Рецепт вафель на електричній вафельниці. Віденські вафлі з ромом: чудовий десерт на вечерю. Інгредієнти для смачних вафель

Вафельні трубочки є найулюбленішими ласощами у всьому світі. При цьому ці ласощі люблять як діти, так і дорослі. В даний час існує велика кількість різноманітних рецептів приготування такої солодкої страви. Однак рецепт домашніх вафель у вафельниці вважається найпоширенішим способом, що давно використовується.

Види та характеристики вафельниць

Вафельницею називають прилад, за допомогою якого можна випікати хрусткі вафлі або вафельні трубочки. У свою чергу, такі кухонні пристрої поділяються на радянські (старого зразка) та сучасні (нового покоління), принцип дії яких практично не відрізняється.

Такі пристрої для випікання вафельних трубочок поділяються на електричні та неелектричні. Для цих двох видів характерне випікання тонких вафель, але варто враховувати, що в залежності від сили затискання плит товщину печива можна регулювати.

Принцип дії неелектричних пристроїв заснований на тому, що приготування ласощів відбувається за рахунок нагрівання форми від газової або електричної плити. При цьому «смаження» печива має проводитися з двох сторін форми, для цього її необхідно перевертати з одного боку на інший.

Що стосується електричних приладів, то вони в основному призначаються для випікання тонких вафель. З переваг можна виділити наявність вбудованого терморегулятора, можливість регулювати товщину печива та стабільний температурний режим. До недоліків можна віднести велику вагу виробу (2,2 кілограма) та відсутність автоматичного затиску. Тому при жарінні нагрівальні панелі пристрою необхідно тримати руками.

Сучасні пристрої

Вафельниці від сучасних фірм виробників зручніші, економічніші та безпечніші, ніж прилади радянської епохи.

Такі електроприлади поділяються на три види:

1. Для випікання тонких вафель (бельгійських), які можна згорнути в ріжок або трубочку і наповнити будь-якою начинкою. Головними особливостями такого виду є наявність антипригарного покриття, простота догляду, мінімальна глибина осередків і невеликі розміри самого пристрою. Крім того, у них вбудовано спеціальний індикатор, який сигналізує про готовність десерту. Такі вафельниці, залежно від виробника, можуть бути круглими, квадратними, прямокутними чи іншою незвичайною формою.
2. Для приготування пишних класичних вафель (віденських). Такий десерт зазвичай подається із фруктами, вершками, джемом або іншим солодким наповнювачем. Цей вид пристрою характеризується досить високими бортами, які дозволяють залити більшу кількість тесту. Що стосується форми нагрівальних поверхонь, то вони також можуть бути різними: від стандартних до незвичайних.
3. Універсальні прилади Завдяки тому, що такий вид вафельниці включає функціональності від інших кухонних пристроїв, за його допомогою можна готувати не тільки вафельні десерти, але й інші страви для швидкого сніданку, такі як бутерброди, оладки або пиріжки. Найчастіше такі багатофункціональні пристрої мають невеликі габарити та нагрівальні панелі з нержавіючої сталі. Внутрішня частина таких панелей має термостійке та антипригарне покриття. Крім того, більшість екземплярів оснащені світловим індикатором, який повідомляє про готовність страви.

Тісто для солодких трубочок

Щоб приготувати солодкі та хрусткі вафельні трубочки, в першу чергу необхідно правильно замісити тісто, до складу якого повинні входити наступні компоненти:

• одна маленька пачка маргарину;
• яйце – три шт.;
• ¼ кг цукру;
• 0,5 кг борошна;
• одна склянка двадцятивідсоткової сметани;
• одна ч. ложка соди.

Коли всі потрібні продукти підготовлені, можна починати замішувати саме тісто. Для цього потрібно:

1. У глибокий посуд вбити яйця і всипати цукор. Потім за допомогою міксера або віночка збити ці продукти.
2. Розплавити маргарин і дати йому трохи охолонути. Далі влити його до збитих інгредієнтів;
3. У цю ж ємність додати муку|борошно| і збити продукти до отримання однорідної маси.
4. Додати сметану та погашену оцтом соду. Після чого добре все збити.

Отримане тісто підходить для приготування трубочок лише на електричній вафельниці.

Для приготування якісного десерту, а також для продовження терміну служби пристрою необхідно дотримуватись і виконувати наступні нескладні правила:

1. Перед приготуванням форму обов'язково потрібно розігріти (близько трьох – чотирьох хвилин). Після чого її внутрішню частину змастити олією без запаху, таким чином, вдасться уникнути приставання вафель до поверхні форми.
2. Якщо у тісто додається велика кількість жирів, то форми змащувати не потрібно. Інакше десерт вийде занадто жирним, що, своєю чергою, позначиться на його смакових якостях.
3. Для отримання більшої тонкощі потрібно руками придавити верхню нагрівальну панель. В даному випадку, щоб уникнути опіків, необхідно користуватися кухонними рукавичками.
4. Скручувати вафлі в трубочку потрібно гарячими відразу після того, як вони були зняті з форми для випікання.
5. Вливати тісто на нагрівальну панель потрібно спеціальною мірною ложкою, щоб воно не виходило за краї.

Варіанти приготування вафельних трубочок

Існує дуже велика кількість способів приготування таких ласощів, які в залежності від застосовуваного виду вафельниці мають свої відмінності.

У сучасному електричному приладі

Для сучасної вафельниці є найпростіший і маловитратний рецепт, для приготування якого знадобляться такі інгредієнти:

• яєць - п'ять шт.;
• одна двосотграмова пачка маргарину;
• за однією ст. ложці цукру і борошна.

Процес приготування цього рецепту полягає у виконанні наступних дій:

1. Цукор та яйця збити до однорідної білої маси.
2. В отриману консистенцію додати розплавлений маргарин і ще раз ретельно збити.
3. Додати|добавляти| муки|борошна| і добре перемішати отриману масу за допомогою міксера.
4. Добре розігріти вафельницю і попередньо змастити її рафінованою олією.
5. У центр форми влити одну столову ложку приготовленого тіста і накрити другою половиною.
6. Чекати близько двох хвилин, поки печиво приготується і стане золотистого кольору. При цьому варто враховувати, що перетримані борошняні вироби стають жорсткими і мають гіркий присмак.
7. За допомогою кухонної лопатки зняти з форми випечену вафлю і одразу згорнути її трубочкою.

У вафельниці, що працює від газової плити

Рецепт приготування трубочок у такому пристрої передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• 125 г вершкового масла;
• два яйця;
• неповна склянка цукрового піску;
• дві ст. ложки картопляного крохмалю;
• 150 г просіяного борошна;
• неповна склянка теплої кип'яченої води.

Подальше приготування борошняних виробів здійснюється так:

1. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані.
2. Яйця і цукор збивати за допомогою віночка або міксера, доки не утвориться густа біла піна.
3. Коли утворюється цукрово-яєчна піна, в ємність потрібно влити заздалегідь розтоплену олію і збивати.
4. При збиванні в консистенцію потроху додавати борошно і крохмаль.
5. Коли всі інгредієнти будуть добре перемішані, в тісто влити воду і також добре перемішати.
6. Посудину з отриманим тестом поставити в тепле місце на тридцять - сорок хвилин.
7. Коли всі маніпуляції з приготування тіста закінчені, потрібно поставити вафельницю на плиту для розігріву.
8. Робочі поверхні пристрій необхідно злегка змастити олією.
9. По робочій панелі пристрою тонким шаром розмазати дві столові ложки тіста, накрити пристрій другою панеллю і тримати його на вогні, по півтори хвилини з кожного боку.
10. Далі за допомогою звичайної вилки або лопаточки зняти отриманий корж і загорнути в трубочку.

В електроустрої старого зразка

Для приготування таких трубочок знадобиться:

• яєць – чотири шт.;
• одна склянка цукру;
• маленька пачка ваніліну (один грам);
• 200 г маргарину чи вершкового масла;
• -Півтори склянки просіяного борошна;
• сіль на кінчику чайної ложки;
• неповна ч. ложка соди, гашена оцтом.

1. Окремо збити яйця.
2. Не перестаючи збивати, потроху додавати до них цукор та ванілін.
3. Після чого влити розтоплений маргарин та всипати невеликими порціями борошно.
4. В кінці додати сіль та погашену соду.
5. Розігріти і змастити вафельницю.
6. Влити столову ложку тіста та пекти до золотистого кольору.

Рецепт торта з вафель

Для приготування такого десерту потрібна наявність таких продуктів:

• маргарин вершковий – двісті грам;
• яйце – чотири шт.;
• пісок цукровий – одна склянка;
• одновідсотковий свіжий кефір – 0,5 склянки;
• сода харчова – 0,5 ч. ложки (при цьому її потрібно погасити кефіром);
• борошно вищого ґатунку (її кількість залежить від структури тіста, яке має бути, як густа сметана).

Для крему знадобиться:

• сметана двадцятивідсоткова – півкіло;
• пісок цукровий – одна склянка.

Процес приготування полягає в наступному:

1. З|із| приготовлених інгредієнтів готується тісто. Для цього необхідно по черзі змішати всі перераховані вище продукти і добре збити.
2. Далі за допомогою вафельниці дбають тонкі вафельні листи.
3. Змішується цукор зі сметаною. Таким чином, виходить крем для майбутнього торта.
4. Кожен вафельний лист змащується кремом і кладеться один на одного, утворюючи торт. Згори торт можна прикрасити.

Отриманий торт ставиться в холодильник на кілька годин, щоб він встиг просочитися.

Способи приготування начинки для трубочок

Будь-яка господиня намагається, щоб її страва була особливою і несхожою на попередню. Це правило поширюється і десерти. Щоб урізноманітнити ці ласощі, його наповнюють різними начинками.

Заварний крем

Ця начинка є найпопулярнішою і готується з наступних продуктів:

• жовтки – два шт.;
• цукор – одна склянка;
• борошно пшеничне – одна ст. ложка;
• молоко – одна склянка.

Послідовність приготування:

1. Жовтки розтерти разом із цукром.
2. В отриману консистенцію додати борошно та молоко.
3. Щоб уникнути грудок, інгредієнти потрібно ретельно перетерти між собою.
4. Перемішана маса ставиться на повільний вогонь і вариться до загусання. При цьому її потрібно постійно помішувати.
5. Відварений і остиглий крем остудити і збити міксером.

Сирна начинка

Для її приготування потрібно:

• підлога пачки вершкового масла;
• 100 г нежирного сиру;
• 50 г цукру;
• ч. ложка молока, що згущує|згущає|;
• ч. ложка коньяку.

Порядок приготування такого крему передбачає збивання олії, після чого до нього по черзі додається згущене молоко, коньяк, протертий через сито сир і цукор. При додаванні всіх інгредієнтів міксер має постійно працювати.

Шоколадний крем

• три жовтки;
• 100 г шоколадної плитки;
• 50 г вершкового масла;
• 100 г цукру.

У невеликий сотейник покласти жовтки та цукор. Добре їх перемішати. Окремо на водяній бані розтопити шоколад та вершкове масло. Далі розтоплена маса вливається до жовтків і добре перемішується.

М'ясна начинка

Рецепт такої начинки передбачає наявність наступних компонентів:

• м'якоть свинини – 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• масло вершкове – для обсмажування.

М'ясо покласти в каструлю з|із| холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання зняти накип та варити на слабкому вогні близько двох годин. Поки м'ясо вариться, потрібно нарізати цибулю дрібними кубиками і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Коли м'ясо відвариться, пропустити через м'ясорубку, додати обсмажену цибулю, посолити і перемішати.

Начинка із фруктів

Використовувані компоненти:

• 0,5 кг бананів;
• 100 г малини;
• 100 г ківі;
• півсклянки цукру.

Для приготування потрібно всі фрукти скласти в блендер, засипати цукром і добре збити.

Начинка з крабових паличок

Для такої начинки потрібно:

• крабові палички – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• майонез.

У цьому випадку крабові палички та яйця потрібно подрібнити за допомогою ножа та змішати з майонезом.

Висновок

Існує ще дуже велика кількість найрізноманітніших рецептів приготування вафельних трубочок, які дозволяють зробити не тільки десерт, але й інші холодні закуски. Тому можна зробити висновок, що вафельниця є універсальним пристроєм, за допомогою якого можна щодня готувати різні ласощі як для дітей, так і для дорослих.

Дівчатка, подивіться, які рецепти вафельок я нарила в інеті. Може комусь стане в нагоді!

ТАКЕ РІЗНОМАНІТТЯ!

1. СОЛОДКІ ВАФЛІ.

Складові:

Яйця – 5 шт.

Цукор – 1 склянка

Маргарін – 200 гр.

Борошно - 1 склянка

Приготування:

Яйця збити із цукром. Марганрін розтопити. Змішати яєчну суміш, маргарин та борошно. Треба вийти тісто консистенцією сметани.

<<>>
2. Розсипчасті вафлі.

Картопляне борошно - 1 склянка

Маргарін - 100 р.

Цукор - 1/2 склянки

Яйце - 3 шт.

Лимон - 1шт.

Збити яйця з|із| цукром, злегка охолоджений розтоплений маргарин влити в збиті яйця, посилено перемішуючи. Додати картопляне борошно, терту кірку лимона і розмішати.

3. НІЖНІ ВАФЛІ

Маргарін - 125 р.

Цукор – 30 р.

Борошно – 100 г.

Яйце - 4 шт.

Вершки -4 ст. ложки

Ванілін - за смаком

Збити маргарин, до нього потроху додати|добавляти| цукровий пісок Яйця збити до утворення піни. Борошно засипати у збитий маргарин порціями, чергуючи порціями вершків, поступово перемішуючи. У добре розмішане тісто вливають збиті яйця та ще раз добре підмішують.

4. ПРІСНІ ВАФЛІ

Борошно - 1 склянка

Яйце - 1 шт.

Вода – 1 склянка

Яєчний жовток сіль і соду добре перемішати. Додати півсклянки води, всипати все борошно і ретельно перемішати, поступово доливаючи решту води. Для отримання солодких вафель додати 2 столові ложки цукру.

5. ПІСКОВІ ВАФЛІ

Борошно - 2 склянки

Цукор - 1/2 склянки

Яйце - 1 шт.

Олія вершкове - 30 г.

Вода – 0,5 л.

Сіль, сода - на кінчику чайної ложки

Ванілін - за смаком

Олію кімнатної температури розтерти з цукром, додати яйце, сіль, соду, ванілін і добре збити. Додати половину порції води, покласти муку|борошно| і ретельно перемішати. Потім поступово долити решту порції.

6. ВАФЛІ НА КЕФІРІ (не солодкі)

1 1/2 склянки борошна

1 ч. л. розпушувача

1 ч. л. соди

1/2 ч. л. солі

2 склянки кефіру

1/3 склянки олії

7. ВАФЛІ НА МОЛОКУ

0,5 л молока

1/2 пачки маргарину

250 г цукру (я беру менше – десь 200 г)

Маргарин розтопити.

Додати яйце, цукор, ванілін, перемішати міксером. Далі є хитрість: щоб тісто вийшло без грудочок, то я спочатку додаю борошно і розмішую, а потім трохи додаю молоко.

Якщо тісто стає рідким – знову борошно, розбавляю молоком. І так, поки що приблизно 0,5 л молока не витратиться.

Тісто має вийти як густа сметана (але не сільська, де стоїть ложка).

8. ВАФЛІ НА ЗГУЩЕНЦІ

Маргарін 200 г;

Згущене молоко 1 банку;

яйця 2 шт;

Крохмаль 1 склянка;

Борошно 1 склянка;

Сода (1/3 ч. л.), гашена оцтом.

Маргарин розім'яти, перемішати всі інгредієнти, тісто не повинно бути рідким. Небагато тіста класти на основу вафельниці, стежити, щоб вафлі не згоряли.

Перед першою вафлею треба змастити вафельницю (обидві поверхні), потім олію не потрібно. Щоб вафлі були однаковими за кольором, стежу за годинником із секундною стрілкою. Як тільки вафля готова, скручую її трубочкою. Пробувала різні рецепти, але все не подобалося, якщо за один раз не з'їж, вафлі ставали м'якими, а ці довго залишаються хрусткими.

9. ВАФЛІ НА СМЕТАНІ

Яйця – 5шт.

Цукор - 5ст. л

Олія вершкове - 1ст. л

Сметана - 1/2 склянки

Борошно - 1 склянка

Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки розтерти з|із| цукром добіла, додати|добавляти| в них розтоплену олію (не гарячу), сметану; змішати, всипати муку|борошно| і добре розмішати до отримання однорідної маси. Ввести в цю масу збиті густу піну охолоджені білки і обережно перемішати зверху вниз.

10. ВАФЛІ ВЕРШКОВІ

Вершкове масло - 125 г

Цукор – 3-4 ст. ложки

Борошно - 1/2 склянки

Яйця - 4 шт

Вершки – 4 ст. ложки

Вода – 1 склянка

Ванільний цукор - за смаком

Спосіб приготування

Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| цукром і ванільним цукром.

Яйця розділити на білки та жовтки.

Яєчні жовтки збити з сіллю в однорідну масу і перекласти в розм'якшене масло з цукром.

Масу, що вийшла, збити за допомогою міксера до утворення піни.

Просіяне борошно змішати з содою та невеликою кількістю води. Потім перекласти в яєчно-масляну суміш і ретельно перемішати.

Після чого влити воду, що залишилася, вершки і перемішати до однорідності.

Охолоджені яєчні білки збити в пишну піну, обережно ввести тісто і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.

Смажити вафлі в розігрітій електровафельниці протягом 2-5 хвилин.

11. ВАФЛІ "МАМІНИ"

2 склянки (250 г) борошна

1 ч. л. розпушувача

2 ст. л. цукру

1 ч. л. солі

2 склянки молока

2 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування

1. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Додайте молоко, яйця та олію, ретельно перемішайте.

2. Вафельницю злегка змастити олією або збризкати масляним спреєм. Налийте потрібну кількість тесту на гарячу вафельницю. Випікайте, доки вафлі не стануть золотисто-коричневого кольору.

12. ВАФЛІ "ЦАРСЬКІ"

200 г вершкового масла

75 г цукру (1/3 склянки)

1 пакетик ванільного цукру

Дрібка солі

300 г борошна (2 склянки)

2 ч. л. розпушувача

200 мл вершків

Трохи газованої води

Олія для змащення вафельниці

Спосіб приготування

1. Збити розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор, ванільний порошок до пишності. По одному вводити яйця, продовжуючи збивати.

2. Змішати борошно та розпушувач. Додавати в яєчно-масляну суміш поперемінно з вершками, невеликими порціями. В кінці додайте трохи мінеральної води з газом, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани, трохи густіше ніж на оладки.

13. ВАФЛІ НА ЙОГУРТІ

1.5 склянки (375 г) ванільного чи фруктового йогурту

1.25 склянки (150 г) борошна

2 ч. л. розпушувача

1 ч. л. соди

1/2 ч. л. солі

100 г вершкового масла|мастила|, розтопленого

Спосіб приготування

1. Розігрійте вафельницю відповідно до інструкції виробника. Збийте яйця у великій мисці, потім додайте йогурт, борошно, розпушувач, соду, сіль, розтоплене вершкове масло, змішуючи до однорідної маси.

2. Вилийте невелику кількість тесту на гарячу вафельницю. Тісто трохи розійдеться під кришкою. Пекіть, поки не перестане виходити пара, приблизно 5 хвилин.

14. НІЖНІ ВАФЛІ З ТВОРОГОМ

0.5 склянки молока

150 г сиру

3 ст. л. цукру

3 ст. л. вершкового масла

1/4 ч. л. солі

1 склянка борошна

1/2 ч. л. розпушувача

Спосіб приготування

1. Відокремити білки та жовтки.

2. Білок збити до стійких піків.

3. Борошно змішати з сіллю та розпушувачем.

4. Жовток збити з цукром, додати розтоплену олію, молоко та сир.

5. Жовткову суміш змішати з борошном.

6. Додати акуратно білки, заважаючи зверху донизу, щоб маса не опала.

15. ВАФЛІ ДО сніданку

2 1/2 склянки борошна

200 г вершкового масла

1/2 склянки цукру

1 ч. л. ванільного екстракту

Дрібка солі

Спосіб приготування

1. Борошно змішати із сіллю. Яйця трохи збити з цукром. Додати до яєць ванільний екстракт.

2. Вершкове масло|мастило| розтопити. Додати до олії яйця з цукром, добре вимісити ложкою.

3. Потроху всипати борошно. Добре змішати до однорідності.

4. Випікати в електро-вафельниці або у вафельниці на плиті.

16. БЕЛЬГІЙСЬКІ ВАФЛІ

Маргарин м'який (масло вершкове) - 125 г

Цукор-пісок - 75 г

Ванільний цукор – 1 пакет.

Яйце куряче - 3 шт

Борошно пшеничне - 250 г

Сіль (щіпка)

Молоко – 250 мл

Мінеральна вода – 125 мл

Розпушувач для тесту – 1/4 ч. л.

Відокремити білки від жовтків. Білки добре збити.

Олію, цукор, ванілін, жовтки та сіль збити до розчинення цукру.

Змішати борошно та розпушувач для тіста. Влити в борошно молоко і додати|добавляти| масляно-цукрову масу.

Після цього додати мінеральну воду та збиті білки.

Все добре перемішати

При подачі можна посипати корицею та цукровою пудрою.

17. ЛЕЖСЬКІ ВАФЛІ

Борошно - 400 г

Яйце - 2 шт

Молоко – 140 мл

Цукор (великий) – 180 г

Олія вершкове - 200 г

Дріжджі (сухі) – 1.5 ч. л.

Цукор ванільний – 1 пакет.

Сіль – 0.2 ч. л.

Половину молока підігріти /у мікрохвильовій печі або на плиті/. Додати дріжджі, накрити та залишити підніматися на 10 хвилин.

У молоко, що залишилося, розбити 2 яйця, додати сіль, все добре збити віночком.

У глибокій мисці розім'яти борошно разом із вершковим маслом. Додати цукор, молоко з дріжджами та молоко з яйцями, добре розмішати дерев'яною ложкою або міксером на низькій швидкості до стану липкого тіста. Накрити та залишити підніматися хвилин на 30.

На робочій поверхні, добре присипаною мукою|борошном|, розділити тісто на 12 частин.

Кожну частину скачати в кульку, обваляти у великих шматочках цукру.

18. ВІДЕНСЬКІ ВАФЛІ.

Цукор (можна більше, якщо хочете посолодше) - 100 г

Борошно - 350 г

Молоко – 1 скл.

Олія вершкове - 200 г

Яйце - 3 шт

Сік лимонний – 1 ст. л.

Розпушувач тіста – 2 ч. л.

Розтерти масло з цукром, додати молоко і яйця, потім додаємо борошно, розпушувач та лимонний сік, все перемішуємо.

Тісто готове!

Акуратно ложкою викласти тісто на вафельницю і випікати 3-5 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

19. ТВОРОЖНІ ВАФЛІ "ЗОЛОТИСТІ"

Сир (нежирний) – 125 г

Олія вершкове (розпалена) - 60 г

Цукор – 3 ст. л.

Цедра лимонна (терта, 1 лимона)

Борошно - 150 г

Молоко – 1/8 л

Яйце - 3 шт

Сир змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом|, додати|добавляти| цукор і цедру лимона. Поступово додати борошно та молоко. Відокремити білки від жовтків і додати|добавляти| жовтки в тісто.

Збити білки на дуже міцну піну і обережно підмішати в тісто. Випікати вафлі до золотаво-коричневого кольору.

20. ВАФЛІ КУКУРУЗНІ

Борошно кукурудзяне - 150 г

Яйце куряче - 2 шт

Олія вершкове - 50 г

Молоко – 200 мл

Мед рідкий – 4 ст. л.

Мигдаль подрібнений (трохи)

Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Ром (можна без нього) – 1 ч. л.

З кукурудзяного борошна, яєць, олії вершкового (розтопити), молока, розпушувача, меду та рому (якщо додаєте) замішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.

Додаємо мигдаль та перемішуємо.

Вафельницю розігріваємо (якщо потрібно змащуємо олією) і заливаємо тісто.

Випікаємо до золотаво-жовтого кольору.

21. ВАФЛІ КРАХМАЛЬНІ

Олія вершкове (розтопити) - 100 г

Цукор-пісок - 150 г

Яйце куряче - 3 шт

Борошно пшеничне - 100 г

Крохмаль – 100 г

Розпушувач для тіста – 1 ч. л.

Розтоплену олію змішати із цукром

Додати яйця, збити міксером

Додати борошно, крохмаль та розпушувач. Тісто виходить густе. Дати йому постояти хвилин 30

Викладати на змащену вафельницю 1 ст. л. тіста

Випікати вафлі до золотистого кольору.

Вихід – приблизно 12 вафель.

22. Вафлі кокосові

Олія вершкове (маргарин) - 150 г

Борошно - 300 г

Стружка кокосова - 100 г

Цукор - 100 г

Ванілін – 1 пакет.

Яйце - 3 шт

Розпушувач – 1,5 ч. л.

Сіль (щіпка)

Масло вершкове розтопити, додати цукор та ванілін, перемішати міксером. По одному додати яйця. Все перемішуємо.

У нашу суміш додаємо сіль та кокосову стружку. Перемішуємо.

А тепер всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Все ретельно перемішати.

Розігріваємо нашу електровафельницю, викладаємо тісто.

23. ВАФЛІ "ЛАКОМКА"

Яйце - 4 шт

Сметанa - 5 ст. л.

Борошно - 4 ст. л.

Крохмаль – 2 ст. л.

Цукор - 0.5 скл.

Сіль (щіпка)

Розбити яйця в миску.

Додати|добавляти| цукор і розмішати до розчинення цукру.

Додати сметану та перемішати за допомогою віночка.

Всипати борошно та крохмаль, по черзі, заважаючи віночком до однорідного стану.

Вафельницю розігріти (можна випікати і в духовці на пергаменті, викладаючи на відстані по 1 ст. л.).

Вилити 1 ст. л. у форму і відразу ж притиснути кришкою.

24. ХРУЩІ ВАФЛІ.

Яйце куряче - 4 шт

Маргарін - 200 г

Цукор – 1 скл.

Цукрова пудра – 1 скл.

Борошно - 1.5 скл.

Маргарин розтопити, трохи остудити, додати цукор, цукрову пудру, яйця, ванілін, борошно. Тісто має бути як сметана. Викладаємо столовою ложкою у вафельницю і печемо до бажаного кольору. Скручувати відразу гарячими, інакше поламаються.

25. РЕЙНСЬКІ ВАФЛІ.

Олія вершкове - 125 г

Цукор - 0,5 скл.

Борошно - 1,5 скл.

Яйце - 2 шт

Гвоздика (мелена) - 2 г

Кориця (мелена) - 2 г

Цедра лимонна (терта, 1 лимона)

Спочатку збиваємо масло (кімнатної температури), до нього потроху додаємо цукор, жовтки, мелену гвоздику, корицю та лимонну цедру. Просіяне борошно засипаємо порціями у збите масло|мастило| і постійно помішуємо. У добре розмішане тісто вливаємо окремо збиті білки і ще раз добре перемішуємо. Випікаємо до готовності.

26. Вафлі пісні

Цукор-пісок - 0.5 скл.

Олія соняшникова - 1 ст. л.

Борошно пшеничне - 1 скл.

Вода - 2/3 скл.

Сода харчова (на кінчику ножа)

Змішати борошно з цукром і содою, влити воду і олію - вийде тісто як на оладки.

Випікати як звичайні вафлі.

Кількість компонентів дано на 1 порцію (приблизно 10 тонких вафель).

Вафлі виходять солодкими та смачними.

27. ВАФЛІ зі листкового тесту.

Тісто листкове - 1 упак.

Борошно (трохи)

Пластинки тіста розморозити і розрізати на смужки, обваляти злегка в борошні (щоб не прилипали до качалці), трохи розкотити.

Покласти у вафельницю одну смужку, притиснути кришкою та 2 хв. підсмажити.

Викласти на блюдо або дошку (так само приготувати інші пласти).

28. ВАФЛІ ШОКОЛАДНІ.

1 ст. л. молока збити з 2 жовтками,

2 ст. л. цукру, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. олії, ваніліном

та 1.5 ст. борошна. Ввести 2 зб. жовтка, перемішати. Випекти вафлі.

29. ВАФЛІ НА МАЙОНЕЗІ.

1 склянка крохмалю, 1,5 склянки цукру,

1 ч. л. соди погашена оцтом, 3 склянки борошна.

Все перемішати та випікати вафлі до золотистого кольору.

30. ВАФЛІ З КОРИЦЮ.

200г сл. олії збити з сіллю,

1/4 ст. цукру, корицею, всипати 1 ст. муки|борошна|, перемішати.

Ввести 3 зб. білка, викласти у вафельницю, випікати до золотаво-коричневого кольору.

Напевно, багатьом знайомий із дитинства смак вафель, але не покупних, а домашніх. Ці ласощі мають відмінний смак, анітрохи не схожий на смак тих вафель, які продаються в магазинах.

Практично у кожного є в будинку стара вафельниця, яка була придбана ще в давнину за часів СРСР. Настав час її дістати з далекого кута і застосувати в справу. Отже, як приготувати смачні домашні вафлі?

Весь секрет полягає в тесті, воно є основою, тому до його приготування варто поставитися з усією відповідальністю. Розглянемо кілька рецептів приготування вафель у домашніх умовах.

Як зробити тісто для вафель

Як приготувати:

У металеву каструлю викладаємо маргарин та розтоплюємо його на невеликому вогні до рідкого стану;

У гарячий маргарин засипаємо цукровий пісок, ванілін, соду і перемішуємо до розчинення цукру. Для розмішування можна використовувати міксер;

Потім наливаємо молоко, спершу буде достатньо однієї склянки;

Після цього засипаємо борошно. При засипанні суміш постійно помішуйте. Також, щоб розбити всі грудки тісто слід збити міксером;

Повинне вийти однорідне та не надто рідке тісто;

Потім вафельницю змащуємо олією і наливаємо на неї тісто;

Печемо на газі близько 3-4 хвилини;

Вафлі згортаються трубочками.

Як завести тісто на вафлі на газ

Компоненти для приготування:

• Маргарин або вершкове масло – 200 грамова упаковка;
• Курячі яйця – 6 штук;
• 250 г цукрового піску;
• 250 грам борошна;
• Вершки жирні – 1 склянка;
• Пакетик ваніліну.

Приготування:

1. Олію потрібно розвести на водяній бані до рідкої консистенції;
2. Курячі яйця розбиваємо, відокремлюємо від шкаралупи та викладаємо в чашку;
3. Засипаємо в яйця цукровий пісок і добре розтираємо, доки цукор не розчиниться. Збивати цю суміш найкраще міксером, за допомогою нього можна збити набагато швидше. Також маса вийде повітряною та ніжною;
4. Після цього яєчну масу додаємо ванілін і перемішуємо;
5. Потім суміш повільно вводимо просіяне борошно, періодично помішуємо;
6. Тісто слід добре перемішати віночком, щоб всі грудки повністю розчинилися;
7. Після цього на змащену вафельницю наливається тісто і розподіляється по всій поверхні;
8. Далі вафельницю щільно стискаємо та розігріваємо на газу;
9. Випікаємо близько 4-5 хвилин;
10. Готовий десерт згортається у вигляді трубочок і подається з джемом або вареним молоком, що згущує|згущає|.

Тісто для м'яких вафель у вафельниці

Складові продукти:

• Курячі яйця – 6 штук;
• Борошно – 300 г;
• Цукровий пісок – 300 г;
• 200 грамова пачка вершкового масла;
• Ванілін.

Приготування:

1. Олія розтоплюється на водяній бані. Розтоплювати потрібно до рідкого стану;
2. Потім розбиваємо яйця та викладаємо в окрему миску;
3. До яєць додаємо цукровий пісок та ванілін. Перемішуємо міксером до повного розчинення цукрового піску;
4. Потім додаємо в суміш розтоплену теплу олію і знову збиваємо міксером;
5. Після цього, не перестаючи збивати, у масу починаємо засипати борошно;
6. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудок;
7. У результаті має вийти густе тісто з однорідною сумішшю;
8. На змащену вершковим маслом вафельницю наливаємо тісто і випікаємо на вогні протягом 4-5 хвилин;
9. Готові вафлі можна згорнути трубочками та начинити солодкою начинкою.

Як приготувати тісто для хрустких вафель.

Продукти, які знадобляться:

• Борошно – 300 г;
• Цукровий пісок – 1,5 склянки;
• Крохмальний порошок – 100 г;
• Курячі яйця – 4 штуки;
• Тепла вода – 200 мл;
• Вершкове масло – 250 грам;
• Трохи кориці.

Приготування:

1. Вершкове масло розтоплюється на водяній бані, потім зменшуємо вогонь і залишаємо його на плиті;
2. Тим часом розбиваємо яйця та викладаємо в чашку, засипаємо до них 1,5 склянки цукрового піску та ретельно розтираємо масу. Найкраще скористатися міксером. Збивається все до збільшення маси вдвічі;
3. Не перестаючи збивати, повільно вливаємо в суміш розтоплене вершкове масло;
4. Потім борошно слід змішати з крохмальним порошком і потроху додаємо в суміш;
5. Масу з борошном слід добре перемішати та розбити всі грудки;
6. Після цього заливаємо повільно воду;
7. Потім чашку з тестом поміщаємо в тепле місце півгодини;
8. Тим часом готуємо вафельницю. Поверхню змащуємо вершковим маслом;
9. Потім наливаємо на неї пару ложок тіста, воно має рівномірно розподілитись по всій поверхні;
10. Вафельницю з тестом розігріваємо на вогні та випікаємо близько 4-5 хвилин;
11. Готові вафлі слід згорнути у вигляді трубочок і подати з начинкою з джему або молока, що згущує|згущає|.

Тісто для віденських вафель у вафельниці

Продукти, які будуть потрібні:

• 1 склянка пшеничного борошна;
• 4 курячі яйця;
• 1 склянка цукру;
• Вершкове масло – 150 грам;
• Коров'яче молоко – півлітра;
• Сухі дріжджі – ½ ст. ложки;
• Ром – 20 мл;
• Трохи кухонної солі.

Приготування:

1. Яйця розбиваємо та розділяємо білки та жовтки. Викладаємо їх по різних чашках;
2. Білки збиваються віночком чи міксером до міцної піни. Потім ставимо їх у холодильник для охолодження;
3. У чашку блендера викладаємо жовтки, кухонну сіль та борошно. Все ретельно збиваємо до однорідної консистенції;
4. Молоко слід підігріти, а олію розтопити до рідкого стану. Додаємо ці компоненти до блендера до інших інгредієнтів;
5. Знову все збиваємо;
6. Після цього додаємо туди трохи рому, цукровий пісок, дріжджі та охолоджені білки. Все добре перемішуємо;
7. Готове тісто наливаємо на центр вафельниці та притискаємо;
8. Випікаємо на вогні протягом 3-4 хвилин;
9. Готові вафлі слід подавати із солодкою начинкою.

Тісто для бельгійських вафель

Складові продукти:

• Молоко – 1 склянка;
• Борошно – 1,5 склянки;
• 3 курячі яйця;
• Вершкове масло – 150 грам;
• 100 мл мінеральної води із газом;
• Цукровий пісок – 1 склянка;
• Розпушувач або харчова сода – 1/2 ч. ложки.

Приготування:

1. Яйця розбиваємо та відокремлюємо білки та жовтки. Викладаємо їх по різних мисках;
2. Білки слід збити віночком до утворення піни. Забираємо їх на деякий час у холодильник, щоб вони охолонули;
3. Олію розтоплюємо на водяній бані, далі зменшуємо вогонь і залишаємо масло на плиті;
4. Жовтки змішуємо з|із| цукровим піском і розтираємо міксером до повного розчинення цукру;
5. Потім у жовткову суміш вливаємо розтоплену олію і додаємо сіль;
6. В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем та розбавляємо молоком. Все перемішуємо міксером, щоб розбити грудочки;
7. Далі в тісто вливаємо розтерту жовткову суміш із цукром, охолоджені білки та мінеральну воду;
8. Тісто добре перемішуємо віночком. Повинна вийти однорідна та густа консистенція;
9. Після цього великою ложкою наливаємо тісто на вафельницю та розподіляємо його по всій поверхні;
10. Притискаємо та випікаємо на вогні протягом 3-4 хвилин;
11. Готові вафлі можна подавати з медом чи розтопленим шоколадом.

• Продукти приготування повинні мати однакову кімнатну температуру;
• Бажано маргарин чи вершкове масло вийняти з холодильника перед приготуванням. Це компонент має бути розм'якшеним;
• Найкраще використовувати вершкове масло. З цим компонентом вафлі вийдуть смачними та ароматними;
• Перед тим як пекти, вафельницю слід змастити олією. В іншому випадку випічка погано відходитиме або може зовсім прилипнути;
• У тісто можна додавати трохи крохмалю або олії. За рахунок цих компонентів випікання при випіканні не пригорить і вийде гарного рум'яного кольору;
• Після випікання вафлі можна наповнювати різними начинками. Наприклад, вареним згущеним молоком, медом, фруктовим джемом, вершковим кремом, шоколадом та багатьма іншими солодкими начинками.

Вафлі, приготовлені у вафельниці, вийдуть смачними та дивовижними. Головне - правильно дотримуватися рецептури та пропорції інгредієнтів, що входять до складу. Також не забудьте використати начинки для цього десерту. Саме солодкі наповнювачі зроблять це частування відмінними ласощами, які полюблять усі ваші члени сім'ї.

Бідні вафельниці найчастіше простоюють у темних кутах шаф шість днів на тиждень, а дістають їх лише іноді в неділю, щоб приготувати вафлі на сніданок. Це відбувається через те, що більшість людей не розглядають вафельницю як монофункціональний пристрій. Що ж, вам час переглянути свої погляди. Вафельниця здатна набагато більше, ніж просто приготування вафель. Йдеться про стейки, картопля, піцу і так далі. Як виявляється, вам достатньо лише поставити собі питання «Чи можна приготувати це у вафельниці?», і ви будете здивовані, що відповідь практично завжди буде позитивною. Останнім часом подібний спосіб приготування став дуже поширеним - на цю тему пишуться кулінарні книги, ведуться канали на YouTube і так далі. Тому якщо у вас є вафельниця, яка простоює більшу частину свого часу в шафі – вам час прийматися за справу.

Хешбраун з розмарином

Терту картоплю необхідно розмістити у вафельниці, додавши трохи олії та розмарину. Вам не потрібно перевертати або робити будь-які інші дії з вашим хешбрауном - золотиста скоринка легко досягається з використанням вафельниці з усіх боків страви. Для приготування вам потрібно заздалегідь прогріти вафельницю, позбавити терту картоплю від зайвої вологи. Змішайте картоплю з розмарином та іншими приправами до смаку, змастіть обидві сторони вафельниці олією і розподіліть масу картоплі на її поверхні. Прогрійте картоплю протягом двох хвилин, після чого натисніть на кришку, щоб надати на хешбраун додатковий тиск і досягти золотистої скоринки.

Філе "міньйон"

Люди можуть подумати, що ви збожеволіли, коли побачать, як ви кладете товстий шматок м'яса у вафельницю. Однак це подив триває рівно до того моменту, коли ви подасте ваш стейк, ідеально рожевий усередині і чудово засмажений зовні. Щоб приготувати такий стейк, вам потрібно лише покласти м'ясо на вафельницю і закрити її приблизно на вісім хвилин. Якщо у вас є термометр на вафельниці, ви можете перевіряти температуру готування, якщо ж ні, то після восьми хвилин надріжте м'ясо і перевірте, чи достатньо воно приготувалося. Якщо ні, то покладіть його у вафельницю ще хвилину.

Макарони з сиром

Ні для кого не секрет, як зробити макарони із сиром. Однак дуже багато людей запитують, що робити з залишками? Вам достатньо лише використовувати вафельницю, щоб домогтися хрусткої скоринки зовні і в'язкого чудового вмісту всередині. Отже, залишки ваших макаронів з сиром потрібно розрізати на невеликі смужки, а потім поставити на стіл три миски - в одну насипати борошно, в іншу розбити кілька яєць, а в третій змішати сир з хлібними крихтами. По черзі вмочуйте смужки макаронів із сиром у кожну з трьох мисок, а потім запікайте їх у вафельниці.

Піца Маргарита"

Соус маринару збирається в отворах, виконаних вафельницею в тісті, а розтоплений сир доробляє роботу. Звичайно, ви можете використовувати додаткове спорядження, щоб розтопити сир на вже готову піцу, але якщо вам це здається нечесним, то ви легко зможете зробити закриту піцу "кальцоне". У будь-якому випадку вам спочатку потрібно підготувати і розкотити тісто, а також заготовити начинку. Звичайно, ви можете придбати готове тісто в магазині - це значно спростить вам життя, але все ж таки якщо ви хочете приготувати справжню піцу, то краще все робити самостійно. Якщо ви робите кальцон, то начинку потрібно покласти на один край піци, а потім накрити іншим, після чого закрити вафельницю. Готувати піцу коштує близько п'яти хвилин, але все залежить від товщини тіста. Якщо тісто у вас тонке, то п'яти хвилин буде більш ніж достатньо, але чим воно товстіше, тим довше вам доведеться тримати піцу у вафельниці.

Вафлі з начинки

У святкові дні часто готуються різні страви з начинкою, і не завжди начинка використовується до кінця. Що ж робити із рештками? Ви можете приготувати з них повноцінні вафлі у вафельниці, щоб потім із задоволенням їх доїсти - так ви не переведете продукт і зможете створити абсолютно нову та унікальну страву.

Ананас з перцем чилі

Висока температура карамелізує натуральний цукор, що міститься в ананасі. А гострота перцю чилі ідеально доповнює насолоду фрукта. Рецепт в даному випадку вкрай простий - вам необхідно нарізати кружальцями ананас (якщо ви використовуєте консервовані ананаси, ви можете пропустити цей крок). Якщо ви готуєте свіжий ананас, то у вафельниці його варто тримати близько чотирьох хвилин, якщо йдеться про консервований фрукт, то вистачить однієї хвилини. Після приготування посипте порошком із перцю чилі, щоб завершити страву. Як бачите, інгредієнтів вам знадобиться мінімальна кількість, але результат буде просто неймовірно вишуканим, тому вам обов'язково варто спробувати приготувати цю страву - вона вас зачарує.

Салат із тунцем

Цей рецепт ідеальний для спекотних літніх днів, коли навіть ідея включення духової печі здається нестерпною. В даному випадку головне - правильно розмістити інгредієнти, щоб сліди від вафельниці були видні, адже естетичний елемент також відіграє важливу роль. Отже, для початку вам потрібно приготувати інгредієнти для салату - вони можуть бути різноманітними, залежно від вашого смаку. Однак ідеальним є поєднання варених яєць, зелених бобів та вареної картоплі. Все це потрібно приготувати заздалегідь і нашаткувати так, як вам цього хочеться – можна маленькими шматочками, можна великими. Додайте зелені і викладіть це все на великій тарілці, щоб її вміст утворював плоску поверхню - на неї буде згодом викладений тунець. Ви можете додати додаткові інгредієнти, наприклад, нарізані оливки або помідори чері. Приготування риби не займе багато часу – максимально шість хвилин. Після приготування наріжте рибу таким чином, щоб сліди від вафельниці можна було побачити, коли ви викладете її на заздалегідь заготовлений салат. Після цього вам залишиться лише додати заправку, посолити та поперчити страву до смаку – і вона готова до того, щоб подавати її до столу.

Приготувати дітям домашні хрусткі або м'які вафлі. вафельниці(Електричної, на газу) або на сковороді нескладно і виходять вони дуже смачні. Вибирайте прості рецепти смачних вафель: сирних, сирних, шоколадних, на згущеному молока, без цукру, або навіть без яєць, олії та цукру.

Інгредієнти для смачних вафель

В основному, звичайно, в рецептах вафель присутні чотири інгредієнти: яйця, молоко, борошно та цукор. Якщо ж вам бажано знизити калорійність цих ласощів, то молоко можна замінити водою. А якщо раптом у будинку немає яєць і молока, або не виявилося ні яєць, ні цукру, ні олії, то можна приготувати і без них прісні вафлі.

Завдяки деяким інгредієнтам вафлі виходять тонкими і хрусткими, завдяки іншим — м'якими. Наприклад, вафлі з молоком вийдуть м'якшими, а кольором темнішими, ніж вафлі без молока, з водою. Також для м'яких вафель вершкового масла потрібно взяти більше, ніж решту інгредієнтів, і тісто має вийти менш рідкою консистенцією, ніж для хрустких вафель.

Вершкове масло для тесту має бути розм'якшеним при кімнатній температурі або топленим, краще на водяній бані, але щоб воно не кипіло.

А якщо тісто для тонких вафель готувати без цукру та ваніліну, то вийде не десерт, а закуска – тут підійде паштет чи сир.

Щоб приготувати шоколадні вафлі, то, в принципі, будь-яке тісто для вафель можна додати какао-порошок. Для хорошого шоколадного смаку у складі какао-порошку має бути 90% какао-бобів.

Від густоти тіста та використаних у ньому інгредієнтів змінюється і час приготування: порція вафель із вершковим маслом буде готова менш ніж через 1 хвилину, а вафлі на молоці чи кефірі – за кілька хвилин.

Печемо смачні вафлі правильно

Перед випіканням вафельницю потрібно добре прогріти, тому що при недостатній температурі вафлі не встигнуть пропікатися.

Якщо у вас важка вафельниця 80-х років (їх ще багато залишилося у нашого населення), то випікати в ній треба по 15-20 секунд з кожного боку. Перед випіканням змастіть її зсередини олією. Якщо ж у вас нова вафельниця, то щоб тісто в ній не прилипало, додайте в нього картопляний крохмаль - достатньо однієї столової ложки або двох рослинної олії. Якщо ж у вафельниці антипригарне покриття, її можна і не змащувати.

Звичайно, набагато простіше готувати домашні вафлі у вафельниці, але якщо її немає, то можна і на сковороді. Її потрібно змастити олією і добре прогріти. Потім розподілити тісто по сковороді і пекти вафлі на слабкому вогні, щоб вони не так пеклися, як підсушувалися. На сковороді вафлі готуються довше, ніж у вафельниці, але виходять такі ж смачні.

Вафлі з фруктами для дітей

Щоб вафлі вийшли красиві, золотисті, до тіста потрібно додати одну чайну ложку куркуми.

Щоб готові вафлі не розм'якшилися і не злиплися, не кладіть їх гарячими один на одного.

Гарячі тонкі вафлі можна скручувати в трубочку (використовуючи ніж і серветку, щоб не обпектися) і наповнювати їх білковим кремом, коли вони охолонуть, а з м'якими вафлями можна приготувати.

Вафлі добре подавати зі згущеним молоком, медом, сметаною, збитими вершками, а можна посипати і цукровою пудрою. Але для дітей найкорисніше, звичайно, свіжі ягоди та фрукти: яблука, груші, банани, полуниця, малина, чорниця… Використовуйте все, що є під рукою. До того ж, зараз навіть узимку на прилавках магазинів завжди є заморожені ягоди. Можна фантазувати та прикрашати готові вафлі смачними та корисними натуральними вітамінами.

Готуємо смачні вафлі за простими рецептами

Рецепт вафельних трубочок (для вафельниці на плиті)

1. Збийте 3 яйця зі склянкою цукру та щіпкою ваніліну
2. перемішайте 2 ст. ложки жирної сметани з 1 чайною ложкою соди
3. тепер з'єднайте обидві суміші
4. додайте 100 г м'якого (не розтопленого) вершкового масла
5. додайте чверть чайної ложки солі
6. додайте просіяне борошно (близько 400 г) потроху, збиваючи віночком.

Тісто має вийти консистенції сметани. Вилийте одну ст. ложку тіста на добре розігріту вафельницю, розмажте по поверхні і притисніть кришкою, зачекайте близько 1-2 хвилин. Наступні вафлі печіть за часом ще менше - до золотистого кольору. Гарячі вафлі швидко згортайте в трубочку та заповнюйте смачним наповнювачем.

Рецепт вафель «Домашні» (для електровафельниці)

1. Збийте 1 яйце з 70 г цукру
2. додайте 100 г розтопленого вершкового масла|мастила| і перемішайте
3. влийте 200 мл молока та 300 мл води (якщо немає молока, то 500 мл води) і знову перемішайте
4. поступово додайте 2 склянки борошна і знову все перемішайте

На розігріту електровафельницю налийте приблизно половину половника і випікайте. Гарячі вафлі скручуйте в трубочку та заповнюйте їх наповнювачем.

Рецепт сирних вафель

1. Відокремити білки та жовтки 3 яєць
2. білок збити до густої піни
3. 1 склянку борошна змішати з 1/4 ч. ложки солі та 1/2 ч. ложки розпушувача
4. жовток збити з|із| 3 ст. ложками цукру
5. додати 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 1/2 склянки молока і 150 г сиру
6. жовтки змішати з|із| 1 склянкою борошна
7. обережно додати білки, намагаючись щоб маса не опала.

Випікайте сирні вафлі до золотистого кольору.

Рецепт дуже тонких вафель

Тоненькі домашні вафлі найсмачніші остиглими, а тісто готується досить просто.

1. Відокремте жовтки від білків 4-х яєць
2. білки збийте міксером у піну і поставте в холодильник
3. 250 г вершкового масла|мастила| розтопіть на водяній бані
4. змішайте яєчні жовтки з 250 г цукру і влийте туди олію
5. тонким струмком вливайте цю масу в борошно (250 г) і одночасно заважайте
6. не забудьте додати трохи солі та ванільного цукру
7. коли все добре змішаєте, додайте|добавляйте| в тісто білки і перемішайте.

Можна випікати тонкі вафлі.

Рецепт м'яких вафель

М'які вафлі з шоколадом та полуницею

Якщо ваші діти вважають смачнішими м'які ласощі, то цей простий рецепт якраз підійде для приготування.

1. Збийте міксером 5 яєць та 250 г цукру
2. влийте до яєць 250 г вершкового масла|мастила|, розтопленого на водяній бані
3. продовжуючи збивати, додайте ваніль і сіль за смаком
4. вмішуйте в тісто 200 г борошна, доки воно не вийде по консистенції як густа сметана.

М'які домашні вафлі можна випікати. Подавати їх можна, посипавши цукровою пудрою та корицею або полив рідким шоколадом, сиропом, , збитими вершками.

Рецепт прісних вафель

1. Яєчний жовток 1 яйця збити
2. покласти солі та соди на кінчику чайної ложки
3. влити півсклянки води
4. всипати 1 склянку борошна, перемішати
5. потихеньку влити ще півсклянки води.
Можна всипати у тісто 2 ст. ложки цукру, якщо діти захочуть солодкі вафлі.

Рецепт шоколадних вафель

Щоб вийшли смачні шоколадні вафлі, для цього простого рецепту потрібен какао-порошок (у хорошому какао має бути 90% какао-бобів).

1. Збийте міксером 4 яйця, 200 г цукру та трохи солі
2. вилийте до суміші 150 г вершкового масла, розтопленого на водяній бані і знову збийте
3. додайте в тісто тонким струмком 250 г борошна і 1,5 ст. ложки какао
4. Розмішуйте, поки тісто не стане однорідним.

Шоколадні вафлі випікаються за півхвилини, а як дістанете їх із вафельниці, відразу згортайте в трубочки.

Рецепт несолодких вафель на кефірі

Смачні хрусткі та легкі вафлі приготувати дуже просто:

1. 3 яйця та 150 г цукру ретельно розтерти
2. додати 10 г ваніліну
3. влити 1 склянку кефіру
4. помішуючи, потроху всипати 1 склянку борошна, що просіює.

Викладіть тісто на добре розігріту вафельницю і печіть 2-3 хвилини. Якщо пекти вафлі трохи довше – 3-4 хвилини, то вони вийдуть легші та хрусткі, коричневого кольору.

Норвезькі вафлі на вершках (без яєць, цукру та олії)

Для того, щоб приготувати тонкі, хрусткі вафлі, потрібно всього 3 основні інгредієнти: вершки, борошно та воду.

1. Добре збийте 250 мл 30% вершків
2. змішайте 150 г борошна, 125 мл води та щіпку солі
3. додайте половину збитих вершків, ретельно розмішайте і поставте тісто в холодильник на 15 хвилин
4. дістаньте тісто і обережно перемішуючи, додайте до нього іншу половину вершків.
5. Випікайте вафлі до золотистого кольору та можна подавати до столу!

Рецепт вафель на йогурті

1. Збийте 3 яйця
2. додайте йогурт 1,5 склянки (375 г) ванільного або фруктового
3. всипте 150 г борошна, 1 ч. ложку соди та 1/2 ч. ложки солі
4. влийте розтоплене вершкове масло|мастило| 100 г і добре змішайте масу.

Печіть близько 5 хвилин і подавайте!

Рецепт вафель на згущеному молока

1. М'яке вершкове масло (200 г) перемішати з 1 банкою згущеного молока
2. додати в суміш 2 яйця та 1/3 ч. ложки соди, гашеної оцтом
3. всипати по 1 склянці борошна та крохмалю, перемішати.

Готове тісто має бути як рідка сметана. Накладайте його у вафельницю ложкою. Спечені гарячі вафлі скручуйте у трубочки. Ці вафлі довгий час залишаються хрусткими.

На відео ще один простий рецепт: смачні сирні вафлі (несолодкі)

Вам також може бути цікаво:

Posted in
Tagged

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+