हेरिंग से नकली लाल कैवियार कैसे तैयार करें। हेरिंग और अन्य सामग्री से "झूठी कैवियार" कैसे तैयार करें? बचपन से नकली कैवियार
इस मूल ऐपेटाइज़र को इसकी लागत-प्रभावशीलता और तैयारी में आसानी के लिए कई गृहिणियों द्वारा सराहा जाएगा। यह हर किसी के साथ होता है कि रेफ्रिजरेटर में "बहुत कुछ नहीं" है, और मेहमान दरवाजे पर हैं। नकली कैवियार का स्वाद मक्खन के साथ असली कैवियार के स्वाद के समान होता है। और अगर परोसते समय हेरिंग और गाजर से बने झूठे कैवियार वाले सैंडविच को खूबसूरती से सजाया जाए, तो आपको एक शानदार हॉलिडे डिश मिलेगी।
पकाने के बाद इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसे 30 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें, लेकिन अगर कुछ बच जाए तो आप इसे अगले दिन भी खा सकते हैं।
हेरिंग और गाजर से झूठी कैवियार तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।
हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें, हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। अगर मछली में कैवियार है तो इसे डिश में भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
गाजरों को आधा पकने तक उबालें ताकि वे टूटे नहीं, ठंडा करें और छिलका उतार दें।
तैयार हेरिंग फ़िललेट को मांस की चक्की के माध्यम से 2 बार पास करें, एक ब्लेंडर यहां काम नहीं करेगा।
प्रसंस्कृत पनीर और मक्खन को मीट ग्राइंडर में पीस लें, एक बार ही पर्याप्त है। मक्खन जम जाना चाहिए. मुड़ी हुई हेरिंग में जोड़ें।
गाजर को मीट ग्राइंडर से गुजारें और मिश्रण के साथ मिलाएँ।
सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये, नमक मैंने आपके स्वाद के अनुसार नहीं डाला है. ठंडा होने के लिए रख दें.
झूठी हेरिंग और गाजर कैवियार को सैंडविच पर या एक अलग डिश के रूप में परोसें।
बॉन एपेतीत!
सामग्री
- हेरिंग - 600 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक।
तैयारी
सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें और उबाल लें।
जब गाजर पक रही हो, तो हेरिंग का ख्याल रखें। इसे बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इसे सूखने दें और मछली काटने वाले बोर्ड पर रख दें।
सिर काट दो. इस स्थान से जहां सिर था, पूंछ तक, पूरे पेट में एक गहरा चीरा लगाएं। अंतड़ियों, साथ ही गुदा और उदर पंखों को हटा दें। जो कुछ भी अंदर था उसे फेंक दिया जाना चाहिए। एकमात्र अपवाद कैवियार है यदि मछली मादा थी (इसका उपयोग सैंडविच के लिए किया जा सकता है)। जली हुई मछली को फिर से बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।
पूरे शव पर एक गहरा चीरा लगाएं, केवल अब पीछे की ओर से, छोटी हड्डियों के साथ पृष्ठीय पंख को हटा दें, जिनमें से उस स्थान पर बहुत सारे हैं जहां यह स्थित है। चाकू का उपयोग करके, त्वचा को सावधानी से निकालें और शव के दोनों तरफ से हटा दें।
पूंछ काट दो. एक तेज गति के साथ, पट्टिका को रिज से अलग करें और शेष हड्डियों को बाहर निकालें। उस तरफ जहां पेट था, पट्टिका के दोनों हिस्सों पर, लगभग 0.5-1 सेमी चौड़ी एक पट्टी काट लें। इस जगह पर कई छोटी हड्डियां होती हैं जिन्हें किसी अन्य तरीके से बाहर नहीं निकाला जा सकता है।
इस समय तक गाजर पक जानी चाहिए, इन्हें पानी से निकाल कर ठंडा कर लीजिये.
प्रसंस्कृत पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें। आप उन्हें बारीक कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आपको सबसे पहले दही को फ्रीजर में थोड़ा जमाना होगा, ताकि वे कद्दूकस पर चिपके नहीं और उन्हें कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। दही को एक गहरे कटोरे में निकाल लें, जिसमें बाद में सभी सामग्रियों को मिलाना आपके लिए सुविधाजनक होगा।
मक्खन के साथ भी ऐसा ही करें, यानी इसे उसी तरह पीसें जैसे आपने अपने लिए चुना था (ग्रेटर, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर)। पनीर में मक्खन भेजें.
मीट ग्राइंडर में कीमा बनाया हुआ हेरिंग कटोरे में डालें। यदि आपके पास मांस की चक्की नहीं है, तो हेरिंग को कद्दूकस करना, निश्चित रूप से, समस्याग्रस्त होगा। इस मामले में, बस इसे एक तेज चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। आप हेरिंग को ब्लेंडर बाउल में भी पीस सकते हैं।
जो कुछ बचता है वह यह है कि ठंडी गाजरों को काट लें और उन्हें बाकी उत्पादों में मिला दें (उन्हें मीट ग्राइंडर में, ब्लेंडर में पीस लें या कद्दूकस कर लें)।
अब एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। हेरिंग और गाजर कैवियार को एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।
आप इसे टोस्ट या सैंडविच पर परोस सकते हैं; यह जड़ी-बूटियों और ताज़े खीरे के साथ अच्छा लगता है।
- ऐसे कैवियार तैयार करने के लिए, मसालेदार के बजाय नियमित नमकीन हेरिंग चुनना बेहतर होता है।
- मांस की चक्की के माध्यम से भोजन को पीसने के लिए एक महीन तार की रैक का उपयोग करें, इससे कैवियार अधिक कोमल हो जाएगा।
- यद्यपि यह हेरिंग और गाजर से बना नकली लाल कैवियार है, इसे खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए - तले हुए क्राउटन या टोस्ट पर, टार्टलेट या प्रॉफिटरोल में, अनसाल्टेड क्रैकर या ताजा फ्रेंच बैगूएट के स्लाइस पर। आप अंडे के आधे भाग में कैवियार का मिश्रण भर सकते हैं।
- इस कैवियार को रेफ्रिजरेटर में एक कसकर बंद ग्लास जार में 5 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।
"झूठे" कैवियार के लिए नुस्खा:
2 उबली हुई गाजर
2 प्रसंस्कृत चीज
100-150 ग्राम मक्खन (मैंने नहीं डाला)
"झूठी" हेरिंग कैवियार कैसे तैयार करें:
1. किसी भी तरह से गाजर को पहले से उबाल लें: चूल्हे पर पानी में उनकी वर्दी में, या धीमी कुकर में उबाल लें। छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लें।
2. हेरिंग को छीलकर उसकी हड्डियां निकाल लें और काट लें। - प्रोसेस्ड पनीर को भी टुकड़ों में काट लें.
3. सब कुछ एक मांस की चक्की में पीसें (ब्लेंडर में नहीं - यह एक बदसूरत चबाया हुआ द्रव्यमान होगा)। मैंने इसे दो बार पीसा ताकि कैवियार पाट की तरह कोमल निकले।
4.पूछें: तेल कहाँ है?हाँ, परंपरागत रूप से, इसे इस अद्भुत नाश्ते की अन्य सामग्रियों के साथ तुरंत पीसने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, ईमानदारी से कहूँ तो, मुझे समझ में नहीं आता कि नरम मक्खन को मीट ग्राइंडर में फैलाकर क्यों पीसें; आप इसे आसानी से कैवियार के पहले से ही पिसे हुए द्रव्यमान में मिला सकते हैं।
लेकिन, मैंने बिल्कुल भी तेल नहीं डाला और मुझे बहुत ख़ुशी है कि मैंने ऐसा किया। ये अतिरिक्त कैलोरी और लीवर पर अतिरिक्त तनाव क्यों? हालाँकि मैंने इसे तैयार किया था, लेकिन इसका इस रेसिपी में ख़त्म होना तय नहीं था।
यह बिना तेल के भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकला!.. मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि पहले इसे बिना तेल के पकाने की कोशिश करें, इसे अपने स्वाद के अनुसार आज़माएं, अगर सब कुछ आपको सूट करता है, तो इसे ऐसे ही छोड़ दें। यदि आप तेल के बहुत शौकीन हैं, तो कृपया 50 से 150 ग्राम तक डालें।
5. इस कैवियार पाट को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है (पूरी कटी हुई रोटी के लिए पर्याप्त), या आप, मेरी तरह, पूरे द्रव्यमान को एक नोजल के साथ एक बैग में रख सकते हैं और इसे एक क्रैकर पर निचोड़ सकते हैं (वैसे, मैं फोटो में ये पटाखे हैं - स्नैक बार, प्याज के साथ, बहुत स्वादिष्ट), या खीरे के छल्ले पर। लेकिन पटाखे विभिन्न प्रकार के होते हैं: चौकोर और गोल दोनों। गोल क्रैकर सभी छोटे होते हैं, इसलिए आप नेपोलियन या क्रोकेट जैसी बड़ी क्रैकर कुकीज़ आज़मा सकते हैं।
मुझे खीरे से ज़्यादा पटाखों वाला यह नाश्ता पसंद आया।
6.और एक और बहुत महत्वपूर्ण बिंदु भंडारण खाते के लिए.बस इसे रेफ्रिजरेटर में एक जार में रखें, कुकीज़ या खीरे पर नहीं (यह सिर्फ गीला हो जाता है)। पूछें: कब तक स्टोर करना है? मैंने पढ़ा है कि यह 5 दिनों तक चलता है, लेकिन मैंने अभी तक 3 से अधिक का प्रयास नहीं किया है। मुझे कहना होगा, यह अपनी आकर्षक उपस्थिति खोए बिना ठंड में पूरी तरह से संरक्षित है।
7सजावट के बारे में:सामन-स्वाद वाली क्रीम के साथ प्रोटीन कैवियार से सजाया गया, कैवियार सुंदर है, लेकिन स्वादिष्ट नहीं है, मैंने इसे सिर्फ सजावट के लिए सुपरमार्केट में खरीदा था, यह बहुत महंगा नहीं है, एक और प्रचार था। नीचे दिया गया वीडियो इस जार को दिखाता है।
"झूठी" हेरिंग कैवियार एक नए तरीके से तैयार है!
बॉन एपेतीत!
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सामग्री को खोने से बचाने के लिए, उसे बचाना सुनिश्चित करें
गाजर और पिघले पनीर के साथ हेरिंग कैवियार (जिसे झूठी कैवियार भी कहा जाता है) खाना पकाने की तरकीबों में से एक है। आप यह भी कह सकते हैं कि यह एक तरह की चाल है।
वास्तव में, यह लाल कैवियार नहीं है, हालाँकि यह दिखने और स्वाद में काफी हद तक इसके जैसा ही है। लाल रंग गाजर से आता है, और मछली का हल्का नमकीनपन, नाजुक मक्खन और पनीर के साथ मिलकर एक बहुत ही मूल स्वाद देता है। हेरिंग कैवियार को कैवियार ऑयल या स्प्रेड, स्टूडेंट कैवियार और यहां तक कि फोरशमक भी कहा जाता है।
वास्तव में, हेरिंग, गाजर और पिघले पनीर से बना नकली लाल कैवियार एक व्यंजन है। लेकिन पारंपरिक यहूदी फोरशमैक एक पूरी तरह से अलग पाक कहानी है। लेकिन ऐसे कैवियार को अच्छी तरह से छात्र कैवियार कहा जा सकता है - यह एक उत्कृष्ट बजट विकल्प है जिसे कोई भी छात्र खरीद सकता है।
यदि आप अपने लिए एक नया भोजन चाहते हैं जो सरल और जल्दी तैयार हो जाए और किसी भी पेय के साथ अच्छा लगेगा, तो झूठी हेरिंग कैवियार तैयार करें।
नकली हेरिंग कैवियार एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है
गाजर और पिघले पनीर के साथ हेरिंग कैवियार तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।
सामग्री
- नमकीन हेरिंग - 1 मध्यम मछली (या एक जार में तैयार हेरिंग पट्टिका);
- गाजर - 2 मध्यम टुकड़े;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े (100 ग्राम का पैक);
- मक्खन - 1 छोटा पैक (100 ग्राम)।
गाजर, हेरिंग और पनीर से लाल कैवियार तैयार करने के लिए, हम इस प्रकार आगे बढ़ते हैं।
रेसिपी चरण दर चरण: झूठी कैवियार कैसे तैयार करें
स्टेप 1।सबसे पहले, गाजर को पकाएं (अधिमानतः उनकी खाल के साथ): जड़ वाली सब्जी को ठंडे पानी से भरें और आग पर रख दें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आंच को थोड़ा कम कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि गाजर पूरी तरह पक न जाए, ठंडा करें और छील लें।
अगर गाजर ज्यादा बड़ी न हो तो 3 टुकड़े लेना बेहतर है. इसके अलावा, तैयार पकवान को सजाने के लिए कई टुकड़ों का उपयोग किया जाएगा।
चरण दो।इस बीच, प्रसंस्कृत पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। आप इन्हें कद्दूकस भी कर सकते हैं - बेहतर होगा कि दही को पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें. फिर वे ग्रेटर पर चिपकेंगे नहीं और आसानी से रगड़ेंगे। कद्दूकस की हुई पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें, जिसमें सभी सामग्री को मिलाने में सुविधा होगी।
चरण 3।हम हेरिंग को काटते हैं और साफ करते हैं - अंतड़ियों, त्वचा और हड्डियों से। हम फ़िललेट को अच्छी तरह से धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं और एक मांस की चक्की से भी गुजरते हैं। बेशक, कैन से तैयार हेरिंग फ़िललेट आपके समय की काफी बचत करेगा - आप इसे तुरंत काट सकते हैं।
चरण 4।पनीर और हेरिंग में नरम मक्खन डालें। आप मक्खन को उसी तरह पीस सकते हैं - ग्रेटर, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर। और हां, मक्खन को पहले से कुछ देर के लिए फ्रीजर में रखना अच्छा रहेगा।
चरण 5.अंत में गाजर को मीट ग्राइंडर में पीस लें। इसी क्रम में क्यों? बस गाजर हेरिंग और तेल के मांस की चक्की को पूरी तरह से साफ कर देगी।
चरण 6.सभी चीजों को एक गहरे कंटेनर में अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो इसमें पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं. गाजर और पिघले पनीर के साथ हमारा हेरिंग कैवियार तैयार है - आपको बस इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
चरण 7इस बीच, टोस्ट तैयार करें - आप ब्रेड को ओवन में थोड़ा सुखा सकते हैं. जो कुछ बचा है वह कैवियार को रेफ्रिजरेटर से निकालना है और इसे तैयार ब्रेड पर फैलाना है। और गाजर से भी सजाएं, एक विशेष खाद्य प्रोसेसर या घुंघराले चाकू और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके काटें।
परिणाम सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट और कोमल हेरिंग स्प्रेड है। आप इसे सफ़ेद, ग्रे या राई ब्रेड पर परोस सकते हैं।
तोरी के टुकड़ों पर हेरिंग कैवियार परोसना भी बहुत सुंदर होगा - जैसा कि फोटो में है। इसे और अधिक यथार्थवादी बनाने के लिए, आप कुछ असली लाल कैवियार ले सकते हैं और उसके दानों को सतह पर बिखेर सकते हैं। यह स्वाद का मामला है.
गाजर और पिघले पनीर के साथ हेरिंग कैवियार सैंडविच के लिए अच्छा है यह व्यंजन कुछ हद तक फर कोट के नीचे हेरिंग की याद दिलाता है। मक्खन और पिघले पनीर का नाजुक मलाईदार स्वाद नमकीन हेरिंग और मीठी गाजर के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
बेशक, आप हर दिन इस तरह के कैवियार का सेवन नहीं कर पाएंगे। हालाँकि इस रेसिपी का उपयोग करके इसे बहुत जल्दी (20-30 मिनट में) बनाया जा सकता है, हेरिंग स्नैक की कैलोरी सामग्री दोपहर के भोजन (730 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) से अधिक है। लेकिन कभी-कभी आप खुद को खुश कर सकते हैं और अपने घर की मेज पर ऐसी डिश परोस सकते हैं।
गाजर और पिघले पनीर के साथ हेरिंग कैवियार एक उत्कृष्ट भोजन है जिसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों में तैयार किया जा सकता है। यह आंखों को अच्छा लगता है और आपका उत्साह बढ़ाने की गारंटी देता है।
बॉन एपेतीत!
लाल कैवियार एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन हर कोई ऐसा उत्पाद नहीं खरीद सकता। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि असली कैवियार प्राप्त करना काफी कठिन है - प्रत्येक व्यक्तिगत मछली में इसकी मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, और मछलियाँ आमतौर पर उत्तर में दूर तक पकड़ी जाती हैं, जहाँ उद्योगपति केवल बहुत सारे पैसे के लिए जाने के लिए सहमत होते हैं, और यहाँ तक कि फिर उनमें से सभी नहीं. हालाँकि, भले ही आपके पास इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सभी को खिलाने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, आप एक कुशल नकल परोस कर धोखा देने की कोशिश कर सकते हैं, जिसकी लागत बहुत कम होगी।
व्यंजनों
आपको इस तथ्य को छिपाने की भी ज़रूरत नहीं है कि यह सिर्फ एक नकली है - फिर मेहमान शायद परिचारिका के कौशल की भी प्रशंसा करेंगे, जो इतनी सरल चीजों से इतना उत्तम नाश्ता तैयार करने में कामयाब रही। इस समाधान का लाभ यह है कि कम से कम तीन व्यंजन ऐसे हैं जिनके लिए अलग-अलग सामग्रियों की आवश्यकता होती है।
विकल्प एक
यह माना जाता है कि परिणामी नाश्ता छह लोगों के लिए पर्याप्त होगा।
नमकीन मछली चुनना बेहतर है, लेकिन बहुत अधिक मसाले के बिना।कुछ समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि इसे पूरा चुनना बेहतर है - टुकड़ों में नहीं, लेकिन तैयार किए गए फ़िललेट्स खरीदना भी संभव है, जिन्हें अब विशेष रूप से हड्डियों से साफ नहीं करना पड़ता है। यदि संभव हो, तो हेरिंग आज़माएं - यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे पहले से थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें ताकि यह इतना तीखा न हो। यदि आप पूरा शव चुनते हैं, तो उसकी त्वचा और हड्डियों दोनों को साफ करना न भूलें।
गाजर को सीधे छिलके सहित पकाया जाता है, इसमें लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा। पकने के बाद इसे ठंडा होने दिया जाता है और उसके बाद ही साफ किया जाता है। यह संपूर्ण तैयारी चरण को पूरा करता है, क्योंकि शेष सामग्री - मक्खन और पनीर - को किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।
इसके अलावा, मुद्दा बस सभी सामग्रियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना है - आपको एक मांस की चक्की की आवश्यकता है, न कि एक ब्लेंडर की, क्योंकि केवल यह आवश्यक स्थिरता देता है। आप सामग्री को पीसने के एक या दूसरे क्रम के संबंध में सिफारिशें पा सकते हैं, लेकिन वास्तव में एकमात्र प्रासंगिक सलाह यह है कि तेल को आखिरी तक न छोड़ें, ताकि निम्नलिखित उत्पाद मांस ग्राइंडर को साफ करने में मदद करेंगे, और गाजर इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं अंतिम सफ़ाई। अंत में, सभी परिणामी कीमा को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है - यह हमारा क्षुधावर्धक है।
विकल्प दो
निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगा जो मानते हैं कि जिन उत्पादों के लिए पैसे दिए गए थे उनमें से कुछ भी फेंकना नहीं चाहिए। इस मामले में, कैवियार की नकल का आधार हेरिंग मैरीनेड होगा - घर पर नमकीन पानी का उपयोग करके, आप विशेष नाम "रोटी पर फैलाने के लिए कैवियार" के तहत दुकानों में जो बेचा जाता है, उसके समान कुछ बना सकते हैं।
झूठी कैवियार तैयार करने के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 200 मिलीलीटर नमकीन;
- 100 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
- 200 मिलीलीटर पानी;
- 150 ग्राम सूजी;
- केचप के 2 बड़े चम्मच;
- 1 छोटा प्याज (वैकल्पिक);
- 2 उबले अंडे;
- अगर आपका दिल चाहे तो थोड़ी सी हरियाली (कोई भी)।
मैरिनेड, पानी और तेल को एक सॉस पैन में रखा जाता है और उबाल आने तक आग पर रखा जाता है, जिसके बाद उबलते तरल में केचप मिलाया जाता है। उबलते हुए काढ़े को हिलाने के बाद, आंच को कम कर दें, जिसके बाद, बिना हिलाए, धीरे-धीरे सूजी डालना शुरू करें। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि दानों की मात्रा उल्लेखनीय रूप से न बढ़ जाए।
इसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और परिणामी दलिया को ठंडा होने दें। इस बीच, अंडे, प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लिया जाता है और अच्छी तरह हिलाते हुए परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। इस बिंदु पर, कैवियार की नकल तैयार है - यह माना जाता है कि अनाज के अलग-अलग कण कैवियार की भावना पैदा करेंगे, जबकि मैरिनेड उन्हें एक विशिष्ट मछली जैसा स्वाद देगा।
विकल्प तीन
लोगों को पूरी तरह से धोखा न देने के लिए, आप कई बेईमान निर्माताओं के अनुरूप कार्य कर सकते हैं - हेरिंग रो से "लाल" कैवियार तैयार करें, मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि के लिए कुछ अन्य, सस्ती सामग्री जोड़ें। सामान्य तौर पर, यह नुस्खा पिछले वाले के समान ही है, लेकिन इसकी बढ़ी हुई व्यवहार्यता के कारण, इसे अक्सर रोजमर्रा के उपयोग के लिए नहीं, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जाता है, इसलिए प्रत्येक घटक की बड़ी मात्रा से आश्चर्यचकित न हों।
किसी बड़ी कंपनी के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500-600 ग्राम असली हेरिंग कैवियार;
- 200 मिलीलीटर टमाटर का रस;
- परिष्कृत तेल की समान मात्रा;
- 200 ग्राम सूजी;
- एक पूर्व-मसालेदार प्याज।
जैसा कि उपरोक्त नुस्खा में है, तरल पदार्थों को मिलाया जाता है और उबाला जाता है, और फिर सूजी डाली जाती है और नरम होने तक पकाया जाता है। जब अनाज पक रहा हो, तो आपको हेरिंग और प्याज को मांस की चक्की से गुजारना होगा। जब काढ़ा पक जाता है और ठंडा हो जाता है, तो सभी सामग्रियां एक साथ मिल जाती हैं - और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है।
भक्षण एवं भण्डारण
परोसने के मामले में, नकली कैवियार असली कैवियार से अलग नहीं है - कई लोग मानते हैं कि आप इसे केवल चम्मच से ही खा सकते हैं, लेकिन वास्तव में इसके साथ व्यंजन बनाने की कई रेसिपी हैं। इसके अलावा, यदि नकल आदर्श नहीं है, तो इससे कुछ अधिक जटिल तैयार करने की भी सलाह दी जाती है - इससे नकली की पहचान करना अधिक कठिन हो जाएगा।
बेशक, कैवियार का सबसे सरल उपाय यह है कि इसे ताजी या हल्की भुनी हुई ब्रेड पर फैलाया जाए।एक अधिक सौंदर्यपूर्ण समाधान टार्टलेट या प्रॉफिटरोल तैयार करना होगा, और कैवियार से भरे अंडे, भले ही नकली हों, कई लोगों को एक उत्कृष्ट कृति की तरह लगेंगे। कुछ हद तक असामान्य समाधान एक प्रकार का "सैंडविच" होगा, जिसमें ब्रेड के बजाय खीरे के टुकड़े का उपयोग किया जाता है।
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