कब तक ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स सेंकना है। खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में पके हुए पनीर के साथ पेनकेक्स। पनीर के साथ चॉकलेट पेनकेक्स
फोटो के साथ ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।
ओवन में पके हुए पनीर के साथ पेनकेक्स: फोटो के साथ नुस्खा
पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए, आपको बहुत अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं है, सिवाय शायद थोड़ी सी इच्छा और अच्छा नुस्खा. यदि आप एक छोटी पाक यात्रा की व्यवस्था करते हैं, तो आप देखेंगे कि खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, और यहां तक कि दिखावटवे एक दूसरे से भिन्न होते हैं, मोटाई से शुरू होते हैं और छिद्रों की उपस्थिति के साथ समाप्त होते हैं। भरना एक और कहानी है, सबसे बुनियादी और पूरे पकवान के लिए मौसम बनाना, और इस नुस्खा में यह सबसे स्वादिष्ट है।
तो, आज हम ओवन में पके हुए पनीर के साथ पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं।
पनीर के साथ बेक्ड पैनकेक के लिए सामग्री
- आटा 210 ग्राम
- मक्खन 4 बड़े चम्मच। एल
- दूध 500-550 मिली।
- अंडे 3 पीसी
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
ओवन में बेक किए गए पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
1. पनीर के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, सभी संकेतित सामग्री तैयार करें।
2. एक बड़ी और आरामदायक कटोरी लें, जो फेंटने के लिए उपयुक्त हो और उसमें अंडे तोड़ लें।
3. चीनी डालें और व्हिस्क से थोड़ा फेंटें। आपकी गिलहरियों को अच्छी तरह टूट जाना चाहिए और थोड़ा झाग दिखाई देना चाहिए।
4. आटे को हर भाग में मिलाते हुए, भागों में डालें।
5. जब आप सभी आटे का उपयोग करते हैं, तो आप एक "आटा" के साथ समाप्त हो जाएंगे जो अभी भी काम करने के लिए अजीब है। अगर इसे मिलाना मुश्किल हो और कुछ जगहों पर बिना मिला हुआ आटा रह जाए तो यह कोई समस्या नहीं है।
6. दूध भी छोटे हिस्से में डालें।
7. सबसे पहले, खट्टा क्रीम के समान घनत्व के साथ बिना गांठ के आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें, और अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
8. बचा हुआ दूध डालें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसे एक ही बार में नहीं डालना चाहिए। 50 जीआर छोड़ दें। और आवश्यकतानुसार घनत्व को समायोजित करते हुए जोड़ें।
9. यहां पहले से पिघला हुआ मक्खन भी डालें।
10. पैन गरम करें। यदि आप उदाहरण के लिए उपयोग करते हैं कच्चे लोहे की कड़ाहीफिर पकाने से पहले, इसे थोड़ी मात्रा में चिकना कर लें वनस्पति तेल, अगर पेनकेक्स चिपकना शुरू करते हैं तो शुरुआत से दोहराएं। यदि टेफ्लॉन पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
11. पैनकेक बेक करें, आटे को बीच में डालें, पैन को थोड़ा झुकाएं, इस तरह इसे पूरी सतह पर फैलाएं।
12. भरने की तैयारी के लिए, चीनी और अंडे के साथ पनीर को "चिकनी" द्रव्यमान प्राप्त होने तक रगड़ें।
13. प्रत्येक पैनकेक पर भरावन फैलाएं और रोल अप करें।
14. प्रत्येक परत में पैनकेक को एक मोल्ड में रखें, मक्खन के टुकड़ों के साथ स्थानांतरित करें, और 10 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
पनीर के साथ बेक किए हुए पैनकेक तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
आमतौर पर पेनकेक्स दही भरनाएक पैन में तला हुआ और ठंडा खट्टा क्रीम, जाम या अन्य योजक के साथ परोसा जाता है। लेकिन आज हम आपको एक और विकल्प प्रदान करते हैं - खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स सेंकना। एक नायाब वेनिला सुगंध के साथ पकवान बहुत निविदा और स्वादिष्ट है। अगर आपने कभी इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स नहीं बनाए हैं, तो इसे ज़रूर ट्राई करें - पूरे परिवार को यह पसंद आएगा!
सामग्रीखट्टा क्रीम में पनीर के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए:
- गेहूं का आटा - 1 कप
- अंडे - 2 पीसी।
- दूध - 375 मिली
- उबलता पानी - 1 कप
- वनस्पति तेल (बिना गंध) - 3 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - चाकू की नोक पर
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
दही भरने के लिए:
- पनीर - 500 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- किशमिश - 50 ग्राम (वैकल्पिक)
- वैनिलिन - चाकू की नोक पर
खट्टा क्रीम भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- वैनिलिन - एक चुटकी
- खसखस - 1 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक)
व्यंजन विधिखट्टा क्रीम के साथ ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स:
सबसे पहले आपको तैयारी करने की आवश्यकता है पतली पेनकेक्स. आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी इस्तेमाल कर सकते हैं। हम करने का प्रस्ताव करते हैं कस्टर्ड पेनकेक्सदूध और उबलते पानी पर, वे बहुत कोमल होते हैं और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
पेनकेक्स तैयार करने के लिए, पहले अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, फिर कमरे के तापमान पर दूध डालें, मिलाएँ।
मैदा, पहले से मिला हुआ बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें, मिश्रण को छलनी से छानकर सीधे एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए।
आटा को व्हिस्क से हिलाते हुए, एक गिलास उबलते पानी में डालें, वनस्पति तेल भी डालें।
पैनकेक फ्राई करें एक मानक तरीके सेएक गर्म तवे पर।
सभी पैनकेक को फ्राई करके ठंडा होने के लिए रख दें।
इस बीच, दही भरने को तैयार करें। पनीर को कांटे से अच्छी तरह गूँथना चाहिए, चीनी मिलाएँ और अंडा, चिकना होने तक हिलाएं।
वैकल्पिक रूप से, दही भरने में मुट्ठी भर पिसी हुई किशमिश डालें, जिसे पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए (यदि सूखे मेवे बहुत सख्त हैं)।
जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम पनीर के साथ पेनकेक्स भरना शुरू करते हैं: पैनकेक के आधे हिस्से पर एक बड़ा चमचा डालें ...
जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, भरने को "कवर" करें।
हम पनीर के साथ पैनकेक को एक लिफाफे में मोड़ते हैं। हम बाकी पैनकेक भी इसी तरह भरते हैं।
तेल के साथ एक उपयुक्त बेकिंग डिश को चिकनाई करें और पनीर के साथ पेनकेक्स को कसकर बिछाएं (आप उन्हें कई परतों में भी डाल सकते हैं)।
किया जाना बाकी है खट्टा क्रीम भरना: एक कटोरी में, खट्टा क्रीम, अंडा, चीनी, एक चुटकी वैनिलिन (वेनिला चीनी के साथ बदला जा सकता है) और यदि वांछित हो तो खसखस को मिलाएं।
एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को मारो।
पैनकेक को खट्टा क्रीम से भरें और पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) पर भेजें।
लगभग 20-25 मिनट के लिए खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स सेंकना।
इस मिठाई को एक कप कॉफी के साथ गर्मागर्म सर्व किया जाता है।
नाजुक पेनकेक्सखट्टा क्रीम में पनीर के साथ तैयार!
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स
ज्यादातर मैं सप्ताहांत के लिए या कभी-कभी रात के खाने के लिए पेनकेक्स बनाती हूं। मैं उन्हें हर तरह की फिलिंग से बनाता हूं और अलग - अलग रूप. कभी-कभी आप बस चाहते हैं ओपनवर्क पेनकेक्सजिससे जुड़ा हुआ है घर का बना मुरब्बा. और कभी-कभी आत्मा और पेट को कुछ विशेष की आवश्यकता होती है। तो मुझे ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा मिला। ये असामान्य पैनकेक हैं, जो एक सेक्शन में क्रीमी दही भरते हुए दिखा रहे हैं। मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि पेनकेक्स का इतिहास सदियों पीछे चला जाता है, और पैनकेक ही नहीं बदला है! इसके सुर्ख पक्षों और मलाईदार सुगंध से प्रसन्न!
इस नुस्खा के अनुसार, पतले, लेकिन मजबूत और लोचदार पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। उनके पास वे बुलबुले छेद नहीं हैं, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए उनमें स्टफिंग आसानी से लपेट सकते हैं। हम क्या उपयोग करते हैं!
पैनकेक आटा सामग्री
- 1 अंडा और 1 प्रोटीन;
- 1 गिलास दूध;
- 1 गिलास पानी;
- 2 चम्मच सहारा;
- 3 कला। एल सूरजमुखी का तेल;
- 1.5 कप आटा; नमक की एक चुटकी।
पनीर पेनकेक्स भरने के लिए, हमें चाहिए:
300 ग्राम मोटा पनीर;
3 चम्मच सहारा;
1 जर्दी;
1 चम्मच प्राकृतिक वेनिला चीनी।
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए
शुरुआत में हम पैनकेक के लिए पनीर की फिलिंग तैयार करेंगे। एक सुविधाजनक कटोरे में, पनीर को जर्दी और चीनी के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि अनाज पूरी तरह से गायब न हो जाए। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए, इसलिए इसे पैनकेक पर अच्छी तरह से वितरित किया जाएगा, लेकिन बेकिंग के दौरान रिसाव नहीं होगा। यदि द्रव्यमान बहुत घना है, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक दहीसब कुछ ठीक कर देगा। आप पनीर और लो फैट ले सकते हैं, लेकिन खास बात यह है कि यह खट्टा न हो। पनीर पैनकेक के लिए भरावन तैयार है!
चलिए पैनकेक का आटा बनाना शुरू करते हैं। मैं तुरंत कहूंगा कि मैं आटा नहीं छानता, लेकिन आप चाहें तो कर सकते हैं। हम सभी सामग्रियों को एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं (मेरे पास एक ब्लेंडर पर एक नोजल है)। इसे किस क्रम में करना है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यह महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न हो। इसलिए, सबसे अंत में पानी डालना बेहतर है। हम हमेशा की तरह पेनकेक्स भूनते हैं। मैं एक पैन में फ्राई करता हूं, लेकिन आप पैनकेक को एक पैन में फ्राई करके दूसरे पैन में पलट सकते हैं। अगर आपको डर है कि पैनकेक कड़ाही में चिपक जाएगा, तो इसे थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
तैयार-ठंडा पेनकेक्स पर, दही द्रव्यमान को एक चम्मच और सावधानी से फैलाएं, ताकि पैनकेक को फाड़ न दें, इसे धब्बा दें। दही भरने से पैनकेक पूरी तरह से ढक जाना चाहिए। मैं चाकू से फैला, लेकिन कुंद पक्ष से। तो एक चम्मच से भी ज्यादा सुविधाजनक।
फोटो3
हम परिणामस्वरूप पैनकेक को एक रोल के साथ मोड़ते हैं, इसे एक मोल्ड में डाल देते हैं चर्मपत्र. जब सभी पैनकेक रोल में बदल जाते हैं, तो हम फॉर्म को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मुझे एक पैन में 21 सेमी के व्यास के साथ 14 पेनकेक्स मिलते हैं। लेकिन यह लगभग है, क्योंकि 1-2 बेटी या पति द्वारा खाया जा सकता है!
ओवन में पकाए गए पनीर के साथ पेनकेक्स किसी भी जाम, खट्टा क्रीम, चॉकलेट या कारमेल टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है। आप उन्हें तिरछे टुकड़ों में भी काट सकते हैं और पकवान को स्ट्रॉबेरी या रसभरी से सजा सकते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भरने के लिए दही गैर-अम्लीय होना चाहिए, और भरना मोटा होना चाहिए। ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स को ओवरकुक न करें, अन्यथा भरने को कार्डबोर्ड के एक टुकड़े में बदल दिया जाएगा। आप फॉर्म को पन्नी या कागज के साथ कवर कर सकते हैं।
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स
मैं यह नहीं कह सकता कि फोटो में पेनकेक्स अप्रतिरोध्य हैं, मैं नुस्खा भी पोस्ट नहीं करना चाहता था। लेकिन बच्चे ने मना लिया, क्योंकि पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और उपहारों को साझा किया जाना चाहिए!
इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं, किसी तरह के केक की तरह। इसलिए, यदि आपके बच्चे पनीर को देखते हुए जहाज पर हंगामा कर रहे हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें इन पेनकेक्स के साथ व्यवहार करें।
मैं अलग से पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा नहीं दूंगा, यहां सब कुछ विस्तार से वर्णित है, यहां तक \u200b\u200bकि वीडियो भी हैं: यहां दूध के साथ पेनकेक्स हैं। और यहाँ - केफिर पर पेनकेक्स।
भरने की सामग्री
पनीर - पेनकेक्स की संख्या के आधार पर, आमतौर पर 500 ग्राम
खट्टा क्रीम - पेनकेक्स की संख्या के आधार पर, आमतौर पर 1/2 कप
चीनी - स्वाद के लिए, आमतौर पर 4 बड़े चम्मच।
सूखे खुबानी - स्वाद के लिए, आमतौर पर 10-15 जामुन
वैनिलिन - स्वाद के लिए
सॉस सामग्री
मक्खन - 1/2 पैक (90 ग्राम)
नहीं वसा खट्टा क्रीम- बैंक 330 ग्राम
स्वाद के लिए चीनी
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सूखे खुबानी को नरम करने के लिए ऊपर से उबलता पानी डालें। फिर धोना सुनिश्चित करें।
हम एक ब्लेंडर में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन डालते हैं, सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटते हैं।
इस तरह के दही द्रव्यमान तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
हम एक पैनकेक लेते हैं, उस पर दही का द्रव्यमान फैलाते हैं।
हम पेनकेक्स को एक ट्यूब के साथ रोल करते हैं। यदि ट्यूब लंबी है, तो इसे आधा में काट लें।
हम एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालते हैं, इसे कम गर्मी पर गरम करते हैं, फिर खट्टा क्रीम, चीनी और गर्मी डालते हैं, जब तक कि चीनी घुल न जाए।
मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को चिकनाई करें, पैनकेक फैलाएं। मीठी चटनी के साथ शीर्ष। इसके ऊपर, आप सुरक्षित रूप से अधिक पेनकेक्स डाल सकते हैं और उन्हें सॉस के साथ डाल सकते हैं।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें। हमारी डिश तैयार है। मैं इसे नींबू के साथ बिना चीनी वाली काली चाय के साथ आज़माने की सलाह देता हूँ। सच कहूं तो इन पेनकेक्स को खाना बंद करना बहुत मुश्किल है। जाहिर है, उनके बाद जिम में बार से पेनकेक्स मेरा इंतजार कर रहे हैं :)
पनीर के साथ पेनकेक्स, ओवन में
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पनीर, खट्टा क्रीम और शहद के साथ बेक्ड पेनकेक्स
तैयारी का समय: तैयारी 1 घंटा; 30 मिनट बेक करें सर्विंग्स: 8-10
पनीर भरने के साथ मीठे पेनकेक्स हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, और भले ही वे पनीर के साथ ओवन-बेक्ड पेनकेक्स हों, ऊपर डाला गया एम्बर शहदऔर सफेद क्रीम। कल्पना कीजिए कि यह कितना सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट है! बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करेंगे!
लेकिन इसकी कल्पना करना अच्छा है, लेकिन कोशिश करना और भी बेहतर है। इसलिए, आइए मिलते हैं मास्लेनित्सा से एक सरल, लेकिन शानदार नुस्खापनीर, किशमिश और सूखे खुबानी के साथ ओवन में पेनकेक्स!
तैयार हो रहे ये पकवानसरल और तेज़ - यदि, उदाहरण के लिए, लघु चादरें। जिसे हमने रूप में बेक किया है, आपको लंबे समय तक मोड़ने की जरूरत है, फिर यहां आपको पूरे पेनकेक्स को ट्यूबों में रोल करने की जरूरत है!
पेनकेक्स के लिए:
- 3 अंडे;
- चीनी के 3 बड़े चम्मच;
- ¼ चम्मच नमक;
- 3 गिलास दूध;
- 2 कप आटा;
- सोडा का 1 चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (रिफाइंड)।
दही भरने के लिए:
- पनीर के 400 ग्राम;
- चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- 1 अंडा;
- 1/6 चम्मच वैनिलिन या वेनिला चीनी का एक बैग।
पानी देने के लिए:
- 5 बड़े चम्मच शहद;
- 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे बेक करें:
मैंने अपने पसंदीदा पेनकेक्स को दूध में बेक किया: वे पतले, स्वादिष्ट और आसानी से पैन से निकाले जाते हैं। नमक और चीनी के साथ अंडे को फूला हुआ (मिक्सर के साथ कुछ मिनट) तक फेंटें, बारी-बारी से आटे के हिस्से को छान लें, फिर मिलाने के बाद थोड़ा गर्म दूध डालें। हम आटे के अंतिम भाग में सोडा मिलाते हैं, और आटे में नींबू का रस डालते हैं - इस संयोजन से हम एक छेद में पेनकेक्स प्राप्त करते हैं। अगर आप बिना छेद चाहते हैं - सोडा और नींबू न डालें।
चमचे से चलाते हुये आटे में गुठलियां रह जाती हैं - मिक्सर लीजिये और आधा मिनिट तक फेंटिये. अब यह बहुत अच्छा है! दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ: अब पैनकेक चिपकेंगे नहीं।
पहले पैनकेक से पहले, हम वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक फ्राइंग पैन (सूखा और साफ!) को भी चिकना करते हैं, इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर अच्छी तरह से गर्म करते हैं और एक करछुल के साथ आटा डालते हैं।
तल पर ब्राउन होने तक बेक करें; फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी सेंक लें; एक प्लेट पर एक पतली स्पैटुला के साथ निकालें और इसे और अधिक कोमल बनाने के लिए तेल से चिकना करें (यदि किनारे खस्ता और भंगुर हैं, तो सभी गर्म पैनकेक को तेल से चिकना करें, वे खड़े होंगे, नरम होंगे, और इसे रोल करना आसान होगा )
अलविदा तैयार पेनकेक्सथोडा़ सा ठंडा करें, दही की फिलिंग तैयार करें. हम पनीर को सूखा नहीं, बिना गांठ के लेते हैं, लेकिन बहुत गीला नहीं। अधिक कोमलता के लिए, आप एक कोलंडर के माध्यम से पोंछ सकते हैं, जैसे कि लविवि चीज़केक. या एक ब्लेंडर में हरा दें। चीनी, अंडा, वैनिलीन डालें और पीस लें।
कटे हुए मेवे डालें: किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े। सूखे मेवों को नरम बनाने के लिए, आप उन्हें पहले से गर्म करके भर सकते हैं उबला हुआ पानी(लेकिन विटामिन बचाने के लिए उबलते पानी नहीं)। 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पानी निकाल दें, फलों को निचोड़ें और फिलिंग में डालें।
पनीर भरने के साथ पेनकेक्स फैलाएं - पैनकेक के क्षेत्र के लगभग 2/3 पर, और भरने के साथ किनारे से शुरू होकर एक ट्यूब में बदल दें।
हम पाइप को एक सांचे में फैलाते हैं, तेल से चिकना करते हैं।
खट्टा क्रीम और शहद डालो - लाक्षणिक रूप से, जाली के रूप में! ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है यदि आप खट्टा क्रीम के साथ पैकेज से एक छोटे से कोने को काटते हैं, और इसकी वसा सामग्री जितनी अधिक होगी और खट्टा क्रीम जितना मोटा होगा, पैटर्न उतना ही स्पष्ट होगा। लेकिन हमें इसे और अधिक आसानी से खींचने के लिए तरल शहद की आवश्यकता होती है - यदि यह कैंडीड है, तो इसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें, हलचल करें (एक सॉस पैन में शहद की एक प्लेट डालें गर्म पानी).
चूंकि एक राय है कि मजबूत हीटिंग शहद के लिए उपयोगी नहीं है, आप खट्टा क्रीम के तहत पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं, और फिर, इसे ओवन से बाहर निकालने के बाद, शहद डालें।
हम ओवन में 25-30 मिनट के लिए सुंदरता के साथ फॉर्म डालते हैं, 180C पर बेक करते हैं।
गरमागरम परोसें! आप अतिरिक्त रूप से खट्टा क्रीम और शहद, या जाम डाल सकते हैं।
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स के विषय पर भी भिन्नताएं हैं - आप बहुत बना सकते हैं स्वादिष्ट पुलावऑस्ट्रियाई शैली में, भरने में पनीर भी होता है, लेकिन चीनी और दालचीनी की टॉपिंग बहुत सुगंधित होती है। एक टिमटिमाते हुए खाना पकाने के लिए आओ - जल्द ही मैं ऑस्ट्रियाई पेनकेक्स साझा करूंगा!
सबसे महत्वपूर्ण चीज पेनकेक्स बनाना है। आज मैं दूध में पेनकेक्स पकाऊंगा, मैं 1 लीटर दूध लेता हूं, क्योंकि सभी को पेनकेक्स पसंद हैं, और आधा लीटर इतने सारे पेनकेक्स नहीं निकलते हैं। उनमें से कुछ मैं पनीर के साथ भर दूंगा और ओवन में सेंकना करूंगा, और कुछ मैं शहद और जाम के साथ परोसूंगा।
यह नुस्खा लेख के अंत में फोटो वीडियो में 1.54 मिनट में देखा जा सकता है।
ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स - खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा
- 800 मिली. दूध (मेरे पास देहाती है)
- 200 मिली. उबला हुआ पानी
- 5- 8 पीसी। अंडे
- 100 - 150 मिली। वनस्पति तेल
- 2 कप मैदा पहाड़ नहीं (एक गिलास 250 ग्राम)
- 5 - 6 कला। चीनी के चम्मच
- 0.5 चम्मच नमक
- वनीला शकर
- 500 ग्राम पनीर
- 1-2 पीसी। अंडे
- 2-3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
खट्टा क्रीम भरने के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2-3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
आइए पैनकेक रेसिपी के साथ शुरुआत करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। इन्हें बाजार में या दुकान में खरीदा जा सकता है।
ओवन में खट्टा क्रीम में पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा
अगर आप स्टोर से खरीदे गए दूध का इस्तेमाल करते हैं तो आपको इसे पानी से पतला करने की जरूरत नहीं है। मेरे पास मोटा है गांव का दूध, मैं इसे उबले हुए गर्म पानी से पतला करता हूं, गर्म नहीं।
मेरे पास फोटो में 5 अंडे हैं, लेकिन अगर आपके पास छोटे अंडे हैं, तो 8 टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर है ताकि पेनकेक्स फटे नहीं और पैन से अच्छी तरह से निकल जाएं।
मैं फ्रेम में चीनी डालना भूल गया, मैं क्षमा चाहता हूँ। स्वाद के लिए चीनी डालें, किसी को आटा मीठा पसंद है, लेकिन किसी को नहीं। खासकर अगर आप पनीर के साथ पैनकेक को शहद और जैम के साथ परोसते हैं तो आटा इतना मीठा नहीं बनाया जा सकता है। मैं प्रति लीटर 5-6 बड़े चम्मच चीनी मिलाता हूं, पहाड़ नहीं।
एक बाउल में अंडे फोड़ें, चीनी डालें और मिलाएँ। मैं इस उद्देश्य के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करता हूं। लेकिन किसके लिए यह सुविधाजनक है, मिक्सर का उपयोग करना आपके लिए सुविधाजनक हो सकता है।
नमक डालें, लेकिन कट्टरता के बिना आधा चम्मच ही काफी है। वनीला शकर। मैं आटा के लिए वेनिला चीनी का उपयोग करना पसंद करता हूं, वेनिला नहीं।
दूध, वनस्पति तेल और आटा डालें। हम आटे को भागों में मिलाते हैं और एक व्हिस्क, या मिक्सर के साथ मिलाते हैं, यदि आपके लिए इस तरह से पैनकेक के लिए आटा गूंथना सुविधाजनक है।
अगर आपके पैनकेक के आटे में गांठें हैं, तो चिंता न करें, इसे 30 से 60 मिनट के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान, फिर से मिलाएं, सभी गांठ फैल जाएगी।
मेरे पास इतना आटा निकला है, कुछ गांठें हैं। परंतु शर्त स्वादिष्ट पेनकेक्स, आटे को कमरे के तापमान पर छोड़ना है। समय को स्वयं समायोजित करें, मैं आमतौर पर एक घंटे के लिए आटा छोड़ देता हूं।
अब मुख्य कार्य पेनकेक्स भूनना है। इस मामले में, हमें समय और धैर्य की आवश्यकता है। हम पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनते हैं।
पहले पैनकेक से पहले, मैं वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करता हूं, फिर, जब पैन गर्म होता है, तो आप ऐसा नहीं कर सकते।
यदि आपको ऐसा लगता है कि आटे में पर्याप्त वनस्पति तेल नहीं है, तो आप और जोड़ सकते हैं। हम रिफाइंड तेल का इस्तेमाल करते हैं।
पेनकेक्स पकाते समय, मैं उन्हें ज्यादा नहीं भूनता, वे मुझमें हल्के हो जाते हैं।
खैर, मैंने पेनकेक्स तले, इस तरह के ढेर, मैंने कितने टुकड़ों की गिनती नहीं की। अगर तुम जानना चाहते हो अधिक व्यंजनपेनकेक्स, मैं आपको मस्लेनित्सा के लिए 11 पैनकेक व्यंजनों की पेशकश करता हूं, आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं, खासकर जब से वे सभी के साथ हैं स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना बनाना।
सभी व्यंजनों का हमारे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जाता है, सब कुछ हमारे स्वादिष्ट व्यंजनों के चयन में होता है जिसे हम स्वयं उपयोग करते हैं और इन व्यंजनों का उपयोग करके पकाते हैं।
आइए पनीर के साथ पेनकेक्स भरना शुरू करें। मैं ओवन में पके हुए खट्टा क्रीम में पेनकेक्स पकाऊंगा।
मैंने पनीर, एक अंडा, खट्टा क्रीम, और वास्तव में, खुद पेनकेक्स तैयार किए। साथ ही फ्रेम में नमक नहीं है, लेकिन पनीर में थोड़ा सा नमक जरूर मिलाता हूं।
मैं चीनी, अंडे के साथ एक कटोरी में पनीर मिलाता हूं, सचमुच 1/3 - 1/4 चम्मच नमक मिलाता हूं। मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं स्वाद के लिए चीनी की मात्रा जोड़ने की सलाह देता हूं। जैसा कि वे कहते हैं, हर किसी का स्वाद अलग होता है।
इस प्रकार, हम पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए भरने की तैयारी करते हैं। इसके बाद, हम पेनकेक्स को स्टफ या स्टफ करते हैं (जो भी इस प्रक्रिया को कॉल करने के लिए उपयोग किया जाता है)।
फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और पैनकेक को एक लिफाफे में मोड़ें।
तैयार पैनकेकमैंने इसे बेकिंग डिश में डाल दिया। मैंने इसे एक परत में फैलाया, यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है।
मुझे बेकिंग के लिए 16 पैनकेक मिले। लेकिन 500 ग्राम पनीर 26 पेनकेक्स भरने के लिए पर्याप्त था, जिनमें से मैं 16 को ओवन में खट्टा क्रीम में बेक करूंगा।
बाकी मैंने एक पैन में दोनों तरफ मक्खन में तला और खट्टा क्रीम के साथ परोसा।
यहाँ वही है जो मेरे पास है कांच का साँचाबेकिंग के लिए आप किसी भी बेकिंग डिश का इस्तेमाल कर सकते हैं।
पेनकेक्स फैलाने से पहले, फॉर्म को मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए या इसके तल को खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर पनीर के साथ पेनकेक्स फैलाना चाहिए।
मैं पेनकेक्स को एक परत में एक रूप में फैलाता हूं, लेकिन यदि आपका रूप छोटा है या आप चाहते हैं अधिक पेनकेक्ससेंकना, यह दो या दो से अधिक परतों में संभव है। अब मैं खट्टा क्रीम भरना शुरू करने जा रहा हूँ। मैंने 15% खट्टा क्रीम लिया, आप 20% खरीद सकते हैं या पेनकेक्स को देहाती खट्टा क्रीम से भर सकते हैं। मुझे सिर्फ पेनकेक्स पसंद हैं, और वसायुक्त खट्टा क्रीम मेरे लिए अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकता है।
मैं चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाता हूं और वेनिला चीनी जोड़ता हूं। फिर से, मैं दोहराता हूं, हर किसी का अपना स्वाद होता है, अपनी प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित रहें। चीनी मिलाने के बाद खट्टा क्रीम और स्वाद मिलाएं, अगर सब कुछ आप पर सूट करता है, तो पैनकेक डालें।
इस बीच, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम पेनकेक्स की पूरी सतह पर भरने वाली खट्टा क्रीम वितरित करते हैं, ये ओवन में खट्टा क्रीम में पके हुए पेनकेक्स हैं, इसलिए खट्टा क्रीम पूरी तरह से पेनकेक्स की पूरी सतह को कवर करना चाहिए।
400 मिली. इन उद्देश्यों के लिए खट्टा क्रीम मेरे लिए पर्याप्त था। मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि पेनकेक्स एक दूसरे से सघन रूप में बाहर निकलते हैं।
मैंने पैनकेक को ओवन में 20 मिनट के लिए स्टू करने के लिए रख दिया। वे वहां खट्टा क्रीम में उबालते हैं। 20 मिनट के बाद, मैं मोल्ड को ओवन से बाहर निकालता हूं। मैं थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। यह है जो ऐसा लग रहा है।
खट्टा क्रीम में पेनकेक्स को गर्म रूप में उपयोग करना बेहतर होता है। मैं आपको नहीं बता सकता कि वे कितने कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित हैं। मैं पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ अलग करता हूं और उन्हें एक प्लेट पर भागों में रखता हूं।
मुझे अच्छा लगता है जब सब कुछ साफ-सुथरा होता है, और प्रत्येक पैनकेक को एक दूसरे से अलग किया जा सकता है। मैं उन्हें खट्टा क्रीम के साथ पानी देने की सलाह नहीं देता, लेकिन आप शहद, गाढ़ा दूध, जैम का उपयोग कर सकते हैं। मैं वाइबर्नम जैम (चीनी के साथ कसा हुआ वाइबर्नम, केवल खड़ा हुआ) के साथ परोसता हूं।
यदि आपने ओवन में खट्टा क्रीम में पनीर के साथ पेनकेक्स नहीं पकाया है, तो फोटो के साथ नुस्खा आपकी मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि आप और आपके प्रियजनों दोनों को ये पेनकेक्स पसंद आएंगे। पेनकेक्स बहुत रसदार, कोमल, मलाईदार नोटों के साथ, एक शब्द में, स्वादिष्ट हैं।
खाना पकाने के कई विकल्प हो सकते हैं, आप पनीर के साथ लघु पेनकेक्स बना सकते हैं। यदि आप पैनकेक को 4 भागों में काटते हैं, और प्रत्येक को पनीर से भरते हैं, तो यह निकलेगा।
पनीर में आप किशमिश, सूखे मेवे, खसखस मिला सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी बनेगा. आप पेनकेक्स को ट्यूबों में रोल कर सकते हैं और खट्टा क्रीम में सेंकना कर सकते हैं।
प्यार से पकाएं और आनंद लें। मुझे यकीन है कि आपको यह व्यंजन पसंद आएगा, और आप सफल होंगे। अपने भोजन का आनंद लें।
आप टिप्पणी में एक प्रश्न या धन्यवाद लिख सकते हैं!
सोशल मीडिया के बटन दबाना न भूलें। आपको धन्यवाद
आपके पास पनीर, अलीना के साथ बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स हैं। निकला। यह सिर्फ आपको उन्हें आज़माना चाहता है।
हम अक्सर छुट्टियों, शादियों के लिए मोल्दोवा में पनीर के साथ केक बनाते हैं। वे कैसे बने हैं?
वे पैनकेक के लिए आटा बनाते हैं, अक्सर दूध में, पतले पैनकेक को बिना पकाए तलते हैं, उन्हें ढेर में ढेर कर देते हैं। फिर चार टुकड़ों में काट लें और दही भरने के साथ भर दें। पनीर, अंडे, चीनी, वेनिला चीनी और आप चाहें तो किशमिश मिला सकते हैं। फिर पैनकेक को रोल करके 4 भागों में काटकर पैनकेक बनते हैं। हम इन छोटे रोल को बेकिंग डिश में या कढ़ाई में डाल देते हैं, ऊपर से टुकड़े डालते हैं मक्खनऔर खराब होने के लिए ओवन में रख दें। वे कोमल, स्वादिष्ट और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
मुझे पनीर के पकौड़े बहुत पसंद हैं!
वैसे, मेरे पास पेनकेक्स से जुड़े मेरे जीवन का एक मजेदार मामला है।
मेरी शादी 4 फरवरी को हुई थी। हमने इसे घर पर, अपार्टमेंट में किया। और रसोइयों ने आकर खाना बनाया। इसलिए शादी से एक रात पहले उन्होंने पैनकेक बनाने के लिए एक बाल्टी पैनकेक का आटा गूंथ लिया। और वे घर चले गए। और मुझे, भविष्य की दुल्हन, आराम करने के बजाय, शादी की तैयारी करने के लिए, इस सारी मात्रा में आटे से पतले पेनकेक्स को ओवरकुक करना पड़ा। और यहाँ मैं तब तक हूँ जब तक मैंने एक गुच्छा नहीं तला पतली पेनकेक्सनास्तिकों के लिए, वह सोने नहीं गई। और अगले दिन, सुबह, रसोइया पहले ही आ चुके थे और पनीर के साथ पुलाव बना रहे थे छुट्टी की मेज.
मेरे पास पेनकेक्स से संबंधित ऐसा मज़ेदार मामला था। लेकिन फिर भी, मैंने उन्हें प्यार करना बंद नहीं किया, खासकर पनीर के साथ पेनकेक्स, जो मुझे भी बहुत पसंद हैं।
धन्यवाद अलीना के लिए स्वादिष्ट नुस्खापनीर के साथ पेनकेक्स। आप जो कुछ भी करते हैं वह अद्भुत है!
ओलेआ, ठीक है, तुम्हें मिल गया! हालाँकि मुझे पेनकेक्स सेंकना बहुत पसंद है, लेकिन शादी की पूर्व संध्या पर, मैं शायद नाराज हो जाऊंगा))
यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक
- यह उस तरह से अविश्वसनीय पकवानजो अपने आप में स्वादिष्ट है। लेकिन अगर आप अपने पैनकेक आहार में थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं, तो उन्हें खट्टा क्रीम कोट के नीचे बेक करने का प्रयास करें।
खट्टा क्रीम के तहत पनीर और पनीर से भरे ओवन में पके हुए पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं!
यह विचार मेरे पास एक दिन आया जब मैं किसी तरह पेनकेक्स पकाने के अपने पहले बुरे अनुभव को छिपाना चाहता था। पेनकेक्स स्वादिष्ट निकले, लेकिन कुछ जगहों पर वे फटे हुए थे और काफी नहीं थे सही स्वरूप. खट्टा क्रीम से आपके छोटे रहस्यों पर कोई ध्यान नहीं देगा।
बेशक, आप पेनकेक्स के लिए किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन "जैसा कि वे कहते हैं" खट्टा क्रीम के साथ पनीर शैली का एक क्लासिक है। मैं भाग्यशाली था कि मुझे शाकाहारी मिला स्मोक्ड चीज़, इसलिए मैं आपको इस तरह के मसालेदार फिलिंग का एक प्रकार प्रदान करता हूं।
वैसे मीठे दही की फिलिंग वाले पैनकेक भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं.
मिश्रण:
आयताकार आकार 25 x 30 सेमी
- 10 पेनकेक्स
- 400 ग्राम पनीर
- शाकाहारी स्मोक्ड सलुगुनि चीज़ के 10 स्ट्रिप्स (लगभग 85 ग्राम)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- डिल और अजमोद (स्वाद के लिए)
- काला पीसी हुई काली मिर्च(स्वाद)
पनीर के साथ ओवन में पके हुए पेनकेक्स - नुस्खा:
- पेनकेक्स को अपने पसंदीदा तरीके से प्री-बेक करें। मैंने यहां इस्तेमाल किया।
बेकिंग के लिए पेनकेक्स
- जब तक फिलिंग तैयार हो रही हो, ओवन को गरम करने के लिए (160-180 डिग्री पर) चालू कर दें, तो पनीर को कांटे से गूंद लें या छलनी से पीस लें.
- दही में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- सौंफ और अजवायन को चाकू से बारीक काट लें।
- अब हम अपने पेनकेक्स भरते हैं। भरा जा सकता है पारंपरिक तरीका- एक लिफाफा, या शायद एक ट्यूब। चूंकि मेरे पास पैनकेक की लंबाई से चलने वाले स्मोक्ड पनीर की एक पट्टी थी, इसलिए मैंने दूसरी विधि का उपयोग किया। और वैसे, यह बहुत दिलचस्प हो जाता है जब पैनकेक परत और भरने की परत वैकल्पिक होती है।
पनीर की बात हो रही है। मैं भाग्यशाली था कि मुझे स्मोक्ड, बहुत स्वादिष्ट, मध्यम रूप से घना, लेकिन रबरयुक्त नहीं मिला। यहाँ यह कैसा दिखता है:
स्मोक्ड चीज़
- दही को पूरे पैनकेक पर समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर फोल्ड करने के लिए कुछ जगह छोड़ दें। बौछार करना कटी हुई जड़ी बूटियांऔर किनारे के करीब स्मोक्ड पनीर की एक पट्टी डालें।
स्टफिंग पैनकेक
- पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें।
हम मुड़ते हैं
- एक बेकिंग शीट पर पैनकेक को एक साथ पास में रखें।
बेकिंग डिश में डालें
- अब आपको हमारे पेनकेक्स को एक नाजुक सफेद "फर कोट" के साथ कवर करने की आवश्यकता है। ऊपर और किनारों पर समान रूप से खट्टा क्रीम फैलाएं।
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स चिकनाई करें
- लगभग 30 मिनट के लिए पैनकेक को ओवन में बेक करें ताकि अधिकांश खट्टा क्रीम अवशोषित हो जाए और एक छोटा हिस्सा सतह पर रह जाए।
ओवन में बेक करें
पके हुए पैनकेक को गरमागरम परोसें।
खट्टा क्रीम के कारण, पैनकेक ओवन में अच्छी तरह से चिपक जाते हैं। इसलिए, उन्हें दो तरीकों से परोसा जा सकता है - या तो अलग पैनकेक ट्यूबों में, या पैनकेक पुलाव को मनमाने आयतों में काटकर।
मेरा स्मोक्ड पनीर काफी पिघल गया और आम तौर पर अपना आकार बरकरार रखा। इसलिए, मेरे पति और मेरे लिए कटलरी का उपयोग किए बिना, एक पूरी ट्यूब खाना अधिक सुविधाजनक था।
अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!
नास्त्य बोर्डेयानुनुस्खा लेखक
चरण 1: पैनकेक बैटर तैयार करें।
पेनकेक्स बनाना आसान है! यहां मुख्य बात यह है कि सभी अवयवों के अनुपात का सटीक रूप से निरीक्षण करें, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें और चिकना होने तक मिलाएँ। और फिर दे पैनकेक आटास्टैंड 20-30 मिनट. उसके बाद, इसे फिर से अच्छी तरह मिलाना होगा।चरण 2: पैनकेक भूनें।
पेनकेक्स को तलने की जरूरत है एक छोटी राशितेल। और ताकि आप पहले पैनकेक को गांठ न पाएं, एक उपयुक्त फ्राइंग पैन का उपयोग करें, इसे गर्म करें और आटे को अच्छी तरह से पकड़ लेने पर ही पलट दें। इसके अलावा, तापमान पर नज़र रखें और पैनकेक को तब तक पलटें नहीं जब तक आप सुनिश्चित न हों कि यह पैन से सभी तरफ से दूर जा रहा है।
तलने के बाद, तैयार पेनकेक्स को अलग रख देना चाहिए ताकि वे कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाएं।
चरण 3: दही भरने को तैयार करें।
पनीर को कांटे से मैश कर लें। अलग अंडे की जर्दीप्रोटीन से। दही में यॉल्क्स मिलाएं। फिर यहीं डालें दानेदार चीनी, वनीला शकर, कॉर्नस्टार्च, खट्टा क्रीम, किशमिश और कैंडीड फल। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ ठीक से मिलाएं।
अलग से मारो सफेद अंडेएक मोटी झाग के लिए। यह झाग इतना मजबूत होना चाहिए कि यदि आप इसके साथ कटोरे को झुकाते हैं, तो झाग यथावत रहेगा और बाहर नहीं निकलेगा।
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को दही द्रव्यमान में मिलाएं और धीरे से एक चम्मच या एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।
चरण 4: पनीर के साथ पेनकेक्स भरें।
कूल्ड पैनकेक को मोटा-मोटा फैलाएं दही द्रव्यमान. और फिर उन्हें एक ट्यूब में रोल करें और दो हिस्सों में काट लें ताकि ट्यूब छोटी हों।
चरण 5: पनीर के साथ पेनकेक्स सेंकना।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करके उसमें रखें पनीर के साथ भरवांपेनकेक्स, उन्हें एक दूसरे के करीब रखकर। कटे हुए पैनकेक को नीचे की ओर रखें।
एक अलग कटोरे में, अंडे, क्रीम और को फेंट लें पिसी चीनीपूर्ण विघटन तक। परिणामस्वरूप तरल के साथ पेनकेक्स को मोल्ड में डालें।
ओवन को प्री हीट 180 डिग्री, इसमें पैनकेक के साथ फ़ॉर्म भेजें क्रीम भरनाऔर सब कुछ के लिए सेंकना 1 घंटा. या तब तक पकाएं जब तक कि फिलिंग अवशोषित न हो जाए और वाष्पित न हो जाए।
पनीर के साथ ओवन में पके हुए पैनकेक को पकाने के तुरंत बाद या ठंडा होने के बाद गर्मागर्म परोसा जा सकता है। जो बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आप डिश को बाद में दोबारा गर्म किए बिना पहले से पका सकते हैं।
आप पेनकेक्स को पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।
स्टेप 6: बेक्ड पैनकेक को पनीर के साथ परोसें।
पके हुए पेनकेक्स को पनीर के साथ मिठाई के रूप में परोसें। बस उन्हें सांचे से बाहर निकालें और उन्हें भागों में बांट लें। इस स्वादिष्टता के लिए, बिना चीनी के गर्म पेय, जैसे कि काली चाय, अवश्य दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
कैंडीड फलों के बजाय, आप पेनकेक्स के लिए भरने के लिए कोई अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं।
हाथ में क्रीम नहीं थी? कोई बात नहीं! कुछ पूर्ण वसा वाले दूध के साथ पतला खट्टा क्रीम का प्रयोग करें।
पेनकेक्स के साथ नाश्ता करना एक विशेष आनंद है, यह तुरंत छुट्टी और पारिवारिक आराम की भावना पैदा करता है। इस नाश्ते की सबसे अच्छी बात यह है कि विभिन्न प्रकार के हार्दिक और मीठे टॉपिंग जिन्हें आप पैनकेक से भर सकते हैं। संभवतः सबसे लोकप्रिय पनीर है, क्योंकि यह बहुमुखी है, आप नाश्ते को और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए इसे मीठा कर सकते हैं या सब्जियां जोड़ सकते हैं। ओवन में पनीर के साथ पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, एक भूख के साथ सुनहरा भूराऔर गर्म नाजुक भराई.
ये ओवन में पके हुए पनीर के साथ पारंपरिक पेनकेक्स नहीं हैं, बल्कि कुछ और मूल हैं। आलसी नुस्खाउन लोगों के लिए जिनके पास एक पंक्ति में बहुत सारे पेनकेक्स भूनने का समय नहीं है।
आटा गूंथने के लिए सामग्री:
- नमक की एक चुटकी
- आटा - 250 ग्राम
- दूध - 500 मिली
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- अंडा - 2-3 टुकड़े
- चीनी - 75 ग्राम
भरने के लिए आपको चाहिए:
- चीनी - 50 ग्राम
- जमे हुए जामुन, जाम, मुरब्बा या जाम - 300 ग्राम
- मोटा पनीर - 200 ग्राम
स्नेहन के लिए आपको 50 ग्राम मक्खन और सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी।
खाना बनाना:
पतली पैनकेक रेसिपी
रिक्त स्थान तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:
- नमक की एक चुटकी
- उच्च वसा सामग्री का मक्खन - 30 ग्राम
- स्टार्च - 150 ग्राम
- अंडे - 5 पीसी
- दूध - 500 मिली
- एक गिलास मैदा
- सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
खाना बनाना:
- स्टार्च, आटा और नमक के साथ अंडे मारो, हलचल जारी रखें, डालना गर्म दूध. परिणामी आटा तरल होगा।
- एक गरम फ्राई पैन को ग्रीस कर लें सूरजमुखी का तेलएक ब्रश का उपयोग करके, आग को मध्यम कर दें और पैनकेक बेक करें।
- फिर ग्रीस करें तैयार पेस्ट्रीपिघलते हुये घी। प्रत्येक बाद के बेक करने से पहले पैन में तेल लगाएं।
यह नुस्खा अगले के लिए आधार होगा।
खट्टा क्रीम और prunes के साथ पैनकेक पाई
पनीर के साथ पेनकेक्स, खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए, पाई के रूप में तैयार किए जाते हैं।
सामग्री:
पहली रेसिपी से पेनकेक्स
अंडा - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 20% - 80 ग्राम
चीनी - 4 बड़े चम्मच
Prunes - 10-12 जामुन
दही - 500 ग्राम
खाना बनाना:
पनीर और पालक के साथ कैनेलोनी
कैनेलोनी is इतालवी पास्ताबड़ी ट्यूबों के रूप में। यह नुस्खा पास्ता के बजाय पेनकेक्स का उपयोग करता है। यह पनीर और बेकमेल सॉस के साथ ओवन में पके हुए पनीर के साथ पेनकेक्स निकलता है।
सामग्री:
- नरम पनीर - 300 ग्राम
- पेनकेक्स - 6 पीसी
- मसाले - स्वाद के लिए
- हार्ड पनीर - 30-50 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- ताजा पालक - आधा गुच्छा
खाना बनाना:
- एक कांटा, मौसम के साथ पनीर के साथ अंडे को रगड़ें। पालक को काट लें और मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें।
- स्टफिंग को पैनकेक पर रखें, इसे रोल में रोल करें, किनारों को काट लें।
- चटनी को उबाल लें। एक सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। उस पर एक चम्मच मैदा भून लें, फिर उसमें दूध (250 मिली) डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। सीजन, तत्परता लाने के लिए। सॉस गाढ़ा, चिकना और घना होना चाहिए।
- सांचे के तल में कुछ सॉस डालें। रोल्स को कस कर रखें और बची हुई चटनी को ऊपर से फैला दें ताकि यह सभी पैनकेक को समान रूप से कवर कर ले।
- ओवन में 180° पर 15 मिनट तक बेक करें। 12 मिनट के बाद, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए, आपको थोड़ी सी इच्छा और एक अच्छी रेसिपी को छोड़कर, अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यदि आप एक छोटी पाक यात्रा की व्यवस्था करते हैं, तो आप देखेंगे कि खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, और दिखने में भी वे एक दूसरे से भिन्न होते हैं, मोटाई से शुरू होकर छिद्रों की उपस्थिति के साथ समाप्त होते हैं। भरना एक और कहानी है, सबसे बुनियादी और पूरे पकवान के लिए मौसम बनाना, और इस नुस्खा में यह सबसे स्वादिष्ट है।
तो, आज हम ओवन में पके हुए पनीर के साथ पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं।
परीक्षण के लिए:
- आटा 210 ग्राम
- मक्खन 4 बड़े चम्मच। एल
- दूध 500-550 मिली।
- अंडे 3 पीसी
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
भरने के लिए:
- दही 500 ग्राम
- चीनी
परत के लिए:
- मक्खन
ओवन में बेक किए गए पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
1. पनीर के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, सभी संकेतित सामग्री तैयार करें।
2. एक बड़ी और आरामदायक कटोरी लें, जो फेंटने के लिए उपयुक्त हो और उसमें अंडे तोड़ लें।
3. चीनी डालें और व्हिस्क से थोड़ा फेंटें। आपकी गिलहरियों को अच्छी तरह टूट जाना चाहिए और थोड़ा झाग दिखाई देना चाहिए।
4. आटे को हर भाग में मिलाते हुए, भागों में डालें।
5. जब आप सभी आटे का उपयोग करते हैं, तो आप एक "आटा" के साथ समाप्त हो जाएंगे जो अभी भी काम करने के लिए अजीब है। अगर इसे मिलाना मुश्किल हो और कुछ जगहों पर बिना मिला हुआ आटा रह जाए तो यह कोई समस्या नहीं है।
6. दूध भी छोटे हिस्से में डालें।
7. सबसे पहले, खट्टा क्रीम के समान घनत्व के साथ बिना गांठ के आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें, और अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
8. बचा हुआ दूध डालें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसे एक ही बार में नहीं डालना चाहिए। 50 जीआर छोड़ दें, और घनत्व को समायोजित करते हुए, आवश्यकतानुसार जोड़ें।
9. यहां पहले से पिघला हुआ मक्खन भी डालें।
10. पैन गरम करें। यदि आप, उदाहरण के लिए, एक कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग करते हैं, तो बेक करने से पहले, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें, शुरुआत से दोहराएं यदि पेनकेक्स चिपकना शुरू हो जाते हैं। यदि टेफ्लॉन पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
11. पैनकेक बेक करें, आटे को बीच में डालें, पैन को थोड़ा झुकाएं, इस तरह इसे पूरी सतह पर फैलाएं।
12. भरने की तैयारी के लिए, चीनी और अंडे के साथ पनीर को "चिकनी" द्रव्यमान प्राप्त होने तक रगड़ें।
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