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आहार क्रीम सूप के लिए व्यंजनों। विशेष आहार के लिए डाइट सूप रेसिपी

क्या आपके पास ब्लेंडर है और क्या आपने पहले कभी प्यूरी सूप नहीं बनाया है? व्यर्थ में। यहां तक कि अगर आपको पहले पाठ्यक्रम पसंद नहीं हैं, खासकर सब्जी वाले, तो आप निश्चित रूप से उन्हें इस रूप में पसंद करेंगे। क्रीम सूप को एक नाजुक रेशमी बनावट देने के लिए, क्रीम या मक्खन आमतौर पर बड़ी मात्रा में मिलाया जाता है, लेकिन हम उच्च कैलोरी सामग्री की संख्या को कम से कम रखने की कोशिश करेंगे ताकि आप अपने फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना सूप का भरपूर सेवन कर सकें।

कद्दू का मसालेदार सूप

सामग्री:

छिलके वाला कद्दू - 600 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
पानी - 2 बड़े चम्मच।
दूध - 1 बड़ा चम्मच।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
अदरक की जड़ - 5 ग्राम
जायफल, धनिया, लाल मिर्च, करी, नमक - स्वाद के लिए

कद्दू और छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, एक गिलास पानी डालें और नरम होने तक कम आँच पर उबालें। एक ब्लेंडर के साथ तैयार सब्जियों को तरल के साथ प्यूरी करें। एक दूसरे गिलास पानी के साथ दूध उबालें, उबलते हुए मिश्रण में वेजिटेबल प्यूरी डालें। तेल, बारीक कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, नमक और मसाले डालें। धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 1.4 ग्राम
वसा - 1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 6.2 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 39 किलो कैलोरी

आहार ब्रोकोली सूप

सामग्री:

ब्रोकोली - 500 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
चिकन शोरबा - 1 एल
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
दूध - 150 मिली
नमक, मसाले स्वाद के लिए

ब्रोकली को धो लें, फ्लोरेट्स में काट लें। एक भारी तले की कढ़ाई को आग पर रखें, उसमें तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसे धीमी आग पर बुझा दें। फिर ब्रोकली डालें, और 5 मिनट के लिए उबाल लें। ब्रोकली को सॉस पैन में डालें, उबाल लें, नमक डालें, मसाले डालें और 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि ब्रोकली के फूल नरम न हो जाएं। फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप को मैश करें। पैन को आग पर लौटा दें, दूध में डालें, उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 2.4 ग्राम
वसा - 1.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.5 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 29.2 किलो कैलोरी

शैम्पेन के साथ मशरूम क्रीम सूप

सामग्री:

शैम्पेन - 400 ग्राम
आलू - 4 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
दूध - 500 मिली
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, मसाले स्वाद के लिए

आलू को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, एक बर्तन में पानी डालकर आग पर रख दें। पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर 2-3 मिनट तक उबालें, फिर कटे हुए मशरूम डालें। पूरा होने तक उबालें। जब आलू पक जाएं, तो पैन में लगभग 1 कप तरल छोड़कर पानी निकाल दें। स्टू वाले मशरूम को सॉस पैन में डालें, दूध डालें, नमक डालें और मसाले डालें। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, सूप को आंच से उतार लें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 3 जी
वसा - 2.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 7.4 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 60.5 किलो कैलोरी

चिकन के साथ तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:

तोरी - 1 किलो
चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
पानी - 1 ली
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक, मसाले स्वाद के लिए

पट्टिका को ठंडे पानी के साथ डालें और निविदा तक उबालें, फिर निकालें, ठंडा करें और छोटे तंतुओं में अलग करें। एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और फिर ज़ुकीनी को छोटे क्यूब्स में काट लें। पूरा होने तक उबालें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी सब्जियां और चिकन शोरबा डालें, नमक, मसाले और मांस डालें। उबाल आने दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 3.9 ग्राम
वसा - 0.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.3 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 32.2 किलो कैलोरी

पनीर के साथ आहार मलाईदार फूलगोभी का सूप

सामग्री:

फूलगोभी - 800 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
पानी - 1.5 एल
आलू - 2 पीसी।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
दूध - 100 मिली
पनीर 20% - 50 ग्राम
नमक, मसाले स्वाद के लिए

गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें और उबलते नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार कर गोभी को ठंडा कर लें। एक भारी तले की कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और 1-2 मिनिट तक पकाएँ। आलू और गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज को भेजें, मिलाएं, 5-7 मिनट तक उबालें। 1.5 लीटर उबलते पानी, नमक डालें, मसाले डालें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं। उसके बाद, गोभी जोड़ें, कुछ और मिनटों के लिए उबालें और सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें। दूध में डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, बर्तन को आग पर लौटा दें, सूप को लगातार हिलाते हुए उबाल लें, और बिना हिलाए, धीमी आँच पर 5-6 मिनट तक उबालें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 1.6 ग्राम
वसा - 0.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.3 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 25.1 किलो कैलोरी

गाजर का सूप

सामग्री:

गाजर - 250 ग्राम
आलू - 200 ग्राम
पानी - 800 मिली
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, मसाले स्वाद के लिए

छिलके और कटे हुए आलू को पानी के साथ डालें और आग पर रख दें। गाजर को भी छीलकर, क्यूब्स में काटकर 7-9 मिनट के लिए तेल में उबाला जाता है। - जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें उबली हुई गाजर डालें और तब तक पकाएं जब तक सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं. एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें, नमक और मसाले डालें, पैन को आग पर लौटा दें और 5-7 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 0.6 ग्राम
वसा - 1.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.9 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 32.4 किलो कैलोरी

आहार सब्जी का सूप

सामग्री:

आलू - 200 ग्राम
सफेद गोभी - 200 ग्राम
शलजम - 200 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
पानी - 1.5 एल
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 4-5 दांत।
नमक, मसाले स्वाद के लिए

आलू, शलजम और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मोटे तौर पर कटी हुई गोभी के साथ, सॉस पैन में डालें, पानी, नमक डालें और आग लगा दें। टमाटरों को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोकर रखें, फिर पानी निथार कर उन्हें छील लें। एक फ्राइंग पैन में, तेल के साथ गरम किया जाता है, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज को हल्के से उबालें, कुछ मिनटों के बाद छिलके और बारीक कटे हुए टमाटर डालें। ढक्कन के नीचे नमक और मसाले डालकर 7-8 मिनट तक उबालें। - जब सब्जियां पैन में पूरी तरह से पक जाएं तो उनमें उबाला हुआ टमाटर डालें. एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें, आग पर लौटें, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 0.6 ग्राम
वसा - 0.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम
कैलोरी सामग्री - 18.3 किलो कैलोरी

शैली परिणाम

उबले अंडे, होल ग्रेन गार्लिक टोस्ट, ओटमील, चिकन ब्रेस्ट सैंडविच, लीन हैम या टूना सैंडविच, ग्रिल्ड सब्जियां, या कुछ ओरिजिनल डाइट स्नैक्स प्यूरी सूप के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

हाल ही में, डाइटरी प्यूरी सूप ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है।

इसके अनेक कारण हैं:

वे विविधता लाते हैं।
वे उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं और साथ ही घृणित वसा को हटा देते हैं।
वे स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि वे उत्पादों के एक समृद्ध वर्गीकरण पर पकाए जाते हैं: मांस, चिकन, मछली शोरबा विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फलियां और विभिन्न अनाज के साथ।
वे एक मलाईदार स्थिरता के साथ एक मोटी डिश हैं - इसलिए वे सभी के लिए उपयुक्त हैं, चाहे उनकी भोजन की प्राथमिकता कुछ भी हो। आखिरकार, ऐसे बहुत से लोग हैं जो कुछ प्रकार के उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं - कुछ को उबले हुए आलू पसंद नहीं हैं (मैं उन्हें बचपन से बर्दाश्त नहीं कर सकता), दूसरों को तले हुए या उबले हुए टमाटर नहीं खड़े हो सकते हैं (!), अभी भी अन्य लोग "सभी प्रकार के मोती जौ" नहीं देख सकते हैं, चौथा उबला हुआ या तला हुआ प्याज से निकलता है। निश्चित रूप से आपके पास ऐसे "दुश्मन" उत्पाद हैं। और प्यूरी सूप में कुछ भी दिखाई नहीं दे रहा है - न तो दृष्टि से, न स्वाद से, न गंध से।
विभिन्न उत्पादों को मिलाकर, आप एक ही प्यूरी सूप पका सकते हैं, लेकिन एक अलग स्वाद, रंग और गंध के साथ। सबसे कम कीमत पर बेहतरीन वैरायटी!

क्या आप इसे देखना चाहते हैं? यहाँ लोकप्रिय मैश्ड सूप के लिए कुछ व्यंजन विधियाँ दी गई हैं।

आहार सूप। कद्दू की रेसिपी

खाना बनाना:

350 ग्राम कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे थोड़े से पानी के साथ उबालने के लिए रख दें (पानी को कद्दू को ढक देना चाहिए)।
जबकि कद्दू पक रहा है, हम छोटे टुकड़ों में 200 ग्राम आलू और 50 ग्राम गाजर भी काटते हैं।
हम 100 ग्राम प्याज काटते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में भूनते हैं, हालांकि, प्याज को भूनने के बाद इसे सूखा जाना चाहिए (आखिरकार, हमें अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता नहीं है)। प्याज में आलू और गाजर डालें। थोड़ा सा भूनिये और पानी इतना भर दीजिये कि सब्जी में पानी भर जाय. जब सारा पानी उबल जाए तो सब्जियां तैयार हो जाएंगी।
तब तक कद्दू पक जाएगा। इसमें से पानी निकालना आवश्यक है और कद्दू को उबली हुई सब्जियों में मिला दें। एक ब्लेंडर में सब कुछ एक मलाईदार स्थिरता के लिए पीस लें। गर्मी से निकालें और सूप में 50 ग्राम यंतर क्रीम चीज़, 100 ग्राम क्रीम और 100 ग्राम दूध डालें। अच्छी तरह हिलाना। और एक बदलाव के लिए, 150 ग्राम चिकन पट्टिका को पतली स्लाइस में काटकर सूप में भेजें।
हम धीमी आग लगाते हैं और सूप के उबलने का इंतजार करते हैं। नोट: हम कोई पानी नहीं मिलाते हैं। जैसे ही सूप उबलता है, इसे गर्मी से हटा दें, स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सूखे लहसुन के साथ स्वाद के लिए भी छिड़कें। आप थोड़ा अजवायन मिला सकते हैं (खैर, यह सबके लिए नहीं है)। दोबारा मिलाएं। स्वादिष्ट प्यूरी सूप तैयार है!

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 4.68; वसा - 1.57; कार्बोहाइड्रेट - 7.44; कैलोरी सामग्री - 60.0।

कद्दू प्यूरी सूप कैसे बनाये

आहार सूप। ब्रोकोली के साथ पकाने की विधि

यह प्यूरी सूप इस मायने में बहुत उपयोगी है कि यह सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

600 ग्राम ब्रोकोली, फ्लोरेट्स में कटी हुई उन्हें 1 लीटर पानी या चिकन शोरबा में ढककर उबालें। ध्यान रहे पत्ता गोभी को ज्यादा न पकाएं।
इस बीच, 1 प्याज काट लें और इसे सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम उबली हुई गोभी से कुछ पानी निकालते हैं और गोभी को एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, इस प्रक्रिया में तले हुए प्याज, आधा चम्मच जायफल और 150 ग्राम 10% क्रीम मिलाते हैं।
सूप को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। स्वादिष्ट और बेहद हेल्दी ब्रोकली सूप तैयार है.

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 2.93; वसा - 2.31; कार्बोहाइड्रेट - 5.46; कैलोरी सामग्री - 48.25।

ब्रोकली सूप कैसे पकाएं: वीडियो रेसिपी

मशरूम प्यूरी सूप: वीडियो रेसिपी

यह रेसिपी मशरूम प्रेमियों को विशेष रूप से पसंद आएगी।

हम ताजा शैम्पेन से मशरूम सूप-प्यूरी पकाने की पेशकश करते हैं।

सबसे पहले, एक मध्यम प्याज को बारीक काट लें, और प्रत्येक मशरूम को चार भागों में काट लें - कुल 500 ग्राम शैम्पेन, 3 आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और कटा हुआ प्याज भूनें - 5 मिनट। फिर मशरूम को प्याज में डालें और एक और 5 मिनट तक भूनते रहें।
हम प्याज को मशरूम के साथ पैन में स्थानांतरित करते हैं और उनमें आलू डालते हैं। स्वाद के लिए 2 चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। एक लीटर पानी डालें और 100 ग्राम कटा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें।
हम पैन को आग पर रख देते हैं, सामग्री को उबाल लेकर लाते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं। सूप को ब्लेंडर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें। तैयार पकवान को प्लेटों पर डालें और परोसें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 4.18; वसा - 9.11; कार्बोहाइड्रेट - 7.4; कैलोरी सामग्री - 127.92।

शैम्पेन से मशरूम क्रीम सूप: वीडियो मास्टर क्लास

वजन घटाने के लिए डाइट प्यूरी सूप न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, बल्कि उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने की भी अनुमति देता है। बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो कई लोगों की स्वाद वरीयताओं को पूरा करेंगे।

आहार तोरी सूप

सामग्री:

छोटी तोरी - 4 पीसी ।;
आलू - 3 पीसी ।;
मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
क्रीम 20% - 200 मिली;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
शोरबा - 1 एल;
काली मिर्च, नमक, croutons।

खाना बनाना

सब्जियों को साफ करके क्यूब्स में काट लें। लहसुन और प्याज को तेल में भूनें, और कुछ मिनटों के बाद वहां आलू, गाजर भेजें और लगभग 7 मिनट तक सब कुछ उबालें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, शोरबा, नमक, काली मिर्च में डालें और सब्जियों को टेंडर होने तक पकाएं। फिर सब्जियों को थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ एक कटोरे में डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ पीस लें। परिणामी प्यूरी को पैन में लौटाएं, शेष शोरबा के साथ मिलाएं, गर्म क्रीम और गर्मी जोड़ें। रेडी डाइट प्यूरी सूप को इन्फ्यूज्ड किया जाना चाहिए और क्राउटन के साथ परोसा जाना चाहिए।

आहार ब्रोकोली सूप

सामग्री:

ब्रोकोली - 0.5 किलो;
छोटा धनुष - 2 पीसी ।;
शोरबा - 3 बड़े चम्मच ।;
आटा आधारित सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
हरा प्याज, नमक।

खाना बनाना

एक पैन में कटी हुई प्याज और ब्रोकली को हल्का फ्राई करें। शोरबा को उबाल लें, उसमें ब्रोकली डालें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर वहां प्याज भेजें और 7 मिनट तक उबाल लें। जबकि समय है, बेचमेल सॉस तैयार करें। सब्जियां डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। सूप को हरे प्याज के साथ परोसें।

मसालेदार सब्जी सब्जी का सूप

सामग्री:

खाना बनाना

टमाटर के अपवाद के साथ सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। टमाटर को उबलते पानी से छान लें और छिलका हटा दें। सभी सब्जियों को सॉस पैन में डालें, शोरबा, मसाले डालें और 30 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ। फिर सब्जियों और एक ब्लेंडर का उपयोग करके, उन्हें चिकना होने तक फेंटें। परिणामी प्यूरी में नमक डालें और थोड़ा गर्म करें।

दोपहर के भोजन के लिए वेजिटेबल डाइट प्यूरी सूप एक बेहतरीन विकल्प होगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

मलाईदार प्यूरी सूप सबसे पहले फ्रांसीसी रसोइयों द्वारा तैयार किए गए थे, आज वे रूस में बहुत लोकप्रिय हैं। क्रीम सूप सामान्य पहले पाठ्यक्रमों से इसकी बहुत ही नाजुक बनावट, समृद्ध स्वाद और तैयारी में आसानी से अलग है।

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार कद्दू क्रीम सूप

एक स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

400 ग्राम कद्दू
1 गाजर
1 मध्यम प्याज
2 छोटे टमाटर
1 शिमला मिर्च
3 लहसुन की कलियाँ
स्वाद के लिए मसाले, काली मिर्च, नमक

सब्जियों को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और थोड़े से पानी में नरम होने तक पका लीजिये. अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। जब सब्जियां पक जाएं तो शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। पैन में नमक, मसाले डालें और ब्लेंडर से सब कुछ पीस लें। प्यूरी में शोरबा जोड़ने से, हम सूप की वांछित स्थिरता प्राप्त करते हैं।

फिर सूप को वापस स्टोव पर रख दें और उबाल लें। बस इतना ही, हमारा क्रीम सूप तैयार है! परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में स्वादानुसार डिल और अजमोद डालें।

क्रीमी ब्रोकली सूप रेसिपी

ब्रोकोली एक मूल्यवान आहार उत्पाद है, जो बीटा-कैरोटीन और अन्य लाभकारी पदार्थों की सामग्री में चैंपियन है। कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम केवल 34 किलो कैलोरी) के साथ ब्रोकोली में प्रोटीन फूलगोभी की तुलना में दोगुना होता है।

क्रीमी ब्रोकली सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:

ब्रोकोली का मध्यम सिर (लगभग 400 ग्राम)
150 ग्राम फूलगोभी
एक छोटी तोरी
अजवाइन के डंठल की एक जोड़ी
छोटा बल्ब,
जैतून का तेल के एक जोड़े बड़े चम्मच
स्वाद के लिए नमक, धनिया, काली मिर्च।

तोरी और अजवाइन को धोकर छील लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में कटी हुई तोरी और अजवाइन डालें। इन्हें लगातार चलाते हुए दो से तीन मिनट तक भूनें।

फूलगोभी और ब्रोकली को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग एक लीटर) से भर देते हैं। सब्जियों को 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर भुनी हुई तोरी और अजवाइन डालें, टेंडर होने तक पकाएं। सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर से पीस लें।

तैयार ब्रोकोली सूप को कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

शैम्पेन से कम कैलोरी वाले मशरूम क्रीम सूप की रेसिपी

सुगंधित कम कैलोरी वाला मशरूम क्रीम सूप तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

शैम्पेन - 400 ग्राम
आधा गिलास क्रीम
एक मध्यम बल्ब
4 मध्यम आकार के आलू
1 मध्यम गाजर
थोड़ा दुबला
स्वाद के लिए नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च

आलू और गाजर को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम सब कुछ एक सॉस पैन में डालते हैं और थोड़ी मात्रा में पानी डालते हैं, मध्यम गर्मी पर पकाना। जबकि सब्जियां पक रही हैं, प्याज और मशरूम को बारीक काट लें, सूरजमुखी के तेल में फ्राइंग पैन में भूनें।

जब सब्जियां नरम हो जाएं तो शोरबा को पैन से अलग कटोरे में निकाल लें। सब्जियों में मशरूम और प्याज, क्रीम डालें, ब्लेंडर से सब कुछ पीस लें। लो कैलोरी क्रीम सूप तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

यह व्यंजन हमारे मेनू में बहुत पहले नहीं आया था, लेकिन पहले से ही बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, और इसका परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। फिर, यह आहार भोजन और उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ताजी हवा में टहलने के बाद ऐसा सूप आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा, अगर आप अचानक बीमार हो जाते हैं, तो आपको ताकत हासिल करने में मदद मिलती है, और अचानक आने वाले मेहमानों को भी स्वादिष्ट खिलाते हैं। आइए देखें कि प्यूरी सूप कैसे पकाना है? आइए बहुत मूल बातों से शुरू करें। इस व्यंजन में मुख्य चीज सही संगति है, सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान तक पूरी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, पकवान पूरी तरह से पच जाता है, और इसमें कोई भी उत्पाद शामिल हो सकता है - सब्जियों और अनाज से लेकर मांस, पोल्ट्री या मछली तक। यह इसकी आसान पाचनशक्ति और तृप्ति की लंबी भावना के लिए ठीक है कि जो लड़कियां सावधानी से अपने वजन की निगरानी करती हैं उन्हें इस सूप से प्यार हो गया: सूप स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आहार प्यूरी सूप घर पर भी खाना बनाना आसान है नौसिखिया रसोइया। इस व्यंजन का एक और प्लस यह है कि इसे पूरी तरह से शाकाहारी या दुबला बनाया जा सकता है। सब कुछ आपके स्वाद और जरूरतों से नियंत्रित होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह किसी भी तरह से सूप के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। इस व्यंजन का आधार शोरबा है। यह सब्जी, मांस या मछली हो सकता है। सबसे पहले, आपके द्वारा चुनी गई प्यूरी सूप रेसिपी के आधार पर, सामग्री उबली हुई है - सब्जियां, अनाज, फलियां या मछली और मांस। यदि आप चाहते हैं कि आपका सूप जितना संभव हो उतना गाढ़ा हो, तो उच्च स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों का चयन करें। यह गाजर, कद्दू, आलू हो सकता है। अनाज से, मसूर, सेम और मटर सबसे उपयुक्त हैं। वैसे, अनुभवी शेफ किसी भी सूप प्यूरी में आलू जोड़ने की सलाह देते हैं। जब व्हीप्ड किया जाता है, तो यह जड़ वाली सब्जी है जो डिश को एक नाजुक बनावट देगी। प्यूरी सूप के बहुत सारे व्यंजन हैं, जिसका अर्थ है कि आप वह चुन सकते हैं जो आपको सूट करता है, या अपने खुद के साथ आ सकता है। पकने तक सभी उत्पादों के पकने के बाद, और शोरबा समृद्ध हो गया है, इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालना न भूलें। अब आपको सब्जियों को पीसने के लिए एक छलनी या ब्लेंडर की जरूरत पड़ेगी। सबसे पहले, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और सभी अवयवों को धीरे-धीरे पिटाई करते समय इसमें जोड़ा जाता है। यह आपको ठीक उसी घनत्व और स्थिरता को प्राप्त करने की अनुमति देगा जिसे आपने तैयार पकवान में प्राप्त करने की योजना बनाई थी। यदि आप अपनी क्षमताओं पर संदेह करते हैं, तो फोटो के साथ तैयार प्यूरी सूप व्यंजनों का उपयोग करें। चरण-दर-चरण निर्देश हैं जो आपको "भटकने" नहीं देंगे। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद, क्रीम या मक्खन को सूप में जोड़ा जा सकता है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप एक सख्त आहार का पालन न करें। अन्यथा, वनस्पति तेल आपको बचाएगा, बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों और सुखद गंध के कारण जैतून के तेल को प्राथमिकता दी जाती है। कई क्लासिक प्यूरी सूप रेसिपी में कुचले हुए मेवे, कद्दू या सूरजमुखी के बीज, कसा हुआ पनीर, टोस्टेड बेकन के टुकड़ों को सूप में शामिल करने का सुझाव दिया गया है। इस तरह के सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त घर का बना croutons होगा, साथ ही सुनहरे रंग में तला हुआ प्याज भी होगा। प्यूरी सूप को एक गहरे कटोरे में परोसा जाता है, और ऊपर बताए गए मेवे, पनीर या बीज अलग से परोसे जा सकते हैं ताकि हर कोई अपनी पसंद की चीज़ प्लेट में डाल सके। इस सूप को बेबी फूड में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, बस इसमें गरम मसाले और भारी क्रीम न डालें. और ये सूप न केवल स्वादिष्ट, आहार, स्वस्थ, बल्कि सुंदर भी हैं। सोशल नेटवर्क पर खाने की तस्वीरें पोस्ट करने वालों के लिए मसले हुए सूप की तस्वीर काम आएगी - यह बहुत फोटोजेनिक है।