Запіканка з курки, цукіні та томатів. Курка з цукіні та помідорами-чері, запечена в духовці. Рецепт з покроковими фото. Цукіні запечені в духовці з куркою

Поєднання продуктів при приготуванні курки з кабачками в духовці вивірено та перевірено на практиці. Всі рецепти містять корисний білок, безліч клітковини. Готові страви відрізняються відсутністю холестерину, оскільки повільно нудьгують у власному соку.

Лінійка приготування страв досить велика. Їх гасять (під фольгою), запікають під сирною скоринкою, готують у рукаві. За бажання зробити їжу більш ситною та корисною, можна доповнювати її іншими інгредієнтами (овочами, фруктами, крупами).

Для приготування підходять будь-які частини птиці, як грудка (філе), стегенця, крильця. Їх нарізають невеликими шматочками. А соковитість їжі надають овочі.

Для любителів рум'яного запікання в духовці страву за кілька хвилин до готовності відкривають, щоб шматочки зверху підрум'янилися.

При запіканні з кабачками в духовці завжди економиться маса часу. Адже готується не лише м'ясо, а й гарнір до нього водночас. При готуванні на овочевій подушці м'ясо птиці виходить соковитим та смачним.

Що потрібно:

• 4 стегна курячих (800 г);
• 500 г кабачка;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• 0,5 ст. л сухарів панірувальних;
• сухі трави для приправи;
• сіль, перець мелений;

Як готувати:

Якщо цукіні товста шкірка, то почистити. Звільнити від насіння і нарізати шматочками середньої величини. Скласти шматочки в миску. Додати порізану півкільцями цибулю.

Поперчити, посолити, не забути про сухі трави. Влити соняшникову олію, додати сухарну крихту, щоб вбирала зайвий сік. Все перемішати та викласти шаром у форму для запікання. Зверху на овочі покласти стегенця, попередньо поперчені та посолені.

У попередньо розігрітій духовці (180 градусів) запікати блюдо приблизно 50 хвилин. До столу подавати в гарячому вигляді.

Запікаємо курку з кабачками, помідорами та сиром

Курка з помідорами і цукіні, запечена під апетитною сирною скоринкою - легка, ароматна і ніжна страва. Його можна віднести до страв дієтичної кухні.

Особливо часто його готують у літній період, коли багато свіжих овочів та зелені. Дивіться фото та читайте технологічний опис приготування цієї смачної страви.

https:// youtu.be/tpeXcBUbcS8

Що необхідно:

• 350 г філе курки;
• 2 молоденькі кабачки;
• 5-6 шт. картоплі;
• 3 шт. помідорів;
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• 100 г сиру;
• 2 зубки часнику;
• сіль, перець;
• зелений лук, кріп.

Приготування:

Овочі порізати кружальцями. Цибулю покришити і припустити на сковороді з|із| маслом|мастилом| до прозорості.

Щоб картопля не потемніла, її можна злегка підсолити і перемішати.

Також порізати помідори та перець. Шматочками нарізати філе курки. М'ясо посолити, поперчити та перемішати.

Приготувати заправку:Для цього змішати 4 столові ложки сметани з 2 зубками подрібненого часнику. Усі продукти підготували.

Тепер лист застелити фольгою. Змастити її олією і викласти перший шар картоплею. Кружочки картоплі покрити пасерованою цибулею. Наступним шаром розкласти шматочки філе. А їх, у свою чергу, прикрити круглешками цукіні.

На кожен кружок кабачка покласти трохи сметани та розмазати її по поверхні овочів. Розкласти кільця перцю та пластинки помідора. Помідори зверху змастити сметаною.

Деко поставити в розігріту шафу на 30 хвилин. Тим часом нарізати зелень, цибульне перо. А сир натерти теркою з дрібним осередком.

Напівготова страва дістати їх духовки, посипати зверху сиром і знову поставити на 7-10 хвилин. Готову страву припорошити порізаною зеленню.

Найсмачніший рецепт курки з цвітною капустою та кабачками

Дуже корисна страва і до того ж неймовірно смачна. Виходить воно ніжним, ароматним, ситним. Запіканка з овочами та грибами цілком може замінити сніданок або вечерю.

https:// youtu.be/yNxD8TCD0gI

Склад:

• 1 кг курячої грудки;
• 600 г картоплі;
• 100 г зеленої спаржі;
• 300 г печериць;
• 2 солодких перцю (зелений та червоний);
• 1/2 кабачка;
• 1 головка цвітної капусти;
• 1 шт. броколі;
• 5 ст. л майонезу;
• сіль перець;
• масло оливкове.

Як готувати:

Капусту цвітну та броколі розібрати на суцвіття та відварити у підсоленій воді. Картоплю почистити та порізати пластинками. У спаржі обрізати нижню тверду частину, самі пагони нарізати на часточки. Перець поділити на половинки, очистити від насіння і розрізати півкільцями. Філе та печериці порізати шматочками.

У глибоку форму для запікання викласти картоплю, часточки кабачків, стебла спаржі. Присипати приправою, додати|добавляти| майонез. Сюди ж засипати печериці, перець та шматочки курки. Всі продукти на деку перемішати. Зверху розподілити відварені суцвіття капусти.

Відправити лист у духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. За 5 хвилин до приготування, дістати страву, рясно посипати тертим сиром і знову відправити в шафу.

Як приготувати курку з кабачками та картоплею в духовці.

Неймовірно соковита, ситна курочка з картоплею. Страва, запечена в духовці, сподобається всім членам сім'ї. Соковитість їжі надають овочі з м'ясистою м'якоттю - цукіні та помідори.

Продукти:

• філейна частина курки (можна замінити стегенцями);
• 600 г картоплі;
• 1 помідор;
• 1 кабачок (середніх розмірів);
• 1 морква;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 1 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• приправа для курки та картоплі;
• сіль.

Приготування:

М'ясо помити, обсушити. Натерти приправами, сіллю|мастилом|, змастити майонезом.

Щоб не прилипала їжа на дно форми, на дно покласти шматок фольги.

На нього розкладіть м'ясо. Моркву порізати кружальцями, цибулю півкільцями. Розподілити овочі на шматочки курки.

Далі порізати помідор та кабачок. Надіслати їх у форму для запікання. Присипати приправами для картоплі та курки, злегка підсолити. Збризкати зверху рослинною олією. Надіслати форму до розігрітої духовки. При 180 градусах запікати страву хвилин 40, періодично перевіряючи готовність.

Рецепт курки з баклажанами та кабачками

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом виходить неймовірно соковитим. Воно підійде як вечеря будь-якої пори року. Оскільки в ньому присутні городні овочі (кабачок, баклажан, морква). З традиційних овочів, незамінні майже у всіх стравах: картопля та цибуля.

https:// youtu.be/33GQoYb7KkI

Що потрібно:

• курка;
• 1 кабачок;
• 2 баклажан;
• 5-6 бульб картоплі;
• 4 морквини;
• 3 зубки часнику;
• цибулина;
• 300 г печериць;
• приправи, сіль, перець;

Приготування:

Тушку обробити на частини. Припорошити шматочки перцем, сіллю, приправою. Додати дрібно порубаний часник. Перемішати шматочки м'яса з приправами та відставити убік. Нарізати всі овочі, гриби почистити. Якщо вони маленькі, можна не нарізати, покласти цільними.

Деко застелити фольгою. Підготовлені продукти розкласти довільно. Трохи підсолити та закрити фольгою. Краї фольги защипати, щоб волога не випаровувалась. Зверху зробити два проколи, для виходу пари.

Відправити підготовлену заготовку до розігрітої шафи (180 градусів). Запікати 40 хвилин. Після часу, дістати страву. Зняти фольгу.

Їжу змастити зверху розтопленим вершковим маслом і ще раз відправити в духовку, для підрум'янювання ще на 30 хвилин (при тій же температурі). Готовність страви визначайте по м'якості овочів, протикаючи їх вилкою.

Готуємо в духовці дієтичну курку (для правильного харчування)

Дієтична смачна страва, готується з філе з кабачками та морквою. Воно не містить ні майонезу, ні олії. Їжа готується у власному соку. Для зручності її відразу можна розкласти порційно, використовуючи паперові формочки для кексів. Страва називається - Дієтичні мафіни.

Що знадобиться:

• 1 куряча грудка;
• 1 кабачок;
• 2 моркви;
• 2 головки цибулі ріпчастої;
• свіжа зелень (кріп, петрушка);
• сіль перець.

М'ясо птиці пропустіть через м'ясорубку. Порубайте ножем дрібно ріпчасту цибулю, наріжте моркву і злегка обсмажте на сковороді, додавши ложку оливи. Змішайте обсмажування з фаршем.

Кабачок натріть теркою з великим вічком, трохи відіжміть і відправте до м'яса. Додайте туди ж, посічену зелень та порізані помідори. Приправте спеціями, сіллю. Перемішайте.

Вологими руками сформуйте з маси кульки, розкладіть їх за формами. Запікайте у гарячій шафі при 180 градусах, 35-40 хвилин.

Як приготувати курку з грибами та сметаною.

Смачна страва з курячим м'ясом і кабачками, приготована в духовці. Воно томиться в сметані під фольгою, просочується соком овочів (помідорів та цибулі). Печериці надають йому неповторного аромату. Страва багатошарова, містить багато компонентів. Картопля робить його більш ситним.

Складові:

• 1 куряча грудка;
• 2 кабачка;
• 500 г печериць;
• 2 помідори;
• 1 цибулина;
• 1 ч. л гірчиці;
• 100 г сметани;
• 50 г майонезу;
• 200 г сиру;

Змішати сметану, майонез та гірчицю. М'ясо птиці нарізати шматочками, злегка відбити. Скласти в миску зі сметанно-гірчичним соусом. Частину соусу залишити. Перемішати та відправити в холодильник маринуватися (хвилин на 50), прикривши кришкою.

Овочі почистити, нарізати часточками. Цибуля - півкільцями, помідори - часточками. Порізати печериці.

На змащене маслом лист викласти перший шар картоплею. Другим шаром – шматочки м'яса. Далі йдуть кабачки, гриби. Завершальні шари: цибульний та помідорний. Усі продукти укладено. Тепер зверху сметанним соусом намалюйте сіточку.

Закрийте форму фольгою і відправте в гарячу духовку. При 180 градусах запікайте блюдо хвилин 40. Потім зніміть з форми фольгу, зверху посипте сирною стружкою і знову відправте в духовку. Тепер на 15-20 хвилин. Коли сир зарум'яниться, страву можна витягувати.

Смачна курка з кабачками та сиром, запечена в духовці.

Це вишукана страва. Готується в духовці з грудки птиці, з молодими цукіні та сиром, його можна назвати святковим. Справді, рулетики виглядають дуже гарно. Але вони ще дуже смачні.

Для приготування потрібно:

• 2 молоденькі кабачки;
• куряча грудка (400-500 г);
• 150 г сиру (фета або бринза;)
• 1 яйце;
• 1 зубок часнику;
• кілька гілочок кропу;
• сіль перець;
• олія оливи.

Цукіні порізати пластинками (вздовж овочу), товщиною 0,5 см. Посолити, поперчити пластинки з обох боків. Розкласти на лист з пекарським папером. Збризкати маслом оливи і запекти в духовці (5-7 хв.) при температурі 180 градусів.

Куряче філе порізати поздовжніми смужками. Відбити молоточком, посолити та поперчити. Приготувати сирну масу: натерти сир терткою. Вбити одне сире яйце, додати посічену зелень.

На смужки кабачків покласти пластини відбитого філе. З|із| одного краю на м'ясо покласти по 1 ч.л. сирної маси та згорнути рулетики. Скріпити краї зубочистками, щоб не розкручувалися або нанизати їх по 3 шт. на дерев'яні шпажки.

Запікати на деку при температурі 180 градусів, 15-20 хвилин.

Як запекти курку з кабачками в рукаві

Просте приготування смачної страви з куркою та кабачками, запечене в рукаві, нікого не залишає байдужим. Воно готується дуже швидко, тому подобається всім господаркам. Адже завжди хочеться звільнити час для інших не менш важливих справ.

https:// youtu.be/HgQjRHpTyzY

Склад:

• 600 г курячих крилець;
• 300 г картоплі;
• 2 кабачка;
• 2 солодкі перці;
• 2 головки цибулі;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль, перець, часник, приправи.

У пакет для запікання покришити картоплю. Сюди ж нарізати молоді цукіні. Далі послідовно кришимо цибулю, потім ріжемо часточками перчик. Завантажити в пакет порізану шматочками тушку птаха чи крильця.

Зверху додати 2 повні ложки столові аджики, сіль, перець. Влити 2 столові ложки олії. Зав'язати рукав (не щільно), покласти його на бік і добре перемішати. Хвилин на 10 потягніть рукав на столі, поки розігріється духовка. А овочі та м'ясо, тим часом, просочуватимуться запахами спецій.

Випікати блюдо за температури 180 градусів, 40-45 хвилин.

Не забудьте проткнути пакет в декількох місцях, перш ніж поставити його в духовку. Інакше, він роздмухується, як кулька.

Обережно, щоб не обпектися, розріжте рукав ножицями. Весь аромат, сік овочів – все всередині страви. Апетитно та смачно.

Відео про те, як зробити курку з кабачками в мультиварці

Нескладний рецепт приготування рагу з курки з кабачками в мультиварці Redmond. Корисна, смачна страва з приємним смаком та спокусливим ароматом. Крім цукіні, в рецептуру входять томати, морква, перець. І несподіваний інгредієнт – рис.

Курка з кабачками у духовці має широку лінійку приготування. Страва настільки багатогранна, що додаючи додаткові інгредієнти у вигляді овочів, можна отримувати їжу з іншим смаком. Кожна господиня може підібрати для себе оптимальний рецепт і часто радувати своїх близьких, смачними різними стравами.

Готуйте із задоволенням, шановні читачі!

Крок 1: готуємо курку.

Курячі грудки накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте, намагаючись не пошкодити їх.
Потім приправте куряче м'ясо сіллю, меленим перцем і сушеним базиліком. Розітріть спеції по всьому філе.

Крок 2: нарізаємо цукіні.

Цукіні добре промийте, почистивши шкірку щіточкою або грубою губкою. Обсушіть овочі та наріжте їх тонкими кружальцями. Шкірка у молодих цукіні та кабачків м'яка, тож зчищати її немає необхідності.

Крок 3: укладаємо курку та цукіні у форму.

Складіть на дно форми цукіні нарізані, посоліть їх, додайте свіжий базилік. Приправте солодкою паприкою та оливковою олією. Додайте зверху курячі грудки і посипте їх паприкою.

Крок 4: запікаємо курячі грудки з цукіні.

Відправляйте цукіні з курячою грудкою запікатись у розігріту духовку. Температура приготування 200 градусів, а за часом це займе від 20 до 25 хвилин.
Незадовго до того, як курка та овочі будуть готові, додайте зверху тонко нарізану або терту моцарелу і поверніть у духовку, щоб сир розплавився і став апетитною скоринкою.

Крок 5: подаємо курячі грудки з цукіні.

Подавати курячі грудки з цукіні потрібно відразу після приготування, як гаряча страва. Це дуже смачно, особливо, якщо як гарнір запропонувати відварений рис, спагетті або вершкове пюре. Прикрасьте свіжим листям базиліка і насолоджуйтесь смаком ніжного курячого філе та тушкованих цукіні. Чудова страва для всієї родини.
Смачного!

Якщо хочете щоб страва вийшла соковитішою та жирнішою, замість філе використовуйте курячі стегна, зняті з кісточки та очищені від шкіри.

З настанням холодної погоди та дощів в організмі виникає потреба у гарячих, смачних, поживних та ситних стравах з легкими дієтичними інгредієнтами. До розряду таких страв можна віднести запіканки з .

Основні інгредієнти

Для приготування цієї страви необхідні:

Спосіб приготування

Куряче м'ясо нарізається кубиками і викладається рівним шаром на лист, змащений олією, потім потрібно посолити і посипати чорним меленим перчиком. Добре вимити цукіні, нарізати кільцями завтовшки 0,5 см, розкласти зверху курячого філе. Цукіні за бажання можна очистити від шкірки, але суттєво смак від цього не зміниться. помити, нарізати кільцями і викласти зверху кабачків. На верх викладається нарізаний кільцями цибуля.

Після цього лист накривається фольгою і ставиться в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 30 хвилин. Після закінчення належного часу фольгу зняти з дека, суміш з овочів та м'яса посипати тертим сиром, залишити знову в духовку до запікання.

Достатньо буде 10 хвилин, а якщо включити у духовці верхній гриль на 250 градусів, то вистачить 5 хвилин.

Калорійність страви куряче філе з овочами досить низька - 85 ккал на 100 гр. Також низький вміст білків – 18 гр., Жирів – 4 гр., Вуглеводів – 5 гр.

Готуючи куряче філе з овочами, кожна господиня може виявити фантазію і вигадку, не боячись зіпсувати страву - все одно смачно.

Прекрасна страва на всі випадки – курка з кабачками, приготовлена ​​у духовці. Наші докладні рецепти з фото допоможуть приготувати його в домашніх умовах – просто та швидко!

Курка дивовижно поєднується з багатьма овочами, тому влітку можна нескінченно експериментувати. Курка, запечена з кабачками та картоплею в духовці, - дуже смачна і ситна страва, а готується вона досить просто. Спробуйте!

• картопля – 700 г;
• кабачок – 300 г;
• курка (можна взяти будь-які частини курки, у мене – курячі стегна) – 500 г;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• сухий розмарин – 1 ч. л.;
• кріп - 3 гілочки;
• рослинна олія.

Накрити форму з кабачками, картоплею та куркою фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім страву дістати з духовки, полити овочі соком, який утворився у формі у процесі запікання. Куряче м'ясо перевернути та відправити ще на 30 хвилин запікатися. Потім зняти фольгу і готувати страву до готовності ще 15-20 хвилин. Курочка має стати золотистою, а овочі - м'якими та повністю приготованими.

Розкласти по порційним тарілкам і у гарячому вигляді подавати на стіл.

Рецепт 2: запечена в духовці курка з кабачками

• окіст курячий - 1 кг;
• картопля – 1-2 кг;
• соєвий соус – 1 ст.л.;
• часник – 2 зубчики;
• кабачки – 1шт;
• приправа для картоплі – 1 ст.л;
• сіль за смаком

Для початку курячі стегенця ріжемо на шматочки і кладемо в глибоку чашку. Поливаємо соєвим соусом і солимо трохи, тому що соус і так солоний. Можна і не підсолювати, справа смаку.

Додаємо видавлений через прес часник.

Додаємо трохи майонезу.

Все ретельно перемішуємо. Залишаємо маринуватися.

А тим часом займемося картоплею. Миємо та чистимо картоплю.

Нарізаємо кружальцями.

Додаємо приправу для картоплі.

Якщо в приправі є сіль, то сіль не кладемо. Якщо ні, солимо. Перемішуємо.

Потім миємо та чистимо кабачок.

Нарізаємо його кружальцями завтовшки 1 см.

Вирізаємо насіння, якщо є потреба. Я вирізала. Солимо.

Викладаємо частину картоплі.

Потім шинок.

Картопля, що залишилася.

Зверху на картоплю укладаємо промариновані стегенця.

І відправляємо до розігрітої духовки до 180 градусів на 50 хвилин.

Після чого дістаємо лист і посипаємо страву тертим сиром.

Зелень посипаємо згори.

І відправляємо знову до духовки на 10 хвилин. Страва готова! Подавати зі сметаною.

Рецепт 3, покроковий: філе курки з кабачками в духовці

Куряче філе, запечене з кабачками виходить дуже ніжне, смачне і ситне, порадуйте себе та своїх близьких таким блюдом і вони гідно оцінять його.

• Куряче філе - 400 г
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кабачок або цукіні - 350 г
• Сир твердий - 150 г
• Сіль за смаком
• Приправи прованські трави - 1 ч. л.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками.

До філе додайте сіль та приправу.

Добре перемішайте і покладіть у змащену олією форму.

Кабачки очистіть від шкірки і наріжте півкільцями. Укладіть кабачки на курку і посоліть до смаку.

Наріжте півкільцями помідори та викладіть на кабачки.

Наріжте цибулю і викладіть на помідори, посоліть до смаку.

Посипте тертим сиром.

Запечіть при t 180 * с протягом 45-50 хвилин.

Рецепт 4: курячі ніжки в майонезі з кабачками (покроково)

• Курячі ніжки 800 г
• Кабачки 300 г
• Картопля 500 г
• Цибуля ріпчаста 100 г
• Часник 2 зубчики
• Сметана 2 ст.л
• Майонез 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Молота паприка до смаку
• Гірчиця французька у зернах 1 ч.л

Курячі гомілки помити, обсушити.

Картоплю почистити, нарізати часточками.

Кабачки порізати кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - платівками.

Для маринаду змішати сметану, майонез, гірчицю, спеції.

З'єднати курку та овочі.

Додати маринад.

Перемішати. Залишити маринуватися 2-3 години.

Викласти курку з овочами у форму. Запікати при 190 градусах 45 хвилин.

Рецепт 5, дієтичний: курка з кабачками - рулетики

Це легка дієтична страва з молодих кабачків: рулетики з кабачків з куркою запікаються в духовці, завжди виходять смачними і гарними навіть у холодному стані, оскільки майже не містять жиру.

Така страва може бути не тільки другою у гарячому вигляді, але й холодною закускою, рулетики можна різати і подавати на блюді у вигляді великої нарізки.

Для приготування рулетів годяться лише молоді кабачки, у яких майже немає насіння, інакше неможливо буде нарізати кабачок на смужки.

Це корисна і не калорійна страва, в ній відмінно поєднується легкий кабачок з курячим дієтичним філе. Завдяки кабачку та сиру рулетики виходять соковитими, при цьому вони не вимагають гарніру та гарні як самостійне блюдо.

• молодий кабачок – 1 шт. (близько 700 р.)
• філе невеликої курячої грудки – 500 г.
• сир – 70 г.
• часник – 2 зубчики
• томатний соус
• базилік або інша зелень
• сіль, перець за смаком

Ріжемо очищений кабачок смужками приблизно по 0,5 см. Розкладаємо кабачки на силіконовий килимок або папір для випічки, солимо і поміщаємо в духовку при 180С на 5-7 хвилин, щоб кабачки могли згортатися. Для цього вони мають стати трохи м'якими.

Ріжемо курячу грудку на тонкі поздовжні пластинки, солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник. Перемішуємо і даємо постояти, доки будуть готові кабачки для рулетиків. Трьом сир. На м'які кабачки викладаємо смужки курячого філе, посипаємо сиром, базиліком, капаємо в кількох місцях томатний соус (на 1 рулетик потрібно приблизно 1 ч. л. соусу).

Згортаємо рулетики з кабачків і скріплюємо їх дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Ставимо в духовку при 180-190С приблизно 35 хвилин.

Готовність рулетиків визначаємо, проткнувши ножем - він повинен легко входити в них наскрізь. Гарячі, теплі або холодні рулетики з кабачків з куркою подаємо до столу. Вони чудові у будь-якому вигляді.

Ніжні і соковиті кабачки в дуеті з сухуватою курячою грудкою відмінно доповнюють один одного, виходить смачна, ситна і дієтична страва, яка задовольнить смаки як тих, що худнуть, так і любителів смачної їжі.

Рецепт 6: кабачкова запіканка з куркою у духовці

Кабачки – універсальний овоч, який можна використовувати у багатьох стравах. З куркою вони також чудово поєднуються. Перед вами оригінальний рецепт кабачкової запіканки з куркою у духовці. Пробуйте!

• Куряча грудка - 1 Штука
• Кабачок - 1 Штука
• Часник - 2 Зубчики
• Яйце - 1 Штука
• Сіль за смаком

Кабачок натріть на великій тертці, а грудку поріжте ножем якомога дрібніше.

Добре перемішайте курку з кабачком, посоліть, видавіть пару зубчиків часнику.

Викладіть підготовлену масу у форму для запікання, залийте яйцем збитим і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

Кабачки з куркою у духовці готові. Подавайте страву гарячою. Їжте із задоволенням!

Рецепт 7: куряча грудка, запечена з кабачками (з фото)

• 2 курячі грудки;
• 1 невеликий молодий кабачок;
• Сметана – 3-4 столові ложки;
• Сіль – до смаку (приблизно 0,5-2/3 чайної ложки);
• Соняшникова олія – 1 столова ложка;
• Спеції – також на Ваш смак: мелений чорний перець, куркума, суміш прянощів «Універсальна» - по 1/4 чайної ложки.

Кабачок миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями або половинками гуртків, товщиною до півсантиметра, можна тонше - 3-4 мм.

У форму для запікання (скляну, керамічну або навіть одноразову алюмінієву) наливаємо трохи олії та розподіляємо по дну, трохи змащуємо бортики.

Викладаємо у форму кабачки. Їх можна навіть не солити, тому що овочі просочаться соком та спеціями при запіканні разом із куркою. До речі, замість кабачків можна покласти вниз нарізану скибочками картоплю, солодкий перець, гарбуз чи навіть яблука. Я поки що пробувала лише кабачковий варіант. Яблука, на наш погляд, досить екзотичне поєднання, а ось з картоплею спробуємо!

Філе споліскуємо, обсушуємо і злегка відбиваємо з двох сторін.

Обсипаємо сумішшю спецій, а також з обох боків.

Обмазуємо філе сметаною та викладаємо поверх кабачків, закриваючи овочі.

Запікаємо при 180С протягом 45 хвилин - 1 години, доки грудка пропечеться (пробуємо кінчиком ножа; якщо м'ясо і кабачки м'які - готове).

Подаємо запечену курячу грудку з кабачками, прикрасивши свіжою зеленню: петрушкою, руколою.

Рецепт 8: як приготувати кабачки-човники з куркою

З кабачків, запечених з курячим фаршем у духовці, з додаванням сметани, цибулі та спецій виходить дуже смачна та корисна вечеря для всієї родини. А готувати таку страву найпростіше.

• 300 г курячого філе,
• головку цибулі,
• 3 молоденькі кабачки,
• 2 столові ложки сметани,
• 3-4 зубчики часнику,
• чайну ложку сушеного базиліку (або трохи свіжого),
• сіль,
• рослинна олія,
• щіпку меленого перцю.

Перекрутіть філе на м'ясорубці.

Кабачки сполосніть. Розріжте їх навпіл і чайною ложкою вийміть м'якоть. Поріжте кубиками.

Підсмажте на сковороді на слабкому вогні перекручене філе куряче, постійно заважаючи його ложкою, протягом 5-6 хвилин. Потім додайте м'якоть кабачків.

Присоліть, додайте базилік, часник, трохи перцю і заправте все сметаною. Перемішайте та тушкуйте близько 10 хвилин.

Остудити і перекласти всю масу в чашу блендера.

Збийте, щоб фарш став повітряним і однорідним.

Начиніть їм човники з кабачків, викладіть їх на лист (їмо і худнемо інфо). Підлийте трохи кип'яченої води, буквально половину склянки та відправляйте запікатися у духовку на 20-30 хвилин.

Вийміть, охолодіть і покладіть на тарілку. Подайте до такої страви.

Ніжному цукіні часто віддають перевагу перед кабачками. Він менший, акуратніший, соковитіший. Однак при жарінні втрачає багато своїх корисних і смакових якостей. Рішення є! Можна просто запекти овоч – і тоді все цінне можна зберегти.

Найпростіший рецепт

Як готувати цукіні, запечені в духовці:

1. Вимити плоди, зрізати плодоніжку. Нарізати на довгі часточки;
2. У мисці змішати всі спеції та трохи солі. Якщо хочеться, сюди можна додати трохи тертого сиру для м'якої скоринки;
3. Застелити лист пергаментом, а духовку включити розігріватися. Достатньо температури в 180 за Цельсієм;
4. Кожен шматочок овочу обваляти у суміші спецій та викласти на пергамент;
5. Зверху, тонким цівком, полити масло. Якщо є спрей, можна використати її;
6. Відправити в духовку хвилин на двадцять, після чого включити функцію гриль і запекти ще хвилини дві. Після цього можна подавати відразу.

Цукіні з часником, зеленню та сиром у духовці

• 120 г сиру пармезан;
• 4 цукіні;
• 180 мл сметани;
• 1 зубок часнику;
• 20 г зелені.

Час – 30 хв.

Калорійність – 61 ккал/100 г.

Процес запікання:

1. Овочі вимити та зрізати плодоніжки. Потім нарізати на кільця досить великі;
2. Сир необхідно натерти, можна також крупно;
3. Потім втрутити його в сметану, додати сюди очищений рубаний часник і трохи солі;
4. Застелити пергаментом лист і на нього покласти кружечки;
5. Зверху їх необхідно змастити сирно-сметанною сумішшю. Відправити у духовку;
6. При 180 за Цельсієм запікати близько двадцяти хвилин;
7. За цей час дрібно нашаткувати зелень. Це може бути і кінза, і петрушка, і розмарин, і кріп що завгодно;
8. Присипати кружальця зверху зеленню відразу після того, як їх дістали з духовки.

Баклажани та цукіні, запечені під сиром

• 3 помідори;
• 120 г моцарелли;
• 2 баклажани;
• 3 г меленого коріандру;
• 2 цукіні;
• 2 часточки часнику;
• 2 г меленого чилі.

Час – 50 хв.

Калорійність – 40 ккал/100 г.

Етапи приготування:

1. Вимити овочі. Усі вони мають бути приблизно одного діаметра та досить молоді;
2. Баклажани помити і порізати на кружечки, щонайменше сантиметра завтовшки;
3. Покласти кружальця в миску і присипати їх рясно сіллю, залишити хвилин на п'ятнадцять;
4. Потім їх необхідно промити водою та прибрати всю вологу рушником;
5. Цукіні нарізати таким самим способом, але сіллю присипати не варто;
6. Томати слід бланшувати. Для цього на них внизу зробити хрестоподібний надріз, опустити в окроп на хвилину, витягнути і різко охолодити. Після цього за допомогою ножа легко стягнути шкірку;
7. Саму м'якоть помістити в чашу блендера, додати|добавляти| трохи солі, чилі, коріандр, очищений часник. Все перебити у однорідне пюре;
8. Моцареллу нарізати такими ж кружальцями, як баклажани, просто тонкими;
9. Взяти скляну форму та в неї вилити майже всю томатну масу;
10. Потім приступити до збору кількох веж. На баклажан присипати трохи солі, зверху додати томатну заправку, потім йде кільце цукіні, знову сіль, томатне заправлення, баклажан, цукіні. Таких веж вийде кілька;
11. Викласти в той же посуд, де знаходиться томатний соус, відправити в духовку на півгодини при 180 за Цельсієм;
12. Витягнути, зверху покласти по кружечку моцарелли і повернути до духовки ще на сім хвилин максимум. Подавати порційно із зеленню.

Цукіні з куркою

• 750 г цукіні;
• 220 мл сметани;
• 800 г молодої картоплі;
• 1 філе;
• 2 цибулі;
• 20 г олії;
• 40 г твердого сиру;
• 1 пучок зелені.

Час – 2 год.

Калорійність – 68 ккал/100 г.

Спосіб приготування:

1. Вимити картоплю. Шкірку з нього не треба знімати. Нарізати коренеплоди кільцями, не дуже тонко;
2. Так само порізати помиті цукіні. Плодоніжку не використовувати;
3. Філе промити, зрізати всі плівки та прожилки. Порізати на маленькі шматочки;
4. Звільнену від лушпиння цибулю слід порубати на півкільця. Можна взяти цибулю-порей, вона більш соковита;
5. У великій мисці змішати всі овочі та м'ясо;
6. Зелень вимити і дрібно нашаткувати, додати до інших продуктів;
7. Також додати приправи і сіль, перемішати;
8. Влити сметану, перемішати, залишити промаринуватися щонайменше на годину. Замість сметани можна взяти вершки;
9. Змастити керамічну чи скляну форму олією, а потім перекласти туди усі продукти;
10. Поступово розподілити і накрити фольгою. Якщо використовується лист фольги, то матова сторона має бути знизу;
11. Поставити в холодну духовку і включити температуру 200 за Цельсієм. Коли сметана закипіла, її потрібно знизити до 180. Випікати ще тридцять п'ять хвилин, картопля має стати м'якшою;
12. Витягнути і одразу натерти сир зверху.

Як приготувати фаршировані цукіні

• 4 цукіні;
• 280 г сухарів панірувальних;
• 20 г цибулі-порею;
• 30 г олії;
• 2 яйця;
• 90 г сиру;
• петрушки.

Час – 45 хв.

Калорійність – 116 ккал/100 г.

Етапи приготування:

Цукіні з фаршем

• 1 цибуля;
• 2 цукіні;
• 80 г твердого сиру;
• 1 червоний солодкий перець;
• 30 г томатної пасти;
• 2 часточки часнику;
• 450 г яловичого фаршу;
• оливкова олія.

Час – 40 хв.

Калорійність – 125 ккал/100 г.

Процес приготування:

1. Почищену цибулину нарізати на дуже маленькі кубики;
2. Перець помити, витягнути його плодоніжку з насінням, нарізати більшими кубиками;
3. Налити в сковороду трохи олії та покласти туди перець із цибулею. Продукти обсмажувати протягом трьох хвилин;
4. За цей час очистити часник і дрібно порубати його. Додати до сковороди і смажити ще дві хвилини, помішуючи. Зняти з вогню, перекласти в миску остигати;
5. Тепер на сковороду покласти фарш, посолити його. Можна додати приправи;
6. Смажити м'ясо на середньому вогні, воно має підрум'янитися. Потім додати сюди перець з цибулею, томатну пасту, все перемішати і протушкувати ще протягом десяти хвилин. Після чого дати охолонути;
7. У цей час цукіні промити, розрізати на кілька частин. Вийдуть великі кільця. Необхідно витягнути ложкою половину м'якоті, щоб вийшло на кшталт склянки. Важливо не вичистити дуже сильно;
8. Поставити «стаканчики» на деко, заповнити їх м'ясною начинкою, що остигнула;
9. Перекласти лист у вже розігріту духовку до 190 за Цельсієм. Запікати двадцять хвилин;
10. Сир натерти. Витягнути лист, посипати сир зверху, відправити запікатися ще хвилин на десять.

Рецепт пирога з цукіні

• 3 яйця;
• 140 г сиру;
• 220 г борошна;
• 180 мл вершків;
• 120 г олії;
• 45 мл молока;
• 1 цибуля;
• 600 г цукіні;
• 20 мл олії.

Час – 1 год 25 хв.

Калорійність – 187 ккал/100 г.

Як спекти пиріг:

1. Помити цукіні, якщо шкірка жорстка, її потрібно зрізати. нарізати м'якоть на невеликі шматочки;
2. Дрібно нарізати очищену цибулину;
3. На маленькому вогні обсмажити цибулю приблизно п'ять хвилин, після чого її потрібно посолити і додати сюди кабачки. Перемішати та готувати ще п'ятнадцять хвилин. Цукіні мають стати м'якшими;
4. Холодне масло вручну або комбайном змішати на борошно. Вийде крихта. Як варіант, краще на десять хвилин поставити масло в морозилку, а потім натерти його прямо в муку|борошно| і розмішати;
5. Далі додати одне яйце, посолити, влити молоко та замісити тісто;
6. Надіслати кулю з тіста до холодильника мінімум на двадцять хвилин;
7. Після цього тісто розкотити та покласти у форму, обов'язково сформувати бортики. Відправити в духовку випікатися на п'ятнадцять хвилин за 170 за Цельсієм;
8. Інші яйця слід збити з вершками і сіллю;
9. Сир натерти та втрутити у вершкову масу;
10. Витягнути тісто, покласти з його дно масу зі сковороди, рівномірно її розподілити;
11. Зверху вилити вершкове заправлення і відправити випікатися пиріг ще на півгодини за тієї ж температури;
12. Витягнути, дати охолонути, нарізати.

Цукіні готуються швидше за кабачків. Вони і менші за розміром, і структура у них ніжніша. Однак ці продукти взаємозамінні. У всіх зазначених рецептах головний інгредієнт легко замінюється кабачками, бажано молодими плодами.

Сир та цукіні – чудове поєднання, тому воно повсюдно використовується. Сир можна використовувати практично будь-хто. Тверді сири можна замінити на м'які або солоні. А зелень успішно доповнює це поєднання. Навіть із цих трьох продуктів можна створити з десяток нових рецептів – і вони завжди будуть вдалими.

Цукіні легко поєднується з багатьма інгредієнтами і не втрачає свій особливий присмак. Запікання в духовці допомагає зберегти всі смаки та сприяє їх гармонії. Це варто спробувати!

Цей рецепт вийшов екпромтом. Колись давно один мій знайомий маринував подібним чином свинину і смажив її на сковороді. Я вирішила скуштувати курку, але не втрималася і додала ще традиційну сметану. А щоб заощадити час на приготуванні овочевого гарніру, нарізала одразу у форму цукіні. Я – людина м'ясна, без м'яса життя не уявляю. Але цукіні, приготовані таким чином, стали напрочуд ніжними з кислуватим присмаком. Курка сама собою придбала зажаристу хрустку скоринку.

Загалом – дуже простий та смачний обід.

1 кг курки (або тільки стегенець), 1 кг цукіні, 250 г густої сметани, 1 стл меленої солодкої паприки, 1 чл улюблених спецій (я взяла чебрець, майоран і материнку), сіль, чорний перець, винний оцет, вода

Для початку ми замаринуємо курку. Змішаємо за смаком воду з оцтом, щоб було не дуже кисло, трохи - трохи. Заливаємо курку оцтовою водою, м'ясо має бути повністю покрите. І залишаємо години на 2 – 3 на кухні. Довше маринувати курку для запікання не варто!

Змішуємо сметану з усіма спеціями. Можна ще додати давлений часник, запашний чи гострий перець. Використовувати азіатські, європейські чи східні спеції – щоразу страва буде абсолютно новою на смак.

Курку виймаємо з маринаду, добре пожулькаємо руками, щоб позбутися зайвої вологи. Сам маринад нам більше не знадобиться.

Відразу кладемо курку у форму для запікання та обмазуємо приготовленою сметаною.

Цукіні ріжемо довільно, як кому подобається - кільцями, півмісяцями, четвертинками, а можна кубиками або паличками, а ще буває діжками та кульками;) Нарізані цукіні укладаємо в проміжки між куркою і формою, що не влізло, розсипаємо в творчому безладді.

Все, підготовка закінчена. Ставимо форму в духовку і запікаємо при 200 ° С (з вентилятором) близько 40 - 60 хвилин. Курку я не поливала соками, тільки зрідка заглядала в духовку, боячись пригорання, наївна... При запіканні утворюється так багато соку, який потім перетворюється на чудову підливу!

Готовність птиці залежить від духовки - скоринка має бути засмажена і, якщо проткнути м'ясо ножем, має виділитися прозорий м'ясний сік. Я завжди готую трохи довше, щоб м'ясо дуже легко відставало від кістки. Спробуйте, головне – не пересушити!

Витягуємо форму, розкладаємо по тарілках курку та цукіні та подаємо з картоплею, рисом, локшиною, гречею тощо. і т.п. У мене цього разу чеські серветкові хлібні кнедлі. Ця страва і в холодному вигляді дуже смачна.

Приємного вам апетиту та гарного настрою!

Сьогодні ми готуємо ніжну курячу грудку з ароматною олією. На гарнір - цукіні в паніровці під сиром. Неймовірно смачно.

Автор публікації

Автор та засновник проекту «сайт» - кулінарного порталу про просту та смачну їжу. За допомогою сайту поєднує всіх любителів домашньої їжі. Разом з іншими фуд-блогерами ділиться смачними рецептами з детальним покроковим описом. Любить готувати та втілює свої кулінарні знання у рецептах. Щодня намагається зробити цей проект ще зручнішим та цікавішим. Мама Ані та Кирила.

• Автор рецепту: Олеся Фісенко
• Після приготування ви отримаєте 3
• Час приготування: 55 хв

складові

• 600 гр. грудка куряча
• 15 гр. петрушка
• 65 гр. вершкове масло
• 320 гр. цукіні
• 35 гр. сир пармезан
• 40 гр. сухарі паніровочні
• 2 шт. помідори
• 1/2 ч. л. базилік сушений
• 1 ч. л. паприка мелена
• 1 шт. яйце
• масло рослинне

Спосіб приготування

Дуже м'яке масло кімнатної температури викладаємо в ємність, додаємо 3/4 чайної ложки великої солі.

Листя петрушки дрібно ріжемо.

З'єднуємо олію та петрушку, перетираємо ступкою або ложкою. Додаємо 1/2 ч. ложки сушеного базиліку та 1 ч. ложку меленої паприки. Ретельно перемішуємо.

Миємо курячу грудку. Акуратно відсуваємо шкіру з половини грудки, покриваємо грудку олією, повертаємо шкіру на місце. Також чинимо з другою половиною.

Якщо у вас залишилося масло і ви любите запечену цибулю - можете очистити цибулю від верхнього шару шкірки, відрізати хвостик, зробити два надрізи навхрест і нашаткувати його маслом.

Відправляємо грудку в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин (час вказано на грудку вагою 600 гр.). Поки готується птах, приступимо до гарніру. Один крупний цукіні порізати часточками товщиною в 1-5 см. В окремій мисці злегка збити одне яйце, посолити. Кожну часточку цукіні опускаємо у яйце.

Потім кілька разів перевертаємо в панірувальних сухарях.

Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо цукіні. За 15 хвилин до закінчення готування грудки, відправляємо в духовку та цукіні.

Сир твердих сортів (Пармезан або Grana Padano) ріжемо тонкими пластинами.

За 3-5 хвилин до закінчення готування викладаємо сир на цукіні.

Готувати грудку з цукіні найкраще всередині духовки, без включення конвекції і гриля.

Помідори помити і порізати кружальцями. Грудку розрізати на порційні пластини. На кожну часточку помідора викласти по цукіні.

Зверху можна прикрасити кількома пластинами сиру.

Смачного!

Крок 1: готуємо курку.

Курячі грудки накрийте харчовою плівкою і трохи відбийте, намагаючись не пошкодити їх.
Потім приправте куряче м'ясо сіллю, меленим перцем і сушеним базиліком. Розітріть спеції по всьому філе.

Крок 2: нарізаємо цукіні.

Цукіні добре промийте, почистивши шкірку щіточкою або грубою губкою. Обсушіть овочі та наріжте їх тонкими кружальцями. Шкірка у молодих цукіні та кабачків м'яка, тож зчищати її немає необхідності.

Крок 3: укладаємо курку та цукіні у форму.

Складіть на дно форми цукіні нарізані, посоліть їх, додайте свіжий базилік. Приправте солодкою паприкою та оливковою олією. Додайте зверху курячі грудки і посипте їх паприкою.

Крок 4: запікаємо курячі грудки з цукіні.

Відправляйте цукіні з курячою грудкою запікатись у розігріту духовку. Температура приготування 200 градусів, а за часом це займе від 20 до 25 хвилин.
Незадовго до того, як курка та овочі будуть готові, додайте зверху тонко нарізану або терту моцарелу і поверніть у духовку, щоб сир розплавився і став апетитною скоринкою.

Крок 5: подаємо курячі грудки з цукіні.

Подавати курячі грудки з цукіні потрібно відразу після приготування, як гаряча страва. Це дуже смачно, особливо, якщо як гарнір запропонувати відварений рис, спагетті або вершкове пюре. Прикрасьте свіжим листям базиліка і насолоджуйтесь смаком ніжного курячого філе та тушкованих цукіні. Чудова страва для всієї родини.
Смачного!

Якщо хочете щоб страва вийшла соковитішою та жирнішою, замість філе використовуйте курячі стегна, зняті з кісточки та очищені від шкіри.

Для тих, хто не любить часник, його кількість можна скоротити.
З приправ, крім солі та перцю, я використовую чебрець і базилік, по 1 чайній ложці.
З томатів шкірку не знімаю, але якщо знаєте, що вона вас дратуватиме, то краще заберіть.

Цукіні порізати слайсами або кружальцями завтовшки близько 0,5 сантиметрів.
Приблизно тієї ж товщиною порізати обидва помідори.
Часник очистити та подрібнити.

У форму для запікання викласти трохи обсмажені цукіні (рівно половину). Я обсмажую їх на грилі, без олії.
До речі, цей крок можна і пропустити, роблю це за звичкою. Цілком собі чудово виходить і без обсмажування.

Зверху викладається посолена і поперчена, порізана куряча грудка.
Присипати її базиліком, чебрецем, подрібненим часником і полити оливковою олією.

Поставити запіканку в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку на 20 хвилин.
За цей час змішати тертий сир, сметану (беру 10-15%) та гірчицю.
Через 20 хвилин вибрати форму і розподілити зверху сир.
Повернути до духовки ще на 5 хвилин, до розплавлення сиру.
Після того, як ставлю запіканку вдруге я вже вимикаю духовку і за 5 хвилин сир розплавляється, і запіканка чудово доходить.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+