पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं। सबसे पसंदीदा घर का बना व्यंजन दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स हैं। स्वादिष्ट राई के आटे के पॅनकेक तैयार हैं

दूध की रेसिपी के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे पकाने के लिए - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।

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पकाने की विधि: पैनकेक आटे पर पेनकेक्स - "दूध पर"

सामग्री:
पैनकेक आटा - 500 जीआर;
दूध - 900 मिली;
वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। ;
चिकन अंडे - 1 पीसी। ;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच

मेरे परिवार में, सभी को पेनकेक्स बहुत पसंद हैं, इसलिए मुझे खाना बनाना है, हालांकि ईमानदारी से कहूं तो, मुझे वास्तव में उन्हें पकाना पसंद नहीं है, लेकिन मैं क्या कर सकता हूं, मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए! इसके लिए मैंने पहली बार लिया तैयार आटापैनकेक, सभी सामग्री पहले ही जोड़ दी गई है, पतला और सेंकना! लेकिन मैंने फिर भी अपनी पसंद के हिसाब से अंडा और चीनी दोनों मिलाने का फैसला किया। तो चलिए आटे को छान लेते हैं।

हम दूध को गर्म करते हैं ताकि वह गर्म हो जाए। दूध में धीरे-धीरे आटा डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे।

फिर एक अंडे को फेंटें और आटे में डालें।

चीनी डालें और वनस्पति तेल.

चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप अधिक गर्म दूध या पानी मिला सकते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करें। मैं पहले पैनकेक को बेक करने से पहले ही तेल से चिकनाई करता हूं, इसलिए सब कुछ वैसे भी घड़ी की कल की तरह हो जाता है।

एक करछुल के साथ पैन में आटा डालें, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करें।

दोनों तरफ से बेक करें।

तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें। आमतौर पर पेनकेक्स का ढेर जमा करना संभव नहीं है, उन्हें तुरंत छीन लिया जाता है, लेकिन फिर मुझे यह सुनिश्चित करना था कि जब तक मैंने तस्वीर नहीं ली, तब तक कोई इसे चुरा न ले।

पेनकेक्स किसी भी चीज़ के साथ परोसे जा सकते हैं। हर कोई वह प्यार करता है जो उसे पसंद है: खट्टा क्रीम, जाम या गाढ़ा दूध। बोन एपीटिट हर कोई!

तैयारी का समय:PT01H00M 1 घंटा

प्रति सेवारत अनुमानित लागत:50 रगड़।

पैनकेक आटे से पेनकेक्स: एक विस्तृत फोटो नुस्खा

पैनकेक आटे से पेनकेक्सबहुत पतले और किसी तरह खास हैं। वे पारंपरिक नुस्खा के अनुसार अंडे और दूध के साथ तैयार किए जाते हैं। इसे पकाने में आपको काफ़ी समय लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को खुश करेगा। इन पेनकेक्स को पनीर या अन्य भरावन के साथ नाश्ते के लिए तैयार करें, क्योंकि यह हार्दिक और स्वादिष्ट है। मांस, मशरूम जैसे नमकीन भरने वाले पेनकेक्स मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन कैवियार या सामन के साथ वे एक अद्भुत नाश्ता होंगे बुफ़े मेजऔर कृपया उनके मजेदार स्वादआपके मेहमान।

पैनकेक आटा पैनकेक बनाने की सामग्री इस प्रकार है:

• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• दो अंडे;
• दो सेंट वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• दो सेंट चीनी के चम्मच;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 10 ग्राम मक्खन;
• कुछ नमक।

पैनकेक के आटे से पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, अर्थात्:

एक छलनी के माध्यम से आटा और नमक छान लें, इस प्रकार ऑक्सीजन से समृद्ध हो। आटे में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे तोड़ लें। सामग्री को किनारों से बीच में धीरे-धीरे मिलाएं। दूध, पानी और चीनी मिलाएं। लगातार चलाते हुए आटे में धीरे-धीरे तरल सामग्री डालें। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें ताकि गुठलियां न रहें। आटे की संगति के समान होगी गाढ़ा खट्टा क्रीम. हम द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं, और अधिमानतः रात में, ताकि आटा पूरी तरह से सूज जाए, अन्यथा पेनकेक्स फट जाएंगे। आटा खड़ा होने के बाद, वनस्पति तेल डालें ताकि पैनकेक कड़ाही में न चिपके। अच्छी तरह से हिलाएं। से तैयार आटापेनकेक्स पकाना। पैनकेक को दोनों तरफ से एक बहुत ही गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पेनकेक्स को एक अलग डिश पर ढेर में रखें, प्रत्येक को मक्खन से चिकना करें ताकि पेनकेक्स लंबे समय तक नरम रहें। स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार हैं! आप इन्हें खट्टा क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या शहद के साथ परोस सकते हैं।

पैनकेक आटे पर पेनकेक्स: 3 सरल व्यंजन

पैनकेक का आटा सादा गेहूं या अन्य आटे के साथ होता है विभिन्न योजक. जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसका उपयोग पेनकेक्स, साथ ही पेनकेक्स और अन्य उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है तरल आटातेल पर। पैनकेक के आटे से पेनकेक्स पकाने से पहले, आपको इस उत्पाद की सभी विशेषताओं को समझने की आवश्यकता है।

तो, पैनकेक का आटा इस तरह से बनाया जाता है कि तैयार आटा प्राप्त करने के लिए इसे केवल एक तरल आधार जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह दूध, पानी, मट्ठा या केफिर हो सकता है। पैनकेक के आटे में आमतौर पर अंडे का पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर होता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को कुछ अनुपात में शामिल किया गया है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित प्राप्त करने के लिए केवल पैकेज पर संकेतित तरल के हिस्से को जोड़ने की आवश्यकता है पैनकेक आटा. पैनकेक आटे पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा सबसे आसान है, क्योंकि आपको बस तरल डालना है, आटा गूंधना है और पेनकेक्स सेंकना है।

निस्संदेह, दूध के साथ पेनकेक्स अधिक रसदार होते हैं, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं सुनहरा भूरा, लेकिन यह भी संतृप्त दूधिया स्वाद. खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास विशेष पैनकेक आटा;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• एक अंडा;
• यदि वांछित हो तो थोड़ा नमक;
• चीनी का 1 बड़ा चमचा (आप नहीं जोड़ सकते हैं, खासकर यदि आप बिना पके हुए भरने के साथ पेनकेक्स भरने की योजना बनाते हैं)।

ऐसे पैनकेक को पैनकेक के आटे पर पकाना भी सबसे आसान है। मिलाए गए आटे की मात्रा के आधार पर वे पतले हो सकते हैं, और आप और अधिक आटा डालकर भी उन्हें फुला सकते हैं।

तो, हम दूध में पैनकेक के आटे से पैनकेक इस प्रकार बनाते हैं:

1. एक बड़े कटोरे में, एक अंडा मिलाएं, फेंटने के अंत में, नमक, चीनी डालें और थोड़ा गर्म दूध के साथ पतला करें (इसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
2. पैनकेक का आटा, किसी भी अन्य की तरह, आटे में डालने से पहले छानना चाहिए। इस प्रकार, आटे को छान लें और परिणामी आटे में भागों में डालें। चिकना होने तक हिलाएं, आप इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा बहुत घना नहीं, लेकिन बहुत तरल नहीं निकलना चाहिए। इसे पन्नी से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए "आराम" करने दें।
4. अब पैन को वसा से चिकना करें, उदाहरण के लिए, परिष्कृत वनस्पति तेल, कम गर्मी पर कई मिनट तक गरम करें। पैनकेक को हर तरफ मोटाई के आधार पर दो मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।

तलने की प्रक्रिया के दौरान आटा समय-समय पर मिलाया जाना चाहिए ताकि यह एक सजातीय स्थिरता बन जाए। पेनकेक्स आपकी पसंद के किसी भी भरावन के साथ परोसे जाते हैं; संरचना, रंग और सुगंध के मामले में, वे साधारण सफेद आटे के साथ पके हुए लोगों से अलग नहीं होते हैं।

पानी पर पेनकेक्स सबसे ज्यादा हैं बजट विकल्प, क्योंकि यदि आपके पास विशेष पैनकेक आटा है, तो आपको स्वीकार्य स्वाद के पैनकेक प्राप्त करने के लिए केवल पानी और यदि वांछित है, तो कुछ और सामग्री जोड़नी है। इसके अलावा, पानी पर पेनकेक्स उपवास के लिए उपयुक्त हैं यदि आप आटे में अंडे और अन्य पशु उत्पादों को नहीं जोड़ते हैं।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• एक छोटी सी स्लाइड के साथ पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास;
• 1-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 कप नियमित या शुद्ध पानीगैस के साथ;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• पेनकेक्स को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप आधा चम्मच सोडा मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. पैनकेक के आटे को एक बड़े बाउल में छान लें। बीच में एक कुआं बनाएं और शुद्ध उबला हुआ या कार्बोनेटेड मिनरल वाटर एक धारा में डालें, मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। आपका काम आटा को जोर से गूंथना है ताकि आटे की एक भी गांठ न रह जाए।
2. अब सोडा, यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो सिरका की कुछ बूंदों के साथ बुझा दें और मिश्रण में डालें। अब दानेदार चीनी और थोड़ा सा नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्रक्रिया के अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तेल में डालें और अंत में कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान तरल पैनकेक आटा गूंध लें।
4. फिर हम सब कुछ हमेशा की तरह करते हैं - हम पैन में तेल लगाते हैं, इसे गर्म करते हैं, आटे का एक छोटा सा हिस्सा केंद्र में डालते हैं और इसे तलने की सतह पर वितरित करते हैं। हर तरफ सुनहरा होने तक तलें। यदि आपके पास है अच्छा फ्राइंग पैन, आपको चिकनाई के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे की संरचना में है।

आप ऐसे पेनकेक्स को पहले नरम मक्खन, साथ ही खट्टा क्रीम या शहद के साथ चिकना करके परोस सकते हैं।

केफिर पेनकेक्स सहित बेकिंग के लिए एक उपजाऊ आधार है। सबसे पहले, यह आटा घनत्व देता है, और दूसरी बात, इसमें एक समृद्ध दूधिया स्वाद और एक विशिष्ट खट्टापन होता है। केफिर की वसा सामग्री के आधार पर, आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। सबसे मोटा केफिर आटे को बहुत गाढ़ा बनाता है, इसलिए इसे पानी या दूध से पतला करने की सलाह दी जाती है।

तो, केफिर पर पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन और गंधहीन वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 3/4 कप पानी;
• 2 कप केफिर;
• 2-3 अंडे;
• वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वैनिलिन का एक बैग।

हम ऐसे पेनकेक्स इस प्रकार तैयार करते हैं;

1. मैदा को तुरंत एक सूखे गहरे बाउल में छान लें। जब सारा आटा छन जाए तो उसे किसी ऊंची पहाड़ी पर इकट्ठा कर लें, सबसे ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. इसमें अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और आटे में अच्छी तरह मिला लें।
3. पर अलग व्यंजनकेफिर को चीनी और थोड़े गर्म पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। इस तरल मिश्रण को एक पतली धारा में अंडे के आटे के द्रव्यमान में डालें।
4. आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस समय के बाद, वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
6. ऐसा करने के लिए, पैन को तेल या लार्ड से चिकना करें, मध्यम आँच पर कैल्सीन करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से हल्की सुर्ख छाया तक भूनें।

ऐसे पेनकेक्स अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक को मक्खन, जैम, मुरब्बा के साथ फैलाएं या शहद, खट्टा क्रीम, फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं

• दूध के साथ पेनकेक्स:
• - 2 बड़ी चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 2 बड़ी चम्मच। दूध;
• - 2 ताजा चिकन अंडे;
• - 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - अपने स्वाद के लिए नमक।
• कस्टर्ड पेनकेक्स:
• - 2 चिकन अंडे;
• - 1.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 2 बड़ी चम्मच। ताजा दूध;
• - 2.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - थोड़ा सा नमक।
• पानी पर पेनकेक्स:
• - 1.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
• - 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - 1.5 चम्मच सोडा;
• - 3.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• - अपने स्वाद के लिए नमक।
• भरवां पैनकेक पके नाशपाती:
• - 3.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 3 बड़े चम्मच। दूध या उबला हुआ पानी;
• - 3 चम्मच वनस्पति तेल;
• - 5 टुकड़े। पके नाशपाती;
• - 5 बड़े चम्मच। चम्मच ब्राउन शुगर;
• - 2 बड़ी चम्मच। रम के चम्मच;
• - 30 ग्राम ताजा मक्खन;
• - सुगंधित दालचीनी छड़ी।

दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

एक गहरी कटोरी लें और उसमें डालें मुर्गी के अंडे, नमक, चीनी डालें और दूध के साथ सब कुछ पतला करें। परिणामस्वरूप मिश्रण में छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। पैन को पहले से गरम करें, इसे तेल से चिकना करें और पैनकेक (दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट) बेक करना शुरू करें। पैनकेक को बेक करते समय, आटा गूंथना न भूलें ताकि आटा नीचे न जम जाए।

स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स

इस तरह से तैयार पेनकेक्स बहुत घने होते हैं और किसी भी भरने के लिए एकदम सही होते हैं: मछली, मांस, मशरूम या कोई अन्य। दूध को थोड़ा गर्म कर लें। इसके बाद, अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, डालें दानेदार चीनीऔर नमक। सब कुछ सावधानी से फेंटें। फिर पैनकेक के आटे में अंडे डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। - अब इसमें गर्म दूध डालें, चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें.

लगभग आधे घंटे के लिए आटे को ऐसे ही रहने दें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे तेल से चिकना करें। एक करछुल घोल का लगभग 2/3 भाग निकाल कर कड़ाही में डालें। आटे को धीरे-धीरे पूरे तवे पर फैलाएं। पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पानी पर हल्का पैनकेक

मैदा में एक छोटा सा छेद करके उसमें पानी डाल कर हल्का सा आटा गूथ लीजिये. अगला, सोडा जोड़ें, जिसे पहले सिरका से बुझाना चाहिए, चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें। एक बार फिर से आटे को अच्छी तरह गूंद लें। फिर उसमें वनस्पति तेल डालें। आटा तरल होना चाहिए। फ्राइंग पैन गरम करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और पैनकेक बेक करें।

नाशपाती के साथ भरवां पेनकेक्स

रसोइया सुगंधित भराईपके नाशपाती से। फलों को अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद गरम तवे पर मक्खन डालें। ब्राउन शुगर, दालचीनी की छड़ी और कटे हुए फल। सब कुछ धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 4 मिनट तक हिलाना न भूलें। फिर रम में डालें और 2 मिनट और पकाएँ।

पेनकेक्स बनाना शुरू करें। पैन में मैदा डालें, उसके बाद गर्म दूध या उबला हुआ पानी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, सब कुछ हरा दें और वनस्पति तेल में डालें, यह निकला बैटर. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे गर्म करें। फिर इसमें डालें पैनकेक आटाऔर पूरी सतह पर फैल गया। पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार स्टफिंगप्रत्येक पैनकेक में सावधानी से लपेटें और परोसें, आप ऊपर से छिड़क सकते हैं पिसी चीनी.

पैनकेक आटा और पानी पर पेनकेक्स

पैनकेक आटा और पानी पर पेनकेक्स

मुझे अपने ब्लॉग पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है, प्रिय रनेट उपयोगकर्ता!

आज की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास अचानक फ्रिज में कुछ भी नहीं है। मेरा मतलब कुछ भी नहीं है, शब्द के सही अर्थों में। मेरा सुझाव है कि आप आज कोशिश करें, इसलिए बोलने के लिए, स्नातक नुस्खा. उन लोगों के लिए एक नुस्खा, जो किसी कारण से भूल गए, समय पर अपने भोजन की आपूर्ति नहीं करना चाहते थे या नहीं कर सके और अब यह नहीं जानते कि इस तरह क्या करना है। अगर यह सिर्फ आपके बारे में है, और वे आपकी रसोई में पूरी तरह से सरल सामग्री पा सकते हैं, जिसकी सूची मैं नीचे सूचीबद्ध करूंगा, तो आप आसानी से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेनकेक्सपैनकेक के आटे और पानी पर आधारित चाय के लिए।

लेकिन पहले मैं आपको कुछ देना चाहता हूं सामान्य सिफारिशेंपैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने के लिए:

1. पैनकेक आटा बनाने वाली लगभग हर कंपनी इसे अपनी रेसिपी के अनुसार बनाती है। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले पैकेज के पीछे दी गई जानकारी को पढ़ना सुनिश्चित करें। वहां, एक नियम के रूप में, उन सभी को इंगित करें अतिरिक्त सामग्री, जिसकी आपको सफल बेकिंग के लिए आवश्यकता होगी।

2. पैनकेक के आटे से बने पैनकेक को गर्मागर्म ही खाना चाहिए. ठंडा स्वाद एक जैसा नहीं रहेगा। लेकिन उन्हें बिल्कुल सभी भरावों और परिवर्धन के साथ जोड़ा जाएगा: मानक खट्टा क्रीम, शहद या जैम से लेकर जटिल सब्जी, पनीर या मांस भराव तक।

3. यदि आपका अगला बेक किया हुआ पैनकेक टूट जाता है, फट जाता है या फट जाता है, तो इसका मतलब है कि पैनकेक का आटा अभी तक पूरी तरह से आटे पर नहीं फैला है। इस मामले में, आपको अपने बैच को और भी अच्छी तरह से मिलाना होगा, अधिमानतः एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ।

अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

पैनकेक के आटे और पानी पर पैनकेक पकाना

• 1 कप पैनकेक आटा
• 1.5 - 2 कप उबला हुआ पानी
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

Step 1. आटे को आटे के लिए तैयार कंटेनर में डालें। लगभग, बीच में, एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें धीरे-धीरे उबाला हुआ पानी डालें, लगातार हिलाते रहें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि एक भी गांठ न रह जाए। बैच स्थिरता में भी होना चाहिए।

चरण 2. सोडा को थोड़े से सिरके से बुझाएं और मिश्रण में डालें। नमक और चीनी डालें, फिर आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 3. अंत में आटे में वनस्पति तेल डालकर दोबारा गूंद लें। आपको तरल खट्टा क्रीम के समान स्थिरता के साथ एक बैच मिलना चाहिए।

चरण 4 कास्ट आयरन पैनजितना हो सके गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। एक कलछी का प्रयोग करके, उस पर थोड़ा आटा डालें और समान रूप से पूरी तलने वाली सतह पर वितरित करें।

स्टेप 5. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। का उपयोग करते हुए यह नुस्खाहर बार पैन को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे में मिला हुआ है।

चरण 6. तैयार पेनकेक्स को एक के ऊपर एक रखें, उनमें से प्रत्येक को मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ बिछाएं। खाना बनाते समय, उन्हें एक साफ किचन टॉवल से ढक दें ताकि परोसने से पहले उनके पास ठंडा होने का समय न हो।

Step 7. तैयार गरमा गरम पैनकेक परोसने के लिए तैयार हैं.

अगर आपके पास मक्खन नहीं है तो इसमें कोई बुराई नहीं है। बस इसके साथ, आपके पेनकेक्स नरम, अधिक कोमल और सुगंधित होंगे।

अपने आप को एक कप चाय डालो या सुगंधित कॉफीऔर अपने भोजन का आनंद लें।

पैनकेक के आटे से बने पतले पैनकेक

प्रति सेवारत ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी 403 किलो कैलोरी
• प्रोटीन 12.1 ग्राम
• वसा 18.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 45.9 ग्राम
• * कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए गणना की गई कैलोरी।

• 1 भाग
• 2 सर्विंग्स
• 3 सर्विंग्स
• 4 सर्विंग्स
• 5 सर्विंग्स
• 6 सर्विंग्स
• 7 सर्विंग्स
• 8 सर्विंग्स
• 9 सर्विंग्स
• 10 सर्विंग्स
• 11 सर्विंग्स
• 12 सर्विंग्स

• पैनकेक आटा 200 ग्राम
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच
• चिकन अंडे 2 पीस
• दूध 400 मिली
• पानी 150 मिली
• मक्खन 10 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच

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पकाने हेतु निर्देश

1. एक बाउल में मैदा और नमक छान लें, छलनी को ऊपर उठाकर रखें ताकि आटा "हवादार" हो जाए। बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें अंडे फेंटें और किनारों से बीच में आटा इकट्ठा करते हुए हिलाएं।

2. दूध में पानी और चीनी मिलाएं। हलचल जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आटे में तरल डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं और आटा स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

3. इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए और अधिमानतः रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि आटा पूरी तरह से सूज जाए।

4. उसके बाद, वनस्पति तेल में डालें और फिर से हरा दें ताकि बुलबुले से झाग आने तक, यदि आप छिद्रित पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो आप गैस के साथ खनिज पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

5. पैन को जोर से गर्म करें, अगर स्टोव इलेक्ट्रिक / ग्लास-सिरेमिक है, तो गर्म करने के बाद, तापमान को 3 में से लगभग 1.5 डिवीजन पर सेट करें, गैस को समायोजित करने की आवश्यकता है। पैनकेक तुरंत नहीं जलना चाहिए, तापमान ऐसा होना चाहिए कि यह आपको पूरी सतह पर आटा फैलाने का अवसर दे और एक तरफ 30-40 सेकंड तलने में लगे।

6. यदि पैन टेफ्लॉन-पैनकेक नहीं है, तो एक नैपकिन के साथ मक्खन का एक छोटा टुकड़ा लें, इसके साथ पैन की पूरी सतह को चिकना करें।

7. एक कलछी के आटे का लगभग 1/3 भाग पैन में डालें, यदि पैन का व्यास 18 सेमी है, यदि अधिक है, तो आनुपातिक रूप से। इसे आंच पर उठाएं और एक त्वरित गोलाकार गति बनाएं ताकि आटा पैन की पूरी सतह पर वितरित हो जाए।

8. 30-40 सेकेंड के बाद, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। एक विस्तृत स्पैटुला के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। 10-12 सेकंड के लिए और पकाएं।

9. तैयार पैनकेक को एक डिश पर रखें, थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। पैनकेक को तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि सारा बैटर खत्म न हो जाए। पैनकेक को ढेर करें, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से ब्रश करें।

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जिन्होंने कई बार कोशिश की, लेकिन असफल रहे, और उनके लिए जो पहली बार खाना बनाते हैं।

पेनकेक्स को नहीं तोड़ना चाहिए - यदि वे टूटते हैं, तो इसका मतलब है कि बहुत सारे अंडे और कुछ और, लेकिन सूखे कुरकुरे किनारे आदर्श हैं यदि आप आटे को एक विशेष कोंटरापशन के साथ नहीं फैलाते हैं, जैसे कि टेरेमोक-प्रकार के पेनकेक्स में, लेकिन पैन को अंदर झुकाकर विभिन्न दिशाएँ। यदि पेनकेक्स फटे हुए हैं, तो आपने आटे के तरल में फैलने की प्रतीक्षा किए बिना उन्हें तलना शुरू कर दिया। आटे को एक तरफ रख दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा ग्लूटेन भीग न जाए।

पैनकेक आटे पर पेनकेक्स

इस रेसिपी में पढ़ें पैनकेक के आटे से लाजवाब पैनकेक कैसे बनाएं।

पैनकेक का आटा आज लगभग किसी भी दुकान में बिक्री पर देखा जा सकता है। यह एक विशेष प्रकार का गेहूं का आटा है, जिसमें पहले से ही इस तरह की अतिरिक्त सामग्री शामिल हो चुकी है अंडे का पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर, मट्ठा पाउडर, आदि - सामान्य तौर पर, सबसे अधिक खाना पकाने के लिए पारंपरिक नियमित पेनकेक्सउत्पाद।

दिलचस्प है, उच्च गुणवत्ता वाले पैनकेक आटे के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पूरे जमीन के आटे का उपयोग किया जाता है। गेहूं का आटा, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि साधारण परिष्कृत आटा बीमा किस्तइतना अच्छा परिणाम नहीं देता है।

पैनकेक आटा पैनकेक रेसिपी

10 ग्राम मक्खन

2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल

कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट

पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं:

आटे को छान लें, पहले नमक मिलाकर एक गहरे बाउल में डालें, बीच में एक छेद करें, उसमें अंडे फेंटें और आटे में मिलाएँ, धीरे-धीरे एक कांटा के साथ छेद के किनारों से कटोरे की दीवारों तक ले जाएँ। .

दूध को चीनी और पानी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हुए, आटे के द्रव्यमान में तरल डालें - कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, और आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

आटे को आधे घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल में डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन को अच्छी तरह गरम करें, एक पैनकेक में लगभग एक तिहाई कलछी का आटा डालें और पैनकेक बेक करें सामान्य तरीके सेदोनों तरफ से 30-40 सेकंड के लिए ब्राउन होने तक।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

जब आटा 30 मिनट से लेकर कई घंटों तक बीट करने से पहले खड़ा हो जाए, तो अधिक वेध के लिए, आप गैस के साथ मिनरल वाटर का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं या बस मिक्सर से आटे को अच्छी तरह से फेंट सकते हैं जब तक कि मिनरल वाटर के बिना बुलबुले दिखाई न दें।

दोस्तों क्या आप पैनकेक के आटे पर पैनकेक पकाते हैं? यदि हां, तो क्यों ? इस तरह के आटे के बारे में अपने अनुभव और छापों को टिप्पणियों में साझा करें।

पैनकेक आटे पर केक के लिए वीडियो नुस्खा

सबसे पसंदीदा घर का बना व्यंजन दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पैनकेक हैं

परिचारिका के लिए पेनकेक्स - एक जादू की छड़ी परिचारिका के लिए पेनकेक्स - एक जादू की छड़ी। घर के लोग आमतौर पर उनके साथ नाश्ता करना पसंद करते हैं, चाय या कॉफी पीते हैं, बच्चे बस धूप, तैलीय और स्वादिष्ट पेनकेक्स पसंद करते हैं। इन्हें पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, लेकिन दूध में पैनकेक के आटे से बने पैनकेक बनाने की विधि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

बनाने की सबसे आसान रेसिपी। यह एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए या एक बच्चे को सरल कौशल सिखाने के लिए एक उपकरण के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है। खाना पकाने की विधि को "एक से एक" कहा जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्री इन अनुपातों में ली जाती हैं।

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री को मापने वाला कप;
• 1 चिकन अंडा;
• मेज़। दानेदार चीनी का एक चम्मच (25 ग्राम);
• हम स्वाद के लिए नमक लेते हैं;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी का तेल।

पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है

1. हम एक कटोरा लेते हैं, अधिमानतः एक बड़ा, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, हल्के से मिलाते हैं और दूध डालते हैं।
3. हम आटे को छानते हैं, लेकिन यह उस क्षण पर विचार करने योग्य है कि पैनकेक के आटे में एडिटिव्स होते हैं और, अगर छलनी बहुत महीन है, तो इसमें जो कुछ बचा है उसे आटे में डालें।
4. आटे को 15-20 मिनिट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए.
5. एक पहले से गरम किए हुए पैन में, आटे के एक छोटे से हिस्से में, लगभग एक चम्मच तेल डालें, ताकि यह केवल पैन के नीचे को कवर कर सके।
6. हर तरफ 2-2.5 मिनट तक बेक करें। आग मध्यम होनी चाहिए, नहीं तो पैनकेक जल सकता है।

इस मामले में, तुरंत मेज पर पेनकेक्स परोसना बेहतर है, गर्म। वे खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन के साथ अच्छे हैं। प्रेमियों के लिए, आप तेल में बारीक कुचले हुए नरम उबले अंडे को मिलाकर पोलिश में सॉस बना सकते हैं। लेकिन यह वयस्कों के लिए सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि इस तरह से पकाया गया अंडा एलर्जी के रूप में बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध में पैनकेक के आटे से कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं

ये पेनकेक्स अधिक पकाने के लिए उपयुक्त हैं अनुभवी परिचारिका. बढ़िया विकल्पभराई के लिए। के साथ आ रहा है विभिन्न प्रकारटॉपिंग, आप कर सकते हैं खाली समयइन पेनकेक्स का एक गुच्छा सेंकना, उन्हें भरना और फ्रीजर में जमा करना।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने और साथ ही साथ एक उदार फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि पाने के लिए सबसे अच्छी फसलअपने पर व्यक्तिगत साजिशअपने सभी "कुटीर करियर" के लिए, मुझे बस बिस्तरों में खुद को अधिक काम करने और प्रकृति पर भरोसा करने से रोकने की जरूरत है।
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स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता, बहुत व्यस्त माँ के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन या रात का खाना। आपको बस इसे माइक्रोवेव में डालकर गर्म करना है। बस एक जीवनरक्षक।

पेनकेक्स का एक छोटा बैच तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• आटे का कप मापने;
• 2 चिकन अंडे;
• 1,5 मापने के कपदूध की कोई वसा सामग्री;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी पहले से ही पैनकेक के आटे में है, लेकिन मीठे दाँत के लिए, आप एक चम्मच जोड़ सकते हैं।

ये पेनकेक्स अधिक अनुभवी परिचारिका तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।

1. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें। यह बेहतर है अगर पूरे मिश्रण को हल्का फेंटा जाए, तो पैनकेक फूला हुआ होगा।
2. मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ सजातीय द्रव्यमान.
3. इसी समय, दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
4. जैसे ही दूध एक टोपी के साथ उठने लगता है, इसे हटा दिया जाना चाहिए और एक पतली धारा में आटे और अंडे के मिश्रण में डालना चाहिए। लगातार मिश्रण करना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न बने।
5. तैयार आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, कटोरे को रुमाल से ढक दें। आटा स्थिरता का होना चाहिए तरल खट्टा क्रीमऔर पैन में फैलाना आसान है।
6. डालो ताकि आटा का द्रव्यमान पैन के नीचे की पूरी सतह को कवर करे। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार होने के बाद विभिन्न फिलिंग्स: मशरूम या पनीर, मांस, ऑफल या अंडे के साथ चावल से, आप जल्दी उठने और नाश्ता तैयार करने की चिंता नहीं कर सकते। तैयार भरवां पेनकेक्स को फिर से गरम करना बहुत आसान है।

तोरी के साथ दूध में पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यह कहा जा सकता है मौसमी नुस्खा, चूंकि युवा तोरी को आटे में मिलाना चाहिए। वे देश में अच्छा खाना बनाते हैं, जब बच्चों को हमेशा भूख लगती है, और हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तोरी कितनी स्वस्थ है।

किसी भी रूप में स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। इन्हें तैयार करना आसान है। एक क्लासिक रेसिपी में, आपको एक छोटी तोरी को कद्दूकस करना होगा। उन्हें मध्यम आँच पर, पहले से गरम पैन में बेक करने की ज़रूरत है, ताकि पेनकेक्स जलें नहीं।

आमतौर पर आटा के साथ पैकेज पर खाना पकाने का नुस्खा लिखा जाता है, लेकिन इस मामले में इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता होती है।

• 1 मापने वाला कप आटा;
• 3/4 मापने वाला कप दूध;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी ली जाती है;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1/2 - 3/4 मापने वाला कप कद्दूकस किया हुआ बारीक कद्दूकसतुरई।

पेनकेक्स किसी भी रूप में स्वादिष्ट होते हैं - गर्म और ठंडे दोनों।

1. अंडे को एक चौड़े बड़े बाउल में निकाल लें, उसमें नमक, चीनी, दूध और छना हुआ आटा मिला लें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. चूंकि तोरी बहुत अधिक तरल प्रदान करती है, इसलिए संभव है कि आटा मिलाना पड़े। इस मामले में आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
4. 20-30 मिनट के लिए, आटा छोड़ दिया जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए।
5. पकाने से पहले, फिर से मिलाएँ और अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में दोनों तरफ से बेक करें।
6. यह ध्यान देने योग्य है कि हर बार जब आप इसे पैन में डालते हैं तो आटा मिश्रित होना चाहिए। नहीं तो सारी तोरी सबसे नीचे रह जाएगी।

ऐसे पेनकेक्स पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, मुख्य बात यह है कि तोरी की अच्छी फसल उगाना है।

एक कुंवारे के लिए पकाने की विधि: पानी पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अक्सर एक अकेला रहने वाला युवक गर्म और स्वादिष्ट पेनकेक्स का सपना देखता है। यहां तक ​​​​कि उसके लिए पैनकेक के आटे से स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना संभव होगा। हमेशा नहीं आवश्यक उत्पादऔर अनुभवहीन कुक के लिए सामग्री।

अगर घर में कोई लड़की थी, तो शायद उसके खाना पकाने के बाद आटे का एक बैग बचा था, और दूध बदला जा सकता है उबला हुआ पानी. यह बदतर नहीं होगा।

"खुद" के लिए एक भाग तैयार करने के बाद से, आटे को बहुत अधिक पतला करने की आवश्यकता नहीं है।

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• 1-2 चिकन अंडे;
• 1-1.5 मापने वाला कप पानी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, अगर आपको मीठा पसंद है, तो और भी हो सकता है;
• 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेलगंध के बिना।

इस तरह के पेनकेक्स को एक अनुभवहीन कुक द्वारा बेक किया जा सकता है

खाना पकाने की विधि सबसे सरल है:

1. एक अंडे को एक विस्तृत डिश में डाला जाता है, चीनी, मक्खन और पानी मिलाया जाता है।
2. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और आटे को छोटे भागों में मिलाया जाता है।
3. बाकी सामग्री के साथ आटा लगातार मिलाया जाना चाहिए ताकि अनपेक्षित गांठ न बने।
4. आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गर्म स्थान पर एक नैपकिन के साथ कवर किया गया।
5. अब आप पैन को गर्म करके पैनकेक बेक कर सकते हैं।
6. तेल छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह आटे में मौजूद है।
7. तवे पर द्रव्यमान की एक पतली परत डालें ताकि यह नीचे से ढक जाए, 2 मिनट के बाद पलट दें, दूसरी तरफ भी भूनें।

एक युवा कुंवारे को किसी लड़की को ऐसे पेनकेक्स में आमंत्रित करने में शर्म नहीं आएगी, क्योंकि यदि आप उनमें से प्रत्येक पर डालते हैं तो वे सामान्य से अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं छोटा टुकड़ामक्खन।

केफिर पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अक्सर ऐसा होता है कि घर पर दूध नहीं होता है, लेकिन परिवार ने रात के खाने के लिए पेनकेक्स के लिए मतदान किया। रेफ्रिजरेटर में देखते हुए, आपको हर किसी की पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए बहुत सी चीजें मिल सकती हैं।

उदाहरण के लिए केफिर और चिकन अंडे। किस घर में पैनकेक का आटा नहीं होता है? बस इतना ही - घर का बना रात का खाना प्रदान किया जाता है, और परिचारिका शांत हो सकती है, यदि आप कोशिश करते हैं और अधिक सेंकना करते हैं, तो नाश्ता हार्दिक होगा। ये पेनकेक्स भुलक्कड़ और स्वादिष्ट होते हैं।

• केफिर के 2-2.5 मापने वाले कप;
• पैनकेक आटे के 1.5-2 मापने वाले कप;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चिकन अंडे।

आपको एक विस्तृत सुविधाजनक पकवान में पकाने की ज़रूरत है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि क्या गूंधने की आवश्यकता होगी।

पैनकेक के आटे से पेनकेक्स भी केफिर पर पकाया जा सकता है

1. अंडे को धीरे से तोड़कर, जर्दी को गोरों से अलग करें।
2. योलक्स को रगड़ने के बाद, उनमें केफिर डालें, कमरे के तापमान पर।
3. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगातार हिलाते हुए, आटे को छोटे भागों में मिलाएं, गांठ से बचने की कोशिश करें।
5. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. छोटे हिस्से में, हम मुख्य आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालते हैं, धीरे से मिलाने की कोशिश करते हैं।
7. आटे को पहले से गरम और तेल लगे पैन में डालें, हर तरफ एक से दो मिनट तक बेक करें।

घर ऐसे पेनकेक्स को तालियों से स्वीकार करेगा।

पैनकेक आटे से पेनकेक्स (वीडियो)

पतले पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए (वीडियो)

यह ध्यान देने योग्य है कि लगभग सभी को पेनकेक्स पसंद हैं। बहुत सारे नुस्खा विकल्प हैं। ऐसी डिश को खराब करना असंभव है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

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यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

पैनकेक आटा सादा गेहूं या अन्य आटा है जिसमें विभिन्न योजक होते हैं। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इसका उपयोग पैनकेक बनाने के साथ-साथ पैनकेक और मक्खन में बैटर से बने अन्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। पैनकेक के आटे से पेनकेक्स पकाने से पहले, आपको इस उत्पाद की सभी विशेषताओं को समझने की आवश्यकता है।

तो, पैनकेक का आटा इस तरह से बनाया जाता है कि तैयार आटा प्राप्त करने के लिए इसे केवल एक तरल आधार जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह दूध, पानी, मट्ठा या केफिर हो सकता है। पैनकेक के आटे में आमतौर पर अंडे का पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर होता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को कुछ अनुपातों में शामिल किया गया है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित पैनकेक आटा प्राप्त करने के लिए केवल पैकेज पर संकेतित तरल के हिस्से को जोड़ने की आवश्यकता है। पैनकेक आटे पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा सबसे आसान है, क्योंकि आपको बस तरल डालना है, आटा गूंधना है और पेनकेक्स सेंकना है।

निस्संदेह, दूध के साथ पेनकेक्स अधिक रसदार हो जाते हैं, क्योंकि उनके पास न केवल एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट होता है, बल्कि एक समृद्ध दूधिया स्वाद भी होता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास विशेष पैनकेक आटा;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• एक अंडा;
• यदि वांछित हो तो थोड़ा नमक;
• चीनी का 1 बड़ा चमचा (आप नहीं जोड़ सकते हैं, खासकर यदि आप बिना पके हुए भरने के साथ पेनकेक्स भरने की योजना बनाते हैं)।

ऐसे पैनकेक को पैनकेक के आटे पर पकाना भी सबसे आसान है। मिलाए गए आटे की मात्रा के आधार पर वे पतले हो सकते हैं, और आप और अधिक आटा डालकर भी उन्हें फुला सकते हैं।

तो, हम दूध में पैनकेक के आटे से पैनकेक इस प्रकार बनाते हैं:

1. एक बड़े कटोरे में, एक अंडा मिलाएं, फेंटने के अंत में, नमक, चीनी डालें और थोड़ा गर्म दूध के साथ पतला करें (इसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
2. पैनकेक का आटा, किसी भी अन्य की तरह, आटे में डालने से पहले छानना चाहिए। इस प्रकार, आटे को छान लें और परिणामी आटे में भागों में डालें। चिकना होने तक हिलाएं, आप इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा बहुत घना नहीं, लेकिन बहुत तरल नहीं निकलना चाहिए। इसे पन्नी से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए "आराम" करने दें।
4. अब पैन को वसा से चिकना करें, उदाहरण के लिए, परिष्कृत वनस्पति तेल, कम गर्मी पर कई मिनट तक गरम करें। पैनकेक को हर तरफ मोटाई के आधार पर दो मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।

तलने की प्रक्रिया के दौरान आटा समय-समय पर मिलाया जाना चाहिए ताकि यह एक सजातीय स्थिरता बन जाए। पेनकेक्स आपकी पसंद के किसी भी भरावन के साथ परोसे जाते हैं; संरचना, रंग और सुगंध के मामले में, वे साधारण सफेद आटे के साथ पके हुए लोगों से अलग नहीं होते हैं।

पानी पर

पानी के पैनकेक सबसे अधिक बजट विकल्प हैं, क्योंकि यदि आपके पास विशेष पैनकेक आटा है, तो आपको केवल पानी मिलाना होगा और, यदि वांछित हो, तो स्वीकार्य स्वाद के पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए कुछ और सामग्री। इसके अलावा, पानी पर पेनकेक्स उपवास के लिए उपयुक्त हैं यदि आप आटे में अंडे और अन्य पशु उत्पादों को नहीं जोड़ते हैं।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• एक छोटी सी स्लाइड के साथ पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास;
• 1-3 बड़े चम्मच चीनी;
• गैस के साथ साधारण या मिनरल वाटर के 2 गिलास;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• पेनकेक्स को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप आधा चम्मच सोडा मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. पैनकेक के आटे को एक बड़े बाउल में छान लें। बीच में एक कुआं बनाएं और शुद्ध उबला हुआ या कार्बोनेटेड मिनरल वाटर एक धारा में डालें, मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें। आपका काम आटा को जोर से गूंथना है ताकि आटे की एक भी गांठ न रह जाए।
2. अब सोडा, यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो सिरका की कुछ बूंदों के साथ बुझा दें और मिश्रण में डालें। अब दानेदार चीनी और थोड़ा सा नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्रक्रिया के अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तेल में डालें और अंत में कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान तरल पैनकेक आटा गूंध लें।
4. फिर हम सब कुछ हमेशा की तरह करते हैं - हम पैन में तेल लगाते हैं, इसे गर्म करते हैं, आटे का एक छोटा सा हिस्सा केंद्र में डालते हैं और इसे तलने की सतह पर वितरित करते हैं। हर तरफ सुनहरा होने तक तलें। यदि आपके पास एक अच्छा फ्राइंग पैन है, तो आपको ग्रीसिंग के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटा में है।

आप ऐसे पेनकेक्स को पहले नरम मक्खन, साथ ही खट्टा क्रीम या शहद के साथ चिकना करके परोस सकते हैं।

केफिर पर

केफिर पेनकेक्स सहित बेकिंग के लिए एक उपजाऊ आधार है। सबसे पहले, यह आटा घनत्व देता है, और दूसरी बात, इसमें एक समृद्ध दूधिया स्वाद और एक विशिष्ट खट्टापन होता है। केफिर की वसा सामग्री के आधार पर, आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। सबसे मोटा केफिर आटे को बहुत गाढ़ा बनाता है, इसलिए इसे पानी या दूध से पतला करने की सलाह दी जाती है।

तो, केफिर पर पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन और गंधहीन वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 3/4 कप पानी;
• 2 कप केफिर;
• 2-3 अंडे;
• वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वैनिलिन का एक बैग।

हम ऐसे पेनकेक्स इस प्रकार तैयार करते हैं;

1. मैदा को तुरंत एक सूखे गहरे बाउल में छान लें। जब सारा आटा छन जाए तो उसे किसी ऊंची पहाड़ी पर इकट्ठा कर लें, सबसे ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. इसमें अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और आटे में अच्छी तरह मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में, केफिर को चीनी और थोड़ा गर्म पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। इस तरल मिश्रण को एक पतली धारा में अंडे के आटे के द्रव्यमान में डालें।
4. आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस समय के बाद, वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
6. ऐसा करने के लिए, पैन को तेल या लार्ड से चिकना करें, मध्यम आँच पर कैल्सीन करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से हल्की सुर्ख छाया तक भूनें।

ऐसे पेनकेक्स अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक को मक्खन, जैम, मुरब्बा के साथ फैलाएं या शहद, खट्टा क्रीम, फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

पैनकेक के आटे का आविष्कार पिछली शताब्दी में कामकाजी महिलाओं के लिए जीवन को आसान बनाने के लिए किया गया था, और उन्हें पकाने में बहुत समय नहीं लगाना पड़ता था। यहां तक ​​​​कि नौसिखिए गृहिणियां भी आसानी से और जल्दी से पेनकेक्स पका सकती हैं।

पैनकेक आटे के लिए धन्यवाद, वे पतले और असामान्य निकलते हैं। पारंपरिक नुस्खाअंडे और दूध शामिल हैं। भरना पनीर या कोई अन्य उत्पाद हो सकता है। वे तृप्त हो जाएंगे और स्वादिष्ट नाश्ता. नमकीन भराईपेनकेक्स को एक मुख्य पाठ्यक्रम में बदल दें, और कैवियार और सैल्मन को बुफे टेबल के लिए क्षुधावर्धक में बदल दें।

विभिन्न निर्माता आटे की संरचना में भिन्न हो सकते हैं। इस संबंध में, पेनकेक्स पकाने से पहले, आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों का अध्ययन करने की आवश्यकता है। यह बेकिंग के लिए सामग्री की संरचना का संकेत दे सकता है।

पेनकेक्स परोसा जा सकता है पिघलते हुये घी, शहद, मीठा सिरपऔर खट्टा क्रीम, साथ ही विभिन्न नमकीन या मीठे भरने के साथ भरवां।

समय की खपत - 45 मिनट।

सर्विंग्स - 10.

पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए सामग्री:

1. 1 कप पैनकेक का आटा।
2. दूध - 1 गिलास।
3. 1 अंडा।
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

दूध के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं

अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है और दूध के साथ डाला जाता है। छना हुआ आटा सामग्री में डाला जाता है। आटा चिकना होने तक मिलाया जाना चाहिए। इसे 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और तेल से ग्रीस करें। पेनकेक्स दोनों तरफ बेक किए जाते हैं। आटे को कन्टेनर के तले में जमने से रोकने के लिए समय-समय पर आटे को चलाते रहें.

नाशपाती के साथ पैनकेक आटा पेनकेक्स

समय बिताया - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 15.

नाशपाती के साथ पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए सामग्री:

1. पैनकेक का आटा - 2 कप।
2. उबला पानी या दूध - 2 कप।
3. रिफाइंड तेल - 1 छोटा चम्मच।

स्टफिंग (1 रास्ता):

1. नाशपाती - 4 पीसी।
2. ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। एल
3. रम - 1 बड़ा चम्मच। एल (वैकल्पिक)।
4. मक्खन - 10 ग्राम।
5. दालचीनी।

स्टफिंग (2 रास्ता):

1. कटा हुआ नाशपाती - 1 किलो।
2. चीनी - 300 ग्राम।

भरने को तैयार करने के 2 तरीके हैं:

1. नाशपाती को क्यूब्स में काट दिया जाता है। फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में मक्खन, पाउडर चीनी और एक दालचीनी की छड़ी के साथ भेजा जाता है। 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। सामग्री को रम के साथ डालें और आग लगा दें (वैकल्पिक)। एक दो मिनट और पकाएं। नाशपाती की जगह आप सेब ले सकते हैं और उनकी फिलिंग बना सकते हैं।
2. आप समय से पहले फिलिंग तैयार कर सकते हैं। नाशपाती को काट लें, उसमें चीनी पाउडर डालें, मिलाएँ और 8 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। हम जार निष्फल करते हैं। मिश्रण को उबाल लें, जार में डालें और रोल अप करें। बैंक मोटे कपड़े से ढके होते हैं। जार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम उन्हें ठंडे स्थान पर हटा देते हैं।

आप किसी भी समय जार खोल सकते हैं और पैनकेक को तैयार स्टफिंग से भर सकते हैं।

कुकिंग पैनकेक

मैदा को एक कंटेनर में छानकर, उबला हुआ पानी या दूध के साथ डाला जाता है और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। गांठ को खत्म करने के लिए वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी निविदा पेनकेक्सदूध, केफिर, दही दूध और मिनरल वाटर के साथ पैनकेक के आटे से और बिना अंडे के खमीर और सोडा के साथ

2018-09-29 जूलिया कोसिचो

श्रेणी
नुस्खा

1873

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

6 जीआर।

7 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

21 जीआर।

167 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: दूध और अंडे के साथ पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

पतली पेनकेक्स की तैयारी में कई शामिल हैं सरल रहस्य. उन्हें जाने बिना, बेकिंग को खराब करना आसान है। हम उनके बारे में बताएंगे, लेकिन हम पहले से ही एक का खुलासा करेंगे। अर्थात्, हम तैयार करेंगे ओपनवर्क पेनकेक्सपानी (सादे और खनिज), दूध, केफिर और दही पर आधारित पैनकेक के आटे से।

सामग्री:

• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• चीनी के दो चम्मच;
• दो अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 500 ग्राम ठंडा दूध;
• 10-12 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच

पैनकेक आटा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

एक उपयुक्त गहरे कंटेनर को नैपकिन से पोंछकर सुखा लें। पैनकेक के आटे को अंदर से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। नमक और थोड़ी चीनी डालें।

सूखी सामग्री मिलाएं। सभी अंडों को एक साथ फेंटें। तब तक गूंधें जब तक वे आटे में "फैल" न जाएं। इसके बाद ही पतला ठंडा दूध डालें।

खट्टा क्रीम के समान आटा गूंध लें। पन्नी के साथ कंटेनर लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद, आटे को टेबल पर लौटा दें। सभी वनस्पति तेल में डालें और सब कुछ फिर से गूंध लें। मध्यम आँच पर एक फ्लैट पैनकेक पैन रखें।

सतह को प्रज्वलित करें, फिर इसे मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें। पर्याप्त आटा डालें। एक गोल रिक्त बनाकर वितरित करें।

पैनकेक को लगभग 20-25 सेकंड के लिए पैनकेक के आटे से भूनें, फिर ध्यान से पलट दें और 10-12 सेकंड के लिए प्रक्रिया जारी रखें।

पेस्ट्री को एक डिश में स्थानांतरित करें, मक्खन के साथ चिकना करें और तलने पर वापस लौटें। अगेला खेलपरीक्षण। पैनकेक को एक-एक करके तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण खत्म न हो जाए।

यदि आप आटा डालने की प्रक्रिया को बाधित नहीं करना चाहते हैं, तो हम सलाह देते हैं कि मिश्रण को देर शाम तक गूंथ लें और इसे सुबह तक छोड़ दें। फिर यह केवल तेल जोड़ने और जल्दी से भूनने के लिए रहता है, और फिर किसी भी भरने के साथ नाश्ते के लिए परोसें।

विकल्प 2: पैनकेक आटा पेनकेक्स के लिए त्वरित पकाने की विधि

एक नियम के रूप में, आज के पेनकेक्स के लिए आटा जोर देना बेहतर है। इसके लिए धन्यवाद, आटा "खुल जाएगा" और मिश्रण से पतले गोल बिलेट को तलना आसान होगा।

सामग्री:

• 130 ग्राम पैनकेक आटा;
• 290 ग्राम पानी;
• बड़ा अंडा;
• आटे में नमक और चीनी;
• सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा।

पैनकेक के आटे से पैनकेक जल्दी कैसे पकाएं

एक खाद्य प्रोसेसर के एक साफ कटोरे में पैनकेक का आटा छान लें। व्हिस्क स्थापित करें। एक चुटकी (छोटा) नमक और चीनी डालें।

खट्टा क्रीम की संरचना के समान एक तरल आटा गूंधें। मशीन को बंद कर दें। तुरंत एक फ्राइंग पैन को दो बर्नर पर रखें।

आग की मध्यम शक्ति पर शांत होने के बाद, सतह को तेल से यथासंभव सावधानी से चिकना करें। परत बहुत पतली होनी चाहिए।

अब, बारी-बारी से पर्याप्त मात्रा में आटा डालें और पहली तरफ आधा मिनट तक भूनें। पलटना।

और 10-13 मिनट तक पकाते रहें, फिर पैनकेक को पैनकेक के आटे से हटा दें और एक प्लेट पर रख दें। बाकी बची हुई लोइयों को तब तक फ्राई करें जब तक आटा खत्म न हो जाए।

हम आटे पर जोर नहीं देंगे और एक बार में दो पैन में पैनकेक नहीं बनाएंगे, जिससे प्रक्रिया काफी कम हो जाएगी। यह नुस्खा विशेष रूप से नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त है, जब स्टोव पर लंबी उपस्थिति के लिए बस समय नहीं होता है।

विकल्प 3: बिना अंडे के केफिर पर पैनकेक के आटे से पेनकेक्स

अंडे आटे की सामग्री को अच्छी तरह से "चिपकाते हैं", ताकि पैन में परत न जले, और पैनकेक को पलटना आसान हो। हालाँकि, यदि आप इस घटक का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे बाहर कर दें और दूध या पानी को गाढ़े केफिर से बदल दें।

सामग्री:

• 400 ग्राम गर्म केफिर;
• 130-135 ग्राम पैनकेक आटा;
• एक चुटकी बारीक नमक;
• 2 मिठाई चम्मच मक्खन।

खाना कैसे बनाएं

खाना पकाने से एक घंटे पहले, केफिर को छोड़ दें रसोई टेबलइसे गर्म करने के लिए। जैसे ही ऐसा होता है, पैकेज से एक गहरे कंटेनर में डालें। हल्के से फेंटें।

अब नमक डालें और भाप डालें मिठाई के चम्मचसब्जी या पिघला हुआ मक्खन। जोरदार मिश्रण जारी रखें।

अंत में, पैनकेक के आटे को बैचों में बोएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए। अगर वे नहीं टूटते हैं, तो आटे को छलनी से छान लें।

एक उपयुक्त बर्नर पर एक फ्लैट फ्राइंग पैन रखें। कैलक्लाइंड सतह को जितना हो सके तेल से चिकना करें। ऐसा करने के लिए, आप स्पंज को गीला कर सकते हैं और नीचे की तरफ हल्के से खींच सकते हैं।

थोड़ा सा आटा अंदर डालें। और उससे पहले इसे जोर से पीटें ताकि ढेर सारे बुलबुले दिखाई दें। यह वे हैं जो पैनकेक के आटे से बने पेनकेक्स की सतह पर एक ओपनवर्क पैटर्न प्रदान करेंगे।

प्रत्येक गोल बिलेट के प्रत्येक तरफ 15-20 सेकंड के लिए बारी-बारी से भूनें और एक सपाट बड़ी प्लेट पर पेस्ट्री को एक समान ढेर में मोड़ें। किसी भी गरमा गरम टॉपिंग के साथ परोसें।

चूंकि इस संस्करण में हम चिकन अंडे का उपयोग नहीं करेंगे, हम आपको नमक और वनस्पति तेल के अनिवार्य जोड़ के साथ अपेक्षाकृत वसायुक्त केफिर पर आटा गूंधने की सलाह देते हैं। इस मामले में, एक स्थिर फोम दिखाई देने तक मिश्रण को सक्रिय रूप से मारना महत्वपूर्ण है।

विकल्प 4: दही पर सोडा के साथ पैनकेक आटा पेनकेक्स

खट्टा दूध भी होता है, लेकिन आप नहीं जानते कि इसका क्या करें? दही के पकौड़े बनाएं। और इन्हें और हवादार बनाने के लिए रेसिपी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा शामिल करें।

सामग्री:

• दो गिलास दही दूध;
• पैनकेक आटा का एक गिलास;
• सोडा का अधूरा चम्मच;
• बड़ा (65-70 ग्राम) अंडा;
• 20-25 ग्राम रिफाइंड तेल;
• आटे में चीनी और नमक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पैनकेक के आटे को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में छान लें। वहां चीनी डालें, थोड़ा सोडा और बढ़िया नमक. मिक्स करके अलग रख दें।

एक अलग कटोरे में, दही और बड़े को मिलाएं ताजा अंडा. एक समान सजातीय संरचना के लिए एक व्हिस्क के साथ लाओ।

अब सूखा मिक्स करें और तरल सामग्री. तरल बहने वाला आटा गूंथ लें। अंत में वनस्पति तेल डालें। फोम दिखाई देने तक मारो।

मिश्रण की थोड़ी मात्रा को अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में डालें। एक पतली परत में वितरित करें। लगभग 20-25 सेकंड के लिए पहली तरफ भूनें। एक स्पैटुला के साथ पलट दें।

लगभग 10-14 सेकेंड तक इस प्रक्रिया को जारी रखें, इसके बाद पैनकेक के आटे से बने पैनकेक को एक प्लेट में रख दें। कटोरे में मिश्रण खत्म होने तक दोहराएं।

चूंकि दही में इस्तेमाल किया गया दूध अम्लीय होता है, इसलिए सोडा को बुझाने की जरूरत नहीं होगी। पैन में आवश्यक प्रतिक्रिया पहले से ही होगी, जिसके कारण पतली पेनकेक्सनाजुक और बहुत सुंदर निकलेगा।

विकल्प 5: दूध में खमीर के साथ पैनकेक आटा पैनकेक

आटा के आधार पर, जिसमें खमीर जोड़ा जाता है, एक नियम के रूप में, वे तैयार करते हैं रसीला पेस्ट्री. हालांकि, में अगला नुस्खाहम आपको बताएंगे कि यीस्ट के पतले और बहुत स्वादिष्ट पैनकेक कैसे बनाते हैं।

सामग्री:

• 2 गिलास गर्म दूध(ताज़ा);
• आधा चम्मच सक्रिय खमीर;
• आटे में नमक के साथ चीनी;
• बड़ा अंडा;
• 10-15 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास।

खाना कैसे बनाएं

हल्का गर्म करें ताजा दूध. प्याले में नमक डालिये सक्रिय इस्टऔर कुछ चीनी प्रतिक्रिया को तेज करने के लिए।

तैयार दूध (38 डिग्री तक) में डालें। बिना मिलाए छोड़ दें। जब झाग बन जाए, और यह कुछ ही मिनटों में हो जाए, तो एक कांटा के साथ मिलाएं और अंडा डालें।

तेल डालते समय मिलाते रहें। एक समान संरचना प्राप्त करने के बाद, पैनकेक के आटे को बैचों में बोएं।

एक तरल स्थिरता प्राप्त करें, फिर शामिल स्टोव पर एक फ्लैट तल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें।

एक करछुल से मिश्रण की पर्याप्त मात्रा सतह पर डालें। एक गोल आकार बनाने के लिए संरेखित करें। 20-22 सेकेंड भूनें।

पैनकेक के आटे से दूसरी तरफ पैनकेक पलटें। 10-12 सेकेंड के बाद पैन से प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से अन्य सभी पतले पैनकेक तैयार कर लें।

विकल्प 6: पैनकेक के आटे से बने मिनरल वाटर पैनकेक

हम कार्बोनेटेड टेबल पानी पर अंतिम पैनकेक के साथ जोड़ेंगे एक छोटी राशिसोडा। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा!

सामग्री:

• 390-400 मिनरल वाटर गैसों के साथ;
• 130-140 ग्राम पैनकेक आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 15-19 ग्राम रिफाइंड तेल;
• आटे में सोडा के साथ नमक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धुले हुए चिकन अंडे को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ लें। झाग आने तक फेंटें। इसके बाद ही तेल डालें।

बाधित करना जारी रखें, धीरे-धीरे खनिज स्पार्कलिंग पानी डालना। एक समान सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के बाद, पैनकेक के आटे की पूरी मात्रा को छान लें।

एक तरल लेकिन चिपचिपी स्थिरता के लिए आटा गूंधें। सबसे अंत में सोडा डालें। जोर से फेंटें, और समानांतर में, बर्नर पर पैन को प्रज्वलित करें (स्विच ऑन)।

अब इस समय तक जो सतह गर्म हो उसे ग्रीस कर लें, जिस पर तुरंत थोड़ा सा आटा गूंथ लें। प्रपत्र पतला पैनकेकपैनकेक के आटे से।

पेस्ट्री को अधिक ओपनवर्क बनाने के लिए स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। हालांकि, हम भोजन कक्ष का उपयोग करने की सलाह देते हैं, नहीं औषधीय पानी. अन्यथा, आपको प्राप्त नहीं हो सकता स्वादिष्ट नाश्ताऔर पाचन संबंधी समस्याएं।

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