Страви з кабачків швидкого приготування. Страви з кабачків – дивовижне поєднання ніжного смаку та низької калорійності. Сирні оладки з кабачка

Здрастуйте, дорогі читачі! Дивно, що можна зробити з кабачків швидко та смачно. Страви з кабачків напрочуд різноманітні. Незважаючи на те, що кабак не має яскраво вираженого смаку, рецепти з кабачками користуються великою популярністю.

І ми зробили добірку кількох не складних, але апетитних стравдля вас, щоб ви тішили себе та дивували близьких.

1. Як зробити кабачкові оладки

Зараз ми з вами розглянемо дві страви, вони дуже смачні та не шкодять здоров'ю. А також їх можна вживати людям, які стежать за своєю фігурою.

Якщо ви «за» малокалорійний продукті не любите смаження, то можна вам порадити оладки запікати в духовці.

Кабачкові оладки з сиром

Ці оладки дуже швидко готуються, а смак виходить дивовижний. Для приготування нам знадобляться наступні продукти:

• Кабачок – ½;
• Твердий сир – 40 г;
• Кукурудзяне борошно – 3 ст. л.;
• Пшеничне борошно- 3 ст.л.;
• Кефір – 50 г;
• Сода – 1 щіпка;
• Сіль;
• Перець;
• Рослинна олія;

Спосіб приготування:

1. Для початку нам необхідно промити кабачок та розділити його на 2 частини (другу частину ви зможете відкласти та використовувати його для нашого наступного рецепту).
2. Потім половинку кабачка на велику тертку. Якщо у вас немолодий овоч, ви можете очистити його від шкірки.
3. До нього натираємо сир на велику тертку. Сир ви можете використовувати будь-який, на ваш смак, але найсмачніше такі оладки виходять з пармезаном.
   Також ви можете не обмежуватися 40 грамами і додати стільки сиру, скільки вам хочеться.
4. Додаємо сіль. Важливо не дати кабачкам пустити сік, бо чим більше вологи в тесті, тим більше борошна доведеться додавати.
5. Злегка перемішуємо масу, вливаємо кефір і помішуємо. Тепер можна додати 3 столові ложки кукурудзяного борошна.
6. Додаємо дрібку соди і не гасимо її, оскільки у нас вже є кислий інгредієнт- Кефір.
7. Настав час пшеничного борошна. Додаємо спочатку одну ложку – ретельно перемішуємо. І якщо ви бачите, що є сік і рідке тісто додайте ще одну столову ложку білого борошна.
8. Наше тісто готове і можемо приступати до приготування страви. Змащуємо сковорідку чи деко олієюі обов'язково розігріваємо, щоб оладки не прилипли до ємності.
9. Викладаємо тісто тонким шаром, невеликими коржами. Смажимо на невеликому вогні.

Вуаль! Страва готова і її можна подавати на вечерю. Кабачкові оладкисмачні як у гарячому, і у холодному вигляді.

Можна в це тісто додавати чорний перець, часник і зелень - все на ваш розсуд. Так само в процесі приготування ви можете додавати борошно, якщо кабачки пустять сік.

Можливо, у вас виникло питання, для чого нам два види борошна? Справа в тому, що кукурудзяне борошно допоможе нам відчути весь смак кабачків, роблячи оладки не такими м'якими, як це робить борошно пшеничне.

Біле борошнодопоможе нам "склеїти" всі інгредієнти. Але так само вона робить тісто в'язким. І коли страва буде готовою, ми відчуватимемо одну, сиру за відчуттями, масу.

Якщо у вас не знайшлося борошна з кукурудзи, ви можете просто промолоти кукурудзяну крупу.

Оладки з кабачків із зеленню та часником

Таке ж легка страваале вже з часником і без сиру, для любителів гостренького. Щоб приготувати цю страву ми беремо:

• Кабачок – ½;
• Часник – 1 зубчик;
• Кукурудзяне борошно – 2 ст.л.;
• Пшеничне борошно – 1 ст.
• Петрушка;
• Сода;
• Лимонна кислота;
• Сіль;

Процес приготування:

1. Перед тим як приступити до замішування тіста, ми повинні промити кабачок, натерти на велику тертку, посолити і залишити його на 15 хвилин, щоб вийшов сік.
2. Після закінчення часу ми можемо приступити до приготування тіста. І першим кроком буде додавання часнику (ми його пропускаємо через часнодавку) та попередньо нарізаної петрушки.
3. Беремо на кінчик чайної ложки соду – додаємо до тесту. Так само беремо лимонну кислоту, але ще менше, ніж соди, зовсім трохи.
4. Додаємо кукурудзяне борошно, пшеничну, добре перемішуємо. Наше тісто готове і ми можемо готувати ємність для їх запікання або смаження, налив олії та розігрів сковорідку.
5. Викладаємо тісто тонкими коржамиі готуємо на повільному вогні. Дуже смачно подавати таку страву зі сметаною чи іншими соусами на ваш смак. Смачного!

Цей торт можна назвати дієтичним. Він легко готується та містить мінімум калорій при максимумі насиченого смаку.

Давайте приступимо і подивимося, які ж продукти у нас повинні бути для приготування цієї смачної страви:

• Кабачок – 4 шт;
• Нежирна сметана – 300 г;
• Сир – 5 ст.л.;
• Помідор – 4 шт.;
• Часник – 4 зубчики;
• Соняшникова олія;
• Пшеничне борошно;
• Сіль;
• Зелень;

Якщо ви вже запаслися продуктами і готові приступати до приготування, то варто перейти до наступного кроку – підготувати і обсмажити кабачки.

Як зробити торт з кабачків

Як правильно смажити кабачки для торта ви можете прочитати трохи нижче. А зараз рецепт приготування торта:

1. Давайте підготуємо крем. Для цього нам необхідно змішати сметану, сир, часник та сіль. Можна використовувати покупний або домашній майонез, але тоді наш торт буде дуже калорійним.
2. Далі нам необхідно нарізати помідори також кружечком та посолити за смаком.
3. Тепер викладаємо кабачки на блюдо на один шар, покриваючи всю ємність.
4. Далі змащуємо весь цей шар кремом і згори в один шар викладаємо помідори.
5. Потім знову йде шар кабачків. Викладаємо всі продукти у такому порядку до кінця.
6. Зверху ми викладаємо помідори та прикрашаємо зеленню.
7. Тепер кладемо нашу апетитну страву в холодильник на кілька годин, щоб вона застигла і просочилася.

Як смажити кабачки

1. Попередньо 4 невеликі кабачки ми режим кружальцями, товщина приблизно пів сантиметра.
2. Потім солимо їх, складаємо в миску і чекаємо одну годину, шинок повинен пустити сік. Далі сік зливаємо.
3. Беремо сковорідку, наливаємо олію і добре її розігріваємо. Важливо, щоб олії було не багато, тому що кабачки не повинні бути жирними.
4. Насипаємо борошно в миску і огортаємо кожен кружечок кабачка в борошно. Робимо невеликий вогонь на плиті та викладаємо кабачки, підсмажуємо з двох боків.
5. Не варто чекати, поки овоч просмажиться повністю, досить трохи підрум'янити його. Так само для смаження та надання апетитності смаку, ми можемо просмажувати його в клярі, використовуючи яйця.
6. Для цього нам необхідно взяти кілька яєць, збити їх і після того, як макнули кабачок в муку, занурюєте його в яйце. Борошно можна замінити панірувальними сухарями.
7. Для того щоб тортик вийшов ще легшим, ми можемо шинки запікати і не використовувати ніякого борошна. Або використовувати борошно з вівсяних, пшеничних висівок.

Як бачите нічого складного – одне задоволення! І ще, ви можете перекладати шари торта всім, ніж вам тільки завгодно, робити його з грибами, наприклад, або додавати сир.

3. Легкі рулетики з кабачків

Це дивовижна страва. Воно готується дуже просто, на смак дуже приємне, а подавати його можна як легку закускуперед основною стравою.

Нам знадобляться:

• Кабачок – 2 шт.;
• - 150 р.;
• Сметана – 2 ст.
• Петрушка;
• Рослинна олія;

Спосіб приготування:

Робимо це з усіма кабачками. Викладаємо на блюдо. Також в начинку можна додавати часник та рубану зелень.

Щоб надати цій стравіпікантності найкраще його подавати з часниковим соусом. Тому давайте його заготовимо заздалегідь.

Для цього нам потрібно 125 грам натурального домашнього йогурту, та 2 зубчики часнику попередньо пропущених через часникодавку.

Змішуємо це, додавши спеції на свій смак та одну столову ложку соєвого соусу. Викладаємо в соусницю та приступаємо до приготування фаршированих кабачків.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Болгарський перець -?;
• Перець чилі – 1 шт.;
• Тертий сир – 50 гр.;
• Сіль перець;
• Масло рослинне;

Приготування:

1. Промиваємо кабачки, зрізаємо «хвостики» і розрізаємо вздовж на дві рівні частини.
2. Виймаємо з них ложкою м'якоть і відкладаємо в окрему чашу.
3. Нарізаємо скибочками болгарський перець, цибуля кубиками, а гострий перецькільцями.
4. Обсмажуємо цибулю на невеликій кількостіолії.
5. Додаємо перці і через 5 хвилин м'якоть кабачків і смажимо 8 хвилин.
6. Начиняємо фаршем кабачки, що вийшов.
7. Тепер вистилаємо лист фольгою, викладаємо наші човники і посипаємо зверху сиром.
8. Запікаємо 25 хвилин при 180 градусах.

Подаючи їх на стіл, не забудьте про соус. Смачного!

Літнє, легке та смачне рагуможна подавати як окремою стравою, так і як гарнір до основного.

Продукти для приготування:

• Кабачок зелений – 1 шт.;
• Кабачок жовтий – 1 шт.;
• Печериці – 250 р.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Жовтий солодкий перець- 1 шт.;
• Помідори чері – 100 г;
• Сметана – 100 р;
• Зелена цибуля;
• Сіль перець;

Приготування:

1. Для початку беремо печериці (вони мають бути невеликими) і нарізаємо їх навпіл. Потім розігріваємо глибоку сковорідку налив туди олії.
2. Обсмажуємо гриби до золотистого кольору. Після цього викладаємо в окрему ємність.
3. Далі чистимо і режим кубиками цибулю. Пасеруємо в тій же сковороді до прозорості.
4. Промиваємо кабачки та перець. Перець розрізаємо і очищаємо від насіння, ріжемо на невеликі шматочки. Кабачок нарізаємо тонкими кружальцями.
5. Кидаємо перець і кабачки до цибулі, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і гасимо до м'якості.
6. За п'ять хвилин до того, як овочі будуть готові, ми закидаємо до них. смажені гриби, помідори чері розрізані навпіл і сметану.

Подавати його необхідно посипавши зверху рубаний Зелена цибуля.

6. Як приготувати кабачкову ікру (2 рецепти)

Пропонуємо вам на вибір 2 рецепти приготування кабачкової ікри як із магазину

Щоб краще запам'яталося, запишіть інгредієнти на 1 л ікри (1 банк):

• 1 кг молодих Кабачків
• 250-300 г стиглих та соковитих Помідорів
• 300 г червоного Болгарського перцю
• 200 г молодої Моркви
• 150 г Лука
• 3 зуб. Часнику
• 1 - 1,5 ст. л. Цукру
• 2 ч. л. Солі
• 1/3-½ ч. л. Лимонної Кислоти
• Оливкова олія
• Чорний мелений перець за смаком

Рецепт №2 кабачкової ікри (як у магазині)

Секрет того, щоб ікра вийшла як у магазині, це відсутність шматочків кабачка та наявність борошна у складі. Саме борошно робить її м'яким і приємним на смак.

Що ж, давайте спробуємо і приступимо до приготування ніжної кабачкової ікри. Для цього нам знадобиться:

• Борошно пшеничне вищого гатунку- 1,5 ст. л.;
• Свіжі кабачки- 2 кг.;
• Морква – 500 г;
• Цибуля ріпчаста – 300 р.;
• Томатна паста- 3 ст. л.;
• Рафінована рослинна олія;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Чорний мелений перець;
• Корінь петрушки;
• Зелень за вашим смаком;

Приготування:

1. Миємо та очищаємо від шкірки всі овочі. Навіть кабачки, їх ми нарізаємо кубиками, так само як і цибуля.
2. Беремо сковорідку, вливаємо туди олію, викладаємо кабачки і гасимо до м'якості.
3. Розігріваємо іншу сковорідку з олією і пасеруємо в ній цибулю до прозорого стану.
4. Натираємо корінь петрушки та моркву. Викладаємо їх до цибулі і мучимо до м'якості на невеликому вогні.
5. Додаємо до овочів томат, гасимо так 1-2 хвилини.
6. З'єднуємо в глибокій сковороді овочі та кабачки, перемішуємо та додаємо олії. Тушимо на невеликому вогні до того моменту, поки не випарується весь кабачковий сік.
7. Після цього додаємо борошно, солимо, перчимо і смажимо 5-7 хвилин.
8. Далі нам необхідно всю суміш подрібнити у блендері до стану пюре.
9. Знову перекладаємо все в сковорідку чи каструлю та доводимо суміш до кипіння.
10. Тепер можна розкласти пюре в стерилізовані банки і прикрити їх кришками.
11. Поміщаємо банки з ікрою в каструлю з водою - стерилізуємо консерви (якщо банка півлітрова, то нам знадобиться близько півгодини).
12. Виймаємо банки, закочуємо їх металевими кришкамиі кутаємо їх у ковдру. Залишаємо до охолодження.

Після того як банки охолонуть, їх слід винести в прохолодне місце.

7. Гостренький салат із кабачків

Ще ми можемо назвати цю страву кабачками по-корейськи, адже на смак вони хрусткі і справді з гостринкою.

Для приготування цього салату нам знадобиться:

• Перець червоний мелений – 2 ч. л.;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Оцет - 2 ч. л.;
• Сіль за смаком;
• Цукор - 1 ч.л.;
• Соєвий соус – 1 ст.
• Кунжут - 2 ч. л.;
• Кунжутна олія – 1 ст.л.;
• Рослинна олія – 2 ч.л.;
• Морква – 3 прим.;
• Болгарський перець – 0,5 прим.;
• Кабачки – 4 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Часник – 2 зубчики;

Спосіб приготування:

1. Спочатку промиваємо кабачки та нарізаємо їх тонкими кружальцями, підсолюємо та залишаємо під пресом на 2 години.
2. Поки ми чекаємо на кабачки, можемо підготувати інші овочі – дрібно шаткуємо моркву і теж підсолюємо її, соломкою режим солодкий перець, кружечками нарізаємо цибулю і подрібнюємо часник.
3. Далі цибулю необхідно попассерувати в сковорідці на олії. Через дві години, коли наші кабачки встигнуть, ми повинні додати до них цибулю, болгарський перець, моркву, червоний перець, чорний перець і часник.
4. Далі заправляємо суміш кунжутною олією, насінням кунжуту, цукром та соєвим соусом- Все ретельно перемішати.
5. Завершальний штрих, це оцет. Додаємо його і знову перемішуємо наш салат. Перед подачею на стіл слід потримати нашу страву по-корейськи в холодильнику, щоб вона просочилася.

Страви з кабачків - 30 рецептів з фото

Страви з кабачків

Запечені кабачки, рецепт швидкого, смачного та корисного овочевої страви. Овочі нарізаються, викладаються на лист, змащуються соусом, а далі запечені кабачки з помідорами готуються в духовці самі, звільняючи вас для інших справ.

Кабачок, помідори, кріп, каррі, куркума, борошно, сметана, гірчиця, сіль, перець

Влітку часто роблю на гарнір до м'яса різні овочі. А зараз саме час для кабачків. Хороший рецепттушковані кабачки. Дешево й сердито. Ще тушковані кабачки ідеально підходять у піст.

Кабачки, запечені з помідорами та сиром. Особливий смакїм дає заправка із зелені, спецій, часнику та оливкової олії. Провансаль - загальний термін, яким позначаються регіональні страви кухні Провансу, де домінують оливкова олія, помідори та часник.

Кабачок, часник, помідори, сир твердий, базилік, оливкова олія, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Рецепт листкових кабачків- смачної та ошатної овочевої закуски. Смачний часниковий листковий кабачокможна швидко приготувати із найпростіших продуктів.

Кабачок, цибуля, морква, томат, перець болгарський, олія рослинна, майонез, часник

Ось такі чудові оладки з кабачків приготувала Тетяна. Оладки вийшли дуже ніжні, що тануть у роті.

Кабачок, яйця, цибуля ріпчаста, борошно, помідори, сир твердий, зелень кропу, сіль, перець чорний мелений, олія

Смачна та легка страва. Може бути цілком самостійним, а можна приготувати запечену картоплю з кабачками як гарнір до м'ясних страв.

Картопля, кабачок, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, сир твердий, сметана, зелень кропу, зелень петрушки

Якщо вам набрид традиційний омлет, приготуйте фриттату. Це той самий омлет, тільки італійською - з чимось для різноманітності. Один із простих та безпрограшних – рецепт фрітати з кабачками.

Яйця, кабачок, цибуля, морква, зелень, олія, сіль

З кабачків можна приготувати масу смачних та апетитних страв. З них можна робити запіканки, оладки, торти закусочні і т.д. Навіть варення з кабачків варять... На цей раз я приготувала кабачкові млинці.

Кабачок, кефір, яйця, борошно, олія соняшникова, петрушка, сіль, сода, олія вершкове

Кугель - єврейська страва, щось середнє між пудингом та запіканкою. Для кугеля використовують заливку з яєць без додавання молока. Це рецепт кугеля з овочами - кабачком, картоплею та морквою.

Кабачок, картопля, морква, часник, борошно, яйця, куркума, кріп

Нещодавно випробувала ще один смачний і корисний рецептстрави з кабачків із грибами, в якому немає процесу смаження: рулет із кабачків. Відмінний рецептдля дитячого та дієтичного харчування!

Кабачок, цукіні, яйце куряче, борошно пшеничне, розпушувач, цибуля, олія, печериці, печериці, вершки, сир, цибуля, сіль, перець чорний мелений

Кабачки просто обожнюю, у будь-якому вигляді. Але особливо мені подобається кабачкова ікраяка, як кажуть, "як у дитинстві, з магазину". Таку зараз не купиш.

Кабачок, морква, цибуля ріпчаста, томат-паста, часник, сіль, перець чорний мелений, олія

Кабачки по-корейськи - це смачний салатз маринованих кабачків з морквою та перцем. Так само, як і інші овочі, кабачки по-корейськи готуються із прянощами, до складу яких обов'язково входить коріандр.

Кабачок, морква, перець, часник, прянощі, цукор, оцет, олія, сіль

Гарна, проста страва, яка прикрасить ваш стіл. Смачний тортз кабачків відмінно підійде до будь-якого святковому меню. Аромат цієї закуски не залишить вас байдужими, вам обов'язково захочеться з'їсти шматочок. У кабачків є одна особливість - влітку вони набагато дешевші. Отже, насолоджуємось кабачками.

Кабачок, яйця, борошно, сіль, перець чорний мелений, майонез, помідори, часник, кріп, олія

Соковита смачна овочева запіканка. У ній, між прошарками із кабачків, цілий набір тушкованих овочів. Овочі можна змінювати на свій розсуд або виходячи з наявності. Головне, щоб це було смачно.

Кабачок, капуста цвітна, перець болгарський, помідори, цибуля ріпчаста, морква, квасоля стручкова, олія, сіль, перець чорний мелений.

Палички з кабачків у пануванні

Обсмажені на маслі кабачки в паніровці із сухарів та сиру – поживна та ситна літня закуска.

Інгредієнти (на 3-4 порції)

• 2-3 кабачки або цукіні середнього розміру;
• 2 курячі яйця;
• 100 г пармезану або іншого сиру твердих сортів;
• 1 склянка панірувальних сухарів;
• 2-3 столові ложки рослинної чи оливкової олії;
• Чорний перець, часник, ароматні травиза смаком;
• Сіль за смаком.

1. Підготувати кабачки. Промити овочі в прохолодній проточній воді. Насухо витерти паперовим рушником, зрізати листя та кінчики. Видалити шкірку спеціальним ножем.
2. Нарізати тонкими паличками-брусочками шириною 1,5 см. Злегка посолити і поперчити.
3. Підготувати паніровку. У глибоку тарілку розбити обидва яйця. Збити вилкою або віночком. В іншу тарілку висипати сухарі, сіль, спеції. Натерти на дрібній тертці твердий сир(переважно пармезан). Додати до яєць, сухарів та спецій. Ретельно перемішати.
4. Кожну паличку кабачка вмочити спочатку у збиті яйця, потім в суху панірувальну суміш. Повторити двічі.
5. Деко застелити пекарським папером, змастити оливковою або рафінованою соняшниковою олією. Викласти кабачкові паличкив паніровці на деко, залишаючи відстань в 2-3 см. Збризкати зверху маслом, щоб блюдо не вийшло сухим.
6. Духовку розігріти до 220 градусів за Цельсієм. Поставити лист з кабачками готуватися. Через 15 хвилин блюдо можна подавати до столу.

Кабачки, начинені фаршем, у клярі

Кабачки можна наповнити різною начинкою: куркою, іншими овочами, сиром. Рецепт з фаршем – простий та універсальний.

З кабачків можна зробити човники та нафарширувати їх.

складові

• 400 г м'ясного фаршу (свинячого або яловичого);
• 1 середній кабачок;
• 2 курячі яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки молока;

1. Підготувати кабачок. Промити овоч, зрізати хвостики, видалити шкірку гострим ножем. Забрати серцевину з насінням.
2. Нарізати кабачок на тонкі кільця, порожнисті всередині. Приготувати фарш або взяти готовий. Акуратно наповнити кожен кружок кабачка фаршем, щільно закривши серцевину.
3. Приготувати кляр. У глибокій мисці змішати молоко, розбити яйця. Посолити та поперчити, додати спеції. Ретельно збити суміш.
4. Борошно насипати окремо. Кожен кружечок кабачка, начинений фаршем, обваляти спочатку в борошні, потім занурити в кляр.
5. Змастити сковороду соняшниковою чи оливковою олією, викласти на нього кільця кабачка. Обсмажити приблизно 5 хвилин з одного боку, потім перевернути та продовжити готувати ще 5 хвилин. Викласти на паперовий рушникпочекати, коли стече зайвий жир і подавати до столу.

Суп-пюре з кабачків з морквою та зеленню

Суп-пюре з кабачків

Крем-суп з кабачків відрізняється легким та приємним смаком.

• 2 середніх свіжих кабачок;
• 1,5 літра курячого бульйону;
• 1 середня морква;
• Сушена петрушка та інша зелень до смаку;
• Сіль, перець, приправи на смак.

1. Взяти готовий курячий бульйончи приготувати його самостійно. Зварити курячі грудки. Почистити і нашаткувати моркву, додати бульйону, посолити, поперчити, всипати сухий кріп і петрушку.
2. Підготувати кабачки. Промити їх у прохолодній проточній воді. Зрізати хвостики, зняти шкірку гострим ножем. Нарізувати на великі кубики. Додати до киплячого бульйону і залишити варитись на повільному вогні протягом 10 хвилин, поки овочі не стануть зовсім м'якими.
3. Через шумівку процідити бульйон. Овочі викласти в глибокий посуд і акуратно збити блендером, доки вони не стануть однорідною масою. Суп-пюре, що вийшов, розкласти по тарілках і перемішати.

Рагу з кабачків з помідорами та часником

Рагу з кабачків

Ароматне овочеве рагу прикрасить літній стіл, стане чудовим гарніром до м'яса чи риби. Готувати його швидко, а є дуже смачно.

складові

• 2 кг свіжих кабачків чи цукіні;
• 500 г червоних стиглих помідорів;
• 250 г нежирної сметани;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 1 головка часнику;
• 50 г петрушки;
• 50 мл оливкової та рафінованої рослинної олії;
• 1 чайна ложка цукрового піску;
• Сіль, перець, спеції на смак.

1. Підготувати кабачки. Промити, прибрати шкірку. Очистити від насіння, хвостиків, вирізати тверду серцевину. Гострим ножем нарізати на великі шматочки(Завширшки приблизно 3-4 см).
2. Цибулину очистити від лушпиння, дрібно порубати. Промити помідори, забрати зелені хвостики, нарізати на шматочки шириною приблизно 2 см.
3. У сотейник налити соняшникову та оливкову олію, змішати. Розігріти посуд і обсмажити цибулю, доки вона не стане м'якою. Додати кабачки. Тримати на повільному вогні постійно помішуючи, поки кабачки не дадуть сік. Покласти шматочки помідорів і перемішати з іншими овочами. Гасити рагу на сильному вогні 3 хвилини, потім знову зменшити вогонь, додати перець і лавровий лист. Готувати протягом 3 хвилин, після чого посолити та ретельно перемішати, намагаючись не пошкодити овочі, щоб рагу зберегло апетитний. зовнішній вигляд. Тримати у посуді ще 2 хвилини.
4. Часник очистити, дрібно посікти або роздавити через прес. Нарізати петрушку. Змішати часник та петрушку, заправити цією сумішшю рагу. За бажанням посолити або додати перцю, змастити нежирною сметаною. Подавати до столу гарячим.

Овочеве рагу з кабачками та картоплею

Рагу з кабачками та картоплею

Ще один варіант овочевого рагу – з додаванням картоплі. Так страва стане ще більш ситною та насиченою, а приготування швидкому рецептузайме трохи більше 20 хвилин.

складові

• 1 середній кабачок;
• 1 цибулина;
• 3 стиглих червоних помідорів;
• 1 морква;
• 1 зелений перець;
• 4 середні бульби картоплі;
• 5 г меленого перцю;
• 50 м рафінованої соняшникової або оливкової олії.

1. Підготувати овочі для рагу. Очистити цибулину, порізати на дрібні кубики. Моркву очистити, натерти на тертці.
2. Розігріти глибоку сковороду, змащену олією або оливковою олією. Обсмажити цибулю та моркву, поки овочі не стануть м'якими.
3. Картопля очистити, промити, видалити очі. Нарізувати на великі кубики. Додати до цибулі та моркви і продовжити смажити. Перець помити, очистити від насіння. Нарізати гострим ножем на смужки середнього розміру.
4. Кабачки помити, зняти шкірку. Видалити насіння. Нарізати на великі кубики, змішати з овочами в сковорідці. Смажити всі разом протягом 10-15 хвилин, помішуючи постійно дерев'яною лопаткою.
5. Останніми з овочів додати до рагу помідори. Помити їх, нарізати на великі часточкиі змішати з|із| масою в сковорідці. Посолити, поперчити. Часник дрібно порубати або видавити через прес, додати до рагу. Перемішати, поставити на повільний вогонь. Накрити кришкою і гасити протягом 15-20 хвилин, не забуваючи акуратно помішувати. Потім вимкнути плиту і залишити рагу наполягати ще на пару хвилин.

Кабачки, фаршировані рисом та сиром фета

Поєднання сиру фета, базиліка та рису дарують витончений і оригінальний смак, а зовнішній вигляд страви хочеться відобразити на фото.

складові

• 2 середні кабачки або цукіні;
• 1 склянка рису;
• 70 г сиру фета;
• Великий пучок свіжого базиліка;
• 4 столові ложки оливкової або олії;
• Сіль, перець, спеції на смак.

1. Підготувати рис. Очистити його від сторонніх домішок, відварити у підсоленій воді. Розігріти глибоку сковороду, змащену олією або оливковою олією. Обсмажити рис протягом 3-4 хвилин.
2. Сир фета нарізати невеликими кубиками. Базилік промити та порубати. Додати до рису в розпеченій сковороді.
3. Підготувати кабачки. Вимити їх, обрізати з обох боків. Розрізати вздовж дві частини. Ложкою видалити середину і прибрати насіння.
4. Змастити форму для випікання оливковою або олією. Викладе порожнисті всередині кабачки. Кожен начинити сумішшю з рису та сиру фета. Збризкати оливковою олією, розігріти духовку до 180 градусів Цельсія. Запікати протягом півгодини.

Кускус з кабачками та спаржею

Кускус з кабачками та спаржею

Традиційне східна стравав Останніми рокамистало популярно і в європейської кухні. До крупи можна додавати будь-які додаткові інгредієнтиале особливо добре поєднуються з нею кабачки.

складові

• 250 грам кускуса;
• 4 середні кабачки або цукіні;
• Пучок спаржі;
• 4 великі солодкі червоні перці;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 1 ст. винного оцту;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• Пучок кінзи;
• Сіль, перець, спеції на смак.

1. Підготувати кускус. Залити крупу 250 мл гарячої води. Накрити посуд кришкою і залишити, поки кускус не вбере всю воду і не набухне.
2. Перець та цукіні промити. Перець порізати на тонкі смужки. З кабачків видалити шкіру, зрізати кінчики. Нарізати на скибочки довільної величини.
3. Змастити сковороду соняшниковою чи оливковою олією, розігріти. Обсмажити перець та цукіні, через пару хвилин додасть до овочів спаржу. Інгредієнти повинні залишатися хрусткими.
4. Дістати кускус і перекласти у глибоку тарілку. Овочі зняти з вогню, акуратно перемішати та додати до кускусу. Зелень дрібно посікти разом із цибулею і зміщувати з кускусом.
5. Приготувати заправку для блюда. Для цього змішати оливкову олію, винний оцет, сіль і перець. Заправити кускус, ретельно перемішати. Через пару хвилин, коли соус просочить овочі, страва повністю готова.

Пиріг з кабачків та сиру

Пиріг з кабачків та сиру

З кабачків можна приготувати смачну випічку- Наприклад, повітряний пирігз сиром.

складові

• 150 мл кефіру;
• 1 курине яйце;
• 1 середній кабачок;
• 80 грам адигейського сиру;
• 1 столова ложка майонезу;
• 5-6 столових ложок пшеничного борошна;
• 1 ст. рослинного масла;
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
• Сіль, перець за смаком;
• Сметана на смак.

1. Підготувати усі продукти. У глибокій мисці замісити тісто. Влити кефір будь-якої рідини. Розбити та змішати куряче яйце. Додати ложку майонезу, посолити і поперчити до смаку. За бажання додати прованські трави, базилік та інші приправи. Змішати усі інгредієнти міксером до однорідної маси.
2. У борошно додати розпушувач тіста. Поступово всипати в суміш кефіру, яйця та майонезу. Ще раз змішати усі інгредієнти міксером. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
3. Підготувати кабачок. Промити його у прохолодній воді, просушити рушником. Зрізати хвостик, очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці і змішати з|із| тестом. Додати адигейський сирнарізаний на маленькі шматочки.
4. Усі інгредієнти перемішати. Духовку розігріти до 180 градусів. Змастити форму для випікання вершковим маслом. Акуратно влити тісто у форму. Поставити випікатися в духовку. Через 25-30 хвилин пиріг повністю готовий. Дати випічці трохи охолонути, розрізати та подавати до столу зі сметаною.

Майонез можна замінити сметаною.

Пюре з кабачків – це дуже смачно та корисно. У рецепті також використовується і картопля. Загалом, чому б не поекспериментувати і не зробити картоплю кориснішою та смачнішою?!

Кабачки з яйцем - гарний гарнір, який дуже добре поєднується зі смаженим м'ясом або ковбасами. Додавання до кабачків яйця робить цей гарнір більш ситним та багатим на білок.

Кабачок, або цукіні – широко поширений овоч на пострадянському просторі, проте готувати його вміють не всі. Найпростіший рецепт- Запечені кабачкові оладки.

Млинці та кабачків - чудовий привідвикористовувати кабачки та приготувати з них саме смачна стравау світі - млинці. Рецепт до неподобства простий і знайомий. Наважуйтеся!

Кабачки в клярі - чудовий літній рецепт, коли кабачків - завалися, а ідей їхнього приготування - набагато менше. Швидко, просто та смачно.

Рагу з баклажанів і кабачків - страва смачна та пісна. Для такої страви потрібні лише рядові овочі, трішки приправ та оливкова олія. Вдалого приготування!

Соті з кабачків - це те саме, що й рагу з кабачків. Однак, соте добре тим, що продукти смажаться з різким струшуванням, в результаті якого продукти перевертаються і перемішуються.

Овочеве рагу з кабачками - легка, чисто овочева страва, незамінна в сімейній кухні - готується просто, виходить ситно.

Кабачки тушковані - дуже проста в приготуванні та легка страва, яка урізноманітнить ваш буденний раціон і допоможе утилізувати кабачки в сезон їхнього врожаю.

Всі ми любимо і готуємо овочеві супи, тому для різноманітності раджу спробувати незвичний овочевий суппо-прованськи. Готується досить просто, проте виходить дуже смачним та ароматним.

Суп із кабачків із м'ятою виходить неймовірно смачний та ніжний. Готується дуже легко та просто. Сама по собі ця страва дуже легка та корисна.

Рецепт приготування кабачкових оладок. Приготування оладки з кабачків - чудове поповнення до літнього меню.

Кабачки зазвичай їдять свіжими або на солоне, а я пропоную солодкий варіант. Та ще й такий, що можна зберігати! Повидло з кабачків виходить несподівано смачним. Мастіть на булку і насолоджуйтесь!

Мариновані патисони чудово виглядають серед закусок і просто ідеально поєднуються з м'ясними стравами. Щільні, хрумкі овочі займуть гідне місце і на урочистому столі. Готуйте великі банки!

Кабачки заквасити дуже просто. Смак у них чудовий! Та й виходить заготівля дуже дешево. Квашені кабачки- це відмінний гарнір, легка закускаабо складний салат. Для закваски потрібні свіжі овочі.

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати овочі гриль у мікрохвильовій печі, - потрібно терміново виправлятися. Апетитні та смачні овочігриль можна подавати як гарнір, використовувати в салатах. Рекомендую!

Улюблені всіма кабачки швидко та охоче дозрівають на дачі, тільки встигай збирати. Я з них зазвичай готую кабачкове лечо, яке закочую в банки і потім, узимку, дістаю під оплески домашніх.

Крем-суп із кабачків – смачний літній суп, який готується дуже швидко та легко. Досить низькокалорійний супякий не вимагає особливих кулінарних навичок. Розповідаю як його приготувати!

Гарнір із кабачків відмінно підійде до самих різним стравамз м'яса, птиці та риби. Влітку, коли кабачки на дачі пруть і пруть, гарнір із кабачків. відмінний спосібїх активного використання у їжу.

Холодний крем-суп з картоплі та кабачків - чудова стравадля літнього обідучи вечері. Ситний, освіжаючий і дуже смачний супчикз сезонних овочів- гріх не спробувати!

Якщо ви ще не пробували це чудове поєднання кабачків і фаршу, - потрібно негайно виправляти:) Я була вражена, наскільки смачною може вийти ця проста страва! Чому б і вам не скуштувати?

Влітку, в сезон кабачків, кабачкова запіканказ фаршем стає одним із самих популярних страву нас дома. Смачна, ситна та проста у приготуванні, вона чудово підходить для сімейного обіду.

Коли встигають кабачки, мені більше нічого іншого не треба – тільки ними й харчуюсь. Кабачки в духовці - найпростіший, але не найгірший рецепт приготування кабачків. Спробуйте!

Салат з кабачків та горіхів - дуже проста у приготуванні, але досить смачна та оригінальна закускаяка на столі довго ніколи не затримується. Рекомендую!

Плакія – це традиційне болгарська страваіз кабачків. Страва винятково овочева, легка, тому особливо добре йде в літній період.

Запечені кабачки з картоплею - проста в приготуванні і смачна страва, яку можна подавати і як гарнір, і як основна овочева страва. Розповідаю, як його приготувати.

Кабачки в мультиварці - швидко готується і достатньо корисна страва, що підійде і вегетаріанцям, і тим, хто особливо стежить за своєю фігурою. Розповідаю як приготувати.

Кіш з куркою та кабачком - дуже смачний відкритий пиріг, широко поширений у французької кухні. Французи знаються на їжі, так що варто спробувати такий киш - не пошкодуєте.

Кабачкові оладки з козячим сиром - проста, сільська, дуже ситна і досить смачна страва з доступних інгредієнтів. У сезон кабачків – гріх не приготувати бодай разочок.

Рецепт приготування фаршированих кабачків. У цій страві дуже гарне поєднанням'яса та овочів. У процесі приготування страви воно виходить соковитим, насиченим і дуже смачним.

Кабачки по-римськи - італійське, а якщо бути точним - римське традиційна страва, якому зовсім нескладно навчитися і який легко готується на звичайній російській кухні. Дуже смачно!

Варення з кабачків відрізняється гарним лимонним відтінком та дуже ніжним, витонченим смаком.

З картопляними драникамиви напевно чудово знайомі, а ось чи чули ви про драники з кабачків? Принцип приготування - той самий, блюдо - з зовсім іншим смаком.

Досить труїтися жирною їжею - спробуйте таку легку і корисну страву, як овочевий тіан.

Напевно, запікати кабачки з м'ясом пробували 1000 разів, а ось з сиром пробували? Скажу, що це дуже смачно і, до речі, дуже просто!

Варення з кабачків з лимоном - одне з незвичайних і несподіваних варень. Зазвичай ті, хто пробує його одного разу, потім назавжди залишається його шанувальником.

Рулет із кабачків - красива та дуже смачна вегетаріанська закуска, Однак з якої доведеться повозитися.

Кабачки в томаті на зиму - чудова заготівля, яка добре розходиться в нашій родині, хай ми й невеликі любителі кабачків.

Вегетаріанські салати і взагалі страви - це необов'язково нудні та побиті поєднання тих самих дозволених інгредієнтів. Цей вегетаріанський салатз кабачків - яскраве тому підтвердження.

Страва для випадків, коли зовсім немає ідей, як приготувати кабачок, що валяється в холодильнику. Кабачкові кошики з куркою – це цілком презентабельно, смачно та красиво.

Кабачки в пароварці придумані спеціально для тих, хто любить корисну та здорову їжу.

Кабачки мариновані – чудова закуска, яку готує кожен по-своєму. Цей рецептпропонує швидкий спосібмаринівки кабачків!

Рулетики з кабачків - універсальна закуска до будь-якого святкового та домашньому столі. Смак рулетиків та його зовнішній вигляд залежить від рецепту приготування, тому зустрічайте мій рецепт!

Соус з кабачків - незвичайний і навіть рідкісний гість на столах, адже дуже дарма! Соус з кабачків не забере багато зусиль і грошових витрат, хоча до смаку не поступиться багатьом іншим дорогим соусам.

Кабачки з грибами - відмінне літня страва, яке в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!

Рагу з кабачків та картоплі - найрядніше і звична страва, але з усіх овочевих рагу- воно, мабуть, найпростіше, швидке та смачне.

Пиріг з кабачків - чудова випічка, яка обов'язково порадує любителів овочів, вегетаріанців, сироїдів та всіх, хто стежить за своїм здоров'ям.

Якщо не знаєте, що приготувати з кабачків – рекомендую суп-пюре з кабачків. Страва виходить не тільки дуже корисною, але і дуже смачною і освіжаючою в літній день.

Розбиваємо стереотип, що у корейської кухнівикористовуються суцільно невідомі нам інгредієнти. Кабачки по-корейськи - дуже проста страва, яку ми можемо запозичити у корейців.

Котлети з кабачків - смачне, корисне, пісне блюдо. Такі котлетки підійдуть і вегетаріанцям і тим, хто шукає цікаве застосуваннякабачків.

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматким'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч з м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+