घर एक नोट पर

कॉर्नमील रेसिपी। कॉर्नमील व्यंजन एज़्टेक की विरासत हैं। प्रोया पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

सर्दी, सर्दी, सर्दी। सर्दी और गर्मी में सबसे पसंदीदा स्नैक तो खीरा ही होता है। खीरे के लिए ग्रीष्मकालीन अचार और खस्ता सर्दियों के लिए व्यंजनों दोनों हैं। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना हस्ताक्षर या पसंदीदा नुस्खा होता है। दोस्तों और परिचितों के साथ, हम हमेशा अपने प्रत्येक ककड़ी व्यंजनों पर चर्चा करते हैं।

और जब तैयारी का समय आता है, तो मैं सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ को चुनना और रोल अप करना चाहता हूं। इसलिए, हमारे व्यंजनों का परीक्षण और परीक्षण किया जाता है।

लंबी अवधि के शीतकालीन भंडारण व्यंजनों को डिब्बाबंद करने के लिए उपयुक्त फल चुनने के बुनियादी नियम

खीरे की कई किस्मों में से, आपको सर्दियों के लिए अचार बनाने की जरूरत है। उन्हें बाजार में पहचानना आसान हैदिखने में खीरा। फल काले रंग का होना चाहिए, सफेद रंग का नहीं। काटते समय, खीरा एक वर्ग की तरह दिखना चाहिए, त्रिकोण की तरह नहीं। वर्गाकार सर्दियों का एक अच्छा खस्ता नाश्ता बना देगा। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि खीरे का संरक्षण शुरू करने से पहले, चाकू से डंठल को हटाना और साफ पानी डालना और इसे कई घंटों तक पकने देना अनिवार्य है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे तरल को अवशोषित करें और लोचदार हों।

और खीरे के सभी व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और मसालों का अचार का गुलदस्ता भी शामिल है। इसमें डिल छाते, सहिजन के पत्ते, चेरी और करंट, तेज पत्ते होते हैं। पेपरकॉर्न और ऑलस्पाइस, साबुत धनिया।

सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे से सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

1 डिब्बाबंद खीरा, कुरकुरी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट

2 खीरे की सर्दी के लिए रिक्त स्थान के लिए व्यंजन विधि

हम अचार के गुलदस्ते को साफ, निष्फल बोतलों में डालते हैं और जार को तैयार फलों के साथ बहुत ऊपर तक भर देते हैं। बस उबलता पानी डालें और ब्लैंक्स को पकने दें और कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म होने दें, वे अच्छी तरह से गर्म हो जाने चाहिए। फिर पानी निथार लें, उबाल लें और फिर से भर लें। फिर से हम 30 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। दूसरी बार जब हम पानी निकाल दें और उबाल आने तक स्टोव पर रख दें।
इस बीच, एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच नमक, बिना स्लाइड के 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड बिना स्लाइड या 2 बड़े चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और 1 चम्मच सूखी सरसों को बोतल में डालें। उबलते, सूखा तरल से भरें। हम मोड़ते हैं और उल्टा करते हैं। एक कंबल के साथ लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

3 डिब्बाबंद खीरे, सर्दियों के लिए कुरकुरी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट होती हैं

पर साफ तैयार जारहम तल पर एक अचार का गुलदस्ता डालते हैं और इसे खीरे के साथ कसकर भर देते हैं। प्रत्येक तीन लीटर की बोतल में हम दो बड़े चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच चीनी और तीन बड़े चम्मच सिरका डालते हैं। उबलते पानी से भरें और जार को नसबंदी के लिए रख दें। 40 मिनट के लिए तीन लीटर उबालने की जरूरत है, 30 मिनट के लिए दो लीटर उबाल लें। हम बहुत स्वादिष्ट सर्दियों के खीरे संरक्षित करते हैं।

4 डिब्बाबंद खीरा, कुरकुरी रेसिपी टमाटर के रस में सबसे स्वादिष्ट

इस ब्लैंक के लिए आपको टमाटर का जूस बनाना होगा। इसके लिए आप बस उबाल सकते हैंटमाटर को थोड़ा सा पानी डालकर पका लें। और छलनी से छान लें। आप बस एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से टमाटर को स्क्रॉल कर सकते हैं, 1/1 पानी डालें और उबाल लें। हमें खीरे के लिए टमाटर की फिलिंग मिलती है।

ऐसे वर्कपीस के लिएछोटे खीरे और बड़े दोनों के लिए उपयुक्त। गैर-मानक को विभाजित टुकड़ों में काटा जा सकता है। खीरे को एक बड़े बाउल में रखें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, सलाद की तरह। तैयार रस से भरें। तरल पदार्थों को हरे फलों के आयतन से 1/3 अधिक की आवश्यकता होती है। स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, लेकिन आप नहीं डाल सकते। सब कुछ स्टोव पर छोड़ दें और 10-20 मिनट तक उबालें। लीटर जार (सबसे सुविधाजनक मात्रा) में उबालना और धातु के ढक्कन के साथ बंद करना। उपरी भाग को नीचे मोड़े।

5 शीतकालीन ककड़ी सलाद। कितना ताज़ा

इस शीतकालीन व्यंजन के लिए, सबसे असामान्य दिखने वाले खीरे उपयुक्त हैं, जिन्हें धोया जाता है और भागों में काट दिया जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। प्याज की संख्या लगभग खीरे की संख्या के बराबर होनी चाहिए। हम कोरियाई ग्रेटर पर कुछ गाजर रगड़ते हैं, सुंदरता के लिए नमक, जैसे सलाद पर, काली मिर्च काली मिर्च के साथ ताकि यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे। उत्पाद के प्रति तीन किलोग्राम साइट्रिक एसिड की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच जोड़ें। हम पूरे वर्कपीस को कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं, ताकि सभी सब्जियां रस बहने दें।
हम परिणामी वर्कपीस को साफ आधा लीटर जार में बिछाते हैं ताकि तरल सब्जियों को अच्छी तरह से ढक दे। हम नसबंदी करते हैं। आधा लीटर का जार 40 मिनट तक उबलता है। इस समय के बाद, धातु के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा कर दें।

सर्दियों के लिए कुरकुरे खीरे की सुपर स्वादिष्ट रेसिपी

अग्रिम रूप से टमाटर का रस तैयार करेंया सिर्फ पके टमाटर को मीट ग्राइंडर में पीस लें। खीरे को किसी भी आकार में लिया जा सकता है। यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें, बड़े खीरे काटे जा सकते हैं। छल्ले में कटे हुए प्याज डालें। हम एक सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में सभी सामग्री डालते हैं। स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। 5 मिनट उबालें। खीरे को अच्छी तरह गर्म करना चाहिए। तैयार जार में प्याज के साथ गर्म खीरे डालें और उनके ऊपर उबलता रस डालें। ढक्कन के साथ बंद करें।

मसालेदार कुरकुरे और सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे की रेसिपी

इस नुस्खे के लिएकेवल सबसे छोटे खीरे उपयुक्त हैं। सर्दियों में ये सबसे ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।

एक किलोग्राम कुरकुरी के लिए, आपको 2-3 टुकड़े तैयार करने होंगे। लाल मिर्च मिर्च। इसे पहले बीजों से साफ करना चाहिए, कई टुकड़ों में काटना चाहिए और सिरके के साथ डालना चाहिए। 3-5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

ऐसा खीरे की कटाई कैसे करेंसर्दियों के भंडारण के लिए बढ़िया। खीरे को आधा लीटर जार में डालना और उसके ऊपर सिरका डालना आवश्यक है। आप चाहें तो सर्दियों में।

जार में डालें संरक्षण के लिए साग. मसालेदार मिर्च के 5-10 टुकड़े डालें। हम चयनित खीरे को जार के किनारों पर कसकर भरते हैं। ऊपर से उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें। इस समय के बाद, पानी निकाल दें और उबालने और डालने की प्रक्रिया को दोहराएं। एक लीटर जार में उबलते पानी के साथ आखिरी भरने से पहले, 1 बड़ा चम्मच नमक, एक स्लाइड के साथ, 1 बड़ा चम्मच चीनी, बिना स्लाइड के, 1 चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच मसालेदार चिली केचप डालें। उबलते पानी से भरें ढक्कन बंद कर दें।

ऐसी स्वादिष्ट के साथ ज़िमुश्का-सर्दी भयानक नहीं है।

खीरा डिब्बाबंदी के लिए सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। खीरे को डिब्बाबंद करने के लिए परिचारिका से किसी भी जटिल कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और खीरे की समृद्ध फसल और मौसम में उनका सस्तापन आपको यह सोचने पर मजबूर करता है कि प्राकृतिक संपदा का सबसे तर्कसंगत प्रबंधन कैसे किया जाए। स्नैक्स की लोकप्रियता को इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि डिब्बाबंद सब्जियां किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त होती हैं। तो मसालेदार खीरे मांस, मुर्गी पालन, नियमित आलू और किसी भी साइड डिश के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है।

जार में मसालेदार खीरे

सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे सिरके का उपयोग करके सीवन कर रहे हैं। मसालेदार खीरे आसान हैं। मैरिनेड को उबाल लें, खीरे को जार में डालें और स्टरलाइज़ करें। आप स्पिन में साइट्रिक एसिड, मसालेदार साग जोड़ सकते हैं। मसालेदार खीरे एक दैनिक नाश्ता और उत्सव की मेज की सजावट दोनों हैं, खासकर नए साल की पूर्व संध्या पर। हालांकि, यदि आप सर्दियों के लिए पर्याप्त संख्या में डिब्बाबंद खीरे के डिब्बे बनाने की कोशिश करते हैं, और कटाई के मुद्दे पर गंभीरता से संपर्क करते हैं, तो आपको छुट्टियों तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। नियमित रूप से अचार वाले खीरे को जार में खोलना और उनके मसालेदार स्वाद का आनंद लेना संभव होगा।

सर्दियों के लिए अचार खीरे की रेसिपी

हमने पहले ही संक्षेप में वर्णन किया है कि सर्दियों के लिए खीरे को कैसे संरक्षित किया जाता है। आइए कुछ महत्वपूर्ण विवरणों पर गौर करें। खीरे के स्वाद को सही एडिटिव के साथ छायांकित और बेहतर बनाया जा सकता है। कोई काले करंट के पत्तों का उपयोग करता है, कोई डिल, तारगोन और सहिजन जोड़ता है। हालांकि, यह काफी हद तक स्वाद और आदत का मामला है। इसलिए सर्दियों के लिए अचार वाले खीरे की रेसिपी उसी से लें, जिसका खीरा आपको पसंद हो। आप एक "फील्ड स्टडी" कर सकते हैं - अलग-अलग बैंक बनाएं, इस पर हस्ताक्षर करें कि आपने कहां और क्या रखा है। अगले सीज़न के लिए, आपको केवल सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे के लिए सबसे सफल नुस्खा चुनना होगा।

खीरे का संरक्षण रूस में बहुत लोकप्रिय है। मसालेदार खीरे के अलावा, आप बिना सिरके के डिब्बाबंद खीरे भी खा सकते हैं। यह लोकप्रिय है। खीरे को ठंडे तरीके से नमकीन किया जाता है - ठंडे नमकीन पानी में भिगोया जाता है। साथ ही बैरल में खीरे का अचार। अपने स्वाद के लिए चुनें! सर्दियों के लिए खीरे का संरक्षण: एक बार कड़ी मेहनत करें, पूरी सर्दी का आनंद लें!

सर्दियों के लिए खीरे कैसे संरक्षित करें, अधिकांश परिचारिकाएं जानती हैं। हर परिवार में परदादी से एक नुस्खा होता है, जो विरासत में मिला है। और हर अगली पीढ़ी अपने से कुछ नया लेकर आती है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि नुस्खा यहाँ है, कागज के एक टुकड़े पर या एक नोटबुक में, लेकिन महारत या चरण-दर-चरण क्रियाओं का कोई रहस्य नहीं है। और परदादी भी। आप कैसे जानते हैं कि सही क्या करना है? सब कुछ सरल है। आपको बस सिफारिशों को ध्यान से पढ़ने और उनका पालन करने की आवश्यकता है।

क्या खीरे डिब्बाबंद किया जा सकता है

आप किसी भी फल को जार में भर सकते हैं। लेकिन परिणाम विनाशकारी हो सकता है। खट्टा, बदबूदार खीरे या फटे ढक्कन बिल्कुल नहीं हैं जो इरादा था।

बहुत से लोगों को छोटे-छोटे पिंपल्स वाली सब्जियां पसंद होती हैं। वे बहुत साफ-सुथरी, फूली हुई और सुंदर दिखती हैं। सर्दियों में आप एक जार खोलें, इनमें से एक को काट लें और ... कम से कम एक चेहरा बना लें। यह सलाद की किस्म है। संरक्षण के लिए उपयुक्त फल बड़े-मुंह वाले, काले कांटों वाले होते हैं।

एक और संकेत: गहरे हरे से सफेद या हल्के हरे रंग में रंग संक्रमण की उपस्थिति। अगर खीरा रंग में पूरी तरह से एक समान है, तो बेझिझक इसे ताजा फोड़ें या सलाद को ट्विस्ट करें। अपवाद विशाल खीरे हैं, तथाकथित चीनी, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।

स्वाभाविक रूप से, सब्जी का पकना भी महत्वपूर्ण है। अधिक पके हुए खीरे, पीले या भूरे रंग के कड़े बीजों को कभी भी सुरक्षित न रखें। उनके पास एक कठोर त्वचा और ढीला मांस है। लेकिन उन्हें फेंका नहीं जाता है। त्वचा को हटाने और मोटे grater पर रगड़ने के बाद, आप नमकीन आधार के लिए परिणामी द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं। अपने ही रस में खीरा मूल और सुगंधित होता है।

बहुत छोटे फल भी उपयुक्त नहीं हैं। उन्होंने अभी तक इस किस्म में निहित रस और सुगंध प्राप्त नहीं की है। अपवाद अचार और खीरा हैं। उन्हें वस्तुतः सूक्ष्म रूप से संरक्षित करने की आवश्यकता है।

हरियाली का मानक आकार लंबाई में 7-9 सेमी है। यह खाने में सुविधाजनक है, बोतलों में डाल दिया जाता है और मेज पर सुंदर दिखता है।

प्रारंभिक तैयारी

कोई कहेगा - उन्हें क्यों पकाते हैं? नमिला और बैंक में! कोई शक नहीं, आप कर सकते हैं। अगर आप किसी तरह खाना बनाने जा रहे हैं, तो आपका सिर फटने की कोई बात नहीं है। और अगर आप खीरे को स्वाद के लिए और अपने प्रियजनों के लिए संरक्षित करते हैं, तो थोड़ा काम करने के लिए पर्याप्त रहें। चिंता मत करो, सात पसीने नहीं निकलेंगे। इसमें केवल समय लगेगा।

सबसे पहले, खीरे को सावधानी से धोया जाता है। ब्रश का उपयोग नहीं किया जाता है। एक मुलायम कपड़ा या स्पंज आदर्श है। फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दिया जाता है और ठंडे पानी से डाल दिया जाता है। 7-8 घंटे के लिए खरीदा, यह रात के लिए संभव है। अपने निजी प्लॉट से 2-3 घंटे के लिए। वे ऐसा क्यों करते हैं? फिर, ताकि साग अधिक से अधिक नमी को अवशोषित कर सके और परिरक्षण प्रक्रिया के दौरान गूदे में कोई खालीपन न रहे। फिर वे लंबे समय तक जार में घने और कुरकुरे रहेंगे।

समय में इतना अंतर क्यों? और जब आप खीरे खरीदते हैं, तो क्या आप जानते हैं कि उन्हें कितनी देर पहले चुना गया था? नहीं। या आपकी साइट पर - झाड़ियाँ पानी में खड़ी हैं, जैसे चावल के बागानों पर? भी नहीं। और उनमें से पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है। इसलिए, हम रिक्त स्थान को खराब नहीं करते हैं, हम उन्हें भिगो देते हैं।

अगर कमरा बहुत गर्म है, तो कम से कम एक बार हम पानी को ठंडे में बदल दें।

सलाह। जिस पानी से आप खीरा भरेंगे उसमें हरी सुआ की कुछ टहनी को अपनी उँगलियों से रगड़ें। आपको ज्यादा जरूरत नहीं है। 10 लीटर तरल के लिए, 5 टुकड़े पर्याप्त हैं। उन्हें जादुई सुगंध में भीगने दें।

उचित बर्तन

परंपरागत रूप से, खीरे को तीन-लीटर जार या ओक बैरल में संरक्षित किया जाता है। यही हमारी दादी-नानी ने किया। लेकिन तब परिवारों में कई बच्चे थे। उसने तहखाने से एक ऐसा कंटेनर निकाला, वह सब रात के खाने पर गई थी। अब ऐसी कोई जरूरत नहीं है। तीन लोगों का परिवार इस तरह के टब को लंबे समय तक खाएगा। और एक खुला और खड़ा जार उसी से दूर है।

1 और 1.5 लीटर की मात्रा वाले कंटेनर सबसे सुविधाजनक कंटेनर हैं। ओक बैरल के लिए ... आप उन्हें अब दिन के दौरान आग से नहीं ढूंढ सकते। ओक क्यों? लकड़ी से टैनिन खीरे को लंबे समय तक कुरकुरे रहने देता है। खैर, आपको एक चुटकी ओक की छाल को नमकीन पानी में फेंकने से क्या रोकता है? इसके अलावा, यह हर फार्मेसी में बेचा जाता है, पहले से ही कुचल दिया गया है।

सलाह। बिछाने से पहले, छाल के ऊपर उबलता पानी डालें, बस मामले में।

डिब्बाबंद खीरे के लिए बंध्याकरण

नमकीन के साथ सब्जियों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है। 2 मिनट उबालने से कोई फायदा नहीं होता, लेकिन 10 मिनट से सब्जियां उबल जाएंगी. हम ऐसे क्यों हैं? यह कंटेनर और ढक्कन को स्वयं संसाधित करने के लिए पर्याप्त होगा। कोई भी परिचित तरीका करेगा: ओवन, माइक्रोवेव, उबलती केतली। जैसा आप उपयोग करते हैं वैसा ही करें या नेट पर जानकारी की तलाश करें, क्योंकि अब यह इससे भरा हुआ है।

सलाह। यदि आप अपने पानी की अच्छी गुणवत्ता में विश्वास रखते हैं, तो अपने आप को घरेलू भाप और तापमान से प्रताड़ित करना बंद करें, जैसे स्नान में। गर्म पानी और सबसे आम बेकिंग सोडा। एक कड़े ब्रश से जार को अच्छी तरह से रगड़ें, अच्छी तरह कुल्ला और उपयोग करें।

मसाले। क्या चाहिए?

क्लासिक रेसिपी में आवश्यक मसालों का निम्नलिखित सेट शामिल है (3l जार के लिए गणना):

हरे काले करंट के पत्ते, 5 पीसी।
बीज के साथ सूखी डिल छतरियां, 3 पीसी।
काली मिर्च, 5 पीसी।
ऑलस्पाइस मटर, 4 पीसी।
खुली लहसुन लौंग, 3 पीसी।
सेंधा नमक, 2 बड़े चम्मच। एल
दानेदार चीनी, 3 बड़े चम्मच। एल
सिरका सार 70%, 1 बड़ा चम्मच। एल

यह एक मानक सेट है, यह हर तरह से होना चाहिए। और फिर अपनी कल्पना को कभी थकने न दें और केवल व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं तक ही सीमित रहें। हॉर्सरैडिश जड़ें या burdocks, चेरी और रास्पबेरी के पत्ते, तुलसी, तारगोन, गर्म लाल मिर्च, सरसों के बीज, बिछुआ टहनी ... सब कुछ की सूची जो परिचारिकाएं खीरे को डिब्बाबंद करते समय जोड़ती हैं, बहुत लंबी है। कोशिश करो, प्रयोग करो। शायद आपके मसालों के व्यक्तिगत सेट को संदर्भ के रूप में कुकबुक में शामिल किया जाएगा!

सलाह। लहसुन की कलियों को न काटें। इसका रस भरने को एक अप्रिय बादल जैसा रूप देता है। इन्हें पूरे कंटेनर में भरकर रख दीजिए.

अचार या नमकीन

सर्दियों के लिए खीरे को कैसे बचाएं? सब्जियां किस लिए हैं? यदि आप इसे टेबल पर वर्गीकरण के बीच रखते हैं, स्टफ पाई या सलाद में डालते हैं, तो गर्म अचार चुनें। यदि खीरे अचार, हॉजपॉज या विनैग्रेट के लिए अभिप्रेत हैं, तो ठंडे अचार को वरीयता दें।

ये विकल्प कैसे भिन्न हैं? मसालों का सेट वही है, जार का आकार भी। अंतर परिरक्षक और कटाई तकनीक में है।

नमकीन बनाना
फलों का संरक्षण एसिटिक एसिड और उबलते पानी द्वारा प्रदान किया जाता है। प्रक्रिया नीचे वर्णित है। गणना तीन-लीटर सिलेंडर के लिए मसालों के एक मानक सेट के लिए की जाती है। मात्रा में वृद्धि या कमी के साथ, हम पुनर्गणना करते हैं। तकनीक सभी आकारों के डिब्बे के लिए समान है:

साग, व्यंजन और मसाले तैयार करें।
मसाला जार के तल पर रखा जाता है। नमक, सिरका और चीनी अभी तक नहीं ली गई है।
सब्जियों को कड़ाई से नीचे की ओर सेट करें। कट्टरता के बिना, सभी डोप के साथ मत भागो!
2 लीटर साफ पानी उबालें, खीरे को जार में डालें, ढक्कन से ढक दें।
35-40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान बचा हुआ पानी 2 बार डाला जाता है।
तरल को सॉस पैन में डाला जाता है, "सफेद जहर" की सही मात्रा में जोड़ा जाता है, और उबला हुआ होता है।
सार को खीरे में छिड़का जाता है और नमकीन पानी के साथ डाला जाता है।
रोल अप करें, उल्टा करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सिलाई के बाद, कई परिचारिकाएं अभी भी कंटेनरों की नसबंदी करती हैं, फिर तैयार जार को स्वेटशर्ट और कंबल से लपेटती हैं। ऐसी मुश्किलें क्यों? बहुत कम अतिरिक्त काम? फिर सर्दियों में वे सोचते हैं कि साग क्यों मुरझाया और मुलायम होता है। तो उन्होंने खुद उन्हें "पकाया"!

अगर कुछ गलत किया गया है, तो बैंक किसी भी हाल में खुल जाएगा, भले ही आप इसे राजकुमारी की तरह लपेटते हों, या नहीं। तो ये नृत्य क्यों?

सलाह। यदि हाथ में डिल छतरियां नहीं हैं, तो आप बस सूखे बीज को जार में डाल सकते हैं। स्वाद और सुगंध वही रहेगा।

रेह
प्राकृतिक किण्वन और लैक्टिक एसिड की उपस्थिति के कारण संरक्षण होता है। मसालों का सेट सार और चीनी को छोड़कर, पहले नुस्खा के समान है। यहां उनकी जरूरत नहीं है। प्रक्रिया:

ज़ेलेंटी और मसाले एक कंटेनर में रखे जाते हैं।
1 लीटर तरल 3 बड़े चम्मच के अनुपात में ठंडे पानी में नमक घोलें। एल बिना स्लाइड के।
सब्जियों के ऊपर डालें और प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें।
कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए छोड़ दें।
कंटेनर के नीचे एक गहरा पैन या कटोरा रखा जाना चाहिए। किण्वित नमकीन काफी तेजी से "भाग जाता है"।
3 दिन बाद ऊपर से नमकीन डालें।
फिर जार को एक सूखे कपड़े से धीरे से पोंछा जाता है और भंडारण के लिए तहखाने में रख दिया जाता है।

कुछ, किण्वन के बाद, कंटेनरों में कुचल एस्पिरिन की गोलियां डालें। यह अनावश्यक है। वर्कपीस ने अच्छे संरक्षण के लिए पर्याप्त मात्रा में लैक्टिक एसिड विकसित किया है।

सलाह। ऐसे खीरे टिन के ढक्कन से नहीं, केवल नायलॉन से भरे होते हैं। किण्वन प्रक्रिया कुछ समय के लिए जारी रहती है, तो हमें तहखाने में ढक्कन की उड़ान और नमकीन पानी के फव्वारे की आवश्यकता क्यों है?

चीनी दिग्गज

आज, 50 सेमी से अधिक लंबे खीरे किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। तथाकथित चीनी सब्जियों ने पहले ही हमारे घरेलू भूखंडों पर अपना कब्जा जमा लिया है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि वे सभी सलाद प्रकार हैं, और बाहरी संकेत स्पष्ट रूप से इसका संकेत देते हैं।

हालांकि, वे एक प्रकार का अचार में बहुत अच्छा करते हैं! बेशक, उन्हें पूरी तरह से एक जार में भरना समस्याग्रस्त है, लेकिन बैरल में भी कटौती, वे बस बहुत खूबसूरत हैं! अचार हमेशा पारदर्शी होता है, इसका स्वाद हल्के नमकीन वाले से अप्रभेद्य होता है, भले ही बोतल वसंत तक खड़ी रही हो। फर्म, कुरकुरा, अद्भुत!

कोई नहीं जानता कि प्रजनकों ने ऐसे गुण कैसे हासिल किए, लेकिन इस तरह के उपहार के लिए उन्हें बहुत धन्यवाद। इन दिग्गजों के एक जार को संरक्षित करने का प्रयास करें। इस बात का अंदेशा है कि आप निराश होंगे...कि आपने इतने कम खाली स्थान बनाए।

स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे। बारीकियों

भराव की सतह पर एक मोल्ड फिल्म की उपस्थिति को रोकने के लिए, कवर के नीचे सहिजन की जड़ से छीलन डालने की सिफारिश की जाती है। पेशा बहुत क्रूर है और आँसू की धारा पैदा कर रहा है। आप इसे बहुत आसान कर सकते हैं। या तो जड़ें जम जाती हैं और उसके बाद ही काटी जाती हैं, या फिर जड़ों की जगह पत्तियाँ रख दी जाती हैं। सब कुछ आसान है और बिना सिसकियों के।
यदि आपने वर्कपीस को बाहर निकाला, कुछ खीरे खाए, और जार बाहर नहीं निकला, तो नमकीन को सरसों के पाउडर की एक पतली परत के साथ छिड़कें। स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा, लेकिन एक गंदा सफेद फिल्म दिखाई नहीं देगी।
संरक्षण के लिए अतिरिक्त ग्रेड नमक, समुद्री नमक या आयोडीनयुक्त नमक की सख्त अनुशंसा नहीं की जाती है। ढक्कन हमेशा फट जाएगा। अच्छी पुरानी रसोई की किताब - कई पीढ़ियों द्वारा परीक्षण की गई।
तेज पत्ता एक बहुत मजबूत प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, और यहां तक कि सुगंधित भी। इसलिए इसे मसालों में भी डाला जाता है। बस थोड़ा सा, नहीं तो खीरा कड़वा हो जाएगा।
वैसे, एक गलत राय है कि कड़वा स्वाद वाले फल कटाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बकवास! संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, सभी कड़वाहट गायब हो जाती है और लुगदी या नमकीन में बिल्कुल महसूस नहीं होती है।
कोई भी सामान्य नुस्खा खीरे के वजन के बारे में सटीक जानकारी नहीं देगा। जार की मात्रा के संबंध में हमेशा अचार की मात्रा पर विचार करें। और वहां कितने ज़ेलेंटी फिट होंगे यह उनके आकार पर निर्भर करता है। आप तीन मुट्ठी अचार डाल सकते हैं या बैरल के साथ 2 चीनी दिग्गज भर सकते हैं। वजन से कैसे निर्धारित करें? बिल्कुल नहीं। जितना हो सके उतना डालें और बस।

सर्दियों के लिए खीरे को कैसे बचाएं? साहसपूर्वक, नए प्रयोगों और पुराने अभ्यस्त स्वाद से नहीं डरते। आपका परिवार निश्चित रूप से रिक्त स्थान बनाने की आपकी क्षमता की सराहना करेगा, और आपकी गर्लफ्रेंड सटीक नुस्खा के लिए पूछेगी। आपको नमस्कार!

वीडियो: सर्दियों के लिए कुरकुरे मसालेदार खीरे की रेसिपी

मक्के का आटाएक बहुत ही उपयोगी उत्पाद, हालांकि हम गेहूं के आटे से पकाने के आदी हैं, आप मकई के आटे से भी बना सकते हैं। काफी बड़ी संख्या है मक्के के आटे की रेसिपी.

हम आपका परिचय कराएंगे मक्के के आटे की रेसिपी. उनके साथ, आप आसानी से अपने परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं और आपका परिवार उनके लिए कुछ नया करने की कोशिश कर सकेगा। यह पेस्ट्री घर पर पकाने की कोशिश करने लायक है, खासकर जब से किसी भी बड़े सुपरमार्केट में कॉर्नमील बिक्री पर है और यह काफी सस्ती है।

कॉर्नमील कुकीज़
मक्के के आटे के मफिन
जामुन के साथ मकई पाई
कचौड़ी मकई बिस्कुट
क्रिस्पी कॉर्न बिस्किट
पनीर के साथ कॉर्न पाई

मक्के का आटा पुलाव

पनीर और कॉर्नमील के साथ पुलाव

ऐसा लगता है कि कुछ भी नया नहीं है, एक और पनीर पनीर पुलाव। वास्तव में ऐसा ही है, लेकिन यहां न तो गेहूं का आटा और न ही सूजी शामिल है, उनकी जगह मकई के आटे ने ले ली है।

कॉर्नमील पुलाव को बिल्कुल नया स्वाद और महक देता है। और यह पुलाव क्लासिक वाले की तुलना में अधिक उपयोगी है। और मकई जो पीला रंग देगा वह बच्चों में बहुत लोकप्रिय है।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कॉर्नमील - 150 ग्राम;
किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 600 ग्राम;
अंडा - 4 बड़े टुकड़े;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
स्वाद के लिए चीनी;
नमक - चाकू की नोक पर;
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

पनीर से खाना बनाना शुरू करें। आप इसे किसी भी वसा सामग्री के साथ ले सकते हैं, मैं बाजार से वसायुक्त घर का बना पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं। अक्सर मैं 600 ग्राम भी नहीं, बल्कि थोड़ा अधिक लेता हूं। पुलाव खाली तैयार करने के लिए पनीर को बर्तन में डालें, अगर यह बड़ा है तो इसे कांटे से याद रखें।
अपने स्वादानुसार चीनी डालें, और नमक डालें, पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
अब अंडे को तोड़कर दही में डाल दीजिए और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
फिर बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
पनीर में सभी कॉर्नमील डालें, चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पनीर के साथ अच्छी तरह से जुड़ा होना चाहिए, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
जिस रूप में आप इसे सेंकना चाहते हैं, आकार और आकार महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसे फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ इसे अच्छी तरह से चिकनाई करें, आप इसे मार्जरीन के साथ भी चिकनाई कर सकते हैं, लेकिन इसे प्रचुर मात्रा में चिकनाई करें।
पुलाव डिश को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, 40-50 मिनट तक बेक करें।
फिर इसे ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें, इसके बाद ही इसे मोल्ड से बाहर निकालें या इसे मोल्ड में ही टुकड़ों में काट लें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड

अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड

एक प्राच्य स्पर्श के साथ बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। अगर आपको अदरक-नींबू का स्वाद पसंद है तो यह कुकीज आपको खूब भाएगी, आपको इससे भरपूर आनंद मिलेगा।

इस कुकी के लिए नुस्खा दोस्तों द्वारा तुर्की में एक छुट्टी से लाया गया था, और तब से हमारे सभी दोस्त और रिश्तेदार इसे तैयार कर रहे हैं।

जिंजर लेमन कॉर्न कुकीज बनाने के लिए आपको चाहिए:

मकई का आटा - 130 ग्राम;
मकई के दाने - 50 ग्राम;
नमक - एक छोटी चुटकी;
जमीन अदरक - एक चौथाई चम्मच;
चीनी - 150 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
कसा हुआ नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आटा तैयार करने के लिए तुरंत उपयुक्त मात्रा के व्यंजन लें।
मक्खन को पहले गर्म कमरे में रखकर नरम करना चाहिए।
मक्खन में चीनी डालें, मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लें। तेल का रंग बदलकर सफेद होना चाहिए। अधिक हवादार बनें।
फिर अंडे को मक्खन में तोड़ें और फिर से सभी चीजों को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।
अब एक नींबू लें और उसमें से जेस्ट को रगड़ें, इसमें 1 बड़ा चम्मच जेस्ट होना चाहिए, आमतौर पर 1 नींबू एक चम्मच जेस्ट को कद्दूकस करने के लिए काफी होता है। इसे तेल में डालें।
पिसी हुई अदरक को भी तेल में भेजा जाता है।
एक अलग कटोरे में कॉर्नमील, मकई के दाने और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अगर अनाज बहुत बड़ा है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा पीस सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता।
सूखे मिश्रण को तेल में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र पेपर से ढक दें।
अब आटे को एक टेबल स्पून से उठाइये, इसके गोले बेलिये, हर गोले को थोड़ा दबाइये. कुकीज को बेकिंग शीट पर रख दें, उन्हें अगल-बगल न रखें, उनके बीच कम से कम 4 सेमी होना चाहिए।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को एक डिश में निकालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कॉर्नमील कुकीज़

कॉर्नमील कुकीज़

असामान्य कॉर्नमील बिस्कुट, आपके मीठे घर के बने पेस्ट्री में एक नवीनता लाएंगे। ये कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी होती हैं।

चाय या एक गिलास दूध के साथ कुकीज़ बहुत अच्छी हैं। तो यह बच्चों के लिए टहलने के लिए उपयुक्त है, यह काफी पौष्टिक है और ऐसे स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।

कॉर्नमील कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई के दाने - 130 ग्राम;
गेहूं का आटा - एक गिलास (200 ग्राम);
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 वसा;
चीनी - 100 ग्राम;
नमक - एक चुटकी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए, आपको गहरे व्यंजन चाहिए।
मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तेजी से नरम बनाने के लिए, आप इसे पके हुए व्यंजन में तुरंत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
मक्खन में चीनी डालकर सफेद होने तक पीस लें। (यदि आप ऐसी पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो इन कुकीज़ को न केवल मीठा, बल्कि नमकीन भी बनाया जा सकता है)।
इसके बाद सभी कॉर्न ग्रिट्स को तेल में डालें। इसे बारीक पीसकर ही लेना चाहिए। तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
अगला, मक्खन और अनाज के द्रव्यमान में 1 अंडा तोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अनाज और आटा अलग-अलग होते हैं, इसलिए धीरे-धीरे आटा डालना आवश्यक है ताकि कोई हलचल न हो। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, आटा नरम होना चाहिए।
आटे को एक बॉल में बेल लें। आटे के साथ मेज छिड़कें। लगभग 1 सेमी मोटी परत को रोल आउट करें। कुकी कटर से निचोड़ें या परत को टुकड़ों में काट लें।
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 25 मिनट के लिए एक सुंदर सुर्ख रंग तक बेक करें।
कुकीज को एक डिश में निकालें।

आपकी कुकीज़ पूरी तरह से तैयार हैं!

मक्के के आटे के मफिन

मक्के के आटे के मफिन

स्वादिष्ट कॉर्नमील मफिन, परिवार की चाय पीने या मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही। आटे में काला करंट सिर्फ एक अविश्वसनीय सुगंध और एक सुखद स्वाद देता है। मैं अक्सर इन पेस्ट्री को बच्चों के लिए बनाती हूं, वे उन्हें बहुत प्यार करते हैं और उन्हें अपने साथ सैर पर ले जाते हैं।

कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको चाहिए:

कॉर्नमील - 160 ग्राम;
ब्लैककरंट - 100 ग्राम;
गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
केफिर - 100 ग्राम;
चीनी - 120 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए, आपको गहरे व्यंजनों की आवश्यकता होगी।
इसमें सारे अंडे तोड़िये और चीनी डाल दीजिये, अंडे को चीनी के साथ थोड़ा सा फेंट लीजिये. आपको झागदार होने तक पीटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें सावधानी से मिलाएं।
फिर केफिर को अंडे में डालें। आप सबसे सस्ता केफिर ले सकते हैं, केफिर लेना और भी बेहतर है, जो पहले से ही अपनी समाप्ति तिथि के अंत के करीब है, ऐसे केफिर पर आटा हमेशा बेहतर फिट बैठता है। उन्हें मिलाएं।
केफिर के साथ अंडे में आधा कॉर्नमील डालें। आटा गूंथ लें। फिर बेकिंग पाउडर और आधा कॉर्नमील, साथ ही गेहूं का आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गांठ नहीं रहनी चाहिए।
आटा गूंथने के बाद, सभी काले करंट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। Blackcurrants को आपकी पसंद के अन्य जामुनों से बदला जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि जामुन क्रश न हों।
फिर मफिन को सांचों में डालें। आप सिलिकॉन मोल्ड्स या पेपर मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं, आप साधारण लोहे के कपकेक मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें आधे से ज्यादा न भरें, वे फिट हो जाएंगे और सांचों से बाहर नहीं निकलने चाहिए।
मोल्ड्स को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, उन्हें 20-30 मिनट तक बेक करें। उन्हें शर्माना चाहिए। लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
उन्हें ओवन से बाहर निकालें, उन्हें सांचों से बाहर निकालें।

आपके मफिन तैयार हैं!

धीमी कुकर में कॉर्न पाई

धीमी कुकर में कॉर्न पाई

तेजी से, हमने धीमी कुकर में पकाना और सेंकना शुरू किया। और इसी में ये केक पकता है. कॉर्नमील इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है। यह पाई बहुत ही आसान है और बहुत जल्दी बन जाती है। छुट्टी पर मेहमानों को मेज पर परोसना काफी संभव है।

कॉर्नमील - 1 कप (250 ग्राम);
गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
अंडा - 3 टुकड़े;
दूध - 250 मिली;
तरल शहद - आधा गिलास (200 ग्राम);
मक्खन - 100 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले आपको मक्खन और शहद तैयार करने की जरूरत है। उन्हें लोहे या कांच के बर्तन में रखना चाहिए। एक भाप स्नान में शहद और मक्खन डालें, उन्हें पिघलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे आपस में मिल जाएँ।
एक और गहरी डिश में जिसमें आप पाई के लिए आटा तैयार करेंगे। इसमें दूध डालें।
अंडे को दूध में तोड़ लें, दूध और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
दूध में चीनी डालें और मक्खन और शहद का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध के मिश्रण में थोडा़ सा मैदा डालकर फेंट लें।
फिर एक बड़े चम्मच में सोडा डालें और सिरका के साथ डालें, गर्म द्रव्यमान को दूध के मिश्रण में डालें और जल्दी से मिलाएँ।
बेकिंग सोडा के तुरंत बाद बाकी का कॉर्न और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, कोई गुठलियां नहीं रहनी चाहिये.
मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें।
धीमी कुकर को उस मोड में चालू करें जिसमें आप सेंकना करते हैं, मेरे पास यह सूप मोड है। इसे 45 मिनट के लिए ऑन कर दें।
जब समय समाप्त हो जाए, केक को प्याले से बाहर निकालें और जल्दी से इसे पलट दें और धीमी कुकर में ऊपर से नीचे कर दें। इसे और 5 मिनट के लिए चालू करें।
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे प्याले से बाहर निकाल लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, या कम से कम थोड़ा गर्म होने दें।
फिर इसे 2 हिस्सों में बांट लें। कंडेंस्ड मिल्क को निचले हिस्से पर रखें, सतह पर चिकना करें और ऊपर से दूसरा आधा भाग डालें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

जामुन के साथ मकई पाई

जामुन के साथ मकई पाई

इस रेसिपी में, एक बड़ी पाई नहीं, बल्कि 3-4 छोटी पाई तैयार की जाती हैं। वे बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं, और जामुन इसे अपने रस से भिगोते हुए इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। गर्मियों में जामुन के मौसम में ऐसे पाई बनाना बेहतर होता है।

कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

कॉर्नमील - 250 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
चीनी - 150 ग्राम;
संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
ऑरेंज जेस्ट - 1 संतरे से;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
जामुन - स्वाद के लिए।

सिरप के लिए:

संतरे का रस;
चीनी - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी चाहिए जिसमें इसे हरा करना सुविधाजनक हो।
इसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें, उन्हें मिक्सर से फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा, स्थिर झाग न बन जाए।
मक्खन को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए, मक्खन गर्म नहीं होना चाहिए, बस गर्म होना चाहिए, अन्यथा फेंटे हुए अंडे कर्ल हो जाएंगे। इसे एक पतली धारा में फेंटे हुए अंडों में डालें, मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें।
अब एक संतरा लें, सबसे पहले उसका छिलका निकाल लें और उसका छिलका उतार लें और उसे तुरंत फेंटे हुए अंडों में डाल दें। फिर संतरे को आधा काट लें और उसका सारा रस निकाल लें। इस रस के 2 बड़े चम्मच लें और इसे भविष्य के परीक्षण के लिए ऐसे ही डालें।
फिर थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और बाकी का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
बैटर को अलग-अलग पाई पैन में विभाजित करें, यदि आपके पास पहले से एक पाई नहीं है, तो आप अपने मौजूदा पाई डिश में 1 बड़ा पाई बना सकते हैं।
सांचों को ओवन में रखें, 170 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
पकौड़ों को ठंडा होने दें।
जब आप चाशनी तैयार करते हैं। उसके लिए, एक छोटे सॉस पैन में संतरे का रस और चीनी मिलाएं।
आग पर रखो, चाशनी को उबाल लेकर आओ, इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
थोड़ा ठंडा किया हुआ पाई मोल्ड्स से बाहर निकलता है।
पाई से ऊपर का क्रस्ट काट लें।
इन्हें चाशनी से अच्छी तरह से फेंट लें।
शीर्ष पर ताजा जामुन व्यवस्थित करें।

आपके पाई तैयार हैं!

धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ कॉर्न पाई

धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ कॉर्न पाई

यह स्वादिष्ट केक उत्सव की मेज पर परोसने लायक है। खसखस और नाशपाती इसे विशेष और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, जिससे इसे बनाना बहुत आसान हो जाता है।

कॉर्न पाई चाय, दूध या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप इसे हमेशा के लिए पसंद करेंगे।

इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
खसखस - 250 ग्राम;
नाशपाती - 250-300 ग्राम;
पानी - 300 मिली;
चीनी - 180 ग्राम;
वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
पाउडर चीनी - केक छिड़कने के लिए;
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तुरंत एक गहरी डिश लें जिसमें आप आटा तैयार कर सकें।
एक ही बार में सारे खसखस को बर्तन में डाल दें।
खसखस में सारी चीनी मिला दें।
वहां सारा कॉर्नमील डालें, इस सूखे द्रव्यमान को मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
पानी उबालें और तुरंत खसखस, चीनी और कॉर्नमील के ऊपर उबलता पानी डालें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं। अब इस द्रव्यमान को फुलाकर ठंडा होने दें, इसमें लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।
जबकि खसखस का द्रव्यमान डाला जाता है, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं और छान लें।
नाशपाती को छीलना चाहिए, बीज के साथ कोर को हटा दिया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
जब खसखस का मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें वनस्पति तेल और नाशपाती डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह से गूंद लें, कोशिश करें कि गांठ न हो।
मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें।
आटे को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, इसे बेकिंग मोड या जिस मोड में आप आमतौर पर बेक करते हैं, चालू करें। इसे 50 मिनट के लिए चालू करें।
समय समाप्त होने पर, केक को प्याले से बाहर निकालिये, जल्दी से वापस प्याले में उल्टा रखिये और 5 मिनिट के लिये पलट दीजिये ताकि ऊपर से भी बेक हो जाये.
फिर केक को प्याले से बाहर निकालिये और उस पर पाउडर चीनी छिड़क दीजिये.

आपकी पाई पूरी तरह से तैयार है!

कचौड़ी मकई बिस्कुट

कचौड़ी मकई बिस्कुट

ये कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और इसमें लगभग कोई समय नहीं लगता है। यह बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट बनते हैं। ये कुकीज़ चाय के लिए एकदम सही संगत हैं। बेशक, उन्हें अपने साथ टहलने के लिए ले जाना मुश्किल है, वे बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं।

कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मार्जरीन - 150 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
चीनी - 100 ग्राम;
कॉर्नमील - 1.5 कप (250 ग्राम);
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए, वे व्यंजन लें जिनमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक हो।
पहले मार्जरीन तैयार करें। इसे लोहे के कटोरे में डालना चाहिए, इसे स्टोव पर रखना चाहिए और पूरी तरह पिघल जाना चाहिए, यह तरल हो जाना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
मार्जरीन के ऊपर चीनी डालें।
अंडे को मार्जरीन की तरह ही तोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
धीरे-धीरे सारे मक्के का आटा गूंथते हुए डालें, आटे को अच्छी तरह गूंद लें।
इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
आटे के लोई काट कर निकाल लीजिये, लोईयों को बेल कर, चपटा करके, बेकिंग शीट पर रख दीजिये.
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले से गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अलग-अलग आकार के आटे के टुकड़ों को काटता है और बेकिंग का समय अलग-अलग होगा, के रंग द्वारा निर्देशित किया जाएगा। उत्पाद।
तैयार कुकीज़ को एक डिश पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

स्वादिष्ट केक आपके चाय पीने में पूरी तरह से विविधता ला देगा। ऐसे पाई का एक छोटा सा टुकड़ा भी बहुत आनंद लाएगा। हमारे परिवार ने इसे पहले काटने से पसंद किया और अब हम इसे हर समय पकाते हैं। इसे छुट्टियों में भी मेहमानों को परोसने के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है।

नाशपाती और ऑरेंज कॉर्न पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
संतरे का रस - 40 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
दूध - 100 मिलीलीटर;
चीनी - 140 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए, एक गहरी डिश तैयार करें जिसमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
एक बाउल में अंडे तोड़ें, उनमें चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क से चीनी के साथ अंडे को फेंटें, उनका आकार दोगुना होना चाहिए।
फिर अंडे में कमरे के तापमान पर दूध डालें।
एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं, यह तरल हो जाना चाहिए। अंडे के साथ दूध में मक्खन डालें।
एक संतरा लें और उसका रस निकाल लें, इसके लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। फिर संतरे को काट कर उसका रस निकाल लें। आटे में संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें।
फिर मैदा और गेहूं का आटा अलग-अलग मिला लें, आटे में बेकिंग पाउडर मिला दें।
तरल मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
नाशपाती को छीलकर लंबे स्लाइस या आधे छल्ले में काट लें।
एक पाई टिन लें, एक स्प्लिट टिन सबसे अच्छा काम करता है।
घोल को सांचे में डालें और ऊपर से नाशपाती के टुकड़े रख दें।
मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सांचे से बाहर निकाल लें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

क्रिस्पी कॉर्न बिस्किट

क्रिस्पी कॉर्न बिस्किट

बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट किसी भी पेय के साथ अच्छे लगते हैं। बच्चे ऐसी कुकीज को सिर्फ दोनों गालों पर खाते हैं। आटे में बीज के दाने बच्चों के लिए इसे और भी आकर्षक बनाते हैं, जो दोनों उत्पादों को पसंद करते हैं।

कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 400 ग्राम;
चीनी - 150-200 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
केफिर - 60 मिलीलीटर;
बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच;
सूरजमुखी के दाने - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

इस कुकी की तैयारी काफी सरल है। उन बर्तनों को तुरंत लें जिनमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक होगा।
मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर कॉर्नमील, सूरजमुखी के बीज और बेकिंग सोडा मिलाएं। उन्हें मक्खन में जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर केफिर को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
फिर आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेल लें।
परत को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें एक डिश पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट

अगर आपको क्रैनबेरी पसंद है, तो आपको ये कुकीज़ बहुत पसंद आएंगी। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे निकलती हैं, और क्रैनबेरी इसे थोड़ा खट्टा देता है। इसे और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए। यह चाय या दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।

क्रैनबेरी कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
चीनी - 80 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
मक्खन - 120 ग्राम;
नमक - एक छोटी चुटकी;
सूखे क्रैनबेरी - 40-50 ग्राम;
नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आटा तैयार करने के लिए एक सुविधाजनक गहरी डिश लें।
इसमें मक्खन डालें, पहले इसे नरम करना बेहतर है, इसे गर्म कमरे में तब तक रखें जब तक यह नरम न हो जाए। इसे तैयार बाउल में डालें।
मक्खन में चीनी डालें, उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, यह और शानदार हो जाना चाहिए।
अगला, मक्खन द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, बस उन्हें चिकना होने तक एक साथ हरा दें।
नींबू से ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच कद्दूकस करना है।
एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे तेल द्रव्यमान में डालें।
तुरंत डालें सूखे क्रैनबेरी। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें।
फिर आप आटे को बेल सकते हैं और कुकी कटर से कुकीज को निचोड़ सकते हैं, या आप आटे के टुकड़ों को चुटकी में काट सकते हैं, उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं और कुकीज़ तैयार हैं।
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और एक डिश पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मकई पाई "खुशी"

मकई पाई "खुशी"

ऐसा कॉर्न पाई किसी भी टी पार्टी को ब्राइट और टेस्टी बना देगा। इसका नाजुक और सुखद स्वाद बस अनूठा है। ऊपर से चॉकलेट आइसिंग इसे जादुई रूप से स्वादिष्ट बनाती है और ऐसा केक आसानी से केक की जगह ले सकता है।

कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

पाई के लिए:

कॉर्नमील - 250 ग्राम;
गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
सूजी - 50 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
केफिर - 400 मिलीलीटर;
अंडा - 1 टुकड़ा;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
नमक एक छोटी चुटकी है।

शीशे का आवरण के लिए:

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

हमेशा की तरह, आपको एक गहरी डिश चाहिए जिसमें आप आराम से आटा तैयार कर सकें।
इसमें सभी केफिर डालें, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर केफिर मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, 100 ग्राम डालें, शेष 20 मोल्ड को चिकनाई करने के लिए जाएंगे। वही मिलाएं।
एक अलग कटोरे में, आटा के लिए मकई का आटा, गेहूं का आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन्हें आपस में मिला लें।
केफिर में सूखा मिश्रण डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए। आटे को 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है क्योंकि मकई का आटा गेहूं के आटे से बड़ा होता है और इसे थोड़ा फूलने देना चाहिए।
फिर जिस रूप में आप सेंकना करेंगे, उसे शेष वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे को सांचे में डालें।
फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
फिर इसे सांचे से निकाल कर ठंडा होने दें।
जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फ्रॉस्टिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक लोहे या कांच का बर्तन लें, छोटा। वहां एक चॉकलेट बार को बारीक पीस लें, मक्खन को बारीक काट लें.
बर्तनों को पोयर बाथ में डालें, चॉकलेट और मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें। जब वे पिघल रहे हों, उन्हें नियमित रूप से हिलाएं, चॉकलेट और मक्खन को एक द्रव्यमान में मिलाना चाहिए।
जैसे ही आप इसे पिघलाते हैं, पाई को परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ डालें।

आप अपने केक को गर्मागर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ कॉर्न पाई

पनीर के साथ कॉर्न पाई

सबसे स्वादिष्ट और कोमल कॉर्नमील केक जिसे आप कभी भी चख सकते हैं। यह नुस्खा मुझे एक हलवाई द्वारा दिया गया था, वह इसे उस रेस्तरां में पकाता है जहां वह काम करता है और वह वहां खड़ा होता है, मैं आपको बता दूं, यह एक साधारण पाई के टुकड़े की तरह नहीं है। आप इसे सिर्फ घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार को एक नई स्वादिष्ट के साथ खुश कर सकते हैं।

कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

कॉर्नमील - 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - 80-90 ग्राम;
मध्यम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
चीनी - 190 ग्राम;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
अंडा - 3 टुकड़े;
नींबू - 1 छोटा टुकड़ा;
नारंगी - 2 टुकड़े;
नमक - एक चौथाई चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आपको पनीर से शुरुआत करने की जरूरत है। इसे एक ब्लेंडर के साथ कुचलने या एक चलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता होगी। यह पेस्टी हो जाना चाहिए।
पनीर में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
फिर दही में नरम मक्खन और 150 ग्राम चीनी भी डाल दीजिए. इन्हें अच्छी तरह मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
अब एक संतरा लें और उसमें से रस निकाल लें। आपको इस उत्साह का 1 बड़ा चम्मच चाहिए। संतरे को अभी के लिए अलग रख दें।
फिर अंडे को दही द्रव्यमान में डालना शुरू करें, उन्हें एक बार में एक पेश करने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ने के बाद सामग्री को मिलाकर।
अब 200 मिलीलीटर का गिलास लें, उसमें एक नींबू का रस निचोड़ लें, फिर संतरे से रस निचोड़ लें, ऐसे रस का एक पूरा गिलास आपको मिल जाना चाहिए। इसे हिलाएं।
दही द्रव्यमान में आधा गिलास नींबू-संतरे का रस डालें, दूसरा आधा अलग रख दें। रस को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दही द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गांठ नहीं रहनी चाहिए।
एक बेकिंग डिश लें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को फॉर्म में डालें।
मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° से पहले गरम करें, केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से केक की तैयारी की जांच करें।
जबकि केक बेक हो रहा है, आपको चाशनी को उबालने की जरूरत है। उसके लिए एक छोटा सॉस पैन लें। रस का दूसरा भाग इसमें डालें और चीनी डालें। इसे उबाल लें और तुरंत स्टोव से हटा दें।

कॉर्नमील अमेरिका का मुख्य भोजन है। इसका उपयोग बेकिंग और पेय के लिए किया जाता है। सूखे मकई के दानों को पीसकर आटा बनाया जाता है। मकई की विविधता के आधार पर, यह स्वाद में भिन्न हो सकता है। साबुत अनाज मकई का आटा वजन घटाने में मदद करता है।

मकई विटामिन सी, बी 1 और बी 5, फोलिक एसिड, आहार फाइबर, फास्फोरस, मैंगनीज में समृद्ध है। मक्के के उत्पाद - आटा और अनाज जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, खासकर ल्यूट।

जापान के शोधकर्ताओं ने पाया है कि कॉर्नमील में निहित एंथोसायनिन वसा कोशिकाओं के संचय के खिलाफ प्रभावी रूप से लड़ता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इसे प्रोफिलैक्सिस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एंथोसायनिन वसा कोशिकाओं के कार्य को प्रभावित करते हैं और चयापचय सिंड्रोम को स्थिर करते हैं।

कॉर्नमील के आहार फाइबर सामान्य रूप से फायदेमंद होते हैं। वे आंत्र समारोह में सुधार करते हैं, कब्ज से राहत देते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं।

कॉर्नमील में पाया जाने वाला फाइबर अतिरिक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को रोकता है और परिणामस्वरूप तृप्ति की भावना के कारण वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, उच्च फाइबर सामग्री के कारण, मकई के भोजन में अन्य खाद्य पदार्थों की समान मात्रा की तुलना में कम कैलोरी होती है। 200 ग्राम कॉर्नमील में लगभग 10 ग्राम फाइबर होता है। इसलिए, भूख को दबाने और वजन कम करने के लिए अपने आहार में मकई को शामिल करना समझ में आता है।

मकई में एक विशेष प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है जिसे स्टार्च कहा जाता है। जो सामान्य के विपरीत वसा में नहीं बदल जाते हैं, और छोटी आंत में पचते नहीं हैं, बल्कि बड़ी आंत में किण्वित होते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान फैटी एसिड शरीर की क्षमता को अवरुद्ध कर देते हैं। साथ ही वह भोजन के साथ ली गई वसा का सेवन करने लगता है और व्यक्ति का वजन कम हो जाता है।

कॉर्नमील व्यंजन उच्च रक्त के थक्के वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। साथ ही इस उत्पाद के उत्पादों का उपयोग कम से कम करना चाहिए। इसके अलावा, जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का निदान किया गया है, उन्हें अपने आहार में बड़ी संख्या में कॉर्नमील व्यंजन शामिल नहीं करने चाहिए। कई बार मकई की खेती में इस्तेमाल होने वाले कीटनाशक एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

मकई की रोटी

ताकि खाने के साथ खाया गया फैट फिगर को नुकसान न पहुंचाए, आपको अपने आहार में कॉर्नमील व्यंजन शामिल करने की जरूरत है। मफिन, ब्रेड, पैनकेक बेक करते समय इसका इस्तेमाल करें। ओवरकुकिंग को रोकने के लिए इसका उपयोग बेकिंग शीट के नीचे धूल करने के लिए किया जा सकता है। बेक्ड फिश या मीट चॉप्स को कोट करने के लिए सीज़निंग को कॉर्नमील के साथ मिलाएं।

कॉर्नमील बिस्किट

यह हल्का होता है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। आप इसे आधे घंटे में पका सकते हैं। इस केक के लिए सामग्री:

मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
अंडे - 5 पीसी;
चीनी - 0.5 कप;
एक नींबू का उत्साह;
1 चम्मच सोडा;
1 छोटा चम्मच सिरका।

सबसे पहले, अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें।
एक कन्टेनर में कॉर्नमील, नींबू, नमक और सोडा स्लेक्ड सिरका डालें और मिलाएँ।
चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड यॉल्क्स जोड़ें।
सभी चीजों को फिर से मिक्सी से मिला लें।
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक मजबूत फोम में फेंटें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
उन्हें धीरे से मिलाएं।
परिणामी आटे को तैयार रूप में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
तैयार आटे को थोड़ा गीला करने के लिए, आप इसे नींबू की चाशनी से भिगो सकते हैं।

कॉर्नमील से बनी रोटी

ऐसी रोटी चिली में लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

0.5 किलो गेहूं और 0.5 किलो मकई का आटा;
1 गर्म मिर्च;
2 प्याज;
3 अंडे;
200 ग्राम खट्टा क्रीम।

दोनों तरह के आटे को अच्छी तरह मिला लें।
बारीक कटी हुई गर्म मिर्च और प्याज डालें।
मक्खन के साथ नीचे और किनारों को ब्रश करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
आटे की पहाड़ी के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें फेटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम डालें।
आटा गूंथ कर बेकिंग डिश में रखें।
35 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
अभी भी गर्म होने पर, ब्रेड को भागों में काट लें।

मक्के के आटे की कुकीज

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम मक्का और 300 ग्राम गेहूं का आटा;
20 ग्राम खमीर;
100 ग्राम तिल का तेल;
3 कला। एल सौंफ और जीरा;
एक चुटकी दालचीनी।

पानी में थोड़ा सा दालचीनी पाउडर और जीरा डालें।
मैदा का मिश्रण, खमीर और एक चुटकी नमक डालें।
चिकना होने तक हिलाएं।
धीरे-धीरे तिल का तेल और फेंटे हुए अंडे डालें। अगर आटा बहुत सख्त है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
तैयार आटे को 1 सेमी की मोटाई में रोल करें और इसे एक विशेष मोल्ड या कांच के साथ काट लें।
कट आउट कुकीज को तश्तरी में बिखरी हुई सौंफ पर रखें और हल्के हाथ से दबा दें। कुकीज़ के बाद, एक बेकिंग शीट पर तेल से चिकना कर लें।
ओवन में रखें जब हीटिंग तापमान 180 डिग्री तक पहुंच जाए। 20 मिनट तक बेक करें।