विभिन्न प्रकार की मार्टिंस कैसे पिएं और शिष्टाचार के अनुसार क्या खाएं: रेसिपी, नियम, टिप्स। वे कैसे पतला करते हैं और कैसे वे सूखी, लाल, गुलाबी, हरी मार्टिनी, बियान्को, रोसो, रोसाटो, अतिरिक्त सूखी, एस्टी: रस के नाम, अनुपात पीते हैं। मुख्य प्रकार किसके साथ पीते हैं?

मार्टिनी एक विशेष प्रकार की शराब नहीं है, जैसा कि कई लोग गलती से मानते हैं, लेकिन एक ब्रांड का नाम। वही शराब, जिसे हमारे देश में मार्टिनी कहा जाता है, वर्माउथ कहा जाता है।

सबसे पहले, आइए मार्टिनी (वरमाउथ) पीने के नियमों के बारे में बात करते हैं

हर कोई जानता है कि हर पेय के लिए विशेष गिलास हैं। और मार्टिनी इस मामले में कोई अपवाद नहीं है। निश्चित रूप से आपने एक लंबे तने पर एक गिलास एक से अधिक बार देखा होगा, जिसके कंटेनर में खुद एक उल्टे शंकु का आकार होता है। तो, यह विशेष ग्लास मार्टिनी के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुछ मामलों में, इसे कम चतुष्कोणीय कांच से बदला जा सकता है, लेकिन ऐसा बहुत कम ही किया जाता है। नाश्ते के रूप में, नट्स, माइल्ड चीज़, जैतून, नमकीन पटाखे, साथ ही फल मार्टिनिस के लिए उपयुक्त हैं।

अधिकांश मादक पेय पदार्थों की तरह, वर्माउथ को ठंडा किया जाना चाहिए, हालांकि इसके अपवाद भी हैं। मार्टिनी के लिए इष्टतम तापमान 10-15 डिग्री सेल्सियस माना जाता है। लेकिन यह तापमान हमेशा केवल पेय को ठंडा करके ही हासिल नहीं किया जाता है, इसमें अक्सर ठंडा योजक मिलाया जाता है। हम उनके बारे में आगे बात करेंगे।

आप मार्टिनी कैसे पी सकते हैं?

वे मार्टिनिस को शुद्ध रूप में और जूस के साथ या कॉकटेल के हिस्से के रूप में पीते हैं। इसके अलावा, पेय को स्वाद के लिए नींबू, नारंगी, बर्फ और अन्य योजक के साथ सेवन किया जा सकता है। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और मार्टिनी अभी तक ठंडी नहीं हुई है, तो इसे बर्फ, ठंडे फल या जूस के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

जूस के साथ मार्टिनी कैसे पिएं?

उन लोगों के लिए जो एक मार्टिनी का स्वाद बहुत समृद्ध पाते हैं, यह कॉकटेल आपके स्वाद के अनुरूप होगा: 100 मिलीलीटर मार्टिनी, 100 मिलीलीटर रस, कुछ बर्फ के टुकड़े। यह कॉकटेल बिना स्ट्रॉ के पिया जाता है। यह केवल यह पता लगाने के लिए बनी हुई है कि इस कॉकटेल के लिए कौन सा रस उपयुक्त है।

मार्टिनी कॉकटेल के लिए, कम से कम चीनी सामग्री के साथ रस चुनना बेहतर होता है, और चूंकि मार्टिनी अपने आप में काफी मीठी होती है, इसलिए जूस को खट्टेपन के साथ लेना बेहतर होता है। मार्टिनी के साथ मिलाने के लिए सबसे आम रस नारंगी, अनानास और चेरी के रस हैं। नींबू, नींबू और अंगूर के रस भी लोकप्रिय हैं।

लेकिन आड़ू, सेब या मल्टीविटामिन का रस कॉकटेल के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि यदि आप इनमें से किसी एक रस के साथ मार्टिनी को जोड़ना पसंद करते हैं, तो अपने स्वास्थ्य के लिए पियें। मुख्य बात यह है कि आपको यह संयोजन पसंद है।

लाल मार्टिनी (मार्टिनी रोसो) कैसे पियें?

मार्टिनी रोसो का सेवन आमतौर पर संतरे या चेरी के जूस के साथ किया जाता है। रस और मार्टिनी का मिश्रण अनुपात इस प्रकार हो सकता है: 160 मिलीलीटर मार्टिनी और 80 मिलीलीटर रस। लेकिन आप एक से एक के अनुपात में या किसी अन्य के अनुपात में ले सकते हैं।

सूखी मार्टिनी कैसे पियें?

एक सूखी मार्टिनी एक कॉकटेल है जिसमें 1 भाग सफेद मार्टिनी और 3 भाग जिन होते हैं। इस कॉकटेल में बर्फ जोड़ने का रिवाज नहीं है। लेकिन इसे अक्सर जैतून या नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

मार्टिनी को अतिरिक्त सूखा कैसे पियें?

मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई एक प्रकार की मार्टिनी है। यह अन्य प्रकारों से इस मायने में भिन्न है कि इसे अक्सर अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है और बहुत कम ही अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है। यदि आप अभी भी इस प्रकार की मार्टिनी को किसी चीज़ के साथ मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो नाशपाती का रस इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है।

मार्टिनी और वोदका का संयोजन इस तरह के कॉकटेल में पाया जाता है: 30 मिलीलीटर मार्टिनी, 75 मिलीलीटर वोदका, बर्फ। कॉकटेल हिलता नहीं है, लेकिन तुरंत जैतून या नींबू के साथ परोसा जाता है।

गुलाबी मार्टिनी कैसे पियें?

मार्टिनी रोज़ (मार्टिनी रोज़) का रंग हल्का गुलाबी होता है। इसका उपयोग अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। गुलाबी मार्टिनी के साथ मिश्रित होने पर नींबू का रस या नींबू का रस सबसे अच्छा काम करता है। यह जिन और बर्फ के साथ कॉकटेल में भी अच्छी तरह से चला जाता है।

स्वाद के सभी नोटों को प्रकट करने के लिए मार्टिनी कैसे पिएं? वे मार्टिनी को किसके साथ पीते हैं और इसे कैसे पतला करते हैं? इस पर और बाद में।

मार्टिनी वर्मवुड और अन्य जड़ी बूटियों से युक्त एक हल्की शराब है। ये घटक पेय को एक कड़वा, परिष्कृत स्वाद देते हैं। असली मार्टिनी इटली में बनी है। यह वरमाउथ है जो सबसे परिष्कृत और स्वादिष्ट है।

एक भी पार्टी इसके बिना नहीं कर सकती, क्योंकि यह पूरी तरह से खुश होती है और दोस्तों के साथ आसान संचार को प्रोत्साहित करती है।

हमारे देश में, पेय ने न केवल युवा लोगों के बीच, बल्कि वृद्ध लोगों के बीच भी बहुत लोकप्रियता हासिल की है। इसके बावजूद, हर कोई अपने सभी नोटों को पूरी तरह से प्रकट करने और हर्बल स्वाद का आनंद लेने के लिए मार्टिनी पीने की बारीकियों को नहीं जानता है।

मार्टिनी कैसे पियें?

पेय के 4 मुख्य प्रकार हैं। ये सफेद, लाल, गुलाबी और पीले रंग के वरमाउथ हैं।

• उन्हें शंकु के आकार के गिलास में लंबे पतले तने के साथ परोसा जाता है। बेशक, आप एक साधारण चौड़े कम गिलास में मार्टिनी की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं होगा और सभ्य प्रतिष्ठानों में स्वीकार नहीं किया जाता है।
• उपयोग करने से पहले, बोतल को थोड़े समय के लिए ठंडा किया जाता है, क्योंकि वर्माउथ का गुलदस्ता पूरी तरह से 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रकट होता है। यदि पेय को तत्काल परोसने की आवश्यकता है, तो गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर स्थिति को बचाया जा सकता है। इसके बजाय, आप जमे हुए कीवी स्लाइस या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
• स्ट्रॉ के बिना शुद्ध मार्टिनी पीने का रिवाज है, जिसे गिलास में तभी डाला जाता है जब पेय को रस से पतला किया जाता है या इससे ताज़ा कॉकटेल बनाया जाता है।

भूख बढ़ाने के लिए भोजन से पहले वरमाउथ परोसा जाना चाहिए। पेय धीरे-धीरे पिया जाता है, इसके स्वाद और सुगंध का आनंद लेता है।

यह पेय, यदि वांछित है, तो अपने आप (अपने शुद्ध रूप में) पिया जा सकता है, लेकिन यह आमतौर पर प्राकृतिक रस से पतला होता है। मार्टिनी को किसके साथ पीने की प्रथा है, और इस पेय के लिए कौन सा रस उपयुक्त है?

सबसे आम विकल्प इसे रस के साथ मिलाना है, जैसे अंगूर, संतरा, चेरी या अनार। सच है, एक घात है - आदर्श रूप से, रस को हौसले से निचोड़ा जाना चाहिए।

सर्वश्रेष्ठ संयोजन:

• सभी प्रकार के वरमाउथ को अंगूर और संतरे के रस के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है।
• लाल और गुलाबी किस्मों के लिए, कुछ बर्फ के टुकड़े के साथ चेरी अमृत उपयुक्त है।
• उच्च डिग्री के प्रेमी मार्टिनी को व्हिस्की या जिन से पतला करते हैं।
• युवा लोग कोका-कोला, टॉनिक पानी और मीठे पानी से कॉकटेल बनाते हैं।

हाल ही में, पेय को आड़ू या आम के अमृत जैसे मीठे रस से पतला किया जाने लगा। यह संयोजन सभी के लिए नहीं है, क्योंकि वर्माउथ पहले से ही बहुत मीठा है। लेकिन बहुत से लोग इस मूल पेय को पसंद करते हैं, और इसे अक्सर बार में ऑर्डर किया जाता है।

मार्टिनी को कैसे पतला करें

• क्लासिक मार्टिनी और नेचुरल जूस कॉकटेल बनाने के लिए 100 मिली वर्माउथ लें और उसमें उतनी ही मात्रा में जूस मिलाएं। यदि आप ताकत बढ़ाना चाहते हैं, रस के अनुपात को कम करना चाहते हैं, और डिग्री कम करना चाहते हैं, तो इसके विपरीत करें।

मार्टिनी को रस के साथ 2: 1 या 1: 1: 1 के अनुपात में मिलाएं, यदि बर्फ के साथ।

सबसे लोकप्रिय प्रकार सफेद वरमाउथ है। मार्टिनी बियान्को संतरे के रस के साथ नशे में है। कुछ पेटू एक शुद्ध पेय में बर्फ, नींबू का एक टुकड़ा मिलाते हैं, या एक से एक सोडा के साथ वर्माउथ को पतला करते हैं। यह मार्टिनी को एक विशेष मूल स्वाद देता है।

मार्टिनी (नाश्ता) के साथ क्या पीना है

आप मार्टिनी स्नैक ले सकते हैं और यहां तक ​​कि आपको भी खाना चाहिए।

मार्टिनी शराब है, और कोई भी शराब खाई जा सकती है। इस तथ्य के बावजूद कि वर्माउथ में कुछ डिग्री हैं, एक कटार, नींबू के स्लाइस, ताजे जामुन और फलों पर फंसे जैतून को पकाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

यदि आप कुछ अधिक संतोषजनक खाना चाहते हैं, तो हार्ड पनीर को पेय के साथ काट लें या टेबल पर नमकीन नट्स की एक डिश रखें। यूरोप में, नट या नमकीन बिस्कुट (पटाखे) भी अक्सर नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं।

अब आप जानते हैं कि मार्टिनी को ठीक से कैसे पीना है और आप इतालवी वरमाउथ के ताज़ा स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं!

यह माना जाता है कि कॉकटेल के हिस्से के रूप में या जूस के साथ पतला होने पर मार्टिनिस को अपने शुद्ध रूप में स्नैक्स के बिना पिया जाना चाहिए। लेकिन आप चाहें तो फिर भी एक अच्छा नाश्ता ले सकते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि मार्टिनी पारखी क्या खाते हैं। आपको पता चल जाएगा कि विभिन्न प्रकार के वरमाउथ के साथ कौन से व्यंजन सबसे अच्छे हैं।

सबसे पहले, एक मार्टिनी स्नैक उस समय पर निर्भर करता है जब पेय मेज पर परोसा जाता है। मार्टिनिस को भोजन से पहले, भोजन के दौरान या मिठाई के पेय के रूप में पिया जाता है। इनमें से प्रत्येक क्षण में, अलग-अलग व्यंजन परोसे जाते हैं।

1. भोजन से पहले मार्टिनी (एपेरिटिफ)।ऐसे में ऑलिव, हार्ड चीज, क्रैकर्स और नमकीन नट्स एक अच्छा स्नैक होगा। ये उत्पाद भूख बढ़ाते हैं और स्वाद की धारणा को प्रभावित नहीं करते हैं।

जैतून के साथ मार्टिनी को आमतौर पर एक क्लासिक माना जाता है। जैतून न केवल शुद्ध वरमाउथ के लिए, बल्कि उस पर आधारित कॉकटेल के लिए भी एक स्नैक है। लेकिन ध्यान रखें कि ऑलिव और ब्लैक ऑलिव सभी को पसंद नहीं होते हैं। इसलिए, यदि आप अपने मेहमानों की गैस्ट्रोनॉमिक पसंद नहीं जानते हैं, तो जैतून के अलावा, पनीर और सफेद ब्रेड को टेबल पर रखें।

आप जैतून के साथ मार्टिनी को बर्बाद नहीं कर सकते

2. एक दावत के दौरान एक मार्टिनी क्षुधावर्धक।दावत के बीच में वरमाउथ पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन अगर आपने ऐसा निर्णय लिया है, तो प्रत्येक प्रकार की मार्टिनी के लिए ऐपेटाइज़र को अलग से चुना जाना चाहिए।

चिकन को मार्टिनी रोज़ (रोज़) और रोसो (रोसो) - हैम के साथ परोसा जाता है। मछली के साथ बियांको (बियानको) और एक्स्ट्रा ड्राई (एक्स्ट्रा ड्राई) अच्छी तरह से चलते हैं। इनमें से कोई भी वर्माउथ बिना मेयोनेज़ के हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

कोई भी स्नैक्स बिना मीठे कड़वे मार्टिनी (कड़वा) के लिए उपयुक्त है, जिसकी ताकत 25 डिग्री है, जिसमें तला हुआ मांस, मछली, उबले हुए आलू, सभी प्रकार के सलाद आदि शामिल हैं।

सफेद ब्रेड, सैल्मन और एवोकैडो पेस्ट वाले सैंडविच को सबसे बहुमुखी मार्टिनी स्नैक माना जाता है। एक और नुस्खा: सफेद ब्रेड, हैम, जैतून और सलाद पत्ता। सैंडविच हार्दिक हैं और पेय के स्वाद की धारणा को खराब नहीं करते हैं।

मार्टिनी सैंडविच

3. मार्टिंस के लिए मिठाई नाश्ता।मिठाई के लिए, सभी प्रकार की मार्टिनियों को कटार, अनानास, संतरे, कीनू, अंगूर और जामुन पर मिश्रित फलों के साथ परोसा जाता है। बहुत से लोग डार्क चॉकलेट की छोटी स्लाइस वाली मार्टिंस पीना भी पसंद करते हैं। मीठे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए क्योंकि वे वरमाउथ के स्वाद को आकर्षक बनाते हैं।

रस के साथ मार्टिनी

4. बिना ऐपेटाइज़र के मार्टिनी।यह विकल्प सच्चे पारखी लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। वे जूस या नीट के साथ मार्टिंस पीते हैं। आप एक गिलास में जैतून या नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

शायद, उच्च गुणवत्ता वाली शराब के हर पारखी ने खुद से सवाल पूछा: "वे बियान्को मार्टिनी को किसके साथ पीते हैं?" दरअसल, इस पेय का नाम हर कोई जानता है - कई लोग इसे मीठे जीवन से जोड़ते हैं। हालांकि, हर किसी को इस बात का अंदाजा नहीं होता है कि यह किस तरह का पेय है, इसके साथ क्या परोसा जाता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है।

हमारे देश में अपेक्षाकृत हाल ही में महंगी, बहुत स्वादिष्ट और मादक मार्टिनी फैली हुई है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि एक स्वतंत्र पेय के रूप में इसकी उपस्थिति प्राचीन काल की है। चिकित्सा के पूर्वज और एक प्रसिद्ध दार्शनिक - हिप्पोक्रेट्स - ने अपने रोगियों को पाचन तंत्र के रोगों को रोकने, तंत्रिका तनाव को दूर करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए मार्टिनिस पीने की सलाह दी।

मार्टिनी वर्माउथ का एक ब्रांड है और इसे अपने सामान्य रूप में और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मार्टिनी के प्रकार

मार्टिनी रोसो

आज कई प्रकार के मार्टिंस हैं:

• रोसो

यह मार्टिनी सबसे पहले है, इसके उत्पादन की शुरुआत की तारीख एक हजार आठ सौ साठ-तीन साल है, यानी डेढ़ सदी से भी ज्यादा पहले!

इस वरमाउथ की विशिष्ट विशेषताएं इसकी प्रभावशाली सुगंध और थोड़ा कड़वा स्वाद हैं।

पेशेवर ध्यान दें:यह रोसो है जो वाइन घटक और जड़ी-बूटियों के सही संयोजन के साथ खुश कर सकता है। कारमेल के अतिरिक्त, यह मार्टिनी एक गहरे एम्बर रंग का हो जाता है। कारमेल के अलावा, नींबू, बर्फ और संतरे या अन्य खट्टे फलों का रस अच्छे साथी होंगे, लेकिन आप इसे इसके मूल रूप में भी पी सकते हैं। इस पेय की ताकत सोलह डिग्री है।

• रोसातो

मार्टिनी Rosato

वर्माउथ रोसाटो में एक साथ दो तरह की वाइन शामिल हैं - रेड वाइन और व्हाइट। इस पेय की उपस्थिति पिछली शताब्दी के अस्सी के दशक में अपेक्षाकृत हाल ही में नोट की गई थी। एक विशिष्ट विशेषता एक नाजुक गुलाबी रंग है जो दो प्रकार की शराब को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। किला - 15 डिग्री।

• "डोरो"

स्विस मार्टिनी। दिखावे की तारीख 1998 है, यानी ठीक अठारह साल पहले। काफी युवा पेय। डोरो का आधार विभिन्न साइट्रस, धनिया, शहद और जायफल के साथ संयुक्त सफेद शराब था। किला छोटा है - केवल नौ प्रतिशत।

• "फिएरो"

मार्टिनी फ़िएरो

डोरो जैसी ही उम्र - वही अठारह साल पहले। इसकी उज्ज्वल सुगंध के लिए शानदार, जिसमें तेज साइट्रस सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है, और यहां तक ​​​​कि करीब से जांच करने पर, अन्य सभी नोट। और डोरो से डेढ़ गुना मजबूत - 15 डिग्री।

• "अतिरिक्त शुष्क"

रास्पबेरी, नींबू और आईरिस असली वर्माउथ की जरूरत है। वर्माउथ एक्स्ट्रा ड्राई एक सदी से भी अधिक समय से उत्पादन में है और इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक है - और कम चीनी सामग्री। कॉकटेल के लिए बढ़िया।

• "कसैला"

वही वरमाउथ, जिसमें शराब नहीं, बल्कि अपने शुद्धतम रूप में अल्कोहल होता है। हालांकि, कड़वे लाल पेय में 25 प्रतिशत अल्कोहल होता है, और वास्तविक संरचना आम जनता के लिए ज्ञात नहीं होती है।

• "बियांको"

अपने साथियों के बीच काफी पुराना और मजबूत वरमाउथ। लगभग एक सदी पहले दिखाई दिया, मसालेदार, रोसो की तुलना में नरम, एक वेनिला स्वाद देता है। ताकत - 16 डिग्री, रूढ़िवादी रूप से एक महिला पेय माना जाता है।

मिश्रण

वर्तमान में, मार्टिनी की संरचना में 30-40 विभिन्न जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं, जैसे कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा और पुदीना, और निश्चित रूप से, वर्मवुड।

वर्माउथ की तैयारी में, तने और पत्ते दोनों के साथ-साथ इन और अन्य पौधों के बीज, जड़ें और फूल शामिल होते हैं।

मादक घटक अक्सर शराब, लाल, सफेद, या जो कुछ भी होता है, लेकिन ऐसे मामले होते हैं जब शराब का उपयोग किया जाता है, ऐसे वर्माउथ का एक उदाहरण कड़वा होता है।

कैसे सबमिट करें

कई बारीकियाँ हैं:

• तापमान।

मार्टिनी को लगभग 13 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करना या बर्फ देना आवश्यक है।

• टेबलवेयर।

मार्टिनी बियान्को कॉकटेल ग्लास से नशे में है। ये लंबे तने पर शंकु के रूप में ऐसे गिलास होते हैं। शॉट्स में वरमाउथ न डालें, यह असभ्य है।

• अस्थायी।

मार्टिनी कैसे पियें? आपको इसे छोटे घूंट में और बिना जल्दबाजी के करने की ज़रूरत है, तभी आप पेय के पूरे स्वाद को महसूस कर पाएंगे।

किसके साथ पीना है? क्या खाने के लिए?

मार्टिनी "बियान्को" को अचार या फलों के साथ परोसा जाता है। क्रैकर्स, पनीर, मूंगफली, संतरे, कीवी, अनानास और यहां तक ​​कि तरबूज भी पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। सेब और स्ट्रॉबेरी कम विदेशी विकल्प हैं।

दिव्य स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको मार्टिनी को सही चश्मे से पीने की ज़रूरत है - चश्मा जिसमें एक लंबे तने के साथ शंकु का आकार होता है। अपना समय लें, हर घूंट का स्वाद लें।

सभी पेय पदार्थों की तरह, मार्टिंस को भी नाश्ता करना चाहिए। इसे नमकीन मेवे या पटाखे के साथ परोसा जा सकता है। आप जैतून, जैतून, नींबू के टुकड़े और पनीर की सेवा कर सकते हैं।

कैसे स्टोर करें

जिस स्थान पर वरमाउथ की बोतल रखी जाएगी, वहां पांच डिग्री सेल्सियस और अंधेरे के भीतर तापमान प्रदान करना आवश्यक है। इन शर्तों के तहत, मार्टिंस कई वर्षों तक रह सकते हैं।सीधे शब्दों में कहें, यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण घरेलू रेफ्रिजरेटर भी करेगा।

कॉकटेल व्यंजनों

1. बियांको ऑरेंज

इस कॉकटेल को बनाने के लिए आपको बस थोड़ी सी जरूरत है। वर्माउथ बियान्को, संतरे का रस और बर्फ। सब कुछ बहुत सरल है। एक - कॉकटेल ग्लास को बर्फ से भरें, दो - तीन से एक के अनुपात में जूस और वर्माउथ डालें, तीन - हिलाएं। सब कुछ, कॉकटेल तैयार है, आप परोस सकते हैं।

2. बियांको लेमन

सामग्री: मार्टिनी बियान्को, मार्टिनी कड़वा नींबू, अंगूर और बर्फ।

एक गिलास में बर्फ भरें, उसमें वरमाउथ और टॉनिक डालें, मिलाएँ।

3. बियांको सनराइज

क्रैनबेरी जूस, मार्टिनी बियान्को, संतरा, इसका जूस और बर्फ।

गिलास को बर्फ से भरें, गिलास में जूस, मार्टिनी और फ्रूट ड्रिंक डालें, मिलाएँ।

बियान्को मार्टिनी कैसे और किसके साथ पीना है, निम्नलिखित वीडियो में विशेषज्ञ सलाह देखें:

मार्टिनी इटली में उत्पादित वर्माउथ का एक ब्रांड है। पेय का आविष्कार एलेसेंड्रो मार्टिनी का है, जिसमें लुइगी रॉसी सह-लेखक के रूप में काम करते हैं। एक संस्करण के अनुसार, हिप्पोक्रेट्स का पौराणिक वरमाउथ बनाने में हाथ था, जब उन्होंने पहली बार विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए जंगली स्टार ऐनीज़ और आर्टेमिसिया की कलियों पर शराब डाली थी। मार्टिनी ब्रांड बरमूडा स्थित बकार्डी-मार्टिनी के स्वामित्व में है।

सामग्री, जड़ी-बूटियों की संरचना और ताकत के आधार पर, निम्नलिखित प्रकार की मार्टिनी प्रतिष्ठित हैं: रोसो, बियान्को, रोसाटो, डोरो, फिएरो, एक्स्ट्रा ड्राई, कड़वा, गुलाब, स्पिरिटो, एस्टी, प्रोसेको, ब्रूट।

वर्माउथ वाइन से बनाया जाता है, जिसकी ताकत 11 - 13% तक पहुंच जाती है, जबकि अंतिम सामग्री अधिक होती है। ताकत में वृद्धि पेय के स्वाद को संतुलित करने में मदद करती है, जिससे यह अधिक सामंजस्यपूर्ण और बेहतर हो जाता है। निर्माता जानबूझकर ग्रेन अल्कोहल के वॉल्यूम अंश को बढ़ाता है, क्योंकि मार्टिनी बनाने वाले सुगंधित तत्व अच्छी तरह से घुल जाते हैं और विशेष रूप से मजबूत अल्कोहल में स्वाद के गुलदस्ता को प्रकट करते हैं।

कंपनी "मार्टिनी एंड रॉसी" से हर्बल टिंचर "बिटर" में एथिल (25%) की उच्चतम सामग्री, "एक्स्ट्रा ड्राई" में थोड़ी कम अल्कोहल (18%)। लोकप्रिय मार्टिनी किस्में रोसो, रोज़, बियान्को हैं, उनकी ताकत 16 डिग्री तक पहुंच जाती है। यदि लेबल अन्य मान (स्थापित मानकों से अधिक या कम) दिखाता है - तो आपके पास एक नकली (किसी अन्य निर्माता से वर्माउथ) है।

क्लासिक वर्माउथ सफेद वाइन के आधार पर 11-13% की अल्कोहल सामग्री के साथ तटस्थ स्वाद और सुगंध के साथ बनाया जाता है।

आजकल, मार्टिनिस के उत्पादन के लिए लाल, गुलाबी किस्मों का तेजी से उपयोग किया जाता है। सब्जी के कच्चे माल (अर्क या अर्क), शुद्ध शराब, चीनी को वाइन बेस में मिलाया जाता है। अवयवों को मिलाने के बाद, पेय को एक सप्ताह के लिए ठंडा, फ़िल्टर्ड, "आराम" किया जाता है, और धीरे-धीरे तापमान को "समान" किया जाता है। याद रखें, एक्सपोजर हमेशा गुणवत्ता की गारंटी नहीं होता है। स्वाद संतुलन के नुकसान से बचने के लिए, दस वर्ष से अधिक पुराने मार्टिनिस पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जुनिपर, जो तेज शंकुधारी नोट देता है, बोतल में कई दशकों के बाद दूर हो जाता है, जिसके कारण पेय की पवित्रता आंशिक रूप से खो जाती है।

मार्टिनी के प्रकार:

1. रोसो (रोसो)। यह मार्टिनी डिस्टिलरी का पहला वर्माउथ (1863 से निर्मित) है। एक विशिष्ट विशेषता एक समृद्ध सुगंध और हर्बल नोटों के साथ कड़वा स्वाद है। पेय में एक गहरा एम्बर रंग होता है, जो कारमेल को शराब में जोड़ने के कारण होता है। रोसो का उपयोग कॉकटेल और अपने शुद्ध रूप दोनों में किया जाता है। गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन: रस, बर्फ,।
2. बियांको (बियांको)। वर्माउथ का रंग हल्का भूसा होता है, सुगंध वनीला के संकेत के साथ मसालेदार होती है। रोसो की तुलना में बियान्को में एक नरम संतुलित स्वाद है, इसे विशेष रूप से स्त्री पेय माना जाता है। मार्टिनी अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है या सोडा, नींबू पानी, टॉनिक से पतला होता है।
3. रोसेटो (रोसेटो)। पहली बार वर्माउथ की यह किस्म 1980 में बिक्री के लिए दिखाई दी। रोसाटो के उत्पादन में सफेद और रेड वाइन का एक साथ उपयोग किया जाता है। किले मार्टिनी - 15%। पेय का रंग गुलाबी है, सुगंध का गुलदस्ता स्थिर है, स्वाद दालचीनी और लौंग के संकेत के साथ मसालेदार है। रोसो से कम कड़वा।
4. डी'ओरो (डोरो)। विशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो फल सफेद वाइन पसंद करते हैं। डोरो जर्मनी, डेनमार्क और स्विट्ज़रलैंड के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय है। इस प्रकार की मार्टिनी के उत्पादन की शुरुआत 1998 में होती है। इसमें अल्कोहल की मात्रा 9% तक पहुंच जाती है। पेय में एक स्पष्ट खट्टे सुगंध है, जिसमें धनिया, जायफल और वेनिला के रंग मुश्किल से बोधगम्य हैं।
5. फिएरो (फिएरो)। 1998 में रिलीज़ हुई। पेय की एक विशिष्ट विशेषता लाल संतरे की प्रमुख गंध के साथ एक समृद्ध सुगंध है। बेनेलक्स देशों की आबादी के लिए विशेष रूप से बनाया गया। किला - 15 डिग्री।
6. अतिरिक्त सूखा (अतिरिक्त सूखा)। इसमें अल्कोहल का उच्च प्रतिशत (18%) और कम चीनी सामग्री (सामान्य 16% के बजाय 2.8%) है। एक्स्ट्रा ड्राई में एक तेज मीठी-खट्टी सुगंध होती है, जिसमें नींबू और आईरिस के नोट महसूस होते हैं। वर्माउथ में एक पुआल रंग होता है और इसका उपयोग मादक कॉकटेल के आधार में किया जाता है। शुद्ध पेय ठंडा।
7. कड़वा (कड़वा)। मार्टिनी की संरचना में 30 प्रकार के फूल, फल, जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। वरमाउथ की तैयारी का आधार शुद्ध शराब है। दिलचस्प बात यह है कि पेय की उत्पादन प्रक्रिया में शराब का उपयोग नहीं किया जाता है। किला - 25 डिग्री। कड़वा ताजा निचोड़ा हुआ रस, टॉनिक या बर्फ के टुकड़ों के साथ अपने शुद्ध रूप में नशे में पतला होता है।
8. गुलाब (गुलाब)। यह एक गुलाबी अर्ध-शुष्क स्पार्कलिंग वाइन है, जो 2009 से बिक्री पर है। रोज़े के उत्पादन के लिए, वेनेटो और पीडमोंट प्रांतों में उगाई जाने वाली सफेद और लाल अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है। अल्कोहल की मात्रा 16% है। पेय को अंगूर के रस के साथ पिया जाता है या नींबू, जैतून, स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाया जाता है।
9. स्पिरिटो (स्पिरिटो)। यह एक मजबूत पुरुष पेय, एक हर्बल लिकर है। स्पिरिटो का स्वाद कड़वा होता है और 2013 में बिक्री पर चला गया। शुद्ध पियो।
10. अस्ति (अस्ति)। कंपनी "मार्टिनी" से शैम्पेन, अपूर्ण किण्वन की तकनीक का उपयोग करके इटली में उत्पादित किया गया। शराब की मात्रा 7% है। स्पार्कलिंग वाइन को 7 डिग्री तक ठंडा करके पिया जाता है। फलों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
11. प्रोसेको (प्रोसेको)। इसी नाम के अंगूर की किस्म से वेनेटो क्षेत्र (पूर्वोत्तर इटली) में उत्पादित। यह एक सूखी स्पार्कलिंग वाइन है जिसमें हरे और आड़ू के स्वाद होते हैं। इसकी ताकत 11.5% तक पहुंच जाती है। ठंडा परोसा गया।
12. क्रूर (क्रूर)। पेय कंपनी "मार्टिनी एंड रॉसी" की एक सूखी स्पार्कलिंग वाइन है। Brut 80 से अधिक वर्षों से उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है। निम्नलिखित अंगूर की किस्मों का उपयोग करके शराब के उत्पादन के लिए: "पिनो" और "प्रोसेको"। किला - 11.5%। हरे सेब के नोटों के साथ मार्टिनी ब्रूट में हल्का फल स्वाद होता है। पेय एक विकल्प के रूप में बनाया गया था।

पेय का मुख्य लाभ यह है कि इसे न केवल अपने शुद्ध रूप में, बल्कि कॉकटेल (मादक, गैर-मादक) में भी पीने की अनुमति है।

विचार करें कि वर्माउथ को ठीक से कैसे पतला किया जाए ताकि नाजुक स्वाद खराब न हो।

मार्टिनी संगत पेय:

1. खनिज। जोड़ने से पहले ठंडा करें। मार्टिनी के लिए पानी का इष्टतम अनुपात 1: 3 है। खनिज पानी को सभी प्रकार के वरमाउथ में जोड़ा जा सकता है, जबकि पेय की सुगंध और स्वाद शायद ही बदलेगा। पानी मादक पेय की ताकत को कम करेगा और अत्यधिक मिठास को खत्म करेगा।
2. जिन और स्प्राइट। पहले मामले में, पेय मार्टिनी की ताकत बढ़ाएगा, इसे वनस्पति मसालों (बैंगनी जड़, बादाम, जुनिपर बेरी, धनिया) के नोटों से समृद्ध करेगा। दूसरे में, यह चूने और नींबू के संकेत के साथ वरमाउथ के सामंजस्यपूर्ण स्वाद को पूरक करेगा, और शराब की मात्रा को कम करेगा। दोनों ही मामलों में, पेय मिलाते समय, निम्नलिखित अनुपातों का पालन करें: 1 भाग जिन (स्प्राइट) और 2 भाग मार्टिनी। एक ठंडा कॉकटेल तैयार करने के लिए, अतिरिक्त रूप से नींबू का एक टुकड़ा, एक मुट्ठी बर्फ जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
3. रस। खट्टा ताजा (, चेरी, साइट्रस) को वरीयता दें। अनुपात व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करते हैं। मार्टिनी की लाल किस्मों (रोसेटो, रोज़, रोसो) को चेरी, अनार के रस और स्ट्रॉ बियांको के साथ नींबू, अनानास या संतरे के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। फलों के पेय के साथ अल्कोहल को पतला करने का क्लासिक विकल्प 1: 1 है। साथ ही, आप रस मिश्रण बना सकते हैं जो मार्टिनी के स्वाद में विविधता लाते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर होता है, यदि यह संभव नहीं है, तो स्टोर से खरीदे गए ताजा रस में न्यूनतम चीनी होती है। फ्रूट-अल्कोहल कॉकटेल तैयार करने से पहले मार्टिनी को 12 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें। वर्माउथ में बर्फ के टुकड़े न डालें, क्योंकि वे पेय के स्वाद को खराब कर देंगे।

हाल ही में, मार्टिनिस को मीठे रस और अमृत (आड़ू) के साथ पतला करना फैशनेबल हो गया है। परिणाम एक शहद-मीठा कॉकटेल है, जो सभी लोगों को पसंद नहीं है।

क्लासिक संस्करण में, वरमाउथ खट्टे रस से पतला होता है।

1. वोदका। इस प्रसिद्ध संयोजन ने 007 एजेंट जेम्स बॉन्ड की बदौलत दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की, जिन्होंने मादक पेय को एक मजबूत कॉकटेल में मिलाया। पहली बार "वोदकटिनी" अमेरिका में XX सदी के 50 के दशक के उत्तरार्ध में दिखाई दी। नुस्खा के लेखक का नाम अज्ञात है। कॉकटेल की सही तैयारी के लिए, मार्टिनी को वोदका के साथ क्रमशः 1: 4.5 के अनुपात में मिलाया जाता है। पेय को ठंडा करने और ताकत को कम से कम करने के लिए, इसमें बर्फ के 7 टुकड़े डाले जाते हैं। परोसने से पहले वोडकाटिनी को टूथपिक या हरे जैतून पर लेमन जेस्ट और जैतून से सजाया जाता है।
2. काला । वेल्डिंग मार्टिनी की विशेषता कसैलापन देता है, जिससे स्वाद की परिपूर्णता का पता चलता है। वर्माउथ और कोल्ड स्ट्रांग चाय का अनुपात 2:1 है। स्वाद बढ़ाने के लिए पेय में 5 मिलीलीटर नींबू का रस मिलाया जाता है। कॉकटेल ठंडा परोसा जाता है।

1. मनोदशा। वरमाउथ के स्वाद का अधिकतम आनंद लेने के लिए, अपने आप को बुरे विचारों से बचाएं, सकारात्मक सोचें। सकारात्मक दृष्टिकोण के बिना यह पेय वांछित आनंद नहीं लाएगा, ऐसी इसकी विशिष्टता है। मार्टिनी युवा पार्टियों, रोमांटिक तारीखों, मैत्रीपूर्ण बैठकों के लिए आदर्श है।
2. चश्मा। वर्माउथ पतली दीवार वाले कांच के बर्तनों से एक लंबे तने के साथ पिया जाता है, जो शंकु के आकार का होता है। चरम मामलों में, चश्मे के बजाय, मार्टिंस को चौकोर कम चश्मे में डाला जाता है। किसी भी मामले में मजबूत शराब के लिए बने चश्मे और शॉट ग्लास से पेय पीने की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह खराब शिष्टाचार है।
3. तापमान। सुगंध और मसालेदार स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, मार्टिनी को 10 - 15 डिग्री तक ठंडा परोसा जाता है।
4. गति। वर्माउथ धीरे-धीरे पीते हैं, छोटे घूंट में, पेय का स्वाद लेते हैं। इसे स्ट्रॉ के साथ मार्टिनी का उपयोग करने की अनुमति है (एक मजबूत पेय "चखने" की यह विधि महिलाओं में आम है)।

मुख्य शर्त यह है कि जल्दी न करें, हर घूंट का आनंद लें, एक लंबे समय के बाद।

1. नाश्ता। किसी विशेष व्यंजन का चुनाव पेय के प्रकार और ताकत पर निर्भर करता है। अल्कोहल की मात्रा कम होने के कारण, मार्टिनिस पर स्नैकिंग वैकल्पिक है। वर्माउथ ताजे फल (चेरी, स्ट्रॉबेरी, अनानास, नींबू), जामुन, जैतून, प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यूरोप में, नट्स या नमकीन पटाखे नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं। पेटू सख्त, हल्के चीज ऑर्डर करना पसंद करते हैं।

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि मार्टिनी एक एपिरिटिफ है, जिसे भोजन से पहले प्यास बुझाने और भूख को उत्तेजित करने के लिए परोसा जाता है। स्वाद को नरम करने और डिग्री कम करने के लिए, वर्माउथ को शीतल पेय (सोडा, जूस, नींबू पानी, खनिज पानी, चाय), बर्फ से पतला किया जाता है।

लोकप्रिय वरमाउथ-आधारित मादक पेय पर विचार करें जो आप घर पर खुद बना सकते हैं।

"मैनहट्टन"

सामग्री:

• अंगोस्टुरा - 2 मिलीलीटर;
• बर्फ - 150 ग्राम;
• लाल वरमाउथ - 30 मिलीलीटर;
• व्हिस्की (बोर्बोन) - 60 मिलीलीटर।

पकाने की विधि: सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाएं, एक गिलास में एक छलनी के माध्यम से डालें (बर्फ के अवशेषों को हटाने के लिए), एक चेरी के साथ गार्निश करें। मैनहट्टन को भूसे के साथ परोसा जाता है।

"नीग्रोनी"

सामग्री:

• जिन - 30 मिलीलीटर;
• मार्टिनी "रोसो" - 30 मिलीलीटर;
• बर्फ - 150 ग्राम;
• कड़वा "कैम्पारी" - 15 मिलीलीटर।

बनाने की विधि: गिलास को बर्फ से भरें। सभी सामग्री डालें, चम्मच से (धीरे-धीरे) मिलाएँ, संतरे के टुकड़े से सजाएँ।

"स्ट्रॉबेरी चंपातिनी"

सामग्री:

• अर्ध-मीठा शैंपेन - 150 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी सिरप - 30 मिलीलीटर;
• बर्फ - 100 ग्राम;
• मार्टिनी "रोसो" - 100 मिलीलीटर।

बनाने की विधि: बारी-बारी से एक गिलास बर्फ में वरमाउथ, स्पार्कलिंग वाइन, सिरप डालें। पेय मिश्रित नहीं होना चाहिए। नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

निष्कर्ष

मार्टिनी एक मादक पेय है, जिसकी एक विशिष्ट विशेषता गुलदस्ते में वर्मवुड टोन की उपस्थिति, स्वाद में मिठास और कड़वाहट है। वाइन के रेजिन शेड्स सेंट जॉन पौधा, जुनिपर बेरी, मेंहदी, अमर द्वारा जोड़े जाते हैं। खट्टे फल - लेमनग्रास, लेमन बाम, कटनीप। मस्कट टोन धनिया के फल, बड़बेरी का रंग देगा।

सुगंध को एक ही रचना में संयोजित करने के लिए, पेय में परितारिका के पेड़, लौंग और कैमोमाइल के अर्क को मिलाया जाता है। वेनिला, इलायची, कैलमस अर्क का संयोजन स्वाद को ठीक करता है।

हमेशा क्लासिक वर्माउथ को एक गिलास में उच्च वी-आकार के तने पर ठंडा किया जाता है और नींबू या जैतून के टुकड़े से सजाया जाता है। जमे हुए फल, बर्फ के टुकड़े के साथ पेय परोसना संभव है।

लोकप्रिय प्रकार के वरमाउथ: "अतिरिक्त सूखी", "रोसाटो", "रोसो", "बियांको"।

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