Смачні та прості рецепти солодких страв. Смачний десерт із полуниці: швидкий рецепт. Легкий десерт - бананові кружечки у шоколаді

Десерти– це смачні солодкі страви, якими зазвичай закінчують трапезу. Саме такий порядок подачі солодких страв остаточно сформувався лише у дев'ятнадцятому столітті. Втім, зараз ніхто так суворо не дотримується цієї послідовності. У домашніх умовах десерт з'являється на столі в той момент, коли це буде доречно.

Донедавна десерт вважався розкішшю і здебільшого дозволити його собі могли тільки забезпечені люди або люди зі скромним достатком, але лише у свята та особливі випадки. Сьогодні цінність солодких страв не така висока. Дозволити собі десерт можуть люди з будь-яким рівнем статку. Складність швидше складає вибір солодких страв, адже їх різноманіття просто вражає уяву. До того ж проблеми виникають у момент придбання десерту, а й під час виборів рецепту його приготування в домашніх умовах. Навіть один конкретний кондитерський виріб має десятки, а то й сотні, варіацій приготування.

Закономірно постає питання, а якими бувають десерти? Видів безліч! Так, наприклад, можна розділити десерти в залежності від продуктів, які лежать в їх основі. Таким чином, десерти можуть бути фруктовими, ягідними, горіховими, шоколадними, молочними, борошняними тощо. Крім того, солодкі страви можуть подаватися в холодному вигляді, як, наприклад, морозиво або в гарячому, як гарячий шоколад. Поділ на види десерти проходять також за ознакою – чи потрібно їх приготувати випічка чи ні. Також солодкі страви часто поділяють на прості та складні. Ця ознака стосується як самої процедури приготування, так і складу десерту (однокомпонентний десерт, відповідно, вважається простим, а багатокомпонентний – складним). Ще десерти можуть бути швидкими у приготуванні, як то кажуть, на швидку руку, чи тривалими. Продовжувати перелік видів десертів можна до нескінченності, тому на цьому зупинимося, а ось десерти з випічкою і без, холодні та гарячі, прості та складні розглянемо трохи докладніше.

З випічкою та без

Рецепти десертів, що передбачають випічку, є, як правило, борошняні виробинаприклад, кекси, печиво, пиріжки, пироги, тістечка, торти, рулети. При цьому самого слова випічка лякатися не варто. Здається, що за ним ховається тривалий та стомлюючий процес готування. Але така вистава не зовсім правильна. На сьогоднішній день існує безліч пристроїв, які полегшують та спрощують процес випікання. Так, наприклад, використовуючи мікрохвильову піч, можна не більше ніж за п'ять хвилин спекти смачні кекси.

Що ж до десертів без випічки, їх існує анітрохи менше, ніж десертів з випічкою. До них належать желе, муси, цукерки, морозиво, фруктові салати та навіть солодкі десертні супи. Звичайно, список це далеко неповний. Десертів без випічки існує значно більше. А ось час їх приготування, незважаючи на відсутність термічної обробки, може бути значно більшим, ніж у солодких страв, які необхідно випікати.

Холодні та гарячі

За температурою подачі десерти можна розділити на ті, що подають холодними та на ті, що подають гарячими. Солодкі страви, що подаються в холодному вигляді, становлять переважну більшість. До них відносяться не тільки морозиво та желе, але також багато видів випічки, які також прийнято подавати в охолодженому вигляді. Найяскравішим представником можна назвати торт. Навіть ті варіанти цього десерту, які піддають термічної обробки, незмінно подають після багатогодинної витримки в камері холодильної.

До гарячих десертів можна віднести деякі десертні напої(какао, приготовлений особливим чином кави, а також гарячий шоколад), запечені фрукти, а також деякі борошняні вироби, які прийнято подавати до столу в теплому вигляді.

Прості та складні

Десерти бувають простими та складними у приготуванні. Зі створенням простих солодких страв впорається навіть людина, яка не має досвіду в галузі кулінарії, а ось для приготування складних десертів доведеться «озброїтися» деякими хитрощами та секретами, а крім того достатньою кількістювільного часу. Втім, вивчивши рецепти приготування одного та іншого виду десертів, ви зрозумієте, що показник складності умовний. Як один, так і інший вид можна приготувати легко. Крім того, десерти можна розділити на прості і складні за кількістю компонентів, які входять до них. Так простий десерт - це, як правило, солодка страва, що складається з одного або двох компонентів, а складний десерт– це багатокомпонентна солодка страва.

У цьому розділі сайту ви зможете знайти всі перелічені види десертів. Вибирайте рецепт солодкої страви, що вам сподобалася, і приступайте до її приготування. Це буде нескладно, якщо діяти відповідно до всіх рекомендацій конкретного покрокового рецептуз фото. До речі, текстовий опис процесу готування супроводжується покроковими фото, а отже, жоден нюанс готування не вислизне від вас!

У всіх рецептах з приготування десертів містяться цілком конкретні вказівки щодо того чи іншого процесу приготування. Однак якщо ви дійсно хочете освоїти кондитерське мистецтво, потрібно знати деякі догми роботи з тим чи іншим продуктом. Це ті хитрощі, які обов'язково мають бути у вашому «арсеналі»!

• Компонент багатьох десертів курячі яйця. Вони обов'язково повинні бути свіжими, інакше смачного десерту вам не бачити, як власних вух. Для визначення свіжості яєць можна скористатися достатньо простим методом. Він полягає в тому, що яйця слід опустити у десятивідсотковий розчин солі. Свіжий продукт відразу опуститься на дно. До речі, яйця не першої свіжості дуже погано збивається.
• Якщо працювати належить тільки з курячими жовтками, слід пам'ятати найкраще їх розтирати, попередньо підігрів. У теплому стані вони будуть податливішими, ніж у холодному.
• А ось збивати білки краще в охолодженому вигляді. При цьому не варто використовувати алюмінієвий посуд. При контакті з нею білки починають темніти.
• Якщо для десерту необхідно збивати вершки, їх необхідно, як і білки, попередньо охолодити. Крім того, для зазначеної мети годяться тільки жирні вершки.
• Якщо для приготування десерту необхідно використовувати желатин, то розводити його необхідно в пропорції один до десяти, тобто одну столову ложку желатину заливають десятьма столовими ложками рідини. Для розчинення кристалів вищевказаної речовини його потрібно замочувати на час до однієї години. Рідина при цьому має бути кімнатної температури. Тільки після цієї маніпуляції желатин використовують для подальшого процесуприготування.
• Вибираючи як основу десерту бісквіт, пам'ятайте, що розрізати його потрібно лише після того, як він повністю охолоне. Гарячий і навіть теплий бісквіт буде змінюватись і ламатися.
• Випікаючи щось на деку, не полінуйтеся застелити його пекарським (пергаментним) папером. Так буде простіше відокремити випіканий виріб, та й мити лист не доведеться.

Успіхів вам у приготуванні десертів у домашніх умовах! А якщо сумніваєтеся у своїх силах, то обов'язково повірте з шуканим покроковим фоторецептом.

Торт «Ведмедик» - ідеальний подарунок на день народження малюка. Його добродушна усмішка, чудова вовна з шоколадного крему та елегантна краватка – метелик приведуть у захват вашої дитини.

Цей знаменитий радянський тортбуло колись дуже складно купити, але майже в кожній компанії була хоч одна жінка, яка вміла його віртуозно готувати вдома. І той рецепт, що передавався з рук до рук, ми пропонуємо Вам…

Торт « Божа корівка» - маленьке диво, здатне принести задоволення будь-якому садівнику або просто любителю природи ...

Тістечко «Брауні» готується протягом 1 години. Рецепт приготування шоколадного тістечка "Брауні": 1. Злегка збиваємо яйця. Олію нарізаємо невеликими шматочками.

Профітролі з шоколадною начинкоюготуються протягом 1,5 години. Рецепт приготування профітролей з начинкою із шоколаду: 1. Борошно просіюємо на пергамент або великий аркуш паперу.

Трайфл - популярний англійський десерт, в якому обов'язково присутній бісквіт, який прийнято нарізати невеликим кубиками і просочувати портвейном, хересом, або іншим алкогольним напоєм.

Шоколадний фондан - справжній шедевр. На перший погляд, може здатися, що готувати його дуже складно. Однак, крім смаку та ситності, нічого надприродного в ньому немає.

Крокембуш – святковий десерт, вигаданий французькими кондитерамияк варіант весільного торта. Свою назву цей торт отримав від французького виразу croquer en bouche,що в перекладі означає «хрусткий у роті»…

Торт «Їжачок» оригінальне частуваннядля дитячого чи дорослого свята. Тулуб їжачка – ніжний шоколадний бісквіт, а голки – шматочки м'якого шоколаду.

Як відомо, шоколад піднімає рівень серотоніну – гормону радості, а також позитивно впливає на обмін речовин в організмі. Але якщо шоколадний мусВи плануєте подати гостям на десерт, для решти змін слід вибрати легші страви.

На відміну від вареної сира сирна пасхавимагає великої ретельності при замішуванні інгредієнтів та суворого дотримання послідовності дій. Сира пасха швидше псується і закисає, тому родзинки та сухофрукти до неї краще не додавати…

Така варена пасхаз сиру матиме більш насичений смак, якщо її подати не відразу з холодильника, а дати їй деякий час вистояться при кімнатній температурі.

Оформлення великоднього столутрадиційно в різних країнах має багато спільного - це страви з яєць, спеціальна великодня випічка і звичайно, сирна пасха.

Семіфреддо - традиційний десерт італійської кухні, що складається із замороженого яєчного кремузі збитими вершками та іншими добавками на кшталт горіхів, шоколаду, фруктів та ягід.

Класичний торт "Сент - Оноре" - шедевр французької кулінарного мистецтва. Це суміш із двох видів тіста, чудових кремів та карамелі. І смак торта та його зовнішній виглядпросто чудові ...

Цей бісквітно - сирний тортродом із острова Сицилія, де десерти здавна прийнято прикрашати зацукрованими екзотичними фруктамиі покривати мигдальною пастою.

Кукурудзяні оладки готуються протягом 25 хвилин. Рецепт приготування: 1. З двох качанів гострим ножем зрізаємо кукурудзяні зерна до самої основи.

Французи випікають це мигдальне тістечко «Макарон» із тягучою серединкою та хрумкою оболонкою. Зробіть кольорові основи з безе та з'єднайте їх різнокольоровим ванільним кремом.

Торт «Три молока» починаємо готувати за 9 - 11 годин до подачі. Рецепт приготування з фото: 1. Готуємо бісквітну основу: яйця збиваємо зі звичайним і ванільним цукром, сіллю в пишну піну, додаємо просіяне борошно і розпушувач.

Ці пишні та повітряні пончикиродом із Болгарії. Вони досить швидко готуються і дуже корисні здоров'ю. Адже не дарма туди кладеться стільки сиру!

Літня пора – саме вдалий часдля приготування цього чудового торта із свіжих ягід у сметанному желе. Торт із ягодами починаємо готувати за 4 години до подачі.

Шоколадний пудинг - не найпростіша у приготуванні страва. Але якщо докласти небагато зусиль – результат перевершить усі очікування. Час приготування 45 хвилин.

Соковита та солодка морквапросто створена для того, щоб додавати її в торти, рулети та кекси. Морквяний тортготується протягом 2 годин.

Малиновий торт готується протягом 2,5 години.

Рецепт приготування малинового торта: 1.Для бісквіту білки збиваємо в стійку піну, потроху всипаючи цукор.

Пропонований рецепт домашнього вершкового пломбірупередбачає використання топлених вершків, проте, якщо у Вас є час, це морозиво краще приготувати з домашнього топленого молока.

Цей чудовий шоколадний тортздатний стати окрасою будь-якого святкового столу. Торт «Трюфель» починаємо готувати за 10 годин до подачі.

Цей незвичайний за кольором та смаком чізкейк із сиру напевно вразить уяву Ваших друзів та близьких. Він ще гарний і тим, що пекти його не потрібно.

Стримана елегантність і простота - ось головні переваги цього смачного торта, в якому солодкі фрукти та ягоди приємно контрастують з ніжним зефіром.

Торт із ананасами починаємо готувати за 7 годин до подачі. Рецепт приготування з фото: 1. Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо у міцну піну. У окремому посудіжовтки розтираємо з цукром.

У цій статті даються лише основні принципи приготування домашніх цукерок: як правильно розтопити помадку та шоколад, як залити форми і т. д. Все інше залежить від вашої фантазії.

Коробка добрих шоколадних цукерокзавжди вважалася чудовим подарунком. Тепер уявіть собі, яке враження справлять подаровані цукерки, якщо Ви зробили їх власноруч!

Торт "Медовик", незважаючи на свою простоту, по праву відноситься до ексклюзивних десертів. високої кухніі прикрашає десертне меню багатьох престижних ресторанів.

Приготування святкового тортадля урочистого випадкуабо в подарунок вимагає особливого старання та уважного ставлення до будь-яких деталей.

Рахат - лукум - мабуть, найпопулярніша східна насолода, оспівана у багатьох старовинних казках Насичений смак, напрочуд ніжна текстура – ​​до нього ніхто не залишиться байдужим…

Шоколадні фігурки, зроблені своїми руками. чудовий подарунокяк дітей, так дорослих. Приготувати фігурний шоколад не так вже й складно і дуже цікаво.

Такі прикраси найкраще робити з французької темної та швейцарської. молочного шоколадуіз вмістом какао 55 – 61%. Білий шоколад, за рахунок відсутності у своєму складі какао – бобів, не має такого аромату та смаку, як чорний, і для декорування використовується дуже рідко.

Макаруни – ласощі для особливих випадків: для весілля, дня народження, Різдва або Нового року. Або просто для дуже важливої ​​романтичної вечері.

Птифур - асорті з різного тістечка або печива невеликого розміру, виготовлене з однакового тіста, але з різними добавками та оформленням.

Мигдальне печиво готується протягом 75 хвилин. 1. Готуємо глазур: дрібно рубаємо шоколад і кладемо його в миску. Молоко доводимо до кипіння і відразу вливаємо в шоколад.

Торт «Їжа ангелів» - це світлий, легкий, дуже повітряний бісквіт, ароматизований лимоном, мигдальною есенцією або ваніліном, прикрашений солодким соусом, фруктами та ягодами.

Шоколадне фондю – прикраса будь-якого святкового столу, здатна приємно здивувати Ваших гостей. Запропонуйте ексклюзивний букет з величезної кількості продуктів, які Ваші гості зможуть макати в розтоплений шоколад.

Чудовий варіант святкового десерту– торт із хрумкого заварного тістаз начинкою з яскраві свіжі полуниці і збиті вершки.

Цей м'який смачний лимонний кексзавдяки меленому мигдалю має дивовижну соковитість та неповторний аромат. Час приготування: 1 година 40 хвилин.

Вірменська медова пахлава – старовинний, дуже простий у приготуванні десерт, що складається з натуральних продуктів, які з давніх-давен шануються на Кавказі, що славиться своїми довгожителями ...

Цей легкий сирний торт гідний стати чудовим завершенням Вашого новорічної вечері. Починаємо готувати за 6,5 години до подачі.

Зацукровані фрукти здатні навіть найпростішу страву перетворити на твір кулінарного мистецтва. Час приготування 30 хвилин.

Такий мигдальний торту Великій Британії називають тортом волхвів і є неодмінним атрибутом різдвяного столу. Час приготування 50 хвилин.

На святковому столі все має бути незвичайним, на те він і свято. Але є страви, від одного виду яких просто дух захоплюємо, а від смаку… Шоколадно – сирний чізкейк саме з цієї категорії…

Завдяки кондитерському мішечку з насадкою зірочкою, а також правильно підібраним смаковим добавкам і харчовим барвникам, таке різнокольорове домашнє безе Ви зможете спекти в будь-якій колірній гамі, що відповідає темі Вашого свята або Вашому настрою.

Цей елегантний багатошаровий мигдальний торт «Мокко» з ароматом кави, прикрашений кільцями з цукрової пудри та какао – порошку буде гідно оцінений Вашими гостями.

Якщо на десерт Ви задумали подати суфле, але боїтеся, що на шляху на стіл воно опаде, тоді цей рецепт саме те, що ви шукаєте. Випікайте таке шоколадне суфле, заздалегідь переверніть та остудіть його, а перед подачею просто розігрійте…

Такі тарталетки з пісочного тістаз начинкою із заварного крему потрібно посипати мигдалем і прикрасити фруктами та ягодами. Для прикрас можна використовувати окремо або в комбінаціях різні ягоди: ожину, малину та чорницю.

Профітролі – порожнисті всередині маленькі булочки із заварного тіста, наповнені різною начинкою. Начинені солодким кремом, покриті глазур'ю, вони дуже гарні як десерт, а наповнені несолодкою начинкою – чудова закускадля фуршетного столу.

Багато хто думає, що в домашніх умовах, не маючи спеціальної морозиці, приготувати морозиво абсолютно неможливо. Запевняємо Вас - дуже навіть можливо! Спробуйте приготувати його за цим рецептом і переконайтеся – домашнє морозиво набагато смачніше за покупне…

Торт - безе приготувати за цим рецептом зовсім не складно. Єдине, що при його приготуванні зможе трохи засмутити – це час, необхідний для створення таких чудових ласощів…

Це шоколадне тістечко у формі серця з легені шоколадного бісквіту, вкрите вишуканим шоколадним кремомта прикрашене витонченими квітами - ідеальний десерт для Вашого романтичної вечері…

Такий горіховий торт- Вдалий спосіб відзначити день народження або іншу святкову подію. Час приготування 1 година 15 хвилин.

Цей шоколадний торт – вдале поєднаннячорного шоколаду та вершкового кремуз освіжаючим м'ятним ароматом. Час приготування 1,5 години.

Класичний шварцвальдський торт складається з кількох шарів шоколадного тіста, зі збитими вершками та вишнею між кожним шаром. Зазвичай торт прикрашають додатковими збитими вершками, вишнею мараскіну та шоколадною стружкою.

Торт «Капучіно» — ніжне поєднання хрумкої основи з шоколадного бісквіту, вершкового мусу та крему, прикрашених білим шоколадом та щедро присмачених. кавовим лікеромта кава…

Фрукти консервовані в коньяку чудовий десерт, який прийнято подавати або з безе або хрустким печивом, або з ніжним бісквітним пирогом. Час приготування 60 хвилин.

Запечений крем з основою з карамелі – один з найвідоміших десертів у світі. Крем – карамель, флан, карамельний флан – залежно від місця виготовлення його називають по-різному. Рецепти цього десерту можуть відрізнятися один від одного, але крем завжди обов'язково готується на водяній бані, що не дозволяє виробу стати занадто щільним і підгоріти.

Це пікантне сирне суфлеіз зеленою цибулею приємно урізноманітнить Ваш святковий обід. Час підготовки – 15 хвилин. Час для приготування: маленьких порційних виробів – 10 хвилин; однієї великої порції – 20 хвилин.

Торт «Добош» - це тонкі бісквітні коржі, перешаровані шоколадним кремом і прикрашені клиношками золотистої карамелі. Час приготування – 2,5 години.

Батьківщиною цього десерту є Англія, але всесвітню популярність крем – брюле набув завдяки французьким кулінарам. Crème brûlée у дослівному перекладі з французької – «горілий крем»…

У Великій Британії цей кавовий торт– один із найулюбленіших. У ньому легкий бісквіт, що кришиться, з ароматом кави змащений кавово – олійним кремом, а грецькі горіхинадають торту пікантний гіркуватий присмак.

Сир – один із найуніверсальніших продуктів. Його можна їсти, присмачивши цукром, варенням або медом. З нього печуть торти, пироги, печиво та тістечка. А ще з нього можна приготувати чудовий десерт - сирні кульки.

Цей наполовину чорний, наполовину білий тортіз вершково – сирним мусомприкрашений вишнею та блискучими осколками карамелі. Торт із вишнями починаємо готувати за 8 годин до подачі.

Цей запечений до золотистої скоринкиніжний рисовий пудингдобре поєднується із соусом зі свіжих ягід малини. Час приготування 3 години.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Національні страви- найважливіша складова культури та традицій будь-якої країни. Погодьтеся, що жодна мандрівка не обходиться без дегустації місцевої кухні. Іноді неймовірно смачна, іноді дивна чи незвична для нас ця їжа відображає самобутність і дух народу.

Індійські барфі з кокосом та молоком

Вам знадобиться:

• 50 г вершкового масла (розм'якшеного)
• 100 г сухого молока
• 2 ст. л. цукрової пудри
• 1 ч. л. жирних вершків
• 150 г молока, що згущує|згущає|
• 100 г стружки кокосової
• 100 г горіхового асорті

Приготування:

1. Спочатку зробимо молочні барфі: у глибокій мисці змішуємо сухе молоко, м'яке вершкове маслота цукрову пудру.
2. Горішки потрібно подрібнити блендером у дрібну крихту. І разом із вершками додати до загальної маси.
3. Перемішуємо разом і на 10 хвилин поміщаємо «тісто» на холод.
4. Для кокосових барфі з'єднуємо згущене молоко і кокосову стружку. Перемішуємо. Потім масу ставимо на холод півгодини. Стружка повинна просочитися молоком, що згущує|згущає|.
5. Після 10 хвилин із молочної маси формуємо кульки однакового розміру, а потім надаємо їм кубічну форму. Маса виходить дуже пластичною, що дозволяє ліпити будь-які фігури простої форми.
6. З кокосової маси скачуємо невеликі кульки, обвалюємо їх в кокосовій стружці, що залишилася.
7. На тарілку викладаємо кокосові та молочні барфі. Прикрашаємо зверху кешью і кедровими горіхамиза бажанням.

Фруктова пастила - традиційна російська насолода

Вам знадобиться:

• 1 кг злив
• ½ склянки цукрового піску

Приготування:

1. Сливи миємо, сушимо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. Викладаємо половинки злив на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 170-180 градусів (залежно від розміру злив), на 20 хвилин.
2. Виймаємо сливи з духовки, даємо їм трохи охолонути і пюруємо блендером до однорідного стану. Додаємо цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.
3. Деко вистилаємо пергаментом або силіконовим килимком і розподіляємо лопаткою сливове пюрерівним шаром завтовшки приблизно 5 мм. Ставимо в духовку, розігріту до 60-70 градусів, на 6-8 годин, доки пастила повністю не просохне і не стане гладкою.
4. Акуратно знімаємо пастилу з пергаменту, нарізаємо смужками та скручуємо в рулетики. Для тривалого зберіганняскладаємо в банку та щільно закриваємо. Або відразу поспішаємо куштувати з чаєм.

Австралійське тістечко «Ламінгтон»

Вам знадобиться:

Для бісквіту:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 20 г вершкового масла
• 150 г борошна
• 1 ст. л. розпушувача
• 60 г картопляного крохмалю

Для крему:

• 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 100 г темного шоколаду
• 50 г цукру
• 250 мл молока
• 200 г кокосової стружки для обсипання

Приготування:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Збити яйця до пишної піни, потім додати цукор і продовжити збивати до розчинення цукру.
2. До олії додати 3 ст. л. окропу, потім влити в яєчну суміш, продовжуючи збивати.
3. У готову яєчну суміш всипати борошно, що просіює, крохмаль і розпушувач. Акуратно перемішати лопаткою рухами знизу нагору. Тісто має зберегти свою пишну структуру.
4. Готове тісто викласти у квадратну форму, застелену пекарським папером. Поставити випікатися бісквіт у духовку на 30 хвилин|мінути|.
5. Орієнтуватися на свою духовку та у будь-якому випадку перевірити готовність бісквіту дерев'яною паличкою.
6. Готовий бісквіт остудити. А потім нарізати на квадрати.
7. Для крему на водяній бані розтопити шоколад із вершковим маслом|мастилом|, помішуючи дерев'яною ложкою.
8. Молоко змішати з|із| цукром і трохи нагріти. Потім додати до шоколадної маси, зняти з водяної лазні та поставити на вогонь.
9. Помішуючи, варити до загусання маси.
10. Готовий крем перелити в ширшу тарілку і дати трохи охолонути. Окремо підготувати тарілку із кокосовою стружкою.
11. Шматочки бісквіту почергово занурити в шоколадний соус, а потім покрити їх з усіх боків рівномірно кокосовою стружкою. Можна поєднати по дві половинки за допомогою збитих вершків.
12. Перш ніж подавати, дати постояти щонайменше 3 години.

Солодкі в'єтнамські роли

Вам знадобиться:

• 4 аркуші рисового паперу
• 2 банани
• 2 груші
• 100 г горішків
• 2 ст. л. меду
• 150 г сиру (краще м'якого, який добре поєднується із фруктами)

Приготування:

1. Наріжте кубиками очищені від шкірки фрукти і додайте в масу маленькі шматочки сиру. Покладіть мед і перемішайте смачну начинкудля солодких ролів.
2. Розстеліть на столі кілька серветок. Налийте в миску холодну воду. На хвилину (або за інструкцією до рисового паперу) опустіть аркуші у воду.
3. Викладіть їх на серветки і дайте трохи полежати. Вже за кілька хвилин папір стане пластичним.
4. Викладайте начинку та загортайте фруктові роли з рисового паперу, як вам більше подобається.

Японські кульки моті з морозивом

Вам знадобиться:

• 4 ст. л. цукру
• 3 ст. л рисового борошна
• 6 ст. л. води
• 150 г пломбіру
• барвник за бажанням

Приготування:

1. Замішуємо тісто. У борошно із цукром додаємо 5 ст. л. води.
2. Розмішуємо. Вийде досить однорідна маса, що тягнеться. Якщо хочете додати барвник – саме час!
3. Ставимо в мікрохвильову піч рівно на дві хвилини, накривши змоченим вологим паперовим рушником. Виймаємо, додаємо ще одну ложку води, розмішуємо і ставимо в мікрохвильову піч ще на одну хвилину, також накривши рушником.
4. Даємо тесту охолонути, постійно помішуючи. Тісто чудово ліпиться в теплому стані, а коли остигає, то втрачає еластичність, тому приступаємо до ліплення відразу. Дошку накриваємо кулінарною плівкою, посипаємо борошном. Руки також посипаємо борошном. Дістаємо потроху тісто, притрушуємо борошном і робимо з нього коржики.
5. Розмір коржика залежить від розміру начинки. В ідеалі що тонший шар тіста, то краще. Коржики отримуємо або розтягуючи тісто, або постукуючи по ньому пальцями.
6. Викладаємо в центр коржів морозиво. Защипуємо краї.
7. Викладаємо на блюдо, злегка посипане борошном, і зверху притрушуємо нею ж. Десерт готовий! (Десерт досить довго зберігається в морозилці, але повторно краще не заморожувати. Якщо очікуєте приходу гостей, попередньо вийміть його з морозильної камериза 20–30 хвилин, щоб начинка встигла стати м'якою.)

Аргентинське печиво «Альфахорес»

Вам знадобиться:

Для тесту:

• 2,5 склянки борошна
• 1 склянка крохмалю
• 200 г маргарину
• 3 жовтки
• 3-4 ст. л. рому
• 2 ч. л. розпушувача
• 100 г цукру

• 1 банка вареного згущеного молока

Для прикраси:

• 1 склянка цукрової пудри
• горіхи подрібнені

Приготування:

1. Маргарин розтираємо із цукром. Додаємо жовтки, ром (необов'язково). Ретельно перемішуємо. Кладемо крохмаль і вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем.
2. Замішуємо тісто, що не липне до рук.
3. Розкочуємо тісто приблизно 0,4-0,5 мм. Вирізаємо кружальця діаметром 8 см.
4. Випікаємо у духовці при 150 градусах 15-20 хвилин. Увага: печиво не повинно підрум'янюватися, після остигання воно стає дуже крихким.
5. Дістаємо з духовки, даємо охолонути.
6. Змащуємо тонким шаром згущеного молока один кружечок. Зверху кладемо ще один. Обмазуємо згущеним боком.
7. Обвалюємо боки в горішках (можна також використовувати кокосову стружку). Присипаємо цукровою пудрою.

Чеські кнедліки

Вам знадобиться:

• 1 яйце
• 1 ст. л. манної крупи
• 100 г борошна
• 20 г вершкового масла
• лимонна цедра
• 3 ст. л. цукру
• 250 г сиру
• 150 г полуниці

Для соусу:

• 250 мл молока
• 1 яєчний жовток
• 1 ст. л. крохмалю
• 2 ст. л. цукру
• 8 г ванільного цукру

Приготування:

1. У сир вбити яйце і додати|добавляти| м'яке вершкове масло|мастило|. Перемішати.
2. Борошно змішати із сіллю, цукром, манкою та цедрою.
3. Додати|добавляти| сухі інгредієнти в сир і замісити тісто. Загорнути у плівку та відправити в холодильник на 1 годину.
4. Поки тісто відпочиває, зваримо соус. У 50 мл молока додати крохмаль і добре розмішати. Покласти жовток. Добре віночком перемішати, влити молоко, що залишилося і всипати весь цукор.
5. Поставити на середній вогонь і весь час помішуючи, не доводячи до кипіння, дати жовтку заваритися.
6. Сирне тісто розділити на 6-8 частин, кожну частину розім'яти в коржик, в середину покласти нарізану або цілу полуницю.
7. Загорнути у кулю. Так зробити з іншим тестом.
8. Кинути в киплячу воду, проварити 1-2 хвилини і, вимкнувши вогонь, залишити кнедлі у воді на 10 хвилин.
9. При подачі щедро полити ванільним соусом.

Десертне є головною частиною трапези, проте він необхідний. Саме солодка страва, подана наприкінці їжі, надає обіду чи вечері завершеності, дає відчуття маленького свята. Тому не позбавляйте себе і своїх близьких солодкого сюрпризу, тим більше що на нього завжди чекають з великим нетерпінням. При цьому зовсім не обов'язково готувати трудомісткі та калорійні торти. Легкі фруктові десертиі всілякі креми – відмінна альтернатива на кожен день.

Апельсиновий десерт

Спробуйте цей красивий, легкий та ніжний десерт. Він чудово підійде як на дитячий День народження, так і на Новий рік. Хоча... не варто чекати на свята, щоб побалувати себе цим легким десертом...

Це рецепт із дитинства. Пиріг дуже смачний, красивий та ароматний, швидко та просто готується. Відмінне частуваннядо чаю, можна дати діткам до школи або взяти з собою в дорогу.

Якщо треба швидко приготувати торт і бажано без випічки, то рекомендую цей дуже смачний десерт. Для торта краще брати бісквітне печиво, але можна робити і зі звичайним печивом.

Готується пиріжок досить просто, продукти прості та доступні, зате краса та смакота виходить незвичайна. Подаємо пиріг теплим із збитими вершками.

Готується цей рулет із бездрожжевого тіста, так би мовити, з найпростіших і найдоступніших продуктів, які завжди є в холодильнику. Порадуйте своїх рідних найсмачнішим яблучним рулетом.

Серед величезної різноманітності яблучних пирогів, цей, мабуть, найсмачніший і найніжніший. Дивовижне поєднання розсипчастого тіста, яблук та найніжнішого крему з легкою кислинкою.

Цей пиріг давно знайшов світову славу. У Брауні приголомшливий смак та аромат шоколаду, а ще у нього дуже ніжна текстура. Готується десерт нескладно, єдине, важливо не пересушити його в духовці.

Завдяки фільмам всі чули про американське яблучний пирігпро цей кулінарний символ Америки. Спробувати цей пиріг ви можете вдома, приготувавши його за цим рецептом.

Ця запіканочка з гарбузом, сиром та родзинками виходить дуже ніжна, зовсім нежирна, можна навіть сказати, що це ідеальний сніданокабо вечеря - смачна і корисна...

Хочеться чогось смачненького, але щоб було просто і швидко готувати, а ще щоб не надто калорійно? Тоді приготуйте цей відкритий пирігз фруктами. Смачно, гарно, корисно!

Нутелла… вона така смачна, що неможливо відірватися. А які з нутеллою виходять тости, печиво чи круасани! Дивимося, як швидко приготувати нутелу вдома.

Приголомшливий десерт, такий гарний, що око не відведеш! Смак найніжніший, і що найприємніше - пиріг виходить не дуже калорійним, тому можна дозволити собі шматочок, або навіть два)))

Ці рулетики чудово підійдуть до чаю або кави, готуються рулетики дуже швидко на основі з сирного тіста, як начинку беремо будь-яке повидло або густе варення.

Знаменитий французький Татен готується з найпростіших і найдешевших продуктів, причому готується досить швидко і з чудовим результатом. Саме тому він так усім сподобався...

Спробуйте справжній французький тортз романтичною назвою "Крепвіль". Цей тортик готується з млинців та заварного крему, виходить таким повітряним, смачним та ароматним.

Пудінг – це англійська назва, у Росії цей десерт називали рисовою бабкоюабо бабою. Готували часто для дітей, і не тільки, оскільки пудинг виходить смачним та корисним.

Тільки уявіть смак повітряного бісквітуплюс смак стиглої ароматної полуниціплюс збиті вершки... Це справді смачно. Готується цей десерт досить просто і швидко.

Зазвичай торт Бите скло"Готують з кольорового желатину. Виходить красиво, але не корисно. Тому пропоную замінити желатин консервованими фруктами. Виходить ще смачніше, і без барвників..."

У сезон полуниці часто балую свою сім'ю пирогами та тортами з полуницею. З усіх рецептів віддаю перевагу полуничний тортіз заварним кремом: він ніжний, смачний та красивий, відрізняється невисокою калорійністю.

Цей вишневий тортик такий гарний та ароматний, що не любити його просто неможливо. Пісочне тістоу поєднанні з вишнею та сметанним кремомстворюють незабутній смак.

Ніяке покупне печиво не зрівняється з домашньою випічкою, тим більше печиво з сиру. Готувати це печиво швидко та легко. Склад: сир, борошно, цукор, олія, яйце.

Діти просто люблять цей тортик, він ніжний, повітряний, незабутнім ароматоммеду. Готується дуже просто. Основні інгредієнти: мед, борошно, цукор, яйця, олія, сметана.

Приготуйте цей дивовижний шоколадний десерт, який додасть вишуканості та витонченості романтичній вечерідля двох. Цей пудинг часто називають стравою кохання.

Ідеальний десерт на День народження, ювілей чи весілля. Такий торт не тільки порадує винуватців урочистостей та запрошених гостей своїм дивовижним смаком, Але і підкреслить винятковість моменту.

Нема нічого смачніші полуниціхіба що тортик з ароматним полуничним кремом. Готується крем досить легко. Головний інгредієнт- свіжа полуниця або полуничне варення.

У Франції цей делікатес називають petit choux, роблять їх із солодкою чи солоною начинкою. У нас вони більше відомі як маленькі заварні тістечка з кремом. Склад: вода, борошно, олія, сіль, яйця.

Цей торт складається з двох тонких бісквітних коржів, найніжнішого яєчного суфле, і все це покрито справжньою шоколадною глазур'ю. Приготувати такий десерт можна вдома.

Побалуйте себе та рідних цим легким морквянимтортиком. Він смачний, низькокалорійний, і нізащо не скажеш, що до його складу входить звичайна морквина. Не вірите? Переконайтеся самі...

Приготуйте на Великдень ніжний та ароматний сирний пасок. На відміну від великодньої паскивона не запікається, а готується холодним способом. Склад: ніжний некислий сир, яєчні жовті, цукор, сметана, родзинки, курага.

Печена пасказ сиру відрізняється особливою ніжністю та смаком. Спробуйте цей оригінальний рецепт. Склад: некислий жирний сир, яйця, цукор, борошно, вершки, родзинки, цукати, вершкове масло.

Ці прості тістечка у формі картоплі всім відомі ще з радянських часів, але й досі вони користуються любов'ю серед ласунів. Їхня перевага в тому, що готуються вони без випічки, дуже швидко і дешево.

Приготуйте це чарівне повітряне безе. Всього два інгредієнти і трохи терпіння дозволять вам створити це кулінарне диво. Ці дрібнички - чудовий десертдля зустрічі друзів або великого святкового застілля.

Цей красивий та незвичайний десертз груш ідеально підійде для романтичної вечері. Легкий аромат вина, змішаний з ароматами спецій, створить неповторну атмосферу свята.

Усього за лічені хвилини можна приготувати незвичайний, смачний та гарний десерт. Відмінне рішеннядля фуршетів та вечірок. Готуються тортики із збитих вершків, печива та...

Приготуйте смачний і малокалорійний десертз свіжого ананасу. Тепер можна поласувати солодким та не боятися за свою фігуру. Крім того, десерт такий гарний, що його можна поставити на святковий стіл.

Цей вафельний тортикпорадує вас не лише доступністю інгредієнтів та простотою приготування, а також своїм вишуканим смаком. Відмінний торт, як для звичайного чаювання, так і для святкового столу.

Традиційне поєднання шоколад-горіхи-родзинки вже трохи набридло, тому відкиньте стандарти та здивуйте себе та своїх гостей цим незвичайним та дивно ніжним десертом. Рецепт гранично простий.

З радянських часів цей смачний та практичний десерт знайшов всенародне кохання. І це не випадково: оригінально та смачно, готується п'ятнадцять хвилин, не треба запікати у духовці. Ділюсь хорошим рецептом...

Найпростіший спосіб прикрасити торт – це покрити його шоколадною глазур'ю. Ділюсь дуже простим і швидким рецептом глазурі. Для приготування вам знадобиться всього два інгредієнти і кілька хвилин часу.

Немає нічого простішого та смачнішого, ніж запечені в духовці яблука. Їх можна готувати з медом, з горіхами, із сухофруктою та просто з цукром. Завжди і скрізь це бажане блюдо на будь-якому столі.

Цей Італійський десертзнаменитий дивовижним смаком, в якому поєдналися ніжність сиру маскарпоне, кава та какао. А ще він сподобався тим, що його можна приготувати вдома.

Якщо ви задумали приготувати щось смачненьке та оригінальне на День Святого Валентина, то спробуйте це солодке серце, вкрите полуничною глазур'ю. Готується торт дуже швидко і без духовки.

За традицією в різдвяну випічку додають родзинки, горіхи, прянощі та марципан, а зверху посипають солодкою цукровою пудрою. Незважаючи на складність, приготувати Штоллен не так і складно.

Головною відмінною рисоювсіх солодких фланів є наявність карамелі. Тому не дивно, що приготування цього смачного десерту ми розпочнемо саме з приготування карамелі.

На Масляну належить готувати всілякі страви з млинців. Порадуйте себе та своїх близьких цим смачним та незвичайним тортомз млинців та найніжнішої сирної начинки.

Дуже простий рецепт із, так би мовити, базових інгредієнтів, проте результат на всі сто. До речі, прикрасити тортинки можна будь-якою свіжою або зацукрованою фруктою. Ідеально підходить полуниця і ківі.

Пропоную дещо незвичайний рецепт торта Мурашник. Робиться він із солодкого печива, шоколаду та горіхів. Готується дуже швидко, виходить смачно, дітки від нього просто в захваті і готові їсти ложками.

Захотілося чогось смачного та оригінального? Тоді спробуйте ці вишукані шоколадно-бананові тістечка. Ці ласощі не випадково подобаються як дорослим, так і дітям.

Успіх бісквітного торта залежить не тільки від того, наскільки гарний сам бісквіт. Важливу рольграє сам крем. Саме начинка зробить ваш торт вишуканим, ніжним, неповторним, саме вона додасть акценту.

Ніякий покупний бісквіт не зрівняється за смаком та ніжністю з домашнім бісквітом. Тому вчимося пекти бісквітні коржі, а потім використовуючи різні начинки, готуємо справжні шедеври.

Який же День народження, яке свято без торта?! Безпрограшний варіант – це приготувати смачний та ніжний тортНаполеон. Цей рецепт відрізняється простотою приготування та...

Рецепт на випадок несподіваних гостей. Усього за півгодини ви приготуєте дивовижний торт. Спробуйте і ви переконаєтеся самі, що з стандартного наборуможна приготувати смачний тортшвидко...

Заварний крем- це справжня паличка-виручалочка як для початківців, так і для досвідчених господинь. Він просто і швидко готується, його калорійність набагато нижча від калорійності масляних і вершкових кремів.

Цей неймовірно смачний та корисний десертбільше відомий у нас як фруктовий салат, хоча справжнє його ім'я Маседонія, і прийшов він з далекої-далекої, спекотної-запеклої Іспанії...

Цей десерт іноді називають пудингом, інколи ж фланом, але суті це не змінює. Готується цей десерт з яєць та молока, і виходить він надзвичайно ніжним та смачним. Особливий смакпудингу надає кокосова стружка.

Якось освоївши приготування шоколадних бісквітних коржів, ви вже ніколи не захочете покупний бісквіт. Адже спекти коржі зовсім нескладно, а скільки творчості для начинки та прикраси тортика.

Приготуйте цей надзвичайно ніжний та смачний сирний десерт. На відміну від класичного рецептувін готується без випічки. Спробуйте і ви самі переконаєтеся, що цей тортик гідний найвищих похвал.

Справжня назва цього крему - Natillas і перекладається з іспанської як збиті вершки. Насправді цей десерт більше схожий не на вершки, а на ніжний крем. Не тільки діти, а й дорослі просто люблять його.

Якщо на десерт задумали спекти тортик, то приготуйте для нього цей легкий і смачний сметанний кремушок, завдяки якому коржі стануть особливо ніжними та смачними.

Солодощі- це спокуса, насолода, спокуса, те, що підвищує наш настрій і робить нас трішки щасливішим, те, що радує та надихає. Звичайно, якщо ви турбуєтеся про своє здоров'я та фігуру, з ними потрібно бути обережнішим, але дозволяти собі цю маленьку слабкість іноді потрібно! До того ж, сучасна кулінарія вигадала так багато самих різноманітних рецептівдієтичних та низькокалорійних солодощів, де ви неодмінно зможете знайти свій коханий.

Якщо говорити науковішими словами, то солодощі - це кондитерські виробиабо висококалорійні продукти харчування, що містять у своєму складі багато цукру. Вони відрізняються приємним смакомта запахом, перед якими дуже складно встояти.

Їх обожнюють всі - від найменших до найстарших. Насолоди легко засвоюються нашим організмом, довго і добре зберігаються, містять безліч вуглеводів, що надають нам багато енергії.

Подають солодощі найчастіше на десерт - разом із філіжанкою ароматної кавичи чаю. На урочистостях, весіллях, корпоративах окремі видисолодощів сервіруються на окремих столах, будучи прикрасою та обов'язковою складовою свята.

Залежно від інгредієнтів, що застосовуються в процесі приготування, солодощі можуть бути цукристими і борошняними. Основу для цукристих солодощів становить цукор, мед та різноманітні сиропи. Основою борошняних солодощівє борошно зі всілякими прянощами та наповнювачами.

Солодощі - це, в першу чергу, найбільш різні цукерки домашнього приготування. Різновидів цукерок існує безліч - це батончики, помадки, карамельки і льодяники, цукерки з різними начинками, трюфеля, іриски, грильяж, вафельні, шоколадні, молочні та фруктові цукеркиі багато інших.

Як правило, основною складовою всіх цукерок є вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза та ін), зовсім небагато білків, жири, крапелька вітамінів та мінералів. Хоча, це стосується більшості цукерок. Однак, якщо ми з вами приготуємо домашні цукерки із сухофруктів, меду та горіхів, то, зрозуміло, їх харчова цінністьбуде зовсім іншою.

Рецепти оригінальних та дивовижних солодощів, які щодня поповнюються новинками на сайті сайт – чудова альтернатива солодощам з полиць супермаркетів. А що дуже важливо – у цукерках домашнього приготування ви напевно не знайдете жодних шкідливих для нашого здоров'я добавок, консервантів, стабілізаторів та барвників.

Цукерки ручної роботи- це найкращий подарунок до будь-якого приводу, чудова прикраса урочистого столу та незамінні ласощідля дітей усіх часів та народів.

Як приготувати цукерки самостійно - красиві, натуральні, смачні, не поступаються своїм смаком, ні зовні своїм аналогічним аналогам? Це так легко! До того ж, що процес приготування домашніх солодощів настільки захоплюючий, що для багатьох господарок приготування цукерок стає справжнім хобі, яке дозволяє завжди мати під рукою солодке частування для рідних, друзів, діток та колег по роботі.

Ми хочемо запропонувати вашій увазі тільки найсмачніші та найцікавіші рецепти приготування домашніх солодощів, які здатні навіть звичайнісіньке чаювання перетворити на справжнє свято - цукерки Трюфель, солодка ковбаска, карамель домашнього приготування, домашній мармелад, Рафаелло по-домашньому, домашні цукерки Тоффі, апельсинові цукати, журавлина в цукрі, козинаки, домашні іриски, сало в шоколаді, домашній зефір, цукерки з чорносливом, суфле, пастила, Грильяж та багато інших рецептів з фотографіями та покрокових фото-рецептів.

Солодощі, приготовані своїми руками, до того ж, з любов'ю, мають особливий, неповторний смак і безперечно сподобаються кожному - ласуні, шокоголіку і навіть тим, хто дотримується дієти і стежить за своєю фігурою.

Корисні низькокалорійні цукеркиіз сухофруктів, горішків, зі шматочками моркви, гарбуза, із всілякими спеціями та медом анітрохи не суперечать головним принципам здорового та правильного харчування.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+