Пісний морквяний торт рецепт в домашніх умовах. Пісний морквяно-лимонний торт із мигдально-лимонним кремом. Як приготувати морквяний торт.

У скарбничці рецептів морквяної випічки маю і рецепт пісного тортика. Ні для кого не секрет, що і без яєць виходять придатні для тортів коржі або бісквіти, вершкове масло легко замінюється на рослинне, а як доступний і бюджетний крем для промазки годиться варення або фруктове пюре.

Такий торт підходить для свят у період посту (дні народження, Новий рік) чи для вегетаріанського меню.

Для швидкого та смачного пісного морквяного торта підготуйте інгредієнти за списком.

Натріть очищену сиру моркву та відміряйте повну склянку. Чи не утрамбовуйте.

З'єднайте і перемішайте моркву з цукром, сіллю та олією.

Якщо морква суха, то додайте до неї води.

Зверху на морквяну масу додайте борошно з корицею та розпушувачем. Злегка перемішайте сухі інгредієнти між собою.

Для пишності тіста при замісі додайте харчову соду, гашену оцтом.

Замісіть тісто ложкою або лопаткою. Воно вийде густим, тяжким, але пишним.

На змащене або прокладене пекарським папером деко розподіліть рівномірно морквяне тісто. Намагайтеся не приминати, а зберегти його пишноту. Розмір цієї форми – 20х30 см.

Запікайте корж при 170-180 градусах до готовності. Час залежить від властивостей духовки, але орієнтуйтесь на 20-25 хвилин та починайте перевіряти. Бажано не пересушувати!

Розділіть корж на дві заготовки і одну промажте зверху яблучним варенням з корицею та коньяком. Тут - варення, зварене за рецептом, вказаним у вступі, а можна просто будь-яке яблучне варення перемішати з корицею і за бажанням додайте коньяк.

Якщо шматочки яблук у вашому варенні великі, то придуште їх вилкою або навіть пюрируйте все або частину варення в блендері. Посипте яблучний крем сумішшю з цілих і подрібнених горіхів.

Якщо хочете більш вологий, соковитий торт, то просочіть його солодким сиропом (з варення з водою або звареним із цукру з водою). Але хочу запропонувати інший варіант. Яблучне варення досить соковите. Спочатку дайте торту вилежати однією стороною, а потім переверніть і дайте просочитися з іншого боку. Сам торт на цей час помістіть у пакет, у контейнер або в пекарський папір, на якому він пекся, щоб він не підсихав.

Підготовлений у такий спосіб торт можна потім якось прикрасити. Для пісних варіантів вибір оформлення обмежений і найпростіше – посипати поверхню цукровою пудрою.

Пісний морквяний торт готовий!

Подивилася на мій "малюнок" моркви і подумала, що... торт підходить на день космонавтики))

Приємного чаювання та будьте здорові!

Як думаєте, може торт без яєць, без олії та без молока бути смачним? Повірте, він чудовий! Але тоді інше питання: чи можна в пост дозволити собі таку радість? Перш ніж відповідати, приготуйте цей разючий морквяний торт!

Як приготувати

1. Духовку поставити нагріватись до 175 гр. З'єднати борошно, сіль, розпушувач, соду, імбир та цедру (тісто важке, тому потрібен і розпушувач, і сода).
2. В іншій мисці розчинити цукор у теплій воді і додати олію.
3. Потроху вилити цю суміш у сухі інгредієнти. Додати моркву, цедру, оцет. Все перемішати ручним чи планетарним міксером. Тісто має вийти досить рідким.
4. Вилити тісто у роз'ємну форму, закрити її фольгою. Поставити в духовку та випікати 30 хв. Потім зняти фольгу – пекти ще 15-20 хв.
5. Приготувати крем – це просто. Апельсиновий сік вилити в каструлю. Додати цукор, мигдальне борошно та манку. Перемішати та варити до загусання (15-20 хв).
6. Коли мигдально-манний крем охолоне, його потрібно добре збити.
7. Охолоджений торт розрізати на 2 коржі і промазати всередині та зовні. Якщо хочете, щоб крему вийшло більше, зробіть подвійну порцію. За бажанням прикрасити карамелізованою морквою або морквяними чіпсами.

складові

Пісний морквяний торт може стати ідеальною фірмовою стравою будь-якої господині. Він має привабливий зовнішній вигляд, дуже корисний, робиться із простих повсякденних та часто недорогих продуктів, дозволить порадувати себе навіть у Великий піст.

Як приготувати морквяний торт?

Морквяний бісквітний торт – чудовий варіант легкої дієтичної випічки. Він яскравий, гарний, готується із простих продуктів, дуже корисний. Випікається часто цілісним шматком, а потім розрізається на коржі. Щодо начинки, то тут є кілька варіантів:

1. Можна просто просочити торт глазур'ю із цукрової пудри та води, а можна в таку глазур додати фрукти (яблучне пюре, грушу, персики), тоді просочення буде дуже оригінальним.
2. Крем для морквяного торта можна зробити пісний заварний, зваривши манну крупу у будь-якому фруктовому соку.

Пісні морквяні коржі для торта робляться часто як бісквітного тесту. Зрідка випікаються торти на основі вівсяних пластівців або вівсяного борошна (ними замінюється борошно), але таке тісто менш ніжне за консистенцією. Рекомендується завжди додавати оцет у борошняну масу, адже він не тільки гасить соду, а й скріплює тісто, виконуючи роль яєць.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• борошно - 350-360 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• імбир - 1 ч. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• цукор – 230-250 г;
• вода – 240-260 мл;
• цедра двох апельсинів;
• олія соняшникова - ¾ склянки.

Приготування

1. Борошно, воду, розпушувач, сіль, імбир, цедру, змішати.
2. В окремій ємності змішати цукор і теплу олію, оцет, додати в борошняну суміш. Вимісити тісто.
3. До тесту додати терту моркву.
4. Перемішати та вилити у форму. Випікати близько 40 хвилин|мінути|.

Легкий морквяно-апельсиновий торт має яскравий зовнішній вигляд за рахунок своїх основних інгредієнтів. Цими смачними ласощами можна порадувати рідних навіть під час посту. Торт виходить нежирним, адже в ньому немає олії, жиру, не так багато борошна. Можна в тісто замість води додати апельсиновий сік, тоді смак стане більш насиченим.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• борошно - 190-210 г;
• цукор – 140 г;
• цедра апельсина – 50-60 г;
• сода - 1 ч. л.;
• оцет 30% – 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• апельсиновий сік – 0,5 л;
• манна крупа - 5-6 ст. л.

Приготування

1. Моркву натерти бажано на великій тертці. Змішати моркву з борошном, цукром (100 г), содою та оцтом, апельсиновою цедрою. Додати води півсклянки.
2. Замішати тісто. Посолити.
3. Випікати при 175-180 градусах. Після дати охолонути і розрізати на кілька коржів (2-4).
4. Для крему в соку розчинити 40 г цукру, розігріти отримане в ковші. Засипати манну крупу та зварити її, як на воді. Потім остудити.
5. Отриманим пісним заварним кремом змастити морквяний пісний апельсиновий торт.

Морквяно-гарбузовий торт підходить ідеально любителям овочів. Цей рецепт поєднує в собі дуже цікаві компоненти, а його тісто не схоже на жодне інше. Форму для запікання рекомендується посипати манкою та змастити олією. Можна додати яйце (тим, хто пост відмовляється тільки від м'ясної їжі).

Складові:

• морква – 2 шт.;
• висівки – 4 ст. л.;
• гарбуз - 240-260 г;
• сода - 1 ч. л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• цедра апельсина;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Овочі почистити, нарізати та відварити. Розім'яти овочі в пюре.
2. В отримане пюре додати мед, висівки, сіль, цедру, соду, гашену оцтом.
3. Перемішати акуратно і викласти у форму, пекти близько 40 хвилин.

Морквяний робиться за найпростішим рецептом, при цьому має привабливий зовнішній вигляд і відмінний смак. Волоські горіхи для випічки краще обсмажити в духовці або сковороді без олії. Розпушувач можна замінити на соду, гашену оцтом (винним чи яблучним) або лимонним соком.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• борошно - 160 г;
• олія рослинна – 7-8 ст. л.;
• цукор - 250 мл.;
• сік персиковий – 250 мл;
• горіхи волоські – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

1. Цукор змішати з олією та соком. Розмішати.
2. Горіхи обсмажити та розмолоти. Додати до вмісту.
3. Туди ж всипати терту моркву.
4. Борошно змішати з розпушувачем, додати до решти інгредієнтів. Розмішати.
5. Поставити до духовки на 40 хвилин. Готовий пісний морквяний торт прикрасити волоськими горіхами.

Морквяний торт часто випікається на основі бісквіту, він без олії, яєць і навіть без молока. Пісний крем для морквяного торта робиться теж без сметани або кефіру, а на основі манної крупи та фруктового соку, найвдаліше з апельсиновим або іншим цитрусовим. Смачно буде, якщо додати|добавляти| в крем 2 ст. л. мигдального борошна.

Складові:

• тісто бісквітне пісне для морквяного пирога – 500 г.
• манка – 2 ст. л.;
• сік апельсиновий – 2 склянки.

Приготування

1. Підготувати стандартне бісквітне тісто для морквяного пирога.
2. Викласти на лист, випікати 30-40 хвилин.
3. На дно каструлі висипати манку, цукор, залити соком, варити як кашу, помішуючи, 20 хвилин. Після загусання охолодити крем і збити віночком.
4. Промазувати кремом пісний морквяний торт зверху та між коржами.

З морквою та бананом можна зробити на основі вівсяних пластівців (або вівсяного борошна). Банани на смак нагадують борошно і замінюють його, а замість яєць виступає крохмаль. Оригінальності страви надають кокосова стружка та фініки. Можна додати мускатний горіх, корицю, кардамон – по 1/2 ч. л.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• банан – 1 шт.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• фініки – 1/3 склянки;
• кокосова стружка – ½ склянки
• вівсяні пластівці – 130-140 г;
• олія 3 ст. л.
• спеції – до смаку.

Приготування

1. Міксером збити банани, запровадити фініки, всипати крохмаль.
2. Додати спеції на смак, вівсяні пластівці, розмішати.
3. Всипати терту моркву, кокосову стружку, олію і знову розмішати.
4. Випікати корж у духовці близько 30 хвилин|мінути|. Прикрасити пісний морквяний за бажанням глазур'ю, фруктами, горіхами.

Морквяний торт із грушевим прошарком може прикрасити будь-який святковий стіл. Тісто для його приготування готується стандартне бісквітне, як для інших пісних страв, але незвичайний смак десерту надає соковитий грушовий прошарок. До неї можна додати желатин і перетворити наповнення у фруктове желе, але тоді торт вже не буде пісним.

Складові:

• тісто бісквітне для морквяного торта - 2 коржі.
• груша – 2 шт.;
• цукор – 20-30 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування

1. Замісити бісквітне тісто як на морквяний торт без яєць. Випікати 35 хвилин.
2. Поки випічка в духовці, зробити грушевий мус: нарізати груші, посипати цукром, залити 20-30 г води, варити до повного розм'якшення маси.
3. Прошарок із груш класти в середину морквяного торта.

Ті, що сидять на дієті або ж дотримуються посту, можна порадити смачний пісний морквяний торт - рецепт зроблений на основі вівсяних пластівців, тому тісто буде мати цікавий присмак. Для покращення смаку в тісто можна додати корицю, сухий імбир, гвоздику. За смаком випічка трохи нагадує мюслі.

Складові:

• морква – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 150 г;
• мед - 50-60 г;
• олія – 3 ст. л.;
• цукрова пудра – 70-80 г;
• сік лимонний – 50 г.

Приготування

1. У мисці змішати подрібнені пластівці, мед, спеції за смаком, олію.
2. Додати натерті яблуко та моркву. Перемішати.
3. Залити лимонним соком та знову розмішати.
4. Випікати близько 30 хвилин|мінути|.
5. Цукрову пудру залити склянкою води. Розмішати, доки не вийде помадка. Цією глазур'ю змастити готовий торт.

Пісний морквяний торт у мультиварці

Без додавання яєць та молочних продуктів – знахідка для тих, хто чекає на пост гостей. Компоненти для випічки готуються за кілька хвилин – потрібно лише очистити від шкірки та нарізати овочі та фрукти та замісити тісто. Залишається лише увімкнути потрібний режим у мультиварці. Окрім того, такий десерт ще й дуже бюджетний.

Спочатку варто приготувати крем, поки він остигає, можна спекти коржі.
Мигдаль перетворити на дрібну крихту за допомогою блендера.

З лимона зняти цедру, сам лимон розрізати на часточки, подрібнити у блендері.

Викласти подрібнений мигдаль у каструльку. Закип'ятити воду, вилити на горіхову суміш, варити 7 хвилин. Забрати з вогню. Стручок ванілі розрізати, насіння зіскребти і додати|добавляти| в гаряче молоко, туди ж відправити розрізаний стручок, накрити кришкою і дати настоятися хвилин 15.

Мигдальне молоко процідити через сито. Макуха викидати не варто, він піде в тісто. Стручок ванілі викинути.

У борошно поступово вливати тепле мигдальне молоко, причому потрібно енергійно помішувати, щоб борошно не встигла перетворитися на кому.

Додати|добавляти| цукор, поставити на середній вогонь. Через хвилин 5 крем почне густіти. Весь цей час необхідно постійно заважати, щоб крем був однорідним.

Як тільки крем досягне потрібної консистенції, прибрати з вогню, перелити крем в іншу ємність, накрити харчовою плівкою так, щоб вона повністю торкалася поверхні крему.
Відставити крем убік, він має повністю охолонути.

У охолоджений крем додати|добавляти| подрібнений лимон і ретельно перемішати. Весь лимон відразу додавати не варто, краще орієнтуватися на свій смак, щоб крем не виявився надто кислим.

Духовку розігріти до 170 градусів. Підготувати форму для випікання. Можна випікати одним коржем, а потім розрізати його на три частини. Зручно випікати кожен корж окремо, у разі коржі виходять рівними і рівними по ширині. На дно форми викласти пергаментний папір.
Спочатку потрібно підготувати моркву – помити, почистити овочечисткою, натерти на дрібній тертці. Можна скористатися блендером, тоді цей процес займе лічені хвилини.

У глибокій мисці змішати апельсиновий сік, олію без запаху, цукор, цедру лимона. Ретельно все перемішати, має вийти однорідна маса. У цю суміш втрутити мигдальну макуху і дрібно натерту моркву.

В окремій ємності змішати всі сухі складові: муку, манну крупу, спеції, сіль.
З'єднати обидві суміші, ретельно перемішати, погасити соду лимонним соком, знову все перемішати.
Тісто має по консистенції вийти, як густа сметана, при необхідності додати трохи борошна, а якщо тісто занадто густе - трохи апельсинового соку.

Готове тісто акуратно викласти у форму, розрівнявши поверхню. Якщо випікати окремо кожен корж, попередньо тісто зважити, розділити вагу на три частини, кожну частину вилити у форму. Випікати до готовності (час залежить від того, яку форму випічки ви вибрали і від характеристик духовки). Готовність перевірити зубочисткою.
Дати коржам повністю охолонути. Якщо випікали у вигляді одного коржа, то його розрізати на три частини.

Складати торт зручно у роз'ємній формі. На корж викласти частину крему, рівномірно розподілити, потім накрити наступним коржем, знову викласти крем, накрити останнім коржем. Його теж змастити кремом. Повністю крем не використовувати, після вилучення торта з форми, потрібно змастити кремом, що залишився боки.
Торт обсипати меленим мигдалем та дутим рисом.
Приємного чаювання!

Торт виступає тими ласощами, які присутні на столі під час бенкетів та урочистостей. Ми звикли до жирних, рясно кремових варіантів. Але для людей, які дотримуються посту, рецепт морквяного пісного торта найбільш підходящий. Це дієтична випічка, красива, яскрава на вигляд, корисна і дуже смачна. Тому відмовляти собі в солодощах навіть у Великий піст немає потреби.

Класичний

Складові:
морква – 200 г;
борошно - 150 г;
олія – 8 ст. л.;
цукор – 1 ст.;
сік з м'якоттю – 1 ст.;
горіхи волоські – 100 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
сіль - 1 щіпка;
джем з абрикосів – 200 г;
ванілін – за смаком;
пудра із цукру – для посипання.

Приготування:

У духовці обсмажте лущені горіхи.

Добре перемішайте цукор із розтопленим маслом, влийте сік.

На тертці натріть овоч. Для цього можете використовувати тертку для моркви корейською. З'єднайте з олійною рідиною.

Відкладіть кілька горіхів для прикраси страви, решту перемеліть у блендері. Чи не перестарайтеся, краще, щоб у випічці відчувалися і великі шматочки. Перекладіть їх до рідкого складу.
Змішайте борошно, ваніль, розпушувач, також додайте суміші. Ретельно перемішайте.

Форму змастіть олією, влийте тісто. Ставте лише у розігріту до 200 градусів духовку. Готуйте 30-40 хвилин в залежності від вашої духової шафи.

Остудіть готовий корж. Розріжте його на 2 частини. Нижній шар змастіть джемом, покладіть на нього другий. З боків також промажте повидлом і прикрасьте горішками. Верхівку присипте цукровою пудрою. Морквяний пісний торт за класичним рецептом готовий!

З апельсиновим кремом

Пісний рецепт морквяного торта із кремом досить простий. Випічка виходить легкою, дієтичною, корисною. Для приготування використовуються прості продукти, які при правильному поєднанні дозволяють отримати смачні ласощі.

Складові:
морквина велика – 2 шт.;
борошно - 200 г;
цукор – 150 г;
апельсинова цедра – 50 г;
сода - 1 ч. л.;
оцет - 1 ч. л.;
сік із апельсина – 0,5 л;
крупа манна – 5 ст. л.;
вода – 0,5 ст.;
сіль за смаком;
цукрова пудра для прикраси.

Приготування:

Натріть морквину на великій тертці, додайте|добавляйте| муку|борошно|, цукор (100 г), погашену оцтом соду, цедру цитрусового. Перемішайте. Налийте воду. Замісити тісто, трохи підсолити.

Основу торта викладіть у форму, випікайте за 180 градусів до готовності. Далі остудіть, розріжте. З цього набору продуктів вийде близько 2-4 коржів.

Приготуйте крем: розчиніть цукор, що залишився в соку, розігрійте на повільному вогні. Сюди додайте манку, варіть звичайним способом. Вимкніть, дочекайтеся повного охолодження.

Заварним кремом змастіть кожен корж. Присипте цукровою пудрою. Морквяний пісний торт за найкращим рецептом можна подавати до столу!

З яблуком та пластівцями

Складові:
морква – 2 шт.;
яблуко – 2 шт.;
пластівці вівсяні – 200 г;
мед – 50 г;
цукор – за бажанням;
олія пісна – 3 ст. л.;
лимонний сік – 50 г;
пудра цукрова – 70 г;
вода – 1 ст.

Приготування:

Пластівці подрібніть блендером. У ємності перемішайте їх з олією, медом, за потреби цукром.

Натріть моркву, яблуко, додайте суміші. Залийте сюди ж вичавлений з лимона сік, ретельно перемішайте.

Поставте в духовку півгодини.

У пудру з|із| цукру влийте воду, встановіть на вогонь, заважайте до отримання помадки. Нею змастіть десерт.

З бананами

Пропонуємо приготувати смачний пісний бананово-морквяний торт за простим рецептом у домашніх умовах.

Складові:
банан - 3 шт.;
морква – 2 шт.;
цукор – 2/3 ст.;
рослинна олія – 150 мл;
борошно - 2 ст.;
розпушувач - 2 ч. л.;
кориця - 0,5 ч. л.;
апельсинова цедра – з 1 фрукта;
сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Розімніть за допомогою вилки 2 банани. Додайте сіль, цукор, корицю, цедру, олію.

Натріть моркву, додайте до суміші з бананів. Перемішайте. Сюди ж просійте борошно, розпушувач.

Випікайте до золотистого кольору за температури 180 градусів.

Один банан наріжте кружальцями, прикрасьте ними торт і негайно подавайте з чаєм.

А коли закінчиться піст, обов'язково загляньте в . Він вартий того, щоб його спробувати!

У мультиварці

Тісто:
морква – 1 невелика;
пісний маргарин (або 0,5 ст. олії) – 150 г;
цукор – 1 ст.;
морквяний сік – 0,5 ст.;
розпушувач – 1 ч. л.;
борошно - 1 ст.;
ванілін – за смаком;
мед – 1 ст. л.;
цукати – 100 г;
сіль – щіпка.

Крем:
горіхи волоські – 150-200 г;
мед – 300 г.

Приготування:

На дрібній тертці натріть моркву. Розтопіть маргарин, додайте до овочів.

Всипте цукор, регулюючи його кількість за своїми уподобаннями, сіль, розпушувач, борошно, цукати. Перемішайте.

Місткість пристрою рясно змастіть рослинним жиром, викладіть тісто. Поставте режим випікання на 60 хвилин. Відразу після відключення мультиварки дайте 10 хвилин, щоб торт постояв під закритою кришкою.

Приготуйте крем. Горіхи подрібніть у блендері, додайте мед, ретельно змішайте.

Розріжте отриманий торт на 2 коржі, промажте всередині кремом, а верх і боки присипте товченими горішками.

Ось такий пісний рецепт простого морквяного торта може освоїти кожна господиня. За бажання ласощі можна зробити більш соковитими. Для цього використовується солодкий сироп із варення з водою. Крім того, сира морква часто замінюється вареною, подрібненою в блендері. Така повітряна маса зробить готову страву вишуканою та оригінальною. Смачного! А шокоманам пропонуємо чудовий.