मसल्स को तरल में खट्टा क्रीम व्यंजनों के साथ पकाया जाता है। पनीर के साथ क्रीमी गार्लिक सॉस में मसल्स, खट्टा क्रीम में मसल्स के लिए रेसिपी, टमाटर और लहसुन की चटनी
यदि आप अपने परिवार को असामान्य रात्रिभोज के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस में स्वस्थ और विदेशी मसल्स पर ध्यान देना सुनिश्चित करें!
सामग्री
फोटो के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स पकाने की चरण-दर-चरण नुस्खा
और विनम्रता इस तरह तैयार की जाती है:
खट्टा क्रीम सॉस में वीडियो नुस्खा मसल्स
मसल्स के साथ तोरी पुलाव
आप अपने परिवार को भी सरप्राइज दे सकते हैं। असामान्य पुलावतोरी से मसल्स के साथ। निश्चित रूप से उन्होंने ऐसी अद्भुत विनम्रता की कोशिश नहीं की है!
तो, इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
सामग्री:
तोरी -1 पीसी ।;
प्याज -1 पीसी ।;
लहसुन -1 दांत;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
टमाटर -1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
मसल्स - 150 ग्राम;
परमेसन -50 ग्राम;
क्रीम-120 ग्राम;
कस्तूरा सॉस-1 चम्मच;
सूखी जड़ी बूटियों - 0.5 चम्मच;
ताजा साग - परोसने के लिए;
नमक स्वादअनुसार।
और पकवान इस तरह तैयार किया जाता है:
- तोरी छीलें, छल्ले में काट लें।
- तोरी के छल्ले को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, ओवन में 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करें। सब्जियां नरम होने के बाद, तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
- प्याज लें, भूसी को हटा दें, लहसुन को भी छील लें, इन दोनों सामग्रियों को काट लें, एक पैन में तलने के लिए भेजें जिसमें वनस्पति तेल गरम करें।
- फिर यहां कटी हुई मिर्च डालें, मसल्स, नमक डालें, डालें सोया सॉसएक मिनट बाद आग बंद कर दें।
- कंटेनर में क्रीम, ऑयस्टर सॉस, हर्ब्स डालें, मिलाएँ।
- बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, तोरी के साथ पहली परत डालें, फिर टमाटर को छल्ले में काट लें, क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें, फिर से तोरी डालें, फिर क्रीम, डिश को ओवन में 185 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रखें। बस इतना ही, बहुमुखी और स्वादिष्ट सब्जी पकवानसमुद्री भोजन तैयार है। सेवा करने से पहले, कसा हुआ परमेसन के साथ सब कुछ छिड़कें!
अपने भोजन का आनंद लें!
मसल्स अपनी उच्चता के कारण पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं स्वादिष्टऔर बढ़िया सामग्री उपयोगी पदार्थ. इन समुद्री भोजन का आहार मांस विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और आवश्यक अमीनो एसिड से भरा होता है। इसके अलावा, स्वादिष्ट स्वस्थ भोजनजिनमें से, उदाहरण के लिए, में मसल्स मलाईदार लहसुन की चटनीपनीर के साथ, तैयार करना भी काफी आसान है।
शंख की तैयारी
इससे पहले कि आप पकवान पकाना शुरू करें, आपको समुद्री भोजन तैयार करने की आवश्यकता है। चाहे जिस रूप में मोलस्क तैयार किया जाएगा, उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। खाना पकाने से पहले रेत, शैवाल और विकास के गोले को साफ करना आवश्यक है। कड़े ब्रश का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उसके बाद, मसल्स को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है, कभी-कभी मिलाते हुए। खोल खुलनी चाहिए। अगर किसी मोलस्क के साथ ऐसा नहीं होता है तो उसे फेंक देना ही बेहतर है।
खाना पकाने के बाद, मांस आसानी से गोले से हटा दिया जाता है। यदि आप उबले-जमे हुए मसल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें छीलकर पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं है।
कुकिंग मसल्स
मसल्स पकाने की कई रेसिपी हैं, क्योंकि उन्हें उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है। यह शंख किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और, शायद, सबसे स्वादिष्ट मसल्स विभिन्न प्रकार के सॉस के संयोजन में प्राप्त किए जाते हैं। इन ठीक भोजनकिसी भी मेनू को रोशन करें।
क्रीम या खट्टा क्रीम में भिगोकर निविदा मसल मांस का एक अद्भुत स्वाद होता है। इस सरल नुस्खा में गोले के साथ ओवन में भुना हुआ क्लैम शामिल है।
सामग्री:
- मसल्स (गोले से न हटाएं) - 300 ग्राम;
- पनीर (कोई भी) कठिन ग्रेड) - 100 ग्राम।
- चटनी के लिए:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शराब (सूखा सफेद) - 100 मिलीलीटर;
- तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मक्खन;
- डिल या अजमोद;
- नमक, काली मिर्च - अपने विवेक पर।
खाना बनाना:
सबसे पहले आपको मक्खन करना है- लहसुन की चटनी. नुस्खा काफी सरल है।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें जैतून का तेल मिलाएं।
- प्याज को बारीक काट लें और सब्जी को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- शराब को पैन में डालें और लगभग 2 मिनट तक उबाल लें जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए।
- क्रीम डालें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
- अंत में, नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, जड़ी बूटियों और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। हिलाओ, ढको और गर्मी से हटाओ।
सुगंधित मलाईदार लहसुन की चटनी तैयार है!
आइए मुख्य पाठ्यक्रम की तैयारी शुरू करें।
- क्लैम के गोले को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
- गोले को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक तैयार सॉस डालें। ओवन में 10 मिनट के लिए 200°C पर बेक करें, पन्नी से ढक दें। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें - इस बार बिना पन्नी के, ताकि एक कुरकुरा पनीर क्रस्ट बन जाए।
तैयार स्नैक को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। आप इसे लेटस के पत्तों से भी सजा सकते हैं। पनीर के साथ एक मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
बिना गोले के जमे हुए क्लैम का उपयोग करके नुस्खा को सरल बनाया जा सकता है।
क्रीम को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और मसल्स को खुद पैन में तला जा सकता है।
सामग्री:
- मसल्स - 300-400 ग्राम (जमे हुए);
- प्याज - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
खाना बनाना:
इस तरह से तैयार किए गए मसल्स को स्पेगेटी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
टमाटर के साथ संयोजन में कोई कम स्वादिष्ट मसल्स प्राप्त नहीं होते हैं।
सामग्री:
- मसल्स - 300 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- शराब (सूखा सफेद) - 100 मिलीलीटर;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- अजवायन के फूल, मेंहदी - 1 टहनी प्रत्येक;
- नमक, पीसी हुई काली मिर्च- आपके स्वविवेक पर निर्भर है।
खाना बनाना:
- टमाटर को काट कर ब्लेंडर से काट लें।
- बदलाव टमाटर का भर्ताएक छोटे सॉस पैन में और उबाल लें।
- पके हुए पास्ता को छलनी से पीस लें, नमक और मसाले डालें।
- एक फ्राइंग पैन में, जड़ी बूटियों की टहनी के साथ तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन स्लाइस में डालें।
- शराब को पैन में डालें। थोड़ा धीमा करो।
- मसल्स डालें, कई मिनट तक भूनें जब तक कि शराब पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- पैन में डालें टमाटर की चटनी, लगभग 5 मिनट तक उबालें।
के रूप में अलग से परोसें गर्म क्षुधावर्धकया स्पेगेटी।
नोट: मसल्स का चुनाव
पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सही शंख कैसे चुनें। दुकानों में, अब आप विभिन्न प्रकार के रूपों में मसल्स पा सकते हैं: जीवित, जमे हुए और उबले हुए-जमे हुए, छिलके वाले और गोले में। चुनाव इस आधार पर किया जाना चाहिए कि आप उन्हें वास्तव में कैसे पकाना चाहते हैं। लाइव मसल्स लेना सबसे बेहतर है, हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद खराब होने वाला है। आपको सिंक की अखंडता, इसकी गंध पर ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा, क्लैम बहुत भारी नहीं होना चाहिए। यदि आप मसल्स की सफाई से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो उबले हुए मसल्स लें।
ऐसा दिलकश व्यंजनक्रीम में मसल्स की तरह or टमाटर की चटनी, विशेष पाक कौशल और खाना पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यह निश्चित रूप से अपनी उत्तमता से प्रसन्न होगा, बढ़िया स्वादऔर किसी भी भोजन के लिए एक विशेष - विदेशी और एक ही समय में सुरुचिपूर्ण - आकर्षण देगा।
प्रति सेवारत ऊर्जा मूल्य
- कैलोरी 178 किलो कैलोरी
- प्रोटीन 12.9 ग्राम
- वसा 13.1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 2.1 ग्राम
- * कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए गणना की गई कैलोरी।
- 1 भाग
- 2 सर्विंग्स
- 3 सर्विंग्स
- 4 सर्विंग्स
- 5 सर्विंग्स
- 6 सर्विंग्स
- 7 सर्विंग्स
- 8 सर्विंग्स
- 9 सर्विंग्स
- 10 सर्विंग्स
- 11 सर्विंग्स
- 12 सर्विंग्स
- जमे हुए मसल्स 500 ग्राम
- क्रीम 10% 200 मिली
- मक्खन 30 ग्राम
- स्वादानुसार लहसुन
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
- मसल्स 500 ग्राम
- प्याज 1 टुकड़ा
- स्वादानुसार लहसुन
- खट्टा क्रीम 4 कला। चम्मच
- डिल 1 गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वादानुसार मसाले
पकाने हेतु निर्देश
मसल्स को पास्ता या चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। पके हुए मसल्स की कैलोरी सामग्री क्रीम सॉसपर यह नुस्खा 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स
यदि आप रात के खाने के लिए समुद्री भोजन पकाने का फैसला करते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स बनाने की विधि पर एक नज़र डालें। इस विकल्प के इस्तेमाल से आपको एक स्वादिष्ट डिश मिलेगी जो घर में सभी को पसंद आएगी।
सामग्री
1. मसल्स को खट्टा क्रीम सॉस में पकाने से पहले प्याज़ तैयार कर लें. इसे साफ करके क्यूब्स में काट लें। डीफ्रॉस्ट मसल्स (यदि वे जमे हुए हैं)। लहसुन को छील लें। डिल को धोकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल के साथ प्याज डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
2. तले हुए प्याज के साथ मसल्स पैन में डालें। 5 मिनट से ज्यादा न चलाएं और पकाएं। फिर ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। 1-2 मिनट के बाद, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें। आधा कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। एक मिनट बाद आंच से उतार लें।
3. तैयार पकवान को एक लंबे कटोरे (सलाद कटोरा) में स्थानांतरित करें। परोसने के लिए टॉस करें और ऊपर से कटा हुआ सुआ का दूसरा टुकड़ा छिड़कें। पकवान को गर्म या पूरी तरह से ठंडा परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें।
एम.पोवर.रु
मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स बनाने की विधि
मैं खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूं एक मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स. इस व्यंजन को ताजा या फ्रोजन मसल्स से तैयार किया जा सकता है। यदि आप नुस्खा में जमे हुए मसल्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले पिघलना चाहिए कमरे का तापमानफिर अतिरिक्त तरल निकाल दें। सॉस में लहसुन डिश को तीखापन का स्पर्श देता है। एक साइड डिश के रूप में एक मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स एकदम सही उबले हुए चावल हैं। कोशिश करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!
सामग्री
खाना पकाने के चरण
तैयार करना आवश्यक सामग्री. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और तलें वनस्पति तेलमध्यम आँच पर, हिलाते हुए, 5 मिनट के लिए।
तले हुए प्याज में मसल्स डालें। यदि मसल्स ताजा हैं, तो उन्हें धोने की जरूरत है। यदि आप जमे हुए मसल्स को पकाएंगे, तो आपको उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने, अतिरिक्त तरल को निकालने और कुल्ला करने की आवश्यकता है।
मसल्स और प्याज को 1-2 मिनट तक भूनें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। पिसा हुआ लहसुन डालें।
किसी भी वसा सामग्री की क्रीम में डालो (मैंने 10% की वसा सामग्री के साथ क्रीम के साथ पकाया), क्रीम को उबाल लेकर आओ और 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। क्रीम को थोड़ा वाष्पित करना चाहिए और गाढ़ा होना चाहिए।
अत्यधिक स्वादिष्ट मसल्सएक मलाईदार लहसुन की चटनी में।
इन्हें गर्मागर्म सर्व करें भात. इस रेसिपी में क्रीमी गार्लिक सॉस पर जोर दिया गया है नाजुक स्वादमसल्स और एक अद्भुत सुगंध देता है।
लहसुन की चटनी में मसल्स
लहसुन की चटनी में मसल्स - एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपको विस्मित कर देगा तीखा स्वादतथा सुखद सुगंध. आइए इसे एक साथ पकाने की कोशिश करें और विदेशी व्यंजनों का लुत्फ उठाएं।
लहसुन की चटनी में मसल्स बनाने की विधि
सबसे पहले, चलिए आपके साथ सॉस तैयार करते हैं। तो चलिए इसे पैन में डालते हैं छोटा टुकड़ामक्खन और इसे धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर थोडा़ सा डालें जतुन तेल. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, काटते हैं और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। अब व्हाइट वाइन में डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें, और फिर क्रीम डालें और 3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं और एक पैन में डालते हैं। सॉस को मसाले के साथ सीज़न करें, सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और आँच बंद कर दें।
उसके बाद, मसल्स की देखभाल करें: अच्छी तरह से कुल्ला और सभी को हटाने के लिए एक तौलिया पर रख दें अतिरिक्त नमी. अगला, हम समुद्री भोजन को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं और प्रत्येक शेल में थोड़ा सॉस डालते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ मसल्स छिड़कें, पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में भेजें, 200 डिग्री तक गरम करें, 10 मिनट के लिए। फिर ध्यान से पन्नी को हटा दें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें। बस इतना ही, लहसुन की चटनी के साथ मसल्स तैयार हैं! इन्हें एक प्लेट में रखें और नींबू के स्लाइस से सजाएं।
मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स
हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और चाकू से बारीक काट लेते हैं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, आँच को कम करें और ठीक 1 मिनट तक उबालें। हम पिघले हुए मसल्स को धोते हैं, सुखाते हैं और पैन में डालते हैं। सब कुछ मसाले के साथ, मिश्रण को फेंक दें प्रोवेनकल जड़ी बूटीमिक्स करें और 10 मिनट के बाद ध्यान से क्रीम में डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, समुद्री भोजन को और पकाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा मिलाएं।
खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में मसल्स
- मसल्स - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले
- बिना गोले के मसल्स - 600 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर का गूदा - 800 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- सफेद वाइन सिरका- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- ताजा ऋषि - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन जीरा - एक चुटकी;
- 500 जीआर। जमे हुए मसल्स
- 150 मिली. सफेद अर्ध-मीठी शराब
- 100 मिली. 10 प्रतिशत मलाई
- 50 जीआर। मक्खन
- 1 छोटा प्याज
- 1 नींबू
- ? लहसुन के सिर
- ? अजमोद का गुच्छा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मसल्स 500 ग्राम
- प्याज 1 टुकड़ा
- स्वादानुसार लहसुन
- खट्टा क्रीम 4 कला। चम्मच
- डिल 1 गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वादानुसार मसाले
उबलते पानी के बर्तन में नमक, कटा हुआ सोआ और मसल्स डालें। समुद्री भोजन को लगभग 3 मिनट तक उबालें, और फिर ध्यान से एक कोलंडर में निकालें और नाली में छोड़ दें। फिर मसल्स को तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें, उन्हें बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें और पहले से तैयार खट्टा क्रीम सॉस डालें। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। हम डिश को अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजते हैं और लगभग 15 मिनट के लिए तापमान का पता लगाते हैं, जिससे तापमान लगभग 200 डिग्री हो जाता है।
टमाटर-लहसुन की चटनी में मसल्स
तो, शुरुआत के लिए, धीमी कुकर और सभी सामग्री तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छीलकर काट लें। प्याले में थोड़ा सा तेल डालकर "फ्राइंग" मोड पर गरम कीजिए। फिर उसमें लहसुन डालें और ठीक 1 मिनट तक भूनें। उसके बाद हम पोस्ट करते हैं टमाटर का गूदा, वाइन विनेगर में डालें, मिलाएँ और उसी प्रोग्राम पर एक और 10 मिनट तक पकाएँ। अगला जोड़ें तेज मिर्च, पिसा हुआ जीरा और नमक स्वादानुसार। बहुत अंत में, मसल्स और कटे हुए ऋषि को सॉस में डालें, उपकरण का ढक्कन बंद करें और "स्टीमिंग" मोड में 15 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें।
सफेद शराब के साथ एक मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स
अभिवादन, प्यारे मेहमानऔर मित्र होम रेस्टोरेंट! आज हम सफेद शराब के साथ एक मलाईदार लहसुन की चटनी में एक बहुत ही स्वादिष्ट समुद्री भोजन पकवान - मसल्स तैयार करेंगे। मैंने पहले से अध्ययन करके नुस्खा स्वयं बनाया है पाक कला पुस्तकेंऔर अंग्रेजी भाषा के फ़ोरम, लेकिन पहली बार मसल्स बनाने के बाद भी, मैं रेसिपी में कुछ भी बदलना नहीं चाहता था।
सफेद शराब के साथ एक मलाईदार सॉस में मसल्स बहुत स्वादिष्ट निकले, समुद्री भोजन के शानदार स्वाद के साथ और समृद्ध स्वादचटनी। नुस्खा का एकमात्र दोष, मुझे काफी लगता है एक बड़ी संख्या कीसामग्री। लेकिन यह उनके लिए धन्यवाद है कि हमें "स्वाद का रेस्तरां गुलदस्ता" मिलता है ... अर्ध-मीठी सफेद शराब पूरी तरह से बंद हो जाती है मलाईदार स्वादसॉस, और लहसुन, अजमोद और नींबू उत्तेजकता पकवान को एक महान तीखापन देते हैं।
मुझे आशा है कि मैंने आपको सफेद शराब के साथ एक मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स पकाने की कोशिश करने के लिए मना लिया है? फिर मेरी विनम्र रसोई में आपका स्वागत है, जहां मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और आपको दिखाऊंगा कि एक पैन में मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स कैसे पकाने हैं। तैयार?
सामग्री:
मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स कैसे पकाएं:
ताकि एक पैन में एक मलाईदार लहसुन की चटनी में मसल्स आपको उनके साथ प्रसन्न करें मजेदार स्वाद, मैं गुणवत्ता और सिद्ध समुद्री भोजन का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। नुस्खा के लिए, मैंने चयनित छिलके का इस्तेमाल किया उबले हुए जमे हुए मसल्स. मुझे यकीन था कि रेत और शैवाल के अवशेष नहीं थे।
हम मसल्स को एक गहरे बाउल में रखते हैं, और उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, और एक तरफ रख देते हैं।
नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. हम क्रीम और व्हाइट वाइन की सही मात्रा मापते हैं, जैसा कि क्रीमी गार्लिक सॉस में मसल्स के लिए आवश्यक है। नुस्खा के लिए, मैंने अर्ध-मीठी टेबल वाइन ताम्यंका का इस्तेमाल किया - यह बहुत अच्छा और सस्ता निकला।
लगभग 20 मिनट के बाद, मसल्स से पानी निकाल दें, और यदि आवश्यक हो, तो नीचे धो लें बहता पानीरेत और शैवाल से।
पैन में मसल्स और व्हाइट वाइन डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। चूंकि मैंने रेसिपी में पहले से ही उबले हुए मसल्स का इस्तेमाल किया है, इसलिए इसे पकाने में काफी समय लगता है प्रोटीन उत्पादहम नहीं करेंगे, ताकि अंत में मसल्स "रबर" न निकले।
मसल्स पकाने के अंतिम चरण में, हम क्रीम मिलाते हैं, नींबू का छिलकानमक और मिर्च।
पैन की सामग्री को हिलाएं, उबाल लें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें।
छिले हुए मसल्स को मलाईदार लहसुन की चटनी में, अलग-अलग प्लेटों में स्वादिष्ट के साथ तुरंत परोसें ताज़ी ब्रेड, हल्का सलादऔर सफेद शराब।
दोस्तों, मुझे उम्मीद है कि आपको मलाई वाली लहसुन की चटनी में मसल्स पसंद आएंगे, और आप इस डिश को अपने प्रियजनों के लिए जरूर पकाएंगे। चाह तुम बॉन एपेतीतमुझे नुस्खा पर आपके इंप्रेशन और प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा है।
यदि आप रात के खाने के लिए समुद्री भोजन पकाने का फैसला करते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस में मसल्स बनाने की विधि पर एक नज़र डालें। इस विकल्प के इस्तेमाल से आपको एक स्वादिष्ट डिश मिलेगी जो घर में सभी को पसंद आएगी।
1. मसल्स को खट्टा क्रीम सॉस में पकाने से पहले प्याज़ तैयार कर लें. इसे साफ करके क्यूब्स में काट लें। डीफ्रॉस्ट मसल्स (यदि वे जमे हुए हैं)। लहसुन को छील लें। डिल को धोकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल के साथ प्याज डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
2. तले हुए प्याज के साथ मसल्स पैन में डालें। 5 मिनट से ज्यादा न चलाएं और पकाएं। फिर ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। 1-2 मिनट के बाद, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें। आधा कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। एक मिनट बाद आंच से उतार लें।
3. तैयार पकवान को एक लंबे कटोरे (सलाद कटोरा) में स्थानांतरित करें। परोसने के लिए टॉस करें और ऊपर से कटा हुआ सुआ का दूसरा टुकड़ा छिड़कें। पकवान को गर्म या पूरी तरह से ठंडा परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें।
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