केले से किसे लाभ होता है और क्यों। शरीर के लिए केले के पोषण मूल्य, नुकसान और लाभ। संरचना और पोषण मूल्य
केला केले के पेड़ का फल है, जो मुख्य रूप से अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका में गर्म जलवायु वाले देशों में उगता है। केले हैं बढ़िया नाश्ताभोजन और के बीच स्वादिष्ट अतिरिक्तमिठाई के लिए। हालाँकि, ये फल, उनके होने के बावजूद मजेदार स्वादतथा लाभकारी विशेषताएंअक्सर कम करके आंका जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि केले के गूदे की मदद से आप जलने के बाद होने वाले अप्रिय दर्द से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, केला विटामिन और खनिजों का भंडार है। इस पीले फल के गूदे के 100 ग्राम में केवल लगभग 80 कैलोरी होती है, और अगर इसका सेवन किया जाए मध्यम मात्रा, यह हमारे आंकड़े के लिए खतरा पैदा नहीं करेगा।केले के उपयोगी गुण
केले विटामिन और फाइबर का स्रोत हैंकेला विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और त्वचा के पुनर्जनन को गति देता है। बी विटामिन (विटामिन बी1, बी2, बी6), जो केले से भरपूर होते हैं, काम में मदद करते हैं तंत्रिका प्रणालीस्मृति और एकाग्रता में सुधार। विटामिन बी6 शरीर में शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है। केले में मौजूद विटामिन ए हमारी त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार होता है। इन पीला फलहमारी आंतों के कामकाज को भी प्रभावित करते हैं। सेब की तरह उनमें फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के इस हिस्से को विनियमित करने में मदद करता है।
ट्रेस तत्वों में समृद्ध
केले में है एक बड़ी संख्या कीमैग्नीशियम। यह हमारे शरीर में कई कार्यों के लिए जिम्मेदार है। विशेष रूप से, मैग्नीशियम मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करता है, और शरीर में इसकी कमी से तथाकथित मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय को भी रोकता है। केले में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो सकारात्मक प्रभावहमारे शरीर पर। पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और उच्च रक्तचाप की संभावना को कम करता है। बदले में, केले में पाया जाने वाला आयरन प्लेटलेट्स के उत्पादन को उत्तेजित करता है और एनीमिया को रोकता है। वे होते हैं की छोटी मात्रासोडियम, जो कुछ मामलों में शरीर में जल प्रतिधारण का कारण बन सकता है।
सेरोटोनिन और एंटीऑक्सीडेंट
केला ट्रिप्टोफैन से भी भरपूर होता है, जो सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह पदार्थ मस्तिष्क में उत्पन्न होता है और हमारे पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। खासतौर पर यह हमारे मूड को बेहतर बनाता है और हमें एनर्जी देता है। इस प्रकार, केला चॉकलेट के लिए एक अच्छा विकल्प है, जिसमें समान गुण होते हैं। केले में फेनोलिक समूह के कई प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, गुर्दे को साफ करते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को मजबूत और बहाल करते हैं।
केला बच्चों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। इसका गूदा मीठा और कोमल होता है, भूख मिटाने में सक्षम होता है। प्राकृतिक मूल के पैकेजिंग की भूमिका निभाता है, ताकि फल खाने से पहले आप इसे धो न सकें। क्या आप जानते हैं केला किसके लिए फायदेमंद है? हम आपको इसका पता लगाने में मदद करेंगे।
केला खाने से हमारे शरीर में विटामिन ई, सी और बी6 की पूर्ति होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है। इसके अलावा, केले अनियंत्रित भूख के साथ उत्कृष्ट सहायक होते हैं। 150 ग्राम वजन वाले एक केले की कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी होती है, जबकि इसमें बिल्कुल वसा नहीं होता है और यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हालाँकि, यहाँ अपने आहार से मिठाई को सीमित करना या यहाँ तक कि समाप्त करना अनिवार्य है।
केला, पोषण मूल्यजो काफी अधिक है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है, फाइबर की सामग्री के कारण पाचन में सुधार करता है और पेक्टिन पदार्थ. साथ ही, ये फल पोटेशियम की मात्रा में चैंपियन हैं, जो मस्तिष्क, हृदय, यकृत के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है, और यह तत्व मांसपेशियों और हड्डियों के लिए भी आवश्यक है।
एक केले का क्या उपयोग है, आप पूछें। हां, तथ्य यह है कि इसका केवल एक फल मानव शरीर को 400 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, हृदय गतिविधि को सामान्य करने और उच्च रक्तचाप से निपटने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, केले विनियमित जल-नमक संतुलनशरीर, इसमें से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें।
साथ ही माता-पिता को अपने बच्चों के लिए कुछ पर ध्यान देने की जरूरत है। यह बच्चों को ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। यह तथ्य बाद में सिद्ध हुआ वैज्ञानिक अनुसंधान. एक स्कूल के विद्यार्थियों को नाश्ते, दोपहर की चाय और दोपहर के भोजन के लिए केले दिए गए, और वे अधिक चौकस हो गए। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि ये फल तथाकथित इस प्रकार के विकास में योगदान करते हैं, यह उत्पाद- अवसाद के खिलाफ लड़ाई में एक महान सहायक।
डॉक्टर शुरू करने से पहले सलाह देते हैं महत्वपूर्ण दिनमहिलाएं चमत्कारी फलों का सेवन करें जो उन्हें पीएमएस से लड़ने में मदद करें। केला भी - महान उत्पादशारीरिक प्रशिक्षण से पहले और बाद में उपयोग के लिए। हमारे देश में केले को मुख्य रूप से कच्चा ही खाया जाता है, और उन देशों में जहां ये खाया जाता है पारंपरिक भोजनवे अक्सर एक साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, क्यूबा में मांस के व्यंजनवे केले के फ्राई परोसते हैं, और केला चावल वेनेजुएला में लोकप्रिय है। इसे फलों के स्लाइस से तैयार किया जाता है जिन्हें बड़ी मात्रा में वसा में तला जाता है, फिर पहले से उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
केला खरीदते समय सबसे पहले उनके छिलके पर ध्यान दें, जो होना चाहिए पीला रंगऔर कोई काला धब्बा नहीं है। आखिरकार, केले बहुत जल्दी पक जाते हैं। वे हरे रहते हुए तोड़ लिए जाते हैं और कोशिकाओं में हमारे पास लाए जाते हैं जहां तापमान 14 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है। अगर आपको हरे फल मिलते हैं, तो वे आपके घर में हैं कमरे का तापमानजल्दी पकना। एक और बिंदु: अगर छिलका भूरा रंगतो ऐसा फल भी लिया जा सकता है, क्योंकि अंदर से यह बिल्कुल अक्षुण्ण और बहुत पका हुआ होता है।
हम वास्तव में आशा करते हैं कि हम इस बारे में सवालों के जवाब देने में सक्षम थे कि एक केला कैसे उपयोगी है और यह हमारे आहार में क्यों आवश्यक है।
सभी सब्जियां, फल और जामुन कुछ हद तक फायदेमंद होते हैं। मानव शरीर. यह उन फलों के लिए भी सच है जो दूर से हमारे पास लाए गए थे, और अपनी जन्मभूमि में नहीं उगते थे। इस लेख में मैं आपको बताना चाहूंगा कि एक केला कैसे उपयोगी है, और किन मामलों में इसे खाने से मना करना सबसे अच्छा है।
यह क्या है?
शुरुआत में ही मैं एक छोटा सा ऐतिहासिक अधिकार प्रस्तुत करना चाहूंगा। तो, जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, केला एक फल है। इसके लाभकारी गुण प्राचीन रोमनों को ज्ञात थे, जिन्होंने इस खाद्य उत्पाद को "भारतीय फल" कहा था। इतिहासकार आमतौर पर कहते हैं कि यह केले थे जिस पर सबसे पहले प्राचीन व्यक्ति ने ध्यान दिया था। भारत को इस फल का जन्मस्थान माना जाता है, यह लगभग 10 हजार साल पहले सीलोन में दिखाई दिया था।
विटामिन
क्या हैं इसके बारे में बताना आवश्यक है उपयोगी विटामिनकेले में। आखिरकार, इन घटकों के लिए धन्यवाद कि यह फल सबसे उपयोगी है।
- बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9)। वे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। इन घटकों के लिए धन्यवाद, शरीर विभिन्न सर्दी और वायरस का विरोध कर सकता है। वे स्मृति, ध्यान, दक्षता में वृद्धि और शक्ति, शक्ति और ऊर्जा की स्थिति को भी प्रभावित करते हैं।
- समूह ए के विटामिन। वे मुख्य रूप से मानव दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- पीपी समूह के विटामिन, या निकोटिनिक एसिड (बी विटामिन की एक उप-प्रजाति)। यह मानव शरीर के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व है। आखिरकार, उसके लिए धन्यवाद, पाचन में सुधार होता है और विविध चयापचय प्रक्रियाएं, और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के जहाजों को भी साफ करता है।
- समूह ई के विटामिन। वे त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, इसे चिकना और लोचदार बनाते हैं।
- बहुत से लोगों को आश्चर्य होगा, लेकिन केले में बहुत अधिक विटामिन सी होता है। इसलिए इन फलों को खाने से विभिन्न प्रकार के सर्दी-जुकाम से बचाव होता है।
उपयोगी ट्रेस तत्व
एक केला कैसे उपयोगी है, इस पर विचार करते हुए यह भी कहा जाना चाहिए कि इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं।
- कैरोटीन। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है, शरीर के युवाओं को लम्बा खींचता है।
- केले में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 35 ग्राम)। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति सिर्फ एक फल खाने के बाद ताकत और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करता है।
- पोटेशियम मांसपेशियों के लिए अच्छा होता है। वह उनकी थकान और कम प्रदर्शन से जूझता है। यह रक्तचाप को भी सामान्य करता है।
अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व जिनका शरीर की स्थिति पर भी बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: ये कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, फ्लोरीन हैं।
कैलोरी
एक केला कैसे उपयोगी है इसका अध्ययन करते समय, यह ध्यान देने योग्य है कि यह बहुत है उच्च कैलोरी उत्पाद. तो, 100 ग्राम केले में लगभग 156 कैलोरी होती है। इसलिए इन फलों को माना जाता है बढ़िया नाश्ता, क्योंकि वे कर सकते हैं लंबे समय तकभूख मिटा सकते हैं। केला खाने के बाद कार्यक्षमता बढ़ जाती है और कुछ हद तक विटामिन बी 6, मूड के कारण भी। हालांकि, जो महिलाएं अपने वजन में उतार-चढ़ाव की बारीकी से निगरानी कर रही हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि फल दियाकैलोरी में बहुत अधिक।
फायदा
विभिन्न उपयोगी पदार्थों पर विचार करने के बाद (एक केले में, जैसा कि हमने पाया, उनमें से बहुत सारे हैं), यह थोड़ा संक्षेप में बताने योग्य है और यह बताना चाहिए कि इस फल में किस प्रकार के उपयोगी गुण हैं:
- केले दबाव के उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, इसके प्रदर्शन को सामान्य स्तर तक कम करते हैं।
- उत्कृष्ट यह फल कार्य को प्रभावित करता है जठरांत्र पथ. तो, केले पाचन की प्रक्रियाओं को विनियमित और समायोजित करने में सक्षम हैं।
- केले चीनी से भरे हुए हैं। इसलिए, लंबे समय तक वे तृप्ति की भावना दे सकते हैं, जिससे दक्षता में वृद्धि होती है।
- केले बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट हैं। और उनकी संरचना में विटामिन बी 6 की उपस्थिति के लिए सभी धन्यवाद। वैज्ञानिकों का यह भी कहना है कि मूड को बेहतर बनाने के लिए इनका इस्तेमाल चॉकलेट की तरह किया जा सकता है।
- केला पोटेशियम के स्तर को सामान्य करता है। इसके लिए धन्यवाद, घबराहट गायब हो जाती है, शरीर आराम करता है और पूरी ताकत से काम करने की क्षमता हासिल करता है।
बच्चों के लिए केले
अलग से, मैं बच्चों के लिए केले के लाभकारी गुणों पर विचार करना चाहूंगा। आखिरकार, हर माता-पिता को इस बात की चिंता होती है कि क्या उसके बच्चे को भोजन से सभी आवश्यक तत्व मिलते हैं। तो, वैज्ञानिकों का कहना है कि यह फल छोटे-छोटे टुकड़ों के लिए भी हानिकारक नहीं है। यह पहले भोजन के रूप में बहुत अच्छा है। बच्चों में, यह खाद्य उत्पाद आंतों के कामकाज को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है, इसके अलावा, इसे विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के साथ भी खाया जा सकता है।
केले में स्टार्च भी होता है, जो बच्चे के शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, जल्दी से इसे सबसे उपयोगी ग्लूकोज में बदल देता है। स्कूली बच्चों के लिए भी ये फल बहुत उपयोगी होते हैं। आखिरकार, वे याददाश्त में सुधार करते हैं और आपको बेहतर ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं। जो बच्चे नियमित रूप से केला खाते हैं उन्हें अच्छी नींद आती है और उनमें शक्ति और जोश का उत्कृष्ट प्रभार होता है।
बच्चे के शरीर को उसकी जरूरत की हर चीज प्राप्त करने और पूरी क्षमता से काम करने के लिए, बच्चे के लिए दिन में केवल दो फल खाने के लिए पर्याप्त है।
पुरुषों और महिलाओं
दिलचस्प बात यह है कि महिलाओं और पुरुषों के लिए अलग-अलग केले का क्या उपयोग है?
- देवियों, यह फल बस आवश्यक है। और सभी क्योंकि वह मासिक धर्म के दौरान बहुत अधिक रक्तस्राव से निपटने में सक्षम है। इसके अलावा, इसका तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो कि ऐसे समय में महिलाओं के लिए आवश्यक है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि केला ऑक्सीटोसिन नामक हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। और वह में है महिला शरीरमुख्य रूप से पुरुष आकर्षण के लिए जिम्मेदार है।
- सिंगापुर के वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि केले के लिए बहुत उपयोगी होते हैं पुरुष शक्ति. तो, इनके सेवन से शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार होता है, प्रजनन क्षमता और पुरुष ऊर्जा में वृद्धि होती है। और इन फलों में मैग्नीशियम की सामग्री के लिए सभी धन्यवाद।
केले के नुकसान
एक केला कैसे उपयोगी है, इस पर विचार करने के बाद यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह फल भी कर सकता है नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर। किन मामलों में इसे छोड़ दिया जाना चाहिए?
- केले में सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, वे मधुमेह रोगियों के लिए contraindicated हैं।
- केला एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। तो यह वजन बढ़ाने को प्रभावित कर सकता है। मोटे लोगों के लिए विपरीत।
- अगर आप एक बासी केला खाते हैं, तो यह लीवर को जोरदार झटका देगा।
- केले को पचने में काफी समय लगता है। इसलिए गतिहीन जीवन शैली जीने वाले लोगों को इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
- जिन लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, उनके लिए केले का इस्तेमाल करना मना है। उन लोगों के लिए भी उन्हें खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जिन्हें वैरिकाज़ नसों या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस जैसी समस्याएं होती हैं। और सभी क्योंकि केला खून को गाढ़ा करने और उसकी चिपचिपाहट बढ़ाने में सक्षम है। इसलिए घनास्त्रता का खतरा।
- बच्चों को केले से एलर्जी हो सकती है यदि उन्हें पहले सेरोटोनिन जैसे पदार्थ से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई हो।
हरे केले के बारे में कुछ शब्द
कभी-कभी आप देख सकते हैं कि अलमारियों पर हरे केले बिकते हैं। ऐसे फलों के लाभ और हानि खरीदारों के लिए हमेशा रुचिकर होते हैं। इस बारे में हम आगे बात करेंगे। तो आइए जानते हैं हरे केले के फायदों के बारे में:
- वैज्ञानिकों का कहना है कि हरे केले के गूदे में एक ऐसा पदार्थ होता है जो पेट के एसिड को बेअसर कर देता है। और यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो अल्सर से पीड़ित हैं। इसके अलावा, ये फल पेट में पुराने घावों को ठीक करने में सक्षम हैं।
- हरे केले में कैल्शियम अधिक होता है। तो उन्हें शरीर में इस ट्रेस तत्व की कमी के साथ खाया जा सकता है।
- ये खाद्य पदार्थ पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करने में सक्षम होते हैं।
हालांकि, डॉक्टर अभी भी कहते हैं कि हरे केले को अपने आहार से बाहर करना सबसे अच्छा है। आखिरकार, उनमें बड़ी मात्रा में अघुलनशील स्टार्च होता है, जिसे शरीर द्वारा पचाना बहुत मुश्किल होता है।
केले का चुनाव कैसे करें
गौरतलब है कि हमारे देश में बाजारों में कई तरह के केले मिलते हैं।
- साधारण, मध्यम आकार का, जिसका हर कोई आदी होता है।
- छोटे केले, जिन्हें " महिला की उंगलियां". इनका आकार 10 सेमी से भी कम होता है, ये बहुत मीठे होते हैं।
- बड़े केले भी होते हैं जिन्हें "विशाल कैवेंडिश" कहा जाता है। ये फल कम मीठे होते हैं।
इस फल को चुनते समय इनका ध्यान रखना बहुत जरूरी है। दिखावट. इसलिए, फल दृढ़ और लोचदार होने चाहिए। छिलके का रंग एक समान होना चाहिए, बिना किसी दरार और काले धब्बों के।
यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो अधिक पके केले की तुलना में अधपका खरीदना बेहतर है। पहले मामले में, वे घर पर पक सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखे बिना, एक कटोरे में डालना होगा। अधिक पके केले में पहले से ही विभिन्न रोगाणु होते हैं, जो एक निश्चित माइक्रॉक्लाइमेट के तहत रोगजनकों में बदल सकते हैं।
प्रति दिन केले का आदर्श क्या है? बच्चे एक दिन में दो से ज्यादा फल नहीं खा सकते हैं। वयस्कों के लिए स्टॉक को फिर से भरने के लिए उपयोगी पदार्थहर दो दिन में एक केला खाना काफी है।
हमारे देश में और दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय प्रकार के फलों में से एक केले हैं - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक, सस्ती और हर दुकान में बेचे जाने वाले, स्वस्थ और आवश्यक पदार्थों से भरपूर उत्पाद। इनमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन, प्राकृतिक प्राकृतिक शर्करा, फास्फोरस और कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहा, पोटेशियम और अन्य रासायनिक यौगिक होते हैं। साथ ही प्रत्येक पका हुआ केलाविटामिन और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का एक वास्तविक भंडार है।
केले के उपयोगी गुण
कई मे दक्षिणी देशकेले कहाँ हैं विभिन्न किस्मेंमुख्य रूप से और बढ़ते हैं, वे आबादी के लिए भोजन के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसी जगहों पर स्थानीय निवासियों द्वारा निर्यात और खपत के लिए यह फल बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, और यह हर जगह जंगली भी बढ़ता है।
उत्पादों की विशाल विविधता के बीच, केला इस मायने में अलग है कि इसमें वास्तव में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है:
- इसके गूदे में पाए जाने वाले जटिल रसायन हैं उत्कृष्ट उपायरोकथाम और उपचार के लिए भड़काऊ प्रक्रियाएंश्लेष्मा झिल्ली पर मुंहऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग। इसका नियमित उपयोग गैस्ट्रिक जूस के अम्लता सूचकांक के सामान्यीकरण में योगदान देता है, पाचन प्रक्रिया की सक्रियता को उत्तेजित करता है, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति में सुधार होता है।
- केला जैसे उत्पाद का एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सांद्रता है - ऐसे तत्व जो अंदर होने चाहिए स्वस्थ आहारहर व्यक्ति, उम्र या लिंग की परवाह किए बिना। उनकी मदद के बिना, हृदय के सामान्य कामकाज, मांसपेशियों की गतिविधि, हड्डियों और दांतों की वृद्धि और यकृत के कामकाज की कल्पना करना मुश्किल है। रोजाना एक-दो केले खाने से आप पूरी तरह से ढक सकते हैं दैनिक आवश्यकतापोटेशियम में, और लगभग पूरी तरह से मैग्नीशियम में भी। यह फल एथलीटों और श्रमिकों के लिए विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, जो अपनी गतिविधियों की प्रकृति से, हृदय और मांसपेशियों के सिस्टम पर लगातार बढ़ते तनाव का अनुभव करते हैं।
- केला - शक्तिशाली स्रोतऊर्जा, जिसमें बड़ी मात्रा में शर्करा और अन्य अच्छी तरह से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो किसी व्यक्ति को ताकत से संतृप्त करते हैं। इसकी विशिष्ट विशेषता है उच्च कैलोरी सामग्रीजिसके परिणामस्वरूप पोषण विशेषज्ञ मोटापे से पीड़ित और वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए दैनिक आहार में केले को किसी भी रूप में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।
- यह दक्षिणी फल बच्चे के पोषण में महत्वपूर्ण है। बच्चों के आहार में इसका महत्व पोषक तत्वों से भरपूर इसकी अच्छी पाचनशक्ति से आसानी से समझाया जा सकता है। रासायनिक संरचना, एलर्जी का कोई खतरा नहीं। छोटे बच्चे भी केले खा सकते हैं, हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनमें निहित फाइबर 3 साल की उम्र तक मनुष्यों द्वारा खराब पचते हैं।
- शरीर के श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आने पर केले के गूदे का सुखदायक और आवरण प्रभाव आपको नाराज़गी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। साथ ही, फल लीवर की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है और इसके अंदर होने वाली रिकवरी प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है।
- केले के गूदे में निहित पदार्थ हड्डियों और बालों को मजबूत करते हैं, त्वचा पर कायाकल्प प्रभाव डालते हैं, इसलिए इस उत्पाद के आधार पर फेस मास्क और अन्य का उत्पादन किया जाता है। प्रसाधन सामग्री. विशेषज्ञों की टिप्पणियों के अनुसार, जो फल का हिस्सा हैं प्राकृतिक अम्लत्वचा की सतह को मॉइस्चराइज़ करें, इसे कोमल और लोचदार बनाएं, जिसे महिलाएं सराहेंगी।
- तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर केले का लाभकारी प्रभाव उनके गुल्लक में एक और गंभीर प्लस है। उपयोगी गुण. नियमित उपयोगफल आपको अपने चरित्र को अधिक शांत और संतुलित बनाने के लिए एक बार और सभी के लिए अवसाद को भूलने की अनुमति देता है। और सभी क्योंकि केले तथाकथित "खुशी के हार्मोन" में समृद्ध हैं, जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे उसके मूड में सुधार करते हैं।
- हेमटोपोइएटिक प्रणाली के लिए उनके लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है, क्योंकि उच्च सामग्रीग्रंथि। आहार में केले को शामिल करने से प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है, मस्तिष्क की मानसिक क्षमता बढ़ सकती है, घाव भरने में तेजी आ सकती है और वसा और प्रोटीन की पाचनशक्ति में सुधार हो सकता है।
- फल के अंदर निहित पदार्थ धूम्रपान की दैनिक प्रक्रिया के दौरान फेफड़ों द्वारा साँस लेने वाले हानिकारक यौगिकों को शरीर से प्रभावी रूप से बेअसर और निकाल देते हैं, इसलिए इसका उपयोग उन लोगों के लिए आसान हो जाता है जो गंभीरता से इस लत से छुटकारा पाने का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं।
केले का उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि- पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण, वे उपचार के लिए प्रभावी रूप से उपयोग किए जाते हैं सूजन संबंधी बीमारियांमुंह और पाचन तंत्र, कब्ज और दस्त, पेट के अल्सर और जठरशोथ में वृद्धि हुई रक्त चापऔर एनीमिया, डायथेसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस, विभिन्न प्रकार के तंत्रिका संबंधी विकार। मस्से और त्वचा की अन्य समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए छिलका एक बेहतरीन उपाय माना जाता है।
केले के लाभकारी गुण फल की विविध रासायनिक संरचना के कारण होते हैं। इसमें मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है जैसे:
- पोटेशियम - हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, मायोकार्डियम को पोषण और मजबूत करता है, संवहनी दीवारों की लोच और स्वर को बनाए रखता है, समस्याओं के जोखिम को कम करता है रक्त चाप. उच्च रक्तचाप को भूलने के लिए एक दिन में ऐसे ही एक फल का सेवन करना काफी है।
- फाइबर - आंतों और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के काम को सामान्य करता है, उनकी नाजुक श्लेष्मा दीवारों को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
- सेरोटोनिन, जिसे "खुशी का हार्मोन" या "खुशी का हार्मोन" के रूप में भी जाना जाता है, एक वास्तविक सुरक्षित प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है जो नसों को शांत करता है, आपको काम पर एक व्यस्त दिन के बाद आराम करने की अनुमति देता है, और उद्देश्यपूर्ण रूप से एक व्यक्ति में सकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है।
केले में लगभग कोई वसा और प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं - एस्कॉर्बिक अम्ल, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य। आकार के आधार पर, एक फल की कैलोरी सामग्री 70 से 100 किलोकैलोरी या औसतन 85 किलोकलरीज होती है।
सूखे केले के फायदे
आज, अधिक से अधिक लोकप्रिय सूखे केले- मीठे सूखे मेवे, जो एक बेहतरीन व्यंजन हैं। वे पोटेशियम और अन्य महत्वपूर्ण में समृद्ध हैं रसायनजो व्यक्ति के मस्तिष्क और हृदय, बाल और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। भोजन में इनका नियमित उपयोग आपको एनीमिया, पाचन संबंधी समस्याओं और . से छुटकारा दिलाने में मदद करता है हृदय प्रणाली, कब्ज, विषाक्त पदार्थ।
स्वागत समारोह सूखे केलेभोजन में आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की अनुमति मिलती है, जिससे सूजन से छुटकारा मिलता है। उनके गूदे की रेशेदार संरचना का पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और भोजन के अवशोषण की डिग्री में सुधार करता है। बड़ी मात्रा में फाइबर के कारण, इस प्रकार के सूखे मेवों का हल्का रेचक प्रभाव होता है।
सूखा केला एक ऐसा उत्पाद है जो मानव शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है, इसे ताकत और ऊर्जा प्रदान करता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो खेल के शौकीन हैं या कड़ी मेहनत में काम करते हैं। इसके अलावा, फल विटामिन सी में समृद्ध है, जो इसे प्रतिरक्षा को मजबूत करने, बेरीबेरी का मुकाबला करने, वायरल और संक्रामक रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बनाता है।
बावजूद बड़ी राशिफायदे, कुछ मामलों में केला मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:
- उनमें शर्करा की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए वे बार-बार उपयोगसे पीड़ित लोगों के लिए दृढ़ता से अनुशंसित नहीं है मधुमेहया अधिक वजन होने के साथ-साथ मोटापे से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहा है।
- इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में गूदे को पेट और आंतों द्वारा पचाना मुश्किल होता है, खासकर जब हम बात कर रहे हेहरे केले के बारे में अन्यथा, आपको गैस बनने और सूजन जैसी समस्याओं के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है।
- आपको केले को दूध के साथ मिलाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - ज्यादातर मामलों में, इस तरह के मिश्रण से कम से कम समय में अपच हो जाएगा, जिससे दस्त और अन्य परेशानी हो सकती है।
- तीन साल से कम उम्र के बच्चों को इस फल की बड़ी मात्रा में देने की सलाह नहीं दी जाती है। सबसे पहले, उनके पाचन तंत्रलुगदी में फाइबर को पचाने के लिए अभी तक अच्छी तरह से अनुकूलित नहीं है, और दूसरी बात, एलर्जी का खतरा है।
- बच्चे के जन्म के दौरान या उसके दौरान केला खाने की सलाह नहीं दी जाती है स्तनपान- कभी-कभी ऐसा आहार पैदा कर सकता है एलर्जीशिशुओं में कर्निकटेरस या हेमोलिटिक एनीमिया।
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कोरोनरी हृदय रोग, रक्त के थक्के में वृद्धि जैसी बीमारियों के लिए उन्हें लेने से इनकार करना भी लायक है। जिन लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, उन्हें भी इन्हें खरीदने से बचना चाहिए।
अक्सर बिक्री पर आप हरा पा सकते हैं कच्चे केले. उन्हें खाना सबसे अच्छा नहीं है सबसे अच्छा समाधान. तथ्य यह है कि आसानी से पचने योग्य शर्करा के बजाय, उनमें मुश्किल से घुलनशील स्टार्च होता है, जिसके पाचन अंगों में प्रवेश करने से सूजन और पेट फूलना होता है। ऐसे फल खरीदने के बाद, उन्हें कई दिनों तक पकने के लिए छोड़ना आवश्यक है ताकि स्टार्च को चीनी में बदलने का समय मिल सके।
वीडियो: दिन में 2 केले खाने से क्या होता है
वे दिन गए जब रूस में केले को एक विदेशी व्यंजन माना जाता था, जो हर किसी को नहीं मिल सकता था। शब्द "घाटा" लंबे समय से जुड़ा हुआ है गर्म फलकेले सहित। आज केले एक परिचित हैं और सस्ता खानाहम में से किसी के लिए। एक पका हुआ सुनहरा फल लेने, छीलकर और केले के मीठे गूदे का आनंद लेने से आसान और क्या हो सकता है। उसी समय, आप कम से कम प्रयास करते हैं। एक केले को धोने की जरूरत नहीं है, इसे तीन या चार सीखा हाथ आंदोलनों के साथ छील दिया जाता है, और फल खाने के लिए तैयार है। यह सेब या संतरे के साथ खेलने से आसान है। ऐसा नहीं है?
केले के बारे में आप क्या जानते हैं? इस विदेशी बेरी से क्या लाभ या, शायद, नुकसान भरा है? जी हां, हैरान मत होइए, केला एक बेरी है। लेकिन केले ताड़ के पेड़ पर उगते हैं, और जामुन जमीन पर उगते हैं, आप कहते हैं। आइए केले को बेहतर तरीके से जानें और थोड़ा सीखें रोचक तथ्यइस स्वादिष्टता के बारे में।
वानस्पतिक दृष्टिकोण से केला एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला बारहमासी शाकाहारी पौधा है। केले के पेड़ को घास माना जाता है क्योंकि इसमें तना या शाखाएं नहीं होती हैं। प्रकंद से तुरंत पत्ती के डंठल एक दूसरे के खिलाफ कसकर दब जाते हैं। बाह्य रूप से, यह एक पेड़ के तने जैसा दिखता है। "ट्रंक" के अंत में "हथेली" पत्तियां उपजी से बढ़ती हैं। चूंकि केला एक जड़ी बूटी है, इसलिए पौधे का फल एक बेरी है।
प्रकृति में, लाल, हरे, पीले, मीठे और बहुत अधिक नहीं, बड़े और छोटे, बीज सहित और बिना केले की विभिन्न किस्मों की काफी बड़ी संख्या होती है। आप विकिपीडिया पर इस पौधे की प्रजातियों की विविधता के बारे में जान सकते हैं। हम आपको हमारे देश में आयात किए जाने वाले सबसे आम प्रकार के केले के बारे में बताना चाहते हैं।
केले के फायदे
केला कितना उपयोगी या हानिकारक है? एक राय है कि केले से लाए गए हैं दूर देश, लंबे परिवहन के बाद, उनमें अब उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं और नुकसान के अलावा कुछ नहीं करते हैं। यह सच नहीं है। यह मिथक सबसे अधिक संभावना इस तथ्य पर आधारित है कि रूस में केले अभी भी हरे हैं, पके नहीं। और जल्दी पकने के लिए, केले को एक विशेष गैसिंग कक्ष में रखा जाता है, जहाँ एक विशेष गैस - एथिलीन की आपूर्ति की जाती है। इस गैस के प्रभाव में, कई अपरिवर्तनीय रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं: फल में निहित स्टार्च चीनी में बदल जाता है, छिलके में क्लोरोफिल नष्ट हो जाता है और केले पीले हो जाते हैं। इतनी तेजी से पकने के दौरान केले अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं और खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।
और एक केले में इतना उपयोगी क्या है
पके केले की रासायनिक संरचना इस प्रकार है:
पानी की मात्रा - 75%, चीनी - 20%, स्टार्च - 1.6%, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ - 1.2%, पेक्टिन पदार्थ - 0.5%, कार्बनिक अम्ल - 0.4%, फाइबर - 0.6%।
केले में भी होता है कीमती खनिज पदार्थ: पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और तांबा। एक केला पोटेशियम और मैग्नीशियम के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।
केले में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। ऊर्जा मूल्यऔसतन 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम केले का गूदा।
केले से किसे लाभ होता है
केले कैलोरी में काफी अधिक होते हैं और लंबी अवधि के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को जल्दी से बहाल करने में सक्षम होते हैं। शारीरिक गतिविधि. कई एथलीट, विशेष रूप से टेनिस खिलाड़ी, प्रशिक्षण या प्रतियोगिता से पहले और दौरान एक केला खाते हैं।
पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, केले दिल की लय को बहाल करने में सक्षम होते हैं, अत्यधिक पसीने से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं, वैरिकाज़ नसों और पैर की ऐंठन के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, पोटेशियम हमारे शरीर के जल-नमक चयापचय में शामिल होता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। इसलिए केला एडिमा से जुड़े सभी रोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, पोटेशियम लड़ने में मदद करता है उच्च रक्तचाप, हृदय की मांसपेशियों की बहाली में योगदान देता है।
केले शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए उन्हें विकिरण चिकित्सा और कीमोथेरेपी की अवधि के दौरान, साथ ही सर्जरी के बाद रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
केले लो ब्लड शुगर (हाइपोग्लाइसीमिया) से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि इसके गूदे में सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है।
क्या केला हानिकारक है
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