70 सिरके से 6 सिरके कैसे बनाएं

सिरका को सुरक्षित रूप से एक सार्वभौमिक उत्पाद कहा जा सकता है - इसके आवेदन का दायरा व्यापक और विविध है।

लेकिन प्रत्येक नुस्खे के लिए अपनी एकाग्रता की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, रसोई में मसालों की विभिन्न शक्तियों वाली बोतलों का एक शस्त्रागार होना आवश्यक नहीं है। यह जानना पर्याप्त है कि 9% से कमजोर समाधान कैसे बनाया जाए।

प्रायः 6 प्रतिशत सिरका बनाने की आवश्यकता होती है, जिसकी गंध और स्वाद कम होता है। एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं। आप अपने लिए सबसे सुविधाजनक और किफायती विकल्प चुन सकते हैं।

गणितीय गणनाओं का उपयोग करना

यह एक सटीक और विश्वसनीय तरीका है. लेकिन उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक नहीं है. गणितीय गणनाओं का उपयोग करके, परिणाम ग्राम और मिलीलीटर के दसवें और यहां तक ​​कि सौवें हिस्से की सटीकता के साथ प्राप्त किया जाता है।

एक नियम के रूप में, गृहिणी के हाथ में 5-10 मिलीलीटर के विभाजन मूल्य के साथ मापने वाले बर्तन होते हैं। और अक्सर, उत्पादों को चम्मच और गिलास में डाला जाता है।

ईमानदार गृहिणियों के लिए कई गणना सूत्र हैं।

जब अंतिम घोल की आवश्यक मात्रा ज्ञात हो

उदाहरण के लिए, आपको 100 मिलीलीटर 6% सिरका प्राप्त करने की आवश्यकता है। गणना के लिए प्रयुक्त सूत्र है:

एक्स = 100 * 6/9 = 66.7 मिली

अर्थात्, 6% मसाला का 100 मिलीलीटर प्राप्त करने के लिए, आपको 9% घोल का 66.7 मिलीलीटर लेना होगा और इसमें आवश्यक मात्रा में पानी मिलाना होगा।

हर बार सूत्र खोजने और याद न रखने के लिए, आप तालिका का उपयोग कर सकते हैं:

जब आरंभिक आयतन ज्ञात हो

उदाहरण के लिए, 9% सिरका का 100 मिलीलीटर।
इस मामले में, सूत्र अलग दिखता है:

एक्स = 100 * 9/6 = 150 मिली

इसका मतलब है कि 9% एसिटिक एसिड के 100 मिलीलीटर से आपको 6% समाधान का 150 मिलीलीटर मिलेगा।

प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप तैयार तालिका का उपयोग कर सकते हैं:

मापने वाले चम्मचों का उपयोग करना

अक्सर, गृहिणियां खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही मसाले की ताकत के बारे में सोचती हैं, जब गणितीय गणनाओं के लिए समय नहीं होता है और तेज़ विधि की आवश्यकता होती है।

इस मामले में, आप 6% सिरका प्राप्त करने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। इसका आकार (टेबल, मिठाई, चाय) समाधान की अंतिम मात्रा के आधार पर चुना जाता है।

आवश्यक सांद्रता प्राप्त करने के लिए, आपको 2:1 के अनुपात में 9% टेबल सिरका और पानी लेने की आवश्यकता होगी। यानी 2 बड़े चम्मच एसिड के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच पानी की जरूरत पड़ेगी.

अतिरिक्त जानकारी! वॉल्यूम में सर्वोत्तम अभिविन्यास के लिए, इसे याद रखें

♦ 1 चम्मच में 5 मिलीलीटर तरल होता है;

♦ 1 मिठाई चम्मच में - 10 मिलीलीटर;

♦ 1 चम्मच में - 15 मिली.

यदि 6% घोल की बड़ी मात्रा की आवश्यकता है, तो बड़े कंटेनरों, उदाहरण के लिए, चश्मे का उपयोग करना अधिक तर्कसंगत होगा। इस प्रकार, एक मानक फेसेटेड ग्लास का आयतन 250 मिलीलीटर (रिम तक) और रिम पर डालने पर 200 मिलीलीटर होता है।

बड़ी मात्रा में एसिटिक एसिड को पतला करने पर अनुपात नहीं बदलेगा।

महत्वपूर्ण! पतला करते समय, उस पानी का उपयोग करना आवश्यक है जिसे उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया गया हो।

6% सिरका किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

घरों में 6% सिरके की इतनी आवश्यकता क्यों होती है? कम ताकत होने के कारण, पाचन अंगों की श्लेष्मा सतहों पर इसका बहुत हल्का प्रभाव पड़ता है।

एक परिरक्षक के रूप में, इसे सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार की तैयारियों में जोड़ा जाता है। यह वह ताकत है जो भली भांति बंद करके सील किए गए उत्पादों के संरक्षण के लिए इष्टतम अम्लता प्रदान करती है।

खाना पकाने में भी इस मसाले की मांग है. उदाहरण के लिए, इसे बेकिंग आटे में जोड़ने से पहले।

विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय 6% सिरका भी अपरिहार्य है, क्योंकि यह मुख्य सामग्रियों के स्वाद को बदले बिना व्यंजनों में तीखा तीखापन जोड़ने में सक्षम है।

यह मसाले की वह सघनता है जिसका उपयोग अक्सर बारबेक्यू में किया जाता है।

इसके अलावा, 6% सिरका सबसे आम पारंपरिक दवाओं में से एक है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि 6% टेबल सिरका को उसी 9% से बदलना बहुत आसान है, नुस्खा में निर्दिष्ट ताकत का पालन करना बेहतर है।

आखिरकार, मसाला में निहित एसिड की एकाग्रता के आधार पर, अन्य अवयवों की मात्रा की गणना की जाती है। और यदि अनुपात का सम्मान नहीं किया जाता है, तो पकवान न केवल अपना "उत्साह" खो सकता है, बल्कि अपना संपूर्ण स्वाद भी खो सकता है।

और सिरके को औषधि के रूप में प्रयोग करते समय इसकी सांद्रता बढ़ाने से फायदे की जगह नुकसान हो सकता है।

सिरका का उपयोग बड़ी संख्या में विभिन्न खाना पकाने के व्यंजनों में किया जाता है। एसिटिक एसिड को 70% से 9% सिरके तक कैसे पतला करें, तालिका लेख में बाद में दी जाएगी।

वहीं, सिरका सारपारंपरिक उपचार के लिए कुछ मिश्रण तैयार करने में शामिल हो सकते हैं। विभिन्न सांद्रता का सिरका आमतौर पर एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसे मामले हैं जब 70% की आवश्यकता होती है, यह पहले से ही इस एकाग्रता में दुकानों में बेचा जाता है। लेकिन कभी-कभी लोगों को 3%, 6%, 9% समाधान की आवश्यकता होती है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको मौजूदा सिरके को पतला करना होगा, और आपको एक ऐसा समाधान मिलेगा जो किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।

सिरका का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, तैयार पकवान, सॉस या मैरिनेड के लिए मसाला के रूप में। वैसे, यह किसी भी सिलाई के लिए एक अनिवार्य घटक है। आइए अंततः इस रहस्य को उजागर करें कि सिरके को हमारी आवश्यक सांद्रता तक कैसे पतला किया जाए।

70% एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए हमें कुछ निश्चित अनुपात में पानी की आवश्यकता होगी। वे प्रत्येक समाधान के लिए भिन्न हैं. यदि आप गणित में अच्छे हैं तो आपके लिए यह सब गणना करना कठिन नहीं होगा। उन लोगों के लिए जिन्होंने स्कूल में गणित की कक्षाएं छोड़ दी थीं, आपने एक विशेष तालिका संकलित की है।

एसिटिक एसिड 70% को 9% सिरका में परिवर्तित करें - तालिका 1

ध्यान सेसिरके के साथ छेड़छाड़ करते समय! त्वचा के संपर्क में आने से रासायनिक जलन हो सकती है।

9% सिरका समाधान प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करके ग्राम में पानी की मात्रा ज्ञात करनी होगी: 100 ग्राम सिरका को 70% से गुणा करें और 9 से विभाजित करें। यह सब संख्या 778 के बराबर है, आपको 100 को हटाने की आवश्यकता है इसमें से, क्योंकि हमने तुरंत 100 ग्राम सिरका लिया, परिणाम 668 ग्राम पानी है। अब आपको 9% सिरका प्राप्त करने के लिए 100 ग्राम सिरका और परिणामी मात्रा में पानी मिलाना होगा।

आँख से सिरके को पतला कैसे करें

चूँकि प्रत्येक व्यक्ति आवश्यक अनुपात का कड़ाई से पालन नहीं करेगा, इसलिए ऐसा समाधान आँख से किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक भाग सिरके में सात भाग पानी लें। यह लगभग आवश्यक प्रतिशत के बराबर होगा.

ऐसे मामले होते हैं जब आपको मांस को जल्दी से मैरीनेट करने या सरसों बनाने की आवश्यकता होती है, 30% घोल लें, इसे बनाने के लिए आपको 1.5 बड़े चम्मच पानी के साथ एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाना होगा।

चम्मचों में एसिटिक एसिड को पतला करने की एक सरल तालिका:

एसिटिक एसिड 70 से 9 सिरके को पतला कैसे करें - टेबल 2 चम्मच में

यहाँ परिणाम है: 70% सिरके को 9% घोल में पतला करने के लिए, आपको 1 भाग सिरका और 7 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी।

सलाह: प्रयोगों के परिणामस्वरूप प्राप्त जानकारी है। एक फ़ेसटेड गिलास में 17 बड़े चम्मच पानी आता है। यह पता चला है कि यदि आपको एक गिलास पानी में 9% पानी प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आपको 70% सिरका के दो बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। यह आसान है!

सिरका सभी पाक पेशेवरों, डॉक्टरों और अन्य उद्योगों के लिए एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, इसलिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे संभालना है। हमें उम्मीद है कि हमारे लेख में आपको आपके प्रश्न का उत्तर मिल गया होगा।

हर गृहिणी की रसोई में सिरके की एक बोतल होती है। लेकिन यहाँ समस्या यह है: विभिन्न सांद्रता के सिरके का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है। कौन सा सिरका खरीदना बेहतर है और सिरका सार को आपके आवश्यक प्रतिशत तक कैसे पतला करें, हम नीचे विचार करेंगे।

सिरका सार क्या है

सबसे पहले, आइए स्पष्ट करें कि सिरका सार क्या है। यह एसिटिक एसिड का 70% जलीय घोल है। इस घोल में 7 भाग अम्ल और 3 भाग पानी है। कभी-कभी आप बिक्री पर 80% और 30% सार पा सकते हैं। तदनुसार, पहले में एसिड और पानी का अनुपात 8: 2 होगा, और दूसरे में - 3: 7। ऐसे संकेंद्रित घोल खतरनाक होते हैं; यदि मौखिक रूप से लिया जाए तो वे पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को जला देते हैं। औद्योगिक उत्पादन में इसे खाद्य योज्य E260 कहा जाता है, और गृहिणियाँ इसे रसोई में और घरेलू उद्देश्यों के लिए पतला टेबल सिरका के रूप में उपयोग करती हैं। टेबल सिरका भी दुकानों में बेचा जाता है, इसकी सांद्रता 3% से 9% तक होती है। इसके अलावा, अलमारियों पर आप प्राकृतिक कच्चे माल से बना सिरका पा सकते हैं: सेब, वाइन, माल्ट, बाल्समिक, शेरी और यहां तक ​​​​कि नारियल भी। इस उत्पाद का उपयोग पाक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

और फिर भी, रोजमर्रा की जरूरतों के लिए सार की मांग सबसे अधिक है। आख़िरकार, एक चम्मच से आप टेबल सिरका का एक पूरा गिलास तैयार कर सकते हैं। इससे पहले कि हम सीखें कि सिरका सार को 70% कैसे पतला किया जाए, आइए मूल उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान दें।

अच्छी गुणवत्ता वाला सिरका कैसे खरीदें

उच्च गुणवत्ता वाला एसेंस केवल कांच की बोतलों में बेचा जाता है। दृष्टिबाधित लोगों को चेतावनी देने के लिए बोतल की गर्दन पर तीन उत्तल छल्ले होने चाहिए कि उत्पाद खाने के लिए खतरनाक है। बोतल पर चार क्षैतिज पट्टियाँ भी होती हैं; नीचे की दो पट्टियों के बीच कांच की भीतरी सतह पर निर्माता की मोहर होती है। लेबल सिरके की सांद्रता को इंगित करता है - 70%। हिलाने पर उसमें मौजूद पदार्थ झागदार हो जाते हैं और फिर दो से तीन सेकेंड में ही एक जैसे हो जाते हैं। यदि बोतल नकली है, तो फोम दस सेकंड से अधिक समय तक टिकेगा। नकली चीज़ें न खरीदें, वे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और, ज़्यादा से ज़्यादा, आपके तैयार व्यंजनों और संरक्षित चीज़ों को बर्बाद कर देंगे।

आमतौर पर लेबल सिरका सार को पतला करने के बारे में बहुत संक्षिप्त निर्देश देता है। निर्माता लिखते हैं कि आपको मूल उत्पाद को एक से बीस तक पानी से पतला करना होगा। विभिन्न सांद्रता का समाधान प्राप्त करने के लिए, प्रारंभिक अवयवों की मात्रा अलग-अलग होगी। आप गणितीय सूत्र का उपयोग कर सकते हैं.

गणितीय गणना

जो लोग गणित में अच्छे हैं, उनके लिए सार को आवश्यक एकाग्रता तक पतला करने का सबसे आसान तरीका सूत्र का उपयोग करना है:

• टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए आवश्यक सार की मात्रा = समाधान की वांछित एकाग्रता * हमें आवश्यक तैयार समाधान की मात्रा / सार की एकाग्रता।

उदाहरण के लिए: 200 मिलीलीटर 9% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए सिरका सार को पतला कैसे करें।

9% * 200 मिली / 70% = 25.7 मिली सार, 200 मिली में पानी मिलाएं।

दूसरे विकल्प में आप विपरीत से जा सकते हैं।

• तनुकरण के लिए आवश्यक पानी की मात्रा = सार की मात्रा * सार की सांद्रता / घोल की वांछित सांद्रता।

उदाहरण के लिए: 15 मिलीलीटर 70% सिरका सार को 6% टेबल सिरका में पतला करना आवश्यक है।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में पानी की आवश्यकता होगी: 15 मिली * 70% / 6% = 175 मिली पानी।

आयतन मापने के लिए, आप मापने वाले कप का उपयोग कर सकते हैं या निम्नलिखित संख्याओं पर भरोसा कर सकते हैं:

1 चम्मच = 5 मिली, 1 मिठाई चम्मच = 10 मिली, 1 बड़ा चम्मच = 15-20 मिली (इसकी गहराई के आधार पर)। क्लासिक फ़ेसटेड ग्लास: पूर्ण = 250 मिली, रिम = 200 मिली, वोदका शॉट ग्लास = 50 मिली।

जो लोग गणनाओं से परेशान नहीं होना चाहते, उनके लिए हम मानक गुणांकों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

नौ प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं

इस सांद्रता के टेबल सिरका का उपयोग भोजन को डिब्बाबंद करने के लिए किया जाता है। 9% की सांद्रता वाला घोल प्राप्त करने के लिए सिरका सार को कैसे पतला करें? सार को 70% पानी के साथ अनुपात में पतला करना आवश्यक है: 1 भाग सांद्रण और 7 भाग पानी। यानी 0.5 लीटर पानी में आपको 75 मिली एसेंस (डेढ़ शॉट ग्लास) मिलाना होगा।

शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ होने वाली बीमारियों के लिए टेबल सिरके के घोल को रगड़ने की सलाह दी जाती है। तापमान पर सिरका सार कैसे पतला करें? एक तामचीनी कटोरे में एक लीटर पानी डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल 9% टेबल या सेब साइडर सिरका।

छह प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं

मांस मैरिनेड में छह प्रतिशत टेबल सिरका मिलाया जाता है। सिरका सार को पतला कैसे करें: 1 भाग सांद्रण में 10.5 भाग पानी। 0.5 लीटर घोल प्राप्त करने के लिए 45 मिली एसेंस (तीन बड़े चम्मच) लें।

तीन प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं

3% की सांद्रता वाले टेबल सिरका का उपयोग तैयार व्यंजनों को सीज़न करने के लिए किया जाता है: सलाद, पकौड़ी, मसालेदार मशरूम, प्याज, सॉस, आदि।

सिरका एसेंस को ठीक से पतला कैसे करें और तीन प्रतिशत घोल कैसे प्राप्त करें: एसेंस के एक भाग के लिए 22 भाग पानी लें। 0.5 लीटर टेबल सिरका तैयार करने के लिए आपको 20 मिलीलीटर सिरका एसेंस 70% की आवश्यकता होगी।

एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में सार को पतला करें। सबसे पहले इसमें स्वच्छ पेयजल की आवश्यक मात्रा मापी जाती है। पानी ठंडा होना चाहिए. फिर सिरका सार की गणना की गई मात्रा जोड़ें। त्वचा और विशेष रूप से आंखों और मुंह की श्लेष्मा झिल्ली के साथ सांद्रण के संपर्क से बचें। लेकिन अगर ऐसा उपद्रव होता है, तो प्रभावित क्षेत्र को ठंडे बहते पानी से धो लें। सिरका एसेंस को बच्चों की पहुंच से दूर एक अंधेरी जगह पर रखें। याद रखें - यह एक एसिड है और अगर इसे गलत तरीके से संभाला जाए तो यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

उद्योग में एसिटिक एसिड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खाद्य योज्य E260 के रूप में एसिटिक एसिड का एक जलीय घोल परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, उपयोग किए गए कई अन्य परिरक्षकों के विपरीत, उचित सांद्रता में एसिटिक एसिड स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है। इसीलिए यह घरेलू खाना पकाने और डिब्बाबंदी में आम है। गृहिणियों को अक्सर एसिटिक एसिड के घोल को वांछित सांद्रता तक पतला करना पड़ता है। इसे सही तरीके से कैसे करें?

सांद्र एसिटिक एसिड (लगभग 100% सांद्रण) को ग्लेशियल कहा जाता है और इसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में नहीं किया जाता है। इसके अलावा, 80% से अधिक की सांद्रता वाला एसिटिक एसिड उन अग्रदूतों की सूची में शामिल है जिनका रूसी संघ में प्रचलन सीमित है। ऐसे एसिड को खरीदने और उपयोग करने का प्रयास कानून के लिए गंभीर परेशानी का कारण बन सकता है।

कम संकेंद्रित समाधान पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से बेचे जाते हैं। दुकानों में आप सिरका सार (70-80% की एकाग्रता के साथ जलीय घोल), एसिटिक एसिड समाधान (25-30%), 3-9% की एकाग्रता के साथ टेबल सिरका खरीद सकते हैं। इस तरह की विविधता अक्सर इस तथ्य की ओर ले जाती है कि व्यंजनों में एक प्रकार के एसिटिक एसिड की एक निश्चित मात्रा का संकेत मिलता है, लेकिन एक पूरी तरह से अलग प्रकार का एसिटिक एसिड उपलब्ध होता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हर चीज़ की आसानी से गणना की जा सकती है और उसे बदला जा सकता है।

अधिक सांद्रित सिरका से कम सांद्रित सिरका (उदाहरण के लिए, 70% सार से 9% सिरका) को पानी से पतला करके प्राप्त किया जा सकता है। पानी ठंडा और साफ होना चाहिए, अधिमानतः फ़िल्टर किया हुआ या आसुत होना चाहिए। कम सांद्रित सिरका से अधिक सांद्रित सिरका प्राप्त करना असंभव है। हालाँकि, कुछ मामलों में (उदाहरण के लिए, नुस्खा 70% सार इंगित करता है, लेकिन केवल 9% टेबल सिरका उपलब्ध है), आप बस अधिक कमजोर समाधान ले सकते हैं। जलीय घोलों के लिए तनुकरण योजनाओं के लिए एक इंटरैक्टिव कैलकुलेटर का उपयोग करके सभी गणनाएँ की जा सकती हैं। इसे इस्तेमाल करना बहुत आसान है.

ज्यादातर मामलों में, प्रजनन मानक योजनाओं के अनुसार किया जाता है, जो नीचे दी गई हैं। लेख भागों में व्यक्त "पाक संबंधी" प्रजनन योजनाओं का उपयोग करता है। आप भागों को चम्मच या बड़े चम्मच से माप सकते हैं। 10 या 20 ग्राम की बड़ी मेडिकल सिरिंज का उपयोग करना भी सुविधाजनक है।

टेबल सिरका 3% कैसे प्राप्त करें

3% सिरका का उपयोग अक्सर सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सिरका सार में 25.7 भाग पानी
• 1 भाग 70% सिरका सार में 22.3 भाग पानी
• 9 भाग पानी में 1 भाग 30% एसिटिक एसिड घोल
• 1 भाग 9% टेबल सिरका 2 भाग पानी

टेबल सिरका कैसे प्राप्त करें 5%

5% सिरके का उपयोग सलाद को सजाने और सॉस बनाने में किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सार से 15 भाग पानी
• 1 भाग 70% सार से 13 भाग पानी
• 1 भाग 30% एसिटिक एसिड समाधान के लिए 5 भाग पानी
• 1 भाग 9% टेबल सिरका से 0.8 भाग पानी

टेबल सिरका कैसे प्राप्त करें 6%

6% सिरका का उपयोग अक्सर मांस को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सार से 12.3 भाग पानी
• 1 भाग 70% सार से 10.7 भाग पानी
• 1 भाग 30% एसिटिक एसिड समाधान 4 भाग पानी
• 1 भाग 9% टेबल सिरका से 0.5 भाग पानी

टेबल सिरका कैसे प्राप्त करें 9%

डिब्बाबंदी में 9% सिरके का उपयोग किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सार से 7.9 भाग पानी
• 1 भाग 70% सार और 6.8 भाग पानी
• 1 भाग 30% एसिटिक एसिड समाधान के लिए 2.3 भाग पानी

सिरका 9% को कम सांद्रित सिरका से बदला जा सकता है:

• 1 भाग 9% सिरके को 1.5 भाग 6% सिरके से बदला जा सकता है
• 1 भाग 9% सिरके को 3 भाग 3% सिरके से बदला जा सकता है

सिरका कैसे प्राप्त करें 10%

डिब्बाबंदी में 10% सिरके का उपयोग किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सार से 7 भाग पानी
• 1 भाग 70% सार और 6 भाग पानी
• 1 भाग 30% एसिटिक एसिड समाधान के लिए 2 भाग पानी

सिरका 10% को कम सांद्रित सिरका से बदला जा सकता है:

• 1 भाग 10% सिरके को 1.1 भाग 9% सिरके से बदला जा सकता है
• 1 भाग 10% सिरके को 1.7 भाग 6% सिरके से बदला जा सकता है
• 1 भाग 10% सिरके को 3.3 भाग 3% सिरके से बदला जा सकता है।

एक्सयूएस से 25% कैसे प्राप्त करें

25% सिरके का उपयोग घरेलू कार्यों में किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सार से 2.2 भाग पानी
• 1 भाग 70% सार से 1.8 भाग पानी

सिरका कैसे प्राप्त करें 30%

30% सिरके का उपयोग घरेलू कार्यों में किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% सार से 1.7 भाग पानी
• 1 भाग 70% सार और 1.3 भाग पानी

विनेगर एसेंस को 70% कैसे बदलें

डिब्बाबंदी के लिए 70% सिरके का उपयोग किया जाता है। सिरका सार 70% को कम सांद्रित सिरके से बदला जा सकता है:

• 1 भाग 70% सिरका सार को 2.3 भाग 30% से बदला जा सकता है एसिटिक एसिड समाधान
• 1 भाग 70% सिरका सार 2.8 भागों 25% द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है एसिटिक एसिड समाधान
• 1 भाग 70% सिरका सारइसे 10% एसिटिक एसिड घोल के 7 भागों से बदला जा सकता है
• 1 भाग 70% सिरका सारइसे 9% टेबल सिरके के 7.8 भाग से बदला जा सकता है
• 1 भाग 70% सिरका सारइसे 6% टेबल सिरका के 11.7 भागों से बदला जा सकता है
• 1 भाग 70% सिरका सारइसे 14 भाग 5% टेबल सिरका से बदला जा सकता है
• 1 भाग 70% सिरका सारइसे 3% टेबल सिरका के 23.3 भागों से बदला जा सकता है

यदि नुस्खा में पानी का उपयोग किया जाता है, तो इसकी मात्रा को पतला सिरका मिलाकर कम किया जाना चाहिए।

एसिटिक एसिड (15% से अधिक) के सांद्रित घोल के साथ काम करते समय सावधान रहें। यहां तक ​​कि एसिड वाष्प भी त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को जला सकती है। व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण का उपयोग करें और हवादार क्षेत्र में काम करें। अगर एसिड आपकी त्वचा पर लग जाए तो उसे तुरंत पानी से धो लेना चाहिए। यदि एसिड आपकी आंखों में चला जाए तो खूब पानी से धोएं और डॉक्टर से सलाह लें।

हर गृहिणी की रसोई में सिरके की एक बोतल होती है। लेकिन यहाँ समस्या यह है: विभिन्न सांद्रता के सिरके का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है। कौन सा सिरका खरीदना बेहतर है और सिरका सार को आपके आवश्यक प्रतिशत तक कैसे पतला करें, हम नीचे विचार करेंगे।

सिरका सार क्या है

सबसे पहले, आइए स्पष्ट करें कि सिरका सार क्या है। यह एसिटिक एसिड का 70% जलीय घोल है। इस घोल में 7 भाग अम्ल और 3 भाग पानी है। कभी-कभी आप बिक्री पर 80% और 30% सार पा सकते हैं। तदनुसार, पहले में एसिड और पानी का अनुपात 8: 2 होगा, और दूसरे में - 3: 7। ऐसे संकेंद्रित घोल खतरनाक होते हैं; यदि मौखिक रूप से लिया जाए तो वे पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को जला देते हैं। औद्योगिक उत्पादन में इसे खाद्य योज्य E260 कहा जाता है, और गृहिणियाँ इसे रसोई में और घरेलू उद्देश्यों के लिए पतला टेबल सिरका के रूप में उपयोग करती हैं। टेबल सिरका भी दुकानों में बेचा जाता है, इसकी सांद्रता 3% से 9% तक होती है। इसके अलावा, अलमारियों पर आप प्राकृतिक कच्चे माल से बना सिरका पा सकते हैं: सेब, वाइन, माल्ट, बाल्समिक, शेरी और यहां तक ​​​​कि नारियल भी। इस उत्पाद का उपयोग पाक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

और फिर भी, रोजमर्रा की जरूरतों के लिए सार की मांग सबसे अधिक है। आख़िरकार, एक चम्मच से आप टेबल सिरका का एक पूरा गिलास तैयार कर सकते हैं। इससे पहले कि हम सीखें कि सिरका सार को 70% कैसे पतला किया जाए, आइए मूल उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान दें।

अच्छी गुणवत्ता वाला सिरका कैसे खरीदें

उच्च गुणवत्ता वाला एसेंस केवल कांच की बोतलों में बेचा जाता है। दृष्टिबाधित लोगों को चेतावनी देने के लिए बोतल की गर्दन पर तीन उत्तल छल्ले होने चाहिए कि उत्पाद खाने के लिए खतरनाक है। बोतल पर चार क्षैतिज पट्टियाँ भी होती हैं; नीचे की दो पट्टियों के बीच कांच की भीतरी सतह पर निर्माता की मोहर होती है। लेबल सिरके की सांद्रता को इंगित करता है - 70%। हिलाने पर उसमें मौजूद पदार्थ झागदार हो जाते हैं और फिर दो से तीन सेकेंड में ही एक जैसे हो जाते हैं। यदि बोतल नकली है, तो फोम दस सेकंड से अधिक समय तक टिकेगा। नकली चीज़ें न खरीदें, वे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और, ज़्यादा से ज़्यादा, आपके तैयार व्यंजनों और संरक्षित चीज़ों को बर्बाद कर देंगे।

आमतौर पर लेबल सिरका सार को पतला करने के बारे में बहुत संक्षिप्त निर्देश देता है। निर्माता लिखते हैं कि आपको मूल उत्पाद को एक से बीस तक पानी से पतला करना होगा। विभिन्न सांद्रता का समाधान प्राप्त करने के लिए, प्रारंभिक अवयवों की मात्रा अलग-अलग होगी। आप गणितीय सूत्र का उपयोग कर सकते हैं.

गणितीय गणना

जो लोग गणित में अच्छे हैं, उनके लिए सार को आवश्यक एकाग्रता तक पतला करने का सबसे आसान तरीका सूत्र का उपयोग करना है:

• टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए आवश्यक सार की मात्रा = समाधान की वांछित एकाग्रता * हमें आवश्यक तैयार समाधान की मात्रा / सार की एकाग्रता।

उदाहरण के लिए: 200 मिलीलीटर 9% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए सिरका सार को पतला कैसे करें।

9% * 200 मिली / 70% = 25.7 मिली सार, 200 मिली में पानी मिलाएं।

दूसरे विकल्प में आप विपरीत से जा सकते हैं।

• तनुकरण के लिए आवश्यक पानी की मात्रा = सार की मात्रा * सार की सांद्रता / घोल की वांछित सांद्रता।

उदाहरण के लिए: 15 मिलीलीटर 70% सिरका सार को 6% टेबल सिरका में पतला करना आवश्यक है।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में पानी की आवश्यकता होगी: 15 मिली * 70% / 6% = 175 मिली पानी।

आयतन मापने के लिए, आप मापने वाले कप का उपयोग कर सकते हैं या निम्नलिखित संख्याओं पर भरोसा कर सकते हैं:

1 चम्मच = 5 मिली, 1 मिठाई चम्मच = 10 मिली, 1 बड़ा चम्मच = 15-20 मिली (इसकी गहराई के आधार पर)। क्लासिक फ़ेसटेड ग्लास: पूर्ण = 250 मिली, रिम = 200 मिली, वोदका शॉट ग्लास = 50 मिली।

जो लोग गणनाओं से परेशान नहीं होना चाहते, उनके लिए हम मानक गुणांकों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

नौ प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं

इस सांद्रता के टेबल सिरका का उपयोग भोजन को डिब्बाबंद करने के लिए किया जाता है। 9% की सांद्रता वाला घोल प्राप्त करने के लिए सिरका सार को कैसे पतला करें? सार को 70% पानी के साथ अनुपात में पतला करना आवश्यक है: 1 भाग सांद्रण और 7 भाग पानी। यानी 0.5 लीटर पानी में आपको 75 मिली एसेंस (डेढ़ शॉट ग्लास) मिलाना होगा।

शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ होने वाली बीमारियों के लिए टेबल सिरके के घोल को रगड़ने की सलाह दी जाती है। तापमान पर सिरका सार कैसे पतला करें? एक तामचीनी कटोरे में एक लीटर पानी डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल 9% टेबल या सेब साइडर सिरका।

छह प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं

मांस मैरिनेड में छह प्रतिशत टेबल सिरका मिलाया जाता है। सिरका सार को पतला कैसे करें: 1 भाग सांद्रण में 10.5 भाग पानी। 0.5 लीटर घोल प्राप्त करने के लिए 45 मिली एसेंस (तीन बड़े चम्मच) लें।

तीन प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं

3% की सांद्रता वाले टेबल सिरका का उपयोग तैयार व्यंजनों को सीज़न करने के लिए किया जाता है: सलाद, पकौड़ी, मसालेदार मशरूम, प्याज, सॉस, आदि।

सिरका एसेंस को ठीक से पतला कैसे करें और तीन प्रतिशत घोल कैसे प्राप्त करें: एसेंस के एक भाग के लिए 22 भाग पानी लें। 0.5 लीटर टेबल सिरका तैयार करने के लिए आपको 20 मिलीलीटर सिरका एसेंस 70% की आवश्यकता होगी।

एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में सार को पतला करें। सबसे पहले इसमें स्वच्छ पेयजल की आवश्यक मात्रा मापी जाती है। पानी ठंडा होना चाहिए. फिर सिरका सार की गणना की गई मात्रा जोड़ें। त्वचा और विशेष रूप से आंखों और मुंह की श्लेष्मा झिल्ली के साथ सांद्रण के संपर्क से बचें। लेकिन अगर ऐसा उपद्रव होता है, तो प्रभावित क्षेत्र को ठंडे बहते पानी से धो लें। सिरका एसेंस को बच्चों की पहुंच से दूर एक अंधेरी जगह पर रखें। याद रखें - यह एक एसिड है और अगर इसे गलत तरीके से संभाला जाए तो यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों! आज मैं इस विषय पर एक संक्षिप्त नोट लिख रहा हूं: 70 प्रतिशत सिरका को 9 प्रतिशत बनाने के लिए ठीक से कैसे पतला किया जाए। मेरे पास लंबे समय से सिरका सार 70% है, इसलिए आज मैंने इसे नियमित टेबल सिरका 9% में बदलने का फैसला किया है।

अब घरेलू तैयारी का समय है, कई गृहिणियां सक्रिय रूप से संरक्षण के लिए सिरका का उपयोग करती हैं, और इस समय उनके पास एक प्रश्न भी हो सकता है: सार से आवश्यक ताकत का सिरका कैसे बनाया जाए। खाना पकाने के अलावा, सिरका का उपयोग कीटाणुनाशक के रूप में भी किया जाता है और यहां तक ​​कि उपचार (पारंपरिक चिकित्सा) के लिए भी किया जाता है।

सिरका प्राकृतिक या कृत्रिम हो सकता है। प्राकृतिक सिरका, स्वाभाविक रूप से, अधिक महंगा है। लेकिन आप इसे फलों (उदाहरण के लिए, सेब या अंगूर) से स्वयं तैयार कर सकते हैं। प्राकृतिक सिरके में अल्कोहल होगा। जब किण्वन तकनीक टूट जाती है तो कुछ गृहिणियाँ कभी-कभी शराब के बजाय सिरका का उपयोग करने लगती हैं।

सिंथेटिक सिरका रासायनिक रूप से एसिटिक एसिड से बनाया जाता है। यह घरेलू खाना पकाने का एक सस्ता विकल्प है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों का अचार बनाने, डिब्बाबंदी करने और सलाद, सॉस और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए किया जाता है।

70 प्रतिशत से 9 प्रतिशत सिरका बनाना बहुत सरल है: आपको 1 भाग 70% सिरका और 7 भाग पानी लेना होगा। पानी में सिरका मिलाएं - 9% सिरका तैयार है. उदाहरण के लिए, 3 बड़े चम्मच सिरके के लिए आपको 21 बड़े चम्मच पानी लेना होगा।

बस सावधान रहें कि आपकी त्वचा पर एसिटिक एसिड न लगे। और आप धुंध वाली पट्टी भी लगा सकते हैं, क्योंकि सार की गंध तीखी होती है।

सिरका सार से 3%, 4%, 5%, 6%, 9% आदि सिरका कैसे बनाएं।

लोग लंबे समय से सिरके का उपयोग करते आ रहे हैं, खाना बनाते समय इसका उपयोग बहुतायत से किया जाता है। यह मसाला रंगहीन होता है, लेकिन कुछ मामलों में यह थोड़ा रंगीन हो सकता है। विभिन्न देशों के व्यंजन काफी अनोखे हैं, लेकिन एक भी रसोइया या गृहिणी सिरके के बिना नहीं रह सकती। खाद्य उद्योग विभिन्न सांद्रता के सिरके का उत्पादन करता है, लेकिन यदि एक व्यंजन के लिए 70% सांद्र की आवश्यकता होती है, तो अन्य के लिए यह केवल 9% या उससे भी कम सांद्रित होता है। सिरका एथिल अल्कोहल से बनाया जाता है, और एक भी प्रिजर्व या मैरिनेड इसके बिना नहीं चल सकता।

सिरके को 70% से 9% तक पतला कैसे करें

चूंकि 70% सिरका, या बल्कि सार, और यह इसकी रिहाई और घरेलू भंडारण का सबसे सुविधाजनक रूप है, इसमें एसिटिक एसिड और पानी होता है, तो आपको साधारण उबले पानी के साथ समाधान को 9% तक लाने की आवश्यकता है। चूंकि सार का उत्पादन कांच के कंटेनरों में किया जाता है, इसलिए इसे कांच के कंटेनर में ही पतला किया जाना चाहिए, क्योंकि मजबूत सार प्लास्टिक को खराब कर सकता है। सबसे पहले, कंटेनर में पानी डाला जाता है, और फिर एसेंस डाला जाता है। इस तरह के ऑपरेशन में जितना संभव हो उतना कम समय लगने के लिए, 70% सिरका को 9% तक पतला करने के लिए, आपको 7 भाग पानी में एक चम्मच सिरका घोलना होगा।

आवश्यक सांद्रता तक 70% सिरका कैसे पतला करें

सार से आवश्यक सांद्रण का सिरका प्राप्त करने के लिए सटीक अनुपात होते हैं, क्योंकि इसका उपयोग न केवल भोजन में, बल्कि कई अन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। एक मेज है जिसमें अनुपात एक साधारण चम्मच की क्षमता से बंधा हुआ है। तो, वांछित सांद्रता प्राप्त करने के लिए, आपको एक चम्मच में 70% सिरका मिलाना होगा:

• 22.5 बड़े चम्मच। चम्मच - आपको 3% सिरका मिलता है;
• सत्रवहीं शताब्दी चम्मच - 4% सिरका;
• 13 वीं सदी चम्मच - 5%;
• 11th शताब्दी चम्मच - 6%;
• 9 बड़े चम्मच. चम्मच - 7%;
• 6 बड़े चम्मच. चम्मच - 8%;
• 7 बड़े चम्मच. चम्मच - 9%;
• 6 बड़े चम्मच. चम्मच - 10%;
• डेढ़ सौ. चम्मच - 30%।

70% सिरके को 9% तक पतला करने का एक और विकल्प है। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया है कि एक साधारण कटे हुए गिलास में 17 बड़े चम्मच पानी होता है। इसलिए, 9% समाधान प्राप्त करने के लिए, आपको एक पहलू वाले गिलास में 2 बड़े चम्मच 70% सिरका डालना होगा।

9% सिरके को 6% तक पतला कैसे करें

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब घर में 9% सांद्रता वाला टेबल सिरका होता है, लेकिन नुस्खा के लिए केवल 6% की आवश्यकता होती है। यहां किसी गणितीय गणना सूत्र की आवश्यकता नहीं है। आपको बस 9% सिरके के दो भागों में एक भाग पानी मिलाना होगा। परिणाम 6% सिरका होगा.

विभिन्न सांद्रता में सिरके का उपयोग करना

अक्सर, पतला सिरका घरेलू चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। बुखार को कम करने के लिए सिरके से सेक करना अच्छा होता है। इस लोक उपचार का उपयोग करने के लिए, आपको 6% सांद्रता वाले सिरके की आवश्यकता होगी।

गर्मियों की समाप्ति और शरद ऋतु की शुरुआत सभी गृहिणियों के लिए एक परेशानी भरा समय होता है। यह सर्दियों की तैयारी का समय है - अचार बनाना, डिब्बाबंदी करना, उबालना। सामान्यतः मेरा मुँह चिंताओं से भरा रहता है। और ऐसा अक्सर तब होता है, जब डिब्बाबंदी की प्रक्रिया के बीच में अचानक पता चलता है कि घर में सिरके की एक बूंद भी नहीं है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, इस मामले में एक अधिक मितव्ययी पड़ोसी है जो हमेशा बचाव में आएगा। केवल दुर्भाग्य - मेरे पड़ोसी के पास 70% सिरका सार था, लेकिन यह संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका केवल एक ही रास्ता है - इसे पतला करो। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे एसिटिक एसिड को 70 से 9 प्रतिशत तक पतला करें और भंडार को बाधित न करें।

उत्पाद प्रकार

प्रश्न का सबसे सरल उत्तर: "सिरका कहाँ से आता है?" - "दुकान से"। लेकिन आइए आज अपने क्षितिज को थोड़ा विस्तारित करें। हममें से हर कोई ऐसा मामला याद कर सकता है जब शराब या बीयर की एक खुली बोतल, जिसे अधूरा छोड़ दिया गया था, थोड़ी देर बाद खट्टी हो गई। खट्टापन या किण्वन की प्रक्रिया के दौरान एसिटिक एसिड बनता है।

किण्वन के माध्यम से केवल प्राकृतिक खाद्य सिरका प्राप्त होता है। ऐसा करने के लिए, किण्वित अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों को आसुत किया जाता है और एक केंद्रित सिरका सार प्राप्त किया जाता है, जो बाद में स्टोर अलमारियों पर समाप्त हो जाता है।

हम आपको बाद में बताएंगे कि सिरका सार को 9% सिरका में कैसे पतला किया जाए, लेकिन अब इस उत्पाद के प्रकारों के बारे में थोड़ा। आज, पाक प्रयोजनों के लिए कई प्रकार के खाद्य सिरके का उपयोग किया जाता है:

• शराब बिना किसी स्वाद के एक प्राकृतिक उत्पाद है। यह एथिल अल्कोहल के जलीय घोल से प्राप्त किया जाता है।
• चावल किण्वित चावल या चावल की शराब पर आधारित उत्पाद है। यह एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में अपरिहार्य है।
• बाल्सेमिक एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें मीठी गंध, गहरा रंग और गाढ़ी स्थिरता है।
• फल सब्जी सलाद और पकौड़ी के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है। सेब के सिरके ने एक उपचार उपाय के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।
• फ्लेवर्ड - मसालेदार और सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर अल्कोहलिक सिरके से प्राप्त उत्पाद।
• माल्ट - जौ माल्ट के आधार पर उत्पादित। तैयार व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है और उनमें तीखापन लाता है।
• शेरी - मस्कटेल या पालोमिनो अंगूर की किस्मों से बनी वाइन से।
• सिंथेटिक - इसे चूरा से या प्राकृतिक गैस से खनिज उर्वरकों के उत्पादन में निकाला जाता है। इसमें एक स्पष्ट रासायनिक स्वाद और गंध है। इसमें कम लागत वाला उत्पादन शामिल है। यह स्टोर अलमारियों पर "डाइनिंग" शिलालेख के साथ अंकित है। प्राकृतिक सिरके से मुख्य अंतर विषाक्त और कार्सिनोजेनिक पदार्थों की बढ़ी हुई सामग्री है, लेकिन यह अपनी कम लागत से प्रभावित करता है।

टेबल सिरका का उपयोग अक्सर मैरिनेड तैयार करने के लिए किया जाता है। इसलिए, ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न हो सकती हैं जहाँ 70% एसिटिक एसिड से 9% सिरका प्राप्त करने का ज्ञान हो। ऐसा करने के लिए, बस एक विशेष तालिका का उपयोग करें और कुछ सरल युक्तियों का पालन करें।

सुरक्षा नियम

लेकिन तालिका को देखने से पहले, आपको सुरक्षा नियमों से खुद को परिचित करना होगा:

1. हम मूल संरचना को विशेष रूप से ठंडे पानी से पतला करते हैं - फ़िल्टर किया हुआ, उबला हुआ, लेकिन नल से नहीं।
2. इस प्रक्रिया के दौरान आपको न तो शराब पीना चाहिए, न खाना चाहिए और न ही गम चबाना चाहिए। इससे श्लेष्म झिल्ली पर सार लगने की संभावना बढ़ जाती है, जिसे तुरंत बहते पानी से धोना होगा।
3. हम अपने काम में केवल मापने वाले चम्मच और कप का ही उपयोग करते हैं। एसिटिक एसिड को पतला करते समय सटीकता का बहुत महत्व है। यदि आप थोड़ी सी भी गलती करते हैं, तो अंतिम उत्पाद बर्बाद हो सकता है।
4. सिरका हवा में बहुत तेजी से वाष्पित हो जाता है, इसलिए अंतिम चरण में आपको भंडारण कंटेनर को कसकर बंद कर देना चाहिए और इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर छिपा देना चाहिए।

आपको और क्या याद रखने की आवश्यकता है?

एक सरल गणितीय सूत्र आपको घर पर 9% सिरका बनाने में मदद करेगा। इसका उपयोग उन स्थितियों में भी किया जा सकता है जहां उच्च या निम्न शक्ति की संरचना तैयार करना आवश्यक हो।

क्या आपको सिरका पसंद है?
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"70/9 = 7.7"- इन आंकड़ों के आधार पर अनुपात की गणना करना काफी सरल है। 7 बड़े चम्मच ठंडे पानी में 1 बड़ा चम्मच एसिटिक एसिड घोलना पर्याप्त है। उन्हें कई बार सावधानी से मिलाया जाता है, और परिणाम टेबल सिरका होता है।

अतिरिक्त डेटा

जब यह सवाल उठता है कि 70% एसिटिक एसिड से 9% सिरका कैसे प्राप्त किया जाए, तो अधिक सुविधा के लिए एक विशेष तालिका का उपयोग करना उचित है जो विभिन्न प्रकार के अंतिम उत्पाद तैयार करने के लिए आवश्यक अनुपात को इंगित करता है:

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर आवश्यक उत्पाद प्राप्त करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन इस विधि का उपयोग केवल आपातकालीन मामलों में करना सबसे अच्छा है, ताकि आपके स्वास्थ्य को खतरा न हो और सुनिश्चित हो कि स्वाद प्रभावित न हो।