चीनी गोभी सलाद, चिकन क्राउटन। चीनी पत्तागोभी, चिकन और क्राउटन का सलाद। चीनी गोभी और झींगा रेसिपी के साथ सीज़र
नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैंने चीनी गोभी से सलाद बनाने का फैसला किया। मैं वास्तव में स्वादिष्ट और हल्का सलाद चाहता हूँ। हम सभी को चाइनीज पत्तागोभी बहुत पसंद है। गर्मियों में हमारे पास यह बिक्री के लिए नहीं था, लेकिन ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ यह बाजार में दिखाई देने लगा। आप चाइनीज पत्तागोभी से कई तरह के सलाद और यहां तक कि पत्तागोभी रोल भी बना सकते हैं। हम इससे सलाद बनाते हैं. मुझे नई-नई रेसिपी आज़माना बहुत पसंद है। आज मैं चिकन और क्राउटन के साथ चीनी गोभी का सलाद तैयार करूंगी। मैंने हाल ही में इसी तरह की सामग्री से सलाद बनाया है। लेकिन मैं एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हूं जो हमें सौ फीसदी पसंद आए, जैसा कि वे कहते हैं। सब्जियों की मौजूदगी के बावजूद यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।
सलाद की सामग्रियां बहुत सरल हैं। मुझे लगता है कि वे किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। खैर, यदि नहीं, तो स्टोर में सब कुछ ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।
सलाद सामग्री:
- 350-400 ग्राम चीनी पत्तागोभी (मेरे पास छोटी पत्तागोभी है)
- 1 बड़ा टमाटर
- 2-3 अंडे
- 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- नमक और मिर्च
- पटाखे
- डिल या अजमोद वैकल्पिक
सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
क्राउटन के लिए सामग्री:
- 1/3 पाव रोटी
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
- लहसुन की 1-2 कलियाँ
मैंने पटाखे खुद बनाए. पटाखों के लिए हमें 1/3 पाव रोटी की आवश्यकता होगी। किनारों को हटा दें. छोटे क्यूब्स में काटें और सुखा लें। लहसुन छीलें और प्रेस से निचोड़ लें। लहसुन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और पकने दें।
इस तेल में पटाखों को तल लें. बस आपको सबसे पहले तेल को छलनी से छान लेना है ताकि लहसुन के टुकड़े कढ़ाई में न गिरें. पटाखे स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरे बनते हैं। मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। मुझे ये पटाखे बहुत पसंद हैं. इसके अलावा, उनका उपयोग विभिन्न सलादों के लिए किया जा सकता है। यहां पटाखों का एक घरेलू संस्करण है।
मैंने सलाद के लिए आधा चिकन पट्टिका का भी उपयोग किया। फ़िललेट्स को तला या उबाला जा सकता है। मैं कभी-कभी इसे बेक करता हूं, मेरी रेसिपी दिलचस्प है, और फ़िललेट रसदार और नरम निकलता है। यह बिल्कुल वही है जो मैं ओलिवियर सलाद के लिए उपयोग करता हूं।
आप स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद बनाने का भी प्रयास कर सकते हैं। किसे क्या पसंद है.
मैंने फ़िललेट्स को टुकड़ों में काटा और वनस्पति तेल में तला। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें।
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। मैंने चिकन मांस को क्यूब्स में काटा, साथ ही अंडे और टमाटर को भी। मेरा टमाटर गुलाबी है और रसदार नहीं है। ऐसा टमाटर लेना बेहतर है जो रसदार न हो। आप कुछ टमाटर ले सकते हैं.
आप सलाद में मकई जोड़ सकते हैं, लेकिन मकई के साथ हमारे पास सलाद का एक अलग संस्करण है। सामान्य तौर पर, आप अपनी इच्छानुसार उत्पाद बदल सकते हैं। सामग्री जोड़ें या हटाएँ. हमें सलाद का यह संस्करण पसंद है।
बीजिंग गोभी को आपके हाथों से फाड़ा जा सकता है, या आप इसे काट सकते हैं। पत्तागोभी को बारीक काट लें, लेकिन कट्टरता की हद तक नहीं, और इसे अपने हाथों से थोड़ा सा मैश कर लें।
अब सलाद ड्रेसिंग के बारे में। मैंने मेयोनेज़ का उपयोग किया। हम स्टोर से न्यूनतम शेल्फ लाइफ वाली मेयोनेज़ खरीदते हैं। सामान्य तौर पर, प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके मेयोनेज़ बनाना बेहतर होता है। इस सलाद को मेयोनेज़ से सजाया गया है।
एक बाउल में पत्तागोभी, टमाटर, अंडा, चिकन मिला लें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे सलाद में भी मिला दें। मैं रूसी पनीर खरीदता हूं, हमें यह सचमुच पसंद है। आप सलाद में वह पनीर मिला सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे।
मैं सलाद को मेयोनेज़ से सजाता हूँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
परोसने से पहले आपको सलाद को सीज़न करना होगा, अन्यथा यह सूख जाएगा। आप सलाद को अपनी इच्छानुसार किसी भी हरी सब्जी से सजा सकते हैं। डिल या अजमोद को काटकर सलाद में मिलाया जा सकता है।
आप क्राउटन को सलाद के ऊपर छिड़क सकते हैं, या आप उन्हें सलाद में डालकर मिला सकते हैं। लेकिन परोसने से पहले भी.
सलाद बहुत पेटू और स्वादिष्ट निकला; सब्जियों के अलावा, इसमें चिकन, पनीर और अंडे हैं, जो इस व्यंजन को कैलोरी में उच्च बनाते हैं।
मैंने सलाद को चीनी गोभी के पत्तों पर डाला, आप सलाद के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं। एक दिलचस्प सलाद विकल्प. चूँकि हमें मेहमानों का स्वागत करना अच्छा लगता है, इसलिए हम हमेशा उन्हें विभिन्न व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।
हमें चाइनीज पत्तागोभी बहुत पसंद है और हम इससे तरह-तरह के सलाद बनाते हैं। यह चीनी गोभी सलाद के विकल्पों में से एक है।
ब्लॉग पर एक ऐसी रेसिपी भी है जो कम स्वादिष्ट नहीं है. पहली बार मैंने इस सलाद को एक कैफे में चखा था। एक बहुत ही दिलचस्प सलाद विकल्प। सरल, तेज और स्वादिष्ट.
क्या आप चीनी गोभी से सलाद बनाते हैं? अपनी रेसिपी हमारे साथ साझा करें। हम अधिक से अधिक नई रेसिपी सीखना चाहते हैं।
आपको शुभकामनाएँ और आपको शुभकामनाएँ!
चीनी पत्तागोभी और क्राउटन वाला सलाद विवादास्पद व्यंजनों की श्रेणी में आता है। कई लोग पूछ सकते हैं, इसका क्या मतलब है? इसका मतलब है कि चीनी गोभी एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी है जो भारी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। साथ ही, पटाखे (हम स्टोर से खरीदे गए पटाखों के बारे में बात कर रहे हैं) हमेशा स्वस्थ नहीं होते हैं। यही कारण है कि सलाद में बहुत कम क्राउटन जोड़ने या केवल पकवान को सजाने के लिए उनका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
अगर आप सलाद को न सिर्फ सेहत के लिए पूरी तरह से सुरक्षित, बल्कि सेहतमंद भी बनाना चाहते हैं तो आपको अपना क्राउटन खुद ही तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को वांछित आकार के स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल, हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें और सूखने के लिए ओवन में रखें। ओवन में तापमान 180 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए.
आधुनिक शेफ सर्वसम्मति से चीनी गोभी और क्राउटन के साथ सलाद तैयार करने के लिए घर के बने क्रैकर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। साथ ही उन्हें कई तरह के फ्लेवर भी दिए जा सकते हैं. सूखने से पहले, ब्रेड के टुकड़ों पर वनस्पति तेल छिड़का जा सकता है जिसमें कटा हुआ लहसुन पतला किया गया है। उनके ऊपर सोया सॉस, या कहें तो डिब्बाबंद टूना तेल भी डाला जा सकता है। सामान्य तौर पर, बड़ी संख्या में विकल्प होते हैं।
चीनी गोभी और क्राउटन के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में
इस डिश को बनाने में बहुत कम समय लगेगा. जब बिन बुलाए मेहमान दरवाजे पर आते हैं तो मिनुत्का सलाद को जीवन रक्षक व्यंजन माना जा सकता है।
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - ½ पीसी।
- कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 कलियाँ
- हार्ड पनीर - 200 जीआर।
- मसालेदार क्राउटन - 200 जीआर।
- मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. सॉसेज को साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। एक गहरी, सुंदर डिश में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के लिए तैयार है.
सभी शेफ एकमत से कहते हैं कि इस सलाद को बनाते समय एक नियम का पालन करना चाहिए। परोसने से ठीक पहले इसमें पटाखे डाले जाते हैं। अन्यथा, वे बस खट्टे हो सकते हैं, अपना आकार खो सकते हैं और आंशिक रूप से अपना स्वाद बदल सकते हैं।
इस सलाद को यह नाम एक कारण से मिला। इसकी मुख्य सामग्री चीनी पत्तागोभी और उबला हुआ चिकन है। यदि चिकन को ज़्यादा नहीं पकाया गया है, तो यह बहुत रसदार होगा, और चीनी गोभी का स्वाद ताज़ा और चमकीला होता है।
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 250 ग्राम।
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- सफेद प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़, नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पटाखे - सजावट के लिए
तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज, पत्तागोभी और चिकन मांस को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार डिश को पटाखों से सजाएं.
यह सलाद पूरी तरह से हल्के नाश्ते के रूप में काम करेगा। इससे पेट में भारीपन महसूस नहीं होगा और लंबे समय तक भूख से राहत मिलेगी। इसे तैयार करने के लिए समुद्री भोजन के स्वाद वाले क्रैकर्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
- तेल में टूना - 1 जार
- पटाखे - 1 छोटा पैक
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हम ट्यूना को जार से बाहर निकालते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में अलग करने के लिए कांटा या चाकू का उपयोग करते हैं। एक कंटेनर में ट्यूना, पत्तागोभी और क्राउटन मिलाएं। इन सबको मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
"कामदेव के तीर" वास्तव में एक उज्ज्वल और यादगार व्यंजन है। लेकिन यह किसी भी रोमांटिक डिनर को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - ½ पीसी।
- छिला हुआ, तैयार झींगा - 300 ग्राम।
- केकड़े की छड़ें - 15 पीसी।
- झींगा स्वाद के साथ सफेद क्राउटन - 1 पैक
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
- अनार - 1 पीसी।
- मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. केकड़े की छड़ियों को साफ कर लीजिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. अनानास से अतिरिक्त तरल निकाल दें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। अनार के बीज सावधानी से निकाल लें.
एक गहरे कटोरे में, झींगा, पत्तागोभी, केकड़े की छड़ें, अनानास और क्रैकर मिलाएं। सभी चीज़ों में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। - तैयार सलाद को अनार के दानों से सजाएं.
इस सलाद को यह नाम एक कारण से मिला है। इसमें चीनी गोभी, मांस और क्रैकर्स समेत कई सब्जियां शामिल हैं।
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 400 ग्राम।
- चिकन पट्टिका - 280 जीआर।
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- राई पटाखे - 80 जीआर।
- अजमोद - 1 गुच्छा
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटरों को धोइये, डंठल हटाइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
पत्तागोभी, चिकन पट्टिका, टमाटर, मिर्च, क्राउटन और अजमोद को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है!
"ईर्ष्या" एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता इसमें ताज़ा कीनू के रस की उपस्थिति है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
- बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
- बेल मिर्च - ½ पीसी।
- डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच। एल
- मोत्ज़ारेला - 1 पैकेज
- सफेद पटाखे - 2 पैक
- तिल - 3 चम्मच.
- मंदारिन - 3 स्लाइस
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये. मक्के से अतिरिक्त तरल निकाल दें।
एक सलाद कटोरे में मक्का, पत्तागोभी, चिकन, काली मिर्च, क्राउटन और पनीर बॉल्स रखें। फिर सब कुछ मिलाएं, तिल छिड़कें, मेयोनेज़ डालें, कीनू का रस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पकवान परोसने के लिए तैयार है!
"लाइट" सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी तैयारी के लिए जितना संभव हो कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करें। ऐसे में यह कैलोरी में बहुत कम हो जाएगा, लेकिन साथ ही इसका स्वाद भी बेहतरीन होगा।
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- साग (अजमोद और हरा प्याज) - 1 गुच्छा
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- गुलाबी प्याज - ½ पीसी।
- बेल मिर्च - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - ½ पीसी।
- नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. हमने चिकन ब्रेस्ट को भी क्यूब्स में काट लिया। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये, बीज और डंठल हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्रसंस्कृत पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
तैयार सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खाना पकाने के अंत में, सलाद को क्राउटन से सजाएँ।
प्रत्येक गृहिणी के शस्त्रागार में कम से कम एक असामान्य और साथ ही संतोषजनक सलाद होना चाहिए। "उत्सव" उनमें से एक है। बहुत से लोग इसकी रेसिपी से परिचित नहीं हैं, लेकिन इसकी तृप्ति के कारण, यह तेज़ अल्कोहल वाले पेय के साथ नाश्ते के रूप में एकदम सही है।
सामग्री:
- चिकन लेग - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- पेकिंग गोभी - 200 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- पटाखे - 50 जीआर।
- डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम।
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
मटर से अतिरिक्त तरल निकाल दीजिये. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. चिकन लेग को पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और एक मांस को क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, उनमें क्रैकर्स डालें। फिर उन्हें नमकीन, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
जैसा कि आप जानते हैं, आपको रात के खाने में सबसे हल्का खाना खाना चाहिए। इस स्थिति में आप अपने वजन और सेहत के बारे में चिंता नहीं कर सकते। सलाद "रात के खाने के लिए" एक ऐसा ही हल्का व्यंजन है।
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 350 ग्राम।
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- प्याज - ½ पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 जीआर।
- राई पटाखे - 50 ग्राम।
- तिल - 2 चम्मच.
- अलसी के बीज - 1 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
तैयारी:
चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और मध्यम आकार के रिबन में काट लीजिये. खीरे को धो लें. हमने इसके किनारों पर त्वचा को काट दिया और इसे पतले आधे छल्ले में काट दिया। प्याज को छीलिये, धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
सलाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए आपको साधारण प्याज का नहीं, बल्कि सफेद प्याज का उपयोग करना चाहिए।
मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
एक गहरे कटोरे में खीरा, पत्तागोभी, प्याज, पनीर, क्रैकर्स, तिल, अलसी के बीज, नमक मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। बॉन एपेतीत!
सलाद का यह नाम बहुत प्रतीकात्मक है. इस मामले में, एक फल है, अर्थात् अनानास, और क्षेत्र विभिन्न सब्जियां हैं जो इस व्यंजन का हिस्सा हैं।
सामग्री:
- डिब्बाबंद अनानास - 580 ग्राम।
- बेल मिर्च - 2 पीसी।
- पेकिंग गोभी - 1 पीसी।
- राई पटाखे - 100 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 100 जीआर।
तैयारी:
पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मकई और अनानास से अतिरिक्त तरल निकाल दें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें। अब हम तैयार उत्पादों को एक कटोरे में मिलाते हैं। वहां पटाखे और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. पकवान तैयार है!
इस सलाद का मुख्य घटक चीनी गोभी है। बाकी सब मसाले और मसाला हैं जो केवल इसके स्वाद और सुगंध पर जोर देते हैं। हरा प्याज और क्राउटन पकवान के वैकल्पिक घटक हैं।
सामग्री:
- बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
- पटाखे - 50 जीआर।
- हरा प्याज - ½ गुच्छा
- सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, बड़े टुकड़ों में काटिये और एक गहरे सलाद कटोरे में रखिये। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। फिर इसे मेयोनेज़ में डालकर अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. मेयोनेज़ को पत्तागोभी के साथ सलाद के कटोरे में रखें। वहां सोया सॉस, हरा प्याज और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद के ऊपर क्राउटन छिड़कें। खाना परोसा जा सकता है!
इस सलाद को आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह किसी भी छुट्टी की मेज पर बस अपरिहार्य हो जाएगा। सबसे पहले, यह भर रहा है। दूसरे, यह काफी हल्का है, जो एक विशेष भूमिका निभाता है। तीसरा, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है।
सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 800 ग्राम।
- डिब्बाबंद मक्का - 350 ग्राम।
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम।
- डिल - 1 गुच्छा
- राई पटाखे - 100 ग्राम।
- काली मिर्च - 5 मटर
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
तैयारी:
चिकन पट्टिका को पूरी तरह पकने तक उबालें। चिकन को नमकीन पानी में तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालकर उबालें। फिर इसे ठंडा करके मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट कर एक गहरे सलाद कटोरे में रखिये. फिर हम मकई डालते हैं जिसमें से सारा अतिरिक्त तरल निकल गया है। उसी सलाद कटोरे में साफ और बारीक कटा हुआ डिल डालें। और अंत में, सलाद कटोरे में चिकन पट्टिका और क्राउटन डालें। अब नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बॉन एपेतीत!
"गोरमेट" सलाद पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है। इसका स्वाद लाजवाब और अनूठा स्वरूप है।
सामग्री:
- चीनी गोभी - 5 चादरें
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
- केकड़े की छड़ें - 240 जीआर।
- मेयोनेज़, नमक, पटाखे - स्वाद के लिए
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पतले रिबन में काट लीजिये. केकड़े की छड़ियों को साफ करें, धो लें और छोटे आयतों में काट लें। एक गहरे कंटेनर में, गोभी को केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं। फिर हम डिब्बाबंद मक्का, अधिकांश क्रैकर, नमक और मेयोनेज़ मिलाते हैं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, अलग-अलग प्लेटों में निकाल लें और बचे हुए पटाखों से सजाएँ। "गोरमेट" सलाद परोसने के लिए तैयार है।
"असामान्य" सलाद असली पेटू के लिए एक व्यंजन है। इसमें ऐसे स्वाद गुणों वाले उत्पाद शामिल हैं कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इस व्यंजन को खराब नहीं कर सकती है।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम।
- स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम।
- बीज रहित जैतून - 100 ग्राम।
- पेकिंग गोभी - 1 पीसी।
- चिकन स्वाद वाले पटाखे - 90 ग्राम।
- नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल - स्वाद के लिए
तैयारी:
पनीर और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें. जैतून को छल्ले में काटें। पत्तागोभी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए. तैयार उत्पादों को एक सामान्य कंटेनर में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, क्राउटन, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।
"चाइनीज़ ब्रेकफ़ास्ट" सलाद की एक विशेष विशेषता यह है कि इसमें एक तला हुआ अंडा होता है। सिद्धांत रूप में, इस व्यंजन का नुस्खा एक या अधिक सामग्रियों को हटाकर या प्रतिस्थापित करके बदला जा सकता है, लेकिन इस मामले में यह अब "चीनी नाश्ता" नामक सलाद नहीं होगा।
सामग्री:
- चीनी गोभी - 8 चादरें
- हैम - 150 जीआर।
- ताजा टमाटर - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- साग - 1 गुच्छा
- पटाखे - 1 पैक
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें. इसे कांटे से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और पैनकेक बनाने के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इस पैनकेक को ठंडा करके पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए. चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. हैम को क्यूब्स में काटें। टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.
सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को क्राउटन से सजाएं।
मुझे लगता है कि घर पर तैयार करने में सबसे स्वादिष्ट और आसान चिकन और चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद है।
एक असली सीज़र सलाद जिसे हर रोज़ नहीं कहा जा सकता।
यह मुख्य रूप से उत्सव की दावतों के लिए तैयार किया जाता है, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल सामग्रियां किसी भी तरह से सरल और सस्ती नहीं हैं। लेकिन इसमें विविधताएं भी हैं, इसलिए आप इन्हें जितनी बार चाहें पका सकते हैं।
आमतौर पर, सीज़र सलाद में अंडे, गेहूं क्राउटन, हार्ड पनीर और उबला हुआ चिकन पट्टिका शामिल होता है। यह, इसलिए बोलने के लिए, पकवान का आधार है, जो समुद्री भोजन, सब्जियों और स्मोक्ड मांस के साथ पूरक है। चीनी गोभी के साथ सीज़र, जो पूरे वर्ष एक सस्ती और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है, ने विशेष लोकप्रियता हासिल की है।
चीनी पत्तागोभी के साथ सीज़र सलाद की विधि बहुत सरल है, लेकिन इसमें बहुत सारी विविधताएँ हैं। पारंपरिक उत्पादों के अलावा, ऐसे सलाद में चेरी टमाटर, लहसुन और सिर्फ कोई पनीर नहीं, बल्कि मसालेदार भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, परमेसन या चेडर।
आम तौर पर पकवान को मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है, हालांकि, आहार की थाली तैयार करने के लिए, उच्च कैलोरी सॉस को वनस्पति या जैतून के तेल के साथ और मसालेदार पनीर को अधिक तटस्थ एनालॉग के साथ बदलने की सलाह दी जाती है।
यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी आसानी से चीनी गोभी के साथ सीज़र तैयार कर सकता है। कुकबुक का उपयोग करके सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनना पर्याप्त है। खैर, सबसे अच्छी बात यह है कि मिश्रित व्यंजन तैयार करने के सभी संभावित तरीकों को आज़माएं, वह चुनें जिसे सुरक्षित रूप से आपका "सुनहरा" नुस्खा कहा जा सके।
चिकन और क्राउटन के साथ चीनी गोभी के साथ सीज़र
चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद क्लासिक सलाद का एक सरल और बजट-अनुकूल संस्करण है। सीज़र सलाद के लिए अनगिनत व्यंजन हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने फिगर का ध्यान रखते हैं और अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं।
चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम,
चीनी गोभी - 1 छोटा सिर,
पनीर (परमेसन सर्वोत्तम है) – 100 ग्राम,
लहसुन, इतालवी जड़ी बूटी मसाला, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
जैतून का तेल,
पटाखे - 50 ग्राम (आप दुकान से खरीदे गए किसी भी पटाखे का उपयोग कर सकते हैं),
दही - 150 मिली,
सरसों - स्वादानुसार,
मसाले के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ।
चिकन ब्रेस्ट को धोएं और त्वचा हटा दें। इसे थपथपाकर सुखाएं और मसाले के लिए नमक और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से रगड़ें। एक गहरी प्लेट में रखें, ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जबकि ब्रेस्ट मैरीनेट हो रहा है, यानी 30 मिनट, सलाद तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। चाइनीज पत्तागोभी को पत्तों में काट लें, धो लें, सुखा लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। मैरिनेटेड चिकन को भूनकर सलाद में डालें. सॉस तैयार करने के लिए दही में सरसों और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आपने रेडीमेड क्राउटन ले लिए हैं तो उन्हें तुरंत सलाद में डाल दें. अंत में, नमक डालें, सीज़र सॉस डालें और तैयार डिश पर पनीर को कद्दूकस कर लें। चीनी पत्तागोभी और चिकन तथा क्राउटन के साथ सीज़र सलाद तैयार है!
तस्वीरों के साथ चिकन, अंडे और चीनी गोभी की रेसिपी के साथ सीज़र
इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सीज़र सलाद का एक बहुत ही मूल संस्करण तैयार कर सकते हैं - चीनी गोभी और चिकन के साथ एक नुस्खा, मुख्य नुस्खा में एक अंडा जोड़कर।
चिकन ब्रेस्ट - 450 ग्राम,
कठोर उबले अंडे - 5-6 पीसी,
उन्हें तैयार करने के लिए क्राउटन या सफेद ब्रेड - स्वाद के लिए,
सलाद के पत्ते - एक छोटा गुच्छा,
जैतून का तेल, मसाले के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए,
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
ताज़ा लहसुन की कली,
एंकोवी - 50 ग्राम,
हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
टबैस्को सॉस - स्वाद के लिए,
तारगोन की पत्तियाँ - चार से अधिक शाखाएँ नहीं।
चिकन को धोकर सुखा लें, मसाले में रोल करें और पनीर के साथ कद्दूकस कर लें। फिर इसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें. सॉस तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम को कसा हुआ पनीर, नमक, मक्खन और लहसुन के साथ फेंटें। फिर इस मिश्रण में थोड़ा सा टोबैस्को सॉस और तारगोन मिलाएं, और फिर कुछ एंकोवीज़। आप इसकी स्थिरता से बता सकते हैं कि सॉस कब तैयार है - यह एक समान होना चाहिए। उबले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. चयनित सलाद की पत्तियाँ तैयार करें और उनके सूखने के बाद उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एक डिश में चिकन, सलाद, अंडे और क्राउटन रखें, तैयार सॉस को डिश के ऊपर डालें। परोसने से पहले मसाले डालें।
सोया सॉस में चीनी गोभी के साथ सीज़र
सीज़र को दुनिया में सबसे लोकप्रिय सलाद में से एक माना जाता है। चिकन और चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद की प्रस्तावित रेसिपी लंबे समय से गृहिणियों द्वारा पसंद की गई है। इसे गर्मी और सर्दी दोनों मौसम में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि पत्ता गोभी साल भर बिकती है।
चिकन स्तन या पट्टिका - 400-500 ग्राम,
चाइनीज पत्तागोभी - 10 बड़े पत्ते काफी हैं,
सफेद ब्रेड या पटाखे - स्वाद के लिए,
कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 चम्मच,
सरसों की फलियाँ, जैतून का तेल - स्वाद के लिए,
अंडे की जर्दी - 2 पीसी,
ताजा लहसुन की कुछ कलियाँ।
तैयार चिकन को तेल में डुबोएं, मसाला और पनीर से ढक दें। एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - जब चिकन तैयार हो जाए तो इसे एक अलग प्लेट में रख लें. सफेद ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें और जैतून के तेल में फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लें। इन उद्देश्यों के लिए पुरानी रोटी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह तैयार पकवान का स्वाद खराब कर देती है। पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये, पत्ते के बीच का हिस्सा हटा दीजिये. कुचला हुआ प्रोटीन डालें और पूरी डिश में तेल और नमक डालें। ड्रेसिंग के लिए, अंडे की जर्दी, तेल, मसाले, सरसों और नींबू के रस को एक साथ चिकना होने तक हिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को फेंटें, पहले खट्टा क्रीम डालें।
चीनी गोभी, स्क्विड और टोफू के साथ सीज़र
उत्सव की मेज या रोमांटिक डिनर के लिए, प्रस्तावित सीज़र सलाद एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, चीनी गोभी के साथ-साथ स्क्विड और टोफू के साथ एक नुस्खा।
ताजा जमे हुए स्क्विड शव - 2 पीसी।,
पटाखे - स्वाद के लिए,
नींबू का रस - 2 चम्मच,
चीनी गोभी - 10 शीट,
टोफू - 200 ग्राम,
जैतून का तेल, नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
सरसों - 2 चम्मच,
लहसुन का जवा।
स्क्विड शवों को पिघलाएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और त्वचा हटा दें। छिलके वाले स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें (पांच मिनट से ज्यादा नहीं)। ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें। - इसके बाद सफेद ब्रेड के टुकड़े करके जैतून के तेल में मसाले के साथ सुनहरा भूरा होने तक तल लें. चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. स्क्विड, पत्तागोभी और क्राउटन मिलाएं। टोफू पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और समग्र डिश में जोड़ें। फिर लहसुन, सरसों और काली मिर्च को एक साथ तेल डालकर पीस लें। चाहें तो मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह फेंटें और सभी सामग्री के ऊपर सॉस डालें। ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
चीनी पत्तागोभी और चिकन के बिना परमेसन चीज़ के साथ सीज़र सलाद
स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान, सीज़र की कई विविधताएँ हैं। यह नुस्खा चीनी पत्तागोभी के साथ सीज़र सलाद की विविधता प्रदान करता है, जो इसे हवादार और हल्का बनाता है। और इसमें सख्त और मसालेदार परमेसन चीज़ मिलाने से एक अनोखा ट्विस्ट आ जाएगा।
चीनी गोभी - 1 टुकड़ा,
सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस,
बेकन - 300 ग्राम,
परमेसन चीज़ - 300 ग्राम,
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
वनस्पति तेल - 100 मिली,
आधे नींबू का रस.
चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पत्ते हटा दीजिये. पत्तियों को एक दूसरे के ऊपर रखें और कठोर भाग को छोड़कर, स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें। - फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और कटे हुए ब्रेड को उसी तेल में डाल दें. इसे भून लें, ठंडा होने दें. परमेसन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
सलाद ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में मेयोनेज़, नींबू का रस मिलाएं और फेंटें। पत्तागोभी, बेकन, पनीर और क्राउटन को एक कटोरे में रखें, उनके ऊपर सॉस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। यह सलाद तुरंत परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि यह रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहता है, तो ब्रेड अपने कुरकुरे गुण खो देगी।
चीनी गोभी और झींगा रेसिपी के साथ सीज़र
झींगा के साथ इस सीज़र सलाद को इसके मूल स्वरूप और विदेशी नाजुक स्वाद के लिए कई सीज़र विकल्पों में से शाही कहा जा सकता है।
झींगा (अधिमानतः राजा) - 12 पीसी।
हार्ड पनीर - 90 ग्राम,
सफेद रोटी - 100 ग्राम,
टमाटर - 2 पीसी।,
नींबू का रस - 2 चम्मच,
लहसुन - 2 कलियाँ,
जैतून का तेल,
मूल काली मिर्च।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
बड़ा लहसुन - 1 कली,
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
सरसों - 2 चम्मच.
सीज़र सलाद के इस शाही संस्करण की सही तैयारी के लिए, फोटो के साथ एक नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है; चीनी गोभी और झींगा के साथ यह दिव्य हो जाएगा।
झींगा को साफ करके धो लें. नींबू का रस और काली मिर्च का मिश्रण तैयार कर लें. इसमें झींगा डुबोएं और 15 मिनट के लिए सॉस में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इन्हें जैतून के तेल में कुछ मिनट तक भूनें। आग तेज़ होनी चाहिए.
इन्हें एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें. लहसुन के साथ पाव को रगड़ें, क्यूब्स में काटें, जैतून के तेल में डुबोएं। पटाखों को जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें। पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में तोड़ लीजिये. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों और कसा हुआ लहसुन को मिलाकर सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सलाद की सभी सामग्री को मिलाएं, सॉस डालें और मिलाएँ।
चिकन, चीनी पत्तागोभी और घर के बने ब्रेडक्रंब के साथ सीज़र
चिकन के साथ सीज़र सलाद और चीनी गोभी के साथ क्राउटन के लिए यह त्वरित और आसान नुस्खा, विशेष रूप से तैयार घर का बना सॉस के साथ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
चिकन पट्टिका - 500 ग्राम,
सफेद रोटी - 4 टुकड़े,
चीनी पत्तागोभी - 300 ग्राम,
जैतून का तेल,
लहसुन – 1 कली.
मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
बड़ा लहसुन - 1 कली,
नींबू का रस - 1 चम्मच.
पहले से तैयारी करना जरूरी है - घर में बने पटाखे सुखाएं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को 2 सेमी क्यूब्स में काट लें और उनके ऊपर कसा हुआ लहसुन और जैतून का तेल का मिश्रण डालें। इन्हें सूखने के लिए ओवन में रखें और ब्राउन होने दें।
चिकन पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें (आप मसाले जोड़ सकते हैं)। एक फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि उस पर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए। एक बार जब यह ठंडा हो जाए तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें। इसे ज्यादा पतला न करें, सलाद में मीट का स्वाद अच्छे से आने दें. पत्तागोभी को धोइये, पत्ते अलग कर लीजिये और सुखा लीजिये. पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
सॉस के लिए, मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें, नींबू का रस डालें, बारीक कसा हुआ पनीर डालें।
सभी सामग्री को एक सामान्य बर्तन में मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें।
चीनी पत्तागोभी और ग्रिल्ड चिकन रेसिपी के साथ सीज़र सलाद
सीज़र सलाद को अधिक रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, इसमें उबले हुए चिकन पट्टिका के बजाय ग्रील्ड मांस के टुकड़े जोड़ें।
चिकन मांस - 500 ग्राम,
सफेद रोटी - 4 टुकड़े,
चीनी पत्तागोभी - 300 ग्राम,
हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
लहसुन - 1 कली,
वनस्पति तेल - 50 मिली।
मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
खट्टा क्रीम (पतली) - 100 ग्राम,
बड़ा लहसुन - 1 कली,
सरसों - 1 चम्मच,
आधे नींबू का रस.
चिकन और चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के लिए फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ नुस्खा का उपयोग करें।
चिकन के मांस को धोएं, हल्के से कूटें, चिकन को ग्रिल करने के लिए विशेष मसाला छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। चिकन को बस कुछ मिनटों के लिए ग्रिल करें।
चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को पहले से धोकर सुखा लें, अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें या आयताकार पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
लहसुन की एक कली को कद्दूकस करें, इसे तेल और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, पाव स्लाइस को दोनों तरफ से ब्रश करें, क्यूब्स में काट लें। इन्हें अपनी पसंद के अनुसार फ्राइंग पैन या ओवन में भूनें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, सरसों, नींबू के रस और कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाकर सलाद ड्रेसिंग बनाएं।
चिकन, सलाद, पनीर और क्राउटन को एक कटोरे में रखें, परिणामस्वरूप सॉस डालें और परिणामस्वरूप सलाद को मिलाएं।
प्रयोग करें, अपने और अपने परिवार के लिए सच्ची खुशी लाएँ। सलाद के कई प्रकार आज़माने के बाद, आप वह चुन सकते हैं जो आपके परिवार के लिए सबसे पसंदीदा हो, जो सभी को पसंद आए। या शायद आप अपनी खुद की रेसिपी बनाएंगे, दूसरों से अलग।
प्रकाशन की तिथि: 11/18/2017
कभी-कभी आप कुछ स्वादिष्ट और आसान खाना बनाना चाहते हैं। और इस मामले के लिए, अद्भुत सलाद हैं जो बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और उतनी ही जल्दी खाये भी जाते हैं। आज मैं आपको चाइनीज पत्तागोभी और चिकन की तीन रेसिपी बताऊंगा। वे छुट्टियों की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
अक्सर यह सवाल उठता है कि चीनी गोभी को कैसे काटें ताकि सलाद की संरचना को महसूस किया जा सके और पत्तियों के कठोर केंद्रों का उपयोग किया जा सके। मैं स्वीकार करता हूं, मैंने कई विकल्प आज़माए और मुझे "मेरा" विकल्प मिला: गोभी के सिर को पत्तियों में अलग करना। इसके बाद, सफेद केंद्रों को काटने के लिए एक बड़े चाकू का उपयोग करें। आपको एक बहुत लम्बा त्रिभुज मिलना चाहिए। हम उन्हें हमेशा बारीक काटेंगे, लगभग 0.5 सेमी.
बेहतर है कि पत्ती के हरे भाग को अपने हाथों से तोड़ लें, इससे अधिक रस और विटामिन सुरक्षित रहते हैं। लेकिन अगर इसके लिए समय नहीं बचा है, तो हम इसे बहुत बड़े टुकड़ों में काट देते हैं।
तो चलो शुरू हो जाओ:
चीनी पत्तागोभी, चिकन ब्रेस्ट और क्राउटन के साथ सलाद
यह सीज़र सलाद की थीम पर एक बदलाव है। यह छुट्टियों की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
यहाँ हमें क्या चाहिए:
- बीजिंग गोभी - 0.5 सिर
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- सफेद ब्रेड - 4-5 टुकड़े
- हार्ड पनीर - 50-100 ग्राम।
- सजावट के लिए चेरी टमाटर - 5-7 पीसी।
- अच्छी गुणवत्ता वाली वसायुक्त मेयोनेज़
- हरा प्याज (अगर आपको पसंद हो)
तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को 25-30 मिनट तक उबालें।
इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, ताकि मांस में अधिक स्वाद और रस हो।
सफेद ब्रेड का क्रस्ट काट लें और इसे 1.5-2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें ताकि वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं।
यदि आपके पास क्राउटन तैयार करने का समय नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं, खासकर पनीर के स्वाद वाले क्राउटन का।
पत्तागोभी को हम ऐसे काटते हैं- हरा भाग बड़ा, सफेद भाग छोटा.
अब क्राउटन, ब्रेस्ट और पत्तागोभी को एक गहरे कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें. 
हम टमाटरों को आधा या चौथाई भाग में काटते हैं और तैयार पकवान को उनसे सजाते हैं।
बस इतना ही, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. यदि आप पहले से सलाद तैयार करते हैं, तो परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें।
चीनी पत्तागोभी, चिकन और अनानास के साथ सलाद
इस मूल रेसिपी में मीठे और खट्टे अनानास और कोमल चिकन ब्रेस्ट का स्वादिष्ट संयोजन है।
हमें ज़रूरत होगी:
बीजिंग गोभी - 0.5 पीसी।
उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
डिब्बाबंद अनानास - 1 छोटा जार
मेयोनेज़
साग वैकल्पिक
आप चिकन को केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं, आपको स्वाद के लिए एक अलग सलाद मिलेगा - कोमल और हल्का।
तैयारी:
चीनी पत्तागोभी और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद
यह हार्दिक व्यंजन चिकन के साथ ओलिवियर सलाद का हल्का एनालॉग है। चीनी गोभी के साथ अन्य सलाद की तरह, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।
इस नुस्खे के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- स्मोक्ड चिकन - 150-200 ग्राम।
- अंडे - 2-3 पीसी।
- पेकिंग गोभी - 500 ग्राम।
- डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
यदि आप स्वास्थ्यवर्धक सलाद बनाना चाहते हैं, तो उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें।
व्यंजन विधि:
जब अंडे उबल रहे हों, चीनी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सुनिश्चित करें कि मटर से सारा पानी निकल जाए ताकि पकवान "गीला" न हो जाए।
प्याज को जितना हो सके उतना बारीक काट लीजिये.
सलाह। मीठे प्याज, जैसे सफेद सलाद या लाल याल्टा चुनना बेहतर है।
चिकन को छिलके और हड्डियों से अलग कर लें और क्यूब्स में भी काट लें।
1. सलाद "तेज़ और स्वादिष्ट"
सामग्री:
पत्ता गोभी
- ताजा खीरा
- प्याज
- सॉसेज (जो भी आपको पसंद हो)
- मेयोनेज़
- मसाले
तैयारी:
1. पत्तागोभी को काट लें (हम बीजिंग पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, इसका स्वाद बेहतर होता है)
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (मुझे स्ट्रॉ बड़े पसंद हैं)
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें
5. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ!
हमारा सलाद तैयार है!
2. सीज़र सलाद
सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका)
- पेकिंग सलाद
- अपनी पसंद का सख्त पनीर
- पटाखे
- टमाटर (1-2 पीसी)।
सॉस के लिए:
- मेयोनेज़
- लहसुन
-हरियाली
- नींबू
तैयारी:
चिकन पकाना. यहां यह आपके स्वाद पर निर्भर है - आप इसे केवल उबाल सकते हैं, आप इसे पहले से ही उबालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं... जिसे भी यह पसंद हो।
जब चिकन पक रहा हो, पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
हमने टमाटर को स्लाइस में काट लिया.
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
इस समय तक चिकन पक चुका था. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में (रेशों के साथ) अलग कर लें।
एक ब्लेंडर में, मेयोनेज़ को लहसुन की कुछ कलियों, जड़ी-बूटियों और नींबू की कुछ बूंदों के साथ चिकना होने तक पीसें। हम इसे आज़माते हैं - कुछ लोगों को लहसुन या नींबू अधिक या कम पसंद होता है।
यह सब मैन्युअल रूप से किया जा सकता है.
ध्यान दें: हम सलाद को सजाते नहीं हैं; हम सॉस को अलग से परोसते हैं ताकि मेहमान अपनी प्लेट में सलाद डाल सकें। इस तरह सलाद लंबी दावत के दौरान भी अपना मूल स्वरूप बरकरार रखेगा। इतना ही! मिलाएं और सलाद तैयार है! आओ कोशिश करते हैं।
3. सलाद "क्यूपिड एरो" सिर्फ एक बम है, सलाद नहीं!
अत्यधिक हल्का, ताज़ा, हवादार। जिस किसी ने भी इसे आज़माया वह अत्यंत प्रसन्न हुआ!
सामग्री:
- चीनी गोभी का 1/2 सिर
- 300 ग्राम छिले हुए कॉकटेल झींगे (किंग झींगे काम नहीं करेंगे!)
- 12-15 केकड़े की छड़ें
- डिब्बाबंद अनानास का 1 जार
- बड़ा पका हुआ अनार
- मेयोनेज़
- नमक
पत्तागोभी को काट लें (बिना सफेद भाग के), डंडियों को बारीक काट लें (लगभग धूल में मिला दें), अनानास को बारीक काट लें।
झींगा, चॉपस्टिक, पत्तागोभी, अनानास और अनार मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और काँटा निगले बिना खाएँ!
4. चीनी गोभी का सलाद
यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और हल्का बन जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, 10 मिनट - और आपके पास एक शानदार डिश तैयार है।
सामग्री:
बीजिंग गोभी 300 ग्राम
टमाटर 2 पीसी
स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम
उबले अंडे 2 पीसी
मक्का 100 ग्राम
दिल
मेयोनेज़
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पाव रोटी 4 टुकड़े
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये, काटिये, नमक डाल कर मैश कर लीजिये.
टमाटर, अंडे, सॉसेज, कटी हुई सब्जियाँ। मक्का डालें.
पाव को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं।
क्रैकर्स, नमक और काली मिर्च को छोड़कर सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परोसते समय पटाखे छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
5. चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद
सामग्री:
बीजिंग गोभी - 300 ग्राम (आधा सिर)
चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
खीरा - 1 टुकड़ा
अंडा - 4 पीसी
हरा प्याज - 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़
तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को उबलने दें (स्वाद के लिए गाजर, प्याज और तेज पत्ते डालें। बाद में हमने सूप के लिए शोरबा का उपयोग किया)
2. चीनी पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें
3. हरे प्याज को बारीक काट लें
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें
5. हमारा चिकन फ़िललेट खुलने के बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें. हम अंडे भी उबालते हैं और बारीक काटते हैं
6. सभी चीज़ों को सलाद के कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ
7. मेयोनेज़ डालें और भागों में परोसें।
6. चीनी पत्तागोभी, चिकन और क्राउटन के साथ सलाद
सलाद सामग्री
- चीनी गोभी
- अंडे
- सख्त पनीर
- बल्गेरियाई काली मिर्च
- टमाटर
- सफेद ब्रेड के टुकड़े
- मुर्गे की जांघ का मास
- दिल
- नमक काली मिर्च
- मेयोनेज़
तैयारी:
1. सबसे पहले पटाखे तैयार करते हैं. सफेद ब्रेड के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं। ठंडा।
2. चिकन पट्टिका और अंडे उबालें। क्यूब्स में काटें.
3. टमाटर, मिर्च और पनीर को भी क्यूब्स में काट लीजिए.
पत्तागोभी को हाथ से तोड़ लीजिये.
4. क्रैकर्स को छोड़कर सभी सामग्री, हल्का नमक और काली मिर्च मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। 5. परोसने से पहले, क्राउटन डालें, फिर से मिलाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
6. तुरंत खाएं ताकि पटाखे गीले न हो जाएं.
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