घर आहार

उत्सव की मेज पर पेनकेक्स के लिए मीठा भरना। पैनकेक टॉपिंग - दिलकश पैनकेक टॉपिंग के लिए सबसे अच्छी रेसिपी। बेक्ड पेनकेक्स पनीर और हैम के साथ भरवां

हमारे परिवार में सभी को पेनकेक्स बहुत पसंद हैं, लेकिन हाल तक मैंने उन्हें केवल साथ ही पकाया था क्लासिक भराव: मांस, चिकन और मशरूम, पनीर और मशरूम के साथ पेनकेक्स .... और बस इतना ही। इसलिए, ठीक एक दिन मैंने फैसला किया कि मैं धीरे-धीरे नए पैनकेक भरने में महारत हासिल करूंगा।

बहुत सारे फिलिंग रेसिपी थे जिनके साथ कम से कम हर दिन पेनकेक्स पकाए जाते थे नई भराई. मैंने नीचे पैनकेक के लिए अधिकांश टॉपिंग पहले ही तैयार कर ली हैं, इसलिए मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि इन टॉपिंग के साथ पैनकेक 100% स्वादिष्ट हैं।

इस लेख में मैं पेनकेक्स के लिए बिना पकाए गए भरावों के बारे में लिखूंगा, और मीठे भरावों के बारे में एक अलग लेख होगा।

अंडा और हरा प्याज पैनकेक भरना

सामग्री:

चार अंडे,
50 जीआर। हरा प्याज,
5-10 जीआर। दिल,
नमक।
वनस्पति तेल

खाना बनाना:

अंडे उबाल कर बारीक काट लें। बारीक कटा हुआ मिला लें हरी प्याजऔर डिल। नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आप पैनकेक भरने के लिए तैयार हैं!

उबले हुए सॉसेज से पेनकेक्स के लिए स्टफिंग

सामग्री:

200 ग्राम सॉसेज "वारेंकी",
0.5 चम्मच सरसों,
50 जीआर। खट्टी मलाई
100 जीआर। पनीर।

खाना बनाना:

एक मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ सॉसेज पास करें, पनीर को मोटे grater पर पीसें, 0.5 चम्मच सरसों और 50 जीआर डालें। खट्टी मलाई। सब कुछ मिलाएं, भरावन तैयार है।

मशरूम पैनकेक भरना

सामग्री:

500 जीआर। मशरूम,
2 पीसी। प्याज़,
नमक और काली मिर्च,
खट्टी मलाई।

खाना बनाना:

मशरूम को काट कर फ्राई करें, जब तले हुए मशरूम का पानी सूख जाए तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ फ्राई करें। तलने के अंत में, नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। इसके साथ स्टफिंग पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होता है।

जिगर से पेनकेक्स के लिए स्टफिंग

सामग्री:

500 जीआर। जिगर (चिकन या वील),
2 बल्ब
1 गाजर
3 अंडे, नमक। मिर्च।
मेयोनेज़

खाना बनाना:

लीवर को स्लाइस में काटें और टेंडर होने तक भूनें। अलग से प्याज और गाजर भूनें। उबले अंडे को कद्दूकस कर लें मोटे grater, नमक और काला जमीनी काली मिर्चस्वाद। लीवर को स्ट्रिप्स में काटें (या मांस की चक्की में, जैसा आप चाहें), प्याज, गाजर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

प्याज हैम पैनकेक भरना

सामग्री:

प्याज़
जांघ
वनस्पति तेल
नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

हैम को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को धोकर काट लें।

हैम और प्याज को नमक, काली मिर्च और फ्राई के साथ सीज करें।

तैयार स्टफिंगशांत हो जाओ।

प्रत्येक पैनकेक पर 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें, इसे एक लिफाफे के साथ रोल करें। तैयार पेनकेक्सपिघले हुए मक्खन के साथ घी लगी कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें।

गाजर के साथ भरवां पेनकेक्स

सामग्री:

गाजर
प्याज़
वनस्पति तेल

खाना बनाना:

गाजर धो लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को छीलिये, धोइये, काट लीजिये.

वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।

कड़े उबले अंडे, बारीक काट लें।

गाजर, प्याज और अंडे मिलाएं।

भरने को पेनकेक्स पर रखो, लिफाफे को रोल करें और शेष वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक परोसें।

तोरी पेनकेक्स के लिए स्टफिंग

सामग्री:

तुरई
शिमला मिर्च
टमाटर
वनस्पति तेल
स्वाद के लिए नमक और allspice

खाना बनाना:

तोरी को धो लें, छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

बेल मिर्च धो लें, डंठल और बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।

टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

तोरी को टमाटर के साथ मिलाएं शिमला मिर्च, नमक, मौसम सारे मसालेऔर 3-5 मिनट तक उबालें। भरावन को ठंडा करें।

भरने को पैनकेक पर रखें, चिकना करें। यदि वांछित हो तो पैनकेक को क्वार्टर में रोल करें, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

गोभी और मछली भरने के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

ताजा गोभी
डिब्बाबंद गुलाबी सामन
पूरी तरह उबले अंडे
अजमोद
सब्जी थोड़ा
नमक और मिर्च

खाना बनाना:

गोभी को बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में भूनें वनस्पति तेल. अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें।

गोभी नमक और काली मिर्च, अंडे जोड़ें और कटा हुआ डिब्बाबंद सामन, अच्छी तरह से हिलाओ।

अजवायन को धोकर सुखाएं, बारीक काट लें और उसमें डालें गोभी और मछलीभराई।

पेनकेक्स पर भरना फैलाओ। पेनकेक्स को एक लिफाफे में रोल करें। खट्टी मलाई के साथ परोसें।

पनीर और गाजर के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 गाजर
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
1 सख्त उबला हुआ अंडा
100 ग्राम हरा प्याज,
100 ग्राम अजमोद,
30 मिली वनस्पति तेल,
50 ग्राम मक्खन, नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

भरावन तैयार करने के लिए हरा प्याजऔर पार्सले को धोकर बारीक काट लें। गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये ठीक grater. अंडे को छीलकर काट लें। पनीर को महीन पीस लें। नमक हरी प्याज और गाजर के साथ मिलाएं टमाटर का पेस्टऔर 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें, फिर कटा हुआ अंडा और पनीर डालें।

भरने को पैनकेक पर रखें, चिकना करें। पेनकेक्स को क्वार्टर में मोड़ो और अजमोद के साथ छिड़के।

मसालेदार मशरूम और आलू के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
1 प्याज
50 ग्राम मेयोनेज़,
आलू के 2 कंद,
काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

भरने को तैयार करने के लिए, मशरूम को बारीक काट लें।

प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ प्याज और आलू, काली मिर्च, मौसम के साथ मसालेदार मशरूम मिलाएं।

स्टफिंग को पेनकेक्स पर रखें और लिफाफे को रोल करें।

पेनकेक्स के साथ तले हुए शैम्पेनऔर सॉसेज

सामग्री:

300 ग्राम शैम्पेन,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
1 सेब
अजमोद का 1 गुच्छा
1 प्याज
70 मिली वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

भरने को तैयार करने के लिए, प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

मशरूम को साफ कीजिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।

सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

सेब को धोइये, छीलिये, गुठली हटा दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये। पार्सले को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

खट्टा क्रीम के साथ अजमोद और सेब, काली मिर्च, मौसम के साथ प्याज, मशरूम और सॉसेज मिलाएं।

भरने को पैनकेक पर रखें, चिकना करें, लिफाफे में रोल करें।

मशरूम और चावल के पैनकेक के लिए स्टफिंग

सामग्री:

100 ग्राम भात,
200 ग्राम मक्खन,
1 प्याज
50 ग्राम मक्खन,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
2 अंडे,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

भरने को तैयार करने के लिए, मशरूम को साफ करें, धो लें, बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें।

मशरूम और प्याज मिलाएं, मक्खन में भूनें।

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें।

अंडे को सख्त उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चावल को अंडे, हरी प्याज, मशरूम और के साथ मिलाएं प्याज, नमक और काली मिर्च।

भरने को गर्म पेनकेक्स पर रखें, चिकना करें। पेनकेक्स को एक लिफाफे में रोल करें। पकवान को मेज पर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

मसालेदार दूध मशरूम के साथ पेनकेक्स के लिए स्टफिंग

सामग्री:

250 ग्राम मसालेदार मशरूम,
लहसुन की 2 कलियाँ
1 प्याज
आलू के 3 कंद,
हरी डिल का 1 गुच्छा,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
50 मिली वनस्पति तेल,
50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

भरने को तैयार करने के लिए, लहसुन को छील लें, धो लें, बारीक काट लें।

प्याज को छील लें, धो लें, आधा छल्ले में काट लें।

आलूओं को धोइये, छील कर उबालिये, छीलिये और बारीक काट लीजिये.

डिल ग्रीन्स धो लें, सूखा, बारीक काट लें।

प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू को डिल, मशरूम, लहसुन और प्याज, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

पेनकेक्स के तली हुई तरफ भरने का 1 बड़ा चम्मच डालें, पेनकेक्स को एक लिफाफे में रोल करें और गर्म पिघले हुए मक्खन में हल्का भूनें।

टमाटर और अजमोद के साथ पनीर पेनकेक्स भरना

सामग्री:

300 ग्राम हार्ड पनीर,
100 ग्राम टमाटर,
100 ग्राम अजमोद,
100 ग्राम हरी सलाद पत्तियां,
काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

भरने को तैयार करने के लिए, टमाटर को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अजमोद और सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। पनीर को बारीक़ करना।

प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा पनीर, टमाटर का एक टुकड़ा और अजमोद की टहनी डालें, काली मिर्च के साथ स्टफिंग छिड़कें। पेनकेक्स को एक लिफाफे में रोल करें और उन्हें वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रख दें। पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

हरी सलाद पत्तियों के साथ परोसें.

मस्कारपोन पेनकेक्स के लिए सामन के साथ भरना

सामग्री:

मस्करपोन (कोई अन्य क्रीम पनीर)
नींबू का रस, नमक, जमीन सफ़ेद मिर्च- स्वाद
डी जाँ सरसों
ठंडा स्मोक्ड सामन

खाना बनाना:

कटे हुए सामन, नींबू का रस और सरसों के साथ पनीर मिलाएं, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ सीजन करें।

गोभी और अंडे से पेनकेक्स के लिए भरना

सामग्री:

ताजा गोभी
उबले अंडे
जड़ी बूटी, नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को बारीक काट कर फ्राई करें गर्म कड़ाहीसपना बड़ी मात्रातेल, ढक्कन नहीं। आप तुरंत गोभी के साथ साग डाल सकते हैं।

1. अंडे और हरे प्याज से भरे पैनकेक

अंडे से भरे पेनकेक्स के लिए सामग्री:

- - हम 5 अंडे लेते हैं,
  - 70 जीआर। हरी प्याज की कलम,
  - 10 जीआर। डिल, नमक।

5-6 मिनट के लिए अंडे उबालें, मोटे grater पर रगड़ें। हरी प्याज़ और डिल को बारीक काट लें। हल्का मिक्स करें और स्वादानुसार नमक डालें। हम भरने बनाते हैं और इसे पेनकेक्स में लपेटते हैं।

2. दही भरने के साथ पेनकेक्स, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

दही भरने के साथ पेनकेक्स की संरचना:

- - पनीर 0.5 किग्रा.,
  - 1 अंडे से जर्दी,
  - चीनी के 2 बड़े चम्मच
  - 50 जीआर। किशमिश,
  - वानीलिन।

जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, वैनिलिन डालें और पनीर के साथ मिलाएं। दही द्रव्यमानपूर्व धमाकेदार किशमिश के साथ मिलाएं। हम पैनकेक पर भरने को फैलाते हैं, इसे एक लिफाफे से फोल्ड करते हैं और इसे थोड़ा सा रोल करते हैं। चाहें तो तला जा सकता है।

3. चिकन और अंडे के साथ भरवां पेनकेक्स की रेसिपी

चिकन के साथ पेनकेक्स की सामग्री:

- - 1 चिकन ब्रेस्ट
  - 10 जीआर। दिल,
  - 2 उबले अंडे
  - नमक और काली मिर्च।

उबला हुआ मुर्ग़े का सीनाएक मांस की चक्की में मोड़ो। डिल और उबले अंडे को बारीक काट लें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। हम परिणामी द्रव्यमान बनाते हैं और इसे पेनकेक्स में लपेटते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

4. मशरूम और हरी प्याज के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

मशरूम भरने के साथ पेनकेक्स की संरचना:

- - 0.5 किग्रा। मशरूम,
  - 2 पीसी। प्याज (मध्यम आकार)
  - नमक, काली मिर्च, डिल।

मशरूम को पकने तक भूनें, प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम स्वाद के लिए भरने, काली मिर्च और नमक को मिलाते हैं। हम पैनकेक के केंद्र में भरने को फैलाते हैं और परिणामी बैग को डिल के साथ बांधते हैं।

5. सॉसेज और पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

सॉसेज और पनीर के साथ पेनकेक्स की संरचना:

- - 200 जीआर। उबले हुए सॉसेज,
  - 0.5 चम्मच सरसों,
  - 50 जीआर। खट्टी मलाई
  - 100 जीआर। कोई पनीर।

हम एक मांस की चक्की 200 जीआर से गुजरते हैं। उबला हुआ सॉसेज, पनीर को मोटे grater पर रगड़ें, आधा चम्मच सरसों और 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। हम मिलाते हैं - हमारी फिलिंग तैयार है। एक और प्रकार। पनीर और सॉसेज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करते हैं और उन्हें एक तेल पैनकेक में लपेटते हैं। कड़ाही में डालें, तेल में तलें।

6. जिगर भरने के साथ भरवां पेनकेक्स

जिगर भरने के साथ पेनकेक्स की संरचना:

- - 0.5 किग्रा। जिगर (सूअर का मांस, चिकन या बीफ),
  - 2 बल्ब
  - 1 गाजर
  - 3 अंडे,
  - नमक और काली मिर्च।

पके हुए लीवर को काटकर भूनें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उबली हुई गाजर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पैनकेक में अच्छी तरह लपेटें। खाना परोस दिया गया है!

7. कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ भरवां पेनकेक्स

मांस के साथ पेनकेक्स की सामग्री:

- - 0.5 किग्रा। ताज़ा कीमा,
  - 1 प्याज
  - नमक और काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ प्याज भूनें। हम बनाते हैं कीमाऔर पेनकेक्स में लपेटो।

8. हैम और पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स

पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स की संरचना:

- - 300 जीआर। जांघ,
  - 200 जीआर। पनीर,
  - 3 उबले अंडे
  - नमक।

बेतरतीब ढंग से हैम (छोटे क्यूब्स, छड़ें, तिनके) काटें। पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम भरने को मिलाते हैं और इसे एक लिफाफे में एक पैनकेक में लपेटते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

9. पनीर और सूखे खुबानी के साथ भरवां पेनकेक्स

सूखे खुबानी के साथ पेनकेक्स की संरचना:

- - 300 जीआर। दही,
  - 100 जीआर। सूखे खुबानी,
  - 1 सेंट। एक चम्मच चीनी।

मेरे सूखे खुबानी, और अगर यह कठिन है, तो इसे उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। नरम सूखे खुबानी काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. हम एक चम्मच के साथ कुटीर पनीर को गांठों से रगड़ते हैं और पूरी भरने को मिलाते हैं: सूखे खुबानी, कुटीर चीज़, चीनी। आप कुछ वेनिला जोड़ सकते हैं। हम अपने पेनकेक्स भरते हैं और मेज पर सेवा करते हैं।

नमस्कार। इस साल मास्लेनित्सा सोमवार, 4 मार्च से शुरू हो रहा है। यह हमेशा की तरह पूरे एक हफ्ते तक यानी 10 मार्च तक चलेगा। और इस समय, रूसी लोगों के लिए पतली पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। इस विनम्रता के साथ कौन आया यह अभी भी अज्ञात है, और यह कहां से आया यह भी सवालों के घेरे में है। लेकिन कई लोग व्यवहार को मुख्य रूप से रूसी आविष्कार मानते हैं।

2. शुरू करने से पहले पनीर को कांटे से गूंधना सुनिश्चित करें।

3. फिर अंडे में फेंटें, अगर वांछित हो तो खट्टा क्रीम और चीनी, वैनिलीन जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

4. भरने को पैनकेक पर रखें और इसे एक लिफाफे से लपेटें। स्वास्थ्य के लिए खाओ।

कैसे उत्सव की मेज पर मशरूम के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए

और अगर आप सामान्य से अधिक किसी चीज़ के प्रेमी हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप मशरूम को हमारे रिक्त स्थान में भर दें। मशरूम आपके स्वाद के लिए चुने जाते हैं, हालांकि तले हुए शैम्पेन अधिक बार लिए जाते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप वीडियो प्लॉट देखें, जो चरण दर चरण बताता है पाक चाल. हम पकवान को ट्यूबों से लपेटेंगे, यह पता चला है कि सब कुछ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

चिकन के साथ भरवां पेनकेक्स

आप किसी भी चिकन का उपयोग कर सकते हैं - उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ। किसी भी मामले में, भरना सरल और सरल है, लेकिन बहुत संतोषजनक है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

दूध - 1 एल;
आटा - 4 बड़े चम्मच ।;
अंडा - 4 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
नमक - एक चुटकी।

भरने के लिए:

चिकन स्तन - 400 जीआर।;
धनुष - 2 पीसी ।;
चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
सब्जी थोड़ी - तलने के लिये.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे मारो, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। थोड़ा दूध डालें और धीरे-धीरे छाने हुए आटे में डालें। सानना सख्त आटा, फिर बचा हुआ दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

2. एक गर्म पैन में उत्पादों को बेक करें छोटा टुकड़ामोटा।

3. चिकन को नमकीन पानी में उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और मसाले के साथ वनस्पति तेल में भूनें। मांस को क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ मिलाएं।

4. रिक्त स्थान में फिलिंग भरिए।

5. सेवा करने से पहले, डिश को मक्खन में तलने और अपने पसंदीदा सॉस, जैसे खट्टा क्रीम के साथ डालने की सलाह दी जाती है।

मांस और आलू के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि

और अब खाना पकाने की विधि बेलारूसी व्यंजनों से है, हम कीमा बनाया हुआ आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से भराई तैयार करेंगे। के लिए आटे का इस्तेमाल किया जाएगा केफिर आधार. सब कुछ शानदार और बेहद स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

मैदा - 3/4 टेबल स्पून ;;
केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल..

भरने के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस - 250 जीआर ।;
आलू - 8 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मक्खन - 100 जीआर।;
काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर, अंडे, वनस्पति तेल और चीनी एक साथ मिलाएं। आटा डालें, फिर से मिलाएँ और लगभग 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें।एक गर्म पैन में केक को दोनों तरफ से भूनें।

2. आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें। प्यूरी में मैश करें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।

4. फिर कीमा बनाया हुआ मांस और मैश किए हुए आलू मिलाएं।

5. हम वर्कपीस के एक तरफ भरने को फैलाते हैं, इसे किसी भी तरह से फोल्ड करते हैं। और 2 मिनट के लिए मक्खन में भूनें।इस डिश को ताज़ी खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स बैग

और अब मैं बहुत खाना पकाने का प्रस्ताव करता हूं पेटू नाश्ता. पर उत्सव की मेजयह विकल्प बिल्कुल सही है, और यह खाने में सुविधाजनक है, और सब कुछ सही दिखता है।

ठीक है, भरने से आपके मुंह में पिघल जाता है, और आटा छेद के साथ बहुत कोमल और पतला होता है।

सामग्री:

दूध -1 एल;
अंडा - 1 पीसी ।;
आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
नमक - एक चुटकी;
चीनी - 5 जीआर।;
सोडा - 1 छोटा चम्मच ;
सिरका - 1 छोटा चम्मच;
हैम - 50 जीआर।;
पनीर - 50 जीआर।;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध के साथ अंडे को व्हिस्क की मदद से फेंट लें।

2. फिर मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक भी गांठ न रह जाए।

4. केक को दोनों तरफ से फ्राई करें।

5. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।

6. पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।

7. हैम और पनीर में हिलाओ।

8. भरने को वर्कपीस के केंद्र में रखें।

9. पैनकेक को एक बैग में इकट्ठा करें और टूथपिक से ठीक करें।

10. इस तरह सारी ट्रीट इकट्ठी कर लें और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

मीठी फिलिंग के साथ पैनकेक बनाने का वीडियो

बेशक, कई वयस्क और अधिकांश बच्चे मीठे पेनकेक्स पसंद करते हैं और चुनते हैं। ऐसा उपचार बच्चों के जन्मदिन या विभिन्न पार्टियों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। भरने के लिए आप कोई भी जैम, जैम, शहद, गाढ़ा दूध, साथ ही फल और सब्जियां ले सकते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप के साथ एक इलाज करने की कोशिश करें केले का भरावऔर चॉकलेट आइसिंग।

चिकन लीवर के साथ पेनकेक्स के लिए आसान और स्वादिष्ट नुस्खा

और अगला विकल्प बहुत बजटीय है। और अगर आप अंदर के प्रेमी हैं, तो आप इसे जरूर पसंद करेंगे। वैसे, आप लीवर की जगह दिल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

तैयार पेनकेक्स - 10-15 टुकड़े;
चिकन लीवर - 600 जीआर ।;
धनुष - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे वनस्पति तेल के साथ एक बड़े कड़ाही में रखें।

2. जिगर को धो लें और छोटी छड़ियों में काट लें।

3. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें, पैन में डालें।

4. खाना पकने तक भूनें, अंत में नमक और काली मिर्च।

यदि वांछित है, तो भरने को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।

5. तैयार पेनकेक्स को स्टफ करें मुर्गे की कलेजीऔर रोल अप करें।

6. टमाटर के जूस के साथ खाने में यह डिश स्वादिष्ट है.

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ भरवां पेनकेक्स

अगला विकल्प भरवां व्यवहार पर बिल्कुल लागू नहीं होता है। हालांकि भरना होगा, लेकिन इसे सीधे आटा में जोड़ा जाना चाहिए। आपको बहुत रसीले और कुरकुरे केक मिलेंगे। यह कोशिश करो, मुझे लगता है कि आप इसे पसंद करेंगे।

सामग्री:

आटा - 200 जीआर।;
हार्ड पनीर - 150 जीआर।;
अंडे - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
नमक - 1 छोटा चम्मच ;
पानी - 300 जीआर।;
वनस्पति तेल - 50 मिली;
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
ग्रीन्स - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को महीन पीस लें, साग को धो लें और बारीक काट लें। लहसुन से छिलका निकाल लें।

2. चीनी, नमक और अंडे को मिक्सर से फेंटें। इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ पानी, मैदा डालें और फिर से सब कुछ मिलाएँ।

3. आटे में वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और पनीर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

4. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, आप सुगंधित तेल का उपयोग कर सकते हैं।

5. पहले से गरम पैन में केक फ्राई करें और सर्व करें।

अंडे और प्याज के साथ पैनकेक पकाना

निम्नलिखित नुस्खा खाना पकाने के हल्के संस्करण के समान है)) मैं हर किसी को इस तरह के संतोषजनक और प्रयास करने की सलाह देता हूं स्वस्थ पकवान, क्योंकि हम मट्ठे पर आटा गूंधेंगे।

विकल्प उत्सव की घटना के लिए और पूर्ण नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

दूध मट्ठा - 300 मिली;
मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
सोडा - 0.5 चम्मच;
मैदा - 1 कप ;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

भरने के लिए:

कच्चा अंडा - 1 पीसी ।;
उबले अंडे - 2 पीसी ।;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
लहसुन का साग - 0.5 गुच्छा;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
मक्खन - 40 जीआर।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले पैनकेक बेक करें। मट्ठा आटा कैसे बनाया जाता है, मैंने पहले ही समझाया है, इस लेख को देखें।

2. प्याज और लहसुन के साग को धोकर काट लें। 2-3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में फ्राइये।

4. इस द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च में उबले हुए कटे हुए अंडे डालें, फिर 10 जीआर डालें। मक्खन, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें, मिश्रण करें और भरने को ठंडा होने दें।

5. ठंडा द्रव्यमान के 1-2 बड़े चम्मच पैनकेक पर रखें। हम इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं।

6. मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, दोनों तरफ से हमारे वर्कपीस को भूनें।

7. गरमा गरम परोसें।

उत्सव की मेज पर भरवां पेनकेक्स के लिए डिज़ाइन विकल्प

अंत में, मैं आपको एक फोटो चयन की पेशकश करना चाहता हूं कि आप कैसे सुंदर और प्रभावी ढंग से स्प्रिंग रोल रोल कर सकते हैं। मुझे आशा है कि आप अपने लिए सही चुनेंगे।

मुझे आशा है कि मैं सरल और सरल तरीके से सभी को आश्चर्यचकित करने और जीतने में कामयाब रहा स्वादिष्ट व्यंजनोंहमारी विनम्रता। भरने के साथ पेनकेक्स बढ़िया विकल्पश्रोवटाइड पर उत्सव की मेज के लिए, और आप इसे पका भी सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेंगे !! इच्छा अच्छा मूड!! अलविदा!!

कैसे पकाएं स्टफ पैनकेक रेसिपी - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।

मस्लेनित्सा पैनकेक प्रेमियों के लिए सिर्फ एक विस्तार है! यहां आपके लिए कुछ रेसिपी हैं भरवां पेनकेक्सजिससे आप अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार कर सकते हैं श्रोवटाइड सप्ताह, और न केवल।

भरवां पेनकेक्स (या भरवां पेनकेक्स) किसी भी समय परोसा जा सकता है - यह है स्वादिष्ट नाश्ता, और लंच और डिनर। हॉलिडे टेबल पर भी भरवां पेनकेक्सहमेशा एक अच्छी जगह होती है। नाश्ते के लिए, पेनकेक्स आमतौर पर मीठे भरने के साथ तैयार होते हैं - कुटीर चीज़, केले के साथ। पेनकेक्स, मांस से भरा हुआया मशरूम, अक्सर ओवन में पकाया जाता है - पनीर या बेकमेल सॉस के साथ। भरे हुए पेनकेक्स को एक लिफाफे के साथ, या बस एक ट्यूब के साथ रोल किया जा सकता है (यदि पेनकेक्स को भरने के बाद पैन में फिर से तला हुआ और चालू करने की आवश्यकता नहीं है)। सोडा या बेकिंग पाउडर के बिना दूध में पैनकेक भरना अधिक सुविधाजनक है, वे बिना छेद के प्राप्त होते हैं।
गोभी और मशरूम के साथ खस्ता पेनकेक्स

इन पैनकेक्स को बेक किया जा सकता है और पहले से भरा जा सकता है, और परोसने से ठीक पहले तला जा सकता है। पेनकेक्स कुरकुरे होते हैं क्योंकि तलने से पहले उन्हें अंडे में रोल किया जाता है और ब्रेडक्रम्ब्स.
सामग्री:
सर्विंग्स: 10

· गुँथा हुआ आटा:
200 मिली कार्बोनेटेड शुद्ध पानी
250 मिली दूध
· 2 अंडे
· 2 कप मैदा
· नमक की एक चुटकी
· भराई
500 ग्राम सौकरौट
500 ग्राम शैम्पेन
1 मध्यम प्याज
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
· ब्रेडिंग
1 अंडा
100 ग्राम ब्रेडक्रंब
2 बड़ा स्पून तलने के लिए वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि:

1. आटा के लिए सभी सामग्री मिलाएं, ब्लेंडर में ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है।
2. पैनकेक को घी वाले पैन में भूनें एक छोटी राशिगर्म तेल, ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रख दें।
3. भरावन तैयार करें: खट्टी गोभीनरम होने तक उबालना या उबालना। ठंडा होने पर - निचोड़ लें अतिरिक्त पानीऔर बारीक काट लें।
4. मशरूम को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये।
5. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में तेल डालकर भूनें। फिर मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। फिर पत्ता गोभी डालें। 10 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
6. प्रत्येक पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच स्टफिंग फैलाएं और एक लिफाफे के साथ कसकर लपेटें। उसके बाद, पैनकेक्स को मोड़कर फ्रिज में रखा जा सकता है, और परोसने से ठीक पहले तला जा सकता है।
7. प्रत्येक पैनकेक को पीटा अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जिगर के साथ पेनकेक्स

व्यंजन विधि पतले पेनकेक्सकुकीज़ के साथ। लीवर की फिलिंग बहुत स्वादिष्ट बनती है। कोशिश करना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
सर्विंग्स: 6 2 अंडे
2 गिलास दूध
2 गिलास पानी
· नमक
2 बड़ा स्पून सहारा
3 कप मैदा
2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल
· भरने के लिए:
600 ग्राम गोमांस जिगर
3 बल्ब
2 गाजर
2 उबले अंडे
· नमक और काली मिर्च
तलने के लिए मक्खन
खाना पकाने की विधि
1. पेनकेक्स तैयार करें: अंडे को हल्के से फेंटें, दूध और पानी, नमक, चीनी डालें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे। वनस्पति तेल डालें।
2. इस बीच, भरने को तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। लगभग 10 मिनट के लिए लीवर को तेल में भूनें। अलग से, प्याज को गाजर के साथ भूनें मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को प्याज और गाजर के साथ पास करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अंडे काट लें और भरने में जोड़ें।
3. आटे से पैनकेक भूनें, फिर प्रत्येक पैनकेक पर लीवर से भराई डालें। रोल करें और पैनकेक को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स

के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स पनीर भरना.
सामग्री:
सर्विंग्स: 4
- 1 कप मैदा
2 गिलास दूध
· 2 अंडे
2 बड़ा स्पून सहारा
· नमक की एक चुटकी
तलने का तेल
200 ग्राम पनीर
खाना पकाने की विधि:

1. पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें - दूध को चीनी और अंडे के साथ फेंटें। थोड़ा नमक डालें और धीरे-धीरे मैदा डालें, एक सजातीय आटा गूंधें।
2. पैन गरम करें और पैनकेक बेक करें।
3. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा पनीर डालें, पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. पनीर को पिघलाने के लिए लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

गोभी के साथ पेनकेक्स

बहुत स्वादिष्ट पैनकेक गोभी से भरा हुआऔर एक अंडा।
सामग्री :
सर्विंग्स: 4

गोभी का 1/2 सिर (स्टफिंग के लिए)
4 अंडे (स्टफिंग के लिए)
4 बड़े चम्मच मक्खन
1 कप मैदा (आटे के लिए)
2 अंडे (आटे के लिए)
2 कप दूध (आटे के लिए)
1 छोटा चम्मच चीनी (आटे के लिए)
एक चुटकी नमक (आटे के लिए)
तलने का तेल
खाना पकाने की विधि:

1. भरावन तैयार करें - गोभी को बारीक काट लें। टेंडर तक मक्खन में फ्राइये। शांत हो जाओ।
2. अंडे उबाल लें। इन्हें बारीक काट कर मिला लें तैयार गोभी. नमक, मिलाओ।
3. पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें - अंडे के साथ दूध मिलाएं। नमक और चीनी। धीरे-धीरे आटा गूंथ लें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में तेल डालकर पैनकेक बेक करें।
5. पैनकेक पर स्टफिंग (लगभग 1 टेबल स्पून) रखें और रोल करें। मक्खन में भूनें।

मांस के साथ पेनकेक्स

मांस के साथ पतली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। आप कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं, लेकिन यह उबले हुए बीफ़ के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है तले हुए प्याज.
सामग्री:
सर्विंग्स: 6
· 2 अंडे
2 गिलास दूध
2 गिलास पानी
· नमक
2 बड़ा स्पून सहारा
3 कप मैदा
2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल
· भरने के लिए
2 बड़ा स्पून तलने के लिए मक्खन का तेल
2 बल्ब
700 ग्राम उबला हुआ मांस
· नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:

1. पेनकेक्स तैयार करें: अंडे को हल्के से फेंटें, दूध और पानी, नमक, चीनी डालें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे। वनस्पति तेल जोड़ें, आटे को 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
2. इस बीच, भरने को तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। तला हुआ प्याज के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से गोमांस छोड़ दें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. आटे से पैनकेक भूनें, फिर मांस को प्रत्येक पैनकेक पर डालें। एक लिफाफे में रोल करें।
4. पैनकेक को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक रोल

नया विकल्पपेनकेक्स परोसना। भरने में चावल को बाजरा से बदला जा सकता है।
सामग्री:
सर्विंग्स: 4

100 ग्राम मैदा (3/4 कप)
1 चुटकी नमक
1 अंडा
· 1 अंडे की जर्दी
300 मिली दूध
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
प्रत्येक पैनकेक के लिए टॉपिंग:
1 छोटा चम्मच भात
1/2 उबला हुआ कटा हुआ अंडा
2 बड़ा स्पून छाना
1 अंडा ग्रीसिंग के लिए
खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक डालकर बीच में एक गड्ढा बना लें। इस अवकाश में अंडा, जर्दी और थोड़ा दूध तोड़ लें।
2. अंडे और दूध को एक साथ फेंट लें। फिर धीरे-धीरे आटे को किनारों से बीच में ले आएं। दूध तब तक मिलाएं जब तक कि आटा सेमी-व्हीप्ड क्रीम की तरह न हो जाए। आटा गूंथ लें सजातीय द्रव्यमानफिर वनस्पति तेल डालें। और दूध मिलाएं, आटा एक जैसा हो जाना चाहिए तरल मलाई. डिश को बंद करें और आटे को 30 मिनट तक खड़े रहने दें। - इससे आटे को हवा मिलेगी।
3. एक अच्छी तरह से गरम कड़ाही में सेंकना बड़ा आकारतेल के साथ पूर्व-चिकनाई।
4. तैयार पैनकेकतेल से चिकना करें और उस पर परतों में भराई डालें: चावल की एक परत, फिर एक अंडा और ऊपर से पनीर। पैनकेक को एक रोल में रोल करें, एक सांचे में डालें। इनमें से कुछ रोल रोल करें, और जब फॉर्म भर जाए, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें और ओवन में 180C के तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स।

क्रीम चीज़ और लाल कैवियार से भरे पतले पैनकेक। अत्यधिक एक पारंपरिक व्यंजन, जो किसी भी छुट्टी के लिए मेज को सजाएगा।
सामग्री:
सर्विंग्स: 40

2 गिलास दूध
· 3 अंडे
4 बड़े चम्मच सहारा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 कप मैदा
3 बड़े चम्मच जतुन तेल
100 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर या मक्खन
डिल का गुच्छा
150 ग्राम कैवियार
खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी और नमक के साथ दूध को फेंट लें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से फेंटें ताकि कोई गांठ न रहे।
3. परीक्षण में जोड़ें जतुन तेल.
4. एक अच्छी तरह से गरम पैन में पैनकेक भूनें।
5. मलाई पनीर(या मक्खन) बारीक कटा हुआ डिल के साथ हराया। पनीर होना चाहिए कमरे का तापमान.
6. पेनकेक्स के थोड़ा ठंडा होने के बाद, प्रत्येक पैनकेक पर पनीर फैलाएं, कैवियार डालें, एक ट्यूब में रोल करें।
7. प्रत्येक पैनकेक को कई टुकड़ों (3-4) में काटें। कटी हुई साइड को नीचे रखें।

पनीर के साथ पेनकेक्स (हल्का और तेज़)

यह पैनकेक रेसिपी बहुत ही सरल, त्वरित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।
सामग्री:
सर्विंग्स: 10

1.5 सेंट। आटा
0.5 सेंट। सहारा
0.5 छोटा चम्मच सोडा
· 3 अंडे
2 गिलास दूध
1 गिलास पानी
2 कप पनीर (वैकल्पिक - भरने में)
· किशमिश
स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:
1. आटा गूंथ लें, चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।
2. एक बार में 2 अंडे डालें और मिलाएँ।
3. पानी और दूध में डालें।
4. एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ मारो।
5. पैनकेक को थोड़े से तेल के साथ गर्म पैन में भूनें।
6. पनीर को एक अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। पनीर और किशमिश के साथ स्टफ पैनकेक।

केले के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स फ्रेंच रेसिपी में, केले के साथ, मीठी चटनी से भरा हुआ और व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया।
सामग्री:
सर्विंग्स: 6

1 कप मैदा
1/4 कप पिसी चीनी
· 2 अंडे
1 गिलास दूध
3 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला
1 चम्मच वेनीला सत्रया वनीला शकर
1/4 छोटा चम्मच नमक
· चटनी:
50 ग्राम मक्खन
1/4 कप भूरि शक्कर
1/4 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच ज़मीनी जायफल
1/4 कप 10% क्रीम
केले, आधी लंबाई में कटे हुए
1 1/2 कप फेंटा हुआ भारी क्रीम(न्यूनतम 33%)
1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में मैदा छान लें और पिसी चीनी. अंडा, दूध, मक्खन, वेनिला और नमक जोड़ें; एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।
2. 20 सेमी के व्यास के साथ हल्के तेल से एक फ्राइंग पैन गरम करें। लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। परीक्षा। पैन को झुकाएं ताकि बैटर पैन के तले में फैल जाए। भूरा होने तक भूनें; पलट दें और दूसरी तरफ भूनें। शेष बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, आवश्यकतानुसार तेल से कड़ाही को ब्रश करें।
3. एक बड़े फ्राइंग पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। जोड़ें भूरि शक्कर, 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी और जायफल. क्रीम डालकर सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। आधे के बैचों में केले को कड़ाही में जोड़ें; 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, चम्मच से उनके ऊपर सॉस डालें। आग से उतारो।
प्रत्येक आधे केले के चारों ओर एक पैनकेक रोल करें और एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। पेनकेक्स के ऊपर सॉस डालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और एक चुटकी दालचीनी डालें।
अपने भोजन का आनंद लें!

उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ

पेनकेक्स कैसे भरें - स्वादिष्ट विचार

पेनकेक्स - सार्वभौमिक पकवानरूसी व्यंजन, आप उन्हें लपेट सकते हैं विभिन्न भरावऔर, इस प्रकार, स्वाद की एक विशाल विविधता प्राप्त करें।

दिलचस्प पेटू पर विचार करें और बजट विकल्पपेनकेक्स कैसे स्टफ करें; व्यंजनों में मिठाई और मांस दोनों शामिल हैं, सब्जी, मछली भराई. इस तरह के ऐपेटाइज़र को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, नाश्ते के लिए, सड़क पर अपने साथ ले जाया जा सकता है या बस खाने के लिए काट लिया जा सकता है, क्योंकि खाने से पहले उन्हें गर्म करना जरूरी नहीं है।

स्टफिंग पैनकेक की रेसिपी

कैसे भरवां पेनकेक्स पकाने के लिए

मौजूद बड़ी राशिपैनकेक आटा रेसिपी: दूध, केफिर, पानी, मट्ठा, दही पर, फलों और सब्जियों के रस के विकल्प भी हैं।

लेकिन स्टफिंग के लिए इसका इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है क्लासिक संस्करण- दूध पर। ऐसे आटे में ज्यादा सोडा न डालें ताकि उसमें कुछ छेद रह जाएं। यदि पेनकेक्स बहुत "छिद्रित" हो जाते हैं, तो उनमें से भरना शुरू हो सकता है।

तो, एक पैनकेक नुस्खा पर विचार करें जो इसमें भरने के लिए आदर्श है।

गर्म दूध में नमक, चीनी, सोडा घोलें, व्हिस्क या मिक्सर से सब कुछ फेंट लें।
अंडे को तरल में तोड़ें और साथ ही हिलाएं।
आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
जब कोई गांठ न बचे और द्रव्यमान सजातीय हो, तो वनस्पति तेल डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ - आटा बेक करने के लिए तैयार है।

और अब चलते हैं मुख्य बात की ओर- विभिन्न भराव, जिसे गोल्डन "केक" भरने के लिए तैयार किया जा सकता है।

पेनकेक्स कैसे स्टफ करें: मीठी रेसिपी

पनीर और सूखे मेवे

250 ग्राम पनीर के लिए एक मुट्ठी किशमिश और 4-5 पीसी लें। सूखे खुबानी। सूखे मेवों को धोकर सुखा लें, सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पनीर के साथ मिलाकर 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा। यदि पनीर सूखा है, तो आप इसमें थोड़ा खट्टा क्रीम या क्रीम मिला सकते हैं। स्टफिंग के साथ पैनकेक को स्टफ करें।

इस तरह के पेनकेक्स के लिए एक विस्तृत नुस्खा हमारी वेबसाइट पर पाया जा सकता है।

पनीर और किशमिश के साथ पेनकेक्स

केला क्रीम भरना

कुछ केले, 50-70 मिली क्रीम और 2 बड़े चम्मच। चीनी को ब्लेंडर से पीस लें। सब तैयार है! यह आसान है और तेज़ तरीकाआप एक चाय पार्टी के लिए या नाश्ते के लिए पैनकेक भर सकते हैं।

अधिक पढ़ें विस्तृत व्यंजनोंसाइट पर समान पेनकेक्स।

दही और बेरी भरना

आप उपयोग कर सकते हैं ताजी बेरियाँया जमे हुए। अपने स्वाद के लिए कोई भी लें: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, करंट, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी।

100 ग्राम बेरीज के लिए आपको 3 बड़े चम्मच चाहिए। ताजा दही और 2 बड़े चम्मच। सहारा। सब कुछ मिलाएं और "फ्लैट केक" में लपेटें।

जो लोग जामुन से प्यार करते हैं, उनके लिए बेरी पेनकेक्स के लिए एक और नुस्खा एक सुखद नवीनता होगी।

इस मीठे "कीमा बनाया हुआ मांस" को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: सेब, शहद, अखरोट. अपने पेनकेक्स की संख्या के आधार पर अनुपात की गणना करें। 1 मध्यम सेब के लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। शहद और मुट्ठी भर मेवे।

सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे गरम करें।
कब बरतनगरम करके उसमें सेब, शहद और मेवे डालें। सभी सामग्री को 5-7 मिनट तक भूनें।
स्टफिंग के साथ पैनकेक को स्टफ करें।

आप हमारे अलग लेख में मिठाई भरने के लिए और अधिक विकल्प पा सकते हैं।

पतली पेनकेक्स के लिए मीठा टॉपिंग

पेनकेक्स कैसे स्टफ करें: "इकोनॉमी क्लास" के विचार

हम सभी के पास समय होता है जब हमें बचत के बारे में सोचने की आवश्यकता होती है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आप खुद को नकार दें स्वादिष्ट खानाऔर केवल नीरस भोज्य व्यंजन हैं। विशेष रूप से आपके लिए, हमने सस्ते भरावों का चयन किया है, जिसकी तैयारी के लिए उत्पाद बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध हैं।

कुछ सस्ती रेसिपीअब हम होममेड पेनकेक्स के लिए भरने का विस्तार से वर्णन करेंगे।

कीमा बनाया हुआ चिकन जिगर

आधा किलो मुर्गे की कलेजीलगभग 40 मिनट के लिए पानी या दूध में भिगो दें।कुछ प्याज को छीलकर काट लें। कढ़ाई में थोडा़ सा तेल गरम करें, प्याज़ हल्का सा भूनें, फिर जीरा डालें। नमक, काली मिर्च, आप अपने स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं।

लीवर को 15 मिनट तक भूनें। द्रव्यमान को ठंडा करें और एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें या मांस की चक्की से गुजरें। स्टफिंग के साथ पैनकेक को स्टफ करें।

आप उपयोग कर सकते हैं पूरे टुकड़ेलीवर, इस मामले में, इसे बिना प्याज के भूनें।

आप सबसे सस्ता मशरूम - सीप मशरूम ले सकते हैं। अच्छे से पकने पर ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। आधा किलो सीप मशरूम धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के साथ एक पैन में भूनें।

अपने विवेकानुसार प्याज की मात्रा का प्रयोग करें, लेकिन आमतौर पर 2 सिर पर्याप्त होते हैं। आप अपनी पसंद के मसाले भी डाल सकते हैं।

पैन में थोड़ा सा तेल डालने के बाद मशरूम को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक भूनें। तैयार स्टफिंग को ठंडा करके आटे में लपेट दें।

मशरूम भरने के प्रेमियों के लिए, हम मशरूम के साथ आपके पसंदीदा पेनकेक्स (दूध में) के लिए कुछ और व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

सरल और किफायती विकल्प, आप पेनकेक्स भर सकते हैं, मैश किए हुए आलू के साथ एक विकल्प है।

कुछ आलू उबालें, उन्हें कुचल दें, उनमें थोड़ा मक्खन और दूध मिलाएं (बाद वाला आवश्यक नहीं है)। प्यूरी को पेनकेक्स में लपेटें - और हार्दिक नाश्तातैयार।

तोरी - स्वादिष्ट सस्ती सब्जी. 3-4 पीसी लें। उन्हें साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक दो प्याज को काट लें और लहसुन की 1 कली को छील लें। पैन में थोड़ा सा तेल डालें, प्याज़ को हल्का सा भूनें, फिर ज़ूकिनी डालें। नमक, काली मिर्च द्रव्यमान।

सब्जियों को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक भूनें। फिर, जब आग बुझ जाए, तो एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली को तोरी में निचोड़ें या बस इसे बारीक काट लें। सब कुछ मिला लें। यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं - भरना तैयार है।

और पेनकेक्स के कुछ और रूपांतर।

पनीर-सॉसेज भरना

कोई भी प्रयोग करें उबला हुआ सॉसेजऔर चीज़। दोनों को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्राप्त सामग्री के साथ पेनकेक्स को स्टफ करें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में (या 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में) रखें। यह पनीर को पिघलने देगा, भरने को स्वादिष्ट बना देगा।

आपके ध्यान के लिए एक और मूल नुस्खाहैम और पनीर के साथ पेनकेक्स।

दूध पेनकेक्स के लिए मछली भरना

लाल मछली के टुकड़ों से भराई

इस स्वादिष्ट भरने के लिए आपको नमकीन लाल मछली, पिघला हुआ पनीर (कोई भी) और जड़ी बूटी (डिल, अजमोद) की एक पट्टिका की आवश्यकता होगी।

मछली को हड्डियों से साफ करें, छोटे स्लाइस में काट लें।
साग को बारीक काट लें।
प्रत्येक पैनकेक को बीच में थोड़ा सा ब्रश करें संसाधित चीज़शीर्ष पर मछली का एक टुकड़ा रखो, जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें और लपेटें।

यह बढ़िया विकल्पउत्सव की मेज के लिए पेनकेक्स कैसे स्टफ करें। काश, लाल मछली महंगी होती है और इसमें खुद को ट्रीट करना हमेशा संभव नहीं होता है काम करने के दिन, लेकिन अगर ऐसा कोई अवसर है - तो अपने आप को आनंद से वंचित न करें।

के लिए उत्सव की दावतहम आपको लाल मछली के साथ पैनकेक के कुछ और व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आप कोई भी मध्यम आकार की मछली ले सकते हैं। इसे पकने तक उबालें, ठंडा करें, हड्डियों को छील लें। परिणामी पट्टिका में थोड़ा सा जोड़ें कटा हुआ साग(आपके स्वाद के लिए)।

अगर आप कीमा जूसर चाहते हैं, तो बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसे मछली में भी मिला दें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ रगड़ें और आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स भर सकते हैं।

पेनकेक्स के लिए टॉपिंग: एक शौकिया के लिए विचार

5-6 अंडे सख्त उबालें। 100 ग्राम चावल पकने तक उबालें। हरा प्याज और डिल काट लें। अंडे को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। सभी उत्पादों, नमक, काली मिर्च को एक साथ मिलाएं - भरना तैयार है।

आधा किलो वास्तविक गोमांसप्याज के साथ एक कड़ाही में टेंडर होने तक भूनें। नमक और मसाले डालना न भूलें। सेवा पकाया हुआ मांसआप बारीक कटा हुआ साग डाल सकते हैं। स्टफिंग को ठंडा करें और पैनकेक को स्टफ करें।

बिल्कुल उसी फिलिंग से तैयार किया जा सकता है मुर्गी का मांस. अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़े से उबले हुए चावल डालें।

इस स्टफिंग के लिए आपको पनीर की आवश्यकता होगी (यह है तो बेहतर है दही का पेस्ट), ककड़ी, जड़ी बूटी, लहसुन। खीरे को कद्दूकस करके पनीर के साथ मिलाएं, वहां कटा हुआ लहसुन डालें। भरने को नमक करें, अच्छी तरह मिलाएँ और आप पैनकेक लपेट सकते हैं।

बेशक, यह सब नहीं है संभव विकल्पभराई पेनकेक्स की तुलना में। हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और चुना है उपलब्ध व्यंजनों. भरने के लिए आप अपने विचारों के साथ आ सकते हैं।

इस मामले में कोई प्रतिबंध नहीं है - पेनकेक्स में, सामान्य तौर पर, आप अपनी पसंद की कोई भी चीज़ लपेट सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि इस तरह नई पाक कृतियाँ बनाई जाती हैं।

50 भरवां स्प्रिंग रोल बनाने की विधि - त्वरित और आसान

भरवां पेनकेक्स की शायद सबसे लोकप्रिय विविधता पनीर के साथ कई पसंदीदा पेनकेक्स हैं। मेरे लिए, पनीर के साथ पेनकेक्स आसान हैं उत्कृष्ट नाश्ताएक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सबसे अच्छा नाश्ता- यह पेनकेक्स है। इससे भी बेहतर - अगर वे भरे हुए हैं। मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है पीच पैनकेक। यदि आप लेवें रसीले आड़ूऔर पेनकेक्स सही ढंग से बनाओ, यह सुपर निकलेगा!

मशरूम के साथ पेनकेक्स - इतने के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स सुगंधित भरनाकि न केवल तेरा घराना, वरन तेरे पड़ोसियों के घराने भी उसकी सुगन्ध पर इकट्ठे हो जाएंगे। मैं आपको बताता हूं कि मशरूम के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं! ;)

चेरी के साथ पेनकेक्स - जामुन के साथ भरवां स्वादिष्ट मिठाई पेनकेक्स और मक्खन क्रीम. अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाईकि कोई भी पका सकता है। चेरी के साथ पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा - आपके लिए!

मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स (हम उन्हें पेनकेक्स कहते हैं) - बहुत स्वादिष्ट व्यंजनपरिचित सामग्री से। पेनकेक्स से स्वादिष्टमैंने इसे आजमाया नहीं है, और शायद आप भी नहीं करेंगे :)

हार्दिक पेनकेक्सस्टफिंग के साथ एक काफी सरल व्यंजन है। इस रेसिपी का पालन करते हुए, पेनकेक्स हमेशा पतले, स्वादिष्ट, समान, सुंदर और भरने के लिए उपयुक्त होते हैं। विभिन्न भराव.

और पेनकेक्स फिर से। शायद, हम इस अद्भुत पुराने रूसी व्यंजन से कभी नहीं थकेंगे। खट्टा क्रीम, जाम और शहद के साथ पेनकेक्स। पेनकेक्स विभिन्न भरावों के साथ भरवां।

एक और स्वादिष्ट पैनकेक। विशेष रूप से रूसी व्यंजन और पेनकेक्स के प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र।

भरवां पेनकेक्स के लिए नुस्खा। अपने परिवार को ऐसे पेनकेक्स से खुश करना बहुत अच्छा है।

मशरूम या स्प्रिंग रोल के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि - पेनकेक्स के साथ खाना बनाना मशरूम भराईखट्टा क्रीम में।

लाल मछली के साथ पेनकेक्स शानदार पकवान, जिसे उत्सव की मेज पर सेवा करने में शर्म नहीं आती। और अगर आप उन्हें खूबसूरती से काटते हैं, तो आपको असली रूसी रोल मिलते हैं :)

मांस नुस्खा के साथ पेनकेक्स - मांस के साथ पेनकेक्स पकाना मांस भराई. अविश्वसनीय स्वादिष्ट नाश्तारूस और यूरोप में लोकप्रिय।

गोभी के साथ पेनकेक्स अब कई कैफे में परोसे जाते हैं - यह शाकाहारियों के लिए और उन लोगों के लिए बहुत ही व्यंजन है जो पेश करने के लिए हर संभव कोशिश कर रहे हैं अधिक सब्जियां. खाना बनाना कैसे पढ़ें!

पनीर के साथ पेनकेक्स एक उत्कृष्ट नाश्ता है। स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक होने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत आसान है। मैं आपको पनीर के साथ पेनकेक्स पकाने का तरीका बताता हूं।

सामन के साथ पेनकेक्स - महान नाश्ताउत्सव के लिए नए साल की मेज. सामन के अलावा, आप पनीर या कैवियार जैसे पेनकेक्स में अन्य भरने को जोड़ सकते हैं।

हैम, उबले अंडे, प्याज और जैतून के साथ पतले पेनकेक्स के लिए नुस्खा। हैम के साथ खूबसूरती से सजाए गए पेनकेक्स बन सकते हैं महान नाश्ताछुट्टी की मेज पर।

कैवियार के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि।

कभी-कभी दोपहर के नाश्ते या शनिवार-रविवार के नाश्ते के लिए आप कुछ मीठा चाहते हैं, आटे से बने और ताकि आप सामान्य रूप से खा सकें। पेनकेक्स मेरे लिए एक ऐसी डिश है। विशेष रूप से - कारमेल सेब के साथ पेनकेक्स।

पेनकेक्स के साथ मुर्गे की कलेजीऔर नाशपाती - यह बहुत है मूल पेनकेक्सएक बहुत के साथ असामान्य स्वाद. तालिका से, एक नियम के रूप में, बड़ी सफलता के साथ। कोशिश करो!

वहां कुछ भी नहीं है क्लासिक्स से बेहतर पाक कला:) इसलिए, हर किसी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स पकाने में सक्षम होना चाहिए। आखिरकार, सभी गृहिणियों का एक रहस्य होता है स्वादिष्ट पेनकेक्स. यहाँ मैं अपना साझा कर रहा हूँ :)

दही और जामुन से भरे पैनकेक हमारे बच्चों के पसंदीदा पेनकेक्स हैं। हालाँकि, मैं और मेरी पत्नी इन पेनकेक्स का सम्मान करते हैं, इसलिए हर रविवार को वे हमारी मेज पर होते हैं :)

मुझे वास्तव में बेलारूसी आलू पेनकेक्स बहुत पसंद हैं। क्या आप भी उनसे प्यार करते हैं? फिर कोशिश करो आलू के पराठेमशरूम के साथ। आप उन्हें बेहद पसंद करेंगे।

व्यंजन विधि कोरियाई पेनकेक्सप्याज और गाजर के साथ।

मांस के साथ आलू के पैनकेक बहुत स्वादिष्ट हैं! उत्कृष्ट सर्दियों का व्यंजन, हार्दिक, उच्च कैलोरी, किसी भी ठंढ में गर्म। मांस के साथ आलू पैनकेक बनाना आसान है - यहाँ मेरी रेसिपी है!

खीरे के साथ पेनकेक्स के रूप में परोसा जा सकता है ठंडा क्षुधावर्धकठंडा। ऐसे पेनकेक्स के लिए भरने में न केवल खीरे होते हैं, बल्कि सलाद, कुटीर चीज़, मसाले भी होते हैं। पेनकेक्स आटा पकाएंगे। जाओ!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स भी उपयुक्त हैं हार्दिक दोपहर का भोजनऔर रात के खाने के लिए। पेनकेक्स में कीमा बनाया हुआ मांस कोई करेगा- चिकन, बीफ, पोर्क। ये पैनकेक मशरूम और प्याज की चटनी के साथ खाने में स्वादिष्ट होते हैं। घर पर खाना बनाने की कोशिश करो!

पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन है। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तला जा सकता है, मिठाई, नमकीन, खट्टा भरने के साथ पकाया जाता है, ट्यूबों या लिफाफे में बनाया जाता है। मैं पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं चिकन का कीमा. कोशिश करो!

जिगर के साथ पेनकेक्स के लिए जिगर पहले से तैयार किया जा सकता है और मामले तक जमे हुए हो सकता है। जिगर भरनापेनकेक्स के लिए, हम फेफड़े और जिगर से पकाएंगे। आइए पैनकेक के लिए आटे का आटा बनाते हैं। आपको सब्जियों की भी आवश्यकता होगी।

स्वादिष्ट पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ बीफ़ और झींगा के साथ भरवां।

पेनकेक्स और पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, शायद, सभी के द्वारा। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाया जाता है, विभिन्न भरावों के साथ पकाया जाता है। मांस के साथ पेनकेक्स - एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट व्यंजन। के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है स्वतंत्र पकवानएक परिवार के खाने के लिए।