Пропарений рис з овочами на сковороді. Розсипчастий рис з овочів, приготовані на сковороді. Підходить час овочів

Готується рис із овочами на сковороді за принципом плову. Рецепт простіший: обсмажуємо овочі зі спеціями, висипаємо рис, вливаємо воду, накриваємо сковорідку і доводимо до готовності. Виходить чудовий гарнір та смачна самодостатня страва. Змінюючи овочевий набір, за цим рецептом можете готувати рис у самих різних варіаціяхта різним наповненням. Тільки не економте на маслі та спеціях, і він завжди буде виходити розсипчастим, дуже смачним та ароматним. Що стосується вибору крупи, то не обов'язково брати благородний басмати або жасмин, якщо дотримуватися технології приготування, підійде будь-якийрис, крім січки.

До рецепту рису з овочами, приготовленого на сковороді, обов'язково додайте спеції. Вибір величезний: всі види гострого та солодкого перцю, каррі, яскрава куркума, пряний імбир, ароматні прованські трави- Вибирайте на свій смак.

Складові:

• сухий рис – 1 склянка;
• морква – 1 шт;
• баклажан невеликий – 1 шт;
• кабачок - 100-120 гр;
• солодкий перець – 2 шт.;
• помідори – 3-4 шт.;
• часник – 2-3 часточки;
• гострий перецьстручковий - 2-3 кільця (не обов'язково);
• зелений горошок(свіжий чи заморожений) – 0,5 склянки;
• олія соняшникова – 4 ст. л;
• чилі чи солодка паприка – 1 ч. л;
• куркума – 0,5 год. л;
• перець чорний – 0,5 год. л;
• коріандр, зіра – по 0,5 ч. л;
• сіль за смаком;
• вода – 2 склянки;
• зелень кінзи, петрушки – кілька гілочок.

Як приготувати смачний рис із тушкованими овочами на сковороді. Рецепт

Спочатку підготуємо овочі. Підбирати склад краще за сезоном – влітку в цю страву йде все, що є на прилавках, а взимку обмежимося стандартною цибулею, морквою та помідорами. Очистимо моркву та кабачок, наріжемо шматочками довільної форми, не зовсім дрібно. У солодкої паприки виріжемо серцевину з насінням, нашаткуємо смужками. Баклажани ріжемо кругляшками, потім кожен на чотири частини. З помідорів шкірку не знімаємо, розрізаємо на шматочки середньої величини, щоб були помітні у готовому рисі. Часник чистимо, подрібнюємо, відрізаємо кілька кілець свіжого чилі (не любите гостре – виключіть).

Щоб видалити гіркоту, пересипаємо баклажани великою сіллю, перемішуємо шматочки та залишаємо на 15-20 хвилин.

Сковороду беремо велику, з високими бортиками, бажано важку. Розжарюємо олію, викладаємо моркву, потім перець та кабачки. Обсмажуємо, доки не випарується рідина.

Баклажани споліскуємо холодною водою, легенько віджимаємо або видаляємо вологу серветкою. Викладаємо у сковороду, прогріваємо. Розтираємо у ступці зіру з коріандром. Разом з іншими пряними добавками висипаємо в гарячу олію та обсмажуємо одну хвилину. Спеції при обсмажуванні краще розкриють аромат та смак, але потрібно стежити, щоб не пригоріли.

Додаємо помідори, часник, гострий перець. Все змішуємо і продовжуємо гасити на малому вогні кілька хвилин.

Рис ретельно промиваємо, краще в ситі або у великій мисці, міняючи воду, поки не зціджуватиметься майже прозорою. Чим краще промиєте, тим менша ймовірність, що рисинки злипнуться.

Збільшуємо вогонь і випаровуємо всю рідину, що потрапила до сковороди разом із крупою. Потім злегка підсмажуємо рис, постійно помішуючи лопаткою.

Наливаємо дві склянки води, з урахуванням, що овочі теж вберуть рідину. Відразу підсолюємо, пробуємо на смак доки не ввібралася вода. Якщо солі обмаль, додаємо, не чекаючи поки рис вбере рідину.

Щільно накриваємо рис із овочами кришкою та готуємо на малому вогні, не перемішуючи і не відкриваючи. Чим менше ви втручатиметеся в процес, тим вдалим і смачнішим вийде готове блюдо. Наприкінці перевіряємо, чи не залишилося води на дні, проколюючи рис із овочами лопаткою.

Зелений горошок можете відварити окремо або додати за п'ять хвилин до готовності, він швидко стає м'яким.

Готовий рис із овочами залиште на сковороді під кришкою на десять хвилин, дайте крупі добре розпаритися, просочитися прянощами, соком овочів, олією. Подавати смачний гарнірз рису та овочів можна у звичайних тарілках або у глибоких мисках, посипавши зеленню та яскравим горошком. Смачного!

Якщо готуєте не в піст і не дотримуєтеся вегетаріанства, можете додати рис з овочами. мясні продуктичи курку. Краще брати молоду свинину, куряче філеабо філе індички. Наріжте невеликими шматочками, додайте до обсмажених овочів або обсмажте в окремій сковорідці. Потім змішайте, всипте рис і готуйте за рецептом.

У пост також можна урізноманітнити рецепт рису з овочами. Використовуйте свіжі чи заморожені гриби, найпростіший варіант – печериці. Обсмажте гриби окремо чи всі разом.

Взимку замість дорогих та безсмачних тепличних овочів зверніть увагу на заморожені суміші, які продаються в супермаркетах. Вибрати можна на будь-який смак: з кукурудзою, цвітною капустою, броколі, зеленим горошком, стручковою квасолею. Також можна скористатися своїми замороженими з літа овочами, якщо про це подбати заздалегідь.

Приблизно так само готується дуже смачний, зимовому варіанті(Додані морква, цибуля, помідори, паприка). Рекомендуємо спробувати.

Один із варіантів як готувати рис із овочами в сковороді (формат відео)

Що приготувати на обід швидко та смачно

Рис – популярний та поширений гарнір. Сьогодні я навчу вас, як зробити його смачнішим і незвичайнішим. Рецепт з фото покрокового рису з овочами у статті

30 хв

135 ккал

4.64/5 (45)

Стандартні гарніри у вигляді картоплі та макаронів досить швидко набридають. Особливо нудно вони виглядають на святковий стіл. Якщо ви хочете внести у своє життя трохи різноманітності, то сьогодні я навчу вас готувати рис з овочами.

Рис з овочами - дуже смачно та корисно

Безперечним плюсом цієї страви є ідеальне поєднаннярису та овочів. Ви зможете експериментувати та додавати різні овочі, а також різні сортирису. У результаті ви отримуватимете щоразу нові, але незмінно смачні страви.

Також перевагою цього рецепту є простота приготування. З ним впорається навіть той, хто не готував нічого складнішого за бутерброди.

Як приготувати рис з овочами на сковороді.

Отже, нам знадобляться наступні складові:

Як правильно готувати рис:

1. Основою цієї страви таки є рис. Який рис корисніший? Я раджу вам брати білий довгозерний рис, Саме він найкраще поєднується з овочами. Спочатку його необхідно промити. Це робиться для очищення і для того, щоб усунути крохмаль, який утворюється на поверхні зерен при обробці. Промивати треба кілька разів, поки вода не стане прозорою.
2. Тепер потрібно правильно зварити рис. Як варити рис, щоб він був розсипчастим? Завжди пам'ятайте про правильному поєднанніводи та рису. Для довгозерного рисутреба брати 1 склянка рису на 2 склянки води.
3. Рис заливають холодною водою та доводять до кипіння в каструлі з накритою кришкою.
4. Після того, як рис закипів, вогонь необхідно зменшити та варити рис до готовності протягом 15-20 хвилин. Точний часваріння залежатиме від сорту рису.
5. Сигналом до того, що рис зварився, буде вода, що википіла. Не пропустіть момент і не дайте рису пригоріти. Краще залишити трохи води, аніж перетримати.
6. Потім я залишаю рис у каструлі ще хвилин на 10–15.

Підходить час овочів:

1. Поки рис вариться, можна зайнятися овочами. Для цього їх необхідно промити та очистити.
2. Після цього овочі нарізаються невеликими кубиками. Часник нарізається на невеликі шматочки.
3. На сковороді необхідно розігріти олію та закинути в неї овочі. Спочатку закладають часник, за хвилину додають цибулю та моркву. Все це обсмажується протягом кількох хвилин. Потім додаємо цукіні.
4. Сковороду необхідно накрити кришкою та гасити під нею овочі ще протягом кількох хвилин.
5. За хвилину до готовності потрібно додати консервовану кукурудзу.
6. В останню чергуна сковороду додається зварений рис. Після цього страву можна посолити, поперчити.
7. Все це потрібно ретельно перемішати і потомити з закритою кришкоюще протягом кількох хвилин.

Ось і все, рис із овочами готовий! Тепер ви можете порадувати своїх гостей та близьких дуже смачною та оригінальною стравою!

• Якщо ви взяли якісний рис та правильно його зварили, то промивати його після варіння не потрібно.
• Не варто перемішувати рис під час варіння, робити це потрібно лише після того, як рис зварився.
• Якщо ви хочете зробити цю страву дієтичнішою, то необхідно підбирати необроблені сорти рису, наприклад, бурий.
• Я не додаю до страви жодних приправ крім чорного перцю та солі. Але ви можете додати свої улюблені трави та спеції. Орієнтуйтеся на власний смак.
• Якщо ви хочете зробити цю страву соковитішою, то додавайте більше цукіні.
• Мені подобається саме таке поєднання овочів, але ви можете додавати свої улюблені овочі до смаку. Добре поєднуються з рисом болгарський перець, зелений горошок, броколі, квасоля стручкова.

Соус для страви та способи подачі

Якщо ви любите азіатської кухні, то ви легко зможете перетворити цю страву на східну. Для цього необхідно додати трохи соєвого соусу . Ви також можете зробити рис з овочами набагато пікантнішим, якщо будете використовувати як приправу соус чилі або червоний гострий перець.

Рис, приготовлений з овочами – це відмінний варіантсмачного та корисного гарніру. Готувати його зовсім нескладно, а набір продуктів буде потрібно мінімальним.
Такий рис не потрібно варити в каструлі, тому що в сковороді він просочується соком овочів та спецій. Головне в цій страві дотримуватися пропорцій, а склад овочів та спецій ви завжди можете змінити, виходячи з особистих уподобань.

Рецепт рису з заморожених овочів на сковороді

Кухонне приладдя:дошка, друшляк, ніж, сковорода, лопатка, каструля.

складові

Зазвичай я використовую овочеву суміш , Що складається з стручкової квасолі, горошку, кукурудзи та болгарського перцю, але ви можете брати будь-які овочі, які вам більше до смаку.

Покрокове приготування

Подавайте рис як самостійна страваабо як гарнір з м'ясом або рибою.

Відеорецепт

Обов'язково подивіться докладний описцього рецепту на відео.

Рецепт приготування рису зі свіжими овочами та спеціями

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 158 ккал.
Кухонне приладдя:терка, ніж, сковорода, дошка для нарізки.

складові

Покрокове приготування

1. Насамперед підготуємо овочі. Натираємо на тертці 180 г моркви. Далі беремо ½ кабачка і ріжемо дрібними кубиками. Так само нарізаємо 150 г болгарського перцю, а потім дрібно шаткуємо 220 г цибулі і 3 зубчики часнику. Всі овочі повинні бути свіжими та зрілими. При виборі кабачка віддавайте перевагу сорту цукіні.
   
   
2. Відправляємо на сковороду подрібнену цибулю та обсмажуємо її з 35 мл. рослинної оліїдо легкої золотистості.
   
   
3. Потім додаємо туди моркву і обсмажуємо все до м'якості.
   
   
4. Додаємо до решти овочів болгарський перець і смажимо ще 1 хвилину.
   
   
5. Останніми викладаємо на сковороду подрібнені кабачки та часник.
   
   
6. Перемішуємо овочі та готуємо ще 2 хвилини, а потім знімаємо з вогню.
7. Розігріваємо в сковороді 30 мл рослинної олії і додаємо 4 г чорного перцю, 3 г червоного перцю та 7 г суміші з коріандру, паприки та куркуми. У цьому рецепті я використовую спеції, які мені більше до смаку, але ви можете взяти будь-які. До рису відмінно підходять сушений базилік, каррі, білий перець, паприка і т. д. Також ви можете використовувати готову сумішспецій для плову чи рису, яку без проблем знайдете у магазині.
   
   
8. Прогріваємо спеції у гарячій олії протягом 1 хвилини. Вогонь має бути середнім, щоб спеції не пригоріли.
9. Промиваємо у кількох водах 280 г рису, щоб змити зайвий крохмаль та викладаємо його на сковороду. Найкраще підійде довгозернистий рис сорту басматі або індика. Просмажуємо рис протягом 2-х хвилин, щоб він увібрав у себе масло та спеції.
   
   
10. Потім додаємо туди підсмажені овочі, добре перемішуємо та розрівнюємо суміш лопаткою.
    
    
11. Беремо 560 мл гарячої водиі розчиняємо у ній 5 г солі. Співвідношення води та рису має бути 2:1.
    
    
12. Не перемішуючи, заливаємо рисово-овочеву суміш гарячою водою, накриваємо сковороду кришкою та зменшуємо вогонь до мінімального. Тушимо рис разом з овочами до повної готовностіблизько 25 хвилин.
    
    

Готову страву можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею або свіжою зеленню. Рис буде смачним як у гарячому, так і холодному вигляді.

Відеорецепт

Як приготувати ароматний рисз овочами та спеціями в домашніх умовах, ви можете подивитися на відео.

Рис відмінно поєднується з будь-якими овочами та грибами. Можна використовувати томати, болгарський перець, броколі, морква, зелений горошок, стручкову квасолю, кукурудзу, баклажани, кабачки і т. д. Найкраще підійдуть сезонні овочіАле їх також можна замінити замороженими, вони повною мірою зберігають всі свої корисні властивості.

Подають такий рис як самостійне блюдо з різними соусами. Також його можна поєднувати з гарячим з курки, риби чи м'яса. Перед подачею незайвим прикраситиме рис дрібно нарубаною зеленню.

• Щоб страва виглядала ефектніше в готовому вигляді, намагайтеся вибирати різнокольорові овочі.
• Для того, щоб заморожені овочі зберегли свою форму в готовому вигляді, попередньо розморожувати їх не потрібно. Викладайте овочі на розігріту сковороду та тушкуйте на повільному вогні.
• Якщо ви хочете отримати менше калорійна стрававикористовуйте бурий рис.
• У виборі приправ та спецій орієнтуйтесь на свій смак, а для любителів гострого можна також додати червоний пекучий перець.

Якщо ви втомилися від нескінченних макаронів та сухої гречки, то приготуйте смажений рисз овочами на сковороді. Це апетитна та колоритна страва. Поєднання яскравих відтінків та різноманітних смаків створює унікальну кулінарну композицію. Що примітно, як основу можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені плоди. Зі злаком теж все не так однозначно: рис можна відразу ж смажити на сковороді, а можна заздалегідь відварити. У будь-якому випадку вийде дуже смачний та легкий гарнірна вечерю або на обід. Таке різнокольорове асортіОбов'язково сподобається домашнім.

Смажений рис зі свіжими овочами та спеціями

Дуже смачним виходить рис із овочами за рецептом на сковороді з додаванням суміші приправ та спецій. Дивно, але така страва по-своєму аромату дуже схожа на м'ясні ласощі.

Кількість порцій – 6.

складові

Щоб приготувати такий апетитний та дуже яскравий гарнір, нам потрібно використовувати наступний набір продуктів:

• кабачок - ⅓ шт.;
• цибуля – 2 головки;
• часник – 3 часточки;
• морква – 1 шт.;
• сухий рис – 1 ст.;
• рафінована рослинна олія – 5 ст. л.;
• червоний болгарський перець – 1 прим.;
• сіль та приправи – за смаком.

На замітку! Для приготування рису із овочами на сковороді рекомендується зробити суміш спецій. Щоб відтінити вишуканий смакпродуктів, рекомендується поєднати солодку мелену паприку, червоний перець, куркуму, чорний мелений перець, коріандр, сушену м'яту, кмин, каррі.

Спосіб приготування

Впоратися з приготуванням оригінального гарніруна основі рису та овочів нескладно. Однак таке асорті виходить надзвичайно смачним і дуже поживним.

1. Отже, почнемо. Насамперед потрібно підготувати всі овочі. Очистити цибулю, моркву та часник. Останній нарізати пластинками. Дрібно посікти ріпчаста цибуля. Моркву крупно натерти на тертці. Солодкий перець болгарський промити і розрізати навпіл, щоб було простіше видалити зсередини насіння і стінки. Цей овоч, як і кабачок, нарізати кубиками довільного розміру.

На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Відправити в нього цибулю. Смажити до м'якості, буквально 2-3 хвилини.

До жару на сковороді додати терту моркву. Смажити її 4 хвилини.

Надіслати до смаженим овочамшматочки солодкого болгарського перцю. Все перемішати. Смажити буквально 1 хвилину.

Викласти до овочів часник та кабачок. Все перемішати. Обсмажувати кілька хвилин.

Тепер підготуємо рис. Для цього нам знадобиться окрема сковорода. Влити на її поверхню 3 столові ложки рафінованої олії. Як його розжарити. Всипати в гарячу олію приправи та спеції. Смажити їх при систематичному помішуванні 2-3 хвилини.

Рис, який попередньо перебрали та промили, відправити до запашне маслозі спеціями. Розмішати, щоб злак наситився олією. Смажити пару хвилин.

Відправити до смаженого рису овочеву суміш. Влити охолоджену кип'ячену воду до цього складу. Враховуйте, що співвідношення має бути 1:2.

Зверніть увагу! У кип'яченої водипопередньо потрібно розвести сіль. Зазвичай, цей обсяг продуктів достатнім виявляється 1 год. л.

Ось практично і все! Залишається накрити сковороду з рисом та овочами кришкою та смажити до повної готовності, тобто 20–25 хвилин.

Готову страву прикрашаємо подрібненою зеленню. Так воно стає більш апетитним та неймовірно яскравим.

Смажений рис з овочами за китайським рецептом

Якщо вам подобаються пікантні стравиі ви ставитеся до прихильників східної кухні, то вам варто неодмінно зробити рис з овочами та яйцем на сковороді по-китайськи. Ця страва не викликає складності у приготуванні, але виходить оригінальною на смак.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій – 4.

складові

перелік необхідних продуктів, незважаючи на весь східний колорит цієї страви, дуже простий:

• рис відвареної – 200 г;
• морква велика – 1 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• куряче яйце- 1 шт.;
• рослинна соняшникова та оливкова олія, сіль, спеції – до смаку;
• Зелена цибуля- Для подачі.

Спосіб приготування

Приготувати апетитний смажений рис з овочами китайською на сковороді - справа не більше, ніж на півгодини. Однак у результаті ви отримаєте дуже смачну суміш, яка стане повноцінною вечерею або другою стравою на обід. До речі, дуже апетитним виходить рис із замороженими овочами за цим рецептом на сковороді.
Насамперед потрібно підготувати рис — варимо його в підсоленій воді. Ідеальні пропорції – 1: 2.

1. Підготувати необхідні овочі.

Очистити цибулю і порізати її дрібними кубиками.

Зі свіжої моркви зняти шкірку. Ретельно промити овочі в проточній воді. Нарізати невеликими кубиками. Вимити огірок. Зрізати в овочі краєчки. Порізати свіжий огірок такими самими за розмірами кубиками, як морква.

На замітку! На етапі підготовки всіх овочів не забудьте і про солодкий болгарський перець. Овочі вимити. Плодоніжку вирізати. З внутрішньої порожнини видалити все насіння та мембранні перегородки. Сам солодкий перчик ріжемо невеликими кубиками.

Коли всі інгредієнти підготовлені, можна братися безпосередньо до приготування страви. На сильному вогні потрібно розжарити сковороду. Влити в неї рафіновану олію. Додати до нього оливкову. Як слід розігріти суміш олій. Першими до неї відправити кубики моркви. Смажити 2-3 хвилини, доки овочі не стануть м'яким.

У засмажку з моркви додати цибулю. Смажити суміш до прозорості цибулі.

Надіслати на сковороду шматочки солодкого болгарського перцю. Все перемішати. Смажити 2 хвилини.

Тепер додаємо на сковороду до овочів нарізку з свіжого огірка. Смажити трохи більше 1 хвилини.

Викласти в овочеве асорті заздалегідь відварений рис. Все розмішати. Посолити. Присипати відповідними спеціями, у тому числі чорним меленим перцем. За бажанням влити соєвий соус. Витримати на сильному вогні суміш майже 5 хвилин.

До одного з бортиків сковороди відсунути мікс із рису з овочами. На половинку, що звільнилася, розбити сире куряче яйце. Як тільки воно почне схоплюватись, розмішати його з основною стравою. Смажити ще 1-2 хвилини - і готове!

Перед подачею рис, смажений з овочами кі тайському рецептуна сковороді, прикрашається подрібненим зеленою цибулею. Це дуже смачна страваз насиченим та пікантним смаком. Але головна його перевага – це поживність. Так що ситі будуть усі!

Смажений рис з овочами по-тайському

Рецепти тайської кухнівідрізняються пікантністю та приємною гостротою. Оригінальний рис з овочами та курячим філе, приготований на сковороді (бажано вок), не є винятком.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій – 5.

складові

Щоб приготувати апетитний смажений рис з овочами та курячим м'ясомза тайським рецептом, нам будуть необхідні такі складові:

• куряче філе – 300 г;
• рис жасмин – 180 г;
• часник – 2 зубчики;
• зелена цибуля – 1/2 пучка;
• цибуля – 1 головка;
• куряче яйце – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець чилі – 1 шт.;
• соєвий соус – 30 мл;
• солодкий болгарський перець – 1 прим.;
• свіжий імбир – 10 г;
• цукровий пісок- 1 ч. л.;
• кунжутна олія – 30 мл;
• оливкова олія - ​​2 ст. л.;
• свіжий зелений базилік- 3 листочки.

Спосіб приготування

Нетривіальний рис із куркою та овочами по-тайськи приготувати зовсім не так складно, як може здатися на перший погляд. Дотримуйтесь покроковому рецептуз фото, і тоді ви все вийде на п'ять балів.

1. Насамперед підготувати овочі: очистити цибулю та моркву. Нарізати їх невеликими кубиками. Ґрунтовно промити солодкий болгарський перець. Зрізати плодоніжку. Вичистити насіння. Вирізати перегородки. Подрібнити овочі так само, як цибуля та морква.

Як слід вимити і осушити зелену цибулю і базилік. Нарізати зелень ножем.

У підсоленій воді відварити рис сорту жасмин. На це у вас піде 10-12 хвилин. Злити відвар, а злак промити у проточній воді.

На замітку! Зважайте на те, що рис жасмин перед варінням не промивають.

Невеликими кубиками нарізати куряче філе. Бажано смажити його на сковороді вок. Якщо у вашому домашньому побуті такого посуду не знайшлося, підійде будь-яка широка та містка сковорода. Поставити її на плиту. Встановити дуже сильне нагрівання. Влити трохи оливкової олії. Відправити в нього курку і смажити 7-10 хвилин, поки м'ясо не набуде золотистого відтінку. Перекласти куряче філе на окрему тарілку.

На цю сковороду влити ще трохи оливкової олії. Нагріти його. Відправити в гарячу олію суміш з свіжої цибуліта моркви. Смажити овочі до м'якості, приблизно 3 хвилини.

Додати до засмажки з цибулі та моркви кубики солодкого болгарського перцю та подрібнений часник. Також на цьому етапі на дрібній тертцірекомендується натерти свіженький імбир і відразу відправити його в овочеву суміш. Все перемішати.

Розбити сире куряче яйце на сковороду до овочевому асорті. При безперервному розмішуванні його кулінарною лопаткою довести до готовності та змішати з овочами.

Додати в яєчно-овочеву масу відварений риста куряче філе. Влити трохи кунжутної оліїта соєвого соусу. Покласти перець чилі.

Зверніть увагу! Після готовності страви перець чили з неї прибрати.

Залишається тільки всипати в наше оригінальна страватайською секретний інгредієнт- цукровий пісок. Все перемішати - і блюдо повністю готове!

Без зусиль кожен кулінар може в домашніх умовах приготувати тайський варіант смаженого рису з овочами та куркою на сковороді. Смачного!

Відео-рецепти

Відео-рецепти допоможуть вам посмажити смачно та просто з овочами рис на сковороді:

У різних стравахВибір гарніру часто падає на рис. Його можна відварити в каструлі та окремо подати до м'яса чи овочів. Інший спосіб: згасити рис на сковороді одночасно з іншими компонентами. Але багато молодих господарок запитують: "Як же приготувати рис з овочами на сковороді?". Рецепти цієї страви дуже прості і нескінченно різноманітні.

Класичний рецепт

Для приготування другої страви знадобляться такі інгредієнти:

1. Зелений горошок – 90 г.
2. Розсипчастий рис- 1 склянка.
3. Морква та цибулина - по 1 шт.
4. Солодкий перець – 1 шт.
5. Олія для обсмажування.
6. Звичайна вода – 2 склянки.
7. Сушені трави – щіпка.
8. Коріандр, шафран та паприка - 5 г.

Процес приготування рису на сковороді

Морква чиститься від шкірки, промивається та нарізається кубиками. Болгарський перецьрозрізається навпіл, і виймається все насіння та підніжка. Потім його необхідно обмити і нарізати на невеликі шматочки. Цибулина очищається від лушпиння і шаткується також дрібними кубиками. Паралельно на газ ставиться сковорідка та наливається олія.

Далі в розігрітий посуд викладаються морква та цибуля, їх необхідно обсмажити до золотистої скоринки. Через 5 хвилин до них додається консервований горошок, все це потрібно перемішати і продовжувати смажити ще трохи. Поки готується засмажка, ретельно промивається рис і рівномірно викладається поверх овочів.

Тепер це все заливається окропом, солиться, прикривається кришкою і нудиться на повільному вогні. Через 20 хвилин усі компоненти пропаряться, а значить, страва буде готова. Якщо ж рис здається ще сируватим, можна його ще раз потім, додавши туди окропу.

Рецепт рису з заморожених овочів на сковороді

Складові:

1. Заморожена суміш із овочів.
2. Куркума – 1 ч. л.
3. Олія вершкове - 70 г.
4. Рис – 350 г.
5. Приправа карі – 1 ч. л.
6. Часник – 5 часточок.

Приготування

Рецепт рису з овочами на сковороді дуже простий. А процес приготування страви не триває багато часу (близько 50 хвилин).

Не розморожуючи, овочі потрібно висипати на розігріту сковороду. вершковим маслом(20 г). Періодично помішується десь 7 або 8 хвилин.

У місткому посуді (найкраще підійде каченя) кидаємо масло, що залишилося. У цей час слід промити рис і викласти його в розігрітий посуд.

Коли рис набуде золотисту скоринку, До нього потрібно додати нарізані овочі.

Тепер отриману суміш слід залити окропом, посолити, поперчити та закрити кришкою. Готується страва до випаровування води на повільному вогні. Часник потрібно буде додати за 5 хвилин до вимкнення плити. Коли газ вимкнено, каченята накривається рушником. Через годину чи півтори приготований за цим рецептом рис із овочами на сковороді порадує часниковим ароматом.

Проста та смачна страва: і овочами на сковороді

Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

1. Вирізка будь-якого м'яса (яловичина, курка чи свинина).
2. Помідор – 3 штуки.
3. Два зубчики молодого часнику.
4. Рис – 1 склянка.
5. Соняшникова або оливкова олія для смаження.
6. Різні приправи та сіль за смаком.
7. Болгарський перець.
8. Плоди барбарису – 7 штук.
9. Одна велика морква та цибулина.
10. Вода – 2 склянки.

Техніка приготування

Рецепт рису з овочами на сковороді починається із ретельного промивання м'яса та нарізування його соломкою. Далі чавунна сковорідказмащується невеликою кількістюолії і ставиться на вогонь. Туди кидаємо розділене на частини м'ясо і доводимо його до легкого прожарювання. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками. Болгарські перці слід промити, очистити від насіння та накришити на невеликі шматочки.

Помідори також вимиваються та нарізаються на середні кубики. Цибулю, моркву та солодкі перці додають до м'яса і пасерують на невеликому вогні. Отриману суміш тепер потрібно доповнити підготовленими томатами, приправами та часником і обсмажити 5 хвилин.

Паралельно в окремому посудіпотрібно добре промити рис і викласти його на м'ясо з овочами. Тепер блюдо солиться, заливається водою, накривається кришкою і гаситься на тихому вогні (до випаровування рідини).

Рис з куркою, томатами та іншими овочами на сковороді

Необхідні компоненти:

1. Рис – 1 склянка.
2. Кукурудза – ½ банки.
3. Велика морква та цибулина.
4. Болгарський перець.
5. Стегенця - 400 г.
6. Імбирний порошок – ½ ч. л.
7. Помідори – 2 штуки.
8. Зіра - ½ ч. л.
9. Консервований горошок - ½ банки.
10. Соняшникова олія для обсмажування.
11. Куркума – 4 р.
12. Часник – 3 головки.

Процес приготування страви

Час приготування займає приблизно 50 хвилин.

Виконання страви починається із підготовки консервів. Необхідно розкрити банки і вилити всю рідину, а інгредієнти викладаються в тарілки. Морква і цибуля очищаються від шкірки і шаткуються кубиками. Зубчики часнику звільняються від лушпиння і видавлюються через часнику або дрібно нарізаються. Стегенця ретельно промиваються і рубаються по суглобах.

Рисову крупу потрібно вимити та ненадовго замочити. Болгарський перець та томати попередньо очищені ріжуться на невеликі квадратики. На плиту ставиться сковорода та її дно змащується. соняшниковою олією. Як тільки вона розжарилася, викладається м'ясо, і нудиться на вогні 7 хвилин. Потім до курки приєднуються всі нарізані овочі. Страву, що готується, необхідно постійно помішувати.

Наступний крок: зверху овочів та м'яса, рівномірно викладається рис та заливається водою, злегка прикриваючи всі компоненти. Додаються до страви всі приправи, солиться до смаку і накривається кришкою. Суміш гаситься на слабкому вогні 20 хвилин. Коли готування добігатиме кінця, потрібно викласти до овочів і курки консервовані продукти, перемішати та доготувати. Варево бажано залишити на плиті, щоб воно добре наполягло перед тим, як накрити на стіл.