Торт желе бите скло. Торт "бите скло"

Рецепти тортів

Швидкий рецепт торта Біте скло на сметані з кольоровим желе та бісквітом. Вибирайте свій варіант покрокового приготування торта Біте скло та починайте

2 год

170 ккал

5/5 (10)

Кухонна техніка та начиння:миски об'ємом від 200 мл, форму для торта, мірні чашки та ложки, блендер.

Торт під назвою Біте скло є найбажанішими ласощами моєї родини влітку, коли до покупки доступні буквально будь-які інгредієнти. Солодкі десерти зі сметаною, йогуртом чи фруктами у рецептах літньої легеніменю зустрічаються буквально щокроку. Моя мама часто користувалася старою кухонною книгою, в якій цей ніжний желейний торт, на вигляд схожий на бите вщент скло, описувався в рецептах з кількома фото покрокового приготування. У результаті її зусиллями процес приготування було скорочено та спрощено. Саме цей швидкий рецептторта Біте скло з використанням кольорового желея і хочу зараз уявити вам.

Я знайшла в інтернеті кілька варіантів інгредієнтів та адаптувала їх до свого сімейного рецепту. Так що тепер ви можете вибрати, яка різновидторта Біте скло вам сподобається більше: на сметані чи з йогуртом, з бісквітом, з печивом чи крекером, з фруктами чи мармеладом. Вибирайте свій варіантпокрокового приготування та починайте процес. На мою скромну думку, один із найцікавіших з погляду смаку та аромату тортів Біте скло виходить за оригінальним рецептом, який можна оцінити, подивившись докладне відео. Тут показано приготування даного частування з додаванням фруктів як основу. Ролик я розмістила нижче, а поки що давайте почнемо готувати торт.

Як зробити торт Біте скло з різними основами

Підготуйте універсальні миски об'ємом від 200 мл, форму для торта (можна скляну), мірні чашки та ложки. Також не зайвим буде блендер, так як процес приготування включає інтенсивне перемішування інгредієнтів.

Зазвичай різноманітні варіанти торта Біте скло готуються на сметані або йогурті, інші компоненти можна додавати практично довільно.

Однак пам'ятайте, що торт, перевантажений компонентами, погано застигнеі перетвориться на кашу, так що будьте помірні у процесі приготування.

Вам знадобляться

Основа на вибір

• 50 гр. печива;
• 15-20 шт. крекера;

• 150-200 гр. бісквіту.

Желе можна приготувати самостійно, але набагато простішекупити три пакетики у супермаркеті. Вибір кольору за вами, але я рекомендую вибирати яскравіі контрастують один з одним – ваш тортик стане красивішим і апетитніше.

Якщо ви бажаєте приготувати за цим рецептом желейний торт Біте скло з печивом або взяти в якості основи ніжний крекер, то ваш десерт вийде з більш тендітною, але дуже смачною та малокалорійнийнижньою частиною.

Послідовність приготування

Ваш торт з різнокольорового желе, виконаний зі сметаною або йогуртом згідно з класичним рецептом Битого скла тепер повністю готовий до вживання в якості приємно прохолодного десерту в літню спеку. Залишилось тільки акуратно Вилучитийого з форми та нарізати – для цього потрібно про пустити формуз тортом в іншу ємність з підігрітою водою. Ваш десерт легко вислизне з форми та буде готовий для нарізки на порційні шматочки!

Торт Біте скло з йогуртом як заміна сметані повністю застигне, якщо витримувати його на холоді не менше 2-х годин. Для прискорення процесу застигання додайте до йогурту трохи сметани.

Відео-рецепт приготування торта Біте скло

Дивимося складання торта Біте скло з бісквітом у ролі прекрасної основи. На відео багато подробиць та секретів приготування:

Тепер ви знаєте все відповіді на запитанняЯк приготувати желейний торт Біте скло, але я хотіла б ще раз зібрати всі рекомендації воєдино. Спочатку прочитайте рецепт, виберіть інгредієнти, потім перегляньте відео покрокового приготування торта. А потім просто зробіть собі солодкий подарунок, що нагадує бите скло, наповнений смаком фруктів, з хрумким крекером або ніжним молочним печивом.

Один із рецептів популярного смачного тортика під назвою «Бите скло» або «Уламки». Його головна складова – це желе різних кольорів, яке готується окремо. Інші інгредієнти для торта змінюються, залежно від переваги: ​​це може бути сметана, вершки, молоко. Сюди ж багато господинь додають шматочки бісквіту або печива для різноманітності. Мені найбільше подобається варіант приготування торта із вершками, які попередньо збиваються. Вони надають торту надзвичайної легкості і дуже смачно поєднуються з простим желе. Як форма для торта підійде абсолютно будь-яка зручна посуд, чи то пластмасова миска, металева каструля або скляний глибокий посуд. Я використовувала роз'ємну форму для торта.

Інгредієнти:

• 500 мл жирних вершків;
• 0,5 ст. цукру;
• 25-30 г желатину;
• 4 пакетики з желе різних кольорів.

Рецепт приготування желейного торта «Бите скло»

Рецепт торта, приготовленого на основі желе, з дуже принадною назвою «Бите скло» вже давно полюбився багатьом господиням. І на це є особливі причини. Справа в тому, що сам торт готується просто - підібравши потрібний рецепт, ви з легкістю приготуєте його навіть без випічки. Але є нюанси. По-перше, один опис технології його приготування займе достатню кількість часу, ну а по-друге, сам процес збирання торта теж вимагатиме уваги. Не через складність, а через те, що подібні десерти завжди готуються поетапно, і на кожній стадії доводиться чекати для застигання шару желе.

В основному торт під назвою «Бите скло» готують господині на кухнях - це повністю домашній десерт, навряд чи ви його зустрінете в меню кафе або ресторанів. Назву він своє отримав через те, що в розрізі він нагадує безліч різнокольорових битих скель - це і створює певний настрій і надає йому апетитного вигляду.

Особливість цього торта у тому, що його рецепти можуть трохи відрізнятися компонентами друг від друга. Наприклад, його можна приготувати як з бісквітом, так і з печивом: галетним, пісковим, а також крекером. Також «Бите скло» можна зробити зі сметаною, вершками, сиром або ж на основі йогурту.

Торт желейно-бісквітний «Бите скло»

Взявши цей рецепт і приготувавши такий незвичайний торт, ви побачите, як у його розрізі шматочки різнокольорового желе яскраво переливаються на сонце, нагадуючи уламки битого скла. Результатом ваших мінімальних зусиль буде чудовий десерт з дуже ніжним вершковим смаком, фруктовими нотками та легкою текстурою. Такий торт гідний будь-якого святкового столу. Дуже смачно, гарно, апетитно! Приємного чаювання!

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• 160 грамів борошна
• 200 грамів цукру
• 5 яєць
• (або коржі готових бісквітів – 3 штуки)

Для крему:

• сметана - 500 мілілітрів
• желе різних кольорів - 3 упаковки
• банан - 1 штука
• желатин - 20 грамів
• апельсин - 1 штука
• цукор - 200 грамів
• ванілін - на кінчику ножа

Спосіб приготування:

Обмовимося відразу, цей торт можна зробити максимально домашнім та натуральним. По-перше, бісквітні коржі можна спекти самостійно, а по-друге, можна зробити желе власного приготування – на основі натуральних фруктових соків. Для того, щоб цей рецепт вийшов максимально повним і корисним, розглянемо також варіант із домашнім бісквітом. Отже, починайте. Якщо ви вирішили користуватися покупним бісквітом, цей крок просто пропустіть.

У сухому посуді за допомогою міксера збийте до пишної піни яйця, поступово всипте склянку цукру, коли він повністю розчиниться, міксер потрібно вимкнути і додати борошно, що просіює, за допомогою ложки, перемішуючи суміш по колу, піднімаючи як би знизу вгору і ретельно розминаючи грудочки. Далі необхідно викласти отримане тісто на лист, устелений пергаментом, розрівняти ложкою по поверхні, щоб шар був однаковим, і поставити в духовку на півгодини при середній температурі випікання 180 ° С. Після закінчення перевірте готовність бісквіту, проткнувши його дерев'яною паличкою. Розріжте отриманий корж на три частини. Два з них підуть усередину торта, а один служитиме основою.

Ще один секрет. Запам'ятайте, і бісквіт, і желе потрібно готувати заздалегідь. Бажано спекти коржі ввечері і в цей же час заварити різнокольорове желе, використовуючи 3 різні упаковки. Рецепт приготування желе вказаний на упаковці, дотримуйтесь його точності. У такому разі випічка до ранку охолоне і встигне настоятися, а желе спокійно застигне в холодильнику і набуде щільної форми.

Крем для цього торта готується на основі сметани з додаванням желатину, завдяки такому підходу він добре триматиме свою форму, а також всю начинку - фрукти, шматочки бісквітів і саме «бите скло». Отже, крем: замочіть желатин у 100 мл холодної води і залиште його для набухання на 10 хвилин. Через час поставте його на водяну баню і весь час заважайте, щоб крупинки повністю розтанули. Потім остудіть суміш. Поки желатин остигає, сметану збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| ванілін. Тонким струмком влийте до сметані желатин, не перестаючи при цьому збивати. Тепер змішайте всі компоненти торта: у крем покладіть шматочки бісквітів, порізані фрукти – апельсин та банан. Застигле різнокольорове желе теж наріжте ножем і відправте в миску. Все добре перемішайте.

Виберіть глибоку гладку всередині миску, в якій плануєте готувати цей заливний торт. Застеліть її харчовою плівкою та викладете отриману масу в неї. Зверху розмістіть бісквітний корж, трохи притисніть його. Відправте в холодильник терміном не менше трьох годин. В принципі, складання десерту «бите скло» на цьому моменті можна вважати закінченим. Тепер вам залишилося лише почекати, поки все застигне. Через деякий час, щоб вийняти торт із форми, накрийте її плоскою тарілкою, переверніть, а потім обережно зніміть плівку. Прикрасьте торт шоколадною чи кокосовою стружкою, горіхами або шматочками фруктів.

Торт із крекерами «Бите скло»

Ви хочете, щоб ваш солодкий стіл розцвів різнокольоровими квітами? Буйство літніх фарб у торті, створеному на основі фруктів та желе, створить неймовірну святкову атмосферу в будинку. Це легкий, дуже смачний та красивий десерт!

Інгредієнти:

• желатин - 20 грамів
• желе (різнокольорове) - 4 пакети
• цукор - 200 грамів
• сметана - 500 мілілітрів
• крекер (солодкий) – 250 грамів
• яблуко - 1 штука
• апельсин - 1 штука
• ківі - 2 штуки

Спосіб приготування:

Різнокольорове желе потрібно зробити заздалегідь. Для цього змішайте вміст кожного пакету з водою, тільки його бажано брати трохи менше, ніж каже нам точний рецепт на упаковці. Потім розлийте кожен вид желе у свій посуд. Желатин, який ви купували окремо, піде у білий крем із сметани. Щоб його приготувати, спочатку розмочіть його у воді (100 мілілітрів), дайте набрякнути. Ще один маленький секрет: завжди додавайте желатин у рідину, а не навпаки, тому що інакше він може взятися грудками і потім важко його розчинити. Потім посуд з желатином підігрійте на вогні, заважайте, нехай рідина буде однорідною.

Наступним кроком у приготуванні десерту «Бите скло» буде змішування компонентів для сметано-желейного крему. Для цього збийте сметану з цукром, а потім тонким струменем влийте до неї набряклий і розчинений у воді желатин. Після цього вам ще доведеться порізати всі фрукти: яблука - скибочками, апельсин і ківі - кубиками. І поламати печиво або, скориставшись качалкою, перетворити його на биті шматочки. У миску зі сметанним желе покладіть крихту з печива і подрібніть фрукти. Різнокольорове желе поріжте ножем і вивантажте з усіх мисок на загальну піалку. Все ретельно перемішайте.

Глибоку миску з рівним дном вистеліть плівкою. Викладіть у неї всю масу для торта, рівномірно розподіліть, закрийте плівкою і заберіть у холодне місце, щоб застигло. Через три години десерт можна діставати. Переверніть миску на плоску страву та зніміть плівку. Торт готовий, який же він гарний у розрізі – справжній шедевр!

Сирний торт з йогуртом «Фантазія»

Якщо у вашій родині є діти, радимо взяти цей рецепт і приготувати чудовий сирний торт - красивий, привабливий, різнокольоровий. Він здивує вас і ваших дітей своєю легкістю та ніжним смаком, нікого не залишаючи байдужим. Спробувавши його одного разу в гостях, мами прагнуть дізнатися рецепт і приготувати його вдома. Це чергова фантазія на тему торта «Бите скло», втілить її в реальність!

Інгредієнти:

• желе (різне) - 3 упаковки
• сир - 200 грамів
• желатин - 25 грамів
• йогурт (рідкий) – 500 мілілітрів
• цукор – половина склянки

Спосіб приготування:

Відкрийте всі упаковки із готовим порошком для приготування желе. Бажано, щоб воно було контрастних кольорів, наприклад, полуничне, лимонне та ківі. Точний рецепт приготування желе вказано на упаковках, зробіть все так, як там написано. Розлийте кожен вид желе в окрему тарілку. І поставте у холод, щоб застигало. Розраховуйте, що на це піде кілька годин. Коли желе повністю застигне, поріжте кубиками, згодом це і буде ваше «бите скло».

Цей рецепт містить у своєму складі сир. Тому попередимо всі питання про те, як бути з ним. Так ось, сир потрібно за допомогою блендера перетворити на сирну масу, змішавши його з йогуртом. Консистенція має стати кремоподібною, однорідною. Далі потрібно розчинити желатин у холодній воді (100 мл), дати йому час настоятися, а потім підігріти і заважати, поки всі грудочки не розійдуться. Коли желатиновий розчин охолоне, його потрібно тонким струменем ввести сирно-йогуртову суміш, при цьому збиваючи її, щоб желатин рівномірно розійшовся.

Потім у цю масу покладіть різнокольорові шматочки желе. Перемішайте. Знайдіть красиву круглу салатницю, бажано глибоку. Вистеліть її плівкою, завантажте сирну масу для десерту, ущільніть, розрівняйте, накрийте плівкою і відправте в холодильник застигати. Години через три торт буде готовий – нарізайте його гарними шматками та подавайте з чаєм.

Торт дієтичний «Веселий калейдоскоп»

Ви можете приготувати відомий десерт, використовуючи консервовані фрукти – персики та ананаси. До того ж, цей торт низькокалорійний, він містить фрукти, желе та йогуртовий крем. Усі інгредієнти не жирні, не тяжкі. Тому ви можете ласувати десертом, зовсім не побоюючись за свою фігуру.

Інгредієнти:

• 1 літр йогурту
• 20 грамів желатину
• 2 столові ложки цукру
• желе різних смаків - 3 упаковки
• 1 банка персиків консервованих
• 1 банка ананасів консервованих
• 200 грамів печива
• 50 грамів масла вершкового

Спосіб приготування:

Для цього торта добре підійде будь-яке пісочне печиво. Або галетне, яке, як відомо, дієтичніше. Розітріть печиво в крихту, змішайте його з|із| розтопленим вершковим маслом і покладіть на дно форми, яку попередньо потрібно застелити харчовою плівкою. Місткість повинна бути великою і глибокою, також бажано, щоб вона була округлою формою.

У принципі, якщо вам потрібен зовсім дієтичний варіант, то можна відмовитися від шару печива з олією та залишити лише йогуртовий «поверх». Далі приготуйте желе із трьох різних пакетів, кожен робіть окремо (точний рецепт вказаний на обороті). Розлийте його формочками і залиште в холоді, щоб застигало. Коли воно досить охолоне, поріжте його ножем на кубики.

Далі потрібно заварити желатин, використовуючи рецепт, вказаний на упаковці. На 20 г желатину береться приблизно півсклянки води. Остання повинна бути холодною, потім, коли желатин постоїть протягом 10 хвилин і набухне, поставте його на вогонь і грійте, помішуючи безперервно. При такому підході ви повинні отримати рівномірну желатинову масу, без грудочок. Якщо так і сталося, вимикайте вогонь і дайте можливість охолонути розчину. У йогурт додайте кілька столових ложок цукру, можете всипати і більше, все залежить від ваших уподобань. Однією рукою за допомогою віночка збивайте йогурт, а іншою вливайте маленькими порціями желатин, не припиняйте помішувати. У разі желатин розійдеться в йогурті поступово.

У миску з укладеним шаром печива вилийте суміш із йогурту та желатину, в неї залишайте кубики різнокольорового желе. Відкрийте банки з консервованими фруктами, зцідіть зайву рідину, поріжте шматочками і зануріть у форму. Нехай торт залишиться у холодильнику до повного застигання. Вийміть його з форми перед самою подачею. Смачного!

«Бите скло» з шоколадно-кавовим смаком та горіхами

Це рідкісний рецепт відомого торта. Ви його мало де зустрінете – він є справжньою знахідкою для шанувальників шоколадних уподобань. У принципі, технологія приготування цього десерту схожа з попередніми варіантами, проте є і свої особливості. Ну і, звичайно, трохи інші компоненти.

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• 200 грамів цукру
• 160 грамів борошна
• 5 яєць
• порошок какао - 2 столові ложки

Для крему:

• гіркий шоколад - 100 грамів
• горіхи волоські - 50 грамів
• сир - 150 грамів
• сметана 15% жирності - 1 склянка
• цукор - 200 грамів
• цукор ванільний - 1 чайна ложка
• натуральна кава - 2 чайні ложки
• желатин – 30 грамів (20 – для крему + 10 – для кави)
• желе світлих квітів - 2 пакети

Спосіб приготування:

Для початку вам потрібно спекти шоколадний бісквіт. За допомогою міксера збийте яйця до значного збільшення їх обсягом, потроху додаючи цукор і продовжуючи перемішувати. Коли останній повністю розтане, вимкніть міксер. Муку|борошно| необхідно просіяти кілька разів і вводити ложкою, - розмішуйте тісто акуратно. Наприкінці всипте какао-порошок. Розмішайте ще раз, викладіть у форму, розрівняйте і відправте випікатися в духовці (температура 180 ° С, час - 30-40 хвилин). Коли бісквіт буде готовий, дістаньте його, дайте охолонути, а потім розріжте на 3 коржі. Два з яких підуть усередину торта, а один буде основою.

Далі настає черга найцікавішого: вам доведеться приготувати шоколадно-кавове желе. Воно й відрізнятиме ваше «бите скло» від інших рецептів і додасть певного колориту торту. Заваріть натуральну каву з розрахунку 2 чайні ложки порошку на склянку окропу. Розтопіть на водяній бані половину плитки шоколаду, з'єднайте обидві суміші, перемішайте. Залийте 10 г желатину половиною склянки води, дайте набрякнути, потім підігрійте і доведіть суміш до однорідності. Потім влийте желатин розведений в кавово-шоколадну суміш. Розмішайте та вилийте у форму для застигання. Решту желе заваріть за вказаним на пакетику рецептом, відправте все в холодильник.

Третій важливий крок – це приготування сметанного крему, який, власне, триматиме та скріплюватиме всі компоненти десерту. Отже, сметану змішайте з|із| сиром, перетворите інгредієнти в рівномірну пастоподібну масу за допомогою блендера, залийте розпущеним желатином, не забудьте про ванілін - він надасть особливий аромат. Додайте цукор. Покладіть у сметанний крем шматочки порізаних бісквітів та кубики різнокольорового желе, у тому числі і кавове. Ще всередину торта підуть биті волоські горіхи і тертий шоколад. Зверху не забудьте накрити бісквітним коржем. Замотайте плівкою та поставте в холод мінімум на 3 години.

Готуючи цей десерт у себе вдома, ви можете фантазувати з різними кольорами та смаками, щоразу створюючи солодкий та красивий шедевр. Залучіть до процесу приготування десерту дітей, вони із захопленням допомагатимуть заморожувати різнокольорове желе, розкладати горіхи, фрукти та шоколад, і з такою самою радістю потім поїдати готовий торт! Приємного чаювання та гарного настрою!

Обговорення 1

Схожі матеріали

Желе Біте скло дуже приємний, легкий та красивий десерт! Ніжний молочно-вершковий смак із ароматною фруктовою ноткою. Він складається зі шматочків різнокольорового фруктового желе та сметанної основи. Існують рецепти на згущеному молоці. На мій погляд, наявність сметани в цьому десерті робить його більш виграшним. По-перше, сметану можна взяти бажаної жирності, що важливо для стежать за фігурою. По-друге, кладемо цукру, скільки захочемо. Адже не секрет, що хтось любить дуже солодке, а комусь подавай фруктовіший смак! Його можна приготувати у вигляді, а можна як я, порційно, у силіконових формах. Цей желейний десерт дуже подобається дітям, тому рецепт чудово підійде для дитячих свят! Дорослі також із задоволенням їм пригостяться!

Інгредієнти:

• сметана - 1 склянка.
• цукрова пудра – 4-5 столових ложок.
• ванілін - 1 щіпка.
• желатин - 20 грам (1 пачка).
• різнокольорове фруктове желе – 2-3 пачки.
• волоські горіхи для подачі - 2 столові ложки.

Як приготувати желе Біте скло зі сметаною:

1. Підготуємо потрібні продукти. Нічого чистити і мити не треба, головне, щоби все було під рукою.

2. Розведемо за інструкцією фруктове желе, краще взяти менше, ніж зазначено, так желе буде більш щільним і його зручніше різати на шматочки. Я взяла желе зі смаком суниці та апельсина. Для яскравості можна взяти ще пакетик із желе зеленого кольору. Приготовлене желе фруктове поставимо застигати в холодильник. Коли воно застигне, наріжемо кубиками. Щоб дістати желе з чашки, опустіть її на півхвилини в гарячу воду. Желе вислизне дуже легко! Якщо при нарізці желе тягнеться за ножем, то ніж опускаємо в гарячу воду, так що нарізати желе буде значно легше.

До речі, желе можна приготувати із справжнього соку або домашнього, особливо це актуально влітку, коли багато ягід та фруктів або у тому випадку, коли десерт готується дітям.

3. У чашку висипати пачку желатину та влити кілька ложок теплої води, приблизно 4-5. У мікрохвильовій печі прогріти трохи, щоб желатин краще розчинився. Не доводьте до кипіння, при кип'ятінні властивості, що желюють, руйнуються! У сметані розчинити потрібну кількість цукрової пудри або дрібного цукру, для аромату додати ванілін. У сметану увіллємо желатин і ретельно розмішаємо.

4. Тепер збираємо десерт. На дно силіконової форми кладемо кілька шматочків різнокольорового фруктового желе, заливаємо на третину форми сметаною, потім ще кілька шматочків желе і знову сметана. Заливання сметаною в 2-3 прийоми дозволяє сметані краще проникнути крізь желе, не залишиться порожніх порожнин і повітряних бульбашок.

5. Десерт Біте скло готове, залишається дати йому застигнути в холодильнику. На це піде трохи часу, приблизно за годину їм можна поласувати! Тому я раджу готувати цей десерт саме у невеликих формах. На застигання торта піде значно більше часу. Та й із силіконової форми я легко звільнила желе, у гарячу воду я його не опускала.

Подаємо наш десерт, посипавши горіховою крихтою. Можна подати якийсь сироп або фруктовий соус. Частуйтесь!

Смачного!!!

З повагою, Надія Юрікова.