पनीर के बिना ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी। पनीर के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी। अंडा, पनीर, मशरूम और टमाटर के साथ फूलगोभी

हमारे सामान्य के अलावा सफ़ेद पत्तागोभी, दुनिया में इसकी बहुत सारी किस्में हैं स्वस्थ सब्जी. फूलगोभी श्रेणी के अंतर्गत आता है आहार सब्जियां, इससे आप बहुत सारे स्वस्थ, हल्के और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो उन लोगों से अपील करेंगे जो भोजन और मांस और मछली के व्यंजनों के प्रेमियों की मांग कर रहे हैं।

ओवन में फूलगोभी - पकाने की विधि

हर कोई प्यार नहीं करता उबली पत्तागोभी, इसे बेस्वाद मानते हुए, और तली हुई सब्जीआहार के कारण सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसीलिए सही विकल्पफूलगोभी पक रही है तंदूर. पकाने की इस विधि से सब्जियों में कई उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहते हैं।

ओवन में पके हुए गोभी बिल्कुल सही पकवानरात के खाने के लिए, क्योंकि यह स्वाद में नाजुक होता है और पेट को ओवरलोड नहीं करता है।

और आप इसे विभिन्न संयोजनों में पका सकते हैं: पनीर के साथ, मशरूम के साथ, विभिन्न सब्जियां, क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ, साथ ही चिकन स्तन के साथ, और ये सभी व्यंजन समान रूप से स्वादिष्ट हैं और परिवार की मेज पर आपके परिवार को प्रसन्न करेंगे।

अगर आप खाना बनाना चाहते हैं मूल गार्निशमांस या मछली के लिए, फिर गोभी के साथ पकाएं पनीर क्रस्टमें दूध की चटनी. यह डिश मध्यम रसदार, कुरकुरी है और सभी को पसंद आएगी। इसलिए जितना हो सके तुरंत पकाएं। हालांकि, यह व्यंजन बिना किसी अतिरिक्त के ठीक रहेगा, खासकर यदि आप इसे पकाते हैं हल्का सलादताजी सब्जियों से।

आवश्यक सामग्री:

• गोभी - 0.5 किलो,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• दूध - 250 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 पीसी,
• मैदा - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यदि गोभी ताजा है, तो इसे 2 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, यदि जमे हुए है, तो दस मिनट से अधिक नहीं।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मैदा को सुनहरा होने तक तल लें। दूध के साथ अंडे मारो सजातीय द्रव्यमानऔर कड़ाही में एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

उबले हुए गोभी के फूलों को एक कोलंडर में फेंक दें और पानी को पूरी तरह से निकलने दें, और फिर तैयार फॉर्म में डाल दें। ऊपर से मिल्क सॉस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। अद्भुत गंध तैयार भोजनवह सभी को रसोई में बुलाएगा।

ब्रोकोली और फूलगोभीकरीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए, उन्हें एक साथ पकाकर, हम केवल प्रत्येक के स्वाद को बढ़ाते हैं, उनकी कोमलता पर जोर देते हैं। इस व्यंजन के स्वाद को और अधिक अभिव्यंजक बनाने के लिए, इसमें मेल्टेड या . का उपयोग किया जाता है सख्त पनीरलहसुन के साथ। इससे महक और स्वाद को ही फायदा होता है।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• ब्रोकोली और फूलगोभी - समान शेयर 0.5 किग्रा प्रत्येक,
• पनीर - 150 ग्राम (दो से बदला जा सकता है संसाधित चीज़तीखा स्वाद)
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 दांत,
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

उबले हुए या थोड़े दम किए हुए गोभी के फूलों को घी के रूप में रखा जाता है। पर अलग व्यंजनकसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें, सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे तक बेक करें।

यह एक साधारण, बजट, लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन है। इसे रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र ब्लूला के रूप में या गर्म व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

• पत्ता गोभी का 1 सिर लें
• पूरा गिलास कसा हुआ पनीर,
• चिकन अंडा - 1 पीसी,
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, लहसुन स्वादानुसार।

गोभी के फूलों को 2-3 मिनट से अधिक समय तक उबालें या ब्लांच न करें, और फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

एक अलग कटोरे में, पटाखे, पनीर, कुचल लहसुन मिलाएं (आप इसे बदल सकते हैं लहसुन पाउडर), और अंडे को झागदार होने तक फेंटें। प्रत्येक पुष्पक्रम को पहले अंडे में और फिर सूखे मिश्रण में डुबोएं। फिर एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर डिश को 20 मिनट तक बेक करें।

केफिर (आहार) के साथ

यदि आप अपना वजन कम करने के लिए दृढ़ हैं और सख्त आहार पर हैं, तो अपने लिए तैयार करें यह स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन. आप समझेंगे कि आहार पर आप स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं।

• गोभी - 0.6 किलो,
• वसा रहित केफिर - 150 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी,
• स्वादानुसार नमक (आप 1 चम्मच नींबू के रस की जगह ले सकते हैं)।

गोभी को 3 मिनट से अधिक समय तक उबालें, पुष्पक्रम में अलग करें और बेकिंग शीट में रखें। ऊपर से केफिर डालें, अंडे को फेंटें और कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ मिलाएं और डिश की सतह पर भी फैलाएं। नमक करना न भूलें।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

खट्टी मलाई से पकी हुई पत्ता गोभी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, क्योंकि खट्टी मलाई तीखेपन को नर्म करती है सब्जी का स्वादऔर इसे कोमलता और रस देता है। हम आपके ध्यान में लाते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

पकवान के लिए सामग्री:

• गोभी का सिर - 1 टुकड़ा,
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 पीसी,
• पनीर - 100 ग्राम, (कठिन लेना बेहतर है),
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

महत्वपूर्ण: ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

क्रीम नुस्खा

यह नुस्खा आपको न सिर्फ परोसने देगा सब्जी पकवानलेकिन एक असली कृति पाक शाला संबंधी कला. यद्यपि यह मांस और अतिरिक्त वसा के बिना पकाया जाता है, यह इतना कोमल और स्वादिष्ट निकलता है कि यह कुछ ही समय में मेज से गायब हो जाएगा।

सामग्री:

• गोभी का मध्यम आकार का सिर - 1 पीसी।,
• पनीर - 200 ग्राम,
• क्रीम - 60 ग्राम,
• अंडे -2 पीसी,
• नमक।

गोभी को धोया और छीलकर, पुष्पक्रम को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और पांच मिनट तक उबालें।

एक अलग कटोरे में, अंडे को क्रीम और नमक के साथ फेंटें। पनीर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसऔर मिश्रण में डालें। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

घी लगे सांचे में वनस्पति तेल, उबले हुए पुष्पक्रम डालें, मलाईदार अंडे का मिश्रण डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करना न भूलें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ

चिकन मांस आहार, हल्का और बहुत स्वादिष्ट होता है, यह किसी भी सब्जी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसे किसी भी रूप में पकाया जा सकता है। फूलगोभी के साथ चिकन ब्रेस्ट एक और आहार व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है।

यदि आप इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को और कम करना चाहते हैं, तो प्रतिस्थापित करें चिकन ब्रेस्टतुर्की। उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

• चिकन मांस - 0.4 किलो,
• गोभी - 0.4 किलो,
• खट्टा क्रीम (कम वसा) - 150 ग्राम,
• प्याज - शलजम - 1 पीसी,
• डिल साग - स्वाद के लिए,
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

पत्ता गोभी के फूलों को 2 मिनिट तक उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में नरम होने तक भूनें।

मांस में कटौती छोटे - छोटे टुकड़े, एक पैन में डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

गोभी को घी के रूप में डालें, सभी खट्टा क्रीम, नमक और मसाले के साथ सीजन का आधा डालें, फिर पट्टिका डालें, शेष खट्टा क्रीम और थोड़ा नमक डालें। जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

ओवन में 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

टमाटर के साथ

ऐसी डिश बहुत आसान होगी, क्योंकि इन सभी सब्जियों में बहुत है कम उष्मांक, और इसे गर्म के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

• गोभी - 1 सिर,
• मध्यम आकार के टमाटर - 2 पीसी,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी,
• लहसुन - 2 लौंग,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी,
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15%) - 250 ग्राम,
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
• डिल और अजमोद साग - स्वाद के लिए,
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. गोभी को 6 मिनट के लिए पुष्पक्रम में अलग करने के बाद उबाल लें। फिर एक तैयार बेकिंग डिश में डालें, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।
2. काली मिर्च को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार सब्जियों को गोभी के ऊपर डालें।
3. चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। एक कटोरी में, अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें। वहां लहसुन भेजें, जिसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
4. सब्जियों को भरने के साथ सीजन करें और शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. फिर पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सब्जियां डालें।
6. ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

बेकमेल सॉस के साथ ओवन में फूलगोभी - वीडियो

• तैयारी करना स्वादिष्ट व्यंजनआपको सही सब्जियां चुनने की जरूरत है। सिर का रंग थोड़ा ध्यान देने योग्य हरे रंग के साथ सफेद होना चाहिए, और पुष्पक्रम हल्का हरा और लोचदार होना चाहिए।
• फूलगोभी पूरी तरह से जमे हुए रूप में संरक्षित होती है, और डीफ्रॉस्टिंग के बाद यह अपना स्वाद नहीं खोती है और उपयोगी गुण. लेकिन, पिघली हुई गोभी से कोई भी व्यंजन तैयार करने के लिए उसे उबालना चाहिए।
• ऐसा करने के लिए, गोभी के कांटे पहले धोए जाते हैं और फिर छोटे पुष्पक्रम में अलग हो जाते हैं। खाना पकाने के लिए सुविधाजनक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें, और फिर उसमें गोभी डालें। इसे 10 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, अन्यथा पुष्पक्रम एक चीर में बदल जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।
• विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अगर आप खाना बनाते हैं शुद्ध पानीया पानी में थोड़ा सा डालें साइट्रिक एसिड, तो स्वाद अधिक कोमल हो जाएगा, और यदि आप एक और आधा चम्मच चीनी मिलाते हैं, तो गोभी अपने अद्भुत नाजुक रंग को बरकरार रखेगी। और आपको खाना बनाते समय पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है।
• पत्ता गोभी का बैटर बनाते समय सबसे छोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए और अगर आप बैटर को गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सा मैदा मिला लें. वैसे, अगर आप जोड़ते हैं मक्की का आटा, तो पकवान और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से लोगों के प्रतिशत में वृद्धि के बारे में अलार्म बजा रहे हैं अतिरिक्त पाउंड. अलावा, आधुनिक आदमीवह फास्ट फूड का शौकीन है और सब्जियों की उपेक्षा करते हुए बहुत सारे मांस, वसायुक्त और मीठे व्यंजन खाता है। ऐसा माना जाता है कि सब्जियां खाना नहीं बल्कि हल्का नाश्ता है।

लेकिन प्यार और कल्पना से तैयार व्यंजन अपने ही हाथों सेविभिन्न संयोजनों में फूलगोभी से सबसे अधिक मांस खाने वालों को भी विश्वास होगा और उन्हें विश्वास होगा कि आप बिना मांस के भी स्वादिष्ट खा सकते हैं।

यहां तक ​​कि महान सम्राटों के शासनकाल में भी इसे परोसा जाता था शाही मेजकैसे पेटू विनम्रता. आज कल ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ फूलगोभी प्रशंसकों का पसंदीदा आहार है। पौधे भोजन. अनुभवी गृहिणियांइसे पकाने की कोशिश कर रहा है विभिन्न तरीके. वे एक विशेष भिगोने की तकनीक, एक काटने की विधि, साथ ही एक खाना पकाने की विधि का उपयोग करते हैं।
प्रत्येक शेफ की अपनी तरकीबें होती हैं जो वास्तविक कृतियों को बनाने में मदद करती हैं।

एक विदेशी सब्जी को अच्छी तरह से धोने के लिए, आपको इसके आकार पर विचार करना चाहिए। छोटे फलों को नल के नीचे धोया जाता है। बड़े विकल्पपहले तरल से भरा, और उसके बाद ही बहते पानी से धोया।

कुछ गृहिणियां दूध में उबालती हैं, तो कुछ बैटर में भूनती हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय आहार व्यंजन है फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ। आइए परिचित हों सरल विकल्पइस अद्भुत विनम्रता को बनाना।

सरसों-क्रीम की चटनी में पत्ता गोभी

इस व्यंजन की ख़ासियत मसाला का परिष्कार है। खाने के बाद मुंह में एक सुखद स्वाद रहता है, जो आपको फिर से इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• फूलगोभी का सिर;
• खट्टी मलाई;
• सख्त पनीर;
• लहसुन;
• मुर्गी का अंडा;
• सरसों;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• काली मिर्च (कुछ मटर);
• बे पत्ती।

जब उत्पाद इकट्ठे हो जाएं, तो बनाना शुरू करें आहार खाद्य- पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी। सबसे पहले सब्जी को अच्छी तरह धोकर या पानी में भिगोकर रख दें। फिर उन्हें काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है। 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

ताकि पुष्पक्रम अपनी प्राकृतिक छाया न खोएं, उबलते पानी में एक चुटकी चीनी डालने की सलाह दी जाती है।

सॉस एक अलग कंटेनर में तैयार किया जाता है। सबसे पहले, अंडे को मैश किया जाता है सूरजमुखी का तेलऔर सरसों। वहां खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।

द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, सामग्री को एक तरल सॉस में डाल दिया जाता है।

फूलगोभी के फूलों को घी लगी बेकिंग डिश पर रखें। उन्हें उदारता से फैलाएं सरसों क्रीम सॉस, फिर आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में डाल दें।

ओवन में बेक्ड फूलगोभी के रूप में परोसा जाता है आहार उत्पादस्वास्थ्य भोजन प्रशंसक।

उत्तम सब्जी पुलाव

यह सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन केवल 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है यदि रेफ्रिजरेटर में निम्नलिखित उत्पाद हों:

• फूलगोभी;
• लाल शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• लहसुन;
• मक्खन;
• सख्त पनीर;
• सफ़ेद वाइन;
• मसाले;
• दिल;
• नमक।

बेक्ड फूलगोभी तैयार करना काफी सरल है:

पनीर और सब्जियों से बेक की गई यह फूलगोभी एक सुर्ख क्रस्ट के साथ निकलती है, जिसे कई पौधे खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं। रात के खाने के लिए, पकवान को खट्टा क्रीम, सफेद ब्रेड और मिठाई शराब के साथ परोसा जाता है।

स्वस्थ पारिवारिक भोजन

कौन इस बात से सहमत नहीं होगा कि रचनात्मकता के लिए खाना बनाना सबसे बड़ा क्षेत्र है? यहां तक ​​​​कि अगर वहाँ है तैयार नुस्खा, आप प्रयोग कर सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं उत्कृष्ट व्यंजन. अद्भुत संयोजनइस दिलचस्प रेसिपी में सब्जियां, मछली और पनीर क्रिस्प को मिलाया गया है।

उत्पाद सेट:

• और ब्रोकोली;
• डिब्बाबंद मछली (टूना);
• प्याज़;
• मुलायम चीज;
• मेयोनेज़;
• सख्त पनीर;
• मसाले के अनुसार स्वाद वरीयताएँ(मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, लहसुन);
• नमक।

पकवान बनाने के चरण:

टूना के साथ बेक्ड फूलगोभी और ब्रोकोली, के रूप में परोसा जाता है पूर्ण भोजनशाम के भोजन के लिए।
सुखद पारिवारिक संचार पूरक होगा नाजुक सुगंधतथा नायाब स्वादउपयोगी इलाज।

चूंकि हार्ड पनीर का उपयोग केवल एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए किया जाता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि बिना एडिटिव्स और डाई के किस्मों का चयन किया जाए।

एक सब्जी के इलाज में फ्रेंच छूता है

उद्यमी परिचारिकाओं को पनीर भरने और बेचमेल सॉस के साथ बेक्ड फूलगोभी के लिए नुस्खा से परिचित होना चाहिए।
यह स्वादिष्ट व्यंजन निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• फूलगोभी;
• दूध;
• गेहूं का आटा;
• सख्त पनीर;
• मक्खन;
• जायफल;
• मिर्च;
• नमक।

सबसे पहले, धुली हुई फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है।
एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें, उसमें पत्ता गोभी डुबोएं और लगभग 7 मिनट तक पकाएं। यह स्पर्श करने के लिए नरम और कोमल हो जाना चाहिए।

हार्ड पनीर को एक बड़े बेस के साथ ग्रेटर पर मला जाता है।

मक्खन को गरम तवे पर रखा जाता है। जब यह पिघल जाए तो इसमें मैदा डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
फिर उबला हुआ ठंडा दूध छोटे भागों में डाला जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है।

सॉस में गांठ से बचने के लिए सलाह दी जाती है कि मिश्रण को स्पैचुला या व्हिस्क से लगातार चलाते रहें।

बहुत अंत में, जायफल, काली मिर्च, नमक और आधा कसा हुआ पनीर भरने के लिए जोड़ा जाता है।
द्रव्यमान को कम गर्मी पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस सजातीय हो जाए।

उबली हुई फूलगोभी को एक आग रोक बेकिंग डिश में रखा जाता है।

थोड़ा ठंडा Bechamel सॉस उदारतापूर्वक सब्जियों के साथ कवर किया गया है।
बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

ऐसा सब्जी स्वादिष्टतारात के खाने या हल्के नाश्ते के साथ परोसा गया।
यह सुंदर दिखता है, इसकी नाजुक बनावट है, उत्तम सुगंध जायफलऔर बेचमेल सॉस के फ्रेंच स्पर्श।

प्रकाशित 12.02.2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: जादूगरनी
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 40 मिनट

मैंने यह नुस्खा स्मैक कार्यक्रम से उधार लिया है। पनीर और क्रीम से बेक की गई फूलगोभी किसी अभिनेत्री द्वारा बनाई गई थी। जैसा कि आप जानते हैं, अभिनेता व्यस्त लोग हैं, इसलिए वे खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगाते हैं, और मुझे त्वरित व्यंजन भी पसंद हैं, इसलिए मैंने इस नुस्खा पर ध्यान दिया।
मैं फूलगोभी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे पनीर बहुत पसंद है, इसलिए जब मैंने यह नुस्खा आजमाया, तो मुझे यह बहुत पसंद आया। फूलगोभी का स्वाद पनीर के स्वाद से समृद्ध था, पुलाव की बनावट बहुत कोमल निकली, धन्यवाद भारी क्रीम. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हालांकि कैलोरी में उच्च। अब मैं नियमित रूप से पत्ता गोभी पकाती हूं, परोसती हूं और कैसे स्वतंत्र व्यंजनऔर मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में। पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। वैसे, आप अभी भी खाना बना सकते हैं।

पकवान तैयार करने में केवल 40 मिनट लगते हैं। की तैयारी के परिणामस्वरूप यह नुस्खाव्यंजन, चार सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होंगे।




सामग्री:
- ताजा या जमी हुई फूलगोभी - 400 ग्राम,
- पनीर (नरम किस्में) - 200 ग्राम,
- क्रीम 33% - 400 मिली,
- नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

सबसे पहले आपको पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत है। एक छोटे मांस की चक्की के रूप में एक विशेष श्रेडर पर पनीर को पीसना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन आप एक नियमित grater का भी उपयोग कर सकते हैं।








यदि आपके पास ताजा फूलगोभी है, तो इसे छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें, यदि जमे हुए हैं, तो आपको इसके साथ कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, यह पहले से ही पुष्पक्रम में विभाजित है। जमी हुई गोभीआपको डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है, बस इसे बड़ी मात्रा में उबाल लें खारा पानी. गोभी को आधा पकने तक, लगभग पाँच मिनट तक उबालें। उबली हुई फूलगोभी को एक छलनी पर फेंक दें, पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।






गोभी को एक छोटी बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से पनीर और क्रीम का मिश्रण फैलाएं। पूरी गोभी को ढकने के लिए मिश्रण को समान रूप से फैलाने की कोशिश करें।




बची हुई क्रीम को गोभी के ऊपर डालें। ट्रे को बेक करने के लिए ओवन में रखें। फूलगोभी को पनीर और क्रीम के नीचे 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।




गोभी के ढक जाने के बाद सुनहरा भूरागोभी को ओवन से बाहर निकालें।






पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी तैयार है। परोसने से पहले, फूलगोभी को बारीक कटी हुई डिल के साथ छिड़कें।




मिलेना
भी आज़माएं

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

अंडे और पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी - बढ़िया विकल्पदोपहर का भोजन या रात का खाना, और आप नाश्ते के लिए भी परोस सकते हैं। अनुयायियों के लिए उचित पोषणऐसी रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद के लिए होगी, वसा की एक बूंद नहीं है या वनस्पति तेल, पकवान बहुत कोमल, रसदार है। एकदम सही पूरकऐसी गोभी के लिए बेक किया हुआ मांस होगा, लेकिन आप बस प्राप्त कर सकते हैं ताजा सब्जियाँ, अगर वांछित है, तो दही या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस, लहसुन के साथ स्वाद और अपने कई पसंदीदा मसालों को जोड़ें। फूलगोभी को आप 20-30 मिनट में बना सकते हैं, जिससे आपको ज्यादा देर तक किचन में नहीं रहना पड़ेगा। इसलिए, मैं जल्दी से सामग्री की सूची के माध्यम से जाने और आरंभ करने का प्रस्ताव करता हूं। मैंने आपके लिए तैयारी की है।

- फूलगोभी - 350-400 जीआर।,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- हार्ड पनीर - 80 जीआर।,
- जैतून का तेल - 1 चम्मच,
- ब्रेडक्रंब - 1 छोटा चम्मच

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

एक छोटी फूलगोभी तैयार करें - पत्तियों को फाड़ दें, गोभी को धोकर सुखा लें। गोभी के कांटे को आधा काट लें। आग पर पानी का एक बर्तन रखो, एक उबाल लाने के लिए, नमक और काली मिर्च। गोभी को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोकर रखें।




एक कटोरे में दो बड़े अंडे फोड़ें।




अंडे में थोड़ा सा खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।






सामग्री को चिकना होने तक हिलाएं, और यदि वांछित हो, तो अपने स्वाद के लिए मसाले डालें।




कुछ मिनटों के बाद, गोभी को उबलते पानी से हटा दें, पुष्पक्रम में जुदा करें। एक कांटा और चाकू के साथ काम करें ताकि आपकी हथेलियां जल न जाएं।




एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश तैयार करें, इस स्तर पर भी ओवन चालू करें और गर्म करें - तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। सांचे को हल्का सा ग्रीस कर लें जतुन तेलऔर वश में ब्रेडक्रम्ब्स. फॉर्म को गोभी के फूलों से भरें।






अंडे के मिश्रण को फूलगोभी के ऊपर डालें।




हार्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, गोभी को पनीर की छीलन के साथ छिड़क दें। पैन को 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि अंडे का द्रव्यमान सेट न हो जाए और पनीर ब्राउन न हो जाए। बस इतना ही, अब आप डिश को टेबल पर परोस सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला

फूलगोभी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होती है चिकित्सा बिंदुनज़र। आप इसके आधार पर खाना बना सकते हैं एक बड़ी संख्या की अलग अलग प्रकार के व्यंजन. ओवन में फूलगोभी के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं, सबसे सरल से लेकर सबसे जटिल तक। कोई भी सब्जियां, मांस, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। फूलगोभी ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआनीचे अंडे की चटनीस्वादिष्ट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और त्वरित व्यंजनोंजिसे तैयार होने में कुछ ही मिनट लगते हैं।

फूलगोभी सामग्री:

• फूलगोभी - 400 जीआर।,
• अंडा - 1 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 180-100 जीआर।,
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले,
• सूरजमुखी का तेल

पनीर के साथ बेक की हुई फूलगोभी - रेसिपी

फूलगोभी धो लें। काले क्षेत्रों को काट दें, यदि कोई हो। छोटे फ्लोरेट्स में विभाजित करें। उबलते नमकीन पानी के बर्तन में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि गोभी को केवल थोड़ा उबाला जाए, क्योंकि इसे फिर से पकाया जाएगा। ब्लांच की हुई पत्ता गोभी को एक कोलंडर में निकाल कर अलग रख दें।

ठंडा होने पर फिलिंग तैयार कर लें। अंडे और मेयोनेज़ के आधार पर भरना सार्वभौमिक है। यह सभी प्रकार के कैसरोल और स्नैक पाई के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। एक कांटा के साथ अंडा मारो। मेयोनेज़ जोड़ें।

हलचल। यदि आप बच्चों के लिए ऐसी गोभी पकाते हैं, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, क्रीम या प्राकृतिक दही से बदलने की सलाह दी जाती है।

मसाले और नमक डालें। मैंने करी, लाल शिमला मिर्च और हल्दी के मिश्रण का उपयोग किया है, लेकिन आप किसी भी अन्य मसाले या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

चिकना होने तक सॉस को फिर से हिलाएँ।

सॉस को फूलगोभी के साथ बाउल में डालें। हलचल। उसे पूरी तरह से ढकने के लिए।

पनीर को बारीक़ करना कठिन किस्मेंएक मध्यम या बारीक कद्दूकस पर। गोभी को अंडे के भरने के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें जो पहले सूरजमुखी के तेल से चिकना हुआ था।

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

फूलगोभी को 180C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन में बेक्ड फूलगोभीदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सुर्ख पनीर क्रस्ट के नीचे, इसे एक साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में गर्म परोसा जाता है। इस सिद्धांत से आप ब्रोकली भी बना सकते हैं या ब्रसल स्प्राउट. अपने भोजन का आनंद लें।

पनीर के साथ बेक किया हुआ फूलगोभी। एक छवि