Як зварити пюре із слив на зиму. Готуємося до зими: варимо сливове пюре немовля в запас. Пюре зі сливи зі згущеним молоком

Сливи - дуже смачні та корисні фрукти, що відрізняються багатим вітамінно-мінеральним складом Вони відносяться до категорії сезонних плодів, тому будь-яка завбачлива господиня намагається заготувати їх на користь. З них виходять смачні джеми, узвари, варення та інші домашні заготівлі. У сьогоднішній статті будуть представлені прості рецептипюре з слив на зиму.

Для приготування цих солодких ласощів бажано використовувати свіжі та високоякісні продукти. Інакше замість ніжного сливового пюреу вас вийде несмачна маса. Тому для подібних цілей підходять плоди з пружною м'якоттю та цілісною шкіркою. Важливо, щоб на них не було видимих ​​пошкоджень та ознак псування.

Для приготування консервації не підходять перестиглі фрукти. У цьому випадку дуже легко пропустити сліди гниття, що вже почалося. Для термічної обробкиплодів слід використовувати емальовану каструлючи казан. Застосування такого посуду суттєво знижує ризик того, що маса пригорить на дно ємності.

Вибрані екземпляри промивають під струменем. проточної води, відокремлюють від кісточок і проварюють на повільному вогні Залежно від використовуваного рецепту в майбутнє сливове пюре додають цукор, трохи води, яблучні часточки, ванілін або мелену корицю. Після цього його подрібнюють у блендері або перетирають крізь дрібне сито та розфасовують у стерильні банки.

Заготовлені ласощі чудово зберігаються протягом тривалого часу. Оскільки його часто використовують для дитячого харчування, його рекомендується зберігати в невеликих скляних ємностях, щоб відкрити пюре можна було з'їсти за один або два рази.

Базовий варіант

В складі фруктових ласощів, приготовленого нижчеописаним способом, немає нічого, крім слив. Тому його можна використовувати як прикорм для дітей першого року життя. Кілограм стиглих добірних плодів ретельно промивають під краном, звільняють від плодоніжок та кісточок. Оброблені таким методом фрукти складають у відповідну емальовану каструльку, заливають невеликою кількістюфільтрованої води та відправляють на плиту. Все це проварюють на повільному вогні не більше п'яти хвилин з моменту закипання і прибирають з конфорки.

Зливи, що розм'якшилися, шумівкою витягають з каструльки і старанно перетирають крізь дрібне сито. Трохи рідку масу поміщають на включену конфорку і кип'ятять протягом п'яти хвилин. Готове пюреіз слив для дітей розфасовують у чисті банки, прикривають металевими кришкамита стерилізують. Через десять хвилин склотару закочують спеціальним ключем, загортають пледом і залишають до повного остигання. Потім ємності, що охолодилися, зі солодкою масоюприбирають у комору чи льох.

Варіант із цукром

Ці смачні солодкі ласощі відрізняються дуже ніжною консистенцією і приємним ароматом. Воно готується настільки просто, що з цим завданням без проблем впорається навіть той, хто ніколи раніше не займався консервацією. Щоб зробити пюре зі слив, вам знадобляться:

• 500 г цукру.
• Кіло стиглих слив.
• Небагато фільтрованої води.

Вимиті фрукти відокремлюють від кісточок і складають у відповідну каструльку. Туди ж висипають потрібну кількість цукру і наливають трохи води так, щоб вона покривала плоди. Все це поміщають на увімкнену плиту і проварюють протягом декількох хвилин. Потім фрукти подрібнюють за допомогою занурювального блендера. Пюре зі слив, що вийшло, перекладають в стерильні банки, закочують і поміщають на подальше зберігання.

Варіант зі згущеним молоком

Це ніжне та ароматні ласощіОбов'язково сподобається і великим, і маленьким ласунам. Його можна їсти просто так, але при бажанні його намазують на новий домашній хлібабо на здобні булочки. Для його приготування вам знадобляться:

• П'ятилітрове відерце злив.
• 1 або 2 чашки цукру.
• 500-700 г згущеного молока.

Для приготування цього пюре зі слив підходять лише дозрілі добірні плоди без ознак гниття. Фрукти промивають проточною водою, відокремлюють від кісточок і складають у каструльку. Все це відправляють на включену плиту і проварюють щонайменше сорок хвилин. Потім гарячу масу збивають блендером або перетирають крізь дрібне сито, підсолоджують, з'єднують зі згущеним молоком і перемішують. Щоб зберегти пюре зі слив на зиму, його розкладають у стерильні ємності, закочують та накривають ковдрою. Після повного остигання банок їх відправляють у льох або комору.

З яблуками

Цей смачний фруктовий десертідеально підходить для дитячого харчування. Тому багато молодих матусь намагаються заздалегідь заготовити його на зиму для своїх малюків. Цей рецептпюре зі слив передбачає наявність таких інгредієнтів, як:

• 700 г яблук.
• Склянка води.
• 300 г злив.
• 5 великих ложокцукру.

Практична частина

Вимиті яблука очищають від шкірки та серцевини, а потім нарізають шматочками, викладають у каструлю, заливають склянкою фільтрованої води, доводять до кипіння та проварюють не довше за чверть години. Відразу після цього до загального посуду додають сливові часточкиі готують під кришкою ще десять хвилин. Масу, що вийшла, подрібнюють за допомогою блендера, а потім перетирають через сито, змішують з цукром, доводять до кипіння і варять близько семи хвилин. Ще гаряче пюре переливають у стерильні банки, закочують, охолоджують та прибирають на зберігання.

Варіант із корицею

Смачні ласощі, зроблені за нижчеописаною технологією, відрізняються добре вираженими. фруктовим ароматомз ледве вловимими пряними нотками. Щоб законсервувати таке пюре зі слив, вам знадобляться:

• 300 г цукру.
• Кіло стиглих слив.
• Пакетик ваніліну.
• мелена кориця.

Вимиті та перебрані сливи поділяють на половинки та звільняють від кісточок та плодоніжок. Підготовлені у такий спосіб фрукти викладають у каструльку, заливають невеликою кількістю питної води і розпарюють до розм'якшення. Потім їх старанно перетирають крізь сито, з'єднують із цукром, ваніліном та меленою корицею, доводять до кипіння та варять протягом п'ятнадцяти хвилин. Гаряче пюре розливають у стерильні банки, закочують та відправляють на зберігання. Зберігати його бажано в будь-якому темному та прохолодному місці.

Скористайтеся цим покроковим рецептомз фото та приготуйте на зиму сливове пюре без цукру в домашніх умовах, яке можна не лише вживати у самостійному вигляді, але й приготувати випічку. Відеорецепт.

Для здоров'я людей, які страждають на діабет, необхідно дієтичне харчуванняі дбають про зниження ваги. домашня заготівля- сливове пюре без цукру на зиму дуже важливе як джерело цінних вітамінів та мікроелементів. У плодах містяться цукру (у рівній кількості глюкози та сахарози, фруктози менше), органічні кислоти (яблучна та лимонна, менше щавлевої, бурштинової та хінної), каротин та вітаміни групи В. В велику кількістьу сливі знаходяться дубильні та барвники. Як у свіжому, так і у переробленому вигляді сливові заготівлікорисні при атеросклерозі, хворобах нирок, ревматизмі, подагрі, а також є легким проносним засобом.

Пропонований кулінарний рецептпростий у приготуванні, дуже надійний і добре зберігається у квартирі. Для приготування заготовок придатні будь-які сорти з м'ясистою м'якоттю. Розмір, величина та забарвлення плодів не важливі. Бажано щоб вони були одним знімним ступенем зрілості. Усі зіпсовані та гнилі місця потрібно обов'язково вирізати. Використовувати таке пюре можна для різних цілей. Наприклад, як начинка для пирогів, рулетів, пиріжків. Заготівлю смачно подавати з оладками або млинцями. Також із сливового пюре можна приготувати соус ткемалі, який подавати з м'ясом.

• Калорійність на 100 г – 40 ккал.
• Кількість порцій – приблизно 1-1,2 кг
• Час приготування – 50 хвилин

Інгредієнти:

• Сливи – 2 кг
• Питна вода - 100 мл

Покрокове приготування сливового пюре без цукру на зиму.

1. Сливи помийте під проточною водою та обсушіть паперовою серветкою.

2. Розріжте плоди навпіл і видаліть кісточки. Складіть фрукти у варильну каструлю і влийте питну воду. Якщо на фруктах будуть биті та гнилі місця, їх зріжте.

3. Поставте каструлю на вогонь і закип'ятіть. Прикрутіть температуру до мінімального режиму та варіть сливи під кришкою 15-20 хвилин до м'якості.

4. Зніміть каструлю з вогню і зануріть у фрукти блендер.

5. Подрібніть сливи до однорідної консистенції пюре та прогрійте масу на вогні після закипання 5-7 хвилин.

6. Банки помийте содою та стерилізуйте над парою. Гаряче пюре розкладіть по банкам догори, прикрийте кришками і стерилізуйте в каструлі з водою 20 хвилин після закипання. Вода у банку зі сливами не повинна потрапляти. Потім закрийте тару кришками, переверніть їх, встановивши на кришки, укутайте теплою ковдрою і залиште на 1-2 доби до охолодження. Коли консервація сливового пюре без цукру на зиму охолоне, поставте її в комору і зберігайте при кімнатній температурі. Але краще тарупомістити в прохолодне місце, щоб корисні та цілющі властивостіслив збереглися якнайкраще.

Корисне та смачне пюредля немовляти, зроблене своїми руками, - це предмет радості та гордості для будь-якої мами. Крім того, воно є джерелом таких необхідних для розвитку дитини і мінералів. Сьогодні ви дізнаєтесь перевірені рецепти фруктових та овочевих пюре, які неодмінно сподобаються вашому малюку.

Яблучне пюре на зиму

Одне з найпопулярніших і корисних ласощів, яке можна заготовити на зиму для немовляти - це яблучне пюре. Його рецепт дуже простий і вимагає великих кулінарних навичок. Він полюбиться не лише дітям, а й дорослим як начинка для пирогів.

складові

• яблука свіжі стиглі – 3-4 кг;
• коричневий цукор – 100 г;
• вода – до 1 літра;
• трохи соку лимона.

Яблука краще використовувати місцевих сортів, вирощені в домашніх умовах, зеленим кольоромшкірки, оскільки вони рідше спричиняють алергічні реакції.

Покроковий рецепт

Гарбузове пюре на зиму

Для немовляти вважається одним з найсмачніших і корисних прикормів. До того ж, воно дуже яскраве та приваблює дітей своїм зовнішнім виглядомвикликаючи в них бажання спробувати це помаранчеве диво.

А рецепт гарбузового пюрена зиму - досить швидкий та легкий у виконанні. Найкраще використовувати мультиварку, щоб максимально зберегти корисні властивостіцього чудового овочу.

складові

• 1 стиглий гарбуз середнього розміру;
• 1 склянка води.

Сіль та цукор можна не додавати, їх можна використовувати безпосередньо перед подачею на стіл.

Важливо!Як тара для домашнього пюреможна використовувати баночки з-під магазинного пюре, гірчиці чи соусів, необхідно лише попередньо ретельно їх вимити харчовою содоюта простерилізувати.

Покроковий рецепт

1. Гарбуз вимити, очистити від шкірки, видалити внутрішню частину з насінням і всі пошкоджені ділянки, нарізати м'якоть на невеликі кубики.
2. Викласти гарбуз у насадку для приготування овочів та фруктів у мультиварці на пару.
3. У чашу мультиварки влити воду і задати режим на пару на 15 хвилин.
4. Після готовності добре розім'яти або збити блендером до однорідності і розкласти заздалегідь простерилізовані ємності.
5. Банки поставити в каструлю з водою, що закриває на 3/4 висоти, накрити кришками і простерилізувати 10 хвилин.
6. Закатати, перевернути банки та залишити їх під теплою ковдрою до повного остигання.

Одним із перших овочевих пюре, яке пробують малюки, є кабачкове пюре. Воно гіпоалергенне, має м'яким смакомі дуже корисно для немовляти, його добре вживати не тільки в теплу пору року, а й заготовляти на зиму. Це особливо важливо, якщо період введення прикорму посідає холодну пору року.

складові

• 1,5 кг невеликих тонкошкірих молодих кабачків;
• 0,5-1 склянка води.

Покроковий рецепт

1. Кабачки вимити, почистити, видалити насіння та порізати на маленькі шматочки.
2. Помістити шматочки в друшляк, опустити в киплячу воду і варити близько 10 хвилин.
3. Дістати друшляк, дочекатися, поки стіче вода, добре розім'яти чи збити блендером до однорідності.
4. Варити ще 3-5 хвилин|мінути|, розкласти по заздалегідь простерилізованих ємностях, накрити кришками і простерилізувати протягом 10 хвилин|мінути|.
5. Закатати та перевернути банки, залишити їх під теплою ковдрою до повного остигання.

Замість приготування кабачка в друшляку можна протушкувати його 10 хвилин у каструлі з невеликою кількістю води. Тоді пюре вийде легшим.

Морквяне пюре містить масу корисних для немовляти елементів, але, як і інші яскраво забарвлені фрукти та овочі, може давати алергічну реакцію. Не варто починати вводити прикорм із цього пюре, однак, це дуже важливий і потрібний продукт, та нижче представлений його рецепт на зиму.

складові

• 1,5 кг свіжих стиглих коренеплодів;
• 1 склянка води.

Покроковий рецепт

• Не слід давати немовля сирі овочіі фрукти, для нього це занадто важкий продукт, який може спричинити шлунково-кишковий розлад. Зачекайте, поки малюк трохи підросте.

• Дотримуйтесь правил введення прикорму - будь-який новий продуктслід починати давати із половини чайної ложки. Якщо не виявилася алергічна чи інша негативна реакція, то кількість продукту можна трохи збільшити при наступному годуванні.

• Не варто вживати один овоч або фрукт постійно, намагайтеся робити перерви або чергуйте.

• Воду, де відварювали овочі, можна використовувати для приготування дитячих супів та пюре.

• Старшим дітям можна починати поєднувати різні овочіі фрукти робити багатокомпонентні пюре, вживаючи їх з кашами або м'ясом.

Ці чудові рецептидитячого пюре, заготовлені на зиму з гарбуза, яблук та інших овочів та фруктів, обов'язково знадобляться мамам немовлят як прикорм для своїх малюків.

Чи знаєте ви?Проведені дослідження показали, що певні широко використовуються у виробництві дитячих продуктів харчування харчові барвникиможуть бути причиною розвитку у дітей. Найчастіше, це барвники червоного та жовтого кольорів.

Не сумнівайтеся у своїх силах, ця проста консерваціядоступна кожному. А приготовані пюре урізноманітнять ваш раціон і порадують ваших малюків новими фарбами та смаками!

Ось і настало літо. У садах уже дозріли сливи, які видають божественний аромат. Я хочу навчити вас варити сливове пюре на зиму в домашніх умовах. У нашій родині всі ми любимо цей фрукт, тому вставши з ранку, взявши відра, ми вирушаємо до саду. Повернулися додому після обіду з повними відрами стиглих, ароматних слив. Вони псуються досить швидко, тому ми вирішили залишити трохи, щоб поїсти і наповнити організм потрібними вітамінамита мінералами, а решту пустити на консервацію. Наваривши компотів, закривши досить багато, у нас ще залишилося півтора відра цих ягід. Тоді я вирішила приготувати сливове пюре, рецепт мені дала подруга минулого року, нахвалюючи його. Ну, от і настав час його приготувати.
Процес приготування був досить простий, тому не минуло й години, як ми з сім'єю вже знімали проби цих ласощів. Вийшло сливове пюре дуже смачне, ароматне та дуже ніжне. Жаль, що слив було мало, ну нічого, в наступному роція приготую його набагато більше.
Інгредієнти:
- 1 кілограм стиглих слив,
- 0,500 грам цукру,
- трохи води.

Рецепт з фото покроково:

Зі слив видаліть кісточки. Робіть це так, як вам зручно, і ви звикли.
Викладіть сливи у ємність.




Всипте цукорочок.




Після цього влийте воду.




Проваріть сливи трішки, а потім зробіть із них однорідне пюре, використовуючи занурювальну насадку блендера.






Готове сливове пюре можна їсти відразу, а можна закатати в баночки на зиму.
Тут вам вибирати той варіант, який ви хочете. Врахуйте, якщо ви закриваєте сливове пюре на зиму, то стерилізація баночок із пюре зовсім не потрібна.
Смачного!




А ще до сімейних урочистостей можна поставити

Що може бути краще домашньої їжі? Для дітей особливо дуже важливо, щоб все було натуральним та приготованим з великою любов'ю. У врожайний рік просто неможливо не скористатися дарами Матінки-природи. Наш регіон прославився цього сезону ягодами та плодами.

Зливу в такому достатку я ще не бачила. Вважала, що буде соромно взимку, якщо не заготовлю зливу за повною програмою. Кетчуп зі сливи приготувала, повидло та джем – теж. Залишилося подбати про дітлахів. Рецепт корисного пюрезі сливи для дітей на зиму мною випробувано три сезони поспіль, то чому б його не повторити. У моїх дочок трохи менше рокутому з'явилася маленька двоюрідна сестричка, а для 9-місячного прикорму натуральне сливове пюре підійде якраз.

Для приготування дитячого сливового пюре, крім добірних стиглих слив, ми більше не скористаємося. Плоди очищаються від плодоніжки та промиваються. На вершках допускається легкий білийналіт.

Потім вершки поділяються на дві половинки. Тепер дуже зручно витягти кісточку.

Беремо тазик для варіння варення та закидаємо туди сливові часточки. Заливаємо водою та проварюємо 5 хвилин.

За допомогою шумівки розварені вершки вирушають на сито. Перетираємо плоди, не зливаючи залишків сливового відвару.

На виході маємо рідке сливове пюре. Відправляємо дитяче пюрена плиту та проварюємо 5 хвилин. У процесі варіння безперервно заважаємо, щоб не дати сливі хоч краплю пригоріти.

Справжнє дитяче пюре не може бути надто густим. Магазинний варіант – це крохмаль. Мамочки алергенних дітей знають, що таке пюре може нести небезпечний для малюка алерген.

Щоб заготовити пюре із сливи для дітей на зиму, потрібно розлити сливове пюре у стерильні баночки. Баночки, прикривши кришечками, помістити в каструлю з водою на гумовий килимок. Води не більше ніж на половину баночок. Прокип'ятити 10 хвилин на середньому вогні, а потім закатати під гвинтові кришки і остудити денцем догори під теплим рушником. Зберігається дитячий «смак» у темному прохолодному місці. Коли ви відкриєте сливову пюрешечку взимку, вона вже не буде такою рідкою, як щойно приготовлена. Слива має у своєму складі природний загусник.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+