा - चुनने के लिए।

इच्छानुसार चीनी डालें।

आरंभ करने के लिए, सूखे मेवों को धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। काटना छोटे - छोटे टुकड़े. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बना लें।

तैयार भराईपनीर के साथ, पूरी सतह पर ओट पैनकेक को चिकना करें, रोल करें। भागों में मेज पर परोसें खट्टा क्रीम सॉस, हॉट चॉकलेट, फलों का सलाद।

सेब दलिया पेनकेक्स

तलना तो हर कोई जानता है शराबी पेनकेक्ससेब के साथ, लेकिन हर किसी ने इसे स्वास्थ्यवर्धक जोड़ने का प्रयास नहीं किया है रसदार फलपैनकेक बैटर में. और व्यर्थ, क्योंकि इसके साथ अतिरिक्त घटकपैनकेक, विशेषकर ओटमील से बने पैनकेक, जादुई बनते हैं!

सेब के साथ दलिया पैनकेक के लिए सामग्री:

• दलिया - 3 कप.
• अंडा - 2 पीसी।

यदि आप चाहें, तो आप इस आटे में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं, जिसके साथ सेब पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप रेसिपी में थोड़ी विविधता भी ला सकते हैं और कोको के साथ ओट पैनकेक बेक कर सकते हैं। वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं चॉकलेट पैनकेक- कोमल, सुगंधित, आपके मुँह में पिघलने वाला।

अपने परिवार या मेहमानों को इस पाक चमत्कार का इलाज करना बेहतर है जबकि पेनकेक्स अभी भी गर्म हैं। परंपरा के अनुसार, खट्टा क्रीम, जैम और शहद के साथ परोसें। विविधता के लिए, आप ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं, नारियल की कतरन, मूंगफली।

स्वादिष्ट दलिया पैनकेक पकाने का रहस्य

जई का आटा, जो गेहूं के आटे से थोड़ा भारी होता है, आमतौर पर घने पैनकेक बनाता है। लेकिन इससे निपटा जा सकता है.

• इसलिए, यदि आपको छोटा बेक करने की आवश्यकता है शराबी पेनकेक्स, अमेरिकी पैनकेक के समान, आटे में थोड़ा सा सोडा मिलाएं। तलने के दौरान, आटा फूल जाएगा और मात्रा में बढ़ जाएगा। परिणाम ऐसे पैनकेक होंगे जो पैनकेक जितने लंबे नहीं होंगे, लेकिन हवादार और छिद्रपूर्ण होंगे।
• जब पैनकेक को पतला बनाना आवश्यक होता है, तो आटे में न तो बेकिंग पाउडर और न ही सोडा मिलाया जाता है। आमतौर पर में बड़े पैनकेकवे किसी प्रकार की फिलिंग लपेटते हैं, इसलिए यह आवश्यक है कि तलने के बाद पैनकेक पर्याप्त रूप से घना (लेकिन गाढ़ा नहीं!) और लोचदार बना रहे।
• पैनकेक का फूलापन आटे को बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले छानने से आता है। इस तरह यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है और आटा हल्का हो जाता है।
• हर बार पैन को चिकना करने की झंझट से बचने के लिए, पैनकेक के आटे में सीधे सब्जी या पिघला हुआ मक्खन मिलाना बेहतर है।
• जैसे-जैसे पैनकेक तलते हैं, पैन और अधिक गरम होता जाता है। इसके कारण, पैनकेक को पकाने का समय धीरे-धीरे कम हो जाता है।
• यदि आपको एक साथ बहुत सारे पैनकेक बेक करने या पैनकेक बनाने की आवश्यकता है अलग - अलग प्रकारआटा, आप उन्हें एक साथ कई पैन में बेक कर सकते हैं। शुरुआत में यह कठिन लग सकता है, लेकिन अभ्यास के साथ यह प्रक्रिया मजेदार हो जाएगी।

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

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