สูตรอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ จานร้อนสำหรับสูตรวิดีโอ "Bunnies" สำหรับโต๊ะปีใหม่ วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

ปีใหม่ที่กำลังใกล้เข้ามาจะมีสัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้ลุกเป็นไฟ เนื่องจากนกตัวนี้จู้จี้จุกจิกกับอาหารที่เสิร์ฟ เรามาดูกันว่าอาหารจานร้อนมีอะไรบ้าง ปีใหม่ 2560 คุ้มค่าที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด เราขอแจ้งให้ทราบทันทีว่าไม่ควรเตรียมอาหารจากนกไม่ว่าในกรณีใด ไก่ที่จริงจังและสมเหตุสมผลจะไม่ยอมให้สิ่งนี้เหมือนกับไก่สำเร็จรูป ไข่ไก่ทำหน้าที่เป็นการรักษา แต่แน่นอนว่าไม่มีข้อห้ามในการใช้ในการปรุงอาหาร นกที่ลุกเป็นไฟนี้มีไว้เพื่อความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเตรียมอาหารที่มีรสเผ็ดและมันซับซ้อน ปล่อยให้โต๊ะรื่นเริงถูกจัดวางโดยไม่มากเกินไป ใช้ผัก สมุนไพร ปลา เนื้อเบาเป็นส่วนผสมหลักในอาหารปีใหม่ อาหารควรเรียบง่ายไม่รวมอยู่ในสูตรอาหารของคุณ จำนวนมากน้ำมันตลอดจนซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรสที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ เราขอแนะนำขนมที่เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาล

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560

อาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ 2560 ที่ทำจากเนื้อสัตว์: สูตรอาหาร

เมื่อคำนึงถึงความไม่เต็มใจของไก่ที่จะเห็นเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 เราจะเสนอทางเลือกอื่น ๆ ให้กับคุณ

"เนื้อหอม"

สูตรโบราณเก็บความลับมานานหลายศตวรรษ ขอเชิญทุกท่านเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 ตามประเพณีของวันที่ผ่านมา

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนึ่งกิโลกรัม
• กานพลูกระเทียม
• แครอทสองสามอัน
• ก้านคื่นฉ่ายสามก้าน
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อสามแก้ว
• วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• หัวมันฝรั่งสี่หัว
• เครื่องปรุงรส: เกลือ 7 กรัม (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม), พริกไทยดำ - 5 กรัม, ออริกาโนปรุงรส 2.5 กรัม, ไธม์ 2.5 กรัม, น้ำตาล 2.5 กรัม และโรสแมรี่สด 1 กิ่ง

กระบวนการทำอาหาร. สินค้าทั้งหมดจะถูกเพิ่มทีละรายการ ดังนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะใส่ไขมันพืชเล็กน้อย ผัดเล็กน้อย สับกระเทียมและกลีบหัวหอม แล้วใส่เนื้อลงไป เราตัดแชมเปญแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นทอดแครอทประมาณสิบนาที ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำซุป วางมะเขือเทศ ซีอิ๊ว เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย น้ำตาล และสมุนไพร) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนได้ เราตรวจสอบระดับการคั่วของเนื้อซึ่งควรจะเกือบจะพร้อมแล้ว หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งลงไป หลนต่อไปอีก 35-40 นาที หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ พันธุ์ฝรั่งเศสไวน์แห้ง

"กระต่ายในไวน์"

ร้อนแรงรับปีใหม่ 2560: กระต่ายในไวน์

เนื้อที่ละลายในปากของคุณจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ ในวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่การมาถึงของไก่ตัวผู้ลุกเป็นไฟ ของอร่อยชิ้นนี้จะถือเป็นสถานที่ที่น่าภาคภูมิใจ

องค์ประกอบหลัก:

• กระต่าย – ซากขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียมครึ่งกลีบ
• สีขาว ไวน์แห้ง– 150 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชน้ำ
• ซอส Bechamel:เนย 25 กรัม, แป้ง 10-15 กรัม, นม 250 มล.

กระบวนการ. ในจานที่มีผนังสูงให้ทาจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว ไขมันพืชทอดหัวหอมและกระเทียมสับอย่าสับมากเกินไป (ไม่อย่างนั้นจะไหม้!) หลังจากที่เติมกลิ่นหอมลงในน้ำมันแล้ว ให้นำออกมาด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน

ตัดซากกระต่ายเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน หลังจากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อทอด เติมน้ำให้ท่วมเนื้อทั้งหมดแล้วเคี่ยว หลังจากผ่านไป 20-25 นาที เติมไวน์ เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่อไปจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่. ขณะที่กระต่ายกำลังตุ๋น ให้เตรียมซอสไว้

ตั้งกระทะที่สะอาดแล้วตั้งเนยชิ้นเล็กๆ ให้ร้อน เพิ่มแป้งและทอดจนมืด เทนมอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนไม่มีก้อน หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ราดลงบนตัวกระต่าย ปรุงต่ออีกสองสามนาทีของเหลวในภาชนะควรข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วปิด

สูตร "เนื้อแกะนุ่ม"

รูปถ่าย: เนื้อแกะนุ่มสำหรับปีใหม่ 2017

เนื้อแกะตัวนี้อร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดี เนื้อนี้ควรรวมอยู่ในเมนูอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 อย่างแน่นอน

องค์ประกอบหลัก:

• หัวมันฝรั่งสีแดงและสีขาว 800 กรัม
• เนื้อแกะ 600 กรัม
• หัวหอม 3-4 หัว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• ไขมัน 50-60 กรัม
• เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ
• กระเทียม 3 กลีบ
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• สีเขียวให้เลือก

ก่อนการเตรียมอาหารหลัก ควรหมักเนื้อแกะก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปรุงรสเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้คุณควรตัด แผ่นบางมันฝรั่งและหัวหอม

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ มาเริ่มกันเลย ขั้นแรกให้วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ ตามด้วยมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย. และเราทำซ้ำจนกว่าช่องว่างจะหมด จากนั้นโรยผักใบเขียวผสมกับกระเทียมสับละเอียดด้านบน

ก่อนใส่มะเขือเทศบดควรผัดเพื่อขจัดรสเปรี้ยว เติมน้ำเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย ผัด เทเนื้อและมันฝรั่งลงไปด้านบน อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง

อ่อนนุ่ม, เนื้อแกะอ่อนโยนจะตกแต่งโต๊ะและกลิ่นหอมจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส จานขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้

จานปลาร้อนสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหาร

เนื่องจากไก่ชอบให้ส่วนประกอบของอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 มีน้ำหนักเบาและเรียบง่ายอาหารจาก อาหารปลาเหมาะที่สุดกับตารางวันหยุด

"ดอกไม้".

• เนื้อปลาสวายสองชิ้นจากตู้เย็น
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• ปาปริก้าหวานป่น - ห้ากรัม
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• งาดำสองช้อนชา
• สำหรับการตกแต่งคุณควรใช้เมล็ดทับทิมใบ ผักกาดขาวปลีหรือผักกาดหอม

ก่อนเริ่มงานคุณควรเช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทำความสะอาดไขมัน และเตรียมน้ำดอง

หมัก: ผสมน้ำมันมะกอก 50 มล. กับพริกไทยดำ เกลือ ใส่ผักชีลาว กลีบกระเทียมบด

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย วางปลาที่หั่นเป็นเส้นยาวๆ ลงในภาชนะที่ใส่น้ำดองไว้ ขณะที่เนื้อปลากำลังเดือดอยู่ในซอส ให้ปรุง มันฝรั่งบดซึ่งนอกเหนือจากน้ำมันมะกอก (10 มล.) และเกลือแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งบดเป็นสไลด์ เราใช้แถบเนื้อปลาวางเป็นวงกลมรอบเนินแล้ววางปลายปลาที่เหลือไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ชวนให้นึกถึงดอกกุหลาบ หลังจากวางปลาทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน โรยเมล็ดงา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา เตรียมภายใน 15-20 นาที

ก่อนวางลงบนโต๊ะควรตกแต่งอาหาร สลัดสับพร้อมน้ำมันเกลือและพริกไทยใส่จาน วางดอกไม้ที่เกิดขึ้นไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม

"ความอ่อนโยนของราชวงศ์"

งานฉลองอะไรจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานร้อนในปีใหม่ 2560? ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของกุ้งจะทำให้คนรักอาหารทะเลถูกใจทุกคน

องค์ประกอบหลัก:

• กุ้ง (แช่แข็ง) – 800 กรัม
• 50 กรัม เนยจากครีม 72%
• กานพลูกระเทียมขนาดเล็ก
• ครีม-แก้ว
• พริกไทยดำเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง เกลือ
• ผักใบเขียวและผักกาดหอมที่เพิ่งเลือกมา

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร คุณควรละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกกุ้ง สับกระเทียม และสับสมุนไพร

เราเริ่มทำอาหารโดยการทอดกระเทียมสับให้ละลาย เนยประมาณ 10 วินาที (ไม่เช่นนั้นจะไหม้) จากนั้นเทครีมลงไปและปล่อยให้เดือด เวลาใส่กุ้งลงในกระทะ จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเคี่ยวกุ้งนานกว่าเจ็ดนาทีได้ ไม่เช่นนั้นกุ้งจะกลายเป็นยาง เพิ่มสมุนไพรสับและผสม หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้ข้นขึ้น เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอม หรือกับข้าวหรือสปาเก็ตตี้

จานผักร้อน: สูตรอาหาร

เมื่อเตรียมขนม คุณควรจำไว้ว่าแขกทุกคนที่มาในช่วงวันหยุดของคุณจะต้องได้รับอาหาร เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์และปลาได้ จึงควรพิจารณาเมนูสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รักสุขภาพของตนเอง สำหรับพวกเขาคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนจากผักสำหรับปีใหม่ 2560

"ราตาตูยฝรั่งเศส"

นี่คือการรักษาที่แตกต่างกัน รสชาติอันประณีตและ ในปริมาณที่น้อยแคลอรี่จะทำให้คนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพพอใจ และเนื่องจากไก่ตัวผู้ไฟมีทัศนคติที่ดีต่อผักอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 นี้จึงต้องนำเสนออย่างแน่นอนที่ งานฉลอง. เนื่องจากสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้มีหลากหลายเราจึงเสนอหนึ่งในนั้น

ประกอบด้วย:

• มะเขือเทศ 1,000 กรัม
• มะเขือยาว 300 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• พริกหยวก – 300 กรัม
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• เครื่องเทศ: โหระพา, ใบโหระพา, โรสแมรี่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนประกอบ: หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแหวนหนา 2-3 มิลลิเมตร เกลือ พักไว้สิบนาทีแล้วล้างออก น้ำเย็น.

น้ำสลัด – ผสมกระเทียมสับละเอียดกับใบโหระพา โหระพา โรสแมรี่ และเนย

หลังจากปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วเราก็นำไปใส่ในเตาอบทั้งหมด ที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนผิวคล้ำ

เมื่อนำออกมาพร้อมแล้ว ให้ใส่ถุงพิเศษพร้อมไม้หนีบผ้า ปิดให้แน่น และรอจนเย็นตัว หลังจากเย็นลงแล้วควรถอดผิวหนังของพริกไทยออกเนื่องจากการปรับเปลี่ยนครั้งล่าสุดจึงเป็นเรื่องง่าย

ตอนนี้ถึงตาของมะเขือเทศแล้ว เทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เรายังใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ที่นั่นด้วย หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่พริกไทย เคี่ยวต่อไปประมาณหกนาที

เทซอสมะเขือเทศลงบนถาดอบโดยให้ด้านสูง วางมะเขือยาวและบวบเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยซอสสมุนไพรที่ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา นำเข้าอบนานกว่า 60 นาทีเพื่อให้ได้ความนุ่ม เรานำมันออกมาเอาฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ "หายใจ" ประมาณ 30 นาที เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่หรือเป็นบางส่วน นอกจากนี้คุณสามารถส่ง ชีสขูด. วางได้ตามใจชอบ

“มะเขือยาวคาราเมล”

จานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 จะเข้ากับเมนูได้ดี ต้นฉบับ, มะเขือยาวหวานจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับไก่ที่ร้อนแรง

• มะเขือยาว - สองชิ้น
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชี
• น้ำพริกหวาน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี

การสร้างผลงานชิ้นเอกของเราเริ่มต้นด้วยการล้างสีน้ำเงิน จากนั้นเราก็ตัดมันตามยาวออกเป็นสองส่วนโดยกรีดเล็ก ๆ เพื่อความอิ่มตัวของเครื่องปรุงรสที่ดีขึ้น โรยเกลือและน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นปอกเปลือกและหั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่กระเทียม สลับกันยกกระทะลงจากไฟ เพื่อให้กระเทียมอุ่นขึ้น (สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้)

ลบออกด้วยผ้าเช็ดปาก ความชื้นส่วนเกินกับมะเขือยาวทอดจนเปลือกบาง ๆ หลังจากนั้นสุกครึ่งหนึ่งพักไว้

ในภาชนะที่ทอดมะเขือยาว ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยให้เต็มทุกอย่าง ต้มประมาณห้านาที ใส่กระเทียม ผักชีสับ และซอสพริกหวาน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่มะเขือยาวลงไป

พลิกมะเขือยาวเคลือบเป็นระยะๆ เพื่อกระจายซอสให้ทั่วผัก สักพักซอสเหลวก็จะกลายเป็นคาราเมลข้นๆ

วางสีน้ำเงินลงบนจานแล้วเทซอสจากกระทะลงไป คุณสามารถโรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบนได้ เสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงหลังจากที่คาราเมลเย็นลงเท่านั้น

"พริกไทยเทศกาล"

มันคงจะดูธรรมดา พริกยัดไส้มันไม่สามารถเป็นได้ การรักษาเทศกาลแต่ที่ การจัดส่งที่ถูกต้องแขกสามารถเปลี่ยนใจได้ และอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 จะถูกเติมเต็มด้วยสูตรใหม่

องค์ประกอบหลัก:

• ข้าว 0.2 กก
• น้ำมะเขือเทศ 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 0.4 ลิตร
• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• มะกอกหลุมประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ชีส 130 กรัม
• พริกหยวก 1,000 กรัม
• เราจะระบายเพื่อลิ้มรส
• ใช้ผักชีลาวในการตกแต่ง

ใน ¼ ลิตร ซุปผักใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปประมาณห้านาที จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไป ปรุงโจ๊กต่อไปจนสุกเต็มที่

ตอนนี้ล้างพริกหวานแล้วผ่าครึ่งแล้วลากเมล็ดและเยื่อหุ้มลงไป เราเก็บผักไว้สองชนิดไว้พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง เราล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดเพื่อเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดายแล้วปอกเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พักพริกไว้ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วหั่นมะกอกเป็นแปดชิ้น

ผสมข้าวกับมะเขือเทศ มะกอก พริกไทยสับ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับที่ได้ ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนพริก

เทน้ำซุปผักที่เหลือลงในภาชนะที่มีผนังสูงซึ่งเราจะอบอาหาร เราแบ่งครึ่งของเราอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา เตาอบ. เวลาเปิดรับแสงประมาณ 25 นาที เมื่อพริกไทยเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยผักชีลาวสับ

หากคุณมีเวลาน้อย? แขกจะมาเร็ว ๆ นี้? ข้าวต้มสุกจะช่วยลดเวลาในการหุง และคุณควรลวกพริกไทยครึ่งหนึ่งในน้ำเดือดล่วงหน้า หลังจากยัดไส้แล้ว อบแบ่งครึ่งจนชีสละลาย (สามารถทำได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะด้วย ฝาปิด).

ให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มกับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 ไวน์ชั้นดีเหล้า เอาเลย เหล้าหอมหรือทิงเจอร์

อุปกรณ์หลักในการเสิร์ฟอาหารควรมีสีสดใส มีสีฟ้าเขียว หรืออาจทาสีด้วยซ้ำ อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้สีแดงค่ะ ตกแต่งงานรื่นเริงของตกแต่งภายใน เทียน ตุ๊กตาหิมะ และของน่ารักอื่นๆ เพื่อให้เข้ากับไก่ที่สดใสและลุกเป็นไฟ ควรใช้ลวดลายเรียบง่ายในการจัดโต๊ะและตกแต่ง ผ้าปูโต๊ะผ้าลินิน ช่อดอกไม้แห้ง เป็นต้น ของตกแต่งต่างๆจากผลไม้สำหรับตกแต่ง กาโลหะและเบเกิล, ขนมปังจักสานทุกชนิด, ฟางมัดจะดูเหมาะสมเช่นเดียวกับเมล็ดพืชที่แตกหน่อบนโต๊ะ

เมื่อเตรียมขนมหลัก โต๊ะเทศกาลจะมีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยสีสัน ในที่สุดคุณก็สามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง!

บรรยากาศของการเฉลิมฉลองปีใหม่ไม่เพียงสร้างขึ้นจากการตกแต่งบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างเหมาะสมด้วย ตามเนื้อผ้าอาหารเหล่านั้นที่ดึงดูดสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงมากที่สุดจะถูกเลือกมาเสิร์ฟและในปี 2560 เหล่านี้จะเป็นสีสันสดใสในการออกแบบที่เรียบง่าย แต่ ถือว่าอร่อย. ทั้งหมดนี้จะทำให้ไก่ไฟสีแดงที่จริงจัง อารมณ์ร้อน แต่เข้ากับคนง่ายพอใจ

ตกแต่งโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับจานซึ่งควรเป็นแก้วหรือพอร์ซเลน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นพลาสติก ควรเลือกสีเพื่อให้ไก่พอใจ - แดงส้มหรือเหลืองสดใส มีความจำเป็นต้องกระจายเมนูด้วยสมุนไพรและผักเพราะเจ้าของปีหน้ากินสิ่งเหล่านี้อย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มก้านสมุนไพรสับได้โดยไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารแยกจากสมุนไพรเหล่านั้น

กฎหลัก

ห้ามมิให้เสิร์ฟอาหารไก่บนโต๊ะเทศกาลโดยเด็ดขาดเนื้อที่มีไขมันมายองเนสจำนวนมากเนยและซอสที่ซื้อจากร้านค้าก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน อาหารทุกจานควรเป็นอาหารมื้อเบาๆ ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารทะเลอื่นๆ นอกจากนี้ที่ดีจะมีแยมโฮมเมดอยู่บนโต๊ะ

เป็ดกับแอปเปิ้ล

เนื่องจากสัตว์ปีกมีความคุ้นเคยกับเมนูของเราและเนื้อไก่ก็คือ วันส่งท้ายปีเก่าปี 2560 มีข้อห้าม คุณสามารถแทนที่ด้วยอาหารรัสเซียคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย - เป็ดหอมกับแอปเปิ้ล ในการเตรียมมันคุณจะต้องมีซากเป็ดหนึ่งตัวโดยเฉลี่ยจะมีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม, แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลางสามลูก, มะนาวครึ่งลูก, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพรเกือบหนึ่งร้อยกรัมเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมซาก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและทำให้ปลาที่ควักไส้ออกแล้วเช็ดให้แห้งแล้วจึงถูด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้านทั้งด้านนอกและด้านใน ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนหั่นมะนาวเป็นวงแล้วผสม ไส้ยังสามารถโรยด้วยเครื่องเทศหรือ อบเชยหอมและวางนกไว้ข้างใน รูที่เป็ดเริ่มควรเย็บด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของซากจะถูกเคลือบด้วยครีมและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา สิ่งสำคัญคือต้องวางนกไว้บนถาดอบ โดยคว่ำอกลง และอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในตอนท้ายซากถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟเป็ดทั้งตัวหรือแบ่งออกเป็น แบ่งชิ้นส่วนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กุ้งในซอส

เมนูอาหารทะเลร้อนๆ จานนี้ถูกใจหลายๆ คนเพราะความนุ่มและความเบาเป็นพิเศษ

ในการเตรียมคุณจะต้องมีกุ้งแช่แข็ง 800 กรัม กระเทียมหัวเล็ก เนย 50 กรัม ครีม 250 กรัม เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร และแน่นอน ใบผักกาดหอม

ขั้นแรก ผัดกระเทียมสับกับเนยเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงในกระทะ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่กุ้งที่ละลายแล้วและปอกเปลือกแล้วลงไปไม่เกินเจ็ดนาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที หากหักโหมเนื้อกุ้งจะเหนียว ต้องวางจานไว้บนเตาที่ปิดสวิตช์เพื่อให้ข้นขึ้นและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมโดยไม่ทำให้เย็น

ปลาในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้ใกล้เคียงกับอาหารรัสเซียทั่วไปและในการเตรียมคุณจะต้องมีเนื้อปลาปอกเปลือก 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, หัวหอม 2 หัว, มะนาวครึ่งลูก, แป้งเล็กน้อย, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืชและสมุนไพร

ต้องหมักเนื้อปลาไว้สองสามชั่วโมงโดยผสมกับน้ำมะนาว เครื่องเทศ และเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นปลาออกเป็นส่วน ๆ เคลือบด้วยส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ ในเวลานี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือพริกไทยและแป้งลงในครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เกิดก้อน บนถาดอบที่เตรียมไว้ วางส่วนที่ร่วนไว้ หัวหอมแล้ววางปลาไว้ด้านบน โดยให้ด้านหนังคว่ำลง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำถาดอบออกมา เทซอสลงบนตัวปลาแล้ววางกลับจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ กับข้าวหรือบนใบผักกาดหอมเพียงอย่างเดียว

ไข่กวนกับสปาเก็ตตี้

มันง่ายมากและ จานรสเลิศเรียกว่าคาโบนาร่าและทำจากสปาเก็ตตี้ 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง เบคอน 40 กรัม ชีส 50 กรัม เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

ไข่ตีให้เข้ากันกับชีสขูดแล้วใส่เบคอนทอดลงในกระทะหลังจากนั้นก็ใส่สปาเก็ตตี้ต้มลงไปด้วย มวลทั้งหมดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกและเสิร์ฟเป็นบางส่วนโรยด้วยสมุนไพรและชีส

ความสว่างของอาหาร

ไก่ไฟชอบสีสันอย่างเห็นได้ชัด จานฝรั่งเศส Ratatouille ทำจากผักเท่านั้น

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแบ่งมะเขือเทศหนึ่งในสามของพริกหยวกหัวหอมบวบและมะเขือยาวรวมถึงกระเทียมเครื่องเทศเกลือและน้ำมันพืช

ควรหั่นผักทั้งหมดเป็นวงแหวนที่มีความหนาเท่ากัน หมักเกลือทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก ควรเก็บมะเขือยาวไว้นานกว่ามะเขือยาวเพื่อไม่ให้ความขมหายไป ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันพืชและกระเทียม จากนั้นผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงในส่วนผสม ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้ว พริกหยวก. ส่วนผสมที่ได้จะเป็นซอสสำหรับอาหารจานต่อไป ควรวางบนถาดอบและวางผักที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปิดด้านบนของผักด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentเพื่อจะได้ไม่ไหม้

จานนี้เสิร์ฟโดยตรงในรูปแบบหรือบางส่วนบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสขูดหากต้องการ

หมูหวาน

หมูหอมปรุงกับสับปะรดมีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติและการนำเสนอ ต้องใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัมกระป๋อง สับปะรดกระป๋องสองร้อยกรัม ชีสแข็ง, น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและเครื่องเทศ

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วตีตามด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อในรูปแบบที่เตรียมไว้ และวางสับปะรดไว้ด้านบน หรือคุณสามารถวางเนื้อโดยมีสับปะรดเป็นชั้นๆ ระหว่างชิ้นหมูก็ได้ จานนี้อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา และไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยด้วยชีสขูด

จานนี้สามารถใช้คนเดียวหรือใช้ร่วมกับก็ได้ ผักเบากับข้าว

อาหารทุกชนิดสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้หากคุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารด้วยความรักและจินตนาการ

มาปี 2017 หนึ่งปีจะผ่านไปภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ซึ่งหมายความว่าการพัฒนาเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไก่อบแบบดั้งเดิมที่ทุกคนคุ้นเคยที่โต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้ "ราชา" โกรธ คุณควรใช้จินตนาการและคิดว่าอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 จะเหมาะกับอะไร ตารางเทศกาล. เราจะพูดถึงความร้อนแรงดั้งเดิมและน่าตื่นเต้น ของว่างวันหยุดโดยการเตรียมที่คุณจะแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณเห็น

สูตรอาหารประเภทเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ใดที่มักจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดหรืองานเลี้ยงของครอบครัว? แน่นอนสเต็ก เนื้อสับ เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อกับน้ำเกรวี่หรือหมูอบ อย่างไรก็ตาม ยังมีของว่างร้อนๆ แสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้

ไปยังเนื้อหา

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันในหมู- 1 กก.
• เครื่องเทศ - สมุนไพรแห้ง(โรสแมรี่, โหระพา, ใบโหระพา, ผักชี);
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำ - ตามที่คุณต้องการ

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ถูเนื้อสันในด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง แป้ง และเนยลงในจานลึก แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ ห่อเนื้อสันใน ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง อบในซองที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แขกของคุณจะไม่ลืมความหรูหรา รสชาติเข้มข้น

ไปยังเนื้อหา

ม้วนหมูกับเบคอนและเห็ด

มันจะดูน่าทึ่งเหมือนเป็นอาหารจานร้อนสำหรับปีระกาบนโต๊ะรื่นเริง ม้วนหมู. คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ที่เป็นเนื้อสัตว์ เช่น เห็ด ชีส ผัก ลูกพรุน ถั่ว เบคอน แฮม และแม้แต่ไข่ สำหรับ การเตรียมเนื้อสัตว์ม้วนยัดไส้เห็ดและเบคอนคุณจะต้อง:

• คอหมู 1.5 กก. (ไม่กว้างเกินไป) หรือเนื้อซี่โครง
• น้ำมันพืชและเนยเล็กน้อย
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• แชมเปญ 0.5 กก.
• เบคอน 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ในกระทะที่ร้อนจัด ให้ผสมน้ำมันพืชและเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงนำไปทอด ทั้งชิ้นเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มีทโลฟอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ทำไส้: ผัดหัวหอมสับในกระทะ ใส่เห็ดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เบคอนหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้าย เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลจนพร้อม - มันจะทำให้ไส้มีความหนืดสม่ำเสมอดังนั้นจึงติดแน่นกับม้วนได้ดีขึ้น

ตัดส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อเป็นชิ้นลึกเพื่อสร้างเป็นซอง จากนั้นจึงยัดไส้ด้วยไส้ที่ได้ ม้วนให้แน่น ขันขอบด้วยด้ายให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ไปยังเนื้อหา

เนื้อลูกวัวในขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันใน– 0.5 กก.
• พร้อม ขนมพัฟ– 250 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยเกลือ - เท่าที่คุณต้องการ

สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทอดแยกกันจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม รวมแชมเปญกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถูเนื้อทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ทอดเนื้อทั้งหมดในกระทะด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล

รีดแป้งให้บางลง ให้มีรูปร่างยาวกว่าชิ้นเนื้อเล็กน้อย วางไส้หัวหอมและเห็ดลงบนแป้ง กระจายให้เท่าๆ กัน แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน ตีไข่ขาว ใช้แปรงทาขอบแป้ง ม้วนขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบ: ตะเข็บควรอยู่ที่ด้านล่าง ตีไข่ขาวแล้วทาแป้งด้วย วางในเตาอบที่อุ่นดีประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150°C แล้วอบต่ออีก 20 นาที

เสิร์ฟจานในส่วนด้วย ซอสมะเขือเทศหรือ มัสตาร์ดฝรั่งเศส

ไปยังเนื้อหา

ซี่โครงอบในซอสทับทิม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนนี้สำหรับปีใหม่ได้จาก ซี่โครงหมูและจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัว คุณจะต้องมีซี่โครงประมาณ 1 กิโลกรัมรวมทั้ง:

• สมุนไพรแห้ง – หญ้าฝรั่นและโรสแมรี่
• ทับทิม ซอสหนา– 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/2 ส่วน;
• เกลือ, ดำ, พริกแดง

ล้างซี่โครงที่แยกไว้ล่วงหน้าแล้วนำฟิล์มออก สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เตรียมน้ำดอง: ผสม ซอสทับทิมด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ถูซี่โครงด้วยเครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นจุ่มลงไป น้ำดองเปรี้ยวหวาน. พวกเขาต้องการเวลาในการหมัก - 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟซี่โครงที่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและเมล็ดงา

ไปยังเนื้อหา

สัตว์ปีกชนิดใดที่สามารถให้บริการได้ในปีระกา?

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไก่ในคืนปีไก่ แต่ถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์ปีกจริงๆ เนื้อไก่งวงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยก็สามารถทดแทนไก่ได้ หากคุณต้องการอะไรที่มีแคลอรีมากขึ้น ปรุงเป็ด และสำหรับคนที่ชอบ เนื้อไม่ติดมันคุณจะชอบห่านตุ๋นกับผัก

ไปยังเนื้อหา

ไก่งวงในเบียร์เอลส้มขิง

นี่เป็นอาหารจานที่หรูหราและรื่นเริงอย่างแท้จริงพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหรูหราซึ่งจะมีประโยชน์ในตอนเย็นของวันคริสต์มาส มันค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า คุณจะต้องการ:

• ไก่งวงน้ำหนัก 4-5 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น หรือน้ำผลไม้คั้นสดจากพวกเขา - 2 แก้ว
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แง่งขิง;
• เครื่องเทศ - สมุนไพรโปรวองซ์,อบเชย,กานพลู,สีแดง พริกไทยป่น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่งวงให้แห้งขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด. เคลือบนกด้วยเกลือ โจ๊กกระเทียม และสมุนไพรโพรวองซ์ แล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำขิงรสส้ม บีบน้ำจากส้ม 3 ผล (คุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 1.5-2 แก้ว) เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกรากขิงแล้วขูด 1 ช้อนชาบนกระต่ายขูดละเอียด ผลิตภัณฑ์.
เพื่อให้ได้รับความร้อน น้ำส้มเพิ่มขิง, เนย, เครื่องเทศและน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ, คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเล็กน้อยคนตลอดเวลา เทออเรนจ์เอลลงบนไก่งวงแล้วนำเข้าเตาอบ

เนื้อจะออกมานุ่ม หอมหวาน และหรูหรา เปลือกคาราเมล

และ 4-5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 180-200°C ควรเลือกถาดอบทรงลึกเนื่องจากคุณจะต้องราดซอสให้ทั่วนกทุกๆ 20 นาทีเพื่อให้ชุ่มไปด้วย

ไปยังเนื้อหา

ปีใหม่ "เบียร์ห่าน"

จานนี้จะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับคนรักเบียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักเนื้อสัตว์ปีกปรุงสุกอย่างโอชะด้วย คุณจะต้องการ:

• ห่าน – 3 กก.
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• ไลท์เบียร์ – 1 ลิตร;
• เกลือสีดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน - ด้วยตา

จะดีกว่าถ้าหั่นซากห่านเป็นชิ้น ๆ เพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด นกชนิดนี้ได้ค่อนข้างมาก เนื้อแข็ง: มันจะไม่อบถ้าคุณปรุงทั้งชิ้น วางห่านที่หั่นแล้วลงในกระทะก้นลึกบนไฟแรงจน เปลือกอร่อย. 10 นาทีก่อนปิดไฟ เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง เมื่อห่านที่มีหัวหอมดูน่ารับประทาน ให้ย้ายชิ้นเนื้อลงในกระทะย่างหรือกระทะย่าง เทเบียร์ลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะได้มีจานที่เตรียมไว้จาก สัตว์ปีก

อย่ากังวลไป แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะละลายหมด เหลือแต่ของดั้งเดิมเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจและเนื้อจะนุ่มและนุ่ม

ไปยังเนื้อหา

เป็ดอบกับแอปเปิ้ล ข้าว และลูกพรุน

เมื่อเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่แล้วคุณจะได้รับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงทันทีซึ่งสะดวกและอร่อยมาก! สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เป็ด – 2 กก.
• ข้าว – 300 กรัม;
• ลูกพรุน – 100-150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม - ตามที่คุณต้องการ

ถูเป็ดด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดสักครู่แล้วหั่นเป็นเส้น ผสมข้าวกับลูกพรุนแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเป็ด เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา ให้เย็บผิวหนังหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง วางนกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ในถาดอบลึกโดยวางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่ด้านข้าง ไขมันจะหลุดออกจากเป็ด อย่าลืมให้น้ำนกทุกๆ 20 นาที เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 220°C

หั่นนกเป็นชิ้นๆ ใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ไปยังเนื้อหา

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาร้อนๆบนโต๊ะปีใหม่

เมื่อนึกถึงอาหารจานร้อนที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่อย่าลืมเรื่องปลาและอาหารทะเล การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายเพราะปลามีความนุ่มมาก หมักได้เร็ว และใช้เวลาปรุงไม่นาน ลองมัน สูตรที่ไม่ธรรมดาจากปลาที่จะทำให้คุณประหลาดใจ:

ปลาแดงเข้า. ซอสเปรี้ยวหวาน,หมักในน้ำมะนาวและ สมุนไพร,อบด้วยชิ้นสับปะรด จานจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที

ตัวเลือก เสิร์ฟเทศกาลปลา

Shish kebab ปลาทรายแดงหรือปลาเทราท์หมักในซอสถั่วเหลือง แม้จะเรียบง่าย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็ดูเหมือนมาจากร้านอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักปลากับเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นจึงทอดอย่างรวดเร็ว

สะดวกในการร้อยชิ้นปลาบนไม้ไผ่เสียบไม้

ปลาหลากสีกับอาหารทะเล เกลือและพริกไทยปลาทะเล เนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทาน้ำมันที่แบบฟอร์ม วางปลาแล้ววางลงบนนั้น ชิ้นบาง ๆผักเช่นกะหล่ำดอกและมะเขือเทศรวมทั้งอาหารทะเล โรยด้วยสมุนไพร ชีสขูด และเทครีม อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

แทน ปลาทะเลคุณสามารถใช้ซากปลาคาร์พได้

ไปยังเนื้อหา

สิ่งที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวในวันส่งท้ายปีเก่า

อาหารประเภทเนื้อมักจับคู่กับเครื่องเคียงเสมอ แต่ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณคงไม่อยากยืนหน้าเตานานเกินไป ดังนั้นเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่านี้ เครื่องเคียงวันหยุด.

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ หั่นมันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัวออกเป็น 4 ชิ้น (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เทน้ำมันพืชแล้วใส่ทุกอย่างลงในถุงอบ เตรียมจานเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C โดยต้องหมุนปลอกเป็นระยะ และเปิดไว้ 10 นาทีก่อนพร้อม

มันฝรั่งทอดกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดและครีม หั่นมันฝรั่งและแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นทอดเห็ดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล วางมันฝรั่งและเห็ดบนถาดอบเป็นชั้น ๆ สลับกันเทครีมไขมัน 15% วางทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที และหลังจากนั้นให้คลุมด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

คุณสามารถสร้างสรรค์และเตรียมหม้อปรุงอาหารจากส่วนผสมใดก็ได้

แทนที่จะใช้เห็ดสำหรับหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ปลาสีแดงเป็นชิ้น ๆ ได้ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับครีมและชีส

ในท้ายที่สุด pilaf จะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ในปี 2560 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึงจะอนุมัติการปรากฏตัวของข้าวและธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ อย่างแน่นอน

ยังมีตัวเลือกอาหารจานร้อนมากมายสำหรับปีระกาที่คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวได้ ติดอาวุธ สูตรข้างต้นคุณจะสร้างสรรค์ความอร่อยที่กลมกล่อม เมนูวันหยุดซึ่งคนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด แม่บ้านจะถูกรายล้อมไปด้วยเชือก ปัญหาที่น่ารื่นรมย์. มีอะไรให้ทำมากมาย: จัดระเบียบ ตกแต่งต้นคริสต์มาสและตกแต่งบ้าน เตรียมชุดสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่ ซื้อของขวัญ เลือกสูตรอาหาร และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไร เรื่องทั้งหมดนี้มีความสำคัญและต้องการความสนใจสูงสุด เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเมนูหลักสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันและอาหารที่ปรุงตามนั้นจะดึงดูดรสนิยมของคนส่วนใหญ่

เมนูสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหารใหม่และน่าสนใจ

“วิธีเฉลิมฉลองปีใหม่คือวิธีที่คุณจะใช้จ่าย” - คำพูดพื้นบ้านก็เป็นเช่นนั้น โต๊ะปีใหม่ฉันครอบคลุมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและมั่งคั่ง เจ้าบ้านพยายามทำให้แขกพอใจและเลี้ยงอาหารพวกเขาอย่างเต็มที่ หรือหากวันหยุดจัดขึ้นในแวดวงครอบครัว ขนมแบบดั้งเดิมของครอบครัวก็จะเสริมด้วยอาหารรสเลิศและอาหารกูร์เมต์

โชคดีที่โทรทัศน์และอินเทอร์เน็ตในช่วงก่อนปีใหม่และคริสต์มาสมีสิ่งต่างๆ มากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อแนะนำในการเตรียมงานเฉลิมฉลอง แม่บ้านสามารถเลือกได้ว่าจะปรุงอะไรจากที่เสนอเท่านั้น ตัวเลือกที่อร่อย. เกณฑ์การคัดเลือกหลักนั้นใหม่และน่าสนใจ ตามหลักการนี้ได้มีการรวบรวมเมนูที่เสนอสำหรับปีใหม่ 2560 ปีที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ไฟแดง เมื่อพิจารณาถึงลักษณะของปฏิทินตะวันออกแล้ว ควรเสิร์ฟผักและผลไม้สด สมุนไพร และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชให้มากขึ้นบนโต๊ะ เหล่านี้ คำแนะนำทั่วไปอย่าตอบคำถามว่าจะปรุงอะไรในช่วงวันหยุด แต่เมนูที่เสนอสำหรับปีใหม่ 2560 ทำ

สลัด "ลอร่า"

เติมเต็มเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยวิธีง่ายๆ และ สลัดแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์สีเขียวสดและเมล็ดข้าวโพดสีทองซึ่งจะกลายเป็นของประดับโต๊ะที่มีสีสันด้วย ตัวเลือกนี้มีประโยชน์หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจนกระทั่งวินาทีสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นเส้นสับผักใบเขียวและผักกาดหอมด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม วางในชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยช่อผักใบเขียว

สลัด "ของโปรด"

“มิโมซ่า”, “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” และ “โอลิเวียร์” เป็นสูตรอาหารที่หลายคนชื่นชอบ เราขอแนะนำให้คุณลองสลัด "รายการโปรด" การผสมผสานของผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจและกลมกลืนกัน สลัดจะเข้ากันได้ดีกับเมนูหลักสำหรับปีใหม่ 2560

สินค้า:

• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• ปูอัดหรือเนื้อปู – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส -50 กรัม
• ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว, มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศลูกเต๋าและปูอัดหรือเนื้อปู ขูดชีสและไข่ต้มหรือหั่นเป็นก้อน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเกลือ ใส่ในชามสลัด และตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟแช่เย็น

สลัดไก่ "ไดอาน่า"

ไก่จากสลัดไดอาน่าจะเข้าคู่กับไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง สูตรสลัดไก่ทำให้ง่ายต่อการเลือกว่าจะปรุงอะไรในงานฉลองปีใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• พริกหยวก, หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำสลัด: น้ำมันพืชและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตีเนื้อเบา ๆ และปรุงรสด้วยเกลือ ทอด น้ำมันพืช. หั่นมันและผักเป็นก้อน สับผักด้วยมือของคุณ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือตามชอบ

สลัดกับเห็ด “บำรุง”

รูปถ่าย: สลัด “บำรุง” สำหรับปีใหม่ 2017

อย่าลืมรวมสูตรอาหารในเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 สลัดแสนอร่อย! การรวมกันที่น่าสนใจวัตถุดิบถ้าไม่ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ อย่างน้อยก็ทำให้น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างแท้จริง

สินค้า:

• เนื้อต้ม – 200 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช ไข่เจียวปรุงด้วยไข่ น้ำ และเครื่องเทศ มันจะต้องมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน คุณสามารถแบ่งส่วนผสมออกเป็นแพนเค้กหลายๆ ชิ้นได้ ไข่เจียวที่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น เนื้อสัตว์ต้มหรือรมควันหรือแฮมหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนสและเกลือ

วีดีโอ

คำแนะนำในการทำอาหารวิดีโอ:

สลัดช็อปกี้

รูปถ่าย: สลัด Shopski สำหรับปีใหม่ 2017

เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สลัดบัลแกเรียหรืออาหารจานอื่นซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• เฟต้าชีส – 100 กรัม
• น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นผักเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง ตะแกรงชีส ผสมผักทั้งหมด ชีสขูดครึ่งหนึ่ง และสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเกลือ ผัดและวางบนจาน ตกแต่ง สลัดพร้อมมะกอกและชีสขูดที่เหลือ

วีดีโอ

สลัดผลไม้ “แปลกใหม่”

จะเข้ากับเมนูวันหยุดช่วงปีใหม่ 2560 ได้เป็นอย่างดี สลัดผลไม้. จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามมีโอกาสที่จะทดแทนชิ้นผลไม้แบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• กล้วย – 1 ชิ้น
• มะม่วง – 1 ชิ้น
• สะระแหน่เย็น – 1 พวง
• โยเกิร์ตผลไม้ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล อย่าปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ หั่นผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนด้วย เติมทุกอย่างด้วยโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบ สลัดนี้ดูสวยงามในชามและแจกันใส หรือคุณสามารถจัดเรียงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแก้วหรือแก้วก็ได้ เสิร์ฟแช่เย็นและตกแต่งด้วยก้านหรือใบสะระแหน่เย็น

รูปถ่าย: สลัดมังสวิรัติ"ซีซาร์".

สิ่งใหม่และน่าสนใจเพิ่มเติมจากแบบดั้งเดิม อาหารวันหยุด- นี้ ตัวเลือกมังสวิรัติ สลัดยอดนิยม"ซีซาร์".

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 1 พวง
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• Adyghe ชีส – 100 กรัม
• แครกเกอร์ – 1 กำมือ
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

• เฮฟวี่ครีม – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนชา ล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แผ่นโนริ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา:
• ชัมบาลล่าภาคพื้นดิน,
• โรสแมรี่,
• สมุนไพรโปรวองซ์
• อาซาโฟเอทิดา.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตั้งครีม น้ำมันมะกอก และแป้งในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทย และแผ่นโนริสับละเอียด ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง อะไดเกชีสหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลโรยด้วยผักชี

ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าหรือผ่าครึ่งหากใช้มะเขือเทศเชอรี่ ผักและชีสทอดปรุงรสด้วยซอสและทุกอย่างผสมกัน ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบและโรยสลัดด้วยพาร์เมซานขูด

วีดีโอ

การแสดงชุดใหม่ของ “โอลิเวียร์” สร้างความเซอร์ไพรส์แขกอย่างแน่นอน แล้วถ้าไม่ใช่ช่วงปีใหม่ล่ะก็ลองทำอะไรที่น่าสนใจและแปลกตาดูสิ!

สินค้า:

• บวบ – ครึ่ง 1 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 1 กำมือ
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ครึ่งกานพลู
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ขิงบด - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – ครึ่งแก้ว + ตามต้องการ

แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในภาชนะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น หากจำเป็น สามารถเจือจางส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยเติมน้ำเพิ่ม

ใช้เท่านั้น ผักสด. หั่นทั้งหมดเป็นก้อนเติมเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสอาหารดิบแล้วผสม

ของว่างใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหาร

ภาพถ่าย: “Philadelphia Cucumber Roll”

ไก่เป็นสัญลักษณ์ของปฏิทินตะวันออก ดังนั้นในเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 คุณสามารถรวมจานไว้ได้ สไตล์ตะวันออก. ตัวอย่างเช่น รูปแบบการทำอาหารในรูปแบบม้วน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 1 แพ็คเกจ
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ แบ่งปลาด้วย วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงบนแตงกวาแล้วทาด้วยชีส ม้วนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ ตกแต่งจานด้วยคาเวียร์สีแดง

วีดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อย "มะเขือยาวเกรียม".

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบลูเบอร์รี่มีความหลากหลายมากและอาหารตามนั้นก็เหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล ลองมะเขือยาวปรุงสุก ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาแขกทุกคนจะต้องการ!

สินค้า:

• สีน้ำเงินสด – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทอดมะเขือยาวทั้งหมด เปิดไฟจนกระทั่งเปลือกเปลี่ยนเป็นสีดำ การทำเช่นนี้สะดวก เตาแก๊สโดยวางตะแกรงย่างไว้ เมื่อสีน้ำเงินเย็นลงแล้ว ให้หั่นตามยาวแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ปอกเปลือกมะเขือเทศออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อมะเขือยาวและหัวหอมหั่นบาง ๆ ใส่กระเทียมสับและผักชี ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในทาร์ต บนขนมปังปิ้ง หรือเพียงแค่ในชามสลัด

เรียบง่าย ของว่างแสนอร่อยโดย สูตรง่ายๆจะช่วยให้แม่บ้านสาวเลือกสิ่งที่จะปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้ง่ายขึ้น

สินค้า:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นวงกว้างครึ่งเซนติเมตร เทน้ำเดือดลงไปและทำให้แห้ง เตรียมแป้งจากไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งใส่เกลือ ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก จุ่ม หัวหอมในแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โพสต์บน กระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

วีดีโอ

ลูกชิ้นถั่วชิกพี "ฟาลาเฟล"

ใหม่และ จานที่น่าสนใจ“ฟาลาเฟล” จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา แต่มีราคาไม่แพงสำหรับประเทศของเรา

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• บัลเกอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส: ยี่หร่า, ผักชี, กระวาน, แกง, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ

แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง bulgur เป็นเวลา 10 นาที ผสมถั่วชิกพี บัลเกอร์ หัวหอมสับ กระเทียม และผักดอง เกลือส่วนผสมและเติมเครื่องปรุงรส ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีจน สีน้ำตาล. หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางลูกชิ้นไว้บนกระดาษชำระ

รูปถ่าย: อาหารเรียกน้ำย่อยแบบจอร์เจีย"เห็ดกับทารากอน"

สูตรอาหาร อาหารจอร์เจียดึงดูด เครื่องปรุงรสเผ็ดและน้ำสลัดรสเผ็ด - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในปีระกาไฟ

สินค้า:

• แชมเปญสด – 300 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ทาร์รากอน – 60 กรัม
• ผักชี – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• ผักและเนย อย่างละ 15 กรัม
• เกลือ, ยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ลวกเห็ดในน้ำเดือดพร้อมเกลือเพิ่ม ใบกระวาน, พริกไทย และก้านทารากอน ตัดแชมเปญที่เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย เพิ่มเห็ดและผักใบเขียวสับละเอียดทั้งหมดลงในหัวหอมผัด: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบทาร์รากอน เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

พิซซ่ามังสวิรัติ

เค้กของว่างหรือพายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดและโดยเฉพาะในเมนูสำหรับปีใหม่ปี 2560 เตรียม พิซซ่าผักซึ่งแม้แต่คนรักเนื้อก็ยังต้องเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• แป้งสาลี – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• นมถั่วเหลืองหรือน้ำเปล่า 0.7 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอกนำส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส:

• เห็ด
• มะเขือเทศ
• มะกอก

ในการเตรียมฐานพิซซ่าคุณต้องนวด แป้งยืดหยุ่นและแผ่มันออกไป วางขนมปังแผ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ในเครื่องปั่น ผสมมะเขือเทศปอกเปลือก มะเขือเทศบด และปาปริก้าเข้าด้วยกัน ทาซอสนี้บนฐานที่แห้งแล้ววางไส้ลงไป อบพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที

เคบับอาหารดิบ

เคบับผักที่มีส่วนผสมหลากสีสันเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นอาหารจานใหม่ในอาหารของครอบครัว การทดลองในวันส่งท้ายปีเก่าของไก่ตัวผู้

วัตถุดิบ:

• บวบ
• แชมปิญอง
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ

ส่วนผสมหมักสำหรับอาหารดิบชิชเคบับ:

• มะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• ใบโหระพาครึ่งพวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 70 กรัม
• น้ำ - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดมะนาวครึ่งลูกที่ปอกเปลือกและหลุมแล้ว โดยเติมน้ำมันและน้ำลงในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและสมุนไพร, เกลือลงในส่วนผสมนี้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หั่นผักเป็นชิ้น ลูกบาศก์ หรืออย่างอื่น จุ่มแต่ละชิ้นในน้ำดองแล้ววางบนไม้เสียบ เคบับเสียบไม้แห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 40 องศา ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยผักด้วยน้ำดองที่เหลือเพิ่มเติมได้

อาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหาร

อาหารจานร้อน:

อาซูในภาษาตาตาร์

อาหารจานใหม่ๆ ในมื้ออาหารช่วงวันหยุดมักมาพร้อมด้วย อาหารประจำชาติประเทศอื่น ๆ. ตัวอย่างเช่นตาตาร์มีความคล้ายคลึงกับอาหารของชาวสลาฟมาก แต่มีรสชาติแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.5 กก
• มันฝรั่ง – 1 กก
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3 กลีบ

หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อต้ม เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่เนื้อแล้วทอด สับหรือขูดแตงกวาอย่างประณีตแล้วตามด้วย วางมะเขือเทศเพิ่มเนื้อและหัวหอม เทน้ำซุปและน้ำลงในหม้อต้มแล้วปิดฝาเคี่ยวจนเนื้อสุก หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืช เพิ่มมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วนำไปปรุงให้พร้อม เกลือทุกอย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน กระเทียมสับ

รูปถ่าย: ไก่ “Picasso” สำหรับปีใหม่ 2017

ไก่ปิกัสโซและสูตรอาหารสัตว์ปีกอื่นๆ สนับสนุนธีมของปีระกาแดงที่กำลังจะมาถึงในเมนูสำหรับปีใหม่ 2017

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ก้อนน้ำซุป – 1 ชิ้น
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกและเนย - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรอิตาเลียน – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย ย้ายเต้านมไปใส่จานอบ ทอดหัวหอมเป็นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกันแล้วใส่เนื้อ ทอดพริกไทยที่หั่นเป็นวงแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ เตรียมซอสด้วยมะเขือเทศ กระเทียม น้ำ ครีม และเครื่องปรุงรส ปรุงเป็นเวลา 5 นาที พร้อมราดลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย

ข้าวจีนต้อนรับปีใหม่ 2560

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเตรียมเครื่องเคียงอะไรบ้างสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ เราขอแนะนำให้คุณลองสิ่งที่น่าสนใจ การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนข้าวและไข่ด้วยสมุนไพร บางทีอาหารจานใหม่นี้อาจช่วยเสริมเมนูของคุณสำหรับปีใหม่ 2560

สินค้า:

• ข้าวเมล็ดยาว – 150 กรัม
• ถั่วเขียว – 125 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ต้มถั่ว ผัดกระเทียม, หัวหอม, ถั่วลันเตา เทข้าวลงในกระทะ ใส่ไข่ ซีอิ๊ว และเกลือ นำไข่สุกพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วีดีโอ

พาสต้ากับปลาแซลมอน

ตัดสินใจไม่ถูกว่าจะปรุงอะไร: มันบดแบบดั้งเดิมหรือมันอบอบ? เราเสนอให้ทุกคนประหลาดใจ จานง่ายๆ อาหารอิตาเลี่ยน. การผสมผสานผลิตภัณฑ์ใหม่และน่าสนใจจะดึงดูดแขกผู้มาเยือน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• วาง – 200 กรัม
• ครีมหนัก – 150 มล
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 40 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักใบเขียว – 1 พวง

ต้มพาสต้าใส่น้ำมันมะกอก หั่นปลาแซลมอน ชิ้นใหญ่และทอดในเนยเป็นเวลา 10 นาที เทครีมลงในปลานำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในส่วนผสมนี้ รวมพาสต้าและซอส เสิร์ฟร้อนพร้อมชีสขูดสำหรับโรย

วีดีโอ

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำ

สูตรอาหาร สตูว์ผักถือว่าทุกวันแต่เราก็ยังแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด ตัวเลือกนี้จะช่วยให้แม่บ้านสาวสามารถเลือกสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับงานฉลองปีใหม่ได้ง่ายขึ้นมาก

สินค้า:

• กะหล่ำดอก – 1 กก
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 700 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 200 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แถบพริกไทย และกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอก หัวหอมทอดและแครอท เคี่ยวผักทั้งหมดประมาณ 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับ เครื่องเทศ และเกลือ เคี่ยวต่อไปจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

วีดีโอ

ปีกควาย.

เฉลิมฉลองปีระกาไฟ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนตามธีม - ติดปีกได้ ซอสร้อน. มันสามารถกลายเป็นเมนูหลักในตัวเลือกเมนูของคุณสำหรับปีใหม่ 2560 การผสมผสานที่น่าสนใจของซอสร้อนและ ชีสนุ่มหลายคนจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 12 ชิ้น
• เนยถั่ว – 1 ลิตร
• มาการีน – 100 กรัม
• บลูชีส – 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• ซอสทาบาสโกและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทอดปีกในน้ำมันพืชจนสุกและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ทอดเนื้ออีกครั้งหนึ่งนาทีในมาการีนและซอสเผ็ด ขูดชีสและผสมกับมายองเนส เสิร์ฟปีกด้วยซอสชีสมายองเนสและผักชีฝรั่ง

ผัดมังสวิรัติกับถั่วเขียวและเห็ด

สูตรอาหารมังสวิรัติมีหลากหลายรูปแบบ อาหารแบบดั้งเดิม. เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถเสริมด้วยหนึ่งในนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรและมีอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจให้เลือก

สินค้า:

• สีเขียวแช่แข็ง ถั่วเขียว– 500 ก
• เห็ด – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ

หลนถั่วด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ซุปผัก. ลดความร้อนและเพิ่มหัวหอมในครึ่งวงและชิ้นเห็ด น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมทั้งหมดมาเตรียมไว้

บทสรุป.

ในเมนูสำหรับปีใหม่ 2017 คุณสามารถเล่นกับภาพสัญลักษณ์หลักของวันหยุดที่กำลังจะมาถึง - ไก่แดง จะเหมาะสม ผักสดและผลไม้ ธัญพืช และไก่ สูตรดั้งเดิมสามารถปรับให้เข้ากับวันหยุดได้เช่นโดยการตกแต่งอาหารตามธีม

ตารางวันหยุดปีใหม่อาจเป็นโอกาสในการพัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น อาหารมังสวิรัติหรืออาหารดิบๆ สักสองสามจานจะช่วยเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารประจำของครอบครัว นอกจากนี้แขกยังจะชื่นชอบสูตรอาหารเหล่านี้อีกด้วย

ขอให้ปีใหม่นำพาความสุขและความสุขมาให้คุณ และขอให้ของที่ระลึกที่เป็นสัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้นำโชคดีมาให้คุณ!

พวกเขาไม่ได้ครอบครองสถานที่สุดท้าย แต่ถ้าไม่มีอาหารจานหลักตารางปีใหม่จะดูไม่สมบูรณ์ ควรเลือกอาหารร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงซึ่งก็คือ ทั้งบรรทัดข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการปฏิบัติต่อ

บรรณาธิการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญชั้นนำและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะแนะนำว่าอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปี 2560 จะช่วยเอาใจไก่ที่อารมณ์ร้อนและเรียกร้องได้และจะแบ่งปันความเรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารจานร้อนที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทานได้

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2017: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ 2560 คุณควรจำการตั้งค่าของ "เจ้าภาพ" ขนนกในปีหน้าก่อน ไก่ไฟ จะไม่ทนบนโต๊ะปีใหม่มีอาหารที่ทำจากไก่และไข่ ดังนั้นสำหรับอาหารจานหลัก ควรใช้เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ กระต่ายและไก่งวง ไก่จะมีความสุขเป็นพิเศษกับปลาและอาหารทะเลซึ่งสามารถเตรียมได้ในรูปแบบดั้งเดิม

เนื้อโดราโดในซอสแชมเปญ

gastronom.ru

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2560 จากปลาโดราโดจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้เปรียบมากที่สุดในตารางวันหยุด - เนื้อของปลาตัวนี้มีสุขภาพดีและอ่อนโยนมากและ รสชาติที่น่าทึ่งจะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาโดราโด – 2 ชิ้น
• แชมปิญอง – 10 ชิ้น
• แครอท หัวหอม
• เนย – 150 กรัม
• แชมเปญแห้ง – 500 มล
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:หั่นปลาเป็นเนื้อโดยเอาหัวครีบหางและกระดูกสันหลังออกซึ่งคุณควรปรุงน้ำซุปปลาในน้ำหนึ่งลิตรโดยเติมหัวหอมและแครอทอบในเตาอบใบกระวานเกลือและพริกไทย กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป คุณควรเตรียม "เบาะ" ผักสำหรับปลา ในการทำเช่นนี้ ให้สับเห็ดอย่างละเอียด สับแครอทและหัวหอม จากนั้นเคี่ยวในกระทะจนนิ่มโดยเติมเนย ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางที่ด้านล่าง ส่วนผสมผัก,วางไว้ด้านบน เนื้อปลา. ผสมแชมเปญกับแก้ว น้ำซุปปลาและราดลงบนปลาและผัก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เทน้ำผลไม้ที่ได้เมื่ออบโดราดาลงในกระทะ ใส่เนยแล้วระเหยจนปริมาตรลดลงเหลือ 2/3 ปลาสำหรับ หมอนผักวางบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอส "ครีมแชมเปญ" ที่ได้

ไก่งวงสับด้วยไส้ดั้งเดิม

“อย่าเป็นเพื่อน” กับเนื้อสัตว์และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรรับปีใหม่ 2560? ไก่งวงร้อนๆจะเป็นความรอดของคุณ เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มนั้นเน่าเสียยากมาก - ภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 500 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 150 กรัม
• เบคอน – 4 แถบ
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น
• พริกหยวก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรโปรวองซ์ โรสแมรี่

การตระเตรียม:แบ่งอกไก่งวงออกเป็น 4 ชิ้นและปอนด์ หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยเบคอน 1 ชิ้น วางชีสและมะเขือเทศลงบนเนื้อไก่งวงที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยพริกพันเบคอน ห่อเนื้อเป็นม้วนเกลือพริกไทยและละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก วางแต่ละม้วนบนกระดาษ parchment ซึ่งควรจะม้วนด้วยขนมและยึดขอบด้วยด้าย วางในกระทะและอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง

เนื้อซี่โครงยัดไส้ในซอสแอปเปิ้ล

นึกภาพโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีหมูไม่ออกเหรอ? ถ้าอย่างนั้นเพลงฮิตปีใหม่ของคุณก็อาจจะยัดไส้เนื้อซี่โครงในซอสแอปเปิ้ล จานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ปี 2560 นี้จัดทำขึ้นจนถึงจุดที่ซ้ำซาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ชิ้นส่วน เนื้อซี่โครงหมู– 1-1.2 กก
• แอปเปิ้ลหวานและน้ำแอปเปิ้ล
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย
• ลูกจันทน์เทศ เสจ กระเทียม และคอนญัก

การตระเตรียม:สับหัวหอมและแอปเปิ้ลอย่างประณีต ทอดเนยแล้วเติม 1 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ลและไวน์แห้ง เคี่ยวไส้เนื้อประมาณ 20-30 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อซี่โครง - ตัดด้านหนึ่งของชิ้นแล้วยัดด้วยชิ้นกระเทียมและอีกด้านหนึ่งให้ตัดตามยาวจากนั้นจึงตัดกระเป๋าอย่างระมัดระวังสำหรับไส้ทั้งสองด้าน ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลหัวหอมที่เตรียมไว้กับ 2-3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง(ไส้ควรจะเกือบแห้ง) แล้วยัดเนื้อลงไปด้วย มัดม้วนผลลัพธ์ด้วยเกลียวแล้วอบในเตาอบที่ 120 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ขณะเดียวกันก็ปรุงอาหาร ซอสแอปเปิ้ล– ในการทำเช่นนี้ ให้วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ เทน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว เติมเกลือแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 20 นาที ถูแอปเปิ้ลต้มผ่านตะแกรงแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแล้วต้มจนข้น พร้อม ซอสแอปเปิ้ลเพิ่มคอนญักน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์และเนย ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นแล้วราดซอส

“ปีใหม่” ปลาหมึกกับเห็ดพอร์ชินี

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ 2560 ไม่ จำกัด เฉพาะเนื้อสัตว์และ จานปลา. อาหารจานหลักดั้งเดิมอาจเป็นได้ ปลาหมึกยัดไส้. ส่วนผสมใดๆ ก็สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอาหารทะเลเหล่านี้ได้ แต่เห็ดพอร์ชินีจะทำให้ปลาหมึกเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก – 5 ชิ้น
• เห็ดพอร์ชินี (สามารถแช่แข็งได้)
• กระเปาะ
• เนยกระเทียม
• โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:ซากปลาหมึก 4 ตัวทำความสะอาดและหมักไว้ น้ำมันมะกอกด้วยการเติมเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ สับเห็ดพอชินี หัวหอม และซากปลาหมึกที่เหลืออย่างประณีต แล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้เพื่อเพิ่มความหนืดและยัดส่วนผสมลงในซาก ทอดปลาหมึกยัดไส้ในกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีทั้งสองด้าน

เนื้อนุ่มกับน้ำสลัดถั่ว

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะกล้าปรุงเนื้อร้อนเนื่องจากเนื้อนี้ไม่แน่นอนมากและสามารถเปลี่ยนเป็น "รองเท้ายาง" ได้ในไม่กี่วินาที แต่สูตรอาหารร้อนสำหรับปีใหม่ 2017 ในรูปแบบสเต็กเนื้อด้วย น้ำสลัดถั่วจะเหมาะสำหรับคุณ ตัวเลือกที่ชนะพร้อมรับประกันผลสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม
• มะกอกหลุม
• ถั่วไพน์ – 2/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว แป้งสำหรับหายใจ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม: ทอดถั่วในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีและปล่อยให้เย็น ใส่มะกอกสับ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ แล้วตีให้เข้ากัน สับเนื้อขนมปังในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ก่อนเสิร์ฟ ให้เคลือบสับแต่ละชิ้น ส่วนผสมถั่วและราดน้ำที่ปล่อยออกมาตอนทอดเนื้อ

และจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารร้อนอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 เครื่องปรุงรสหลักสำหรับพวกเขาก็คือ อารมณ์ดีและคิดถึงอนาคตที่มีความสุข จากนั้นไก่ไฟจะซาบซึ้งในความพยายามทั้งหมดของคุณอย่างแน่นอนและจะอุปถัมภ์ทั้งครอบครัวของคุณในปีหน้า

สวัสดีปีใหม่และอร่อยกับคุณ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+