सॉसेज के साथ पिज्जा रेसिपी। सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पिज्जा। सॉसेज और अचार के साथ भरना

सॉसेज के साथ पिज्जा वयस्कों और बच्चों दोनों का पसंदीदा व्यंजन है। यह काफी जल्दी पक जाता है और आप इसमें रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी उत्पाद मिला सकते हैं। पिज्जा में खाना पकाने की कई रेसिपी हैं और इसका स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें कौन सी सामग्री डाली गई है।

का उपयोग करते हुए अलग - अलग प्रकारसॉसेज, आप कल्पना कर सकते हैं और अपना बदल सकते हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. नीचे अलग-अलग हैं, लेकिन अलग-अलग टॉपिंग के साथ सबसे स्वादिष्ट पिज्जा रेसिपी हैं।

घर पर सॉसेज और चीज़ के साथ ओवन में पिज़्ज़ा बनाने की विधि

घर पर पिज्जा बनाने के लिए सॉसेज और पनीर अविभाज्य सामग्री हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 250 मिलीग्राम केफिर;
• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• 2 अंडे;
• 210 ग्राम आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा (सिरका के साथ स्लेक्ड);
• 3 ग्राम नमक;
• 220 ग्राम सॉसेज;
• 2 बड़े प्याज;
• 3 टमाटर;
• 250 ग्राम डच पनीर;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनानासॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा

1. केफिर को सोडा के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय, मेयोनेज़ और नमक के साथ अंडे को अच्छी तरह से हरा देना आवश्यक है।
3. फिर अंडे के मिश्रण को केफिर के साथ मिलाएं, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटा एक बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए।
5. सॉसेज और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में हल्का भूनें।
6. टमाटर को आधा छल्ले में काटना चाहिए।
7. पनीर को काट लें।
8. तले हुए सॉसेज को आटे पर रखना चाहिए।
9. शीर्ष पर, टमाटर की एक परत रखें और पनीर चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
10. पिज्जा को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज और मशरूम के साथ घर का बना पिज्जा

पिज्जा को अपने हाथों से बिल्कुल बेक करें आसान कार्य. मुख्य बात यह है कि आटा पतला और कुरकुरा होता है। यह नुस्खा लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास वाले पिज्जा का वर्णन करता है।

आवश्यक सामग्री:

• 480 ग्राम आटा;
• 210 ग्राम गैर-ठंडा पानी;
• 68 मिली सूरजमुखी का तेल;
• सूखे खमीर की एक सर्विंग;
• 7 ग्राम सेंधा नमक;
• 350 ग्राम मशरूम;
• 260 ग्राम हैम;
• 220 ग्राम मोज़ेरेला;
• 3 मध्यम टमाटर;
• एक बल्ब;
• 90 ग्राम टमाटर सॉस।

खाना बनाना:

1. पानी में चीनी, नमक, यीस्ट, तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. फिर धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
3. आटे की मात्रा बढ़ने के लिए 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
4. इस समय, आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। मशरूम को स्लाइस में काट लें और प्याज के साथ भूनें।
5. टमाटर को छल्ले में काटिये, और हैम को क्यूब्स में काट लें। पनीर को काट लें।
6. आटे को बेल लें। सॉस को बेस पर फैलाएं और तले हुए मशरूम को प्याज के साथ रखें। सॉसेज को ऊपर रखें, और फिर टमाटर और पनीर के साथ कवर करें।
7. पिज्जा को 200 डिग्री सेल्सियस पर तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

सॉसेज और टमाटर के साथ पिज्जा

गर्म मौसम में टमाटर के साथ पिज्जा पकाना सही निर्णय है, जब आप वास्तव में खाना नहीं चाहते हैं। पिज्जा हमेशा स्वादिष्ट रहेगा और हार्दिक नाश्ताजिसे कोई मना नहीं कर सकता।

सामग्रीजिसकी आवश्यकता होगी:

• 170 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 36 ग्राम तेल (सूरजमुखी);
• दानेदार खमीर के 7 ग्राम;
• 4 ग्राम नमक;
• 40 ग्राम मेयोनेज़;
• 35 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• बड़े टमाटर के 3 टुकड़े;
• सॉसेज (वैकल्पिक)
• 210 ग्राम पनीर।

खाना बनाना:

1. गर्म पानी में खमीर, नमक, पानी और तेल घोलें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आटे के साथ मिलाएं।
2. आटा को चारों ओर घुमाया जाना चाहिए और बेकिंग शीट पर डाल दिया जाना चाहिए, इसे और 5 मिनट के लिए पकने दें।
3. मेयोनेज़ और केचप को अच्छी तरह मिलाकर सॉस बना लें।
4. टमाटर के साथ सॉसेज को क्यूब्स में काट लें। सख्त पनीर पीस लें।
5. पिज्जा के बेस को सॉस से ग्रीस करना चाहिए। फिर सॉसेज और टमाटर की एक परत बिछाई जाती है। हार्ड पनीर के साथ सब कुछ सबसे ऊपर है।
6. पिज्जा को 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक होने तक बेक करें।

सॉसेज और खीरे के साथ घर का बना पिज्जा बनाने की विधि

मसालेदार या मसालेदार खीरे के साथ पिज्जा का संयोजन एक असामान्य समाधान है। हालांकि, कुरकुरे खीरे का स्पष्ट स्वाद और आटे की अनूठी सुगंध विभिन्न सामग्रीकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री, जो आवश्यक हैं:

• 1/4 किलो आटा;
• 125 ग्राम पानी;
• दानेदार खमीर का 1 पैक;
• 0.5 बड़े चम्मच नमक;
• 36 ग्राम सूरजमुखी या मकई का तेल;
• 3 मध्यम मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• 320 ग्राम सॉसेज (स्वाद के लिए);
• एक बल्ब;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 70 ग्राम अदजिका;
• 36 ग्राम मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएं:

1. पानी में गठबंधन करना जरूरी है: खमीर, चीनी, नमक और तेल।
2. धीरे-धीरे मैदा डालते हुए आटा गूंथ लें।
3. सॉसेज, खीरे और प्याज को स्लाइस में काट लें। पनीर को स्लाइस में काट लें।
4. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, मेयोनेज़ से अभिषेक करें और फिर अदजिका से।
5. खीरे और सॉसेज डालें, ऊपर से पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
6. ओवन में ओवन को लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के सॉसेज (उबला हुआ, स्मोक्ड) के साथ ओवन में पिज्जा पकाने की विधि

पिज्जा का अनोखा स्वाद इसकी फिलिंग से दिया जाता है। बेल मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ कई सॉसेज का संयोजन स्वाद का एक अद्भुत गुलदस्ता है जो यह देगा इतालवी व्यंजन.

उत्पादों, जो आवश्यक हैं:

• 300 मिलीग्राम पानी;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• गीले खमीर का 1/4 पैक;
• 150 ग्राम शिकार सॉसेज;
• 250 ग्राम सॉसेज (उबला हुआ);
• 310 ग्राम रूसी पनीरया सुलुगुनि;
• 2 टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• साग;
• 40 ग्राम मेयोनेज़;
• 60 ग्राम केचप।

खाना बनाना:

1. पानी में खमीर, तेल मिलाएं, फिर नमक और चीनी डालें, फिर सब कुछ मिलाएं।
2. परिणामी आटे को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें।
3. सॉसेज, टमाटर और काली मिर्च को छल्ले में काट लें। पनीर को काट लें।
4. बेले हुए आटे को बेकिंग शीट पर फैलाएं। मेयोनेज़ और केचप सॉस के साथ पिज्जा फैलाएं।
5. सॉसेज, टमाटर और मिर्च डालें। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ कवर करें।
6. तैयार होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ घर के बने पिज्जा के लिए शीर्ष 5 सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

पकाने की विधि संख्या 1। सॉसेज के साथ इतालवी पिज्जा। क्लासिक

सामग्रीजिनकी आवश्यकता है:

• 300 ग्राम पानी;
• दानेदार खमीर का एक पैकेट;
• 1/2 किलो आटा;
• 50 ग्राम परिष्कृत तेल;
• नमक;
• 3 टमाटर;
• हरा शिमला मिर्च;
• 250 ग्राम सख्त पनीर;
• 250 ग्राम सलामी;
• 40 जीआर केचप।

खाना कैसे बनाएं:

1. खमीर और तेल के साथ पानी मिलाएं, घोल को नमक करें। सब कुछ मिलाएं और एक लोचदार आटा गूंधने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें। आटे के आराम करने के लिए 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. टमाटर के साथ सॉसेज को छल्ले में काटें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को स्लाइस में काट लें।
3. आटा को अपने हाथों से धीरे से बढ़ाया जाना चाहिए, और फिर इसे फॉर्म पर रखना चाहिए।
4. पिज्जा क्रस्ट के बेस को केचप से ब्रश करें।
5. सॉसेज, मिर्च और टमाटर डालें। कटा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक शीर्ष छिड़कें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट बेक करें।

एक अन्य विकल्प इतालवी पिज्जावीडियो में सॉसेज के साथ।

पकाने की विधि संख्या 2। मशरूम और सलामी के साथ पिज्जा

उत्पाद:

• 250 मिलीग्राम पानी;
• 300 ग्राम आटा;
• 17 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 3 ग्राम चीनी और सेंधा नमक;
• सूखे खमीर का एक पैकेट;
• 80 ग्राम केचप;
• 1/4 किलो मशरूम;
• 250 ग्राम सॉसेज;
• 1 टमाटर;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• एक चुटकी अजवायन

कैसे करना है:

1. पानी में सूखा खमीर, चीनी, नमक और तेल डालें।
2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें। आटा के आराम करने के लिए 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
3. मशरूम को स्लाइस में काटें, और सलामी और टमाटर को छल्ले में काटें। पनीर को काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में प्याज को शैंपेन के साथ भूनें।
5. आटा सावधानी से बाहर रोल किया जाना चाहिए, और फिर एक बेकिंग शीट पर रख दिया जाना चाहिए।
6. पिज़्ज़ा क्रस्ट को टोमैटो सॉस से स्मियर करें और सारी सामग्री बिछा दें। ऊपर से पनीर छिड़कें।
7. लगभग 1/4 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 3. सॉसेज और टमाटर के साथ पिज्जा

उत्पाद:

• 750 ग्राम आटा;
• 230 मिलीग्राम पानी;
• 2 पीसी। मुर्गी के अंडे;
• नमक;
• 68 मिली रिफाइंड तेल;
• 11 ग्राम दानेदार खमीर;
• 320 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 350 ग्राम सॉसेज;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• 3 टमाटर;
• सफेद प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल चटनी;
• सजावट के लिए हरियाली।

बुनियादी क्रियाएं:

1. सूखे खमीर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, फिर डालें वनस्पति तेलचीनी और नमक मत भूलना।
2. आपको पानी में डालना और अंडे में फेंटना भी है।
3. खमीर आटा गूंधें और लगभग 60 मिनट प्रतीक्षा करें - यह मात्रा में बढ़ जाएगा।
4. मशरूम प्लेटों, प्याज और टमाटर के छल्ले में काटते हैं। पनीर को काट लें।
5. मशरूम के साथ प्याज भूनें।
6. आटे को पतला बेल लें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और पिज्जा के रस के लिए केचप के साथ कोट करें।
7. फिर आपको मशरूम, सलामी, टमाटर और पनीर डालने की जरूरत है। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ ऊपर।
8. 180-200 डिग्री सेल्सियस के ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

यदि वांछित है, तो प्याज को छोड़ा जा सकता है, और मशरूम को थर्मल रूप से पूर्व-उपचार नहीं किया जा सकता है। मशरूम को बहुत पतले स्लाइस में काटने के लिए पर्याप्त है - इसलिए पिज्जा कम चिकना होगा और मशरूम का स्वाद अधिक संतृप्त होगा।

पकाने की विधि संख्या 4. सॉसेज के साथ साधारण पिज्जा

उत्पाद:

• उपरोक्त व्यंजनों से खरीदे गए खमीर आटा या किसी भी आटे का 250 ग्राम;
• 40 ग्राम टमाटर। चिपकाता है;
• 250 ग्राम पेपरोनी;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 180 ग्राम जैतून।

खाना बनाना:

1. खमीर के आटे को बेल लें और इसे सॉस से ढक दें।
2. हैम को स्लाइस में काटें और पिज्जा बेस पर रखें। फिर जैतून डालें।
3. ऊपर से पनीर छिड़कें और पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

शायद हर कोई जानता है कि यह किस तरह का व्यंजन है! और इससे भी अधिक सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा क्या है - जल्दी पकाया "स्वादिष्ट" के लिए एक पसंदीदा विकल्प। पनीर यहां की मुख्य सामग्री है। खैर, सॉसेज - यह हमेशा अच्छे में चोट नहीं पहुंचाता है सही नुस्खा. कई लोग मूल रूप से भोजन पर विचार करने के आदी हैं इतालवी उत्पाद. लेकिन यह वैसा नहीं है। आइए इसका पता लगाएं!

थोड़ा सा इतिहास

मे भी प्राचीन ग्रीसऔर रोम, मेज पर कुछ व्यंजन परोसते हुए गोल केक के रूप में ब्रेड के स्लाइस पर किया जाता था। यह आधुनिक पिज्जा का प्रोटोटाइप था। और नेपल्स में, इस तरह के 1522 में आयात के संबंध में महत्वपूर्ण सामग्री, टमाटर की तरह, लगभग आधुनिक पिज्जा दिखाई देता है। यह जाना जाता है कि इतालवी राजाअम्बर्टो को यह व्यंजन बहुत पसंद था। इस व्यंजन के व्यंजनों में से एक का नाम उनकी पत्नी मार्गरेट ऑफ सेवॉय के नाम पर रखा गया था।

शैली के क्लासिक्स

क्लासिक संस्करण में, पिज़्ज़ा आटा गूंथ लिया जाता है विशेष आटासामान्य से थोड़ा अलग। यीस्ट, नमक और का प्रयोग अवश्य करें जतुन तेल. खैर, पानी, बिल्कुल। दूध और केफिर पर कोई परीक्षण नहीं। आधार को हाथ से गूंथ लिया गया था। फिर आटा एक पतली (0.5 सेमी से एक तक) परत में लुढ़का हुआ था, टमाटर सॉस के साथ कवर किया गया था। लेकिन फिलिंग का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता था। मुख्य घटक पनीर (आमतौर पर मोत्ज़ारेला) है। क्लासिक संस्करणपिज्जा बेक किया हुआ विशेष ओवनजलाऊ लकड़ी (पोम्पियन) पर, जिसमें एक गोलार्ध का आकार था। दिलचस्प बात यह है कि लकड़ी के जलने वाले ओवन में, एक डिश को कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है! पर घर का ओवनइसे 250 डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक बेक किया जाएगा। पारंपरिक पिज्जाउन्हें एक विशेष चाकू से छोटे टुकड़ों में काटकर अपने हाथों से खाया जाता है।

आधुनिक वास्तविकता

मोटे तौर पर, पिज्जा, एक व्यंजन के रूप में, लंबे समय से पारंपरिक इतालवी व्यंजनों से आगे निकल गया है। इस विषय पर दुनिया हर तरह की विविधताओं से भरी पड़ी है। ऐसे पकाया जाता है फास्ट फूडकिसी भी यूरोपीय या एशियाई भोजन कक्ष में। लेकिन खाना हमारी गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। और यहाँ, एक गहरी गति के साथ, एक प्रयोग के रूप में आविष्कार किए गए व्यंजनों का जन्म होता है और दोस्तों को वितरित किया जाता है। आइए इसे भी आजमाएं। तो, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा सबसे लोकप्रिय विकल्प है!

नुस्खा सबसे सरल है (इटालियंस हमें माफ कर सकते हैं)

हमें आवश्यकता होगी: तैयार खमीर आटा - 300 ग्राम, कोई भी स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम, टमाटर - 100 ग्राम, कोई भी सख्त पनीर - 250 ग्राम, सबसे आम टमाटर केचप - 100 ग्राम, काली मिर्च और नमक।

अगला, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा बहुत सरलता से तैयार किया जाता है (आखिरकार, यह एक त्वरित व्यंजन है)। आटे को गोल आकार में बेल लें। मोटाई करीब आधा इंच है। एक बेकिंग शीट पर, पहले से ग्रीज़ किया हुआ वनस्पति तेल, आटा डाल. केचप के साथ सर्कल की पूरी सतह को उदारतापूर्वक लुब्रिकेट करें। भुनी हुई सॉसेजक्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें - जैसा आप चाहें। आटे पर एक गोले में घटक बिछाएं। टमाटर आधे छल्ले में काटते हैं और उत्पाद की पूरी सतह पर फैल जाते हैं। पनीर तीन बड़े और उदारता से शीर्ष पर पूरी संरचना सो जाते हैं। हम ओवन को जोर से गर्म करते हैं। हम वहां एक डिश के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। पंद्रह मिनट में सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा तैयार है! हम इसे एक विशेष पहिया चाकू से काटते हैं (यदि नहीं, तो हम एक नियमित का उपयोग करते हैं)। गरमागरम परोसें, यह इस तरह बहुत स्वादिष्ट होता है।

एक और पिज्जा नुस्खा: टमाटर, पनीर, सॉसेज

आइए अधिक प्रयास करें मुश्किल विकल्पखाना बनाना। यहां, आटा न केवल एक दुकान में खरीदा जाना चाहिए, बल्कि अपने हाथों से बनाया जाना चाहिए, जो कि किसी भी परिचारिका की शक्ति के भीतर है, जिसके पास कम से कम थोड़ा खाली समय है।

सामग्री: आटा - 250 ग्राम, एक छोटा चम्मच चीनी और नमक, एक गिलास केफिर, अंडे - दो टुकड़े, चाकू की नोक पर सोडा (ढला हुआ), एक चम्मच मक्खन, पनीर - 200 ग्राम, थोड़ा मसालेदार मशरूम , मध्यम आकार के टमाटर की एक जोड़ी, प्याज, मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

हम आटा बनाते हैं। हम इस क्रम में एक मिक्सर के साथ सामग्री मिलाते हैं: आटा, चीनी और नमक, मक्खन, अंडे और केफिर, सोडा। चिकनी (मोटी खट्टा क्रीम स्थिरता) तक मारो। पहले से तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर आटा डालें। अगला, बेतरतीब ढंग से बारीक कटा हुआ टमाटर, सॉसेज, प्याज, मशरूम बिछाएं। तीन बड़े पनीर को मेयोनीज के साथ मिलाएं। बाकी सब चीजों के ऊपर इस मिश्रण को फैलाएं। ओवन को पहले से गरम कर लें और उसमें बीस मिनट या आधे घंटे के लिए एक बेकिंग शीट रख दें। पिज्जा "सॉसेज + चीज + टमाटर" तैयार है। हम इसे गरमा गरम परोसते हैं, क्योंकि ठंडा होने पर यह अपना स्वाद खो देगा।

पिज्जा "सॉसेज + पनीर"। आलसी के लिए नुस्खा

आटा स्थिरता तैयार करें गाढ़ा खट्टा क्रीम, जैसा कि पिछले नुस्खा में है (सामग्री समान हैं) - एक ब्लेंडर में या मिक्सर का उपयोग करके। हमने सॉसेज (100 ग्राम), मशरूम (100 ग्राम), प्याज (एक प्याज), ताजे टमाटर (कई टुकड़े) को बड़े क्यूब्स में काट दिया। अन्य सभी कटी हुई सामग्री को तैयार आटे में डालें। हाथ से मिलाएं। एक बेकिंग डिश में, काफी बड़ा, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें। हम लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में 200 डिग्री पर बेक करते हैं (हम एक मैच के साथ तत्परता की जांच करते हैं)। तैयार होने से पांच मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसे वापस ओवन में भेजें। जब पनीर पिघल जाए तो डिश तैयार है। बेशक, यह शब्द के शास्त्रीय अर्थ में काफी पिज्जा नहीं है। लेकिन बहुत तेज़ और स्वादिष्ट! आप सभी के लिए बोन एपीटिट!

अलग के साथ पिज्जा सॉस- एक सार्वभौमिक व्यंजन। यह न केवल एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम कर सकता है छुट्टी की मेज, बल्कि उन मालिकों की मदद करने के लिए भी, जिनसे मित्र अप्रत्याशित रूप से मिलने आए थे। एक नियम के रूप में, पारंपरिक इतालवी व्यंजन का यह संस्करण बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, खासकर यदि आप स्टोर से खरीदे गए पिज्जा बेस या जमे हुए खमीर अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करते हैं। हालांकि, यदि आपके पास खाली समय है, तो अपने हाथों से आटा बनाना बेहतर है - इस मामले में, तैयार पकवान अधिक रसदार और सुगंधित होगा।

क्लासिक इतालवी नुस्खा

निवासियों सनी इटलीपिज्जा को सॉसेज के साथ पकाना पसंद करते हैं यीस्त डॉ. उसी समय, नुस्खा का मुख्य आकर्षण यह है कि आटा अपने हाथों से बढ़ाया जाना चाहिए, न कि लुढ़का हुआ। इसके अलावा, इटालियंस बेकिंग के तापमान को बहुत महत्व देते हैं: उनकी राय में, सॉसेज के साथ घर का बना पिज्जा जितनी तेजी से पकाया जाता है, उसका स्वाद उतना ही तेज होता है।

आटा ही पारंपरिक रूप से बनाया जाता है:

• नमक का एक चम्मच;
• 400 ग्राम गेहूं का आटा बीमा किस्त;
• अपरिष्कृत जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच सूखी खमीर;
• पानी का गिलास।

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और एक लोचदार, गैर-चिपचिपा आटा गूंधते हैं। हम उसे एक सूती तौलिये के नीचे एक कटोरी में 10-15 मिनट के लिए "आराम" देते हैं।

भरने की तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• एक माध्यम शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• चार टमाटर;
• 50 मिली. पिज्जा के लिए टमाटर सॉस;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• तीन शिकार सॉसेज।

सॉसेज और टमाटर को पतले हलकों में काट लें। हम काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं। पनीर - वैकल्पिक - कट पतली प्लेटया तीन मोटे / मध्यम कद्दूकस पर।

आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को एक बॉल में रोल करें और अपने हाथों से बेकिंग डिश के आकार तक फैलाएं। हम पक्ष बनाते हैं। हम पिज्जा बेस को टोमैटो सॉस, मेयोनीज से ग्रीस करते हैं, आटे पर 1/4 चीज, सॉसेज, शिमला मिर्च और टमाटर फैलाते हैं। बचा हुआ पनीर ऊपर से डालें।

ओवन को 250-270 डिग्री पर प्रीहीट करें, पिज्जा को 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें। एक पिज्जा ओवन में, "दो हीटिंग तत्व" मोड में बेकिंग का समय 8 मिनट होगा।

तैयार पिज्जा को सॉसेज के साथ तुरंत मेज पर परोसें!

पिज्जा "सरल से आसान"

के लिये यह नुस्खाबिल्कुल कोई भी पिज्जा आटा उपयुक्त है - खमीर, केफिर, पानी, दूध या पफ। आप एक खरीदा हुआ आधार भी खरीद सकते हैं, क्योंकि इस तरह के पिज्जा को क्रमशः बहुत जल्दी बेक किया जाता है, आटा को जलने का समय नहीं होगा, जैसा कि कभी-कभी उन विकल्पों में होता है जिन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, एक नियम के रूप में, इस व्यंजन का आधार निम्न से तैयार किया जाता है:

• दो अंडे;
• एक गिलास दूध;
• सूखे खमीर का एक बैग;
• 0.5 किलो आटा;
• दो चम्मच चीनी;
• एक चम्मच नमक।

सबसे पहले, हम एक आटा बनाते हैं: खमीर, एक चम्मच चीनी को गर्म (अधिकतम 40 डिग्री) दूध में मिलाएं और सॉस पैन को स्टोव के पास या किसी अन्य गैर-ठंडे स्थान पर लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंडे को नमक के साथ फेंटें, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर अंडे-खमीर के मिश्रण में छना हुआ आटा और बची हुई चीनी डालें। लोचदार गूंधें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं सख्त आटाऔर इसे 30-50 मिनट के लिए आंच पर रख दें।

हम भरने को तैयार करते हैं, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पोर्क सॉसेज (1 पीसी);
• कच्चा बेकनया नियमित अंडरकट (2-3 स्लाइस);
• उबला हुआ सॉसेज (150 ग्राम);
• हार्ड पनीर (150 ग्राम);
• टमाटर की चटनीया केचप।

हमने सॉसेज और उबले हुए सॉसेज को मोटे स्ट्रिप्स में काट दिया, मोटे पनीर पर तीन पनीर। बेकन (अंडरलाइन) पतले स्लाइस में काट लें।

हम मात्रा में बढ़े हुए आटे को रोल करते हैं, इसे टमाटर सॉस के साथ चिकना करते हैं, सॉसेज और सॉसेज फैलाते हैं, समान रूप से बेकन प्लेटों को वितरित करते हैं और 15-20 मिनट के लिए गर्म (220 डिग्री) ओवन में भेजते हैं। जब 5 मिनिट पक जाने तक रह जाये तो पिज़्ज़ा को बाहर निकालिये, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क कर वापस ओवन में रख दीजिये. उपयोगी सलाह: अगर आपको डीप बेक करना पसंद है पनीर क्रस्ट, फिर बेक करने से ठीक पहले हार्ड पनीर को जोड़ा जा सकता है।

तैयार पिज्जाथोड़ा ठंडा होने दें, भागों में विभाजित करें और परोसें!

पिज्जा टीम मांस

यह पिज़्ज़ा बिना यीस्ट के बनाया गया है केफिर आटा, जो देता है तैयार भोजन विशेष स्वादऔर सुगंध। आधार पतला, कुरकुरा और रसदार मसालेदार भरने के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।

एक परीक्षण बनाने के लिए, हम लेते हैं:

• एक गिलास केफिर (अधिमानतः घर का बना);
• एक अंडा;
• बड़ा चमचा वसा खट्टा क्रीम;
• ½ छोटा चम्मच नमक और चीनी;
• सोडा का एक चम्मच;
• तीन कप मैदा।

अंडे को एक बड़े बाउल में तोड़ लें। यहां हम नमक, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाते हैं। एक कांटा के साथ मिश्रण को फेंट लें। फिर एक बाउल में केफिर और सोडा डालें, मिलाएँ। छना हुआ आटा डालें और एक चिकना, नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें। एक कॉटन टॉवल से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटे के लिए सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, इसलिए पिज्जा तैयार करने से एक घंटे पहले उन्हें फ्रिज से बाहर निकाल लें।

हम भरने को तैयार करते हैं:

• तीन प्रकार के सॉसेज (सर्वेलाटा, सैल्मन और सलामी);
• उबला हुआ मांस का 100 ग्राम;
• एक मध्यम प्याज;
• दो मसालेदार (या मसालेदार) खीरे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम जैतून;
• मीठी मिर्च का आधा भाग;
• तीन टमाटर;
• 150 मिलीलीटर केचप;
• सूखे तुलसी का एक चम्मच;
• मेयोनेज़ (स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

खीरा, उबला हुआ मांस, शिमला मिर्चऔर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलामी, बालिक और सर्वरत को बारीक काट कर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर त्वचा से मुक्त हो जाते हैं और मध्यम-मोटी आधे छल्ले में काट दिए जाते हैं।

बेशक, टीम मांस पिज्जागर्मियों में सबसे स्पष्ट स्वाद होगा, जब इसके अलावा संभव है मांस सामग्रीखरीद फरोख्त ताजा सब्जियाँ. हालांकि, टमाटर और मिर्च को सर्दियों के लिए फ्रोजन किया जा सकता है, फिर ठंड के मौसम में भी आप अपने मेहमानों को एक समृद्ध सुगंध के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं और उज्ज्वल स्वाद घर पर बना पिज्जासॉसेज।

हम सॉस बनाते हैं: मेयोनेज़ को केचप के साथ एक अलग कटोरे में मिलाएं।

हम आटे को आकार के आकार में रोल करते हैं और इसे वनस्पति तेल से चिकनाई वाली सतह पर फैलाते हैं। एक विशेष किचन ब्रश का उपयोग करके, पूरे पिज्जा बेस को सॉस से ग्रीस करें। फिर हम निम्नलिखित क्रम में फिलिंग बिछाते हैं: उबला हुआ मांस, सॉसेज की तीन किस्में, मसालेदार खीरे, प्याज, मीठी मिर्च, टमाटर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर और जैतून का आधा भाग। ऊपर से सूखी तुलसी छिड़कें।

हमने पिज्जा को लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। परोसने से पहले, तैयार केक को टुकड़ों में भरकर काट लें और ताजी जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) से सजाएं। घर का बना पोर्क सॉसेज के साथ पिज्जा "सित्नाया"।

घर का बना सूअर का मांस सॉसेज - मूल सामग्रीपिज्जा के लिए। वह एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन को में बदल देता है हार्दिक नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना, पारंपरिक नुस्खा के बाकी घटकों के साथ पूरी तरह से संयुक्त।

हार्दिक घर का बना पिज्जा बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• एक मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम घर का बना पोर्क सॉसेज;
• टमाटर सॉस के 100 मिलीलीटर;
• एक गिलास आटा;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 मिली गर्म पानी;
• 6-8 लहसुन लौंग;
• सूखे खमीर का एक बैग;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक चुटकी काली मिर्च और नमक।

गर्म उबले पानी में खमीर और नमक घोलें। - इस मिश्रण में मैदा डालकर ज्यादा सख्त आटा गूंथ लें. ढककर 60 मिनट के लिए आंच पर रख दें।

सॉस तैयार करें: पैन गरम करें, उस पर वनस्पति तेल डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन फैलाएं। लगभग एक मिनट के लिए लहसुन को भूनें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के टुकड़े पारभासी होने तक पकाएं। फिर प्याज-लहसुन के मिश्रण में टमाटर सॉस डालें, नमक, काली मिर्च, पतला करें एक छोटी राशिपानी (कई बड़े चम्मच)।

हम उस आटे को बेलते हैं जो आकार में बहुत पतला (2-3 मिमी मोटा) बढ़ गया है और इसे तैयार सॉस के साथ सावधानी से चिकना करें। फिर होममेड पोर्क सॉसेज की पतली स्लाइसें बिछाएं और कद्दूकस किए हुए पर छिड़कें बारीक कद्दूकससख्त पनीर।

पिज्जा को 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

गर्म - गर्म परोसें!

आपको धन्यवाद!मैंने आपके लिए प्रयास किया, और आपकी प्रत्येक प्रतिक्रिया मुझे थोड़ी प्रेरणा देती है।

हाँ, हम गलत नहीं थे! पिज्जा वास्तव में दुनिया के सभी देशों में लोकप्रियता में अग्रणी है। वे इसे खाते हैं और इटली में अपनी मातृभूमि में इसे बहुत प्यार करते हैं, अमेरिकी इसके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते (वैसे, राज्यों के कई शहरों ने अपनी पेशकश की है मूल व्यंजन), यह समृद्ध ऑस्ट्रिया, गरीब भारत, हंसमुख ब्राजील और निश्चित रूप से रूस में मांग में है।

असली पिज्जा क्या है

हमारे देश में, पकवान 90 के दशक की शुरुआत में दिखाई दिया और जल्दी से हर परिवार से परिचित हो गया। दरअसल, इसकी तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है (यह ओवन में मांस के साथ आलू पकाने जैसा नहीं है!), और आप अनिश्चित काल के लिए भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। टमाटर, पनीर, जड़ी बूटी, मांस, सब्जियां, समुद्री भोजन, यहां तक ​​​​कि फल और जामुन - सब कुछ बनाने के लिए उपयुक्त है स्वादिष्ट व्यंजन. लेकिन अगर आप शास्त्रीय खोज रहे हैं इतालवी व्यंजन, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा।

• जैतून के तेल और इतालवी मसालों के बिना खाना बनाना अकल्पनीय है: तुलसी, अजवायन, लहसुन। अक्सर स्टफिंग के लिए बनाया जाता है सुगंधित तेलजिसमें पहले लहसुन को तला जाता है और फिर जड़ी बूटियों को डाला जाता है।
• भरने के लिए मसल्स, क्लैम, टूना, एंकोवी, हैम, मशरूम, आर्टिचोक का उपयोग किया जाता है। इटली में, मांस के घटकों की तुलना में समुद्री भोजन के साथ कई और विकल्प हैं।
• पिज्जा टमाटर के साथ या बिना टमाटर के भी बनाया जा सकता है. मोत्ज़ारेला पनीर अधिकांश व्यंजनों के लिए एक आवश्यक सामग्री है।
• आटा बहुत पतला और क्रिस्पी होना चाहिए। क्लासिक डिश 2-3 मिनट के लिए भारी तापमान पर ब्रेज़ियर में बेक किया हुआ।

घरेलू पिज्जा की सूक्ष्मता

लेकिन रूस में समुद्री भोजनअक्सर एक विनम्रता माना जाता है, इसलिए गृहिणियों ने बनाना शुरू किया खुद की रेसिपीपिज़्ज़ा। सॉसेज और पनीर के साथ - यह उनमें से सबसे लोकप्रिय है, और आप इन घटकों में दूसरों को जोड़ सकते हैं (हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे)। सभी प्रकार के विकल्पों के साथ, कई हैं सामान्य नियमजागरूक करने की तैयारी है।

• जितना हो सके रोल आउट करें पतला आधार, चूंकि आप केक नहीं बना रहे हैं, और आटा सिर्फ एक "पृष्ठभूमि" है। के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार आटा(शीट), और हाथ से बनाया गया।
• सॉसेज पिज्जा टॉपिंग में 6 से अधिक सामग्री नहीं होनी चाहिए, अन्यथा स्वाद खराब हो जाएगा।
• सभी सामग्री को बहुत समान रूप से वितरित करें।
• पिज़्ज़ा को बहुत पहले से गरम किए हुए ओवन (कम से कम 250o तक) में रखें। इसे 20 मिनट से ज्यादा न बेक करें।
• अगर आप क्रिस्पी क्रस्ट चाहते हैं, तो ओवन में भेजने से पहले पिज्जा को पनीर के साथ छिड़क दें। यदि नरम हो - 15 मिनट के लिए बेक करें, पनीर के साथ छिड़के और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• डिश को हमेशा गर्मागर्म सर्व करें।

सॉसेज स्टफिंग विकल्प

हम आपको 4 त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

सिंपल पिज़्ज़ा: सॉसेज रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम तैयार आटा,
• 15 मिली टमाटर सॉस
• 200 ग्राम सलामी, पेपरोनी या गुड हम
• 30 ग्राम जैतून
• 200 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

1. तैयार और बेले हुए आटे को टोमैटो सॉस के साथ फैलाएं।
2. सॉसेज काट लें, आधार पर लेट जाएं।
3. जैतून को छल्ले में काटें, पिज्जा छिड़कें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
4. पूरा होने तक बेक करें।

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ पिज्जा

आपको चाहिये होगा:

• 250 परीक्षण,
• 15 मिली अच्छी टमाटर की चटनी,
• एक चम्मच जैतून का तेल
• 200 ग्राम सॉसेज
• 1 प्याज
• 200 ग्राम पनीर
• 2 बड़े टमाटर,
• 20 मक्का।

खाना बनाना

1. बेले हुए आटे को एक बेकिंग शीट पर रखें। चर्मपत्र. इसे ऑलिव ऑयल और टोमैटो सॉस के मिश्रण से ब्रश करें।
2. सॉसेज, प्याज, छिलके वाले टमाटर काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
3. सामग्री को यादृच्छिक क्रम में रखें, मकई के साथ छिड़के। ऊपर से पनीर डालें।
4. आटा गूंथने तक बेक करें।

सॉसेज, मशरूम और पनीर के साथ पिज्जा

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम आटा
• 300 ग्राम सलामी या हमी
• 300 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम),
• 2 बड़े टमाटर,
• 1 प्याज
• तैयार केचप, साग।

खाना बनाना:

1. मशरूम को धोकर साफ करें, स्लाइस में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, मशरूम को लहसुन, अजवायन के साथ भूनें।
3. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, सॉसेज को काट लें, छिलके वाले टमाटर को काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
4. केचप के साथ लुढ़का हुआ आटा चिकना करें, मशरूम डालें। ऊपर से प्याज, सॉसेज, टमाटर रखें। अंतिम परतपनीर बाहर रखना। अजमोद के साथ छिड़कें और पूरा होने तक बेक करें।

सॉसेज और अचार के साथ पिज्जा

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम आटा
• 300 ग्राम सॉसेज
• 2 टमाटर
• 300 ग्राम पनीर
• 2 अचार,
• केचप या टमाटर सॉस
• साग।

खाना बनाना

1. आटा बाहर रोल करें, बेकिंग डिश में रखें।
2. टमाटर सॉस के साथ ब्रश बेस।
3. सॉसेज को स्लाइस में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में। पनीर को बारीक़ करना।
4. सॉसेज की एक परत बिछाएं, फिर खीरे। पनीर के साथ छिड़के और कटी हुई जड़ी बूटियां. पूरा होने तक बेक करें।

वैसे, अचार के बजाय, आप पहले से छिलके वाली बल्गेरियाई मीठी मिर्च डाल सकते हैं। और फिर आपको लगभग क्लासिक "वेनिस" मिलता है। और अगर आप फिलिंग हाफ में काटते हैं तेज मिर्चमिर्च, तुम कम से कम पकाओ प्रसिद्ध व्यंजन- उग्र "डायबोला"। इसलिए, अपने व्यंजनों को मशरूम और सॉसेज के साथ पिज्जा तक सीमित न करें, प्रयोग करने और नए स्वाद की तलाश करने का प्रयास करें। और मेरा विश्वास करो, इसके साथ भी एक साधारण पकवानआप बहुत सी खोज करेंगे!

वीडियो: सॉसेज के साथ पिज्जा कैसे पकाएं

इटली को पिज्जा का जन्मस्थान माना जाता है। पहले इसमें केवल पनीर, टमाटर, प्याज ही शामिल था। लेकिन आज इसे दुनिया भर में पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाता है। और रसोइयों और गृहिणियों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है! पिज्जा में मशरूम, जड़ी-बूटी, जैतून, बैंगन मिलाए जाते हैं। यह न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में, कड़ाही में भी तैयार किया जाता है।

सॉसेज के साथ पिज्जा और खमीर आटा पर पनीर

खाना पकाने की विधि:

1. दूध या पानी को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। एक गहरे प्याले में नमक, खमीर, चीनी मिलाई जाती है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है;
2. आटे के लिए बेस में वनस्पति तेल और छना हुआ आटा डालें;
3. द्रव्यमान की स्थिरता लोचदार होनी चाहिए और हथेलियों से चिपकनी नहीं चाहिए। विविधता के आधार पर, आटे की मात्रा बढ़ या घट सकती है;
4. पर कमरे का तापमानआटा एक दो बार उठना चाहिए। समय में, इसमें लगभग एक घंटा लगेगा;
5. जब यह ऊपर उठ जाए, तो केक को बेल लें;
6. सॉसेज और टमाटर को पतले हलकों में काटा जाना चाहिए;
7. पर मोटा कद्दूकसपनीर रगड़ता है;
8. केचप को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और तैयार केक को फैलाएं;
9. टमाटर और सॉसेज के स्लाइस, मोज़ेरेला शीर्ष पर रखे जाते हैं;
10. पिज्जा को ओवन में तीस मिनट तक बेक करें। इससे पहले, इसे 180◦ तक गरम किया जाना चाहिए।

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ पफ पेस्ट्री पिज्जा पकाने की विधि

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री;
• केचप - 5 बड़े चम्मच;
• परमेसन - 300 ग्राम;
• सॉसेज, सॉसेज - 300 ग्राम;
• जैतून;
• टमाटर;
• जतुन तेल।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

खाना पकाने की विधि:

आलसी टमाटर पिज्जा नुस्खा

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर ताजा केफिर;
• 250 ग्राम आटा;
• चिकन अंडा -2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• 1/2 चम्मच नमक;
• 250 ग्राम पनीर (कठोर);
• सॉसेज - 200 ग्राम;
• हरा प्याज।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में अंडे और नमक को अच्छी तरह मिला लें। केफिर और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं;
2. एक कटोरे में छना हुआ आटा डालते समय, सामग्री को लगातार हिलाना चाहिए। आटा पेनकेक्स की तरह तरल होना चाहिए। उसे इसे पंद्रह मिनट तक पकने देना है;
3. सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाता है;
4. पनीर को मला या बारीक काट दिया जाता है;
5. साग को बारीक काट लें;
6. कटे हुए उत्पादों को तैयार आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए;
7. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या पन्नी डालें;
8. परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डाला जाता है;
9. पिज़्ज़ा को 200◦ के तापमान पर पहले से गरम ओवन में लगभग तीस मिनट तक पकाया जाता है।

सॉसेज, मशरूम और पनीर के साथ पिज्जा

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम आटा;
• गर्म पानी - 1 गिलास;
• 2 अंडे;
• दानेदार चीनी- एक बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी रिफाइंड तेल;
• सूखा खमीर -1 पाउच;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम सॉसेज;
• 2 टमाटर;
• 300 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
• प्याज़;
• चटनी;
• साग।

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री: 255 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा झारना और खमीर के साथ मिलाया जाता है;
2. एक बाउल में नमक, चीनी, सूरजमुखी का तेल, पानी, अंडे डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए;
3. कटोरे को ढक्कन से ढक दें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें;
4. मशरूम को अच्छे से धो लें स्वच्छ जलऔर पतले स्लाइस में काट लें;
5. प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है;
6. सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। पनीर रगड़;
7. गर्म वनस्पति तेल पर, आपको प्याज और मशरूम भूनने की जरूरत है;
8. आटे के साथ मेज छिड़कें, आटे का आधा भाग बेलें ताकि यह सांचे के आकार से मेल खाए;
9. बेकिंग शीट पर आटे की एक परत लगाएं, केचप फैलाएं। तले हुए खाद्य पदार्थ ऊपर रखें;
10. फिर सॉसेज, टमाटर बिछाए जाते हैं;
11. ऊपर से, सब कुछ कटा हुआ जड़ी बूटियों और पनीर के साथ छिड़का हुआ है;
12. पिज्जा को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए पकाया जाता है।

सॉसेज और अनानास के साथ पिज्जा (खमीर के साथ)

सामग्री:

• गर्म पानी - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1/2 चम्मच;
• सूखा खमीर - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• चटनी;
• सॉसेज - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मध्यम बल्ब;
• मिर्च।

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में पानी, दानेदार चीनी और खमीर अच्छी तरह मिला लें। फोम प्रकट होने तक तरल को पंद्रह मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए;
2. एक बाउल में ½ कप मैदा, रिफाइंड तेल, नमक डालें। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है;
3. उसके बाद, बचा हुआ आटा डाला जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है। इसे गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए ताकि यह दो बार उठे;
4. सॉसेज काटा जा रहा है छोटे टुकड़ों में. आधा प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है;
5. एक पैन में सॉसेज और प्याज को निविदा तक भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें;
6. टमाटर को पतले हलकों में काट दिया जाता है, पनीर को मला जाता है;
7. अनानास का रस निकाल लें। शेष प्याज काट लें;
8. उठे हुए आटे को लुढ़काया जाता है और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है;
9. पिज्जा क्रस्ट को केचप से चिकना करें, टमाटर, प्याज, सॉसेज डालें;
10. ऊपर से अनानास के छोटे टुकड़े डालें, पनीर के साथ छिड़के;
11. पिज्जा को 180◦ के तापमान पर बीस मिनट तक पकाया जाता है।

1. बेकिंग के दौरान आटे को फूलने से रोकने के लिए, इसे पूरी सतह पर कांटे से छेदना चाहिए;
2. पिज्जा के लिए, आप खमीर के साथ या बिना पफ पेस्ट्री ले सकते हैं;
3. खाना पकाने से पहले पिज्जा को जड़ी-बूटियों या इतालवी सीज़निंग के साथ छिड़का जा सकता है;
4. पनीर सबसे अच्छा विकल्प है नरम किस्मेंताकि बेक करते समय यह अच्छी तरह से पिघल जाए, जिससे एक कुरकुरापन आ जाए;
5. अपने हाथों से आटा मिलाना बेहतर है। और ताकि यह चिपक न जाए, अपनी हथेलियों को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें;
6. पिज्जा के लिए, आप स्मोक्ड ले सकते हैं या उबला हुआ सॉसेज, सॉसेज, उबला हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ मांस;
7. सॉसेज के कारण, पिज्जा की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। इसे और अधिक आहार बनाने के लिए, सॉसेज को उबले हुए चिकन से बदला जा सकता है;
8. केचप और मेयोनेज़ में अक्सर शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं। पिज्जा को स्वादिष्ट और सुरक्षित बनाने के लिए, उन्हें खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।

सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा - बहुत स्वादिष्ट और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. कई खरीदना पसंद करते हैं तैयार उत्पादपिज़्ज़ेरिया या कैफे में। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि वनस्पति तेल का इस्तेमाल सामग्री को तलने के लिए बार-बार किया जाता है।

यह उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कई गुना बढ़ा देता है और पाचन के बिगड़ने में योगदान देता है। घर पर पिज्जा बनाना एक सुरक्षित उत्पाद की गारंटी देता है।

और उपयोग करने की संभावना विभिन्न उत्पादभरने के लिए हर दिन दोस्तों और प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं।