Як вибрати та зберегти свіжий ананас. Як зберігати ананаси в домашніх умовах: перевірені способи

Сьогодні ананас – вже не рідкість на нашій кухні. Безліч смачних десертів готують із нього. Екзотичний фрукт привозять до нас ще не дозрілим, це єдиний спосіб зберегти його, щоб він не зіпсувався за довгу дорогу. Якщо його купили зеленим, не поспішайте викидати, він може швидко дозріти і в домашніх умовах. Є багато методів, як його обробити, якщо він почав псуватись, після цього його можна використовувати для приготування смачних страв.

Як зберігати ананас, щоб він дозрів

Якщо він куплений стиглим, може спокійно зберігатися протягом кількох діб при звичайній кімнатній температурі. Але іноді купують його заздалегідь, до свята і він ще трохи зеленуватий. Де його треба тримати, щоб він дозрів, і ще зберегти його користь? Часто його просто кладуть у холодильник, але там він втрачає свої корисні якості і може зіпсуватися не дозрівши. Перед тим, як його туди помістити, необхідно спочатку покласти в пакет.

Можна залишити його прямо в кімнаті, на підвіконні, але промені сонця не повинні потрапляти на нього. Для швидкого дозрівання найкращим варіантом буде обкласти його іншими плодами, загорнути в папір. Важливу роль у збереженні та дозріванні відіграє вологість, вона має бути не більше 90%.

Зберігання у кімнаті

Правильно вибрати стиглий фрукт у магазині зможе не кожен. Як перевірити стиглість при покупці? Поторкайте листок у центрі верхньої частини, якщо він вільно витягується, отже, він зрілий і готовий до вживання. Декому подобається купувати плоди незрілими, а де тримати їх удома, щоб вони дозріли – мало хто знає. Є кілька надійних способів зберігання ананасу: перевернути листям донизу, обкласти іншими фруктами, обгорнути папером, у паперовому пакеті. Слід розглянути їх докладніше.

Спосіб 1

Тримати тропічний плід вдома можна за нормальної кімнатної температури. Для тих, хто любить їсти його солодким, треба обрізати все листя, залишивши лише два сантиметри від плода і перевернути його вниз, місцем, де були листочки. Термін дозрівання триватиме близько тижня. Цей варіант підходить, коли фрукт потрібний не терміново до столу та придбаний заздалегідь.

Спосіб 2
Прискорити природне дозрівання за допомогою газу етилену. Для цього необхідно ананас обкласти яблуками, грушами, бананами. Всі вони виділяють спеціальну речовину - етилен, що прискорює дозрівання ананаса, м'якоть швидко пожовкне. Оглядайте його щодня на наявності псування, це відбувається швидко. Не кладіть поруч із ним капусту чи салат, етилен навряд чи піде йому на користь.

Спосіб 3
Якщо до початку свята залишилося лише три дні, є спосіб прискорити дозрівання ананаса. Необхідно обернути його не лощеним папером, але обов'язкова умова — кілька шарів, створити форму капустяного вилка і потім обкласти будь-якими фруктами. Щодня розгортати та ретельно оглядати на предмет гнили. Якщо папір відволожився, можна замінити сухий, щоб не створювати занадто велику вологість.

Спосіб 4
Покласти плід у матер'яний мішечок і помістити його в темне місце, що добре провітрюється. Так він швидко дозріває і стає солодким. Не забувати періодично перевіряти плід на стиглість.

Важливо! Слідкуйте, щоб на ананас не падали промені сонця. Від цього швидко висихає шкірка, знижується соковитість, фрукт може гнити.

Як зберігати його в холодильнику

Тримати плід у холодильнику можна до 12 днів. Що робити, щоб він там дозрів? Потрібно дотримуватися певних моментів:

• температура має бути в межах 7-8 градусів;
• при температурі менше 7 градусів він замерзне, або може перезріти, якщо зробити температуру більше 8 градусів;
• обернути не лощеним папером, покласти в п/е пакет;
• його треба іноді перевертати;
• щоб не допустити псування, вологість не повинна перевищувати більше 90%.

Не слід забувати про правильність упаковки. Якщо плід у фруктівниці, не слід обертати його однією плівкою без паперу, інакше він може згнити, не дозрівши. Найкращий варіант – покласти лише паперовий пакет у відділення для овочів. Метод збільшить термін придатності продукту кілька діб і змінить його смак.

Він дуже ароматний і може передати запах іншим продуктам, а також вбирати їх запахи. Якщо покласти його в загальне відділення холодильника, а не в спеціальне для фруктів, він може просочитися запахом ковбаси чи сиру, і навряд чи це сподобається комусь при приготуванні страв.

Як зберігати ананаси разом з іншими фруктами

Потрібно знати деякі правила зберігання природних дарів. Помідори, груші, яблука виділяють кілька етилену. Багатьом овочам та фруктам, що лежать поряд з ними, це піде не на користь, вони перезріють і зіпсуються. Але щодо ананасу, етилен необхідний у тому, щоб плід швидко дозрів. Тому сміливо розташовуємо його біля них. Періодично перевіряємо все на наявність псування.

Банани та абрикоси виділяють газ етилен у меншій кількості. Тому якщо в холодильнику немає помідорів та яблук, можна скористатися ними для дозрівання ананасу. Все скласти в паперовий пакет, зав'язати, але обов'язково зробити дірки для вентиляції. Це не дасть висохнути скоринці та підтримає необхідну вологість. Можна скористатися пакетиком із пластику, так само зробити дірки вентиляції або не зав'язувати його занадто щільно, залишити маленьку дірочку.

Якщо біля ананаса виявляться фрукти або овочі, які вже почали псуватися, їх треба терміново забрати.Така ж доля спіткає і його. Тому кожен день треба перевіряти всі плоди на наявності псування.

Що робити з ананасом, якщо він починає псуватися

Іноді на фрукті з'являється пліснява. Вона може виникнути, якщо не дотримуватись правильних умов зберігання. Найчастіше причиною може бути відхилення температури або висока вологість. Все це впливає на те, що одного дня утворюються білий наліт або почорніле місце.

Якщо він уже почав псуватися, акуратно виріжете потемнілі ділянки, і керуйтеся порадами, наведеними далі:

1. Видалити ножем всі місця, що підгнили, потім почистити його повністю від шкірки, нарізати шматочками або кружальцями, загорнути в плівку і прибрати в холод. У такому вигляді очищений і порізаний він може зберігатися ще близько 6 діб. Причому плівкою можна обернути повністю всі шматочки, так і кожен окремо.
2. Вирізати всі потемнілі місця і, не очищаючи шкірки, покласти цілий ананас у паперовий кульок з проробленими дірками для вентиляції та прибрати у фруктівницю з температурою 7-8 градусів, там він зможе пролежати кілька діб.
3. Почищений від нальоту і псування плід покласти в мішечок тканини і залишити при кімнатній температурі не більше ніж на 2-3-дні.
4. Замість тканинного мішечка можна використовувати паперовий пакет з вентиляційними дірками, але в обох випадках не обкладати ананас фруктами. Це прискорить його псування, а так він пролежить ще кілька днів.
5. Якщо плід почав псуватися, почистіть його від шкірки, виріжте всі зіпсовані місця, наріжте шматочками або шматочками, оберніть поліетиленовою плівкою і заморозьте при дуже низькій температурі.
6. 6. Можна очистити ананас від псування, що починається, і обробити його: засушити, заморозити, законсервувати.

Перезрілий, він теж не придатний у їжу, як і зіпсований, краще не чекати цього стану. Якщо так вийшло, що він став перезрівати або один бочок почав псуватися, необхідно швидше використати його. Є варіанти, що можна з ним зробити далі: засушити, заморозити, консервувати, зварити компот. Докладніше можна розглянути кожен метод.

Сушіння або цукатування

Метод призначений більш тривалого зберігання. Всі корисні властивості та вітаміни зберігаються набагато більше, ніж при варінні, заморожуванні. Приготування займає трохи довше, але воно досить не складне. Ананаси ріжуться часточками, на кілька діб слід покласти в цукровий сироп, після чого підсушити в темному місці. Отримані цукати стануть смачним доповненням до чаю, стануть у пригоді при випіканні кексів, печива. У сушеному вигляді зберігатимуться протягом року, довше не рекомендується. Зі збільшенням терміну корисних речовин залишається менше.

Заморожування

Ананас помити, зняти шкірку. Оглянути та вирізати, якщо є зіпсовані місця або дуже м'які. Потім нарізати дрібними кубиками і покласти одним шаром на тарілку або обробну дошку. У такому вигляді прибрати в морозилку холодильника на 3-4 години. За цей час кубики замерзнуть, їх можна засипати по пакетах або контейнерах та прибрати назад у морозильну камеру на тривалий термін. Бажано, щоб термін використання не перевищував 3 місяці. Кубики можна використовувати як прикраси для страв, для приготування салату, для напоїв. При заморожуванні добре зберігається аромат фрукта та всі його корисні властивості.

Важливо! Заморожені ананаси не піддавати багаторазовому розморожуванню. Плід, що розтанув, необхідно вживати повністю.

Консервування

Існують прості рецепти консервування цього продукту. Цікавим варіантом вважається приготування з нього варення. Плід миється, чиститься, ріжеться часточками і кладеться в сироп, виготовлений з 1 кг цукру і 0,7 літра води. У такому сиропі витримати щонайменше 12 годин. Потім каструльку ставлять на невеликий вогонь, доводять варення до готовності і закочують у банку.

Така консервація надійна, може зберігатись дуже довго. Треба не допускати попадання променів сонця і правильніше поставити в прохолодне місце. Після відкриття банки варення необхідно з'їсти за 3-4 дні, щоб не було окислення консервантів.

Компот

Варіння компоту найпростіший і найшвидший спосіб. Необхідно взяти воду та порізати ананас на часточки або кубики. Додати цукор, поварити 5 хвилин і компот готовий. Дуже смачно, якщо додати туди й інші фрукти: яблука, груші.

1. Протягом доби їх треба періодично перевертати. Якщо цього не робити, можуть з'явитися темні плями.
2. Щодня уважно оглядати плід, щоб на шкірці не з'явилася гнилизна або пліснява. Якщо зберігаються кілька фруктів, їх кладуть з відривом близько 10 див друг від друга.
3. Зберігати потрібно в темному місці, але не шафі, обов'язково має бути хороша вентиляція повітря.
4. Ананаси не рекомендується заморожувати кілька разів, якщо він розтанув, необхідно його повністю використовувати. Тому при заморожуванні краще сформувати заздалегідь маленькі порції, це зручно для застосування.
5. Щоб ананас не зіпсувався, ретельно огляньте стан плодів, що лежать поряд. Плоди, що зіпсувалися, заражають інших грибком, відбувається це досить швидко.
6. Потрібно покласти фрукт на щось м'яке, щоб не було вм'ятин. Вони, перш за все, схильні до псування.
7. При покупці звертайте увагу на відсутність тріщин, його твердість, пружність, відсутність плям. Має бути приємний аромат, а не різкий, це вірна ознака гнилі всередині, і він відчувається крізь шкірку.

Відео про те, де і як правильно зберігати плід, щоб він дозрів:

Ананас - смачні ласощі, що стали популярними в останні роки загального продуктового достатку. Яскравий та красивий, він чудово виглядає на будь-якому святковому столі. Численні рецепти дозволяють використовувати ананас у салатах, у других м'ясних стравах з куркою та, звичайно, у десертах. Ананас – незамінний інгредієнт для будь-якої урочистості.

Походження ананасу

При першому погляді на нього більшість людей виникає відчуття, що такий фрукт обов'язково повинен рости на пальмах. Насправді ананас росте на невеликих кущах, які ледве сягають одного метра заввишки. Однак ці рослини здатні витримувати великі та соковиті плоди, які можуть важити близько десяти кілограмів.

Рослина дає плоди лише на другий рік життя – спочатку вона росте самостійно, наливаючись соком. Вузьке листя може виростати в довжину більше півметра, відрізняючись невеликими колючками, які служать для захисту від шкідників. Приблизно через рік рослина дає одне суцвіття, запилені квіти якого досить швидко перетворюються на ягоди, а потім формують один цілісний плід.

Вибір ананасу

Сьогодні на полицях всіх магазинах можна побачити цей яскравий і, що відрізняється злегка кислуватим смаком. Однак покупцям не варто поспішати з вибором і брати перший фрукт, що попався. ананаса – лише кілька тижнів, тому треба уважно дивитися на якість обраного товару.
Нестиглий ананас зазвичай має зелений колір. Такий варіант підійде у тих випадках, коли людина хоче вжити фрукт через деякий час. Стиглий ананас відрізняється яскравим жовтим кольором.

Крім того, свіжість фрукта можна перевірити простим натисканням пальця на шкірку. Якщо вона пружинила і повернулася назад, цей фрукт готовий до вживання

Як зберігати ананас

Це питання насамперед актуальне для незрілих плодів, які взяли спеціально для того, щоб подати на стіл за кілька тижнів. Зберігання має особливості.

По-перше, насамперед необхідно визначити термін, який людині необхідно зберегти ананас. Чим він менший, тим простішими будуть умови зберігання ананасів. Наприклад, при бажанні з'їсти поки незрілий фрукт через кілька днів, можна просто покласти його в приміщенні з і чекати, поки він не набуде красивого жовтого кольору. Єдине, на що варто звертати увагу в такому разі – вологість повітря. Якщо покупець не стежитиме за її рівнем, ананас може згнити.

По-друге, якщо людина хоче зберегти ананас на кілька тижнів, то вона має попередньо підготувати її до зберігання. Фрукт треба обернути нещільним папером або ж прибрати в целофановий пакет із заздалегідь прорізаними дірками. Крім того, слід постійно стежити за ананасом і кілька разів на день перевертати його, щоб він не перезрів раніше.

Скільки зберігається ананас у холодильнику

Існує два можливі варіанти зберігання ананаса в холодильнику. У першому випадку людина може зберігати фрукт у первозданному вигляді. Тоді йому слід дотримуватися кількох особливих умов. Зберігання ананасів в домашніх умовах повинно проводитися близько +7-8 градусів. Якщо градусів буде менше, то фрукт може замерзнути, а якщо більше – перезріти і почати псуватися. Також варто приділити особливий вплив вологості повітря. Якщо вона буде занадто великою, то фрукт, напевно, загине і загниє. Зрозуміло, не варто забувати і необхідність упаковки і постійного перевертання плода на інший бік. У таких умовах зберігання може тривати до двох тижнів, і фрукт все ще буде свіжим та соковитим.

У другому випадку людина може зберігати фрукт вже порізаною. Спочатку необхідно помити та очистити фрукт, готуючи його до нарізки. Після розрізання ананаса на скибочки його необхідно забрати в целофановий пакет і щільно зав'язати останній. Пакет потрібно помістити в морозильну камеру - саме так проводиться зберігання ананасів у домашніх умовах за умови їхньої початкової нарізки. Таким чином фрукт може зберігатися протягом трьох місяців.

Як уберегти ананас від плісняви

Зберігання ананасів у домашніх умовах нерідко супроводжується ще однією неприємною проблемою – появою плісняви. Вона виникає у разі, якщо не дотримуються правильних умов. Найчастіше причиною цвілі стає занадто висока температура та підвищена вологість. Температура більше +12 градусів негативно впливає на ананаси за умови їхнього тривалого зберігання.

Крім того, вологість вище 90 відсотків також негативно впливає на стан фруктів. У середньому, ананаси можуть зберігатися тиждень за температури близько +11 градусів без дотримання додаткових умов. Але якщо покупцеві необхідно зберегти плід протягом кількох тижнів, то краще дотримуватися рекомендацій, даних вище.

Корисні властивості ананасу

Після питання "як зберігати ананас?" покупці зазвичай також цікавляться, які корисні властивості мають його плоди. Цей фрукт люблять усі дівчата та жінки у світі, які прагнуть ідеальної ваги. За чутками, ананас дозволяє швидше розщеплювати жири та виводити їх із організму. Насправді це не зовсім так. Ананас найбільше впливає розщеплення білків і допомагає організму їх засвоювати. Однак ці властивості має тільки свіжий продукт - не варто звертати увагу на ліки, які містять бромелайн і позиціонуються як необхідні зниження ваги.

Крім того, цей фрукт відрізняється досить низькою калорійністю та має менше 50 калорій на 100 грам продуктів. Це ще один аргумент на користь того, щоб включити його в раціон дамам і чоловікам, що худнуть. Однак варто бути обережним – ананас не рекомендується вживати людям із виразковою хворобою шлунка та гастритом. В іншому цей солодкий і соковитий фрукт абсолютно безпечний, навіть при надмірному вживанні, і може бути використаний у рецептах різних страв.

Ананаси привозять здалеку, і часто продається цей фрукт ще зеленим. Саме тому слід правильно організувати його дозрівання. Я розповім, як зберігати ананас у домашніх умовах і що зробити, щоб він дозрів.

Варіанти зберігання

Як і будь-який інший продукт, зберігати ананас вдома можна:

• за кімнатної температури;
• в холодильнику;
• в морозильну камеру.

Найчастіше цей тропічний делікатес потрапляє до нас у руки ще недостиглим. І стає дуже цікаво, чи може дозріти ананас у домашніх умовах?

Так, можна – дозрівання ананасу відбудеться природним шляхом, якщо фрукт правильно зберігати. Пропоную розібратися з усіма тонкощами.

Рішення 1. Природні умови

Зображення	Опис
	Варіант 1. Вгору кишенями. Обріжте листя так, щоб залишилося кілька сантиметрів до основи плода. Поставте плід у затінене місце догори дригом. Термін зберігання- 7 днів.
	Варіант 2. З іншими фруктами. Складіть разом із ананасом інші фрукти (авокадо, яблука, цитрусові). Всі ці ласощі виділяють етилен, що сприяє дозріванню нашого тропічного гостя. Не варто складати в одну купу овочі та фрукти, тому можна зіпсувати продукти.
	Варіант 3. Пергамент. Чи дозріває ананас удома? Дозріває, і дуже швидко, якщо його загорнути у кілька шарів пергаментного паперу. Фрукт стане стиглим через 3 дні. Щодня розгортайте продукт та перевіряйте на наявність гнилі.
	Варіант 4. Матерчастий мішечок. Покладіть фрукт у матер'яний мішечок і поставте в темне місце. Ананаси при зберіганні у мішках стають дуже солодкими вже за 2 дні. Слідкуйте, щоб на ласощі не потрапляли прямі сонячні промені.

Рішення 2. Холодильник

Ананас можна розмістити у холодильнику. Але потрібно враховувати 2 важливі фактори, що впливають на те, скільки ананас зберігається в їстівному вигляді:

• Температура повітря. Ідеальні умови - 7 ... 8 ° C (менше 7 ° C - плід замерзне, більше 8 ° C - згниє).
• Вологість повітря. Оптимальна вологість – 90%.

У більшості холодильників обладнані спеціальні полиці для фруктів та овочів. Саме на таких полицях дотримується необхідна для зберігання екзотичного плоду температура та вологість.

Як правильно зберігати плід у холодильнику?

Зображення	Опис
	Спосіб 1. Загалом вигляді. Покладіть продукт на відповідну полицю поруч із іншими фруктами. Термін зберігання- До 10 днів.
	Спосіб 2. У пакеті/папері. Помістіть продукт у поліетиленовий або паперовий пакет так, щоб усередину надходило повітря. Покладіть на полицю в холодильник. Термін зберігання- До 12 днів.
	Спосіб 3. У контейнерах. Очищений і нарізаний ананас можна скласти в герметичний судочок і поставити в холодильник. Термін зберігання- До 5 днів.

Рішення 3. У замороженому вигляді

Перш ніж розпочати процес заморозки, потрібно з'ясувати, як очистити ананас в домашніх умовах своїми руками. Розглянемо найпростіший і найдоступніший спосіб очищення, представлений на схемі нижче.

1. Обріжте листя.
2. Поставте продукт вертикально на обробну дошку та зріжте гострим ножем шкірку.
3. «Бочку», що вийшла, подрібніть на шматочки як вам завгодно (кружечки, половинки кружечків, кубики).

У продажу є спеціальні пристрої для швидкого чищення фруктів. Не рекомендую купувати їх спеціально, тому що ціна їх велика. Думаю, як і в мене, ананас на вашому столі – нечастий гість.

Правильно їсти екзотичні фрукти у свіжому вигляді. Але незважаючи на це їх можна довго зберігати в замороженому вигляді без фактичної втрати смакових якостей.

Як заморозити ананас?

Зображення	Опис
	Крок 1. Наріжте продукт на маленькі кубики.
	Крок 2 Застеліть лист пергаментом і розкладіть на ньому густим шаром шматочки. Відправте конструкцію, що вийшла, в морозильну камеру на 3 години.
	Крок 3 Дістаньте лист і перекладіть вже трохи заморожені шматочки в поліетиленові пакети. І помістіть назад у морозильну камеру.
	Крок 4 Зберігається заморожений фрукт до 3 місяців. Кубики ананасу можна використовувати як для приготування повноцінних страв, так і для прикраси. Цей тропічний плід не підлягає багаторазовому заморожуванню/розморожуванню. Він втратить свої смакові якості та більшу частину вітамінів.

Незвичайні варіанти зберігання

Крім вищезгаданих способів зберігання, існує ще кілька незвичайних:

1. Сушіння(цукати). Шматочки фрукта витримують 24 години у солодкому сиропі, а потім висушують у затіненому місці. Термін зберігання – до 18 місяців.

1. Консервування.Термін зберігання – до 3 років.

Підсумки

Ми з'ясували, як зберігати ананас правильно і як він дозріває найшвидше. Відео у цій статті розкриє ще деякі секрети наочними інструкціями. Якщо у вас залишилися питання - сміливо ставте їх у коментарях!

Тропічний плід доступний на прилавках багатьох магазинів. Під щільною шкіркою прихована соковита м'якоть. Щоб не відчути розчарування при поглинанні фрукта, потрібно знати, як вибрати ананас. Деякі хитрощі та рекомендації допоможуть визначити, наскільки зрілим є плід.

Коли ананас вирушає морським шляхом, його збирають ще зеленим. Його дозрівання протікає в дорозі. Слушним часом збору плодів є період квітень - червень, а також грудень - січень. У вказані місяці ананаси найсмачніші.

Замислюючись, як вибрати ананас стиглий та солодкий, слід розібратися з основними показниками якості продукту. До ознак дозрілого фрукта належать:

1. Зовні кірка може бути жовтуватою, злегка червоною або коричневою за кольором.
2. Симетрична форма.
3. Низ фрукта твердий та сухий.
4. Стиглий плід повинен бути важчим, ніж виглядає.
5. Очі великі та яскраво виражені. На лусочках відсутні плями та сліди гниття.

Ананаси маленького розміру солодші за великі. Це ж стосується сортів, листя яких колючі.

З'ясовуючи, як вибрати ананас стиглий, слід знати ознаки недозрілого і перезрілого плода. У першому випадку фрукт відрізняється твердістю, зеленим хвостом та відсутністю аромату. Наявність на кірці плям, м'якість плоду, поява вм'ятин, різкий запах вказують на ананас, що перезрів.

Сорт ананасу з колючим листям

Як правильно оцінити на прилавку?

Замислюючись, як правильно вибрати стиглий ананас, важливо знати, на що звертати увагу на прилавку. Розрізати продукт та спробувати його можливості немає. Тому доведеться орієнтуватися за іншими показниками. Для правильного вибору слідує:

1. Візуально оцінити якість. Відсутні плями та подряпини. Якщо лусочки зелені, це не ознака недозрілості. Подібне забарвлення припустимо, але воно має бути рівномірним.
2. Помацати. Він має бути в міру м'яким. При натисканні не утворюється вм'ятин.
3. Кілька разів простукати плід. Ознакою стиглості є глухий звук.
4. Дізнатися вагу. Фрукт має бути важким. Легкий плід відрізняється втратою вологи, що призводить до його швидкого засихання.

Вказані вище параметри підкажуть, як вибрати солодкий ананас.

У плода повинні бути відсутні ушкодження. Занадто низька ціна має насторожити.

Як зберігати в домашніх умовах?

1. Перевернувши знизу нагору. Листя обрізають, залишаючи кілька сантиметрів вщент, перевертають цією частиною вниз і поміщають у затемнене місце.
2. З рештою фруктів. Плід поміщають до інших. Допускається поєднання лише фруктів, змішувати їх із овочами не варто.
3. У пергаменті. Потрібно загорнути продукт у кілька шарів пергаменту. Щодня слід перевіряти його щодо появи ознак гниття.
4. Одним із способів, як зберігати ананас будинку, є використання матер'яного мішечка. Плід опускається всередину і поміщається у темне місце. Потрібно уникати потрапляння сонячних променів на продукт.

Чи можна класти у холодильник?

Питання, чи можна зберігати ананас в холодильнику виникає відразу після покупки. Допускається така безпека, але за умови дотримання деяких факторів:

1. Температура повітря має бути 7-8 градусів.
2. Вологість повітря становить близько 90%.

У багатьох моделях холодильників є спеціальне відділення для зберігання овочів та фруктів. Вибираючи де зберігати ананас, варто зупинитися на цьому варіанті.

З'ясовуючи, як зберігати ананас, необхідно виділити кілька відповідних способів:

1. Цілком. Розташовується плід з іншими фруктами.
2. У пакеті чи папері. Плід обертається матеріалом, повітря повинне надходити всередину, сильно затягувати не потрібно.
3. У контейнері. Попередньо плід нарізають і складають у герметичну ємність.

Замислюючись, де вдома зберігати ананас, необхідно вибирати спосіб залежно від терміну, протягом якого продукт повинен залишатися свіжим і смачним.

Скільки зберігає свіжий вигляд та смачний?

Ще одним важливим питанням є те, скільки ананас зберігається. Якщо він знаходиться в холодильнику, тоді буде свіжим досить довго – до 2 місяців і більше. Попередньо очищений фрукт зберігається кілька діб лише у холодильнику.

Коли дізналися, як вибрати смачний ананас, слід ознайомитись із порядком очищення фрукта. У нього відрізається дно, встановлюється вниз денцем. Тонко зрізається шкіра. Очі видаляються ножем. Отримане барило нарізається хрест-навхрест. Серцевина видаляється, плід нарізають на шматочки. Як правильно їсти манго - прочитайте.

Крім того, як вибрати хороший ананас, слід дізнатися про корисні та шкідливі властивості. Плід покращує розщеплення білків, зміцнює імунітет, відрізняється високим вмістом вітаміну C.

Сік ананаса може негативно позначитися на стані зубів, плоди можуть дратувати слизову оболонку кишечника.

Корисне відео

Висновок

1. Описані поради допоможуть з'ясувати, як правильно вибрати ананас.
2. Потрібно оцінити його зовнішні показники, відчути аромат.
3. Поплескування допоможе визначити стиглість.
4. Грамотне зберігання дозволить насолоджуватися плодами довше.

Розкажемо про те, як зберегти ананас до Нового року у домашніх умовах. У природі ананаси не ростуть на величезному дереві. Насправді вони ростуть на кущах, які рідко досягають більше метра у висоту. Фрукти з цього куща можуть визрівати навіть до десяти кілограмів, хоча у наших магазинах, як правило, можна знайти плоди 3-5 кілограмів вагою.

Про правильний вибір

Щоб впоратися з тим, ананас до Нового року в домашніх умовах, потрібно спочатку правильно вибрати плід. Зовнішній огляд повинен показати, що немає на ананасі якихось тріщин або пошкоджень. Під шорсткою шкіркою плоду знаходиться жовта і соковита м'якоть. На смак плід солодкий, але має яскраво виражений кислий смак. Аромат є тільки у правильно дозрілих плодів.

Стиглий і солодкий ананас характеризується тим, що його шкірка трохи продавлюється, але потім одразу пружинить і відновлюється. Деякі вважають за краще купувати в магазині зелений фрукт, щоб була можливість зберегти його до свят. Тільки такий ананас вдасться зберігати до Нового року, за умови, що відомі та дотримуються всі основні правила його зберігання.

Важливо! Екзотичний ананас є капризним фруктом. Отже, якщо хочеться зберегти його, доведеться виявити уважність, дбайливість і терпіння.

Рекомендації, як зберігати ананаси до Нового року:

Ідеальною температурою для зберігання є 7-8 градусів тепла. За таких умов фрукт може вилежати в холодильнику протягом двох тижнів, не втративши смакових якостей та відмінного зовнішнього вигляду.
Перед тим, як відправляти ананас на зберігання в холодильник, потрібно обернути його папером або покласти в пакет, де є дірочки.
Перевертати плід у процесі його зберігання потрібно кілька разів на день.
Якщо температура зберігання буде нижчою за 7 градусів Цельсія, то плід швидко замерзне.

Зрозуміло, що промерзання ананаса призводить до того, що він псується. Так само ситуація, якщо плід зберігається при температурі більше 8 градусів тепла: він перезріває і швидко псуватися.
У місці зберігання ананаса повинна бути створена вологість повітря від 90% і більше.
Якщо порушити правило щодо вологості повітря, то ананас можуть вразити грибки, він зав'яне і стане бляклим, не смачним.
Недозрілий плід можна зберігати за кімнатної температури, а не в холодильнику. Але в такій ситуації термін зберігання зберігається до трьох днів.
При зберіганні недозрілого фрукта за кімнатної температури, ананас стане ароматним і смачним. Але важливо пам'ятати про необхідний рівень вологості та постійно дивитися, щоб на поверхні фрукта не з'явилися плями темного кольору.
Заморозивши ананас, можна буде збільшити термін його зберігання до ста днів. Для заморожування слід очистити ананас, нарізати м'якоть скибочками і скласти в поліетиленовий пакет. Далі пакет зав'язати та відправити в холодильник. Ми точно знаємо, .

Про користь ананасу

Ми розглянули всі основні способи збереження ананасу до Нового року в домашніх умовах. Залишається ще раз поговорити про те, наскільки корисний цей фрукт. Він сприяє швидкому розщепленню білка, вуглеводів та жирів. Це означає, що плід сприяє хорошому травленню.

Речовина, що входить до складу ананасу, сьогодні активно рекламується як чудовий засіб для зниження ваги. Тому що всі поживні речовини, коли вони надходять в організм із цією речовиною, всмоктуються швидше. Тобто, якщо є ананас, то можна поліпшити свій метаболізм, що приємно позначається на нормалізації ваги.

Але слід розуміти, що ананас можна їсти в невеликій кількості, до 150 г протягом доби. Тому що та ж речовина, про яку вже говорилося вище, при надмірному надходженні в організм накопичується і тільки сприяє ожирінню.

Що стосується вмісту калорій, то їх на 100 грамів ананасу припадає всього 48. При включенні у своє меню ананасу щодня можна буде нормалізувати свою вагу і покращити стан в цілому.

Декілька додаткових порад

Якщо потрібно впоратися із ситуацією, як зберегти ананас до Нового року в домашніх умовах, то в магазині потрібно вибирати ще до кінця дозрілий плід. Можна орієнтуватися по звуку: якщо з стиглого плоду поплескати долонькою, він звучатиме глухо. Тривале зберігання такого плода прийдете до того, що він сперечається або згниє.