बच्चों के लिए कद्दू सूप प्यूरी। कद्दू प्यूरी सूप. कद्दू प्यूरी सूप कैसे बनाये

कद्दू के पकने का मौसम आ गया है। पहले हर साल मेरे मन में एक सवाल आता था कि क्या संभव है? कद्दू के साथ चावल का दलिया? पेनकेक्स या पाई? एक बार, यात्रा के दौरान, मैंने कद्दू प्यूरी सूप का स्वाद चखा। भगवान, यह कितना स्वादिष्ट निकला। सीज़निंग और उसी नाम के एम्बर रंग के तेल ने पकवान को एक समृद्ध सुगंध और स्वाद दिया। मैंने मेहमानों को रेसिपी के साथ छोड़ दिया।

उस क्षण से, दचा में कई कद्दू निश्चित रूप से पकेंगे। वर्ष के किसी भी समय उनका उपयोग करने के लिए, मैं उन्हें फ्रीज करता हूं - क्यूब्स में, प्यूरी के रूप में। और फिर मैं उनसे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुंदर चमकीले व्यंजन बनाती हूं।

क्रीम सूप किसी भी सब्जी के साथ संयोजन में अद्भुत है। आलू, तोरी, लीक और गाजर उपयुक्त हैं। यदि आप हार्दिक भोजन चाहते हैं, तो चिकन या टर्की जोड़ें। आप बच्चों के लिए या लेंट के दौरान आहार विकल्प तैयार कर सकते हैं। दूध या क्रीम मिलाने से, आपको एक नाजुक मलाईदार स्वाद वाला सूप मिलता है।

इस साल, गर्मी जुलाई में शुरू हुई और कद्दू देर से पके। खैर, मुझे लगभग पके फल का गूदा लेना था। यकीन मानिए, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा - रंग ने हमें निराश कर दिया। सामान्य धूप वाले रंग की जगह हरे रंग की छाया ने ले ली।

उत्पाद:

• छिला हुआ कद्दू - 700 ग्राम
• पानी या सब्जी शोरबा -1.5 लीटर
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जायफल - ½ छोटा चम्मच।
• काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• क्रीम 10% - 200 मिली।

• हम कद्दू के किनारों को गंदगी से धोते हैं, छिलका उतारते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
• गाजर को कपड़ों से निकालें और पतले टुकड़ों में काट लें।

• कद्दू और गाजर के साथ पानी को नरम होने तक उबालें।

• प्याज और लहसुन को चाकू से काट लें.

• प्याज को मक्खन में हल्का सुनहरा होने तक भूनें, लहसुन डालें।

• सब्ज़ियों के नरम हो जाने के बाद, उन्हें तली हुई सब्ज़ियों के साथ एक ब्लेंडर से चिकना होने तक प्यूरी बना लें।

• क्रीम डालें, आग पर रखें और उबाल लें। अब मसालों और नमक के साथ खाद डालने का समय है।
• क्राउटन के साथ परोसें। और अगर आपके पास कद्दू का तेल है, तो आधा चम्मच निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आलू के साथ कद्दू प्यूरी सूप (त्वरित और स्वादिष्ट)

मेरा परिवार आलू के साथ इस संस्करण को पसंद करता है। सूप संतोषजनक और समृद्ध बनता है। मैं इसे साल के किसी भी समय पकाती हूं। सर्दियों में मैं जमी हुई सब्जियों का उपयोग करता हूं।

उत्पाद:

• कद्दू - 450 ग्राम
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 1.5 लीटर
• क्रीम 10% - 200 मि.ली
• मीठा लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
• जायफल - 1/3 छोटा चम्मच।
• काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
• गर्म लाल मिर्च - चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

• एक सॉस पैन (2 लीटर क्षमता) में रखें, पानी भरें और नरम होने तक उबालें। झाग से छुटकारा पाना न भूलें।

• पानी निथार लें और एक इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। पानी के बिना ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। फिर इसे डालें और अंत में इसे एक द्रव्यमान में मिला दें।

• आग लगाओ, क्रीम डालो। हम इसके उबलने का इंतजार करते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

इस दौरान एक अलग कंटेनर में मसाले के साथ थोड़ी मात्रा में शोरबा डालकर हिलाएं और वापस पैन में भेज दें. मैं ऐसा करने की सलाह देता हूं - इससे तैयार सूप में गांठें बनने से बच जाएंगी। नमक स्वाद अनुसार।

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में आहार कद्दू और तोरी का सूप

मलाईदार सब्जी का सूप बच्चों, यहाँ तक कि छोटे बच्चों के लिए भी तैयार करने के लिए उपयोगी है। यह पौष्टिक, संतोषजनक है, और डिवाइस के सौम्य मोड के लिए धन्यवाद, यह पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है।

तैयार करना:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• आलू कंद - 500 ग्राम
• तोरी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• काली मिर्च, नमक

सब्जियों को अतिरिक्त छिलके से छीलकर बीज निकाल दीजिये.

मल्टीकुकर को फ्राई मोड पर चालू करें, और जब यह गर्म हो जाए, तो सब्जियों को काट लें।

सब्जियाँ लगभग एक ही समय में पक जाती हैं। सबसे पहले, हम आलू को कटोरे के अंदर फेंक देंगे, इसलिए हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लेंगे।

• हम कद्दू को बाद में डालेंगे, इसलिए इसे छोटे आकार में काट लें।
• इसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। - इसके बाद इसमें आलू के टुकड़े डालें.

कद्दू को काट कर 15 मिनिट तक हल्का सा भूनने के लिये रख दीजिये. फिर तोरी. हम इसे पानी में तैयार कर देंगे।

• प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सब्जी के मिश्रण में मिला दें।
• पानी भरें ताकि यह केवल द्रव्यमान को ढक सके। नमक और मिर्च।
• मोड को बुझाने पर सेट करें। यह एक घंटे तक चलता है, लेकिन भोजन को नरम बनाने के लिए 10-15 मिनट हमारे लिए पर्याप्त हैं।

• आइए तत्परता की जाँच करें। एक अलग कंटेनर में रखें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। उस सब्जी शोरबा के साथ पतला करें जिसमें सब्जियां पकाई गई थीं।

यदि आपको आहार विकल्प की आवश्यकता नहीं है, तो इस स्तर पर आवश्यक मात्रा में दूध डालें और फिर से फेंटें।

चिकन के साथ मलाईदार कद्दू का सूप कैसे बनायें

सूप में चिकन मिलाने से सूप भर जाता है. पुरुषों के लिए, यह संभवतः अधिक उपयुक्त विकल्प है। हालाँकि मेरे पति बिना मांस के भी इसे दोनों गालों पर खाते हैं।

तैयार करना:

• कद्दू - 400 ग्राम
• प्याज - लीक - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2-3 पीसी।
• फूलगोभी - 200 ग्राम
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• क्रीम - 100 मि.ली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• काली मिर्च
• जायफल
• अजमोद
• तेज मिर्च

• - सबसे पहले बर्नर पर एक पैन में पानी डालकर चिकन को उबाल लें. शव का कोई भी भाग इसके लिए उपयुक्त है।
• हम उत्पादों को पहले से तैयार करेंगे - धोएं, छीलें, काटें।

• एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन और लीक भूनें।
• इसके बाद मीठी मिर्च और गाजर डालें।

• हम तैयार चिकन मांस निकालते हैं और उबलते शोरबा में कटे हुए आलू डालते हैं। कुछ मिनट तक उबालें, कद्दू के टुकड़े और फूलगोभी डालें।

• नरम होने तक ढककर रखें और तलने के साथ मिला लें।

• कटे हुए चिकन के टुकड़े डालें।

• आलू मैशर से रगड़ें। यदि आपको एक मलाईदार संरचना प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो एक ब्लेंडर का उपयोग करें। चलिए क्रीम मिलाते हैं.
• थोड़ा बचा है - तीखापन और तीखापन के लिए अजमोद, थोड़ी सी मिर्च काट लें। प्लेटों में डालें और आनंद लें।

वीडियो - यूलिया वैयोट्सस्काया से कद्दू का सूप पकाना

यूलिया जो कुछ भी पकाती है वह हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगती है। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि वास्तव में यही मामला है। कोशिश करना चाहते हैं? वीडियो में देखें रेसिपी.

शरद ऋतु का अर्थ है चमकीले रंग, और निश्चित रूप से, आप सुगंधित, धूपदार और चमकीले कद्दू क्रीम सूप के बिना नहीं रह सकते। यह आपको ठंड के मौसम में गर्माहट देगा, शरद ऋतु के रंगों से प्रसन्न करेगा और आपको स्वाद संवेदनाओं का आनंद लेने देगा।

कद्दूशिशु आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त। कद्दू की प्यूरी का स्वाद अच्छा होता है और कई बच्चे इसे खाना पसंद करते हैं। कद्दू विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और फाइबर से भरपूर होता है जिनकी शिशुओं को आवश्यकता होती है। यह रेसिपी 1 साल तक के बच्चे के लिए या यूं कहें कि 7-8 महीने के बच्चे के लिए बनाई जा सकती है.

कद्दू और गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए, सूप में दूध या क्रीम मिलाया जाता है।



सामग्री:

• कद्दू - 250 ग्राम.
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम या दूध 125 मि.ली.

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप कैसे तैयार करें, इसकी चरण-दर-चरण तस्वीरें:
कद्दू को धोकर छील लीजिये, मोटा-मोटा मत काटिये.

प्यूरी सूप के लिए सामग्री:

• कद्दू - 1 या 2 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम - 150 मि.ली.
• मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा.
• नमक की एक चुटकी

एक स्वस्थ विटामिन सब्जी जिसमें आहारीय फाइबर होता है जो भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है और कब्ज से राहत देता है। इसलिए, इसे पेश करने की अनुशंसा की जाती है। इस रेसिपी में मैं क्रीम (या दूध) के साथ शुद्ध कद्दू सूप की अपनी रेसिपी साझा करूंगी। मैं अपने बच्चे के लिए यह सूप तब से बना रही हूं जब वह 8 महीने का था।

क्रीम के साथ बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप - फोटो के साथ पकाने की विधि:

अपने बेहतरीन स्वाद के अलावा कद्दू पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। आपको महीने में कम से कम एक बार कद्दू जरूर खाना चाहिए। आप इस उत्पाद से कुछ भी बना सकते हैं - कैंडिड फल, केक, रोस्ट, सूप। क्या आप सीखना चाहते हैं कि कद्दू का सूप कैसे बनाया जाता है जो सबसे कठोर आलोचक को भी पसंद आएगा? इस लेख को पढ़ें.

क्लासिक कद्दू का सूप

कद्दू का सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चमकीला नारंगी रंग का व्यंजन बनता है। जो दिखने से ही भूख बढ़ा देती है। और हम कद्दू के व्यंजनों के फायदों के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं। याद रखें कि कद्दू के व्यंजन सबसे कम कैलोरी वाले होते हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम क्लासिक कद्दू सूप में केवल 61 कैलोरी होती है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा 700 ग्राम;
• प्याज 70 ग्राम;
• सब्जी शोरबा 700 मिलीलीटर;
• क्रीम 120-150 मिली;
• मक्खन 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले और मसाला;
• नमक;
• कद्दू

क्लासिक कद्दू का सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये, प्याज काट लीजिये.
2. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर 5-8 मिनट तक भूनें। हर 2-3 मिनट में हिलाएँ। मक्खन में तलना बेहतर है, क्योंकि यह उत्पाद बीटा-कैरोटीन से भरपूर है, जो वसायुक्त वातावरण में सबसे अच्छा अवशोषित होता है।
3. सब्जियों को पहले से ही डाले गए शोरबा के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालें और नमक डालें। उबाल पर लाना।
4. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। समय सब्जी की कठोरता पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर यह लगभग 20 मिनट का होता है।
5. मसाले डालें. पिसे हुए जीरे की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है; यह कद्दू के स्वाद को सर्वोत्तम रूप से बढ़ाता है। उत्तरार्द्ध काली मिर्च, लहसुन, मेंहदी या ऋषि के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
6. तैयार टुकड़ों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें।
7. तैयार मिश्रण को पैन में वापस डालें, क्रीम डालें और हल्का गर्म करें। आपको इसे उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि क्रीम पक जाएगी।
8. बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में 2-4 मिनट तक भूनें।
9. तैयार पकवान को बीज, ताजी जड़ी-बूटियों या मेंहदी की टहनी से सजाएँ।

क्रीम के साथ कद्दू का सूप

हम आपको क्रीम और परमेसन के साथ कद्दू सूप के लिए एक मूल नुस्खा प्रदान करते हैं। असामान्य और नए के प्रशंसक इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

घर के सामान की सूची:

• कद्दू का गूदा 500 ग्राम;
• मक्खन 100 ग्राम;
• प्याज 1 पीसी ।;
• शोरबा 500 मिलीलीटर;
• जमीन का जायफ़ल;
• चीनी 50 ग्राम;
• जमीन दालचीनी;
• कसा हुआ परमेसन 100 ग्राम;
• दूध 450 मिली;
• मक्के का आटा 2 बड़े चम्मच. एल

इस सूप की रेसिपी बहुत सरल है:

1. कद्दू को काट कर पकने दीजिये.
2. - इस समय पैन में तेल और कटा हुआ प्याज डालें. सब्जी को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. एक ब्लेंडर या एक विशेष मैशर का उपयोग करके तैयार कद्दू को प्यूरी में बदल दें। प्याज़ के साथ पैन में रखें।
4. प्यूरी के ऊपर शोरबा डालें और उबाल लें। शोरबा चिकन हो तो अच्छा है। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है.
5. आंच धीमी कर दें, दूध डालें।
6. आटा, चीनी और मसाले मिला लें. सूप में छोटे-छोटे हिस्से मिलाएँ, हर हिस्से को अच्छी तरह हिलाएँ। गांठों के निर्माण से बचने के लिए.
7. 5 मिनट बाद सूप को आंच से उतार लें. कसा हुआ परमेसन और बोन एपीटिट छिड़कें!

अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको इस वीडियो में दिलचस्पी होगी.

बच्चों के लिए कद्दू का सूप

बच्चों के लिए सूप बनाने का सबसे आसान तरीका कद्दू को आलू और गाजर के साथ उबालना है। सब कुछ एक साथ प्यूरी करें और दूध में डालें। यह व्यंजन किसी भी उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है, जब तक आप इसमें नमक या मसाले नहीं मिलाते।

आप बच्चों के लिए साधारण मीट सूप भी बना सकते हैं. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस या वील 200 ग्राम;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक प्याज, आलू और गाजर;
• काली मिर्च और तेज पत्ता;
• कद्दू 200 ग्राम.

बच्चों के कद्दू का सूप अंकों के अनुसार:

1. सब्जियों को पकाने, धोने और छीलने के लिए तैयार करें।
2. पैन में मांस, प्याज और गाजर रखें। यदि सूप एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए है, तो मसाले डालें।
3. मांस और सब्जियां पकाएं. उबलने के बाद, इसे तैयार होने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा।
4. मांस और सब्जियों का पानी आधार शोरबा बन जाएगा। इसे छान लें और वापस स्टोव पर रख दें। इसमें मांस और गाजर रखें।
5. कटे हुए आलू और कद्दू डालें. पूरी तरह पकने तक सभी चीजों को मध्यम आंच पर पकाएं। आमतौर पर लगभग 20 मिनट.
6. शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें, लेकिन बाहर न डालें। सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीसें, धीरे-धीरे वांछित स्थिरता में शोरबा जोड़ें।
7. आप चाहें तो दूध या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
8. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मीटबॉल के साथ कद्दू का सूप

प्यूरी सूप के क्लासिक संस्करण के अलावा, पहला कद्दू पकवान क्राउटन या मीटबॉल के साथ तैयार किया जा सकता है। पकवान के मांस संस्करण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू का गूदा 700 ग्राम;
• आलू 2 पीसी ।;
• मध्यम तोरी 1 टुकड़ा;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक प्याज और गाजर;
• नमक, मसाले;
• कीमा बनाया हुआ मांस, अधिमानतः चिकन, 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, नमक डालें और पकने दें।
3. इस समय, मीटबॉल तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। प्याज को ब्लेंडर में काटा जा सकता है. अच्छी तरह से हिलाएं।
4. तैयार मांस मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं।
5. एक अलग सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें रोजमेरी की एक टहनी या कुछ तेज पत्ते डालें।
6. मीटबॉल्स को एक-एक करके उबलते पानी में डालें।
7. तैयार मीट बॉल्स को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक अलग डिश पर रखें।
8. इस बीच, सूप के लिए सब्जियाँ पहले ही पक चुकी हैं। पानी निथार लें और सब्जियों को प्यूरी बना लें। इसमें धीरे-धीरे शोरबा या दूध मिलाएं।
9. सूप को एक प्लेट में डालें, बीच में मीटबॉल रखें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। डिनर परोस दिया गया है!

मैं कद्दू का सूप बनाने का सुझाव देता हूं। सूक्ष्म खट्टेपन के साथ सूप का स्वाद बहुत अच्छा है। यह बहुत उपयोगी और पचाने में आसान है। चूंकि सूप बच्चों के लिए है, इसलिए सभी सामग्रियों को एक विसर्जन ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है। बड़े बच्चों के लिए आप सूप में बारीक पेस्ट मिला सकते हैं, जिससे सूप और भी पौष्टिक हो जाएगा.

1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए कद्दू का सूप तैयार करने के लिए, आपको तुरंत सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करने होंगे।

गाजर को पतले टुकड़ों में काट लें.

कद्दू को क्यूब्स में काट लें.

सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, ऊपर रोजमेरी की टहनियाँ रखें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएँ।

टर्की फ़िलेट को 7 मिनट तक भाप में पकाएँ।

सब्जियों के साथ मेंहदी की टहनियों को पैन से निकालें, टर्की पट्टिका और प्यूरी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक डालें।

सब्जी का शोरबा गरम करें और प्यूरी में डालें, सूप की मोटाई अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। स्वादानुसार नमक डालें.

सूप को कटोरे में डालें, संतरे का रस और जैतून का तेल डालें और परोसें। अगर चाहें तो आप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं। बच्चे के लिए कद्दू का सूप तैयार है। बॉन एपेतीत!