तैयार पैनकेक से बना केक। विभिन्न क्रीम विकल्पों के साथ पैनकेक केक कैसे बनाएं? दही की मलाई तैयार कर रहे हैं

पैनकेक केक - सरल सार्वभौमिक व्यंजन. नियमित केक का उपयोग किया जाता है पतले पैनकेक, जिसे बिल्कुल किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

ऐसे केक मिठाइयों का विस्तृत चयन प्रदान करते हैं स्वादिष्ट भराई, परतें और क्रीम, अर्थात्। यह व्यंजन ऐपेटाइज़र या मिठाई के रूप में काम कर सकता है। आप स्नैक पैनकेक केक में लीवर, मांस, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, मछली, कैवियार और अन्य उत्पाद डाल सकते हैं। मीठे पैनकेक केक पनीर, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, चॉकलेट, फल, जामुन, जेली, कस्टर्ड, जैम और अन्य सामग्री से तैयार किए जाते हैं।

इच्छित भरने के आधार पर, पेनकेक्स के लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुना जाता है: खमीर, अखमीरी, दूध, केफिर, अंडा, कस्टर्ड, मीठा, नमकीन, आदि।
पैनकेक केक डिजाइन करने के भी कई विकल्प हैं। इन्हें पारंपरिक गोल आकार में, सर्पिल रूप से रोल किए गए पैनकेक रोल के रूप में, स्लाइड, लॉग या छत के रूप में बनाया जा सकता है।

कसा हुआ चॉकलेट, बहुरंगी नारियल की कतरन, ताजा जामुन, व्हीप्ड क्रीम या अंडे की सफेदी, फलों के टुकड़े, बहु-रंगीन ड्रेजेज, नट और बहुत कुछ। नाश्ते का विकल्पआप आलंकारिक रूप से कटी हुई सब्जियाँ, लाल या काली कैवियार, झींगा, मेयोनेज़ की एक पैटर्न वाली जाली, अनार के बीज, जड़ी-बूटियाँ, लाल मछली की पट्टियों से बने गुलाब, या किसी अन्य तरीके से सजा सकते हैं।

पैनकेक केक किसी भी अवसर के लिए बनाया जा सकता है. अधिक सरल विकल्पसाथ पारंपरिक भराईकार्यदिवसों में सेवा दी गई। लेकिन छुट्टियों के केक के लिए स्वादिष्ट भराई का उपयोग किया जाता है। ऐसे पके हुए माल मास्लेनित्सा के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं।

2019 में, मास्लेनित्सा 4 मार्च से शुरू होगा। और क्षमा रविवार को मास्लेनित्सा का अंतिम दिन माना जाता है - 10 मार्च।

पैनकेक केक स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

मात्रा: 15 सर्विंग्स

सामग्री

• दूध: 350 मिली,
• अंडे: 1-2 पीसी.,
• आटा: 180 ग्राम,
• चीनी: 40 ग्राम,
• वनीला शकर: स्वाद,
• सोडा: 5 ग्राम,
• नमक: 5 ग्राम,
• तेल: 50 मि.ली
• केला: 1 पीसी.,
• मक्खन: 150 ग्राम,
• गाढ़ा दूध: 150 ग्राम
• चॉकलेट चिप्स:

पकाने हेतु निर्देश

घर पर पैनकेक केक कैसे बनाएं

यह बहुत सरल लेकिन स्वादिष्ट है पैनकेक केकआईआर. पुडिंग का उपयोग एक परत के रूप में किया जाता है, और सब कुछ शीर्ष पर डाला जाता है हिसालू का मुरब्बा.

सामग्री:

• 250 जीआर. गेहूं का आटा;
• 5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 3 ताजे अंडे;
• 1.1 लीटर दूध (क्रीम के लिए 450 मिली सहित);
• 1 चुटकी नमक;
• 250 जीआर. चीनी (जेली के लिए 100 ग्राम सहित);
• 37 जीआर. वैनिला पुडिंगपाउडर में;
• 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 0.8 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 2 टीबीएसपी। तत्काल जिलेटिन.

तैयारी:

1. दूध, वनस्पति तेल, अंडे और आटा मिलाएं पैनकेक आटा. स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। पारंपरिक तरीकापतले पैनकेक बेक करें.
2. परत के लिए, ठंडे दूध में चीनी और पिसा हुआ हलवा घोलें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गैस पर रख दें. जैसे ही क्रीम उबल जाए और गाढ़ी हो जाए, अलग रख दें और ठंडा करें।
3. साँचे के निचले हिस्से को हटाने योग्य किनारों से ढक दें बेकिंग पेपर. पैनकेक को एक-एक करके ढेर में रखें, प्रत्येक परत को 1.5 बड़े चम्मच से फैलाएँ। हलवा. हम वर्कपीस को ठंड में भेजते हैं।
4. इस बीच, स्ट्रॉबेरी जेली बना लें. गुणों के आधार पर जिलेटिन को 5-25 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ विशिष्ट उत्पाद(जिलेटिन कैसे तैयार करें, इसके लिए पैकेजिंग पढ़ें।)
5. ताजी स्ट्रॉबेरी को धोएं, सुखाएं, बाह्यदल निकालें और एक इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। ताजा जामुन के बजाय, आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं। भीगे हुए सूजे हुए जिलेटिन को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
6. में बेरी प्यूरीचीनी और जिलेटिन डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।
7. केक मोल्ड को स्ट्रॉबेरी जेली से भरें और इसे रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक कि जेली कोटिंग पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
8. परोसने से पहले पैन के किनारे हटा दें, पैनकेक केक को इच्छानुसार सजाएँ और टुकड़ों में काट कर परोसें।

गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि

बहुत ही सौम्य और मीठा केकमीठे गाढ़े दूध और खट्टी क्रीम पर आधारित क्रीम के साथ पैनकेक से बनाया गया। यदि मिठाई विशेष रूप से वयस्कों के लिए है, तो आप क्रीम में थोड़ा कॉन्यैक डाल सकते हैं।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। झरने का पानी;
• 3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी;
• 2 ताजे अंडे;
• 2 टीबीएसपी। दूध;
• 2 टीबीएसपी। दुबला मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। सफ़ेद आटा;
• 0.5 चम्मच टेबल नमक;
• 350 जीआर. गाढ़ा दूध (उबला हुआ);
• 0.5 ली. घर का बना खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। कॉन्यैक (वैकल्पिक)।

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में, कमरे के तापमान पर पानी, दूध, अंडे मिलाएं, चीनी और नमक डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। आटे को भागों में मिलाएँ, हर बार हिलाते रहें ताकि सारी गुठलियाँ टूट जाएँ। सानना के अंत में हम परिचय देते हैं वनस्पति तेल, कटोरे को ढककर आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरे भूरे रंग के पैनकेक बेक करें।
3. क्रीम के लिए, व्हिप करें घर का बना खट्टा क्रीमएक रोएँदार स्थिर द्रव्यमान के लिए। मिलाओ उबला हुआ गाढ़ा दूधछोटे-छोटे हिस्सों में, हर बार व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाते रहें। खाना पकाने के अंत में, यदि वांछित हो तो थोड़ा कॉन्यैक डालें।
4. पहले पैनकेक को डिश पर रखें, इसे क्रीम से चिकना करें, इसे अगले पैनकेक से ढकें और पूरी संरचना को इकट्ठा करें।
5. केक का आकार ठीक करने के लिए पैनकेक को भिगोकर रख दीजिए पेस्ट्रीआधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर।
6. सर्व करने से पहले पैनकेक केक को सजाएं ताजी बेरियाँऔर पुदीने की टहनी.

स्वादिष्ट कस्टर्ड केक

यह मिठाई केवल ट्यूबों के बजाय "मठ हट" केक के सिद्धांत के अनुसार तैयार की जाती है शोर्त्कृशट पेस्ट्रीघर में बने पतले पैनकेक का उपयोग किया जाता है। यह विकल्प मूल की तुलना में कम श्रम-गहन है।

तो पैनकेक और दही-चेरी फिलिंग के शौकीनों को यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए।

सामग्री:

• 50 जीआर. मक्खन;
• 160 जीआर. सफेद आटा + 2 बड़े चम्मच। क्रीम के लिए;
• 700 मिली दूध (क्रीम के लिए 400 मिली सहित);
• 4 मुर्गी के अंडे(क्रीम के लिए 2 टुकड़े सहित);
• 150 जीआर. चीनी (क्रीम के लिए 100 ग्राम सहित);
• 1 चुटकी नमक;
• 250 जीआर. जमे हुए बीजरहित चेरी;
• 0.5 किलो दही द्रव्यमान;
• 170 जीआर. फिलाडेल्फिया पनीर.

तैयारी:

1. क्रीम तैयार करने के लिए दूध को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
2. एक कटोरे में, 2 अंडों को चीनी और आटे के साथ फूलने तक फेंटें। फिर गर्म दूध को लगातार चलाते हुए एक धार में डालें।
3. सामग्री वाले कटोरे को धीमी आंच पर रखें, जोर से हिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें। गर्म मिश्रण में फिलाडेल्फिया जोड़ें और चिकना होने तक हिलाएं।
4. प्रोटीन आटे का उपयोग करके पैनकेक तैयार करने के लिए, पहले सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। एक चुटकी नमक डालकर, सफेद भाग को सख्त होने तक फेंटें। एक कटोरे में, घुला हुआ मक्खन मिलाएं, 1 अंडे की जर्दी, चीनी, दूध और नमक। अच्छी तरह से गूंथे हुए द्रव्यमान में छना हुआ आटा डालें और गूंथने के अंत में प्रोटीन फोम डालें। से प्रोटीन आटाहम तुरंत हल्के तेल लगे गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक पकाना शुरू करते हैं। इस सर्विंग से 12-15 पैनकेक बनते हैं।
5. अब हम अपना केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। एक पैनकेक को खोलें और क्रीम से कोट करें। किनारे से 1-2 सेमी पीछे हटते हुए, पिघली हुई गुठलीदार चेरी को एक पंक्ति में बिछा दें। अंदर चेरी के साथ एक तंग ट्यूब रोल करें। हम सभी पैनकेक के साथ ऐसा करते हैं। ट्यूबों को एक सर्विंग प्लेट पर एक टीले में रखें, धीरे-धीरे ऊपर की ओर पतला करते हुए, एक छत का आकार बनाएं। हम अतिरिक्त रूप से ट्यूबों की प्रत्येक परत को गर्म क्रीम से कोट करते हैं। पूरी संरचना को क्रीम से कोट करें और कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ।
6. इसे स्वादिष्ट और रसीला बनाने के लिए इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें। इस समय के दौरान, क्रीम की परत मोटी हो जाएगी, और टुकड़े काटने पर अपना आकार बनाए रखेंगे।

खट्टा क्रीम पैनकेक केक - एक आसान नुस्खा

सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यवहारके साथ एक पैनकेक केक होगा खट्टी मलाई. दूध पैनकेक इसे तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं; वे जल्दी से सोख लेंगे और खट्टा क्रीम के स्वाद को उजागर करेंगे।

सामग्री:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 200 जीआर. सफ़ेद आटा;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
• 3 बड़े चम्मच. चीनी (क्रीम के लिए 2 बड़े चम्मच सहित);
• 0.5 चम्मच नमक;
• 2 अंडे;
• 400 जीआर. खट्टी मलाई;
• 20 जीआर. वनीला शकर.
• 2-3 बड़े चम्मच. नारियल की कतरन।

तैयारी:

1. के लिए पैनकेक आटामारो ताजे अंडेदानेदार चीनी और नमक के साथ. - फिर आधा दूध डालें और छना हुआ आटा डालें. सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिए. अंत में, बचा हुआ दूध और वनस्पति तेल डालें, मिश्रण को गूंध लें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में 15 पतले पैनकेक बेक करें।
2. जबकि पैनकेक ठंडे हो रहे हैं, हम खट्टा क्रीम तैयार करते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है. दानेदार चीनी और वेनिला के साथ समृद्ध, अच्छी तरह से ठंडा खट्टा क्रीम मिलाएं। एक फूला हुआ, स्थिर द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. केक बनाने के लिए, प्रत्येक पैनकेक को क्रीम की एक परत से कोट करें और एक प्लेट पर रखें। पैनकेक केक के शीर्ष को क्रीम से चिकना करें और कोक शेविंग्स से ढक दें (आप रंगीन का उपयोग कर सकते हैं)।
4. परोसने से पहले केक को 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा कर लें.

पनीर पैनकेक केक

टेंडर के साथ पैनकेक केक चॉकलेट क्रीमहो जाएगा बढ़िया जोड़एक गर्म पारिवारिक दायरे में चाय के लिए।

सामग्री:

• 1.5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा;
• 3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 350 मिलीलीटर ताजा दूध;
• 2 टीबीएसपी। वेनिला चीनी (क्रीम के लिए 1 बड़ा चम्मच सहित);
• 2 ताजे अंडे;
• 1 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 150 जीआर. आड़ू जाम;
• 5 बड़े चम्मच. कोको पाउडर;
• 150 जीआर. मलाई पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। पिसी चीनी;
• 100 जीआर. छिले हुए हेज़लनट्स;
• क्रीम फिक्सेटिव का 1 पैक;
• 350 जीआर. वसा खट्टा क्रीम.

तैयारी:

1. हम अंडे, दूध, आटा, चीनी, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर से पैनकेक आटा बनाते हैं। सानने के अंत में वनस्पति तेल और नमक डालें। सूखा गर्म फ्राइंग पैनहम पैनकेक बेक करते हैं.
2. ठंडी खट्टी क्रीम, पनीर और कोको पाउडर को फेंटें। इस प्रक्रिया में, फिक्सेटिव, मीठा पाउडर और वेनिला चीनी मिलाएं। हमने इसमें एक छोटा सा हिस्सा अलग रखा है अलग व्यंजनमिठाई सजाने के लिए. बची हुई क्रीम में आधा कटा हुआ हेज़लनट मिलाएं।
3. अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। पहले ठंडे पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और उस पर क्रीम लगाएं। दूसरे से ढकें - कोट करें आड़ू जाम. इस तरह से परतों को बदलते हुए, हम पैनकेक का ढेर इकट्ठा करते हैं।
4. शीर्ष पैनकेक को क्रीम से चिकना करें, केक के किनारों पर कुचले हुए हेज़लनट्स छिड़कें। से पेस्ट्री सिरिंजबची हुई क्रीम को आलंकारिक रूप से गोले में रखें।
5. तैयार चॉकलेट केकपैनकेक को 2-3 घंटे के लिए ठंड में रख दीजिये. फिर चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें.

खाना पकाने के रहस्य

• बेशक, एक स्वादिष्ट पैनकेक केक का आधार है स्वादिष्ट पैनकेक. इन्हें पकाने में ही सबसे अधिक समय लगता है। इस बेकिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और तेज़ करने के लिए, विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करना बेहतर है। इनसे पैनकेक आसानी से निकाले जा सकते हैं और बिना तेल के ही तले जा सकते हैं।
• पैनकेक केक को ब्राउन करने के लिए आप इसे पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए रख सकते हैं. लेकिन अगर रचना में जेली या दही की परतें हैं, तो ऐसी मिठाई को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।
• प्रोटीन मेरिंग्यू से सजा पैनकेक केक खूबसूरत दिखता है. सतह को सुनहरा रंग देने के लिए, केक को ओवन में रखा जाता है या सतह को एक विशेष पेस्ट्री बर्नर से जलाया जाता है।
• परत के रूप में बहुत अधिक उपयोग नहीं किया जा सकता तरल सामग्री. ऐसे में केक सीधे डाइनिंग टेबल पर फैलने का खतरा रहता है।

बोन एपेटिट और स्वादिष्ट पैनकेक केक!

शुभ दोपहर।

क्या आपने कभी ऐसा केक बनाया है जिसमें शॉर्टब्रेड की जगह पैनकेक का इस्तेमाल किया गया हो? यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. यह केक पकड़ में आ सकता है एक बड़ी संख्या कीभरना और टूटना नहीं। वहीं, पैनकेक बहुत पतले होते हैं, जिसकी बदौलत आप कई-कई परतें बना सकते हैं।

मैं आपको कुछ पेशकश करना चाहता हूं स्वादिष्ट व्यंजनमीठी मलाई के साथ. साथ में केक भी हैं मांस भरना, लेकिन हम उनके बारे में अगले अंकों में बात करेंगे।

अगर आपने कभी ऐसा कुछ ट्राई नहीं किया है तो सुझाई गई रेसिपी में से किसी एक के मुताबिक ऐसा केक तैयार करें. यह आपको जरूर पसंद आएगा.

दही क्रीम के साथ पैनकेक केक की चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए मेरे पसंदीदा से शुरू करें - दही क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक। कोमल, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम

जांच के लिए:

• अंडा - 3 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 300 ग्राम
• दूध - 2 कप (गिलास - 250 मिली)
• कोको - 4 बड़े चम्मच।
• वनीला शकर
• नमक - एक चुटकी

तैयारी:

1. हम क्रीम से शुरू करते हैं। नरम मक्खन लें (इसे माइक्रोवेव में गर्म करें या इसके नरम होने तक प्रतीक्षा करें)। कमरे का तापमान) और इसे व्हिस्क से गूंथ लें। इस प्रक्रिया में, इसमें गाढ़ा दूध मिलाएं और स्वाद के लिए एक चुटकी वेनिला चीनी मिलाएं।

परिणाम एक प्लास्टिक, लचीली क्रीम है।

2. फिर इसमें पनीर डालें और क्रीम को दोबारा अच्छे से चला लें।

गाढ़ा पनीर लेना बेहतर है ताकि वह अच्छे से मिल जाए और दानेदार न बने

आप मिश्रण को जितनी अच्छी तरह से फेंटेंगे, वह उतना ही फूला हुआ बनेगा। आदर्श रूप से, आपको मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

क्रीम तैयार है, चलिए पैनकेक पर चलते हैं।

3. ऐसा करने के लिए अंडों को एक बाउल में तोड़ लें, उनमें नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

4. तैयार दूध का आधा भाग डालें, हल्के से फेंटें और फेंटते रहें, छने हुए आटे को कटोरे में डालें।

5. जब आधा आटा पहले ही जुड़ जाए, तो एक कटोरे में कोको डालें और फेंटना जारी रखें।

6. जब सारा आटा पहले से ही कटोरे में हो, तो धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालना शुरू करें। और, हां, फुसफुसाना जारी रखें।

यहां मिक्सर भी बहुत काम आएगा.

7. के तैयार आटाजोड़ना वनस्पति तेल, फिर से हिलाएं और आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं।

8. पकाते समय चॉकलेट पैनकेकहम सामान्य लोगों की तरह ही निरीक्षण करते हैं।

आटे को एक पतली परत में डालें गर्म फ्राइंग पैनवनस्पति तेल के साथ और उन्हें दोनों तरफ 30-40 सेकंड के लिए बेक करें।

पैन का आकार तुरंत तय करें - केक की ऊंचाई और चौड़ाई इस पर निर्भर करेगी

9. जब पैनकेक केक के सभी तत्व तैयार हो जाते हैं, तो हम इसे असेंबल करना शुरू करते हैं। पैनकेक को क्रीम से पतला कोट करें और पतले कटे फल डालें (वैकल्पिक)

10. अगला पैनकेक ऊपर रखें और उसके साथ भी ऐसा ही करें - इसे कोट करें और फलों से भरें। हम पैनकेक को रखना और कोट करना जारी रखते हैं जब तक कि वे खत्म न हो जाएं।

11. हम आखिरी पैनकेक को भी क्रीम से चिकना करते हैं और इसे अपने स्वाद के अनुसार सजाते हैं।

बस इतना ही। बिल्कुल भी मुश्किल नहीं और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक "मठ की झोपड़ी"

यह केक क्लासिक नहीं है पफ फार्म. यह पैनकेक को रोल में रोल करके बनाया जाता है। बिल्कुल असली।

सामग्री:

खट्टा क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - 2 पाउच

भरण के लिए:

• जमे हुए या ताजा चेरीबीजरहित.

तैयारी:

आपकी अनुमति से, मैं केक के लिए पैनकेक की तैयारी का वर्णन नहीं करूंगा। यह नुस्खा नियमित उपयोग करता है पतले पैनकेक. हम पहले ही बात कर चुके हैं कि पतली चीजें कैसे पकाई जाती हैं।

इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण "मठ की झोपड़ी" केक बनाने की विधि है, इसलिए हम इसी पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

1. क्रीम तैयार करें. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, वैनिलिन के 2 पैकेट और पाउडर चीनी डालें। तेज गति से 5 मिनट तक मिक्सर से फेंटें।

तैयार। रद्द करना।

2. ट्यूब बनाओ.

यदि चेरी जमी हुई हैं, तो आपको उन्हें 20 मिनट के लिए चीनी से ढककर डीफ़्रॉस्ट होने देना होगा (ताकि चेरी अतिरिक्त रस छोड़ दें और भराई बहुत अधिक तरल न हो जाए)

चेरी को पैनकेक के किनारे पर रखें

और ट्यूब को लपेट दें।

कुल मिलाकर आपको 15 ट्यूब बनाने की आवश्यकता है।

3. केक को असेंबल करना. पहली परत में 5 पैनकेक रोल रखें और उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

4. केक तैयार है. क्रीम को सख्त होने देने के लिए इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सजाने के लिए केक पर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें.

बॉन एपेतीत!

केले और सेब के साथ पैनकेक पाई की वीडियो रेसिपी

चूँकि हम पहले से ही बात कर रहे हैं मूल डिजाइनकेक, तो आप यहाँ जाएँ बढ़िया नुस्खा पैनकेक पाईफलों के साथ.

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से पैनकेक केक कैसे बनाएं

उबले हुए गाढ़े दूध के शौकीनों के लिए एक खास रेसिपी भी है.

सामग्री:

• पेनकेक्स - 13 पीसी
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• दूध - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

तैयारी:

1. और फिर से हम पैनकेक पकाने के क्षण को छोड़ देते हैं, क्योंकि हम सबसे साधारण पतले पैनकेक का उपयोग करते हैं।

2. फिलिंग के लिए एक बाउल में अंडे, चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें.

3. प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा सा उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क लगाएं

और उन्हें ट्यूबों में रोल करें।

4. ट्यूबों को बेकिंग डिश में कसकर रखें। में यह नुस्खापैनकेक की संख्या की गणना 24 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन के लिए की जाती है।

लेकिन अन्य व्यंजन भी एक रूप में उपयुक्त हैं: एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन(पलटना आसान बनाने के लिए) सिलिकॉन सांचेकपकेक और बहुत कुछ के लिए।

आपको ट्यूबों की 1 घनी परत मिलनी चाहिए।

5. पहले से तैयार फिलिंग को भविष्य के केक में डालें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

6. केक को सावधानी से पलटें, सांचे से निकालें, छिड़कें पिसी चीनीऔर फलों से सजाएं.

तैयार। बॉन एपेतीत!

कस्टर्ड और खसखस ​​के साथ क्लासिक केक

मैंने सबसे अच्छे को आख़िर के लिए छोड़ दिया क्लासिक नुस्खाकस्टर्ड "मकोवका" के साथ पैनकेक केक।

सामग्री:

पैनकेक के लिए:

• अंडे - 3 पीसी
• आटा - 2 कप (गिलास - 250 मिली)
• दूध - 3 कप
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

कस्टर्ड:

• अंडे - 2 पीसी
• दूध - 400 मिली
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• खसखस - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. पैनकेक बनाने के लिए छने हुए आटे को एक गहरे बाउल में डालें, चीनी डालें, उसमें अंडे तोड़ें और मिक्सर से फेंटें।

मिक्सर का उपयोग सावधानीपूर्वक और धीमी गति से शुरू करें ताकि आटा पूरी रसोई में न बिखरे।

2. जब फैंटना मुश्किल हो जाए तो थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालना शुरू करें.

3. जब दूध खत्म हो जाए तो तैयार आटे में वनस्पति तेल डालकर दोबारा मिला लें.

4. यह तरल पैनकेक आटा निकला।

5. बैटर को एक पतली परत में पैन में डालें और पैनकेक को हर तरफ 30-40 सेकंड के लिए बेक करें।

6. जब तक पैनकेक ठंडे हो रहे हों, क्रीम तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में अंडे, चीनी, आटा और दूध मिलाएं। भविष्य की क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ।

7. परिणाम एक पतला मिश्रण है, जिसे हम बहुत कम आंच पर डालते हैं और तब तक उबालते हैं गाढ़ा खट्टा क्रीम. फिर पैन को आंच से उतार लें, क्रीम में खसखस ​​और मक्खन डालें, मिलाएं और 30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें (लेकिन फ्रिज में नहीं) जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।

8. जब क्रीम ठंडी हो जाए तो उसे मिक्सर से फेंट लें.

9. अब केक को असेंबल करने के लिए सब कुछ तैयार है. प्रत्येक पैनकेक पर 1 बड़ा चम्मच क्रीम रखें और इसे पूरे पैनकेक पर फैला दें।

10. फिर उसके ऊपर अगला पैनकेक रखें और उसे भी क्रीम से ग्रीस कर लें. हम ऑपरेशन को तब तक दोहराते हैं जब तक कि पैनकेक खत्म न हो जाएं। शीर्ष को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

तैयार। बॉन एपेतीत!

खैर, हमने पैनकेक केक बनाने के मुख्य विकल्पों पर गौर किया है। लेकिन सैकड़ों अन्य भराव भी हैं। आप इसे केक में मिला सकते हैं विभिन्न फल, खट्टी क्रीम की जगह दही या क्रीम का प्रयोग करें। आपका उत्तम नुस्खाकेवल आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है। बनाएं।

आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

पैनकेक केक क्रीम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है विभिन्न सामग्री. कुछ इसे खट्टा क्रीम से बनाते हैं, अन्य इसका उपयोग करते हैं कस्टर्ड भरने, और कोई पनीर, पनीर, मछली, गाढ़ा दूध, क्रीम आदि जैसी सामग्री का उपयोग करके खाना बनाता है।

आज हम आपको स्वादिष्ट पैनकेक केक बनाने के कई विकल्प प्रस्तुत करेंगे। इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप न केवल जल्दी और स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं घर का बना मिठाई, बल्कि अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए भी।

क्लासिक पैनकेक केक: रेसिपी

पैनकेक मिठाई के लिए खट्टा क्रीम सबसे उपयुक्त है। इसलिए, सबसे पहले, हमने इसका वर्णन करने का निर्णय लिया।

तो, आधार के लिए हमें चाहिए:

• कम वसा वाला दूध - लगभग 750 मिली;
• कच्चे अंडे - 2 पीसी।,
• छना हुआ आटा - 2 कप;
• मध्यम आकार की चीनी - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - एक बड़ी चुटकी;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• टेबल नमक - आपके विवेक पर।

बेस को गूंथ लें

हम आपको थोड़ा आगे बताएंगे कि पैनकेक केक के लिए क्रीम कैसे बनाई जाती है। अब मैं आपको बताना चाहूँगा कि केक कैसे तैयार किये जाते हैं।

सबसे पहले आपको तरल पैनकेक आटा गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको कम वसा वाले दूध को मिलाना होगा और उन्हें कांटे से अच्छी तरह फेंटना होगा। इसके बाद, बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं।

सबका सर्वनाश प्राप्त करके थोक उत्पाद, आपको धीरे-धीरे उनमें आटा मिलाना होगा। अंत में आपको एक बेस कंसिस्टेंसी मिलनी चाहिए तरल केफिर. अगर आटा ज्यादा गाढ़ा है तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.

हम उत्पादों को भूनते हैं

पैनकेक बेस तैयार होने के बाद आप इसे तलना शुरू कर दें. ऐसा करने के लिए, आपको वनस्पति तेल को गर्म करना होगा, और फिर गोलाकार गति में बेस की आंशिक कलछी में डालना होगा। पैनकेक को चिकना, पतला और सुंदर बनाने के लिए, पैन को तुरंत अलग-अलग दिशाओं में झुकाने की सलाह दी जाती है। परिणामस्वरूप, आटा पैन के पूरे तल पर समान रूप से वितरित हो जाएगा।

उत्पाद को दोनों तरफ से भूरा होने तक तला जाना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे एक स्पैटुला के साथ डिश से निकालना होगा, इसे एक सपाट प्लेट पर रखना होगा और इसे थोड़ी मात्रा में खाना पकाने के तेल के साथ चिकना करना होगा। सादृश्य से, आपको अन्य सभी पैनकेक तलने की जरूरत है। आपको एक काफी लम्बे ढेर के साथ समाप्त होना चाहिए।

खट्टा क्रीम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि ऊपर बताया गया है, पैनकेक केक के लिए खट्टा क्रीम सबसे लोकप्रिय फिलिंग है। आख़िरकार, यह बहुत जल्दी और आसानी से किया जाता है।

तो, क्रीम के लिए हमें चाहिए:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 1 एल;
• मध्यम आकार की चीनी - लगभग 250 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पैनकेक केक के लिए खट्टा क्रीम कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। ऐसा करने के लिए, सभी सूचीबद्ध घटकों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए और फिर मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। नतीजतन, आपको एक फूला हुआ और बड़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसका उपयोग तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाना चाहिए।

केक बनाना

पैनकेक केक के लिए क्रीम तैयार होने के बाद, आपको मिठाई बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पैनकेक को एक-एक करके एक सपाट प्लेट पर रखना होगा और उन्हें मीठे दूध से चिकना करना होगा। अंत में, बची हुई क्रीम को एक पाक सिरिंज में रखा जाना चाहिए और, अपने विवेक पर, मिठाई की पूरी सतह को इससे सजाना चाहिए।

चाय के लिए मिठाई परोसना

कस्टर्ड बनाना

कस्टर्ड क्रीम की रेसिपी लगभग सभी गृहिणियों को पता है। यदि आप उनमें से एक नहीं हैं, तो ऐसी फिलिंग तैयार करने की विधि अभी आपके सामने प्रस्तुत की जाएगी।

तो, हमें चाहिए:

• जर्दी - 4 अंडे से;
• चीनी - गिलास;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली;
• छना हुआ आटा - 50 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम

खाना पकाने की विधि

पैनकेक केक के लिए कस्टर्ड बनाने के लिए, आपको जर्दी में चीनी मिलानी होगी और उन्हें अच्छी तरह से पीसना होगा। इसके बाद, उसी कटोरे में वैनिलिन और आटा डालें। निष्कर्षतः सजातीय द्रव्यमानआपको धीरे-धीरे उबलते दूध में डालना चाहिए। इसके बाद, सामग्री को धीमी आंच पर डालना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाना चाहिए (उबालें नहीं)। सबसे अंत में, ठंडे अंडे-दूध द्रव्यमान में व्हीप्ड मक्खन जोड़ें।

एक बार पकने के बाद, आपको पहले से तले हुए सभी पैनकेक को चिकना कर लेना चाहिए, फिर केक को सजाएं और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

दही भरने की तैयारी

दही क्रीम, जिसकी रेसिपी में थोड़ी मात्रा में सामग्री का उपयोग शामिल है, विशेष रूप से बच्चों के बीच लोकप्रिय है। ऐसा करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• नरम क्रीम पनीर (उदाहरण के लिए, मस्करपोन) - लगभग 250 ग्राम;
• बिना योजक के क्लासिक दही - लगभग 350 ग्राम;
• चीनी - लगभग 100 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच;
• पके केले - 4-6 पीसी।

क्रीम बनाना

करने के लिए दही क्रीम, आपको नरम मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालना होगा, और फिर इसे मिक्सर से थोड़ा सा फेंटना होगा। इसके बाद, आपको पेय और वैनिलिन जोड़ने की जरूरत है। सामग्री को दोबारा मिलाने से, आपको एक गाढ़ा, लेकिन बहुत कोमल और स्वादिष्ट द्रव्यमान मिलना चाहिए।

ऐसे केक को तैयार करने के लिए क्रीम के अलावा इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है पका हुआ केला. उन्हें छीलकर बहुत पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

घर में बनी मिठाई बनाने की प्रक्रिया

फल को संसाधित करने और क्रीम तैयार करने के बाद, आपको तुरंत पैनकेक केक बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक-एक करके एक सपाट प्लेट पर रखें और भरावन से ब्रश करें। आपको प्रत्येक पैनकेक पर केले के टुकड़े भी रखने होंगे। वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपके पास काफी लंबा केक होना चाहिए।

आपके प्रस्तुत करने से पहले तैयार मिठाईछुट्टियों की मेज के लिए, इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है। मेहमानों को गर्म चाय के साथ पैनकेक केक परोसना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

मछली और पनीर के साथ स्वादिष्ट केक पकाना

पनीर के साथ परोसें बढ़िया नाश्ताउत्सव की मेज पर. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद मीठा नहीं है। हालाँकि उसके लिए पेनकेक्स होते हैं दानेदार चीनीऔर बिल्कुल वैसे ही तैयार किए गए हैं जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है।

तो, भरने के लिए हमें चाहिए:

• हल्का नमकीन सामन - लगभग 300 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - लगभग 200 ग्राम;
• ताजा डिल और अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
• लाल कैवियार - पकवान को सजाने के लिए;
• जैतून का तेल - लगभग 50 मिली।

सामग्री तैयार करना

बनने से पहले स्वादिष्ट केक, सभी घटकों को तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको फेटा चीज़ को चम्मच से मैश करना है और इसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलानी हैं जैतून का तेल. परिणामस्वरूप, आपको एक प्रकार की नमकीन क्रीम मिलनी चाहिए।

पनीर के अलावा, इस ऐपेटाइज़र में लाल मछली जैसी सामग्री भी शामिल है। हल्का नमकीन सामनआपको अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, हड्डियों के साथ त्वचा और रीढ़ की हड्डी को हटा दें। भविष्य में, इसे बहुत पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

नाश्ता बनाना

मछली के साथ पैनकेक केक बहुत जल्दी बन जाता है. ऐसा करने के लिए, आपको एक सपाट प्लेट लेनी होगी और उस पर एक उत्पाद रखना होगा। इसके बाद इसे लुब्रिकेट करने की जरूरत है। पनीर क्रीमऔर लाल मछली के टुकड़ों से ढक दें। इसके बाद आपको पोस्ट करना चाहिए नया पैनकेकऔर उसके साथ वही सभी क्रियाएं करें। परिणामस्वरूप, आपके पास एक उच्च और होना चाहिए सुंदर केक. अगर चाहें तो इसे मेयोनेज़ और लाल कैवियार से सजाया जा सकता है।

यह क्षुधावर्धक तैयारी के तुरंत बाद मेहमानों को परोसा जाना चाहिए।

प्रागैतिहासिक काल में लोगों ने पैनकेक बनाना शुरू किया, जब उन्होंने आटा बनाना सीखा अनाज की फसलें. यह स्वादिष्ट पेस्ट्रीसे बैटररूस में यह सूर्य का प्रतीक था और मास्लेनित्सा के लिए हमेशा तैयार रहता था।

अब दुनिया के सभी देशों में पैनकेक बनाये जाते हैं. इन्हें केवल चाय या कॉफी के साथ खाया जाता है, और मीठे, नमकीन और मांस के भरावन में लपेटा जाता है।

पैनकेक केक को मीठी या नमकीन परतों के साथ भी तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको पैनकेक बेक करने और क्रीम या फिलिंग बनाने की ज़रूरत है। यह अद्भुत घर का बना मिठाई आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

चॉकलेट पैनकेक केक

बहुत सरल और फिर भी मूल मिठाई, जिसमें चॉकलेट केक बेक किये जाते हैं और क्रीम की जगह व्हीप्ड क्रीम का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• दूध 3.5% - 650 मिली;
• गेहूं का आटा - 240 ग्राम;
• चीनी - 90 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 चम्मच;
• मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• क्रीम (वसा) - 600 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 1 पीसी ।;
• नमक, वेनिला.

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको बेक करने की जरूरत है पर्याप्त गुणवत्तापेनकेक्स।
2. में उपयुक्त व्यंजनसूखी सामग्री मिलाएं. एक चम्मच की नोक पर थोड़ा सा नमक डालना न भूलें। स्वाद के लिए कुछ चीनी को वेनिला से बदला जा सकता है।
3. एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे और दूध दोनों का उपयोग गर्म रूप में करना सबसे अच्छा है।
4. आटा गूंथते रहें, धीरे-धीरे इसमें दूध डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पूरी तरह से एकसार न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से हिलाएँ।
5. आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये. पहले से गरम कर लें बड़ा फ्राइंग पैनऔर इसे तेल से चिकना कर लीजिए.
6. पैनकेक बेक करें और उन्हें एक बड़े प्लेट में एक समान ढेर में रखें।
7. पैनकेक को थोड़ी छोटी प्लेट से ढक दें और किसी भी असमान किनारे को काट दें।
8. एक अलग कटोरे में, ठंडी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें।
9. - अब केक को असेंबल करें सुंदर व्यंजनजिसमें आप इसे टेबल पर सर्व करेंगे.
10. ठन्डे पैनकेक को एक-एक करके रखें और प्रत्येक को व्हीप्ड क्रीम से कोट करें।
11. यदि चाहें, तो आप सभी या केवल कुछ पैनकेक के लिए क्रीम के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट डाल सकते हैं।
12. शीर्ष पैनकेक को मोटा फैलाएं, और सभी किनारों को कोट करना सुनिश्चित करें।
13. सजावट आपकी कल्पना पर निर्भर करती है. आप इसे आसानी से कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं, या आप ताजा जामुन, फल ​​और पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।
14. - तैयार मिठाई को ठंडा होने दें और काट कर चाय के साथ परोसें.

आपके मेहमानों को यकीन नहीं होगा कि परिचारिका ने खुद घर पर ऐसा पैनकेक केक बनाया है.

इस मिठाई की संरचना बहुत ही नाजुक है और यह हर किसी को पसंद आएगी।

सामग्री:

• दूध 3.5% - 400 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• जाम या संरक्षित;
• नमक, वेनिला चीनी।

तैयारी:

1. सभी सूखी सामग्रियों को एक उपयुक्त कटोरे में मिला लें।
2. अंडे फेंटें और फिर धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें।
3. आटे को चिकना और एक समान होने तक हिलाएं, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. पैनकेक बेक करें और असमान किनारों को काट दें।
5. जब तक पैनकेक केक ठंडे हो रहे हों, क्रीम बना लें। पनीर को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ ब्लेंडर से फेंटें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप थोड़ी सी क्रीम मिला सकते हैं।
6. केक को एक-एक करके पनीर और जैम सिरप या जैम से कोट करें।
7. केक की ऊपरी परत और किनारों को दही के मिश्रण से चिकना कर लीजिये.
8. सजावट के लिए, आप जामुन या जैम से फलों के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, या आप नट्स या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं।
9. अपनी मिठाई को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें और अपने मेहमानों को परोसें।

सामग्री:

• दूध 3.5% - 400 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• शराब;
• नमक, वेनिला.

तैयारी:

1. सूखी सामग्री मिला लें. एक-एक करके अंडे और गर्म मक्खन मिलाएं।
2. मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
3. पैनकेक बेक करें और किनारों को ट्रिम करें।
4. जब तक केक ठंडे हो रहे हों, क्रीम बना लें।
5. एक कटोरे में, खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, वेनिला और आपके पास मौजूद किसी भी शराब का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
6. क्रीम काफी तरल हो जाएगी, लेकिन रेफ्रिजरेटर में यह गाढ़ी हो जाएगी।
7. सभी परतों और किनारों को चिकना कर लें।
8. अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ और मेहमानों के आने तक फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।

कुचले हुए टुकड़ों के साथ क्रीम छिड़क कर इसे और अधिक परिष्कृत किया जा सकता है अखरोटया बादाम.

यह केक आपके मुंह में पिघल जाएगा; यह उन सभी लोगों को हमेशा प्रसन्न करता है जो मीठा खाने के शौकीन हैं।

सामग्री:

• दूध 3.5% - 400 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक।

क्रीम के लिए:

• दूध 3.5% - 500 मिली;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी – 1 गिलास.

तैयारी:

1. एक काफी पतला पैनकेक बेस तैयार करें। एक सॉस पैन में डालो सूरजमुखी का तेलताकि पैनकेक जलें नहीं और बहुत पतले हों.
2. पर्याप्त पैनकेक बेक करें और किनारों को काट लें।
3. खाना पकाने के लिए कस्टर्डआपको जर्दी को चीनी और आटे के साथ चिकना होने तक मिलाना होगा।
4. आप स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
5. दूध को आग पर रख दीजिये, लेकिन इसे उबलने न दीजिये. अंडे के मिश्रण को गर्म दूध में एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें।
6. हिलाते रहें, क्रीम को उबाल लें और तुरंत इसे गर्मी से हटा दें।
7. जब मिश्रण और पैनकेक केक पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक परत पर क्रीम लगाकर केक को इकट्ठा करें।
8. किनारों और ऊपर क्रीम से कोट करें और इच्छानुसार केक को सजाएँ।
9. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और अपने मेहमानों को परोसें।

यह मिठाई बहुत कोमल बनती है और छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छी लगती है।

उबले हुए गाढ़े दूध और केले के साथ पैनकेक केक

यह मिठाई बनाने में बहुत आसान है और कुछ ही मिनटों में बन जाती है.

सामग्री:

• दूध 3.5% - 400 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;

भरण के लिए:

• खट्टा क्रीम (वसा) - 50 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• केला।

तैयारी:

1. सेंकना पतले पैनकेक, किनारों को ट्रिम करें और उन्हें ठंडा होने दें।
2. फिलिंग के लिए सभी सामग्री को मिला लें और क्रीम को अच्छी तरह फेंट लें।
3. केले को बहुत पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. केक को क्रीम से कोट करें और पैनकेक की पूरी सतह पर केले के टुकड़े रखें।
5. ऊपर पैनकेक और किनारों को कंडेंस्ड मिल्क से कोट करें और छिड़कें अखरोट के टुकड़े. आप कुछ चॉकलेट पिघला सकते हैं और केक पर एक अव्यवस्थित डिजाइन लगा सकते हैं।
6. खूबसूरती के लिए केले के टुकड़ों का इस्तेमाल न करना ही बेहतर है, इससे उनका रंग काला हो जाएगा।
7. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और परोसें।

उबले हुए गाढ़े दूध और केले वाला केक इसके लिए उत्तम है बाल दिवसजन्म. और अगर आप क्रीम में थोड़ा सा डालेंगे तेज़ शराब, तो इसे केवल वयस्क मेहमानों को ही परोसना बेहतर है।

सामग्री:

• दूध 3.5% - 400 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;

भरण के लिए:

• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 80 जीआर;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• शैंपेनोन - 200 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

1. आटा गूंथ लें, इसे थोड़ी देर के लिए रख दें और पतले पैनकेक बेक कर लें।
2. उबलना चिकन ब्रेस्टत्वचा और हड्डियों के बिना छोटी मात्रापानी।
3. प्याज और मशरूम को बहुत बारीक काट लीजिये.
4. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर इसमें मशरूम डालें। तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और एक विशिष्ट कर्कश ध्वनि प्रकट न हो जाए।
5. चिकन मांस को शोरबा से निकालें और चाकू से काट लें।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और कुछ चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें।
7. पैनकेक केक बनाएं. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीर्ष पैनकेक और किनारों को चिकना करें।
8. आप शैंपेन के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
9. इसे कई घंटों तक पकने दें, और आप सभी को मेज पर बुला सकते हैं।

यह अद्भुत और बहुत है असामान्य नाश्ता. यह केक बोरिंग सलाद का एक अच्छा विकल्प है।

हल्के नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली का एक उत्तम क्षुधावर्धक निश्चित रूप से आपकी मुख्य सजावट बन जाएगा उत्सव की मेज.

सामग्री:

• दूध 3.5% - 350 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक।

भरण के लिए:

• नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• संसाधित चीज़- 200 जीआर;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• दिल।

तैयारी:

1. ऐसे नमकीन केक के लिए, पैनकेक विशेष रूप से पतले नहीं होने चाहिए। मध्यम मोटा आटा गूंथ लें और पर्याप्त संख्या में पैनकेक बेक कर लें।
2. फिलिंग के लिए क्रीम चीज़ को क्रीम के साथ मिला लें.
3. सजावट के लिए मछली के एक टुकड़े से कुछ पतले टुकड़े काट लें और बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. प्रत्येक क्रस्ट को पनीर मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर सैल्मन क्यूब्स डालें।
5. यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक परत पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़क सकते हैं।
6. शीर्ष पैनकेक पर सैल्मन स्लाइस और डिल स्प्रिंग्स को खूबसूरती से रखें। किसी खास मौके के लिए आप इस डिश को दो चम्मच लाल कैवियार से सजा सकते हैं.
7. ठंडा करें और परोसें।

आपके मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे असामान्य प्रस्तुतिसबकी पसंदीदा नमकीन लाल मछली।

दूसरा मछली क्षुधावर्धक. यह व्यंजन बहुत सस्ता है, लेकिन कम उपयोगी नहीं है।

सामग्री:

• दूध 3.5% - 350 मिली;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक।

भरण के लिए:

• सामन - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• दिल।

तैयारी:

1. दी गई सामग्री से पैनकेक तलें।
2. स्नैक केक के लिए, पैनकेक को सघन बनाना बेहतर है और बहुत मीठा नहीं।
3. खुला टिन का डब्बाकिसी भी सैल्मन मछली के साथ उसके अपने रस में।
4. गुठली और छिलका हटाकर एक कटोरे में रखें।
5. एक-एक चम्मच खट्टी क्रीम और मेयोनेज़ डालें। या फिर आप सॉफ्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं मलाई पनीर- मस्कारपोन।
6. ब्लेंडर से ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें।
7. प्रत्येक पैनकेक को फिश मूस की एक पतली परत से ब्रश करें। यदि वांछित है, तो आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
8. किनारों को चिकना कर लें और ऊपर वाले पैनकेक को खाली छोड़ दें।
9. स्नैक केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ और फ्रिज में रखें।

क्षुधावर्धक स्वाद में बहुत कोमल और असामान्य बनता है।

आप प्रस्तावित व्यंजनों में से जो भी पकाना चाहें, वह निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा। बॉन एपेतीत!

पैनकेक केक एक प्रकार का स्नैक केक है जो लंबे समय से यूरोपीय देशों में जाना जाता है। इसी तरह के स्नैक केक पूरी दुनिया में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

जैसे किसी में क्लासिक केक, रेसिपी में स्नैक केकएक आधार (आधार) है, उदाहरण के लिए: केक, लवाश, पैनकेक। आधार के लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि वह मीठा नहीं होना चाहिए। केक के लिए फिलिंग हो सकती है: पोल्ट्री, मछली, सब्जियाँ, मशरूम।

आज मैं आपको अलग-अलग तरीके से स्नैक केक बनाना बताऊंगी स्वादिष्ट भराई(परतें) और सजावट सजावट के अभ्यास से ली गई है पफ सलाद. यह स्वादिष्ट होगा.

पैनकेक केक - मशरूम के साथ पनीर पैनकेक से बने स्वादिष्ट केक की रेसिपी

स्वादिष्ट स्नैक केक रेसिपी पनीर पैनकेक. केक बनाने में आसान और काटने में सुंदर है। किसी भी छुट्टी की मेज पर खड़े होने के योग्य।

सामग्री:

भराई तैयार की जा रही है

1. शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लीजिये.

2. प्याजआधे छल्ले में काटें।

3. रगड़ें मोटा कद्दूकसपनीर।

4. प्याज के आधे छल्ले सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

5. तले हुए प्याज में शिमला मिर्च के कटे हुए टुकड़े डालें.

6. शैंपेन को एक फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें। तली हुई शैंपेनोन फिलिंग तैयार है.

पैनकेक आटा

1. एक कटोरे में 2 अंडे डालें, चीनी, नमक डालें और सब कुछ मिलाएँ।

2. अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा दूध डालकर मिला लें. फिर इसमें बेकिंग पाउडर और दूध और आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

4. बैटरपैनकेक पकाने के लिए पनीर और डिल के साथ तैयार।

5. हम पैनकेक को नियमित पैनकेक की तरह दोनों तरफ से बेक करते हैं।

पैनकेक केक बनाना

1. वहाँ बहुत सारे पैनकेक थे और वे केक को इकट्ठा करने के लिए काफी थे।

2. पैनकेक को तैयार डिश पर रखें और ऊपर पिघले हुए पनीर की एक परत बिछा दें. पनीर की परत के ऊपर प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च की एक परत फैलाएं।

3. शैंपेन की परत को दूसरे पैनकेक से ढकें, इसे पिघले हुए पनीर से फैलाएं और मसालेदार शहद मशरूम की एक परत बिछाएं। ऊपर तीसरा पैनकेक रखें.

4. ऊपर वर्णित परतों को बारी-बारी से, केक को वांछित ऊंचाई पर इकट्ठा करें। केक के किनारों को पिघले हुए पनीर से कोट करें।

5. कटी हुई डिल को साइड की सतह पर दबाएं और एक सुंदर हरी सतह (क्लियरिंग) बनाएं।

6. बीच में ऊपरी हिस्से को पिघले हुए पनीर से ढक दें और "से सजाएं" वन सफ़ाई" मशरूम।

7. पैनकेक स्नैक केक से एक टुकड़ा काट लें.

8. केक का एक टुकड़ा प्लेट में रखें और उसकी प्रशंसा करें सुंदर दृश्यऊर्ध्वाधर कट.

मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है स्वादिष्ट निष्पादनइच्छित नुस्खा. और आप?

लीवर और गाजर के साथ स्नैक केक - एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी

पैनकेक सामग्री:

• 1 गिलास दूध
• 100 मिली पानी
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 0.5 चम्मच नमक, चुटकी भर चीनी
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
• 2 अंडे
• 1.5 कप आटा

तैयारी

दूध, पानी, खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, अंडे, वनस्पति तेल, छना हुआ आटा मिलाकर मिक्सर से मिला लें ताकि गुठलियां न रहें।

भरने की सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन लीवर
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर

तैयारी

1. उबलना चिकन लिवर, एक मांस की चक्की से गुजरें।
2. कटी हुई गाजर, नमक डालें और मिलाएँ।

लाल मछली से पैनकेक केक कैसे बनाएं - वीडियो

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैनकेक केक के लिए एक सरल नुस्खा

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर दूध
• 2 अंडे
• 1 कप आटा
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच, चुटकी भर नमक

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• 3 आलू
• 100 ग्राम मेयोनेज़, नमक

तैयारी

1. अंडे, दूध, नमक, आटा, मक्खन - मिलाएं और पैनकेक बेक करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस भून लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को काट लीजिए. सब्ज़ियों को उबाल लें, आलू उबालें और मैश कर लें।
3. पैनकेक को एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें और आधा कीमा बनाया हुआ मांस फैला दें। दूसरे पैनकेक से ढकें, मेयोनेज़ से चिकना करें और आधी गाजर फैला दें।
4. तीसरे पैनकेक से ढकें, मेयोनेज़ से फैलाएँ और आलू डालें।
5. परतें दोहराएँ. अपनी इच्छानुसार सतहों को सजाएँ।

पैनकेक केक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पैनकेक केक की रेसिपी - वीडियो

अगले अंक में, चाय के लिए अलग-अलग मीठी फिलिंग वाले स्नैक केक की रेसिपी वाले एक लेख की अपेक्षा करें।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +