Вафельних коржів з вареним згущеним молоком тортик. Торт із готових вафельних коржів: рецепти. Оселедцевий торт на вафельних коржах, закусочний з консервами, фаршем, зі згущеним молоком, Наполеон. Готуємо з сирним кремом

Крок 1: готуємо згущене молоко.

Можна взяти готову варене згущене молокотоді приготування торта займе у вас не більше 15 хвилин. Але можна зварити її самостійно.
Для того, щоб зварене молоко, не відкриваючи, помістіть банки з ним у велику каструлю, повністю залийте водою і доведіть до кипіння. Після готуйте протягом 3 годин. Якщо під час варіння вода буде занадто сильно випаровуватися, обов'язково підливайте її, адже банки зі згущеним молоком повинні бути повністю занурені весь час.
Потім охолодіть банки під прохолодною проточною водою. І перш ніж їх відкривати, переконайтеся, що згущене молоко охололо, інакше воно може залишити на вашій шкірі опіки.

Крок 2: змішуємо згущене молоко з горіхами.

Вершкове масло попередньо розтопіть у сотейнику на повільному вогні. Потім додайте до нього варене згущене молоко і добре перемішайте, перетворивши все в однорідну масу.
Після додайте сюди ж коньяк (або бренді) та 1 склянкаподрібнених волоських горіхів. Ретельно все перемішайте.

Крок 3: збираємо торт із вафельних коржів зі згущеним молоком.

Залишилось зовсім небагато. Візьміть перший вафельний корж, покладіть його на тарілку і ретельно промажте молоком, що згущує|згущає|, змішаним з горіхами, маслом і алкоголем. Накрити зверху другим коржем і знову добре змастіть його зверху. Так і збирайте весь торт вафельний.


Коли торт з вафельних коржів зі згущеним молоком буде зібраний, прикрасьте його залишками, що залишилися. волоськими горіхамиі дайте настоятися при кімнатній температуріабо у холодильнику, якщо у вас на кухні жарко. 1 година- це той час, який буде потрібний для просочення торта. Через цю годину десерт буде готовий, і можна буде нарешті його спробувати.

Крок 4: подаємо торт із вафельних коржів зі згущеним молоком.

Торт із вафельних коржів зі згущеним молоком подавайте на десерт з несолодким чаєм або кавою. Розрізайте його на шматочки та їжте із задоволенням. Це дуже смачно! А якщо ви такий же ласун, як я, то цей торт стане вашим фаворитом.
Смачного!

Замість волоських горіхів можна використовувати вафельну крихту, але, як на мене, це не так смачно.

Якщо ви готуєте торт для дітей, то краще не додавати алкоголь.

Багатьох лякає перспектива приготування тортів та тістечок – процес видається складним та довгим. Але вафельний торт зі згущеним молоком – це настільки проста у виконанні страва, що з нею справиться кожен. А найголовніше, потрібно небагато інгредієнтів. Торт виходить смачним та недорогим.

Ви можете підлаштовувати начинку під смак, залишаючи тільки основні компоненти – вафельні коржі та згущене молоко. Додайте свіжі та консервовані фрукти, ягоди, горіхи або варення. Хоча і без додаткових продуктіввиходить смачний десерт. Хочете зробити торт із вафельних коржів зі згущеною солодкою – додайте більше основного компонента. Якщо ви збільшите кількість олії, то страва вийде калорійнішою.

Для начинки підійде як варене згущене молоко, так і звичайне - в будь-якому рецепті ви можете зробити вибір самі.

Вафельний торт зі згущеним молоком і сметаною

Сметана робить начинку більш ніжною та повітряною. До того ж цей продукт скорочує калорійність десерту за рахунок того, що олії доводиться класти в крем набагато менше.

Інгредієнти:

• вафельні коржі;
• 100 гр. вершкового масла;
• 200 гр. сметани;
• 200 гр. вареного згущеного молока.

Приготування:

1. Попередньо дістаньте масло, воно має стати м'яким за кімнатної температури.
2. Змішайте в одній ємності масло, згущене молоко і сметану. Збийте масу міксером.
3. Промажте отриманою солодкою сумішшюкожен корж, укладаючи їх один на одного.

Фруктовий вафельний торт

Якщо до начинки додати фрукти, то виходить більше цікава варіаціядесерт. У вафельний торт зі згущеним молоком і маслом як додаткового компонентаначинки можна додавати апельсини, груші, яблука, банани, персики, ананаси. Причому це може бути як свіжі фрукти, і консервовані.

Інгредієнти:

• вафельні коржі;
• 2 банани;
• 1 груша;
• 150 гр. вершкового масла;
• 1 банка згущеного молока;
• щіпка ванілі.

Приготування:

1. Розтопіть масло при кімнатній температурі – воно має стати м'яким.
2. Грушу та банани наріжте кружальцями.
3. Змішайте згущене молоко, масло, додайте ваніль. Збийте масу міксером.
4. Промазуйте кожен корж. На крем викладайте фрукти, чергуючи їх на один шар грушу, на інший - банан.
5. Заберіть торт на кілька годин у холодильник, щоб він добре просочився.

Шоколадний вафельний торт

Додайте трохи какао до крему – і ось перед вами вже шоколадний десерт, який буде ще смачніше, якщо його присмажити горіхами. До вареному згущеному молоконайкраще підходять арахіс та фундук, але ви можете взяти й інші – це зовсім не зіпсує смаку.

Інгредієнти:

• вафельні коржі;
• банку вареного згущеного молока;
• 150 гр. вершкового масла;
• 100 гр. горіхів – фундук та арахіс;
• 2 ч. ложки порошку какао;
• ¼ шоколадної плитки.

Приготування:

1. Масло дістаньте з холодильника, дайте йому відтанути, воно має стати м'яким.
2. Горіхи подрібніть.
3. Змішайте згущене молоко, масло і порошок какао. Збийте міксером.
4. Додайте в крем подрібнені горіхи.
5. Змастіть кремом кожен корж.
6. Останній корж також змастіть кремом, а зверху посипте тертим шоколадом.

Вафельний торт із сухофруктами

Цей десерт настільки універсальний, що ви можете створити будь-яку начинку. Курага та чорнослив надають приємну кислинку, а кокосова стружка – екзотичний присмак.

Інгредієнти:

• вафельні коржі;
• банку згущеного молока;
• 150 гр. вершкового масла;
• 150 гр. сухофруктів – курага та чорнослив;
• кокосова стружка для посипання.

Приготування:

1. Змішайте в окремій ємності розм'якшене масло і згущене молоко. Збийте міксером.
2. Курагу та чорнослив замочіть у гарячій водіна 30 хв. Потім відтисніть зайву водуі наріжте сухофрукти невеликими шматочками.
3. Додайте їх у крем, ретельно розмішайте.
4. Змащуйте кремом кожен корж, укладаючи їх один на одного.
5. Останній корж змастіть і посипте кокосовою стружкою.
6. Заберіть торт на кілька годин у холодильник.

Вафельний торт зі згущеним молоком і джемом

У рецепті можна використовувати як джем, так і варення. Враховуйте, що варення має більше рідку консистенцію. Додаючи його, збільште кількість олії. Це допоможе уникнути зайвої насолоди в начинці. Непогано, якщо у джемі будуть шматочки фруктів чи ягід.

Інгредієнти:

• вафельні коржі;
• 200 гр. фруктового або ягідного джему;
• ½ банки згущеного молока;
• 150 гр. вершкового масла.

Приготування:

1. Розтопіть олію за кімнатної температури.
2. Збийте в окремій ємності масло, джем і згущене молоко.
3. Змащуйте отриманим кремом кожен корж, викладаючи один на одного.
4. Дайте коржам просочитися - заберіть його на кілька годин у холодильник.

Приготувати торт дуже просто. Використовуйте магазинні коржі та створюйте з них смачні ласощіз будь-якою начинкою – шоколадною, горіховою чи фруктовою.

Вафельний тортзі згущеним молоком - найпростіший десерт, який можна приготувати швидко. Для цього вам знадобляться самі прості продукти. Але, незважаючи на це, торт виходить дуже смачним.

Вафельний торт зі згущеним молоком – основні принципи приготування

Цей десерт готують із вафельних листів, які прошаровують різними начинками. Торт також можна приготувати з вафель. домашнього приготування.

На приготування страви піде кілька хвилин, але їй необхідно дві-три години, щоб він добре просочився.

Крем для торта підійде будь-який. Він може бути вершковим, сирним, сметанним тощо. Але найкраще для цього підійде начинкана згущеному молока. До неї додають різні сухофрукти, горіхи, ягоди чи фрукти.

Щоб начинка не вийшла нудотно-солодкою, до неї можна додати кисло-солодке варенняабо сік лимона.

Згущене молоко використовують звичайну і варену. Її використовують як самостійний наповнювач, або змішують із вершками, м'яким сиромта сметаною.

Якщо у вас немає багато часу на просочення, цей процес можна прискорити, поставивши готовий торт, на п'ять хвилин в духовку, прогріту до 130 С. Але якщо ви використовували білковий або олійний крем, цього робити не варто.

Торт прикрашають шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою, джемом, подрібненими горіхами, ягодами або шматочками фруктів.

Рецепт 1. Класичний вафельний торт зі згущеним молоком

складові

вісім листів вафель;

половина пачки олії вершкового;

варене згущене молоко - банку;

100 г фундука;

дві ванільні листкові вафлі.

Спосіб приготування

1. Олію залишаємо при кімнатній температурі, щоб вона стала м'якою. З'єднуємо масло зі згущеним молоком і збиваємо, поки не вийде однорідна гладка маса.

2. Ломаємо ванільні вафлі на шматочки, викладаємо в тарілку і розтираємо у крупну крихту. Фундук подрібнюємо. З'єднуємо вафельну крихту з|із| фундуком і перемішуємо.

3. Вафельні коржі змащуємо одержаним кремом. Верх торта та боки рясно змащуємо та обсипаємо сумішшю вафельної крихти та фундука. Залишаємо торт просочуватися на чотири години.

Рецепт 2. Простий вафельний торт зі згущеним молоком і глазур'ю

складові

сім коржів вафельних;

50 г какао-порошку;

сметана - півсклянки;

банку вареного згущеного молока;

цукор - півсклянки;

300 г олії вершкового;

Спосіб приготування

1. Згущене молоко з'єднуємо з м'яким маслом і збиваємо, додавши ванілін. Повинна вийти однорідна гладка маса.

2. Кладемо на поверхню столу вафельний корж. Змащуємо його поверхню кремом та накриваємо наступним коржем. Злегка притискаємо. У такій послідовності збираємо торт до кінця.

3. У сотейнику з'єднуємо пару ложок м'якого маслазі сметаною, какао-порошком та цукром. Перемішуємо та відправляємо на повільний вогонь. Готуємо, постійно помішуючи, допоки маса не почне кипіти. Знімаємо з вогню та злегка остуджуємо.

4. Поливаємо торт глазур'ю і залишаємо його просочуватися на кілька годин у холодильник.

Рецепт 3. Вафельний торт зі згущеним молоком і чорносливом

складові

100 г цукру;

чотири яйця;

борошно - 350 г;

пачка олії вершкового;

склянку молока знежиреного;

Пекарський порошок- Пакетик.

банку вареного згущеного молока;

мед – ст.л.;

150 мл питної води;

100 г чорносливу;

склянку жирної сметани.

три листкові вафлі.

Спосіб приготування

1. У глибокій мисочці з'єднайте сметану з яйцями та вершковим маслом. Все збивайте до однорідності. Поступово введіть борошно та ваніль. Наприкінці додайте розпушувач. Збивайте, доки не вийде густе гладке тісто, консистенції домашньої сметани.

2. Вафельницю змастіть олією і прогрійте її на конфорці. Виливайте в неї потроху тесту і випікайте три партії вафель. Остудіть.

3. Чорнослив переберіть та промийте. Наріжте смужками сухофрукт. Викладіть в металеву миску, додайте мед, злегка проваріть і перебийте в блендері в пюре.

4. З'єднайте згущене молоко з жирною сметаноюта пюре з чорносливу. Збийте все до однорідності.

5. Пишні вафлізмащуйте кремом і викладайте чаркою. Поверхню торта змастіть кремом.

6. Вафлі з начинкою подрібніть у крихту і посипте ними торт. Прикрасьте чорносливом. Поставте торт в холодильник на чотири години, щоб він добре просочився.

Рецепт 4. Вафельний торт зі згущеним молоком і варенням

складові

вісім вафельних коржів;

варення полуничне - склянка;

згущене молоко варене - банку;

пачка олії вершкового;

Спосіб приготування

1. Виймаємо масло з холодильника і залишаємо, щоб воно стало м'яким. Поміщаємо його в миску, додаємо варене згущене молоко, ванілін і збиваємо.

2. Розподіляємо рівномірно крем по всій поверхні коржа, накриваємо другим, і злегка притискаємо рукою. Його змащуємо полуничним варенням. У такій послідовності збираємо весь торт, чергуючи начинки.

3. Торт можете прикрасити ягодами полуниці. Ставимо десерт у холодильник на просочення. Через кілька годин нарізаємо скибками торт і подаємо з напоями.

Рецепт 5. Медовий вафельний торт зі згущеним молоком і сиром

складові

350 г борошна;

яйця – три шт.;

півсклянки цукру;

пакетик розпушувача;

склянку молока знежиреного;

масло вершкове - пачка.

вершковий лікер – 20 мл;

згущене молоко варене - банку;

30 г волоських горіхів;

сир – 200 г;

50 г жовтих родзинок;

мед – 50 г

Прикраса

три медових пряників;

50 г олії вершкового;

родзинки великі;

100 г вареного згущеного молока;

половинки горіхів волоських.

Спосіб приготування

1. Молоко з'єднуємо зі сметаною, яйцями, цукром і збиваємо до утворення піни. Потроху просіюємо в отриману суміш борошно та ванілін. Вимішуємо густе тісто, яке стікатиме з ложки. Наприкінці додаємо розпушувач.

2. Випікаємо у вафельниці коржі. Охолоджуємо їх.

3. Беремо невеликий шматочоквершкового масла|мастила| і добре збиваємо, додавши в нього частину згущеного молока.

4. Сир з'єднуємо з маслом, що залишилося, і згущеним молоком. Додаємо ароматизатор, мед та вершковий лікер. Збиваємо крем до однорідності. У готовий кремдодаємо жовті родзинки, попередньо його розпаривши, і дрібно нарубані горіхи.

5. Прошаровуємо вафельні коржі сирно-карамельним кремом і збираємо торт. Обмазуємо його згущеним молоком і посипаємо крихтою з пряників. Прикрашаємо великим родзинкамита половинками горіха. Відправляємо десерт у холодильник на п'ять годин.

Рецепт 6. Вафельний торт зі згущеним молоком і бананами

складові

вісім вафельних коржів;

30 г цукрового піску;

банку молока згущеного вареного;

30 г какао-порошку;

чверть пачки вершкового масла;

три банани.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з бананів шкірку і ріжемо їх на рівні по висоті кружечки.

2. Вафельні листи змащуємо вареним згущеним молоком і викладаємо кружки бананів. Накриваємо другим листом і продовжуємо у такому порядку збирати торт.

3. Шматок м'якого вершкового масла з'єднуємо з цукром та какао. Ставимо на невеликий вогонь і варимо, поки не вийде однорідна суміш. Покриваємо теплою глазур'ю поверхню торта та відправляємо його в холодильник на кілька годин.

Рецепт 7. Вафельний торт зі згущеним молоком, фруктами та ягодами

складові

дві упаковки вафельних коржів;

350 г олії вершкового;

банку вареного згущеного молока;

120 г волоських горіхів;

банку звичайного згущеного молока

пакетик ванільного цукру;

200 г свіжої чи замороженої чорної смородини;

апельсин;

два стиглих банана.

Спосіб приготування

1. Беремо половину пачки м'якого вершкового масла, додаємо до нього два види згущеного молока і ванільний цукор. Міксером збиваємо все в однорідну масу.

2. Знімаємо з банана шкірку. Нарізаємо фрукт тонкими кружальцями. Апельсин чистимо від шкірки та білої плівки. Розбираємо його на часточки. Волоські горіхи дрібно порубайте.

3. На блюдо кладемо вафельний лист, змащуємо його кремом зі згущеного молока. Накриваємо другим листом, його так само змащуємо кремом і викладаємо кружечки банана. Наступний шар робимо із апельсинами. Потім робимо шар із горіхами. Наступний шар із чорною смородиною. Збираємо торт у такій послідовності.

4. Зверху та боки торта змащуємо кремом і прикрашаємо горіхами та ягодами чорної смородини. Просочуємо торт протягом кількох годин. Нарізаємо і подаємо з гарячими або прохолодними напоями.

Рецепт 8. Вафельний торт зі згущеним молоком і вершками

складові

150 г 30% вершків;

50 г шоколаду;

100 г молока, що згущує|згущає|;

упаковка вафельних коржів;

50 г цукрової пудри.

Спосіб приготування

1. Вершки вливаємо в чашу міксера, додаємо цукрову пудруі збиваємо у щільну піну. Вливаємо у збиті вершки згущене молоко і збиваємо ще деякий час.

2. Кладемо вафельний корж на блюдо і змащуємо його вершковим кремомзі згущеним молоком. Накриваємо другим коржем. Його так само змащуємо. У такій послідовності збираємо торт.

3. Поміщаємо торт у холодильник щонайменше на три години. Потім прикрашаємо тертим шоколадом та подаємо до столу, порційно його нарізавши.

Крем для торта не повинен бути занадто рідким, щоб коржі не розмокли, а саме просочилися.

Якщо ви використовуєте масляний крем, залиште торт просочуватися при кімнатній температурі.

Вафельний торт із коржів домашнього приготування вимагає більше часу на просочення.

Прикрасити вафельний торт можна марцепаном, глазур'ю, тертим шоколадом і т.д.

Коли на випічку торта зовсім немає часу, а без нього ніяк не обійтися, то на виручку приходять вафельні коржі, які достатньо просочити вареним згущеним молоком і тим самим забезпечити себе смачним і швидким десертом.

Вафельний торт з вареним згущеним молоком

Інгредієнти:

• - 1 упаковка;
• - 380 г;
• вершкове масло- 110 г;
• горіхи – 50 г;

Для глазурі:

• молоко – 45 мл;
• цукровий пісок- 55 г;
• порошок какао – 55 г;
• олія вершкове – 55 г.

Приготування

Насамперед приготуємо крем для вафельного торта зі згущеним молоком. Краще, якщо згущене молоко для цієї мети буде варене. Можна взяти його в готовому виглядічи зварити самим. Зробити це дуже просто. Поміщаємо жерстяну банку згущеного молока в каструлю, уклавши на бочок, заливаємо холодною водоющоб вона повністю покрила ємність, і варимо немалому вогні протягом двох-трьох годин.

Поміщаємо м'яке вершкове масло в зручну миску і трохи розбиваємо за допомогою міксера. Потім додаємо по дві ложки вареного згущеного молока, і щоразу збиваємо до отримання однорідної маси, доки не буде додано всю порцію.

Укладаємо по черзі вафельні коржі на блюдо та промазуємо отриманим кремом. Тепер приготуємо глазур. Змішаємо молоко та цукровий пісок, ставимо на вогонь і прогріваємо до розчинення солодких кристалів. Потім додаємо порошок какао і перемішуємо до однорідності. Знімаємо посуд з вогню, додаємо вершкове масло і розмішуємо, щоб воно повністю розчинилося. Даємо глазурі трохи охолонути.

Торт з вафельних коржів з вареним згущеним молоком і сиром

Інгредієнти:

• вафельні коржі - 1 упаковка;
• молоко згущене – 550 г;
• сир зернистий – 160 г;
• сметана 25% - 160 г;
• мигдаль смажений – 130 г;
• свіжі фрукти або ягоди для прикраси.

Приготування

Для просочування коржів нам знадобиться півтори банки вареного згущеного молока. Для цього поміщаємо дві жерстяні банкиу каструлю, заливаємо догори водою та варимо на невеликому вогні чотири-п'ять годин. За цей час згущене молоко стане насиченим коричневого кольорута досить густа.

Потім змішуємо 350 грам вареного згущеного молока з сиром і сметаною і розбиваємо за допомогою блендера до однорідності. Подрібнюємо також у блендері смажений мигдаль.

Перший корж промазуємо приготованим кремом з одного боку та укладаємо на блюдо. Другий корж промазуємо з одного боку чистим вареним згущеним молоком, укладаємо нею на перший корж і промазуємо зверху кремом. Аналогічним чином чинимо і з третім коржем. Четвертий і наступні коржі просочуємо з обох боків кремом. Кожен корж крім крему присмачуємо горіхової крихтою. Нею ж притрушуємо і верх торта і прикрашаємо також шматочками свіжих фруктівчи ягодами.

Такий тортик можна їсти відразу, якщо любите хрумкі ласощі, або просочити в холодильнику кілька годин, тоді він стане м'якшим.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+