गाढ़े दूध के साथ मूंगफली गाय का केक। गाढ़े दूध और मूंगफली के साथ स्निकर्स केक, भुनी हुई मूंगफली के साथ केक रेसिपी
विवरण
मूंगफली का केक- यह हल्की, हवादार और बेहद स्वादिष्ट मिठाई है. इसे नए साल की पूर्व संध्या पर तैयार करें और अपने आमंत्रित मेहमानों को अखरोट के स्वादिष्ट व्यंजन के उत्तम और परिष्कृत स्वाद से प्रसन्न करें।
हम केक में जो मूंगफली डालेंगे, वह इस मिठाई को बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद देगी। और मेवों में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण बेक किया हुआ सामान भी पौष्टिक होता है। मूंगफली का केक घर पर बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है।
इस मिठाई में एक ग्राम भी आटा नहीं है और यह बनाने की दृष्टि से बहुत ही असामान्य है।मूंगफली केक बहुत हवादार, हल्का बनता है, यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद सबसे सरल हैं, उनका सेट न्यूनतम है। लेकिन परिणाम एक ऐसी शाही मिठाई है जो इसे आज़माने वाले एक भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेगी।
जिन लोगों को मूंगफली पसंद नहीं है, उनके लिए इसकी जगह कोई अन्य अखरोट ले सकते हैं, आप इस संबंध में प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। मूंगफली का केक पेट के लिए बहुत हल्का होता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें मेवे और मक्खन होते हैं। चॉकलेट और कॉन्यैक की थोड़ी मात्रा, जिसे हम आटे में मिलाते हैं, मिठाई में एक विशेष तीखापन जोड़ते हैं।
मूंगफली केक और अन्य मिठाइयों के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसे तैयार होने के तुरंत बाद खाया जा सकता है। यह केक जितना कम डाला जाता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।
मूंगफली केक के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और आइए बिना आटे के एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना शुरू करें। इस तथ्य के बावजूद कि इसकी तैयारी थोड़ी अपरंपरागत है, आप फ़ोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी के लिए धन्यवाद, सब कुछ ठीक से करेंगे।
सामग्री
-
(300 ग्राम) -
(7 पीसी.) -
(350 ग्राम) -
(250 ग्राम) -
(3 पीसीएस।) -
(200 ग्राम) -
(1 छोटा चम्मच।) -
(1 छोटा चम्मच।) -
(1 पाउच)
खाना पकाने के चरण
मूंगफली को छीलकर फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले भून लें या बेकिंग शीट पर रखकर 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तापमान 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए. आपको इसे तब तक भूनना है जब तक ये पूरी तरह से सूख न जाए. पूरी तरह ठंडा होने पर मूंगफली को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। यह आटे जैसा दिखना चाहिए.
सफ़ेद को रेफ्रिजरेटर से निकालें; वे अच्छी तरह से ठंडे होने चाहिए। उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें, एक चुटकी नमक डालें और गाढ़ा झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। यदि आप गिलहरियों के साथ एक कंटेनर को पलटते हैं, तो उन्हें उसमें से बाहर नहीं गिरना चाहिए।
फेंटे हुए सफेद भाग में धीरे-धीरे कई अतिरिक्त चीनी मिलाएं और धीरे से मिलाएं ताकि वे दानेदार चीनी के वजन के नीचे "गिर" न जाएं।
कई तरीकों से, आटे की मूंगफली को सफेद भाग में मिलाएं, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएं।
चर्मपत्र कागज लें और उस पर 23-25 सेंटीमीटर व्यास वाले तीन वृत्त बनाएं। परिणामी मूंगफली द्रव्यमान को तीन बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक सर्कल पर डालें, ध्यान से इसे पूरी सतह पर वितरित करें।
ओवन को 210-220 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग ट्रे में केक रखें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। - केक पक जाने के बाद उन्हें तुरंत चर्मपत्र कागज से अलग कर लें, नहीं तो ठंडा होने के बाद वे उसमें मजबूती से चिपक जाएंगे।मूंगफली केक संरचना में बहुत नाजुक और कोमल होते हैं।
जब केक ओवन में बेक हो रहे हों, तो क्रीम के लिए कस्टर्ड बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पैन में जर्दी, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें। सभी सामग्रियों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न होने लगे। चीनी-अंडे की क्रीम में ठंडा दूध मिलाएं और आग पर रखें। मिश्रण को हर समय हिलाते रहें, इसे तब तक गर्म करें जब तक यह गाढ़ा न होने लगे, लेकिन इसे उबालने न दें। यदि आपके पास कैंडी थर्मामीटर है, तो तापमान मापना बेहतर है: यह 80 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। एक बार मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे एक तरफ रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे में छोड़ दो। जब यह थोड़ा नरम हो जाए तो इसे तब तक फेंटें जब तक यह लहरदार न हो जाए। जब मक्खन थोड़ा हल्का हो जाए तो इसमें एक बार में एक बड़ा चम्मच ठंडा किया हुआ अंडे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंत में, कॉन्यैक का एक बड़ा चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
परिणामी क्रीम का एक तिहाई हिस्सा अलग कर लें और इसमें कोको पाउडर मिलाएं। चिकना होने तक मिक्सर से फिर से फेंटें।
मूंगफली केक को सजाने के लिए दो बड़े चम्मच हल्की फ्रॉस्टिंग अलग रखें। केक की पहली परत को एक प्लेट पर रखें और आधी हल्की क्रीम के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं। - इसके बाद केक की दूसरी परत बिछाएं और बची हुई हल्की क्रीम से चिकना कर लें. अंत में, केक की तीसरी परत को सावधानी से रखें और चॉकलेट क्रीम से ब्रश करें, भविष्य के मूंगफली केक के किनारों पर विशेष ध्यान दें।
आप केक को अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज से सजा सकते हैं. आप उस पर रंगीन क्रीम से विभिन्न पैटर्न बना सकते हैं या केक को कंफ़ेटी से सजा सकते हैं। इस पर बादाम के टुकड़े या कद्दूकस की हुई चॉकलेट बहुत अच्छी लगेगी. यहां आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है।
आप मूंगफली केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि यह सख्त हो जाए और अच्छी तरह भीग जाए। यह मिठाई नाजुक मलाईदार नोट्स के साथ मिलकर एक अविश्वसनीय पौष्टिक सुगंध उत्सर्जित करती है।
मूंगफली केक पूरी तरह से क्रीम में भिगोए जाते हैं और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं। और हमने जो क्रीम तैयार की वह मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक सपना है! आपको नया साल और क्रिसमस की छुट्टियाँ मुबारक। हमारे तैयार मूंगफली केक की तरह, नया साल हल्का और हवादार हो!
बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट केक और खुशबूदार चाय के बिना छुट्टियाँ कैसी होंगी। और सबसे स्वादिष्ट केक वह है जो कृत्रिम योजक या रंगों के बिना स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है। एक सरल नुस्खा है मूंगफली और कारमेल केक। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको पेस्ट्री शेफ बनने की ज़रूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि निर्देशों का पालन करें और एक आश्वस्त गृहिणी बनें जो आपके प्रियजनों को खुश करना चाहती है। इस तरह के एक सरल व्यंजन को केवल सामग्री तैयार करने के लिए बहुत समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि सभी घटकों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए और उन्हें सही ढंग से पकाया जाना चाहिए ताकि सब कुछ फिर से शुरू न हो।
अवयव
स्पंज केक के लिए:
- दानेदार चीनी - 120-140 ग्राम;
- चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- आटा - 120 ग्राम;
- कोको - 0.5 कप;
- वनीला शकर।
संसेचन:
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर;
- रम - 1 चम्मच।
- मीठा पटाखा - 200 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 500 ग्राम;
- नरम मक्खन - 170 ग्राम;
- कोको या चॉकलेट - 100-200 ग्राम;
- भुनी हुई मूंगफली - 300 ग्राम।
कारमेल:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वैनिलिन - 2 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी.
स्पंज केक तैयार कर रहे हैं
मूंगफली का केक बनाने के लिए आपको बिस्किट बेस बेक करना होगा। स्पंज केक पहले इसलिए बनाया जाता है क्योंकि इसे संसेचन से भिगोने की आवश्यकता होगी, और फिर यह सूखा नहीं होगा।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और जब यह गर्म हो रहा हो, तो आटा तैयार करना शुरू करें। अंडे और दो कटोरे लें. सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। कोशिश करें कि जर्दी सफेद भाग में न जाए, अन्यथा आपको सही स्थिरता नहीं मिलेगी और सफेद भाग फटेगा नहीं। मिक्सर का उपयोग करके, सफेद भाग को नमक के साथ और जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
- अब फेंटा हुआ मिश्रण, कोको एक बाउल में डालें और मिला लें. आटे को 2 बार छान लें और अंडे में मिला दें, और फिर लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से मिला लें।
पैन को तेल से चिकना करें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम लकड़ी के कटार या माचिस का उपयोग करके केक की तैयारी की जांच करते हैं, यदि आटा कटार पर नहीं रहता है, तो आधार तैयार है। बिस्किट को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। तैयार बिस्किट को किसी चीज से ढकने की जरूरत नहीं है, इसके ठंडा होने का इंतजार करें और ध्यान से इसे सांचे से निकाल लें।
संसेचन
मूंगफली केक रेसिपी तैयार करते समय, आपको संसेचन की आवश्यकता होती है जो व्यंजन को सूखने और प्लेट पर टूटने से बचाएगा। संसेचन में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिचारिका जल्दी से इसकी तैयारी का सामना करेगी। - पैन में पानी डालें और चीनी डालें. स्टोव चालू करें और उबाल आने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
जब पानी उबल जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा कर लें। याद रखें, मीठा पानी गुनगुना होना चाहिए, तभी रम डालें। आप रम की जगह कॉन्यैक का उपयोग कर सकते हैं।
मलाई
एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन रखें; यह नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। और फिर इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क, कोको या चॉकलेट डालें और सभी चीजों को मिक्सर से मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। फिर आपको मूंगफली को छीलना होगा। मेवों को भूनना चाहिए, जलाना नहीं चाहिए, नहीं तो वे क्रीम में कड़वाहट ला देंगे। गाढ़े दूध में मेवे मिलाएं। अब मीठे क्रैकर की बारी है, आपको इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना है और मेवों के साथ उसी कटोरे में डालना है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और चर्मपत्र से ढककर एक तरफ रख दें। मूंगफली केक के लिए क्रीम तैयार है.
कारमेल
नरम कारमेल न केवल अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा, बल्कि केक एक सुंदर सुनहरे रंग का भी बन जाएगा।
एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लें और उसमें चीनी डालें, मध्यम आंच पर स्टोव चालू करें और चीनी के किनारों के आसपास पिघलने तक इंतजार करें, और फिर इसे हिलाना शुरू करें। यदि आप हिलाएंगे नहीं, तो यह नीचे से तो जलेगा लेकिन ऊपर से नहीं पिघलेगा। चीनी का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए, इसे ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, नहीं तो इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। चीनी को हिलाते समय इसमें गर्म दूध डालें, सावधान रहें, क्योंकि गर्म चीनी में दूध मिलाते समय सामग्री चटकने लगेगी और झाग आने लगेगा। हिलाएँ और यदि कोई गांठ हो, तो पैन को स्टोव पर लौटा दें और धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि गांठें घुल न जाएं। महत्वपूर्ण: आग तेज़ नहीं होनी चाहिए और परिणामी द्रव्यमान उबलना नहीं चाहिए, अन्यथा दूध फट जाएगा और कुछ भी काम नहीं करेगा।
वैनिलिन, तेल और नमक डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ और बंद कर दें। कारमेल को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
केक पकाना
बिस्किट ठंडा हो गया है, और अब इसे काटने की जरूरत है, अधिमानतः तीन बराबर भागों में, हमें तीन परतें मिलनी चाहिए, अगर हमें दो मिलती हैं, तो ठीक है, केक थोड़ा छोटा हो जाएगा।
पहली परत को एक चौड़ी प्लेट में रखें, फिर ब्रश का उपयोग करके संसेचन लगाएं, इसे कुछ मिनट तक लगा रहने दें और क्रीम को समान रूप से लगाएं। फिर इसके ऊपर चम्मच से कैरेमल डालें और दूसरी परत से ढक दें। हम केक को फिर से रम संसेचन से संतृप्त करते हैं और कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं। केक में पानी डालने की जरूरत नहीं है, नहीं तो स्पंज केक गीला और बेस्वाद हो जाएगा. मूंगफली के साथ स्पंज केक पर समान रूप से क्रीम लगाएं और कारमेल के ऊपर डालें। बड़ी मात्रा में कारमेल डालने की आवश्यकता नहीं है; तीखा स्वाद जोड़ने और सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसके अलावा, सुविधा के लिए आप क्रीम को दो बराबर भागों में बांट सकते हैं ताकि एक परत दूसरी से अधिक मोटी न हो जाए। शीर्ष परत रखें और इसे संसेचन के साथ भिगोएँ, इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
अब हमें एक चम्मच और एक ब्रश की आवश्यकता है। एक चम्मच का उपयोग करके, हमारे केक पर कारमेल डालें और ब्रश का उपयोग करके, इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं ताकि पूरा केक एम्बर तरल से ढक जाए।
मूंगफली लें और उन्हें बारीक काट लें, केक पर मेवे छिड़कें। आप केक को चॉकलेट से भी सजा सकते हैं.
यदि आपके पास उन्हें पकाने का समय नहीं है तो आप स्टोर से स्पंज केक खरीद सकते हैं।
केक को मूंगफली और गाढ़े दूध से सजाने के लिए आप बादाम या अन्य मेवों का उपयोग कर सकते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए संसेचन आवश्यक है कि केक कोमल हो और सूखा न हो, लेकिन इसके लिए बहुत अधिक मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है।
केक के ऊपर कैरेमल की जगह पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं.
सबसे पहले 2 डिब्बे कंडेंस्ड मिल्क को उबालें (पानी में डुबोकर 2 घंटे तक पकाएं ताकि डिब्बे पूरी तरह से पानी से ढक जाएं)। हम उच्च गुणवत्ता वाला गोस्तोव्स्काया गाढ़ा दूध लेते हैं।
मूंगफली के दानों को भून लें, छील लें और ब्लेंडर में पीस लें।
आटा तैयार करें: कमरे के तापमान पर मक्खन को क्यूब्स में काट लें। अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। 3 पूर्ण बड़े चम्मच डालें। एल उबला हुआ गाढ़ा दूध, मिक्सर से फेंटें। मेवे, मक्खन डालें, फिर से फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा (450-500 ग्राम) मिलाएं और चिकना होने तक स्पैटुला से हिलाएं।
आटा गाढ़ी क्रीम की तरह बहुत कोमल और बहुत सुगंधित हो जाता है। काम की सतह पर आटा छिड़कें, आटा बिछाएं और ऊपर से आटा छिड़कें, थोड़ा सा गूंधें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरे सांचे का व्यास 21 सेमी है। केक के लिए 11:10 बार और टॉपिंग के लिए 1 बार था। काम की सतह पर अच्छी तरह से आटा छिड़कें, बीच में एक फ्लैट केक रखें और उस पर भी आटा छिड़कें। बहुत पतला बेलिये, अगर बेलन पर चिपक जाये तो आटा छिड़क दीजिये.
प्रत्येक केक को 180°C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मोल्ड को अभी भी गरम केक पर रखें और चाकू से अपने मोल्ड के व्यास के अनुसार गोल आकार में काटें।
क्रीम तैयार करें: क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। - कंडेंस्ड मिल्क को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. दूध ठंडा होना चाहिए. व्हीप्ड क्रीम में थोड़ा-थोड़ा करके उबला हुआ दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।
प्रत्येक केक को किनारे और ऊपर भी क्रीम से चिकना कर लें। ट्रिमिंग्स और 1 केक को टुकड़ों में पीस लें, किनारों पर छिड़कें। केक को इच्छानुसार सजायें. केक को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक रखा रहने दें। और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। केक बहुत स्वादिष्ट, मौलिक, सुगंधित निकला! शॉर्टब्रेड केक ठंडा होने के बाद नाजुक हो जाते हैं, लेकिन भिगोने के बाद वे नरम और फूले हुए होते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!
केक सभी बच्चों और कई वयस्कों का पसंदीदा व्यंजन है। लोग स्पंज केक, बटरक्रीम और स्वादिष्ट, कुरकुरे नट्स के बहुमुखी संयोजन से खुश हैं। मूंगफली केक, जिसकी रेसिपी पहले से ही पारिवारिक परंपरा का हिस्सा है, छुट्टियों की मेज को भी सजाएगा। इसकी सजावट केवल परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करती है - यहां वह अपनी रचनात्मकता और कल्पना को पूरी तरह से प्रदर्शित करने में सक्षम होगी। नुस्खा सरल है, इसलिए इसे कारगर बनाने के लिए सभी सिफारिशों और सुझावों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।
मूंगफली के साथ स्पंज केक
वह परत जो पारंपरिक स्पंज आटे से बनाई जाएगी:
- चार ताजे चिकन अंडे;
- 120 ग्राम दानेदार चीनी;
- 120 ग्राम गेहूं का आटा;
- आप थोड़ी वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, आपको एक सिरप बनाना होगा जो बिस्किट को भिगो देगा:
- 100 ग्राम दानेदार चीनी;
- 1000 मिलीलीटर पानी;
- 1 चम्मच। रोमा
क्रीम के लिए
- 125 ग्राम दानेदार चीनी;
- एक मुर्गी का अंडा;
- एक सौ मिलीलीटर गाय का दूध;
- 150 ग्राम मक्खन;
- स्वाद के लिए वैनिलिन;
- 1 छोटा चम्मच। एल कॉग्नेक
तैयारी
- तैयारी के पहले चरण में, आपको बिस्किट को बेक करना होगा। हम इसे पहले से करने की सलाह देते हैं, क्योंकि भविष्य में इसे सिरप में भिगोने की आवश्यकता होगी।
- ओवन को पहले से चालू करें और इसे 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंटना चाहिए। इसके बाद, हम जर्दी की ओर बढ़ते हैं, जिसे चीनी के साथ अलग से फेंटा जाता है।
- जर्दी और सफेदी को धीरे से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में आटा मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण करने के लिए एक स्पैटुला या चम्मच का प्रयोग करें।
- आटा कम से कम 25 मिनट तक ओवन में रहना चाहिए। आप माचिस से तैयारी की जांच कर सकते हैं।
- जब बिस्किट ओवन में हो, तो आप मेवों को छीलना शुरू कर सकते हैं।
- - जैसे ही केक पक जाए, उसे ओवन से निकाल लें और पैन को किनारे रख दें. इस तरह, यह सुनिश्चित करना संभव है कि बिस्किट जल्दी से दीवारों से दूर चला जाए।
- केक चाशनी में भिगोये जायेंगे. इसे बनाने के लिए पानी में चीनी डालें और पैन को गैस पर चढ़ा दें. जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, आप इसे बंद करके ठंडा कर सकते हैं। इसके बाद ही एक निश्चित मात्रा में रम डाली जाती है।
- क्रीम तैयार करने के लिए अंडा, चीनी और दूध मिलाएं. मिश्रण को उबलना चाहिए और पांच से सात मिनट तक आग पर इसी अवस्था में रहना चाहिए। समय के साथ चाशनी गाढ़ी हो जाएगी। प्राप्त पीला रंग तत्परता का संकेत देगा।
- परिणामी संरचना को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। इसी समय, मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं। ठंडी चाशनी को धीरे-धीरे बाहर निकालें। इसे सबसे अंत में बटर क्रीम या कॉन्यैक में मिलाना जरूरी होगा।
- बिस्किट को दो भागों में काटकर चाशनी में भिगोया जाता है। फिर पूरे केक को बटरक्रीम से कोट किया जाता है। केक के ऊपर मेवे छिड़कने चाहिए. आप इन्हें केक के बीच भी रख सकते हैं. केक के किनारों को अच्छी तरह से क्रीम से लेप करना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से भीग सकें। आपको बहुत अधिक मेवों का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे पूरे व्यंजन का स्वाद बिगाड़ सकते हैं।
आप नमकीन मूंगफली के साथ भी केक बना सकते हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको तेज़ नमकीन स्वाद को बेअसर करना होगा।
अन्य प्रकार के केक
उबले हुए गाढ़े दूध और मूंगफली के साथ केक बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। अंतर केवल क्रीम की विशेषताओं में है:
- आप गाढ़ा दूध (3 घंटे के लिए एक जार) उबाल सकते हैं, या आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।
- गाढ़े दूध में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल पीसा हुआ तत्काल मजबूत कॉफी और थोड़ा वेनिला (चाकू की नोक पर)। अच्छी तरह पीस लें.
- स्पंज केक को आधा काटें और बीच में चिकना करें, केक के ऊपर बारीक कटे हुए मेवे छिड़कें, साथ ही मूंगफली के दानों के बड़े टुकड़े भी छिड़कें।
केक को सजाने के लिए आपको 120 ग्राम भुनी हुई मूंगफली की जरूरत पड़ेगी.
मूंगफली और गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट केक, वर्णित नुस्खा के विपरीत, कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, स्पंज केक में दो बड़े चम्मच कोको मिलाया जाता है।
आप नींबू या संतरे के छिलके के साथ-साथ कैंडिड फलों, फलों या जामुन के टुकड़ों का उपयोग करके इस अद्भुत अखरोट के साथ केक बनाने में रचनात्मक हो सकते हैं।
- जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। लगभग पांच मिनट तक गोरों को फेंटें। चीनी डालें और दस मिनट तक फेंटें। जर्दी डालें और फिर से फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को विशेष कागज से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें। बिस्किट को 180 डिग्री का तापमान बनाए रखते हुए लगभग पचास मिनट तक पकाएं।
- क्रीम तैयार करें: धुली हुई मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, भूसी हटा दें। - पटाखे को टुकड़ों में तोड़ लें. मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह फेंट लें. पटाखे और मूंगफली डालें। हिलाना। बिस्किट अच्छे से फूल जाना चाहिए. बिस्किट को ठंडा करके दो भागों में काट लें। निचले केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये, दूसरे केक से ढक दीजिये, स्निकर्स केक को फ्रिज में रख दीजिये ताकि क्रीम थोड़ी सख्त हो जाये.
- इच्छानुसार सजाएँ। उदाहरण के लिए, चॉकलेट से कवर करें: मिल्क चॉकलेट को पिघलाएं, दूध के साथ मिलाएं, केक को पूरी तरह से कवर करें। आप कोको या चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं। आप स्निकर्स से स्नोफ्लेक बना सकते हैं, पतले स्लाइस में काट सकते हैं और किनारों पर बादाम छिड़क सकते हैं।
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