लेंट व्यंजनों के लिए व्यंजन। दाल के व्यंजन: हर दिन के लिए व्यंजन विधि। अनाज और फलियों से बने व्यंजन

बेशक, उपवास का मुख्य उद्देश्य व्यक्ति का आध्यात्मिक विकास, पापों का सुधार और जुनून से आत्मा की सफाई है। यह अकारण नहीं है कि ऐसी कहावत है - उपवास पेट में नहीं, बल्कि आत्मा में होता है। इसलिए, उपवास के "भोजन" घटक के बारे में बात करने से पहले, मैं सेंट बेसिल द ग्रेट की एक अद्भुत कहावत उद्धृत करूंगा: "उपवास के लाभों को भोजन में संयम तक सीमित न रखें, क्योंकि सच्चा उपवास बुरे कर्मों से छुटकारा दिला रहा है।" .अपने पड़ोसी का अपमान माफ कर दो, उसका कर्ज माफ कर दो। आप मांस नहीं खाते हैं, लेकिन आप अपने भाई को नाराज करते हैं... सच्चा उपवास बुराई को दूर करना, जीभ का संयम, क्रोध का दमन, वासनाओं का बहिष्कार, निंदा, झूठ और झूठी गवाही का बहिष्कार है। इससे परहेज़ ही सच्चा रोज़ा है।”

इस प्रकार, उपवास को वजन घटाने के लिए आहार नहीं माना जाना चाहिए। यह लेख इस बारे में बात करेगा कि अपने मेनू को तर्कसंगत रूप से कैसे डिज़ाइन किया जाए ताकि लेंट के दौरान भोजन संयम के नियमों का उल्लंघन न हो और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

लेंट के दौरान उचित पोषण के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि भोजन में संयम का माप व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है। कुछ स्वस्थ हैं, कुछ स्वस्थ हैं पुराने रोगों, आवश्यकता है उपचारात्मक आहार. कोई पढ़ रहा है तो कोई मेहनत कर रहा है. शारीरिक कार्य. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, उपवास में भी आमतौर पर छूट दी जाती है। अपने विश्वासपात्र के साथ लेंट के दौरान भोजन में संयम के उपाय पर चर्चा करना सबसे अच्छा है।

अब हम लेंट में हैं, जिसका अर्थ है मांस, मछली, पोल्ट्री, डेयरी उत्पाद और अंडे को छोड़कर। सूखे खाने के दिन हैं, बिना तेल के खाना खाने के दिन हैं। कम सख्त बहु-दिवसीय उपवासों के दौरान - क्रिसमस और पीटर के उपवास - कुछ दिनों में मछली और मछली कैवियार को आशीर्वाद दिया जाता है।

व्रत रखने वाले लोगों में इसके प्रयोग को लेकर विवादास्पद रवैया है सोया उत्पादऔर समुद्री भोजन (रक्त रहित) समुद्री सरीसृप), साथ ही लीन मेयोनेज़ जैसे खाद्य पदार्थ खाने से, लेंटेन मिठाईऔर केक, आदि। फिर, यदि संदेह और प्रश्न हैं, तो अपने विश्वासपात्र के साथ सभी विवादास्पद मुद्दों को हल करना बेहतर है। अगर स्क्विड खा रहे हैं और सोया पनीरआपके लिए - एक विनम्रता और एक प्रलोभन, निश्चित रूप से आपको ऐसे भोजन से इनकार कर देना चाहिए। हालाँकि, किसी को ऐसे उत्पाद खाने के लिए अपने पड़ोसी की निंदा नहीं करनी चाहिए - शायद किसी व्यक्ति को कुछ उत्पाद खाने के लिए विश्वासपात्र का आशीर्वाद प्राप्त हो।

उपवास के दौरान उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत

1. उपवास के दौरान, उपवास करने वाले व्यक्ति के आहार में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ होते हैं, और बहुत कम प्रोटीन का सेवन किया जाता है। इस बीच, प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, यह " निर्माण सामग्री"हमारे शरीर का. उपवास के दौरान पशु प्रोटीन को बाहर रखा जाता है, लेकिन वनस्पति प्रोटीन की अनुमति है। वनस्पति प्रोटीन के स्रोत - मेवे, बीज, फलियां, मशरूम, अनाज, ब्रेड, सोया उत्पाद। समुद्री सरीसृप - झींगा, स्क्विड, मसल्स आदि भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
2. यदि कोई व्यक्ति नेतृत्व करता है सक्रिय छविजीवन में जिन उत्पादों का सेवन करना अनिवार्य है अच्छा स्रोतऊर्जा और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देना - यह पास्ता, आलू और अनाज। लेकिन ध्यान रहे कि दलिया तुरंत खाना पकाना- ये "तेज़" कार्बोहाइड्रेट हैं! यह दलिया आपका पेट जल्दी भर देता है, लेकिन यह जल्दी "जलता" भी है, और कुछ ही घंटों के बाद आपको भूख लग सकती है। 15-20 मिनट पकाने के समय वाले रोल्ड ओट्स चुनें। यदि आपके पास सुबह तैयारी का समय नहीं है, तो आप शाम को रोल्ड ओट्स डाल सकते हैं ठंडा पानी, और सुबह - बस दलिया गर्म करें।
3. सलाद में जैतून का तेल, प्रति सर्विंग 1 बड़ा चम्मच तेल डालना उपयोगी है।
4. उपवास के दौरान सूखे मेवों का मध्यम सेवन फायदेमंद होता है - सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर और मेवे। आप इन्हें अपने सुबह के दलिया में शामिल कर सकते हैं या नाश्ते के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं। सूखे फल और नट्स में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए ये आपका पेट जल्दी भर देते हैं।
5. चीनी के बजाय, शहद का उपयोग करें - इसे सुबह के दलिया, चाय में जोड़ा जा सकता है, और बेकिंग में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। डार्क चॉकलेट, मुरब्बा और सूखे मेवे राशि ठीक करेंमीठे दुबले आटे के उत्पादों की तुलना में बेहतर है जो स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होती है और इनके सेवन से वजन बढ़ सकता है।
6. एक बहुत ही महत्वपूर्ण सिद्धांत उचित पोषणपोस्ट में है दैनिक उपयोगताजी और/या थर्मली प्रसंस्कृत सब्जियाँ और फल। सब्जियां और फल स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं - उदाहरण के लिए, यदि ऐसा है वेजीटेबल सलाद(यदि आप चाहें, तो मशरूम, फलियां, स्क्विड, नट्स, क्राउटन डालकर इसमें विविधता ला सकते हैं), जैतून का तेल और 1 फल के साथ अनुभवी।
7. यह महत्वपूर्ण है कि भूखे न रहें और अपने भोजन की योजना बनाने का प्रयास करें ताकि भोजन के बीच कोई लंबा ब्रेक न हो। इस मामले में पाचन तंत्रतेजी से और बेहतर तरीके से अनुकूलित होता है पौधे आधारित आहारऔर गैस्ट्राइटिस, कब्ज और अपच जैसी "परेशानियों" का खतरा कम हो जाएगा। उन लोगों के लिए जो मठवासी नियम का पालन करते हैं, दिन में 2 बार से अधिक नहीं खाते हैं, और भोजन से पूर्ण परहेज के दिनों का पालन करते हैं, पहले से तैयारी करना बेहतर है। उपवास से पहले भी, आपको धीरे-धीरे भोजन की आवृत्ति कम करनी चाहिए ताकि शरीर के लिए नई व्यवस्था के अनुकूल होना आसान हो सके।
8. यदि आपका वजन अधिक है, तो उपवास के दौरान वजन बढ़ने से बचने के लिए इन नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• सबसे पहले जरूरी है कि शाम के भोजन में कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन की मात्रा कम से कम करें। चूँकि कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, और शाम को स्कूल या काम के बाद ऊर्जा आमतौर पर खर्च नहीं की जाती है, इसे वसा के रूप में "रिजर्व में" संग्रहीत किया जाएगा। इसलिए, शाम को पास्ता, आलू, चावल, अनाज, आटा उत्पाद, ब्रेड और मिठाई का त्याग करना बेहतर है। रात के खाने में आप कई तरह के व्यंजन खा सकते हैं सब्जी के व्यंजनऔर फलियां व्यंजन. ये सब्जी और बीन सलाद, सब्जी पुलाव और कटलेट, स्टू, सब्जी कैवियार, बेक्ड और स्टू सब्जियां, ग्रील्ड सब्जियां, सब्जी और हो सकते हैं। बीन सूप(आलू, अनाज और पास्ता के बिना)। सोने से 3-4 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है! यदि आप रात के खाने के बाद नाश्ता करना अनिवार्य मानते हैं (उदाहरण के लिए, यदि रात का खाना सोने से 5-6 घंटे पहले हुआ हो), तो सोने से 2 घंटे पहले नाश्ता न करें।
• यदि आपके लिए समुद्री सरीसृप और सोया उत्पादों का सेवन स्वीकार्य है, तो आप उन्हें शाम के समय अपने मेनू में भी शामिल कर सकते हैं।
• जिन दिनों में मछली खाने की अनुमति है, रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प मछली + कोई भी सब्ज़ी (आलू को छोड़कर) होगा।
• शाम को आप चाय (मीठा नहीं) के साथ कुछ मेवे खा सकते हैं। रात के खाने में मिठाइयाँ शामिल नहीं करनी चाहिए।
• दोपहर के भोजन या नाश्ते में आलू खाना स्वीकार्य है, लेकिन हर दिन नहीं। आलू की अपेक्षा चावल और पास्ता को प्राथमिकता दी जाती है। नाश्ते में अनाज, फल और सूखे मेवे शाम 7 बजे से पहले खाना बेहतर है। आहार विविधता बारंबार उपयोगसब्जियाँ, कच्ची और पकी दोनों।
• पर ध्यान दें मध्यम खपतवनस्पति तेल - सबसे अधिक उच्च कैलोरी उत्पादप्रसिद्ध से!
• दोपहर के भोजन और रात के खाने (रात के खाने के लिए, अनाज, पास्ता और आलू के बिना सब्जी/बीन सूप) दोनों के लिए विभिन्न प्रकार के सूप खाने को प्रोत्साहित किया जाता है।
• इसके अलावा, लेंटेन मेनू के उदाहरणों में, आपको निशान दिखाई देगा (आहार नाश्ता/दोपहर का भोजन/रात का खाना),इसका मतलब यह है कि यह पोषण विकल्प अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। सूखे खाने के दिनों में ऐसा कोई निशान नहीं होता है, क्योंकि ऐसे दिनों में आहार स्वयं आहार होता है।

सूखे खाने के दिनों में दाल के नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए डिश रेसिपी

दलिया और फलों की स्मूदी:बेले हुए ओट्स को रात भर ठंडे पानी से भरें। सुबह इसमें 1-2 चम्मच शहद और कटे हुए ताजे फल - केला, कीवी, संतरा मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाते हुए ब्लेंडर से फेंटें। स्मूदी बनाने के लिए आप अन्य फलों और किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। चाहें तो सूखे मेवे और मेवे भी डाल सकते हैं.

फल और अखरोट का सलाद: 1 सेब, 1 केला, 1 संतरा टुकड़ों में काटें, मिलाएं, नींबू का रस, दालचीनी और 1 चम्मच डालें। शहद यदि चाहें तो कोई भी सूखे मेवे और मेवे मिलाएँ। आप चाहें तो इस सलाद में कोई भी फल और जामुन मिला सकते हैं।

दलिया मूसली के साथ सोय दूध: मूसली को सोया दूध के साथ डालें, गुच्छे फूलने तक 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

गाजर - सेब का सलाद: सेब और गाजर को कद्दूकस करें, मिलाएँ, नींबू का रस डालें, 1 चम्मच। शहद, चाहें तो मेवों से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी-नाशपाती-गाजर का सलाद: 2 गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, बड़े क्यूब्स में कटे हुए स्ट्रॉबेरी और नाशपाती डालें (नाशपाती को छीलें और कोर हटा दें), 1 चम्मच डालें। शहद और 1 चम्मच. नींबू का रस. मिश्रण.

वेजीटेबल सलाद:टमाटर, खीरा, मूली, मक्का, लीक, सलाद, डिल, अजमोद, तिल काट लें, मिला लें। इस सलाद में आप कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़, युवा तोरी और क्राउटन मिला सकते हैं। नींबू का रस डालें।

हार्दिक सलाद:डिब्बाबंद फलियाँ, मक्का, हरी मटरऔर कटे हुए टमाटर मिला दीजिये. आप चाहें तो क्राउटन, एवोकैडो और लहसुन मिला सकते हैं।

पत्ता गोभी और मटर का सलाद:सफेद पत्तागोभी को काट लें, नमक के साथ हाथ से मसल लें, कटा हुआ ताजा खीरा और हरी मटर डालें, नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ।

गेहूँ का सलाद:सलाद के पत्तों को काट लें, अंकुरित गेहूं, कटे हुए एवोकैडो, मक्का डालें, पाइन नट्स, जैतून। आप पटाखे जोड़ सकते हैं. मिश्रण.

एवोकैडो सलाद 1:एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, कटे हुए सलाद, क्राउटन के साथ मिलाएं और नींबू का रस छिड़कें।

एवोकैडो सलाद 2:एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, कटे हुए के साथ मिलाएं ताजा ककड़ी, डिल और मक्का, नींबू के रस के साथ छिड़के।

गाजर और कद्दू का सलाद:गाजर और कद्दू को कद्दूकस करें, 1 चम्मच डालें दानेदार चीनीया 1 चम्मच. शहद नींबू का रस छिड़कें.

एवोकैडो और टमाटर सैंडविच:काली ब्रेड को कुचले हुए लहसुन से चिकना करें, ऊपर कटा हुआ एवोकैडो रखें, और एवोकैडो के ऊपर छल्ले में कटा हुआ टमाटर रखें।

एवोकैडो पाट के साथ सैंडविच:एवोकैडो को कांटे से मैश करें, इसमें थोड़ा नींबू का रस, सूखी तुलसी, चुटकी भर नमक और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ और ब्रेड पर फैलाएँ। आप ऊपर से तिल या भुने हुए पाइन नट्स छिड़क सकते हैं।

सूखे खाने वाले दिनों में दुबले नाश्ते के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची से कोई भी सलाद/स्मूदी + सूखे फल/मेवे के साथ चाय/कॉफी/कोको।

- सोया दूध के साथ ओटमील मूसली + सूखे मेवे/मेवे के साथ चाय/कॉफी/कोको।

— मक्कई के भुने हुए फुलेसोया दूध के साथ + चाय/कॉफी/कोको सूखे मेवे/मेवे के साथ।

— सूची से सब्जी का सलाद+ फलों का सलाद/ सूची से स्मूदी + नींबू वाली चाय।

- एवोकाडो के साथ 2 सैंडविच + सूखे मेवे/मेवे के साथ चाय।

— सूची से सब्जियों का सलाद + ताजे फल 1-2 पीसी + शहद और नींबू के साथ चाय।

उदाहरण लेंटन लंचसूखे खाने के दिनों में:

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद/स्मूदी + एवोकैडो के साथ 1-2 सैंडविच + शहद और सूखे फल/मेवे के साथ चाय।

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद/स्मूथी + ब्रेड के 1-2 स्लाइस + 1-2 फल।

सूखे खाने वाले दिनों में दुबले रात्रिभोज के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची से सब्जी या बीन सलाद + एवोकैडो के साथ 1-2 सैंडविच + नींबू और नट्स के साथ चाय।

- व्यंजनों की सूची से सब्जी या बीन सलाद + ब्रेड + नींबू और नट्स वाली चाय।

— सूची से सब्जी या बीन सलाद + ब्रेड + ताजा फल 1 टुकड़ा + नींबू वाली चाय।

बिना तेल वाले दिनों में दाल के नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए डिश रेसिपी

जई का दलिया, 1 चम्मच के साथ पानी में उबालें। शहद, मुट्ठी भर ताजा जामुन/फल या सूखे फल (आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश, खजूर) या मेवे।

सीके हुए सेबदलिया, जामुन और नट्स के साथ:सेब का गूदा निकाल लें, बीच में ओटमील डालें, 1 छोटी चम्मच. शहद, जामुन और मेवे। एक सांचे में रखें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। 15 मिनटों।

कद्दू और/या आलूबुखारा के साथ पानी में बाजरा दलिया:बाजरे को धो लें, आलूबुखारा को पहले से भिगो दें गर्म पानी. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को एक साथ उबलते पानी में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में स्वादानुसार नमक डालें। परोसने से पहले 1 चम्मच डालें। यदि चाहें तो शहद और नट्स से सजाएँ।

लेंटेन गाढ़ा बोर्स्ट:एक बड़े बर्तन में पानी डालें, मसाले डालें: बे पत्ती 2-3 पीसी।, लौंग 4-5 पीसी।, ऑलस्पाइस 2-3 पीसी।, काली मिर्च 1-2 पीसी। और 1-2 मध्यम आकार के छिलके वाले आलू, मध्यम आंच पर पकाएं। एक अलग छोटे सॉस पैन में 2-3 करछुल पानी डालें, उसमें बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। कद्दूकस 1 बड़े चुकंदर, 1-2 चम्मच छिड़कें। नींबू या 1 चम्मच. सिरका, मिलाएं और गाजर के 10 मिनट बाद, बिना हिलाए एक छोटे सॉस पैन में रखें। चुकंदर को थोड़ा पानी से ढक देना चाहिए। से बड़ा सॉस पैनमसाले और पके हुए आलू हटा दीजिये. एक अलग कंटेनर में आलू को मूसल से मैश करें और पैन में वापस डालें। 3-5 कच्चे आलू के कंदों को अलग से क्यूब्स में काट लें और एक बड़े सॉस पैन में रखें। जब चुकंदर मैट हो जाएं, तो सॉस पैन की सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में रखें। आप साउरक्रोट या ताजी पत्तागोभी ले सकते हैं। सॉकरक्राट को पानी से हल्के से धोकर एक सॉस पैन में रखें। कच्ची पत्तागोभीकाटें, सॉस पैन में डालें। 2-3 बड़े चम्मच डालें टमाटर का पेस्ट, अच्छी तरह से हिलाना। स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक पकाएँ। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें।

आलू के साथ मशरूम सूप:सूखे मशरूम को पहले से गर्म पानी में भिगो दें। पैन में पानी डालें, मसाले डालें: 2-3 तेज पत्ते, 2-3 सारे मसाले, मसाले के साथ 5-10 मिनट तक पकाएं, मसाले हटा दें। 4-5 आलू कंदों को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में रखें और सूप में नमक डालें। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें और 2 बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में रखें। पानी, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मशरूम को इच्छानुसार काट लें, उन्हें प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फ्राइंग पैन की सामग्री को सूप के साथ सॉस पैन में रखें, हिलाएं और नरम होने तक पकाएं। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें।

आलू के साथ बीन सूप:बीन्स को रात भर पहले से भिगो दें ठंडा पानी 1 चम्मच के साथ. मीठा सोडा। सुबह में, पानी निकाल दें, फलियों को धो लें, उन्हें पानी के साथ एक पैन में डालें और लगभग पकने तक पकाएं। जब फलियां लगभग नरम हो जाएं, तो 4-5 आलू कंदों को क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में रखें और सूप में नमक डालें। प्याज को टुकड़ों में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, 2 बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में रखें। पानी, 5-10 मिनट तक उबालें और सूप के साथ सॉस पैन में रखें। सूप में नमक डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और नरम होने तक पकाएँ। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें।

सब्जी मुरब्बा:मशरूम को मोटा-मोटा काट लें, एक फ्राइंग पैन में भूनें नॉन - स्टिक कोटिंग. मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियां डालें (आप सब्जियों का जमे हुए मिश्रण, या अपना कोई भी, क्यूब्स में काट सकते हैं, यदि वांछित हो) ले सकते हैं, नमक जोड़ें, मसाले जोड़ें, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी। पक जाने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

मशरूम के साथ मसले हुए आलू:आलू को उबाल कर थोड़ा सा मैश कर लीजिये आलू का शोरबा. मशरूम को काट लें, नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। पकवान पर कटी हुई सुआ छिड़क कर परोसें।

आस्तीन में कद्दू और मशरूम के साथ आलू: आलू, कद्दू, ताजे मशरूम को इच्छानुसार काटें, नमक डालें और स्वाद के लिए मसाले/जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ। मिश्रण को आस्तीन में रखें। आस्तीन को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें (ताकि खाना पकाने के दौरान फट न जाए)। ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें। ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

बिना तेल वाले दिनों में दुबले नाश्ते के उदाहरण:(आहार नाश्ता)।

- पानी के साथ दलिया दलिया + हरी सलाद + नींबू/कॉफी के साथ चाय।

- दलिया, जामुन और नट्स के साथ पके हुए सेब + सब्जी सलाद + चाय/कॉफी।

- कद्दू और/या आलूबुखारा + हरी सलाद + चाय/कॉफी के साथ पानी पर बाजरा दलिया।

तेल-मुक्त दिनों में दोपहर के भोजन के उदाहरण:(आहार दोपहर का भोजन)।

- लेंटेन बोर्स्ट + ब्रेड का 1 टुकड़ा + सब्जी का सलाद + नींबू के साथ चाय + नट्स + कीनू।

- आलू के साथ मशरूम सूप + एवोकाडो पाट के साथ सैंडविच + नींबू और नट्स के साथ चाय + सेब।

- आलू के साथ बीन सूप + ब्रेड का 1 टुकड़ा + हरा सलाद + सूखे मेवों के साथ चाय।

बिना तेल वाले दिनों में मांस रहित रात्रिभोज के उदाहरण:

- सब्जी स्टू के साथ चावल + सब्जी/बीन सलाद + कॉम्पोट।

- मशरूम के साथ मसले हुए आलू + सब्जी का सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय।

- आस्तीन में कद्दू और मशरूम के साथ आलू + बीन सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय।

- सब्जी स्टू + बीन सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय। (आहार रात्रिभोज)।

दाल के दिन के नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए तेल के साथ डिश रेसिपी

एप्पल पेनकेक्स: 1.5 कप आटा छान लें, उसमें 0.5 चम्मच मिला लें। बेकिंग पाउडर, 4 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल। चिकना होने तक फेंटें या मिक्सर से, स्थिरता के अनुसार पानी मिलाएँ गाढ़ा खट्टा क्रीम. 1 बड़ा सेबछीलें और कोर, कद्दूकस करें बारीक कद्दूकसऔर आटे में डालें, मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और पैनकेक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से बेक करें। शहद के साथ परोसा जा सकता है ताजी बेरियाँऔर फल, जैम.

लेंटेन यीस्ट पैनकेक। 1 बड़ा चम्मच आटा रखें. आटा, 1/2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी और सूखे खमीर का एक पैकेट (आटा की अंतिम मात्रा के आधार पर 1-2 चम्मच)। आटे को आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें (आप आटे के कटोरे को गर्म पानी के कटोरे में रख सकते हैं और सूखे तौलिये से ढक सकते हैं)। आटा अच्छे से फिट होना चाहिए. इसके बाद, 2-3 कप छना हुआ आटा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। दानेदार चीनी, 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल और एक गिलास पानी। मिश्रण को मिक्सर से फेंटें, इसमें पानी मिलाकर गाढ़ा बना लें तरल खट्टा क्रीमया ryazhenka. तैयार आटे को सूखे तौलिये से ढककर 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। कब आटा काम करेगा, उसकी जाँच करें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। पैन को गर्म करना और समय-समय पर उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना, पैनकेक सेंकना अच्छा है। शहद, ताज़ा जामुन, फल, जैम के साथ परोसें।

ग्रेनोला: 1.5 कप रोल्ड ओट्स, मुट्ठी भर हेज़लनट्स, बादाम, कद्दू और सरसों के बीज, नारियल के टुकड़े, कटे हुए सूखे मेवे (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं। शहद, 2-3 बड़े चम्मच। आर तेल. एक पकाने वाले शीट पर रखें चर्मपत्र, मिश्रण डालें और 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। हर 5 मिनट में हिलाएँ। मिश्रण को अच्छा सुनहरा रंग लेना चाहिए। भूरा रंग. इसे सुखाओ मत! ठंडा करें, नारियल और किशमिश डालें, मिलाएँ। रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे सोया दूध के साथ परोस सकते हैं.

मटर का सूप:मटर को 1 चम्मच के साथ रात भर भिगो दें. मीठा सोडा। सुबह पानी निकाल दें. मटर को नये पानी में आधा पकने तक उबालिये. आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। सूप में भुने हुए आलू और आलू डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। पकने तक पकाएं. क्राउटन के साथ परोसें।

लेंटेन सूप - मशरूम के साथ खार्चो:सूखे मशरूम को आधे घंटे के लिए उबलते पानी में भिगो दें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें मशरूम और थोड़ा सा पानी डालें। 10 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं. फ्राइंग पैन की सामग्री को उबलते पानी में रखें और चावल डालें, 10 मिनट तक पकाएं। सूप में स्वादानुसार नमक डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ डिल और अजमोद। उबाल आने पर 5-7 मिनट तक और पकाएं।

टमाटर के साथ पका हुआ बैंगन:बैंगन को छल्ले में काटें, 1 घंटे के लिए नमकीन पानी डालें (कड़वापन दूर करने के लिए)। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. बैंगन को निचोड़ लें अतिरिक्त पानी, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, ऊपर बैंगन मग, टमाटर मग रखें, ऊपर लीन मेयोनेज़ की एक बूंद डालें (बदला जा सकता है) मशरूम कैवियार). ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। 15 मिनटों।

सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तन:बैंगन को क्यूब्स में काटें और कड़वाहट दूर करने के लिए नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें. शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में प्याज डालकर भूनें, जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें मशरूम डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, टमाटर के साथ बैंगन डालें और हल्का सा भूनें. गाजर को टुकड़ों में काट लें. साथ डिब्बा बंद फलियांपानी निकालो. सभी सामग्रियों को बर्तनों में रखें और नमकीन पानी भरें ताकि पानी सब्जियों को थोड़ा ढक दे। बर्तनों को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक 200 डिग्री पर पकाएं।

लाहनोरीज़ो:वनस्पति तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। 300-500 ग्राम काट लीजिये सफेद बन्द गोभी, इसे गाजर और प्याज में डालें और लगातार हिलाते हुए कैरामेलाइज़ होने तक तेज़ आंच पर भूनें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और मसाले. स्वादानुसार नमक डालें, हिलाएँ और आँच कम कर दें।
पत्तागोभी में ½ कप चावल और 1 कप पानी डाल दीजिये. आप इच्छानुसार कम या ज्यादा चावल डाल सकते हैं. चावल तैयार होने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

बटर डे पर हल्के नाश्ते के उदाहरण:

— सेब पैनकेक + हरा सलाद + नींबू वाली चाय।

- लीन यीस्ट पैनकेक + हरा सलाद + नींबू वाली चाय।

- ग्रेनोला + हरी सलाद + सोया दूध के साथ कॉफी। (आहार नाश्ता)।

मक्खन वाले दिनों में दोपहर के भोजन के उदाहरण:(आहार दोपहर का भोजन)।

- मटर का सूप + मक्खन के साथ हरा सलाद + नींबू के साथ चाय + सेब।

— लेंटेन सूप-खारचो + कच्ची सब्जियाँ + सैंडविच के साथ वनस्पति कैवियार+ नींबू वाली चाय।

- गाढ़ा दुबला बोर्स्ट + हरी/बीन सलाद + मुरब्बा के 2-3 टुकड़ों के साथ चाय।

— लहनोरिज़ो + वेजिटेबल कैवियार के साथ सैंडविच + फलों का सलाद + नींबू के साथ चाय।

मक्खन के साथ मांस रहित रात्रिभोज के उदाहरण:

- सब्जी स्टू के साथ स्पेगेटी + बीन सलाद + नींबू के साथ चाय।

- 1 चम्मच उबले आलू। सुगंधित तेल+ पका हुआ बैंगनटमाटर + सब्जी सलाद + कॉम्पोट के साथ।

- लहनोरिज़ो + सब्जी सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

- सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तन + बीन सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय। (आहार रात्रिभोज)।

मछली वाले दिन लंच/डिनर के लिए डिश रेसिपी

लाल मछली के साथ आलू का सूप:एक सॉस पैन में पानी डालें, कटे हुए आलू डालें। 1 बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में। तेल, कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज भूनें। - आलू उबालने के 10 मिनट बाद सूप में तले हुए आलू और लाल मछली के टुकड़े डालें. स्वादानुसार मसाले और नमक, कटा हुआ डिल और अजमोद डालें। अगले 10-15 मिनट तक पकाएं.

स्क्विड मीटबॉल के साथ आलू का सूप:मीटबॉल: आलू का सूप पकाएं. जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो मीटबॉल बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें: एक चम्मच में स्क्विड प्यूरी लें, उसके आकार की एक गेंद बनाएं अखरोट. सूप में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चम्मच को सावधानी से कम करें, इसे "जब्त" होने तक कुछ सेकंड के लिए पकड़ें और चम्मच को पलट दें, हमारा मीटबॉल अब अलग नहीं होगा। इसी तरह हम सभी मीटबॉल बनाते हैं। सूप को उबाल लें और सूप तैयार है!

चावल और मछली के साथ सलाद:चावल उबालें, ठंडा करें, डालें उबला हुआ गुलाबी सामनटुकड़े (या डिब्बाबंद भोजन), हरी मटर, हरा प्याज, सोआ, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक और मिलाएँ।

स्क्विड कटलेट:इन कटलेटों को भविष्य में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है। हम विद्रूप शव लेते हैं। यदि इसमें त्वचा है, तो इसे मोज़े से हटा दें और अंदरूनी हिस्से को हटा दें। एक विसर्जन ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके, स्क्विड को प्यूरी करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 2-5 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रंब (ब्रेडक्रंब की आवश्यकता केवल इसलिए है ताकि आप स्क्विड द्रव्यमान से कटलेट बना सकें), कटा हुआ डिल, मिश्रण। कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करें, या पैन में तलें।

मछली के कटलेट:किसी भी मछली के गूदे को मीट ग्राइंडर से गुजारें (या तैयार कीमा बनाया हुआ मछली लें), 2-3 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं. कटलेट बनाएं.

ट्यूना और टमाटर का सलाद:टमाटरों को क्यूब्स में काटें, ट्यूना (डिब्बाबंद) के टुकड़े, कटा हुआ सलाद, डिल और जोड़ें हरी प्याज. जैतून का तेल छिड़कें और हिलाएं।

मछली के साथ किसी दिन दुबले दोपहर के भोजन के उदाहरण।(आहार दोपहर का भोजन)

- लाल मछली के साथ आलू का सूप + बीन सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + कॉम्पोट।

- स्क्विड मीटबॉल के साथ आलू का सूप + हरा सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + नींबू के साथ चाय।

- उबले चावल + पकी हुई मछली + हरी सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

- सब्जी का सूप + चावल और मछली के साथ सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + कॉम्पोट .

मछली वाले दिनों में लेंटेन रात्रिभोज के उदाहरण।

- एक प्रकार का अनाज दलिया + पकी हुई मछली + कच्ची सब्जियाँ + नींबू के साथ चाय।

- मछली कटलेट + उबले चावल + सब्जी सलाद + नींबू वाली चाय।

- ट्यूना और टमाटर का सलाद + लहनोरिज़ो + नींबू और नट्स वाली चाय।

— सब्जी स्टू + मछली कटलेट + सोया पनीर का एक टुकड़ा + नींबू के साथ चाय (आहार रात्रिभोज)।

- स्क्विड कटलेट + सब्जी स्टू + सब्जी सलाद + नींबू के साथ चाय। (आहार रात्रिभोज)।

- ग्रिल्ड सब्जियां + ओवन में पकी हुई लाल मछली का स्टेक + नींबू और नट्स वाली चाय। (आहार रात्रिभोज)।

लेंट के दौरान उचित पोषण का पालन करते समय एक और बात जानना जरूरी है। आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करने से महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। उदाहरण के लिए, जब आप दूध और किण्वित दूध उत्पादों को छोड़ देते हैं, तो शरीर में कैल्शियम का सेवन, जिससे हमारी हड्डियाँ "बनती हैं" काफी कम हो जाती हैं। और यदि आप मांस खाने से इनकार करते हैं, तो आपको आयरन की कमी का अनुभव हो सकता है, जो शरीर में रक्त निर्माण और ऑक्सीजन "पोषण" के लिए आवश्यक है। इसलिए, इस कमी को पूरा करने के लिए आप अपने आहार को पूरक कर सकते हैं खाद्य योज्यऔर मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स, जिनके उपयोग पर आपके डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।

यह न भूलें कि पोस्ट का अंत "अचानक" नहीं होना चाहिए। हमारे शरीर को "भारी" भोजन के अनुकूल होने और चयापचय प्रक्रियाओं के पुनर्निर्माण के लिए समय की आवश्यकता होती है। उपवास के अंत में, आपको अपने मेनू में फास्ट फूड को यथासंभव सावधानी से शामिल करने की आवश्यकता है - पहले डेयरी उत्पाद और अंडे डालें, थोड़ी देर बाद - मछली और मांस। और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें।

मैं पाठकों के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूँ!

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट अकमेवा जी।एक।

कई रूढ़िवादी विशेष ध्यानपोषण संबंधी मुद्दों पर ध्यान दें, हालाँकि, लेंट के दौरान पशु उत्पादों को सीमित करना वास्तव में सही नहीं है मुख्य बिंदु, इससे भी अधिक महत्वपूर्ण यह है कि किसी व्यक्ति की आत्मा में क्या होता है। हालाँकि, लेंटेन मेनू के बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचना या बात करना मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि प्रतिबंधों के माध्यम से शुद्धिकरण आता है - ग्रेट लेंट का मुख्य कार्य।

तो, आइए बात करें कि लेंट के दौरान क्या पकाना है और लेंटेन मेनू कैसा दिख सकता है?

चलो दूर से शुरू करते हैं. आप कितनी बार किसी रेसिपी का सख्ती से पालन करते हुए खाना पकाते हैं?अनुभवी रसोइया और जो अक्सर बस खाना बनाते हैं, एक नियम के रूप में, किसी भी व्यंजन में अपना खुद का "उत्साह" जोड़ते हैं, या यहां तक ​​कि बिना किसी नुस्खा के भी काम करते हैं, मुख्य विचार को आधार के रूप में लेते हैं और इसे अपनी उत्कृष्ट कृति में विकसित करते हैं। जो उत्पाद हाथ में हैं उनका उपयोग किया जाता है, कुछ सामग्रियों को अन्य द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाता है, फ्राइंग पैन में खाना पकाने से ओवन में भोजन का रास्ता मिल जाता है, इत्यादि। इस मामले में नुस्खा केवल एक धक्का और एक विचार के रूप में आवश्यक है।

इस लेख को लिखने का दूसरा कारण प्रेरणा की निरंतर खोज है।कामकाजी गृहिणियाँ अपने दिमाग में घर कर रहे कष्टप्रद विचारों से परिचित हैं: आज रात के खाने के लिए क्या पकाना है? ताकि विचार आपके दिमाग में न घुसें, बल्कि झंडे की तरह पाक जुनून को लहराते हुए उड़ें, हम सप्ताह के लिए एक अनुमानित लेंटेन मेनू पेश करते हैं - केवल विचार, नहीं सटीक अनुपातऔर व्यंजन, एक सतत प्रेरणा जिसका उपयोग आप अपने विवेक से कर सकते हैं।

जहां तक ​​विस्तृत पाक निर्देशों का सवाल है, वे भी वहां मौजूद हैं।- उन व्यंजनों वाले पृष्ठों के लिंक के रूप में जिन्हें मैजिक फूड ने आपके लिए एकत्र किया है।

सोमवार

- मास्लेनित्सा बिल्ली के लिए ही सब कुछ नहीं है - लेंट भी आ गया है।

नाश्ता

लेंटेन कॉफ़ी पैनकेक
लेंट के दौरान पेनकेक्स - स्वाद के साथ एक बहुत ही वास्तविक कहानी घर का आराम, दादी के हाथ और मधुर बचपन की यादें। लेंट के दौरान मेज पर इस स्वादिष्टता को प्रदर्शित करने के लिए बस इतना ही आवश्यक है कि दूध को किसी अन्य पेय (मिनरल वाटर, फलों का रस या यहां तक ​​कि नियमित) से बदल दिया जाए। कडक चाय), और अंडे के बजाय थोड़ा और आटा या स्टार्च जोड़ें। आटे को बैठने दें, फिर सबसे साधारण बेक करें पतले पैनकेक. स्वादिष्ट, कोमल और दुबला.

इस बार, आधार के रूप में मजबूत, ताज़ी पीनी हुई कॉफी का उपयोग करने का प्रयास करें - इसके साथ पेनकेक्स का स्वाद बहुत ही असामान्य होगा, रंग कारमेल-क्रीम होगा। पेय गर्म होना चाहिए - यह आटे को पीस देगा, जिससे आटा लोचदार और मजबूत हो जाएगा। सुगंधित लेंटेन आनंद!

विनैग्रेट
यह अवांछनीय रूप से भूला हुआ व्यंजन लेंट के दौरान काम आएगा। अपने विनैग्रेट को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल खरीदना न भूलें, जिसमें बीज जैसी गंध आती है और इसमें अपने परिष्कृत "सापेक्ष" की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं।

वैकल्पिक: चुकंदर के बिना "सफ़ेद" विनैग्रेट(आलू, सेम, खट्टी गोभी, प्याज, सूरजमुखी तेल)।

दोपहर का नाश्ता

लीन केले की स्मूदी
छिला हुआ केला, कुछ जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या फ्रीज़र से चेरी), आधा कप कोई भी फलों का रसया कॉम्पोट, एक चुटकी दालचीनी, ब्लेंडर में एक मिनट - और आपके गिलास में एक अद्भुत स्वादिष्ट लीन स्मूदी है! क्रीम, दूध या दही के बिना गाढ़ी स्मूदी वही हैं जो आपको लेंट को आनंददायक बनाने के लिए चाहिए।

विकल्प: आम या अनानास स्मूदी (केला, गाजर, सेब, संतरा, अदरक, पुदीना।

रात का खाना

समुद्री भोजन के साथ पिलाफ
वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को हल्का भूनें, मसल्स और स्क्विड रिंग्स डालें, फिर चावल डालें, पानी डालें और अनाज तैयार होने तक उबालें - यह एक बेहतरीन लेंटेन डिनर है।

भरवां टमाटर
हालाँकि, यह सबसे बजट-अनुकूल व्यंजन नहीं है, यदि आप खुद को नियमित रूप से छोटी-छोटी खुशियाँ नहीं देते हैं, तो लेंट एक बहुत कठिन परीक्षा होगी। तो, कुछ टमाटर लें, "टोपी" काट लें और कोर हटा दें, आधे पके हुए चावल, बारीक कटे और तले हुए मशरूम, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, पालक, अजवाइन की फिलिंग डालें और नरम होने तक बेक करें। बहुत रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित!

रात का खाना

शैंपेन के साथ स्पेगेटी
थोड़ा प्याज, आधा छल्ले में काटें - एक फ्राइंग पैन में, सुनहरा होने तक भूनें। धारियों में चैंपिग्नन - वहाँ भी। सोया सॉस के कुछ चम्मच - मशरूम और प्याज के लिए। नमक, काली मिर्च, अजमोद, उबली हुई अल डेंटे स्पेगेटी डालें... जादुई! आज के रात्रिभोज के साथ अपने आप को आधा गिलास वाइन पीने की अनुमति दें, और तब एक परी कथा की अनुभूति पूर्ण और सर्वव्यापी होगी।

बुधवार

- लेंट के बीच में, माँ सरल है।

नाश्ता

सब्जियों के साथ लवाश
शाम को खरीदी गई पतली लवाश की एक शीट को एक बोर्ड पर रखें, किसी भी दुबली मेयोनेज़ (उदाहरण के लिए, सेब या अखरोट) के साथ चिकना करें। सब्जियों को एक किनारे पर रखें - टमाटर, कोरियाई गाजर, तली हुई या मसालेदार शैंपेन, सलाद, साग। इसे रोल करें और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता करें।

विकल्प:पीटा ब्रेड की जगह आप टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं।

रात का खाना

मशरूम के सूप की क्रीम
मशरूम किसी भी व्यंजन को तृप्ति और दृढ़ता का विशेष स्पर्श देते हैं, इसलिए मक्खन या शैंपेनोन के साथ तैयार किया गया सूप लेंट के दौरान विशेष रूप से उपयुक्त होगा, जब कैलोरी की मात्रा जिसके आप आदी हैं, कम हो जाती है। सब्जियों को न छोड़ें - उनके लिए धन्यवाद, पहला पकवान और भी स्वादिष्ट होगा।

दोपहर का नाश्ता

तिल का दूध
गर्म पानी में कुछ मुट्ठी तिल डालें और 3-5 घंटे के लिए पकने दें, फिर एक ब्लेंडर से द्रव्यमान को बारीक काट लें और लिनन के कपड़े के टुकड़े से गुजारें। शहद, दालचीनी या वेनिला जोड़ें - एक स्वादिष्ट पेय तैयार है!

रात का खाना

भरे हुए बेल मिर्च
आपके पास निश्चित रूप से जमी हुई शिमला मिर्च की आपूर्ति है, है ना? कुछ चावल उबालें, भुने हुए प्याज, गाजर, अजमोद और अजवाइन की जड़ के साथ मिलाएं, नमक डालें, मिर्च भरें और ओवन या स्टीमर में हल्का उबाल लें। अब और बोरियत नहीं, डिनर तैयार है!

गुरुवार

"वे उपवास से नहीं, बल्कि लोलुपता से मरते हैं।"

नाश्ता

फल नुटेला के साथ टोस्ट
हल्के सूखे मेवे और गुठली निकाले हुए खजूर को समान अनुपात में एक ब्लेंडर बाउल में रखें, थोड़ा सा डालें साइट्रस ज़ेस्टस्वाद के लिए, यदि वांछित हो, तो कोको पाउडर और चीनी के कुछ बड़े चम्मच। सब कुछ एक सजातीय, बल्कि मोटी, ढेलेदार द्रव्यमान में पीसें, फिर, ब्लेंडर को बंद किए बिना, थोड़ा सा जोड़ें पौधा दूध(तिल, कद्दू, खसखस, बादाम या कोई अन्य), एक चिकनी संरचना और वांछित स्थिरता प्राप्त करना। यह पेस्ट सूखे टुकड़ों के लिए एक उत्कृष्ट स्प्रेड है। सिंकी हुई डबल रोती. एक कप कॉफी के साथ, यह सबसे शानदार नाश्ता है जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देगा।

रात का खाना

मिश्रित सब्जी का सूप
एक बड़ा, बड़ा सॉस पैन लें, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करें (जैतून का तेल बहुत अच्छा होगा!), प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ को भूनें, कटी हुई बेल मिर्च, फूलगोभी और फूलों में विभाजित ब्रोकोली डालें, इसके बारे में मत भूलना टमाटर छीलें, मुट्ठी भर हरी मटर डालें, लालच न करें और थोड़ा सा मक्का डालें। हम भूनते हैं, भूनते हैं... और फिर - उफ़, थोड़ी सी सफ़ेद वाइन और नियमित उबलता पानी, मसाले और जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च। परोसते समय, जड़ी-बूटियाँ छिड़कना सुनिश्चित करें। समेकन!

दोपहर का नाश्ता

क्रैनबेरी जेली
पुराना अच्छी जेली, जिसमें बचपन और भोलेपन की गंध आती है... क्यों नहीं? आपको बस चीनी, स्टार्च और कुछ क्रैनबेरी चाहिए।

रात का खाना

आलू के पकौड़े
अखमीरी आटा भरतातली हुई गाजर, पॉट-बेलिड पकौड़ी, सुनहरे प्याज की चटनी के साथ... सावधान रहें: यह इतना स्वादिष्ट है कि आप फट सकते हैं!

शुक्रवार

"रोटी और पत्तागोभी तुम्हें पागल नहीं होने देंगे।"

रात का खाना

दाल का अचार
सरल विज्ञान - इसे ले लो, इसमें उबाल लो जौ का दलिया, कटे हुए आलू, धारीदार गाजर और बारीक कसा हुआ अचार डालें। पौष्टिक, समृद्ध, स्वादिष्ट.

चीनी शैली में सब्जियाँ खट्टा मीठा सौस
एक कड़ाही में मोटे कटे हुए गाजर, प्याज, बेल मिर्च, कद्दू, अजवाइन की जड़ को भूनें, थोड़ा सोया सॉस, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और फिर चीनी और नींबू के साथ आधा गिलास कमजोर स्टार्च का घोल डालें। रस। कुछ और चालें और मीठी और खट्टी चटनी में शानदार सब्जियाँ तैयार हैं।

रात का खाना

सब्जी कटलेट
उबली हुई ब्रोकोली, फूलगोभी, भुनी हुई गाजर, तले हुए प्याज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें, कुछ बड़े चम्मच स्टार्च डालें, कटलेट बनाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्वादिष्ट!

शनिवार

— व्रत के दौरान भोजन सादा रखें।

नाश्ता

लेंटेन आलू पैनकेक
कसा हुआ आलू के कुछ कंद, थोड़ा सा डिल, एक चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन - शायद आपको एक अद्भुत और स्वादिष्ट शनिवार का नाश्ता पाने के लिए बस इतना ही चाहिए। बेशक, तेज़.

सब्जियों के साथ चावल
प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ, भून लें तना अजवाइनऔर बाकी सब कुछ जो आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाते हैं और फ्रीजर, और फिर एक गिलास चावल डालें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। एक रंगीन लंच आपका उत्साह बढ़ा देता है!

रात का खाना

ओवन में देशी शैली के आलू
खैर, ओवन में पके हुए आलू के स्लाइस छिड़कने से ज्यादा स्वादिष्ट चीज़ कौन सोच सकता है... खुशबूदार जड़ी बूटियोंऔर लहसुन के साथ अनुभवी? पेंट्री से अचार का एक जार लेना न भूलें - आप एक शानदार डिनर के लिए तैयार हैं।

रविवार

-उपवास पेट में नहीं, बल्कि आत्मा में होता है।

नाश्ता

घर का बना लेंटेन बन्स
किसी भी नुस्खे को आधार के रूप में लें यीस्त डॉजिसमें आप हमेशा सफल होते हैं, आटा रखें और उसके बढ़ने का इंतजार करें। गूंध दुबला आटा, सूखे मेवे और जड़ी-बूटियाँ, खसखस ​​और मेवे, जामुन और कैंडिड फल मिलाएं, गोले बनाएं - और अपने परिवार को गर्म घर के बने नाश्ते के बन्स से प्रसन्न करें।

बैंगन मछली के अंडे
पके हुए बैंगन को छीलें, कुछ मेवे और लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और शिमला मिर्च डालें, ब्लेंडर से पीसकर पेस्ट बना लें - आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता है।

दोपहर का नाश्ता

चावल की आइसक्रीम
आपको आश्चर्य होगा कि नियमित चावल दलिया क्या कर सकता है। अगर आप इसे चीनी के साथ मिलाते हैं और सेब मार्शमैलो, थोड़ा जोड़ें नींबू का रसऔर वेनिला, और फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें, फ्रीज करें, कभी-कभी हिलाते रहें, आपको अद्भुत आइसक्रीम मिलेगी जो जीभ पर पिघल जाती है, और एक नाजुक स्वाद छोड़ती है। और हाँ, यह बिल्कुल दुबला है!

रात का खाना

लेंटेन वेजिटेबल पिज़्ज़ा
क्लासिक पिज्जा आटा दुबला यानी बिना दूध और अंडे मिलाए तैयार किया जाता है। बढ़िया, यह हमारे लिए उपयुक्त है! बाकी सब कुछ हमेशा की तरह वैसा ही है, एक चीज़ को छोड़कर: हम पनीर हटाते हैं, लेकिन बहुत सारा मिलाते हैं विभिन्न सब्जियां, मशरूम, साग, प्याज। बेक करें और एक गिलास सूखी वाइन के साथ आनंद लें।

हम सभी लोग कमज़ोर हैं और ज़्यादातर चीज़ों के लालची हैं, और इसलिए यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि लेंट के दौरान आपके पास स्नैकिंग के लिए हमेशा छोटी-छोटी सुविधाएँ हों।

सबसे सरल विकल्प आपके पसंदीदा सूखे मेवों के साथ एक गुप्त जार है: मेवे, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, के साथ एक सुंदर कंटेनर भरें। सूखे चेरीऔर इसे तब खोलें जब चुने गए आहार से "अलग होने" और केक खाने की बहुत तीव्र इच्छा हो मक्खन क्रीमया तीन किलोग्राम डॉक्टोर्स्काया खरीदें और अपने लिए ऐसा सैंडविच बनाएं।

लेंटेन कुकीज़ मदद करती हैं: थोड़ी मीठी - और सब कुछ फिर से सरल और वास्तविक लगता है। दुकानों में दी जाने वाली चॉकलेट की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें - "ब्लैक जॉय" बार में अक्सर दूध और डेयरी उत्पादों के बिना बनी चॉकलेट होती हैं। अनेक कारमेल कैंडीजलेंटेन मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं, और इसलिए यह आपका उत्साह बढ़ा सकते हैं और आपको त्वरित प्रलोभन में न पड़ने में मदद कर सकते हैं।

हल्का और स्वादिष्ट रोज़ा मनाएं!

उपवास के लिए रूढ़िवादी चर्च द्वारा आवंटित समय की विशेषता क्या है? यह संयम और प्रतिबंधों का समय है, एक ऐसा समय जब व्यक्ति अपने शरीर को ख़त्म कर देता है ताकि आत्मा को "पोषित" किया जा सके।

मूल नियम (सूक्ष्मताओं में जाए बिना) भोजन में पशु उत्पादों की अनुपस्थिति है। इसमें क्या शामिल है:

1. मांस,
2. चिड़िया,
3. मक्खन,
4. दूध और डेयरी उत्पादों(केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम...),
5. अंडे,
6. मछली (कुछ दिनों पर अनुमति है)।

यदि आप इस तरह से अपने आहार को सीमित करते हैं, तो आप उपवास करेंगे। आत्माओं का एक वास्तविक पादरी आपको बताएगा कि सूक्ष्मताओं और दैनिक निषेधों और अनुमतियों में जाने के बिना भी, आप अपने शरीर के संयम और विनम्रता के मार्ग का अनुसरण करते हैं।

वास्तव में, यदि आप "लेंटेन" व्यंजन का विश्लेषण करें, तो यह 99% शाकाहारी व्यंजनों के समान है।

इस संग्रह में, हमने आपके लिए दुबले (या अन्यथा शाकाहारी) व्यंजनों की रेसिपी एकत्र की हैं जिन्हें आप उपवास के दौरान पका सकते हैं। और मेरा विश्वास करो - यह स्वादिष्ट है!

प्रत्येक रेसिपी की शुरुआत में उन सामग्रियों की एक सटीक सूची होती है जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है। और यहां खाना पकाने की विस्तृत प्रक्रिया दी गई है चरण दर चरण निर्देशऔर बारीकियां, आप "यहां" शब्द पर क्लिक करके लिंक पा सकते हैं। सभी नुस्खे आज़माए और परखे हुए हैं। वास्तव में तैयार पकवान की अंतिम तस्वीर आपको वही मिलेगी जो आपको मिलेगी।

लेंटेन मेनू: उपवास के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन

लेंटेन व्यंजन की रेसिपी (मुख्य व्यंजन)

तली हुई सब्जियां

आवश्यक:

1. 4-5 पीसी। छोटे बैंगन;
2. 4-5 पीसी। छोटे टमाटर;
3. 5-6 पीसी। शिमला मिर्च;
4. 2 पीसी. बड़े गाजर;
5. ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
6. ½ चम्मच ऑलस्पाइस;
7. 1 चम्मच कटी हुई सूखी तुलसी;
8. 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
9. नमक स्वाद अनुसार।

इस खाना पकाने के विकल्प में, मुख्य सामग्री बैंगन हैं। सब्जी भूननातैयार करने में आसान और छोटी अवधि, लेकिन अंत में यह समृद्ध, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सामने आता है - स्वादिष्ट व्यंजन. ऐसा ही होगा अच्छा साइड डिश, और उत्कृष्ट एक अलग डिश. भुनी हुई सब्जियाँ तैयार करने की प्रक्रिया और फोटो निर्देशों के बारे में विवरण के लिए देखें।

एस्क्लिवाडा

आवश्यक:

1. 2 बैंगन;
2. पालक (अरुगुला से बदला जा सकता है);
3. 4 लाल मीठी मिर्च;
4. लहसुन की 1 कली;
5. 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
6. अजमोद;
7. मूल काली मिर्च;
8. नमक।

यह डिश कैटेलोनिया (स्पेन) से आती है। एस्क्लिवाडा को बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन पकवान लाजवाब बनता है! उसके लिए सब्जियों को ग्रिल पर पकाना बेहतर है - तब वे एक अपूरणीय सुगंध प्राप्त कर लेंगे, और न केवल बेक करेंगे, और आपका "एस्कालिवाडा" वास्तव में अद्भुत बन जाएगा! फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

जरूरत पड़ेगी:

1. 1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज;
2. 300 ग्राम मशरूम;
3. वनस्पति तेल;
4. नमक।

सरल और स्वादिष्ट - यही इस व्यंजन का आदर्श वाक्य है! इन उत्पादों का संयोजन पहले से ही कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है, और यह अन्यथा कैसे हो सकता है? इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन होता है। इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक है, क्योंकि अनाज में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। खाना कैसे बनाएँ अनाज का दलियामशरूम के बारे में आप विस्तार से जान सकते हैं।

तोरी के साथ सब्जी स्टू

जरूरत पड़ेगी:

1. 300 ग्राम गोभी;
2. 1 पीसी। मध्यम आकार की तोरी;
3. 1 पीसी। मध्यम आकार की गाजर;
4. 2 प्याज;
5. 500 ग्राम आलू;
6. 1 पीसी। शिमला मिर्च;
7. वनस्पति तेल;
8. नमक।

आमतौर पर, स्ट्यू मांस से बनाए जाते हैं और सभी सामग्रियों को गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है या तला जाता है। स्टू का यह संस्करण सब्जी है, मांस के बिना, और सभी सब्जियों को इसमें पकाया जाएगा अपना रस, इसलिए यह उपवास करने वाले और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है। आपको चरण दर चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी मिलेगी

सब्जियों के साथ मोती जौ का दलिया

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 1 छोटा चम्मच। जौ का दलिया;
2. 1 पीसी। गाजर;
3. 1 प्याज;
4. 300 ग्राम गोभी;
5. 150 ग्राम मशरूम;
6. क्रास्नोडार सॉस के 2 बड़े चम्मच;
7. 100 ग्राम रिफाइंड तेल।

जौ का दलिया, एक प्रकार का अनाज की तरह, रूसी है राष्ट्रीय भोजन. यह दलिया सब्जियों के साथ मिलकर बनता है सुखद स्वादइसके अलावा, यह शरीर द्वारा अवशोषण के लिए अच्छा है और आम तौर पर इसके लिए बहुत फायदेमंद है। और गाजर और सॉस पकवान को एक सुंदर रंग देते हैं। तलाश करना स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मोती जौ का दलियासब्जियों के साथ, दबाएँ.

दाल के व्यंजनचावल से

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल

आवश्यक:

1. 1 छोटा चम्मच। चावल;
2. 100 ग्राम मक्का;
3. 100 ग्राम शतावरी;
4. 100 ग्राम मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल);
5. लहसुन;
6. वनस्पति तेल;
7. स्वादानुसार मसाले.

जमी हुई सामग्री के कारण, यह व्यंजन सर्दियों में तैयार करने के लिए अच्छा है, जब ताजी सब्जियों का विकल्प कम होता है। लेकिन विटामिन शीत कालहमारे शरीर को और भी अधिक की आवश्यकता है, इसलिए दोपहर का भोजन स्वास्थ्यवर्धक होगा। यह चावल अपनी सुगंधित सुगंध से आपका मन मोह लेगा मजेदार स्वाद! रेसिपी चरण दर चरण जानने के लिए क्लिक करें।

शाकाहारी पुलाव (मशरूम के साथ)

आपको चाहिये होगा:

1. 600 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
2. 400 ग्राम मशरूम;
3. बड़े गाजर का 1 टुकड़ा;
4. 200 ग्राम किशमिश;
5. टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
6. 2 प्याज;
7. वनस्पति तेल (अर्थात् वनस्पति तेल)।

यह रेसिपी सिर्फ उन लोगों के लिए है जो व्रत रखने वाले अधिकांश लोगों से अलग हैं और शाकाहारियों के लिए है। पुलाव कुरकुरा और साथ निकलता है सुखद सुगंध. किशमिश एक असामान्य लेकिन सुखद मिठास जोड़ती है और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

मीठा पुलाव

आपको चाहिये होगा:

1. 1 छोटा चम्मच। लंबे अनाज चावल;
2. 70 ग्राम सूखे खुबानी;
3. 70 ग्राम किशमिश;
4. 70 ग्राम आलूबुखारा;
5. ½ बड़ा चम्मच. परिशुद्ध तेल।

अक्सर, पिलाफ नमकीन बनाया जाता है, और मीठा पिलाफ हमारी मेज पर आम नहीं है। बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी और उन्हें दोपहर का खाना खाने के लिए मनाने की ज़रूरत नहीं होगी। इसके अलावा यह स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भी है। चरण दर चरण मीठा पुलाव पकाने का तरीका देखें।

हर दिन के लिए दाल का सलाद

सलाद - सब्जी नूडल्स

आपको चाहिये होगा:

1. डेकोन;
2. खीरा;
3. गाजर;
4. शिमला मिर्च;
5. नींबू;
6. अजमोद;
7. तिल;
8. जैतून का तेल।

यह सलाद उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखता है, इसलिए उत्सव की मेजउसके लिए भी जगह होगी. यह व्यंजन कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए उपयुक्त है क्योंकि सलाद की सभी सामग्री कच्ची ही उपयोग की जाती है। आप इस लाजवाब सलाद को स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ क्लिक करके बनाना सीखेंगे।

फोटो के साथ पोस्ट रेसिपी में सलाद

क्लासिक विनैग्रेट

आवश्यक:

1. 200 ग्राम सलाद चुकंदर;
2. ½ कप बीन्स;
3. 100 ग्राम खट्टी गोभी;
4. 2 मध्यम आकार की गाजर;
5. छोटे आलू के 2 टुकड़े;
6. 1 टुकड़ा मसालेदार ककड़ी;
7. वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
8. नमक;
9. हरियाली.

घर में हमेशा उपलब्ध रहने वाले साधारण उत्पादों को एक सलाद में आश्चर्यजनक रूप से संयोजित किया जाता है जिसे उत्सव के लिए या नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है। एक क्लासिक विनिगेट तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक सुंदर और संतोषजनक सलाद बन जाता है। चरण-दर-चरण तैयारीआप इस सलाद को पहचान लेंगे.

पेत्रोव्स्की शैली में नमकीन गोभी

आवश्यक:

1. 2 किलो गोभी;
2. बड़े प्याज के 2 टुकड़े;
3. लहसुन की 2 कलियाँ;
4. बड़े गाजर के 2 टुकड़े;
5. 1 गिलास वनस्पति तेल;
6. 100 ग्राम सिरका;
7. चीनी;
8. नमक।

इस रेसिपी के अनुसार पत्तागोभी स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है. हालाँकि, पेत्रोव्स्की शैली में नमकीन गोभी का शेल्फ जीवन सामान्य सॉकरक्राट से कुछ कम है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह बहुत जल्दी खाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

कोरियाई गाजर

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. 1 किलो गाजर;
2. लहसुन की 6-7 बड़ी कलियाँ;
3. 2 लेवल चम्मच धनिया;
4. ½ कप वनस्पति तेल;
5. 3-4 बड़े चम्मच सिरका (9%);
6. नमक, चीनी, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक।

यह अत्यंत स्वादिष्ट कोरियाई गाजर की रेसिपी है! चमकदार गाजर आपकी मेज को सजाएंगी, आपका परिवार प्रसन्न होगा, और आपके मेहमान इसकी रेसिपी पूछेंगे! पकवान बहुत मसालेदार और सुगंधित नहीं है. आप चरण दर चरण इस सलाद को बनाना सीखेंगे।

कोरियाई चुकंदर

नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:

1. 1 किलो डार्क बरगंडी बीट्स (टेबल);
2. लहसुन की 6 कलियाँ लें;
3. सफेद प्याज का 1 टुकड़ा (मध्यम);
4. ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
5. ¾ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
6. ½ चम्मच दालचीनी;
7. 1/3 चम्मच धनिया;
8. लौंग के 5 टुकड़े;
9. 2 बड़े चम्मच सिरका;
10. नमक;
11. वनस्पति तेल।

एक चमकीला, मसालेदार और सुगंधित सलाद जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे अक्सर हमारी मेजों पर देखा जा सकता है, हालाँकि इसे सुदूर कोरिया से लाया गया था। इस रेसिपी के अनुसार, चुकंदर मसालेदार होने के साथ किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है विशेष स्वाद. यह सब्जी आयरन से भरपूर है - ऐसा सलाद तैयार करने का यह एक और कारण है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

कच्चा भोजन सलाद " विटामिन बम»

आपको चाहिये होगा:

1. 400 ग्राम जेरूसलम आटिचोक;
2. 400 ग्राम गाजर;
3. 400 ग्राम शलजम;
4. 200 ग्राम चुकंदर;
5. हरियाली;
6. सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

इस सलाद में, उत्पाद स्वाद और रंग में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। पकवान सुंदर बनता है, इसके अलावा, सभी सामग्री शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं। सलाद को विटामिन की प्रचुरता के कारण यह नाम मिला - एक सर्विंग में उनकी मात्रा दिन के लिए आवश्यक मात्रा को पूरी तरह से भर देती है। आप क्लिक करके चरण दर चरण "विटामिन बम" सलाद तैयार करना सीखेंगे।

क्षुधावर्धक या नाश्ते के लिए लेंटेन व्यंजन

पत्तागोभी के साथ तली हुई पाई (बहुत पतला आटा)

लेंटेन के लिए आटा गूंथनालेना:

1. 4 बड़े चम्मच. आटा (एक स्लाइड के साथ);
2. 2 मानक गिलास पानी;
3. 1 बड़ा चम्मच चीनी;
4. 50 ग्राम ताजा खमीर;
5. 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
6. 1 चम्मच नमक;
7. तलने के लिए वनस्पति तेल.

फिलिंग निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

1. 500 ग्राम ताजा या सौकरौट (आपके स्वाद के लिए);
2. 1 प्याज (बड़ा);
3. गाजर का 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
4. तलने के लिए वनस्पति तेल;
5. सारे मसाले।

अच्छा, बहुत अच्छा नुस्खा! पाई नाज़ुक और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं क्योंकि आटा पतला और कोमल होता है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और प्रक्रिया बिल्कुल सरल है। और, निःसंदेह, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि नुस्खा में कोई पशु उत्पाद नहीं है। इन्हें कैसे पकाएं अद्भुत पाईआप क्लिक करके स्टेप बाय स्टेप पता कर सकते हैं.

ओरिएंटल स्नैक - हम्मस

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम छोले;
2. तिल के 5 बड़े चम्मच;
3. 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
4. 1 चम्मच जीरा;
5. लहसुन की 2 कलियाँ;
6. 2 बड़े चम्मच तिल का तेल;
7. 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल.

इस स्नैक का आविष्कार पूर्व में हुआ था। मटर का उपयोग ह्यूमस के आधार उत्पाद के रूप में किया जाता है, इसलिए यह व्यंजन काफी संतोषजनक बनता है। इस स्नैक के साथ एक सैंडविच आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराएगा। इसकी तैयारी प्रक्रिया के बारे में विवरण प्राच्य नाश्ताफोटो निर्देशों के लिए देखें.

भुनी हुई गोभीहल्दी के साथ

आवश्यक:

1. 500 ग्राम गोभी;
2. 200 ग्राम गाजर;
3. 3-4 प्याज़ (मध्यम लें);
4. 1/3 चम्मच हल्दी;
5. भूमध्यसागरीय मसाला;
6. वनस्पति तेल।

ऐसा सामान्य और सरल नुस्खा, वास्तव में, बहुतों को पसंद आया। केवल पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों में, लंबे समय तक पकाने के कारण, गोभी बेहद नरम हो जाती है और अपने सभी विटामिन खो देती है। हमारे द्वारा प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, गोभी रसदार, सुगंधित, सुंदर सुनहरे रंग के साथ निकलती है, और तैयारी में लगभग 30-40 मिनट लगेंगे। अच्छे कॉम्बिनेशन के लिए इस डिश को आलू के साथ परोसें। इसके अलावा, यह गोभी पकौड़ी के लिए भरने के रूप में उपयुक्त है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

ऑयस्टर मशरूम के साथ दम की हुई गोभी

आपको चाहिये होगा:

1. 200 ग्राम सीप मशरूम;
2. ¼ गोभी का सिर;
3. 1 छोटी गाजर;
4. 3-4 मध्यम आकार के प्याज;
5. पीसी हुई काली मिर्च;
6. बे पत्ती;
7. 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
8. तलने के लिए वनस्पति तेल;
9. नमक।

इसे बनाने में थोड़ा समय तो लगेगा ही, साथ ही खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा. ऑयस्टर मशरूम के साथ उबली हुई पत्तागोभी काफी तृप्तिदायक और स्वादिष्ट होती है, और इसकी अनूठी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

लेंट के दौरान मिठाइयाँ और मिठाइयाँ

केले की आइसक्रीम (कच्ची)

आवश्यक:

1. 2 केले.

हाँ, बस इतना ही - 2 केले। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, आइसक्रीम वास्तव में घर पर भी बनाई जा सकती है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है! एक बार आप इसे ट्राई करेंगे तो बार-बार इसे पकाना चाहेंगे. आप क्लिक करके स्टेप बाई स्टेप केले की आइसक्रीम बनाना सीख सकते हैं।

सूखे फल ऊर्जा बार

आपको चाहिये होगा:

1. 1 कप मेवे;
2. 1 कप खजूर;
3. 1 कप चेरी.

ये सूखे मेवे बार आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं, शरीर को टोन करते हैं और आपको अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं। इन स्वादिष्ट बारइनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है, क्योंकि इन सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

सेब को दालचीनी और नींबू के साथ ओवन में पकाया जाता है

हम किससे पकाते हैं:

1. बेकिंग के लिए इष्टतम आकार के 6 सेब;
2. 1 नींबू;
3. शहद 2-3 चम्मच;
4. दालचीनी आपके स्वाद के अनुसार।

इस रेसिपी के अनुसार सेब बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। इन उत्पादों का संयोजन शरीर के लिए अतुलनीय रूप से फायदेमंद है। और जो सुगंध फैलती है वह अमिट छाप छोड़ती है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।

सूखे मेवों के साथ दलिया

100 ग्राम तैयार करने के लिए जई का दलियाले जाना है:

1. 100 ग्राम आलूबुखारा;
2. 100 ग्राम सूखे खुबानी;
3. 100 ग्राम किशमिश;
4. चीनी;
5. नमक।

सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ते में से एक है सूखे मेवों के साथ दलिया का मिश्रण। और, निःसंदेह, सर्दियों में, जब हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है पोषक तत्वसामान्य से अधिक, ऐसे भोजन का बहुत स्वागत होगा। आप बिना अतिरिक्त समय और मेहनत बर्बाद किए ऐसा दलिया बना सकते हैं. दलिया दलिया को अधिक कोमल बनाता है और तेजी से पकता है, इसलिए खाना पकाने के लिए इनका उपयोग करना बेहतर होता है। खाना कैसे बनाएँ जई का दलियासूखे मेवों के साथ, चरण दर चरण देखें

सेब के साथ कारमेल लेंटेन चार्लोट

1. आटा (1.5 कप);
2. चीनी (कारमेल के लिए 4 बड़े चम्मच और आटे के लिए 0.5 कप);
3. तेल (0.5 कप);
4. बड़े सेब (2 पीसी।);
5. बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
6. कुचल दालचीनी (0.5 चम्मच);
7. पानी (1 बड़ा चम्मच)।

आपको यकीन नहीं होगा, लेकिन यकीन भी हो सकता है ऐप्पल पाईसे सेंकना दुबले उत्पाद. यह स्वादिष्ट है। विस्तृत नुस्खा और चरणों की तस्वीरें। और यहाँ फोटो में चमत्कारिक लेंटेन पाई है।

पानी पर लेंटेन सेब पैनकेक

यह रेसिपी व्रत के लिए बहुत ही उपयुक्त है, इसमें दूध नहीं है और इसका नरमपन इसलिए है छोटी मात्राचापलूसी।

सामग्री:

1. गेहूं और साबुत अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच + 3 बड़े चम्मच;
2. मध्यम आकार का सेब;
3. सादा पानी - 1 गिलास;
4. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
5. परिष्कृत चीनी - 2 बड़े चम्मच;
6. थोड़ा सा सोडा.

नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है. आप शायद उत्पादों की सूची से सब कुछ पहले ही समझ चुके हैं, लेकिन देखिए विस्तृत निर्देशअभी भी इसके लायक है. यहां चरण-दर-चरण फ़ोटो और विवरण का लिंक दिया गया है -।

मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी

इन कोमल की सुनहरी भूरी पपड़ी आलू कटलेटसाथ मशरूम भरनायह न केवल उन्हें स्वादिष्ट रूप देता है, बल्कि जब आप उन्हें खाते हैं तो उन्हें एक सुखद कुरकुरापन भी देता है। उत्तम पूरकमसालेदार टमाटर या मशरूम सॉस बन जाएगा।

ज़रूरी:
5 बड़े लाल आलू
250 ग्राम शैंपेन
1 बड़ा प्याज
2-3 बड़े चम्मच। आटा
तेज पत्ता और काली मिर्च - स्वाद के लिए
छोटा सा गुच्छा ताजा सौंफ(मिटाया जा सकता है)
चुटकी जायफल
नमक स्वाद अनुसार

वनस्पति तेल - तलने के लिए

मशरूम के व्यंजन. शेफ की रेसिपी. वह वीडियो देखें!

खाना कैसे बनाएँ:

लहसुन के साथ भुनी हुई फूलगोभी

बेक किया हुआ फूलगोभी

सुनहरा भूरा होने तक पकी हुई कुरकुरी फूलगोभी और नींबू तथा लहसुन का स्वाद आपको इस अस्वादिष्ट सब्जी को एक नया रूप देने पर मजबूर कर देगा! एक स्वतंत्र और संपूर्ण व्यंजन रात के खाने में गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

ज़रूरी:
मध्यम आकार की फूलगोभी का 1 सिर (जमे हुए फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं)
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
1 नींबू (आपको छिलका और रस की आवश्यकता होगी)
1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
लहसुन की 2-3 कलियाँ
नमक स्वाद अनुसार
ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, पुदीना) - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

सब्जी के गोले

सब्जी के गोले

इन मीटबॉल्स का रहस्य यह है कि इसमें सब्जियां कटी होती हैं छोटे - छोटे टुकड़े, एक अभिन्न संरचना को बनाए रखना। इससे स्वादों में विरोधाभास पैदा होता है, जिससे वे अधिक रसदार और समृद्ध बन जाते हैं। वेजिटेबल बॉल्स सैंडविच और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग हो सकती हैं।

ज़रूरी:
2 बड़े आलू
250 ग्राम ब्रोकोली (जमे हुए किया जा सकता है)
1 लीक
1 मध्यम प्याज
ताजा डिल का छोटा गुच्छा
0.5 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1-2 बड़े चम्मच. आटा
जैतून का तेल - तलने के लिए
ब्रेडक्रम्ब्सया आटा

खाना कैसे बनाएँ:

एक बर्तन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सेब के साथ चावल

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चावल

एक मिट्टी का बर्तन कुरकुरा सफेद चावल को असाधारण ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रसदार एंटोनोव सेब और काजू के साथ जोड़ता है। मसालों और सब्जियों की सुगंध से भरपूर, कुछ साधारण सामग्री एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाती है जिसे हर कोई और अधिक मांगेगा!

ज़रूरी:
1 छोटा चम्मच। बासमती चावल
1 बड़ा हरे सेब(अधिमानतः एंटोनोव्का)
100 ग्राम भुने हुए काजू
300 ग्राम जमे हुए ब्रसल स्प्राउट
3 मटर सारे मसाले
काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
1.5 बड़े चम्मच। गर्म पानी
ताजा अजमोदया डिल - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

भुनी हुई सब्जियों की चटनी के साथ चावल के गोले

घर

चावल के गोले, या "आलसी" जापानी रोल“- उन लोगों के लिए एक वरदान जो कम से कम समय और पैसा खर्च करके स्वादिष्ट और मूल रात्रिभोज चाहते हैं। निविदा और हल्की चटनीपकी हुई सब्जियाँ आश्चर्यजनक रूप से प्यारी गेंदों के स्वाद को पूरा करती हैं।

ज़रूरी:

चटनी:
1 मीठी शिमला मिर्च
1 बड़ा टमाटर
1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
1-2 चम्मच. सहारा
0.5 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

गुब्बारे:
2 टीबीएसपी। उबला हुआ चावल
1 छोटा चम्मच। तिल
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
2-3 बड़े चम्मच। सोया सॉस
बेबी पालक का एक गुच्छा (स्थानापन्न किया जा सकता है) सलाद पत्ते)
कई हरे प्याज
मीठा लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल

न्यूफ़ंगल " स्प्रिंग रोल»- बेहतरीन से बने रोल बेहद पतला कागज, रस से भरपूर ताज़ी सब्जियां, चावल से बने नूडल्सऔर सलाद के पत्ते. एक उज्ज्वल जोड़ मीठा-मसालेदार होगा मूंगफली की चटनी. आपकी मेज पर विटामिनों का भंडार और रंगों का दंगा!

ज़रूरी:

मूंगफली की चटनी:
100 ग्राम छिला हुआ भुनी हुई मूंगफली
1/4 बड़ा चम्मच. बहुत गरम पानी
1 छोटा चम्मच। शहद
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच सिरका (सेब, चावल)
1 चम्मच नींबू का रस
चुटकी भर मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच. नमक

स्प्रिंग रोल:
12 शीट चावल पेपर (वैकल्पिक: 12 चीनी गोभी के पत्ते या 3 पतली पीटा ब्रेड, हम प्रत्येक को 4 भागों में विभाजित करते हैं)
3 छोटी गाजर
3 खीरे
1 पका हुआ एवोकैडो
सलाद का गुच्छा
1 छोटा चम्मच। पके हुए चावल के नूडल्स

खाना कैसे बनाएँ:

तीन परत वाली सब्जी पाई

तीन-परत सब्जी पाई

अद्वितीय तीन परत वाला केकसाथ भरपूर स्वादजैतून के तेल में तले हुए बैंगन, अपने रस में टमाटर, अखरोटऔर लहसुन. बुलगुर भराई पकवान को स्वादिष्ट बनाती है प्राच्य सुगंध. आटे पर समय बर्बाद करने की कोई ज़रूरत नहीं है, सब कुछ बेहद सरल है! सप्ताहांत में रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया विकल्प।

ज़रूरी:

बैंगन स्टू:
1 बड़ा बैंगन
1 मध्यम प्याज
लहसुन की 2-3 कलियाँ
1 कैन कटे हुए टमाटर अपने रस में (500 ग्राम)
0.5 बड़े चम्मच। पानी
मुट्ठी भर अखरोट
ताजा धनिया का गुच्छा (वैकल्पिक)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
जैतून का तेल - तलने के लिए

गुँथा हुआ आटा:
1 रोटी सफेद डबलरोटी
4 बड़े चम्मच. पानी
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
0.5 चम्मच सूखा अजवायन
नमक स्वाद अनुसार

1 छोटा चम्मच। तैयार बुलगुर (लंबे दाने वाले चावल से बदला जा सकता है)

जैतून का तेल - पैन को चिकना करने के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

उपवास का मुख्य अर्थ भोजन में प्रतिबंध नहीं, बल्कि आत्मा की शुद्धि है। हालाँकि, आत्मा के स्वास्थ्य और शरीर के स्वास्थ्य का गहरा संबंध है।

इसलिए, आपको अति नहीं करनी चाहिए और हर दिन के लिए अपना लेंटेन मेनू पानी और ब्रेड से बनाना चाहिए।

हम एक ऐसा मेनू पेश करते हैं जिसमें लेंट के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है। नुस्खा सामग्री इसमें मांस और शामिल नहीं है मांस उत्पादों, दूध और डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे।

साथ ही, आहार विविध और स्वस्थ रहता है: इसमें बहुत सारी सब्जियाँ, फल, फलियाँ और अनाज शामिल होते हैं। मेनू में लेंटेन बेक किए गए सामान भी शामिल हैं, लेकिन यदि आप लेंट के दौरान मिठाई के बिना काम करने का निर्णय लेते हैं, तो आप उन्हें बाहर कर सकते हैं। सभी लिंक क्लिक करने योग्य हैं और पेजों पर ले जाते हैं लेंटेन रेसिपी. सबसे अंत में प्रत्येक दिन के लिए मेनू आइटम की एक सूची भी है।

सोमवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता।
रात का खाना।

पोषण विशेषज्ञ की टिप्पणी: गेहूं का दलिया. गेहूं एक उत्कृष्ट स्रोत है फाइबर आहार, तृप्ति की भावना देता है। इसमें विटामिन ई, एफ, बी1, बी2, बी6, सी, पीपी, कैरोटीन, नियासिन, कोलीन, बायोटिन, फोलासिन और ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, सेलेनियम, क्रोमियम, जिंक) भी शामिल हैं। मटर का सूप। प्रोटीन के स्रोत के रूप में फलियां लेंटेन मेनू का एक अनिवार्य घटक हैं। फ्रूट बास्केट केक एक काफी उच्च कैलोरी वाली मिठाई है, लेकिन यदि आप एक सक्रिय जीवन शैली जीते हैं, तो आप अपना इलाज खुद कर सकते हैं। यदि आपकी जीवनशैली गतिहीन है, तो इस मिठाई को दूसरे नाश्ते में स्थानांतरित किया जा सकता है। आलू और मशरूम के साथ साउरक्रोट सलाद। अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने के लिए बेहतर होगा कि शाम के समय 50 ग्राम से ज्यादा आलू न खाएं।

मंगलवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता। आपकी पसंद के फल
रात का खाना।(बिना मक्खनऔर अंडे) +

चुनें कि आपको सामग्री कहाँ भेजनी है:

बुधवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता।आपकी पसंद के फल
रात का खाना।

गुरुवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता।
रात का खाना।

शुक्रवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता।
रात का खाना। +

शनिवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता।
रात का खाना।

रविवार

नाश्ता।
रात का खाना।
दोपहर का नाश्ता।
रात का खाना। +

प्रस्तावित मेनू में पर्याप्त मात्रा में ताज़ी सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए।

लेंटेन मेनू के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची

सब्जियाँ, फल, मशरूम, साग

तोरी - 3 पीसी।
तोरी - 1 पीसी।
प्याज - 1 किलो
टमाटर - 2 किलो
लहसुन - 3 सिर
मिर्च मिर्च - 1/2 फली
सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कि.ग्रा
सौकरौट - 200 ग्राम
आलू- 2 किलो
गाजर - 500 ग्राम
धूप में सुखाए हुए टमाटर - 15-20 टुकड़े
ककड़ी - 3 पीसी।
बैंगन - 1 पीसी।
मीठी मिर्च - 4 पीसी।
केला - 1 टुकड़ा
सेब - 3 पीसी।
संतरा - 3 पीसी।
नींबू - 3 पीसी।
अनार - 1/2 पीसी।
नाशपाती - 3 पीसी
स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
रास्पबेरी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 100 ग्राम
फल - स्वाद और टोकरियों में उपलब्धता के अनुसार
अजमोद - 4 गुच्छे + स्वादानुसार
पुदीना - 1 गुच्छा
धनिया - 1 गुच्छा
डिल - 2 बड़े चम्मच। एल + स्वाद के लिए
तुलसी - 1 गुच्छा
वन मशरूम - 550 ग्राम
शैंपेनोन - 12 पीसी। (बड़ा)
सूखे मशरूम - 30 ग्राम
कोई भी फल - जितना आप नाश्ते के लिए चाहते हैं

अनाज, पास्ता, फलियाँ

गेहूं - 350 ग्राम (मोटा पिसा हुआ, मध्यम पिसा हुआ गेहूं, बुलगुर भी काम करेगा)
मटर - 1 बड़ा चम्मच।
जई का आटा - 160 ग्राम
चावल - 0.5 बड़े चम्मच।
बुलगुर - 0.5 बड़े चम्मच।
मोती जौ - 200 ग्राम
नूडल्स - 40 ग्राम (या सेंवई, या अन्य छोटा पास्ता)
चना - 200 ग्राम
पास्ता - 300 ग्राम
एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच।

मेवे, सूखे मेवे, बीज

सूखे खुबानी - 6-8 पीसी।
बादाम - 70 ग्राम
पाइन नट्स - 30 ग्राम
अखरोट - 50 ग्राम
काजू - 190 ग्राम
कद्दू के बीज - 3 बड़े चम्मच। एल

किराने का सामान और अन्य उत्पाद

टमाटर का पेस्ट - 300 ग्राम
टमाटर अपने रस में - 150 ग्राम
ब्राउन शुगर - 200 ग्राम
चीनी - 250 ग्राम
पिसी चीनी - छिड़कने के लिए
वनस्पति तेल - 600 ग्राम
जैतून का तेल - 500 ग्राम
अंगूर के बीज का तेल - 150 ग्राम
शहद - 125 ग्राम
गेहूं का आटा - 1 किलो 750 ग्राम
साबुत अनाज का आटा - 140 ग्राम (गेहूं)
अलसी का आटा - 1 बड़ा चम्मच। (पीसी हुई अलसी)
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
सूखा खमीर - 10 ग्राम
जीवित खमीर - 20 ग्राम
सिरका - 1 चम्मच।
सेब का सिरका - 1 चम्मच।
रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
बाल्समिक सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
डिब्बाबंद फलियाँ - 650 ग्राम
सोडा - 0.5 चम्मच।
नारियल के गुच्छे - 40 ग्राम
काली चाय - 1 बड़ा चम्मच।
केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
क्राउटन और सैंडविच के लिए राई की रोटी
नारियल का दूध - 1 मिठाई चम्मच
सब्जी शोरबा - 2.5 एल
सूखी सफेद शराब - 70 ग्राम
सेब का रस - 420 मिली
सोया दूध - 255 मिली

मसाले, मसाले

नमक – 15 ग्राम + स्वादानुसार
दालचीनी - 2 चम्मच। जमीन + 2 छड़ें
जीरा - 1 चम्मच. (बीज)
तेज पत्ता - 3 पत्ते
काली मिर्च - स्वादानुसार
स्टार ऐनीज़ - 1 सितारा
पिसा हुआ जायफल - 1 चम्मच।
मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चुटकी
खमेली-सुनेली - 1/2 छोटा चम्मच।
तिल का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच. एल (ताहिना)
ज़िरा - स्वाद के लिए
थाइम - 0.5 चम्मच। सूखा
अजवायन - 0.5 चम्मच। सूखा
रोज़मेरी - 2-3 टहनियाँ
अनाज सरसों - 1 चम्मच।
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
मसालों का सेट - स्वाद के लिए

शरीर और आत्मा से स्वस्थ रहें!

क्या आप हर दिन के लिए मेनू विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं, एक मेनू बनाना सीखें (एक साधारण मेनू सहित)? न्यूज़लेटर की सदस्यता लेने से, आपको न केवल प्राप्त होगा तैयार मेनूऔर रेसिपी, लेकिन आप तेजी से, आसानी से और अधिक किफायती तरीके से खाना बना सकते हैं! उपहार, व्यंजन, इलेक्ट्रॉनिक पत्रिकाएँ- पहले अक्षरों में! सदस्यता लें:

क्या आपको ये रेसिपी पसंद आएंगी?

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +