Страви різних народів світу. Національні страви різних країн світу. Національні кухні світу
Національна кухня може розповісти багато про свій народ. Культові страви тієї чи іншої країни найчастіше відомі на весь світ і навіть належать до щоденного раціону багатьох сімей. Інші страви не менш смачні та оригінальні, але з якихось причин настільки популярними закордоном вони не стали. Отже, без зайвих розмов ми представляємо вам найкращі традиційні страви різних країн світу.
Бігос, Польща
Це тушковане м'ясо з квашеною капустою. Варіантів бігосу – безліч, і різною може бути і капуста, і м'ясо (свинина чи дичина, копчена ковбаса тощо).
Колканнон, Ірландія
Це картопляне пюре та капустою. Зазвичай подається як гарнір до вареної шинки, смаженої грудинки або сосисок. 
Смажені мідії з картоплею фрі, Бельгія.
Спробувати moules frites можна практично в будь-якому бельгійському ресторані, але обережніше: одна порція важить півтора кілограма! Місцеві жителі жартують, що картопля-фрі універсальна, а ось «mussels from Brussels», тобто «мідії тільки в Брюсселі». 
Фул медамес, Єгипет
Це пюре з варених бобів з часником, лимонним соком та оливковою олією. Завдяки дешевизні та поживності цієї страви, фул із давнини був важливою частиною раціону простого населення. Так як фул - важка для травлення страва, її їдять на сніданок або, у крайньому випадку, на обід. 
Квасолада, Греція
Це суп з білою квасолею, овочами (частіше помідорами та перцем) та оливковою олією. Вважається, що проста і ситна страва була популярна ще в Стародавній Греції. 
Фрікадельки, Данія
М'ясні кульки з телячого, яловичого та свинячого фаршу не схожі на ті, що плавають у нашому улюбленому супі. Данські «фрикаделери» - це котлетки, які у найкращих традиціях подають із відвареною картоплею та соусом. 
Адобо, Філіппіни
Адобо - популярна страва філіппінської кухні, яка готується з м'яса, морепродуктів та овочів, маринованих в оцті, а також соєвого соусу та часнику. Хоча назва страва іспанська («adobar» означає «маринад»), спосіб приготування саме філіппінський. 
Чиліс ен ногада, Мексика
Назва страви перекладається як «чилі у соусі з волоських горіхів». Тобто це перці, фаршировані рисом і м'ясом і политі соусом з волоського горіха. Кольори блюда представляють кольори мексиканського прапора: зелений чилі, білий горіховий соус та червоне насіння гранату. Дуже патріотично! 
Ахаїко, Колумбія
Це картопляний суп зі шматочками курятини, кукурудзи та «гуаско», ароматною рослиною, яка надає супу характерного смаку. Густий однорідний суп-крем найчастіше подається зі сметаною, каперсами та авокадо. 
Пулькоги, Південна Корея
Пулькоги (або бульгоги) – це мариновані шматочки яловичини або телятини на грилі. Готується з головками часнику, перцем та цибулею, подається з листовими овочами, наприклад, капустою. 
Кріпи, Франція
Це вид млинців, які готують на молоці без дріжджової закваски. Кріпи можуть випікатися з одного боку (коли подаються з начинкою), а також часто роблять пироги і торти. 
Качка по-пекінськи, Китай
Одна з найпопулярніших та найдавніших страв країни, «бейцзін каоя», готується так: тушку качки натирають медом і запікають у спеціальній печі, а при сервіруванні нарізають тонкими скибочками. Обов'язкова умова: шкірка качки повинна бути хрусткою, тонкою та нежирною. Подають качку з мандариновими коржами, цибулею та солодким соусом з лопуха. 
Фіш-енд-чіпс, Великобританія
Це обсмажена у фритюрі риба (зазвичай тріска, але може бути будь-яка інша з білосніжним м'ясом, наприклад, пікша або камбала) з великими скибочками картоплі фрі. Просто та дуже смачно! 
Фейжоада, Бразилія
Це страва з квасолі, м'ясних продуктів та фарофи (маніокового борошна), схожа на рагу. Ситна страва подається в глиняному горщику з капустою, часточкою апельсина, і, за бажанням, з рисом. За поширеною версією, фейжоаду 300 тому вигадали раби, привезені Бразилію з Африки. 
Пад тай, Таїланд
Улюблена страва місцевих є обсмаженою рисовою локшиною з креветками та/або м'ясом, а так само тофу, рибним соусом, цибулею-шалотом, паростками квасолі і маринованою редисом. 
Рамен, Японія
Бульйон з пшеничною локшиною та іноді м'ясом, соліннями, яйцями, норі та іншими інгредієнтами є найпопулярнішим японським фастфудом. 
Каррівурст, Німеччина
Це звичайні сосиски із соусом на основі кетчупу та порошком каррі, 800 000 000 порцій яких щорічно з'їдаються в Німеччині. 
Арепа, Венесуела
Пишні оладки з кукурудзяного борошна з начинкою – чудовий сніданок. Всередину може бути покладений сир, авокадо або те й інше, що дуже популярно в цій країні. 
Фо, В'єтнам
Це суп із локшиною, куди кладуть шматочки яловичини чи курятини, чи смаженої риби. Суп прикрашають азіатським різновидом базиліка, м'ятою, лаймом та паростками бобів. 
Паста, Італія
Ось яка страва поширилася на весь світ, так це паста. Існує тисячі варіантів пасти як форми макаронін, так і добавок до гарячої страви. 
Путін, Канада
Так спокійно! Назва французька - poutine, і наголос ставиться на останній склад. Національна квебецька страва є картоплею фрі з скибочками сиру, политими зверху підсолодженою підливою. Страву вперше почали готувати у 1950-х роках, сьогодні ж її можна знайти не тільки у звичайних ресторанах, але також і в канадських філіях мереж McDonald's, Burger King та KFC. 
1 /30
- Корніш пасти, Великобританія -
Страва є типовою для південно-західних регіонів Англії, але поширена вона по всій країні. Корніш пащі - це пиріг овальної форми з начинкою, якою можуть використовуватися різні види м'яса або овочі.
- Качка по-пекінськи, Китай -
Візитною карткою китайської кухні є качка. Її натирають медом і запікають у печі. Подають пекінську качку з соусами та коржами.
- Курчата тандурі, Індія -
Батьківщиною цієї гострої страви з птиці вважається індійський штат Пенджаб. Звідти курка тандурі поширилася всією Індією. Перед приготуванням курку маринують у йогурті з різними спеціями, після чого запікають у спеціальній печі тандурі.
- Суші, Японія -
Японську кухню не можна уявити без суші. Складається ця страва з рису та начинки з м'яса, овочів чи риби.
- Фалафель, Ізраїль -
Хоча історія цієї страви розпочалася в Єгипті, саме в Ізраїлі вона стала кулінарним символом країни. Пов'язано це із неймовірною популярністю страви серед місцевих мешканців. Фалафель є кульками з нуту або бобів з додаванням зелені і спецій. Їх смажать у маслі до золотаво-коричневого кольору і подають із соусом та коржом.
- Хаггіс, Шотландія -
Національну страву Шотландії вигадали бідняки за часів поета Роберта Бернса, які вирішили користуватися овечими потрухами. Серце, печінка та легені тварини змішують із цибулею, салом, приправами, начиняють ними баранячий шлунок і варять його. Подають хаггіс з пюре із брюкви та картоплі.
- Паелья, Іспанія -
Основними інгредієнтами національної іспанської страви є рис, шафран та оливкова олія. У регіональних варіаціях до них додають морепродукти, курку чи овочі. Страва є символом Валенсії.
- Кімчхі, Корея -
Головне місце в корейській кухні займає кімчхи - квашені овочі з гострими приправами. Основним компонентом страви є пекінська капуста. До неї додають гострий перець, цибулю, імбир і часник та інші овочі до смаку або рослини сімейства хрестоцвітих.
- Moules frites, Бельгія -
Риба та морепродукти вважаються одним із ключових інгредієнтів у бельгійській кухні. Саме з використанням дарів моря і готується популярна національна страва moules frites. До його складу входять два компоненти: свіжі мідії та друге національне надбання країни — картопля фрі.
- Пад Тай, Таїланд -
Пад Тай є символом тайської кухні. По найсмачніші його варіації слід вирушити до торговців вуличною їжею. До складу страви входить рисова локшина, соус з тамариндом, креветки, смажений арахіс та низка інших додаткових інгредієнтів. Готується пад тай у вічі методом швидкої обсмажування.
- Каррівурст, Німеччина -
На весь світ Німеччина славиться всілякими ковбасками та сосисками. Але жителям країни найбільше припала до смаку сарделька із соусом із кетчупу чи томатної пасти та порошку каррі. Саме її тут вважають одним із кулінарних символів.
- Емпанада, Чилі -
Пиріжок із різними начинками популярний у всій Латинській Америці. У чилі ж ця страва вважається національною. Класичний пиріжок начиняють дрібно нарізаною яловичиною з цибулею та оливками.
- Банні чау, ПАР -
Один із кулінарних символів ПАР готують у половині буханця хліба прямокутної форми. З нього виймають м'якуш і наповнюють його каррі з бобів, м'яса чи овочів.
- Віденський шніцель, Австрія -
Ця страва є однією з найвідоміших за межами Австрії. Шніцель робиться з телятини, яку занурюють у борошно, яйця та панірувальні сухарі. Обсмажується м'ясо у великій кількості олії і подається із зеленим або картопляним салатом, або ж відвареною картоплею.
- Моле Поблано, Мексика -
Головним кулінарним надбанням Мексики є гострий соус з какао. У ньому місцеві жителі гасять індичку чи курку.
- Пастилла, Марокко -
Однією з найзнакових страв марокканської кухні є пиріг. Готується він з листкового тіста і начиняється м'ясом молодих голубів або куркою, рибою та субропродуктами.
- Пельмені, Росія -
Одна з перших асоціацій, що виникають при згадці про російську кухню, звичайно ж, пельмені. Страва з прісного тесту з начинкою з рубаного м'яса не відмовився б спробувати жоден іноземець, який мріє одного разу доїхати до неосяжної Росії.
- Чилі краб, Сінгапур -
Автором страви є невідомий вуличний торговець, який у 1956 році спробував обсмажити краба в соусі чилі. Експеримент виявився більш ніж вдалим: тепер обсмажений у суміші цибулі, часнику, імбиру та чилі, а потім тушкований у томатному соусі краб є візитною карткою Сінгапуру.
- Хаукарль, Ісландія -
Ісландія, мабуть, єдине місце на планеті, де можна спробувати в'ялене м'ясо гренландської акули полярної або просто гігантської акули. Страва, що сягає своїм корінням за часів вікінгів, тут є національним надбанням.
- Кошарі, Єгипет -
Національна страва єгипетської кухні є сумішшю рису, макаронів і сочевиці, приправлених томатно-оцтовим соусом. Страву можна знайти як забігайлівках, так і в ресторанах, що спеціалізуються тільки на приготуванні кошарі.
- Мазгуф, Ірак -
Особливо смажена риба є кулінарним символом Іраку. Рибу різають уздовж хребта, розгортають як книгу і смажать, насадивши на колья, на відкритому вогні.
- М'ясний пиріг, Австралія, Нова Зеландія.
Пиріг з начинкою з нарізаного м'яса або фаршу з додаванням цибулі, грибів та сиру вважається національною стравою одразу двох країн: Австралії та Нової Зеландії. Згідно зі статистикою, у середньому австралієць з'їдає 12 таких м'ясних пирогів на рік.
- Денер-кебаб, Туреччина -
Ця страва має безліч назв, але багато хто знає її як шаурма. Для приготування національної турецької страви використовується лаваш та начинка, яка може складатися з баранини, курки, яловичини, а також різноманітних спецій та свіжих овочів.
- Севиче, Перу -
Страва поширена в багатьох країнах Латинської Америки, і його рецепт може змінюватись від країни до країни. Але батьківщиною севиче прийнято вважати Перу. Тут дрібно нарізану сиру рибу різних сортів, мариновану в соку лайма, подають із бататом, підсмаженою кукурудзою або маніоком.
- Фо, В'єтнам -
Cуп з локшиною фо є одним із символів в'єтнамської кухні. Локшина для супу, як правило, робиться з рисового борошна, а перед подачею в суп додається або яловичина, або курка, або смажена риба.
- Стегт флеск, Данія -
Смажена свинина з картоплею та соусом із петрушки у 2014 році була визнана національною стравою Данії. Стегт флеск є однією з найпопулярніших датських страв.
- Фейжоада, Бразилія -
За однією версією, страву вигадали понад 300 років тому раби, яких привезли з Африки до Бразилії. Згодом він став місцевим кулінарним символом. Готують страву з квасолі, м'ясних продуктів та муки маніоки.
— Нема на іріо, Кенія —
Традиційна страва кенійської кухні є стейком (няма), який подають з гарніром іріо, що складається з картопляного пюре, горошку, олії та кукурудзи.
- Форікол, Норвегія -
Візитна картка норвезької кухні, форикол, готується з ягнятини, борошна та капусти, які тушкуються протягом кількох годин. Подають страву з відвареною картоплею.
Російська кухня – неймовірно смачна та ситна, що вражає різноманітністю страв та унікальними гастрономічними поєднаннями. Не дарма Жан Антельм Брійя-Саварен – відомий французький гурман та автор книги «Фізіологія смаку» – вважав великими лише три кухні, у тому числі російську. Багато століть поспіль вона є невід'ємною частиною культури та маркером історичної автентичності російського народу. Згадаймо споконвічно російські страви, традиція готувати які збереглася до наших днів.
Російське жарке
Перші згадки про цю страву відносяться до часів правління царя Олексія Михайловича. Тоді жарку подавали другим після традиційного супу. Суть страви легко вловлюється завдяки кореню «жар» – це означає, що його кілька годин мучать у печі.Для цієї мети чудово підходять будь-які жирні шматки м'яса, які доповнюють картоплею, нарізаною великими шматками. До речі, російська жарка - єдина страва, удостоєна дворянського титулу. Його воно отримало завдяки захопленню англійського короля Карла II. Він був настільки вражений смаком печені з яловичини, що негайно, прямо за столом, нагородив його високим титулом.
Каша
Каша на Русі – не просто ситна страва, а філософія життя. Саме каша була основною стравою на столі наших предків кілька століть поспіль. Її із задоволенням їли бідні та багаті, а велику повагу до цієї страви легко визначити за давньою приказкою «Каша – мати наша». 
Раніше кашею називали все, що можна було приготувати із подрібнених продуктів. Сьогодні ми із задоволенням вживаємо пшеничну, пшоняну, горохову, гречану та інші види каш. А до Різдва та на поминальні обіди досі прийнято готувати кутю – кашу з пшениці чи рису з додаванням меду, маку та родзинок.
Щи
Ця перша страва має коротку назву і довгу історію. Батіг Гамсун, відомий норвезький письменник, назвав його «недозволено поганим м'ясним супом» і водночас «чудовою російською стравою». Дійсно, щи дуже суперечливі як за смаком, так і за складом. 
Жителі російських сіл готували їх по-різному залежно від достатку. Одні варили щі тільки з цибулею та капустою, інші додавали розтовчене сало чи м'ясо. В інших рецептах серед інгредієнтів зустрічається житнє борошно, ріпа, гриби та риба. А характерного кислого присмаку вимагали за рахунок квашеної капусти або розсолу, щавлю, квасу. Редакція сайт зазначає, що щи цілком могли б потрапити в наш рейтинг найсмачніших страв дешевше за сто рублів.
Сибірські пельмені
Так як пельмені прийшли в російську кухню з Уралу, то не дивно, що найпопулярнішим їх різновидом є саме сибірська. І хоча в багатьох країнах світу є дуже схожі страви (досить згадати Грузію, Італію та Китай), ми вважаємо їх споконвічно російською стравою. 
У Сибіру пельмені заготовляли багато місяців наперед, оскільки вони чудово зберігаються у замороженому вигляді. У традиційному рецепті для фаршу використовують три види м'яса: лосине, свиняче та яловиче. Сьогодні ж сибірські пельмені мають більш прозаїчну начинку – фарш зі свинини та яловичини, але вони, як і раніше, дуже соковиті та смачні. До речі, для приготування тіста обов'язково використати крижану воду – це надає йому унікального смаку.
Розстібайте
«Розстебнуті пиріжки» – саме так називають розстібки, традиційну російську випічку з нездобного дріжджового тіста. Спочатку ці пиріжки з відкритим верхом подавали в шинках до супів і юшка. Пізніше вони потім стали самостійною стравою, яка певний час лідирує у форматі вуличної торгівлі. 
Редакція дізнайся все.рф зазначає, що історично розстібки готували з залишків їжі: всередину клали те, що залишилося після вечері. Але найбільше цінувалися розстібки з рибною начинкою: фаршу річкової риби, шматочків осетрини, сьомги чи білуги. Зверху відкритий пиріжок поливали розтопленим маслом або гарячим бульйоном, через що він ставав ще смачнішим і соковитішим.
Млинці
Спочатку млинці були ритуальною стравою – їх готували до поминального столу, а пізніше ще й до Масляної. Але сьогодні ці тонкі коржики, що нагадують сонце, стали повноцінною російською стравою без будь-якого підтексту. Млинці згадуються в багатьох прислів'ях і приказках, що ще раз підкреслює їхню популярність (наприклад, «Перший млинець комом»). Їх готують на дріжджовому та прісному тісті, заварюють на молоці та воді, випікають на сковороді та у традиційній російській печі. 
Дуже смачні млинці з олією та десятками варіантів начинок: грибами, м'ясом, капустою, картоплею, печінкою, сиром та ікрою. А ще млинці стали основою для приготування курника – у цьому унікальному пирізі тонкі млинці перекладені начинкою з курки та грибів, а потім накриті «шапкою» із листкового тексту. Курник - король пирогів, його також називають царським чи святковим. Дуже часто його подавали на весілля та інші урочисті заходи.
Буженіна
Ця ситна м'ясна страва згадувалася ще на сторінках «Домострою», складеного в XVI столітті. Однак у той час дозволити собі його могли далеко не всі, адже готувалося воно із цілісного шматка свинини, рідше – баранини чи ведмежатини. Замариноване, а потім запечене м'ясо без кістки спочатку називалося «вужениною» (від слова «вудити» – коптити, в'ялити). 
Сьогодні, як і раніше, буженину подають у гарячому вигляді та нарізають товстими скибками – так, щоб гості змогли наїстися від душі. Втім, як закуска вона гарна і в холодному вигляді, тому господині часто готують її за день-два до урочистого заходу.
Квас на житньому хлібі
Наші пращури готували його з різних інгредієнтів, завдяки чому у нього був кислий або солодкий смак, темний або світлий колір, різна різкість і аромат. Але традиційним вважається саме квас на житньому хлібі. Дивно, наскільки смачним може бути цей напій, приготований із житніх скоринок, дріжджів, цукру та родзинок! А ще він не просто добре вгамовує спрагу, а й використовується в лікувальних цілях. Наприклад, квас благотворно впливає роботу травної системи. 
Пожежні котлети
Пожежські котлети мають цікаву легенду, пов'язану з імператором Миколою I – нібито він скуштував їх під час відвідин корчми Дарії Пожарської. Замовлених государем котлет із рубаної телятини у неї не виявилося, зате знайшовся курячий фарш, що стала основною цієї смачної та ніжної страви. Секрет пожежних котлет полягає в тому, що до м'яса домішується рубане вершкове масло, яке тане під час смаження і робить їх надзвичайно ніжними. Російський національний літній суп - окрошкаРецептів її приготування дуже багато, але в більшості випадків у складі є варене м'ясо (як варіант - варена ковбаса), редис, свіжий огірок, картопля, курячі яйця, зелена цибуля, кріп або петрушка. А для заправки використовують нежирний кефір, сироватку, бульйон овочевий, квас і навіть мінеральну воду, розведену зі сметаною.
Будь-яка національна культура багата на незвичайні традиції, які стосуються не лише кулінарії, а й багатьох інших сфер життя. Так, з покоління до покоління передаються (хоча часом і дуже сумнівні) народні рецепти ліків від чого завгодно. Редакція сайт пропонує вам прочитати про найдивніші та найнебезпечніші ліки від серйозних хвороб.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен
Припустимо, вам представилася можливість скуштувати одну страву в кожній країні світу. Як вибрати найгіднішу кулінарну пам'ятку?
На сайті Quora (соціальний сервіс, своєрідний онлайн-ринок питань та відповідей) вирішили провести опитування на цю тему. Користувачам потрібно було називати по одній страві, яку вони вважали для своєї країни найкультовішою. В результаті вийшов список із 35 національних страв, які представляють 35 країн світу.
Австралія: пиріг-поплавець
Пиріг-поплавець користується славою рятівника від похмілля. Це м'ясний пиріг, що плаває у тарілці з густим гороховим супом. Іноді його приправляють томатним соусом та оцтом. Ця страва особливо популярна взимку.
Австрія: віденський шніцель
Цю страву вважають одним із символів Австрії. Класичний віденський шницель є дуже тонким шматком відбитої телятини в паніровці, підсмаженим до золотисто-коричневого кольору у великій кількості жиру або вершкового масла. Як гарнір до нього, як правило. подають картоплю або рис, а прикрашають лимоном та петрушкою.
Аргентина: асадо
Гриль для приготування асадо знайдеться в кожній аргентинській родині, що поважає себе. По суті це м'ясо, приготоване на вугіллі, але смак його залежить від безлічі тонкощів, і зазвичай цим займаються чоловіки - асадори. До складу страви входить м'ясо, домашня ковбаса, залози, нирки та кров'яна ковбаса. Подається асадо з хлібом, салатом, соусом чимічуррі та червоним вином.
Бельгія: мідії з картоплею фрі
Цю страву можна скуштувати і в інших країнах – наприклад, у Франції чи США, проте першими цю апетитну комбінацію інгредієнтів вигадали саме бельгійці.
Мідії готуються безліччю різних способів (у вині, олії, з травами або в томатному соусі), і подаються з солоною, хрусткою картоплею фрі. І запивають холодненьким бельгійським пивом.
Бразилія: фейжоада
Бразилія – країна з багатими та різноманітними кулінарними традиціями, так що вибрати одну страву не так просто. Тим не менш, користувачі Quora зупинилися на фейжоада – блюді з чорної квасолі, запеченої свинини, яловичини, спецій та борошна маніоки. Зазвичай його подають із рисом, капустою, скибочками апельсина та гострим соусом, щоб прискорити процес травлення.
Канада: Путін
Це дуже калорійна страва родом із Квебеку. Воно складається з картоплі фрі, сиру та соусу.
Китай: Сяо Лонг Бао
Це шанхайські пельмені, що плавають у супі. За формою сяо лонг бао навіть більше схожі на хінкалі. Їх роблять із різних сортів м'яса і готують на пару у спеціальних бамбукових кошиках.
Хорватія: пазький сир
Знаменитий на весь світ пазький сир готують із овечого молока на острові Паг.
Єгипет: молохея
Різні варіації цієї страви готують у всій північній Африці, але особливу популярність вона завоювала на батьківщині – в Єгипті.
Єгипетська версія готується з листя молохеї (овоч з гіркуватим смаком), які відокремлюють від стебел, рубають і варять у бульйоні з коріандром та часником. Подається молохея зі шматочками курячого чи кролячого м'яса, іноді їх замінюють бараниною чи рибою.
Англія: смажена яловичина & йоркширський пудинг
Колись англійські кухарі вигадали спосіб використовувати жир, що капає на піддон під час смаження м'яса, для приготування пудингів. Зараз смажена яловичина з пудингом, що “капає”, вважається національною стравою Англії.
Грузія: хачапурі
Хачапурі - соковитий, тягучий коржик з начинкою, зазвичай з сиром або яйцем.
Голландія: оселедець
Голландці віддають перевагу оселедець зі свіжою булочкою і подрібненою цибулею.
Індія: курка тандурі
В Індії кулінарні традиції значно різняться залежно від регіону, тому знайти одну страву, яка представляла б усю країну – практично неможливо. На півночі їдять більше приправлених карі м'ясних страв, а на півдні перевагу віддають овочам із великою кількістю різноманітних спецій.
Однак якщо потрібно все ж таки вибрати тільки одну класичну індійську страву, то це буде курка тандурі. Шматочки курятини маринують у йогурті з додаванням спецій, а потім запікають на великому вогні у глиняній печі. Подається, як правило, з овочами та рисом.
Індонезія: пиріг Теранг булан
Це солодкий пиріг у формі півкола, начинений різними смаколиками – шоколадною крихтою, тертим сиром, шматочками арахісу і навіть бананів. Такі пироги продають вуличні торговці по всій Індонезії.
Італія: піца
Класична італійська піца готується з дуже тонкої основи та начинки, що складається зі свіжих помідорів, моцарелли, базиліка та різних м'ясних продуктів. В Італії піца вважається мистецтвом, а піццеоли – художниками.
Японія: кацудон
Здавалося б, у всьому світі Японія асоціюється з суші, проте самі японці радять мандрівникам не прогаяти можливості, щоб спробувати саме кацудон – тонка свиняча відбивна з яйцем, яку кладуть зверху в чашу з рисом.
Малазія: наси лемак
Насі лемак перекладається як “рис із вершками”. Рис готують у кокосовому молоці зі шматочками листя панданусу. Подають загорнутим у листя банана з соусом самбал, анчоусами, арахісом та вареним яйцем.
Мексика: соус моле
Це дуже складний соус, до його складу входить до 100 інгредієнтів, у тому числі трави, мелені горіхи, олія, какао, м'ясний бульйон та, зрозуміло, кілька типів чилі. І готують соус моле досить довго – іноді кілька днів.
Норвегія: ракфіск
Ракфіск вважається зимовим блюдом. Це форель, яку спочатку солять, залишають бродити на кілька місяців, а потім подають із цибулею та сметаною. Колись Норвегія була бідною країною, де мало що можна було вирощувати. Оскільки зими у цій країні довгі, доводилося запасатися рибою до першого снігу та якось її зберігати. Квашена риба виявилася непоганим виходом із становища.
Філіппіни: адобо
Адобо називають популярну в багатьох країнах спецію, але у Філіппінах – це страва, що складається зі шматочків курки, або свинини, тушкованих у суміші соєвого соусу та оцту, і присмачених перцем, часником та лавровим листком.
Португалія: франсезінья
Назва цієї страви перекладається як маленька француженка. Воно являє собою сендвіч із двох квадратних шматочків білого хліба, між якими знаходиться шматок м'яса, скибочка шинки, фарширована оливками та кров'яна ковбаска. Все це покрито плавленим сиром і покладено у тарілку із томатним соусом. До франсезинья зазвичай подають картоплю фрі та кухоль холодного пива.
Румунія: сармале
Сармале – це румунський варіант голубців чи долми. Він являє собою фарш з рису та м'яса, запечений у дрібних солоних капустяних або виноградних листках. Вважається зимовим блюдом.
Росія: борщ
Російські користувачі сайту Quora порадили іноземцям неодмінно спробувати тарілочку борщу під російську горілку.
Саудівська Аравія: касба
Ця страва з рису з додаванням великої кількості спецій – гвоздики, кардамону, шафрану, кориці, перцю, мускатного горіха та лаврового листа. Касба зазвичай подається з м'ясом та овочами.
Шотландія: копчений лосось
Подається на грінках з хліба з непросіянного борошна з олією або сирною пастою. Шотландці люблять збризкати рибу лимонним соком.
Словаччина: бринзові галушки
Це маленькі картопляні галушки, заправлені м'яким сиром та беконом.
Словенія: краньська ковбаса
Невеликі ковбаски зі свинини, солі, перцю, води та часнику – і нічого більше.
ПАР: білтонг
Це південноафриканський різновид в'яленого м'яса. Найчастіше білтонг готують із яловичини, але він чудово виходить і з інших видів м'яса, наприклад, страусятини. Тонкі м'ясні смужки маринують з різними спеціями та сіллю та сушать.
Південна Корея: панчхан
Ця традиційна південнокорейська страва складається з безлічі закусок і салатів, які подаються на невеликих тарілках як акомпанемент до основної страви та рису: кімчхи (квашені овочі з гострим червоним перцем), намуль (обсмажені овочі, заправлені кунжутною олією, оцтом і часник корейська варіація на тему млинців) тощо.
Іспанія: хамон іберіко
Для виробництва цієї шинки вирощують особливу іберійську породу свиней, яких тримають на спеціальній дієті шлункової. Окіст засипають морською сіллю, а потім на пару років підвішують у підвалах, що добре провітрюються. Готовий хамон нарізають тонкими скибочками і подають з вином, хрусткими хлібцями та оливками.
ОАЕ: шаурма
Шаурма - це одна з доступних для будь-якого гаманця страв у дорогих Арабських Еміратах. Можливо, демократичність цієї страви і зробила її однією з найпопулярніших у країні. Готується з пити, начиненої шматочками смаженого м'яса (зазвичай це суміш із баранини, курки, індички чи яловичини) з овочами. Як заправка використовується тахіні, хумус або гострий соус.
Україна: вареники
Українці з радістю пригостять іноземців варениками з картоплею, сиром, капустою чи м'ясом. До них подадуть смажене сало з цибулею і сметану.
США: Гамбургер
Ось так просто та нудно. До гамбургера американці рекомендують взяти молочний коктейль та картоплю фрі.
Венесуела: пабелйон кріолло
До складу цієї венесуельської національної страви входить рубана яловичина, рис, чорні боби та сир. Зазвичай пабелйон кріолло подають зі смаженим яйцем та смаженим подорожником.
За матеріалами
Барбадос: Ку-ку та летюча риба
На Барбадосі багато риби, наприклад опах, тунець, барракуда чи червоний берикс, але цю країну називають «Землею летючих риб». І цей вид риби дістався навіть до найвідомішої національної страви Барбадосу, яка називається Ку-ку. Ку-ку складається в основному з кукурудзяної крупи і плодів окри, а летючу рибу, що подається разом з ним, зазвичай смажать або варять на пару. 
Канада: путін (наголос на другий склад)
Путін з'явився у Квебеку наприкінці 1950-х. Це улюблена страва всіх канадців. Його роблять із картоплі фрі, яку поливають коричневим соусом і подають зі шматочками сиру. Хоча рецепт досить простий, є безліч варіантів путіна. У деяких ресторанах пропонують цю страву з такими «наповнювачами», як курка, бекон або копчене м'ясо по-монреальськи, соус із трьох перців або навіть ікра та трюфелі. 
Сирія: кеббе
Ця страва також популярна в Лівані, Палестині та Йорданії. Типовий сирійський кеббе роблять із булгура (крупи твердої пшениці), рубаної цибулі та дрібно порізаних шматочків яловичини, ягняти, козячого або верблюжого м'яса. Кращий варіант кеббе - ось такі котлетки, фаршировані яловичиною або ягняти. Котлети можуть мати форму кулі або коржики, і їх можуть запікати або варити в бульйоні. 
Польща: бігус
Бігус - традиційна м'ясна тушкована страва на польській, литовській та білоруській кухні, але тільки поляки вважають цю страву національною. Цю дуже ситну та смачну тушковану страву роблять з великої кількості інгредієнтів - свіжої та квашеної капусти, різних сортів м'яса та сосисок, помідорів, меду, грибів, перцю, кмину, лаврового листа, материнки, чорносливу та інших складових. Бігус можуть подавати в тарілці або усередині хлібної булочки.
Греція: сувлаки
Греція - країна з декількома добре відомими на весь світ стравами, наприклад кефтедес, мусака чи дзазики, але саме сувлаки зазвичай вважають найвідомішою грецькою стравою. Цей популярний у Греції фастфуд складається з невеликих шматочків м'яса і іноді овочів на шпажках. Зазвичай сувлаки роблять зі свинини, хоча можуть використовувати курку або баранину. Подають на шпажках, на питі з гарніром та соусами або зі смаженою картоплею.
Італія: піца
Піца відома у всьому світі, так що немає сенсу представляти вам цю страву. Найкраще розповімо, як з'явилася піца Маргарита. За легендою, цю піцу вигадали 1889 року, коли неаполітанському кулінару Раффаеле Еспосіто наказали створити піцу спеціально на честь візиту королеви Маргарити. З трьох приготовлених ним піци королева віддала перевагу тій, в інгредієнтах якої переважали національні кольори Італії: червоний (помідори), зелений (базилік) та білий (моцарелла). Тоді цю піцу вирішено було назвати на честь королеви Маргарити.
Ірландія: ірландське рагу
Вперше визнане у 1800 році ірландське рагу є найпоширенішою стравою в цій країні та основним пунктом у меню будь-якого пабу. Спочатку це був густий бульйон з відвареною бараниною з цибулею, картоплею та петрушкою, але зараз у страву часто додають й інші овочі.
США: гамбургер
Як піцу чи пасту, гамбургери їдять у всьому світі, але зазвичай із цією стравою асоціюють насамперед США. Слово «гамбургер» пішло від німецького слова «Гамбург», звідки в 19 столітті багато хто емігрував до Америки. 27 липня 1900 року американський гастроном Луї Лессінг у своєму рідному місті Нью-Хейвен продав перший гамбургер.
Угорщина: гуляш
Гуляш став національною стравою Угорщини наприкінці 1800-х, коли угорці шукали символи національної єдності, щоб відрізняти себе від інших народів Австро-Угорської Імперії. Пізніше ця ситна страва поширилася Центральною Європою, Скандинавією та Південною Європою. Гуляш є супом або тушкованою стравою з яловичини (іноді з телятини, свинини, оленини або баранини) і овочів, щедро приправлене перцем та іншими спеціями.
Ізраїль: фалафель
Ця страва поширена не лише в Ізраїлі, а й по всьому Близькому Сході. Це сильно обсмажені кульки або коржики з меленого нуту, садових бобів або й того, й іншого. Зазвичай подається в піті чи лафі. Фалафель став настільки популярним, що в деяких країнах Макдоналдс почав подавати МакФалафель.
Ямайка: аккі та солона риба
Хоча ця страва вперше з'явилася на Ямайці, її також їдять у Великій Британії, Канаді та США. Щоб приготувати цю страву, солону тріску пасерують у вареному аккі (місцевий тропічний плід), цибулі, помідорах та спеціях. Зазвичай подають на сніданок або вечерю з плодами хлібного дерева, хлібом, пельменями або вареними зеленими бананами. Найчастіше страву омивають кокосовим молоком.
Австрія: віденський шніцель
Це дуже тонкий і обсмажений шницель з телятини. Найпопулярніша віденська та взагалі австрійська страва. Готують із злегка відбитої телятини, трохи підсоленої та виваляної у борошні, збитих яйцях та хлібних крихтах. Традиційно цю страву подають з картопляним салатом, салатом з огірків, картоплею з петрушкою, фрі або смаженою картоплею та часточкою лимона.
Південна Корея: пулькоги
Перекладається як «вогняне м'ясо». Це типова південнокорейська страва, яка зазвичай складається із смаженої маринованої яловичини. Маринад є сумішшю соєвого соусу, кунжутної олії, часнику, цибулі, імбиру, цукру, вина, зеленої цибулі, а іноді і грибів. У багатьох ресторанах Південної Кореї в столики вбудовано невеликі набори для барбекю, і відвідувачі можуть обсмажувати м'ясо на грилі.
Франція: тонкі млинці
Дуже тонкі солодкі млинці, зазвичай із білого борошна. Подають з різними начинками, можуть бути і солодкими (з цукром, фруктовим джемом, полуницею, кленовим сиропом і т.д.), і солоними (з сиром, шинкою, яйцями, рататуєм, грибами, артишоками та різними м'ясними продуктами).
Китай: качка по-пекінськи
Найвідоміша страва зі столиці Китаю та одна з найвідоміших китайських страв у всьому світі. Качка з хрусткою шкіркою, яку подають із зеленою цибулею, огірками, соусом із солодких бобів та тонкими млинцями. Іноді на головну тарілку додають миску гострого соусу – наприклад, хойсин.
Бразилія: фейжоада
Головні інгредієнти цієї ситної та дуже смачної страви – боби та свіжа свинина чи яловичина. Готують цю страву з чорних бобів, різних свинячих або яловичих продуктів, наприклад бекону або копчених свинячих реберець, і як мінімум із двох видів копчених сосисок та в'яленої яловичини. Подають зазвичай з білим рисом та апельсинами – останні допомагають травленню.
Україна: борщ
Популярний у багатьох країнах Східної та Центральної Європи. Чи варто вам пояснювати, що таке? Іноземці описують його як густий та пряний суп з буряком як головний інгредієнт. Майже завжди додають яловичину чи свинину, а для бульйону використовують шматочки м'яса, картопля та буряк. Іноді додають моркву та перець. Їдять із хлібом.
Таїланд: тайська локшина
Сильно обсмажена рисова локшина. Її подають у ресторанах, а можна купити й у вуличного лотка. Робиться зі змоченої водою сухої рисової локшини, яку обсмажують з яйцями і рубаним тофу, а як приправи використовують величезну кількість різних інгредієнтів: м'якоть тамаринда, рибний соус, сухі креветки, часник, цибуля-шалот, чилі і т.д. Подають з часточками лайма та рубаним смаженим арахісом. Залежно від регіону може містити свіжі креветки, крабів, курку або інші види м'яса.
Чехія: вирізка у вершках
У Чехії йде вічна суперечка, що в країні є національною стравою – вирізка у вершках чи кермо. Хай буде першим. Як вирізка зазвичай береться яловичина, яку подають з густим вершковим соусом і кнедликами. Іноді до страви подають часточки лимона та журавлину.
Венесуела: арепа
Ці коржі з кукурудзяного борошна іноді вважаються також національною стравою Колумбії. У різних регіонах країни використовують різні розміри, типи борошна та додаткові інгредієнти. Наприклад, у східній Венесуелі арепа зазвичай становить 7-20 см у діаметрі та близько 2 см у товщину. Сьогодні цю страву роблять у спеціальних електричних приладах, на що йде близько 7 хвилин (а при звичайному способі приготування – 15-25 хвилин).
Туреччина: кебаб
Кебаб з'явився на вулицях Туреччини, де вуличні торговці зрізають м'ясо з вертикально підвішених шматків. За традицією, в кебабі використовують баранину, але, залежно від місцевих переваг чи релігійних забобонів, у кебабі також можна зустріти яловичину, козлятину, курку, свинину чи навіть рибу. Зазвичай подають у лаваші чи питі.
Сінгапур: краб чилі
Головним інгредієнтом цієї смачної страви з морепродуктів є, звичайно, краб. Його обсмажують у густому, солодкому та пряному соусі з помідорів та чилі. Ця страва навіть потрапила до списку «50 найсмачніших страв у всьому світі» за номером 35.
Сербія: плескавиця
Це балканське блюдо роблять із різного виду фаршу. Традиційну сербську плескавицю роблять із суміші баранячого, свинячого або яловичого фаршу (іноді з телятини), обсмажують із цибулею та подають на тарілці з овочами та гарнірами – зазвичай зі смаженою картоплею чи хлібом. Нещодавно ця ситна та смачна страва почала набирати популярності в інших частинах Європи.
Нова Зеландія: пиріг з беконом та яйцями
Цей пиріг складається з бекону, яєць, цибулі, гороху, помідорів та сиру, тому він досить калорійний. Іноді подають із кетчупом. Також ця страва популярна у сусідній Австралії.
Бельгія: Moules-Frites
Перекладається «мідії та фрі». Ця страва з'явилася в Бельгії і вважається тут національною, але також популярною у Франції та інших західноєвропейських країнах. Найбільш незвичайним у Moules-Frites є його розмір. Одна порція цієї страви на людину практично у будь-якому ресторані Бельгії складає 1,5 кг! Мідії та фрі зазвичай подають на різних тарілках, щоб картопля не стала надто м'якою.
Статті на тему
