स्वादिष्ट पाई रेसिपी। दही भरने के साथ। कस्टर्ड के लिए क्लासिक क्रीम - अंडे की सफेदी पर आधारित
बचपन से कई लोगों से परिचित एक हल्की, स्वादिष्ट मिठाई - एक्लेयर्स और प्रॉफिटरोल के रूप में कस्टर्ड केक। यह स्वादिष्ट व्यंजन घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। कस्टर्ड के लिए आटा और भरने के लिए क्रीम के कई विकल्प नीचे दिए गए हैं।
प्रोटीन क्रीम के साथ कस्टर्ड केक
कस्टर्ड के लिए क्लासिक क्रीम - अंडे की सफेदी पर आधारित।
- 100 जीआर मक्खन;
- 250 जीआर आटा;
- चुटकी भर नमक;
- चार अंडे;
- 35 ग्राम पानी;
- 140 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे का सफेद भाग;
- 2-3 चुटकी साइट्रिक एसिड;
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
सबसे पहले, एक सॉस पैन में आपको तेल और नमक के साथ पानी गर्म करने की जरूरत है। जैसे ही यह उबलने लगे, आँच से हटा दें और आटा डालें, चमचे से बहुत जल्दी मिलाते हुए आटा गूंथ लें।
जब आटा बर्तन से अच्छी तरह निकल जाए, तो इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। उसके बाद, हम एक-एक करके अंडे डालते हैं, लगातार मिक्सर से आटा गूंथते हैं।
पेस्ट्री बैग की मदद से, तैयार बेकिंग शीट पर आटे की तिरछी स्ट्रिप्स बिछाएं ताकि उनके बीच जगह हो - एक्लेयर्स उठेंगे और एक साथ पास होने पर एक साथ चिपक सकते हैं। अगर आप प्रॉफिटरोल्स सेंकने की योजना बना रहे हैं, तो तेल लगे हुए चम्मच का उपयोग करके एक गेंद के साथ आटा फैलाएं।
हम 200 डिग्री पर बेक करते हैं। 10 मिनट के भीतर। फिर आग को 180 डिग्री तक कम कर दें। और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें। ठंडा होने दें और फिर या तो क्रीम से भरें या कसकर बंद कंटेनर में रखें जिसमें आप पेस्ट्री को कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
हम इस प्रकार क्रीम तैयार करते हैं - चीनी को पानी में मिलाकर धीरे-धीरे उबाल लें। इस बीच, अंडे की सफेदी और एसिड को अच्छी तरह फेंट लें। चाशनी अच्छी तरह घुल जानी चाहिए और थोड़ी गाढ़ी हो जानी चाहिए। पिटाई करते समय, प्रोटीन द्रव्यमान कई गुना बढ़ जाता है, शराबी और बर्फ-सफेद हो जाता है। प्रोटीन द्रव्यमान में सिरप को एक पतली धारा में डालें, लगातार मिक्सर से फेंटें। मदद से कन्फेक्शनरी सिरिंजहम बेकिंग में एक छोटे से चीरे के माध्यम से क्रीम के साथ प्रॉफिटरोल या एक्लेयर्स भरते हैं।
चॉकलेट को स्टोव पर पिघलाएं और पेस्ट्री पर सिलिकॉन ब्रश से लगाएं।
चाय पीने के लिए मीठा केक तैयार है.
महत्वपूर्ण! आटा तुरंत गूँथना चाहिए गर्म पानीतरल को ठंडा किए बिना। तब यह निश्चित रूप से काम करेगा।
दही भरने के साथ
आटा निम्नलिखित सामग्री से तैयार किया जाता है:
- 150 जीआर आटा;
- 125 ग्राम दूध;
- 125 मिलीग्राम पानी;
- 100 जीआर प्लम। तेल;
- 3 अंडे;
- नमक की एक चुटकी;
- ½ छोटा चम्मच। एल सहारा।
भरने में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:
- मध्यम वसा वाले पनीर के 200 ग्राम;
- 140 जीआर चीनी। पाउडर;
- 200 जीआर खट्टा क्रीम;
- एक चम्मच एल वनीला शकर।
कस्टर्ड आटा बनाने की प्रक्रिया मिठाई बनाने के पिछले संस्करण के समान है। इसके बाद, एक पेस्ट्री बैग को आटे से भरें और एक बेकिंग शीट पर गोल प्रॉफिटरोल लगाएं। बॉल्स का आकार बराबर होना चाहिए। अखरोटबेकिंग के दौरान वे आकार में कम से कम दोगुने हो जाएंगे। उनके बीच की दूरी 4-5 सेमी होनी चाहिए। हम 190 डिग्री पर बेक करते हैं। आधे घंटे के लिए थोड़े खुले ओवन में - प्रोफ़ेरोल्स ब्राउन होने चाहिए।
भरने के लिए, इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है:
- पनीर को एक बाउल में डालें और सबमर्सिबल ब्लेंडर से काम करें ताकि द्रव्यमान चिकना और अधिक सजातीय हो जाए।
- पीसा हुआ चीनी डालें, फिर से एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से काम करें।
- अंत में खट्टा क्रीम डाला जाता है। इसके साथ, सब कुछ फिर से कई मिनटों के लिए व्हीप्ड किया जाता है - क्रीम बहुत कोमल और हल्की हो जाएगी।
जैसे ही प्रॉफिटरोल ठंडा हो जाता है, हम नीचे से छोटे छेद बनाते हैं और पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके उन्हें क्रीम से भर देते हैं।
सजावट के रूप में, केक को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।
गाढ़ा दूध के साथ
कस्टर्ड केक के लिए पहले से आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये, फिर उसमें से केक बेक कर लीजिये.
हम संघनित दूध पर आधारित निम्नलिखित क्रीम प्रदान करते हैं:
- नाली। तेल - 250 जीआर;
- मीठा गाढ़ा दूध या उबला हुआ उत्पाद- 360 जीआर;
- वेनिला - 2 जीआर।
क्रीम बहुत जल्दी तैयार हो जाती है - सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। फिर इसे एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में डाला जाता है, तैयार केक से भरा होता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है - आटा भरने के साथ थोड़ा संतृप्त हो जाएगा। तेल के कारण ठंड में क्रीम थोड़ी सूख जाएगी और गाढ़ी हो जाएगी।
एक नोट पर। बन के सही होने की जांच करने के लिए, बेकिंग एक्लेयर/प्रोफ़ेरोल पर लकड़ी की छड़ी से हल्के से टैप करें: तैयार पेस्ट्रीअंदर खोखला, एक कठोर सुर्ख पपड़ी है, जब टैप किया जाता है तो थोड़ी खोखली आवाज आती है।
मक्खन क्रीम के साथ
खाना पकाने के लिए मक्खन क्रीमकुछ आपूर्ति की जरूरत है।
- मक्खन पैकेजिंग;
- गाढ़ा दूध कर सकते हैं।
हम किसी भी रेसिपी के अनुसार पहले से कस्टर्ड के आटे से खाली एक्लेयर्स बेक करते हैं।
क्रीम तैयार करने से एक घंटे पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि जब मक्खन नरम हो जाए कमरे का तापमान- इसलिए उसके साथ काम करना ज्यादा सुविधाजनक होगा। अगला, मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और मोल्ड्स को पेस्ट्री सिरिंज से भरें। हम इसे एक चौड़े फ्लैट डिश पर फैलाते हैं और इसे पकने देते हैं ठंडा स्टोर 40-60 मिनट।
एक नोट पर। पाने के लिए सुनहरा भूराबेकिंग से पहले उत्पादों पर घी की एक पतली परत के साथ ग्रीस करें।
क्रीम प्रकार
मक्खन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- क्रीम 33% - 200 जीआर;
- चीनी - 2.5 टेबल। एल.;
- वैनिलिन - एक चौथाई चम्मच। एल
क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं। फिर चीनी और वेनिला डालें और मध्यम गति से फेंटें। सरल, हवादार और स्वादिष्ट क्रीमउपयोग के लिए तैयार। भरवां मक्खन क्रीमबन्स को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, अगर वांछित, चिकनाईयुक्त पिघली हुई चॉकलेटया पाउडर चीनी के साथ छिड़का।
विकल्प एक:
- पानी - 200 जीआर;
- मार्जरीन - 200 जीआर;
- आटा - 200 जीआर;
- अंडे - 2 इकाइयां;
- नमक - चुटकी के एक जोड़े।
विकल्प दो:
- 1 स्टैक आटा;
- 125 जीआर प्लम। तेल;
- 5 अंडे;
- 1 स्टैक पानी;
- एक चौथाई चाय एल नमक।
विकल्प तीन (गोस्ट के अनुसार):
- 200 जीआर आटा;
- 100 जीआर प्लम। तेल;
- 300 ग्राम अंडे का द्रव्यमान (पहली श्रेणी की लगभग 6 इकाइयाँ या दूसरी की 5 इकाइयाँ);
- 180 ग्राम पानी;
- नमक की एक चुटकी।
सबसे पहले पानी में मक्खन / मार्जरीन, नमक डालकर उबाल लें। आटा उबलते तरल में डाला जाता है और जल्दी से हिलाया जाता है - इस समय सॉस पैन क्रमशः स्टोव पर खड़ा नहीं होना चाहिए। परिणामस्वरूप गांठ थोड़ा ठंडा हो जाता है ताकि वह गर्म हो जाए।
अंडे को अलग से पीटा जाता है, फिर धीरे-धीरे आटे में डाला जाता है। द्रव्यमान को लगातार एक व्हिस्क से रगड़ा जाता है, फिर आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं ताकि निश्चित रूप से आटा में कोई गांठ न हो।
पानी में डूबा हुआ एक बड़ा चमचा, या एक कन्फेक्शनरी आस्तीन के साथ, प्रोफाइलर / एक्लेयर्स बिछाएं। पकने तक बेक करें - 190 डिग्री पर। आधे घंटे के भीतर।
स्वादिष्ट, मूल केक की विविधता बस अद्भुत है। क्योंकि आज यह स्वादिष्ट मिठाईहर कोई अपने स्वाद के अनुसार चुन सकता है। जेली के साथ केक विभिन्न प्रकार केनट और फल, चॉकलेट केक, नारियल, के साथ एयर क्रीमऔर इसी तरह। क्या आपको लगता है कि घर पर असली और स्वादिष्ट केक बनाना असंभव है? आप गहरे गलत हैं। स्वादिष्ट घर का बना केक घर पर तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, वे दुकानों, रेस्तरां, कैफे में बिकने वालों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं। आपको बस स्वादिष्ट केक के लिए व्यंजनों को खोजने की जरूरत है, भोजन पर स्टॉक करें, धैर्य रखें और बस, मिठाई तैयार है। लेकिन एक नुस्खा खोजने के लिए, आपको बस इस उपश्रेणी में सूचीबद्ध सर्वोत्तम केक व्यंजनों के चयन पर ध्यान देना होगा। सरल व्यंजनकेक दोस्तों या परिवार के साथ शाम की चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं, और स्वादिष्ट केक उत्सव की मेज की असली सजावट बन सकते हैं। साथ ही इस उपश्रेणी में आपने डेसर्ट के लिए ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें हम बचपन से याद करते हैं। ये हैं कस्टर्ड केक, पोटैटो केक और क्रीम केक। पता नहीं कैसे केक बनाना है अगर मेहमान लगभग दरवाजे पर हैं, लेकिन कोई दावत नहीं है, और खाना पकाने का समय भी नहीं है? कुकी केक आपको दिन बचाने में मदद करेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको न्यूनतम प्रयास और समय लगेगा, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। मेहमान यह भी नहीं सोचेंगे कि स्वादिष्ट मिठाई सिर्फ कुकीज़ से ही बनती है। त्वरित व्यंजनोंआप यहां माइक्रोवेव केक भी पा सकते हैं। साथ ही इस उपश्रेणी में आपको फोटो के साथ केक बनाने की विधि मिलेगी। यह आपको चिपके रहने में मदद करेगा सही प्रक्रियाखाना बनाना और देखें कि आप किसके साथ समाप्त हो सकते हैं।
02.01.2019
केक "क्रिसमस कोन"
सामग्री:आटा, मक्खन, दूध, चीनी, अंडा, मेवा, गाढ़ा दूधनए साल की दावत में न केवल स्नैक्स और गर्म व्यंजन शामिल हैं, हमें मिठाई के बारे में नहीं भूलना चाहिए। बढ़िया विकल्प- केक "क्रिसमस कोन"। यह बनाने में काफी आसान है और बहुत स्वादिष्ट भी।
सामग्री:
- 2 - 2.5 कप मैदा;
- 125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
- 100 मिलीलीटर दूध;
- 3-4 बड़े चम्मच सहारा;
- 1 अंडा;
- 0.5 कप अखरोट की गुठली या अन्य मेवे;
- 1 कैन (380 जीआर) गाढ़ा दूध।
26.03.2018
असामान्य केक
सामग्री:आटा, कोको पाउडर, चीनी, अंडे, दूध, बेकिंग पाउडर, सूरजमुखी का तेल, वनीला शकरक्या आप जानते हैं कि एक असामान्य केक क्या है? यह बहुत ही स्वादिष्ट है चॉकलेट मिठाईतैयारी की एक गैर-मानक विधि के साथ। यदि आप रुचि रखते हैं, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करके इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें।
सामग्री:
- आटा - 1 गिलास;
- कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 गिलास;
- अंडे - 2 पीसी;
- दूध - 1 गिलास;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
- वनीला शकर।
30.01.2018
GOST . के अनुसार केक "आलू"
सामग्री:आटा, मक्खन, चीनी, अंडे, गाढ़ा दूध, कोको पाउडर, नमक, कॉन्यैकयह अद्भुत केक आज भी मेरी दादी को याद है। आज हम GOST के अनुसार एक बहुत ही स्वादिष्ट, प्रसिद्ध आलू केक तैयार करेंगे। नुस्खा सरल और काफी तेज है।
सामग्री:
- आटा - 100 ग्राम,
- मक्खन - 200 ग्राम,
- चीनी - 150 ग्राम,
- अंडे - 4 पीसी।,
- गाढ़ा दूध - 9 बड़े चम्मच,
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच,
- नमक - एक चुटकी,
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच।
28.12.2017
केक "क्रिसमस ट्री"
सामग्री:अंडे, चीनी, आटाबहुत आसानी से और जल्दी से आप नए साल के लिए कर सकते हैं उत्सव की मेजइस स्वादिष्ट केक को पकाएं" क्रिसमस वृक्ष"। मैंने आपके लिए मिठाई की रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।
सामग्री:
- मैदा - 1 कप,
- चीनी - 2 कप,
- अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।,
- गाढ़ा दूध,
- अंडे - 3 पीसी।,
- पानी - 40 मिली,
- हरा रंग।
20.11.2017
केक "पीचिस"
सामग्री:अंडे, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, आटा, चीनी, मार्जरीन, गाढ़ा दूध, नट्सस्वादिष्ट और . तैयार करें सुंदर मिठाईचाय के लिए यह मुश्किल नहीं होगा यदि आप नट और गाढ़ा दूध के साथ "पीच" केक बनाते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से अधिक खाना बनाना है, क्योंकि वे बहुत जल्दी खाए जाते हैं, और हमारा नुस्खा आपको इसमें मदद करेगा, देखें और पकाएं।
सामग्री:
गूंथा हुआ आटा:
- आटा - 3.5 कप,
- मार्जरीन - 0.5 पैक,
- वैनिलिन - 1 पाउच,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- चीनी - 1 गिलास,
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
भरने:
- नट्स - 1 मुट्ठी,
- गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे।
18.11.2017
क्लासिक चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी
सामग्री:मक्खन, चॉकलेट, अंडा, चीनी, आटा, नमकचॉकलेट ब्राउनी एक स्वादिष्ट केक है जिसे हर गृहिणी अपनी रसोई में बहुत जल्दी और आसानी से बना सकती है। क्लासिक ब्राउनी रेसिपी आपका इंतजार कर रही है।
सामग्री:
- 90-110 ग्राम मक्खन,
- 90-100 ग्राम चॉकलेट,
- 3 अंडे,
- 75-80 ग्राम चीनी,
- 20-25 ग्राम आटा,
- नमक की एक चुटकी।
10.11.2017
केक पॉप "शीतकालीन पैटर्न"
सामग्री:तैयार बिस्किट केक, मक्खन, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, खाद्य रंग।केक पॉप छोटे केक हैं चॉकलेट आइसिंगएक छड़ी पर, जो लॉलीपॉप के आकार में बहुत समान होती है। हाल ही में, केक पॉप अमेरिका में उत्पन्न हुआ और दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हो गया। केक पॉप बनाने का आधार बिस्किट क्रम्ब्स है, आप किसी अन्य प्रकार की पेस्ट्री भी ले सकते हैं।
केक पॉप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तैयार बिस्कुट केक- 2 पीसी ।;
- मक्खन - 100 जीआर ।;
- गाढ़ा दूध - 2-3 बड़े चम्मच;
- सफेद चाकलेट- 2 टाइलें;
- लाल भोजन रंग या चुकंदर का रस;
- सजावट के लिए मिठाई;
- लाठी या लकड़ी के कटार;
- फोम का एक टुकड़ा।
27.08.2017
प्रोटीन क्रीम के साथ एक्लेयर्स
सामग्री:आटा, मक्खन, पानी, नमक, अंडा, चीनीबचपन से, मुझे एक्लेयर्स पसंद हैं, मेरे पसंदीदा प्रोटीन क्रीम के साथ हैं, जिसे मैंने लंबे समय से घर पर खाना बनाना सीखने का सपना देखा है। इस रेसिपी के अनुसार आप स्वादिष्ट एक्लेयर्स बना सकते हैं।
सामग्री:
- 130 ग्राम गेहूं का आटा,
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 300 मिली। पानी,
- नमक की एक चुटकी,
- 3 चिकन अंडे,
- 3 प्रोटीन,
- 0.7 कप चीनी।
02.05.2017
प्रोटीन क्रीम के साथ रेत की टोकरियाँ
सामग्री:अंडे, मक्खन, सोडा, मेयोनेज़, आटा, चीनीये स्वादिष्ट टोकरियाँ आप किसी भी उत्सव के लिए घर पर बना सकते हैं। और क्या भरना है, आप तय करें। बेरी हो सकता है or फल भरना, लेकिन यह संभव है, जैसा कि हमारे संस्करण में है, प्रोटीन क्रीम के साथ।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 1 अंडा,
- एक अंडे का सफेद भाग,
- एक गिलास चीनी
- 120 ग्राम मक्खन,
- एक चुटकी बुझा हुआ सोडा,
- आधा चम्मच मेयोनीज,
- 2 कप मैदा।
30.03.2017
ईस्टर केक "अंडा"
सामग्री:बिस्कुट, मक्खन, उबला हुआ गाढ़ा दूध, ब्लैक चॉकलेट, सजावटी छिड़कावहम आपको दे रहे हैं मूल इलाजके लिये ईस्टर टेबल. अपने प्रियजनों के लिए उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक स्वादिष्ट मीठा बिस्किट केक तैयार करें। केक देने के लिए हॉलिडे लुकएक अंडाकार आकार बनाएं ताकि असली अंडकोष के समान हो।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- बिस्किट केक
- 120 ग्राम मक्खन,
- 4 बड़े चम्मच। उबला हुआ गाढ़ा दूध के चम्मच,
- 100 ग्राम चॉकलेट,
- रंगीन छिड़काव - सजावट के लिए।
13.03.2017
क्रीम के साथ बिस्कुट केक "योलोचकी"
सामग्री:अंडा, आटा, कोको, चीनी, मक्खन, पिसी चीनी, कन्फेक्शनरी टॉपिंगनए साल के व्यंजन सिर्फ उत्सव के व्यंजनों से अलग हैं: मैं चाहता हूं कि वे इस बात पर जोर दें कि वे किस तरह की छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, वे या तो वर्ष का प्रतीक हैं, या वे छुट्टी के सामान से मिलते जुलते हैं। यह नुस्खा बस इतना है: बिस्किट क्रिसमस ट्री सबसे अच्छा होगा नए साल की मिठाईवयस्कों और बच्चों दोनों के लिए।
सामग्री:
- चार अंडे;
- 5 बड़े चम्मच आटा;
- 2 बड़ा स्पून कोको पाउडर;
- 5 बड़े चम्मच सहारा;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 0.5 सेंट। पिसी चीनी;
- सजावट के लिए कन्फेक्शनरी टॉपिंग।
12.02.2017
चॉकलेट ऑरेंज ब्राउनी। दूध और अंडे के बिना पकाना
सामग्री:आटा, चीनी, कोको, संतरा, क्रीम चीज़, वेनिला, वनस्पति तेल, नमक, सोडासंतरे के साथ यह चॉकलेट ब्राउनी बनाना बहुत आसान है। यह मिठाई एक कप चाय के साथ बहुत अच्छी है। हम एक क्रीमी वैनिला केक बनाएंगे, लेकिन हम भी बनाएंगे कस्टर्डया उन्हें कंडेंस्ड मिल्क के साथ पकाएं।
सामग्री:
- मैदा - 2 कप,
- चीनी - डेढ़ कप,
- कोको - 4 बड़े चम्मच,
- सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम,
- पानी - 250 मिली।,
- नारंगी - 1 पीसी।,
- वेनिला - 2 चुटकी,
- सोडा - 1 चम्मच,
- नमक - एक चुटकी,
- नारंगी सार
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम।
11.02.2017
जाम के साथ सूजी केक
सामग्री:सूजी, केफिर, जैम, चीनी, अंडा, मक्खनआज मैं एक स्वादिष्ट और . पकाने का प्रस्ताव करता हूँ साधारण पेस्ट्री. तैयार करना स्वादिष्ट कपकेकसूजी और केफिर पर हम ओवन में होंगे। पकवान बहुत स्वस्थ है, बच्चों के लिए कपकेक बनाना सुनिश्चित करें। वे उन्हें जरूर पसंद करेंगे।
सामग्री:
- सूजी - 2 कप,
- केफिर - 500 मिली।,
- जाम - 6 बड़े चम्मच,
- चीनी - 2 कप,
- अंडा- 2 पीसी।,
- सोडा - 1 चम्मच,
- नमक - 1 चम्मच,
- मक्खन - 100 ग्राम।
09.02.2017
कारमेल पर मेरिंग्यू
सामग्री: दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड, सोडा, जिलेटिन, पानी, फ़ूड कलरिंगइस रेसिपी के अनुसार मेरिंग्यूज़ क्रिस्पी और हवादार होते हैं। कारमेल बेस के लिए धन्यवाद, मिठाई बाहर से खस्ता है, लेकिन अंदर से कोमल है। खाना पकाने की सूक्ष्मता और मददगार सलाहआप हमारी रेसिपी से सीखेंगे।
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच ;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- गर्म पानी - 50-60 मिली।;
- खाद्य रंगकोई भी रंग - एक चुटकी।
29.01.2017
बिना अंडे के घर पर किंडर मिल्क स्लाइस
सामग्री:आटा, चीनी, कोको, फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर, वनस्पति तेल, वैनिलिन, खमीर, नमकमिठाई "दूध का टुकड़ा" बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। क्रीम तैयार करना विशेष रूप से आसान होगा - क्रीम पनीर, चीनी और वैनिलिन मिलाएं। आधा काम पहले ही हो चुका है, और आप हमारी रेसिपी से बिस्कुट बनाना सीखेंगे।
सामग्री
बिस्किट के लिए:
- साबुत अनाज का आटा- 2 बड़ी चम्मच।,
- गन्ना की चीनी- 1 छोटा चम्मच।,
- कड़वा कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल.,
- वनस्पति तेल- 80 मिली।,
- पानी - 280 मिली।,
- बेकर्स यीस्ट- 1 छोटा चम्मच। एल.,
- नमक - एक चुटकी,
- वैनिलिन - एक चुटकी।
क्रीम के लिए:
- मलाई पनीरफिलाडेल्फिया - 200 जीआर।,
- चीनी - 0.3 बड़े चम्मच।,
- वैनिलिन - एक चुटकी।
17.12.2016
खमीर आटा से पनीर के साथ चीज़केक
सामग्री:आटा, मक्खन, खमीर, नमक, चीनी, अंडा, दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, वैनिलीनपनीर के साथ स्वादिष्ट चीज़केक स्टोर में खरीदने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण चीज है आपकी इच्छा और अच्छा नुस्खा. चरण-दर-चरण फ़ोटो और सभी विवरणों के साथ हमारे पास केवल एक सिद्ध है। एक साथ चीज़केक पकाना?
सामग्री:
- जांच के लिए:
- 50 ग्राम गेहूं का आटा;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1.5 चम्मच सूखी खमीर;
- 1 चम्मच नमक;
- 2 बड़ा स्पून सहारा;
- 1 अंडा;
- 300 मिली दूध।
- भरने के लिए:
- 300 ग्राम पनीर;
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
- 1 जर्दी;
- 1-2 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- वैनिलिन, रम, सार।
दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
हमसे जुड़ें फेसबुकतथा संपर्क में
राष्ट्रीय व्यंजन- किसी भी देश की संस्कृति और परंपराओं का सबसे महत्वपूर्ण घटक। सहमत हूं कि कोई भी यात्रा स्थानीय व्यंजनों को चखे बिना पूरी नहीं होती है। कभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कभी हमारे लिए अजीब या असामान्य, यह भोजन लोगों की पहचान और भावना को दर्शाता है।
नारियल और दूध के साथ भारतीय बर्फी
आपको चाहिये होगा:
- 50 ग्राम मक्खन (नरम)
- 100 ग्राम सूखा दूध
- 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी
- 1 चम्मच भारी क्रीम
- 150 ग्राम गाढ़ा दूध
- 100 ग्राम कटा हुआ नारियल
- 100 ग्राम अखरोट का वर्गीकरण
खाना बनाना:
- सबसे पहले दूध की बर्फी बना लें: एक गहरे बाउल में मिला लें पाउडर दूध, नरम मक्खन और पाउडर चीनी।
- नट्स को ब्लेंडर से कुचलने की जरूरत है छोटे टुकड़े. और क्रीम के साथ, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
- सब कुछ एक साथ मिलाएं और "आटा" को 10 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
- नारियल बर्फी के लिए कंडेंस्ड मिल्क और मिला लें नारियल के गुच्छे. हम मिलाते हैं। फिर द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। छीलन को संघनित दूध से संतृप्त किया जाना चाहिए।
- 10 मिनट के बाद, हम दूध के द्रव्यमान से समान आकार के गोले बनाते हैं, और फिर उन्हें एक घन आकार देते हैं। द्रव्यमान बहुत प्लास्टिक का हो जाता है, जो आपको एक साधारण आकार के किसी भी आंकड़े को तराशने की अनुमति देता है।
- हम नारियल के द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करते हैं, उन्हें शेष नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।
- एक प्लेट में नारियल और दूध की बर्फी डालें। ऊपर से काजू से सजाएं पाइन नट्सवैकल्पिक।
फ्रूट मार्शमैलो - एक पारंपरिक रूसी मिठाई
आपको चाहिये होगा:
- 1 किलो प्लम
- ½ कप दानेदार चीनी
खाना बनाना:
- आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर प्लम के हिस्सों को फैलाते हैं, और उन्हें 20 मिनट के लिए 170-180 डिग्री (प्लम के आकार के आधार पर) से पहले ओवन में भेजते हैं।
- प्लम को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें। दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक स्पैटुला के साथ फैलाएं। बेर प्यूरीलगभग 5 मिमी मोटी एक समान परत। हम ओवन में डालते हैं, 60-70 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, 6-8 घंटे के लिए, जब तक कि मार्शमैलो पूरी तरह से सूखा और चिकना न हो जाए।
- चर्मपत्र से मार्शमैलो को सावधानी से हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और रोल में मोड़ें। के लिये ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाएक जार में डालकर कसकर बंद कर दें। या बस चाय के साथ कोशिश करने की जल्दी करो।
ऑस्ट्रेलियाई लैमिंगटन केक
आपको चाहिये होगा:
बिस्किट के लिए:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम) चीनी
- 20 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम आटा
- 1 सेंट एल बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम आलू स्टार्च
क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम चीनी
- 250 मिली दूध
- 200 ग्राम नारियल के गुच्छे छिड़कने के लिए
खाना बनाना:
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे को फूलने तक फेंटें, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- तेल में 3 बड़े चम्मच डालें। एल उबलते पानी, फिर अंडे के मिश्रण में डालना, हरा करना जारी रखें।
- तैयार अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर की ओर गति करें। आटा को अपनी भुरभुरी बनावट बरकरार रखनी चाहिए।
- तैयार आटे को से पंक्तिबद्ध एक चौकोर सांचे में डालें बेकिंग पेपर. केक को ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें।
- अपने ओवन पर ध्यान दें और किसी भी मामले में लकड़ी की छड़ी के साथ बिस्कुट की तैयारी की जांच करें।
- तैयार बिस्किट को ठंडा करें। और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- पानी के स्नान में क्रीम के लिए, चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
- दूध में चीनी मिलाकर थोड़ा गर्म करें। फिर चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें, पानी के स्नान से हटा दें और आग लगा दें।
- हिलाते हुए, द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- तैयार क्रीम को एक चौड़ी प्लेट में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। अलग से नारियल के गुच्छे से एक प्लेट तैयार कर लें।
- बिस्किट के टुकड़ों को एक-एक करके इसमें डुबोएं चॉकलेट सॉसऔर फिर उन्हें समान रूप से नारियल के गुच्छे से सभी तरफ से ढक दें। आप दोनों हिस्सों को व्हीप्ड क्रीम से जोड़ सकते हैं।
- परोसने से कम से कम 3 घंटे पहले खड़े हो जाएं।
मीठे वियतनामी रोल
आपको चाहिये होगा:
- 4 चादरें चावल के कागज
- 2 केले
- 2 नाशपाती
- 100 ग्राम नट्स
- 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
- 150 ग्राम पनीर (अधिमानतः नरम, जो फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)
खाना बनाना:
- छिलके वाले फल को क्यूब्स में काटें और पनीर के छोटे टुकड़े द्रव्यमान में जोड़ें। शहद डाल कर चलाये स्वादिष्ट भराईमीठे रोल के लिए।
- टेबल पर कुछ नैपकिन फैलाएं। प्याले में डालिये ठंडा पानी. एक मिनट के लिए (या चावल के कागज के निर्देशों के अनुसार), चादरों को पानी में डुबोएं।
- उन्हें कागज़ के तौलिये पर बिछाएं और थोड़ी देर बैठने दें। कुछ मिनटों के बाद, कागज प्लास्टिक का हो जाएगा।
- स्टफिंग फैलाकर लपेट दें फल रोलचावल का कागज, जो भी आपको पसंद हो।
आइसक्रीम के साथ जापानी मोची बॉल्स
आपको चाहिये होगा:
- 4 बड़े चम्मच। एल सहारा
- 3 कला। एल चावल का आटा
- 6 कला। एल पानी
- 150 ग्राम आइसक्रीम
- वांछित के रूप में डाई
खाना बनाना:
- हम आटा गूंथते हैं। चीनी के साथ आटे में, 5 बड़े चम्मच डालें। एल पानी।
- हम हिलाते हैं। आपको काफी सजातीय स्ट्रेचिंग मास मिलेगा। यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो अब समय आ गया है!
- हमने माइक्रोवेव में ठीक दो मिनट के लिए रख दिया, सिक्त गीले के साथ कवर किया पेपर तौलिया. बाहर निकालें, एक और चम्मच पानी डालें, हिलाएं और माइक्रोवेव में एक और मिनट के लिए रख दें, एक तौलिया से भी ढका हुआ है।
- आटे को लगातार चलाते हुए ठंडा होने दें। आटा पूरी तरह से गर्म अवस्था में ढाला जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह लोच खो देता है, इसलिए हम तुरंत मूर्तिकला शुरू करते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ बोर्ड को कवर करें और आटे के साथ छिड़के। अपने हाथों को आटे से भी छिड़कें। हम थोड़ा आटा निकालते हैं, इसे आटे से कुचलते हैं और इससे केक बनाते हैं।
- केक का आकार भरने के आकार पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, आटे की परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा। केक या तो आटे को खींचकर या अपनी उंगलियों से उस पर टैप करके प्राप्त किए जाते हैं।
- हम केक के बीच में आइसक्रीम डालते हैं। हम किनारों को चुटकी लेते हैं।
- हम इसे हल्के से आटे के साथ छिड़के हुए पकवान पर फैलाते हैं, और इसे ऊपर से कुचलते हैं। मिठाई तैयार है! (मिठाई काफी लंबे समय तक फ्रीजर में रखी जाती है, लेकिन बेहतर है कि इसे दोबारा फ्रीज न करें। अगर आप मेहमानों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो पहले इसे हटा दें। फ्रीज़रभरने के नरम होने के लिए 20-30 मिनट।)
अर्जेंटीना कुकीज़ "अल्फाजोरस"
आपको चाहिये होगा:
परीक्षण के लिए:
- 2.5 कप मैदा
- 1 कप स्टार्च
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 3 जर्दी
- 3-4 बड़े चम्मच। एल रोमा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम चीनी
- उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन
सजावट के लिए:
- 1 कप पिसी चीनी
- कुचले हुए मेवे
खाना बनाना:
- चीनी के साथ मार्जरीन पीस लें। जर्दी, रम (वैकल्पिक) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। हम स्टार्च डालते हैं और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालते हैं।
- एक नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें।
- आटे को लगभग 0.4-0.5 मिमी बेल लें। 8 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काटें।
- 15-20 मिनट के लिए ओवन में 150 डिग्री पर बेक करें। ध्यान दें: कुकीज़ को ब्राउन नहीं किया जाना चाहिए, ठंडा होने के बाद वे बहुत नाजुक हो जाते हैं।
- ओवन से निकालें, ठंडा होने दें।
- गाढ़ा दूध की एक पतली परत के साथ एक सर्कल को चिकनाई करें। एक और ऊपर रखो। हम गाढ़ा दूध के साथ पक्षों को कोट करते हैं।
- पक्षों को नट्स में रोल करें (आप नारियल के गुच्छे का भी उपयोग कर सकते हैं)। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
चेक पकौड़ी
आपको चाहिये होगा:
- 1 अंडा
- 1 सेंट एल सूजी
- 100 ग्राम आटा
- 20 ग्राम मक्खन
- नींबू का छिलका
- 3 कला। एल सहारा
- 250 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
चटनी के लिए:
- 250 मिली दूध
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 सेंट एल स्टार्च
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
- 8 ग्राम वेनिला चीनी
खाना बनाना:
- दही में एक अंडा फोड़ें और नरम मक्खन डालें। मिक्स।
- मैदा में नमक, चीनी, सूजी और जेस्ट मिलाएं।
- पनीर में सूखी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
- जबकि आटा आराम कर रहा है, सॉस बना लें। 50 मिली दूध में स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। जर्दी डालें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, बचा हुआ दूध डालें और सारी चीनी डालें।
- मध्यम आँच पर रखें और, हर समय हिलाते हुए, उबाल न आने दें, जर्दी को पकने दें।
- दही के आटे को 6-8 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को केक बना लें, बीच में कटी हुई या साबुत स्ट्रॉबेरी डाल दें।
- एक गेंद में रोल करें। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें।
- उबलते पानी में डालें, 1-2 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें, पकौड़ों को पानी में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- परोसते समय वेनिला सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।
केक- यह अंत में एक बोली है। ज्यादातर, उन्हें उत्सव के भोजन के अंत में परोसा जाता है। के अनुसार पाक कला पुस्तकें, केक- यह मैदा है हलवाई की दुकानपके हुए और परिष्कृत अर्ध-तैयार उत्पादों से मिलकर, जिनकी सतह को कलात्मक रूप से सजाया गया है। केककेवल तुलनात्मक रूप से केक से भिन्न छोटे आकार काऔर वजन। हालांकि, भाषा एक सजाए गए अर्ध-तैयार उत्पाद को कॉल करने की हिम्मत नहीं करती है, लेकिन अधिक से अधिक मैं एक सुंदर यादगार नाम चुनना चाहता हूं। हम कई पेशकश करते हैं व्यंजनों, जिसे आप जल्द ही आजमा सकेंगे और अपना नाम दे सकेंगे।
"पाई" खंड में 248 व्यंजनों
मेरिंग्यू के साथ ऑरेंज केक
स्वादिष्ट और सुगंधित संतरे का केक, जैसे सूरज लंबे खराब मौसम के बाद खिड़की से झाँक रहा हो। केक का आधार तैयार किया जाता है खट्टा क्रीम आटा, भरना - एक नारंगी से चीनी के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया। व्हीप्ड की टोपी के साथ केक को ऊपर रखें ...
जो यूएसएसआर में पैदा हुआ था, वह निश्चित रूप से 22 कोप्पेक के लिए जाम की एक परत के साथ एक ही कचौड़ी केक को याद करेगा, जो सभी पाक और शैक्षिक कैंटीन में बेचा जाता था। उस समय ऐसा लग रहा था कि इस चिड़चिड़ेपन से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है! लेकिन यह संभव है...
कुकीज़ से केक "आलू"
पोटैटो केक की कई रेसिपी हैं, और हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से विकल्प चुन सकता है। "आलू" के लिए यह नुस्खा शायद सबसे आसान है। किसी भी गृहिणी को केक बनाने में कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह ख़रीदे से तैयार किया जाता है...
अंडे के पाउडर के साथ चाउक्स पेस्ट्री बिस्कुट
अंडे का पाउडर - बिल्कुल प्राकृतिक उत्पादसे प्राप्त ताजे अंडे. छोटा पाउच अंडे का पाउडररसोई में उपयोगी जब आपको स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता होती है घर का बना कुकीज़. इस रेसिपी में, कूकीज को चाउक्स पेस्ट्री से बनाया जाता है, जिसमें उबले हुए...
क्राको पेस्ट्री
क्राको पेस्ट्री is मूल मिठाईबहुत समृद्ध इतिहास के साथ। इस नाजुक केक को एक अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या केक के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें दो परतें होती हैं - क्रिस्पी शोर्त्कृशट पेस्ट्रीऔर हवादार बादाम...
बिस्किट और आम के साथ आइसक्रीम
से तैयार बिस्किटऔर आइसक्रीम जल्दी और आसानी से कॉफी या चाय के लिए एक मिठाई तैयार करने के लिए। आदर्श रूप से, बिस्किट और आइसक्रीम दोनों को घर पर, आपकी रसोई में तैयार किया जा सकता है। ऊपर से, परिणामस्वरूप मीठे बुर्ज को फलों से सींचा जाता है या बेरी प्यूरी. इस रेसिपी में प्यूरी...
कद्दू के आटे से दालचीनी बन्स (दालचीनी)
सिनाबोन बन्स लोकप्रिय हैं मीठे बन्सदालचीनी के साथ, जो प्रसिद्ध में आया था फ्रेंच बेकरी. बन्स के लिए यह नुस्खा क्लासिक से अलग है, और शायद बेहतर के लिए। कद्दू के अतिरिक्त आटा गूंथ लिया जाता है, कवि तैयार है ...
बन्स क्रेमे डे पेरिसिएन (क्रीम डी पेरिसिएन)
Creme De Parisienne बन्स सबसे कोमल होते हैं मोटी पपड़ी, और एक गीली क्रीम के अंदर। वे सिर्फ आपके मुंह में पिघल जाते हैं। बहुत स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। आटा बहुत अच्छा, हल्का और कोमल होता है। मैं निश्चित रूप से बाद में क्रीम के साथ प्रयोग करूंगा। मुझे लगता है कि नींबू और...
दही की अंगूठी
कॉटेज पनीर की अंगूठी - कई चौक्स पेस्ट्री केक का पसंदीदा दही क्रीम. यकीन मानिए ऐसा केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. यदि आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार किया है चॉक्स पेस्ट्री, तो यह नुस्खा आपको बहुत ही सरल लगेगा। क्रीम के लिए...
कदैफ आटा से कुनाफा (कुनेफे) की ओरिएंटल मिठास
कुनाफा - प्राच्य मिठासआटे से पतली सेंवई के रूप में, शहद में भिगोया हुआ या चाशनी. कुनाफा कडाफ या तेल कदीफ ("परी के बाल") आटे से बनाया जाता है - यह सबसे पतला (व्यास में 1 मिमी से कम) सेंवई है, जो सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का आधार है ...
केक को "लाल कैवियार" (लाल नकली) से सजाते हुए
साधारण दुकान से खरीदे गए केक को "लाल कैवियार" से सजाते हुए बेरी जेली – महान पथन केवल स्वादिष्ट, बल्कि परिवार को खुश करने के लिए मूल केक. लेकिन ध्यान रखें, केक के लिए अंडे देना एक कठिन काम है, क्योंकि। हर कैवियार आएगा ...
पैनकेक केक
पैनकेक केक, निश्चित रूप से, पेनकेक्स से बनाए जाते हैं। ऐसे पैनकेक केक की एक परत के लिए खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध की एक क्रीम उपयुक्त है। सेवा करने से पहले, केक को रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए ताकि पेनकेक्स क्रीम से लथपथ हो जाएं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है....
घर का बना मैकरून
मैकरून (मैकरोनी, मैकरॉन) - चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन पर आधारित छोटे बादाम केक। सामान्य तौर पर, स्वाद में कुछ भी उत्कृष्ट नहीं होता है (और भले ही हम पेरिस के कन्फेक्शनरी से मैकरून के बारे में बात करते हैं), लेकिन किसी कारण से, हाल ही में उनके बारे में बात करने का रिवाज रहा है ...
क्लासिक Millefeuille (क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री)
जैसा कि आप जानते हैं, फ्रेंच मिलफ्युइल केक हमारे "नेपोलियन" का प्रोटोटाइप है। अंतर यह है कि में क्लासिक नुस्खा, क्रीम में कोई तेल नहीं डाला जाता है, सिर्फ जर्दी पर कस्टर्ड। और एक और चाल यह है कि आटा को "चमकता हुआ" होना चाहिए, जो नहीं किया जाता है ...
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ चाउक्स केक (क्रेक्वेलिन आटा के साथ एक्लेयर्स)
सुगंधित के अलावा, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए एक्लेयर्स वेनिला क्रीमशॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (क्रैक्वेलिन) से सबसे नाजुक खस्ता क्रस्ट प्राप्त किया। मेरा विश्वास करो, अगर आपने इस संस्करण में कस्टर्ड की कोशिश नहीं की है, तो आपको तुरंत इसे आजमाने की ज़रूरत है। ...
केक कलात्मक रूप से डिजाइन किए गए हैं मिठाई पेस्ट्रीप्रति सेवारत आकार और वजन। काम हलवाई की दुकान कलाऔर पाक कौशल! और स्वादिष्ट और मूल रूप से सजाए गए घर के बने केक हम में हलवाई और डिजाइनरों की छिपी प्रतिभा को जगाते हैं।
सबसे स्वादिष्ट केक के खिताब के कई दावेदार हैं। आखिरकार, उनमें से बहुत सारे हैं और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। इसके अलावा, मीठे प्रेमियों के स्वाद भी बहुत विविध हैं: कुछ बिस्कुट केक पसंद करते हैं, अन्य शॉर्टब्रेड पसंद करते हैं, और कुछ मीठे दांत सिर्फ पफ पेस्ट्री के प्रशंसक होते हैं। प्रेमियों डार्क चॉकलेटतथा कड़क कॉफ़ीचॉकलेट केक की सराहना करें।
केक के लिए विभिन्न प्रकार के टॉपिंग आपको अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं के आधार पर चुनाव करने की अनुमति देते हैं। ये छोटे टुकड़े हो सकते हैं। गर्म फलव्हीप्ड क्रीम के साथ संयुक्त, विभिन्न क्रीम(मलाईदार, कस्टर्ड, पनीर, आदि), कटे हुए मेवे, ठगना, जेली और बहुत कुछ के साथ।
बहुत से लोग केक का स्वाद बचपन से ही याद रखते हैं और पसंद करते हैं। ये व्यंजन हमें आज तक प्रसन्न करते हैं: कस्टर्ड केक, नलिकाएं पफ पेस्ट्री, "आलू", साथ ही टोकरियाँ एयर मेरिंग्यू. अब हम अनुभवी परिचारिकाऔर हम अपने और अपने प्रियजनों को अपने पसंदीदा उपहारों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।
बहुत सारे अनोखे और स्वादिष्ट केक (साथ ही केक और डेसर्ट) हमारे पास आए फ्रांसीसी भोजन. अकेले केक के नाम से, पेटू के दिल कांपते हुए जम जाते हैं: एक्लेयर्स, बाउचर, मैकरून, प्रॉफिटरोल, मेरिंग्यू, साथ ही पेटिट फोर (मिनी-केक, एक काटने के लिए डिज़ाइन किया गया।
आप स्पष्ट अफसोस के साथ विचार करते हैं कि जादुई फ्रेंच पेस्ट्रीकेवल पेरिस के कैफे या पेस्ट्री की दुकानों में ही चखा जा सकता है? हमारे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप सीखेंगे कि घर पर स्वादिष्ट केक कैसे बनाते हैं, और स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना पकाने की प्रक्रिया में मदद करेगा और तैयार उत्पादों को सजाने के लिए सुझाव देगा।
घर का बना केक कोई मना नहीं करेगा। और अगर यह सुखद यादें भी पैदा करता है, तो आपको और खाना बनाना होगा। ठीक यही वे हैं रेत की टोकरियाँव्हीप्ड प्रोटीन की क्रीम के साथ।
फल भरने के साथ प्लायात्सोक और कोमल क्रीम – पारंपरिक मिठाईपोलिश व्यंजन। यह जोड़ती है मैदा, नाजुक कस्टर्ड, मीठा और खट्टा करंट मेरिंग्यू और कुरकुरी बादाम की पंखुड़ियाँ।
असामान्य रूप से सुंदर मैस्टिक फ्लावर केक इतना नाजुक दिखता है कि आप इसे तुरंत आज़माने की हिम्मत नहीं करते। अंदर आपको की एक परत मिलेगी स्वादिष्ट जामुन, और केक के लिए सजावट नरम से बनी है मीठा मैस्टिक, कौन सा...
चमकीले खट्टे फलों का हवादार और नाजुक केक। वैसे, यह बिना सोडा और बेकिंग पाउडर के तैयार किया जाता है, और आटा बस अद्भुत है। चमत्कार वहाँ समाप्त नहीं होते हैं - हम यह भी सीखेंगे कि कैसे एक कीनू केक को उज्ज्वल के साथ सजाने के लिए, ...
अगर रेफ्रिजरेटर में कुछ अप्रयुक्त हैं सफेद अंडे, आप एक कप कॉफी के लिए एक हवादार केक तैयार करके उनके लिए एक उपयोग पा सकते हैं। तो आपकी प्रिय प्रेमिका के साथ अतिरिक्त मुलाकात का कारण हो सकता है। हल्के, लगभग भारहीन...
अंदर से कोमल और बाहर से क्रिस्पी macaroonsकिसी भी मीठे दांत को उसके असाधारण स्वाद से प्रसन्न करेगा। केक की फिलिंग और रंग कोई भी हो सकता है। मैंने चेरी से बनाया। मैकरॉन को ठीक से पकाने के लिए (आप भी सुन सकते हैं...
आम आदमी के लिए ये बहुत ही असामान्य केक हैं। क्योंकि ये बिना बेक किए ही बनते हैं। क्योंकि इन केक में "आटा" का आधार चेस्टनट हैं। नहीं, वो नहीं घोड़े की गोलियां, जो हमारे साथ हर जगह बढ़ते हैं, और वे ...
संबंधित आलेख
